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找技术 >红枣枸杞饮料(复合饮料)技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
红枣枸杞饮料(复合饮料)技术一、红枣枸杞饮料(复合饮料)简介 红枣枸杞复合饮料是以红枣枸杞为主要原料,辅以其它水果原料,经一系列工艺过程调配制成,是一种新型绿色保健饮料。因其是将红枣枸杞与其它水果结合起来制成的营养丰富、风味独特的果汁饮料,因此具有广阔的市场。 =、工艺及设备简介 1、工艺简介 (略) 2、设备简介 预处理设备、破碎设备、浸提设备、过滤设备、调配混合设备、预煮打浆设备、均质机、脱气机、杀菌设备、灌装设备、冷却设备、包装设备等。 三、产品质量 1、感官指标 色泽:该红枣枸杞饮料呈橙红或橘红色,且均匀一致。 香气:具有红枣和枸杞的固有芳香气味。 风味:酸甜爽口、口味纯正、无异味。 组织形态:澄清透明、久置后允许有微量沉淀。 2、理化指标 可溶性固形物(20℃折光度法):≥12%。 总酸(以柠檬酸计):≤0.30%。 重金属:砷(As)含量≤0.8mg/kg,铅(Pb)含量≤1.0mg/kg,铜(Cu)含量≤1.0mg/kg,锡(Sn)含量≤100mg/kg。 3、微生物指标 细菌总数<50个/mL;大肠菌数<4个/mL;致病菌不得检出。 四、红枣枸杞饮料项目投资与概算 1、项目投资估算(以年产饮料一万吨计) 项目占地:18000平方米 总建筑面积:10800平方米 拟建一条果汁生产线,年加工鲜果2万吨,年生产果汁饮料1万吨。 2、红枣枸杞饮料项目投资规模 项目总投估算:3200万元 其中固定资产投资:2800万元 流动资金:400万元 五、经济效益分析 1、总成本估算:4229万元 2、年销售额:6600万元 3、利润与税收分析: 毛利润:3.65年 税后利润:1380万元 4、投资回收期:3.65年(含建设期一年) 5、投资利润率:38%。 六、红枣枸杞饮料市场前景: 目前,全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家,市场上常见的有菠萝果汁及蔬菜汁(有蕃茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、甜菜汁、生菜汁、菠菜汁、西洋菜汁等组成,配以食盐、香料、色素、柠檬酸等):其需求量仍保持在10%的速度稳步增长。同时,俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场巳经启动,将成为未来果汁市场需求的新增长奌。果汁成为畅销的产品,受到全球消费者的青睐和追捧,已经成为世界消费的一大热点。果汁行业前景十分看好,统计数字表明,美国年人均消费果汁为50公升,德国为46公升,日本和新加坡为16~19公升,世界人均消费7公升。而我国人均消费仅1公升,国内果汁市场的增长空间巨大。
一种光皮木瓜菊花枸杞复合饮料及其制备方法
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
2011年,根据我县木瓜种植经营效率不高、果农收入受损的现状,企业积极响应区委、区政府号召,及时调整经营思路,在蔬菜种植加工的基础上,又与中国农业大学营养与食品学院、华中农业大学建立技术合作,针对木瓜产品的精深加工进行技术研究,研制开发出了木瓜果汁饮料产品。 2014年首届中国武汉绿色产品交易会上,本公司生产的木瓜果汁饮料被荣获“绿色产品金奖”,木瓜系列产品在上海、北京、天津、长沙等地区逐步站稳脚跟;目前木瓜浓缩果汁和木瓜香精的提取正处于研发攻坚阶段。 光皮木瓜菊花枸杞复合饮料采用的原料按质量百分比:光皮木瓜汁为10~20%、菊花提取液为2~5%、枸杞提取液为1~5%、白砂糖为5~12%、柠檬酸为0.01~0.3%、其余软化为水。 光皮木瓜含有糖类、蛋白质等多种活性成份,具有抗肿瘤、保肝、抑菌等功效;菊花、枸杞分别为多年生草本植物和多分枝灌木植物,均为我国传统的常用药食两用原料之一。 本项目的复合饮料即为这一创造品种,既非单纯的果汁、蔬菜汁类和植物饮料类,又非果蔬复合饮料类,属于药食两用的光皮木瓜与植物花卉菊花及水果(枸杞)复合健康饮料,就目前制定产品企业标准时都还只能归类在其他饮料类。光皮木瓜汁、菊花提取液、枸杞提取液、白砂糖、柠檬酸、加入软化水,在经过调配、罐装、杀菌而成本发明的制备方法简单易行,生产的木瓜菊花枸杞复合饮料具有一定的保健功效,具有营业丰富、口感舒适、四季皆宜的优点,是四季皆宜的健康饮料。 本技术已实践应用与公司日常生产,技术成熟,从木瓜种植、嫁接、管理采摘到木瓜果汁清洗、破碎、榨汁等前处理工作,有整套的技术方案和专家进行跟踪管理。精加工技艺是通过中国农业大学合作与本公司原有技术相结合,目前达到国内先进水平。本技术适应与果汁饮料行业,口感、色泽、保鲜等达到一流水平。公司从源头开始控制食品安全,“个人卫生、随时清洁、保持分开、巴氏杀菌”,各环节进行严格的质量管控。 木瓜取汁时采用了木瓜去皮工艺,由于木瓜皮中木瓜清香风味物质含量较高,木瓜去皮时将会造成少部分风味物质的损失,并损失少量原料,人工去皮也将消耗大力人力。(目前还无木瓜去皮机械。) 湖北省科技创新建设试点单位科技进步一等奖科技进步奖湖北省名优蔬菜金奖农博会金奖绿色食品金奖。
鲜花沙棘复合饮料研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目选用玫瑰花、菊花、洋槐花、金银花等鲜花以及沙棘汁为原料,利用现代高新技术,科学提取鲜花和沙棘中的营养成分和风味物质,生产鲜花沙棘复合饮料。同时还采取积极发展农民种植鲜花,采取订单农业的方法,保证农民的收入稳定;加大鲜花饮料的营销力度,提高鲜花的转化率;进一步开发鲜花新饮品,为鲜花的加工转化开辟新途径等措施。项目的研究成功为我国鲜花业的发展开辟了一条新途径,具有广阔的应用前景。
胶囊果蔬复合饮料的开发研制
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
胶囊饮料又称悬浮颗粒饮料或“珍珠”饮料,是将液体包裹在半透性胶囊内,制成球状胶囊粒子,均匀悬浮在液相中。 胶囊粒子既可以是不同颜色,也可以是不同风味。由于其外观奇特,并具有良好的欣赏价值和咀嚼趣味,因而倍受各国(尤其是欧美、日本)消费者的青睐。 产品类型: 1、胶囊果蔬汁复合饮料草莓、胡萝卜复合胶囊饮料强化钙桔子胶囊饮料草莓、胡萝卜、桔子复合胶囊苹果汁饮料 2、蛋白胶囊饮料椰奶胶囊饮料杏仁奶胶囊饮料 转让方式:技术服务。
无臭大蒜果蔬汁复合饮料的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
新疆产的大蒜营养成分含量,干物质积累,尤其是钙、锌、Vc、铁的含量均高于北京蒜。在我国食物中钙源不足是影响人们健康的重要因素之一,Vc对于心脏病的防治也有效益。作为保健食品,开发利用新疆的大蒜及丰富的瓜果蔬菜天然饮料资源是十分必要的。该项研究选择和设计新的工艺路线,将大蒜脱臭调制成适口汁液,再配以多种含营养的天然瓜果和蔬菜汁,制出了一种新型的复合饮料。该饮料适口性强,营养丰富,饮体丰满,天然风味浓,稳定性强,是一种理想的天然饮料。该研究所设计的工艺路线合理、简便、投资少、易推广、经济效益显著。
一种姜汁和红茶保健复合饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种姜汁和红茶保健复合饮料及其制备方法,包括姜汁、红茶浸提液、白砂糖和柠檬酸,所述姜汁和红茶浸提液的体积比为1:(1~5),所述白砂糖为姜汁和红茶浸提液总质量的2~6%,所述柠檬酸为姜汁和红茶浸提液总质量的0.05~0.15%。通过正交试验设计研制出最佳配方,能使姜汁红茶保健饮料色泽、香气、口感达到最佳效果。保健姜汁红茶饮料不仅有很高的营养价值和保健作用而且香气浓郁、风味独特,醒脑提神,并且原材料充足取材方便,具有较高的开发利用价值和市场前景。
一种薄荷和红茶保健复合饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种薄荷和红茶保健复合饮料及其制备方法,包括薄荷浸提液、红茶浸提液、白砂糖和柠檬酸,所述薄荷浸提液和红茶浸提液的体积比为1:(1~3),所述白砂糖为薄荷浸提液和红茶浸提液总质量的2~6g/100mL,所述柠檬酸为薄荷浸提液和红茶浸提液总质量的0.05~0.15%。该保健饮料呈红棕色透明液体,鲜红明亮,透光度好;带有薄荷和红茶独特的气味和滋味,酸甜可口,浓郁芳香,甘醇柔和;无杂质,不分层。保健薄荷红茶饮料不仅有很高的营养价值和保健作用而且香气浓郁、风味独特,并且原材料充足取材方便,具有较高的开发利用价值和市场前景。
复合食用菌功能饮料主剂及食用菌复合饮料工业化生产
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
食用菌复合饮料以茶树菇为主要原料,辅以灵芝和猴头菇进行复配,以澄清型液体饮料生产为主线,通过配合、浸提、澄清处理、浓缩、杀菌制成复合食用菌功能饮料主剂A,开发出复合食用菌功能饮料主剂化加工的工艺过程,具有降低胆固醇、增强机体免疫能力、抑制肿瘤和抗衰老等的功能,澄清透明,风味独特的复合食用菌功能饮料。 产品主要理化指标:主剂A的浓缩度大于3倍,可溶性固形物含量≥5%,多糖含量≥2%,氨基态氮含量≥100mg/100g;复合食用菌功能饮料的可溶性固形物含量≥5%,氨基态氮含量≥40mg/100ml。
大枣虫草复合饮料
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以大枣和虫草花提取汁为主要原料加工而成的中高档饮料。 不用香精却突出大枣的特征风味同时遮盖了虫草花的腥味。 产品具有大枣与虫草花复合后特有的琥珀色和独特风味。
仙人掌山楂复合饮料的研制
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
科学研究和实验表明实用仙人掌含有大量的营养成分,有明显的降糖、降低血胆固醇和甘油三酯含量的作用;山楂作为东北地域特色经济果品具有较高的营养价值和特定的药理作用。该项目就是把仙人掌和山楂的营养成分有机的结合起来,成为一种新型、天然营养饮品,其具有风味独特,口感舒适,口味纯正,开脾健胃等特点,易于大众接受,老少皆宜。既方便人们饮用,又有药用功效,对血脂、血糖和血压高的病人更加适宜。该项目生产工艺及研究手段科学合理,充分考虑到了两种原料的特性,采用的提汁和均质技术很好地研制出了果蔬复合饮料,具有一定的成熟性和创新性,达到国内同行业先进水平。该项目符合国家农产品深加工产业化发展方向,易于得到当地政府政策扶持;技术工艺简便易行,易于工业化生产;原料资源廉价、稳定;市场消费潜力巨大。因此,市场前景广阔,具有可持续性。同时经济效益和社会效益均十分显著。
