找到329项技术成果数据。
找技术 >一种高温发酵装置
成熟度:通过小试
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
一种高温发酵装置,涉及高温发酵领域,其结构为:保温装料箱的顶部设置加料口,加料口的两边设置有自闭阀盖,保温装料箱底部设置有热气管组,热气管组与设置在垂直排气管顶端的补氧气孔相连通,补氧气孔与保温装料箱相连通,热气管组通过热气管道与加热气罐相连通,热气罐通过管道与补氧风机相连通,热油管组通过热油管道相连通,热油管道的一端与盘旋在热气罐内的油管相连通,油管通过输油泵与加热油罐相连通,热油管道的另一端通过回油管与加热油罐相连通。本实用新型的有益效果在于:具有能快速将动物粪便及废弃物、杂草、秸秆等其他未木质化的植物纤维高温发酵转化为有机肥料,变废为宝、环保、节能造肥料的优点。
集中型沼气多原料发酵工艺、设备集成研究与示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
针对西南地区农村养殖规模小、发酵原料多样性的特点,研究畜禽粪便、秸秆、水生植物等发酵原料的收集、输送、储存技术,研究多原料混合厌氧发酵工艺技术、增温保温技术,开发能适应多种原料发酵的厌氧反应器,集成先进的规模化沼气工程关键技术及其成套设备,着力解决农村沼气规模小、布局分散、资源利用效率低的现实问题,突破制约西南地区集中型沼气发酵工艺落后、池容产气率低、冬季产气不稳与设备适应差的技术瓶颈。研发了新装置6个,建设中试线1条;编制了重庆市集中型沼气工程建设规划1项,制定了西南地区沼气工程相关技术规程4项;开发了“沼气工程模块化设计系统”数据库;申请专利10件,已授权7件,其中发明专利3件,获得软件著作权1项;获得2012年度重庆市科技进步二等奖1项;发表论文12篇,培养研究生3名。建立以牛粪、秸秆、猪粪、水葫芦为主要发酵原料的集中型沼气科技示范工程4个,改变西南地区集中型沼气发展滞后的现状,为西南山区沼气工程建设提供示范样板。
红茶发酵适度检测方法的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、所属科学技术领域:农业科技领域。2、主要科学技术内容:红茶是世界上生产、销售最大的茶类,有红碎茶和工夫红茶两大类。红碎茶由于其工艺的特殊性,在将茶叶切碎的过程中,发酵就基本完成;而工夫红茶发酵时间通常在2-6小时不等,因此该项目主要进行工夫红茶发酵适度检测方法的研究。工夫红茶生产过程中,“发酵”是关键工序,而发酵程度是关键的关键,只有发酵适度,产品品质才会良好。现行判断发酵程度的方法都是靠人的感官观察发酵叶颜色及香气的变化,存在着极强的模糊性和不确定性,使产品品质不稳定也没有保证。为解决发酵适度判断难这一行业关键、共性的问题,该项目发明了一种用仪器检测确定发酵适度的方法,把传统的依靠人的感官定性判断转变成为用仪器检测数据定量控制,该方法依据形成工夫红茶优良品质的生化变化原理,在工夫红茶发酵过程中,通过按时间顺序对不同发酵时间的发酵叶茶汤中与产品品质相关性较大的主色—茶黄素水溶液的颜色,用分光光度计在460nm波长处测定其吸光值(S),依据S值随着发酵时间的延长有从小→大→小的变化规律来确定发酵适度的时间。与现行的感官判断方法相比,该项目的方法科学、结果准确,且快速及时、易操作、适应性强,可广泛地在工夫红茶生产和科研中应用。该方法《工夫红茶发酵适度的确定方法》已制定成广西地方标准(DB45/T809-2012)。3、发明要点:(1)仪器检测确定工夫红茶发酵适度的方法;(2)工夫红茶发酵过程中不同发酵叶茶汤吸光值的快速测定方法;(3)研究发现了工夫红茶发酵过程中发酵叶茶汤吸光值有从小→大→小的变化规律,与红茶发酵理论中茶黄素含量变化规律一致;(4)研究发现发酵叶茶汤吸光值大小与产品茶黄素含量呈正相关;(5)综合品质最好的茶样出现在发酵叶茶汤吸光值最大值附近。4、知识产权:获得国家知识产权局授权的专利证书-“一种确定工夫红茶发酵适度的新方法”,即ZL200810073664.55、应用推广情况:该项目研究的方法在柳城县国营伏虎华侨农场茶厂等多家单位试应用,该方法不受品种、原料嫩度、生产季节、种植地域的影响,与人的感官判断相比较,具有准确、可操作性的优势。实施后,产品质量得到稳定提高,两年来取得新增经济效益319.13万元,为企业实施标准化生产提供了科学的技术支撑。
薯干原料低温蒸煮浓醪酒精发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该工艺以甘薯干为原料,原料粒度要求全部通过φ2mm筛孔,蒸煮温度可由135℃-145℃降至85℃左右,蒸煮时间由90-100分钟减少到60-70分钟,添加α-淀粉酶和抑菌剂,不需保持糖化时间,发酵成熟醪的酒精浓度可达9-10%。该工艺不需增加设备,操作稳定,易于掌握。在保证产品质量和出酒率的前提下,可节煤20%、节水10%、节电5%左右。该工艺可用于酒精、液态白酒及液态食醋的生产。年产3000吨酒精或5000吨液态白酒,可获净利4万-5万元。
固定化酵母生物酒精发酵系统
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
在利用生物法发酵制取酒精的工艺过程中,发酵速率、发酵效率、资源利用率以及自动化水平是衡量酒精发酵系统先进性的几个重要指标。因而一个较为先进的酒精发酵系统应具备发酵速率快、发酵效率高、资源利用率高、自动化水平高、能耗低等特点。中国酒精生产行业普遍采用固态酒精发酵系统和游离细胞酒精发酵系统。对于固态酒精发酵系统而言,主要存在两大方面的问题,即,一方面发酵反应速率较慢,发酵周期较长,另一方面,发酵的可控制程度和自动化水平较低。而对于游离细胞酒精发酵系统虽比固态酒精发酵系统具有一定的先进性,但存在的主要问题是发酵周期长、自动化水平低、原料利用率低、投资大。此外,现有的酒精发酵系统多为大罐机械搅拌式,这种系统存在能耗大、产生噪音污染严重、设备占地面积大等缺点。基于上述的种种问题,酒精发酵系统已不适应当前酒精生产发展的需要。因而,用现代生物技术并应用工程手段对传统的酒精发酵工业进行改造,实现酒精发酵的低成本和高效率是亟待解决的问题。该发明研制出一种生物工程技术领域的固定化酵母生物酒精发酵系统,包括:空气净化系统、发酵液流加系统、固定化酵母流化床发酵反应器系统、二氧化碳循环系统和发酵醪液收集系统。空气净化系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的下部,发酵液流加系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的中部,二氧化碳循环系统用橡胶管或金属管从固定化酵母流化床发酵反应器系统的顶部连出,并从固定化酵母流化床发酵反应器系统的下部连入,发酵醪液收集系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的上部和二氧化碳循环系统的中间部位。该发明具有系统结构简单、发酵速度快、发酵系统效率较高、原料的利用率高等优点,同时,在工业化生产中能耗较低、占地面积较少,是一种先进的生物酒精发酵系统。
谷氨酸次高糖发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
国内谷氨酸发酵,在生产率、糖酸转化率、设备利用率等方面和国外相比差距很大。重庆天原工厂在原有工艺、设备基础上研究成功的谷氨酸一次高糖发酵新工艺全面达到了国家科委下达的科研攻关指标。产酸率在国内处领先地位。该工艺及设备简单,可在不增加设备投资的情况下,较大辐度提高谷氨酸的产量,降低能源消耗,并减少“三废”排放量。
微生态饲料发酵工艺管理系统V1.0
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:信息传输、软件和信息技术服务业
技术简介
微生态饲料发酵工艺管理系统V1.0是一款针对微生态饲料发酵工艺过程管理的计算机软件。该工艺现在应用很广泛,液体深层发酵是现代发酵工业的主要发酵形式。其主要有连续发酵和分批发酵两种形式,需要根据不同的菌种选择不同的发酵条件,同样营养成分、温度、pH、时间等是决定发酵成功与否的关键因素。此工艺的优点是发酵时间短,效率高,适合于工业化生产。
山楂果汁饮料发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项发酵新工艺是以鲜山楂果、山楂片下脚料为主要原料,采用多种微生物发酵原理进行天然发酵而成。产品保持了山楂原有的风味和特点,色泽鲜艳透明,体态澄清,酸甜可口,具有散淤、化痰、解毒、防暑、醒脑、开胃、增进食欲、防止心脑血管疾病、降低血压等功能,是一种新型的保健饮料。技术创新点是采用发酵方法,选择优良的果胶酶等菌种,使山楂中果胶、淀彻底分解,并控制分解中的最佳条件尽量使原有营养成分不遭破坏。技术指标、感官、卫生指标分别执行GB10792、GB2759标准,理化指标原汁和饮用汁分别为:总酸 ≥5g/100ml、≥0.6g/100ml,不挥发酸≥1.2g/100ml、≥0.15g/100ml,可溶性固形物≥25g/100ml、10g/100ml。该工艺经专家鉴定达到国内先进水平。该产品深受用户欢迎,据市场预测年销售量可达1000万瓶,产值1000万元,利税90万元。
红霉素发酵过程优化与放大
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项成果主要用于红霉素发酵过程的优化控制和工业放大的研究。研究中采用选育的高产菌株,在50m3发酵罐进行放大实验,提取收率≥77%,最高发酵单位8115ц/ml,发酵周期189h,发酵指数0.28675亿ц/m3·h。该成果强调了细胞代谢物料和能量流变化所引起的操作控制点动态变化对发酵过程优化与放大的影响,提出了发酵过程多参数调整的放大技术。建立了计算机数据采集系统,开发了一个适应红霉素发酵特点,便于发酵过程工艺分析和优化操作的软件包,使我国红霉素发酵工艺达到国际先进水平,罐批产量提高了45%。
固定化酵母大罐浓醪连续发酵工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该技术以脱胚玉米经液化、糖化后制成的糖化醪为原料,采用固定化酵母作种源,以大接种量高酵母细胞浓度为核心技术,在单罐容积1500立方米的发酵罐组中以连续发酵方式运行,使发酵结束后的醪液酒精浓度达12%以上。固定化酵母大罐浓醪连续发酵工艺具有以下优点:适用于大规模生产,酒份高达12GL以上,吨酒精耗玉米淀粉(以干物质计)1.893吨以下,能耗吨酒节约1.2吨左右,残糖在2.3%以下,蒸馏率高达98%以上,设备利用率高。该工艺适用于以各类物质为原料的酒精生产中。
