找到27项技术成果数据。
找技术 >一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术,属于食品发酵领域。本发明的步骤包括:洗豆、浸泡、蒸煮、接种制曲、拌料、接种耐盐微生物后发酵。通过采用纯菌种制曲前发酵来提高豆豉曲的代谢酶活,在后发酵阶段同时加入耐盐微生物(鲁氏酵母CGMCC
高活性果蔬酵素
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酵素几乎参与所有的生命活动:思考问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素中心的活动结果。它催化着机体的系列反应,催动着生命现象的进行,让免疫细胞快速地繁殖,从而增强人体的免疫力。帮助体内毒素排出达到净化血液功能,很多时候将它称为“活着的物质”、“撑握所有生命活动的物质”。 本产品——红豆杉酵素是选用优质红豆杉和150余种无污染的仙人掌、瓜果、蔬菜、菇菌为原料经多种益生菌联合发酵而得。本产品是100%酵素原液,SOD酶和紫衫醇含量高,绝不含人工色素、化学香料及防腐剂;吸收率更高,纯度更高;除了含有高纯度的酵素之外还富含益生菌群,极有利于肠道的菌群平衡,从而更有利于肠胃道的健康。 本产品采用技术:1、采用纯种菌种发酵技术2、综合果蔬分段控制发酵技术3、高活性SOD酶发酵技术及配方。
灵芝茶:一种灵芝菌茶发酵技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
灵芝菌是大家熟知具有较高养生功能的原料,而同时我国大量夏秋茶树鲜叶未能得到应用的利用。为此,灵芝菌茶发酵技术实现不添加任何外源物,以自主选育的特定灵芝菌接种发酵,开发出一种固态灵芝菌茶和液态灵芝菌饮料,产品均不具有明显的苦味,风味特别优良,能适应各类人群的饮用。本技术成熟,全面,开发应用前景广阔。
“天津冬菜”纯种发酵技术及产业化开发
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
1成果的主要技术原理、工艺和技术路线、项目优势、达到的技术参数指标及其它产品相关(主要用途、性能特点、新颖性、创新性、独特性)内容。 2。产业化条件或接产条件:基础设施、动力、设备、人员、经费投入。 3。市场前景及效益分析。 项目采用微生物纯种发酵技术,通过发酵条件的控制生产风味、口感俱佳的天津冬菜,解决了传统冬菜发酵过程中杂菌污染、质量参差不齐等缺点,具有产业化生产的优势和前景。
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发。 成果简介:一是以夏秋鲜叶为原料,为夏秋鲜叶资源高效开发利用提供了一条有效途径;二是开发出一种富含高活性GA成分的发酵茶,GA成分具有显著的抗癌抑癌、抗氧化、杀病毒、美白等功效;三是该发酵茶还富含其它多种活性有机酸成分;四是该产品可以食用,也可以泡饮。 应用前景:我国大量夏秋茶树鲜叶资源丰富,大部分未得到开利用,利用其开发生产功能型黑茶,原料来源丰富且价格低廉,开发前景广阔。尤其是当前环境条件恶化,我国癌症爆发率持续上升,人们对养生健身需求巨大。该产品作为一种富含抗癌成分的新型养生产品,可以满足人们的需求,无疑具有巨大的市场潜力。
赣南脐橙专用液体有机肥发酵技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1)研制了赣南脐橙专用液体有机肥发酵混合菌剂。 2)优化了植物源有机肥原材料种类和配比。 3)设计了脐橙果园液体有机肥发酵池及供氧装置。 4)建立了赣南脐橙专用液体有机肥发酵工艺。 该成果源于江西省科技厅科技支撑计划项目《菌糠生物有机肥研制关键技术研究》等项目。针对赣南脐橙种植化肥普遍使用过量,导致土壤生态恶化等现象,该成果通过研制肥效快、易吸收的液体有机肥可替代大部分化肥。通过筛选多株耐热芽孢杆菌,根据其特征组合成发酵混合菌剂;通过优化植物源有机肥原材料种类如花生饼、菜籽饼、菌糠、玉米粉、木屑、麸皮等,检测其 C/N 比,计算出各种原材料最优配比;设计了脐橙果园原地液体有机肥发酵池及供氧装置。通过“混合菌剂+有机肥原材料+发酵池及供氧+发酵工艺”可生产出赣南脐橙专用液体有机肥,该成果已应用于脐橙果园种植,可明显改善土壤生态,降低用肥成本,提高营养利用率,配合栽培管理技术,提高脐橙产量和果品明显。
枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术。 本项目采用枯草芽孢杆菌(B。 subtilis)基因工程菌,实现中性蛋白酶的稳定高产,30L发酵罐条件下,发酵最大酶活力达12000U/mL。该酶的最适作用pH值为7。3,最适作用温度为45℃,酶在42℃以下、pH 6。0~8。5条件下较稳定。 以酪蛋白为底物,测得的重组酶Km为4。5×10-3mmol/L,Vmax为2。9×104 g/min。工程菌传代稳定性良好。 本项目技术具备成熟的中试规模生产能力,扩大生产后,可实现年产量2万吨的生产能力,适用于食用和饲用中性蛋白酶的规模化生产。项目实施预算经费1200万元。
红曲防腐剂发酵技术及在传统食品中应用研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
1.采用低功率连续冷却微波辐照诱变方法,筛选出一株高产抑菌物质--红曲橙色素的优良菌种;该具有防腐功能的红曲菌为紫红曲菌W5S7(MonascuspurpureusW5S7),保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCCNo.4174。2.获得红曲生物防腐剂产品,及液态发酵相关工艺技术与参数。
γ-聚谷氨酸高效发酵技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
y-聚谷気酸(y- PGA)是由若干个谷氨酸单体通过微生物合成的高分子、阴离子型氨基酸聚合物(结构式如下图),属于生物制品。通常它由5000个左右谷氨酸单体组成,|相对分子质量一般在10万100万。y一聚谷氨酸具有良好的水溶性和生物可降解性,并且具有可食用性,对人体和环境无毒害,以及药物靶向性、高吸水性、保湿性和强力的重金,属吸附功能等特性,广泛应用于食品、医药、化妆品、化工、环保、农业和水处理等领域,特别是在农业肥料行业市场需求量极大。 山东省食品发酵工业研究设计院选育获得了一株遗传性状稳定并且安全可靠的聚谷気。 酸生产菌株,通过菌种改良、发酵条件和过程控制优化,并结合我院在微生物多糖高粘物,|料发酵方面积累的成功经验(例如黄原胶、可得然胶等),建立了y-聚谷氨酸高效发酵生产技术,发酵周期40h、产率达30g/L以上,y-聚谷氨酸吨成品发酵成本约1600元,具有良好的经济效益和市场推广价值。 本项目,5000吨/年建设规模总投资约2600万元,占地面积约3000m',属于投资小、见效快、效益佳的生物技术产业项目。
生物能气动循环搅拌沼气发酵装置与发酵技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该装置以其独特的创新技术,克服了现有沼气池所存在的产气率低、出渣困难等问题,实现了池容物自动循环、自动搅拌、太阳能自动增温等高效运行,产气率高,也料轻便,该装置1999年获陕西省专利一等奖。该项目投资约需100万元左右。校方技术入股占40%,合作方资金、厂房设备入股占60%。该装置结合生态庭园、生态果园、生态菜园建设已推广到陕西省乾县、澄城、合阳、蒲城、白水、淳化、泾阳、周至、吴旗、西安和宁夏、甘肃、山西、河南等地,产生了显著的经济、生态、社会效益,前景十分广阔。总投资额:100万元。预期效益:70万元/年。
找到27项技术成果数据。
