找到8项技术成果数据。
找技术 >一种自动抿面机
成熟度:通过中试
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
项目简介:本产品一种自动抿面机是种制作山西、陕西一种特色面食抿尖的一种机器。 项目核心创新点:机器采用弧形孔板,模仿手工,用电机带动,减少人工劳动强度,而且保证口感。 项目详细用途:本机器可以用在大型餐厅,学校食堂,开面馆的首选。 预期效益说明:抿尖有好多别名比如抿节、抿蝌蚪、抿圪抖、抿八股等,都是指的同一种面食。而且分布在山西、陕西、内蒙,甘肃等地。近年来该美食得到中外游客的认可。机器制作成本不是很高,而且技术难度不大,效率高,本产品一种自动抿面机可以打败市场上做同款面食的机器。
马铃薯莜面系列主食加工关键技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、技术简介马铃薯莜面系列主食(鱼鱼、栲栳栳、面皮、饸饹等)以优质马铃薯全粉、莜麦粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新采用 4PSQB 等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯莜面系列主食产品中存在的易粘连等技术难题,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范,生产能力达到 0.5 吨 /小时,相关技术创新成果已申请国家专利。2、加工工艺3、市场前景采用该专利技术所制得的马铃薯莜面系列主食富含维生素 C、维生素 B 族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有 18 种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯莜面系列主食可蒸可炒,食用便利,口感爽滑、柔软,是餐桌上一道崭新的健康主食。4、经济指标建设年产 2500 吨马铃薯莜面主食生产线 1 条,需要厂房面积 400 平米,预计总投资 300 万元,项目达产后年产值 300 万元、实现利税 100 万元,投资回收期 1.5 年。5、合作方式技术转让。
牛肉板面技术转让
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
牛肉板面三年前《生意经》杂志社记者就听说河北有个牛肉板面大王马占盈已培训全国下岗再就业人员400多名,而且被河北省政府和河北法制报社联合举办的2008年度(质量、信誉、服务、消费者满意单位证书)。2009年9月,记者不远千里亲赶河北衡水发达美食发展中心实地采访。马占盈原籍安徽太和县,小时候爷爷就有这门手艺,把技术传给了他,后来由于父母工作迁移来到河北衡水,牛肉板面有20多年的历史,那个年代口味比较单一,人们要求吃饱,吃实惠,价格低就可以了,随着社会发展人们对小吃的要求提高了,吃健康、吃绿色、吃食疗,马占盈把牛肉板面技术改进,更上一层楼,由原来十种配料一下改成20多种配料,加入桂皮、甘草、白扣、香果等二十味草药香辛料,吃完后有润肠清肺、活血通络、调胃养脾功效,夏天吃不上火,冬天吃能提高自体体温,促进食欲,提食量,18岁至60岁人群有爱吃愿消费。记者问马总:为什么全国这么多学员来学此技术?马总微笑的答道:“牛肉板面有15大竞争优势:⑴、牛肉板面投资少,只需三百即可开业,利润高,一斤面市场价1.5元,可做五碗,每碗市场价3—5元,你即可挣到15元左右,一斤面利润惊人;(2)、零风险,无需门店,有十来平米地摊,即可盈利;(3)、不用机械设备手工即可操作完成;(4)、不受季节影响,一年四季可盈利,有些生意是半年闲,这种项目不能做;(5)、原材料充足,食用油普通面粉;(6)、不受年龄限制,18至60岁年龄的人群都可从事此项目;⑺、不收加盟费、连锁费、转让费、品牌使用费,让投资者解除后顾之忧,轻装上阵,只收学费2600元,全国学员都能承受;(8)、包教、包会、包吃住,手把手教,一对一学,直接达到能独立开业为止,而且我本人还扶持开业,全国没有第二家敢承诺这项服务的。(9)、口味既有南方人爱吃的麻辣,又有北方人爱吃的鲜香口味,也有适应全国人消费的飘香型口味,人人都爱吃,愿意消费,做出的味道,保证客人吃二次想四次,所以带来回头客。(10)、采用22种独家配料配方,确保了市场上那些信息骗子的仿冒,也保证了接产户的利润,所以带回头客;(11)、牛肉板面特色:色香味俱全,做出的成品碗碗飘香,吃完后口齿留香,直勾人的味觉,直到喝的漏出碗底才算罢休,当知无愧成为妙味面神,擦一擦嘴,咂一咂味,厚重绵长,不愧为小小一碗面,成就创业梦;(12)、卤汁肉、大骨鲜汤、红椒油、飘香油四味合一,做成的牛肉板面和市场上一般面食截然不同,飘香型味道能让人产生吃一次想两次的依赖,比普通面食高出好几个档次。(13)、那些转了好几个省的口感挑剔的学员到了马师傅这里再也走不动了,好的口味加上超值的加盟优惠证策,哪里也不去转了,就在这里学了,这是山西运城市王泽红小两口说的一句话,马师傅的技术和口味形成了自己独特独有马派飘香型面食,也充分显示了与众不同的口味。(14)、马师傅经常提醒一句话打动了中小投资者,口味决定一切,干小吃不能靠华丽的装饰和昂贵的设备,靠的就是口味成功,离开口味消费者不买账,价格再低也没人消费,投资者赔的就是金钱,浪费的是时间,丢掉的是青春;(15)、经营范围广:学校、菜市场、服装市场旁边、生活小区旁边、开发区工厂附近、火车站、汽车站。同时传授兰州牛肉拉面技术1200元。●相关链接:牛肉板面面授2000元,下岗职工可优惠!
一种面食自动加工机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种面食自动加工机,属于食品加工机械。它包括底座,安装在底座上的电机、成品面改型器、轧面机、叠面器及切刀器。成品面改型器内设有螺旋杆,该螺旋杆由电机带动,设置在成品面改型器出面口下方的轧面机由至少两组轧面轮组成,轧面轮通过一变速箱连接电机;轧面机的出口处设有撒干面粉器,它包括两端开口的漏斗形的弯型盒,弯型盒的下端开口处通过一转轴固定一可绕该轴转动的毛轮;输送带设置在轧面机的下方,输送带的上方设有一次叠面器、二次叠面器、整形轮、切刀器。它代替了纯手工制作馒头,提高了工作效率,且制作的馒头口感好,它结构简单,易于维修维护,适用于家庭及小型的馒头加工厂。
方便调理面食的保鲜技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目针对方便调理面食易老化霉变的特点进行了方便调理面食保藏温度、品质改良剂、生物保鲜、气调包装的研究及花色杂粮方便调理面食的研制。本项目研究技术先进,应用性强,其特征为:采用天然、绿色、健康的品质改良剂,如酶制剂、海藻糖、亲水胶体等通过加工处理不会产生任何有害残留,既安全的,又不会产生负面影响防霉效力高,抑菌、灭菌能力强,用量少,防霉时间长,安全无毒,有的还具有;天然防霉保鲜剂一定的营养价值;气调包装充入的气体对人体无毒无害可明显延长方便调理面食的保鲜期,把气调包装应用于食品的保鲜将成为我国及世界的主要包装形式。
高效节能自动调温电鏊子
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业,水利、环境和公共设施管理业
技术简介
技术简介: 一种高效节能自动调温电鏊子,由电热盘、壳体、底座、底盖、底脚、手把、双金属温控器、超温保护熔断器、电源指示灯、工作指示灯、电源连接器和指示灯罩组成技术的应用领域前景分析:我国华中、华北地区绝大多数人的主食以面食为主,而作为面食的单饼、馅饼、煎饼、油饼等是人们喜爱的主食小吃。目前,做这些面食小吃是用普通鏊子,它是用柴草或煤进行加热,温度不宜控制,使用既不卫生又不方便,单人不宜操作;而本实用新型加热均匀、热效率高、安全性能好、寿命长、卫生方便,单人很容易操作,可广泛用于做面食单饼、馅饼、煎饼、油饼等主食小吃。经济收益分析:目前这种家用厨具市场领域是空白,市场需求量非常大。
首创滋补养生黑烩面,滋补烩面
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
滋补养生黑烩面市场可行性报告1.名称:滋补养生黑烩面,滋补烩面2.项目内容我国是一个饮食大国,拥有悠久的饮食文化,其中不乏许多民间传统滋补良方,我们多年细心钻研"河南黑烩面"项目,小有所成,就此我将相关成果与大家分享。现今社会,黑色食品具有优良的保健功效,如黑豆,黑芝麻,黑米,黑小麦,黑玉米,都能起到抗氧化,防衰老等。滋补养生黑烩面:系采用优良的黑色原料进行精心加工(添有独特的滋养原料)另加几十种滋补中草药秘制而成(枸杞,当归,党参......)绿色滋补养生烩面不仅能体现出:汤鲜味浓,入口爽滑,口感劲道以外,而且还具有自身独特的味感。受到大家的极好佳赏,被誉为:“烩面黑骏马”在不久的将来会是饮食业的又一璀璨的新星.....是创业投资的良好选择,也是致富发家的优良路径。3.市场我国南北饮食差异较大,南方爱吃大米,北方喜好面食,加上现代人生活水平不断提高,生活节奏加快,快餐面食将是大众选择的即时饮食。如今人们的养生理念回归于自然,餐饮消费也趋于绿色,养生,食补,现目前拥有一定功效的优质面食还未被开发,绿色黑烩面将具有广阔的潜在市场。绿色面食不仅是饮食文化的新篇章,也将是社会进步,饮食业发展的方向,黄河以北人口众多,大多以面食为主,而南方市场,发达地区实际上就存在很多北方人安家或工作,另外由于工作时间的限制和便利性的加快,快餐饮食也逐渐被南方地区所接受及爱好。4.投入与收益建议开店在100平米左右,具有20张台以上,以在二线城市为例,厨房用人及相关费用如下:滋补烩面;天然绿色黑烩面。羊肉《鹌鹑蛋,木耳,粉条,豆腐丝,黄花菜,香菜,枸杞子》几十种滋补中草药秘制料三鲜《海参。鱿鱼大虾》,精品《牛鞭,外腰鸡腰》 卤肉;邓城猪蹄,烧鸡,托盘凉菜,素菜。8,10。12。16,元;荤菜,16.18。22。26。30。元人员安排;后厨;洗碗择菜2人800元,配菜1人1200元,凉菜1人1500元,烩面1人1200元。总厨1人2000元。。共计六人。7500元前厅;经理1人,2000元,服务员5人,800加提成,传菜2人,800元。仓库1人,1000元。共计9人,8600元共计。16000元房租。5000元。水电800.元。税300元。总开支:22100元,合计每天736元,一般做面食的店毛利率在45%以上。我们按40%来算一天卖2000元乘以40%利润就约合800元以上。也就是说(我们的黑烩面普通为12元一碗,滋补18元一碗)我们一天卖100碗再加上酒水小菜添补,一天卖5000元你能挣1400元,一年你能挣50万左右,因为我们又特色,味道好。(店面因各地方经济差别不一,装修档次不等在此不列入计算 )在平顶山有旗舰店。欢迎来考察........