找到329项技术成果数据。
找技术 >一种高温发酵装置
成熟度:通过小试
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
一种高温发酵装置,涉及高温发酵领域,其结构为:保温装料箱的顶部设置加料口,加料口的两边设置有自闭阀盖,保温装料箱底部设置有热气管组,热气管组与设置在垂直排气管顶端的补氧气孔相连通,补氧气孔与保温装料箱相连通,热气管组通过热气管道与加热气罐相连通,热气罐通过管道与补氧风机相连通,热油管组通过热油管道相连通,热油管道的一端与盘旋在热气罐内的油管相连通,油管通过输油泵与加热油罐相连通,热油管道的另一端通过回油管与加热油罐相连通。本实用新型的有益效果在于:具有能快速将动物粪便及废弃物、杂草、秸秆等其他未木质化的植物纤维高温发酵转化为有机肥料,变废为宝、环保、节能造肥料的优点。
集中型沼气多原料发酵工艺、设备集成研究与示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
针对西南地区农村养殖规模小、发酵原料多样性的特点,研究畜禽粪便、秸秆、水生植物等发酵原料的收集、输送、储存技术,研究多原料混合厌氧发酵工艺技术、增温保温技术,开发能适应多种原料发酵的厌氧反应器,集成先进的规模化沼气工程关键技术及其成套设备,着力解决农村沼气规模小、布局分散、资源利用效率低的现实问题,突破制约西南地区集中型沼气发酵工艺落后、池容产气率低、冬季产气不稳与设备适应差的技术瓶颈。研发了新装置6个,建设中试线1条;编制了重庆市集中型沼气工程建设规划1项,制定了西南地区沼气工程相关技术规程4项;开发了“沼气工程模块化设计系统”数据库;申请专利10件,已授权7件,其中发明专利3件,获得软件著作权1项;获得2012年度重庆市科技进步二等奖1项;发表论文12篇,培养研究生3名。建立以牛粪、秸秆、猪粪、水葫芦为主要发酵原料的集中型沼气科技示范工程4个,改变西南地区集中型沼气发展滞后的现状,为西南山区沼气工程建设提供示范样板。
红茶发酵适度检测方法的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、所属科学技术领域:农业科技领域。2、主要科学技术内容:红茶是世界上生产、销售最大的茶类,有红碎茶和工夫红茶两大类。红碎茶由于其工艺的特殊性,在将茶叶切碎的过程中,发酵就基本完成;而工夫红茶发酵时间通常在2-6小时不等,因此该项目主要进行工夫红茶发酵适度检测方法的研究。工夫红茶生产过程中,“发酵”是关键工序,而发酵程度是关键的关键,只有发酵适度,产品品质才会良好。现行判断发酵程度的方法都是靠人的感官观察发酵叶颜色及香气的变化,存在着极强的模糊性和不确定性,使产品品质不稳定也没有保证。为解决发酵适度判断难这一行业关键、共性的问题,该项目发明了一种用仪器检测确定发酵适度的方法,把传统的依靠人的感官定性判断转变成为用仪器检测数据定量控制,该方法依据形成工夫红茶优良品质的生化变化原理,在工夫红茶发酵过程中,通过按时间顺序对不同发酵时间的发酵叶茶汤中与产品品质相关性较大的主色—茶黄素水溶液的颜色,用分光光度计在460nm波长处测定其吸光值(S),依据S值随着发酵时间的延长有从小→大→小的变化规律来确定发酵适度的时间。与现行的感官判断方法相比,该项目的方法科学、结果准确,且快速及时、易操作、适应性强,可广泛地在工夫红茶生产和科研中应用。该方法《工夫红茶发酵适度的确定方法》已制定成广西地方标准(DB45/T809-2012)。3、发明要点:(1)仪器检测确定工夫红茶发酵适度的方法;(2)工夫红茶发酵过程中不同发酵叶茶汤吸光值的快速测定方法;(3)研究发现了工夫红茶发酵过程中发酵叶茶汤吸光值有从小→大→小的变化规律,与红茶发酵理论中茶黄素含量变化规律一致;(4)研究发现发酵叶茶汤吸光值大小与产品茶黄素含量呈正相关;(5)综合品质最好的茶样出现在发酵叶茶汤吸光值最大值附近。4、知识产权:获得国家知识产权局授权的专利证书-“一种确定工夫红茶发酵适度的新方法”,即ZL200810073664.55、应用推广情况:该项目研究的方法在柳城县国营伏虎华侨农场茶厂等多家单位试应用,该方法不受品种、原料嫩度、生产季节、种植地域的影响,与人的感官判断相比较,具有准确、可操作性的优势。实施后,产品质量得到稳定提高,两年来取得新增经济效益319.13万元,为企业实施标准化生产提供了科学的技术支撑。
薯干原料低温蒸煮浓醪酒精发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该工艺以甘薯干为原料,原料粒度要求全部通过φ2mm筛孔,蒸煮温度可由135℃-145℃降至85℃左右,蒸煮时间由90-100分钟减少到60-70分钟,添加α-淀粉酶和抑菌剂,不需保持糖化时间,发酵成熟醪的酒精浓度可达9-10%。该工艺不需增加设备,操作稳定,易于掌握。在保证产品质量和出酒率的前提下,可节煤20%、节水10%、节电5%左右。该工艺可用于酒精、液态白酒及液态食醋的生产。年产3000吨酒精或5000吨液态白酒,可获净利4万-5万元。
固定化酵母生物酒精发酵系统
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
在利用生物法发酵制取酒精的工艺过程中,发酵速率、发酵效率、资源利用率以及自动化水平是衡量酒精发酵系统先进性的几个重要指标。因而一个较为先进的酒精发酵系统应具备发酵速率快、发酵效率高、资源利用率高、自动化水平高、能耗低等特点。中国酒精生产行业普遍采用固态酒精发酵系统和游离细胞酒精发酵系统。对于固态酒精发酵系统而言,主要存在两大方面的问题,即,一方面发酵反应速率较慢,发酵周期较长,另一方面,发酵的可控制程度和自动化水平较低。而对于游离细胞酒精发酵系统虽比固态酒精发酵系统具有一定的先进性,但存在的主要问题是发酵周期长、自动化水平低、原料利用率低、投资大。此外,现有的酒精发酵系统多为大罐机械搅拌式,这种系统存在能耗大、产生噪音污染严重、设备占地面积大等缺点。基于上述的种种问题,酒精发酵系统已不适应当前酒精生产发展的需要。因而,用现代生物技术并应用工程手段对传统的酒精发酵工业进行改造,实现酒精发酵的低成本和高效率是亟待解决的问题。该发明研制出一种生物工程技术领域的固定化酵母生物酒精发酵系统,包括:空气净化系统、发酵液流加系统、固定化酵母流化床发酵反应器系统、二氧化碳循环系统和发酵醪液收集系统。空气净化系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的下部,发酵液流加系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的中部,二氧化碳循环系统用橡胶管或金属管从固定化酵母流化床发酵反应器系统的顶部连出,并从固定化酵母流化床发酵反应器系统的下部连入,发酵醪液收集系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的上部和二氧化碳循环系统的中间部位。该发明具有系统结构简单、发酵速度快、发酵系统效率较高、原料的利用率高等优点,同时,在工业化生产中能耗较低、占地面积较少,是一种先进的生物酒精发酵系统。
谷氨酸次高糖发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
国内谷氨酸发酵,在生产率、糖酸转化率、设备利用率等方面和国外相比差距很大。重庆天原工厂在原有工艺、设备基础上研究成功的谷氨酸一次高糖发酵新工艺全面达到了国家科委下达的科研攻关指标。产酸率在国内处领先地位。该工艺及设备简单,可在不增加设备投资的情况下,较大辐度提高谷氨酸的产量,降低能源消耗,并减少“三废”排放量。
微生态饲料发酵工艺管理系统V1.0
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:信息传输、软件和信息技术服务业
技术简介
微生态饲料发酵工艺管理系统V1.0是一款针对微生态饲料发酵工艺过程管理的计算机软件。该工艺现在应用很广泛,液体深层发酵是现代发酵工业的主要发酵形式。其主要有连续发酵和分批发酵两种形式,需要根据不同的菌种选择不同的发酵条件,同样营养成分、温度、pH、时间等是决定发酵成功与否的关键因素。此工艺的优点是发酵时间短,效率高,适合于工业化生产。
山楂果汁饮料发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项发酵新工艺是以鲜山楂果、山楂片下脚料为主要原料,采用多种微生物发酵原理进行天然发酵而成。产品保持了山楂原有的风味和特点,色泽鲜艳透明,体态澄清,酸甜可口,具有散淤、化痰、解毒、防暑、醒脑、开胃、增进食欲、防止心脑血管疾病、降低血压等功能,是一种新型的保健饮料。技术创新点是采用发酵方法,选择优良的果胶酶等菌种,使山楂中果胶、淀彻底分解,并控制分解中的最佳条件尽量使原有营养成分不遭破坏。技术指标、感官、卫生指标分别执行GB10792、GB2759标准,理化指标原汁和饮用汁分别为:总酸 ≥5g/100ml、≥0.6g/100ml,不挥发酸≥1.2g/100ml、≥0.15g/100ml,可溶性固形物≥25g/100ml、10g/100ml。该工艺经专家鉴定达到国内先进水平。该产品深受用户欢迎,据市场预测年销售量可达1000万瓶,产值1000万元,利税90万元。
红霉素发酵过程优化与放大
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项成果主要用于红霉素发酵过程的优化控制和工业放大的研究。研究中采用选育的高产菌株,在50m3发酵罐进行放大实验,提取收率≥77%,最高发酵单位8115ц/ml,发酵周期189h,发酵指数0.28675亿ц/m3·h。该成果强调了细胞代谢物料和能量流变化所引起的操作控制点动态变化对发酵过程优化与放大的影响,提出了发酵过程多参数调整的放大技术。建立了计算机数据采集系统,开发了一个适应红霉素发酵特点,便于发酵过程工艺分析和优化操作的软件包,使我国红霉素发酵工艺达到国际先进水平,罐批产量提高了45%。
固定化酵母大罐浓醪连续发酵工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该技术以脱胚玉米经液化、糖化后制成的糖化醪为原料,采用固定化酵母作种源,以大接种量高酵母细胞浓度为核心技术,在单罐容积1500立方米的发酵罐组中以连续发酵方式运行,使发酵结束后的醪液酒精浓度达12%以上。固定化酵母大罐浓醪连续发酵工艺具有以下优点:适用于大规模生产,酒份高达12GL以上,吨酒精耗玉米淀粉(以干物质计)1.893吨以下,能耗吨酒节约1.2吨左右,残糖在2.3%以下,蒸馏率高达98%以上,设备利用率高。该工艺适用于以各类物质为原料的酒精生产中。