找到19项技术成果数据。
找技术 >红枣枸杞饮料(复合饮料)技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
红枣枸杞饮料(复合饮料)技术一、红枣枸杞饮料(复合饮料)简介 红枣枸杞复合饮料是以红枣枸杞为主要原料,辅以其它水果原料,经一系列工艺过程调配制成,是一种新型绿色保健饮料。因其是将红枣枸杞与其它水果结合起来制成的营养丰富、风味独特的果汁饮料,因此具有广阔的市场。 =、工艺及设备简介 1、工艺简介 (略) 2、设备简介 预处理设备、破碎设备、浸提设备、过滤设备、调配混合设备、预煮打浆设备、均质机、脱气机、杀菌设备、灌装设备、冷却设备、包装设备等。 三、产品质量 1、感官指标 色泽:该红枣枸杞饮料呈橙红或橘红色,且均匀一致。 香气:具有红枣和枸杞的固有芳香气味。 风味:酸甜爽口、口味纯正、无异味。 组织形态:澄清透明、久置后允许有微量沉淀。 2、理化指标 可溶性固形物(20℃折光度法):≥12%。 总酸(以柠檬酸计):≤0.30%。 重金属:砷(As)含量≤0.8mg/kg,铅(Pb)含量≤1.0mg/kg,铜(Cu)含量≤1.0mg/kg,锡(Sn)含量≤100mg/kg。 3、微生物指标 细菌总数<50个/mL;大肠菌数<4个/mL;致病菌不得检出。 四、红枣枸杞饮料项目投资与概算 1、项目投资估算(以年产饮料一万吨计) 项目占地:18000平方米 总建筑面积:10800平方米 拟建一条果汁生产线,年加工鲜果2万吨,年生产果汁饮料1万吨。 2、红枣枸杞饮料项目投资规模 项目总投估算:3200万元 其中固定资产投资:2800万元 流动资金:400万元 五、经济效益分析 1、总成本估算:4229万元 2、年销售额:6600万元 3、利润与税收分析: 毛利润:3.65年 税后利润:1380万元 4、投资回收期:3.65年(含建设期一年) 5、投资利润率:38%。 六、红枣枸杞饮料市场前景: 目前,全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家,市场上常见的有菠萝果汁及蔬菜汁(有蕃茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、甜菜汁、生菜汁、菠菜汁、西洋菜汁等组成,配以食盐、香料、色素、柠檬酸等):其需求量仍保持在10%的速度稳步增长。同时,俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场巳经启动,将成为未来果汁市场需求的新增长奌。果汁成为畅销的产品,受到全球消费者的青睐和追捧,已经成为世界消费的一大热点。果汁行业前景十分看好,统计数字表明,美国年人均消费果汁为50公升,德国为46公升,日本和新加坡为16~19公升,世界人均消费7公升。而我国人均消费仅1公升,国内果汁市场的增长空间巨大。
一种光皮木瓜菊花枸杞复合饮料及其制备方法
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
2011年,根据我县木瓜种植经营效率不高、果农收入受损的现状,企业积极响应区委、区政府号召,及时调整经营思路,在蔬菜种植加工的基础上,又与中国农业大学营养与食品学院、华中农业大学建立技术合作,针对木瓜产品的精深加工进行技术研究,研制开发出了木瓜果汁饮料产品。 2014年首届中国武汉绿色产品交易会上,本公司生产的木瓜果汁饮料被荣获“绿色产品金奖”,木瓜系列产品在上海、北京、天津、长沙等地区逐步站稳脚跟;目前木瓜浓缩果汁和木瓜香精的提取正处于研发攻坚阶段。 光皮木瓜菊花枸杞复合饮料采用的原料按质量百分比:光皮木瓜汁为10~20%、菊花提取液为2~5%、枸杞提取液为1~5%、白砂糖为5~12%、柠檬酸为0.01~0.3%、其余软化为水。 光皮木瓜含有糖类、蛋白质等多种活性成份,具有抗肿瘤、保肝、抑菌等功效;菊花、枸杞分别为多年生草本植物和多分枝灌木植物,均为我国传统的常用药食两用原料之一。 本项目的复合饮料即为这一创造品种,既非单纯的果汁、蔬菜汁类和植物饮料类,又非果蔬复合饮料类,属于药食两用的光皮木瓜与植物花卉菊花及水果(枸杞)复合健康饮料,就目前制定产品企业标准时都还只能归类在其他饮料类。光皮木瓜汁、菊花提取液、枸杞提取液、白砂糖、柠檬酸、加入软化水,在经过调配、罐装、杀菌而成本发明的制备方法简单易行,生产的木瓜菊花枸杞复合饮料具有一定的保健功效,具有营业丰富、口感舒适、四季皆宜的优点,是四季皆宜的健康饮料。 本技术已实践应用与公司日常生产,技术成熟,从木瓜种植、嫁接、管理采摘到木瓜果汁清洗、破碎、榨汁等前处理工作,有整套的技术方案和专家进行跟踪管理。精加工技艺是通过中国农业大学合作与本公司原有技术相结合,目前达到国内先进水平。本技术适应与果汁饮料行业,口感、色泽、保鲜等达到一流水平。公司从源头开始控制食品安全,“个人卫生、随时清洁、保持分开、巴氏杀菌”,各环节进行严格的质量管控。 木瓜取汁时采用了木瓜去皮工艺,由于木瓜皮中木瓜清香风味物质含量较高,木瓜去皮时将会造成少部分风味物质的损失,并损失少量原料,人工去皮也将消耗大力人力。(目前还无木瓜去皮机械。) 湖北省科技创新建设试点单位科技进步一等奖科技进步奖湖北省名优蔬菜金奖农博会金奖绿色食品金奖。
鲜花沙棘复合饮料研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目选用玫瑰花、菊花、洋槐花、金银花等鲜花以及沙棘汁为原料,利用现代高新技术,科学提取鲜花和沙棘中的营养成分和风味物质,生产鲜花沙棘复合饮料。同时还采取积极发展农民种植鲜花,采取订单农业的方法,保证农民的收入稳定;加大鲜花饮料的营销力度,提高鲜花的转化率;进一步开发鲜花新饮品,为鲜花的加工转化开辟新途径等措施。项目的研究成功为我国鲜花业的发展开辟了一条新途径,具有广阔的应用前景。
胶囊果蔬复合饮料的开发研制
成熟度:-
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应用行业:制造业
技术简介
胶囊饮料又称悬浮颗粒饮料或“珍珠”饮料,是将液体包裹在半透性胶囊内,制成球状胶囊粒子,均匀悬浮在液相中。 胶囊粒子既可以是不同颜色,也可以是不同风味。由于其外观奇特,并具有良好的欣赏价值和咀嚼趣味,因而倍受各国(尤其是欧美、日本)消费者的青睐。 产品类型: 1、胶囊果蔬汁复合饮料草莓、胡萝卜复合胶囊饮料强化钙桔子胶囊饮料草莓、胡萝卜、桔子复合胶囊苹果汁饮料 2、蛋白胶囊饮料椰奶胶囊饮料杏仁奶胶囊饮料 转让方式:技术服务。
无臭大蒜果蔬汁复合饮料的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
新疆产的大蒜营养成分含量,干物质积累,尤其是钙、锌、Vc、铁的含量均高于北京蒜。在我国食物中钙源不足是影响人们健康的重要因素之一,Vc对于心脏病的防治也有效益。作为保健食品,开发利用新疆的大蒜及丰富的瓜果蔬菜天然饮料资源是十分必要的。该项研究选择和设计新的工艺路线,将大蒜脱臭调制成适口汁液,再配以多种含营养的天然瓜果和蔬菜汁,制出了一种新型的复合饮料。该饮料适口性强,营养丰富,饮体丰满,天然风味浓,稳定性强,是一种理想的天然饮料。该研究所设计的工艺路线合理、简便、投资少、易推广、经济效益显著。
一种姜汁和红茶保健复合饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种姜汁和红茶保健复合饮料及其制备方法,包括姜汁、红茶浸提液、白砂糖和柠檬酸,所述姜汁和红茶浸提液的体积比为1:(1~5),所述白砂糖为姜汁和红茶浸提液总质量的2~6%,所述柠檬酸为姜汁和红茶浸提液总质量的0.05~0.15%。通过正交试验设计研制出最佳配方,能使姜汁红茶保健饮料色泽、香气、口感达到最佳效果。保健姜汁红茶饮料不仅有很高的营养价值和保健作用而且香气浓郁、风味独特,醒脑提神,并且原材料充足取材方便,具有较高的开发利用价值和市场前景。
一种薄荷和红茶保健复合饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种薄荷和红茶保健复合饮料及其制备方法,包括薄荷浸提液、红茶浸提液、白砂糖和柠檬酸,所述薄荷浸提液和红茶浸提液的体积比为1:(1~3),所述白砂糖为薄荷浸提液和红茶浸提液总质量的2~6g/100mL,所述柠檬酸为薄荷浸提液和红茶浸提液总质量的0.05~0.15%。该保健饮料呈红棕色透明液体,鲜红明亮,透光度好;带有薄荷和红茶独特的气味和滋味,酸甜可口,浓郁芳香,甘醇柔和;无杂质,不分层。保健薄荷红茶饮料不仅有很高的营养价值和保健作用而且香气浓郁、风味独特,并且原材料充足取材方便,具有较高的开发利用价值和市场前景。
复合食用菌功能饮料主剂及食用菌复合饮料工业化生产
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
食用菌复合饮料以茶树菇为主要原料,辅以灵芝和猴头菇进行复配,以澄清型液体饮料生产为主线,通过配合、浸提、澄清处理、浓缩、杀菌制成复合食用菌功能饮料主剂A,开发出复合食用菌功能饮料主剂化加工的工艺过程,具有降低胆固醇、增强机体免疫能力、抑制肿瘤和抗衰老等的功能,澄清透明,风味独特的复合食用菌功能饮料。 产品主要理化指标:主剂A的浓缩度大于3倍,可溶性固形物含量≥5%,多糖含量≥2%,氨基态氮含量≥100mg/100g;复合食用菌功能饮料的可溶性固形物含量≥5%,氨基态氮含量≥40mg/100ml。
大枣虫草复合饮料
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以大枣和虫草花提取汁为主要原料加工而成的中高档饮料。 不用香精却突出大枣的特征风味同时遮盖了虫草花的腥味。 产品具有大枣与虫草花复合后特有的琥珀色和独特风味。
仙人掌山楂复合饮料的研制
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
科学研究和实验表明实用仙人掌含有大量的营养成分,有明显的降糖、降低血胆固醇和甘油三酯含量的作用;山楂作为东北地域特色经济果品具有较高的营养价值和特定的药理作用。该项目就是把仙人掌和山楂的营养成分有机的结合起来,成为一种新型、天然营养饮品,其具有风味独特,口感舒适,口味纯正,开脾健胃等特点,易于大众接受,老少皆宜。既方便人们饮用,又有药用功效,对血脂、血糖和血压高的病人更加适宜。该项目生产工艺及研究手段科学合理,充分考虑到了两种原料的特性,采用的提汁和均质技术很好地研制出了果蔬复合饮料,具有一定的成熟性和创新性,达到国内同行业先进水平。该项目符合国家农产品深加工产业化发展方向,易于得到当地政府政策扶持;技术工艺简便易行,易于工业化生产;原料资源廉价、稳定;市场消费潜力巨大。因此,市场前景广阔,具有可持续性。同时经济效益和社会效益均十分显著。
