找到124项技术成果数据。
找技术 >一种提取膳食纤维的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种提取甘薯膳食纤维的方法。该方法包括如下步骤:将含有淀粉的原料、水和酶混匀进行酶解,得到酶解液;2)将步骤1)所得酶解液加水进行过滤,取滤渣干燥后进行粉碎,得到所述膳食纤维。该方法所得膳食纤维纯度较高、物化功能性质较好、食用安全可靠;提取艺较简单,所需酶种类少,酶解时间短,成本低廉,适于产业化应用。
一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法.
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法 芦蒿低温肉枣高蛋白、富含膳食纤维和黄酮,克服了一般肉枣的肉腥味、油腻、易氧化等特性,同时,富含挥发性精油,具有芦蒿芳香味特有清爽口感和醒目提神功效。
苹果渣中水溶性膳食纤维高效提取技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
苹果渣中水溶性膳食纤维高效提取技术。 技术简介 构建苹果次果加工品质评价和加工适用性评价体系,确定适宜制汁的次果品种与类 型,研究苹果渣中多酚类物质、膳食纤维等功能物质的提取制备技术,形成富集多酚类 物质的分离纯化技术,开发苹果渣各类膳食纤维食品;运用生物发酵技术,研制高蛋白 生物饲料,提高产品的附加值;建立苹果渣膳食纤维食品中试生产线,实现产业化技术 的固化。 工艺流程 市场前景 苹果是世界四大水果之一,全球种植面积约500万公顷,其鲜果出口量仅次于香蕉 和柑橘,位居世界第三位。我国加工品苹果汁出口量紧随柑橘类果汁,成为第二大贸易 果汁。2012年我国苹果年产量达3800万吨,占世界总量的63.3% ,产业规模稳居世界首位,其中25%的苹果用于苹果加工,每年仅陕西省就产生百万吨以上的苹果湿皮渣废料,其中只有30%左右被用作肥料、饲料,绝大部分不得不被当作垃圾处理,不仅造成资源的浪费,同时也对环境造成污染。苹果皮渣中 96.2% 是果皮和果肉,主要成分为可溶性 糖,果胶、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、蛋白质和矿物质等,是一种可以 进行高值化利用的新兴资源,具有广阔的应用前景。 经济指标 该技术已初步应用于苹果皮渣的综合利用,变废为宝,提高了苹果利用效率,延长 苹果加工产业链,增加苹果深加工产品附加值,提高企业的经济效益。据统计,每年可 利用苹果皮渣百万吨,增加企业年利润500~1000万元。 合作方式 技术咨询、技术服务、技术培训、合作开发、技术入股。
甘薯膳食纤维营养即食粥
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
甘薯又称红薯、地瓜,甘薯营养丰富,养分平衡,被世界卫生组织(WHO)评选为最佳食品之一。甘薯是生理碱性食品,其高纤维、低脂肪、低蛋白的营养构成,与大米、白面等生理酸性食物的高脂肪、高蛋白、低纤维的膳食结构形成营养互补。目前甘薯的食用方式仍以直接食用为主,市场上以甘薯为主原料的食品等深加工食品并不常见。粥在中国有四千年的历史,国人素来有食用粥的习惯。随着技术进步和生活节奏的加快,即食、速食食品受到人们青睐。最早市场上即食粥主要是传统粥产品,开罐即食。近年来市场上已经有即食粥固体产品,用开水冲泡后即可食用,原料一般经过加工处理,粉末状或再经造粒成型。相比而言固体产品携带方便、货架期会更长,更适应现代人快节奏生活的需求。甘薯也是我国民间煮粥的常用配料,一般是以甘薯块茎或甘薯全粉为原料和其他原料复配进行加工而成。本项目以新鲜甘薯为原料研制的甘薯营养粥,分离了部分升糖指数高的淀粉类成分,最大限度的保留了甘薯的膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质。项目采用专利技术克服了高膳食纤维产品的粗糙感,赋子甘薯粥产品顺滑口感。同时以原粥为基础,通过复配提高甘薯粥蛋白质、脂质含量,赋予甘薯粥更多营养品质。 项目技术成熟,产品符合现代人的健康理念,市场前景好。 年产100吨固体粥产品投资约500万元。
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摘要:本发明公开了一种提取甘薯膳食纤维的方法。该方法包括如下步骤:将含有淀粉的原料、水和酶混匀进行酶解,得到酶解液;2)将步骤1)所得酶解液加水进行过滤,取滤渣干燥后进行粉碎,得到所述膳食纤维。该方法所得膳食纤维纯度较高、物化功能性质较好、食用安全可靠;提取艺较简单,所需酶种类少,酶解时间短,成本低廉,适于产业化应用。
一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法.