找到329项技术成果数据。
找技术 >一种高温发酵装置
成熟度:通过小试
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
一种高温发酵装置,涉及高温发酵领域,其结构为:保温装料箱的顶部设置加料口,加料口的两边设置有自闭阀盖,保温装料箱底部设置有热气管组,热气管组与设置在垂直排气管顶端的补氧气孔相连通,补氧气孔与保温装料箱相连通,热气管组通过热气管道与加热气罐相连通,热气罐通过管道与补氧风机相连通,热油管组通过热油管道相连通,热油管道的一端与盘旋在热气罐内的油管相连通,油管通过输油泵与加热油罐相连通,热油管道的另一端通过回油管与加热油罐相连通。本实用新型的有益效果在于:具有能快速将动物粪便及废弃物、杂草、秸秆等其他未木质化的植物纤维高温发酵转化为有机肥料,变废为宝、环保、节能造肥料的优点。
集中型沼气多原料发酵工艺、设备集成研究与示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
针对西南地区农村养殖规模小、发酵原料多样性的特点,研究畜禽粪便、秸秆、水生植物等发酵原料的收集、输送、储存技术,研究多原料混合厌氧发酵工艺技术、增温保温技术,开发能适应多种原料发酵的厌氧反应器,集成先进的规模化沼气工程关键技术及其成套设备,着力解决农村沼气规模小、布局分散、资源利用效率低的现实问题,突破制约西南地区集中型沼气发酵工艺落后、池容产气率低、冬季产气不稳与设备适应差的技术瓶颈。研发了新装置6个,建设中试线1条;编制了重庆市集中型沼气工程建设规划1项,制定了西南地区沼气工程相关技术规程4项;开发了“沼气工程模块化设计系统”数据库;申请专利10件,已授权7件,其中发明专利3件,获得软件著作权1项;获得2012年度重庆市科技进步二等奖1项;发表论文12篇,培养研究生3名。建立以牛粪、秸秆、猪粪、水葫芦为主要发酵原料的集中型沼气科技示范工程4个,改变西南地区集中型沼气发展滞后的现状,为西南山区沼气工程建设提供示范样板。
红茶发酵适度检测方法的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、所属科学技术领域:农业科技领域。2、主要科学技术内容:红茶是世界上生产、销售最大的茶类,有红碎茶和工夫红茶两大类。红碎茶由于其工艺的特殊性,在将茶叶切碎的过程中,发酵就基本完成;而工夫红茶发酵时间通常在2-6小时不等,因此该项目主要进行工夫红茶发酵适度检测方法的研究。工夫红茶生产过程中,“发酵”是关键工序,而发酵程度是关键的关键,只有发酵适度,产品品质才会良好。现行判断发酵程度的方法都是靠人的感官观察发酵叶颜色及香气的变化,存在着极强的模糊性和不确定性,使产品品质不稳定也没有保证。为解决发酵适度判断难这一行业关键、共性的问题,该项目发明了一种用仪器检测确定发酵适度的方法,把传统的依靠人的感官定性判断转变成为用仪器检测数据定量控制,该方法依据形成工夫红茶优良品质的生化变化原理,在工夫红茶发酵过程中,通过按时间顺序对不同发酵时间的发酵叶茶汤中与产品品质相关性较大的主色—茶黄素水溶液的颜色,用分光光度计在460nm波长处测定其吸光值(S),依据S值随着发酵时间的延长有从小→大→小的变化规律来确定发酵适度的时间。与现行的感官判断方法相比,该项目的方法科学、结果准确,且快速及时、易操作、适应性强,可广泛地在工夫红茶生产和科研中应用。该方法《工夫红茶发酵适度的确定方法》已制定成广西地方标准(DB45/T809-2012)。3、发明要点:(1)仪器检测确定工夫红茶发酵适度的方法;(2)工夫红茶发酵过程中不同发酵叶茶汤吸光值的快速测定方法;(3)研究发现了工夫红茶发酵过程中发酵叶茶汤吸光值有从小→大→小的变化规律,与红茶发酵理论中茶黄素含量变化规律一致;(4)研究发现发酵叶茶汤吸光值大小与产品茶黄素含量呈正相关;(5)综合品质最好的茶样出现在发酵叶茶汤吸光值最大值附近。4、知识产权:获得国家知识产权局授权的专利证书-“一种确定工夫红茶发酵适度的新方法”,即ZL200810073664.55、应用推广情况:该项目研究的方法在柳城县国营伏虎华侨农场茶厂等多家单位试应用,该方法不受品种、原料嫩度、生产季节、种植地域的影响,与人的感官判断相比较,具有准确、可操作性的优势。实施后,产品质量得到稳定提高,两年来取得新增经济效益319.13万元,为企业实施标准化生产提供了科学的技术支撑。
薯干原料低温蒸煮浓醪酒精发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该工艺以甘薯干为原料,原料粒度要求全部通过φ2mm筛孔,蒸煮温度可由135℃-145℃降至85℃左右,蒸煮时间由90-100分钟减少到60-70分钟,添加α-淀粉酶和抑菌剂,不需保持糖化时间,发酵成熟醪的酒精浓度可达9-10%。该工艺不需增加设备,操作稳定,易于掌握。在保证产品质量和出酒率的前提下,可节煤20%、节水10%、节电5%左右。该工艺可用于酒精、液态白酒及液态食醋的生产。年产3000吨酒精或5000吨液态白酒,可获净利4万-5万元。
固定化酵母生物酒精发酵系统
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
在利用生物法发酵制取酒精的工艺过程中,发酵速率、发酵效率、资源利用率以及自动化水平是衡量酒精发酵系统先进性的几个重要指标。因而一个较为先进的酒精发酵系统应具备发酵速率快、发酵效率高、资源利用率高、自动化水平高、能耗低等特点。中国酒精生产行业普遍采用固态酒精发酵系统和游离细胞酒精发酵系统。对于固态酒精发酵系统而言,主要存在两大方面的问题,即,一方面发酵反应速率较慢,发酵周期较长,另一方面,发酵的可控制程度和自动化水平较低。而对于游离细胞酒精发酵系统虽比固态酒精发酵系统具有一定的先进性,但存在的主要问题是发酵周期长、自动化水平低、原料利用率低、投资大。此外,现有的酒精发酵系统多为大罐机械搅拌式,这种系统存在能耗大、产生噪音污染严重、设备占地面积大等缺点。基于上述的种种问题,酒精发酵系统已不适应当前酒精生产发展的需要。因而,用现代生物技术并应用工程手段对传统的酒精发酵工业进行改造,实现酒精发酵的低成本和高效率是亟待解决的问题。该发明研制出一种生物工程技术领域的固定化酵母生物酒精发酵系统,包括:空气净化系统、发酵液流加系统、固定化酵母流化床发酵反应器系统、二氧化碳循环系统和发酵醪液收集系统。空气净化系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的下部,发酵液流加系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的中部,二氧化碳循环系统用橡胶管或金属管从固定化酵母流化床发酵反应器系统的顶部连出,并从固定化酵母流化床发酵反应器系统的下部连入,发酵醪液收集系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的上部和二氧化碳循环系统的中间部位。该发明具有系统结构简单、发酵速度快、发酵系统效率较高、原料的利用率高等优点,同时,在工业化生产中能耗较低、占地面积较少,是一种先进的生物酒精发酵系统。
谷氨酸次高糖发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
国内谷氨酸发酵,在生产率、糖酸转化率、设备利用率等方面和国外相比差距很大。重庆天原工厂在原有工艺、设备基础上研究成功的谷氨酸一次高糖发酵新工艺全面达到了国家科委下达的科研攻关指标。产酸率在国内处领先地位。该工艺及设备简单,可在不增加设备投资的情况下,较大辐度提高谷氨酸的产量,降低能源消耗,并减少“三废”排放量。
微生态饲料发酵工艺管理系统V1.0
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:信息传输、软件和信息技术服务业
技术简介
微生态饲料发酵工艺管理系统V1.0是一款针对微生态饲料发酵工艺过程管理的计算机软件。该工艺现在应用很广泛,液体深层发酵是现代发酵工业的主要发酵形式。其主要有连续发酵和分批发酵两种形式,需要根据不同的菌种选择不同的发酵条件,同样营养成分、温度、pH、时间等是决定发酵成功与否的关键因素。此工艺的优点是发酵时间短,效率高,适合于工业化生产。
山楂果汁饮料发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项发酵新工艺是以鲜山楂果、山楂片下脚料为主要原料,采用多种微生物发酵原理进行天然发酵而成。产品保持了山楂原有的风味和特点,色泽鲜艳透明,体态澄清,酸甜可口,具有散淤、化痰、解毒、防暑、醒脑、开胃、增进食欲、防止心脑血管疾病、降低血压等功能,是一种新型的保健饮料。技术创新点是采用发酵方法,选择优良的果胶酶等菌种,使山楂中果胶、淀彻底分解,并控制分解中的最佳条件尽量使原有营养成分不遭破坏。技术指标、感官、卫生指标分别执行GB10792、GB2759标准,理化指标原汁和饮用汁分别为:总酸 ≥5g/100ml、≥0.6g/100ml,不挥发酸≥1.2g/100ml、≥0.15g/100ml,可溶性固形物≥25g/100ml、10g/100ml。该工艺经专家鉴定达到国内先进水平。该产品深受用户欢迎,据市场预测年销售量可达1000万瓶,产值1000万元,利税90万元。
红霉素发酵过程优化与放大
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项成果主要用于红霉素发酵过程的优化控制和工业放大的研究。研究中采用选育的高产菌株,在50m3发酵罐进行放大实验,提取收率≥77%,最高发酵单位8115ц/ml,发酵周期189h,发酵指数0.28675亿ц/m3·h。该成果强调了细胞代谢物料和能量流变化所引起的操作控制点动态变化对发酵过程优化与放大的影响,提出了发酵过程多参数调整的放大技术。建立了计算机数据采集系统,开发了一个适应红霉素发酵特点,便于发酵过程工艺分析和优化操作的软件包,使我国红霉素发酵工艺达到国际先进水平,罐批产量提高了45%。
固定化酵母大罐浓醪连续发酵工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该技术以脱胚玉米经液化、糖化后制成的糖化醪为原料,采用固定化酵母作种源,以大接种量高酵母细胞浓度为核心技术,在单罐容积1500立方米的发酵罐组中以连续发酵方式运行,使发酵结束后的醪液酒精浓度达12%以上。固定化酵母大罐浓醪连续发酵工艺具有以下优点:适用于大规模生产,酒份高达12GL以上,吨酒精耗玉米淀粉(以干物质计)1.893吨以下,能耗吨酒节约1.2吨左右,残糖在2.3%以下,蒸馏率高达98%以上,设备利用率高。该工艺适用于以各类物质为原料的酒精生产中。
