找到32项技术成果数据。
找技术 >一种敞口空盖式保鲜盒
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:本实用新型以下简称双保盒,其用途是作为各种美食,快餐,净菜等方面的非一次性包装载具,成品菜方面如美食,快餐,主副食品等,半成品主要应用净菜(半成品菜),而净菜(基础类)一般一次性包装为宜。对内用于联合中心厨房配送回收普通,连锁的商家,对外服务民众日常,家宴,社餐等,回收洗消循环利用。技术的应用领域前景分析:双保盒简单易行,原有基础上成本低,花色品种多,收回成本时间短,便于选择及粘贴标签信息,利于操作与配送实施。生产者操作,包装效率明显提高,节时节膜,也易于消费者使用。现今社会,一次性和非一次性餐具共存共用,用其长处(也是)。其既能做到一次性餐具,具有的移动性,便利性,还能做到非一次性的全适应性,环保性,时尚性,服务性,并能升级系列化,仿真化及筷碟重用等优势。经济收益分析:本适应新型,对品种能全适应,其净菜半成品以双保盒为宜,净菜基础类以一次性为宜,成品双方都宜(部分不适应需用双保盒)。其和一次性包装共存共用,各用其长。要点一能够容易做到并完善水利用集约化潜力大,效果好,减量增效多益,(适度规模分散),要点二能够解决购买回收及配送回收的不利之处(非流存柜方案),使其要求的低碳循环经济,水垃减量环保,问题源头解决(不再产生问题,费用),发展服务等好处更好的实现。发展方向符合政策鼓励,随着使用规模逐渐增大,使用成本越来越低,与一次性相比经济划算,兼顾其他益处,市场发展空间增长很快,其经济与社会效益越来越显现。市场为中心配送居家为主,商家为辅。及餐饮,家庭预备菜半成品或展示及气调保鲜预处果菜有少量需求。净菜半成品菜已具备发展的现实市场条件及中式快餐,美食,食品外卖市场需求越来越大,若以最少使用一千次更新换旧,生产数量可观。
自热式营养方便食品系列生产技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
自热式营养方便食品系列生产技术不用火.不用电 随时随地吃热饭为他人提供方便 为自己创造财富源远流长的中式快餐家族新增一个革命性元素一.综述:现有的方便食品均以油炸和膨化为主,如方便面.方便粉丝.饼干等,长期食用均会给人体造成一定的危害(而方便面也并非方便,食用前还得用开水冲泡,对人体的危害更是匪夷所思,在生产中首先经过油炸后干燥密封包装而成,放置的时间一长,方便面之中的油脂就会被空气氧化分解,生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面,会给人体带来意想不到的后果,比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象;而膨化食品虽然口味鲜美,食用方便,从成分结构看,它的营养是不全面的,且高糖、高油脂、高热量和高味精含量,大量食用容易造成饱胀感,影响正常进餐,妨碍身体对营养物质的吸收,破坏营养均衡等)。 北京华夏科苑技术开发中心(更多项目请登陆)为了国人的健康,让方便食品更方便。专门成立了方便食品专家组,搜集大量国内外文献资料,不懈努力的研制出对人体无任何副作用的自热式营养方便食品,既干净卫生,又营养丰富,让大家食用后无后顾之忧。我们的设计理念:成功的将厨房“搬”到野外,与大自然共享美味佳肴;我们的目标:用三年时间一统方便食品的江山;我们的口号:远离有害食品,做到人人身体健康。二.市场前景分析:随着世界经济的快速发展,中式快餐已经成为人们生活中必不可少的组成部分,就连世界快餐鼻祖的肯德基.麦当劳也在研究和向全世界推广中式快餐。自热式营养方便食品必将成为中式快餐家族一个革命性元素。将成为人们生活中不可缺少的生活必需品。自热式营养方便食品彻底解决了现方便食品口味单调,使用不便等诸多工艺问题。无论温度多低,在无任何外热源的情况下(如:电源.火源.水.餐饮用具等),5-8分钟就能吃上美味可口.营养丰富.干净卫生. 热气腾腾的美味佳肴。其口味可根据自己喜好任意挑选,米饭.炒菜.面条、米粉及八大菜系等无一不可。本系列自热方便食品携带方便,老人.小孩均可安全使用。尤其会受到:网吧、旅游、长途客(货运)运、爬山、垂钓、自驾游、加班族、旅游景点(景区)、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员的青睐。三.产品品种:1.鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等八大菜系。2.自热粉丝系列--比如:酸辣粉、桂林(柳州)米粉、云南过桥米线等等3.自热米饭系列--比如:香菇排骨、板栗土鸡、土豆牛肉等等4.自热面条系列--比如:八珍面、老友面、排骨面、担担面等等5.烧烤系列--7.卤菜系列--四.市场优势及特点:1.需用人群众多,市场前景广阔:据国家旅游局公告,经国家统计局确认2007年国内旅游人数达16.1亿人次,增长15.5%;国内旅游收入达7771亿元,增长24.7%。 2008全年国内旅游达17亿人次,国内旅游收入8700亿元,增长约12%;入境旅游人数1.3亿人次。2009年预期国内旅游人数18.5亿人次,收入9500亿元,全年实现旅游总收入1.23万亿元,同比增长8%。从以上数据看,我国每年旅游人数猛增,消费能力增强。仅仅是旅游业就会给我们的自热式营养方便食品带来巨额的财富商机。其他的市场,(如网吧、长途客(货运)运、爬山、垂钓、加班族、、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员)其用量可想而知。由此可见该系列产品的市场前景及其广阔。2.时尚、美味、营养、环保卫生:该系列产品在保证食品的营养平衡的基础上,还保持了食品的美味,且不污染环境,同时还能满足人们猎奇的消费心理。3.花样翻新不尽、品种丰富无穷、新鲜上市,食者喜不自胜。五.建厂条件及效益分析:(一)建厂条件:这里以日产10000盒为例(生产规模可大可小,投资可多可少;如果是现有食品加工厂生产最好,不需再设备投资)。1、生产车间:100平米以上,B、仓库(原料及成品库):50平米以上;2、封装设备0、8--2万元,B、蒸煮设备:0、5--2万元;C、高温灭菌设备:2万元3、流动资金:根据产销规模自行调控。(二)效益分析:1、原材料成本(这里以自热米饭+三鲜肉片为例):2、5元/盒A、食品部分:米饭0、6元/盒+肉菜0.6元/盒=1、2元/盒;B、包装部分:0、8元/盒;C、人工、水电及其他综合费用:0、5元/盒。2、利润分析这里以日产10000盒为例A、日毛利:25000元市场零售价:10元—15元/盒,出厂价:5元/盒10000盒×(出厂价:5元/盒-原材料成本:2、5元盒)=25000元B、月毛利:60万元25000元×24天(工作日)=60万元C、年毛利:600万元60万元×10个月=600万元上述核算仅供参考,产品售价可根据各地的实际情况自行决定;如果有了基础,市场打开后,扩大生产规模,其利润更加可观。六、服务内容及费用:1、为接产单位提供全套技术配方及生产工艺;2、免费长期提供设备及原料的生产厂家;3、免费提供系列的营销方案以及管理方案4、为接产方代办绿色食品标志认证及相关认证 (费用自理)。5、发热技术转让.服务费:2.2万元;6. 各种菜肴风味配方技术服务费:2.8万;7. 单独提供发热体每包0.88元,2万包起订;
蒸菜套餐系列
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:随着现代社会生活节奏的加快,人们对干净卫生、方便快捷的快餐需求越来越大,我国每年快餐市场近千亿。而目前从事快餐经营的多半在品牌、技术、产品(口味、营养)、管理等方面存在很多不足。消费者在追求方便的同时,更渴望具备高水准的蒸菜系列“品牌快餐”的出现。技术的应用领域前景分析:“蒸美味 蒸菜系列快餐”以特色营养快餐形式,品牌化经营,标准化操作,科学化管理,在技术、产品(营养、口味)和品牌传播上具有绝对的竞争优势,满足了市场上广大消费者对品牌快餐、营养快餐、特色快餐的强烈需求——这是“蒸美味 蒸菜快餐”成功的第一步经济收益分析:“蒸美味 蒸菜快餐”速食店,投资仅需 2万元,流动资金仅需几千元。店面选址灵活,30平米小店即可经营,房租投入根据自身能力调控。2—3人就可经营,家庭成员也可掌握操作,人员工资支出微小。总体投资规模小,收益高、回收快,基本无风险。备注:“蒸美味 蒸菜快餐”经营的近百种产品,是总部从终端市场近200家店实际经营过程中,总结整理出来的适合快餐与外卖的主导产品。产品以蒸食为特色,市场适应性强、产品组合灵活多样、科学合理,盈利能力强,为经营者提供了可靠、稳定、广泛的利润空间。款款特色鲜明,营养美味。让经营者确立自身竞争优势,竞争对手无法模仿。成本:科学量化标准科学的生产制作工艺, 每一个制作环节都进行精确量化,极大地缩短了制作时间,降低了原物料和营养的损耗, 产品出品率高且品质可靠。标准制作程序,简便易操作,不需要高薪聘请大厨, 使运营成本和人力成本大为降低 。经营:“傻瓜式”经营“蒸美味 蒸菜快餐”速食店的经营模式灵活,商业中心、超市、集贸市场、居民小区、学校等地都可经营,堂食外卖均可。也可采取流动厨房(“蒸美味 蒸菜快餐”专用蒸车)在当地餐饮消费集中地区流动零售。流程科学,经营管理简单。同时,总部提供开业后期免费技术升级和管理咨询服务,让投资商经营无忧。
三合一式快餐成型机
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:本实用新型以面绞龙、米饭叶片泵、菜芯叶片泵组成三合一快餐成型机,面绞龙将面团从外层环状出口挤出管状面皮,米饭叶片泵将米饭通过外围带螺旋槽的输菜管从中层环状出口送入面管内,菜芯叶片泵将菜芯从输菜管内送入米饭管内,形成三合一式快餐食品。本实用新型具有生产效率高、卫生的优点,所加工的食品用面皮代替塑料饭盒,具有节约材料,降低成本,避免环境污染等优点。本专利在北京机械研究所专家们的协助下,经过六次研制,终于使三合快餐机达到了设计要求:主机长133cm,宽58cm,高115cm。每小时可产三合快餐4000余份。前五次研制的样机和图纸已全部销毁,现有的这台样机是本专利的唯一样机,全套图纸已由发明人妥善保存。三合快餐由三部分构成,中间部分是精选世界各地的物色菜肴六百余种,菜的外面用机器包上一层特色香饭,如羊肉抓饭和西班牙海鲜饭等10余种。最外边是用机器密封上的香酥皮或香柔皮等近10种,该产品最大的特点是:百食不厌、美味可口。中国著名科学家钱学森多次发表论快餐的文章指出:“快餐业将引发一场人类历史上的第六次产业革命。”中国内贸部多次召开“快餐研讨会”,并提出了现代快餐的20字标准:“制售快捷、质量标准、营养均衡、服务简便、价格低廉、美味可口、食疗保健、长期保质、贮运方便。”因此,三合快餐样品在探测市场时,已经获得四家快餐公司的定货意向,该 快餐适合长期冷冻保质,适合大、中、小型快餐店经营,而且不用厨师和厨房,也可经过超市进入人民家庭的冰箱,只需一道简单的热熟工序(如微波炉),就可供应人民的三餐消费。还可远销到世界各地。该项技术已经顺利通过现代食品厂的生产实践,该厂利用三合快餐机和现有设备顺利地成批产出、冷贮、冷运了三合快餐产品,经家庭冰箱长期贮存之后的三合快餐,仍然美味可口。技术的应用领域前景分析:中国每年进口的粮食数量巨大,三合快餐技术推广之后将为国家节省大量的粮食。因为现在的垃圾场院上浪费着大量的食品资源,而三合快餐就像小包装的优质奶粉一样,谁会舍得丢弃?另外,三合快餐的产品采用的都是专家设计的营养均衡的配方,所以不但有利于保健减肥而且可以节约大量的粮食。该成果还可有效节约能源,提高环保水平。三合快餐的第二代发明专利已由中国专利局初审合格,我们可以利用成功的“特许连锁”经营方法,使三合快餐产业稳健地推广到全世界,从而使三合快餐成为麦当劳、肯德基一类的世界名牌产业。目前只需遇到条件合适的企业,就可以又快又省地建成,“三合快餐特许连锁总部”、“总部样板工厂”、“总部关键配料基地”从而拿到大批定单。各地的食品厂将根据与总部签定的连锁合同生产产品,各地的快餐店和超市及出口商将根据与总部签定的连锁合同销售三合快餐食。从而实现稳健赢利的良性滚动发展。据资料论证:“三合快餐产业的年营业额将超过三千亿元人民币。”效益分析:该项目的年营业额将超过叁仟亿元人民币,该项目所需要的投资却非常少,见效很快,因为该项目形成大产业己经具备了99%以上的现有条件。厂房条件建议:无备注:无