新一代面食系列加工装备关键技术研发及产业化
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
针对市场对面食产品质量、种类、卫生等要求的不断升级,该项目研发的新一代面食系列加工装备极大提高了馒头、蒸包、馅饼等单机产品的加工质量和自动化程度,使其制品在品质上全面超越了手工制作产品,同时还创新性提出了面食装备模块化生产线概念,通过不同模块的差异化组合,实现了面食产品柔性化加工,满足了企业规模化、连续化、绿色化生产的需要。1、主要技术内容:设计、制造面食加工生产线,能够通过总线控制实现模块化组合,满足客户的不同需求;改进机构工作原理,提高重量控制精度,从而提升各种面制品成型效果,不仅外形美观、一致性好,而且成品率高;探求不同压面动作、压力、次数、时间对压面效果的影响,改进压面工艺,提升面制品口感;研发新型压面机构,提高压面机自动化程度和安全性;优化和面机构,采用新型喷淋系统设计,保证水、面充分混合,提升面团质量。主要技术装备如下:(面粉斗盛料器)→(电子称重设备)→(面粉提升机);→(自动控温定量加水器)→(和面机)→(面团输送机)→(面团压延提升机);→(面片揉压叠层提升输送机)→(面片分切机)→(调料机/调馅机);→(各类面食成型机);→(自动摆盘机)→(自动码盘机);→(蒸、烙、炸设备/隧道式自动饧蒸线);→(包装线)。项目产品可借助于企业的“公共技术服务平台”由用户进行个性化定制,能够实现单模块、多模块、规模化生产,其综合技术达到了国际先进水平。2、授权专利情况:以该项目成果为基础获得《智能型多功能面食机》、《压面机轧辊间隙自动调整机构及方法》等发明专利10项,授权实用新型、外观专利共29项,形成《食品拌馅机》等行业标准5项。3、技术经济指标:可实现单类面食加工最大生产能力2000kg/h,面食制品重量误差小于±2%,远小于国家±5%标准,并可同时完成多种面食产品的并行加工。仅2016至2018年期间,项目累计实现销售收入达5.3亿元。4、应用推广及效益:项目产品行销全国20多个省市自治区,并远销美国、俄罗斯、芬兰、丹麦等国家和地区,同时还供给解放军总后勤部,取得了良好的经济社会效益。该项目产品是中央厨房、现代军事机构、大型企事业单位、超市及配送中心等进行面食加工的首选装备,能够满足各种规模的面食生产企业由单机生产向模块化、规模化、标准化转型的需求,可以预期在未来五至十年内,其涵盖的技术装备市场需求将大幅度提高,应用前景非常广阔。
找到8项技术成果数据。
找技术 >一种自动抿面机
成熟度:通过中试
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
项目简介:本产品一种自动抿面机是种制作山西、陕西一种特色面食抿尖的一种机器。 项目核心创新点:机器采用弧形孔板,模仿手工,用电机带动,减少人工劳动强度,而且保证口感。 项目详细用途:本机器可以用在大型餐厅,学校食堂,开面馆的首选。 预期效益说明:抿尖有好多别名比如抿节、抿蝌蚪、抿圪抖、抿八股等,都是指的同一种面食。而且分布在山西、陕西、内蒙,甘肃等地。近年来该美食得到中外游客的认可。机器制作成本不是很高,而且技术难度不大,效率高,本产品一种自动抿面机可以打败市场上做同款面食的机器。
马铃薯莜面系列主食加工关键技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、技术简介马铃薯莜面系列主食(鱼鱼、栲栳栳、面皮、饸饹等)以优质马铃薯全粉、莜麦粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新采用 4PSQB 等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯莜面系列主食产品中存在的易粘连等技术难题,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范,生产能力达到 0.5 吨 /小时,相关技术创新成果已申请国家专利。2、加工工艺3、市场前景采用该专利技术所制得的马铃薯莜面系列主食富含维生素 C、维生素 B 族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有 18 种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯莜面系列主食可蒸可炒,食用便利,口感爽滑、柔软,是餐桌上一道崭新的健康主食。4、经济指标建设年产 2500 吨马铃薯莜面主食生产线 1 条,需要厂房面积 400 平米,预计总投资 300 万元,项目达产后年产值 300 万元、实现利税 100 万元,投资回收期 1.5 年。5、合作方式技术转让。
牛肉板面技术转让
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
牛肉板面三年前《生意经》杂志社记者就听说河北有个牛肉板面大王马占盈已培训全国下岗再就业人员400多名,而且被河北省政府和河北法制报社联合举办的2008年度(质量、信誉、服务、消费者满意单位证书)。2009年9月,记者不远千里亲赶河北衡水发达美食发展中心实地采访。马占盈原籍安徽太和县,小时候爷爷就有这门手艺,把技术传给了他,后来由于父母工作迁移来到河北衡水,牛肉板面有20多年的历史,那个年代口味比较单一,人们要求吃饱,吃实惠,价格低就可以了,随着社会发展人们对小吃的要求提高了,吃健康、吃绿色、吃食疗,马占盈把牛肉板面技术改进,更上一层楼,由原来十种配料一下改成20多种配料,加入桂皮、甘草、白扣、香果等二十味草药香辛料,吃完后有润肠清肺、活血通络、调胃养脾功效,夏天吃不上火,冬天吃能提高自体体温,促进食欲,提食量,18岁至60岁人群有爱吃愿消费。记者问马总:为什么全国这么多学员来学此技术?马总微笑的答道:“牛肉板面有15大竞争优势:⑴、牛肉板面投资少,只需三百即可开业,利润高,一斤面市场价1.5元,可做五碗,每碗市场价3—5元,你即可挣到15元左右,一斤面利润惊人;(2)、零风险,无需门店,有十来平米地摊,即可盈利;(3)、不用机械设备手工即可操作完成;(4)、不受季节影响,一年四季可盈利,有些生意是半年闲,这种项目不能做;(5)、原材料充足,食用油普通面粉;(6)、不受年龄限制,18至60岁年龄的人群都可从事此项目;⑺、不收加盟费、连锁费、转让费、品牌使用费,让投资者解除后顾之忧,轻装上阵,只收学费2600元,全国学员都能承受;(8)、包教、包会、包吃住,手把手教,一对一学,直接达到能独立开业为止,而且我本人还扶持开业,全国没有第二家敢承诺这项服务的。(9)、口味既有南方人爱吃的麻辣,又有北方人爱吃的鲜香口味,也有适应全国人消费的飘香型口味,人人都爱吃,愿意消费,做出的味道,保证客人吃二次想四次,所以带来回头客。(10)、采用22种独家配料配方,确保了市场上那些信息骗子的仿冒,也保证了接产户的利润,所以带回头客;(11)、牛肉板面特色:色香味俱全,做出的成品碗碗飘香,吃完后口齿留香,直勾人的味觉,直到喝的漏出碗底才算罢休,当知无愧成为妙味面神,擦一擦嘴,咂一咂味,厚重绵长,不愧为小小一碗面,成就创业梦;(12)、卤汁肉、大骨鲜汤、红椒油、飘香油四味合一,做成的牛肉板面和市场上一般面食截然不同,飘香型味道能让人产生吃一次想两次的依赖,比普通面食高出好几个档次。(13)、那些转了好几个省的口感挑剔的学员到了马师傅这里再也走不动了,好的口味加上超值的加盟优惠证策,哪里也不去转了,就在这里学了,这是山西运城市王泽红小两口说的一句话,马师傅的技术和口味形成了自己独特独有马派飘香型面食,也充分显示了与众不同的口味。(14)、马师傅经常提醒一句话打动了中小投资者,口味决定一切,干小吃不能靠华丽的装饰和昂贵的设备,靠的就是口味成功,离开口味消费者不买账,价格再低也没人消费,投资者赔的就是金钱,浪费的是时间,丢掉的是青春;(15)、经营范围广:学校、菜市场、服装市场旁边、生活小区旁边、开发区工厂附近、火车站、汽车站。同时传授兰州牛肉拉面技术1200元。●相关链接:牛肉板面面授2000元,下岗职工可优惠!
一种面食自动加工机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种面食自动加工机,属于食品加工机械。它包括底座,安装在底座上的电机、成品面改型器、轧面机、叠面器及切刀器。成品面改型器内设有螺旋杆,该螺旋杆由电机带动,设置在成品面改型器出面口下方的轧面机由至少两组轧面轮组成,轧面轮通过一变速箱连接电机;轧面机的出口处设有撒干面粉器,它包括两端开口的漏斗形的弯型盒,弯型盒的下端开口处通过一转轴固定一可绕该轴转动的毛轮;输送带设置在轧面机的下方,输送带的上方设有一次叠面器、二次叠面器、整形轮、切刀器。它代替了纯手工制作馒头,提高了工作效率,且制作的馒头口感好,它结构简单,易于维修维护,适用于家庭及小型的馒头加工厂。
方便调理面食的保鲜技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目针对方便调理面食易老化霉变的特点进行了方便调理面食保藏温度、品质改良剂、生物保鲜、气调包装的研究及花色杂粮方便调理面食的研制。本项目研究技术先进,应用性强,其特征为:采用天然、绿色、健康的品质改良剂,如酶制剂、海藻糖、亲水胶体等通过加工处理不会产生任何有害残留,既安全的,又不会产生负面影响防霉效力高,抑菌、灭菌能力强,用量少,防霉时间长,安全无毒,有的还具有;天然防霉保鲜剂一定的营养价值;气调包装充入的气体对人体无毒无害可明显延长方便调理面食的保鲜期,把气调包装应用于食品的保鲜将成为我国及世界的主要包装形式。
高效节能自动调温电鏊子
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业,水利、环境和公共设施管理业
技术简介
技术简介: 一种高效节能自动调温电鏊子,由电热盘、壳体、底座、底盖、底脚、手把、双金属温控器、超温保护熔断器、电源指示灯、工作指示灯、电源连接器和指示灯罩组成技术的应用领域前景分析:我国华中、华北地区绝大多数人的主食以面食为主,而作为面食的单饼、馅饼、煎饼、油饼等是人们喜爱的主食小吃。目前,做这些面食小吃是用普通鏊子,它是用柴草或煤进行加热,温度不宜控制,使用既不卫生又不方便,单人不宜操作;而本实用新型加热均匀、热效率高、安全性能好、寿命长、卫生方便,单人很容易操作,可广泛用于做面食单饼、馅饼、煎饼、油饼等主食小吃。经济收益分析:目前这种家用厨具市场领域是空白,市场需求量非常大。
首创滋补养生黑烩面,滋补烩面
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
滋补养生黑烩面市场可行性报告1.名称:滋补养生黑烩面,滋补烩面2.项目内容我国是一个饮食大国,拥有悠久的饮食文化,其中不乏许多民间传统滋补良方,我们多年细心钻研"河南黑烩面"项目,小有所成,就此我将相关成果与大家分享。现今社会,黑色食品具有优良的保健功效,如黑豆,黑芝麻,黑米,黑小麦,黑玉米,都能起到抗氧化,防衰老等。滋补养生黑烩面:系采用优良的黑色原料进行精心加工(添有独特的滋养原料)另加几十种滋补中草药秘制而成(枸杞,当归,党参......)绿色滋补养生烩面不仅能体现出:汤鲜味浓,入口爽滑,口感劲道以外,而且还具有自身独特的味感。受到大家的极好佳赏,被誉为:“烩面黑骏马”在不久的将来会是饮食业的又一璀璨的新星.....是创业投资的良好选择,也是致富发家的优良路径。3.市场我国南北饮食差异较大,南方爱吃大米,北方喜好面食,加上现代人生活水平不断提高,生活节奏加快,快餐面食将是大众选择的即时饮食。如今人们的养生理念回归于自然,餐饮消费也趋于绿色,养生,食补,现目前拥有一定功效的优质面食还未被开发,绿色黑烩面将具有广阔的潜在市场。绿色面食不仅是饮食文化的新篇章,也将是社会进步,饮食业发展的方向,黄河以北人口众多,大多以面食为主,而南方市场,发达地区实际上就存在很多北方人安家或工作,另外由于工作时间的限制和便利性的加快,快餐饮食也逐渐被南方地区所接受及爱好。4.投入与收益建议开店在100平米左右,具有20张台以上,以在二线城市为例,厨房用人及相关费用如下:滋补烩面;天然绿色黑烩面。羊肉《鹌鹑蛋,木耳,粉条,豆腐丝,黄花菜,香菜,枸杞子》几十种滋补中草药秘制料三鲜《海参。鱿鱼大虾》,精品《牛鞭,外腰鸡腰》 卤肉;邓城猪蹄,烧鸡,托盘凉菜,素菜。8,10。12。16,元;荤菜,16.18。22。26。30。元人员安排;后厨;洗碗择菜2人800元,配菜1人1200元,凉菜1人1500元,烩面1人1200元。总厨1人2000元。。共计六人。7500元前厅;经理1人,2000元,服务员5人,800加提成,传菜2人,800元。仓库1人,1000元。共计9人,8600元共计。16000元房租。5000元。水电800.元。税300元。总开支:22100元,合计每天736元,一般做面食的店毛利率在45%以上。我们按40%来算一天卖2000元乘以40%利润就约合800元以上。也就是说(我们的黑烩面普通为12元一碗,滋补18元一碗)我们一天卖100碗再加上酒水小菜添补,一天卖5000元你能挣1400元,一年你能挣50万左右,因为我们又特色,味道好。(店面因各地方经济差别不一,装修档次不等在此不列入计算 )在平顶山有旗舰店。欢迎来考察........