找到329项技术成果数据。
找技术 >一种高温发酵装置
成熟度:通过小试
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
一种高温发酵装置,涉及高温发酵领域,其结构为:保温装料箱的顶部设置加料口,加料口的两边设置有自闭阀盖,保温装料箱底部设置有热气管组,热气管组与设置在垂直排气管顶端的补氧气孔相连通,补氧气孔与保温装料箱相连通,热气管组通过热气管道与加热气罐相连通,热气罐通过管道与补氧风机相连通,热油管组通过热油管道相连通,热油管道的一端与盘旋在热气罐内的油管相连通,油管通过输油泵与加热油罐相连通,热油管道的另一端通过回油管与加热油罐相连通。本实用新型的有益效果在于:具有能快速将动物粪便及废弃物、杂草、秸秆等其他未木质化的植物纤维高温发酵转化为有机肥料,变废为宝、环保、节能造肥料的优点。
集中型沼气多原料发酵工艺、设备集成研究与示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
针对西南地区农村养殖规模小、发酵原料多样性的特点,研究畜禽粪便、秸秆、水生植物等发酵原料的收集、输送、储存技术,研究多原料混合厌氧发酵工艺技术、增温保温技术,开发能适应多种原料发酵的厌氧反应器,集成先进的规模化沼气工程关键技术及其成套设备,着力解决农村沼气规模小、布局分散、资源利用效率低的现实问题,突破制约西南地区集中型沼气发酵工艺落后、池容产气率低、冬季产气不稳与设备适应差的技术瓶颈。研发了新装置6个,建设中试线1条;编制了重庆市集中型沼气工程建设规划1项,制定了西南地区沼气工程相关技术规程4项;开发了“沼气工程模块化设计系统”数据库;申请专利10件,已授权7件,其中发明专利3件,获得软件著作权1项;获得2012年度重庆市科技进步二等奖1项;发表论文12篇,培养研究生3名。建立以牛粪、秸秆、猪粪、水葫芦为主要发酵原料的集中型沼气科技示范工程4个,改变西南地区集中型沼气发展滞后的现状,为西南山区沼气工程建设提供示范样板。
红茶发酵适度检测方法的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、所属科学技术领域:农业科技领域。2、主要科学技术内容:红茶是世界上生产、销售最大的茶类,有红碎茶和工夫红茶两大类。红碎茶由于其工艺的特殊性,在将茶叶切碎的过程中,发酵就基本完成;而工夫红茶发酵时间通常在2-6小时不等,因此该项目主要进行工夫红茶发酵适度检测方法的研究。工夫红茶生产过程中,“发酵”是关键工序,而发酵程度是关键的关键,只有发酵适度,产品品质才会良好。现行判断发酵程度的方法都是靠人的感官观察发酵叶颜色及香气的变化,存在着极强的模糊性和不确定性,使产品品质不稳定也没有保证。为解决发酵适度判断难这一行业关键、共性的问题,该项目发明了一种用仪器检测确定发酵适度的方法,把传统的依靠人的感官定性判断转变成为用仪器检测数据定量控制,该方法依据形成工夫红茶优良品质的生化变化原理,在工夫红茶发酵过程中,通过按时间顺序对不同发酵时间的发酵叶茶汤中与产品品质相关性较大的主色—茶黄素水溶液的颜色,用分光光度计在460nm波长处测定其吸光值(S),依据S值随着发酵时间的延长有从小→大→小的变化规律来确定发酵适度的时间。与现行的感官判断方法相比,该项目的方法科学、结果准确,且快速及时、易操作、适应性强,可广泛地在工夫红茶生产和科研中应用。该方法《工夫红茶发酵适度的确定方法》已制定成广西地方标准(DB45/T809-2012)。3、发明要点:(1)仪器检测确定工夫红茶发酵适度的方法;(2)工夫红茶发酵过程中不同发酵叶茶汤吸光值的快速测定方法;(3)研究发现了工夫红茶发酵过程中发酵叶茶汤吸光值有从小→大→小的变化规律,与红茶发酵理论中茶黄素含量变化规律一致;(4)研究发现发酵叶茶汤吸光值大小与产品茶黄素含量呈正相关;(5)综合品质最好的茶样出现在发酵叶茶汤吸光值最大值附近。4、知识产权:获得国家知识产权局授权的专利证书-“一种确定工夫红茶发酵适度的新方法”,即ZL200810073664.55、应用推广情况:该项目研究的方法在柳城县国营伏虎华侨农场茶厂等多家单位试应用,该方法不受品种、原料嫩度、生产季节、种植地域的影响,与人的感官判断相比较,具有准确、可操作性的优势。实施后,产品质量得到稳定提高,两年来取得新增经济效益319.13万元,为企业实施标准化生产提供了科学的技术支撑。
薯干原料低温蒸煮浓醪酒精发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该工艺以甘薯干为原料,原料粒度要求全部通过φ2mm筛孔,蒸煮温度可由135℃-145℃降至85℃左右,蒸煮时间由90-100分钟减少到60-70分钟,添加α-淀粉酶和抑菌剂,不需保持糖化时间,发酵成熟醪的酒精浓度可达9-10%。该工艺不需增加设备,操作稳定,易于掌握。在保证产品质量和出酒率的前提下,可节煤20%、节水10%、节电5%左右。该工艺可用于酒精、液态白酒及液态食醋的生产。年产3000吨酒精或5000吨液态白酒,可获净利4万-5万元。
固定化酵母生物酒精发酵系统
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
在利用生物法发酵制取酒精的工艺过程中,发酵速率、发酵效率、资源利用率以及自动化水平是衡量酒精发酵系统先进性的几个重要指标。因而一个较为先进的酒精发酵系统应具备发酵速率快、发酵效率高、资源利用率高、自动化水平高、能耗低等特点。中国酒精生产行业普遍采用固态酒精发酵系统和游离细胞酒精发酵系统。对于固态酒精发酵系统而言,主要存在两大方面的问题,即,一方面发酵反应速率较慢,发酵周期较长,另一方面,发酵的可控制程度和自动化水平较低。而对于游离细胞酒精发酵系统虽比固态酒精发酵系统具有一定的先进性,但存在的主要问题是发酵周期长、自动化水平低、原料利用率低、投资大。此外,现有的酒精发酵系统多为大罐机械搅拌式,这种系统存在能耗大、产生噪音污染严重、设备占地面积大等缺点。基于上述的种种问题,酒精发酵系统已不适应当前酒精生产发展的需要。因而,用现代生物技术并应用工程手段对传统的酒精发酵工业进行改造,实现酒精发酵的低成本和高效率是亟待解决的问题。该发明研制出一种生物工程技术领域的固定化酵母生物酒精发酵系统,包括:空气净化系统、发酵液流加系统、固定化酵母流化床发酵反应器系统、二氧化碳循环系统和发酵醪液收集系统。空气净化系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的下部,发酵液流加系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的中部,二氧化碳循环系统用橡胶管或金属管从固定化酵母流化床发酵反应器系统的顶部连出,并从固定化酵母流化床发酵反应器系统的下部连入,发酵醪液收集系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的上部和二氧化碳循环系统的中间部位。该发明具有系统结构简单、发酵速度快、发酵系统效率较高、原料的利用率高等优点,同时,在工业化生产中能耗较低、占地面积较少,是一种先进的生物酒精发酵系统。
谷氨酸次高糖发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
国内谷氨酸发酵,在生产率、糖酸转化率、设备利用率等方面和国外相比差距很大。重庆天原工厂在原有工艺、设备基础上研究成功的谷氨酸一次高糖发酵新工艺全面达到了国家科委下达的科研攻关指标。产酸率在国内处领先地位。该工艺及设备简单,可在不增加设备投资的情况下,较大辐度提高谷氨酸的产量,降低能源消耗,并减少“三废”排放量。
微生态饲料发酵工艺管理系统V1.0
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:信息传输、软件和信息技术服务业
技术简介
微生态饲料发酵工艺管理系统V1.0是一款针对微生态饲料发酵工艺过程管理的计算机软件。该工艺现在应用很广泛,液体深层发酵是现代发酵工业的主要发酵形式。其主要有连续发酵和分批发酵两种形式,需要根据不同的菌种选择不同的发酵条件,同样营养成分、温度、pH、时间等是决定发酵成功与否的关键因素。此工艺的优点是发酵时间短,效率高,适合于工业化生产。
山楂果汁饮料发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项发酵新工艺是以鲜山楂果、山楂片下脚料为主要原料,采用多种微生物发酵原理进行天然发酵而成。产品保持了山楂原有的风味和特点,色泽鲜艳透明,体态澄清,酸甜可口,具有散淤、化痰、解毒、防暑、醒脑、开胃、增进食欲、防止心脑血管疾病、降低血压等功能,是一种新型的保健饮料。技术创新点是采用发酵方法,选择优良的果胶酶等菌种,使山楂中果胶、淀彻底分解,并控制分解中的最佳条件尽量使原有营养成分不遭破坏。技术指标、感官、卫生指标分别执行GB10792、GB2759标准,理化指标原汁和饮用汁分别为:总酸 ≥5g/100ml、≥0.6g/100ml,不挥发酸≥1.2g/100ml、≥0.15g/100ml,可溶性固形物≥25g/100ml、10g/100ml。该工艺经专家鉴定达到国内先进水平。该产品深受用户欢迎,据市场预测年销售量可达1000万瓶,产值1000万元,利税90万元。
红霉素发酵过程优化与放大
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项成果主要用于红霉素发酵过程的优化控制和工业放大的研究。研究中采用选育的高产菌株,在50m3发酵罐进行放大实验,提取收率≥77%,最高发酵单位8115ц/ml,发酵周期189h,发酵指数0.28675亿ц/m3·h。该成果强调了细胞代谢物料和能量流变化所引起的操作控制点动态变化对发酵过程优化与放大的影响,提出了发酵过程多参数调整的放大技术。建立了计算机数据采集系统,开发了一个适应红霉素发酵特点,便于发酵过程工艺分析和优化操作的软件包,使我国红霉素发酵工艺达到国际先进水平,罐批产量提高了45%。
固定化酵母大罐浓醪连续发酵工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该技术以脱胚玉米经液化、糖化后制成的糖化醪为原料,采用固定化酵母作种源,以大接种量高酵母细胞浓度为核心技术,在单罐容积1500立方米的发酵罐组中以连续发酵方式运行,使发酵结束后的醪液酒精浓度达12%以上。固定化酵母大罐浓醪连续发酵工艺具有以下优点:适用于大规模生产,酒份高达12GL以上,吨酒精耗玉米淀粉(以干物质计)1.893吨以下,能耗吨酒节约1.2吨左右,残糖在2.3%以下,蒸馏率高达98%以上,设备利用率高。该工艺适用于以各类物质为原料的酒精生产中。