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一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法 芦蒿低温肉枣高蛋白、富含膳食纤维和黄酮,克服了一般肉枣的肉腥味、油腻、易氧化等特性,同时,富含挥发性精油,具有芦蒿芳香味特有清爽口感和醒目提神功效。
苹果渣中水溶性膳食纤维高效提取技术
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苹果渣中水溶性膳食纤维高效提取技术。 技术简介 构建苹果次果加工品质评价和加工适用性评价体系,确定适宜制汁的次果品种与类 型,研究苹果渣中多酚类物质、膳食纤维等功能物质的提取制备技术,形成富集多酚类 物质的分离纯化技术,开发苹果渣各类膳食纤维食品;运用生物发酵技术,研制高蛋白 生物饲料,提高产品的附加值;建立苹果渣膳食纤维食品中试生产线,实现产业化技术 的固化。 工艺流程 市场前景 苹果是世界四大水果之一,全球种植面积约500万公顷,其鲜果出口量仅次于香蕉 和柑橘,位居世界第三位。我国加工品苹果汁出口量紧随柑橘类果汁,成为第二大贸易 果汁。2012年我国苹果年产量达3800万吨,占世界总量的63.3% ,产业规模稳居世界首位,其中25%的苹果用于苹果加工,每年仅陕西省就产生百万吨以上的苹果湿皮渣废料,其中只有30%左右被用作肥料、饲料,绝大部分不得不被当作垃圾处理,不仅造成资源的浪费,同时也对环境造成污染。苹果皮渣中 96.2% 是果皮和果肉,主要成分为可溶性 糖,果胶、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、蛋白质和矿物质等,是一种可以 进行高值化利用的新兴资源,具有广阔的应用前景。 经济指标 该技术已初步应用于苹果皮渣的综合利用,变废为宝,提高了苹果利用效率,延长 苹果加工产业链,增加苹果深加工产品附加值,提高企业的经济效益。据统计,每年可 利用苹果皮渣百万吨,增加企业年利润500~1000万元。 合作方式 技术咨询、技术服务、技术培训、合作开发、技术入股。
甘薯膳食纤维营养即食粥
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甘薯又称红薯、地瓜,甘薯营养丰富,养分平衡,被世界卫生组织(WHO)评选为最佳食品之一。甘薯是生理碱性食品,其高纤维、低脂肪、低蛋白的营养构成,与大米、白面等生理酸性食物的高脂肪、高蛋白、低纤维的膳食结构形成营养互补。目前甘薯的食用方式仍以直接食用为主,市场上以甘薯为主原料的食品等深加工食品并不常见。粥在中国有四千年的历史,国人素来有食用粥的习惯。随着技术进步和生活节奏的加快,即食、速食食品受到人们青睐。最早市场上即食粥主要是传统粥产品,开罐即食。近年来市场上已经有即食粥固体产品,用开水冲泡后即可食用,原料一般经过加工处理,粉末状或再经造粒成型。相比而言固体产品携带方便、货架期会更长,更适应现代人快节奏生活的需求。甘薯也是我国民间煮粥的常用配料,一般是以甘薯块茎或甘薯全粉为原料和其他原料复配进行加工而成。本项目以新鲜甘薯为原料研制的甘薯营养粥,分离了部分升糖指数高的淀粉类成分,最大限度的保留了甘薯的膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质。项目采用专利技术克服了高膳食纤维产品的粗糙感,赋子甘薯粥产品顺滑口感。同时以原粥为基础,通过复配提高甘薯粥蛋白质、脂质含量,赋予甘薯粥更多营养品质。 项目技术成熟,产品符合现代人的健康理念,市场前景好。 年产100吨固体粥产品投资约500万元。
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摘要:本发明公开了一种提取甘薯膳食纤维的方法。该方法包括如下步骤:将含有淀粉的原料、水和酶混匀进行酶解,得到酶解液;2)将步骤1)所得酶解液加水进行过滤,取滤渣干燥后进行粉碎,得到所述膳食纤维。该方法所得膳食纤维纯度较高、物化功能性质较好、食用安全可靠;提取艺较简单,所需酶种类少,酶解时间短,成本低廉,适于产业化应用。
一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法.
