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找技术 >马铃薯米粉加工关键技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
马铃薯米粉加工关键技术。 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素 C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享 有 “第二面包”、 “地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯米粉以优质马铃薯和早籼米为主要原料,通过配方革新采用4PSQB等多项专 利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯米粉产品中存在的易断条、 易粘连、难松丝、易浑汤等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到55%,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范,生产能力达到 0.8吨/小时,相关技术创新成果已申请 国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯米粉富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各 种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯米粉可蒸可煮可炒,食用便利,口感筋道、 爽滑、柔软,是餐桌上一道崭新的健康主食。 经济指标 建设年产8000万吨马铃薯米粉生产线1条,需要厂房面积1500平米,预计总投资2000万元,项目达产后年产值9600万元、实现利税1300万元,投资回收期2.1 年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让。
马铃薯面条加工关键技术
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应用行业:制造业
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马铃薯面条加工关键技术。 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素 C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于 FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享 有 “第二面包”、 “地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米及杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯面条以优质马铃薯全粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新、采用3WSFQ等多项专利的独创工艺和核心装备相结合,成功突破了马铃薯面条产品中存在的成型难、易断条、不耐煮、易浑汤等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到35% 以上,并实现规模化生产,一条生产线生产能力达到1吨 /小时,相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯面条口感筋道、爽滑,风味独特,富含维生素C、 维生素B族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨 基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯面条可蒸可煮可炒,食用便利,是理想、时尚的健康主食选择,市场前景广阔。 经济指标 建设年产1万吨马铃薯面条生产线1条,需要厂房面积1500平米,预计总投资2000万元,项目达产后年产值8000万元、实现利税1200万元,投资回收期 2.5年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让。
一种儿童挂面及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种儿童挂面及其制备方法,包括:小麦、藜麦原料粉添加比例的筛选方法,使混合面粉中的必需氨基酸比例接近联合国粮农组织推荐儿童必需氨基酸摄入比例。具体为调节藜麦粉和小麦面粉混合比例,得到包含20~25重量份的藜麦粉和75~80重量份的小麦面粉的混合面粉;添加混合粉质量1%的食盐加水和面得面团;面团经熟化、压片和切条,得生鲜面条;生鲜面条经干燥制成挂面。本发明制备的儿童挂面必需氨基酸含量均衡,不仅营养丰富,而且口感极佳。
马铃薯复配米加工关键技术
成熟度:通过小试
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应用行业:制造业
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马铃薯复配米加工关键技术 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料,通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘 连、不耐煮、外形易松散等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到50% 以上,并在工 厂化生产线上实现了规模化生产示范,相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各 种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯复配米外形光滑美观,可蒸可煮可炒,食 用便利,口感细腻富有弹性,具有易煮和耐煮的特性,与大米及其它谷物等一起煮粥, 焖饭可以同时煮熟,是一种营养品质高的复配米,适合不同人群 (如高血压、糖尿病等) 食用。 经济指标 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条,需要厂房面积1800平米,预计投资1600万元,项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元,投资回收期 1.8年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让
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马铃薯米粉加工关键技术。 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素 C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享 有 “第二面包”、 “地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯米粉以优质马铃薯和早籼米为主要原料,通过配方革新采用4PSQB等多项专 利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯米粉产品中存在的易断条、 易粘连、难松丝、易浑汤等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到55%,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范,生产能力达到 0.8吨/小时,相关技术创新成果已申请 国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯米粉富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各 种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯米粉可蒸可煮可炒,食用便利,口感筋道、 爽滑、柔软,是餐桌上一道崭新的健康主食。 经济指标 建设年产8000万吨马铃薯米粉生产线1条,需要厂房面积1500平米,预计总投资2000万元,项目达产后年产值9600万元、实现利税1300万元,投资回收期2.1 年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让。