新一代面食系列加工装备关键技术研发及产业化
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
针对市场对面食产品质量、种类、卫生等要求的不断升级,该项目研发的新一代面食系列加工装备极大提高了馒头、蒸包、馅饼等单机产品的加工质量和自动化程度,使其制品在品质上全面超越了手工制作产品,同时还创新性提出了面食装备模块化生产线概念,通过不同模块的差异化组合,实现了面食产品柔性化加工,满足了企业规模化、连续化、绿色化生产的需要。1、主要技术内容:设计、制造面食加工生产线,能够通过总线控制实现模块化组合,满足客户的不同需求;改进机构工作原理,提高重量控制精度,从而提升各种面制品成型效果,不仅外形美观、一致性好,而且成品率高;探求不同压面动作、压力、次数、时间对压面效果的影响,改进压面工艺,提升面制品口感;研发新型压面机构,提高压面机自动化程度和安全性;优化和面机构,采用新型喷淋系统设计,保证水、面充分混合,提升面团质量。主要技术装备如下:(面粉斗盛料器)→(电子称重设备)→(面粉提升机);→(自动控温定量加水器)→(和面机)→(面团输送机)→(面团压延提升机);→(面片揉压叠层提升输送机)→(面片分切机)→(调料机/调馅机);→(各类面食成型机);→(自动摆盘机)→(自动码盘机);→(蒸、烙、炸设备/隧道式自动饧蒸线);→(包装线)。项目产品可借助于企业的“公共技术服务平台”由用户进行个性化定制,能够实现单模块、多模块、规模化生产,其综合技术达到了国际先进水平。2、授权专利情况:以该项目成果为基础获得《智能型多功能面食机》、《压面机轧辊间隙自动调整机构及方法》等发明专利10项,授权实用新型、外观专利共29项,形成《食品拌馅机》等行业标准5项。3、技术经济指标:可实现单类面食加工最大生产能力2000kg/h,面食制品重量误差小于±2%,远小于国家±5%标准,并可同时完成多种面食产品的并行加工。仅2016至2018年期间,项目累计实现销售收入达5.3亿元。4、应用推广及效益:项目产品行销全国20多个省市自治区,并远销美国、俄罗斯、芬兰、丹麦等国家和地区,同时还供给解放军总后勤部,取得了良好的经济社会效益。该项目产品是中央厨房、现代军事机构、大型企事业单位、超市及配送中心等进行面食加工的首选装备,能够满足各种规模的面食生产企业由单机生产向模块化、规模化、标准化转型的需求,可以预期在未来五至十年内,其涵盖的技术装备市场需求将大幅度提高,应用前景非常广阔。
找到8项技术成果数据。
找技术 >一种自动抿面机
成熟度:通过中试
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
项目简介:本产品一种自动抿面机是种制作山西、陕西一种特色面食抿尖的一种机器。 项目核心创新点:机器采用弧形孔板,模仿手工,用电机带动,减少人工劳动强度,而且保证口感。 项目详细用途:本机器可以用在大型餐厅,学校食堂,开面馆的首选。 预期效益说明:抿尖有好多别名比如抿节、抿蝌蚪、抿圪抖、抿八股等,都是指的同一种面食。而且分布在山西、陕西、内蒙,甘肃等地。近年来该美食得到中外游客的认可。机器制作成本不是很高,而且技术难度不大,效率高,本产品一种自动抿面机可以打败市场上做同款面食的机器。
马铃薯莜面系列主食加工关键技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、技术简介马铃薯莜面系列主食(鱼鱼、栲栳栳、面皮、饸饹等)以优质马铃薯全粉、莜麦粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新采用 4PSQB 等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯莜面系列主食产品中存在的易粘连等技术难题,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范,生产能力达到 0.5 吨 /小时,相关技术创新成果已申请国家专利。2、加工工艺3、市场前景采用该专利技术所制得的马铃薯莜面系列主食富含维生素 C、维生素 B 族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有 18 种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯莜面系列主食可蒸可炒,食用便利,口感爽滑、柔软,是餐桌上一道崭新的健康主食。4、经济指标建设年产 2500 吨马铃薯莜面主食生产线 1 条,需要厂房面积 400 平米,预计总投资 300 万元,项目达产后年产值 300 万元、实现利税 100 万元,投资回收期 1.5 年。5、合作方式技术转让。
牛肉板面技术转让
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
牛肉板面三年前《生意经》杂志社记者就听说河北有个牛肉板面大王马占盈已培训全国下岗再就业人员400多名,而且被河北省政府和河北法制报社联合举办的2008年度(质量、信誉、服务、消费者满意单位证书)。2009年9月,记者不远千里亲赶河北衡水发达美食发展中心实地采访。马占盈原籍安徽太和县,小时候爷爷就有这门手艺,把技术传给了他,后来由于父母工作迁移来到河北衡水,牛肉板面有20多年的历史,那个年代口味比较单一,人们要求吃饱,吃实惠,价格低就可以了,随着社会发展人们对小吃的要求提高了,吃健康、吃绿色、吃食疗,马占盈把牛肉板面技术改进,更上一层楼,由原来十种配料一下改成20多种配料,加入桂皮、甘草、白扣、香果等二十味草药香辛料,吃完后有润肠清肺、活血通络、调胃养脾功效,夏天吃不上火,冬天吃能提高自体体温,促进食欲,提食量,18岁至60岁人群有爱吃愿消费。记者问马总:为什么全国这么多学员来学此技术?马总微笑的答道:“牛肉板面有15大竞争优势:⑴、牛肉板面投资少,只需三百即可开业,利润高,一斤面市场价1.5元,可做五碗,每碗市场价3—5元,你即可挣到15元左右,一斤面利润惊人;(2)、零风险,无需门店,有十来平米地摊,即可盈利;(3)、不用机械设备手工即可操作完成;(4)、不受季节影响,一年四季可盈利,有些生意是半年闲,这种项目不能做;(5)、原材料充足,食用油普通面粉;(6)、不受年龄限制,18至60岁年龄的人群都可从事此项目;⑺、不收加盟费、连锁费、转让费、品牌使用费,让投资者解除后顾之忧,轻装上阵,只收学费2600元,全国学员都能承受;(8)、包教、包会、包吃住,手把手教,一对一学,直接达到能独立开业为止,而且我本人还扶持开业,全国没有第二家敢承诺这项服务的。(9)、口味既有南方人爱吃的麻辣,又有北方人爱吃的鲜香口味,也有适应全国人消费的飘香型口味,人人都爱吃,愿意消费,做出的味道,保证客人吃二次想四次,所以带来回头客。(10)、采用22种独家配料配方,确保了市场上那些信息骗子的仿冒,也保证了接产户的利润,所以带回头客;(11)、牛肉板面特色:色香味俱全,做出的成品碗碗飘香,吃完后口齿留香,直勾人的味觉,直到喝的漏出碗底才算罢休,当知无愧成为妙味面神,擦一擦嘴,咂一咂味,厚重绵长,不愧为小小一碗面,成就创业梦;(12)、卤汁肉、大骨鲜汤、红椒油、飘香油四味合一,做成的牛肉板面和市场上一般面食截然不同,飘香型味道能让人产生吃一次想两次的依赖,比普通面食高出好几个档次。(13)、那些转了好几个省的口感挑剔的学员到了马师傅这里再也走不动了,好的口味加上超值的加盟优惠证策,哪里也不去转了,就在这里学了,这是山西运城市王泽红小两口说的一句话,马师傅的技术和口味形成了自己独特独有马派飘香型面食,也充分显示了与众不同的口味。(14)、马师傅经常提醒一句话打动了中小投资者,口味决定一切,干小吃不能靠华丽的装饰和昂贵的设备,靠的就是口味成功,离开口味消费者不买账,价格再低也没人消费,投资者赔的就是金钱,浪费的是时间,丢掉的是青春;(15)、经营范围广:学校、菜市场、服装市场旁边、生活小区旁边、开发区工厂附近、火车站、汽车站。同时传授兰州牛肉拉面技术1200元。●相关链接:牛肉板面面授2000元,下岗职工可优惠!
一种面食自动加工机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种面食自动加工机,属于食品加工机械。它包括底座,安装在底座上的电机、成品面改型器、轧面机、叠面器及切刀器。成品面改型器内设有螺旋杆,该螺旋杆由电机带动,设置在成品面改型器出面口下方的轧面机由至少两组轧面轮组成,轧面轮通过一变速箱连接电机;轧面机的出口处设有撒干面粉器,它包括两端开口的漏斗形的弯型盒,弯型盒的下端开口处通过一转轴固定一可绕该轴转动的毛轮;输送带设置在轧面机的下方,输送带的上方设有一次叠面器、二次叠面器、整形轮、切刀器。它代替了纯手工制作馒头,提高了工作效率,且制作的馒头口感好,它结构简单,易于维修维护,适用于家庭及小型的馒头加工厂。
方便调理面食的保鲜技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目针对方便调理面食易老化霉变的特点进行了方便调理面食保藏温度、品质改良剂、生物保鲜、气调包装的研究及花色杂粮方便调理面食的研制。本项目研究技术先进,应用性强,其特征为:采用天然、绿色、健康的品质改良剂,如酶制剂、海藻糖、亲水胶体等通过加工处理不会产生任何有害残留,既安全的,又不会产生负面影响防霉效力高,抑菌、灭菌能力强,用量少,防霉时间长,安全无毒,有的还具有;天然防霉保鲜剂一定的营养价值;气调包装充入的气体对人体无毒无害可明显延长方便调理面食的保鲜期,把气调包装应用于食品的保鲜将成为我国及世界的主要包装形式。
高效节能自动调温电鏊子
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业,水利、环境和公共设施管理业
技术简介
技术简介: 一种高效节能自动调温电鏊子,由电热盘、壳体、底座、底盖、底脚、手把、双金属温控器、超温保护熔断器、电源指示灯、工作指示灯、电源连接器和指示灯罩组成技术的应用领域前景分析:我国华中、华北地区绝大多数人的主食以面食为主,而作为面食的单饼、馅饼、煎饼、油饼等是人们喜爱的主食小吃。目前,做这些面食小吃是用普通鏊子,它是用柴草或煤进行加热,温度不宜控制,使用既不卫生又不方便,单人不宜操作;而本实用新型加热均匀、热效率高、安全性能好、寿命长、卫生方便,单人很容易操作,可广泛用于做面食单饼、馅饼、煎饼、油饼等主食小吃。经济收益分析:目前这种家用厨具市场领域是空白,市场需求量非常大。
首创滋补养生黑烩面,滋补烩面
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
滋补养生黑烩面市场可行性报告1.名称:滋补养生黑烩面,滋补烩面2.项目内容我国是一个饮食大国,拥有悠久的饮食文化,其中不乏许多民间传统滋补良方,我们多年细心钻研"河南黑烩面"项目,小有所成,就此我将相关成果与大家分享。现今社会,黑色食品具有优良的保健功效,如黑豆,黑芝麻,黑米,黑小麦,黑玉米,都能起到抗氧化,防衰老等。滋补养生黑烩面:系采用优良的黑色原料进行精心加工(添有独特的滋养原料)另加几十种滋补中草药秘制而成(枸杞,当归,党参......)绿色滋补养生烩面不仅能体现出:汤鲜味浓,入口爽滑,口感劲道以外,而且还具有自身独特的味感。受到大家的极好佳赏,被誉为:“烩面黑骏马”在不久的将来会是饮食业的又一璀璨的新星.....是创业投资的良好选择,也是致富发家的优良路径。3.市场我国南北饮食差异较大,南方爱吃大米,北方喜好面食,加上现代人生活水平不断提高,生活节奏加快,快餐面食将是大众选择的即时饮食。如今人们的养生理念回归于自然,餐饮消费也趋于绿色,养生,食补,现目前拥有一定功效的优质面食还未被开发,绿色黑烩面将具有广阔的潜在市场。绿色面食不仅是饮食文化的新篇章,也将是社会进步,饮食业发展的方向,黄河以北人口众多,大多以面食为主,而南方市场,发达地区实际上就存在很多北方人安家或工作,另外由于工作时间的限制和便利性的加快,快餐饮食也逐渐被南方地区所接受及爱好。4.投入与收益建议开店在100平米左右,具有20张台以上,以在二线城市为例,厨房用人及相关费用如下:滋补烩面;天然绿色黑烩面。羊肉《鹌鹑蛋,木耳,粉条,豆腐丝,黄花菜,香菜,枸杞子》几十种滋补中草药秘制料三鲜《海参。鱿鱼大虾》,精品《牛鞭,外腰鸡腰》 卤肉;邓城猪蹄,烧鸡,托盘凉菜,素菜。8,10。12。16,元;荤菜,16.18。22。26。30。元人员安排;后厨;洗碗择菜2人800元,配菜1人1200元,凉菜1人1500元,烩面1人1200元。总厨1人2000元。。共计六人。7500元前厅;经理1人,2000元,服务员5人,800加提成,传菜2人,800元。仓库1人,1000元。共计9人,8600元共计。16000元房租。5000元。水电800.元。税300元。总开支:22100元,合计每天736元,一般做面食的店毛利率在45%以上。我们按40%来算一天卖2000元乘以40%利润就约合800元以上。也就是说(我们的黑烩面普通为12元一碗,滋补18元一碗)我们一天卖100碗再加上酒水小菜添补,一天卖5000元你能挣1400元,一年你能挣50万左右,因为我们又特色,味道好。(店面因各地方经济差别不一,装修档次不等在此不列入计算 )在平顶山有旗舰店。欢迎来考察........