找到19项技术成果数据。
找技术 >红枣枸杞饮料(复合饮料)技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
红枣枸杞饮料(复合饮料)技术一、红枣枸杞饮料(复合饮料)简介 红枣枸杞复合饮料是以红枣枸杞为主要原料,辅以其它水果原料,经一系列工艺过程调配制成,是一种新型绿色保健饮料。因其是将红枣枸杞与其它水果结合起来制成的营养丰富、风味独特的果汁饮料,因此具有广阔的市场。 =、工艺及设备简介 1、工艺简介 (略) 2、设备简介 预处理设备、破碎设备、浸提设备、过滤设备、调配混合设备、预煮打浆设备、均质机、脱气机、杀菌设备、灌装设备、冷却设备、包装设备等。 三、产品质量 1、感官指标 色泽:该红枣枸杞饮料呈橙红或橘红色,且均匀一致。 香气:具有红枣和枸杞的固有芳香气味。 风味:酸甜爽口、口味纯正、无异味。 组织形态:澄清透明、久置后允许有微量沉淀。 2、理化指标 可溶性固形物(20℃折光度法):≥12%。 总酸(以柠檬酸计):≤0.30%。 重金属:砷(As)含量≤0.8mg/kg,铅(Pb)含量≤1.0mg/kg,铜(Cu)含量≤1.0mg/kg,锡(Sn)含量≤100mg/kg。 3、微生物指标 细菌总数<50个/mL;大肠菌数<4个/mL;致病菌不得检出。 四、红枣枸杞饮料项目投资与概算 1、项目投资估算(以年产饮料一万吨计) 项目占地:18000平方米 总建筑面积:10800平方米 拟建一条果汁生产线,年加工鲜果2万吨,年生产果汁饮料1万吨。 2、红枣枸杞饮料项目投资规模 项目总投估算:3200万元 其中固定资产投资:2800万元 流动资金:400万元 五、经济效益分析 1、总成本估算:4229万元 2、年销售额:6600万元 3、利润与税收分析: 毛利润:3.65年 税后利润:1380万元 4、投资回收期:3.65年(含建设期一年) 5、投资利润率:38%。 六、红枣枸杞饮料市场前景: 目前,全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家,市场上常见的有菠萝果汁及蔬菜汁(有蕃茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、甜菜汁、生菜汁、菠菜汁、西洋菜汁等组成,配以食盐、香料、色素、柠檬酸等):其需求量仍保持在10%的速度稳步增长。同时,俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场巳经启动,将成为未来果汁市场需求的新增长奌。果汁成为畅销的产品,受到全球消费者的青睐和追捧,已经成为世界消费的一大热点。果汁行业前景十分看好,统计数字表明,美国年人均消费果汁为50公升,德国为46公升,日本和新加坡为16~19公升,世界人均消费7公升。而我国人均消费仅1公升,国内果汁市场的增长空间巨大。
一种光皮木瓜菊花枸杞复合饮料及其制备方法
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
2011年,根据我县木瓜种植经营效率不高、果农收入受损的现状,企业积极响应区委、区政府号召,及时调整经营思路,在蔬菜种植加工的基础上,又与中国农业大学营养与食品学院、华中农业大学建立技术合作,针对木瓜产品的精深加工进行技术研究,研制开发出了木瓜果汁饮料产品。 2014年首届中国武汉绿色产品交易会上,本公司生产的木瓜果汁饮料被荣获“绿色产品金奖”,木瓜系列产品在上海、北京、天津、长沙等地区逐步站稳脚跟;目前木瓜浓缩果汁和木瓜香精的提取正处于研发攻坚阶段。 光皮木瓜菊花枸杞复合饮料采用的原料按质量百分比:光皮木瓜汁为10~20%、菊花提取液为2~5%、枸杞提取液为1~5%、白砂糖为5~12%、柠檬酸为0.01~0.3%、其余软化为水。 光皮木瓜含有糖类、蛋白质等多种活性成份,具有抗肿瘤、保肝、抑菌等功效;菊花、枸杞分别为多年生草本植物和多分枝灌木植物,均为我国传统的常用药食两用原料之一。 本项目的复合饮料即为这一创造品种,既非单纯的果汁、蔬菜汁类和植物饮料类,又非果蔬复合饮料类,属于药食两用的光皮木瓜与植物花卉菊花及水果(枸杞)复合健康饮料,就目前制定产品企业标准时都还只能归类在其他饮料类。光皮木瓜汁、菊花提取液、枸杞提取液、白砂糖、柠檬酸、加入软化水,在经过调配、罐装、杀菌而成本发明的制备方法简单易行,生产的木瓜菊花枸杞复合饮料具有一定的保健功效,具有营业丰富、口感舒适、四季皆宜的优点,是四季皆宜的健康饮料。 本技术已实践应用与公司日常生产,技术成熟,从木瓜种植、嫁接、管理采摘到木瓜果汁清洗、破碎、榨汁等前处理工作,有整套的技术方案和专家进行跟踪管理。精加工技艺是通过中国农业大学合作与本公司原有技术相结合,目前达到国内先进水平。本技术适应与果汁饮料行业,口感、色泽、保鲜等达到一流水平。公司从源头开始控制食品安全,“个人卫生、随时清洁、保持分开、巴氏杀菌”,各环节进行严格的质量管控。 木瓜取汁时采用了木瓜去皮工艺,由于木瓜皮中木瓜清香风味物质含量较高,木瓜去皮时将会造成少部分风味物质的损失,并损失少量原料,人工去皮也将消耗大力人力。(目前还无木瓜去皮机械。) 湖北省科技创新建设试点单位科技进步一等奖科技进步奖湖北省名优蔬菜金奖农博会金奖绿色食品金奖。
鲜花沙棘复合饮料研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目选用玫瑰花、菊花、洋槐花、金银花等鲜花以及沙棘汁为原料,利用现代高新技术,科学提取鲜花和沙棘中的营养成分和风味物质,生产鲜花沙棘复合饮料。同时还采取积极发展农民种植鲜花,采取订单农业的方法,保证农民的收入稳定;加大鲜花饮料的营销力度,提高鲜花的转化率;进一步开发鲜花新饮品,为鲜花的加工转化开辟新途径等措施。项目的研究成功为我国鲜花业的发展开辟了一条新途径,具有广阔的应用前景。
胶囊果蔬复合饮料的开发研制
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
胶囊饮料又称悬浮颗粒饮料或“珍珠”饮料,是将液体包裹在半透性胶囊内,制成球状胶囊粒子,均匀悬浮在液相中。 胶囊粒子既可以是不同颜色,也可以是不同风味。由于其外观奇特,并具有良好的欣赏价值和咀嚼趣味,因而倍受各国(尤其是欧美、日本)消费者的青睐。 产品类型: 1、胶囊果蔬汁复合饮料草莓、胡萝卜复合胶囊饮料强化钙桔子胶囊饮料草莓、胡萝卜、桔子复合胶囊苹果汁饮料 2、蛋白胶囊饮料椰奶胶囊饮料杏仁奶胶囊饮料 转让方式:技术服务。
无臭大蒜果蔬汁复合饮料的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
新疆产的大蒜营养成分含量,干物质积累,尤其是钙、锌、Vc、铁的含量均高于北京蒜。在我国食物中钙源不足是影响人们健康的重要因素之一,Vc对于心脏病的防治也有效益。作为保健食品,开发利用新疆的大蒜及丰富的瓜果蔬菜天然饮料资源是十分必要的。该项研究选择和设计新的工艺路线,将大蒜脱臭调制成适口汁液,再配以多种含营养的天然瓜果和蔬菜汁,制出了一种新型的复合饮料。该饮料适口性强,营养丰富,饮体丰满,天然风味浓,稳定性强,是一种理想的天然饮料。该研究所设计的工艺路线合理、简便、投资少、易推广、经济效益显著。
一种姜汁和红茶保健复合饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种姜汁和红茶保健复合饮料及其制备方法,包括姜汁、红茶浸提液、白砂糖和柠檬酸,所述姜汁和红茶浸提液的体积比为1:(1~5),所述白砂糖为姜汁和红茶浸提液总质量的2~6%,所述柠檬酸为姜汁和红茶浸提液总质量的0.05~0.15%。通过正交试验设计研制出最佳配方,能使姜汁红茶保健饮料色泽、香气、口感达到最佳效果。保健姜汁红茶饮料不仅有很高的营养价值和保健作用而且香气浓郁、风味独特,醒脑提神,并且原材料充足取材方便,具有较高的开发利用价值和市场前景。
一种薄荷和红茶保健复合饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种薄荷和红茶保健复合饮料及其制备方法,包括薄荷浸提液、红茶浸提液、白砂糖和柠檬酸,所述薄荷浸提液和红茶浸提液的体积比为1:(1~3),所述白砂糖为薄荷浸提液和红茶浸提液总质量的2~6g/100mL,所述柠檬酸为薄荷浸提液和红茶浸提液总质量的0.05~0.15%。该保健饮料呈红棕色透明液体,鲜红明亮,透光度好;带有薄荷和红茶独特的气味和滋味,酸甜可口,浓郁芳香,甘醇柔和;无杂质,不分层。保健薄荷红茶饮料不仅有很高的营养价值和保健作用而且香气浓郁、风味独特,并且原材料充足取材方便,具有较高的开发利用价值和市场前景。
复合食用菌功能饮料主剂及食用菌复合饮料工业化生产
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
食用菌复合饮料以茶树菇为主要原料,辅以灵芝和猴头菇进行复配,以澄清型液体饮料生产为主线,通过配合、浸提、澄清处理、浓缩、杀菌制成复合食用菌功能饮料主剂A,开发出复合食用菌功能饮料主剂化加工的工艺过程,具有降低胆固醇、增强机体免疫能力、抑制肿瘤和抗衰老等的功能,澄清透明,风味独特的复合食用菌功能饮料。 产品主要理化指标:主剂A的浓缩度大于3倍,可溶性固形物含量≥5%,多糖含量≥2%,氨基态氮含量≥100mg/100g;复合食用菌功能饮料的可溶性固形物含量≥5%,氨基态氮含量≥40mg/100ml。
大枣虫草复合饮料
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以大枣和虫草花提取汁为主要原料加工而成的中高档饮料。 不用香精却突出大枣的特征风味同时遮盖了虫草花的腥味。 产品具有大枣与虫草花复合后特有的琥珀色和独特风味。
仙人掌山楂复合饮料的研制
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
科学研究和实验表明实用仙人掌含有大量的营养成分,有明显的降糖、降低血胆固醇和甘油三酯含量的作用;山楂作为东北地域特色经济果品具有较高的营养价值和特定的药理作用。该项目就是把仙人掌和山楂的营养成分有机的结合起来,成为一种新型、天然营养饮品,其具有风味独特,口感舒适,口味纯正,开脾健胃等特点,易于大众接受,老少皆宜。既方便人们饮用,又有药用功效,对血脂、血糖和血压高的病人更加适宜。该项目生产工艺及研究手段科学合理,充分考虑到了两种原料的特性,采用的提汁和均质技术很好地研制出了果蔬复合饮料,具有一定的成熟性和创新性,达到国内同行业先进水平。该项目符合国家农产品深加工产业化发展方向,易于得到当地政府政策扶持;技术工艺简便易行,易于工业化生产;原料资源廉价、稳定;市场消费潜力巨大。因此,市场前景广阔,具有可持续性。同时经济效益和社会效益均十分显著。