马铃薯面条加工关键技术
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马铃薯面条加工关键技术。 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素 C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于 FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享 有 “第二面包”、 “地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米及杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯面条以优质马铃薯全粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新、采用3WSFQ等多项专利的独创工艺和核心装备相结合,成功突破了马铃薯面条产品中存在的成型难、易断条、不耐煮、易浑汤等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到35% 以上,并实现规模化生产,一条生产线生产能力达到1吨 /小时,相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯面条口感筋道、爽滑,风味独特,富含维生素C、 维生素B族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨 基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯面条可蒸可煮可炒,食用便利,是理想、时尚的健康主食选择,市场前景广阔。 经济指标 建设年产1万吨马铃薯面条生产线1条,需要厂房面积1500平米,预计总投资2000万元,项目达产后年产值8000万元、实现利税1200万元,投资回收期 2.5年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让。
一种儿童挂面及其制备方法
成熟度:正在研发
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摘要:本发明公开了一种儿童挂面及其制备方法,包括:小麦、藜麦原料粉添加比例的筛选方法,使混合面粉中的必需氨基酸比例接近联合国粮农组织推荐儿童必需氨基酸摄入比例。具体为调节藜麦粉和小麦面粉混合比例,得到包含20~25重量份的藜麦粉和75~80重量份的小麦面粉的混合面粉;添加混合粉质量1%的食盐加水和面得面团;面团经熟化、压片和切条,得生鲜面条;生鲜面条经干燥制成挂面。本发明制备的儿童挂面必需氨基酸含量均衡,不仅营养丰富,而且口感极佳。
马铃薯复配米加工关键技术
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马铃薯复配米加工关键技术 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料,通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘 连、不耐煮、外形易松散等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到50% 以上,并在工 厂化生产线上实现了规模化生产示范,相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各 种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯复配米外形光滑美观,可蒸可煮可炒,食 用便利,口感细腻富有弹性,具有易煮和耐煮的特性,与大米及其它谷物等一起煮粥, 焖饭可以同时煮熟,是一种营养品质高的复配米,适合不同人群 (如高血压、糖尿病等) 食用。 经济指标 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条,需要厂房面积1800平米,预计投资1600万元,项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元,投资回收期 1.8年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让
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马铃薯米粉加工关键技术。 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素 C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享 有 “第二面包”、 “地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯米粉以优质马铃薯和早籼米为主要原料,通过配方革新采用4PSQB等多项专 利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯米粉产品中存在的易断条、 易粘连、难松丝、易浑汤等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到55%,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范,生产能力达到 0.8吨/小时,相关技术创新成果已申请 国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯米粉富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各 种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯米粉可蒸可煮可炒,食用便利,口感筋道、 爽滑、柔软,是餐桌上一道崭新的健康主食。 经济指标 建设年产8000万吨马铃薯米粉生产线1条,需要厂房面积1500平米,预计总投资2000万元,项目达产后年产值9600万元、实现利税1300万元,投资回收期2.1 年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让。
马铃薯面条加工关键技术
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马铃薯面条加工关键技术。 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素 C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于 FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享 有 “第二面包”、 “地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米及杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯面条以优质马铃薯全粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新、采用3WSFQ等多项专利的独创工艺和核心装备相结合,成功突破了马铃薯面条产品中存在的成型难、易断条、不耐煮、易浑汤等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到35% 以上,并实现规模化生产,一条生产线生产能力达到1吨 /小时,相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯面条口感筋道、爽滑,风味独特,富含维生素C、 维生素B族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨 基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯面条可蒸可煮可炒,食用便利,是理想、时尚的健康主食选择,市场前景广阔。 经济指标 建设年产1万吨马铃薯面条生产线1条,需要厂房面积1500平米,预计总投资2000万元,项目达产后年产值8000万元、实现利税1200万元,投资回收期 2.5年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让。
一种儿童挂面及其制备方法