新一代面食系列加工装备关键技术研发及产业化
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
针对市场对面食产品质量、种类、卫生等要求的不断升级,该项目研发的新一代面食系列加工装备极大提高了馒头、蒸包、馅饼等单机产品的加工质量和自动化程度,使其制品在品质上全面超越了手工制作产品,同时还创新性提出了面食装备模块化生产线概念,通过不同模块的差异化组合,实现了面食产品柔性化加工,满足了企业规模化、连续化、绿色化生产的需要。1、主要技术内容:设计、制造面食加工生产线,能够通过总线控制实现模块化组合,满足客户的不同需求;改进机构工作原理,提高重量控制精度,从而提升各种面制品成型效果,不仅外形美观、一致性好,而且成品率高;探求不同压面动作、压力、次数、时间对压面效果的影响,改进压面工艺,提升面制品口感;研发新型压面机构,提高压面机自动化程度和安全性;优化和面机构,采用新型喷淋系统设计,保证水、面充分混合,提升面团质量。主要技术装备如下:(面粉斗盛料器)→(电子称重设备)→(面粉提升机);→(自动控温定量加水器)→(和面机)→(面团输送机)→(面团压延提升机);→(面片揉压叠层提升输送机)→(面片分切机)→(调料机/调馅机);→(各类面食成型机);→(自动摆盘机)→(自动码盘机);→(蒸、烙、炸设备/隧道式自动饧蒸线);→(包装线)。项目产品可借助于企业的“公共技术服务平台”由用户进行个性化定制,能够实现单模块、多模块、规模化生产,其综合技术达到了国际先进水平。2、授权专利情况:以该项目成果为基础获得《智能型多功能面食机》、《压面机轧辊间隙自动调整机构及方法》等发明专利10项,授权实用新型、外观专利共29项,形成《食品拌馅机》等行业标准5项。3、技术经济指标:可实现单类面食加工最大生产能力2000kg/h,面食制品重量误差小于±2%,远小于国家±5%标准,并可同时完成多种面食产品的并行加工。仅2016至2018年期间,项目累计实现销售收入达5.3亿元。4、应用推广及效益:项目产品行销全国20多个省市自治区,并远销美国、俄罗斯、芬兰、丹麦等国家和地区,同时还供给解放军总后勤部,取得了良好的经济社会效益。该项目产品是中央厨房、现代军事机构、大型企事业单位、超市及配送中心等进行面食加工的首选装备,能够满足各种规模的面食生产企业由单机生产向模块化、规模化、标准化转型的需求,可以预期在未来五至十年内,其涵盖的技术装备市场需求将大幅度提高,应用前景非常广阔。
找到8项技术成果数据。
找技术 >一种自动抿面机
成熟度:通过中试
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
项目简介:本产品一种自动抿面机是种制作山西、陕西一种特色面食抿尖的一种机器。 项目核心创新点:机器采用弧形孔板,模仿手工,用电机带动,减少人工劳动强度,而且保证口感。 项目详细用途:本机器可以用在大型餐厅,学校食堂,开面馆的首选。 预期效益说明:抿尖有好多别名比如抿节、抿蝌蚪、抿圪抖、抿八股等,都是指的同一种面食。而且分布在山西、陕西、内蒙,甘肃等地。近年来该美食得到中外游客的认可。机器制作成本不是很高,而且技术难度不大,效率高,本产品一种自动抿面机可以打败市场上做同款面食的机器。
马铃薯莜面系列主食加工关键技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、技术简介马铃薯莜面系列主食(鱼鱼、栲栳栳、面皮、饸饹等)以优质马铃薯全粉、莜麦粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新采用 4PSQB 等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯莜面系列主食产品中存在的易粘连等技术难题,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范,生产能力达到 0.5 吨 /小时,相关技术创新成果已申请国家专利。2、加工工艺3、市场前景采用该专利技术所制得的马铃薯莜面系列主食富含维生素 C、维生素 B 族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有 18 种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯莜面系列主食可蒸可炒,食用便利,口感爽滑、柔软,是餐桌上一道崭新的健康主食。4、经济指标建设年产 2500 吨马铃薯莜面主食生产线 1 条,需要厂房面积 400 平米,预计总投资 300 万元,项目达产后年产值 300 万元、实现利税 100 万元,投资回收期 1.5 年。5、合作方式技术转让。
牛肉板面技术转让
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
牛肉板面三年前《生意经》杂志社记者就听说河北有个牛肉板面大王马占盈已培训全国下岗再就业人员400多名,而且被河北省政府和河北法制报社联合举办的2008年度(质量、信誉、服务、消费者满意单位证书)。2009年9月,记者不远千里亲赶河北衡水发达美食发展中心实地采访。马占盈原籍安徽太和县,小时候爷爷就有这门手艺,把技术传给了他,后来由于父母工作迁移来到河北衡水,牛肉板面有20多年的历史,那个年代口味比较单一,人们要求吃饱,吃实惠,价格低就可以了,随着社会发展人们对小吃的要求提高了,吃健康、吃绿色、吃食疗,马占盈把牛肉板面技术改进,更上一层楼,由原来十种配料一下改成20多种配料,加入桂皮、甘草、白扣、香果等二十味草药香辛料,吃完后有润肠清肺、活血通络、调胃养脾功效,夏天吃不上火,冬天吃能提高自体体温,促进食欲,提食量,18岁至60岁人群有爱吃愿消费。记者问马总:为什么全国这么多学员来学此技术?马总微笑的答道:“牛肉板面有15大竞争优势:⑴、牛肉板面投资少,只需三百即可开业,利润高,一斤面市场价1.5元,可做五碗,每碗市场价3—5元,你即可挣到15元左右,一斤面利润惊人;(2)、零风险,无需门店,有十来平米地摊,即可盈利;(3)、不用机械设备手工即可操作完成;(4)、不受季节影响,一年四季可盈利,有些生意是半年闲,这种项目不能做;(5)、原材料充足,食用油普通面粉;(6)、不受年龄限制,18至60岁年龄的人群都可从事此项目;⑺、不收加盟费、连锁费、转让费、品牌使用费,让投资者解除后顾之忧,轻装上阵,只收学费2600元,全国学员都能承受;(8)、包教、包会、包吃住,手把手教,一对一学,直接达到能独立开业为止,而且我本人还扶持开业,全国没有第二家敢承诺这项服务的。(9)、口味既有南方人爱吃的麻辣,又有北方人爱吃的鲜香口味,也有适应全国人消费的飘香型口味,人人都爱吃,愿意消费,做出的味道,保证客人吃二次想四次,所以带来回头客。(10)、采用22种独家配料配方,确保了市场上那些信息骗子的仿冒,也保证了接产户的利润,所以带回头客;(11)、牛肉板面特色:色香味俱全,做出的成品碗碗飘香,吃完后口齿留香,直勾人的味觉,直到喝的漏出碗底才算罢休,当知无愧成为妙味面神,擦一擦嘴,咂一咂味,厚重绵长,不愧为小小一碗面,成就创业梦;(12)、卤汁肉、大骨鲜汤、红椒油、飘香油四味合一,做成的牛肉板面和市场上一般面食截然不同,飘香型味道能让人产生吃一次想两次的依赖,比普通面食高出好几个档次。(13)、那些转了好几个省的口感挑剔的学员到了马师傅这里再也走不动了,好的口味加上超值的加盟优惠证策,哪里也不去转了,就在这里学了,这是山西运城市王泽红小两口说的一句话,马师傅的技术和口味形成了自己独特独有马派飘香型面食,也充分显示了与众不同的口味。(14)、马师傅经常提醒一句话打动了中小投资者,口味决定一切,干小吃不能靠华丽的装饰和昂贵的设备,靠的就是口味成功,离开口味消费者不买账,价格再低也没人消费,投资者赔的就是金钱,浪费的是时间,丢掉的是青春;(15)、经营范围广:学校、菜市场、服装市场旁边、生活小区旁边、开发区工厂附近、火车站、汽车站。同时传授兰州牛肉拉面技术1200元。●相关链接:牛肉板面面授2000元,下岗职工可优惠!
一种面食自动加工机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种面食自动加工机,属于食品加工机械。它包括底座,安装在底座上的电机、成品面改型器、轧面机、叠面器及切刀器。成品面改型器内设有螺旋杆,该螺旋杆由电机带动,设置在成品面改型器出面口下方的轧面机由至少两组轧面轮组成,轧面轮通过一变速箱连接电机;轧面机的出口处设有撒干面粉器,它包括两端开口的漏斗形的弯型盒,弯型盒的下端开口处通过一转轴固定一可绕该轴转动的毛轮;输送带设置在轧面机的下方,输送带的上方设有一次叠面器、二次叠面器、整形轮、切刀器。它代替了纯手工制作馒头,提高了工作效率,且制作的馒头口感好,它结构简单,易于维修维护,适用于家庭及小型的馒头加工厂。
方便调理面食的保鲜技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目针对方便调理面食易老化霉变的特点进行了方便调理面食保藏温度、品质改良剂、生物保鲜、气调包装的研究及花色杂粮方便调理面食的研制。本项目研究技术先进,应用性强,其特征为:采用天然、绿色、健康的品质改良剂,如酶制剂、海藻糖、亲水胶体等通过加工处理不会产生任何有害残留,既安全的,又不会产生负面影响防霉效力高,抑菌、灭菌能力强,用量少,防霉时间长,安全无毒,有的还具有;天然防霉保鲜剂一定的营养价值;气调包装充入的气体对人体无毒无害可明显延长方便调理面食的保鲜期,把气调包装应用于食品的保鲜将成为我国及世界的主要包装形式。
高效节能自动调温电鏊子
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业,水利、环境和公共设施管理业
技术简介
技术简介: 一种高效节能自动调温电鏊子,由电热盘、壳体、底座、底盖、底脚、手把、双金属温控器、超温保护熔断器、电源指示灯、工作指示灯、电源连接器和指示灯罩组成技术的应用领域前景分析:我国华中、华北地区绝大多数人的主食以面食为主,而作为面食的单饼、馅饼、煎饼、油饼等是人们喜爱的主食小吃。目前,做这些面食小吃是用普通鏊子,它是用柴草或煤进行加热,温度不宜控制,使用既不卫生又不方便,单人不宜操作;而本实用新型加热均匀、热效率高、安全性能好、寿命长、卫生方便,单人很容易操作,可广泛用于做面食单饼、馅饼、煎饼、油饼等主食小吃。经济收益分析:目前这种家用厨具市场领域是空白,市场需求量非常大。
首创滋补养生黑烩面,滋补烩面
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
滋补养生黑烩面市场可行性报告1.名称:滋补养生黑烩面,滋补烩面2.项目内容我国是一个饮食大国,拥有悠久的饮食文化,其中不乏许多民间传统滋补良方,我们多年细心钻研"河南黑烩面"项目,小有所成,就此我将相关成果与大家分享。现今社会,黑色食品具有优良的保健功效,如黑豆,黑芝麻,黑米,黑小麦,黑玉米,都能起到抗氧化,防衰老等。滋补养生黑烩面:系采用优良的黑色原料进行精心加工(添有独特的滋养原料)另加几十种滋补中草药秘制而成(枸杞,当归,党参......)绿色滋补养生烩面不仅能体现出:汤鲜味浓,入口爽滑,口感劲道以外,而且还具有自身独特的味感。受到大家的极好佳赏,被誉为:“烩面黑骏马”在不久的将来会是饮食业的又一璀璨的新星.....是创业投资的良好选择,也是致富发家的优良路径。3.市场我国南北饮食差异较大,南方爱吃大米,北方喜好面食,加上现代人生活水平不断提高,生活节奏加快,快餐面食将是大众选择的即时饮食。如今人们的养生理念回归于自然,餐饮消费也趋于绿色,养生,食补,现目前拥有一定功效的优质面食还未被开发,绿色黑烩面将具有广阔的潜在市场。绿色面食不仅是饮食文化的新篇章,也将是社会进步,饮食业发展的方向,黄河以北人口众多,大多以面食为主,而南方市场,发达地区实际上就存在很多北方人安家或工作,另外由于工作时间的限制和便利性的加快,快餐饮食也逐渐被南方地区所接受及爱好。4.投入与收益建议开店在100平米左右,具有20张台以上,以在二线城市为例,厨房用人及相关费用如下:滋补烩面;天然绿色黑烩面。羊肉《鹌鹑蛋,木耳,粉条,豆腐丝,黄花菜,香菜,枸杞子》几十种滋补中草药秘制料三鲜《海参。鱿鱼大虾》,精品《牛鞭,外腰鸡腰》 卤肉;邓城猪蹄,烧鸡,托盘凉菜,素菜。8,10。12。16,元;荤菜,16.18。22。26。30。元人员安排;后厨;洗碗择菜2人800元,配菜1人1200元,凉菜1人1500元,烩面1人1200元。总厨1人2000元。。共计六人。7500元前厅;经理1人,2000元,服务员5人,800加提成,传菜2人,800元。仓库1人,1000元。共计9人,8600元共计。16000元房租。5000元。水电800.元。税300元。总开支:22100元,合计每天736元,一般做面食的店毛利率在45%以上。我们按40%来算一天卖2000元乘以40%利润就约合800元以上。也就是说(我们的黑烩面普通为12元一碗,滋补18元一碗)我们一天卖100碗再加上酒水小菜添补,一天卖5000元你能挣1400元,一年你能挣50万左右,因为我们又特色,味道好。(店面因各地方经济差别不一,装修档次不等在此不列入计算 )在平顶山有旗舰店。欢迎来考察........
