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找技术 >食管癌亚硝胺病因的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项研究结果表明:1.食管癌高发区林县居民胃液中含有诱发动物食管癌的亚硝胺,其含量与受检者食管上皮病变程度呈正相关,胃内含有合成亚硝基化合物的能力;2.亚硝胺类化合物能抑制H-TdR掺入人与大鼠食管上皮及胎儿食管上皮DNA聚合酶,能引起胎儿食管上皮增生;3.发现高发区食管癌患者的癌旁上皮DNA中O-甲基脱氧鸟嘌呤核苷量高于低发区非癌患者和胎儿;4.维生素E、维生素C和锌能阻断亚硝胺的体内合成;5.霉变食物中含有7种致癌亚硝胺。该成果对食管癌的亚硝胺的病因学说,做出重要贡献,为食管癌的预防提供了科学依据。该研究居国际领先地位。
食物中致癌物质挥发性亚硝胺的影响因素研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项研究阐明了红肠中亚硝胺形成机制,证明了食物中二甲胺在大鼠体内形成二甲基亚硝胺的致癌危险性是可以忽略的。并发现常见的蔬菜中有阻断亚硝胺合成的物质,值得进一步研究。该研究对于降低食物中亚硝胺的含量,探讨食物中亚硝胺的致癌作用具有重大意义和实际的社会效益。该项研究在国内居领先水平,在国外同类研究中也属先进行列。
降低白肋烟烟草特有亚硝胺含量的技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
获2007年度国家烟草专卖局科技进步奖三等奖该项目的主要研究内容包括:微生物降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过分离筛选白肋烟内生细菌,获得一株降低白肋烟TSNA含量的内生细菌,大田应用表明,以灌根方式处理可降低白肋烟TSNAs含量的50.98%,以叶面喷洒方式处理可降低白肋烟TSNAs含量的82.32%,且处理后不影响白肋烟烟叶的常规化学成分及烟叶感官质量,达到优级白肋烟标准;农业栽培技术措施降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过白肋烟品种比较试验、氮素配比试验及不同浓度微肥亚硒酸钠的应用试验研究证明:白肋烟品种TN86与鄂烟一号的TSNA含量较低,可作为生产低TSNAs含量白肋烟品种进行推广应用。白肋烟栽培时以施用50%硝态氮和50%氨态氮的氮肥配比TSNAs含量最低,烟叶品质最好。施用微肥亚硒酸钠可有效降低白肋烟TSNAs含量,其最佳施用浓度为40μg/ml;调制技术措施降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过不同晾房种类对白肋烟TSNAs含量的影响研究,证明简易式晾房比住房式晾房晾制的白肋烟TSNAs含量降低46.8%;建立了一套标准的硝酸盐、亚硝酸盐及TSNAs含量的测定方法,为我国在TSNAs含量检测方面提供了科学的检测方法;降低白肋烟TSNAs含量综合技术试验示范研究。通过选择低TSNA含量水平的白肋烟品种TN86和鄂烟1号,统一施用含50%硝态氮的复合肥平衡施肥,大田生长期喷施40μg/ml微肥亚硒酸钠,成熟收晾前一天叶面喷施内生细菌、选择适宜的晾房调制条件等综合技术措施,使白肋烟TSNAs含量平均降低约42%,白肋烟烟碱含量≤4.5%,还原糖含量≤1%,烟叶化学成分较协调,杂气减少、余味变好,尤其是香气质、香气量及浓度方面有明显的增进,总体烟叶吸味品质有较大的提高,产量在150kg/亩以上。项目申报的“一株降低烟草特有亚硝胺含量的放射根瘤菌及其应用”、“降低烟草特有亚硝胺含量的生物制剂及其制备方法”获得国家发明专利授权。
去除烟草致癌物亚硝胺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
p 项目背景众所周知,吸烟有害健康,由烟草特别是香烟中所含亚硝胺引起的癌症发病率在美国和西欧超过30%,吸烟导致的肺癌发病率高达80%。烟草特有亚硝胺(tobacco-specific nitrosamines, TSNA)属于非挥发性亚硝胺,仅被发现存在于烟草和烟气粒相物之中,是吸烟导致癌症的主要因素。因此,去除卷烟烟气乃至整个生态环境中的亚硝胺对于卫生健康至关重要。实验研究表明:分子筛材料除了高比表面和有序孔道结构之外,还要具有网状结构的形貌,才能捕获这些微米级粒子,团队研制特殊形貌的分子筛功能新材料。团队曾在国家863计划支持下发明“去除香烟烟气致癌物添加剂”、申报发明专利7项,2000-2001年通过中试。近来,公共场所禁止吸烟,众多“不燃烟”新产品尤其口含烟发展迅猛;但是TSNA的危害却阻碍着它们的销售。对此我们推出新技术。项目简介本项目借鉴国外经验:用水浸泡烟叶、再用团队研制的新材料吸附溶液里的TSNA。净化后溶液用于烟草制品的生产,显著降低TSNA含量,形成新卖点而促进产品销售。团队提供吸附材料的配方和使用的资料;应用于口含烟等不燃烟新产品以及传统卷烟,减少烟草对于环境和人体健康的负面影响,提高产品的竞争能力。img title="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片10.png" alt="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片10.png" src="https://ue-upload.1633.com/2020/0408/1454240425877.png"//ppimg title="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片11.png" alt="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片11.png" src="https://ue-upload.1633.com/2020/0408/1454484639752.png"/ /p
一种紫外线除亚硝胺的实时嵌入式节能控制装置
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种紫外线除亚硝胺的实时嵌入式节能控制装置,属于环境保护领域。本发明包括机械轴模块、无极控制器模块、电源、紫外灯、镀银管道;所述机械轴模块与无极控制器模块相连,无极控制器模块与电源相连,无极控制器模块还与紫外灯相连,紫外灯位于镀银管道中。本发明通过旋转机械把手可以进行水流量的调节,同时机械把手产生的角位移还作为无极控制器的电位移,从而实现紫外灯管的功率调节,在调节水流大小的同时紫外灯管的功率也相应的变化着,在紫外灯管所在的管道内壁镀银,使得紫外光在管道内反射,有效地利用紫外光。本发明可以有效地除去亚硝胺,同时还有节能环保的作用。
烟草特有亚硝胺前体物的变异、积累及调控技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该研究首次系统地研究了多种环境下烤烟硝酸盐、亚硝酸盐含量及其它含氮组分的遗传、变异和积累规律,估算了亲本材料的遗传率和配合力效应。系统地研究了不同氮素形态与用量、磷肥用量、有机肥、叶面肥、基追肥比例及施肥方法对成熟鲜烟叶、初烤烟叶硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响,提出了相应的营养调控技术。首次采用多元统计分析方法研究了烤烟硝酸盐、亚硝酸盐含量与土壤养分之间的关系,明确了主要土壤肥力影响因子;建立了基于土壤肥力状况预测不同等级烟叶硝酸盐、亚硝酸盐含量的判别函数。系统地研究了在烘烤过程中温湿度和时间变化及微波处理等对烤烟叶片烟草特有亚硝胺及其前体物质积累的影响,提出了降低烟草特有亚硝胺含量的烘烤技术。
肉制品中亚硝胺的快速检测方法及植物提取物对亚硝胺阻断效果的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
1、课题来源与背景:中国作为一个肉类的生产大国,同时也是消费大国,肉类加工企业的从业人员的素质良莠不齐,亚硝酸盐等添加剂的超标使用也就不可避免。也给人民群众的健康带来了危害。亚硝酸盐的滥用还会产生高剂量的致癌物质-亚硝胺。尽管现在已经认为亚硝胺有致癌作用,且各国对食品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量也有严格要求,没有找到更好的发色剂替代品。因此,快速检测出肉制品中亚硝胺的含量并阻断亚硝胺合成是防止癌病产生的有效途径。该课题的项目来源是天津农学院科学研究发展基金计划。2、技术原理及性能:该课题研究优化了样品预处理步骤并采用气相色谱仪(GC)配备氮磷检测器(NPD)已期达到快速检测肉制品中的亚硝胺的目的。N-亚硝胺类化合物的控制方法的研究方向是将亚硝化反应作为一种硝基自由基的氧化反应来对待,通过从植物及各种化学物中寻找合适的抗氧化剂来阻断其反应,从而达到控制的结果。植物提取物抗氧化活性表现在消除亚硝酸盐-亚硝化反应的前体物质,从而阻断N-亚硝胺的合成即对亚硝化反应的抑制产生作用。该课题研究继续发展这一思路,设计筛选多种富含抗氧化成份的植物中得到提取液(并进行复配),在体外不同体系环境中对阻断亚硝胺合成效果进行详细研究,并最终确定确定添加提取液的用量及复配方式,为寻求有效的亚硝化反应抑制剂提供理论依据。3、技术的创造性和先进性:(1)该课题开发的快速检测肉制品中亚硝胺的方法,该方法比较现国标方法检测成本降低50%左右,检测时间缩短1/3以上。(2)获得有效阻断亚硝胺合成的天然植物提取液配方,使亚硝胺合成阻断率在80%以上。(3)已公开发表学术论文4篇。4、技术的成熟度、适用范围和安全性,该课题组已将SPME-GC-NPD测定挥发性亚硝胺的方法进行专利申请。由于该仪器技术普适性强,食品行业内的许多实验室都已配备,无需价格昂贵的专用检测设备,所以应用前景十分广阔。5、应用情况及存在问题:由于该技术为新开发的技术,应用时间及范围并不十分广泛。但该技术普适性强,所以应用前景十分广阔。存在的问题:植物提取液的稳定性需要进一步提高,亚硝胺阻断合成的机理有待进一步研究等。希望通过以后的工作能解决现有问题。
林县人体内、外亚硝胺含量的分析研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:卫生和社会工作
技术简介
该课题经调查研究,提出了林县人体内、外亚硝胺含量与食管癌的关系密切:(1)林县食管癌高发区粮食中亚硝胺的含量比范县的高;2)林县井水中硝酸盐与亚硝酸盐的含量和食管上皮重度增生与癌的发生率成正相关;3)林县居民的唾液中亚硝酸盐的含量和食管上皮重度增生与癌的发生率成正相关;4)林县酸菜中含有多种亚硝基化合物,而食管癌的发病率又和食用酸菜的量成正相关;5)林县居民的尿中硝酸盐和亚硝基氨基酸的含量比范县居民的尿中含量高;6)林县居民服脯氨酸后,尿中亚硝基脯氨酸的含量比范县居民的尿中含量高;7)林县居民服脯氨酸和维生素C后,尿中亚硝基脯氨酸的含量降低到范县正常居民的尿的水平,这表明维生素C能阻断体内亚硝基化合物的合成。该项成果为林县食管癌的病因与预防的研究提供了有意义的科学依据。
维生素C在腌制食品中阻断亚硝胺合成的实验研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
河套地区居民日摄入亚硝胺、亚硝酸盐量与消化系癌亡率有密切关系。为降低消化系癌的发生,开展在腌制食品中加入维生素C和苯甲酸以阻断亚硝胺的实验研究,根据当地居民常食腌制的酸菜和肉类,在腌制的酸菜和肉中分别加入不同剂量的维生素C、维生素C和苯甲酸,相对应设对照组。用热能分析仪按月测定亚硝胺含量,连续五个月测定,获有效数据386个,结果表明,单纯加入维生素C的,其阻断率在75-95%,维生素C和苯甲酸同时加入的,其阻断率为85-95%。实验结果确定腌制食品中按公斤加入维生C300毫克-400毫克,加苯甲酸25-50毫克,其阻断率达85%以上。成果通过鉴定,认为这是区内首次提出的科研成果,有较高的实用价值。广泛推广该成果对预防消化系癌起到积极的作用,将产生极大的社会经济效益。
大蒜阻断亚硝胺合成的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
亚硝胺可能是人类胃癌、食管癌、肝癌及鼻咽癌的病因之一,而亚硝胺的体内合成是人类接触亚硝胺的主要途径。该成果证明大蒜能阻断串珠镰刀面,杂色曲霉菌,大肠杆菌对多种亚硝胺合成的促进作用,能阻断霉菌、细菌使硝酸盐还原成亚硝酸盐(亚硝胺的前体)能直接阻断亚硝胺的化学合成,还证明大蒜的巯基化合物竞争性地与亚硝酸盐结合生成硫代亚硝酸酯,这是大蒜阻断亚硝胺化学合成的重要机理之一,也为人群食用大蒜预防亚硝胺致癌的现场实验提供了理论根据。如成人每天食5-10克生蒜,能阻断内源性亚硝胺的合成,有可能降低人群癌症的发生率,取得社会效益。