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摘要:本发明公开了一种儿童挂面及其制备方法,包括:小麦、藜麦原料粉添加比例的筛选方法,使混合面粉中的必需氨基酸比例接近联合国粮农组织推荐儿童必需氨基酸摄入比例。具体为调节藜麦粉和小麦面粉混合比例,得到包含20~25重量份的藜麦粉和75~80重量份的小麦面粉的混合面粉;添加混合粉质量1%的食盐加水和面得面团;面团经熟化、压片和切条,得生鲜面条;生鲜面条经干燥制成挂面。本发明制备的儿童挂面必需氨基酸含量均衡,不仅营养丰富,而且口感极佳。
马铃薯复配米加工关键技术
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马铃薯复配米加工关键技术 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料,通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘 连、不耐煮、外形易松散等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到50% 以上,并在工 厂化生产线上实现了规模化生产示范,相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各 种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯复配米外形光滑美观,可蒸可煮可炒,食 用便利,口感细腻富有弹性,具有易煮和耐煮的特性,与大米及其它谷物等一起煮粥, 焖饭可以同时煮熟,是一种营养品质高的复配米,适合不同人群 (如高血压、糖尿病等) 食用。 经济指标 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条,需要厂房面积1800平米,预计投资1600万元,项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元,投资回收期 1.8年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让
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马铃薯米粉加工关键技术。 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素 C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享 有 “第二面包”、 “地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯米粉以优质马铃薯和早籼米为主要原料,通过配方革新采用4PSQB等多项专 利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯米粉产品中存在的易断条、 易粘连、难松丝、易浑汤等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到55%,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范,生产能力达到 0.8吨/小时,相关技术创新成果已申请 国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯米粉富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各 种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯米粉可蒸可煮可炒,食用便利,口感筋道、 爽滑、柔软,是餐桌上一道崭新的健康主食。 经济指标 建设年产8000万吨马铃薯米粉生产线1条,需要厂房面积1500平米,预计总投资2000万元,项目达产后年产值9600万元、实现利税1300万元,投资回收期2.1 年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让。
马铃薯面条加工关键技术
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马铃薯面条加工关键技术。 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素 C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于 FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享 有 “第二面包”、 “地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米及杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯面条以优质马铃薯全粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新、采用3WSFQ等多项专利的独创工艺和核心装备相结合,成功突破了马铃薯面条产品中存在的成型难、易断条、不耐煮、易浑汤等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到35% 以上,并实现规模化生产,一条生产线生产能力达到1吨 /小时,相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯面条口感筋道、爽滑,风味独特,富含维生素C、 维生素B族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨 基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯面条可蒸可煮可炒,食用便利,是理想、时尚的健康主食选择,市场前景广阔。 经济指标 建设年产1万吨马铃薯面条生产线1条,需要厂房面积1500平米,预计总投资2000万元,项目达产后年产值8000万元、实现利税1200万元,投资回收期 2.5年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让。
一种儿童挂面及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种儿童挂面及其制备方法,包括:小麦、藜麦原料粉添加比例的筛选方法,使混合面粉中的必需氨基酸比例接近联合国粮农组织推荐儿童必需氨基酸摄入比例。具体为调节藜麦粉和小麦面粉混合比例,得到包含20~25重量份的藜麦粉和75~80重量份的小麦面粉的混合面粉;添加混合粉质量1%的食盐加水和面得面团;面团经熟化、压片和切条,得生鲜面条;生鲜面条经干燥制成挂面。本发明制备的儿童挂面必需氨基酸含量均衡,不仅营养丰富,而且口感极佳。
马铃薯复配米加工关键技术
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马铃薯复配米加工关键技术 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料,通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘 连、不耐煮、外形易松散等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到50% 以上,并在工 厂化生产线上实现了规模化生产示范,相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各 种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯复配米外形光滑美观,可蒸可煮可炒,食 用便利,口感细腻富有弹性,具有易煮和耐煮的特性,与大米及其它谷物等一起煮粥, 焖饭可以同时煮熟,是一种营养品质高的复配米,适合不同人群 (如高血压、糖尿病等) 食用。 经济指标 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条,需要厂房面积1800平米,预计投资1600万元,项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元,投资回收期 1.8年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让