中式菜肴自动烹饪方法和一种智能自动烹饪器具
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:一种适用于家庭、饭店、食堂使用的自动炒菜设备,结合使用工业化生产加工菜肴企业提供的专用菜盒,自动完成日常菜肴制作过程中的所有人工程序。技术包含:一、专用菜盒:相当于厨师的助手,为自动炒菜设备提供加工好单个菜肴品种的全部原料,按菜肴品种的材料用量和投放顺序排列组合安装,外壳上装有菜肴烹饪工艺信息。二、自动炒菜设备:是创造性的高新技术应用产品,通过电子技术、光电技术和逻辑程序形成一个智能机器厨师,能够自动识别专用菜盒菜肴品种的加工工艺,继而模拟人工进行打开加热装置、投放各种原料、操作炒锅的晃勺、翻勺、搅件的烹饪操作。注:自动炒菜设备的成本价为1000元左右技术的应用领域前景分析:产品应用分三个领域:一、使家务劳动自动化的家电产品:本技术提供的家用自动炒菜设备,依托不同地域的菜肴生产企业提供的菜盒产品,完成中国境内不同风味的主流菜肴品种的自动烹饪,是目前市场尚属空白的一种家用电气产品,有领导中国厨房革命的潜在意义。 二、中式菜肴联锁经营的硬件保障:洋快餐麦当劳、肯德基之所以强势雄霸中国快餐市场,其要素是因为有统一的生产工艺标准和加工设备,而成为中国快餐业内老大的。本技术为中式菜肴快餐提供了技术设备支撑和标准化作业条件,能够使中式菜肴联锁化、快餐化经营。三、实现农副产品深加工和精加工: 由于中式菜肴使用的原材料涉及几乎所有农副产品,因此为农副产品创造了一个批量消费市场,从而产生对农副产品进行工业化深加工和精加工的市场需求。市场前景分析:自动炒菜设备作为一种家电产品的市场是巨大的,其技术的唯一专有性可保证企业的中长期高速发展。遍及全国的菜盒加工企业是本技术的又一个利润亮点。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
连续自动炒菜机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 专利名称:自动连续炒菜机(全电脑操作) 《Automatic-continuative machine of meat or vegetable of all computer control》 已获国际知识产权组织(WIPO)发明金质奖 专利号: “发展现代化烹饪设备是中国食品设备工业之主流方向”你悟到了吗? 连续自动炒菜机是实现烹饪现代化、标准化、规模化生产中外各种炒菜的机电一体化先进技装备。其性能如下: 1、能模仿厨师之勺炒工艺,炒出同品位之菜肴而毫不逊色; 2、炒制火候与均匀度比勺炒更好; 3、燃烧废气与菜品隔绝,并与油烟一起全部排出室外; 4、原料配比准确; 5、热效率高,节能显著; 6、适合于各种火候,包括爆炒; 7、炒得快,按产量大小可生产出10、15、30、60、100倍机五种产品,例如30倍机即厨师勺炒一菜之时间内,它可炒出30个同样菜,(约一秒钟出一个菜); 8、有科学的刷锅装置; 9、全电脑自动化操作,只要有软件光盘,不是厨师也可以大量生产出各种炒菜,所以全世界任何地方都适用; 10、积木结构改观美洁大方。 自动炒菜机技术的应用领域前景分析: 市场广大,适用于: A、食堂、饭店、酒店、社区食堂、快餐店、超市; B、学生餐、家庭餐配餐公司; C、熟肉制品与海产品食品加工厂。 效益分析: 炒菜是中餐烹饪之主要技法,炒制菜肴软嫩鲜香营养好且易于营养强化。投资300万美元建一年产600台30倍机、15倍机的工厂,年利润可达5000万到1亿美元以上。 总之它是一个投资少,效益高的项目,现烹饪菜肴是一日三餐之主流食品,规模化、现代化生产的烹饪设备,是中国食品工业发展的主流方向,它将造就国人食品,使之科学化、健康化、环境化、节能化。是淘汰现在盛行的各种各样垃圾食品,向美味营养健康食品进军之必然、之必须。把握住这个方向,抢占了先机,你必能成功。 厂房条件建议: 无 备注: 合作方式: 1、专利实施许可。入门费加提成,可变换成固定部分加提成。 2、转让一次性买断。 国家规定:企业技术开发费用150%可由企业所得税内抵扣,而且当年不足者可结转5年内抵扣。 自动炒菜机发明人已有完善的设计图与整体控制方案及各控制系统的参数元器件选用,价格及电脑软件编制方法,电脑构成等全面技术资料。 发明人个人简历:李林增,山东莘县人,1964年毕业于山东工业大学,“工业自动化专业”长期从事工业现场的技术工作和新项目的设计研究工作,1988年晋升为高级工程师,后任烟台绿洲快餐饮食机械研究所所长,有多项发明专利技术,“自动连续炒菜机”为代表之作,另有“自动丸子机”及“数控自动烹饪机”“中式快餐自动机”“自动烤肉串机”“小型卤煮自动机”等十项发明技术,被聘为中国管理科学院学术委员会特约研究员于2005年百名行业风云人物。
食疗保健快餐粥
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本食疗保健快餐粥是一种功能性快餐粥食品,是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理。选用燕麦、黑豆、玉米等全食物五谷粗粮及其配方组合物为主要基础源料。根据民间食疗秘方,科学组方,经特殊工艺技术制作而成。是一种全营养食疗保健快餐食品。作为日常食用,具有健脾和胃、养肾强身、保肝护心、健肠养肠、清热解毒、润肤养颜、减肥塑身的功效。特别是对现代人由于饮食营养不平衡、环境污染及生活习惯等原因导致的“富贵病”,如:糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、脂肪肝等,及由这些“富贵病”引起的各种病症有特殊的预防作用。能够提高人体免疫力、抵抗衰老、克服亚健康状态,让人们拥有健康长寿和美丽。是一种治未病和防未病的食疗保健粥。本食疗粥口感清香,营养均衡,其富含特别丰富的蛋白质、膳食纤维素等,有较强的饱腹感、抗饥饿能力强,可作为主食、早餐、休闲快餐等,方便携带食用、老少皆宜、四季可食。可制成粥品、饮品、汤圆、袋装粉剂、片剂、饼干型等速食快餐食品。现在由于人们的生活水平的不断提高,对健康观念的转变。人们对食品的要求已不再仅仅满足于饱腹和感官的享受。而是更加注重食品营养和健康关联等本质性的要求。由于人们生活饮食习惯等原因,摄入的营养不均衡、不理想,且因水源、空气、环境及土壤的严重污染和食源性营养饮食结构不平衡,导致被称为“富贵病”的各种慢性疾病呈世界流行趋势。肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病及癌症等疾病已构成对人类健康的严重威胁。而这些慢性疾病的主要成因是生活方式及饮食结构不平衡导致的。目前,我国糖尿病人已超过4000万人,各种慢性疾病已超过2.6亿,而且潜在的糖尿病人,慢性疾病人数每年都在增加。现在人们由于工作忙、压力大、生活节奏快,每天制作早餐、中餐、加班用餐等很不方便,在外吃很不卫生、也不够营养、上饭店吃太贵又消耗时间。我国自古就有以食为补,以食为疗的传统观念。现代人更有:“食物是最好的医药”的食疗经验。本发明的食疗保健快餐粥及其制品是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理从饮食营养平衡对慢性疾病的预防和辅助治疗作用。通过以食品的方式,在人们的日常生活中“不知不觉”地、长期地发挥着食疗保健作用。本食疗粥口感奇特清香,营养均衡,其丰富的蛋白质,膳食纤维有较强的饱腹感,抗饥饿能力强,可作为主食、早餐、休闲快餐等,方便携带食用、老少皆宜、四季可食。作为主食能让人们获得一顿正餐的营养需求。本食疗保健快餐粥原料资源丰富、生产成本低、生产加工方法简单、设备投资少、见效快、经济效益高、市场前景广阔。可以工业化生产、产业化经营,也可连锁加盟经营、小店面经营等。是一个普及家庭化、日常化消费的商业化全国性市场产品。
营养快餐粥
成熟度:通过中试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:本营养快餐粥根据药食同源的原理,选用糯玉米作为主要基础原料,配以高蛋白,高营养的大豆等五谷粗粮及药食两用食物,融入了民间秘方,经浓缩营养工艺技术制作而成。是一种流质性豆浆奶型浓缩营养粥食品。经常食用具有健脾和胃、养肾补脑、提高记忆力、护肤养颜、排毒通便、清热解署的功效。国人都有吃粥养生的传统,本营养快餐粥既迎合中国人喜欢吃粥的传统习惯,又发挥现代西方发达国家以高蛋白、高膳食纤维为基础的主要饮食营养配伍的优势。本粥具有多重补钙的功效,平衡营养,富含钙、铁、锌、硒等营养物质及人体必需氨基酸、微量元素等。是人们以最经济、方便、最充足获取高蛋白、高钙含量等营养丰富的营养快餐粥食品。技术的应用领域前景分析:本营养快餐粥口味奇特、甜而不腻、老少皆宜、冷热四季可食。作为早餐、中餐、临时用餐、夜宵等休闲食品,方便携带食用。部分代替主食,既可饱腹,又能满足人们享有一顿正餐的基本营养需求。将是现在市场上快餐食品如:包子、豆浆、快餐面、八宝粥、早餐奶、盒饭等快餐食品的代替产品。而且源料资源丰富,生产成本低,生产加工方法简单,设备投资少,见效快,经济效益高,市场前景广阔。可以工业化生产、产业化经营,也可连锁加盟经营,小店面经营等,是一个普及家庭化、日常化消费的商业化全国性市场产品。本项目除营养丰富之特点外,还具备方便、快捷的特色。众所周知,现在人们吃面包还要豆浆送,快餐面需要开水冲泡,八宝粥、早餐奶等不容易饱腹。该营养快餐粥刚好填补了上述产品诸方不足——它采用独特的营养浓缩技术,把面包和豆浆的功能结合在一起,在相等容量、相同浓度的营养粥里,融入更多干物质、营养物质、膳食纤维含量更高,营养更丰富,所以抗饥饿能力更强,是一个替代主食的产品。经济收益分析:快餐业有着巨大的待挖掘的潜在市场。据统计:中国的快餐业具有年消费750亿元的能力,从20世纪90年代以来,中国的快餐业就以20%的年递增率迅猛增长。据专家分析,未来的20年将是我国经济高速增长的黄金时代,我国将继续成为经济增长中最活跃的地区之一。随着居民消费水平的提高,消费层次的提升,这些都将为快餐业将进入全面发展的黄金时期提供最有利的因素和条件。据此,快餐业有着广阔的市场前景,若按照每人年消费100元,全民就是1300亿元,市场之大,不可估量。厂房条件建议:本项目厂址选择主要以市场指向为指导原则,并建在交通便利、运输方便的地方。厂区布局应科学合理,达到消防、卫生、绿化一体,企业实行综合治理,定期接受国家有关部门的检测、指导,遵守相关法律、法规。备注:有商业计划书,可来电详谈!
一种快餐自动售卖机
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本实用新型涉及食品工业技术领域,特指一种快餐自动售卖机 自动售卖机包括售卖机本体,售卖机本体的外部设有显示操作面板、入钞口、饮料出口、汉堡出口与零钱出口,售卖机本体的内部设有处理器、储存器、加热器、自动落料装置与报警装置,储存器、加热器、自动落料装置与报警装置分别连接于处理器。本实用新型自动售卖机采用这样的结构设置,通过消费者投币自动供应快餐,大大缩减了快餐供应服务中间程序,提高了快餐服务效应,缩减了高额人力成本,同时解决了食品卫生问题,改善了消费环境,其操作简单,节省了人力的成本。
肯德基式的美式快餐培训
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
肯德基等炸鸡汉堡薯条美式快餐店以其独特的文化魅力和经营模式在中国获得极大的发展,成了名副其实的赚钱机器。目前在广大的地县城市还没有肯德基等炸鸡汉堡薯条美式快餐西式快餐加盟店,在这些地方开一家肯德基式的美式快餐是一个极好的创业机会!东莞绝品小吃店经过长期经营和市场考察,推出适合年青人创业的美式快餐加盟开店方案----投入1-2万就可以开一家肯德基式美式快餐店,月赚万元以上!培训内容包括:香酥鸡柳、劲爆鸡米花、香辣鸡排、鸡块、香辣鸡翅/鸡腿、骨肉相连,相依相恋,川香鸡柳,霸王鸡排,各种汉堡,油炸薯条,可来店动手实际操作,无需花费高额加盟费,让你轻松开店。(注:学习汉堡炸鸡的学员,要提前一天预约,腌制鸡腿,鸡翅需要时间,以便我们准备!) 培训费:1280元。学会为止!美式汉堡炸鸡教学培训光盘480元一套 ( 函授不会者可来我店培训,学员学习期间食宿费30元/人/天,也可自理。可以网上试看部分内容!