找到19项技术成果数据。
找技术 >红枣枸杞饮料(复合饮料)技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
红枣枸杞饮料(复合饮料)技术一、红枣枸杞饮料(复合饮料)简介 红枣枸杞复合饮料是以红枣枸杞为主要原料,辅以其它水果原料,经一系列工艺过程调配制成,是一种新型绿色保健饮料。因其是将红枣枸杞与其它水果结合起来制成的营养丰富、风味独特的果汁饮料,因此具有广阔的市场。 =、工艺及设备简介 1、工艺简介 (略) 2、设备简介 预处理设备、破碎设备、浸提设备、过滤设备、调配混合设备、预煮打浆设备、均质机、脱气机、杀菌设备、灌装设备、冷却设备、包装设备等。 三、产品质量 1、感官指标 色泽:该红枣枸杞饮料呈橙红或橘红色,且均匀一致。 香气:具有红枣和枸杞的固有芳香气味。 风味:酸甜爽口、口味纯正、无异味。 组织形态:澄清透明、久置后允许有微量沉淀。 2、理化指标 可溶性固形物(20℃折光度法):≥12%。 总酸(以柠檬酸计):≤0.30%。 重金属:砷(As)含量≤0.8mg/kg,铅(Pb)含量≤1.0mg/kg,铜(Cu)含量≤1.0mg/kg,锡(Sn)含量≤100mg/kg。 3、微生物指标 细菌总数<50个/mL;大肠菌数<4个/mL;致病菌不得检出。 四、红枣枸杞饮料项目投资与概算 1、项目投资估算(以年产饮料一万吨计) 项目占地:18000平方米 总建筑面积:10800平方米 拟建一条果汁生产线,年加工鲜果2万吨,年生产果汁饮料1万吨。 2、红枣枸杞饮料项目投资规模 项目总投估算:3200万元 其中固定资产投资:2800万元 流动资金:400万元 五、经济效益分析 1、总成本估算:4229万元 2、年销售额:6600万元 3、利润与税收分析: 毛利润:3.65年 税后利润:1380万元 4、投资回收期:3.65年(含建设期一年) 5、投资利润率:38%。 六、红枣枸杞饮料市场前景: 目前,全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家,市场上常见的有菠萝果汁及蔬菜汁(有蕃茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、甜菜汁、生菜汁、菠菜汁、西洋菜汁等组成,配以食盐、香料、色素、柠檬酸等):其需求量仍保持在10%的速度稳步增长。同时,俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场巳经启动,将成为未来果汁市场需求的新增长奌。果汁成为畅销的产品,受到全球消费者的青睐和追捧,已经成为世界消费的一大热点。果汁行业前景十分看好,统计数字表明,美国年人均消费果汁为50公升,德国为46公升,日本和新加坡为16~19公升,世界人均消费7公升。而我国人均消费仅1公升,国内果汁市场的增长空间巨大。
一种光皮木瓜菊花枸杞复合饮料及其制备方法
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
2011年,根据我县木瓜种植经营效率不高、果农收入受损的现状,企业积极响应区委、区政府号召,及时调整经营思路,在蔬菜种植加工的基础上,又与中国农业大学营养与食品学院、华中农业大学建立技术合作,针对木瓜产品的精深加工进行技术研究,研制开发出了木瓜果汁饮料产品。 2014年首届中国武汉绿色产品交易会上,本公司生产的木瓜果汁饮料被荣获“绿色产品金奖”,木瓜系列产品在上海、北京、天津、长沙等地区逐步站稳脚跟;目前木瓜浓缩果汁和木瓜香精的提取正处于研发攻坚阶段。 光皮木瓜菊花枸杞复合饮料采用的原料按质量百分比:光皮木瓜汁为10~20%、菊花提取液为2~5%、枸杞提取液为1~5%、白砂糖为5~12%、柠檬酸为0.01~0.3%、其余软化为水。 光皮木瓜含有糖类、蛋白质等多种活性成份,具有抗肿瘤、保肝、抑菌等功效;菊花、枸杞分别为多年生草本植物和多分枝灌木植物,均为我国传统的常用药食两用原料之一。 本项目的复合饮料即为这一创造品种,既非单纯的果汁、蔬菜汁类和植物饮料类,又非果蔬复合饮料类,属于药食两用的光皮木瓜与植物花卉菊花及水果(枸杞)复合健康饮料,就目前制定产品企业标准时都还只能归类在其他饮料类。光皮木瓜汁、菊花提取液、枸杞提取液、白砂糖、柠檬酸、加入软化水,在经过调配、罐装、杀菌而成本发明的制备方法简单易行,生产的木瓜菊花枸杞复合饮料具有一定的保健功效,具有营业丰富、口感舒适、四季皆宜的优点,是四季皆宜的健康饮料。 本技术已实践应用与公司日常生产,技术成熟,从木瓜种植、嫁接、管理采摘到木瓜果汁清洗、破碎、榨汁等前处理工作,有整套的技术方案和专家进行跟踪管理。精加工技艺是通过中国农业大学合作与本公司原有技术相结合,目前达到国内先进水平。本技术适应与果汁饮料行业,口感、色泽、保鲜等达到一流水平。公司从源头开始控制食品安全,“个人卫生、随时清洁、保持分开、巴氏杀菌”,各环节进行严格的质量管控。 木瓜取汁时采用了木瓜去皮工艺,由于木瓜皮中木瓜清香风味物质含量较高,木瓜去皮时将会造成少部分风味物质的损失,并损失少量原料,人工去皮也将消耗大力人力。(目前还无木瓜去皮机械。) 湖北省科技创新建设试点单位科技进步一等奖科技进步奖湖北省名优蔬菜金奖农博会金奖绿色食品金奖。
鲜花沙棘复合饮料研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目选用玫瑰花、菊花、洋槐花、金银花等鲜花以及沙棘汁为原料,利用现代高新技术,科学提取鲜花和沙棘中的营养成分和风味物质,生产鲜花沙棘复合饮料。同时还采取积极发展农民种植鲜花,采取订单农业的方法,保证农民的收入稳定;加大鲜花饮料的营销力度,提高鲜花的转化率;进一步开发鲜花新饮品,为鲜花的加工转化开辟新途径等措施。项目的研究成功为我国鲜花业的发展开辟了一条新途径,具有广阔的应用前景。
胶囊果蔬复合饮料的开发研制
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
胶囊饮料又称悬浮颗粒饮料或“珍珠”饮料,是将液体包裹在半透性胶囊内,制成球状胶囊粒子,均匀悬浮在液相中。 胶囊粒子既可以是不同颜色,也可以是不同风味。由于其外观奇特,并具有良好的欣赏价值和咀嚼趣味,因而倍受各国(尤其是欧美、日本)消费者的青睐。 产品类型: 1、胶囊果蔬汁复合饮料草莓、胡萝卜复合胶囊饮料强化钙桔子胶囊饮料草莓、胡萝卜、桔子复合胶囊苹果汁饮料 2、蛋白胶囊饮料椰奶胶囊饮料杏仁奶胶囊饮料 转让方式:技术服务。
无臭大蒜果蔬汁复合饮料的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
新疆产的大蒜营养成分含量,干物质积累,尤其是钙、锌、Vc、铁的含量均高于北京蒜。在我国食物中钙源不足是影响人们健康的重要因素之一,Vc对于心脏病的防治也有效益。作为保健食品,开发利用新疆的大蒜及丰富的瓜果蔬菜天然饮料资源是十分必要的。该项研究选择和设计新的工艺路线,将大蒜脱臭调制成适口汁液,再配以多种含营养的天然瓜果和蔬菜汁,制出了一种新型的复合饮料。该饮料适口性强,营养丰富,饮体丰满,天然风味浓,稳定性强,是一种理想的天然饮料。该研究所设计的工艺路线合理、简便、投资少、易推广、经济效益显著。
一种姜汁和红茶保健复合饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种姜汁和红茶保健复合饮料及其制备方法,包括姜汁、红茶浸提液、白砂糖和柠檬酸,所述姜汁和红茶浸提液的体积比为1:(1~5),所述白砂糖为姜汁和红茶浸提液总质量的2~6%,所述柠檬酸为姜汁和红茶浸提液总质量的0.05~0.15%。通过正交试验设计研制出最佳配方,能使姜汁红茶保健饮料色泽、香气、口感达到最佳效果。保健姜汁红茶饮料不仅有很高的营养价值和保健作用而且香气浓郁、风味独特,醒脑提神,并且原材料充足取材方便,具有较高的开发利用价值和市场前景。
一种薄荷和红茶保健复合饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种薄荷和红茶保健复合饮料及其制备方法,包括薄荷浸提液、红茶浸提液、白砂糖和柠檬酸,所述薄荷浸提液和红茶浸提液的体积比为1:(1~3),所述白砂糖为薄荷浸提液和红茶浸提液总质量的2~6g/100mL,所述柠檬酸为薄荷浸提液和红茶浸提液总质量的0.05~0.15%。该保健饮料呈红棕色透明液体,鲜红明亮,透光度好;带有薄荷和红茶独特的气味和滋味,酸甜可口,浓郁芳香,甘醇柔和;无杂质,不分层。保健薄荷红茶饮料不仅有很高的营养价值和保健作用而且香气浓郁、风味独特,并且原材料充足取材方便,具有较高的开发利用价值和市场前景。
复合食用菌功能饮料主剂及食用菌复合饮料工业化生产
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
食用菌复合饮料以茶树菇为主要原料,辅以灵芝和猴头菇进行复配,以澄清型液体饮料生产为主线,通过配合、浸提、澄清处理、浓缩、杀菌制成复合食用菌功能饮料主剂A,开发出复合食用菌功能饮料主剂化加工的工艺过程,具有降低胆固醇、增强机体免疫能力、抑制肿瘤和抗衰老等的功能,澄清透明,风味独特的复合食用菌功能饮料。 产品主要理化指标:主剂A的浓缩度大于3倍,可溶性固形物含量≥5%,多糖含量≥2%,氨基态氮含量≥100mg/100g;复合食用菌功能饮料的可溶性固形物含量≥5%,氨基态氮含量≥40mg/100ml。
大枣虫草复合饮料
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以大枣和虫草花提取汁为主要原料加工而成的中高档饮料。 不用香精却突出大枣的特征风味同时遮盖了虫草花的腥味。 产品具有大枣与虫草花复合后特有的琥珀色和独特风味。
仙人掌山楂复合饮料的研制
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
科学研究和实验表明实用仙人掌含有大量的营养成分,有明显的降糖、降低血胆固醇和甘油三酯含量的作用;山楂作为东北地域特色经济果品具有较高的营养价值和特定的药理作用。该项目就是把仙人掌和山楂的营养成分有机的结合起来,成为一种新型、天然营养饮品,其具有风味独特,口感舒适,口味纯正,开脾健胃等特点,易于大众接受,老少皆宜。既方便人们饮用,又有药用功效,对血脂、血糖和血压高的病人更加适宜。该项目生产工艺及研究手段科学合理,充分考虑到了两种原料的特性,采用的提汁和均质技术很好地研制出了果蔬复合饮料,具有一定的成熟性和创新性,达到国内同行业先进水平。该项目符合国家农产品深加工产业化发展方向,易于得到当地政府政策扶持;技术工艺简便易行,易于工业化生产;原料资源廉价、稳定;市场消费潜力巨大。因此,市场前景广阔,具有可持续性。同时经济效益和社会效益均十分显著。