找技术 >一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术,属于食品发酵领域。本发明的步骤包括:洗豆、浸泡、蒸煮、接种制曲、拌料、接种耐盐微生物后发酵。通过采用纯菌种制曲前发酵来提高豆豉曲的代谢酶活,在后发酵阶段同时加入耐盐微生物(鲁氏酵母CGMCC
高活性果蔬酵素
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酵素几乎参与所有的生命活动:思考问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素中心的活动结果。它催化着机体的系列反应,催动着生命现象的进行,让免疫细胞快速地繁殖,从而增强人体的免疫力。帮助体内毒素排出达到净化血液功能,很多时候将它称为“活着的物质”、“撑握所有生命活动的物质”。 本产品——红豆杉酵素是选用优质红豆杉和150余种无污染的仙人掌、瓜果、蔬菜、菇菌为原料经多种益生菌联合发酵而得。本产品是100%酵素原液,SOD酶和紫衫醇含量高,绝不含人工色素、化学香料及防腐剂;吸收率更高,纯度更高;除了含有高纯度的酵素之外还富含益生菌群,极有利于肠道的菌群平衡,从而更有利于肠胃道的健康。 本产品采用技术:1、采用纯种菌种发酵技术2、综合果蔬分段控制发酵技术3、高活性SOD酶发酵技术及配方。
灵芝茶:一种灵芝菌茶发酵技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
灵芝菌是大家熟知具有较高养生功能的原料,而同时我国大量夏秋茶树鲜叶未能得到应用的利用。为此,灵芝菌茶发酵技术实现不添加任何外源物,以自主选育的特定灵芝菌接种发酵,开发出一种固态灵芝菌茶和液态灵芝菌饮料,产品均不具有明显的苦味,风味特别优良,能适应各类人群的饮用。本技术成熟,全面,开发应用前景广阔。
“天津冬菜”纯种发酵技术及产业化开发
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
1成果的主要技术原理、工艺和技术路线、项目优势、达到的技术参数指标及其它产品相关(主要用途、性能特点、新颖性、创新性、独特性)内容。 2。产业化条件或接产条件:基础设施、动力、设备、人员、经费投入。 3。市场前景及效益分析。 项目采用微生物纯种发酵技术,通过发酵条件的控制生产风味、口感俱佳的天津冬菜,解决了传统冬菜发酵过程中杂菌污染、质量参差不齐等缺点,具有产业化生产的优势和前景。
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发。 成果简介:一是以夏秋鲜叶为原料,为夏秋鲜叶资源高效开发利用提供了一条有效途径;二是开发出一种富含高活性GA成分的发酵茶,GA成分具有显著的抗癌抑癌、抗氧化、杀病毒、美白等功效;三是该发酵茶还富含其它多种活性有机酸成分;四是该产品可以食用,也可以泡饮。 应用前景:我国大量夏秋茶树鲜叶资源丰富,大部分未得到开利用,利用其开发生产功能型黑茶,原料来源丰富且价格低廉,开发前景广阔。尤其是当前环境条件恶化,我国癌症爆发率持续上升,人们对养生健身需求巨大。该产品作为一种富含抗癌成分的新型养生产品,可以满足人们的需求,无疑具有巨大的市场潜力。
赣南脐橙专用液体有机肥发酵技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1)研制了赣南脐橙专用液体有机肥发酵混合菌剂。 2)优化了植物源有机肥原材料种类和配比。 3)设计了脐橙果园液体有机肥发酵池及供氧装置。 4)建立了赣南脐橙专用液体有机肥发酵工艺。 该成果源于江西省科技厅科技支撑计划项目《菌糠生物有机肥研制关键技术研究》等项目。针对赣南脐橙种植化肥普遍使用过量,导致土壤生态恶化等现象,该成果通过研制肥效快、易吸收的液体有机肥可替代大部分化肥。通过筛选多株耐热芽孢杆菌,根据其特征组合成发酵混合菌剂;通过优化植物源有机肥原材料种类如花生饼、菜籽饼、菌糠、玉米粉、木屑、麸皮等,检测其 C/N 比,计算出各种原材料最优配比;设计了脐橙果园原地液体有机肥发酵池及供氧装置。通过“混合菌剂+有机肥原材料+发酵池及供氧+发酵工艺”可生产出赣南脐橙专用液体有机肥,该成果已应用于脐橙果园种植,可明显改善土壤生态,降低用肥成本,提高营养利用率,配合栽培管理技术,提高脐橙产量和果品明显。
枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术。 本项目采用枯草芽孢杆菌(B。 subtilis)基因工程菌,实现中性蛋白酶的稳定高产,30L发酵罐条件下,发酵最大酶活力达12000U/mL。该酶的最适作用pH值为7。3,最适作用温度为45℃,酶在42℃以下、pH 6。0~8。5条件下较稳定。 以酪蛋白为底物,测得的重组酶Km为4。5×10-3mmol/L,Vmax为2。9×104 g/min。工程菌传代稳定性良好。 本项目技术具备成熟的中试规模生产能力,扩大生产后,可实现年产量2万吨的生产能力,适用于食用和饲用中性蛋白酶的规模化生产。项目实施预算经费1200万元。
红曲防腐剂发酵技术及在传统食品中应用研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
1.采用低功率连续冷却微波辐照诱变方法,筛选出一株高产抑菌物质--红曲橙色素的优良菌种;该具有防腐功能的红曲菌为紫红曲菌W5S7(MonascuspurpureusW5S7),保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCCNo.4174。2.获得红曲生物防腐剂产品,及液态发酵相关工艺技术与参数。
γ-聚谷氨酸高效发酵技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
y-聚谷気酸(y- PGA)是由若干个谷氨酸单体通过微生物合成的高分子、阴离子型氨基酸聚合物(结构式如下图),属于生物制品。通常它由5000个左右谷氨酸单体组成,|相对分子质量一般在10万100万。y一聚谷氨酸具有良好的水溶性和生物可降解性,并且具有可食用性,对人体和环境无毒害,以及药物靶向性、高吸水性、保湿性和强力的重金,属吸附功能等特性,广泛应用于食品、医药、化妆品、化工、环保、农业和水处理等领域,特别是在农业肥料行业市场需求量极大。 山东省食品发酵工业研究设计院选育获得了一株遗传性状稳定并且安全可靠的聚谷気。 酸生产菌株,通过菌种改良、发酵条件和过程控制优化,并结合我院在微生物多糖高粘物,|料发酵方面积累的成功经验(例如黄原胶、可得然胶等),建立了y-聚谷氨酸高效发酵生产技术,发酵周期40h、产率达30g/L以上,y-聚谷氨酸吨成品发酵成本约1600元,具有良好的经济效益和市场推广价值。 本项目,5000吨/年建设规模总投资约2600万元,占地面积约3000m',属于投资小、见效快、效益佳的生物技术产业项目。
生物能气动循环搅拌沼气发酵装置与发酵技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该装置以其独特的创新技术,克服了现有沼气池所存在的产气率低、出渣困难等问题,实现了池容物自动循环、自动搅拌、太阳能自动增温等高效运行,产气率高,也料轻便,该装置1999年获陕西省专利一等奖。该项目投资约需100万元左右。校方技术入股占40%,合作方资金、厂房设备入股占60%。该装置结合生态庭园、生态果园、生态菜园建设已推广到陕西省乾县、澄城、合阳、蒲城、白水、淳化、泾阳、周至、吴旗、西安和宁夏、甘肃、山西、河南等地,产生了显著的经济、生态、社会效益,前景十分广阔。总投资额:100万元。预期效益:70万元/年。
找到27项技术成果数据。