找到15项技术成果数据。
找技术 >食管癌亚硝胺病因的研究
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应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项研究结果表明:1.食管癌高发区林县居民胃液中含有诱发动物食管癌的亚硝胺,其含量与受检者食管上皮病变程度呈正相关,胃内含有合成亚硝基化合物的能力;2.亚硝胺类化合物能抑制H-TdR掺入人与大鼠食管上皮及胎儿食管上皮DNA聚合酶,能引起胎儿食管上皮增生;3.发现高发区食管癌患者的癌旁上皮DNA中O-甲基脱氧鸟嘌呤核苷量高于低发区非癌患者和胎儿;4.维生素E、维生素C和锌能阻断亚硝胺的体内合成;5.霉变食物中含有7种致癌亚硝胺。该成果对食管癌的亚硝胺的病因学说,做出重要贡献,为食管癌的预防提供了科学依据。该研究居国际领先地位。
食物中致癌物质挥发性亚硝胺的影响因素研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项研究阐明了红肠中亚硝胺形成机制,证明了食物中二甲胺在大鼠体内形成二甲基亚硝胺的致癌危险性是可以忽略的。并发现常见的蔬菜中有阻断亚硝胺合成的物质,值得进一步研究。该研究对于降低食物中亚硝胺的含量,探讨食物中亚硝胺的致癌作用具有重大意义和实际的社会效益。该项研究在国内居领先水平,在国外同类研究中也属先进行列。
降低白肋烟烟草特有亚硝胺含量的技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
获2007年度国家烟草专卖局科技进步奖三等奖该项目的主要研究内容包括:微生物降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过分离筛选白肋烟内生细菌,获得一株降低白肋烟TSNA含量的内生细菌,大田应用表明,以灌根方式处理可降低白肋烟TSNAs含量的50.98%,以叶面喷洒方式处理可降低白肋烟TSNAs含量的82.32%,且处理后不影响白肋烟烟叶的常规化学成分及烟叶感官质量,达到优级白肋烟标准;农业栽培技术措施降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过白肋烟品种比较试验、氮素配比试验及不同浓度微肥亚硒酸钠的应用试验研究证明:白肋烟品种TN86与鄂烟一号的TSNA含量较低,可作为生产低TSNAs含量白肋烟品种进行推广应用。白肋烟栽培时以施用50%硝态氮和50%氨态氮的氮肥配比TSNAs含量最低,烟叶品质最好。施用微肥亚硒酸钠可有效降低白肋烟TSNAs含量,其最佳施用浓度为40μg/ml;调制技术措施降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过不同晾房种类对白肋烟TSNAs含量的影响研究,证明简易式晾房比住房式晾房晾制的白肋烟TSNAs含量降低46.8%;建立了一套标准的硝酸盐、亚硝酸盐及TSNAs含量的测定方法,为我国在TSNAs含量检测方面提供了科学的检测方法;降低白肋烟TSNAs含量综合技术试验示范研究。通过选择低TSNA含量水平的白肋烟品种TN86和鄂烟1号,统一施用含50%硝态氮的复合肥平衡施肥,大田生长期喷施40μg/ml微肥亚硒酸钠,成熟收晾前一天叶面喷施内生细菌、选择适宜的晾房调制条件等综合技术措施,使白肋烟TSNAs含量平均降低约42%,白肋烟烟碱含量≤4.5%,还原糖含量≤1%,烟叶化学成分较协调,杂气减少、余味变好,尤其是香气质、香气量及浓度方面有明显的增进,总体烟叶吸味品质有较大的提高,产量在150kg/亩以上。项目申报的“一株降低烟草特有亚硝胺含量的放射根瘤菌及其应用”、“降低烟草特有亚硝胺含量的生物制剂及其制备方法”获得国家发明专利授权。
去除烟草致癌物亚硝胺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
p 项目背景众所周知,吸烟有害健康,由烟草特别是香烟中所含亚硝胺引起的癌症发病率在美国和西欧超过30%,吸烟导致的肺癌发病率高达80%。烟草特有亚硝胺(tobacco-specific nitrosamines, TSNA)属于非挥发性亚硝胺,仅被发现存在于烟草和烟气粒相物之中,是吸烟导致癌症的主要因素。因此,去除卷烟烟气乃至整个生态环境中的亚硝胺对于卫生健康至关重要。实验研究表明:分子筛材料除了高比表面和有序孔道结构之外,还要具有网状结构的形貌,才能捕获这些微米级粒子,团队研制特殊形貌的分子筛功能新材料。团队曾在国家863计划支持下发明“去除香烟烟气致癌物添加剂”、申报发明专利7项,2000-2001年通过中试。近来,公共场所禁止吸烟,众多“不燃烟”新产品尤其口含烟发展迅猛;但是TSNA的危害却阻碍着它们的销售。对此我们推出新技术。项目简介本项目借鉴国外经验:用水浸泡烟叶、再用团队研制的新材料吸附溶液里的TSNA。净化后溶液用于烟草制品的生产,显著降低TSNA含量,形成新卖点而促进产品销售。团队提供吸附材料的配方和使用的资料;应用于口含烟等不燃烟新产品以及传统卷烟,减少烟草对于环境和人体健康的负面影响,提高产品的竞争能力。img title="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片10.png" alt="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片10.png" src="https://ue-upload.1633.com/2020/0408/1454240425877.png"//ppimg title="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片11.png" alt="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片11.png" src="https://ue-upload.1633.com/2020/0408/1454484639752.png"/ /p
一种紫外线除亚硝胺的实时嵌入式节能控制装置
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种紫外线除亚硝胺的实时嵌入式节能控制装置,属于环境保护领域。本发明包括机械轴模块、无极控制器模块、电源、紫外灯、镀银管道;所述机械轴模块与无极控制器模块相连,无极控制器模块与电源相连,无极控制器模块还与紫外灯相连,紫外灯位于镀银管道中。本发明通过旋转机械把手可以进行水流量的调节,同时机械把手产生的角位移还作为无极控制器的电位移,从而实现紫外灯管的功率调节,在调节水流大小的同时紫外灯管的功率也相应的变化着,在紫外灯管所在的管道内壁镀银,使得紫外光在管道内反射,有效地利用紫外光。本发明可以有效地除去亚硝胺,同时还有节能环保的作用。
烟草特有亚硝胺前体物的变异、积累及调控技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该研究首次系统地研究了多种环境下烤烟硝酸盐、亚硝酸盐含量及其它含氮组分的遗传、变异和积累规律,估算了亲本材料的遗传率和配合力效应。系统地研究了不同氮素形态与用量、磷肥用量、有机肥、叶面肥、基追肥比例及施肥方法对成熟鲜烟叶、初烤烟叶硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响,提出了相应的营养调控技术。首次采用多元统计分析方法研究了烤烟硝酸盐、亚硝酸盐含量与土壤养分之间的关系,明确了主要土壤肥力影响因子;建立了基于土壤肥力状况预测不同等级烟叶硝酸盐、亚硝酸盐含量的判别函数。系统地研究了在烘烤过程中温湿度和时间变化及微波处理等对烤烟叶片烟草特有亚硝胺及其前体物质积累的影响,提出了降低烟草特有亚硝胺含量的烘烤技术。
肉制品中亚硝胺的快速检测方法及植物提取物对亚硝胺阻断效果的研究
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应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
1、课题来源与背景:中国作为一个肉类的生产大国,同时也是消费大国,肉类加工企业的从业人员的素质良莠不齐,亚硝酸盐等添加剂的超标使用也就不可避免。也给人民群众的健康带来了危害。亚硝酸盐的滥用还会产生高剂量的致癌物质-亚硝胺。尽管现在已经认为亚硝胺有致癌作用,且各国对食品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量也有严格要求,没有找到更好的发色剂替代品。因此,快速检测出肉制品中亚硝胺的含量并阻断亚硝胺合成是防止癌病产生的有效途径。该课题的项目来源是天津农学院科学研究发展基金计划。2、技术原理及性能:该课题研究优化了样品预处理步骤并采用气相色谱仪(GC)配备氮磷检测器(NPD)已期达到快速检测肉制品中的亚硝胺的目的。N-亚硝胺类化合物的控制方法的研究方向是将亚硝化反应作为一种硝基自由基的氧化反应来对待,通过从植物及各种化学物中寻找合适的抗氧化剂来阻断其反应,从而达到控制的结果。植物提取物抗氧化活性表现在消除亚硝酸盐-亚硝化反应的前体物质,从而阻断N-亚硝胺的合成即对亚硝化反应的抑制产生作用。该课题研究继续发展这一思路,设计筛选多种富含抗氧化成份的植物中得到提取液(并进行复配),在体外不同体系环境中对阻断亚硝胺合成效果进行详细研究,并最终确定确定添加提取液的用量及复配方式,为寻求有效的亚硝化反应抑制剂提供理论依据。3、技术的创造性和先进性:(1)该课题开发的快速检测肉制品中亚硝胺的方法,该方法比较现国标方法检测成本降低50%左右,检测时间缩短1/3以上。(2)获得有效阻断亚硝胺合成的天然植物提取液配方,使亚硝胺合成阻断率在80%以上。(3)已公开发表学术论文4篇。4、技术的成熟度、适用范围和安全性,该课题组已将SPME-GC-NPD测定挥发性亚硝胺的方法进行专利申请。由于该仪器技术普适性强,食品行业内的许多实验室都已配备,无需价格昂贵的专用检测设备,所以应用前景十分广阔。5、应用情况及存在问题:由于该技术为新开发的技术,应用时间及范围并不十分广泛。但该技术普适性强,所以应用前景十分广阔。存在的问题:植物提取液的稳定性需要进一步提高,亚硝胺阻断合成的机理有待进一步研究等。希望通过以后的工作能解决现有问题。
林县人体内、外亚硝胺含量的分析研究
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应用行业:卫生和社会工作
技术简介
该课题经调查研究,提出了林县人体内、外亚硝胺含量与食管癌的关系密切:(1)林县食管癌高发区粮食中亚硝胺的含量比范县的高;2)林县井水中硝酸盐与亚硝酸盐的含量和食管上皮重度增生与癌的发生率成正相关;3)林县居民的唾液中亚硝酸盐的含量和食管上皮重度增生与癌的发生率成正相关;4)林县酸菜中含有多种亚硝基化合物,而食管癌的发病率又和食用酸菜的量成正相关;5)林县居民的尿中硝酸盐和亚硝基氨基酸的含量比范县居民的尿中含量高;6)林县居民服脯氨酸后,尿中亚硝基脯氨酸的含量比范县居民的尿中含量高;7)林县居民服脯氨酸和维生素C后,尿中亚硝基脯氨酸的含量降低到范县正常居民的尿的水平,这表明维生素C能阻断体内亚硝基化合物的合成。该项成果为林县食管癌的病因与预防的研究提供了有意义的科学依据。
维生素C在腌制食品中阻断亚硝胺合成的实验研究
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应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
河套地区居民日摄入亚硝胺、亚硝酸盐量与消化系癌亡率有密切关系。为降低消化系癌的发生,开展在腌制食品中加入维生素C和苯甲酸以阻断亚硝胺的实验研究,根据当地居民常食腌制的酸菜和肉类,在腌制的酸菜和肉中分别加入不同剂量的维生素C、维生素C和苯甲酸,相对应设对照组。用热能分析仪按月测定亚硝胺含量,连续五个月测定,获有效数据386个,结果表明,单纯加入维生素C的,其阻断率在75-95%,维生素C和苯甲酸同时加入的,其阻断率为85-95%。实验结果确定腌制食品中按公斤加入维生C300毫克-400毫克,加苯甲酸25-50毫克,其阻断率达85%以上。成果通过鉴定,认为这是区内首次提出的科研成果,有较高的实用价值。广泛推广该成果对预防消化系癌起到积极的作用,将产生极大的社会经济效益。
大蒜阻断亚硝胺合成的研究
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技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