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一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法 芦蒿低温肉枣高蛋白、富含膳食纤维和黄酮,克服了一般肉枣的肉腥味、油腻、易氧化等特性,同时,富含挥发性精油,具有芦蒿芳香味特有清爽口感和醒目提神功效。
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苹果渣中水溶性膳食纤维高效提取技术。 技术简介 构建苹果次果加工品质评价和加工适用性评价体系,确定适宜制汁的次果品种与类 型,研究苹果渣中多酚类物质、膳食纤维等功能物质的提取制备技术,形成富集多酚类 物质的分离纯化技术,开发苹果渣各类膳食纤维食品;运用生物发酵技术,研制高蛋白 生物饲料,提高产品的附加值;建立苹果渣膳食纤维食品中试生产线,实现产业化技术 的固化。 工艺流程 市场前景 苹果是世界四大水果之一,全球种植面积约500万公顷,其鲜果出口量仅次于香蕉 和柑橘,位居世界第三位。我国加工品苹果汁出口量紧随柑橘类果汁,成为第二大贸易 果汁。2012年我国苹果年产量达3800万吨,占世界总量的63.3% ,产业规模稳居世界首位,其中25%的苹果用于苹果加工,每年仅陕西省就产生百万吨以上的苹果湿皮渣废料,其中只有30%左右被用作肥料、饲料,绝大部分不得不被当作垃圾处理,不仅造成资源的浪费,同时也对环境造成污染。苹果皮渣中 96.2% 是果皮和果肉,主要成分为可溶性 糖,果胶、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、蛋白质和矿物质等,是一种可以 进行高值化利用的新兴资源,具有广阔的应用前景。 经济指标 该技术已初步应用于苹果皮渣的综合利用,变废为宝,提高了苹果利用效率,延长 苹果加工产业链,增加苹果深加工产品附加值,提高企业的经济效益。据统计,每年可 利用苹果皮渣百万吨,增加企业年利润500~1000万元。 合作方式 技术咨询、技术服务、技术培训、合作开发、技术入股。
甘薯膳食纤维营养即食粥
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甘薯又称红薯、地瓜,甘薯营养丰富,养分平衡,被世界卫生组织(WHO)评选为最佳食品之一。甘薯是生理碱性食品,其高纤维、低脂肪、低蛋白的营养构成,与大米、白面等生理酸性食物的高脂肪、高蛋白、低纤维的膳食结构形成营养互补。目前甘薯的食用方式仍以直接食用为主,市场上以甘薯为主原料的食品等深加工食品并不常见。粥在中国有四千年的历史,国人素来有食用粥的习惯。随着技术进步和生活节奏的加快,即食、速食食品受到人们青睐。最早市场上即食粥主要是传统粥产品,开罐即食。近年来市场上已经有即食粥固体产品,用开水冲泡后即可食用,原料一般经过加工处理,粉末状或再经造粒成型。相比而言固体产品携带方便、货架期会更长,更适应现代人快节奏生活的需求。甘薯也是我国民间煮粥的常用配料,一般是以甘薯块茎或甘薯全粉为原料和其他原料复配进行加工而成。本项目以新鲜甘薯为原料研制的甘薯营养粥,分离了部分升糖指数高的淀粉类成分,最大限度的保留了甘薯的膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质。项目采用专利技术克服了高膳食纤维产品的粗糙感,赋子甘薯粥产品顺滑口感。同时以原粥为基础,通过复配提高甘薯粥蛋白质、脂质含量,赋予甘薯粥更多营养品质。 项目技术成熟,产品符合现代人的健康理念,市场前景好。 年产100吨固体粥产品投资约500万元。
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摘要:本发明公开了一种提取甘薯膳食纤维的方法。该方法包括如下步骤:将含有淀粉的原料、水和酶混匀进行酶解,得到酶解液;2)将步骤1)所得酶解液加水进行过滤,取滤渣干燥后进行粉碎,得到所述膳食纤维。该方法所得膳食纤维纯度较高、物化功能性质较好、食用安全可靠;提取艺较简单,所需酶种类少,酶解时间短,成本低廉,适于产业化应用。
一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法.