找技术 >一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术,属于食品发酵领域。本发明的步骤包括:洗豆、浸泡、蒸煮、接种制曲、拌料、接种耐盐微生物后发酵。通过采用纯菌种制曲前发酵来提高豆豉曲的代谢酶活,在后发酵阶段同时加入耐盐微生物(鲁氏酵母CGMCC
高活性果蔬酵素
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酵素几乎参与所有的生命活动:思考问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素中心的活动结果。它催化着机体的系列反应,催动着生命现象的进行,让免疫细胞快速地繁殖,从而增强人体的免疫力。帮助体内毒素排出达到净化血液功能,很多时候将它称为“活着的物质”、“撑握所有生命活动的物质”。 本产品——红豆杉酵素是选用优质红豆杉和150余种无污染的仙人掌、瓜果、蔬菜、菇菌为原料经多种益生菌联合发酵而得。本产品是100%酵素原液,SOD酶和紫衫醇含量高,绝不含人工色素、化学香料及防腐剂;吸收率更高,纯度更高;除了含有高纯度的酵素之外还富含益生菌群,极有利于肠道的菌群平衡,从而更有利于肠胃道的健康。 本产品采用技术:1、采用纯种菌种发酵技术2、综合果蔬分段控制发酵技术3、高活性SOD酶发酵技术及配方。
灵芝茶:一种灵芝菌茶发酵技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
灵芝菌是大家熟知具有较高养生功能的原料,而同时我国大量夏秋茶树鲜叶未能得到应用的利用。为此,灵芝菌茶发酵技术实现不添加任何外源物,以自主选育的特定灵芝菌接种发酵,开发出一种固态灵芝菌茶和液态灵芝菌饮料,产品均不具有明显的苦味,风味特别优良,能适应各类人群的饮用。本技术成熟,全面,开发应用前景广阔。
“天津冬菜”纯种发酵技术及产业化开发
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
1成果的主要技术原理、工艺和技术路线、项目优势、达到的技术参数指标及其它产品相关(主要用途、性能特点、新颖性、创新性、独特性)内容。 2。产业化条件或接产条件:基础设施、动力、设备、人员、经费投入。 3。市场前景及效益分析。 项目采用微生物纯种发酵技术,通过发酵条件的控制生产风味、口感俱佳的天津冬菜,解决了传统冬菜发酵过程中杂菌污染、质量参差不齐等缺点,具有产业化生产的优势和前景。
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发。 成果简介:一是以夏秋鲜叶为原料,为夏秋鲜叶资源高效开发利用提供了一条有效途径;二是开发出一种富含高活性GA成分的发酵茶,GA成分具有显著的抗癌抑癌、抗氧化、杀病毒、美白等功效;三是该发酵茶还富含其它多种活性有机酸成分;四是该产品可以食用,也可以泡饮。 应用前景:我国大量夏秋茶树鲜叶资源丰富,大部分未得到开利用,利用其开发生产功能型黑茶,原料来源丰富且价格低廉,开发前景广阔。尤其是当前环境条件恶化,我国癌症爆发率持续上升,人们对养生健身需求巨大。该产品作为一种富含抗癌成分的新型养生产品,可以满足人们的需求,无疑具有巨大的市场潜力。
赣南脐橙专用液体有机肥发酵技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1)研制了赣南脐橙专用液体有机肥发酵混合菌剂。 2)优化了植物源有机肥原材料种类和配比。 3)设计了脐橙果园液体有机肥发酵池及供氧装置。 4)建立了赣南脐橙专用液体有机肥发酵工艺。 该成果源于江西省科技厅科技支撑计划项目《菌糠生物有机肥研制关键技术研究》等项目。针对赣南脐橙种植化肥普遍使用过量,导致土壤生态恶化等现象,该成果通过研制肥效快、易吸收的液体有机肥可替代大部分化肥。通过筛选多株耐热芽孢杆菌,根据其特征组合成发酵混合菌剂;通过优化植物源有机肥原材料种类如花生饼、菜籽饼、菌糠、玉米粉、木屑、麸皮等,检测其 C/N 比,计算出各种原材料最优配比;设计了脐橙果园原地液体有机肥发酵池及供氧装置。通过“混合菌剂+有机肥原材料+发酵池及供氧+发酵工艺”可生产出赣南脐橙专用液体有机肥,该成果已应用于脐橙果园种植,可明显改善土壤生态,降低用肥成本,提高营养利用率,配合栽培管理技术,提高脐橙产量和果品明显。
枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术。 本项目采用枯草芽孢杆菌(B。 subtilis)基因工程菌,实现中性蛋白酶的稳定高产,30L发酵罐条件下,发酵最大酶活力达12000U/mL。该酶的最适作用pH值为7。3,最适作用温度为45℃,酶在42℃以下、pH 6。0~8。5条件下较稳定。 以酪蛋白为底物,测得的重组酶Km为4。5×10-3mmol/L,Vmax为2。9×104 g/min。工程菌传代稳定性良好。 本项目技术具备成熟的中试规模生产能力,扩大生产后,可实现年产量2万吨的生产能力,适用于食用和饲用中性蛋白酶的规模化生产。项目实施预算经费1200万元。
红曲防腐剂发酵技术及在传统食品中应用研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
1.采用低功率连续冷却微波辐照诱变方法,筛选出一株高产抑菌物质--红曲橙色素的优良菌种;该具有防腐功能的红曲菌为紫红曲菌W5S7(MonascuspurpureusW5S7),保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCCNo.4174。2.获得红曲生物防腐剂产品,及液态发酵相关工艺技术与参数。
γ-聚谷氨酸高效发酵技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
y-聚谷気酸(y- PGA)是由若干个谷氨酸单体通过微生物合成的高分子、阴离子型氨基酸聚合物(结构式如下图),属于生物制品。通常它由5000个左右谷氨酸单体组成,|相对分子质量一般在10万100万。y一聚谷氨酸具有良好的水溶性和生物可降解性,并且具有可食用性,对人体和环境无毒害,以及药物靶向性、高吸水性、保湿性和强力的重金,属吸附功能等特性,广泛应用于食品、医药、化妆品、化工、环保、农业和水处理等领域,特别是在农业肥料行业市场需求量极大。 山东省食品发酵工业研究设计院选育获得了一株遗传性状稳定并且安全可靠的聚谷気。 酸生产菌株,通过菌种改良、发酵条件和过程控制优化,并结合我院在微生物多糖高粘物,|料发酵方面积累的成功经验(例如黄原胶、可得然胶等),建立了y-聚谷氨酸高效发酵生产技术,发酵周期40h、产率达30g/L以上,y-聚谷氨酸吨成品发酵成本约1600元,具有良好的经济效益和市场推广价值。 本项目,5000吨/年建设规模总投资约2600万元,占地面积约3000m',属于投资小、见效快、效益佳的生物技术产业项目。
生物能气动循环搅拌沼气发酵装置与发酵技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该装置以其独特的创新技术,克服了现有沼气池所存在的产气率低、出渣困难等问题,实现了池容物自动循环、自动搅拌、太阳能自动增温等高效运行,产气率高,也料轻便,该装置1999年获陕西省专利一等奖。该项目投资约需100万元左右。校方技术入股占40%,合作方资金、厂房设备入股占60%。该装置结合生态庭园、生态果园、生态菜园建设已推广到陕西省乾县、澄城、合阳、蒲城、白水、淳化、泾阳、周至、吴旗、西安和宁夏、甘肃、山西、河南等地,产生了显著的经济、生态、社会效益,前景十分广阔。总投资额:100万元。预期效益:70万元/年。
找到27项技术成果数据。