找到329项技术成果数据。
找技术 >一种高温发酵装置
成熟度:通过小试
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
一种高温发酵装置,涉及高温发酵领域,其结构为:保温装料箱的顶部设置加料口,加料口的两边设置有自闭阀盖,保温装料箱底部设置有热气管组,热气管组与设置在垂直排气管顶端的补氧气孔相连通,补氧气孔与保温装料箱相连通,热气管组通过热气管道与加热气罐相连通,热气罐通过管道与补氧风机相连通,热油管组通过热油管道相连通,热油管道的一端与盘旋在热气罐内的油管相连通,油管通过输油泵与加热油罐相连通,热油管道的另一端通过回油管与加热油罐相连通。本实用新型的有益效果在于:具有能快速将动物粪便及废弃物、杂草、秸秆等其他未木质化的植物纤维高温发酵转化为有机肥料,变废为宝、环保、节能造肥料的优点。
集中型沼气多原料发酵工艺、设备集成研究与示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
针对西南地区农村养殖规模小、发酵原料多样性的特点,研究畜禽粪便、秸秆、水生植物等发酵原料的收集、输送、储存技术,研究多原料混合厌氧发酵工艺技术、增温保温技术,开发能适应多种原料发酵的厌氧反应器,集成先进的规模化沼气工程关键技术及其成套设备,着力解决农村沼气规模小、布局分散、资源利用效率低的现实问题,突破制约西南地区集中型沼气发酵工艺落后、池容产气率低、冬季产气不稳与设备适应差的技术瓶颈。研发了新装置6个,建设中试线1条;编制了重庆市集中型沼气工程建设规划1项,制定了西南地区沼气工程相关技术规程4项;开发了“沼气工程模块化设计系统”数据库;申请专利10件,已授权7件,其中发明专利3件,获得软件著作权1项;获得2012年度重庆市科技进步二等奖1项;发表论文12篇,培养研究生3名。建立以牛粪、秸秆、猪粪、水葫芦为主要发酵原料的集中型沼气科技示范工程4个,改变西南地区集中型沼气发展滞后的现状,为西南山区沼气工程建设提供示范样板。
红茶发酵适度检测方法的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、所属科学技术领域:农业科技领域。2、主要科学技术内容:红茶是世界上生产、销售最大的茶类,有红碎茶和工夫红茶两大类。红碎茶由于其工艺的特殊性,在将茶叶切碎的过程中,发酵就基本完成;而工夫红茶发酵时间通常在2-6小时不等,因此该项目主要进行工夫红茶发酵适度检测方法的研究。工夫红茶生产过程中,“发酵”是关键工序,而发酵程度是关键的关键,只有发酵适度,产品品质才会良好。现行判断发酵程度的方法都是靠人的感官观察发酵叶颜色及香气的变化,存在着极强的模糊性和不确定性,使产品品质不稳定也没有保证。为解决发酵适度判断难这一行业关键、共性的问题,该项目发明了一种用仪器检测确定发酵适度的方法,把传统的依靠人的感官定性判断转变成为用仪器检测数据定量控制,该方法依据形成工夫红茶优良品质的生化变化原理,在工夫红茶发酵过程中,通过按时间顺序对不同发酵时间的发酵叶茶汤中与产品品质相关性较大的主色—茶黄素水溶液的颜色,用分光光度计在460nm波长处测定其吸光值(S),依据S值随着发酵时间的延长有从小→大→小的变化规律来确定发酵适度的时间。与现行的感官判断方法相比,该项目的方法科学、结果准确,且快速及时、易操作、适应性强,可广泛地在工夫红茶生产和科研中应用。该方法《工夫红茶发酵适度的确定方法》已制定成广西地方标准(DB45/T809-2012)。3、发明要点:(1)仪器检测确定工夫红茶发酵适度的方法;(2)工夫红茶发酵过程中不同发酵叶茶汤吸光值的快速测定方法;(3)研究发现了工夫红茶发酵过程中发酵叶茶汤吸光值有从小→大→小的变化规律,与红茶发酵理论中茶黄素含量变化规律一致;(4)研究发现发酵叶茶汤吸光值大小与产品茶黄素含量呈正相关;(5)综合品质最好的茶样出现在发酵叶茶汤吸光值最大值附近。4、知识产权:获得国家知识产权局授权的专利证书-“一种确定工夫红茶发酵适度的新方法”,即ZL200810073664.55、应用推广情况:该项目研究的方法在柳城县国营伏虎华侨农场茶厂等多家单位试应用,该方法不受品种、原料嫩度、生产季节、种植地域的影响,与人的感官判断相比较,具有准确、可操作性的优势。实施后,产品质量得到稳定提高,两年来取得新增经济效益319.13万元,为企业实施标准化生产提供了科学的技术支撑。
薯干原料低温蒸煮浓醪酒精发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该工艺以甘薯干为原料,原料粒度要求全部通过φ2mm筛孔,蒸煮温度可由135℃-145℃降至85℃左右,蒸煮时间由90-100分钟减少到60-70分钟,添加α-淀粉酶和抑菌剂,不需保持糖化时间,发酵成熟醪的酒精浓度可达9-10%。该工艺不需增加设备,操作稳定,易于掌握。在保证产品质量和出酒率的前提下,可节煤20%、节水10%、节电5%左右。该工艺可用于酒精、液态白酒及液态食醋的生产。年产3000吨酒精或5000吨液态白酒,可获净利4万-5万元。
固定化酵母生物酒精发酵系统
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
在利用生物法发酵制取酒精的工艺过程中,发酵速率、发酵效率、资源利用率以及自动化水平是衡量酒精发酵系统先进性的几个重要指标。因而一个较为先进的酒精发酵系统应具备发酵速率快、发酵效率高、资源利用率高、自动化水平高、能耗低等特点。中国酒精生产行业普遍采用固态酒精发酵系统和游离细胞酒精发酵系统。对于固态酒精发酵系统而言,主要存在两大方面的问题,即,一方面发酵反应速率较慢,发酵周期较长,另一方面,发酵的可控制程度和自动化水平较低。而对于游离细胞酒精发酵系统虽比固态酒精发酵系统具有一定的先进性,但存在的主要问题是发酵周期长、自动化水平低、原料利用率低、投资大。此外,现有的酒精发酵系统多为大罐机械搅拌式,这种系统存在能耗大、产生噪音污染严重、设备占地面积大等缺点。基于上述的种种问题,酒精发酵系统已不适应当前酒精生产发展的需要。因而,用现代生物技术并应用工程手段对传统的酒精发酵工业进行改造,实现酒精发酵的低成本和高效率是亟待解决的问题。该发明研制出一种生物工程技术领域的固定化酵母生物酒精发酵系统,包括:空气净化系统、发酵液流加系统、固定化酵母流化床发酵反应器系统、二氧化碳循环系统和发酵醪液收集系统。空气净化系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的下部,发酵液流加系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的中部,二氧化碳循环系统用橡胶管或金属管从固定化酵母流化床发酵反应器系统的顶部连出,并从固定化酵母流化床发酵反应器系统的下部连入,发酵醪液收集系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的上部和二氧化碳循环系统的中间部位。该发明具有系统结构简单、发酵速度快、发酵系统效率较高、原料的利用率高等优点,同时,在工业化生产中能耗较低、占地面积较少,是一种先进的生物酒精发酵系统。
谷氨酸次高糖发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
国内谷氨酸发酵,在生产率、糖酸转化率、设备利用率等方面和国外相比差距很大。重庆天原工厂在原有工艺、设备基础上研究成功的谷氨酸一次高糖发酵新工艺全面达到了国家科委下达的科研攻关指标。产酸率在国内处领先地位。该工艺及设备简单,可在不增加设备投资的情况下,较大辐度提高谷氨酸的产量,降低能源消耗,并减少“三废”排放量。
微生态饲料发酵工艺管理系统V1.0
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:信息传输、软件和信息技术服务业
技术简介
微生态饲料发酵工艺管理系统V1.0是一款针对微生态饲料发酵工艺过程管理的计算机软件。该工艺现在应用很广泛,液体深层发酵是现代发酵工业的主要发酵形式。其主要有连续发酵和分批发酵两种形式,需要根据不同的菌种选择不同的发酵条件,同样营养成分、温度、pH、时间等是决定发酵成功与否的关键因素。此工艺的优点是发酵时间短,效率高,适合于工业化生产。
山楂果汁饮料发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项发酵新工艺是以鲜山楂果、山楂片下脚料为主要原料,采用多种微生物发酵原理进行天然发酵而成。产品保持了山楂原有的风味和特点,色泽鲜艳透明,体态澄清,酸甜可口,具有散淤、化痰、解毒、防暑、醒脑、开胃、增进食欲、防止心脑血管疾病、降低血压等功能,是一种新型的保健饮料。技术创新点是采用发酵方法,选择优良的果胶酶等菌种,使山楂中果胶、淀彻底分解,并控制分解中的最佳条件尽量使原有营养成分不遭破坏。技术指标、感官、卫生指标分别执行GB10792、GB2759标准,理化指标原汁和饮用汁分别为:总酸 ≥5g/100ml、≥0.6g/100ml,不挥发酸≥1.2g/100ml、≥0.15g/100ml,可溶性固形物≥25g/100ml、10g/100ml。该工艺经专家鉴定达到国内先进水平。该产品深受用户欢迎,据市场预测年销售量可达1000万瓶,产值1000万元,利税90万元。
红霉素发酵过程优化与放大
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项成果主要用于红霉素发酵过程的优化控制和工业放大的研究。研究中采用选育的高产菌株,在50m3发酵罐进行放大实验,提取收率≥77%,最高发酵单位8115ц/ml,发酵周期189h,发酵指数0.28675亿ц/m3·h。该成果强调了细胞代谢物料和能量流变化所引起的操作控制点动态变化对发酵过程优化与放大的影响,提出了发酵过程多参数调整的放大技术。建立了计算机数据采集系统,开发了一个适应红霉素发酵特点,便于发酵过程工艺分析和优化操作的软件包,使我国红霉素发酵工艺达到国际先进水平,罐批产量提高了45%。
固定化酵母大罐浓醪连续发酵工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该技术以脱胚玉米经液化、糖化后制成的糖化醪为原料,采用固定化酵母作种源,以大接种量高酵母细胞浓度为核心技术,在单罐容积1500立方米的发酵罐组中以连续发酵方式运行,使发酵结束后的醪液酒精浓度达12%以上。固定化酵母大罐浓醪连续发酵工艺具有以下优点:适用于大规模生产,酒份高达12GL以上,吨酒精耗玉米淀粉(以干物质计)1.893吨以下,能耗吨酒节约1.2吨左右,残糖在2.3%以下,蒸馏率高达98%以上,设备利用率高。该工艺适用于以各类物质为原料的酒精生产中。
