技术简介
本项目基于国家科技攻关计划 “小麦深加工技术研究与开发” (编号为2001BA501A04)的相关研究成果。 1、项目简介 肽是介于氨基酸和蛋白质之间的物质。肽具有吸收快、无过敏、生理活性强等优点,是续蛋白质,氨基酸后新一代的营养品。 小麦胚芽是小麦加工业过程中重要副产品。现代研究证明,小麦胚芽肽是目前谷物类肽中抗氧化活性(能延缓衰老)和ACE抑制活性(抑制高血压)最强的蛋白肽,同时小麦胚芽肽在抗疲劳,防癌方面已经被国外消费者广泛认可,产品市场前景广阔。本项目经过十多年研究,开发出国内首套成熟的小麦胚芽活性肽生产技术,该技术具有设备投资小,产品品质好等优点,是小麦胚芽深加工首选。 2、创新要点 本项目开发出活性肽定向酶解技术和高效分离技术,实现了活性肽的高效释放和有效分离。 3、效益分析(资金需求总额 400 万元) 设备投资:550万,年生产小麦胚芽肽粉300吨; 1吨小麦胚芽肽粉成本(包括原料 加工成本 包装)为:4万元; 1吨成品售价:500g包×40元/包×2000包=8万元; 1年净利:(8-4)万/吨×300吨=1200万。 4、推广情况(已推广企业) 永城市***品有限公司。