亚硝胺可能是人类胃癌、食管癌、肝癌及鼻咽癌的病因之一,而亚硝胺的体内合成是人类接触亚硝胺的主要途径。该成果证明大蒜能阻断串珠镰刀面,杂色曲霉菌,大肠杆菌对多种亚硝胺合成的促进作用,能阻断霉菌、细菌使硝酸盐还原成亚硝酸盐(亚硝胺的前体)能直接阻断亚硝胺的化学合成,还证明大蒜的巯基化合物竞争性地与亚硝酸盐结合生成硫代亚硝酸酯,这是大蒜阻断亚硝胺化学合成的重要机理之一,也为人群食用大蒜预防亚硝胺致癌的现场实验提供了理论根据。如成人每天食5-10克生蒜,能阻断内源性亚硝胺的合成,有可能降低人群癌症的发生率,取得社会效益。
找到15项技术成果数据。
找技术 >食管癌亚硝胺病因的研究
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应用行业:科学研究和技术服务业
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该项研究结果表明:1.食管癌高发区林县居民胃液中含有诱发动物食管癌的亚硝胺,其含量与受检者食管上皮病变程度呈正相关,胃内含有合成亚硝基化合物的能力;2.亚硝胺类化合物能抑制H-TdR掺入人与大鼠食管上皮及胎儿食管上皮DNA聚合酶,能引起胎儿食管上皮增生;3.发现高发区食管癌患者的癌旁上皮DNA中O-甲基脱氧鸟嘌呤核苷量高于低发区非癌患者和胎儿;4.维生素E、维生素C和锌能阻断亚硝胺的体内合成;5.霉变食物中含有7种致癌亚硝胺。该成果对食管癌的亚硝胺的病因学说,做出重要贡献,为食管癌的预防提供了科学依据。该研究居国际领先地位。
食物中致癌物质挥发性亚硝胺的影响因素研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项研究阐明了红肠中亚硝胺形成机制,证明了食物中二甲胺在大鼠体内形成二甲基亚硝胺的致癌危险性是可以忽略的。并发现常见的蔬菜中有阻断亚硝胺合成的物质,值得进一步研究。该研究对于降低食物中亚硝胺的含量,探讨食物中亚硝胺的致癌作用具有重大意义和实际的社会效益。该项研究在国内居领先水平,在国外同类研究中也属先进行列。
降低白肋烟烟草特有亚硝胺含量的技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
获2007年度国家烟草专卖局科技进步奖三等奖该项目的主要研究内容包括:微生物降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过分离筛选白肋烟内生细菌,获得一株降低白肋烟TSNA含量的内生细菌,大田应用表明,以灌根方式处理可降低白肋烟TSNAs含量的50.98%,以叶面喷洒方式处理可降低白肋烟TSNAs含量的82.32%,且处理后不影响白肋烟烟叶的常规化学成分及烟叶感官质量,达到优级白肋烟标准;农业栽培技术措施降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过白肋烟品种比较试验、氮素配比试验及不同浓度微肥亚硒酸钠的应用试验研究证明:白肋烟品种TN86与鄂烟一号的TSNA含量较低,可作为生产低TSNAs含量白肋烟品种进行推广应用。白肋烟栽培时以施用50%硝态氮和50%氨态氮的氮肥配比TSNAs含量最低,烟叶品质最好。施用微肥亚硒酸钠可有效降低白肋烟TSNAs含量,其最佳施用浓度为40μg/ml;调制技术措施降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过不同晾房种类对白肋烟TSNAs含量的影响研究,证明简易式晾房比住房式晾房晾制的白肋烟TSNAs含量降低46.8%;建立了一套标准的硝酸盐、亚硝酸盐及TSNAs含量的测定方法,为我国在TSNAs含量检测方面提供了科学的检测方法;降低白肋烟TSNAs含量综合技术试验示范研究。通过选择低TSNA含量水平的白肋烟品种TN86和鄂烟1号,统一施用含50%硝态氮的复合肥平衡施肥,大田生长期喷施40μg/ml微肥亚硒酸钠,成熟收晾前一天叶面喷施内生细菌、选择适宜的晾房调制条件等综合技术措施,使白肋烟TSNAs含量平均降低约42%,白肋烟烟碱含量≤4.5%,还原糖含量≤1%,烟叶化学成分较协调,杂气减少、余味变好,尤其是香气质、香气量及浓度方面有明显的增进,总体烟叶吸味品质有较大的提高,产量在150kg/亩以上。项目申报的“一株降低烟草特有亚硝胺含量的放射根瘤菌及其应用”、“降低烟草特有亚硝胺含量的生物制剂及其制备方法”获得国家发明专利授权。
去除烟草致癌物亚硝胺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
p 项目背景众所周知,吸烟有害健康,由烟草特别是香烟中所含亚硝胺引起的癌症发病率在美国和西欧超过30%,吸烟导致的肺癌发病率高达80%。烟草特有亚硝胺(tobacco-specific nitrosamines, TSNA)属于非挥发性亚硝胺,仅被发现存在于烟草和烟气粒相物之中,是吸烟导致癌症的主要因素。因此,去除卷烟烟气乃至整个生态环境中的亚硝胺对于卫生健康至关重要。实验研究表明:分子筛材料除了高比表面和有序孔道结构之外,还要具有网状结构的形貌,才能捕获这些微米级粒子,团队研制特殊形貌的分子筛功能新材料。团队曾在国家863计划支持下发明“去除香烟烟气致癌物添加剂”、申报发明专利7项,2000-2001年通过中试。近来,公共场所禁止吸烟,众多“不燃烟”新产品尤其口含烟发展迅猛;但是TSNA的危害却阻碍着它们的销售。对此我们推出新技术。项目简介本项目借鉴国外经验:用水浸泡烟叶、再用团队研制的新材料吸附溶液里的TSNA。净化后溶液用于烟草制品的生产,显著降低TSNA含量,形成新卖点而促进产品销售。团队提供吸附材料的配方和使用的资料;应用于口含烟等不燃烟新产品以及传统卷烟,减少烟草对于环境和人体健康的负面影响,提高产品的竞争能力。img title="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片10.png" alt="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片10.png" src="https://ue-upload.1633.com/2020/0408/1454240425877.png"//ppimg title="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片11.png" alt="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片11.png" src="https://ue-upload.1633.com/2020/0408/1454484639752.png"/ /p
一种紫外线除亚硝胺的实时嵌入式节能控制装置
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种紫外线除亚硝胺的实时嵌入式节能控制装置,属于环境保护领域。本发明包括机械轴模块、无极控制器模块、电源、紫外灯、镀银管道;所述机械轴模块与无极控制器模块相连,无极控制器模块与电源相连,无极控制器模块还与紫外灯相连,紫外灯位于镀银管道中。本发明通过旋转机械把手可以进行水流量的调节,同时机械把手产生的角位移还作为无极控制器的电位移,从而实现紫外灯管的功率调节,在调节水流大小的同时紫外灯管的功率也相应的变化着,在紫外灯管所在的管道内壁镀银,使得紫外光在管道内反射,有效地利用紫外光。本发明可以有效地除去亚硝胺,同时还有节能环保的作用。
烟草特有亚硝胺前体物的变异、积累及调控技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该研究首次系统地研究了多种环境下烤烟硝酸盐、亚硝酸盐含量及其它含氮组分的遗传、变异和积累规律,估算了亲本材料的遗传率和配合力效应。系统地研究了不同氮素形态与用量、磷肥用量、有机肥、叶面肥、基追肥比例及施肥方法对成熟鲜烟叶、初烤烟叶硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响,提出了相应的营养调控技术。首次采用多元统计分析方法研究了烤烟硝酸盐、亚硝酸盐含量与土壤养分之间的关系,明确了主要土壤肥力影响因子;建立了基于土壤肥力状况预测不同等级烟叶硝酸盐、亚硝酸盐含量的判别函数。系统地研究了在烘烤过程中温湿度和时间变化及微波处理等对烤烟叶片烟草特有亚硝胺及其前体物质积累的影响,提出了降低烟草特有亚硝胺含量的烘烤技术。
肉制品中亚硝胺的快速检测方法及植物提取物对亚硝胺阻断效果的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
1、课题来源与背景:中国作为一个肉类的生产大国,同时也是消费大国,肉类加工企业的从业人员的素质良莠不齐,亚硝酸盐等添加剂的超标使用也就不可避免。也给人民群众的健康带来了危害。亚硝酸盐的滥用还会产生高剂量的致癌物质-亚硝胺。尽管现在已经认为亚硝胺有致癌作用,且各国对食品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量也有严格要求,没有找到更好的发色剂替代品。因此,快速检测出肉制品中亚硝胺的含量并阻断亚硝胺合成是防止癌病产生的有效途径。该课题的项目来源是天津农学院科学研究发展基金计划。2、技术原理及性能:该课题研究优化了样品预处理步骤并采用气相色谱仪(GC)配备氮磷检测器(NPD)已期达到快速检测肉制品中的亚硝胺的目的。N-亚硝胺类化合物的控制方法的研究方向是将亚硝化反应作为一种硝基自由基的氧化反应来对待,通过从植物及各种化学物中寻找合适的抗氧化剂来阻断其反应,从而达到控制的结果。植物提取物抗氧化活性表现在消除亚硝酸盐-亚硝化反应的前体物质,从而阻断N-亚硝胺的合成即对亚硝化反应的抑制产生作用。该课题研究继续发展这一思路,设计筛选多种富含抗氧化成份的植物中得到提取液(并进行复配),在体外不同体系环境中对阻断亚硝胺合成效果进行详细研究,并最终确定确定添加提取液的用量及复配方式,为寻求有效的亚硝化反应抑制剂提供理论依据。3、技术的创造性和先进性:(1)该课题开发的快速检测肉制品中亚硝胺的方法,该方法比较现国标方法检测成本降低50%左右,检测时间缩短1/3以上。(2)获得有效阻断亚硝胺合成的天然植物提取液配方,使亚硝胺合成阻断率在80%以上。(3)已公开发表学术论文4篇。4、技术的成熟度、适用范围和安全性,该课题组已将SPME-GC-NPD测定挥发性亚硝胺的方法进行专利申请。由于该仪器技术普适性强,食品行业内的许多实验室都已配备,无需价格昂贵的专用检测设备,所以应用前景十分广阔。5、应用情况及存在问题:由于该技术为新开发的技术,应用时间及范围并不十分广泛。但该技术普适性强,所以应用前景十分广阔。存在的问题:植物提取液的稳定性需要进一步提高,亚硝胺阻断合成的机理有待进一步研究等。希望通过以后的工作能解决现有问题。
林县人体内、外亚硝胺含量的分析研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:卫生和社会工作
技术简介
该课题经调查研究,提出了林县人体内、外亚硝胺含量与食管癌的关系密切:(1)林县食管癌高发区粮食中亚硝胺的含量比范县的高;2)林县井水中硝酸盐与亚硝酸盐的含量和食管上皮重度增生与癌的发生率成正相关;3)林县居民的唾液中亚硝酸盐的含量和食管上皮重度增生与癌的发生率成正相关;4)林县酸菜中含有多种亚硝基化合物,而食管癌的发病率又和食用酸菜的量成正相关;5)林县居民的尿中硝酸盐和亚硝基氨基酸的含量比范县居民的尿中含量高;6)林县居民服脯氨酸后,尿中亚硝基脯氨酸的含量比范县居民的尿中含量高;7)林县居民服脯氨酸和维生素C后,尿中亚硝基脯氨酸的含量降低到范县正常居民的尿的水平,这表明维生素C能阻断体内亚硝基化合物的合成。该项成果为林县食管癌的病因与预防的研究提供了有意义的科学依据。
维生素C在腌制食品中阻断亚硝胺合成的实验研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
河套地区居民日摄入亚硝胺、亚硝酸盐量与消化系癌亡率有密切关系。为降低消化系癌的发生,开展在腌制食品中加入维生素C和苯甲酸以阻断亚硝胺的实验研究,根据当地居民常食腌制的酸菜和肉类,在腌制的酸菜和肉中分别加入不同剂量的维生素C、维生素C和苯甲酸,相对应设对照组。用热能分析仪按月测定亚硝胺含量,连续五个月测定,获有效数据386个,结果表明,单纯加入维生素C的,其阻断率在75-95%,维生素C和苯甲酸同时加入的,其阻断率为85-95%。实验结果确定腌制食品中按公斤加入维生C300毫克-400毫克,加苯甲酸25-50毫克,其阻断率达85%以上。成果通过鉴定,认为这是区内首次提出的科研成果,有较高的实用价值。广泛推广该成果对预防消化系癌起到积极的作用,将产生极大的社会经济效益。
大蒜阻断亚硝胺合成的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
