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福建40吨病死猪肉流入湖南广东

来源:科易网时间:2013-05-06

  福建漳州南靖县两名被当地镇政府雇请来负责无公害处理病死猪肉的工作人员,将捡来或以几毛钱一斤买来的病死猪私自屠宰后,运往广东、湖南等地,最终流向了餐桌。今年3月15日,漳州警方最终查封了冷冻窝点。5月4日,公安部官方微博披露了十大肉制品犯罪典型案件,此案在列。短短三个月,两人竟卖出近40吨病死猪肉,案值达300余万元
 
  目前,此案3名主犯已被逮捕,仍有多人在逃。
 
  5月5日,记者从湖南省食安办相关工作人员了解到,该部门正向公安部门了解相关情况,将协同协调相关部门展开行动。
 
  病死猪肉是否流入食品加工厂或非法食肆
 
  就此事,广州市工商局屠管处处长王云枫表示,此类猪肉流向鲜肉市场的可能性不大,怀疑会流入食品加工厂或非法食肆。如果进入这些地方,分辨起来将很困难。
 
  尽管如此,工商部门相关专家还是提醒市民,在选购猪肉时要小心。专家表示,目前在市场上的放心肉,都有农业和工商部门的检验检疫证和印在猪身上的屠宰场印章,俗称"两证一章"。而不少冷冻私宰肉,外包装箱比较简陋,经常标上外省标签或者消费者不太了解的产地,而且没有具体生产日期,再印上"食堂专用"等字眼,通过向食肆批发,或者作为肉制品加工原料大量外销。
 
  病死畜禽无害化处理
 
  病死猪肉丑闻屡屡出现的背后实际上是农村无害处理病死猪的困境。
 
  无害化处理可以选择深埋、焚化、焚烧等方法,饲料、粪便也可以发酵处理。在处理过程中,应防止病原扩散,涉及运输、装卸等环节要避免洒漏,对运输装卸工具要彻底消毒。
 
  由于病死猪处理不当会成为传染病的污染源,威胁猪群,人群健康。日常工作中不能随便乱扔或在就地解剖病死畜禽。常用有两种方法:
 
  1、深埋法:也就是弃尸坑处理,这是传统的处理病死猪的方法,经济实惠。深埋点应远离居民区、水源和交通要道,避开公众视野。此法虽简单但地下水位高的地区慎用,以防地下水被污染。最好加点石灰消毒。
 
  2、焚化法:根据疫情所在地实际情况,充分考虑到环境保护原则下,采用浇油焚烧或焚尸炉焚化等焚烧方法进行。着是另一种传统的病死猪处理方法,优点是处理死猪安全彻底,不会对周围环境、兽疫安全造成危害,但大群焚烧时就有对空气的污染问题。集中焚化,是目前最先进的病死畜禽处理方法,通常一个养殖业集中的地区可联合兴建病死畜焚化处理厂,同时在不同的服务区域内设置若干冷库,集中存放病死畜,然后统一由密闭的运输车辆负责运送到焚化厂,集中处理。但设备一次性投资大,运行成本较高。也可在相关危废设施烧掉。
 
  怎样识别正常猪肉和病害猪肉
 
  新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的正常气味。
 
  不太新鲜的肉:脂肪少光泽,肌肉颜色稍略,外表干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差,稍有氨味或酸味。
 
  变质内:脂肪失去光泽,偏在黄甚至变绿,肌肉暗红切面湿润,弹性基本消失,有腐败气味散出。冬中气温低,嗅不到气味,通过加热烧烙或煮沸,变质的腐败气魄就会散发出来。
 
  死猪肉:周身瘀血早紫红色,脂肪灰红,肌血暗红,在血管中充满着黑红色的凝固血液,切开后腿内部的大血管,可以挤出黑红色的血栓来,剥开板油,可见腹膜上有黑紫色的毛细血管网,切开肾包囊扒出肾脏,可以看到局部变绿,有腐败气味。