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找技术 >柿单宁凝胶固定啤酒酵母菌的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、发明创造简介 本发明以天然无毒的柿单宁为基础材料,根据单宁自身的缩合性和及蛋白质之间的胶凝作用原理,与明胶蛋白反应,包埋啤酒酵母菌。实验结果表明用本发明制备的包埋剂安全、无毒,包埋率高,能最大程度的保持酵母菌的发酵活力。用该发明包埋的啤酒酵母菌可广泛应用于啤酒、葡萄酒、果醋和其他酒精发酵的食品生产领域,将会有广泛的市场前景。 二、创新点 (1)一种全新的包埋酵母菌的固定方法。 (2)首次利用柿单宁为材料固定啤酒酵母菌。 三、发明的应用价值和市场前景 用本发明的方法固定啤酒酵母菌,包埋剂安全、无毒,对酵母菌的包埋率高,使用方便,能高效快速的发酵啤酒或其他酒精发酵产品。该发明应用于生产中将有广阔的市场前景。
具有a-乙酰乳酸脱羧酶活性的啤酒酵母菌的构建及其工业发酵试验
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该组将细菌来源的α-乙酰乳酸脱羧酶(α-ALDC)编码基因引入啤酒酵母,该基因表达产生的α-ALDC能催化去除生成DA的前体,使DA生成量降低,从而达到提高啤酒质量,缩短发酵周期的目的,并同时获得稳定生产,简化工艺,节约能耗,延长啤酒贮存期的效果。该项目在解决了提高基因对多倍体酵母整合转化频率,酵母整合型转化子基因组DNA原位杂交和去除基因组中除目的基因以外所有外源DNA等关键技术后,建成了大幅度降低双乙酰、稳定、安全的啤酒生产菌株。经半年12批50吨罐连续生产试验表明该工程菌已达到或超过企业提出的全部技术指标,DA高峰值下降了70~87%,发酵周期缩短3~4天,菌株生长特性和发酵特性与原株基本相同并且稳定,成品啤酒质量达国定优级标准,啤酒风味好,在2000年山东省啤酒感官质量鉴评中被评为优级。
一种含CMP激酶和CDP激酶的啤酒酵母菌的筛选及应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种含高活力CMP激酶和CDP激酶的啤酒酵母菌的筛选以及该啤酒酵母菌在生产胞苷三磷酸中的应用,属于生物工程技术领域。本发明啤酒酵母菌(Saccharomycescerevisiae)菌株,其在中国普通微生物菌种保藏管理中心的保藏号是:CGMCCNO.2448。是利用亚硝基胍(NTG)诱变手段筛选出含高活力CMP激酶,CDP激酶的啤酒酵母菌菌株;在生产胞苷三磷酸的应用中,通过包埋法控制不同搅拌速度,制备各种粒径的以卡拉胶为载体的固定化细胞,与手工切割相比,细胞渗漏少,颗粒规则,强度高,劳动强度小,造粒程序简单,无须复杂的设备和仪器,所使用的豆油为安全无毒的溶剂,适合各种要求,易于回收,适合工业化生产。
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一、发明创造简介 本发明以天然无毒的柿单宁为基础材料,根据单宁自身的缩合性和及蛋白质之间的胶凝作用原理,与明胶蛋白反应,包埋啤酒酵母菌。实验结果表明用本发明制备的包埋剂安全、无毒,包埋率高,能最大程度的保持酵母菌的发酵活力。用该发明包埋的啤酒酵母菌可广泛应用于啤酒、葡萄酒、果醋和其他酒精发酵的食品生产领域,将会有广泛的市场前景。 二、创新点 (1)一种全新的包埋酵母菌的固定方法。 (2)首次利用柿单宁为材料固定啤酒酵母菌。 三、发明的应用价值和市场前景 用本发明的方法固定啤酒酵母菌,包埋剂安全、无毒,对酵母菌的包埋率高,使用方便,能高效快速的发酵啤酒或其他酒精发酵产品。该发明应用于生产中将有广阔的市场前景。