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一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法 芦蒿低温肉枣高蛋白、富含膳食纤维和黄酮,克服了一般肉枣的肉腥味、油腻、易氧化等特性,同时,富含挥发性精油,具有芦蒿芳香味特有清爽口感和醒目提神功效。
苹果渣中水溶性膳食纤维高效提取技术
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苹果渣中水溶性膳食纤维高效提取技术。 技术简介 构建苹果次果加工品质评价和加工适用性评价体系,确定适宜制汁的次果品种与类 型,研究苹果渣中多酚类物质、膳食纤维等功能物质的提取制备技术,形成富集多酚类 物质的分离纯化技术,开发苹果渣各类膳食纤维食品;运用生物发酵技术,研制高蛋白 生物饲料,提高产品的附加值;建立苹果渣膳食纤维食品中试生产线,实现产业化技术 的固化。 工艺流程 市场前景 苹果是世界四大水果之一,全球种植面积约500万公顷,其鲜果出口量仅次于香蕉 和柑橘,位居世界第三位。我国加工品苹果汁出口量紧随柑橘类果汁,成为第二大贸易 果汁。2012年我国苹果年产量达3800万吨,占世界总量的63.3% ,产业规模稳居世界首位,其中25%的苹果用于苹果加工,每年仅陕西省就产生百万吨以上的苹果湿皮渣废料,其中只有30%左右被用作肥料、饲料,绝大部分不得不被当作垃圾处理,不仅造成资源的浪费,同时也对环境造成污染。苹果皮渣中 96.2% 是果皮和果肉,主要成分为可溶性 糖,果胶、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、蛋白质和矿物质等,是一种可以 进行高值化利用的新兴资源,具有广阔的应用前景。 经济指标 该技术已初步应用于苹果皮渣的综合利用,变废为宝,提高了苹果利用效率,延长 苹果加工产业链,增加苹果深加工产品附加值,提高企业的经济效益。据统计,每年可 利用苹果皮渣百万吨,增加企业年利润500~1000万元。 合作方式 技术咨询、技术服务、技术培训、合作开发、技术入股。
甘薯膳食纤维营养即食粥
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甘薯又称红薯、地瓜,甘薯营养丰富,养分平衡,被世界卫生组织(WHO)评选为最佳食品之一。甘薯是生理碱性食品,其高纤维、低脂肪、低蛋白的营养构成,与大米、白面等生理酸性食物的高脂肪、高蛋白、低纤维的膳食结构形成营养互补。目前甘薯的食用方式仍以直接食用为主,市场上以甘薯为主原料的食品等深加工食品并不常见。粥在中国有四千年的历史,国人素来有食用粥的习惯。随着技术进步和生活节奏的加快,即食、速食食品受到人们青睐。最早市场上即食粥主要是传统粥产品,开罐即食。近年来市场上已经有即食粥固体产品,用开水冲泡后即可食用,原料一般经过加工处理,粉末状或再经造粒成型。相比而言固体产品携带方便、货架期会更长,更适应现代人快节奏生活的需求。甘薯也是我国民间煮粥的常用配料,一般是以甘薯块茎或甘薯全粉为原料和其他原料复配进行加工而成。本项目以新鲜甘薯为原料研制的甘薯营养粥,分离了部分升糖指数高的淀粉类成分,最大限度的保留了甘薯的膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质。项目采用专利技术克服了高膳食纤维产品的粗糙感,赋子甘薯粥产品顺滑口感。同时以原粥为基础,通过复配提高甘薯粥蛋白质、脂质含量,赋予甘薯粥更多营养品质。 项目技术成熟,产品符合现代人的健康理念,市场前景好。 年产100吨固体粥产品投资约500万元。
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摘要:本发明公开了一种提取甘薯膳食纤维的方法。该方法包括如下步骤:将含有淀粉的原料、水和酶混匀进行酶解,得到酶解液;2)将步骤1)所得酶解液加水进行过滤,取滤渣干燥后进行粉碎,得到所述膳食纤维。该方法所得膳食纤维纯度较高、物化功能性质较好、食用安全可靠;提取艺较简单,所需酶种类少,酶解时间短,成本低廉,适于产业化应用。
一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法.