找到32项技术成果数据。
找技术 >一种敞口空盖式保鲜盒
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:本实用新型以下简称双保盒,其用途是作为各种美食,快餐,净菜等方面的非一次性包装载具,成品菜方面如美食,快餐,主副食品等,半成品主要应用净菜(半成品菜),而净菜(基础类)一般一次性包装为宜。对内用于联合中心厨房配送回收普通,连锁的商家,对外服务民众日常,家宴,社餐等,回收洗消循环利用。技术的应用领域前景分析:双保盒简单易行,原有基础上成本低,花色品种多,收回成本时间短,便于选择及粘贴标签信息,利于操作与配送实施。生产者操作,包装效率明显提高,节时节膜,也易于消费者使用。现今社会,一次性和非一次性餐具共存共用,用其长处(也是)。其既能做到一次性餐具,具有的移动性,便利性,还能做到非一次性的全适应性,环保性,时尚性,服务性,并能升级系列化,仿真化及筷碟重用等优势。经济收益分析:本适应新型,对品种能全适应,其净菜半成品以双保盒为宜,净菜基础类以一次性为宜,成品双方都宜(部分不适应需用双保盒)。其和一次性包装共存共用,各用其长。要点一能够容易做到并完善水利用集约化潜力大,效果好,减量增效多益,(适度规模分散),要点二能够解决购买回收及配送回收的不利之处(非流存柜方案),使其要求的低碳循环经济,水垃减量环保,问题源头解决(不再产生问题,费用),发展服务等好处更好的实现。发展方向符合政策鼓励,随着使用规模逐渐增大,使用成本越来越低,与一次性相比经济划算,兼顾其他益处,市场发展空间增长很快,其经济与社会效益越来越显现。市场为中心配送居家为主,商家为辅。及餐饮,家庭预备菜半成品或展示及气调保鲜预处果菜有少量需求。净菜半成品菜已具备发展的现实市场条件及中式快餐,美食,食品外卖市场需求越来越大,若以最少使用一千次更新换旧,生产数量可观。
自热式营养方便食品系列生产技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
自热式营养方便食品系列生产技术不用火.不用电 随时随地吃热饭为他人提供方便 为自己创造财富源远流长的中式快餐家族新增一个革命性元素一.综述:现有的方便食品均以油炸和膨化为主,如方便面.方便粉丝.饼干等,长期食用均会给人体造成一定的危害(而方便面也并非方便,食用前还得用开水冲泡,对人体的危害更是匪夷所思,在生产中首先经过油炸后干燥密封包装而成,放置的时间一长,方便面之中的油脂就会被空气氧化分解,生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面,会给人体带来意想不到的后果,比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象;而膨化食品虽然口味鲜美,食用方便,从成分结构看,它的营养是不全面的,且高糖、高油脂、高热量和高味精含量,大量食用容易造成饱胀感,影响正常进餐,妨碍身体对营养物质的吸收,破坏营养均衡等)。 北京华夏科苑技术开发中心(更多项目请登陆)为了国人的健康,让方便食品更方便。专门成立了方便食品专家组,搜集大量国内外文献资料,不懈努力的研制出对人体无任何副作用的自热式营养方便食品,既干净卫生,又营养丰富,让大家食用后无后顾之忧。我们的设计理念:成功的将厨房“搬”到野外,与大自然共享美味佳肴;我们的目标:用三年时间一统方便食品的江山;我们的口号:远离有害食品,做到人人身体健康。二.市场前景分析:随着世界经济的快速发展,中式快餐已经成为人们生活中必不可少的组成部分,就连世界快餐鼻祖的肯德基.麦当劳也在研究和向全世界推广中式快餐。自热式营养方便食品必将成为中式快餐家族一个革命性元素。将成为人们生活中不可缺少的生活必需品。自热式营养方便食品彻底解决了现方便食品口味单调,使用不便等诸多工艺问题。无论温度多低,在无任何外热源的情况下(如:电源.火源.水.餐饮用具等),5-8分钟就能吃上美味可口.营养丰富.干净卫生. 热气腾腾的美味佳肴。其口味可根据自己喜好任意挑选,米饭.炒菜.面条、米粉及八大菜系等无一不可。本系列自热方便食品携带方便,老人.小孩均可安全使用。尤其会受到:网吧、旅游、长途客(货运)运、爬山、垂钓、自驾游、加班族、旅游景点(景区)、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员的青睐。三.产品品种:1.鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等八大菜系。2.自热粉丝系列--比如:酸辣粉、桂林(柳州)米粉、云南过桥米线等等3.自热米饭系列--比如:香菇排骨、板栗土鸡、土豆牛肉等等4.自热面条系列--比如:八珍面、老友面、排骨面、担担面等等5.烧烤系列--7.卤菜系列--四.市场优势及特点:1.需用人群众多,市场前景广阔:据国家旅游局公告,经国家统计局确认2007年国内旅游人数达16.1亿人次,增长15.5%;国内旅游收入达7771亿元,增长24.7%。 2008全年国内旅游达17亿人次,国内旅游收入8700亿元,增长约12%;入境旅游人数1.3亿人次。2009年预期国内旅游人数18.5亿人次,收入9500亿元,全年实现旅游总收入1.23万亿元,同比增长8%。从以上数据看,我国每年旅游人数猛增,消费能力增强。仅仅是旅游业就会给我们的自热式营养方便食品带来巨额的财富商机。其他的市场,(如网吧、长途客(货运)运、爬山、垂钓、加班族、、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员)其用量可想而知。由此可见该系列产品的市场前景及其广阔。2.时尚、美味、营养、环保卫生:该系列产品在保证食品的营养平衡的基础上,还保持了食品的美味,且不污染环境,同时还能满足人们猎奇的消费心理。3.花样翻新不尽、品种丰富无穷、新鲜上市,食者喜不自胜。五.建厂条件及效益分析:(一)建厂条件:这里以日产10000盒为例(生产规模可大可小,投资可多可少;如果是现有食品加工厂生产最好,不需再设备投资)。1、生产车间:100平米以上,B、仓库(原料及成品库):50平米以上;2、封装设备0、8--2万元,B、蒸煮设备:0、5--2万元;C、高温灭菌设备:2万元3、流动资金:根据产销规模自行调控。(二)效益分析:1、原材料成本(这里以自热米饭+三鲜肉片为例):2、5元/盒A、食品部分:米饭0、6元/盒+肉菜0.6元/盒=1、2元/盒;B、包装部分:0、8元/盒;C、人工、水电及其他综合费用:0、5元/盒。2、利润分析这里以日产10000盒为例A、日毛利:25000元市场零售价:10元—15元/盒,出厂价:5元/盒10000盒×(出厂价:5元/盒-原材料成本:2、5元盒)=25000元B、月毛利:60万元25000元×24天(工作日)=60万元C、年毛利:600万元60万元×10个月=600万元上述核算仅供参考,产品售价可根据各地的实际情况自行决定;如果有了基础,市场打开后,扩大生产规模,其利润更加可观。六、服务内容及费用:1、为接产单位提供全套技术配方及生产工艺;2、免费长期提供设备及原料的生产厂家;3、免费提供系列的营销方案以及管理方案4、为接产方代办绿色食品标志认证及相关认证 (费用自理)。5、发热技术转让.服务费:2.2万元;6. 各种菜肴风味配方技术服务费:2.8万;7. 单独提供发热体每包0.88元,2万包起订;
蒸菜套餐系列
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:随着现代社会生活节奏的加快,人们对干净卫生、方便快捷的快餐需求越来越大,我国每年快餐市场近千亿。而目前从事快餐经营的多半在品牌、技术、产品(口味、营养)、管理等方面存在很多不足。消费者在追求方便的同时,更渴望具备高水准的蒸菜系列“品牌快餐”的出现。技术的应用领域前景分析:“蒸美味 蒸菜系列快餐”以特色营养快餐形式,品牌化经营,标准化操作,科学化管理,在技术、产品(营养、口味)和品牌传播上具有绝对的竞争优势,满足了市场上广大消费者对品牌快餐、营养快餐、特色快餐的强烈需求——这是“蒸美味 蒸菜快餐”成功的第一步经济收益分析:“蒸美味 蒸菜快餐”速食店,投资仅需 2万元,流动资金仅需几千元。店面选址灵活,30平米小店即可经营,房租投入根据自身能力调控。2—3人就可经营,家庭成员也可掌握操作,人员工资支出微小。总体投资规模小,收益高、回收快,基本无风险。备注:“蒸美味 蒸菜快餐”经营的近百种产品,是总部从终端市场近200家店实际经营过程中,总结整理出来的适合快餐与外卖的主导产品。产品以蒸食为特色,市场适应性强、产品组合灵活多样、科学合理,盈利能力强,为经营者提供了可靠、稳定、广泛的利润空间。款款特色鲜明,营养美味。让经营者确立自身竞争优势,竞争对手无法模仿。成本:科学量化标准科学的生产制作工艺, 每一个制作环节都进行精确量化,极大地缩短了制作时间,降低了原物料和营养的损耗, 产品出品率高且品质可靠。标准制作程序,简便易操作,不需要高薪聘请大厨, 使运营成本和人力成本大为降低 。经营:“傻瓜式”经营“蒸美味 蒸菜快餐”速食店的经营模式灵活,商业中心、超市、集贸市场、居民小区、学校等地都可经营,堂食外卖均可。也可采取流动厨房(“蒸美味 蒸菜快餐”专用蒸车)在当地餐饮消费集中地区流动零售。流程科学,经营管理简单。同时,总部提供开业后期免费技术升级和管理咨询服务,让投资商经营无忧。
三合一式快餐成型机
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:本实用新型以面绞龙、米饭叶片泵、菜芯叶片泵组成三合一快餐成型机,面绞龙将面团从外层环状出口挤出管状面皮,米饭叶片泵将米饭通过外围带螺旋槽的输菜管从中层环状出口送入面管内,菜芯叶片泵将菜芯从输菜管内送入米饭管内,形成三合一式快餐食品。本实用新型具有生产效率高、卫生的优点,所加工的食品用面皮代替塑料饭盒,具有节约材料,降低成本,避免环境污染等优点。本专利在北京机械研究所专家们的协助下,经过六次研制,终于使三合快餐机达到了设计要求:主机长133cm,宽58cm,高115cm。每小时可产三合快餐4000余份。前五次研制的样机和图纸已全部销毁,现有的这台样机是本专利的唯一样机,全套图纸已由发明人妥善保存。三合快餐由三部分构成,中间部分是精选世界各地的物色菜肴六百余种,菜的外面用机器包上一层特色香饭,如羊肉抓饭和西班牙海鲜饭等10余种。最外边是用机器密封上的香酥皮或香柔皮等近10种,该产品最大的特点是:百食不厌、美味可口。中国著名科学家钱学森多次发表论快餐的文章指出:“快餐业将引发一场人类历史上的第六次产业革命。”中国内贸部多次召开“快餐研讨会”,并提出了现代快餐的20字标准:“制售快捷、质量标准、营养均衡、服务简便、价格低廉、美味可口、食疗保健、长期保质、贮运方便。”因此,三合快餐样品在探测市场时,已经获得四家快餐公司的定货意向,该 快餐适合长期冷冻保质,适合大、中、小型快餐店经营,而且不用厨师和厨房,也可经过超市进入人民家庭的冰箱,只需一道简单的热熟工序(如微波炉),就可供应人民的三餐消费。还可远销到世界各地。该项技术已经顺利通过现代食品厂的生产实践,该厂利用三合快餐机和现有设备顺利地成批产出、冷贮、冷运了三合快餐产品,经家庭冰箱长期贮存之后的三合快餐,仍然美味可口。技术的应用领域前景分析:中国每年进口的粮食数量巨大,三合快餐技术推广之后将为国家节省大量的粮食。因为现在的垃圾场院上浪费着大量的食品资源,而三合快餐就像小包装的优质奶粉一样,谁会舍得丢弃?另外,三合快餐的产品采用的都是专家设计的营养均衡的配方,所以不但有利于保健减肥而且可以节约大量的粮食。该成果还可有效节约能源,提高环保水平。三合快餐的第二代发明专利已由中国专利局初审合格,我们可以利用成功的“特许连锁”经营方法,使三合快餐产业稳健地推广到全世界,从而使三合快餐成为麦当劳、肯德基一类的世界名牌产业。目前只需遇到条件合适的企业,就可以又快又省地建成,“三合快餐特许连锁总部”、“总部样板工厂”、“总部关键配料基地”从而拿到大批定单。各地的食品厂将根据与总部签定的连锁合同生产产品,各地的快餐店和超市及出口商将根据与总部签定的连锁合同销售三合快餐食。从而实现稳健赢利的良性滚动发展。据资料论证:“三合快餐产业的年营业额将超过三千亿元人民币。”效益分析:该项目的年营业额将超过叁仟亿元人民币,该项目所需要的投资却非常少,见效很快,因为该项目形成大产业己经具备了99%以上的现有条件。厂房条件建议:无备注:无