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该组将细菌来源的α-乙酰乳酸脱羧酶(α-ALDC)编码基因引入啤酒酵母,该基因表达产生的α-ALDC能催化去除生成DA的前体,使DA生成量降低,从而达到提高啤酒质量,缩短发酵周期的目的,并同时获得稳定生产,简化工艺,节约能耗,延长啤酒贮存期的效果。该项目在解决了提高基因对多倍体酵母整合转化频率,酵母整合型转化子基因组DNA原位杂交和去除基因组中除目的基因以外所有外源DNA等关键技术后,建成了大幅度降低双乙酰、稳定、安全的啤酒生产菌株。经半年12批50吨罐连续生产试验表明该工程菌已达到或超过企业提出的全部技术指标,DA高峰值下降了70~87%,发酵周期缩短3~4天,菌株生长特性和发酵特性与原株基本相同并且稳定,成品啤酒质量达国定优级标准,啤酒风味好,在2000年山东省啤酒感官质量鉴评中被评为优级。
一种含CMP激酶和CDP激酶的啤酒酵母菌的筛选及应用
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本发明涉及一种含高活力CMP激酶和CDP激酶的啤酒酵母菌的筛选以及该啤酒酵母菌在生产胞苷三磷酸中的应用,属于生物工程技术领域。本发明啤酒酵母菌(Saccharomycescerevisiae)菌株,其在中国普通微生物菌种保藏管理中心的保藏号是:CGMCCNO.2448。是利用亚硝基胍(NTG)诱变手段筛选出含高活力CMP激酶,CDP激酶的啤酒酵母菌菌株;在生产胞苷三磷酸的应用中,通过包埋法控制不同搅拌速度,制备各种粒径的以卡拉胶为载体的固定化细胞,与手工切割相比,细胞渗漏少,颗粒规则,强度高,劳动强度小,造粒程序简单,无须复杂的设备和仪器,所使用的豆油为安全无毒的溶剂,适合各种要求,易于回收,适合工业化生产。
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一、发明创造简介 本发明以天然无毒的柿单宁为基础材料,根据单宁自身的缩合性和及蛋白质之间的胶凝作用原理,与明胶蛋白反应,包埋啤酒酵母菌。实验结果表明用本发明制备的包埋剂安全、无毒,包埋率高,能最大程度的保持酵母菌的发酵活力。用该发明包埋的啤酒酵母菌可广泛应用于啤酒、葡萄酒、果醋和其他酒精发酵的食品生产领域,将会有广泛的市场前景。 二、创新点 (1)一种全新的包埋酵母菌的固定方法。 (2)首次利用柿单宁为材料固定啤酒酵母菌。 三、发明的应用价值和市场前景 用本发明的方法固定啤酒酵母菌,包埋剂安全、无毒,对酵母菌的包埋率高,使用方便,能高效快速的发酵啤酒或其他酒精发酵产品。该发明应用于生产中将有广阔的市场前景。
具有a-乙酰乳酸脱羧酶活性的啤酒酵母菌的构建及其工业发酵试验
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该组将细菌来源的α-乙酰乳酸脱羧酶(α-ALDC)编码基因引入啤酒酵母,该基因表达产生的α-ALDC能催化去除生成DA的前体,使DA生成量降低,从而达到提高啤酒质量,缩短发酵周期的目的,并同时获得稳定生产,简化工艺,节约能耗,延长啤酒贮存期的效果。该项目在解决了提高基因对多倍体酵母整合转化频率,酵母整合型转化子基因组DNA原位杂交和去除基因组中除目的基因以外所有外源DNA等关键技术后,建成了大幅度降低双乙酰、稳定、安全的啤酒生产菌株。经半年12批50吨罐连续生产试验表明该工程菌已达到或超过企业提出的全部技术指标,DA高峰值下降了70~87%,发酵周期缩短3~4天,菌株生长特性和发酵特性与原株基本相同并且稳定,成品啤酒质量达国定优级标准,啤酒风味好,在2000年山东省啤酒感官质量鉴评中被评为优级。