新一代面食系列加工装备关键技术研发及产业化
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
针对市场对面食产品质量、种类、卫生等要求的不断升级,该项目研发的新一代面食系列加工装备极大提高了馒头、蒸包、馅饼等单机产品的加工质量和自动化程度,使其制品在品质上全面超越了手工制作产品,同时还创新性提出了面食装备模块化生产线概念,通过不同模块的差异化组合,实现了面食产品柔性化加工,满足了企业规模化、连续化、绿色化生产的需要。1、主要技术内容:设计、制造面食加工生产线,能够通过总线控制实现模块化组合,满足客户的不同需求;改进机构工作原理,提高重量控制精度,从而提升各种面制品成型效果,不仅外形美观、一致性好,而且成品率高;探求不同压面动作、压力、次数、时间对压面效果的影响,改进压面工艺,提升面制品口感;研发新型压面机构,提高压面机自动化程度和安全性;优化和面机构,采用新型喷淋系统设计,保证水、面充分混合,提升面团质量。主要技术装备如下:(面粉斗盛料器)→(电子称重设备)→(面粉提升机);→(自动控温定量加水器)→(和面机)→(面团输送机)→(面团压延提升机);→(面片揉压叠层提升输送机)→(面片分切机)→(调料机/调馅机);→(各类面食成型机);→(自动摆盘机)→(自动码盘机);→(蒸、烙、炸设备/隧道式自动饧蒸线);→(包装线)。项目产品可借助于企业的“公共技术服务平台”由用户进行个性化定制,能够实现单模块、多模块、规模化生产,其综合技术达到了国际先进水平。2、授权专利情况:以该项目成果为基础获得《智能型多功能面食机》、《压面机轧辊间隙自动调整机构及方法》等发明专利10项,授权实用新型、外观专利共29项,形成《食品拌馅机》等行业标准5项。3、技术经济指标:可实现单类面食加工最大生产能力2000kg/h,面食制品重量误差小于±2%,远小于国家±5%标准,并可同时完成多种面食产品的并行加工。仅2016至2018年期间,项目累计实现销售收入达5.3亿元。4、应用推广及效益:项目产品行销全国20多个省市自治区,并远销美国、俄罗斯、芬兰、丹麦等国家和地区,同时还供给解放军总后勤部,取得了良好的经济社会效益。该项目产品是中央厨房、现代军事机构、大型企事业单位、超市及配送中心等进行面食加工的首选装备,能够满足各种规模的面食生产企业由单机生产向模块化、规模化、标准化转型的需求,可以预期在未来五至十年内,其涵盖的技术装备市场需求将大幅度提高,应用前景非常广阔。
找到8项技术成果数据。
找技术 >一种自动抿面机
成熟度:通过中试
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
项目简介:本产品一种自动抿面机是种制作山西、陕西一种特色面食抿尖的一种机器。 项目核心创新点:机器采用弧形孔板,模仿手工,用电机带动,减少人工劳动强度,而且保证口感。 项目详细用途:本机器可以用在大型餐厅,学校食堂,开面馆的首选。 预期效益说明:抿尖有好多别名比如抿节、抿蝌蚪、抿圪抖、抿八股等,都是指的同一种面食。而且分布在山西、陕西、内蒙,甘肃等地。近年来该美食得到中外游客的认可。机器制作成本不是很高,而且技术难度不大,效率高,本产品一种自动抿面机可以打败市场上做同款面食的机器。
马铃薯莜面系列主食加工关键技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、技术简介马铃薯莜面系列主食(鱼鱼、栲栳栳、面皮、饸饹等)以优质马铃薯全粉、莜麦粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新采用 4PSQB 等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯莜面系列主食产品中存在的易粘连等技术难题,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范,生产能力达到 0.5 吨 /小时,相关技术创新成果已申请国家专利。2、加工工艺3、市场前景采用该专利技术所制得的马铃薯莜面系列主食富含维生素 C、维生素 B 族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有 18 种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯莜面系列主食可蒸可炒,食用便利,口感爽滑、柔软,是餐桌上一道崭新的健康主食。4、经济指标建设年产 2500 吨马铃薯莜面主食生产线 1 条,需要厂房面积 400 平米,预计总投资 300 万元,项目达产后年产值 300 万元、实现利税 100 万元,投资回收期 1.5 年。5、合作方式技术转让。
牛肉板面技术转让
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
牛肉板面三年前《生意经》杂志社记者就听说河北有个牛肉板面大王马占盈已培训全国下岗再就业人员400多名,而且被河北省政府和河北法制报社联合举办的2008年度(质量、信誉、服务、消费者满意单位证书)。2009年9月,记者不远千里亲赶河北衡水发达美食发展中心实地采访。马占盈原籍安徽太和县,小时候爷爷就有这门手艺,把技术传给了他,后来由于父母工作迁移来到河北衡水,牛肉板面有20多年的历史,那个年代口味比较单一,人们要求吃饱,吃实惠,价格低就可以了,随着社会发展人们对小吃的要求提高了,吃健康、吃绿色、吃食疗,马占盈把牛肉板面技术改进,更上一层楼,由原来十种配料一下改成20多种配料,加入桂皮、甘草、白扣、香果等二十味草药香辛料,吃完后有润肠清肺、活血通络、调胃养脾功效,夏天吃不上火,冬天吃能提高自体体温,促进食欲,提食量,18岁至60岁人群有爱吃愿消费。记者问马总:为什么全国这么多学员来学此技术?马总微笑的答道:“牛肉板面有15大竞争优势:⑴、牛肉板面投资少,只需三百即可开业,利润高,一斤面市场价1.5元,可做五碗,每碗市场价3—5元,你即可挣到15元左右,一斤面利润惊人;(2)、零风险,无需门店,有十来平米地摊,即可盈利;(3)、不用机械设备手工即可操作完成;(4)、不受季节影响,一年四季可盈利,有些生意是半年闲,这种项目不能做;(5)、原材料充足,食用油普通面粉;(6)、不受年龄限制,18至60岁年龄的人群都可从事此项目;⑺、不收加盟费、连锁费、转让费、品牌使用费,让投资者解除后顾之忧,轻装上阵,只收学费2600元,全国学员都能承受;(8)、包教、包会、包吃住,手把手教,一对一学,直接达到能独立开业为止,而且我本人还扶持开业,全国没有第二家敢承诺这项服务的。(9)、口味既有南方人爱吃的麻辣,又有北方人爱吃的鲜香口味,也有适应全国人消费的飘香型口味,人人都爱吃,愿意消费,做出的味道,保证客人吃二次想四次,所以带来回头客。(10)、采用22种独家配料配方,确保了市场上那些信息骗子的仿冒,也保证了接产户的利润,所以带回头客;(11)、牛肉板面特色:色香味俱全,做出的成品碗碗飘香,吃完后口齿留香,直勾人的味觉,直到喝的漏出碗底才算罢休,当知无愧成为妙味面神,擦一擦嘴,咂一咂味,厚重绵长,不愧为小小一碗面,成就创业梦;(12)、卤汁肉、大骨鲜汤、红椒油、飘香油四味合一,做成的牛肉板面和市场上一般面食截然不同,飘香型味道能让人产生吃一次想两次的依赖,比普通面食高出好几个档次。(13)、那些转了好几个省的口感挑剔的学员到了马师傅这里再也走不动了,好的口味加上超值的加盟优惠证策,哪里也不去转了,就在这里学了,这是山西运城市王泽红小两口说的一句话,马师傅的技术和口味形成了自己独特独有马派飘香型面食,也充分显示了与众不同的口味。(14)、马师傅经常提醒一句话打动了中小投资者,口味决定一切,干小吃不能靠华丽的装饰和昂贵的设备,靠的就是口味成功,离开口味消费者不买账,价格再低也没人消费,投资者赔的就是金钱,浪费的是时间,丢掉的是青春;(15)、经营范围广:学校、菜市场、服装市场旁边、生活小区旁边、开发区工厂附近、火车站、汽车站。同时传授兰州牛肉拉面技术1200元。●相关链接:牛肉板面面授2000元,下岗职工可优惠!
一种面食自动加工机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种面食自动加工机,属于食品加工机械。它包括底座,安装在底座上的电机、成品面改型器、轧面机、叠面器及切刀器。成品面改型器内设有螺旋杆,该螺旋杆由电机带动,设置在成品面改型器出面口下方的轧面机由至少两组轧面轮组成,轧面轮通过一变速箱连接电机;轧面机的出口处设有撒干面粉器,它包括两端开口的漏斗形的弯型盒,弯型盒的下端开口处通过一转轴固定一可绕该轴转动的毛轮;输送带设置在轧面机的下方,输送带的上方设有一次叠面器、二次叠面器、整形轮、切刀器。它代替了纯手工制作馒头,提高了工作效率,且制作的馒头口感好,它结构简单,易于维修维护,适用于家庭及小型的馒头加工厂。
方便调理面食的保鲜技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目针对方便调理面食易老化霉变的特点进行了方便调理面食保藏温度、品质改良剂、生物保鲜、气调包装的研究及花色杂粮方便调理面食的研制。本项目研究技术先进,应用性强,其特征为:采用天然、绿色、健康的品质改良剂,如酶制剂、海藻糖、亲水胶体等通过加工处理不会产生任何有害残留,既安全的,又不会产生负面影响防霉效力高,抑菌、灭菌能力强,用量少,防霉时间长,安全无毒,有的还具有;天然防霉保鲜剂一定的营养价值;气调包装充入的气体对人体无毒无害可明显延长方便调理面食的保鲜期,把气调包装应用于食品的保鲜将成为我国及世界的主要包装形式。
高效节能自动调温电鏊子
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业,水利、环境和公共设施管理业
技术简介
技术简介: 一种高效节能自动调温电鏊子,由电热盘、壳体、底座、底盖、底脚、手把、双金属温控器、超温保护熔断器、电源指示灯、工作指示灯、电源连接器和指示灯罩组成技术的应用领域前景分析:我国华中、华北地区绝大多数人的主食以面食为主,而作为面食的单饼、馅饼、煎饼、油饼等是人们喜爱的主食小吃。目前,做这些面食小吃是用普通鏊子,它是用柴草或煤进行加热,温度不宜控制,使用既不卫生又不方便,单人不宜操作;而本实用新型加热均匀、热效率高、安全性能好、寿命长、卫生方便,单人很容易操作,可广泛用于做面食单饼、馅饼、煎饼、油饼等主食小吃。经济收益分析:目前这种家用厨具市场领域是空白,市场需求量非常大。
首创滋补养生黑烩面,滋补烩面
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
滋补养生黑烩面市场可行性报告1.名称:滋补养生黑烩面,滋补烩面2.项目内容我国是一个饮食大国,拥有悠久的饮食文化,其中不乏许多民间传统滋补良方,我们多年细心钻研"河南黑烩面"项目,小有所成,就此我将相关成果与大家分享。现今社会,黑色食品具有优良的保健功效,如黑豆,黑芝麻,黑米,黑小麦,黑玉米,都能起到抗氧化,防衰老等。滋补养生黑烩面:系采用优良的黑色原料进行精心加工(添有独特的滋养原料)另加几十种滋补中草药秘制而成(枸杞,当归,党参......)绿色滋补养生烩面不仅能体现出:汤鲜味浓,入口爽滑,口感劲道以外,而且还具有自身独特的味感。受到大家的极好佳赏,被誉为:“烩面黑骏马”在不久的将来会是饮食业的又一璀璨的新星.....是创业投资的良好选择,也是致富发家的优良路径。3.市场我国南北饮食差异较大,南方爱吃大米,北方喜好面食,加上现代人生活水平不断提高,生活节奏加快,快餐面食将是大众选择的即时饮食。如今人们的养生理念回归于自然,餐饮消费也趋于绿色,养生,食补,现目前拥有一定功效的优质面食还未被开发,绿色黑烩面将具有广阔的潜在市场。绿色面食不仅是饮食文化的新篇章,也将是社会进步,饮食业发展的方向,黄河以北人口众多,大多以面食为主,而南方市场,发达地区实际上就存在很多北方人安家或工作,另外由于工作时间的限制和便利性的加快,快餐饮食也逐渐被南方地区所接受及爱好。4.投入与收益建议开店在100平米左右,具有20张台以上,以在二线城市为例,厨房用人及相关费用如下:滋补烩面;天然绿色黑烩面。羊肉《鹌鹑蛋,木耳,粉条,豆腐丝,黄花菜,香菜,枸杞子》几十种滋补中草药秘制料三鲜《海参。鱿鱼大虾》,精品《牛鞭,外腰鸡腰》 卤肉;邓城猪蹄,烧鸡,托盘凉菜,素菜。8,10。12。16,元;荤菜,16.18。22。26。30。元人员安排;后厨;洗碗择菜2人800元,配菜1人1200元,凉菜1人1500元,烩面1人1200元。总厨1人2000元。。共计六人。7500元前厅;经理1人,2000元,服务员5人,800加提成,传菜2人,800元。仓库1人,1000元。共计9人,8600元共计。16000元房租。5000元。水电800.元。税300元。总开支:22100元,合计每天736元,一般做面食的店毛利率在45%以上。我们按40%来算一天卖2000元乘以40%利润就约合800元以上。也就是说(我们的黑烩面普通为12元一碗,滋补18元一碗)我们一天卖100碗再加上酒水小菜添补,一天卖5000元你能挣1400元,一年你能挣50万左右,因为我们又特色,味道好。(店面因各地方经济差别不一,装修档次不等在此不列入计算 )在平顶山有旗舰店。欢迎来考察........