亚硝胺可能是人类胃癌、食管癌、肝癌及鼻咽癌的病因之一,而亚硝胺的体内合成是人类接触亚硝胺的主要途径。该成果证明大蒜能阻断串珠镰刀面,杂色曲霉菌,大肠杆菌对多种亚硝胺合成的促进作用,能阻断霉菌、细菌使硝酸盐还原成亚硝酸盐(亚硝胺的前体)能直接阻断亚硝胺的化学合成,还证明大蒜的巯基化合物竞争性地与亚硝酸盐结合生成硫代亚硝酸酯,这是大蒜阻断亚硝胺化学合成的重要机理之一,也为人群食用大蒜预防亚硝胺致癌的现场实验提供了理论根据。如成人每天食5-10克生蒜,能阻断内源性亚硝胺的合成,有可能降低人群癌症的发生率,取得社会效益。
找到15项技术成果数据。
找技术 >食管癌亚硝胺病因的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项研究结果表明:1.食管癌高发区林县居民胃液中含有诱发动物食管癌的亚硝胺,其含量与受检者食管上皮病变程度呈正相关,胃内含有合成亚硝基化合物的能力;2.亚硝胺类化合物能抑制H-TdR掺入人与大鼠食管上皮及胎儿食管上皮DNA聚合酶,能引起胎儿食管上皮增生;3.发现高发区食管癌患者的癌旁上皮DNA中O-甲基脱氧鸟嘌呤核苷量高于低发区非癌患者和胎儿;4.维生素E、维生素C和锌能阻断亚硝胺的体内合成;5.霉变食物中含有7种致癌亚硝胺。该成果对食管癌的亚硝胺的病因学说,做出重要贡献,为食管癌的预防提供了科学依据。该研究居国际领先地位。
食物中致癌物质挥发性亚硝胺的影响因素研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项研究阐明了红肠中亚硝胺形成机制,证明了食物中二甲胺在大鼠体内形成二甲基亚硝胺的致癌危险性是可以忽略的。并发现常见的蔬菜中有阻断亚硝胺合成的物质,值得进一步研究。该研究对于降低食物中亚硝胺的含量,探讨食物中亚硝胺的致癌作用具有重大意义和实际的社会效益。该项研究在国内居领先水平,在国外同类研究中也属先进行列。
降低白肋烟烟草特有亚硝胺含量的技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
获2007年度国家烟草专卖局科技进步奖三等奖该项目的主要研究内容包括:微生物降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过分离筛选白肋烟内生细菌,获得一株降低白肋烟TSNA含量的内生细菌,大田应用表明,以灌根方式处理可降低白肋烟TSNAs含量的50.98%,以叶面喷洒方式处理可降低白肋烟TSNAs含量的82.32%,且处理后不影响白肋烟烟叶的常规化学成分及烟叶感官质量,达到优级白肋烟标准;农业栽培技术措施降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过白肋烟品种比较试验、氮素配比试验及不同浓度微肥亚硒酸钠的应用试验研究证明:白肋烟品种TN86与鄂烟一号的TSNA含量较低,可作为生产低TSNAs含量白肋烟品种进行推广应用。白肋烟栽培时以施用50%硝态氮和50%氨态氮的氮肥配比TSNAs含量最低,烟叶品质最好。施用微肥亚硒酸钠可有效降低白肋烟TSNAs含量,其最佳施用浓度为40μg/ml;调制技术措施降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过不同晾房种类对白肋烟TSNAs含量的影响研究,证明简易式晾房比住房式晾房晾制的白肋烟TSNAs含量降低46.8%;建立了一套标准的硝酸盐、亚硝酸盐及TSNAs含量的测定方法,为我国在TSNAs含量检测方面提供了科学的检测方法;降低白肋烟TSNAs含量综合技术试验示范研究。通过选择低TSNA含量水平的白肋烟品种TN86和鄂烟1号,统一施用含50%硝态氮的复合肥平衡施肥,大田生长期喷施40μg/ml微肥亚硒酸钠,成熟收晾前一天叶面喷施内生细菌、选择适宜的晾房调制条件等综合技术措施,使白肋烟TSNAs含量平均降低约42%,白肋烟烟碱含量≤4.5%,还原糖含量≤1%,烟叶化学成分较协调,杂气减少、余味变好,尤其是香气质、香气量及浓度方面有明显的增进,总体烟叶吸味品质有较大的提高,产量在150kg/亩以上。项目申报的“一株降低烟草特有亚硝胺含量的放射根瘤菌及其应用”、“降低烟草特有亚硝胺含量的生物制剂及其制备方法”获得国家发明专利授权。
去除烟草致癌物亚硝胺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
p 项目背景众所周知,吸烟有害健康,由烟草特别是香烟中所含亚硝胺引起的癌症发病率在美国和西欧超过30%,吸烟导致的肺癌发病率高达80%。烟草特有亚硝胺(tobacco-specific nitrosamines, TSNA)属于非挥发性亚硝胺,仅被发现存在于烟草和烟气粒相物之中,是吸烟导致癌症的主要因素。因此,去除卷烟烟气乃至整个生态环境中的亚硝胺对于卫生健康至关重要。实验研究表明:分子筛材料除了高比表面和有序孔道结构之外,还要具有网状结构的形貌,才能捕获这些微米级粒子,团队研制特殊形貌的分子筛功能新材料。团队曾在国家863计划支持下发明“去除香烟烟气致癌物添加剂”、申报发明专利7项,2000-2001年通过中试。近来,公共场所禁止吸烟,众多“不燃烟”新产品尤其口含烟发展迅猛;但是TSNA的危害却阻碍着它们的销售。对此我们推出新技术。项目简介本项目借鉴国外经验:用水浸泡烟叶、再用团队研制的新材料吸附溶液里的TSNA。净化后溶液用于烟草制品的生产,显著降低TSNA含量,形成新卖点而促进产品销售。团队提供吸附材料的配方和使用的资料;应用于口含烟等不燃烟新产品以及传统卷烟,减少烟草对于环境和人体健康的负面影响,提高产品的竞争能力。img title="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片10.png" alt="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片10.png" src="https://ue-upload.1633.com/2020/0408/1454240425877.png"//ppimg title="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片11.png" alt="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片11.png" src="https://ue-upload.1633.com/2020/0408/1454484639752.png"/ /p
一种紫外线除亚硝胺的实时嵌入式节能控制装置
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种紫外线除亚硝胺的实时嵌入式节能控制装置,属于环境保护领域。本发明包括机械轴模块、无极控制器模块、电源、紫外灯、镀银管道;所述机械轴模块与无极控制器模块相连,无极控制器模块与电源相连,无极控制器模块还与紫外灯相连,紫外灯位于镀银管道中。本发明通过旋转机械把手可以进行水流量的调节,同时机械把手产生的角位移还作为无极控制器的电位移,从而实现紫外灯管的功率调节,在调节水流大小的同时紫外灯管的功率也相应的变化着,在紫外灯管所在的管道内壁镀银,使得紫外光在管道内反射,有效地利用紫外光。本发明可以有效地除去亚硝胺,同时还有节能环保的作用。
烟草特有亚硝胺前体物的变异、积累及调控技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该研究首次系统地研究了多种环境下烤烟硝酸盐、亚硝酸盐含量及其它含氮组分的遗传、变异和积累规律,估算了亲本材料的遗传率和配合力效应。系统地研究了不同氮素形态与用量、磷肥用量、有机肥、叶面肥、基追肥比例及施肥方法对成熟鲜烟叶、初烤烟叶硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响,提出了相应的营养调控技术。首次采用多元统计分析方法研究了烤烟硝酸盐、亚硝酸盐含量与土壤养分之间的关系,明确了主要土壤肥力影响因子;建立了基于土壤肥力状况预测不同等级烟叶硝酸盐、亚硝酸盐含量的判别函数。系统地研究了在烘烤过程中温湿度和时间变化及微波处理等对烤烟叶片烟草特有亚硝胺及其前体物质积累的影响,提出了降低烟草特有亚硝胺含量的烘烤技术。
肉制品中亚硝胺的快速检测方法及植物提取物对亚硝胺阻断效果的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
1、课题来源与背景:中国作为一个肉类的生产大国,同时也是消费大国,肉类加工企业的从业人员的素质良莠不齐,亚硝酸盐等添加剂的超标使用也就不可避免。也给人民群众的健康带来了危害。亚硝酸盐的滥用还会产生高剂量的致癌物质-亚硝胺。尽管现在已经认为亚硝胺有致癌作用,且各国对食品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量也有严格要求,没有找到更好的发色剂替代品。因此,快速检测出肉制品中亚硝胺的含量并阻断亚硝胺合成是防止癌病产生的有效途径。该课题的项目来源是天津农学院科学研究发展基金计划。2、技术原理及性能:该课题研究优化了样品预处理步骤并采用气相色谱仪(GC)配备氮磷检测器(NPD)已期达到快速检测肉制品中的亚硝胺的目的。N-亚硝胺类化合物的控制方法的研究方向是将亚硝化反应作为一种硝基自由基的氧化反应来对待,通过从植物及各种化学物中寻找合适的抗氧化剂来阻断其反应,从而达到控制的结果。植物提取物抗氧化活性表现在消除亚硝酸盐-亚硝化反应的前体物质,从而阻断N-亚硝胺的合成即对亚硝化反应的抑制产生作用。该课题研究继续发展这一思路,设计筛选多种富含抗氧化成份的植物中得到提取液(并进行复配),在体外不同体系环境中对阻断亚硝胺合成效果进行详细研究,并最终确定确定添加提取液的用量及复配方式,为寻求有效的亚硝化反应抑制剂提供理论依据。3、技术的创造性和先进性:(1)该课题开发的快速检测肉制品中亚硝胺的方法,该方法比较现国标方法检测成本降低50%左右,检测时间缩短1/3以上。(2)获得有效阻断亚硝胺合成的天然植物提取液配方,使亚硝胺合成阻断率在80%以上。(3)已公开发表学术论文4篇。4、技术的成熟度、适用范围和安全性,该课题组已将SPME-GC-NPD测定挥发性亚硝胺的方法进行专利申请。由于该仪器技术普适性强,食品行业内的许多实验室都已配备,无需价格昂贵的专用检测设备,所以应用前景十分广阔。5、应用情况及存在问题:由于该技术为新开发的技术,应用时间及范围并不十分广泛。但该技术普适性强,所以应用前景十分广阔。存在的问题:植物提取液的稳定性需要进一步提高,亚硝胺阻断合成的机理有待进一步研究等。希望通过以后的工作能解决现有问题。
林县人体内、外亚硝胺含量的分析研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:卫生和社会工作
技术简介
该课题经调查研究,提出了林县人体内、外亚硝胺含量与食管癌的关系密切:(1)林县食管癌高发区粮食中亚硝胺的含量比范县的高;2)林县井水中硝酸盐与亚硝酸盐的含量和食管上皮重度增生与癌的发生率成正相关;3)林县居民的唾液中亚硝酸盐的含量和食管上皮重度增生与癌的发生率成正相关;4)林县酸菜中含有多种亚硝基化合物,而食管癌的发病率又和食用酸菜的量成正相关;5)林县居民的尿中硝酸盐和亚硝基氨基酸的含量比范县居民的尿中含量高;6)林县居民服脯氨酸后,尿中亚硝基脯氨酸的含量比范县居民的尿中含量高;7)林县居民服脯氨酸和维生素C后,尿中亚硝基脯氨酸的含量降低到范县正常居民的尿的水平,这表明维生素C能阻断体内亚硝基化合物的合成。该项成果为林县食管癌的病因与预防的研究提供了有意义的科学依据。
维生素C在腌制食品中阻断亚硝胺合成的实验研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
河套地区居民日摄入亚硝胺、亚硝酸盐量与消化系癌亡率有密切关系。为降低消化系癌的发生,开展在腌制食品中加入维生素C和苯甲酸以阻断亚硝胺的实验研究,根据当地居民常食腌制的酸菜和肉类,在腌制的酸菜和肉中分别加入不同剂量的维生素C、维生素C和苯甲酸,相对应设对照组。用热能分析仪按月测定亚硝胺含量,连续五个月测定,获有效数据386个,结果表明,单纯加入维生素C的,其阻断率在75-95%,维生素C和苯甲酸同时加入的,其阻断率为85-95%。实验结果确定腌制食品中按公斤加入维生C300毫克-400毫克,加苯甲酸25-50毫克,其阻断率达85%以上。成果通过鉴定,认为这是区内首次提出的科研成果,有较高的实用价值。广泛推广该成果对预防消化系癌起到积极的作用,将产生极大的社会经济效益。
大蒜阻断亚硝胺合成的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