找到19项技术成果数据。
找技术 >红枣枸杞饮料(复合饮料)技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
红枣枸杞饮料(复合饮料)技术一、红枣枸杞饮料(复合饮料)简介 红枣枸杞复合饮料是以红枣枸杞为主要原料,辅以其它水果原料,经一系列工艺过程调配制成,是一种新型绿色保健饮料。因其是将红枣枸杞与其它水果结合起来制成的营养丰富、风味独特的果汁饮料,因此具有广阔的市场。 =、工艺及设备简介 1、工艺简介 (略) 2、设备简介 预处理设备、破碎设备、浸提设备、过滤设备、调配混合设备、预煮打浆设备、均质机、脱气机、杀菌设备、灌装设备、冷却设备、包装设备等。 三、产品质量 1、感官指标 色泽:该红枣枸杞饮料呈橙红或橘红色,且均匀一致。 香气:具有红枣和枸杞的固有芳香气味。 风味:酸甜爽口、口味纯正、无异味。 组织形态:澄清透明、久置后允许有微量沉淀。 2、理化指标 可溶性固形物(20℃折光度法):≥12%。 总酸(以柠檬酸计):≤0.30%。 重金属:砷(As)含量≤0.8mg/kg,铅(Pb)含量≤1.0mg/kg,铜(Cu)含量≤1.0mg/kg,锡(Sn)含量≤100mg/kg。 3、微生物指标 细菌总数<50个/mL;大肠菌数<4个/mL;致病菌不得检出。 四、红枣枸杞饮料项目投资与概算 1、项目投资估算(以年产饮料一万吨计) 项目占地:18000平方米 总建筑面积:10800平方米 拟建一条果汁生产线,年加工鲜果2万吨,年生产果汁饮料1万吨。 2、红枣枸杞饮料项目投资规模 项目总投估算:3200万元 其中固定资产投资:2800万元 流动资金:400万元 五、经济效益分析 1、总成本估算:4229万元 2、年销售额:6600万元 3、利润与税收分析: 毛利润:3.65年 税后利润:1380万元 4、投资回收期:3.65年(含建设期一年) 5、投资利润率:38%。 六、红枣枸杞饮料市场前景: 目前,全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家,市场上常见的有菠萝果汁及蔬菜汁(有蕃茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、甜菜汁、生菜汁、菠菜汁、西洋菜汁等组成,配以食盐、香料、色素、柠檬酸等):其需求量仍保持在10%的速度稳步增长。同时,俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场巳经启动,将成为未来果汁市场需求的新增长奌。果汁成为畅销的产品,受到全球消费者的青睐和追捧,已经成为世界消费的一大热点。果汁行业前景十分看好,统计数字表明,美国年人均消费果汁为50公升,德国为46公升,日本和新加坡为16~19公升,世界人均消费7公升。而我国人均消费仅1公升,国内果汁市场的增长空间巨大。
一种光皮木瓜菊花枸杞复合饮料及其制备方法
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
2011年,根据我县木瓜种植经营效率不高、果农收入受损的现状,企业积极响应区委、区政府号召,及时调整经营思路,在蔬菜种植加工的基础上,又与中国农业大学营养与食品学院、华中农业大学建立技术合作,针对木瓜产品的精深加工进行技术研究,研制开发出了木瓜果汁饮料产品。 2014年首届中国武汉绿色产品交易会上,本公司生产的木瓜果汁饮料被荣获“绿色产品金奖”,木瓜系列产品在上海、北京、天津、长沙等地区逐步站稳脚跟;目前木瓜浓缩果汁和木瓜香精的提取正处于研发攻坚阶段。 光皮木瓜菊花枸杞复合饮料采用的原料按质量百分比:光皮木瓜汁为10~20%、菊花提取液为2~5%、枸杞提取液为1~5%、白砂糖为5~12%、柠檬酸为0.01~0.3%、其余软化为水。 光皮木瓜含有糖类、蛋白质等多种活性成份,具有抗肿瘤、保肝、抑菌等功效;菊花、枸杞分别为多年生草本植物和多分枝灌木植物,均为我国传统的常用药食两用原料之一。 本项目的复合饮料即为这一创造品种,既非单纯的果汁、蔬菜汁类和植物饮料类,又非果蔬复合饮料类,属于药食两用的光皮木瓜与植物花卉菊花及水果(枸杞)复合健康饮料,就目前制定产品企业标准时都还只能归类在其他饮料类。光皮木瓜汁、菊花提取液、枸杞提取液、白砂糖、柠檬酸、加入软化水,在经过调配、罐装、杀菌而成本发明的制备方法简单易行,生产的木瓜菊花枸杞复合饮料具有一定的保健功效,具有营业丰富、口感舒适、四季皆宜的优点,是四季皆宜的健康饮料。 本技术已实践应用与公司日常生产,技术成熟,从木瓜种植、嫁接、管理采摘到木瓜果汁清洗、破碎、榨汁等前处理工作,有整套的技术方案和专家进行跟踪管理。精加工技艺是通过中国农业大学合作与本公司原有技术相结合,目前达到国内先进水平。本技术适应与果汁饮料行业,口感、色泽、保鲜等达到一流水平。公司从源头开始控制食品安全,“个人卫生、随时清洁、保持分开、巴氏杀菌”,各环节进行严格的质量管控。 木瓜取汁时采用了木瓜去皮工艺,由于木瓜皮中木瓜清香风味物质含量较高,木瓜去皮时将会造成少部分风味物质的损失,并损失少量原料,人工去皮也将消耗大力人力。(目前还无木瓜去皮机械。) 湖北省科技创新建设试点单位科技进步一等奖科技进步奖湖北省名优蔬菜金奖农博会金奖绿色食品金奖。
鲜花沙棘复合饮料研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目选用玫瑰花、菊花、洋槐花、金银花等鲜花以及沙棘汁为原料,利用现代高新技术,科学提取鲜花和沙棘中的营养成分和风味物质,生产鲜花沙棘复合饮料。同时还采取积极发展农民种植鲜花,采取订单农业的方法,保证农民的收入稳定;加大鲜花饮料的营销力度,提高鲜花的转化率;进一步开发鲜花新饮品,为鲜花的加工转化开辟新途径等措施。项目的研究成功为我国鲜花业的发展开辟了一条新途径,具有广阔的应用前景。
胶囊果蔬复合饮料的开发研制
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
胶囊饮料又称悬浮颗粒饮料或“珍珠”饮料,是将液体包裹在半透性胶囊内,制成球状胶囊粒子,均匀悬浮在液相中。 胶囊粒子既可以是不同颜色,也可以是不同风味。由于其外观奇特,并具有良好的欣赏价值和咀嚼趣味,因而倍受各国(尤其是欧美、日本)消费者的青睐。 产品类型: 1、胶囊果蔬汁复合饮料草莓、胡萝卜复合胶囊饮料强化钙桔子胶囊饮料草莓、胡萝卜、桔子复合胶囊苹果汁饮料 2、蛋白胶囊饮料椰奶胶囊饮料杏仁奶胶囊饮料 转让方式:技术服务。
无臭大蒜果蔬汁复合饮料的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
新疆产的大蒜营养成分含量,干物质积累,尤其是钙、锌、Vc、铁的含量均高于北京蒜。在我国食物中钙源不足是影响人们健康的重要因素之一,Vc对于心脏病的防治也有效益。作为保健食品,开发利用新疆的大蒜及丰富的瓜果蔬菜天然饮料资源是十分必要的。该项研究选择和设计新的工艺路线,将大蒜脱臭调制成适口汁液,再配以多种含营养的天然瓜果和蔬菜汁,制出了一种新型的复合饮料。该饮料适口性强,营养丰富,饮体丰满,天然风味浓,稳定性强,是一种理想的天然饮料。该研究所设计的工艺路线合理、简便、投资少、易推广、经济效益显著。
一种姜汁和红茶保健复合饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种姜汁和红茶保健复合饮料及其制备方法,包括姜汁、红茶浸提液、白砂糖和柠檬酸,所述姜汁和红茶浸提液的体积比为1:(1~5),所述白砂糖为姜汁和红茶浸提液总质量的2~6%,所述柠檬酸为姜汁和红茶浸提液总质量的0.05~0.15%。通过正交试验设计研制出最佳配方,能使姜汁红茶保健饮料色泽、香气、口感达到最佳效果。保健姜汁红茶饮料不仅有很高的营养价值和保健作用而且香气浓郁、风味独特,醒脑提神,并且原材料充足取材方便,具有较高的开发利用价值和市场前景。
一种薄荷和红茶保健复合饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种薄荷和红茶保健复合饮料及其制备方法,包括薄荷浸提液、红茶浸提液、白砂糖和柠檬酸,所述薄荷浸提液和红茶浸提液的体积比为1:(1~3),所述白砂糖为薄荷浸提液和红茶浸提液总质量的2~6g/100mL,所述柠檬酸为薄荷浸提液和红茶浸提液总质量的0.05~0.15%。该保健饮料呈红棕色透明液体,鲜红明亮,透光度好;带有薄荷和红茶独特的气味和滋味,酸甜可口,浓郁芳香,甘醇柔和;无杂质,不分层。保健薄荷红茶饮料不仅有很高的营养价值和保健作用而且香气浓郁、风味独特,并且原材料充足取材方便,具有较高的开发利用价值和市场前景。
复合食用菌功能饮料主剂及食用菌复合饮料工业化生产
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
食用菌复合饮料以茶树菇为主要原料,辅以灵芝和猴头菇进行复配,以澄清型液体饮料生产为主线,通过配合、浸提、澄清处理、浓缩、杀菌制成复合食用菌功能饮料主剂A,开发出复合食用菌功能饮料主剂化加工的工艺过程,具有降低胆固醇、增强机体免疫能力、抑制肿瘤和抗衰老等的功能,澄清透明,风味独特的复合食用菌功能饮料。 产品主要理化指标:主剂A的浓缩度大于3倍,可溶性固形物含量≥5%,多糖含量≥2%,氨基态氮含量≥100mg/100g;复合食用菌功能饮料的可溶性固形物含量≥5%,氨基态氮含量≥40mg/100ml。
大枣虫草复合饮料
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以大枣和虫草花提取汁为主要原料加工而成的中高档饮料。 不用香精却突出大枣的特征风味同时遮盖了虫草花的腥味。 产品具有大枣与虫草花复合后特有的琥珀色和独特风味。
仙人掌山楂复合饮料的研制
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
科学研究和实验表明实用仙人掌含有大量的营养成分,有明显的降糖、降低血胆固醇和甘油三酯含量的作用;山楂作为东北地域特色经济果品具有较高的营养价值和特定的药理作用。该项目就是把仙人掌和山楂的营养成分有机的结合起来,成为一种新型、天然营养饮品,其具有风味独特,口感舒适,口味纯正,开脾健胃等特点,易于大众接受,老少皆宜。既方便人们饮用,又有药用功效,对血脂、血糖和血压高的病人更加适宜。该项目生产工艺及研究手段科学合理,充分考虑到了两种原料的特性,采用的提汁和均质技术很好地研制出了果蔬复合饮料,具有一定的成熟性和创新性,达到国内同行业先进水平。该项目符合国家农产品深加工产业化发展方向,易于得到当地政府政策扶持;技术工艺简便易行,易于工业化生产;原料资源廉价、稳定;市场消费潜力巨大。因此,市场前景广阔,具有可持续性。同时经济效益和社会效益均十分显著。