成熟度:正在研发
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一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法 芦蒿低温肉枣高蛋白、富含膳食纤维和黄酮,克服了一般肉枣的肉腥味、油腻、易氧化等特性,同时,富含挥发性精油,具有芦蒿芳香味特有清爽口感和醒目提神功效。
苹果渣中水溶性膳食纤维高效提取技术
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苹果渣中水溶性膳食纤维高效提取技术。 技术简介 构建苹果次果加工品质评价和加工适用性评价体系,确定适宜制汁的次果品种与类 型,研究苹果渣中多酚类物质、膳食纤维等功能物质的提取制备技术,形成富集多酚类 物质的分离纯化技术,开发苹果渣各类膳食纤维食品;运用生物发酵技术,研制高蛋白 生物饲料,提高产品的附加值;建立苹果渣膳食纤维食品中试生产线,实现产业化技术 的固化。 工艺流程 市场前景 苹果是世界四大水果之一,全球种植面积约500万公顷,其鲜果出口量仅次于香蕉 和柑橘,位居世界第三位。我国加工品苹果汁出口量紧随柑橘类果汁,成为第二大贸易 果汁。2012年我国苹果年产量达3800万吨,占世界总量的63.3% ,产业规模稳居世界首位,其中25%的苹果用于苹果加工,每年仅陕西省就产生百万吨以上的苹果湿皮渣废料,其中只有30%左右被用作肥料、饲料,绝大部分不得不被当作垃圾处理,不仅造成资源的浪费,同时也对环境造成污染。苹果皮渣中 96.2% 是果皮和果肉,主要成分为可溶性 糖,果胶、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、蛋白质和矿物质等,是一种可以 进行高值化利用的新兴资源,具有广阔的应用前景。 经济指标 该技术已初步应用于苹果皮渣的综合利用,变废为宝,提高了苹果利用效率,延长 苹果加工产业链,增加苹果深加工产品附加值,提高企业的经济效益。据统计,每年可 利用苹果皮渣百万吨,增加企业年利润500~1000万元。 合作方式 技术咨询、技术服务、技术培训、合作开发、技术入股。
甘薯膳食纤维营养即食粥
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应用行业:制造业
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甘薯又称红薯、地瓜,甘薯营养丰富,养分平衡,被世界卫生组织(WHO)评选为最佳食品之一。甘薯是生理碱性食品,其高纤维、低脂肪、低蛋白的营养构成,与大米、白面等生理酸性食物的高脂肪、高蛋白、低纤维的膳食结构形成营养互补。目前甘薯的食用方式仍以直接食用为主,市场上以甘薯为主原料的食品等深加工食品并不常见。粥在中国有四千年的历史,国人素来有食用粥的习惯。随着技术进步和生活节奏的加快,即食、速食食品受到人们青睐。最早市场上即食粥主要是传统粥产品,开罐即食。近年来市场上已经有即食粥固体产品,用开水冲泡后即可食用,原料一般经过加工处理,粉末状或再经造粒成型。相比而言固体产品携带方便、货架期会更长,更适应现代人快节奏生活的需求。甘薯也是我国民间煮粥的常用配料,一般是以甘薯块茎或甘薯全粉为原料和其他原料复配进行加工而成。本项目以新鲜甘薯为原料研制的甘薯营养粥,分离了部分升糖指数高的淀粉类成分,最大限度的保留了甘薯的膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质。项目采用专利技术克服了高膳食纤维产品的粗糙感,赋子甘薯粥产品顺滑口感。同时以原粥为基础,通过复配提高甘薯粥蛋白质、脂质含量,赋予甘薯粥更多营养品质。 项目技术成熟,产品符合现代人的健康理念,市场前景好。 年产100吨固体粥产品投资约500万元。
找到124项技术成果数据。
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摘要:本发明公开了一种提取甘薯膳食纤维的方法。该方法包括如下步骤:将含有淀粉的原料、水和酶混匀进行酶解,得到酶解液;2)将步骤1)所得酶解液加水进行过滤,取滤渣干燥后进行粉碎,得到所述膳食纤维。该方法所得膳食纤维纯度较高、物化功能性质较好、食用安全可靠;提取艺较简单,所需酶种类少,酶解时间短,成本低廉,适于产业化应用。
一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法.