亚硝胺可能是人类胃癌、食管癌、肝癌及鼻咽癌的病因之一,而亚硝胺的体内合成是人类接触亚硝胺的主要途径。该成果证明大蒜能阻断串珠镰刀面,杂色曲霉菌,大肠杆菌对多种亚硝胺合成的促进作用,能阻断霉菌、细菌使硝酸盐还原成亚硝酸盐(亚硝胺的前体)能直接阻断亚硝胺的化学合成,还证明大蒜的巯基化合物竞争性地与亚硝酸盐结合生成硫代亚硝酸酯,这是大蒜阻断亚硝胺化学合成的重要机理之一,也为人群食用大蒜预防亚硝胺致癌的现场实验提供了理论根据。如成人每天食5-10克生蒜,能阻断内源性亚硝胺的合成,有可能降低人群癌症的发生率,取得社会效益。
找到15项技术成果数据。
找技术 >食管癌亚硝胺病因的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项研究结果表明:1.食管癌高发区林县居民胃液中含有诱发动物食管癌的亚硝胺,其含量与受检者食管上皮病变程度呈正相关,胃内含有合成亚硝基化合物的能力;2.亚硝胺类化合物能抑制H-TdR掺入人与大鼠食管上皮及胎儿食管上皮DNA聚合酶,能引起胎儿食管上皮增生;3.发现高发区食管癌患者的癌旁上皮DNA中O-甲基脱氧鸟嘌呤核苷量高于低发区非癌患者和胎儿;4.维生素E、维生素C和锌能阻断亚硝胺的体内合成;5.霉变食物中含有7种致癌亚硝胺。该成果对食管癌的亚硝胺的病因学说,做出重要贡献,为食管癌的预防提供了科学依据。该研究居国际领先地位。
食物中致癌物质挥发性亚硝胺的影响因素研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项研究阐明了红肠中亚硝胺形成机制,证明了食物中二甲胺在大鼠体内形成二甲基亚硝胺的致癌危险性是可以忽略的。并发现常见的蔬菜中有阻断亚硝胺合成的物质,值得进一步研究。该研究对于降低食物中亚硝胺的含量,探讨食物中亚硝胺的致癌作用具有重大意义和实际的社会效益。该项研究在国内居领先水平,在国外同类研究中也属先进行列。
降低白肋烟烟草特有亚硝胺含量的技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
获2007年度国家烟草专卖局科技进步奖三等奖该项目的主要研究内容包括:微生物降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过分离筛选白肋烟内生细菌,获得一株降低白肋烟TSNA含量的内生细菌,大田应用表明,以灌根方式处理可降低白肋烟TSNAs含量的50.98%,以叶面喷洒方式处理可降低白肋烟TSNAs含量的82.32%,且处理后不影响白肋烟烟叶的常规化学成分及烟叶感官质量,达到优级白肋烟标准;农业栽培技术措施降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过白肋烟品种比较试验、氮素配比试验及不同浓度微肥亚硒酸钠的应用试验研究证明:白肋烟品种TN86与鄂烟一号的TSNA含量较低,可作为生产低TSNAs含量白肋烟品种进行推广应用。白肋烟栽培时以施用50%硝态氮和50%氨态氮的氮肥配比TSNAs含量最低,烟叶品质最好。施用微肥亚硒酸钠可有效降低白肋烟TSNAs含量,其最佳施用浓度为40μg/ml;调制技术措施降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过不同晾房种类对白肋烟TSNAs含量的影响研究,证明简易式晾房比住房式晾房晾制的白肋烟TSNAs含量降低46.8%;建立了一套标准的硝酸盐、亚硝酸盐及TSNAs含量的测定方法,为我国在TSNAs含量检测方面提供了科学的检测方法;降低白肋烟TSNAs含量综合技术试验示范研究。通过选择低TSNA含量水平的白肋烟品种TN86和鄂烟1号,统一施用含50%硝态氮的复合肥平衡施肥,大田生长期喷施40μg/ml微肥亚硒酸钠,成熟收晾前一天叶面喷施内生细菌、选择适宜的晾房调制条件等综合技术措施,使白肋烟TSNAs含量平均降低约42%,白肋烟烟碱含量≤4.5%,还原糖含量≤1%,烟叶化学成分较协调,杂气减少、余味变好,尤其是香气质、香气量及浓度方面有明显的增进,总体烟叶吸味品质有较大的提高,产量在150kg/亩以上。项目申报的“一株降低烟草特有亚硝胺含量的放射根瘤菌及其应用”、“降低烟草特有亚硝胺含量的生物制剂及其制备方法”获得国家发明专利授权。
去除烟草致癌物亚硝胺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
p 项目背景众所周知,吸烟有害健康,由烟草特别是香烟中所含亚硝胺引起的癌症发病率在美国和西欧超过30%,吸烟导致的肺癌发病率高达80%。烟草特有亚硝胺(tobacco-specific nitrosamines, TSNA)属于非挥发性亚硝胺,仅被发现存在于烟草和烟气粒相物之中,是吸烟导致癌症的主要因素。因此,去除卷烟烟气乃至整个生态环境中的亚硝胺对于卫生健康至关重要。实验研究表明:分子筛材料除了高比表面和有序孔道结构之外,还要具有网状结构的形貌,才能捕获这些微米级粒子,团队研制特殊形貌的分子筛功能新材料。团队曾在国家863计划支持下发明“去除香烟烟气致癌物添加剂”、申报发明专利7项,2000-2001年通过中试。近来,公共场所禁止吸烟,众多“不燃烟”新产品尤其口含烟发展迅猛;但是TSNA的危害却阻碍着它们的销售。对此我们推出新技术。项目简介本项目借鉴国外经验:用水浸泡烟叶、再用团队研制的新材料吸附溶液里的TSNA。净化后溶液用于烟草制品的生产,显著降低TSNA含量,形成新卖点而促进产品销售。团队提供吸附材料的配方和使用的资料;应用于口含烟等不燃烟新产品以及传统卷烟,减少烟草对于环境和人体健康的负面影响,提高产品的竞争能力。img title="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片10.png" alt="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片10.png" src="https://ue-upload.1633.com/2020/0408/1454240425877.png"//ppimg title="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片11.png" alt="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片11.png" src="https://ue-upload.1633.com/2020/0408/1454484639752.png"/ /p
一种紫外线除亚硝胺的实时嵌入式节能控制装置
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种紫外线除亚硝胺的实时嵌入式节能控制装置,属于环境保护领域。本发明包括机械轴模块、无极控制器模块、电源、紫外灯、镀银管道;所述机械轴模块与无极控制器模块相连,无极控制器模块与电源相连,无极控制器模块还与紫外灯相连,紫外灯位于镀银管道中。本发明通过旋转机械把手可以进行水流量的调节,同时机械把手产生的角位移还作为无极控制器的电位移,从而实现紫外灯管的功率调节,在调节水流大小的同时紫外灯管的功率也相应的变化着,在紫外灯管所在的管道内壁镀银,使得紫外光在管道内反射,有效地利用紫外光。本发明可以有效地除去亚硝胺,同时还有节能环保的作用。
烟草特有亚硝胺前体物的变异、积累及调控技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该研究首次系统地研究了多种环境下烤烟硝酸盐、亚硝酸盐含量及其它含氮组分的遗传、变异和积累规律,估算了亲本材料的遗传率和配合力效应。系统地研究了不同氮素形态与用量、磷肥用量、有机肥、叶面肥、基追肥比例及施肥方法对成熟鲜烟叶、初烤烟叶硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响,提出了相应的营养调控技术。首次采用多元统计分析方法研究了烤烟硝酸盐、亚硝酸盐含量与土壤养分之间的关系,明确了主要土壤肥力影响因子;建立了基于土壤肥力状况预测不同等级烟叶硝酸盐、亚硝酸盐含量的判别函数。系统地研究了在烘烤过程中温湿度和时间变化及微波处理等对烤烟叶片烟草特有亚硝胺及其前体物质积累的影响,提出了降低烟草特有亚硝胺含量的烘烤技术。
肉制品中亚硝胺的快速检测方法及植物提取物对亚硝胺阻断效果的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
1、课题来源与背景:中国作为一个肉类的生产大国,同时也是消费大国,肉类加工企业的从业人员的素质良莠不齐,亚硝酸盐等添加剂的超标使用也就不可避免。也给人民群众的健康带来了危害。亚硝酸盐的滥用还会产生高剂量的致癌物质-亚硝胺。尽管现在已经认为亚硝胺有致癌作用,且各国对食品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量也有严格要求,没有找到更好的发色剂替代品。因此,快速检测出肉制品中亚硝胺的含量并阻断亚硝胺合成是防止癌病产生的有效途径。该课题的项目来源是天津农学院科学研究发展基金计划。2、技术原理及性能:该课题研究优化了样品预处理步骤并采用气相色谱仪(GC)配备氮磷检测器(NPD)已期达到快速检测肉制品中的亚硝胺的目的。N-亚硝胺类化合物的控制方法的研究方向是将亚硝化反应作为一种硝基自由基的氧化反应来对待,通过从植物及各种化学物中寻找合适的抗氧化剂来阻断其反应,从而达到控制的结果。植物提取物抗氧化活性表现在消除亚硝酸盐-亚硝化反应的前体物质,从而阻断N-亚硝胺的合成即对亚硝化反应的抑制产生作用。该课题研究继续发展这一思路,设计筛选多种富含抗氧化成份的植物中得到提取液(并进行复配),在体外不同体系环境中对阻断亚硝胺合成效果进行详细研究,并最终确定确定添加提取液的用量及复配方式,为寻求有效的亚硝化反应抑制剂提供理论依据。3、技术的创造性和先进性:(1)该课题开发的快速检测肉制品中亚硝胺的方法,该方法比较现国标方法检测成本降低50%左右,检测时间缩短1/3以上。(2)获得有效阻断亚硝胺合成的天然植物提取液配方,使亚硝胺合成阻断率在80%以上。(3)已公开发表学术论文4篇。4、技术的成熟度、适用范围和安全性,该课题组已将SPME-GC-NPD测定挥发性亚硝胺的方法进行专利申请。由于该仪器技术普适性强,食品行业内的许多实验室都已配备,无需价格昂贵的专用检测设备,所以应用前景十分广阔。5、应用情况及存在问题:由于该技术为新开发的技术,应用时间及范围并不十分广泛。但该技术普适性强,所以应用前景十分广阔。存在的问题:植物提取液的稳定性需要进一步提高,亚硝胺阻断合成的机理有待进一步研究等。希望通过以后的工作能解决现有问题。
林县人体内、外亚硝胺含量的分析研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:卫生和社会工作
技术简介
该课题经调查研究,提出了林县人体内、外亚硝胺含量与食管癌的关系密切:(1)林县食管癌高发区粮食中亚硝胺的含量比范县的高;2)林县井水中硝酸盐与亚硝酸盐的含量和食管上皮重度增生与癌的发生率成正相关;3)林县居民的唾液中亚硝酸盐的含量和食管上皮重度增生与癌的发生率成正相关;4)林县酸菜中含有多种亚硝基化合物,而食管癌的发病率又和食用酸菜的量成正相关;5)林县居民的尿中硝酸盐和亚硝基氨基酸的含量比范县居民的尿中含量高;6)林县居民服脯氨酸后,尿中亚硝基脯氨酸的含量比范县居民的尿中含量高;7)林县居民服脯氨酸和维生素C后,尿中亚硝基脯氨酸的含量降低到范县正常居民的尿的水平,这表明维生素C能阻断体内亚硝基化合物的合成。该项成果为林县食管癌的病因与预防的研究提供了有意义的科学依据。
维生素C在腌制食品中阻断亚硝胺合成的实验研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
河套地区居民日摄入亚硝胺、亚硝酸盐量与消化系癌亡率有密切关系。为降低消化系癌的发生,开展在腌制食品中加入维生素C和苯甲酸以阻断亚硝胺的实验研究,根据当地居民常食腌制的酸菜和肉类,在腌制的酸菜和肉中分别加入不同剂量的维生素C、维生素C和苯甲酸,相对应设对照组。用热能分析仪按月测定亚硝胺含量,连续五个月测定,获有效数据386个,结果表明,单纯加入维生素C的,其阻断率在75-95%,维生素C和苯甲酸同时加入的,其阻断率为85-95%。实验结果确定腌制食品中按公斤加入维生C300毫克-400毫克,加苯甲酸25-50毫克,其阻断率达85%以上。成果通过鉴定,认为这是区内首次提出的科研成果,有较高的实用价值。广泛推广该成果对预防消化系癌起到积极的作用,将产生极大的社会经济效益。
大蒜阻断亚硝胺合成的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