找到19项技术成果数据。
找技术 >红枣枸杞饮料(复合饮料)技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
红枣枸杞饮料(复合饮料)技术一、红枣枸杞饮料(复合饮料)简介 红枣枸杞复合饮料是以红枣枸杞为主要原料,辅以其它水果原料,经一系列工艺过程调配制成,是一种新型绿色保健饮料。因其是将红枣枸杞与其它水果结合起来制成的营养丰富、风味独特的果汁饮料,因此具有广阔的市场。 =、工艺及设备简介 1、工艺简介 (略) 2、设备简介 预处理设备、破碎设备、浸提设备、过滤设备、调配混合设备、预煮打浆设备、均质机、脱气机、杀菌设备、灌装设备、冷却设备、包装设备等。 三、产品质量 1、感官指标 色泽:该红枣枸杞饮料呈橙红或橘红色,且均匀一致。 香气:具有红枣和枸杞的固有芳香气味。 风味:酸甜爽口、口味纯正、无异味。 组织形态:澄清透明、久置后允许有微量沉淀。 2、理化指标 可溶性固形物(20℃折光度法):≥12%。 总酸(以柠檬酸计):≤0.30%。 重金属:砷(As)含量≤0.8mg/kg,铅(Pb)含量≤1.0mg/kg,铜(Cu)含量≤1.0mg/kg,锡(Sn)含量≤100mg/kg。 3、微生物指标 细菌总数<50个/mL;大肠菌数<4个/mL;致病菌不得检出。 四、红枣枸杞饮料项目投资与概算 1、项目投资估算(以年产饮料一万吨计) 项目占地:18000平方米 总建筑面积:10800平方米 拟建一条果汁生产线,年加工鲜果2万吨,年生产果汁饮料1万吨。 2、红枣枸杞饮料项目投资规模 项目总投估算:3200万元 其中固定资产投资:2800万元 流动资金:400万元 五、经济效益分析 1、总成本估算:4229万元 2、年销售额:6600万元 3、利润与税收分析: 毛利润:3.65年 税后利润:1380万元 4、投资回收期:3.65年(含建设期一年) 5、投资利润率:38%。 六、红枣枸杞饮料市场前景: 目前,全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家,市场上常见的有菠萝果汁及蔬菜汁(有蕃茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、甜菜汁、生菜汁、菠菜汁、西洋菜汁等组成,配以食盐、香料、色素、柠檬酸等):其需求量仍保持在10%的速度稳步增长。同时,俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场巳经启动,将成为未来果汁市场需求的新增长奌。果汁成为畅销的产品,受到全球消费者的青睐和追捧,已经成为世界消费的一大热点。果汁行业前景十分看好,统计数字表明,美国年人均消费果汁为50公升,德国为46公升,日本和新加坡为16~19公升,世界人均消费7公升。而我国人均消费仅1公升,国内果汁市场的增长空间巨大。
一种光皮木瓜菊花枸杞复合饮料及其制备方法
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
2011年,根据我县木瓜种植经营效率不高、果农收入受损的现状,企业积极响应区委、区政府号召,及时调整经营思路,在蔬菜种植加工的基础上,又与中国农业大学营养与食品学院、华中农业大学建立技术合作,针对木瓜产品的精深加工进行技术研究,研制开发出了木瓜果汁饮料产品。 2014年首届中国武汉绿色产品交易会上,本公司生产的木瓜果汁饮料被荣获“绿色产品金奖”,木瓜系列产品在上海、北京、天津、长沙等地区逐步站稳脚跟;目前木瓜浓缩果汁和木瓜香精的提取正处于研发攻坚阶段。 光皮木瓜菊花枸杞复合饮料采用的原料按质量百分比:光皮木瓜汁为10~20%、菊花提取液为2~5%、枸杞提取液为1~5%、白砂糖为5~12%、柠檬酸为0.01~0.3%、其余软化为水。 光皮木瓜含有糖类、蛋白质等多种活性成份,具有抗肿瘤、保肝、抑菌等功效;菊花、枸杞分别为多年生草本植物和多分枝灌木植物,均为我国传统的常用药食两用原料之一。 本项目的复合饮料即为这一创造品种,既非单纯的果汁、蔬菜汁类和植物饮料类,又非果蔬复合饮料类,属于药食两用的光皮木瓜与植物花卉菊花及水果(枸杞)复合健康饮料,就目前制定产品企业标准时都还只能归类在其他饮料类。光皮木瓜汁、菊花提取液、枸杞提取液、白砂糖、柠檬酸、加入软化水,在经过调配、罐装、杀菌而成本发明的制备方法简单易行,生产的木瓜菊花枸杞复合饮料具有一定的保健功效,具有营业丰富、口感舒适、四季皆宜的优点,是四季皆宜的健康饮料。 本技术已实践应用与公司日常生产,技术成熟,从木瓜种植、嫁接、管理采摘到木瓜果汁清洗、破碎、榨汁等前处理工作,有整套的技术方案和专家进行跟踪管理。精加工技艺是通过中国农业大学合作与本公司原有技术相结合,目前达到国内先进水平。本技术适应与果汁饮料行业,口感、色泽、保鲜等达到一流水平。公司从源头开始控制食品安全,“个人卫生、随时清洁、保持分开、巴氏杀菌”,各环节进行严格的质量管控。 木瓜取汁时采用了木瓜去皮工艺,由于木瓜皮中木瓜清香风味物质含量较高,木瓜去皮时将会造成少部分风味物质的损失,并损失少量原料,人工去皮也将消耗大力人力。(目前还无木瓜去皮机械。) 湖北省科技创新建设试点单位科技进步一等奖科技进步奖湖北省名优蔬菜金奖农博会金奖绿色食品金奖。
鲜花沙棘复合饮料研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目选用玫瑰花、菊花、洋槐花、金银花等鲜花以及沙棘汁为原料,利用现代高新技术,科学提取鲜花和沙棘中的营养成分和风味物质,生产鲜花沙棘复合饮料。同时还采取积极发展农民种植鲜花,采取订单农业的方法,保证农民的收入稳定;加大鲜花饮料的营销力度,提高鲜花的转化率;进一步开发鲜花新饮品,为鲜花的加工转化开辟新途径等措施。项目的研究成功为我国鲜花业的发展开辟了一条新途径,具有广阔的应用前景。
胶囊果蔬复合饮料的开发研制
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
胶囊饮料又称悬浮颗粒饮料或“珍珠”饮料,是将液体包裹在半透性胶囊内,制成球状胶囊粒子,均匀悬浮在液相中。 胶囊粒子既可以是不同颜色,也可以是不同风味。由于其外观奇特,并具有良好的欣赏价值和咀嚼趣味,因而倍受各国(尤其是欧美、日本)消费者的青睐。 产品类型: 1、胶囊果蔬汁复合饮料草莓、胡萝卜复合胶囊饮料强化钙桔子胶囊饮料草莓、胡萝卜、桔子复合胶囊苹果汁饮料 2、蛋白胶囊饮料椰奶胶囊饮料杏仁奶胶囊饮料 转让方式:技术服务。
无臭大蒜果蔬汁复合饮料的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
新疆产的大蒜营养成分含量,干物质积累,尤其是钙、锌、Vc、铁的含量均高于北京蒜。在我国食物中钙源不足是影响人们健康的重要因素之一,Vc对于心脏病的防治也有效益。作为保健食品,开发利用新疆的大蒜及丰富的瓜果蔬菜天然饮料资源是十分必要的。该项研究选择和设计新的工艺路线,将大蒜脱臭调制成适口汁液,再配以多种含营养的天然瓜果和蔬菜汁,制出了一种新型的复合饮料。该饮料适口性强,营养丰富,饮体丰满,天然风味浓,稳定性强,是一种理想的天然饮料。该研究所设计的工艺路线合理、简便、投资少、易推广、经济效益显著。
一种姜汁和红茶保健复合饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种姜汁和红茶保健复合饮料及其制备方法,包括姜汁、红茶浸提液、白砂糖和柠檬酸,所述姜汁和红茶浸提液的体积比为1:(1~5),所述白砂糖为姜汁和红茶浸提液总质量的2~6%,所述柠檬酸为姜汁和红茶浸提液总质量的0.05~0.15%。通过正交试验设计研制出最佳配方,能使姜汁红茶保健饮料色泽、香气、口感达到最佳效果。保健姜汁红茶饮料不仅有很高的营养价值和保健作用而且香气浓郁、风味独特,醒脑提神,并且原材料充足取材方便,具有较高的开发利用价值和市场前景。
一种薄荷和红茶保健复合饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种薄荷和红茶保健复合饮料及其制备方法,包括薄荷浸提液、红茶浸提液、白砂糖和柠檬酸,所述薄荷浸提液和红茶浸提液的体积比为1:(1~3),所述白砂糖为薄荷浸提液和红茶浸提液总质量的2~6g/100mL,所述柠檬酸为薄荷浸提液和红茶浸提液总质量的0.05~0.15%。该保健饮料呈红棕色透明液体,鲜红明亮,透光度好;带有薄荷和红茶独特的气味和滋味,酸甜可口,浓郁芳香,甘醇柔和;无杂质,不分层。保健薄荷红茶饮料不仅有很高的营养价值和保健作用而且香气浓郁、风味独特,并且原材料充足取材方便,具有较高的开发利用价值和市场前景。
复合食用菌功能饮料主剂及食用菌复合饮料工业化生产
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
食用菌复合饮料以茶树菇为主要原料,辅以灵芝和猴头菇进行复配,以澄清型液体饮料生产为主线,通过配合、浸提、澄清处理、浓缩、杀菌制成复合食用菌功能饮料主剂A,开发出复合食用菌功能饮料主剂化加工的工艺过程,具有降低胆固醇、增强机体免疫能力、抑制肿瘤和抗衰老等的功能,澄清透明,风味独特的复合食用菌功能饮料。 产品主要理化指标:主剂A的浓缩度大于3倍,可溶性固形物含量≥5%,多糖含量≥2%,氨基态氮含量≥100mg/100g;复合食用菌功能饮料的可溶性固形物含量≥5%,氨基态氮含量≥40mg/100ml。
大枣虫草复合饮料
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以大枣和虫草花提取汁为主要原料加工而成的中高档饮料。 不用香精却突出大枣的特征风味同时遮盖了虫草花的腥味。 产品具有大枣与虫草花复合后特有的琥珀色和独特风味。
仙人掌山楂复合饮料的研制
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
科学研究和实验表明实用仙人掌含有大量的营养成分,有明显的降糖、降低血胆固醇和甘油三酯含量的作用;山楂作为东北地域特色经济果品具有较高的营养价值和特定的药理作用。该项目就是把仙人掌和山楂的营养成分有机的结合起来,成为一种新型、天然营养饮品,其具有风味独特,口感舒适,口味纯正,开脾健胃等特点,易于大众接受,老少皆宜。既方便人们饮用,又有药用功效,对血脂、血糖和血压高的病人更加适宜。该项目生产工艺及研究手段科学合理,充分考虑到了两种原料的特性,采用的提汁和均质技术很好地研制出了果蔬复合饮料,具有一定的成熟性和创新性,达到国内同行业先进水平。该项目符合国家农产品深加工产业化发展方向,易于得到当地政府政策扶持;技术工艺简便易行,易于工业化生产;原料资源廉价、稳定;市场消费潜力巨大。因此,市场前景广阔,具有可持续性。同时经济效益和社会效益均十分显著。