找技术 >一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术,属于食品发酵领域。本发明的步骤包括:洗豆、浸泡、蒸煮、接种制曲、拌料、接种耐盐微生物后发酵。通过采用纯菌种制曲前发酵来提高豆豉曲的代谢酶活,在后发酵阶段同时加入耐盐微生物(鲁氏酵母CGMCC
高活性果蔬酵素
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酵素几乎参与所有的生命活动:思考问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素中心的活动结果。它催化着机体的系列反应,催动着生命现象的进行,让免疫细胞快速地繁殖,从而增强人体的免疫力。帮助体内毒素排出达到净化血液功能,很多时候将它称为“活着的物质”、“撑握所有生命活动的物质”。 本产品——红豆杉酵素是选用优质红豆杉和150余种无污染的仙人掌、瓜果、蔬菜、菇菌为原料经多种益生菌联合发酵而得。本产品是100%酵素原液,SOD酶和紫衫醇含量高,绝不含人工色素、化学香料及防腐剂;吸收率更高,纯度更高;除了含有高纯度的酵素之外还富含益生菌群,极有利于肠道的菌群平衡,从而更有利于肠胃道的健康。 本产品采用技术:1、采用纯种菌种发酵技术2、综合果蔬分段控制发酵技术3、高活性SOD酶发酵技术及配方。
灵芝茶:一种灵芝菌茶发酵技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
灵芝菌是大家熟知具有较高养生功能的原料,而同时我国大量夏秋茶树鲜叶未能得到应用的利用。为此,灵芝菌茶发酵技术实现不添加任何外源物,以自主选育的特定灵芝菌接种发酵,开发出一种固态灵芝菌茶和液态灵芝菌饮料,产品均不具有明显的苦味,风味特别优良,能适应各类人群的饮用。本技术成熟,全面,开发应用前景广阔。
“天津冬菜”纯种发酵技术及产业化开发
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
1成果的主要技术原理、工艺和技术路线、项目优势、达到的技术参数指标及其它产品相关(主要用途、性能特点、新颖性、创新性、独特性)内容。 2。产业化条件或接产条件:基础设施、动力、设备、人员、经费投入。 3。市场前景及效益分析。 项目采用微生物纯种发酵技术,通过发酵条件的控制生产风味、口感俱佳的天津冬菜,解决了传统冬菜发酵过程中杂菌污染、质量参差不齐等缺点,具有产业化生产的优势和前景。
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发。 成果简介:一是以夏秋鲜叶为原料,为夏秋鲜叶资源高效开发利用提供了一条有效途径;二是开发出一种富含高活性GA成分的发酵茶,GA成分具有显著的抗癌抑癌、抗氧化、杀病毒、美白等功效;三是该发酵茶还富含其它多种活性有机酸成分;四是该产品可以食用,也可以泡饮。 应用前景:我国大量夏秋茶树鲜叶资源丰富,大部分未得到开利用,利用其开发生产功能型黑茶,原料来源丰富且价格低廉,开发前景广阔。尤其是当前环境条件恶化,我国癌症爆发率持续上升,人们对养生健身需求巨大。该产品作为一种富含抗癌成分的新型养生产品,可以满足人们的需求,无疑具有巨大的市场潜力。
赣南脐橙专用液体有机肥发酵技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1)研制了赣南脐橙专用液体有机肥发酵混合菌剂。 2)优化了植物源有机肥原材料种类和配比。 3)设计了脐橙果园液体有机肥发酵池及供氧装置。 4)建立了赣南脐橙专用液体有机肥发酵工艺。 该成果源于江西省科技厅科技支撑计划项目《菌糠生物有机肥研制关键技术研究》等项目。针对赣南脐橙种植化肥普遍使用过量,导致土壤生态恶化等现象,该成果通过研制肥效快、易吸收的液体有机肥可替代大部分化肥。通过筛选多株耐热芽孢杆菌,根据其特征组合成发酵混合菌剂;通过优化植物源有机肥原材料种类如花生饼、菜籽饼、菌糠、玉米粉、木屑、麸皮等,检测其 C/N 比,计算出各种原材料最优配比;设计了脐橙果园原地液体有机肥发酵池及供氧装置。通过“混合菌剂+有机肥原材料+发酵池及供氧+发酵工艺”可生产出赣南脐橙专用液体有机肥,该成果已应用于脐橙果园种植,可明显改善土壤生态,降低用肥成本,提高营养利用率,配合栽培管理技术,提高脐橙产量和果品明显。
枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术。 本项目采用枯草芽孢杆菌(B。 subtilis)基因工程菌,实现中性蛋白酶的稳定高产,30L发酵罐条件下,发酵最大酶活力达12000U/mL。该酶的最适作用pH值为7。3,最适作用温度为45℃,酶在42℃以下、pH 6。0~8。5条件下较稳定。 以酪蛋白为底物,测得的重组酶Km为4。5×10-3mmol/L,Vmax为2。9×104 g/min。工程菌传代稳定性良好。 本项目技术具备成熟的中试规模生产能力,扩大生产后,可实现年产量2万吨的生产能力,适用于食用和饲用中性蛋白酶的规模化生产。项目实施预算经费1200万元。
红曲防腐剂发酵技术及在传统食品中应用研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
1.采用低功率连续冷却微波辐照诱变方法,筛选出一株高产抑菌物质--红曲橙色素的优良菌种;该具有防腐功能的红曲菌为紫红曲菌W5S7(MonascuspurpureusW5S7),保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCCNo.4174。2.获得红曲生物防腐剂产品,及液态发酵相关工艺技术与参数。
γ-聚谷氨酸高效发酵技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
y-聚谷気酸(y- PGA)是由若干个谷氨酸单体通过微生物合成的高分子、阴离子型氨基酸聚合物(结构式如下图),属于生物制品。通常它由5000个左右谷氨酸单体组成,|相对分子质量一般在10万100万。y一聚谷氨酸具有良好的水溶性和生物可降解性,并且具有可食用性,对人体和环境无毒害,以及药物靶向性、高吸水性、保湿性和强力的重金,属吸附功能等特性,广泛应用于食品、医药、化妆品、化工、环保、农业和水处理等领域,特别是在农业肥料行业市场需求量极大。 山东省食品发酵工业研究设计院选育获得了一株遗传性状稳定并且安全可靠的聚谷気。 酸生产菌株,通过菌种改良、发酵条件和过程控制优化,并结合我院在微生物多糖高粘物,|料发酵方面积累的成功经验(例如黄原胶、可得然胶等),建立了y-聚谷氨酸高效发酵生产技术,发酵周期40h、产率达30g/L以上,y-聚谷氨酸吨成品发酵成本约1600元,具有良好的经济效益和市场推广价值。 本项目,5000吨/年建设规模总投资约2600万元,占地面积约3000m',属于投资小、见效快、效益佳的生物技术产业项目。
生物能气动循环搅拌沼气发酵装置与发酵技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该装置以其独特的创新技术,克服了现有沼气池所存在的产气率低、出渣困难等问题,实现了池容物自动循环、自动搅拌、太阳能自动增温等高效运行,产气率高,也料轻便,该装置1999年获陕西省专利一等奖。该项目投资约需100万元左右。校方技术入股占40%,合作方资金、厂房设备入股占60%。该装置结合生态庭园、生态果园、生态菜园建设已推广到陕西省乾县、澄城、合阳、蒲城、白水、淳化、泾阳、周至、吴旗、西安和宁夏、甘肃、山西、河南等地,产生了显著的经济、生态、社会效益,前景十分广阔。总投资额:100万元。预期效益:70万元/年。
找到27项技术成果数据。