新一代面食系列加工装备关键技术研发及产业化
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
针对市场对面食产品质量、种类、卫生等要求的不断升级,该项目研发的新一代面食系列加工装备极大提高了馒头、蒸包、馅饼等单机产品的加工质量和自动化程度,使其制品在品质上全面超越了手工制作产品,同时还创新性提出了面食装备模块化生产线概念,通过不同模块的差异化组合,实现了面食产品柔性化加工,满足了企业规模化、连续化、绿色化生产的需要。1、主要技术内容:设计、制造面食加工生产线,能够通过总线控制实现模块化组合,满足客户的不同需求;改进机构工作原理,提高重量控制精度,从而提升各种面制品成型效果,不仅外形美观、一致性好,而且成品率高;探求不同压面动作、压力、次数、时间对压面效果的影响,改进压面工艺,提升面制品口感;研发新型压面机构,提高压面机自动化程度和安全性;优化和面机构,采用新型喷淋系统设计,保证水、面充分混合,提升面团质量。主要技术装备如下:(面粉斗盛料器)→(电子称重设备)→(面粉提升机);→(自动控温定量加水器)→(和面机)→(面团输送机)→(面团压延提升机);→(面片揉压叠层提升输送机)→(面片分切机)→(调料机/调馅机);→(各类面食成型机);→(自动摆盘机)→(自动码盘机);→(蒸、烙、炸设备/隧道式自动饧蒸线);→(包装线)。项目产品可借助于企业的“公共技术服务平台”由用户进行个性化定制,能够实现单模块、多模块、规模化生产,其综合技术达到了国际先进水平。2、授权专利情况:以该项目成果为基础获得《智能型多功能面食机》、《压面机轧辊间隙自动调整机构及方法》等发明专利10项,授权实用新型、外观专利共29项,形成《食品拌馅机》等行业标准5项。3、技术经济指标:可实现单类面食加工最大生产能力2000kg/h,面食制品重量误差小于±2%,远小于国家±5%标准,并可同时完成多种面食产品的并行加工。仅2016至2018年期间,项目累计实现销售收入达5.3亿元。4、应用推广及效益:项目产品行销全国20多个省市自治区,并远销美国、俄罗斯、芬兰、丹麦等国家和地区,同时还供给解放军总后勤部,取得了良好的经济社会效益。该项目产品是中央厨房、现代军事机构、大型企事业单位、超市及配送中心等进行面食加工的首选装备,能够满足各种规模的面食生产企业由单机生产向模块化、规模化、标准化转型的需求,可以预期在未来五至十年内,其涵盖的技术装备市场需求将大幅度提高,应用前景非常广阔。
找到8项技术成果数据。
找技术 >一种自动抿面机
成熟度:通过中试
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
项目简介:本产品一种自动抿面机是种制作山西、陕西一种特色面食抿尖的一种机器。 项目核心创新点:机器采用弧形孔板,模仿手工,用电机带动,减少人工劳动强度,而且保证口感。 项目详细用途:本机器可以用在大型餐厅,学校食堂,开面馆的首选。 预期效益说明:抿尖有好多别名比如抿节、抿蝌蚪、抿圪抖、抿八股等,都是指的同一种面食。而且分布在山西、陕西、内蒙,甘肃等地。近年来该美食得到中外游客的认可。机器制作成本不是很高,而且技术难度不大,效率高,本产品一种自动抿面机可以打败市场上做同款面食的机器。
马铃薯莜面系列主食加工关键技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、技术简介马铃薯莜面系列主食(鱼鱼、栲栳栳、面皮、饸饹等)以优质马铃薯全粉、莜麦粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新采用 4PSQB 等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯莜面系列主食产品中存在的易粘连等技术难题,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范,生产能力达到 0.5 吨 /小时,相关技术创新成果已申请国家专利。2、加工工艺3、市场前景采用该专利技术所制得的马铃薯莜面系列主食富含维生素 C、维生素 B 族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有 18 种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯莜面系列主食可蒸可炒,食用便利,口感爽滑、柔软,是餐桌上一道崭新的健康主食。4、经济指标建设年产 2500 吨马铃薯莜面主食生产线 1 条,需要厂房面积 400 平米,预计总投资 300 万元,项目达产后年产值 300 万元、实现利税 100 万元,投资回收期 1.5 年。5、合作方式技术转让。
牛肉板面技术转让
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
牛肉板面三年前《生意经》杂志社记者就听说河北有个牛肉板面大王马占盈已培训全国下岗再就业人员400多名,而且被河北省政府和河北法制报社联合举办的2008年度(质量、信誉、服务、消费者满意单位证书)。2009年9月,记者不远千里亲赶河北衡水发达美食发展中心实地采访。马占盈原籍安徽太和县,小时候爷爷就有这门手艺,把技术传给了他,后来由于父母工作迁移来到河北衡水,牛肉板面有20多年的历史,那个年代口味比较单一,人们要求吃饱,吃实惠,价格低就可以了,随着社会发展人们对小吃的要求提高了,吃健康、吃绿色、吃食疗,马占盈把牛肉板面技术改进,更上一层楼,由原来十种配料一下改成20多种配料,加入桂皮、甘草、白扣、香果等二十味草药香辛料,吃完后有润肠清肺、活血通络、调胃养脾功效,夏天吃不上火,冬天吃能提高自体体温,促进食欲,提食量,18岁至60岁人群有爱吃愿消费。记者问马总:为什么全国这么多学员来学此技术?马总微笑的答道:“牛肉板面有15大竞争优势:⑴、牛肉板面投资少,只需三百即可开业,利润高,一斤面市场价1.5元,可做五碗,每碗市场价3—5元,你即可挣到15元左右,一斤面利润惊人;(2)、零风险,无需门店,有十来平米地摊,即可盈利;(3)、不用机械设备手工即可操作完成;(4)、不受季节影响,一年四季可盈利,有些生意是半年闲,这种项目不能做;(5)、原材料充足,食用油普通面粉;(6)、不受年龄限制,18至60岁年龄的人群都可从事此项目;⑺、不收加盟费、连锁费、转让费、品牌使用费,让投资者解除后顾之忧,轻装上阵,只收学费2600元,全国学员都能承受;(8)、包教、包会、包吃住,手把手教,一对一学,直接达到能独立开业为止,而且我本人还扶持开业,全国没有第二家敢承诺这项服务的。(9)、口味既有南方人爱吃的麻辣,又有北方人爱吃的鲜香口味,也有适应全国人消费的飘香型口味,人人都爱吃,愿意消费,做出的味道,保证客人吃二次想四次,所以带来回头客。(10)、采用22种独家配料配方,确保了市场上那些信息骗子的仿冒,也保证了接产户的利润,所以带回头客;(11)、牛肉板面特色:色香味俱全,做出的成品碗碗飘香,吃完后口齿留香,直勾人的味觉,直到喝的漏出碗底才算罢休,当知无愧成为妙味面神,擦一擦嘴,咂一咂味,厚重绵长,不愧为小小一碗面,成就创业梦;(12)、卤汁肉、大骨鲜汤、红椒油、飘香油四味合一,做成的牛肉板面和市场上一般面食截然不同,飘香型味道能让人产生吃一次想两次的依赖,比普通面食高出好几个档次。(13)、那些转了好几个省的口感挑剔的学员到了马师傅这里再也走不动了,好的口味加上超值的加盟优惠证策,哪里也不去转了,就在这里学了,这是山西运城市王泽红小两口说的一句话,马师傅的技术和口味形成了自己独特独有马派飘香型面食,也充分显示了与众不同的口味。(14)、马师傅经常提醒一句话打动了中小投资者,口味决定一切,干小吃不能靠华丽的装饰和昂贵的设备,靠的就是口味成功,离开口味消费者不买账,价格再低也没人消费,投资者赔的就是金钱,浪费的是时间,丢掉的是青春;(15)、经营范围广:学校、菜市场、服装市场旁边、生活小区旁边、开发区工厂附近、火车站、汽车站。同时传授兰州牛肉拉面技术1200元。●相关链接:牛肉板面面授2000元,下岗职工可优惠!
一种面食自动加工机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种面食自动加工机,属于食品加工机械。它包括底座,安装在底座上的电机、成品面改型器、轧面机、叠面器及切刀器。成品面改型器内设有螺旋杆,该螺旋杆由电机带动,设置在成品面改型器出面口下方的轧面机由至少两组轧面轮组成,轧面轮通过一变速箱连接电机;轧面机的出口处设有撒干面粉器,它包括两端开口的漏斗形的弯型盒,弯型盒的下端开口处通过一转轴固定一可绕该轴转动的毛轮;输送带设置在轧面机的下方,输送带的上方设有一次叠面器、二次叠面器、整形轮、切刀器。它代替了纯手工制作馒头,提高了工作效率,且制作的馒头口感好,它结构简单,易于维修维护,适用于家庭及小型的馒头加工厂。
方便调理面食的保鲜技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目针对方便调理面食易老化霉变的特点进行了方便调理面食保藏温度、品质改良剂、生物保鲜、气调包装的研究及花色杂粮方便调理面食的研制。本项目研究技术先进,应用性强,其特征为:采用天然、绿色、健康的品质改良剂,如酶制剂、海藻糖、亲水胶体等通过加工处理不会产生任何有害残留,既安全的,又不会产生负面影响防霉效力高,抑菌、灭菌能力强,用量少,防霉时间长,安全无毒,有的还具有;天然防霉保鲜剂一定的营养价值;气调包装充入的气体对人体无毒无害可明显延长方便调理面食的保鲜期,把气调包装应用于食品的保鲜将成为我国及世界的主要包装形式。
高效节能自动调温电鏊子
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业,水利、环境和公共设施管理业
技术简介
技术简介: 一种高效节能自动调温电鏊子,由电热盘、壳体、底座、底盖、底脚、手把、双金属温控器、超温保护熔断器、电源指示灯、工作指示灯、电源连接器和指示灯罩组成技术的应用领域前景分析:我国华中、华北地区绝大多数人的主食以面食为主,而作为面食的单饼、馅饼、煎饼、油饼等是人们喜爱的主食小吃。目前,做这些面食小吃是用普通鏊子,它是用柴草或煤进行加热,温度不宜控制,使用既不卫生又不方便,单人不宜操作;而本实用新型加热均匀、热效率高、安全性能好、寿命长、卫生方便,单人很容易操作,可广泛用于做面食单饼、馅饼、煎饼、油饼等主食小吃。经济收益分析:目前这种家用厨具市场领域是空白,市场需求量非常大。
首创滋补养生黑烩面,滋补烩面
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
滋补养生黑烩面市场可行性报告1.名称:滋补养生黑烩面,滋补烩面2.项目内容我国是一个饮食大国,拥有悠久的饮食文化,其中不乏许多民间传统滋补良方,我们多年细心钻研"河南黑烩面"项目,小有所成,就此我将相关成果与大家分享。现今社会,黑色食品具有优良的保健功效,如黑豆,黑芝麻,黑米,黑小麦,黑玉米,都能起到抗氧化,防衰老等。滋补养生黑烩面:系采用优良的黑色原料进行精心加工(添有独特的滋养原料)另加几十种滋补中草药秘制而成(枸杞,当归,党参......)绿色滋补养生烩面不仅能体现出:汤鲜味浓,入口爽滑,口感劲道以外,而且还具有自身独特的味感。受到大家的极好佳赏,被誉为:“烩面黑骏马”在不久的将来会是饮食业的又一璀璨的新星.....是创业投资的良好选择,也是致富发家的优良路径。3.市场我国南北饮食差异较大,南方爱吃大米,北方喜好面食,加上现代人生活水平不断提高,生活节奏加快,快餐面食将是大众选择的即时饮食。如今人们的养生理念回归于自然,餐饮消费也趋于绿色,养生,食补,现目前拥有一定功效的优质面食还未被开发,绿色黑烩面将具有广阔的潜在市场。绿色面食不仅是饮食文化的新篇章,也将是社会进步,饮食业发展的方向,黄河以北人口众多,大多以面食为主,而南方市场,发达地区实际上就存在很多北方人安家或工作,另外由于工作时间的限制和便利性的加快,快餐饮食也逐渐被南方地区所接受及爱好。4.投入与收益建议开店在100平米左右,具有20张台以上,以在二线城市为例,厨房用人及相关费用如下:滋补烩面;天然绿色黑烩面。羊肉《鹌鹑蛋,木耳,粉条,豆腐丝,黄花菜,香菜,枸杞子》几十种滋补中草药秘制料三鲜《海参。鱿鱼大虾》,精品《牛鞭,外腰鸡腰》 卤肉;邓城猪蹄,烧鸡,托盘凉菜,素菜。8,10。12。16,元;荤菜,16.18。22。26。30。元人员安排;后厨;洗碗择菜2人800元,配菜1人1200元,凉菜1人1500元,烩面1人1200元。总厨1人2000元。。共计六人。7500元前厅;经理1人,2000元,服务员5人,800加提成,传菜2人,800元。仓库1人,1000元。共计9人,8600元共计。16000元房租。5000元。水电800.元。税300元。总开支:22100元,合计每天736元,一般做面食的店毛利率在45%以上。我们按40%来算一天卖2000元乘以40%利润就约合800元以上。也就是说(我们的黑烩面普通为12元一碗,滋补18元一碗)我们一天卖100碗再加上酒水小菜添补,一天卖5000元你能挣1400元,一年你能挣50万左右,因为我们又特色,味道好。(店面因各地方经济差别不一,装修档次不等在此不列入计算 )在平顶山有旗舰店。欢迎来考察........
