技术简介
本发明涉及一种金银花绿茶及其制作方法,是采摘处于三青期的金银花花蕾,先使用5kw功率的红外线隔着薄膜照射花蕾20~30s后微波杀青2min,微波温度80~90℃,微波杀青过程中同时根据杀青后花蕾的色泽、含水量调节排湿量大小;杀青后的花蕾及时吹风散热20~30min;杀青后按照轻压和短时的原则揉捻8~10min;再微波干燥2~3min,温度80~85℃;提香30~60min得到金银花绿茶。本发明全面改善了金银花代用茶外观形态、色泽,提高了香气和滋味等内在品质,形成了集优质、保健和观赏性于一体的新型金银花绿茶产品。