找技术 >一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术,属于食品发酵领域。本发明的步骤包括:洗豆、浸泡、蒸煮、接种制曲、拌料、接种耐盐微生物后发酵。通过采用纯菌种制曲前发酵来提高豆豉曲的代谢酶活,在后发酵阶段同时加入耐盐微生物(鲁氏酵母CGMCC
高活性果蔬酵素
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酵素几乎参与所有的生命活动:思考问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素中心的活动结果。它催化着机体的系列反应,催动着生命现象的进行,让免疫细胞快速地繁殖,从而增强人体的免疫力。帮助体内毒素排出达到净化血液功能,很多时候将它称为“活着的物质”、“撑握所有生命活动的物质”。 本产品——红豆杉酵素是选用优质红豆杉和150余种无污染的仙人掌、瓜果、蔬菜、菇菌为原料经多种益生菌联合发酵而得。本产品是100%酵素原液,SOD酶和紫衫醇含量高,绝不含人工色素、化学香料及防腐剂;吸收率更高,纯度更高;除了含有高纯度的酵素之外还富含益生菌群,极有利于肠道的菌群平衡,从而更有利于肠胃道的健康。 本产品采用技术:1、采用纯种菌种发酵技术2、综合果蔬分段控制发酵技术3、高活性SOD酶发酵技术及配方。
灵芝茶:一种灵芝菌茶发酵技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
灵芝菌是大家熟知具有较高养生功能的原料,而同时我国大量夏秋茶树鲜叶未能得到应用的利用。为此,灵芝菌茶发酵技术实现不添加任何外源物,以自主选育的特定灵芝菌接种发酵,开发出一种固态灵芝菌茶和液态灵芝菌饮料,产品均不具有明显的苦味,风味特别优良,能适应各类人群的饮用。本技术成熟,全面,开发应用前景广阔。
“天津冬菜”纯种发酵技术及产业化开发
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
1成果的主要技术原理、工艺和技术路线、项目优势、达到的技术参数指标及其它产品相关(主要用途、性能特点、新颖性、创新性、独特性)内容。 2。产业化条件或接产条件:基础设施、动力、设备、人员、经费投入。 3。市场前景及效益分析。 项目采用微生物纯种发酵技术,通过发酵条件的控制生产风味、口感俱佳的天津冬菜,解决了传统冬菜发酵过程中杂菌污染、质量参差不齐等缺点,具有产业化生产的优势和前景。
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发。 成果简介:一是以夏秋鲜叶为原料,为夏秋鲜叶资源高效开发利用提供了一条有效途径;二是开发出一种富含高活性GA成分的发酵茶,GA成分具有显著的抗癌抑癌、抗氧化、杀病毒、美白等功效;三是该发酵茶还富含其它多种活性有机酸成分;四是该产品可以食用,也可以泡饮。 应用前景:我国大量夏秋茶树鲜叶资源丰富,大部分未得到开利用,利用其开发生产功能型黑茶,原料来源丰富且价格低廉,开发前景广阔。尤其是当前环境条件恶化,我国癌症爆发率持续上升,人们对养生健身需求巨大。该产品作为一种富含抗癌成分的新型养生产品,可以满足人们的需求,无疑具有巨大的市场潜力。
赣南脐橙专用液体有机肥发酵技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1)研制了赣南脐橙专用液体有机肥发酵混合菌剂。 2)优化了植物源有机肥原材料种类和配比。 3)设计了脐橙果园液体有机肥发酵池及供氧装置。 4)建立了赣南脐橙专用液体有机肥发酵工艺。 该成果源于江西省科技厅科技支撑计划项目《菌糠生物有机肥研制关键技术研究》等项目。针对赣南脐橙种植化肥普遍使用过量,导致土壤生态恶化等现象,该成果通过研制肥效快、易吸收的液体有机肥可替代大部分化肥。通过筛选多株耐热芽孢杆菌,根据其特征组合成发酵混合菌剂;通过优化植物源有机肥原材料种类如花生饼、菜籽饼、菌糠、玉米粉、木屑、麸皮等,检测其 C/N 比,计算出各种原材料最优配比;设计了脐橙果园原地液体有机肥发酵池及供氧装置。通过“混合菌剂+有机肥原材料+发酵池及供氧+发酵工艺”可生产出赣南脐橙专用液体有机肥,该成果已应用于脐橙果园种植,可明显改善土壤生态,降低用肥成本,提高营养利用率,配合栽培管理技术,提高脐橙产量和果品明显。
枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术。 本项目采用枯草芽孢杆菌(B。 subtilis)基因工程菌,实现中性蛋白酶的稳定高产,30L发酵罐条件下,发酵最大酶活力达12000U/mL。该酶的最适作用pH值为7。3,最适作用温度为45℃,酶在42℃以下、pH 6。0~8。5条件下较稳定。 以酪蛋白为底物,测得的重组酶Km为4。5×10-3mmol/L,Vmax为2。9×104 g/min。工程菌传代稳定性良好。 本项目技术具备成熟的中试规模生产能力,扩大生产后,可实现年产量2万吨的生产能力,适用于食用和饲用中性蛋白酶的规模化生产。项目实施预算经费1200万元。
红曲防腐剂发酵技术及在传统食品中应用研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
1.采用低功率连续冷却微波辐照诱变方法,筛选出一株高产抑菌物质--红曲橙色素的优良菌种;该具有防腐功能的红曲菌为紫红曲菌W5S7(MonascuspurpureusW5S7),保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCCNo.4174。2.获得红曲生物防腐剂产品,及液态发酵相关工艺技术与参数。
γ-聚谷氨酸高效发酵技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
y-聚谷気酸(y- PGA)是由若干个谷氨酸单体通过微生物合成的高分子、阴离子型氨基酸聚合物(结构式如下图),属于生物制品。通常它由5000个左右谷氨酸单体组成,|相对分子质量一般在10万100万。y一聚谷氨酸具有良好的水溶性和生物可降解性,并且具有可食用性,对人体和环境无毒害,以及药物靶向性、高吸水性、保湿性和强力的重金,属吸附功能等特性,广泛应用于食品、医药、化妆品、化工、环保、农业和水处理等领域,特别是在农业肥料行业市场需求量极大。 山东省食品发酵工业研究设计院选育获得了一株遗传性状稳定并且安全可靠的聚谷気。 酸生产菌株,通过菌种改良、发酵条件和过程控制优化,并结合我院在微生物多糖高粘物,|料发酵方面积累的成功经验(例如黄原胶、可得然胶等),建立了y-聚谷氨酸高效发酵生产技术,发酵周期40h、产率达30g/L以上,y-聚谷氨酸吨成品发酵成本约1600元,具有良好的经济效益和市场推广价值。 本项目,5000吨/年建设规模总投资约2600万元,占地面积约3000m',属于投资小、见效快、效益佳的生物技术产业项目。
生物能气动循环搅拌沼气发酵装置与发酵技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该装置以其独特的创新技术,克服了现有沼气池所存在的产气率低、出渣困难等问题,实现了池容物自动循环、自动搅拌、太阳能自动增温等高效运行,产气率高,也料轻便,该装置1999年获陕西省专利一等奖。该项目投资约需100万元左右。校方技术入股占40%,合作方资金、厂房设备入股占60%。该装置结合生态庭园、生态果园、生态菜园建设已推广到陕西省乾县、澄城、合阳、蒲城、白水、淳化、泾阳、周至、吴旗、西安和宁夏、甘肃、山西、河南等地,产生了显著的经济、生态、社会效益,前景十分广阔。总投资额:100万元。预期效益:70万元/年。
找到27项技术成果数据。