新一代面食系列加工装备关键技术研发及产业化
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
针对市场对面食产品质量、种类、卫生等要求的不断升级,该项目研发的新一代面食系列加工装备极大提高了馒头、蒸包、馅饼等单机产品的加工质量和自动化程度,使其制品在品质上全面超越了手工制作产品,同时还创新性提出了面食装备模块化生产线概念,通过不同模块的差异化组合,实现了面食产品柔性化加工,满足了企业规模化、连续化、绿色化生产的需要。1、主要技术内容:设计、制造面食加工生产线,能够通过总线控制实现模块化组合,满足客户的不同需求;改进机构工作原理,提高重量控制精度,从而提升各种面制品成型效果,不仅外形美观、一致性好,而且成品率高;探求不同压面动作、压力、次数、时间对压面效果的影响,改进压面工艺,提升面制品口感;研发新型压面机构,提高压面机自动化程度和安全性;优化和面机构,采用新型喷淋系统设计,保证水、面充分混合,提升面团质量。主要技术装备如下:(面粉斗盛料器)→(电子称重设备)→(面粉提升机);→(自动控温定量加水器)→(和面机)→(面团输送机)→(面团压延提升机);→(面片揉压叠层提升输送机)→(面片分切机)→(调料机/调馅机);→(各类面食成型机);→(自动摆盘机)→(自动码盘机);→(蒸、烙、炸设备/隧道式自动饧蒸线);→(包装线)。项目产品可借助于企业的“公共技术服务平台”由用户进行个性化定制,能够实现单模块、多模块、规模化生产,其综合技术达到了国际先进水平。2、授权专利情况:以该项目成果为基础获得《智能型多功能面食机》、《压面机轧辊间隙自动调整机构及方法》等发明专利10项,授权实用新型、外观专利共29项,形成《食品拌馅机》等行业标准5项。3、技术经济指标:可实现单类面食加工最大生产能力2000kg/h,面食制品重量误差小于±2%,远小于国家±5%标准,并可同时完成多种面食产品的并行加工。仅2016至2018年期间,项目累计实现销售收入达5.3亿元。4、应用推广及效益:项目产品行销全国20多个省市自治区,并远销美国、俄罗斯、芬兰、丹麦等国家和地区,同时还供给解放军总后勤部,取得了良好的经济社会效益。该项目产品是中央厨房、现代军事机构、大型企事业单位、超市及配送中心等进行面食加工的首选装备,能够满足各种规模的面食生产企业由单机生产向模块化、规模化、标准化转型的需求,可以预期在未来五至十年内,其涵盖的技术装备市场需求将大幅度提高,应用前景非常广阔。
找到8项技术成果数据。
找技术 >一种自动抿面机
成熟度:通过中试
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
项目简介:本产品一种自动抿面机是种制作山西、陕西一种特色面食抿尖的一种机器。 项目核心创新点:机器采用弧形孔板,模仿手工,用电机带动,减少人工劳动强度,而且保证口感。 项目详细用途:本机器可以用在大型餐厅,学校食堂,开面馆的首选。 预期效益说明:抿尖有好多别名比如抿节、抿蝌蚪、抿圪抖、抿八股等,都是指的同一种面食。而且分布在山西、陕西、内蒙,甘肃等地。近年来该美食得到中外游客的认可。机器制作成本不是很高,而且技术难度不大,效率高,本产品一种自动抿面机可以打败市场上做同款面食的机器。
马铃薯莜面系列主食加工关键技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、技术简介马铃薯莜面系列主食(鱼鱼、栲栳栳、面皮、饸饹等)以优质马铃薯全粉、莜麦粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新采用 4PSQB 等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯莜面系列主食产品中存在的易粘连等技术难题,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范,生产能力达到 0.5 吨 /小时,相关技术创新成果已申请国家专利。2、加工工艺3、市场前景采用该专利技术所制得的马铃薯莜面系列主食富含维生素 C、维生素 B 族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有 18 种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯莜面系列主食可蒸可炒,食用便利,口感爽滑、柔软,是餐桌上一道崭新的健康主食。4、经济指标建设年产 2500 吨马铃薯莜面主食生产线 1 条,需要厂房面积 400 平米,预计总投资 300 万元,项目达产后年产值 300 万元、实现利税 100 万元,投资回收期 1.5 年。5、合作方式技术转让。
牛肉板面技术转让
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
牛肉板面三年前《生意经》杂志社记者就听说河北有个牛肉板面大王马占盈已培训全国下岗再就业人员400多名,而且被河北省政府和河北法制报社联合举办的2008年度(质量、信誉、服务、消费者满意单位证书)。2009年9月,记者不远千里亲赶河北衡水发达美食发展中心实地采访。马占盈原籍安徽太和县,小时候爷爷就有这门手艺,把技术传给了他,后来由于父母工作迁移来到河北衡水,牛肉板面有20多年的历史,那个年代口味比较单一,人们要求吃饱,吃实惠,价格低就可以了,随着社会发展人们对小吃的要求提高了,吃健康、吃绿色、吃食疗,马占盈把牛肉板面技术改进,更上一层楼,由原来十种配料一下改成20多种配料,加入桂皮、甘草、白扣、香果等二十味草药香辛料,吃完后有润肠清肺、活血通络、调胃养脾功效,夏天吃不上火,冬天吃能提高自体体温,促进食欲,提食量,18岁至60岁人群有爱吃愿消费。记者问马总:为什么全国这么多学员来学此技术?马总微笑的答道:“牛肉板面有15大竞争优势:⑴、牛肉板面投资少,只需三百即可开业,利润高,一斤面市场价1.5元,可做五碗,每碗市场价3—5元,你即可挣到15元左右,一斤面利润惊人;(2)、零风险,无需门店,有十来平米地摊,即可盈利;(3)、不用机械设备手工即可操作完成;(4)、不受季节影响,一年四季可盈利,有些生意是半年闲,这种项目不能做;(5)、原材料充足,食用油普通面粉;(6)、不受年龄限制,18至60岁年龄的人群都可从事此项目;⑺、不收加盟费、连锁费、转让费、品牌使用费,让投资者解除后顾之忧,轻装上阵,只收学费2600元,全国学员都能承受;(8)、包教、包会、包吃住,手把手教,一对一学,直接达到能独立开业为止,而且我本人还扶持开业,全国没有第二家敢承诺这项服务的。(9)、口味既有南方人爱吃的麻辣,又有北方人爱吃的鲜香口味,也有适应全国人消费的飘香型口味,人人都爱吃,愿意消费,做出的味道,保证客人吃二次想四次,所以带来回头客。(10)、采用22种独家配料配方,确保了市场上那些信息骗子的仿冒,也保证了接产户的利润,所以带回头客;(11)、牛肉板面特色:色香味俱全,做出的成品碗碗飘香,吃完后口齿留香,直勾人的味觉,直到喝的漏出碗底才算罢休,当知无愧成为妙味面神,擦一擦嘴,咂一咂味,厚重绵长,不愧为小小一碗面,成就创业梦;(12)、卤汁肉、大骨鲜汤、红椒油、飘香油四味合一,做成的牛肉板面和市场上一般面食截然不同,飘香型味道能让人产生吃一次想两次的依赖,比普通面食高出好几个档次。(13)、那些转了好几个省的口感挑剔的学员到了马师傅这里再也走不动了,好的口味加上超值的加盟优惠证策,哪里也不去转了,就在这里学了,这是山西运城市王泽红小两口说的一句话,马师傅的技术和口味形成了自己独特独有马派飘香型面食,也充分显示了与众不同的口味。(14)、马师傅经常提醒一句话打动了中小投资者,口味决定一切,干小吃不能靠华丽的装饰和昂贵的设备,靠的就是口味成功,离开口味消费者不买账,价格再低也没人消费,投资者赔的就是金钱,浪费的是时间,丢掉的是青春;(15)、经营范围广:学校、菜市场、服装市场旁边、生活小区旁边、开发区工厂附近、火车站、汽车站。同时传授兰州牛肉拉面技术1200元。●相关链接:牛肉板面面授2000元,下岗职工可优惠!
一种面食自动加工机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种面食自动加工机,属于食品加工机械。它包括底座,安装在底座上的电机、成品面改型器、轧面机、叠面器及切刀器。成品面改型器内设有螺旋杆,该螺旋杆由电机带动,设置在成品面改型器出面口下方的轧面机由至少两组轧面轮组成,轧面轮通过一变速箱连接电机;轧面机的出口处设有撒干面粉器,它包括两端开口的漏斗形的弯型盒,弯型盒的下端开口处通过一转轴固定一可绕该轴转动的毛轮;输送带设置在轧面机的下方,输送带的上方设有一次叠面器、二次叠面器、整形轮、切刀器。它代替了纯手工制作馒头,提高了工作效率,且制作的馒头口感好,它结构简单,易于维修维护,适用于家庭及小型的馒头加工厂。
方便调理面食的保鲜技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目针对方便调理面食易老化霉变的特点进行了方便调理面食保藏温度、品质改良剂、生物保鲜、气调包装的研究及花色杂粮方便调理面食的研制。本项目研究技术先进,应用性强,其特征为:采用天然、绿色、健康的品质改良剂,如酶制剂、海藻糖、亲水胶体等通过加工处理不会产生任何有害残留,既安全的,又不会产生负面影响防霉效力高,抑菌、灭菌能力强,用量少,防霉时间长,安全无毒,有的还具有;天然防霉保鲜剂一定的营养价值;气调包装充入的气体对人体无毒无害可明显延长方便调理面食的保鲜期,把气调包装应用于食品的保鲜将成为我国及世界的主要包装形式。
高效节能自动调温电鏊子
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业,水利、环境和公共设施管理业
技术简介
技术简介: 一种高效节能自动调温电鏊子,由电热盘、壳体、底座、底盖、底脚、手把、双金属温控器、超温保护熔断器、电源指示灯、工作指示灯、电源连接器和指示灯罩组成技术的应用领域前景分析:我国华中、华北地区绝大多数人的主食以面食为主,而作为面食的单饼、馅饼、煎饼、油饼等是人们喜爱的主食小吃。目前,做这些面食小吃是用普通鏊子,它是用柴草或煤进行加热,温度不宜控制,使用既不卫生又不方便,单人不宜操作;而本实用新型加热均匀、热效率高、安全性能好、寿命长、卫生方便,单人很容易操作,可广泛用于做面食单饼、馅饼、煎饼、油饼等主食小吃。经济收益分析:目前这种家用厨具市场领域是空白,市场需求量非常大。
首创滋补养生黑烩面,滋补烩面
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
滋补养生黑烩面市场可行性报告1.名称:滋补养生黑烩面,滋补烩面2.项目内容我国是一个饮食大国,拥有悠久的饮食文化,其中不乏许多民间传统滋补良方,我们多年细心钻研"河南黑烩面"项目,小有所成,就此我将相关成果与大家分享。现今社会,黑色食品具有优良的保健功效,如黑豆,黑芝麻,黑米,黑小麦,黑玉米,都能起到抗氧化,防衰老等。滋补养生黑烩面:系采用优良的黑色原料进行精心加工(添有独特的滋养原料)另加几十种滋补中草药秘制而成(枸杞,当归,党参......)绿色滋补养生烩面不仅能体现出:汤鲜味浓,入口爽滑,口感劲道以外,而且还具有自身独特的味感。受到大家的极好佳赏,被誉为:“烩面黑骏马”在不久的将来会是饮食业的又一璀璨的新星.....是创业投资的良好选择,也是致富发家的优良路径。3.市场我国南北饮食差异较大,南方爱吃大米,北方喜好面食,加上现代人生活水平不断提高,生活节奏加快,快餐面食将是大众选择的即时饮食。如今人们的养生理念回归于自然,餐饮消费也趋于绿色,养生,食补,现目前拥有一定功效的优质面食还未被开发,绿色黑烩面将具有广阔的潜在市场。绿色面食不仅是饮食文化的新篇章,也将是社会进步,饮食业发展的方向,黄河以北人口众多,大多以面食为主,而南方市场,发达地区实际上就存在很多北方人安家或工作,另外由于工作时间的限制和便利性的加快,快餐饮食也逐渐被南方地区所接受及爱好。4.投入与收益建议开店在100平米左右,具有20张台以上,以在二线城市为例,厨房用人及相关费用如下:滋补烩面;天然绿色黑烩面。羊肉《鹌鹑蛋,木耳,粉条,豆腐丝,黄花菜,香菜,枸杞子》几十种滋补中草药秘制料三鲜《海参。鱿鱼大虾》,精品《牛鞭,外腰鸡腰》 卤肉;邓城猪蹄,烧鸡,托盘凉菜,素菜。8,10。12。16,元;荤菜,16.18。22。26。30。元人员安排;后厨;洗碗择菜2人800元,配菜1人1200元,凉菜1人1500元,烩面1人1200元。总厨1人2000元。。共计六人。7500元前厅;经理1人,2000元,服务员5人,800加提成,传菜2人,800元。仓库1人,1000元。共计9人,8600元共计。16000元房租。5000元。水电800.元。税300元。总开支:22100元,合计每天736元,一般做面食的店毛利率在45%以上。我们按40%来算一天卖2000元乘以40%利润就约合800元以上。也就是说(我们的黑烩面普通为12元一碗,滋补18元一碗)我们一天卖100碗再加上酒水小菜添补,一天卖5000元你能挣1400元,一年你能挣50万左右,因为我们又特色,味道好。(店面因各地方经济差别不一,装修档次不等在此不列入计算 )在平顶山有旗舰店。欢迎来考察........