中式菜肴自动烹饪方法和一种智能自动烹饪器具
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:一种适用于家庭、饭店、食堂使用的自动炒菜设备,结合使用工业化生产加工菜肴企业提供的专用菜盒,自动完成日常菜肴制作过程中的所有人工程序。技术包含:一、专用菜盒:相当于厨师的助手,为自动炒菜设备提供加工好单个菜肴品种的全部原料,按菜肴品种的材料用量和投放顺序排列组合安装,外壳上装有菜肴烹饪工艺信息。二、自动炒菜设备:是创造性的高新技术应用产品,通过电子技术、光电技术和逻辑程序形成一个智能机器厨师,能够自动识别专用菜盒菜肴品种的加工工艺,继而模拟人工进行打开加热装置、投放各种原料、操作炒锅的晃勺、翻勺、搅件的烹饪操作。注:自动炒菜设备的成本价为1000元左右技术的应用领域前景分析:产品应用分三个领域:一、使家务劳动自动化的家电产品:本技术提供的家用自动炒菜设备,依托不同地域的菜肴生产企业提供的菜盒产品,完成中国境内不同风味的主流菜肴品种的自动烹饪,是目前市场尚属空白的一种家用电气产品,有领导中国厨房革命的潜在意义。 二、中式菜肴联锁经营的硬件保障:洋快餐麦当劳、肯德基之所以强势雄霸中国快餐市场,其要素是因为有统一的生产工艺标准和加工设备,而成为中国快餐业内老大的。本技术为中式菜肴快餐提供了技术设备支撑和标准化作业条件,能够使中式菜肴联锁化、快餐化经营。三、实现农副产品深加工和精加工: 由于中式菜肴使用的原材料涉及几乎所有农副产品,因此为农副产品创造了一个批量消费市场,从而产生对农副产品进行工业化深加工和精加工的市场需求。市场前景分析:自动炒菜设备作为一种家电产品的市场是巨大的,其技术的唯一专有性可保证企业的中长期高速发展。遍及全国的菜盒加工企业是本技术的又一个利润亮点。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
连续自动炒菜机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 专利名称:自动连续炒菜机(全电脑操作) 《Automatic-continuative machine of meat or vegetable of all computer control》 已获国际知识产权组织(WIPO)发明金质奖 专利号: “发展现代化烹饪设备是中国食品设备工业之主流方向”你悟到了吗? 连续自动炒菜机是实现烹饪现代化、标准化、规模化生产中外各种炒菜的机电一体化先进技装备。其性能如下: 1、能模仿厨师之勺炒工艺,炒出同品位之菜肴而毫不逊色; 2、炒制火候与均匀度比勺炒更好; 3、燃烧废气与菜品隔绝,并与油烟一起全部排出室外; 4、原料配比准确; 5、热效率高,节能显著; 6、适合于各种火候,包括爆炒; 7、炒得快,按产量大小可生产出10、15、30、60、100倍机五种产品,例如30倍机即厨师勺炒一菜之时间内,它可炒出30个同样菜,(约一秒钟出一个菜); 8、有科学的刷锅装置; 9、全电脑自动化操作,只要有软件光盘,不是厨师也可以大量生产出各种炒菜,所以全世界任何地方都适用; 10、积木结构改观美洁大方。 自动炒菜机技术的应用领域前景分析: 市场广大,适用于: A、食堂、饭店、酒店、社区食堂、快餐店、超市; B、学生餐、家庭餐配餐公司; C、熟肉制品与海产品食品加工厂。 效益分析: 炒菜是中餐烹饪之主要技法,炒制菜肴软嫩鲜香营养好且易于营养强化。投资300万美元建一年产600台30倍机、15倍机的工厂,年利润可达5000万到1亿美元以上。 总之它是一个投资少,效益高的项目,现烹饪菜肴是一日三餐之主流食品,规模化、现代化生产的烹饪设备,是中国食品工业发展的主流方向,它将造就国人食品,使之科学化、健康化、环境化、节能化。是淘汰现在盛行的各种各样垃圾食品,向美味营养健康食品进军之必然、之必须。把握住这个方向,抢占了先机,你必能成功。 厂房条件建议: 无 备注: 合作方式: 1、专利实施许可。入门费加提成,可变换成固定部分加提成。 2、转让一次性买断。 国家规定:企业技术开发费用150%可由企业所得税内抵扣,而且当年不足者可结转5年内抵扣。 自动炒菜机发明人已有完善的设计图与整体控制方案及各控制系统的参数元器件选用,价格及电脑软件编制方法,电脑构成等全面技术资料。 发明人个人简历:李林增,山东莘县人,1964年毕业于山东工业大学,“工业自动化专业”长期从事工业现场的技术工作和新项目的设计研究工作,1988年晋升为高级工程师,后任烟台绿洲快餐饮食机械研究所所长,有多项发明专利技术,“自动连续炒菜机”为代表之作,另有“自动丸子机”及“数控自动烹饪机”“中式快餐自动机”“自动烤肉串机”“小型卤煮自动机”等十项发明技术,被聘为中国管理科学院学术委员会特约研究员于2005年百名行业风云人物。
食疗保健快餐粥
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本食疗保健快餐粥是一种功能性快餐粥食品,是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理。选用燕麦、黑豆、玉米等全食物五谷粗粮及其配方组合物为主要基础源料。根据民间食疗秘方,科学组方,经特殊工艺技术制作而成。是一种全营养食疗保健快餐食品。作为日常食用,具有健脾和胃、养肾强身、保肝护心、健肠养肠、清热解毒、润肤养颜、减肥塑身的功效。特别是对现代人由于饮食营养不平衡、环境污染及生活习惯等原因导致的“富贵病”,如:糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、脂肪肝等,及由这些“富贵病”引起的各种病症有特殊的预防作用。能够提高人体免疫力、抵抗衰老、克服亚健康状态,让人们拥有健康长寿和美丽。是一种治未病和防未病的食疗保健粥。本食疗粥口感清香,营养均衡,其富含特别丰富的蛋白质、膳食纤维素等,有较强的饱腹感、抗饥饿能力强,可作为主食、早餐、休闲快餐等,方便携带食用、老少皆宜、四季可食。可制成粥品、饮品、汤圆、袋装粉剂、片剂、饼干型等速食快餐食品。现在由于人们的生活水平的不断提高,对健康观念的转变。人们对食品的要求已不再仅仅满足于饱腹和感官的享受。而是更加注重食品营养和健康关联等本质性的要求。由于人们生活饮食习惯等原因,摄入的营养不均衡、不理想,且因水源、空气、环境及土壤的严重污染和食源性营养饮食结构不平衡,导致被称为“富贵病”的各种慢性疾病呈世界流行趋势。肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病及癌症等疾病已构成对人类健康的严重威胁。而这些慢性疾病的主要成因是生活方式及饮食结构不平衡导致的。目前,我国糖尿病人已超过4000万人,各种慢性疾病已超过2.6亿,而且潜在的糖尿病人,慢性疾病人数每年都在增加。现在人们由于工作忙、压力大、生活节奏快,每天制作早餐、中餐、加班用餐等很不方便,在外吃很不卫生、也不够营养、上饭店吃太贵又消耗时间。我国自古就有以食为补,以食为疗的传统观念。现代人更有:“食物是最好的医药”的食疗经验。本发明的食疗保健快餐粥及其制品是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理从饮食营养平衡对慢性疾病的预防和辅助治疗作用。通过以食品的方式,在人们的日常生活中“不知不觉”地、长期地发挥着食疗保健作用。本食疗粥口感奇特清香,营养均衡,其丰富的蛋白质,膳食纤维有较强的饱腹感,抗饥饿能力强,可作为主食、早餐、休闲快餐等,方便携带食用、老少皆宜、四季可食。作为主食能让人们获得一顿正餐的营养需求。本食疗保健快餐粥原料资源丰富、生产成本低、生产加工方法简单、设备投资少、见效快、经济效益高、市场前景广阔。可以工业化生产、产业化经营,也可连锁加盟经营、小店面经营等。是一个普及家庭化、日常化消费的商业化全国性市场产品。
营养快餐粥
成熟度:通过中试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:本营养快餐粥根据药食同源的原理,选用糯玉米作为主要基础原料,配以高蛋白,高营养的大豆等五谷粗粮及药食两用食物,融入了民间秘方,经浓缩营养工艺技术制作而成。是一种流质性豆浆奶型浓缩营养粥食品。经常食用具有健脾和胃、养肾补脑、提高记忆力、护肤养颜、排毒通便、清热解署的功效。国人都有吃粥养生的传统,本营养快餐粥既迎合中国人喜欢吃粥的传统习惯,又发挥现代西方发达国家以高蛋白、高膳食纤维为基础的主要饮食营养配伍的优势。本粥具有多重补钙的功效,平衡营养,富含钙、铁、锌、硒等营养物质及人体必需氨基酸、微量元素等。是人们以最经济、方便、最充足获取高蛋白、高钙含量等营养丰富的营养快餐粥食品。技术的应用领域前景分析:本营养快餐粥口味奇特、甜而不腻、老少皆宜、冷热四季可食。作为早餐、中餐、临时用餐、夜宵等休闲食品,方便携带食用。部分代替主食,既可饱腹,又能满足人们享有一顿正餐的基本营养需求。将是现在市场上快餐食品如:包子、豆浆、快餐面、八宝粥、早餐奶、盒饭等快餐食品的代替产品。而且源料资源丰富,生产成本低,生产加工方法简单,设备投资少,见效快,经济效益高,市场前景广阔。可以工业化生产、产业化经营,也可连锁加盟经营,小店面经营等,是一个普及家庭化、日常化消费的商业化全国性市场产品。本项目除营养丰富之特点外,还具备方便、快捷的特色。众所周知,现在人们吃面包还要豆浆送,快餐面需要开水冲泡,八宝粥、早餐奶等不容易饱腹。该营养快餐粥刚好填补了上述产品诸方不足——它采用独特的营养浓缩技术,把面包和豆浆的功能结合在一起,在相等容量、相同浓度的营养粥里,融入更多干物质、营养物质、膳食纤维含量更高,营养更丰富,所以抗饥饿能力更强,是一个替代主食的产品。经济收益分析:快餐业有着巨大的待挖掘的潜在市场。据统计:中国的快餐业具有年消费750亿元的能力,从20世纪90年代以来,中国的快餐业就以20%的年递增率迅猛增长。据专家分析,未来的20年将是我国经济高速增长的黄金时代,我国将继续成为经济增长中最活跃的地区之一。随着居民消费水平的提高,消费层次的提升,这些都将为快餐业将进入全面发展的黄金时期提供最有利的因素和条件。据此,快餐业有着广阔的市场前景,若按照每人年消费100元,全民就是1300亿元,市场之大,不可估量。厂房条件建议:本项目厂址选择主要以市场指向为指导原则,并建在交通便利、运输方便的地方。厂区布局应科学合理,达到消防、卫生、绿化一体,企业实行综合治理,定期接受国家有关部门的检测、指导,遵守相关法律、法规。备注:有商业计划书,可来电详谈!