找技术 >一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术,属于食品发酵领域。本发明的步骤包括:洗豆、浸泡、蒸煮、接种制曲、拌料、接种耐盐微生物后发酵。通过采用纯菌种制曲前发酵来提高豆豉曲的代谢酶活,在后发酵阶段同时加入耐盐微生物(鲁氏酵母CGMCC
高活性果蔬酵素
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酵素几乎参与所有的生命活动:思考问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素中心的活动结果。它催化着机体的系列反应,催动着生命现象的进行,让免疫细胞快速地繁殖,从而增强人体的免疫力。帮助体内毒素排出达到净化血液功能,很多时候将它称为“活着的物质”、“撑握所有生命活动的物质”。 本产品——红豆杉酵素是选用优质红豆杉和150余种无污染的仙人掌、瓜果、蔬菜、菇菌为原料经多种益生菌联合发酵而得。本产品是100%酵素原液,SOD酶和紫衫醇含量高,绝不含人工色素、化学香料及防腐剂;吸收率更高,纯度更高;除了含有高纯度的酵素之外还富含益生菌群,极有利于肠道的菌群平衡,从而更有利于肠胃道的健康。 本产品采用技术:1、采用纯种菌种发酵技术2、综合果蔬分段控制发酵技术3、高活性SOD酶发酵技术及配方。
灵芝茶:一种灵芝菌茶发酵技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
灵芝菌是大家熟知具有较高养生功能的原料,而同时我国大量夏秋茶树鲜叶未能得到应用的利用。为此,灵芝菌茶发酵技术实现不添加任何外源物,以自主选育的特定灵芝菌接种发酵,开发出一种固态灵芝菌茶和液态灵芝菌饮料,产品均不具有明显的苦味,风味特别优良,能适应各类人群的饮用。本技术成熟,全面,开发应用前景广阔。
“天津冬菜”纯种发酵技术及产业化开发
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
1成果的主要技术原理、工艺和技术路线、项目优势、达到的技术参数指标及其它产品相关(主要用途、性能特点、新颖性、创新性、独特性)内容。 2。产业化条件或接产条件:基础设施、动力、设备、人员、经费投入。 3。市场前景及效益分析。 项目采用微生物纯种发酵技术,通过发酵条件的控制生产风味、口感俱佳的天津冬菜,解决了传统冬菜发酵过程中杂菌污染、质量参差不齐等缺点,具有产业化生产的优势和前景。
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发。 成果简介:一是以夏秋鲜叶为原料,为夏秋鲜叶资源高效开发利用提供了一条有效途径;二是开发出一种富含高活性GA成分的发酵茶,GA成分具有显著的抗癌抑癌、抗氧化、杀病毒、美白等功效;三是该发酵茶还富含其它多种活性有机酸成分;四是该产品可以食用,也可以泡饮。 应用前景:我国大量夏秋茶树鲜叶资源丰富,大部分未得到开利用,利用其开发生产功能型黑茶,原料来源丰富且价格低廉,开发前景广阔。尤其是当前环境条件恶化,我国癌症爆发率持续上升,人们对养生健身需求巨大。该产品作为一种富含抗癌成分的新型养生产品,可以满足人们的需求,无疑具有巨大的市场潜力。
赣南脐橙专用液体有机肥发酵技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1)研制了赣南脐橙专用液体有机肥发酵混合菌剂。 2)优化了植物源有机肥原材料种类和配比。 3)设计了脐橙果园液体有机肥发酵池及供氧装置。 4)建立了赣南脐橙专用液体有机肥发酵工艺。 该成果源于江西省科技厅科技支撑计划项目《菌糠生物有机肥研制关键技术研究》等项目。针对赣南脐橙种植化肥普遍使用过量,导致土壤生态恶化等现象,该成果通过研制肥效快、易吸收的液体有机肥可替代大部分化肥。通过筛选多株耐热芽孢杆菌,根据其特征组合成发酵混合菌剂;通过优化植物源有机肥原材料种类如花生饼、菜籽饼、菌糠、玉米粉、木屑、麸皮等,检测其 C/N 比,计算出各种原材料最优配比;设计了脐橙果园原地液体有机肥发酵池及供氧装置。通过“混合菌剂+有机肥原材料+发酵池及供氧+发酵工艺”可生产出赣南脐橙专用液体有机肥,该成果已应用于脐橙果园种植,可明显改善土壤生态,降低用肥成本,提高营养利用率,配合栽培管理技术,提高脐橙产量和果品明显。
枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术。 本项目采用枯草芽孢杆菌(B。 subtilis)基因工程菌,实现中性蛋白酶的稳定高产,30L发酵罐条件下,发酵最大酶活力达12000U/mL。该酶的最适作用pH值为7。3,最适作用温度为45℃,酶在42℃以下、pH 6。0~8。5条件下较稳定。 以酪蛋白为底物,测得的重组酶Km为4。5×10-3mmol/L,Vmax为2。9×104 g/min。工程菌传代稳定性良好。 本项目技术具备成熟的中试规模生产能力,扩大生产后,可实现年产量2万吨的生产能力,适用于食用和饲用中性蛋白酶的规模化生产。项目实施预算经费1200万元。
红曲防腐剂发酵技术及在传统食品中应用研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
1.采用低功率连续冷却微波辐照诱变方法,筛选出一株高产抑菌物质--红曲橙色素的优良菌种;该具有防腐功能的红曲菌为紫红曲菌W5S7(MonascuspurpureusW5S7),保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCCNo.4174。2.获得红曲生物防腐剂产品,及液态发酵相关工艺技术与参数。
γ-聚谷氨酸高效发酵技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
y-聚谷気酸(y- PGA)是由若干个谷氨酸单体通过微生物合成的高分子、阴离子型氨基酸聚合物(结构式如下图),属于生物制品。通常它由5000个左右谷氨酸单体组成,|相对分子质量一般在10万100万。y一聚谷氨酸具有良好的水溶性和生物可降解性,并且具有可食用性,对人体和环境无毒害,以及药物靶向性、高吸水性、保湿性和强力的重金,属吸附功能等特性,广泛应用于食品、医药、化妆品、化工、环保、农业和水处理等领域,特别是在农业肥料行业市场需求量极大。 山东省食品发酵工业研究设计院选育获得了一株遗传性状稳定并且安全可靠的聚谷気。 酸生产菌株,通过菌种改良、发酵条件和过程控制优化,并结合我院在微生物多糖高粘物,|料发酵方面积累的成功经验(例如黄原胶、可得然胶等),建立了y-聚谷氨酸高效发酵生产技术,发酵周期40h、产率达30g/L以上,y-聚谷氨酸吨成品发酵成本约1600元,具有良好的经济效益和市场推广价值。 本项目,5000吨/年建设规模总投资约2600万元,占地面积约3000m',属于投资小、见效快、效益佳的生物技术产业项目。
生物能气动循环搅拌沼气发酵装置与发酵技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该装置以其独特的创新技术,克服了现有沼气池所存在的产气率低、出渣困难等问题,实现了池容物自动循环、自动搅拌、太阳能自动增温等高效运行,产气率高,也料轻便,该装置1999年获陕西省专利一等奖。该项目投资约需100万元左右。校方技术入股占40%,合作方资金、厂房设备入股占60%。该装置结合生态庭园、生态果园、生态菜园建设已推广到陕西省乾县、澄城、合阳、蒲城、白水、淳化、泾阳、周至、吴旗、西安和宁夏、甘肃、山西、河南等地,产生了显著的经济、生态、社会效益,前景十分广阔。总投资额:100万元。预期效益:70万元/年。
找到27项技术成果数据。