一种含CMP激酶和CDP激酶的啤酒酵母菌的筛选及应用
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本发明涉及一种含高活力CMP激酶和CDP激酶的啤酒酵母菌的筛选以及该啤酒酵母菌在生产胞苷三磷酸中的应用,属于生物工程技术领域。本发明啤酒酵母菌(Saccharomycescerevisiae)菌株,其在中国普通微生物菌种保藏管理中心的保藏号是:CGMCCNO.2448。是利用亚硝基胍(NTG)诱变手段筛选出含高活力CMP激酶,CDP激酶的啤酒酵母菌菌株;在生产胞苷三磷酸的应用中,通过包埋法控制不同搅拌速度,制备各种粒径的以卡拉胶为载体的固定化细胞,与手工切割相比,细胞渗漏少,颗粒规则,强度高,劳动强度小,造粒程序简单,无须复杂的设备和仪器,所使用的豆油为安全无毒的溶剂,适合各种要求,易于回收,适合工业化生产。
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一、发明创造简介 本发明以天然无毒的柿单宁为基础材料,根据单宁自身的缩合性和及蛋白质之间的胶凝作用原理,与明胶蛋白反应,包埋啤酒酵母菌。实验结果表明用本发明制备的包埋剂安全、无毒,包埋率高,能最大程度的保持酵母菌的发酵活力。用该发明包埋的啤酒酵母菌可广泛应用于啤酒、葡萄酒、果醋和其他酒精发酵的食品生产领域,将会有广泛的市场前景。 二、创新点 (1)一种全新的包埋酵母菌的固定方法。 (2)首次利用柿单宁为材料固定啤酒酵母菌。 三、发明的应用价值和市场前景 用本发明的方法固定啤酒酵母菌,包埋剂安全、无毒,对酵母菌的包埋率高,使用方便,能高效快速的发酵啤酒或其他酒精发酵产品。该发明应用于生产中将有广阔的市场前景。
具有a-乙酰乳酸脱羧酶活性的啤酒酵母菌的构建及其工业发酵试验
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该组将细菌来源的α-乙酰乳酸脱羧酶(α-ALDC)编码基因引入啤酒酵母,该基因表达产生的α-ALDC能催化去除生成DA的前体,使DA生成量降低,从而达到提高啤酒质量,缩短发酵周期的目的,并同时获得稳定生产,简化工艺,节约能耗,延长啤酒贮存期的效果。该项目在解决了提高基因对多倍体酵母整合转化频率,酵母整合型转化子基因组DNA原位杂交和去除基因组中除目的基因以外所有外源DNA等关键技术后,建成了大幅度降低双乙酰、稳定、安全的啤酒生产菌株。经半年12批50吨罐连续生产试验表明该工程菌已达到或超过企业提出的全部技术指标,DA高峰值下降了70~87%,发酵周期缩短3~4天,菌株生长特性和发酵特性与原株基本相同并且稳定,成品啤酒质量达国定优级标准,啤酒风味好,在2000年山东省啤酒感官质量鉴评中被评为优级。
一种含CMP激酶和CDP激酶的啤酒酵母菌的筛选及应用
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本发明涉及一种含高活力CMP激酶和CDP激酶的啤酒酵母菌的筛选以及该啤酒酵母菌在生产胞苷三磷酸中的应用,属于生物工程技术领域。本发明啤酒酵母菌(Saccharomycescerevisiae)菌株,其在中国普通微生物菌种保藏管理中心的保藏号是:CGMCCNO.2448。是利用亚硝基胍(NTG)诱变手段筛选出含高活力CMP激酶,CDP激酶的啤酒酵母菌菌株;在生产胞苷三磷酸的应用中,通过包埋法控制不同搅拌速度,制备各种粒径的以卡拉胶为载体的固定化细胞,与手工切割相比,细胞渗漏少,颗粒规则,强度高,劳动强度小,造粒程序简单,无须复杂的设备和仪器,所使用的豆油为安全无毒的溶剂,适合各种要求,易于回收,适合工业化生产。