一种快餐自动售卖机
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本实用新型涉及食品工业技术领域,特指一种快餐自动售卖机 自动售卖机包括售卖机本体,售卖机本体的外部设有显示操作面板、入钞口、饮料出口、汉堡出口与零钱出口,售卖机本体的内部设有处理器、储存器、加热器、自动落料装置与报警装置,储存器、加热器、自动落料装置与报警装置分别连接于处理器。本实用新型自动售卖机采用这样的结构设置,通过消费者投币自动供应快餐,大大缩减了快餐供应服务中间程序,提高了快餐服务效应,缩减了高额人力成本,同时解决了食品卫生问题,改善了消费环境,其操作简单,节省了人力的成本。
肯德基式的美式快餐培训
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
肯德基等炸鸡汉堡薯条美式快餐店以其独特的文化魅力和经营模式在中国获得极大的发展,成了名副其实的赚钱机器。目前在广大的地县城市还没有肯德基等炸鸡汉堡薯条美式快餐西式快餐加盟店,在这些地方开一家肯德基式的美式快餐是一个极好的创业机会!东莞绝品小吃店经过长期经营和市场考察,推出适合年青人创业的美式快餐加盟开店方案----投入1-2万就可以开一家肯德基式美式快餐店,月赚万元以上!培训内容包括:香酥鸡柳、劲爆鸡米花、香辣鸡排、鸡块、香辣鸡翅/鸡腿、骨肉相连,相依相恋,川香鸡柳,霸王鸡排,各种汉堡,油炸薯条,可来店动手实际操作,无需花费高额加盟费,让你轻松开店。(注:学习汉堡炸鸡的学员,要提前一天预约,腌制鸡腿,鸡翅需要时间,以便我们准备!) 培训费:1280元。学会为止!美式汉堡炸鸡教学培训光盘480元一套 ( 函授不会者可来我店培训,学员学习期间食宿费30元/人/天,也可自理。可以网上试看部分内容!
找到32项技术成果数据。
找技术 >一种敞口空盖式保鲜盒
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:本实用新型以下简称双保盒,其用途是作为各种美食,快餐,净菜等方面的非一次性包装载具,成品菜方面如美食,快餐,主副食品等,半成品主要应用净菜(半成品菜),而净菜(基础类)一般一次性包装为宜。对内用于联合中心厨房配送回收普通,连锁的商家,对外服务民众日常,家宴,社餐等,回收洗消循环利用。技术的应用领域前景分析:双保盒简单易行,原有基础上成本低,花色品种多,收回成本时间短,便于选择及粘贴标签信息,利于操作与配送实施。生产者操作,包装效率明显提高,节时节膜,也易于消费者使用。现今社会,一次性和非一次性餐具共存共用,用其长处(也是)。其既能做到一次性餐具,具有的移动性,便利性,还能做到非一次性的全适应性,环保性,时尚性,服务性,并能升级系列化,仿真化及筷碟重用等优势。经济收益分析:本适应新型,对品种能全适应,其净菜半成品以双保盒为宜,净菜基础类以一次性为宜,成品双方都宜(部分不适应需用双保盒)。其和一次性包装共存共用,各用其长。要点一能够容易做到并完善水利用集约化潜力大,效果好,减量增效多益,(适度规模分散),要点二能够解决购买回收及配送回收的不利之处(非流存柜方案),使其要求的低碳循环经济,水垃减量环保,问题源头解决(不再产生问题,费用),发展服务等好处更好的实现。发展方向符合政策鼓励,随着使用规模逐渐增大,使用成本越来越低,与一次性相比经济划算,兼顾其他益处,市场发展空间增长很快,其经济与社会效益越来越显现。市场为中心配送居家为主,商家为辅。及餐饮,家庭预备菜半成品或展示及气调保鲜预处果菜有少量需求。净菜半成品菜已具备发展的现实市场条件及中式快餐,美食,食品外卖市场需求越来越大,若以最少使用一千次更新换旧,生产数量可观。
自热式营养方便食品系列生产技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
自热式营养方便食品系列生产技术不用火.不用电 随时随地吃热饭为他人提供方便 为自己创造财富源远流长的中式快餐家族新增一个革命性元素一.综述:现有的方便食品均以油炸和膨化为主,如方便面.方便粉丝.饼干等,长期食用均会给人体造成一定的危害(而方便面也并非方便,食用前还得用开水冲泡,对人体的危害更是匪夷所思,在生产中首先经过油炸后干燥密封包装而成,放置的时间一长,方便面之中的油脂就会被空气氧化分解,生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面,会给人体带来意想不到的后果,比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象;而膨化食品虽然口味鲜美,食用方便,从成分结构看,它的营养是不全面的,且高糖、高油脂、高热量和高味精含量,大量食用容易造成饱胀感,影响正常进餐,妨碍身体对营养物质的吸收,破坏营养均衡等)。 北京华夏科苑技术开发中心(更多项目请登陆)为了国人的健康,让方便食品更方便。专门成立了方便食品专家组,搜集大量国内外文献资料,不懈努力的研制出对人体无任何副作用的自热式营养方便食品,既干净卫生,又营养丰富,让大家食用后无后顾之忧。我们的设计理念:成功的将厨房“搬”到野外,与大自然共享美味佳肴;我们的目标:用三年时间一统方便食品的江山;我们的口号:远离有害食品,做到人人身体健康。二.市场前景分析:随着世界经济的快速发展,中式快餐已经成为人们生活中必不可少的组成部分,就连世界快餐鼻祖的肯德基.麦当劳也在研究和向全世界推广中式快餐。自热式营养方便食品必将成为中式快餐家族一个革命性元素。将成为人们生活中不可缺少的生活必需品。自热式营养方便食品彻底解决了现方便食品口味单调,使用不便等诸多工艺问题。无论温度多低,在无任何外热源的情况下(如:电源.火源.水.餐饮用具等),5-8分钟就能吃上美味可口.营养丰富.干净卫生. 热气腾腾的美味佳肴。其口味可根据自己喜好任意挑选,米饭.炒菜.面条、米粉及八大菜系等无一不可。本系列自热方便食品携带方便,老人.小孩均可安全使用。尤其会受到:网吧、旅游、长途客(货运)运、爬山、垂钓、自驾游、加班族、旅游景点(景区)、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员的青睐。三.产品品种:1.鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等八大菜系。2.自热粉丝系列--比如:酸辣粉、桂林(柳州)米粉、云南过桥米线等等3.自热米饭系列--比如:香菇排骨、板栗土鸡、土豆牛肉等等4.自热面条系列--比如:八珍面、老友面、排骨面、担担面等等5.烧烤系列--7.卤菜系列--四.市场优势及特点:1.需用人群众多,市场前景广阔:据国家旅游局公告,经国家统计局确认2007年国内旅游人数达16.1亿人次,增长15.5%;国内旅游收入达7771亿元,增长24.7%。 2008全年国内旅游达17亿人次,国内旅游收入8700亿元,增长约12%;入境旅游人数1.3亿人次。2009年预期国内旅游人数18.5亿人次,收入9500亿元,全年实现旅游总收入1.23万亿元,同比增长8%。从以上数据看,我国每年旅游人数猛增,消费能力增强。仅仅是旅游业就会给我们的自热式营养方便食品带来巨额的财富商机。其他的市场,(如网吧、长途客(货运)运、爬山、垂钓、加班族、、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员)其用量可想而知。由此可见该系列产品的市场前景及其广阔。2.时尚、美味、营养、环保卫生:该系列产品在保证食品的营养平衡的基础上,还保持了食品的美味,且不污染环境,同时还能满足人们猎奇的消费心理。3.花样翻新不尽、品种丰富无穷、新鲜上市,食者喜不自胜。五.建厂条件及效益分析:(一)建厂条件:这里以日产10000盒为例(生产规模可大可小,投资可多可少;如果是现有食品加工厂生产最好,不需再设备投资)。1、生产车间:100平米以上,B、仓库(原料及成品库):50平米以上;2、封装设备0、8--2万元,B、蒸煮设备:0、5--2万元;C、高温灭菌设备:2万元3、流动资金:根据产销规模自行调控。(二)效益分析:1、原材料成本(这里以自热米饭+三鲜肉片为例):2、5元/盒A、食品部分:米饭0、6元/盒+肉菜0.6元/盒=1、2元/盒;B、包装部分:0、8元/盒;C、人工、水电及其他综合费用:0、5元/盒。2、利润分析这里以日产10000盒为例A、日毛利:25000元市场零售价:10元—15元/盒,出厂价:5元/盒10000盒×(出厂价:5元/盒-原材料成本:2、5元盒)=25000元B、月毛利:60万元25000元×24天(工作日)=60万元C、年毛利:600万元60万元×10个月=600万元上述核算仅供参考,产品售价可根据各地的实际情况自行决定;如果有了基础,市场打开后,扩大生产规模,其利润更加可观。六、服务内容及费用:1、为接产单位提供全套技术配方及生产工艺;2、免费长期提供设备及原料的生产厂家;3、免费提供系列的营销方案以及管理方案4、为接产方代办绿色食品标志认证及相关认证 (费用自理)。5、发热技术转让.服务费:2.2万元;6. 各种菜肴风味配方技术服务费:2.8万;7. 单独提供发热体每包0.88元,2万包起订;
蒸菜套餐系列
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:随着现代社会生活节奏的加快,人们对干净卫生、方便快捷的快餐需求越来越大,我国每年快餐市场近千亿。而目前从事快餐经营的多半在品牌、技术、产品(口味、营养)、管理等方面存在很多不足。消费者在追求方便的同时,更渴望具备高水准的蒸菜系列“品牌快餐”的出现。技术的应用领域前景分析:“蒸美味 蒸菜系列快餐”以特色营养快餐形式,品牌化经营,标准化操作,科学化管理,在技术、产品(营养、口味)和品牌传播上具有绝对的竞争优势,满足了市场上广大消费者对品牌快餐、营养快餐、特色快餐的强烈需求——这是“蒸美味 蒸菜快餐”成功的第一步经济收益分析:“蒸美味 蒸菜快餐”速食店,投资仅需 2万元,流动资金仅需几千元。店面选址灵活,30平米小店即可经营,房租投入根据自身能力调控。2—3人就可经营,家庭成员也可掌握操作,人员工资支出微小。总体投资规模小,收益高、回收快,基本无风险。备注:“蒸美味 蒸菜快餐”经营的近百种产品,是总部从终端市场近200家店实际经营过程中,总结整理出来的适合快餐与外卖的主导产品。产品以蒸食为特色,市场适应性强、产品组合灵活多样、科学合理,盈利能力强,为经营者提供了可靠、稳定、广泛的利润空间。款款特色鲜明,营养美味。让经营者确立自身竞争优势,竞争对手无法模仿。成本:科学量化标准科学的生产制作工艺, 每一个制作环节都进行精确量化,极大地缩短了制作时间,降低了原物料和营养的损耗, 产品出品率高且品质可靠。标准制作程序,简便易操作,不需要高薪聘请大厨, 使运营成本和人力成本大为降低 。经营:“傻瓜式”经营“蒸美味 蒸菜快餐”速食店的经营模式灵活,商业中心、超市、集贸市场、居民小区、学校等地都可经营,堂食外卖均可。也可采取流动厨房(“蒸美味 蒸菜快餐”专用蒸车)在当地餐饮消费集中地区流动零售。流程科学,经营管理简单。同时,总部提供开业后期免费技术升级和管理咨询服务,让投资商经营无忧。
三合一式快餐成型机