找到329项技术成果数据。
找技术 >一种高温发酵装置
成熟度:通过小试
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
一种高温发酵装置,涉及高温发酵领域,其结构为:保温装料箱的顶部设置加料口,加料口的两边设置有自闭阀盖,保温装料箱底部设置有热气管组,热气管组与设置在垂直排气管顶端的补氧气孔相连通,补氧气孔与保温装料箱相连通,热气管组通过热气管道与加热气罐相连通,热气罐通过管道与补氧风机相连通,热油管组通过热油管道相连通,热油管道的一端与盘旋在热气罐内的油管相连通,油管通过输油泵与加热油罐相连通,热油管道的另一端通过回油管与加热油罐相连通。本实用新型的有益效果在于:具有能快速将动物粪便及废弃物、杂草、秸秆等其他未木质化的植物纤维高温发酵转化为有机肥料,变废为宝、环保、节能造肥料的优点。
集中型沼气多原料发酵工艺、设备集成研究与示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
针对西南地区农村养殖规模小、发酵原料多样性的特点,研究畜禽粪便、秸秆、水生植物等发酵原料的收集、输送、储存技术,研究多原料混合厌氧发酵工艺技术、增温保温技术,开发能适应多种原料发酵的厌氧反应器,集成先进的规模化沼气工程关键技术及其成套设备,着力解决农村沼气规模小、布局分散、资源利用效率低的现实问题,突破制约西南地区集中型沼气发酵工艺落后、池容产气率低、冬季产气不稳与设备适应差的技术瓶颈。研发了新装置6个,建设中试线1条;编制了重庆市集中型沼气工程建设规划1项,制定了西南地区沼气工程相关技术规程4项;开发了“沼气工程模块化设计系统”数据库;申请专利10件,已授权7件,其中发明专利3件,获得软件著作权1项;获得2012年度重庆市科技进步二等奖1项;发表论文12篇,培养研究生3名。建立以牛粪、秸秆、猪粪、水葫芦为主要发酵原料的集中型沼气科技示范工程4个,改变西南地区集中型沼气发展滞后的现状,为西南山区沼气工程建设提供示范样板。
红茶发酵适度检测方法的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、所属科学技术领域:农业科技领域。2、主要科学技术内容:红茶是世界上生产、销售最大的茶类,有红碎茶和工夫红茶两大类。红碎茶由于其工艺的特殊性,在将茶叶切碎的过程中,发酵就基本完成;而工夫红茶发酵时间通常在2-6小时不等,因此该项目主要进行工夫红茶发酵适度检测方法的研究。工夫红茶生产过程中,“发酵”是关键工序,而发酵程度是关键的关键,只有发酵适度,产品品质才会良好。现行判断发酵程度的方法都是靠人的感官观察发酵叶颜色及香气的变化,存在着极强的模糊性和不确定性,使产品品质不稳定也没有保证。为解决发酵适度判断难这一行业关键、共性的问题,该项目发明了一种用仪器检测确定发酵适度的方法,把传统的依靠人的感官定性判断转变成为用仪器检测数据定量控制,该方法依据形成工夫红茶优良品质的生化变化原理,在工夫红茶发酵过程中,通过按时间顺序对不同发酵时间的发酵叶茶汤中与产品品质相关性较大的主色—茶黄素水溶液的颜色,用分光光度计在460nm波长处测定其吸光值(S),依据S值随着发酵时间的延长有从小→大→小的变化规律来确定发酵适度的时间。与现行的感官判断方法相比,该项目的方法科学、结果准确,且快速及时、易操作、适应性强,可广泛地在工夫红茶生产和科研中应用。该方法《工夫红茶发酵适度的确定方法》已制定成广西地方标准(DB45/T809-2012)。3、发明要点:(1)仪器检测确定工夫红茶发酵适度的方法;(2)工夫红茶发酵过程中不同发酵叶茶汤吸光值的快速测定方法;(3)研究发现了工夫红茶发酵过程中发酵叶茶汤吸光值有从小→大→小的变化规律,与红茶发酵理论中茶黄素含量变化规律一致;(4)研究发现发酵叶茶汤吸光值大小与产品茶黄素含量呈正相关;(5)综合品质最好的茶样出现在发酵叶茶汤吸光值最大值附近。4、知识产权:获得国家知识产权局授权的专利证书-“一种确定工夫红茶发酵适度的新方法”,即ZL200810073664.55、应用推广情况:该项目研究的方法在柳城县国营伏虎华侨农场茶厂等多家单位试应用,该方法不受品种、原料嫩度、生产季节、种植地域的影响,与人的感官判断相比较,具有准确、可操作性的优势。实施后,产品质量得到稳定提高,两年来取得新增经济效益319.13万元,为企业实施标准化生产提供了科学的技术支撑。
薯干原料低温蒸煮浓醪酒精发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该工艺以甘薯干为原料,原料粒度要求全部通过φ2mm筛孔,蒸煮温度可由135℃-145℃降至85℃左右,蒸煮时间由90-100分钟减少到60-70分钟,添加α-淀粉酶和抑菌剂,不需保持糖化时间,发酵成熟醪的酒精浓度可达9-10%。该工艺不需增加设备,操作稳定,易于掌握。在保证产品质量和出酒率的前提下,可节煤20%、节水10%、节电5%左右。该工艺可用于酒精、液态白酒及液态食醋的生产。年产3000吨酒精或5000吨液态白酒,可获净利4万-5万元。
固定化酵母生物酒精发酵系统
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
在利用生物法发酵制取酒精的工艺过程中,发酵速率、发酵效率、资源利用率以及自动化水平是衡量酒精发酵系统先进性的几个重要指标。因而一个较为先进的酒精发酵系统应具备发酵速率快、发酵效率高、资源利用率高、自动化水平高、能耗低等特点。中国酒精生产行业普遍采用固态酒精发酵系统和游离细胞酒精发酵系统。对于固态酒精发酵系统而言,主要存在两大方面的问题,即,一方面发酵反应速率较慢,发酵周期较长,另一方面,发酵的可控制程度和自动化水平较低。而对于游离细胞酒精发酵系统虽比固态酒精发酵系统具有一定的先进性,但存在的主要问题是发酵周期长、自动化水平低、原料利用率低、投资大。此外,现有的酒精发酵系统多为大罐机械搅拌式,这种系统存在能耗大、产生噪音污染严重、设备占地面积大等缺点。基于上述的种种问题,酒精发酵系统已不适应当前酒精生产发展的需要。因而,用现代生物技术并应用工程手段对传统的酒精发酵工业进行改造,实现酒精发酵的低成本和高效率是亟待解决的问题。该发明研制出一种生物工程技术领域的固定化酵母生物酒精发酵系统,包括:空气净化系统、发酵液流加系统、固定化酵母流化床发酵反应器系统、二氧化碳循环系统和发酵醪液收集系统。空气净化系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的下部,发酵液流加系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的中部,二氧化碳循环系统用橡胶管或金属管从固定化酵母流化床发酵反应器系统的顶部连出,并从固定化酵母流化床发酵反应器系统的下部连入,发酵醪液收集系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的上部和二氧化碳循环系统的中间部位。该发明具有系统结构简单、发酵速度快、发酵系统效率较高、原料的利用率高等优点,同时,在工业化生产中能耗较低、占地面积较少,是一种先进的生物酒精发酵系统。
谷氨酸次高糖发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
国内谷氨酸发酵,在生产率、糖酸转化率、设备利用率等方面和国外相比差距很大。重庆天原工厂在原有工艺、设备基础上研究成功的谷氨酸一次高糖发酵新工艺全面达到了国家科委下达的科研攻关指标。产酸率在国内处领先地位。该工艺及设备简单,可在不增加设备投资的情况下,较大辐度提高谷氨酸的产量,降低能源消耗,并减少“三废”排放量。
微生态饲料发酵工艺管理系统V1.0
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:信息传输、软件和信息技术服务业
技术简介
微生态饲料发酵工艺管理系统V1.0是一款针对微生态饲料发酵工艺过程管理的计算机软件。该工艺现在应用很广泛,液体深层发酵是现代发酵工业的主要发酵形式。其主要有连续发酵和分批发酵两种形式,需要根据不同的菌种选择不同的发酵条件,同样营养成分、温度、pH、时间等是决定发酵成功与否的关键因素。此工艺的优点是发酵时间短,效率高,适合于工业化生产。
山楂果汁饮料发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项发酵新工艺是以鲜山楂果、山楂片下脚料为主要原料,采用多种微生物发酵原理进行天然发酵而成。产品保持了山楂原有的风味和特点,色泽鲜艳透明,体态澄清,酸甜可口,具有散淤、化痰、解毒、防暑、醒脑、开胃、增进食欲、防止心脑血管疾病、降低血压等功能,是一种新型的保健饮料。技术创新点是采用发酵方法,选择优良的果胶酶等菌种,使山楂中果胶、淀彻底分解,并控制分解中的最佳条件尽量使原有营养成分不遭破坏。技术指标、感官、卫生指标分别执行GB10792、GB2759标准,理化指标原汁和饮用汁分别为:总酸 ≥5g/100ml、≥0.6g/100ml,不挥发酸≥1.2g/100ml、≥0.15g/100ml,可溶性固形物≥25g/100ml、10g/100ml。该工艺经专家鉴定达到国内先进水平。该产品深受用户欢迎,据市场预测年销售量可达1000万瓶,产值1000万元,利税90万元。
红霉素发酵过程优化与放大
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项成果主要用于红霉素发酵过程的优化控制和工业放大的研究。研究中采用选育的高产菌株,在50m3发酵罐进行放大实验,提取收率≥77%,最高发酵单位8115ц/ml,发酵周期189h,发酵指数0.28675亿ц/m3·h。该成果强调了细胞代谢物料和能量流变化所引起的操作控制点动态变化对发酵过程优化与放大的影响,提出了发酵过程多参数调整的放大技术。建立了计算机数据采集系统,开发了一个适应红霉素发酵特点,便于发酵过程工艺分析和优化操作的软件包,使我国红霉素发酵工艺达到国际先进水平,罐批产量提高了45%。
固定化酵母大罐浓醪连续发酵工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该技术以脱胚玉米经液化、糖化后制成的糖化醪为原料,采用固定化酵母作种源,以大接种量高酵母细胞浓度为核心技术,在单罐容积1500立方米的发酵罐组中以连续发酵方式运行,使发酵结束后的醪液酒精浓度达12%以上。固定化酵母大罐浓醪连续发酵工艺具有以下优点:适用于大规模生产,酒份高达12GL以上,吨酒精耗玉米淀粉(以干物质计)1.893吨以下,能耗吨酒节约1.2吨左右,残糖在2.3%以下,蒸馏率高达98%以上,设备利用率高。该工艺适用于以各类物质为原料的酒精生产中。