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一、发明创造简介 本发明以天然无毒的柿单宁为基础材料,根据单宁自身的缩合性和及蛋白质之间的胶凝作用原理,与明胶蛋白反应,包埋啤酒酵母菌。实验结果表明用本发明制备的包埋剂安全、无毒,包埋率高,能最大程度的保持酵母菌的发酵活力。用该发明包埋的啤酒酵母菌可广泛应用于啤酒、葡萄酒、果醋和其他酒精发酵的食品生产领域,将会有广泛的市场前景。 二、创新点 (1)一种全新的包埋酵母菌的固定方法。 (2)首次利用柿单宁为材料固定啤酒酵母菌。 三、发明的应用价值和市场前景 用本发明的方法固定啤酒酵母菌,包埋剂安全、无毒,对酵母菌的包埋率高,使用方便,能高效快速的发酵啤酒或其他酒精发酵产品。该发明应用于生产中将有广阔的市场前景。
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该组将细菌来源的α-乙酰乳酸脱羧酶(α-ALDC)编码基因引入啤酒酵母,该基因表达产生的α-ALDC能催化去除生成DA的前体,使DA生成量降低,从而达到提高啤酒质量,缩短发酵周期的目的,并同时获得稳定生产,简化工艺,节约能耗,延长啤酒贮存期的效果。该项目在解决了提高基因对多倍体酵母整合转化频率,酵母整合型转化子基因组DNA原位杂交和去除基因组中除目的基因以外所有外源DNA等关键技术后,建成了大幅度降低双乙酰、稳定、安全的啤酒生产菌株。经半年12批50吨罐连续生产试验表明该工程菌已达到或超过企业提出的全部技术指标,DA高峰值下降了70~87%,发酵周期缩短3~4天,菌株生长特性和发酵特性与原株基本相同并且稳定,成品啤酒质量达国定优级标准,啤酒风味好,在2000年山东省啤酒感官质量鉴评中被评为优级。
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本发明涉及一种含高活力CMP激酶和CDP激酶的啤酒酵母菌的筛选以及该啤酒酵母菌在生产胞苷三磷酸中的应用,属于生物工程技术领域。本发明啤酒酵母菌(Saccharomycescerevisiae)菌株,其在中国普通微生物菌种保藏管理中心的保藏号是:CGMCCNO.2448。是利用亚硝基胍(NTG)诱变手段筛选出含高活力CMP激酶,CDP激酶的啤酒酵母菌菌株;在生产胞苷三磷酸的应用中,通过包埋法控制不同搅拌速度,制备各种粒径的以卡拉胶为载体的固定化细胞,与手工切割相比,细胞渗漏少,颗粒规则,强度高,劳动强度小,造粒程序简单,无须复杂的设备和仪器,所使用的豆油为安全无毒的溶剂,适合各种要求,易于回收,适合工业化生产。
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一、发明创造简介 本发明以天然无毒的柿单宁为基础材料,根据单宁自身的缩合性和及蛋白质之间的胶凝作用原理,与明胶蛋白反应,包埋啤酒酵母菌。实验结果表明用本发明制备的包埋剂安全、无毒,包埋率高,能最大程度的保持酵母菌的发酵活力。用该发明包埋的啤酒酵母菌可广泛应用于啤酒、葡萄酒、果醋和其他酒精发酵的食品生产领域,将会有广泛的市场前景。 二、创新点 (1)一种全新的包埋酵母菌的固定方法。 (2)首次利用柿单宁为材料固定啤酒酵母菌。 三、发明的应用价值和市场前景 用本发明的方法固定啤酒酵母菌,包埋剂安全、无毒,对酵母菌的包埋率高,使用方便,能高效快速的发酵啤酒或其他酒精发酵产品。该发明应用于生产中将有广阔的市场前景。
具有a-乙酰乳酸脱羧酶活性的啤酒酵母菌的构建及其工业发酵试验