成熟度:正在研发
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一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法 芦蒿低温肉枣高蛋白、富含膳食纤维和黄酮,克服了一般肉枣的肉腥味、油腻、易氧化等特性,同时,富含挥发性精油,具有芦蒿芳香味特有清爽口感和醒目提神功效。
苹果渣中水溶性膳食纤维高效提取技术
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技术简介
苹果渣中水溶性膳食纤维高效提取技术。 技术简介 构建苹果次果加工品质评价和加工适用性评价体系,确定适宜制汁的次果品种与类 型,研究苹果渣中多酚类物质、膳食纤维等功能物质的提取制备技术,形成富集多酚类 物质的分离纯化技术,开发苹果渣各类膳食纤维食品;运用生物发酵技术,研制高蛋白 生物饲料,提高产品的附加值;建立苹果渣膳食纤维食品中试生产线,实现产业化技术 的固化。 工艺流程 市场前景 苹果是世界四大水果之一,全球种植面积约500万公顷,其鲜果出口量仅次于香蕉 和柑橘,位居世界第三位。我国加工品苹果汁出口量紧随柑橘类果汁,成为第二大贸易 果汁。2012年我国苹果年产量达3800万吨,占世界总量的63.3% ,产业规模稳居世界首位,其中25%的苹果用于苹果加工,每年仅陕西省就产生百万吨以上的苹果湿皮渣废料,其中只有30%左右被用作肥料、饲料,绝大部分不得不被当作垃圾处理,不仅造成资源的浪费,同时也对环境造成污染。苹果皮渣中 96.2% 是果皮和果肉,主要成分为可溶性 糖,果胶、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、蛋白质和矿物质等,是一种可以 进行高值化利用的新兴资源,具有广阔的应用前景。 经济指标 该技术已初步应用于苹果皮渣的综合利用,变废为宝,提高了苹果利用效率,延长 苹果加工产业链,增加苹果深加工产品附加值,提高企业的经济效益。据统计,每年可 利用苹果皮渣百万吨,增加企业年利润500~1000万元。 合作方式 技术咨询、技术服务、技术培训、合作开发、技术入股。
甘薯膳食纤维营养即食粥
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
甘薯又称红薯、地瓜,甘薯营养丰富,养分平衡,被世界卫生组织(WHO)评选为最佳食品之一。甘薯是生理碱性食品,其高纤维、低脂肪、低蛋白的营养构成,与大米、白面等生理酸性食物的高脂肪、高蛋白、低纤维的膳食结构形成营养互补。目前甘薯的食用方式仍以直接食用为主,市场上以甘薯为主原料的食品等深加工食品并不常见。粥在中国有四千年的历史,国人素来有食用粥的习惯。随着技术进步和生活节奏的加快,即食、速食食品受到人们青睐。最早市场上即食粥主要是传统粥产品,开罐即食。近年来市场上已经有即食粥固体产品,用开水冲泡后即可食用,原料一般经过加工处理,粉末状或再经造粒成型。相比而言固体产品携带方便、货架期会更长,更适应现代人快节奏生活的需求。甘薯也是我国民间煮粥的常用配料,一般是以甘薯块茎或甘薯全粉为原料和其他原料复配进行加工而成。本项目以新鲜甘薯为原料研制的甘薯营养粥,分离了部分升糖指数高的淀粉类成分,最大限度的保留了甘薯的膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质。项目采用专利技术克服了高膳食纤维产品的粗糙感,赋子甘薯粥产品顺滑口感。同时以原粥为基础,通过复配提高甘薯粥蛋白质、脂质含量,赋予甘薯粥更多营养品质。 项目技术成熟,产品符合现代人的健康理念,市场前景好。 年产100吨固体粥产品投资约500万元。
找到124项技术成果数据。
找技术 >一种提取膳食纤维的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种提取甘薯膳食纤维的方法。该方法包括如下步骤:将含有淀粉的原料、水和酶混匀进行酶解,得到酶解液;2)将步骤1)所得酶解液加水进行过滤,取滤渣干燥后进行粉碎,得到所述膳食纤维。该方法所得膳食纤维纯度较高、物化功能性质较好、食用安全可靠;提取艺较简单,所需酶种类少,酶解时间短,成本低廉,适于产业化应用。
一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法.