找到329项技术成果数据。
找技术 >一种高温发酵装置
成熟度:通过小试
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
一种高温发酵装置,涉及高温发酵领域,其结构为:保温装料箱的顶部设置加料口,加料口的两边设置有自闭阀盖,保温装料箱底部设置有热气管组,热气管组与设置在垂直排气管顶端的补氧气孔相连通,补氧气孔与保温装料箱相连通,热气管组通过热气管道与加热气罐相连通,热气罐通过管道与补氧风机相连通,热油管组通过热油管道相连通,热油管道的一端与盘旋在热气罐内的油管相连通,油管通过输油泵与加热油罐相连通,热油管道的另一端通过回油管与加热油罐相连通。本实用新型的有益效果在于:具有能快速将动物粪便及废弃物、杂草、秸秆等其他未木质化的植物纤维高温发酵转化为有机肥料,变废为宝、环保、节能造肥料的优点。
集中型沼气多原料发酵工艺、设备集成研究与示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
针对西南地区农村养殖规模小、发酵原料多样性的特点,研究畜禽粪便、秸秆、水生植物等发酵原料的收集、输送、储存技术,研究多原料混合厌氧发酵工艺技术、增温保温技术,开发能适应多种原料发酵的厌氧反应器,集成先进的规模化沼气工程关键技术及其成套设备,着力解决农村沼气规模小、布局分散、资源利用效率低的现实问题,突破制约西南地区集中型沼气发酵工艺落后、池容产气率低、冬季产气不稳与设备适应差的技术瓶颈。研发了新装置6个,建设中试线1条;编制了重庆市集中型沼气工程建设规划1项,制定了西南地区沼气工程相关技术规程4项;开发了“沼气工程模块化设计系统”数据库;申请专利10件,已授权7件,其中发明专利3件,获得软件著作权1项;获得2012年度重庆市科技进步二等奖1项;发表论文12篇,培养研究生3名。建立以牛粪、秸秆、猪粪、水葫芦为主要发酵原料的集中型沼气科技示范工程4个,改变西南地区集中型沼气发展滞后的现状,为西南山区沼气工程建设提供示范样板。
红茶发酵适度检测方法的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、所属科学技术领域:农业科技领域。2、主要科学技术内容:红茶是世界上生产、销售最大的茶类,有红碎茶和工夫红茶两大类。红碎茶由于其工艺的特殊性,在将茶叶切碎的过程中,发酵就基本完成;而工夫红茶发酵时间通常在2-6小时不等,因此该项目主要进行工夫红茶发酵适度检测方法的研究。工夫红茶生产过程中,“发酵”是关键工序,而发酵程度是关键的关键,只有发酵适度,产品品质才会良好。现行判断发酵程度的方法都是靠人的感官观察发酵叶颜色及香气的变化,存在着极强的模糊性和不确定性,使产品品质不稳定也没有保证。为解决发酵适度判断难这一行业关键、共性的问题,该项目发明了一种用仪器检测确定发酵适度的方法,把传统的依靠人的感官定性判断转变成为用仪器检测数据定量控制,该方法依据形成工夫红茶优良品质的生化变化原理,在工夫红茶发酵过程中,通过按时间顺序对不同发酵时间的发酵叶茶汤中与产品品质相关性较大的主色—茶黄素水溶液的颜色,用分光光度计在460nm波长处测定其吸光值(S),依据S值随着发酵时间的延长有从小→大→小的变化规律来确定发酵适度的时间。与现行的感官判断方法相比,该项目的方法科学、结果准确,且快速及时、易操作、适应性强,可广泛地在工夫红茶生产和科研中应用。该方法《工夫红茶发酵适度的确定方法》已制定成广西地方标准(DB45/T809-2012)。3、发明要点:(1)仪器检测确定工夫红茶发酵适度的方法;(2)工夫红茶发酵过程中不同发酵叶茶汤吸光值的快速测定方法;(3)研究发现了工夫红茶发酵过程中发酵叶茶汤吸光值有从小→大→小的变化规律,与红茶发酵理论中茶黄素含量变化规律一致;(4)研究发现发酵叶茶汤吸光值大小与产品茶黄素含量呈正相关;(5)综合品质最好的茶样出现在发酵叶茶汤吸光值最大值附近。4、知识产权:获得国家知识产权局授权的专利证书-“一种确定工夫红茶发酵适度的新方法”,即ZL200810073664.55、应用推广情况:该项目研究的方法在柳城县国营伏虎华侨农场茶厂等多家单位试应用,该方法不受品种、原料嫩度、生产季节、种植地域的影响,与人的感官判断相比较,具有准确、可操作性的优势。实施后,产品质量得到稳定提高,两年来取得新增经济效益319.13万元,为企业实施标准化生产提供了科学的技术支撑。
薯干原料低温蒸煮浓醪酒精发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该工艺以甘薯干为原料,原料粒度要求全部通过φ2mm筛孔,蒸煮温度可由135℃-145℃降至85℃左右,蒸煮时间由90-100分钟减少到60-70分钟,添加α-淀粉酶和抑菌剂,不需保持糖化时间,发酵成熟醪的酒精浓度可达9-10%。该工艺不需增加设备,操作稳定,易于掌握。在保证产品质量和出酒率的前提下,可节煤20%、节水10%、节电5%左右。该工艺可用于酒精、液态白酒及液态食醋的生产。年产3000吨酒精或5000吨液态白酒,可获净利4万-5万元。
固定化酵母生物酒精发酵系统
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
在利用生物法发酵制取酒精的工艺过程中,发酵速率、发酵效率、资源利用率以及自动化水平是衡量酒精发酵系统先进性的几个重要指标。因而一个较为先进的酒精发酵系统应具备发酵速率快、发酵效率高、资源利用率高、自动化水平高、能耗低等特点。中国酒精生产行业普遍采用固态酒精发酵系统和游离细胞酒精发酵系统。对于固态酒精发酵系统而言,主要存在两大方面的问题,即,一方面发酵反应速率较慢,发酵周期较长,另一方面,发酵的可控制程度和自动化水平较低。而对于游离细胞酒精发酵系统虽比固态酒精发酵系统具有一定的先进性,但存在的主要问题是发酵周期长、自动化水平低、原料利用率低、投资大。此外,现有的酒精发酵系统多为大罐机械搅拌式,这种系统存在能耗大、产生噪音污染严重、设备占地面积大等缺点。基于上述的种种问题,酒精发酵系统已不适应当前酒精生产发展的需要。因而,用现代生物技术并应用工程手段对传统的酒精发酵工业进行改造,实现酒精发酵的低成本和高效率是亟待解决的问题。该发明研制出一种生物工程技术领域的固定化酵母生物酒精发酵系统,包括:空气净化系统、发酵液流加系统、固定化酵母流化床发酵反应器系统、二氧化碳循环系统和发酵醪液收集系统。空气净化系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的下部,发酵液流加系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的中部,二氧化碳循环系统用橡胶管或金属管从固定化酵母流化床发酵反应器系统的顶部连出,并从固定化酵母流化床发酵反应器系统的下部连入,发酵醪液收集系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的上部和二氧化碳循环系统的中间部位。该发明具有系统结构简单、发酵速度快、发酵系统效率较高、原料的利用率高等优点,同时,在工业化生产中能耗较低、占地面积较少,是一种先进的生物酒精发酵系统。
谷氨酸次高糖发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
国内谷氨酸发酵,在生产率、糖酸转化率、设备利用率等方面和国外相比差距很大。重庆天原工厂在原有工艺、设备基础上研究成功的谷氨酸一次高糖发酵新工艺全面达到了国家科委下达的科研攻关指标。产酸率在国内处领先地位。该工艺及设备简单,可在不增加设备投资的情况下,较大辐度提高谷氨酸的产量,降低能源消耗,并减少“三废”排放量。
微生态饲料发酵工艺管理系统V1.0
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:信息传输、软件和信息技术服务业
技术简介
微生态饲料发酵工艺管理系统V1.0是一款针对微生态饲料发酵工艺过程管理的计算机软件。该工艺现在应用很广泛,液体深层发酵是现代发酵工业的主要发酵形式。其主要有连续发酵和分批发酵两种形式,需要根据不同的菌种选择不同的发酵条件,同样营养成分、温度、pH、时间等是决定发酵成功与否的关键因素。此工艺的优点是发酵时间短,效率高,适合于工业化生产。
山楂果汁饮料发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项发酵新工艺是以鲜山楂果、山楂片下脚料为主要原料,采用多种微生物发酵原理进行天然发酵而成。产品保持了山楂原有的风味和特点,色泽鲜艳透明,体态澄清,酸甜可口,具有散淤、化痰、解毒、防暑、醒脑、开胃、增进食欲、防止心脑血管疾病、降低血压等功能,是一种新型的保健饮料。技术创新点是采用发酵方法,选择优良的果胶酶等菌种,使山楂中果胶、淀彻底分解,并控制分解中的最佳条件尽量使原有营养成分不遭破坏。技术指标、感官、卫生指标分别执行GB10792、GB2759标准,理化指标原汁和饮用汁分别为:总酸 ≥5g/100ml、≥0.6g/100ml,不挥发酸≥1.2g/100ml、≥0.15g/100ml,可溶性固形物≥25g/100ml、10g/100ml。该工艺经专家鉴定达到国内先进水平。该产品深受用户欢迎,据市场预测年销售量可达1000万瓶,产值1000万元,利税90万元。
红霉素发酵过程优化与放大
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项成果主要用于红霉素发酵过程的优化控制和工业放大的研究。研究中采用选育的高产菌株,在50m3发酵罐进行放大实验,提取收率≥77%,最高发酵单位8115ц/ml,发酵周期189h,发酵指数0.28675亿ц/m3·h。该成果强调了细胞代谢物料和能量流变化所引起的操作控制点动态变化对发酵过程优化与放大的影响,提出了发酵过程多参数调整的放大技术。建立了计算机数据采集系统,开发了一个适应红霉素发酵特点,便于发酵过程工艺分析和优化操作的软件包,使我国红霉素发酵工艺达到国际先进水平,罐批产量提高了45%。
固定化酵母大罐浓醪连续发酵工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该技术以脱胚玉米经液化、糖化后制成的糖化醪为原料,采用固定化酵母作种源,以大接种量高酵母细胞浓度为核心技术,在单罐容积1500立方米的发酵罐组中以连续发酵方式运行,使发酵结束后的醪液酒精浓度达12%以上。固定化酵母大罐浓醪连续发酵工艺具有以下优点:适用于大规模生产,酒份高达12GL以上,吨酒精耗玉米淀粉(以干物质计)1.893吨以下,能耗吨酒节约1.2吨左右,残糖在2.3%以下,蒸馏率高达98%以上,设备利用率高。该工艺适用于以各类物质为原料的酒精生产中。