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成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
红枣枸杞饮料(复合饮料)技术一、红枣枸杞饮料(复合饮料)简介 红枣枸杞复合饮料是以红枣枸杞为主要原料,辅以其它水果原料,经一系列工艺过程调配制成,是一种新型绿色保健饮料。因其是将红枣枸杞与其它水果结合起来制成的营养丰富、风味独特的果汁饮料,因此具有广阔的市场。 =、工艺及设备简介 1、工艺简介 (略) 2、设备简介 预处理设备、破碎设备、浸提设备、过滤设备、调配混合设备、预煮打浆设备、均质机、脱气机、杀菌设备、灌装设备、冷却设备、包装设备等。 三、产品质量 1、感官指标 色泽:该红枣枸杞饮料呈橙红或橘红色,且均匀一致。 香气:具有红枣和枸杞的固有芳香气味。 风味:酸甜爽口、口味纯正、无异味。 组织形态:澄清透明、久置后允许有微量沉淀。 2、理化指标 可溶性固形物(20℃折光度法):≥12%。 总酸(以柠檬酸计):≤0.30%。 重金属:砷(As)含量≤0.8mg/kg,铅(Pb)含量≤1.0mg/kg,铜(Cu)含量≤1.0mg/kg,锡(Sn)含量≤100mg/kg。 3、微生物指标 细菌总数<50个/mL;大肠菌数<4个/mL;致病菌不得检出。 四、红枣枸杞饮料项目投资与概算 1、项目投资估算(以年产饮料一万吨计) 项目占地:18000平方米 总建筑面积:10800平方米 拟建一条果汁生产线,年加工鲜果2万吨,年生产果汁饮料1万吨。 2、红枣枸杞饮料项目投资规模 项目总投估算:3200万元 其中固定资产投资:2800万元 流动资金:400万元 五、经济效益分析 1、总成本估算:4229万元 2、年销售额:6600万元 3、利润与税收分析: 毛利润:3.65年 税后利润:1380万元 4、投资回收期:3.65年(含建设期一年) 5、投资利润率:38%。 六、红枣枸杞饮料市场前景: 目前,全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家,市场上常见的有菠萝果汁及蔬菜汁(有蕃茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、甜菜汁、生菜汁、菠菜汁、西洋菜汁等组成,配以食盐、香料、色素、柠檬酸等):其需求量仍保持在10%的速度稳步增长。同时,俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场巳经启动,将成为未来果汁市场需求的新增长奌。果汁成为畅销的产品,受到全球消费者的青睐和追捧,已经成为世界消费的一大热点。果汁行业前景十分看好,统计数字表明,美国年人均消费果汁为50公升,德国为46公升,日本和新加坡为16~19公升,世界人均消费7公升。而我国人均消费仅1公升,国内果汁市场的增长空间巨大。
一种光皮木瓜菊花枸杞复合饮料及其制备方法
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
2011年,根据我县木瓜种植经营效率不高、果农收入受损的现状,企业积极响应区委、区政府号召,及时调整经营思路,在蔬菜种植加工的基础上,又与中国农业大学营养与食品学院、华中农业大学建立技术合作,针对木瓜产品的精深加工进行技术研究,研制开发出了木瓜果汁饮料产品。 2014年首届中国武汉绿色产品交易会上,本公司生产的木瓜果汁饮料被荣获“绿色产品金奖”,木瓜系列产品在上海、北京、天津、长沙等地区逐步站稳脚跟;目前木瓜浓缩果汁和木瓜香精的提取正处于研发攻坚阶段。 光皮木瓜菊花枸杞复合饮料采用的原料按质量百分比:光皮木瓜汁为10~20%、菊花提取液为2~5%、枸杞提取液为1~5%、白砂糖为5~12%、柠檬酸为0.01~0.3%、其余软化为水。 光皮木瓜含有糖类、蛋白质等多种活性成份,具有抗肿瘤、保肝、抑菌等功效;菊花、枸杞分别为多年生草本植物和多分枝灌木植物,均为我国传统的常用药食两用原料之一。 本项目的复合饮料即为这一创造品种,既非单纯的果汁、蔬菜汁类和植物饮料类,又非果蔬复合饮料类,属于药食两用的光皮木瓜与植物花卉菊花及水果(枸杞)复合健康饮料,就目前制定产品企业标准时都还只能归类在其他饮料类。光皮木瓜汁、菊花提取液、枸杞提取液、白砂糖、柠檬酸、加入软化水,在经过调配、罐装、杀菌而成本发明的制备方法简单易行,生产的木瓜菊花枸杞复合饮料具有一定的保健功效,具有营业丰富、口感舒适、四季皆宜的优点,是四季皆宜的健康饮料。 本技术已实践应用与公司日常生产,技术成熟,从木瓜种植、嫁接、管理采摘到木瓜果汁清洗、破碎、榨汁等前处理工作,有整套的技术方案和专家进行跟踪管理。精加工技艺是通过中国农业大学合作与本公司原有技术相结合,目前达到国内先进水平。本技术适应与果汁饮料行业,口感、色泽、保鲜等达到一流水平。公司从源头开始控制食品安全,“个人卫生、随时清洁、保持分开、巴氏杀菌”,各环节进行严格的质量管控。 木瓜取汁时采用了木瓜去皮工艺,由于木瓜皮中木瓜清香风味物质含量较高,木瓜去皮时将会造成少部分风味物质的损失,并损失少量原料,人工去皮也将消耗大力人力。(目前还无木瓜去皮机械。) 湖北省科技创新建设试点单位科技进步一等奖科技进步奖湖北省名优蔬菜金奖农博会金奖绿色食品金奖。
鲜花沙棘复合饮料研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目选用玫瑰花、菊花、洋槐花、金银花等鲜花以及沙棘汁为原料,利用现代高新技术,科学提取鲜花和沙棘中的营养成分和风味物质,生产鲜花沙棘复合饮料。同时还采取积极发展农民种植鲜花,采取订单农业的方法,保证农民的收入稳定;加大鲜花饮料的营销力度,提高鲜花的转化率;进一步开发鲜花新饮品,为鲜花的加工转化开辟新途径等措施。项目的研究成功为我国鲜花业的发展开辟了一条新途径,具有广阔的应用前景。
胶囊果蔬复合饮料的开发研制
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
胶囊饮料又称悬浮颗粒饮料或“珍珠”饮料,是将液体包裹在半透性胶囊内,制成球状胶囊粒子,均匀悬浮在液相中。 胶囊粒子既可以是不同颜色,也可以是不同风味。由于其外观奇特,并具有良好的欣赏价值和咀嚼趣味,因而倍受各国(尤其是欧美、日本)消费者的青睐。 产品类型: 1、胶囊果蔬汁复合饮料草莓、胡萝卜复合胶囊饮料强化钙桔子胶囊饮料草莓、胡萝卜、桔子复合胶囊苹果汁饮料 2、蛋白胶囊饮料椰奶胶囊饮料杏仁奶胶囊饮料 转让方式:技术服务。
无臭大蒜果蔬汁复合饮料的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
新疆产的大蒜营养成分含量,干物质积累,尤其是钙、锌、Vc、铁的含量均高于北京蒜。在我国食物中钙源不足是影响人们健康的重要因素之一,Vc对于心脏病的防治也有效益。作为保健食品,开发利用新疆的大蒜及丰富的瓜果蔬菜天然饮料资源是十分必要的。该项研究选择和设计新的工艺路线,将大蒜脱臭调制成适口汁液,再配以多种含营养的天然瓜果和蔬菜汁,制出了一种新型的复合饮料。该饮料适口性强,营养丰富,饮体丰满,天然风味浓,稳定性强,是一种理想的天然饮料。该研究所设计的工艺路线合理、简便、投资少、易推广、经济效益显著。
一种姜汁和红茶保健复合饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种姜汁和红茶保健复合饮料及其制备方法,包括姜汁、红茶浸提液、白砂糖和柠檬酸,所述姜汁和红茶浸提液的体积比为1:(1~5),所述白砂糖为姜汁和红茶浸提液总质量的2~6%,所述柠檬酸为姜汁和红茶浸提液总质量的0.05~0.15%。通过正交试验设计研制出最佳配方,能使姜汁红茶保健饮料色泽、香气、口感达到最佳效果。保健姜汁红茶饮料不仅有很高的营养价值和保健作用而且香气浓郁、风味独特,醒脑提神,并且原材料充足取材方便,具有较高的开发利用价值和市场前景。
一种薄荷和红茶保健复合饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种薄荷和红茶保健复合饮料及其制备方法,包括薄荷浸提液、红茶浸提液、白砂糖和柠檬酸,所述薄荷浸提液和红茶浸提液的体积比为1:(1~3),所述白砂糖为薄荷浸提液和红茶浸提液总质量的2~6g/100mL,所述柠檬酸为薄荷浸提液和红茶浸提液总质量的0.05~0.15%。该保健饮料呈红棕色透明液体,鲜红明亮,透光度好;带有薄荷和红茶独特的气味和滋味,酸甜可口,浓郁芳香,甘醇柔和;无杂质,不分层。保健薄荷红茶饮料不仅有很高的营养价值和保健作用而且香气浓郁、风味独特,并且原材料充足取材方便,具有较高的开发利用价值和市场前景。
复合食用菌功能饮料主剂及食用菌复合饮料工业化生产
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
食用菌复合饮料以茶树菇为主要原料,辅以灵芝和猴头菇进行复配,以澄清型液体饮料生产为主线,通过配合、浸提、澄清处理、浓缩、杀菌制成复合食用菌功能饮料主剂A,开发出复合食用菌功能饮料主剂化加工的工艺过程,具有降低胆固醇、增强机体免疫能力、抑制肿瘤和抗衰老等的功能,澄清透明,风味独特的复合食用菌功能饮料。 产品主要理化指标:主剂A的浓缩度大于3倍,可溶性固形物含量≥5%,多糖含量≥2%,氨基态氮含量≥100mg/100g;复合食用菌功能饮料的可溶性固形物含量≥5%,氨基态氮含量≥40mg/100ml。
大枣虫草复合饮料
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以大枣和虫草花提取汁为主要原料加工而成的中高档饮料。 不用香精却突出大枣的特征风味同时遮盖了虫草花的腥味。 产品具有大枣与虫草花复合后特有的琥珀色和独特风味。
仙人掌山楂复合饮料的研制
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
科学研究和实验表明实用仙人掌含有大量的营养成分,有明显的降糖、降低血胆固醇和甘油三酯含量的作用;山楂作为东北地域特色经济果品具有较高的营养价值和特定的药理作用。该项目就是把仙人掌和山楂的营养成分有机的结合起来,成为一种新型、天然营养饮品,其具有风味独特,口感舒适,口味纯正,开脾健胃等特点,易于大众接受,老少皆宜。既方便人们饮用,又有药用功效,对血脂、血糖和血压高的病人更加适宜。该项目生产工艺及研究手段科学合理,充分考虑到了两种原料的特性,采用的提汁和均质技术很好地研制出了果蔬复合饮料,具有一定的成熟性和创新性,达到国内同行业先进水平。该项目符合国家农产品深加工产业化发展方向,易于得到当地政府政策扶持;技术工艺简便易行,易于工业化生产;原料资源廉价、稳定;市场消费潜力巨大。因此,市场前景广阔,具有可持续性。同时经济效益和社会效益均十分显著。