成熟度:正在研发
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一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法 芦蒿低温肉枣高蛋白、富含膳食纤维和黄酮,克服了一般肉枣的肉腥味、油腻、易氧化等特性,同时,富含挥发性精油,具有芦蒿芳香味特有清爽口感和醒目提神功效。
苹果渣中水溶性膳食纤维高效提取技术
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苹果渣中水溶性膳食纤维高效提取技术。 技术简介 构建苹果次果加工品质评价和加工适用性评价体系,确定适宜制汁的次果品种与类 型,研究苹果渣中多酚类物质、膳食纤维等功能物质的提取制备技术,形成富集多酚类 物质的分离纯化技术,开发苹果渣各类膳食纤维食品;运用生物发酵技术,研制高蛋白 生物饲料,提高产品的附加值;建立苹果渣膳食纤维食品中试生产线,实现产业化技术 的固化。 工艺流程 市场前景 苹果是世界四大水果之一,全球种植面积约500万公顷,其鲜果出口量仅次于香蕉 和柑橘,位居世界第三位。我国加工品苹果汁出口量紧随柑橘类果汁,成为第二大贸易 果汁。2012年我国苹果年产量达3800万吨,占世界总量的63.3% ,产业规模稳居世界首位,其中25%的苹果用于苹果加工,每年仅陕西省就产生百万吨以上的苹果湿皮渣废料,其中只有30%左右被用作肥料、饲料,绝大部分不得不被当作垃圾处理,不仅造成资源的浪费,同时也对环境造成污染。苹果皮渣中 96.2% 是果皮和果肉,主要成分为可溶性 糖,果胶、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、蛋白质和矿物质等,是一种可以 进行高值化利用的新兴资源,具有广阔的应用前景。 经济指标 该技术已初步应用于苹果皮渣的综合利用,变废为宝,提高了苹果利用效率,延长 苹果加工产业链,增加苹果深加工产品附加值,提高企业的经济效益。据统计,每年可 利用苹果皮渣百万吨,增加企业年利润500~1000万元。 合作方式 技术咨询、技术服务、技术培训、合作开发、技术入股。
甘薯膳食纤维营养即食粥
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应用行业:制造业
技术简介
甘薯又称红薯、地瓜,甘薯营养丰富,养分平衡,被世界卫生组织(WHO)评选为最佳食品之一。甘薯是生理碱性食品,其高纤维、低脂肪、低蛋白的营养构成,与大米、白面等生理酸性食物的高脂肪、高蛋白、低纤维的膳食结构形成营养互补。目前甘薯的食用方式仍以直接食用为主,市场上以甘薯为主原料的食品等深加工食品并不常见。粥在中国有四千年的历史,国人素来有食用粥的习惯。随着技术进步和生活节奏的加快,即食、速食食品受到人们青睐。最早市场上即食粥主要是传统粥产品,开罐即食。近年来市场上已经有即食粥固体产品,用开水冲泡后即可食用,原料一般经过加工处理,粉末状或再经造粒成型。相比而言固体产品携带方便、货架期会更长,更适应现代人快节奏生活的需求。甘薯也是我国民间煮粥的常用配料,一般是以甘薯块茎或甘薯全粉为原料和其他原料复配进行加工而成。本项目以新鲜甘薯为原料研制的甘薯营养粥,分离了部分升糖指数高的淀粉类成分,最大限度的保留了甘薯的膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质。项目采用专利技术克服了高膳食纤维产品的粗糙感,赋子甘薯粥产品顺滑口感。同时以原粥为基础,通过复配提高甘薯粥蛋白质、脂质含量,赋予甘薯粥更多营养品质。 项目技术成熟,产品符合现代人的健康理念,市场前景好。 年产100吨固体粥产品投资约500万元。
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找技术 >一种提取膳食纤维的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种提取甘薯膳食纤维的方法。该方法包括如下步骤:将含有淀粉的原料、水和酶混匀进行酶解,得到酶解液;2)将步骤1)所得酶解液加水进行过滤,取滤渣干燥后进行粉碎,得到所述膳食纤维。该方法所得膳食纤维纯度较高、物化功能性质较好、食用安全可靠;提取艺较简单,所需酶种类少,酶解时间短,成本低廉,适于产业化应用。
一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法.