找技术 >一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术,属于食品发酵领域。本发明的步骤包括:洗豆、浸泡、蒸煮、接种制曲、拌料、接种耐盐微生物后发酵。通过采用纯菌种制曲前发酵来提高豆豉曲的代谢酶活,在后发酵阶段同时加入耐盐微生物(鲁氏酵母CGMCC
高活性果蔬酵素
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酵素几乎参与所有的生命活动:思考问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素中心的活动结果。它催化着机体的系列反应,催动着生命现象的进行,让免疫细胞快速地繁殖,从而增强人体的免疫力。帮助体内毒素排出达到净化血液功能,很多时候将它称为“活着的物质”、“撑握所有生命活动的物质”。 本产品——红豆杉酵素是选用优质红豆杉和150余种无污染的仙人掌、瓜果、蔬菜、菇菌为原料经多种益生菌联合发酵而得。本产品是100%酵素原液,SOD酶和紫衫醇含量高,绝不含人工色素、化学香料及防腐剂;吸收率更高,纯度更高;除了含有高纯度的酵素之外还富含益生菌群,极有利于肠道的菌群平衡,从而更有利于肠胃道的健康。 本产品采用技术:1、采用纯种菌种发酵技术2、综合果蔬分段控制发酵技术3、高活性SOD酶发酵技术及配方。
灵芝茶:一种灵芝菌茶发酵技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
灵芝菌是大家熟知具有较高养生功能的原料,而同时我国大量夏秋茶树鲜叶未能得到应用的利用。为此,灵芝菌茶发酵技术实现不添加任何外源物,以自主选育的特定灵芝菌接种发酵,开发出一种固态灵芝菌茶和液态灵芝菌饮料,产品均不具有明显的苦味,风味特别优良,能适应各类人群的饮用。本技术成熟,全面,开发应用前景广阔。
“天津冬菜”纯种发酵技术及产业化开发
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
1成果的主要技术原理、工艺和技术路线、项目优势、达到的技术参数指标及其它产品相关(主要用途、性能特点、新颖性、创新性、独特性)内容。 2。产业化条件或接产条件:基础设施、动力、设备、人员、经费投入。 3。市场前景及效益分析。 项目采用微生物纯种发酵技术,通过发酵条件的控制生产风味、口感俱佳的天津冬菜,解决了传统冬菜发酵过程中杂菌污染、质量参差不齐等缺点,具有产业化生产的优势和前景。
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发。 成果简介:一是以夏秋鲜叶为原料,为夏秋鲜叶资源高效开发利用提供了一条有效途径;二是开发出一种富含高活性GA成分的发酵茶,GA成分具有显著的抗癌抑癌、抗氧化、杀病毒、美白等功效;三是该发酵茶还富含其它多种活性有机酸成分;四是该产品可以食用,也可以泡饮。 应用前景:我国大量夏秋茶树鲜叶资源丰富,大部分未得到开利用,利用其开发生产功能型黑茶,原料来源丰富且价格低廉,开发前景广阔。尤其是当前环境条件恶化,我国癌症爆发率持续上升,人们对养生健身需求巨大。该产品作为一种富含抗癌成分的新型养生产品,可以满足人们的需求,无疑具有巨大的市场潜力。
赣南脐橙专用液体有机肥发酵技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1)研制了赣南脐橙专用液体有机肥发酵混合菌剂。 2)优化了植物源有机肥原材料种类和配比。 3)设计了脐橙果园液体有机肥发酵池及供氧装置。 4)建立了赣南脐橙专用液体有机肥发酵工艺。 该成果源于江西省科技厅科技支撑计划项目《菌糠生物有机肥研制关键技术研究》等项目。针对赣南脐橙种植化肥普遍使用过量,导致土壤生态恶化等现象,该成果通过研制肥效快、易吸收的液体有机肥可替代大部分化肥。通过筛选多株耐热芽孢杆菌,根据其特征组合成发酵混合菌剂;通过优化植物源有机肥原材料种类如花生饼、菜籽饼、菌糠、玉米粉、木屑、麸皮等,检测其 C/N 比,计算出各种原材料最优配比;设计了脐橙果园原地液体有机肥发酵池及供氧装置。通过“混合菌剂+有机肥原材料+发酵池及供氧+发酵工艺”可生产出赣南脐橙专用液体有机肥,该成果已应用于脐橙果园种植,可明显改善土壤生态,降低用肥成本,提高营养利用率,配合栽培管理技术,提高脐橙产量和果品明显。
枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术。 本项目采用枯草芽孢杆菌(B。 subtilis)基因工程菌,实现中性蛋白酶的稳定高产,30L发酵罐条件下,发酵最大酶活力达12000U/mL。该酶的最适作用pH值为7。3,最适作用温度为45℃,酶在42℃以下、pH 6。0~8。5条件下较稳定。 以酪蛋白为底物,测得的重组酶Km为4。5×10-3mmol/L,Vmax为2。9×104 g/min。工程菌传代稳定性良好。 本项目技术具备成熟的中试规模生产能力,扩大生产后,可实现年产量2万吨的生产能力,适用于食用和饲用中性蛋白酶的规模化生产。项目实施预算经费1200万元。
红曲防腐剂发酵技术及在传统食品中应用研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
1.采用低功率连续冷却微波辐照诱变方法,筛选出一株高产抑菌物质--红曲橙色素的优良菌种;该具有防腐功能的红曲菌为紫红曲菌W5S7(MonascuspurpureusW5S7),保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCCNo.4174。2.获得红曲生物防腐剂产品,及液态发酵相关工艺技术与参数。
γ-聚谷氨酸高效发酵技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
y-聚谷気酸(y- PGA)是由若干个谷氨酸单体通过微生物合成的高分子、阴离子型氨基酸聚合物(结构式如下图),属于生物制品。通常它由5000个左右谷氨酸单体组成,|相对分子质量一般在10万100万。y一聚谷氨酸具有良好的水溶性和生物可降解性,并且具有可食用性,对人体和环境无毒害,以及药物靶向性、高吸水性、保湿性和强力的重金,属吸附功能等特性,广泛应用于食品、医药、化妆品、化工、环保、农业和水处理等领域,特别是在农业肥料行业市场需求量极大。 山东省食品发酵工业研究设计院选育获得了一株遗传性状稳定并且安全可靠的聚谷気。 酸生产菌株,通过菌种改良、发酵条件和过程控制优化,并结合我院在微生物多糖高粘物,|料发酵方面积累的成功经验(例如黄原胶、可得然胶等),建立了y-聚谷氨酸高效发酵生产技术,发酵周期40h、产率达30g/L以上,y-聚谷氨酸吨成品发酵成本约1600元,具有良好的经济效益和市场推广价值。 本项目,5000吨/年建设规模总投资约2600万元,占地面积约3000m',属于投资小、见效快、效益佳的生物技术产业项目。
生物能气动循环搅拌沼气发酵装置与发酵技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该装置以其独特的创新技术,克服了现有沼气池所存在的产气率低、出渣困难等问题,实现了池容物自动循环、自动搅拌、太阳能自动增温等高效运行,产气率高,也料轻便,该装置1999年获陕西省专利一等奖。该项目投资约需100万元左右。校方技术入股占40%,合作方资金、厂房设备入股占60%。该装置结合生态庭园、生态果园、生态菜园建设已推广到陕西省乾县、澄城、合阳、蒲城、白水、淳化、泾阳、周至、吴旗、西安和宁夏、甘肃、山西、河南等地,产生了显著的经济、生态、社会效益,前景十分广阔。总投资额:100万元。预期效益:70万元/年。