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马铃薯米粉加工关键技术。 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素 C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享 有 “第二面包”、 “地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯米粉以优质马铃薯和早籼米为主要原料,通过配方革新采用4PSQB等多项专 利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯米粉产品中存在的易断条、 易粘连、难松丝、易浑汤等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到55%,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范,生产能力达到 0.8吨/小时,相关技术创新成果已申请 国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯米粉富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各 种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯米粉可蒸可煮可炒,食用便利,口感筋道、 爽滑、柔软,是餐桌上一道崭新的健康主食。 经济指标 建设年产8000万吨马铃薯米粉生产线1条,需要厂房面积1500平米,预计总投资2000万元,项目达产后年产值9600万元、实现利税1300万元,投资回收期2.1 年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让。
马铃薯面条加工关键技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
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马铃薯面条加工关键技术。 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素 C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于 FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享 有 “第二面包”、 “地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米及杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯面条以优质马铃薯全粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新、采用3WSFQ等多项专利的独创工艺和核心装备相结合,成功突破了马铃薯面条产品中存在的成型难、易断条、不耐煮、易浑汤等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到35% 以上,并实现规模化生产,一条生产线生产能力达到1吨 /小时,相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯面条口感筋道、爽滑,风味独特,富含维生素C、 维生素B族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨 基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯面条可蒸可煮可炒,食用便利,是理想、时尚的健康主食选择,市场前景广阔。 经济指标 建设年产1万吨马铃薯面条生产线1条,需要厂房面积1500平米,预计总投资2000万元,项目达产后年产值8000万元、实现利税1200万元,投资回收期 2.5年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让。
一种儿童挂面及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种儿童挂面及其制备方法,包括:小麦、藜麦原料粉添加比例的筛选方法,使混合面粉中的必需氨基酸比例接近联合国粮农组织推荐儿童必需氨基酸摄入比例。具体为调节藜麦粉和小麦面粉混合比例,得到包含20~25重量份的藜麦粉和75~80重量份的小麦面粉的混合面粉;添加混合粉质量1%的食盐加水和面得面团;面团经熟化、压片和切条,得生鲜面条;生鲜面条经干燥制成挂面。本发明制备的儿童挂面必需氨基酸含量均衡,不仅营养丰富,而且口感极佳。
马铃薯复配米加工关键技术
成熟度:通过小试
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马铃薯复配米加工关键技术 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料,通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘 连、不耐煮、外形易松散等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到50% 以上,并在工 厂化生产线上实现了规模化生产示范,相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各 种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯复配米外形光滑美观,可蒸可煮可炒,食 用便利,口感细腻富有弹性,具有易煮和耐煮的特性,与大米及其它谷物等一起煮粥, 焖饭可以同时煮熟,是一种营养品质高的复配米,适合不同人群 (如高血压、糖尿病等) 食用。 经济指标 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条,需要厂房面积1800平米,预计投资1600万元,项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元,投资回收期 1.8年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让
找到4项技术成果数据。
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马铃薯米粉加工关键技术。 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素 C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享 有 “第二面包”、 “地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯米粉以优质马铃薯和早籼米为主要原料,通过配方革新采用4PSQB等多项专 利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯米粉产品中存在的易断条、 易粘连、难松丝、易浑汤等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到55%,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范,生产能力达到 0.8吨/小时,相关技术创新成果已申请 国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯米粉富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各 种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯米粉可蒸可煮可炒,食用便利,口感筋道、 爽滑、柔软,是餐桌上一道崭新的健康主食。 经济指标 建设年产8000万吨马铃薯米粉生产线1条,需要厂房面积1500平米,预计总投资2000万元,项目达产后年产值9600万元、实现利税1300万元,投资回收期2.1 年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让。
马铃薯面条加工关键技术