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:本实用新型以面绞龙、米饭叶片泵、菜芯叶片泵组成三合一快餐成型机,面绞龙将面团从外层环状出口挤出管状面皮,米饭叶片泵将米饭通过外围带螺旋槽的输菜管从中层环状出口送入面管内,菜芯叶片泵将菜芯从输菜管内送入米饭管内,形成三合一式快餐食品。本实用新型具有生产效率高、卫生的优点,所加工的食品用面皮代替塑料饭盒,具有节约材料,降低成本,避免环境污染等优点。本专利在北京机械研究所专家们的协助下,经过六次研制,终于使三合快餐机达到了设计要求:主机长133cm,宽58cm,高115cm。每小时可产三合快餐4000余份。前五次研制的样机和图纸已全部销毁,现有的这台样机是本专利的唯一样机,全套图纸已由发明人妥善保存。三合快餐由三部分构成,中间部分是精选世界各地的物色菜肴六百余种,菜的外面用机器包上一层特色香饭,如羊肉抓饭和西班牙海鲜饭等10余种。最外边是用机器密封上的香酥皮或香柔皮等近10种,该产品最大的特点是:百食不厌、美味可口。中国著名科学家钱学森多次发表论快餐的文章指出:“快餐业将引发一场人类历史上的第六次产业革命。”中国内贸部多次召开“快餐研讨会”,并提出了现代快餐的20字标准:“制售快捷、质量标准、营养均衡、服务简便、价格低廉、美味可口、食疗保健、长期保质、贮运方便。”因此,三合快餐样品在探测市场时,已经获得四家快餐公司的定货意向,该 快餐适合长期冷冻保质,适合大、中、小型快餐店经营,而且不用厨师和厨房,也可经过超市进入人民家庭的冰箱,只需一道简单的热熟工序(如微波炉),就可供应人民的三餐消费。还可远销到世界各地。该项技术已经顺利通过现代食品厂的生产实践,该厂利用三合快餐机和现有设备顺利地成批产出、冷贮、冷运了三合快餐产品,经家庭冰箱长期贮存之后的三合快餐,仍然美味可口。技术的应用领域前景分析:中国每年进口的粮食数量巨大,三合快餐技术推广之后将为国家节省大量的粮食。因为现在的垃圾场院上浪费着大量的食品资源,而三合快餐就像小包装的优质奶粉一样,谁会舍得丢弃?另外,三合快餐的产品采用的都是专家设计的营养均衡的配方,所以不但有利于保健减肥而且可以节约大量的粮食。该成果还可有效节约能源,提高环保水平。三合快餐的第二代发明专利已由中国专利局初审合格,我们可以利用成功的“特许连锁”经营方法,使三合快餐产业稳健地推广到全世界,从而使三合快餐成为麦当劳、肯德基一类的世界名牌产业。目前只需遇到条件合适的企业,就可以又快又省地建成,“三合快餐特许连锁总部”、“总部样板工厂”、“总部关键配料基地”从而拿到大批定单。各地的食品厂将根据与总部签定的连锁合同生产产品,各地的快餐店和超市及出口商将根据与总部签定的连锁合同销售三合快餐食。从而实现稳健赢利的良性滚动发展。据资料论证:“三合快餐产业的年营业额将超过三千亿元人民币。”效益分析:该项目的年营业额将超过叁仟亿元人民币,该项目所需要的投资却非常少,见效很快,因为该项目形成大产业己经具备了99%以上的现有条件。厂房条件建议:无备注:无
中式菜肴自动烹饪方法和一种智能自动烹饪器具
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:一种适用于家庭、饭店、食堂使用的自动炒菜设备,结合使用工业化生产加工菜肴企业提供的专用菜盒,自动完成日常菜肴制作过程中的所有人工程序。技术包含:一、专用菜盒:相当于厨师的助手,为自动炒菜设备提供加工好单个菜肴品种的全部原料,按菜肴品种的材料用量和投放顺序排列组合安装,外壳上装有菜肴烹饪工艺信息。二、自动炒菜设备:是创造性的高新技术应用产品,通过电子技术、光电技术和逻辑程序形成一个智能机器厨师,能够自动识别专用菜盒菜肴品种的加工工艺,继而模拟人工进行打开加热装置、投放各种原料、操作炒锅的晃勺、翻勺、搅件的烹饪操作。注:自动炒菜设备的成本价为1000元左右技术的应用领域前景分析:产品应用分三个领域:一、使家务劳动自动化的家电产品:本技术提供的家用自动炒菜设备,依托不同地域的菜肴生产企业提供的菜盒产品,完成中国境内不同风味的主流菜肴品种的自动烹饪,是目前市场尚属空白的一种家用电气产品,有领导中国厨房革命的潜在意义。 二、中式菜肴联锁经营的硬件保障:洋快餐麦当劳、肯德基之所以强势雄霸中国快餐市场,其要素是因为有统一的生产工艺标准和加工设备,而成为中国快餐业内老大的。本技术为中式菜肴快餐提供了技术设备支撑和标准化作业条件,能够使中式菜肴联锁化、快餐化经营。三、实现农副产品深加工和精加工: 由于中式菜肴使用的原材料涉及几乎所有农副产品,因此为农副产品创造了一个批量消费市场,从而产生对农副产品进行工业化深加工和精加工的市场需求。市场前景分析:自动炒菜设备作为一种家电产品的市场是巨大的,其技术的唯一专有性可保证企业的中长期高速发展。遍及全国的菜盒加工企业是本技术的又一个利润亮点。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
连续自动炒菜机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 专利名称:自动连续炒菜机(全电脑操作) 《Automatic-continuative machine of meat or vegetable of all computer control》 已获国际知识产权组织(WIPO)发明金质奖 专利号: “发展现代化烹饪设备是中国食品设备工业之主流方向”你悟到了吗? 连续自动炒菜机是实现烹饪现代化、标准化、规模化生产中外各种炒菜的机电一体化先进技装备。其性能如下: 1、能模仿厨师之勺炒工艺,炒出同品位之菜肴而毫不逊色; 2、炒制火候与均匀度比勺炒更好; 3、燃烧废气与菜品隔绝,并与油烟一起全部排出室外; 4、原料配比准确; 5、热效率高,节能显著; 6、适合于各种火候,包括爆炒; 7、炒得快,按产量大小可生产出10、15、30、60、100倍机五种产品,例如30倍机即厨师勺炒一菜之时间内,它可炒出30个同样菜,(约一秒钟出一个菜); 8、有科学的刷锅装置; 9、全电脑自动化操作,只要有软件光盘,不是厨师也可以大量生产出各种炒菜,所以全世界任何地方都适用; 10、积木结构改观美洁大方。 自动炒菜机技术的应用领域前景分析: 市场广大,适用于: A、食堂、饭店、酒店、社区食堂、快餐店、超市; B、学生餐、家庭餐配餐公司; C、熟肉制品与海产品食品加工厂。 效益分析: 炒菜是中餐烹饪之主要技法,炒制菜肴软嫩鲜香营养好且易于营养强化。投资300万美元建一年产600台30倍机、15倍机的工厂,年利润可达5000万到1亿美元以上。 总之它是一个投资少,效益高的项目,现烹饪菜肴是一日三餐之主流食品,规模化、现代化生产的烹饪设备,是中国食品工业发展的主流方向,它将造就国人食品,使之科学化、健康化、环境化、节能化。是淘汰现在盛行的各种各样垃圾食品,向美味营养健康食品进军之必然、之必须。把握住这个方向,抢占了先机,你必能成功。 厂房条件建议: 无 备注: 合作方式: 1、专利实施许可。入门费加提成,可变换成固定部分加提成。 2、转让一次性买断。 国家规定:企业技术开发费用150%可由企业所得税内抵扣,而且当年不足者可结转5年内抵扣。 自动炒菜机发明人已有完善的设计图与整体控制方案及各控制系统的参数元器件选用,价格及电脑软件编制方法,电脑构成等全面技术资料。 发明人个人简历:李林增,山东莘县人,1964年毕业于山东工业大学,“工业自动化专业”长期从事工业现场的技术工作和新项目的设计研究工作,1988年晋升为高级工程师,后任烟台绿洲快餐饮食机械研究所所长,有多项发明专利技术,“自动连续炒菜机”为代表之作,另有“自动丸子机”及“数控自动烹饪机”“中式快餐自动机”“自动烤肉串机”“小型卤煮自动机”等十项发明技术,被聘为中国管理科学院学术委员会特约研究员于2005年百名行业风云人物。
食疗保健快餐粥
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本食疗保健快餐粥是一种功能性快餐粥食品,是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理。选用燕麦、黑豆、玉米等全食物五谷粗粮及其配方组合物为主要基础源料。根据民间食疗秘方,科学组方,经特殊工艺技术制作而成。是一种全营养食疗保健快餐食品。作为日常食用,具有健脾和胃、养肾强身、保肝护心、健肠养肠、清热解毒、润肤养颜、减肥塑身的功效。特别是对现代人由于饮食营养不平衡、环境污染及生活习惯等原因导致的“富贵病”,如:糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、脂肪肝等,及由这些“富贵病”引起的各种病症有特殊的预防作用。能够提高人体免疫力、抵抗衰老、克服亚健康状态,让人们拥有健康长寿和美丽。是一种治未病和防未病的食疗保健粥。本食疗粥口感清香,营养均衡,其富含特别丰富的蛋白质、膳食纤维素等,有较强的饱腹感、抗饥饿能力强,可作为主食、早餐、休闲快餐等,方便携带食用、老少皆宜、四季可食。可制成粥品、饮品、汤圆、袋装粉剂、片剂、饼干型等速食快餐食品。现在由于人们的生活水平的不断提高,对健康观念的转变。人们对食品的要求已不再仅仅满足于饱腹和感官的享受。而是更加注重食品营养和健康关联等本质性的要求。由于人们生活饮食习惯等原因,摄入的营养不均衡、不理想,且因水源、空气、环境及土壤的严重污染和食源性营养饮食结构不平衡,导致被称为“富贵病”的各种慢性疾病呈世界流行趋势。肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病及癌症等疾病已构成对人类健康的严重威胁。而这些慢性疾病的主要成因是生活方式及饮食结构不平衡导致的。目前,我国糖尿病人已超过4000万人,各种慢性疾病已超过2.6亿,而且潜在的糖尿病人,慢性疾病人数每年都在增加。现在人们由于工作忙、压力大、生活节奏快,每天制作早餐、中餐、加班用餐等很不方便,在外吃很不卫生、也不够营养、上饭店吃太贵又消耗时间。我国自古就有以食为补,以食为疗的传统观念。现代人更有:“食物是最好的医药”的食疗经验。本发明的食疗保健快餐粥及其制品是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理从饮食营养平衡对慢性疾病的预防和辅助治疗作用。通过以食品的方式,在人们的日常生活中“不知不觉”地、长期地发挥着食疗保健作用。本食疗粥口感奇特清香,营养均衡,其丰富的蛋白质,膳食纤维有较强的饱腹感,抗饥饿能力强,可作为主食、早餐、休闲快餐等,方便携带食用、老少皆宜、四季可食。作为主食能让人们获得一顿正餐的营养需求。本食疗保健快餐粥原料资源丰富、生产成本低、生产加工方法简单、设备投资少、见效快、经济效益高、市场前景广阔。可以工业化生产、产业化经营,也可连锁加盟经营、小店面经营等。是一个普及家庭化、日常化消费的商业化全国性市场产品。
营养快餐粥
成熟度:通过中试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:本营养快餐粥根据药食同源的原理,选用糯玉米作为主要基础原料,配以高蛋白,高营养的大豆等五谷粗粮及药食两用食物,融入了民间秘方,经浓缩营养工艺技术制作而成。是一种流质性豆浆奶型浓缩营养粥食品。经常食用具有健脾和胃、养肾补脑、提高记忆力、护肤养颜、排毒通便、清热解署的功效。国人都有吃粥养生的传统,本营养快餐粥既迎合中国人喜欢吃粥的传统习惯,又发挥现代西方发达国家以高蛋白、高膳食纤维为基础的主要饮食营养配伍的优势。本粥具有多重补钙的功效,平衡营养,富含钙、铁、锌、硒等营养物质及人体必需氨基酸、微量元素等。是人们以最经济、方便、最充足获取高蛋白、高钙含量等营养丰富的营养快餐粥食品。技术的应用领域前景分析:本营养快餐粥口味奇特、甜而不腻、老少皆宜、冷热四季可食。作为早餐、中餐、临时用餐、夜宵等休闲食品,方便携带食用。部分代替主食,既可饱腹,又能满足人们享有一顿正餐的基本营养需求。将是现在市场上快餐食品如:包子、豆浆、快餐面、八宝粥、早餐奶、盒饭等快餐食品的代替产品。而且源料资源丰富,生产成本低,生产加工方法简单,设备投资少,见效快,经济效益高,市场前景广阔。可以工业化生产、产业化经营,也可连锁加盟经营,小店面经营等,是一个普及家庭化、日常化消费的商业化全国性市场产品。本项目除营养丰富之特点外,还具备方便、快捷的特色。众所周知,现在人们吃面包还要豆浆送,快餐面需要开水冲泡,八宝粥、早餐奶等不容易饱腹。该营养快餐粥刚好填补了上述产品诸方不足——它采用独特的营养浓缩技术,把面包和豆浆的功能结合在一起,在相等容量、相同浓度的营养粥里,融入更多干物质、营养物质、膳食纤维含量更高,营养更丰富,所以抗饥饿能力更强,是一个替代主食的产品。经济收益分析:快餐业有着巨大的待挖掘的潜在市场。据统计:中国的快餐业具有年消费750亿元的能力,从20世纪90年代以来,中国的快餐业就以20%的年递增率迅猛增长。据专家分析,未来的20年将是我国经济高速增长的黄金时代,我国将继续成为经济增长中最活跃的地区之一。随着居民消费水平的提高,消费层次的提升,这些都将为快餐业将进入全面发展的黄金时期提供最有利的因素和条件。据此,快餐业有着广阔的市场前景,若按照每人年消费100元,全民就是1300亿元,市场之大,不可估量。厂房条件建议:本项目厂址选择主要以市场指向为指导原则,并建在交通便利、运输方便的地方。厂区布局应科学合理,达到消防、卫生、绿化一体,企业实行综合治理,定期接受国家有关部门的检测、指导,遵守相关法律、法规。备注:有商业计划书,可来电详谈!
