找到2项技术成果数据。
找技术 >即冲即溶功能谷物(杂粮)全粉开发
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目利用湿热挤压-气流超微粉-耦联技术生产谷物全粉,不但最大程度保留了谷物中的营养、功能成分,而且使其中纤维成分达到温和降解,产品冷水可溶,极大地提高了全谷物的适口性,解决了全谷物口感差、不易加工食用等难题。 同时,以开发的谷物全粉为原料,可生产天然功能谷物饮品、速溶谷物早餐固体粥、特殊人群专用膳食等系列全谷物产品,以及富纤维谷物类功能配料,可应用于焙烤食品、冷冻食品、肉制品等不同食品领域。
一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明涉及食品科学技术领域,具体公开了一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法。所述的制备方法,包含如下步骤:S1. 将鸡块以及蛹虫草加入水中进行煮制;S2. 分离鸡肉和鸡汤,并将鸡汤进行浓缩,得浓缩鸡汤;S3. 在浓缩鸡汤中加入添加物进行吸附;S4. 干燥后即得所述的即溶蛹虫草鸡汤。由该方法制备得到的即溶蛹虫草鸡汤与原汤相比虫草素、虫草多糖、氨基酸态氮的保留率高;其色泽、滋味和香气与原汤相比差别不大。
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本项目利用湿热挤压-气流超微粉-耦联技术生产谷物全粉,不但最大程度保留了谷物中的营养、功能成分,而且使其中纤维成分达到温和降解,产品冷水可溶,极大地提高了全谷物的适口性,解决了全谷物口感差、不易加工食用等难题。 同时,以开发的谷物全粉为原料,可生产天然功能谷物饮品、速溶谷物早餐固体粥、特殊人群专用膳食等系列全谷物产品,以及富纤维谷物类功能配料,可应用于焙烤食品、冷冻食品、肉制品等不同食品领域。
一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明涉及食品科学技术领域,具体公开了一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法。所述的制备方法,包含如下步骤:S1. 将鸡块以及蛹虫草加入水中进行煮制;S2. 分离鸡肉和鸡汤,并将鸡汤进行浓缩,得浓缩鸡汤;S3. 在浓缩鸡汤中加入添加物进行吸附;S4. 干燥后即得所述的即溶蛹虫草鸡汤。由该方法制备得到的即溶蛹虫草鸡汤与原汤相比虫草素、虫草多糖、氨基酸态氮的保留率高;其色泽、滋味和香气与原汤相比差别不大。
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本项目利用湿热挤压-气流超微粉-耦联技术生产谷物全粉,不但最大程度保留了谷物中的营养、功能成分,而且使其中纤维成分达到温和降解,产品冷水可溶,极大地提高了全谷物的适口性,解决了全谷物口感差、不易加工食用等难题。 同时,以开发的谷物全粉为原料,可生产天然功能谷物饮品、速溶谷物早餐固体粥、特殊人群专用膳食等系列全谷物产品,以及富纤维谷物类功能配料,可应用于焙烤食品、冷冻食品、肉制品等不同食品领域。
一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法
成熟度:正在研发
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技术简介
摘要:本发明涉及食品科学技术领域,具体公开了一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法。所述的制备方法,包含如下步骤:S1. 将鸡块以及蛹虫草加入水中进行煮制;S2. 分离鸡肉和鸡汤,并将鸡汤进行浓缩,得浓缩鸡汤;S3. 在浓缩鸡汤中加入添加物进行吸附;S4. 干燥后即得所述的即溶蛹虫草鸡汤。由该方法制备得到的即溶蛹虫草鸡汤与原汤相比虫草素、虫草多糖、氨基酸态氮的保留率高;其色泽、滋味和香气与原汤相比差别不大。
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本项目利用湿热挤压-气流超微粉-耦联技术生产谷物全粉,不但最大程度保留了谷物中的营养、功能成分,而且使其中纤维成分达到温和降解,产品冷水可溶,极大地提高了全谷物的适口性,解决了全谷物口感差、不易加工食用等难题。 同时,以开发的谷物全粉为原料,可生产天然功能谷物饮品、速溶谷物早餐固体粥、特殊人群专用膳食等系列全谷物产品,以及富纤维谷物类功能配料,可应用于焙烤食品、冷冻食品、肉制品等不同食品领域。
一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法
成熟度:正在研发
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摘要:本发明涉及食品科学技术领域,具体公开了一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法。所述的制备方法,包含如下步骤:S1. 将鸡块以及蛹虫草加入水中进行煮制;S2. 分离鸡肉和鸡汤,并将鸡汤进行浓缩,得浓缩鸡汤;S3. 在浓缩鸡汤中加入添加物进行吸附;S4. 干燥后即得所述的即溶蛹虫草鸡汤。由该方法制备得到的即溶蛹虫草鸡汤与原汤相比虫草素、虫草多糖、氨基酸态氮的保留率高;其色泽、滋味和香气与原汤相比差别不大。
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成熟度:正在研发