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马铃薯面条加工关键技术。 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素 C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于 FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享 有 “第二面包”、 “地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米及杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯面条以优质马铃薯全粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新、采用3WSFQ等多项专利的独创工艺和核心装备相结合,成功突破了马铃薯面条产品中存在的成型难、易断条、不耐煮、易浑汤等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到35% 以上,并实现规模化生产,一条生产线生产能力达到1吨 /小时,相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯面条口感筋道、爽滑,风味独特,富含维生素C、 维生素B族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨 基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯面条可蒸可煮可炒,食用便利,是理想、时尚的健康主食选择,市场前景广阔。 经济指标 建设年产1万吨马铃薯面条生产线1条,需要厂房面积1500平米,预计总投资2000万元,项目达产后年产值8000万元、实现利税1200万元,投资回收期 2.5年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让。
一种儿童挂面及其制备方法
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摘要:本发明公开了一种儿童挂面及其制备方法,包括:小麦、藜麦原料粉添加比例的筛选方法,使混合面粉中的必需氨基酸比例接近联合国粮农组织推荐儿童必需氨基酸摄入比例。具体为调节藜麦粉和小麦面粉混合比例,得到包含20~25重量份的藜麦粉和75~80重量份的小麦面粉的混合面粉;添加混合粉质量1%的食盐加水和面得面团;面团经熟化、压片和切条,得生鲜面条;生鲜面条经干燥制成挂面。本发明制备的儿童挂面必需氨基酸含量均衡,不仅营养丰富,而且口感极佳。
马铃薯复配米加工关键技术
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马铃薯复配米加工关键技术 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料,通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘 连、不耐煮、外形易松散等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到50% 以上,并在工 厂化生产线上实现了规模化生产示范,相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各 种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯复配米外形光滑美观,可蒸可煮可炒,食 用便利,口感细腻富有弹性,具有易煮和耐煮的特性,与大米及其它谷物等一起煮粥, 焖饭可以同时煮熟,是一种营养品质高的复配米,适合不同人群 (如高血压、糖尿病等) 食用。 经济指标 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条,需要厂房面积1800平米,预计投资1600万元,项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元,投资回收期 1.8年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让
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马铃薯米粉加工关键技术。 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素 C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享 有 “第二面包”、 “地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯米粉以优质马铃薯和早籼米为主要原料,通过配方革新采用4PSQB等多项专 利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯米粉产品中存在的易断条、 易粘连、难松丝、易浑汤等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到55%,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范,生产能力达到 0.8吨/小时,相关技术创新成果已申请 国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯米粉富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各 种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯米粉可蒸可煮可炒,食用便利,口感筋道、 爽滑、柔软,是餐桌上一道崭新的健康主食。 经济指标 建设年产8000万吨马铃薯米粉生产线1条,需要厂房面积1500平米,预计总投资2000万元,项目达产后年产值9600万元、实现利税1300万元,投资回收期2.1 年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让。
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马铃薯面条加工关键技术。 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素 C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于 FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享 有 “第二面包”、 “地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米及杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯面条以优质马铃薯全粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新、采用3WSFQ等多项专利的独创工艺和核心装备相结合,成功突破了马铃薯面条产品中存在的成型难、易断条、不耐煮、易浑汤等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到35% 以上,并实现规模化生产,一条生产线生产能力达到1吨 /小时,相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯面条口感筋道、爽滑,风味独特,富含维生素C、 维生素B族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨 基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯面条可蒸可煮可炒,食用便利,是理想、时尚的健康主食选择,市场前景广阔。 经济指标 建设年产1万吨马铃薯面条生产线1条,需要厂房面积1500平米,预计总投资2000万元,项目达产后年产值8000万元、实现利税1200万元,投资回收期 2.5年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让。
一种儿童挂面及其制备方法
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摘要:本发明公开了一种儿童挂面及其制备方法,包括:小麦、藜麦原料粉添加比例的筛选方法,使混合面粉中的必需氨基酸比例接近联合国粮农组织推荐儿童必需氨基酸摄入比例。具体为调节藜麦粉和小麦面粉混合比例,得到包含20~25重量份的藜麦粉和75~80重量份的小麦面粉的混合面粉;添加混合粉质量1%的食盐加水和面得面团;面团经熟化、压片和切条,得生鲜面条;生鲜面条经干燥制成挂面。本发明制备的儿童挂面必需氨基酸含量均衡,不仅营养丰富,而且口感极佳。
马铃薯复配米加工关键技术