亚硝胺可能是人类胃癌、食管癌、肝癌及鼻咽癌的病因之一,而亚硝胺的体内合成是人类接触亚硝胺的主要途径。该成果证明大蒜能阻断串珠镰刀面,杂色曲霉菌,大肠杆菌对多种亚硝胺合成的促进作用,能阻断霉菌、细菌使硝酸盐还原成亚硝酸盐(亚硝胺的前体)能直接阻断亚硝胺的化学合成,还证明大蒜的巯基化合物竞争性地与亚硝酸盐结合生成硫代亚硝酸酯,这是大蒜阻断亚硝胺化学合成的重要机理之一,也为人群食用大蒜预防亚硝胺致癌的现场实验提供了理论根据。如成人每天食5-10克生蒜,能阻断内源性亚硝胺的合成,有可能降低人群癌症的发生率,取得社会效益。
找到15项技术成果数据。
找技术 >食管癌亚硝胺病因的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项研究结果表明:1.食管癌高发区林县居民胃液中含有诱发动物食管癌的亚硝胺,其含量与受检者食管上皮病变程度呈正相关,胃内含有合成亚硝基化合物的能力;2.亚硝胺类化合物能抑制H-TdR掺入人与大鼠食管上皮及胎儿食管上皮DNA聚合酶,能引起胎儿食管上皮增生;3.发现高发区食管癌患者的癌旁上皮DNA中O-甲基脱氧鸟嘌呤核苷量高于低发区非癌患者和胎儿;4.维生素E、维生素C和锌能阻断亚硝胺的体内合成;5.霉变食物中含有7种致癌亚硝胺。该成果对食管癌的亚硝胺的病因学说,做出重要贡献,为食管癌的预防提供了科学依据。该研究居国际领先地位。
食物中致癌物质挥发性亚硝胺的影响因素研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项研究阐明了红肠中亚硝胺形成机制,证明了食物中二甲胺在大鼠体内形成二甲基亚硝胺的致癌危险性是可以忽略的。并发现常见的蔬菜中有阻断亚硝胺合成的物质,值得进一步研究。该研究对于降低食物中亚硝胺的含量,探讨食物中亚硝胺的致癌作用具有重大意义和实际的社会效益。该项研究在国内居领先水平,在国外同类研究中也属先进行列。
降低白肋烟烟草特有亚硝胺含量的技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
获2007年度国家烟草专卖局科技进步奖三等奖该项目的主要研究内容包括:微生物降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过分离筛选白肋烟内生细菌,获得一株降低白肋烟TSNA含量的内生细菌,大田应用表明,以灌根方式处理可降低白肋烟TSNAs含量的50.98%,以叶面喷洒方式处理可降低白肋烟TSNAs含量的82.32%,且处理后不影响白肋烟烟叶的常规化学成分及烟叶感官质量,达到优级白肋烟标准;农业栽培技术措施降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过白肋烟品种比较试验、氮素配比试验及不同浓度微肥亚硒酸钠的应用试验研究证明:白肋烟品种TN86与鄂烟一号的TSNA含量较低,可作为生产低TSNAs含量白肋烟品种进行推广应用。白肋烟栽培时以施用50%硝态氮和50%氨态氮的氮肥配比TSNAs含量最低,烟叶品质最好。施用微肥亚硒酸钠可有效降低白肋烟TSNAs含量,其最佳施用浓度为40μg/ml;调制技术措施降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过不同晾房种类对白肋烟TSNAs含量的影响研究,证明简易式晾房比住房式晾房晾制的白肋烟TSNAs含量降低46.8%;建立了一套标准的硝酸盐、亚硝酸盐及TSNAs含量的测定方法,为我国在TSNAs含量检测方面提供了科学的检测方法;降低白肋烟TSNAs含量综合技术试验示范研究。通过选择低TSNA含量水平的白肋烟品种TN86和鄂烟1号,统一施用含50%硝态氮的复合肥平衡施肥,大田生长期喷施40μg/ml微肥亚硒酸钠,成熟收晾前一天叶面喷施内生细菌、选择适宜的晾房调制条件等综合技术措施,使白肋烟TSNAs含量平均降低约42%,白肋烟烟碱含量≤4.5%,还原糖含量≤1%,烟叶化学成分较协调,杂气减少、余味变好,尤其是香气质、香气量及浓度方面有明显的增进,总体烟叶吸味品质有较大的提高,产量在150kg/亩以上。项目申报的“一株降低烟草特有亚硝胺含量的放射根瘤菌及其应用”、“降低烟草特有亚硝胺含量的生物制剂及其制备方法”获得国家发明专利授权。
去除烟草致癌物亚硝胺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
p 项目背景众所周知,吸烟有害健康,由烟草特别是香烟中所含亚硝胺引起的癌症发病率在美国和西欧超过30%,吸烟导致的肺癌发病率高达80%。烟草特有亚硝胺(tobacco-specific nitrosamines, TSNA)属于非挥发性亚硝胺,仅被发现存在于烟草和烟气粒相物之中,是吸烟导致癌症的主要因素。因此,去除卷烟烟气乃至整个生态环境中的亚硝胺对于卫生健康至关重要。实验研究表明:分子筛材料除了高比表面和有序孔道结构之外,还要具有网状结构的形貌,才能捕获这些微米级粒子,团队研制特殊形貌的分子筛功能新材料。团队曾在国家863计划支持下发明“去除香烟烟气致癌物添加剂”、申报发明专利7项,2000-2001年通过中试。近来,公共场所禁止吸烟,众多“不燃烟”新产品尤其口含烟发展迅猛;但是TSNA的危害却阻碍着它们的销售。对此我们推出新技术。项目简介本项目借鉴国外经验:用水浸泡烟叶、再用团队研制的新材料吸附溶液里的TSNA。净化后溶液用于烟草制品的生产,显著降低TSNA含量,形成新卖点而促进产品销售。团队提供吸附材料的配方和使用的资料;应用于口含烟等不燃烟新产品以及传统卷烟,减少烟草对于环境和人体健康的负面影响,提高产品的竞争能力。img title="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片10.png" alt="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片10.png" src="https://ue-upload.1633.com/2020/0408/1454240425877.png"//ppimg title="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片11.png" alt="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片11.png" src="https://ue-upload.1633.com/2020/0408/1454484639752.png"/ /p
一种紫外线除亚硝胺的实时嵌入式节能控制装置
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种紫外线除亚硝胺的实时嵌入式节能控制装置,属于环境保护领域。本发明包括机械轴模块、无极控制器模块、电源、紫外灯、镀银管道;所述机械轴模块与无极控制器模块相连,无极控制器模块与电源相连,无极控制器模块还与紫外灯相连,紫外灯位于镀银管道中。本发明通过旋转机械把手可以进行水流量的调节,同时机械把手产生的角位移还作为无极控制器的电位移,从而实现紫外灯管的功率调节,在调节水流大小的同时紫外灯管的功率也相应的变化着,在紫外灯管所在的管道内壁镀银,使得紫外光在管道内反射,有效地利用紫外光。本发明可以有效地除去亚硝胺,同时还有节能环保的作用。
烟草特有亚硝胺前体物的变异、积累及调控技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该研究首次系统地研究了多种环境下烤烟硝酸盐、亚硝酸盐含量及其它含氮组分的遗传、变异和积累规律,估算了亲本材料的遗传率和配合力效应。系统地研究了不同氮素形态与用量、磷肥用量、有机肥、叶面肥、基追肥比例及施肥方法对成熟鲜烟叶、初烤烟叶硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响,提出了相应的营养调控技术。首次采用多元统计分析方法研究了烤烟硝酸盐、亚硝酸盐含量与土壤养分之间的关系,明确了主要土壤肥力影响因子;建立了基于土壤肥力状况预测不同等级烟叶硝酸盐、亚硝酸盐含量的判别函数。系统地研究了在烘烤过程中温湿度和时间变化及微波处理等对烤烟叶片烟草特有亚硝胺及其前体物质积累的影响,提出了降低烟草特有亚硝胺含量的烘烤技术。
肉制品中亚硝胺的快速检测方法及植物提取物对亚硝胺阻断效果的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
1、课题来源与背景:中国作为一个肉类的生产大国,同时也是消费大国,肉类加工企业的从业人员的素质良莠不齐,亚硝酸盐等添加剂的超标使用也就不可避免。也给人民群众的健康带来了危害。亚硝酸盐的滥用还会产生高剂量的致癌物质-亚硝胺。尽管现在已经认为亚硝胺有致癌作用,且各国对食品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量也有严格要求,没有找到更好的发色剂替代品。因此,快速检测出肉制品中亚硝胺的含量并阻断亚硝胺合成是防止癌病产生的有效途径。该课题的项目来源是天津农学院科学研究发展基金计划。2、技术原理及性能:该课题研究优化了样品预处理步骤并采用气相色谱仪(GC)配备氮磷检测器(NPD)已期达到快速检测肉制品中的亚硝胺的目的。N-亚硝胺类化合物的控制方法的研究方向是将亚硝化反应作为一种硝基自由基的氧化反应来对待,通过从植物及各种化学物中寻找合适的抗氧化剂来阻断其反应,从而达到控制的结果。植物提取物抗氧化活性表现在消除亚硝酸盐-亚硝化反应的前体物质,从而阻断N-亚硝胺的合成即对亚硝化反应的抑制产生作用。该课题研究继续发展这一思路,设计筛选多种富含抗氧化成份的植物中得到提取液(并进行复配),在体外不同体系环境中对阻断亚硝胺合成效果进行详细研究,并最终确定确定添加提取液的用量及复配方式,为寻求有效的亚硝化反应抑制剂提供理论依据。3、技术的创造性和先进性:(1)该课题开发的快速检测肉制品中亚硝胺的方法,该方法比较现国标方法检测成本降低50%左右,检测时间缩短1/3以上。(2)获得有效阻断亚硝胺合成的天然植物提取液配方,使亚硝胺合成阻断率在80%以上。(3)已公开发表学术论文4篇。4、技术的成熟度、适用范围和安全性,该课题组已将SPME-GC-NPD测定挥发性亚硝胺的方法进行专利申请。由于该仪器技术普适性强,食品行业内的许多实验室都已配备,无需价格昂贵的专用检测设备,所以应用前景十分广阔。5、应用情况及存在问题:由于该技术为新开发的技术,应用时间及范围并不十分广泛。但该技术普适性强,所以应用前景十分广阔。存在的问题:植物提取液的稳定性需要进一步提高,亚硝胺阻断合成的机理有待进一步研究等。希望通过以后的工作能解决现有问题。
林县人体内、外亚硝胺含量的分析研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:卫生和社会工作
技术简介
该课题经调查研究,提出了林县人体内、外亚硝胺含量与食管癌的关系密切:(1)林县食管癌高发区粮食中亚硝胺的含量比范县的高;2)林县井水中硝酸盐与亚硝酸盐的含量和食管上皮重度增生与癌的发生率成正相关;3)林县居民的唾液中亚硝酸盐的含量和食管上皮重度增生与癌的发生率成正相关;4)林县酸菜中含有多种亚硝基化合物,而食管癌的发病率又和食用酸菜的量成正相关;5)林县居民的尿中硝酸盐和亚硝基氨基酸的含量比范县居民的尿中含量高;6)林县居民服脯氨酸后,尿中亚硝基脯氨酸的含量比范县居民的尿中含量高;7)林县居民服脯氨酸和维生素C后,尿中亚硝基脯氨酸的含量降低到范县正常居民的尿的水平,这表明维生素C能阻断体内亚硝基化合物的合成。该项成果为林县食管癌的病因与预防的研究提供了有意义的科学依据。
维生素C在腌制食品中阻断亚硝胺合成的实验研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
河套地区居民日摄入亚硝胺、亚硝酸盐量与消化系癌亡率有密切关系。为降低消化系癌的发生,开展在腌制食品中加入维生素C和苯甲酸以阻断亚硝胺的实验研究,根据当地居民常食腌制的酸菜和肉类,在腌制的酸菜和肉中分别加入不同剂量的维生素C、维生素C和苯甲酸,相对应设对照组。用热能分析仪按月测定亚硝胺含量,连续五个月测定,获有效数据386个,结果表明,单纯加入维生素C的,其阻断率在75-95%,维生素C和苯甲酸同时加入的,其阻断率为85-95%。实验结果确定腌制食品中按公斤加入维生C300毫克-400毫克,加苯甲酸25-50毫克,其阻断率达85%以上。成果通过鉴定,认为这是区内首次提出的科研成果,有较高的实用价值。广泛推广该成果对预防消化系癌起到积极的作用,将产生极大的社会经济效益。
大蒜阻断亚硝胺合成的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
亚硝胺可能是人类胃癌、食管癌、肝癌及鼻咽癌的病因之一,而亚硝胺的体内合成是人类接触亚硝胺的主要途径。该成果证明大蒜能阻断串珠镰刀面,杂色曲霉菌,大肠杆菌对多种亚硝胺合成的促进作用,能阻断霉菌、细菌使硝酸盐还原成亚硝酸盐(亚硝胺的前体)能直接阻断亚硝胺的化学合成,还证明大蒜的巯基化合物竞争性地与亚硝酸盐结合生成硫代亚硝酸酯,这是大蒜阻断亚硝胺化学合成的重要机理之一,也为人群食用大蒜预防亚硝胺致癌的现场实验提供了理论根据。如成人每天食5-10克生蒜,能阻断内源性亚硝胺的合成,有可能降低人群癌症的发生率,取得社会效益。