找到19项技术成果数据。
找技术 >红枣枸杞饮料(复合饮料)技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
红枣枸杞饮料(复合饮料)技术一、红枣枸杞饮料(复合饮料)简介 红枣枸杞复合饮料是以红枣枸杞为主要原料,辅以其它水果原料,经一系列工艺过程调配制成,是一种新型绿色保健饮料。因其是将红枣枸杞与其它水果结合起来制成的营养丰富、风味独特的果汁饮料,因此具有广阔的市场。 =、工艺及设备简介 1、工艺简介 (略) 2、设备简介 预处理设备、破碎设备、浸提设备、过滤设备、调配混合设备、预煮打浆设备、均质机、脱气机、杀菌设备、灌装设备、冷却设备、包装设备等。 三、产品质量 1、感官指标 色泽:该红枣枸杞饮料呈橙红或橘红色,且均匀一致。 香气:具有红枣和枸杞的固有芳香气味。 风味:酸甜爽口、口味纯正、无异味。 组织形态:澄清透明、久置后允许有微量沉淀。 2、理化指标 可溶性固形物(20℃折光度法):≥12%。 总酸(以柠檬酸计):≤0.30%。 重金属:砷(As)含量≤0.8mg/kg,铅(Pb)含量≤1.0mg/kg,铜(Cu)含量≤1.0mg/kg,锡(Sn)含量≤100mg/kg。 3、微生物指标 细菌总数<50个/mL;大肠菌数<4个/mL;致病菌不得检出。 四、红枣枸杞饮料项目投资与概算 1、项目投资估算(以年产饮料一万吨计) 项目占地:18000平方米 总建筑面积:10800平方米 拟建一条果汁生产线,年加工鲜果2万吨,年生产果汁饮料1万吨。 2、红枣枸杞饮料项目投资规模 项目总投估算:3200万元 其中固定资产投资:2800万元 流动资金:400万元 五、经济效益分析 1、总成本估算:4229万元 2、年销售额:6600万元 3、利润与税收分析: 毛利润:3.65年 税后利润:1380万元 4、投资回收期:3.65年(含建设期一年) 5、投资利润率:38%。 六、红枣枸杞饮料市场前景: 目前,全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家,市场上常见的有菠萝果汁及蔬菜汁(有蕃茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、甜菜汁、生菜汁、菠菜汁、西洋菜汁等组成,配以食盐、香料、色素、柠檬酸等):其需求量仍保持在10%的速度稳步增长。同时,俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场巳经启动,将成为未来果汁市场需求的新增长奌。果汁成为畅销的产品,受到全球消费者的青睐和追捧,已经成为世界消费的一大热点。果汁行业前景十分看好,统计数字表明,美国年人均消费果汁为50公升,德国为46公升,日本和新加坡为16~19公升,世界人均消费7公升。而我国人均消费仅1公升,国内果汁市场的增长空间巨大。
一种光皮木瓜菊花枸杞复合饮料及其制备方法
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
2011年,根据我县木瓜种植经营效率不高、果农收入受损的现状,企业积极响应区委、区政府号召,及时调整经营思路,在蔬菜种植加工的基础上,又与中国农业大学营养与食品学院、华中农业大学建立技术合作,针对木瓜产品的精深加工进行技术研究,研制开发出了木瓜果汁饮料产品。 2014年首届中国武汉绿色产品交易会上,本公司生产的木瓜果汁饮料被荣获“绿色产品金奖”,木瓜系列产品在上海、北京、天津、长沙等地区逐步站稳脚跟;目前木瓜浓缩果汁和木瓜香精的提取正处于研发攻坚阶段。 光皮木瓜菊花枸杞复合饮料采用的原料按质量百分比:光皮木瓜汁为10~20%、菊花提取液为2~5%、枸杞提取液为1~5%、白砂糖为5~12%、柠檬酸为0.01~0.3%、其余软化为水。 光皮木瓜含有糖类、蛋白质等多种活性成份,具有抗肿瘤、保肝、抑菌等功效;菊花、枸杞分别为多年生草本植物和多分枝灌木植物,均为我国传统的常用药食两用原料之一。 本项目的复合饮料即为这一创造品种,既非单纯的果汁、蔬菜汁类和植物饮料类,又非果蔬复合饮料类,属于药食两用的光皮木瓜与植物花卉菊花及水果(枸杞)复合健康饮料,就目前制定产品企业标准时都还只能归类在其他饮料类。光皮木瓜汁、菊花提取液、枸杞提取液、白砂糖、柠檬酸、加入软化水,在经过调配、罐装、杀菌而成本发明的制备方法简单易行,生产的木瓜菊花枸杞复合饮料具有一定的保健功效,具有营业丰富、口感舒适、四季皆宜的优点,是四季皆宜的健康饮料。 本技术已实践应用与公司日常生产,技术成熟,从木瓜种植、嫁接、管理采摘到木瓜果汁清洗、破碎、榨汁等前处理工作,有整套的技术方案和专家进行跟踪管理。精加工技艺是通过中国农业大学合作与本公司原有技术相结合,目前达到国内先进水平。本技术适应与果汁饮料行业,口感、色泽、保鲜等达到一流水平。公司从源头开始控制食品安全,“个人卫生、随时清洁、保持分开、巴氏杀菌”,各环节进行严格的质量管控。 木瓜取汁时采用了木瓜去皮工艺,由于木瓜皮中木瓜清香风味物质含量较高,木瓜去皮时将会造成少部分风味物质的损失,并损失少量原料,人工去皮也将消耗大力人力。(目前还无木瓜去皮机械。) 湖北省科技创新建设试点单位科技进步一等奖科技进步奖湖北省名优蔬菜金奖农博会金奖绿色食品金奖。
鲜花沙棘复合饮料研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目选用玫瑰花、菊花、洋槐花、金银花等鲜花以及沙棘汁为原料,利用现代高新技术,科学提取鲜花和沙棘中的营养成分和风味物质,生产鲜花沙棘复合饮料。同时还采取积极发展农民种植鲜花,采取订单农业的方法,保证农民的收入稳定;加大鲜花饮料的营销力度,提高鲜花的转化率;进一步开发鲜花新饮品,为鲜花的加工转化开辟新途径等措施。项目的研究成功为我国鲜花业的发展开辟了一条新途径,具有广阔的应用前景。
胶囊果蔬复合饮料的开发研制
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
胶囊饮料又称悬浮颗粒饮料或“珍珠”饮料,是将液体包裹在半透性胶囊内,制成球状胶囊粒子,均匀悬浮在液相中。 胶囊粒子既可以是不同颜色,也可以是不同风味。由于其外观奇特,并具有良好的欣赏价值和咀嚼趣味,因而倍受各国(尤其是欧美、日本)消费者的青睐。 产品类型: 1、胶囊果蔬汁复合饮料草莓、胡萝卜复合胶囊饮料强化钙桔子胶囊饮料草莓、胡萝卜、桔子复合胶囊苹果汁饮料 2、蛋白胶囊饮料椰奶胶囊饮料杏仁奶胶囊饮料 转让方式:技术服务。
无臭大蒜果蔬汁复合饮料的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
新疆产的大蒜营养成分含量,干物质积累,尤其是钙、锌、Vc、铁的含量均高于北京蒜。在我国食物中钙源不足是影响人们健康的重要因素之一,Vc对于心脏病的防治也有效益。作为保健食品,开发利用新疆的大蒜及丰富的瓜果蔬菜天然饮料资源是十分必要的。该项研究选择和设计新的工艺路线,将大蒜脱臭调制成适口汁液,再配以多种含营养的天然瓜果和蔬菜汁,制出了一种新型的复合饮料。该饮料适口性强,营养丰富,饮体丰满,天然风味浓,稳定性强,是一种理想的天然饮料。该研究所设计的工艺路线合理、简便、投资少、易推广、经济效益显著。
一种姜汁和红茶保健复合饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种姜汁和红茶保健复合饮料及其制备方法,包括姜汁、红茶浸提液、白砂糖和柠檬酸,所述姜汁和红茶浸提液的体积比为1:(1~5),所述白砂糖为姜汁和红茶浸提液总质量的2~6%,所述柠檬酸为姜汁和红茶浸提液总质量的0.05~0.15%。通过正交试验设计研制出最佳配方,能使姜汁红茶保健饮料色泽、香气、口感达到最佳效果。保健姜汁红茶饮料不仅有很高的营养价值和保健作用而且香气浓郁、风味独特,醒脑提神,并且原材料充足取材方便,具有较高的开发利用价值和市场前景。
一种薄荷和红茶保健复合饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种薄荷和红茶保健复合饮料及其制备方法,包括薄荷浸提液、红茶浸提液、白砂糖和柠檬酸,所述薄荷浸提液和红茶浸提液的体积比为1:(1~3),所述白砂糖为薄荷浸提液和红茶浸提液总质量的2~6g/100mL,所述柠檬酸为薄荷浸提液和红茶浸提液总质量的0.05~0.15%。该保健饮料呈红棕色透明液体,鲜红明亮,透光度好;带有薄荷和红茶独特的气味和滋味,酸甜可口,浓郁芳香,甘醇柔和;无杂质,不分层。保健薄荷红茶饮料不仅有很高的营养价值和保健作用而且香气浓郁、风味独特,并且原材料充足取材方便,具有较高的开发利用价值和市场前景。
复合食用菌功能饮料主剂及食用菌复合饮料工业化生产
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
食用菌复合饮料以茶树菇为主要原料,辅以灵芝和猴头菇进行复配,以澄清型液体饮料生产为主线,通过配合、浸提、澄清处理、浓缩、杀菌制成复合食用菌功能饮料主剂A,开发出复合食用菌功能饮料主剂化加工的工艺过程,具有降低胆固醇、增强机体免疫能力、抑制肿瘤和抗衰老等的功能,澄清透明,风味独特的复合食用菌功能饮料。 产品主要理化指标:主剂A的浓缩度大于3倍,可溶性固形物含量≥5%,多糖含量≥2%,氨基态氮含量≥100mg/100g;复合食用菌功能饮料的可溶性固形物含量≥5%,氨基态氮含量≥40mg/100ml。
大枣虫草复合饮料
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以大枣和虫草花提取汁为主要原料加工而成的中高档饮料。 不用香精却突出大枣的特征风味同时遮盖了虫草花的腥味。 产品具有大枣与虫草花复合后特有的琥珀色和独特风味。
仙人掌山楂复合饮料的研制
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
科学研究和实验表明实用仙人掌含有大量的营养成分,有明显的降糖、降低血胆固醇和甘油三酯含量的作用;山楂作为东北地域特色经济果品具有较高的营养价值和特定的药理作用。该项目就是把仙人掌和山楂的营养成分有机的结合起来,成为一种新型、天然营养饮品,其具有风味独特,口感舒适,口味纯正,开脾健胃等特点,易于大众接受,老少皆宜。既方便人们饮用,又有药用功效,对血脂、血糖和血压高的病人更加适宜。该项目生产工艺及研究手段科学合理,充分考虑到了两种原料的特性,采用的提汁和均质技术很好地研制出了果蔬复合饮料,具有一定的成熟性和创新性,达到国内同行业先进水平。该项目符合国家农产品深加工产业化发展方向,易于得到当地政府政策扶持;技术工艺简便易行,易于工业化生产;原料资源廉价、稳定;市场消费潜力巨大。因此,市场前景广阔,具有可持续性。同时经济效益和社会效益均十分显著。