新一代面食系列加工装备关键技术研发及产业化
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
针对市场对面食产品质量、种类、卫生等要求的不断升级,该项目研发的新一代面食系列加工装备极大提高了馒头、蒸包、馅饼等单机产品的加工质量和自动化程度,使其制品在品质上全面超越了手工制作产品,同时还创新性提出了面食装备模块化生产线概念,通过不同模块的差异化组合,实现了面食产品柔性化加工,满足了企业规模化、连续化、绿色化生产的需要。1、主要技术内容:设计、制造面食加工生产线,能够通过总线控制实现模块化组合,满足客户的不同需求;改进机构工作原理,提高重量控制精度,从而提升各种面制品成型效果,不仅外形美观、一致性好,而且成品率高;探求不同压面动作、压力、次数、时间对压面效果的影响,改进压面工艺,提升面制品口感;研发新型压面机构,提高压面机自动化程度和安全性;优化和面机构,采用新型喷淋系统设计,保证水、面充分混合,提升面团质量。主要技术装备如下:(面粉斗盛料器)→(电子称重设备)→(面粉提升机);→(自动控温定量加水器)→(和面机)→(面团输送机)→(面团压延提升机);→(面片揉压叠层提升输送机)→(面片分切机)→(调料机/调馅机);→(各类面食成型机);→(自动摆盘机)→(自动码盘机);→(蒸、烙、炸设备/隧道式自动饧蒸线);→(包装线)。项目产品可借助于企业的“公共技术服务平台”由用户进行个性化定制,能够实现单模块、多模块、规模化生产,其综合技术达到了国际先进水平。2、授权专利情况:以该项目成果为基础获得《智能型多功能面食机》、《压面机轧辊间隙自动调整机构及方法》等发明专利10项,授权实用新型、外观专利共29项,形成《食品拌馅机》等行业标准5项。3、技术经济指标:可实现单类面食加工最大生产能力2000kg/h,面食制品重量误差小于±2%,远小于国家±5%标准,并可同时完成多种面食产品的并行加工。仅2016至2018年期间,项目累计实现销售收入达5.3亿元。4、应用推广及效益:项目产品行销全国20多个省市自治区,并远销美国、俄罗斯、芬兰、丹麦等国家和地区,同时还供给解放军总后勤部,取得了良好的经济社会效益。该项目产品是中央厨房、现代军事机构、大型企事业单位、超市及配送中心等进行面食加工的首选装备,能够满足各种规模的面食生产企业由单机生产向模块化、规模化、标准化转型的需求,可以预期在未来五至十年内,其涵盖的技术装备市场需求将大幅度提高,应用前景非常广阔。
找到8项技术成果数据。
找技术 >一种自动抿面机
成熟度:通过中试
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
项目简介:本产品一种自动抿面机是种制作山西、陕西一种特色面食抿尖的一种机器。 项目核心创新点:机器采用弧形孔板,模仿手工,用电机带动,减少人工劳动强度,而且保证口感。 项目详细用途:本机器可以用在大型餐厅,学校食堂,开面馆的首选。 预期效益说明:抿尖有好多别名比如抿节、抿蝌蚪、抿圪抖、抿八股等,都是指的同一种面食。而且分布在山西、陕西、内蒙,甘肃等地。近年来该美食得到中外游客的认可。机器制作成本不是很高,而且技术难度不大,效率高,本产品一种自动抿面机可以打败市场上做同款面食的机器。
马铃薯莜面系列主食加工关键技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、技术简介马铃薯莜面系列主食(鱼鱼、栲栳栳、面皮、饸饹等)以优质马铃薯全粉、莜麦粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新采用 4PSQB 等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯莜面系列主食产品中存在的易粘连等技术难题,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范,生产能力达到 0.5 吨 /小时,相关技术创新成果已申请国家专利。2、加工工艺3、市场前景采用该专利技术所制得的马铃薯莜面系列主食富含维生素 C、维生素 B 族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有 18 种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯莜面系列主食可蒸可炒,食用便利,口感爽滑、柔软,是餐桌上一道崭新的健康主食。4、经济指标建设年产 2500 吨马铃薯莜面主食生产线 1 条,需要厂房面积 400 平米,预计总投资 300 万元,项目达产后年产值 300 万元、实现利税 100 万元,投资回收期 1.5 年。5、合作方式技术转让。
牛肉板面技术转让
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
牛肉板面三年前《生意经》杂志社记者就听说河北有个牛肉板面大王马占盈已培训全国下岗再就业人员400多名,而且被河北省政府和河北法制报社联合举办的2008年度(质量、信誉、服务、消费者满意单位证书)。2009年9月,记者不远千里亲赶河北衡水发达美食发展中心实地采访。马占盈原籍安徽太和县,小时候爷爷就有这门手艺,把技术传给了他,后来由于父母工作迁移来到河北衡水,牛肉板面有20多年的历史,那个年代口味比较单一,人们要求吃饱,吃实惠,价格低就可以了,随着社会发展人们对小吃的要求提高了,吃健康、吃绿色、吃食疗,马占盈把牛肉板面技术改进,更上一层楼,由原来十种配料一下改成20多种配料,加入桂皮、甘草、白扣、香果等二十味草药香辛料,吃完后有润肠清肺、活血通络、调胃养脾功效,夏天吃不上火,冬天吃能提高自体体温,促进食欲,提食量,18岁至60岁人群有爱吃愿消费。记者问马总:为什么全国这么多学员来学此技术?马总微笑的答道:“牛肉板面有15大竞争优势:⑴、牛肉板面投资少,只需三百即可开业,利润高,一斤面市场价1.5元,可做五碗,每碗市场价3—5元,你即可挣到15元左右,一斤面利润惊人;(2)、零风险,无需门店,有十来平米地摊,即可盈利;(3)、不用机械设备手工即可操作完成;(4)、不受季节影响,一年四季可盈利,有些生意是半年闲,这种项目不能做;(5)、原材料充足,食用油普通面粉;(6)、不受年龄限制,18至60岁年龄的人群都可从事此项目;⑺、不收加盟费、连锁费、转让费、品牌使用费,让投资者解除后顾之忧,轻装上阵,只收学费2600元,全国学员都能承受;(8)、包教、包会、包吃住,手把手教,一对一学,直接达到能独立开业为止,而且我本人还扶持开业,全国没有第二家敢承诺这项服务的。(9)、口味既有南方人爱吃的麻辣,又有北方人爱吃的鲜香口味,也有适应全国人消费的飘香型口味,人人都爱吃,愿意消费,做出的味道,保证客人吃二次想四次,所以带来回头客。(10)、采用22种独家配料配方,确保了市场上那些信息骗子的仿冒,也保证了接产户的利润,所以带回头客;(11)、牛肉板面特色:色香味俱全,做出的成品碗碗飘香,吃完后口齿留香,直勾人的味觉,直到喝的漏出碗底才算罢休,当知无愧成为妙味面神,擦一擦嘴,咂一咂味,厚重绵长,不愧为小小一碗面,成就创业梦;(12)、卤汁肉、大骨鲜汤、红椒油、飘香油四味合一,做成的牛肉板面和市场上一般面食截然不同,飘香型味道能让人产生吃一次想两次的依赖,比普通面食高出好几个档次。(13)、那些转了好几个省的口感挑剔的学员到了马师傅这里再也走不动了,好的口味加上超值的加盟优惠证策,哪里也不去转了,就在这里学了,这是山西运城市王泽红小两口说的一句话,马师傅的技术和口味形成了自己独特独有马派飘香型面食,也充分显示了与众不同的口味。(14)、马师傅经常提醒一句话打动了中小投资者,口味决定一切,干小吃不能靠华丽的装饰和昂贵的设备,靠的就是口味成功,离开口味消费者不买账,价格再低也没人消费,投资者赔的就是金钱,浪费的是时间,丢掉的是青春;(15)、经营范围广:学校、菜市场、服装市场旁边、生活小区旁边、开发区工厂附近、火车站、汽车站。同时传授兰州牛肉拉面技术1200元。●相关链接:牛肉板面面授2000元,下岗职工可优惠!
一种面食自动加工机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种面食自动加工机,属于食品加工机械。它包括底座,安装在底座上的电机、成品面改型器、轧面机、叠面器及切刀器。成品面改型器内设有螺旋杆,该螺旋杆由电机带动,设置在成品面改型器出面口下方的轧面机由至少两组轧面轮组成,轧面轮通过一变速箱连接电机;轧面机的出口处设有撒干面粉器,它包括两端开口的漏斗形的弯型盒,弯型盒的下端开口处通过一转轴固定一可绕该轴转动的毛轮;输送带设置在轧面机的下方,输送带的上方设有一次叠面器、二次叠面器、整形轮、切刀器。它代替了纯手工制作馒头,提高了工作效率,且制作的馒头口感好,它结构简单,易于维修维护,适用于家庭及小型的馒头加工厂。
方便调理面食的保鲜技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目针对方便调理面食易老化霉变的特点进行了方便调理面食保藏温度、品质改良剂、生物保鲜、气调包装的研究及花色杂粮方便调理面食的研制。本项目研究技术先进,应用性强,其特征为:采用天然、绿色、健康的品质改良剂,如酶制剂、海藻糖、亲水胶体等通过加工处理不会产生任何有害残留,既安全的,又不会产生负面影响防霉效力高,抑菌、灭菌能力强,用量少,防霉时间长,安全无毒,有的还具有;天然防霉保鲜剂一定的营养价值;气调包装充入的气体对人体无毒无害可明显延长方便调理面食的保鲜期,把气调包装应用于食品的保鲜将成为我国及世界的主要包装形式。
高效节能自动调温电鏊子
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业,水利、环境和公共设施管理业
技术简介
技术简介: 一种高效节能自动调温电鏊子,由电热盘、壳体、底座、底盖、底脚、手把、双金属温控器、超温保护熔断器、电源指示灯、工作指示灯、电源连接器和指示灯罩组成技术的应用领域前景分析:我国华中、华北地区绝大多数人的主食以面食为主,而作为面食的单饼、馅饼、煎饼、油饼等是人们喜爱的主食小吃。目前,做这些面食小吃是用普通鏊子,它是用柴草或煤进行加热,温度不宜控制,使用既不卫生又不方便,单人不宜操作;而本实用新型加热均匀、热效率高、安全性能好、寿命长、卫生方便,单人很容易操作,可广泛用于做面食单饼、馅饼、煎饼、油饼等主食小吃。经济收益分析:目前这种家用厨具市场领域是空白,市场需求量非常大。
首创滋补养生黑烩面,滋补烩面
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
滋补养生黑烩面市场可行性报告1.名称:滋补养生黑烩面,滋补烩面2.项目内容我国是一个饮食大国,拥有悠久的饮食文化,其中不乏许多民间传统滋补良方,我们多年细心钻研"河南黑烩面"项目,小有所成,就此我将相关成果与大家分享。现今社会,黑色食品具有优良的保健功效,如黑豆,黑芝麻,黑米,黑小麦,黑玉米,都能起到抗氧化,防衰老等。滋补养生黑烩面:系采用优良的黑色原料进行精心加工(添有独特的滋养原料)另加几十种滋补中草药秘制而成(枸杞,当归,党参......)绿色滋补养生烩面不仅能体现出:汤鲜味浓,入口爽滑,口感劲道以外,而且还具有自身独特的味感。受到大家的极好佳赏,被誉为:“烩面黑骏马”在不久的将来会是饮食业的又一璀璨的新星.....是创业投资的良好选择,也是致富发家的优良路径。3.市场我国南北饮食差异较大,南方爱吃大米,北方喜好面食,加上现代人生活水平不断提高,生活节奏加快,快餐面食将是大众选择的即时饮食。如今人们的养生理念回归于自然,餐饮消费也趋于绿色,养生,食补,现目前拥有一定功效的优质面食还未被开发,绿色黑烩面将具有广阔的潜在市场。绿色面食不仅是饮食文化的新篇章,也将是社会进步,饮食业发展的方向,黄河以北人口众多,大多以面食为主,而南方市场,发达地区实际上就存在很多北方人安家或工作,另外由于工作时间的限制和便利性的加快,快餐饮食也逐渐被南方地区所接受及爱好。4.投入与收益建议开店在100平米左右,具有20张台以上,以在二线城市为例,厨房用人及相关费用如下:滋补烩面;天然绿色黑烩面。羊肉《鹌鹑蛋,木耳,粉条,豆腐丝,黄花菜,香菜,枸杞子》几十种滋补中草药秘制料三鲜《海参。鱿鱼大虾》,精品《牛鞭,外腰鸡腰》 卤肉;邓城猪蹄,烧鸡,托盘凉菜,素菜。8,10。12。16,元;荤菜,16.18。22。26。30。元人员安排;后厨;洗碗择菜2人800元,配菜1人1200元,凉菜1人1500元,烩面1人1200元。总厨1人2000元。。共计六人。7500元前厅;经理1人,2000元,服务员5人,800加提成,传菜2人,800元。仓库1人,1000元。共计9人,8600元共计。16000元房租。5000元。水电800.元。税300元。总开支:22100元,合计每天736元,一般做面食的店毛利率在45%以上。我们按40%来算一天卖2000元乘以40%利润就约合800元以上。也就是说(我们的黑烩面普通为12元一碗,滋补18元一碗)我们一天卖100碗再加上酒水小菜添补,一天卖5000元你能挣1400元,一年你能挣50万左右,因为我们又特色,味道好。(店面因各地方经济差别不一,装修档次不等在此不列入计算 )在平顶山有旗舰店。欢迎来考察........
新一代面食系列加工装备关键技术研发及产业化
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
针对市场对面食产品质量、种类、卫生等要求的不断升级,该项目研发的新一代面食系列加工装备极大提高了馒头、蒸包、馅饼等单机产品的加工质量和自动化程度,使其制品在品质上全面超越了手工制作产品,同时还创新性提出了面食装备模块化生产线概念,通过不同模块的差异化组合,实现了面食产品柔性化加工,满足了企业规模化、连续化、绿色化生产的需要。1、主要技术内容:设计、制造面食加工生产线,能够通过总线控制实现模块化组合,满足客户的不同需求;改进机构工作原理,提高重量控制精度,从而提升各种面制品成型效果,不仅外形美观、一致性好,而且成品率高;探求不同压面动作、压力、次数、时间对压面效果的影响,改进压面工艺,提升面制品口感;研发新型压面机构,提高压面机自动化程度和安全性;优化和面机构,采用新型喷淋系统设计,保证水、面充分混合,提升面团质量。主要技术装备如下:(面粉斗盛料器)→(电子称重设备)→(面粉提升机);→(自动控温定量加水器)→(和面机)→(面团输送机)→(面团压延提升机);→(面片揉压叠层提升输送机)→(面片分切机)→(调料机/调馅机);→(各类面食成型机);→(自动摆盘机)→(自动码盘机);→(蒸、烙、炸设备/隧道式自动饧蒸线);→(包装线)。项目产品可借助于企业的“公共技术服务平台”由用户进行个性化定制,能够实现单模块、多模块、规模化生产,其综合技术达到了国际先进水平。2、授权专利情况:以该项目成果为基础获得《智能型多功能面食机》、《压面机轧辊间隙自动调整机构及方法》等发明专利10项,授权实用新型、外观专利共29项,形成《食品拌馅机》等行业标准5项。3、技术经济指标:可实现单类面食加工最大生产能力2000kg/h,面食制品重量误差小于±2%,远小于国家±5%标准,并可同时完成多种面食产品的并行加工。仅2016至2018年期间,项目累计实现销售收入达5.3亿元。4、应用推广及效益:项目产品行销全国20多个省市自治区,并远销美国、俄罗斯、芬兰、丹麦等国家和地区,同时还供给解放军总后勤部,取得了良好的经济社会效益。该项目产品是中央厨房、现代军事机构、大型企事业单位、超市及配送中心等进行面食加工的首选装备,能够满足各种规模的面食生产企业由单机生产向模块化、规模化、标准化转型的需求,可以预期在未来五至十年内,其涵盖的技术装备市场需求将大幅度提高,应用前景非常广阔。