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该组将细菌来源的α-乙酰乳酸脱羧酶(α-ALDC)编码基因引入啤酒酵母,该基因表达产生的α-ALDC能催化去除生成DA的前体,使DA生成量降低,从而达到提高啤酒质量,缩短发酵周期的目的,并同时获得稳定生产,简化工艺,节约能耗,延长啤酒贮存期的效果。该项目在解决了提高基因对多倍体酵母整合转化频率,酵母整合型转化子基因组DNA原位杂交和去除基因组中除目的基因以外所有外源DNA等关键技术后,建成了大幅度降低双乙酰、稳定、安全的啤酒生产菌株。经半年12批50吨罐连续生产试验表明该工程菌已达到或超过企业提出的全部技术指标,DA高峰值下降了70~87%,发酵周期缩短3~4天,菌株生长特性和发酵特性与原株基本相同并且稳定,成品啤酒质量达国定优级标准,啤酒风味好,在2000年山东省啤酒感官质量鉴评中被评为优级。
一种含CMP激酶和CDP激酶的啤酒酵母菌的筛选及应用
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本发明涉及一种含高活力CMP激酶和CDP激酶的啤酒酵母菌的筛选以及该啤酒酵母菌在生产胞苷三磷酸中的应用,属于生物工程技术领域。本发明啤酒酵母菌(Saccharomycescerevisiae)菌株,其在中国普通微生物菌种保藏管理中心的保藏号是:CGMCCNO.2448。是利用亚硝基胍(NTG)诱变手段筛选出含高活力CMP激酶,CDP激酶的啤酒酵母菌菌株;在生产胞苷三磷酸的应用中,通过包埋法控制不同搅拌速度,制备各种粒径的以卡拉胶为载体的固定化细胞,与手工切割相比,细胞渗漏少,颗粒规则,强度高,劳动强度小,造粒程序简单,无须复杂的设备和仪器,所使用的豆油为安全无毒的溶剂,适合各种要求,易于回收,适合工业化生产。
找到3项技术成果数据。
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一、发明创造简介 本发明以天然无毒的柿单宁为基础材料,根据单宁自身的缩合性和及蛋白质之间的胶凝作用原理,与明胶蛋白反应,包埋啤酒酵母菌。实验结果表明用本发明制备的包埋剂安全、无毒,包埋率高,能最大程度的保持酵母菌的发酵活力。用该发明包埋的啤酒酵母菌可广泛应用于啤酒、葡萄酒、果醋和其他酒精发酵的食品生产领域,将会有广泛的市场前景。 二、创新点 (1)一种全新的包埋酵母菌的固定方法。 (2)首次利用柿单宁为材料固定啤酒酵母菌。 三、发明的应用价值和市场前景 用本发明的方法固定啤酒酵母菌,包埋剂安全、无毒,对酵母菌的包埋率高,使用方便,能高效快速的发酵啤酒或其他酒精发酵产品。该发明应用于生产中将有广阔的市场前景。
具有a-乙酰乳酸脱羧酶活性的啤酒酵母菌的构建及其工业发酵试验
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该组将细菌来源的α-乙酰乳酸脱羧酶(α-ALDC)编码基因引入啤酒酵母,该基因表达产生的α-ALDC能催化去除生成DA的前体,使DA生成量降低,从而达到提高啤酒质量,缩短发酵周期的目的,并同时获得稳定生产,简化工艺,节约能耗,延长啤酒贮存期的效果。该项目在解决了提高基因对多倍体酵母整合转化频率,酵母整合型转化子基因组DNA原位杂交和去除基因组中除目的基因以外所有外源DNA等关键技术后,建成了大幅度降低双乙酰、稳定、安全的啤酒生产菌株。经半年12批50吨罐连续生产试验表明该工程菌已达到或超过企业提出的全部技术指标,DA高峰值下降了70~87%,发酵周期缩短3~4天,菌株生长特性和发酵特性与原株基本相同并且稳定,成品啤酒质量达国定优级标准,啤酒风味好,在2000年山东省啤酒感官质量鉴评中被评为优级。
一种含CMP激酶和CDP激酶的啤酒酵母菌的筛选及应用