找到15项技术成果数据。
找技术 >食管癌亚硝胺病因的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项研究结果表明:1.食管癌高发区林县居民胃液中含有诱发动物食管癌的亚硝胺,其含量与受检者食管上皮病变程度呈正相关,胃内含有合成亚硝基化合物的能力;2.亚硝胺类化合物能抑制H-TdR掺入人与大鼠食管上皮及胎儿食管上皮DNA聚合酶,能引起胎儿食管上皮增生;3.发现高发区食管癌患者的癌旁上皮DNA中O-甲基脱氧鸟嘌呤核苷量高于低发区非癌患者和胎儿;4.维生素E、维生素C和锌能阻断亚硝胺的体内合成;5.霉变食物中含有7种致癌亚硝胺。该成果对食管癌的亚硝胺的病因学说,做出重要贡献,为食管癌的预防提供了科学依据。该研究居国际领先地位。
食物中致癌物质挥发性亚硝胺的影响因素研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项研究阐明了红肠中亚硝胺形成机制,证明了食物中二甲胺在大鼠体内形成二甲基亚硝胺的致癌危险性是可以忽略的。并发现常见的蔬菜中有阻断亚硝胺合成的物质,值得进一步研究。该研究对于降低食物中亚硝胺的含量,探讨食物中亚硝胺的致癌作用具有重大意义和实际的社会效益。该项研究在国内居领先水平,在国外同类研究中也属先进行列。
降低白肋烟烟草特有亚硝胺含量的技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
获2007年度国家烟草专卖局科技进步奖三等奖该项目的主要研究内容包括:微生物降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过分离筛选白肋烟内生细菌,获得一株降低白肋烟TSNA含量的内生细菌,大田应用表明,以灌根方式处理可降低白肋烟TSNAs含量的50.98%,以叶面喷洒方式处理可降低白肋烟TSNAs含量的82.32%,且处理后不影响白肋烟烟叶的常规化学成分及烟叶感官质量,达到优级白肋烟标准;农业栽培技术措施降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过白肋烟品种比较试验、氮素配比试验及不同浓度微肥亚硒酸钠的应用试验研究证明:白肋烟品种TN86与鄂烟一号的TSNA含量较低,可作为生产低TSNAs含量白肋烟品种进行推广应用。白肋烟栽培时以施用50%硝态氮和50%氨态氮的氮肥配比TSNAs含量最低,烟叶品质最好。施用微肥亚硒酸钠可有效降低白肋烟TSNAs含量,其最佳施用浓度为40μg/ml;调制技术措施降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过不同晾房种类对白肋烟TSNAs含量的影响研究,证明简易式晾房比住房式晾房晾制的白肋烟TSNAs含量降低46.8%;建立了一套标准的硝酸盐、亚硝酸盐及TSNAs含量的测定方法,为我国在TSNAs含量检测方面提供了科学的检测方法;降低白肋烟TSNAs含量综合技术试验示范研究。通过选择低TSNA含量水平的白肋烟品种TN86和鄂烟1号,统一施用含50%硝态氮的复合肥平衡施肥,大田生长期喷施40μg/ml微肥亚硒酸钠,成熟收晾前一天叶面喷施内生细菌、选择适宜的晾房调制条件等综合技术措施,使白肋烟TSNAs含量平均降低约42%,白肋烟烟碱含量≤4.5%,还原糖含量≤1%,烟叶化学成分较协调,杂气减少、余味变好,尤其是香气质、香气量及浓度方面有明显的增进,总体烟叶吸味品质有较大的提高,产量在150kg/亩以上。项目申报的“一株降低烟草特有亚硝胺含量的放射根瘤菌及其应用”、“降低烟草特有亚硝胺含量的生物制剂及其制备方法”获得国家发明专利授权。
去除烟草致癌物亚硝胺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
p 项目背景众所周知,吸烟有害健康,由烟草特别是香烟中所含亚硝胺引起的癌症发病率在美国和西欧超过30%,吸烟导致的肺癌发病率高达80%。烟草特有亚硝胺(tobacco-specific nitrosamines, TSNA)属于非挥发性亚硝胺,仅被发现存在于烟草和烟气粒相物之中,是吸烟导致癌症的主要因素。因此,去除卷烟烟气乃至整个生态环境中的亚硝胺对于卫生健康至关重要。实验研究表明:分子筛材料除了高比表面和有序孔道结构之外,还要具有网状结构的形貌,才能捕获这些微米级粒子,团队研制特殊形貌的分子筛功能新材料。团队曾在国家863计划支持下发明“去除香烟烟气致癌物添加剂”、申报发明专利7项,2000-2001年通过中试。近来,公共场所禁止吸烟,众多“不燃烟”新产品尤其口含烟发展迅猛;但是TSNA的危害却阻碍着它们的销售。对此我们推出新技术。项目简介本项目借鉴国外经验:用水浸泡烟叶、再用团队研制的新材料吸附溶液里的TSNA。净化后溶液用于烟草制品的生产,显著降低TSNA含量,形成新卖点而促进产品销售。团队提供吸附材料的配方和使用的资料;应用于口含烟等不燃烟新产品以及传统卷烟,减少烟草对于环境和人体健康的负面影响,提高产品的竞争能力。img title="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片10.png" alt="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片10.png" src="https://ue-upload.1633.com/2020/0408/1454240425877.png"//ppimg title="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片11.png" alt="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片11.png" src="https://ue-upload.1633.com/2020/0408/1454484639752.png"/ /p
一种紫外线除亚硝胺的实时嵌入式节能控制装置
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种紫外线除亚硝胺的实时嵌入式节能控制装置,属于环境保护领域。本发明包括机械轴模块、无极控制器模块、电源、紫外灯、镀银管道;所述机械轴模块与无极控制器模块相连,无极控制器模块与电源相连,无极控制器模块还与紫外灯相连,紫外灯位于镀银管道中。本发明通过旋转机械把手可以进行水流量的调节,同时机械把手产生的角位移还作为无极控制器的电位移,从而实现紫外灯管的功率调节,在调节水流大小的同时紫外灯管的功率也相应的变化着,在紫外灯管所在的管道内壁镀银,使得紫外光在管道内反射,有效地利用紫外光。本发明可以有效地除去亚硝胺,同时还有节能环保的作用。
烟草特有亚硝胺前体物的变异、积累及调控技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该研究首次系统地研究了多种环境下烤烟硝酸盐、亚硝酸盐含量及其它含氮组分的遗传、变异和积累规律,估算了亲本材料的遗传率和配合力效应。系统地研究了不同氮素形态与用量、磷肥用量、有机肥、叶面肥、基追肥比例及施肥方法对成熟鲜烟叶、初烤烟叶硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响,提出了相应的营养调控技术。首次采用多元统计分析方法研究了烤烟硝酸盐、亚硝酸盐含量与土壤养分之间的关系,明确了主要土壤肥力影响因子;建立了基于土壤肥力状况预测不同等级烟叶硝酸盐、亚硝酸盐含量的判别函数。系统地研究了在烘烤过程中温湿度和时间变化及微波处理等对烤烟叶片烟草特有亚硝胺及其前体物质积累的影响,提出了降低烟草特有亚硝胺含量的烘烤技术。
肉制品中亚硝胺的快速检测方法及植物提取物对亚硝胺阻断效果的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
1、课题来源与背景:中国作为一个肉类的生产大国,同时也是消费大国,肉类加工企业的从业人员的素质良莠不齐,亚硝酸盐等添加剂的超标使用也就不可避免。也给人民群众的健康带来了危害。亚硝酸盐的滥用还会产生高剂量的致癌物质-亚硝胺。尽管现在已经认为亚硝胺有致癌作用,且各国对食品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量也有严格要求,没有找到更好的发色剂替代品。因此,快速检测出肉制品中亚硝胺的含量并阻断亚硝胺合成是防止癌病产生的有效途径。该课题的项目来源是天津农学院科学研究发展基金计划。2、技术原理及性能:该课题研究优化了样品预处理步骤并采用气相色谱仪(GC)配备氮磷检测器(NPD)已期达到快速检测肉制品中的亚硝胺的目的。N-亚硝胺类化合物的控制方法的研究方向是将亚硝化反应作为一种硝基自由基的氧化反应来对待,通过从植物及各种化学物中寻找合适的抗氧化剂来阻断其反应,从而达到控制的结果。植物提取物抗氧化活性表现在消除亚硝酸盐-亚硝化反应的前体物质,从而阻断N-亚硝胺的合成即对亚硝化反应的抑制产生作用。该课题研究继续发展这一思路,设计筛选多种富含抗氧化成份的植物中得到提取液(并进行复配),在体外不同体系环境中对阻断亚硝胺合成效果进行详细研究,并最终确定确定添加提取液的用量及复配方式,为寻求有效的亚硝化反应抑制剂提供理论依据。3、技术的创造性和先进性:(1)该课题开发的快速检测肉制品中亚硝胺的方法,该方法比较现国标方法检测成本降低50%左右,检测时间缩短1/3以上。(2)获得有效阻断亚硝胺合成的天然植物提取液配方,使亚硝胺合成阻断率在80%以上。(3)已公开发表学术论文4篇。4、技术的成熟度、适用范围和安全性,该课题组已将SPME-GC-NPD测定挥发性亚硝胺的方法进行专利申请。由于该仪器技术普适性强,食品行业内的许多实验室都已配备,无需价格昂贵的专用检测设备,所以应用前景十分广阔。5、应用情况及存在问题:由于该技术为新开发的技术,应用时间及范围并不十分广泛。但该技术普适性强,所以应用前景十分广阔。存在的问题:植物提取液的稳定性需要进一步提高,亚硝胺阻断合成的机理有待进一步研究等。希望通过以后的工作能解决现有问题。
林县人体内、外亚硝胺含量的分析研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:卫生和社会工作
技术简介
该课题经调查研究,提出了林县人体内、外亚硝胺含量与食管癌的关系密切:(1)林县食管癌高发区粮食中亚硝胺的含量比范县的高;2)林县井水中硝酸盐与亚硝酸盐的含量和食管上皮重度增生与癌的发生率成正相关;3)林县居民的唾液中亚硝酸盐的含量和食管上皮重度增生与癌的发生率成正相关;4)林县酸菜中含有多种亚硝基化合物,而食管癌的发病率又和食用酸菜的量成正相关;5)林县居民的尿中硝酸盐和亚硝基氨基酸的含量比范县居民的尿中含量高;6)林县居民服脯氨酸后,尿中亚硝基脯氨酸的含量比范县居民的尿中含量高;7)林县居民服脯氨酸和维生素C后,尿中亚硝基脯氨酸的含量降低到范县正常居民的尿的水平,这表明维生素C能阻断体内亚硝基化合物的合成。该项成果为林县食管癌的病因与预防的研究提供了有意义的科学依据。
维生素C在腌制食品中阻断亚硝胺合成的实验研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
河套地区居民日摄入亚硝胺、亚硝酸盐量与消化系癌亡率有密切关系。为降低消化系癌的发生,开展在腌制食品中加入维生素C和苯甲酸以阻断亚硝胺的实验研究,根据当地居民常食腌制的酸菜和肉类,在腌制的酸菜和肉中分别加入不同剂量的维生素C、维生素C和苯甲酸,相对应设对照组。用热能分析仪按月测定亚硝胺含量,连续五个月测定,获有效数据386个,结果表明,单纯加入维生素C的,其阻断率在75-95%,维生素C和苯甲酸同时加入的,其阻断率为85-95%。实验结果确定腌制食品中按公斤加入维生C300毫克-400毫克,加苯甲酸25-50毫克,其阻断率达85%以上。成果通过鉴定,认为这是区内首次提出的科研成果,有较高的实用价值。广泛推广该成果对预防消化系癌起到积极的作用,将产生极大的社会经济效益。
大蒜阻断亚硝胺合成的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
亚硝胺可能是人类胃癌、食管癌、肝癌及鼻咽癌的病因之一,而亚硝胺的体内合成是人类接触亚硝胺的主要途径。该成果证明大蒜能阻断串珠镰刀面,杂色曲霉菌,大肠杆菌对多种亚硝胺合成的促进作用,能阻断霉菌、细菌使硝酸盐还原成亚硝酸盐(亚硝胺的前体)能直接阻断亚硝胺的化学合成,还证明大蒜的巯基化合物竞争性地与亚硝酸盐结合生成硫代亚硝酸酯,这是大蒜阻断亚硝胺化学合成的重要机理之一,也为人群食用大蒜预防亚硝胺致癌的现场实验提供了理论根据。如成人每天食5-10克生蒜,能阻断内源性亚硝胺的合成,有可能降低人群癌症的发生率,取得社会效益。