一种快餐自动售卖机
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本实用新型涉及食品工业技术领域,特指一种快餐自动售卖机 自动售卖机包括售卖机本体,售卖机本体的外部设有显示操作面板、入钞口、饮料出口、汉堡出口与零钱出口,售卖机本体的内部设有处理器、储存器、加热器、自动落料装置与报警装置,储存器、加热器、自动落料装置与报警装置分别连接于处理器。本实用新型自动售卖机采用这样的结构设置,通过消费者投币自动供应快餐,大大缩减了快餐供应服务中间程序,提高了快餐服务效应,缩减了高额人力成本,同时解决了食品卫生问题,改善了消费环境,其操作简单,节省了人力的成本。
肯德基式的美式快餐培训
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
肯德基等炸鸡汉堡薯条美式快餐店以其独特的文化魅力和经营模式在中国获得极大的发展,成了名副其实的赚钱机器。目前在广大的地县城市还没有肯德基等炸鸡汉堡薯条美式快餐西式快餐加盟店,在这些地方开一家肯德基式的美式快餐是一个极好的创业机会!东莞绝品小吃店经过长期经营和市场考察,推出适合年青人创业的美式快餐加盟开店方案----投入1-2万就可以开一家肯德基式美式快餐店,月赚万元以上!培训内容包括:香酥鸡柳、劲爆鸡米花、香辣鸡排、鸡块、香辣鸡翅/鸡腿、骨肉相连,相依相恋,川香鸡柳,霸王鸡排,各种汉堡,油炸薯条,可来店动手实际操作,无需花费高额加盟费,让你轻松开店。(注:学习汉堡炸鸡的学员,要提前一天预约,腌制鸡腿,鸡翅需要时间,以便我们准备!) 培训费:1280元。学会为止!美式汉堡炸鸡教学培训光盘480元一套 ( 函授不会者可来我店培训,学员学习期间食宿费30元/人/天,也可自理。可以网上试看部分内容!
找到32项技术成果数据。
找技术 >一种敞口空盖式保鲜盒
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:本实用新型以下简称双保盒,其用途是作为各种美食,快餐,净菜等方面的非一次性包装载具,成品菜方面如美食,快餐,主副食品等,半成品主要应用净菜(半成品菜),而净菜(基础类)一般一次性包装为宜。对内用于联合中心厨房配送回收普通,连锁的商家,对外服务民众日常,家宴,社餐等,回收洗消循环利用。技术的应用领域前景分析:双保盒简单易行,原有基础上成本低,花色品种多,收回成本时间短,便于选择及粘贴标签信息,利于操作与配送实施。生产者操作,包装效率明显提高,节时节膜,也易于消费者使用。现今社会,一次性和非一次性餐具共存共用,用其长处(也是)。其既能做到一次性餐具,具有的移动性,便利性,还能做到非一次性的全适应性,环保性,时尚性,服务性,并能升级系列化,仿真化及筷碟重用等优势。经济收益分析:本适应新型,对品种能全适应,其净菜半成品以双保盒为宜,净菜基础类以一次性为宜,成品双方都宜(部分不适应需用双保盒)。其和一次性包装共存共用,各用其长。要点一能够容易做到并完善水利用集约化潜力大,效果好,减量增效多益,(适度规模分散),要点二能够解决购买回收及配送回收的不利之处(非流存柜方案),使其要求的低碳循环经济,水垃减量环保,问题源头解决(不再产生问题,费用),发展服务等好处更好的实现。发展方向符合政策鼓励,随着使用规模逐渐增大,使用成本越来越低,与一次性相比经济划算,兼顾其他益处,市场发展空间增长很快,其经济与社会效益越来越显现。市场为中心配送居家为主,商家为辅。及餐饮,家庭预备菜半成品或展示及气调保鲜预处果菜有少量需求。净菜半成品菜已具备发展的现实市场条件及中式快餐,美食,食品外卖市场需求越来越大,若以最少使用一千次更新换旧,生产数量可观。
自热式营养方便食品系列生产技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
自热式营养方便食品系列生产技术不用火.不用电 随时随地吃热饭为他人提供方便 为自己创造财富源远流长的中式快餐家族新增一个革命性元素一.综述:现有的方便食品均以油炸和膨化为主,如方便面.方便粉丝.饼干等,长期食用均会给人体造成一定的危害(而方便面也并非方便,食用前还得用开水冲泡,对人体的危害更是匪夷所思,在生产中首先经过油炸后干燥密封包装而成,放置的时间一长,方便面之中的油脂就会被空气氧化分解,生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面,会给人体带来意想不到的后果,比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象;而膨化食品虽然口味鲜美,食用方便,从成分结构看,它的营养是不全面的,且高糖、高油脂、高热量和高味精含量,大量食用容易造成饱胀感,影响正常进餐,妨碍身体对营养物质的吸收,破坏营养均衡等)。 北京华夏科苑技术开发中心(更多项目请登陆)为了国人的健康,让方便食品更方便。专门成立了方便食品专家组,搜集大量国内外文献资料,不懈努力的研制出对人体无任何副作用的自热式营养方便食品,既干净卫生,又营养丰富,让大家食用后无后顾之忧。我们的设计理念:成功的将厨房“搬”到野外,与大自然共享美味佳肴;我们的目标:用三年时间一统方便食品的江山;我们的口号:远离有害食品,做到人人身体健康。二.市场前景分析:随着世界经济的快速发展,中式快餐已经成为人们生活中必不可少的组成部分,就连世界快餐鼻祖的肯德基.麦当劳也在研究和向全世界推广中式快餐。自热式营养方便食品必将成为中式快餐家族一个革命性元素。将成为人们生活中不可缺少的生活必需品。自热式营养方便食品彻底解决了现方便食品口味单调,使用不便等诸多工艺问题。无论温度多低,在无任何外热源的情况下(如:电源.火源.水.餐饮用具等),5-8分钟就能吃上美味可口.营养丰富.干净卫生. 热气腾腾的美味佳肴。其口味可根据自己喜好任意挑选,米饭.炒菜.面条、米粉及八大菜系等无一不可。本系列自热方便食品携带方便,老人.小孩均可安全使用。尤其会受到:网吧、旅游、长途客(货运)运、爬山、垂钓、自驾游、加班族、旅游景点(景区)、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员的青睐。三.产品品种:1.鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等八大菜系。2.自热粉丝系列--比如:酸辣粉、桂林(柳州)米粉、云南过桥米线等等3.自热米饭系列--比如:香菇排骨、板栗土鸡、土豆牛肉等等4.自热面条系列--比如:八珍面、老友面、排骨面、担担面等等5.烧烤系列--7.卤菜系列--四.市场优势及特点:1.需用人群众多,市场前景广阔:据国家旅游局公告,经国家统计局确认2007年国内旅游人数达16.1亿人次,增长15.5%;国内旅游收入达7771亿元,增长24.7%。 2008全年国内旅游达17亿人次,国内旅游收入8700亿元,增长约12%;入境旅游人数1.3亿人次。2009年预期国内旅游人数18.5亿人次,收入9500亿元,全年实现旅游总收入1.23万亿元,同比增长8%。从以上数据看,我国每年旅游人数猛增,消费能力增强。仅仅是旅游业就会给我们的自热式营养方便食品带来巨额的财富商机。其他的市场,(如网吧、长途客(货运)运、爬山、垂钓、加班族、、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员)其用量可想而知。由此可见该系列产品的市场前景及其广阔。2.时尚、美味、营养、环保卫生:该系列产品在保证食品的营养平衡的基础上,还保持了食品的美味,且不污染环境,同时还能满足人们猎奇的消费心理。3.花样翻新不尽、品种丰富无穷、新鲜上市,食者喜不自胜。五.建厂条件及效益分析:(一)建厂条件:这里以日产10000盒为例(生产规模可大可小,投资可多可少;如果是现有食品加工厂生产最好,不需再设备投资)。1、生产车间:100平米以上,B、仓库(原料及成品库):50平米以上;2、封装设备0、8--2万元,B、蒸煮设备:0、5--2万元;C、高温灭菌设备:2万元3、流动资金:根据产销规模自行调控。(二)效益分析:1、原材料成本(这里以自热米饭+三鲜肉片为例):2、5元/盒A、食品部分:米饭0、6元/盒+肉菜0.6元/盒=1、2元/盒;B、包装部分:0、8元/盒;C、人工、水电及其他综合费用:0、5元/盒。2、利润分析这里以日产10000盒为例A、日毛利:25000元市场零售价:10元—15元/盒,出厂价:5元/盒10000盒×(出厂价:5元/盒-原材料成本:2、5元盒)=25000元B、月毛利:60万元25000元×24天(工作日)=60万元C、年毛利:600万元60万元×10个月=600万元上述核算仅供参考,产品售价可根据各地的实际情况自行决定;如果有了基础,市场打开后,扩大生产规模,其利润更加可观。六、服务内容及费用:1、为接产单位提供全套技术配方及生产工艺;2、免费长期提供设备及原料的生产厂家;3、免费提供系列的营销方案以及管理方案4、为接产方代办绿色食品标志认证及相关认证 (费用自理)。5、发热技术转让.服务费:2.2万元;6. 各种菜肴风味配方技术服务费:2.8万;7. 单独提供发热体每包0.88元,2万包起订;
蒸菜套餐系列
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:随着现代社会生活节奏的加快,人们对干净卫生、方便快捷的快餐需求越来越大,我国每年快餐市场近千亿。而目前从事快餐经营的多半在品牌、技术、产品(口味、营养)、管理等方面存在很多不足。消费者在追求方便的同时,更渴望具备高水准的蒸菜系列“品牌快餐”的出现。技术的应用领域前景分析:“蒸美味 蒸菜系列快餐”以特色营养快餐形式,品牌化经营,标准化操作,科学化管理,在技术、产品(营养、口味)和品牌传播上具有绝对的竞争优势,满足了市场上广大消费者对品牌快餐、营养快餐、特色快餐的强烈需求——这是“蒸美味 蒸菜快餐”成功的第一步经济收益分析:“蒸美味 蒸菜快餐”速食店,投资仅需 2万元,流动资金仅需几千元。店面选址灵活,30平米小店即可经营,房租投入根据自身能力调控。2—3人就可经营,家庭成员也可掌握操作,人员工资支出微小。总体投资规模小,收益高、回收快,基本无风险。备注:“蒸美味 蒸菜快餐”经营的近百种产品,是总部从终端市场近200家店实际经营过程中,总结整理出来的适合快餐与外卖的主导产品。产品以蒸食为特色,市场适应性强、产品组合灵活多样、科学合理,盈利能力强,为经营者提供了可靠、稳定、广泛的利润空间。款款特色鲜明,营养美味。让经营者确立自身竞争优势,竞争对手无法模仿。成本:科学量化标准科学的生产制作工艺, 每一个制作环节都进行精确量化,极大地缩短了制作时间,降低了原物料和营养的损耗, 产品出品率高且品质可靠。标准制作程序,简便易操作,不需要高薪聘请大厨, 使运营成本和人力成本大为降低 。经营:“傻瓜式”经营“蒸美味 蒸菜快餐”速食店的经营模式灵活,商业中心、超市、集贸市场、居民小区、学校等地都可经营,堂食外卖均可。也可采取流动厨房(“蒸美味 蒸菜快餐”专用蒸车)在当地餐饮消费集中地区流动零售。流程科学,经营管理简单。同时,总部提供开业后期免费技术升级和管理咨询服务,让投资商经营无忧。
三合一式快餐成型机