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本发明涉及一种含高活力CMP激酶和CDP激酶的啤酒酵母菌的筛选以及该啤酒酵母菌在生产胞苷三磷酸中的应用,属于生物工程技术领域。本发明啤酒酵母菌(Saccharomycescerevisiae)菌株,其在中国普通微生物菌种保藏管理中心的保藏号是:CGMCCNO.2448。是利用亚硝基胍(NTG)诱变手段筛选出含高活力CMP激酶,CDP激酶的啤酒酵母菌菌株;在生产胞苷三磷酸的应用中,通过包埋法控制不同搅拌速度,制备各种粒径的以卡拉胶为载体的固定化细胞,与手工切割相比,细胞渗漏少,颗粒规则,强度高,劳动强度小,造粒程序简单,无须复杂的设备和仪器,所使用的豆油为安全无毒的溶剂,适合各种要求,易于回收,适合工业化生产。
找到3项技术成果数据。
找技术 >柿单宁凝胶固定啤酒酵母菌的制备方法
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一、发明创造简介 本发明以天然无毒的柿单宁为基础材料,根据单宁自身的缩合性和及蛋白质之间的胶凝作用原理,与明胶蛋白反应,包埋啤酒酵母菌。实验结果表明用本发明制备的包埋剂安全、无毒,包埋率高,能最大程度的保持酵母菌的发酵活力。用该发明包埋的啤酒酵母菌可广泛应用于啤酒、葡萄酒、果醋和其他酒精发酵的食品生产领域,将会有广泛的市场前景。 二、创新点 (1)一种全新的包埋酵母菌的固定方法。 (2)首次利用柿单宁为材料固定啤酒酵母菌。 三、发明的应用价值和市场前景 用本发明的方法固定啤酒酵母菌,包埋剂安全、无毒,对酵母菌的包埋率高,使用方便,能高效快速的发酵啤酒或其他酒精发酵产品。该发明应用于生产中将有广阔的市场前景。
具有a-乙酰乳酸脱羧酶活性的啤酒酵母菌的构建及其工业发酵试验
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该组将细菌来源的α-乙酰乳酸脱羧酶(α-ALDC)编码基因引入啤酒酵母,该基因表达产生的α-ALDC能催化去除生成DA的前体,使DA生成量降低,从而达到提高啤酒质量,缩短发酵周期的目的,并同时获得稳定生产,简化工艺,节约能耗,延长啤酒贮存期的效果。该项目在解决了提高基因对多倍体酵母整合转化频率,酵母整合型转化子基因组DNA原位杂交和去除基因组中除目的基因以外所有外源DNA等关键技术后,建成了大幅度降低双乙酰、稳定、安全的啤酒生产菌株。经半年12批50吨罐连续生产试验表明该工程菌已达到或超过企业提出的全部技术指标,DA高峰值下降了70~87%,发酵周期缩短3~4天,菌株生长特性和发酵特性与原株基本相同并且稳定,成品啤酒质量达国定优级标准,啤酒风味好,在2000年山东省啤酒感官质量鉴评中被评为优级。
一种含CMP激酶和CDP激酶的啤酒酵母菌的筛选及应用
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本发明涉及一种含高活力CMP激酶和CDP激酶的啤酒酵母菌的筛选以及该啤酒酵母菌在生产胞苷三磷酸中的应用,属于生物工程技术领域。本发明啤酒酵母菌(Saccharomycescerevisiae)菌株,其在中国普通微生物菌种保藏管理中心的保藏号是:CGMCCNO.2448。是利用亚硝基胍(NTG)诱变手段筛选出含高活力CMP激酶,CDP激酶的啤酒酵母菌菌株;在生产胞苷三磷酸的应用中,通过包埋法控制不同搅拌速度,制备各种粒径的以卡拉胶为载体的固定化细胞,与手工切割相比,细胞渗漏少,颗粒规则,强度高,劳动强度小,造粒程序简单,无须复杂的设备和仪器,所使用的豆油为安全无毒的溶剂,适合各种要求,易于回收,适合工业化生产。