找到15项技术成果数据。
找技术 >食管癌亚硝胺病因的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项研究结果表明:1.食管癌高发区林县居民胃液中含有诱发动物食管癌的亚硝胺,其含量与受检者食管上皮病变程度呈正相关,胃内含有合成亚硝基化合物的能力;2.亚硝胺类化合物能抑制H-TdR掺入人与大鼠食管上皮及胎儿食管上皮DNA聚合酶,能引起胎儿食管上皮增生;3.发现高发区食管癌患者的癌旁上皮DNA中O-甲基脱氧鸟嘌呤核苷量高于低发区非癌患者和胎儿;4.维生素E、维生素C和锌能阻断亚硝胺的体内合成;5.霉变食物中含有7种致癌亚硝胺。该成果对食管癌的亚硝胺的病因学说,做出重要贡献,为食管癌的预防提供了科学依据。该研究居国际领先地位。
食物中致癌物质挥发性亚硝胺的影响因素研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项研究阐明了红肠中亚硝胺形成机制,证明了食物中二甲胺在大鼠体内形成二甲基亚硝胺的致癌危险性是可以忽略的。并发现常见的蔬菜中有阻断亚硝胺合成的物质,值得进一步研究。该研究对于降低食物中亚硝胺的含量,探讨食物中亚硝胺的致癌作用具有重大意义和实际的社会效益。该项研究在国内居领先水平,在国外同类研究中也属先进行列。
降低白肋烟烟草特有亚硝胺含量的技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
获2007年度国家烟草专卖局科技进步奖三等奖该项目的主要研究内容包括:微生物降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过分离筛选白肋烟内生细菌,获得一株降低白肋烟TSNA含量的内生细菌,大田应用表明,以灌根方式处理可降低白肋烟TSNAs含量的50.98%,以叶面喷洒方式处理可降低白肋烟TSNAs含量的82.32%,且处理后不影响白肋烟烟叶的常规化学成分及烟叶感官质量,达到优级白肋烟标准;农业栽培技术措施降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过白肋烟品种比较试验、氮素配比试验及不同浓度微肥亚硒酸钠的应用试验研究证明:白肋烟品种TN86与鄂烟一号的TSNA含量较低,可作为生产低TSNAs含量白肋烟品种进行推广应用。白肋烟栽培时以施用50%硝态氮和50%氨态氮的氮肥配比TSNAs含量最低,烟叶品质最好。施用微肥亚硒酸钠可有效降低白肋烟TSNAs含量,其最佳施用浓度为40μg/ml;调制技术措施降低白肋烟烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的研究。通过不同晾房种类对白肋烟TSNAs含量的影响研究,证明简易式晾房比住房式晾房晾制的白肋烟TSNAs含量降低46.8%;建立了一套标准的硝酸盐、亚硝酸盐及TSNAs含量的测定方法,为我国在TSNAs含量检测方面提供了科学的检测方法;降低白肋烟TSNAs含量综合技术试验示范研究。通过选择低TSNA含量水平的白肋烟品种TN86和鄂烟1号,统一施用含50%硝态氮的复合肥平衡施肥,大田生长期喷施40μg/ml微肥亚硒酸钠,成熟收晾前一天叶面喷施内生细菌、选择适宜的晾房调制条件等综合技术措施,使白肋烟TSNAs含量平均降低约42%,白肋烟烟碱含量≤4.5%,还原糖含量≤1%,烟叶化学成分较协调,杂气减少、余味变好,尤其是香气质、香气量及浓度方面有明显的增进,总体烟叶吸味品质有较大的提高,产量在150kg/亩以上。项目申报的“一株降低烟草特有亚硝胺含量的放射根瘤菌及其应用”、“降低烟草特有亚硝胺含量的生物制剂及其制备方法”获得国家发明专利授权。
去除烟草致癌物亚硝胺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
p 项目背景众所周知,吸烟有害健康,由烟草特别是香烟中所含亚硝胺引起的癌症发病率在美国和西欧超过30%,吸烟导致的肺癌发病率高达80%。烟草特有亚硝胺(tobacco-specific nitrosamines, TSNA)属于非挥发性亚硝胺,仅被发现存在于烟草和烟气粒相物之中,是吸烟导致癌症的主要因素。因此,去除卷烟烟气乃至整个生态环境中的亚硝胺对于卫生健康至关重要。实验研究表明:分子筛材料除了高比表面和有序孔道结构之外,还要具有网状结构的形貌,才能捕获这些微米级粒子,团队研制特殊形貌的分子筛功能新材料。团队曾在国家863计划支持下发明“去除香烟烟气致癌物添加剂”、申报发明专利7项,2000-2001年通过中试。近来,公共场所禁止吸烟,众多“不燃烟”新产品尤其口含烟发展迅猛;但是TSNA的危害却阻碍着它们的销售。对此我们推出新技术。项目简介本项目借鉴国外经验:用水浸泡烟叶、再用团队研制的新材料吸附溶液里的TSNA。净化后溶液用于烟草制品的生产,显著降低TSNA含量,形成新卖点而促进产品销售。团队提供吸附材料的配方和使用的资料;应用于口含烟等不燃烟新产品以及传统卷烟,减少烟草对于环境和人体健康的负面影响,提高产品的竞争能力。img title="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片10.png" alt="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片10.png" src="https://ue-upload.1633.com/2020/0408/1454240425877.png"//ppimg title="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片11.png" alt="e:\k8008\qiuchengcai\桌面\南京成果图片\去致癌物\图片11.png" src="https://ue-upload.1633.com/2020/0408/1454484639752.png"/ /p
一种紫外线除亚硝胺的实时嵌入式节能控制装置
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种紫外线除亚硝胺的实时嵌入式节能控制装置,属于环境保护领域。本发明包括机械轴模块、无极控制器模块、电源、紫外灯、镀银管道;所述机械轴模块与无极控制器模块相连,无极控制器模块与电源相连,无极控制器模块还与紫外灯相连,紫外灯位于镀银管道中。本发明通过旋转机械把手可以进行水流量的调节,同时机械把手产生的角位移还作为无极控制器的电位移,从而实现紫外灯管的功率调节,在调节水流大小的同时紫外灯管的功率也相应的变化着,在紫外灯管所在的管道内壁镀银,使得紫外光在管道内反射,有效地利用紫外光。本发明可以有效地除去亚硝胺,同时还有节能环保的作用。
烟草特有亚硝胺前体物的变异、积累及调控技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该研究首次系统地研究了多种环境下烤烟硝酸盐、亚硝酸盐含量及其它含氮组分的遗传、变异和积累规律,估算了亲本材料的遗传率和配合力效应。系统地研究了不同氮素形态与用量、磷肥用量、有机肥、叶面肥、基追肥比例及施肥方法对成熟鲜烟叶、初烤烟叶硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响,提出了相应的营养调控技术。首次采用多元统计分析方法研究了烤烟硝酸盐、亚硝酸盐含量与土壤养分之间的关系,明确了主要土壤肥力影响因子;建立了基于土壤肥力状况预测不同等级烟叶硝酸盐、亚硝酸盐含量的判别函数。系统地研究了在烘烤过程中温湿度和时间变化及微波处理等对烤烟叶片烟草特有亚硝胺及其前体物质积累的影响,提出了降低烟草特有亚硝胺含量的烘烤技术。
肉制品中亚硝胺的快速检测方法及植物提取物对亚硝胺阻断效果的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
1、课题来源与背景:中国作为一个肉类的生产大国,同时也是消费大国,肉类加工企业的从业人员的素质良莠不齐,亚硝酸盐等添加剂的超标使用也就不可避免。也给人民群众的健康带来了危害。亚硝酸盐的滥用还会产生高剂量的致癌物质-亚硝胺。尽管现在已经认为亚硝胺有致癌作用,且各国对食品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量也有严格要求,没有找到更好的发色剂替代品。因此,快速检测出肉制品中亚硝胺的含量并阻断亚硝胺合成是防止癌病产生的有效途径。该课题的项目来源是天津农学院科学研究发展基金计划。2、技术原理及性能:该课题研究优化了样品预处理步骤并采用气相色谱仪(GC)配备氮磷检测器(NPD)已期达到快速检测肉制品中的亚硝胺的目的。N-亚硝胺类化合物的控制方法的研究方向是将亚硝化反应作为一种硝基自由基的氧化反应来对待,通过从植物及各种化学物中寻找合适的抗氧化剂来阻断其反应,从而达到控制的结果。植物提取物抗氧化活性表现在消除亚硝酸盐-亚硝化反应的前体物质,从而阻断N-亚硝胺的合成即对亚硝化反应的抑制产生作用。该课题研究继续发展这一思路,设计筛选多种富含抗氧化成份的植物中得到提取液(并进行复配),在体外不同体系环境中对阻断亚硝胺合成效果进行详细研究,并最终确定确定添加提取液的用量及复配方式,为寻求有效的亚硝化反应抑制剂提供理论依据。3、技术的创造性和先进性:(1)该课题开发的快速检测肉制品中亚硝胺的方法,该方法比较现国标方法检测成本降低50%左右,检测时间缩短1/3以上。(2)获得有效阻断亚硝胺合成的天然植物提取液配方,使亚硝胺合成阻断率在80%以上。(3)已公开发表学术论文4篇。4、技术的成熟度、适用范围和安全性,该课题组已将SPME-GC-NPD测定挥发性亚硝胺的方法进行专利申请。由于该仪器技术普适性强,食品行业内的许多实验室都已配备,无需价格昂贵的专用检测设备,所以应用前景十分广阔。5、应用情况及存在问题:由于该技术为新开发的技术,应用时间及范围并不十分广泛。但该技术普适性强,所以应用前景十分广阔。存在的问题:植物提取液的稳定性需要进一步提高,亚硝胺阻断合成的机理有待进一步研究等。希望通过以后的工作能解决现有问题。
林县人体内、外亚硝胺含量的分析研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:卫生和社会工作
技术简介
该课题经调查研究,提出了林县人体内、外亚硝胺含量与食管癌的关系密切:(1)林县食管癌高发区粮食中亚硝胺的含量比范县的高;2)林县井水中硝酸盐与亚硝酸盐的含量和食管上皮重度增生与癌的发生率成正相关;3)林县居民的唾液中亚硝酸盐的含量和食管上皮重度增生与癌的发生率成正相关;4)林县酸菜中含有多种亚硝基化合物,而食管癌的发病率又和食用酸菜的量成正相关;5)林县居民的尿中硝酸盐和亚硝基氨基酸的含量比范县居民的尿中含量高;6)林县居民服脯氨酸后,尿中亚硝基脯氨酸的含量比范县居民的尿中含量高;7)林县居民服脯氨酸和维生素C后,尿中亚硝基脯氨酸的含量降低到范县正常居民的尿的水平,这表明维生素C能阻断体内亚硝基化合物的合成。该项成果为林县食管癌的病因与预防的研究提供了有意义的科学依据。
维生素C在腌制食品中阻断亚硝胺合成的实验研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
河套地区居民日摄入亚硝胺、亚硝酸盐量与消化系癌亡率有密切关系。为降低消化系癌的发生,开展在腌制食品中加入维生素C和苯甲酸以阻断亚硝胺的实验研究,根据当地居民常食腌制的酸菜和肉类,在腌制的酸菜和肉中分别加入不同剂量的维生素C、维生素C和苯甲酸,相对应设对照组。用热能分析仪按月测定亚硝胺含量,连续五个月测定,获有效数据386个,结果表明,单纯加入维生素C的,其阻断率在75-95%,维生素C和苯甲酸同时加入的,其阻断率为85-95%。实验结果确定腌制食品中按公斤加入维生C300毫克-400毫克,加苯甲酸25-50毫克,其阻断率达85%以上。成果通过鉴定,认为这是区内首次提出的科研成果,有较高的实用价值。广泛推广该成果对预防消化系癌起到积极的作用,将产生极大的社会经济效益。
大蒜阻断亚硝胺合成的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
亚硝胺可能是人类胃癌、食管癌、肝癌及鼻咽癌的病因之一,而亚硝胺的体内合成是人类接触亚硝胺的主要途径。该成果证明大蒜能阻断串珠镰刀面,杂色曲霉菌,大肠杆菌对多种亚硝胺合成的促进作用,能阻断霉菌、细菌使硝酸盐还原成亚硝酸盐(亚硝胺的前体)能直接阻断亚硝胺的化学合成,还证明大蒜的巯基化合物竞争性地与亚硝酸盐结合生成硫代亚硝酸酯,这是大蒜阻断亚硝胺化学合成的重要机理之一,也为人群食用大蒜预防亚硝胺致癌的现场实验提供了理论根据。如成人每天食5-10克生蒜,能阻断内源性亚硝胺的合成,有可能降低人群癌症的发生率,取得社会效益。