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种富含膳食纤维的芦蒿低温肉枣的加工方法 芦蒿低温肉枣高蛋白、富含膳食纤维和黄酮,克服了一般肉枣的肉腥味、油腻、易氧化等特性,同时,富含挥发性精油,具有芦蒿芳香味特有清爽口感和醒目提神功效。
苹果渣中水溶性膳食纤维高效提取技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
苹果渣中水溶性膳食纤维高效提取技术。 技术简介 构建苹果次果加工品质评价和加工适用性评价体系,确定适宜制汁的次果品种与类 型,研究苹果渣中多酚类物质、膳食纤维等功能物质的提取制备技术,形成富集多酚类 物质的分离纯化技术,开发苹果渣各类膳食纤维食品;运用生物发酵技术,研制高蛋白 生物饲料,提高产品的附加值;建立苹果渣膳食纤维食品中试生产线,实现产业化技术 的固化。 工艺流程 市场前景 苹果是世界四大水果之一,全球种植面积约500万公顷,其鲜果出口量仅次于香蕉 和柑橘,位居世界第三位。我国加工品苹果汁出口量紧随柑橘类果汁,成为第二大贸易 果汁。2012年我国苹果年产量达3800万吨,占世界总量的63.3% ,产业规模稳居世界首位,其中25%的苹果用于苹果加工,每年仅陕西省就产生百万吨以上的苹果湿皮渣废料,其中只有30%左右被用作肥料、饲料,绝大部分不得不被当作垃圾处理,不仅造成资源的浪费,同时也对环境造成污染。苹果皮渣中 96.2% 是果皮和果肉,主要成分为可溶性 糖,果胶、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、蛋白质和矿物质等,是一种可以 进行高值化利用的新兴资源,具有广阔的应用前景。 经济指标 该技术已初步应用于苹果皮渣的综合利用,变废为宝,提高了苹果利用效率,延长 苹果加工产业链,增加苹果深加工产品附加值,提高企业的经济效益。据统计,每年可 利用苹果皮渣百万吨,增加企业年利润500~1000万元。 合作方式 技术咨询、技术服务、技术培训、合作开发、技术入股。
甘薯膳食纤维营养即食粥
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
甘薯又称红薯、地瓜,甘薯营养丰富,养分平衡,被世界卫生组织(WHO)评选为最佳食品之一。甘薯是生理碱性食品,其高纤维、低脂肪、低蛋白的营养构成,与大米、白面等生理酸性食物的高脂肪、高蛋白、低纤维的膳食结构形成营养互补。目前甘薯的食用方式仍以直接食用为主,市场上以甘薯为主原料的食品等深加工食品并不常见。粥在中国有四千年的历史,国人素来有食用粥的习惯。随着技术进步和生活节奏的加快,即食、速食食品受到人们青睐。最早市场上即食粥主要是传统粥产品,开罐即食。近年来市场上已经有即食粥固体产品,用开水冲泡后即可食用,原料一般经过加工处理,粉末状或再经造粒成型。相比而言固体产品携带方便、货架期会更长,更适应现代人快节奏生活的需求。甘薯也是我国民间煮粥的常用配料,一般是以甘薯块茎或甘薯全粉为原料和其他原料复配进行加工而成。本项目以新鲜甘薯为原料研制的甘薯营养粥,分离了部分升糖指数高的淀粉类成分,最大限度的保留了甘薯的膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质。项目采用专利技术克服了高膳食纤维产品的粗糙感,赋子甘薯粥产品顺滑口感。同时以原粥为基础,通过复配提高甘薯粥蛋白质、脂质含量,赋予甘薯粥更多营养品质。 项目技术成熟,产品符合现代人的健康理念,市场前景好。 年产100吨固体粥产品投资约500万元。