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找技术 >一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术,属于食品发酵领域。本发明的步骤包括:洗豆、浸泡、蒸煮、接种制曲、拌料、接种耐盐微生物后发酵。通过采用纯菌种制曲前发酵来提高豆豉曲的代谢酶活,在后发酵阶段同时加入耐盐微生物(鲁氏酵母CGMCC
高活性果蔬酵素
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酵素几乎参与所有的生命活动:思考问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素中心的活动结果。它催化着机体的系列反应,催动着生命现象的进行,让免疫细胞快速地繁殖,从而增强人体的免疫力。帮助体内毒素排出达到净化血液功能,很多时候将它称为“活着的物质”、“撑握所有生命活动的物质”。 本产品——红豆杉酵素是选用优质红豆杉和150余种无污染的仙人掌、瓜果、蔬菜、菇菌为原料经多种益生菌联合发酵而得。本产品是100%酵素原液,SOD酶和紫衫醇含量高,绝不含人工色素、化学香料及防腐剂;吸收率更高,纯度更高;除了含有高纯度的酵素之外还富含益生菌群,极有利于肠道的菌群平衡,从而更有利于肠胃道的健康。 本产品采用技术:1、采用纯种菌种发酵技术2、综合果蔬分段控制发酵技术3、高活性SOD酶发酵技术及配方。
灵芝茶:一种灵芝菌茶发酵技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
灵芝菌是大家熟知具有较高养生功能的原料,而同时我国大量夏秋茶树鲜叶未能得到应用的利用。为此,灵芝菌茶发酵技术实现不添加任何外源物,以自主选育的特定灵芝菌接种发酵,开发出一种固态灵芝菌茶和液态灵芝菌饮料,产品均不具有明显的苦味,风味特别优良,能适应各类人群的饮用。本技术成熟,全面,开发应用前景广阔。
“天津冬菜”纯种发酵技术及产业化开发
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
1成果的主要技术原理、工艺和技术路线、项目优势、达到的技术参数指标及其它产品相关(主要用途、性能特点、新颖性、创新性、独特性)内容。 2。产业化条件或接产条件:基础设施、动力、设备、人员、经费投入。 3。市场前景及效益分析。 项目采用微生物纯种发酵技术,通过发酵条件的控制生产风味、口感俱佳的天津冬菜,解决了传统冬菜发酵过程中杂菌污染、质量参差不齐等缺点,具有产业化生产的优势和前景。
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一种新型功能型黑茶发酵技术与产品开发。 成果简介:一是以夏秋鲜叶为原料,为夏秋鲜叶资源高效开发利用提供了一条有效途径;二是开发出一种富含高活性GA成分的发酵茶,GA成分具有显著的抗癌抑癌、抗氧化、杀病毒、美白等功效;三是该发酵茶还富含其它多种活性有机酸成分;四是该产品可以食用,也可以泡饮。 应用前景:我国大量夏秋茶树鲜叶资源丰富,大部分未得到开利用,利用其开发生产功能型黑茶,原料来源丰富且价格低廉,开发前景广阔。尤其是当前环境条件恶化,我国癌症爆发率持续上升,人们对养生健身需求巨大。该产品作为一种富含抗癌成分的新型养生产品,可以满足人们的需求,无疑具有巨大的市场潜力。
赣南脐橙专用液体有机肥发酵技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1)研制了赣南脐橙专用液体有机肥发酵混合菌剂。 2)优化了植物源有机肥原材料种类和配比。 3)设计了脐橙果园液体有机肥发酵池及供氧装置。 4)建立了赣南脐橙专用液体有机肥发酵工艺。 该成果源于江西省科技厅科技支撑计划项目《菌糠生物有机肥研制关键技术研究》等项目。针对赣南脐橙种植化肥普遍使用过量,导致土壤生态恶化等现象,该成果通过研制肥效快、易吸收的液体有机肥可替代大部分化肥。通过筛选多株耐热芽孢杆菌,根据其特征组合成发酵混合菌剂;通过优化植物源有机肥原材料种类如花生饼、菜籽饼、菌糠、玉米粉、木屑、麸皮等,检测其 C/N 比,计算出各种原材料最优配比;设计了脐橙果园原地液体有机肥发酵池及供氧装置。通过“混合菌剂+有机肥原材料+发酵池及供氧+发酵工艺”可生产出赣南脐橙专用液体有机肥,该成果已应用于脐橙果园种植,可明显改善土壤生态,降低用肥成本,提高营养利用率,配合栽培管理技术,提高脐橙产量和果品明显。
枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术。 本项目采用枯草芽孢杆菌(B。 subtilis)基因工程菌,实现中性蛋白酶的稳定高产,30L发酵罐条件下,发酵最大酶活力达12000U/mL。该酶的最适作用pH值为7。3,最适作用温度为45℃,酶在42℃以下、pH 6。0~8。5条件下较稳定。 以酪蛋白为底物,测得的重组酶Km为4。5×10-3mmol/L,Vmax为2。9×104 g/min。工程菌传代稳定性良好。 本项目技术具备成熟的中试规模生产能力,扩大生产后,可实现年产量2万吨的生产能力,适用于食用和饲用中性蛋白酶的规模化生产。项目实施预算经费1200万元。
红曲防腐剂发酵技术及在传统食品中应用研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
1.采用低功率连续冷却微波辐照诱变方法,筛选出一株高产抑菌物质--红曲橙色素的优良菌种;该具有防腐功能的红曲菌为紫红曲菌W5S7(MonascuspurpureusW5S7),保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCCNo.4174。2.获得红曲生物防腐剂产品,及液态发酵相关工艺技术与参数。
γ-聚谷氨酸高效发酵技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
y-聚谷気酸(y- PGA)是由若干个谷氨酸单体通过微生物合成的高分子、阴离子型氨基酸聚合物(结构式如下图),属于生物制品。通常它由5000个左右谷氨酸单体组成,|相对分子质量一般在10万100万。y一聚谷氨酸具有良好的水溶性和生物可降解性,并且具有可食用性,对人体和环境无毒害,以及药物靶向性、高吸水性、保湿性和强力的重金,属吸附功能等特性,广泛应用于食品、医药、化妆品、化工、环保、农业和水处理等领域,特别是在农业肥料行业市场需求量极大。 山东省食品发酵工业研究设计院选育获得了一株遗传性状稳定并且安全可靠的聚谷気。 酸生产菌株,通过菌种改良、发酵条件和过程控制优化,并结合我院在微生物多糖高粘物,|料发酵方面积累的成功经验(例如黄原胶、可得然胶等),建立了y-聚谷氨酸高效发酵生产技术,发酵周期40h、产率达30g/L以上,y-聚谷氨酸吨成品发酵成本约1600元,具有良好的经济效益和市场推广价值。 本项目,5000吨/年建设规模总投资约2600万元,占地面积约3000m',属于投资小、见效快、效益佳的生物技术产业项目。
生物能气动循环搅拌沼气发酵装置与发酵技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该装置以其独特的创新技术,克服了现有沼气池所存在的产气率低、出渣困难等问题,实现了池容物自动循环、自动搅拌、太阳能自动增温等高效运行,产气率高,也料轻便,该装置1999年获陕西省专利一等奖。该项目投资约需100万元左右。校方技术入股占40%,合作方资金、厂房设备入股占60%。该装置结合生态庭园、生态果园、生态菜园建设已推广到陕西省乾县、澄城、合阳、蒲城、白水、淳化、泾阳、周至、吴旗、西安和宁夏、甘肃、山西、河南等地,产生了显著的经济、生态、社会效益,前景十分广阔。总投资额:100万元。预期效益:70万元/年。