找到329项技术成果数据。
找技术 >一种高温发酵装置
成熟度:通过小试
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
一种高温发酵装置,涉及高温发酵领域,其结构为:保温装料箱的顶部设置加料口,加料口的两边设置有自闭阀盖,保温装料箱底部设置有热气管组,热气管组与设置在垂直排气管顶端的补氧气孔相连通,补氧气孔与保温装料箱相连通,热气管组通过热气管道与加热气罐相连通,热气罐通过管道与补氧风机相连通,热油管组通过热油管道相连通,热油管道的一端与盘旋在热气罐内的油管相连通,油管通过输油泵与加热油罐相连通,热油管道的另一端通过回油管与加热油罐相连通。本实用新型的有益效果在于:具有能快速将动物粪便及废弃物、杂草、秸秆等其他未木质化的植物纤维高温发酵转化为有机肥料,变废为宝、环保、节能造肥料的优点。
集中型沼气多原料发酵工艺、设备集成研究与示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
针对西南地区农村养殖规模小、发酵原料多样性的特点,研究畜禽粪便、秸秆、水生植物等发酵原料的收集、输送、储存技术,研究多原料混合厌氧发酵工艺技术、增温保温技术,开发能适应多种原料发酵的厌氧反应器,集成先进的规模化沼气工程关键技术及其成套设备,着力解决农村沼气规模小、布局分散、资源利用效率低的现实问题,突破制约西南地区集中型沼气发酵工艺落后、池容产气率低、冬季产气不稳与设备适应差的技术瓶颈。研发了新装置6个,建设中试线1条;编制了重庆市集中型沼气工程建设规划1项,制定了西南地区沼气工程相关技术规程4项;开发了“沼气工程模块化设计系统”数据库;申请专利10件,已授权7件,其中发明专利3件,获得软件著作权1项;获得2012年度重庆市科技进步二等奖1项;发表论文12篇,培养研究生3名。建立以牛粪、秸秆、猪粪、水葫芦为主要发酵原料的集中型沼气科技示范工程4个,改变西南地区集中型沼气发展滞后的现状,为西南山区沼气工程建设提供示范样板。
红茶发酵适度检测方法的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、所属科学技术领域:农业科技领域。2、主要科学技术内容:红茶是世界上生产、销售最大的茶类,有红碎茶和工夫红茶两大类。红碎茶由于其工艺的特殊性,在将茶叶切碎的过程中,发酵就基本完成;而工夫红茶发酵时间通常在2-6小时不等,因此该项目主要进行工夫红茶发酵适度检测方法的研究。工夫红茶生产过程中,“发酵”是关键工序,而发酵程度是关键的关键,只有发酵适度,产品品质才会良好。现行判断发酵程度的方法都是靠人的感官观察发酵叶颜色及香气的变化,存在着极强的模糊性和不确定性,使产品品质不稳定也没有保证。为解决发酵适度判断难这一行业关键、共性的问题,该项目发明了一种用仪器检测确定发酵适度的方法,把传统的依靠人的感官定性判断转变成为用仪器检测数据定量控制,该方法依据形成工夫红茶优良品质的生化变化原理,在工夫红茶发酵过程中,通过按时间顺序对不同发酵时间的发酵叶茶汤中与产品品质相关性较大的主色—茶黄素水溶液的颜色,用分光光度计在460nm波长处测定其吸光值(S),依据S值随着发酵时间的延长有从小→大→小的变化规律来确定发酵适度的时间。与现行的感官判断方法相比,该项目的方法科学、结果准确,且快速及时、易操作、适应性强,可广泛地在工夫红茶生产和科研中应用。该方法《工夫红茶发酵适度的确定方法》已制定成广西地方标准(DB45/T809-2012)。3、发明要点:(1)仪器检测确定工夫红茶发酵适度的方法;(2)工夫红茶发酵过程中不同发酵叶茶汤吸光值的快速测定方法;(3)研究发现了工夫红茶发酵过程中发酵叶茶汤吸光值有从小→大→小的变化规律,与红茶发酵理论中茶黄素含量变化规律一致;(4)研究发现发酵叶茶汤吸光值大小与产品茶黄素含量呈正相关;(5)综合品质最好的茶样出现在发酵叶茶汤吸光值最大值附近。4、知识产权:获得国家知识产权局授权的专利证书-“一种确定工夫红茶发酵适度的新方法”,即ZL200810073664.55、应用推广情况:该项目研究的方法在柳城县国营伏虎华侨农场茶厂等多家单位试应用,该方法不受品种、原料嫩度、生产季节、种植地域的影响,与人的感官判断相比较,具有准确、可操作性的优势。实施后,产品质量得到稳定提高,两年来取得新增经济效益319.13万元,为企业实施标准化生产提供了科学的技术支撑。
薯干原料低温蒸煮浓醪酒精发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该工艺以甘薯干为原料,原料粒度要求全部通过φ2mm筛孔,蒸煮温度可由135℃-145℃降至85℃左右,蒸煮时间由90-100分钟减少到60-70分钟,添加α-淀粉酶和抑菌剂,不需保持糖化时间,发酵成熟醪的酒精浓度可达9-10%。该工艺不需增加设备,操作稳定,易于掌握。在保证产品质量和出酒率的前提下,可节煤20%、节水10%、节电5%左右。该工艺可用于酒精、液态白酒及液态食醋的生产。年产3000吨酒精或5000吨液态白酒,可获净利4万-5万元。
固定化酵母生物酒精发酵系统
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
在利用生物法发酵制取酒精的工艺过程中,发酵速率、发酵效率、资源利用率以及自动化水平是衡量酒精发酵系统先进性的几个重要指标。因而一个较为先进的酒精发酵系统应具备发酵速率快、发酵效率高、资源利用率高、自动化水平高、能耗低等特点。中国酒精生产行业普遍采用固态酒精发酵系统和游离细胞酒精发酵系统。对于固态酒精发酵系统而言,主要存在两大方面的问题,即,一方面发酵反应速率较慢,发酵周期较长,另一方面,发酵的可控制程度和自动化水平较低。而对于游离细胞酒精发酵系统虽比固态酒精发酵系统具有一定的先进性,但存在的主要问题是发酵周期长、自动化水平低、原料利用率低、投资大。此外,现有的酒精发酵系统多为大罐机械搅拌式,这种系统存在能耗大、产生噪音污染严重、设备占地面积大等缺点。基于上述的种种问题,酒精发酵系统已不适应当前酒精生产发展的需要。因而,用现代生物技术并应用工程手段对传统的酒精发酵工业进行改造,实现酒精发酵的低成本和高效率是亟待解决的问题。该发明研制出一种生物工程技术领域的固定化酵母生物酒精发酵系统,包括:空气净化系统、发酵液流加系统、固定化酵母流化床发酵反应器系统、二氧化碳循环系统和发酵醪液收集系统。空气净化系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的下部,发酵液流加系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的中部,二氧化碳循环系统用橡胶管或金属管从固定化酵母流化床发酵反应器系统的顶部连出,并从固定化酵母流化床发酵反应器系统的下部连入,发酵醪液收集系统用橡胶管或金属管连接到固定化酵母流化床反应器系统的上部和二氧化碳循环系统的中间部位。该发明具有系统结构简单、发酵速度快、发酵系统效率较高、原料的利用率高等优点,同时,在工业化生产中能耗较低、占地面积较少,是一种先进的生物酒精发酵系统。
谷氨酸次高糖发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
国内谷氨酸发酵,在生产率、糖酸转化率、设备利用率等方面和国外相比差距很大。重庆天原工厂在原有工艺、设备基础上研究成功的谷氨酸一次高糖发酵新工艺全面达到了国家科委下达的科研攻关指标。产酸率在国内处领先地位。该工艺及设备简单,可在不增加设备投资的情况下,较大辐度提高谷氨酸的产量,降低能源消耗,并减少“三废”排放量。
微生态饲料发酵工艺管理系统V1.0
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:信息传输、软件和信息技术服务业
技术简介
微生态饲料发酵工艺管理系统V1.0是一款针对微生态饲料发酵工艺过程管理的计算机软件。该工艺现在应用很广泛,液体深层发酵是现代发酵工业的主要发酵形式。其主要有连续发酵和分批发酵两种形式,需要根据不同的菌种选择不同的发酵条件,同样营养成分、温度、pH、时间等是决定发酵成功与否的关键因素。此工艺的优点是发酵时间短,效率高,适合于工业化生产。
山楂果汁饮料发酵新工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项发酵新工艺是以鲜山楂果、山楂片下脚料为主要原料,采用多种微生物发酵原理进行天然发酵而成。产品保持了山楂原有的风味和特点,色泽鲜艳透明,体态澄清,酸甜可口,具有散淤、化痰、解毒、防暑、醒脑、开胃、增进食欲、防止心脑血管疾病、降低血压等功能,是一种新型的保健饮料。技术创新点是采用发酵方法,选择优良的果胶酶等菌种,使山楂中果胶、淀彻底分解,并控制分解中的最佳条件尽量使原有营养成分不遭破坏。技术指标、感官、卫生指标分别执行GB10792、GB2759标准,理化指标原汁和饮用汁分别为:总酸 ≥5g/100ml、≥0.6g/100ml,不挥发酸≥1.2g/100ml、≥0.15g/100ml,可溶性固形物≥25g/100ml、10g/100ml。该工艺经专家鉴定达到国内先进水平。该产品深受用户欢迎,据市场预测年销售量可达1000万瓶,产值1000万元,利税90万元。
红霉素发酵过程优化与放大
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项成果主要用于红霉素发酵过程的优化控制和工业放大的研究。研究中采用选育的高产菌株,在50m3发酵罐进行放大实验,提取收率≥77%,最高发酵单位8115ц/ml,发酵周期189h,发酵指数0.28675亿ц/m3·h。该成果强调了细胞代谢物料和能量流变化所引起的操作控制点动态变化对发酵过程优化与放大的影响,提出了发酵过程多参数调整的放大技术。建立了计算机数据采集系统,开发了一个适应红霉素发酵特点,便于发酵过程工艺分析和优化操作的软件包,使我国红霉素发酵工艺达到国际先进水平,罐批产量提高了45%。
固定化酵母大罐浓醪连续发酵工艺
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该技术以脱胚玉米经液化、糖化后制成的糖化醪为原料,采用固定化酵母作种源,以大接种量高酵母细胞浓度为核心技术,在单罐容积1500立方米的发酵罐组中以连续发酵方式运行,使发酵结束后的醪液酒精浓度达12%以上。固定化酵母大罐浓醪连续发酵工艺具有以下优点:适用于大规模生产,酒份高达12GL以上,吨酒精耗玉米淀粉(以干物质计)1.893吨以下,能耗吨酒节约1.2吨左右,残糖在2.3%以下,蒸馏率高达98%以上,设备利用率高。该工艺适用于以各类物质为原料的酒精生产中。