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本项目利用湿热挤压-气流超微粉-耦联技术生产谷物全粉,不但最大程度保留了谷物中的营养、功能成分,而且使其中纤维成分达到温和降解,产品冷水可溶,极大地提高了全谷物的适口性,解决了全谷物口感差、不易加工食用等难题。 同时,以开发的谷物全粉为原料,可生产天然功能谷物饮品、速溶谷物早餐固体粥、特殊人群专用膳食等系列全谷物产品,以及富纤维谷物类功能配料,可应用于焙烤食品、冷冻食品、肉制品等不同食品领域。
一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
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摘要:本发明涉及食品科学技术领域,具体公开了一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法。所述的制备方法,包含如下步骤:S1. 将鸡块以及蛹虫草加入水中进行煮制;S2. 分离鸡肉和鸡汤,并将鸡汤进行浓缩,得浓缩鸡汤;S3. 在浓缩鸡汤中加入添加物进行吸附;S4. 干燥后即得所述的即溶蛹虫草鸡汤。由该方法制备得到的即溶蛹虫草鸡汤与原汤相比虫草素、虫草多糖、氨基酸态氮的保留率高;其色泽、滋味和香气与原汤相比差别不大。
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成熟度:正在研发
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本项目利用湿热挤压-气流超微粉-耦联技术生产谷物全粉,不但最大程度保留了谷物中的营养、功能成分,而且使其中纤维成分达到温和降解,产品冷水可溶,极大地提高了全谷物的适口性,解决了全谷物口感差、不易加工食用等难题。 同时,以开发的谷物全粉为原料,可生产天然功能谷物饮品、速溶谷物早餐固体粥、特殊人群专用膳食等系列全谷物产品,以及富纤维谷物类功能配料,可应用于焙烤食品、冷冻食品、肉制品等不同食品领域。
一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明涉及食品科学技术领域,具体公开了一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法。所述的制备方法,包含如下步骤:S1. 将鸡块以及蛹虫草加入水中进行煮制;S2. 分离鸡肉和鸡汤,并将鸡汤进行浓缩,得浓缩鸡汤;S3. 在浓缩鸡汤中加入添加物进行吸附;S4. 干燥后即得所述的即溶蛹虫草鸡汤。由该方法制备得到的即溶蛹虫草鸡汤与原汤相比虫草素、虫草多糖、氨基酸态氮的保留率高;其色泽、滋味和香气与原汤相比差别不大。
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成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目利用湿热挤压-气流超微粉-耦联技术生产谷物全粉,不但最大程度保留了谷物中的营养、功能成分,而且使其中纤维成分达到温和降解,产品冷水可溶,极大地提高了全谷物的适口性,解决了全谷物口感差、不易加工食用等难题。 同时,以开发的谷物全粉为原料,可生产天然功能谷物饮品、速溶谷物早餐固体粥、特殊人群专用膳食等系列全谷物产品,以及富纤维谷物类功能配料,可应用于焙烤食品、冷冻食品、肉制品等不同食品领域。
一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明涉及食品科学技术领域,具体公开了一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法。所述的制备方法,包含如下步骤:S1. 将鸡块以及蛹虫草加入水中进行煮制;S2. 分离鸡肉和鸡汤,并将鸡汤进行浓缩,得浓缩鸡汤;S3. 在浓缩鸡汤中加入添加物进行吸附;S4. 干燥后即得所述的即溶蛹虫草鸡汤。由该方法制备得到的即溶蛹虫草鸡汤与原汤相比虫草素、虫草多糖、氨基酸态氮的保留率高;其色泽、滋味和香气与原汤相比差别不大。
找到2项技术成果数据。
找技术 >即冲即溶功能谷物(杂粮)全粉开发
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目利用湿热挤压-气流超微粉-耦联技术生产谷物全粉,不但最大程度保留了谷物中的营养、功能成分,而且使其中纤维成分达到温和降解,产品冷水可溶,极大地提高了全谷物的适口性,解决了全谷物口感差、不易加工食用等难题。 同时,以开发的谷物全粉为原料,可生产天然功能谷物饮品、速溶谷物早餐固体粥、特殊人群专用膳食等系列全谷物产品,以及富纤维谷物类功能配料,可应用于焙烤食品、冷冻食品、肉制品等不同食品领域。
一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明涉及食品科学技术领域,具体公开了一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法。所述的制备方法,包含如下步骤:S1. 将鸡块以及蛹虫草加入水中进行煮制;S2. 分离鸡肉和鸡汤,并将鸡汤进行浓缩,得浓缩鸡汤;S3. 在浓缩鸡汤中加入添加物进行吸附;S4. 干燥后即得所述的即溶蛹虫草鸡汤。由该方法制备得到的即溶蛹虫草鸡汤与原汤相比虫草素、虫草多糖、氨基酸态氮的保留率高;其色泽、滋味和香气与原汤相比差别不大。