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马铃薯复配米加工关键技术 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料,通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘 连、不耐煮、外形易松散等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到50% 以上,并在工 厂化生产线上实现了规模化生产示范,相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各 种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯复配米外形光滑美观,可蒸可煮可炒,食 用便利,口感细腻富有弹性,具有易煮和耐煮的特性,与大米及其它谷物等一起煮粥, 焖饭可以同时煮熟,是一种营养品质高的复配米,适合不同人群 (如高血压、糖尿病等) 食用。 经济指标 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条,需要厂房面积1800平米,预计投资1600万元,项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元,投资回收期 1.8年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让
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马铃薯米粉加工关键技术。 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素 C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享 有 “第二面包”、 “地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯米粉以优质马铃薯和早籼米为主要原料,通过配方革新采用4PSQB等多项专 利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯米粉产品中存在的易断条、 易粘连、难松丝、易浑汤等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到55%,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范,生产能力达到 0.8吨/小时,相关技术创新成果已申请 国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯米粉富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各 种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯米粉可蒸可煮可炒,食用便利,口感筋道、 爽滑、柔软,是餐桌上一道崭新的健康主食。 经济指标 建设年产8000万吨马铃薯米粉生产线1条,需要厂房面积1500平米,预计总投资2000万元,项目达产后年产值9600万元、实现利税1300万元,投资回收期2.1 年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让。
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马铃薯面条加工关键技术。 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素 C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于 FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享 有 “第二面包”、 “地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米及杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯面条以优质马铃薯全粉和小麦粉为主要原料,通过配方革新、采用3WSFQ等多项专利的独创工艺和核心装备相结合,成功突破了马铃薯面条产品中存在的成型难、易断条、不耐煮、易浑汤等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到35% 以上,并实现规模化生产,一条生产线生产能力达到1吨 /小时,相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯面条口感筋道、爽滑,风味独特,富含维生素C、 维生素B族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨 基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯面条可蒸可煮可炒,食用便利,是理想、时尚的健康主食选择,市场前景广阔。 经济指标 建设年产1万吨马铃薯面条生产线1条,需要厂房面积1500平米,预计总投资2000万元,项目达产后年产值8000万元、实现利税1200万元,投资回收期 2.5年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让。
一种儿童挂面及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种儿童挂面及其制备方法,包括:小麦、藜麦原料粉添加比例的筛选方法,使混合面粉中的必需氨基酸比例接近联合国粮农组织推荐儿童必需氨基酸摄入比例。具体为调节藜麦粉和小麦面粉混合比例,得到包含20~25重量份的藜麦粉和75~80重量份的小麦面粉的混合面粉;添加混合粉质量1%的食盐加水和面得面团;面团经熟化、压片和切条,得生鲜面条;生鲜面条经干燥制成挂面。本发明制备的儿童挂面必需氨基酸含量均衡,不仅营养丰富,而且口感极佳。
马铃薯复配米加工关键技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
马铃薯复配米加工关键技术 技术简介 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素 (胡萝卜素、维生素C、 硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质 (如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋 白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、 大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食 的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保 障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。 马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料,通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘 连、不耐煮、外形易松散等技术难题,成功将马铃薯全粉占比提高到50% 以上,并在工 厂化生产线上实现了规模化生产示范,相关技术创新成果已申请国家专利。 加工工艺 市场前景 采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、 锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各 种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。马铃薯复配米外形光滑美观,可蒸可煮可炒,食 用便利,口感细腻富有弹性,具有易煮和耐煮的特性,与大米及其它谷物等一起煮粥, 焖饭可以同时煮熟,是一种营养品质高的复配米,适合不同人群 (如高血压、糖尿病等) 食用。 经济指标 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条,需要厂房面积1800平米,预计投资1600万元,项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元,投资回收期 1.8年。 合作方式 委托开发、技术服务或技术转让