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速冻食品加工技术2021-10-29

速冻食品加工技术是指利用现代冻结技术使温度在短时间内降低到冻结点以下,从而使食品形成极小的冰晶,最大限度地减少细胞组织的损伤,保存食物的原汁与香味的一种加工技术。目前,速冻食品前五...

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