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:本实用新型以面绞龙、米饭叶片泵、菜芯叶片泵组成三合一快餐成型机,面绞龙将面团从外层环状出口挤出管状面皮,米饭叶片泵将米饭通过外围带螺旋槽的输菜管从中层环状出口送入面管内,菜芯叶片泵将菜芯从输菜管内送入米饭管内,形成三合一式快餐食品。本实用新型具有生产效率高、卫生的优点,所加工的食品用面皮代替塑料饭盒,具有节约材料,降低成本,避免环境污染等优点。本专利在北京机械研究所专家们的协助下,经过六次研制,终于使三合快餐机达到了设计要求:主机长133cm,宽58cm,高115cm。每小时可产三合快餐4000余份。前五次研制的样机和图纸已全部销毁,现有的这台样机是本专利的唯一样机,全套图纸已由发明人妥善保存。三合快餐由三部分构成,中间部分是精选世界各地的物色菜肴六百余种,菜的外面用机器包上一层特色香饭,如羊肉抓饭和西班牙海鲜饭等10余种。最外边是用机器密封上的香酥皮或香柔皮等近10种,该产品最大的特点是:百食不厌、美味可口。中国著名科学家钱学森多次发表论快餐的文章指出:“快餐业将引发一场人类历史上的第六次产业革命。”中国内贸部多次召开“快餐研讨会”,并提出了现代快餐的20字标准:“制售快捷、质量标准、营养均衡、服务简便、价格低廉、美味可口、食疗保健、长期保质、贮运方便。”因此,三合快餐样品在探测市场时,已经获得四家快餐公司的定货意向,该 快餐适合长期冷冻保质,适合大、中、小型快餐店经营,而且不用厨师和厨房,也可经过超市进入人民家庭的冰箱,只需一道简单的热熟工序(如微波炉),就可供应人民的三餐消费。还可远销到世界各地。该项技术已经顺利通过现代食品厂的生产实践,该厂利用三合快餐机和现有设备顺利地成批产出、冷贮、冷运了三合快餐产品,经家庭冰箱长期贮存之后的三合快餐,仍然美味可口。技术的应用领域前景分析:中国每年进口的粮食数量巨大,三合快餐技术推广之后将为国家节省大量的粮食。因为现在的垃圾场院上浪费着大量的食品资源,而三合快餐就像小包装的优质奶粉一样,谁会舍得丢弃?另外,三合快餐的产品采用的都是专家设计的营养均衡的配方,所以不但有利于保健减肥而且可以节约大量的粮食。该成果还可有效节约能源,提高环保水平。三合快餐的第二代发明专利已由中国专利局初审合格,我们可以利用成功的“特许连锁”经营方法,使三合快餐产业稳健地推广到全世界,从而使三合快餐成为麦当劳、肯德基一类的世界名牌产业。目前只需遇到条件合适的企业,就可以又快又省地建成,“三合快餐特许连锁总部”、“总部样板工厂”、“总部关键配料基地”从而拿到大批定单。各地的食品厂将根据与总部签定的连锁合同生产产品,各地的快餐店和超市及出口商将根据与总部签定的连锁合同销售三合快餐食。从而实现稳健赢利的良性滚动发展。据资料论证:“三合快餐产业的年营业额将超过三千亿元人民币。”效益分析:该项目的年营业额将超过叁仟亿元人民币,该项目所需要的投资却非常少,见效很快,因为该项目形成大产业己经具备了99%以上的现有条件。厂房条件建议:无备注:无
中式菜肴自动烹饪方法和一种智能自动烹饪器具
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:一种适用于家庭、饭店、食堂使用的自动炒菜设备,结合使用工业化生产加工菜肴企业提供的专用菜盒,自动完成日常菜肴制作过程中的所有人工程序。技术包含:一、专用菜盒:相当于厨师的助手,为自动炒菜设备提供加工好单个菜肴品种的全部原料,按菜肴品种的材料用量和投放顺序排列组合安装,外壳上装有菜肴烹饪工艺信息。二、自动炒菜设备:是创造性的高新技术应用产品,通过电子技术、光电技术和逻辑程序形成一个智能机器厨师,能够自动识别专用菜盒菜肴品种的加工工艺,继而模拟人工进行打开加热装置、投放各种原料、操作炒锅的晃勺、翻勺、搅件的烹饪操作。注:自动炒菜设备的成本价为1000元左右技术的应用领域前景分析:产品应用分三个领域:一、使家务劳动自动化的家电产品:本技术提供的家用自动炒菜设备,依托不同地域的菜肴生产企业提供的菜盒产品,完成中国境内不同风味的主流菜肴品种的自动烹饪,是目前市场尚属空白的一种家用电气产品,有领导中国厨房革命的潜在意义。 二、中式菜肴联锁经营的硬件保障:洋快餐麦当劳、肯德基之所以强势雄霸中国快餐市场,其要素是因为有统一的生产工艺标准和加工设备,而成为中国快餐业内老大的。本技术为中式菜肴快餐提供了技术设备支撑和标准化作业条件,能够使中式菜肴联锁化、快餐化经营。三、实现农副产品深加工和精加工: 由于中式菜肴使用的原材料涉及几乎所有农副产品,因此为农副产品创造了一个批量消费市场,从而产生对农副产品进行工业化深加工和精加工的市场需求。市场前景分析:自动炒菜设备作为一种家电产品的市场是巨大的,其技术的唯一专有性可保证企业的中长期高速发展。遍及全国的菜盒加工企业是本技术的又一个利润亮点。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
连续自动炒菜机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 专利名称:自动连续炒菜机(全电脑操作) 《Automatic-continuative machine of meat or vegetable of all computer control》 已获国际知识产权组织(WIPO)发明金质奖 专利号: “发展现代化烹饪设备是中国食品设备工业之主流方向”你悟到了吗? 连续自动炒菜机是实现烹饪现代化、标准化、规模化生产中外各种炒菜的机电一体化先进技装备。其性能如下: 1、能模仿厨师之勺炒工艺,炒出同品位之菜肴而毫不逊色; 2、炒制火候与均匀度比勺炒更好; 3、燃烧废气与菜品隔绝,并与油烟一起全部排出室外; 4、原料配比准确; 5、热效率高,节能显著; 6、适合于各种火候,包括爆炒; 7、炒得快,按产量大小可生产出10、15、30、60、100倍机五种产品,例如30倍机即厨师勺炒一菜之时间内,它可炒出30个同样菜,(约一秒钟出一个菜); 8、有科学的刷锅装置; 9、全电脑自动化操作,只要有软件光盘,不是厨师也可以大量生产出各种炒菜,所以全世界任何地方都适用; 10、积木结构改观美洁大方。 自动炒菜机技术的应用领域前景分析: 市场广大,适用于: A、食堂、饭店、酒店、社区食堂、快餐店、超市; B、学生餐、家庭餐配餐公司; C、熟肉制品与海产品食品加工厂。 效益分析: 炒菜是中餐烹饪之主要技法,炒制菜肴软嫩鲜香营养好且易于营养强化。投资300万美元建一年产600台30倍机、15倍机的工厂,年利润可达5000万到1亿美元以上。 总之它是一个投资少,效益高的项目,现烹饪菜肴是一日三餐之主流食品,规模化、现代化生产的烹饪设备,是中国食品工业发展的主流方向,它将造就国人食品,使之科学化、健康化、环境化、节能化。是淘汰现在盛行的各种各样垃圾食品,向美味营养健康食品进军之必然、之必须。把握住这个方向,抢占了先机,你必能成功。 厂房条件建议: 无 备注: 合作方式: 1、专利实施许可。入门费加提成,可变换成固定部分加提成。 2、转让一次性买断。 国家规定:企业技术开发费用150%可由企业所得税内抵扣,而且当年不足者可结转5年内抵扣。 自动炒菜机发明人已有完善的设计图与整体控制方案及各控制系统的参数元器件选用,价格及电脑软件编制方法,电脑构成等全面技术资料。 发明人个人简历:李林增,山东莘县人,1964年毕业于山东工业大学,“工业自动化专业”长期从事工业现场的技术工作和新项目的设计研究工作,1988年晋升为高级工程师,后任烟台绿洲快餐饮食机械研究所所长,有多项发明专利技术,“自动连续炒菜机”为代表之作,另有“自动丸子机”及“数控自动烹饪机”“中式快餐自动机”“自动烤肉串机”“小型卤煮自动机”等十项发明技术,被聘为中国管理科学院学术委员会特约研究员于2005年百名行业风云人物。
食疗保健快餐粥
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本食疗保健快餐粥是一种功能性快餐粥食品,是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理。选用燕麦、黑豆、玉米等全食物五谷粗粮及其配方组合物为主要基础源料。根据民间食疗秘方,科学组方,经特殊工艺技术制作而成。是一种全营养食疗保健快餐食品。作为日常食用,具有健脾和胃、养肾强身、保肝护心、健肠养肠、清热解毒、润肤养颜、减肥塑身的功效。特别是对现代人由于饮食营养不平衡、环境污染及生活习惯等原因导致的“富贵病”,如:糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、脂肪肝等,及由这些“富贵病”引起的各种病症有特殊的预防作用。能够提高人体免疫力、抵抗衰老、克服亚健康状态,让人们拥有健康长寿和美丽。是一种治未病和防未病的食疗保健粥。本食疗粥口感清香,营养均衡,其富含特别丰富的蛋白质、膳食纤维素等,有较强的饱腹感、抗饥饿能力强,可作为主食、早餐、休闲快餐等,方便携带食用、老少皆宜、四季可食。可制成粥品、饮品、汤圆、袋装粉剂、片剂、饼干型等速食快餐食品。现在由于人们的生活水平的不断提高,对健康观念的转变。人们对食品的要求已不再仅仅满足于饱腹和感官的享受。而是更加注重食品营养和健康关联等本质性的要求。由于人们生活饮食习惯等原因,摄入的营养不均衡、不理想,且因水源、空气、环境及土壤的严重污染和食源性营养饮食结构不平衡,导致被称为“富贵病”的各种慢性疾病呈世界流行趋势。肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病及癌症等疾病已构成对人类健康的严重威胁。而这些慢性疾病的主要成因是生活方式及饮食结构不平衡导致的。目前,我国糖尿病人已超过4000万人,各种慢性疾病已超过2.6亿,而且潜在的糖尿病人,慢性疾病人数每年都在增加。现在人们由于工作忙、压力大、生活节奏快,每天制作早餐、中餐、加班用餐等很不方便,在外吃很不卫生、也不够营养、上饭店吃太贵又消耗时间。我国自古就有以食为补,以食为疗的传统观念。现代人更有:“食物是最好的医药”的食疗经验。本发明的食疗保健快餐粥及其制品是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理从饮食营养平衡对慢性疾病的预防和辅助治疗作用。通过以食品的方式,在人们的日常生活中“不知不觉”地、长期地发挥着食疗保健作用。本食疗粥口感奇特清香,营养均衡,其丰富的蛋白质,膳食纤维有较强的饱腹感,抗饥饿能力强,可作为主食、早餐、休闲快餐等,方便携带食用、老少皆宜、四季可食。作为主食能让人们获得一顿正餐的营养需求。本食疗保健快餐粥原料资源丰富、生产成本低、生产加工方法简单、设备投资少、见效快、经济效益高、市场前景广阔。可以工业化生产、产业化经营,也可连锁加盟经营、小店面经营等。是一个普及家庭化、日常化消费的商业化全国性市场产品。
营养快餐粥
成熟度:通过中试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:本营养快餐粥根据药食同源的原理,选用糯玉米作为主要基础原料,配以高蛋白,高营养的大豆等五谷粗粮及药食两用食物,融入了民间秘方,经浓缩营养工艺技术制作而成。是一种流质性豆浆奶型浓缩营养粥食品。经常食用具有健脾和胃、养肾补脑、提高记忆力、护肤养颜、排毒通便、清热解署的功效。国人都有吃粥养生的传统,本营养快餐粥既迎合中国人喜欢吃粥的传统习惯,又发挥现代西方发达国家以高蛋白、高膳食纤维为基础的主要饮食营养配伍的优势。本粥具有多重补钙的功效,平衡营养,富含钙、铁、锌、硒等营养物质及人体必需氨基酸、微量元素等。是人们以最经济、方便、最充足获取高蛋白、高钙含量等营养丰富的营养快餐粥食品。技术的应用领域前景分析:本营养快餐粥口味奇特、甜而不腻、老少皆宜、冷热四季可食。作为早餐、中餐、临时用餐、夜宵等休闲食品,方便携带食用。部分代替主食,既可饱腹,又能满足人们享有一顿正餐的基本营养需求。将是现在市场上快餐食品如:包子、豆浆、快餐面、八宝粥、早餐奶、盒饭等快餐食品的代替产品。而且源料资源丰富,生产成本低,生产加工方法简单,设备投资少,见效快,经济效益高,市场前景广阔。可以工业化生产、产业化经营,也可连锁加盟经营,小店面经营等,是一个普及家庭化、日常化消费的商业化全国性市场产品。本项目除营养丰富之特点外,还具备方便、快捷的特色。众所周知,现在人们吃面包还要豆浆送,快餐面需要开水冲泡,八宝粥、早餐奶等不容易饱腹。该营养快餐粥刚好填补了上述产品诸方不足——它采用独特的营养浓缩技术,把面包和豆浆的功能结合在一起,在相等容量、相同浓度的营养粥里,融入更多干物质、营养物质、膳食纤维含量更高,营养更丰富,所以抗饥饿能力更强,是一个替代主食的产品。经济收益分析:快餐业有着巨大的待挖掘的潜在市场。据统计:中国的快餐业具有年消费750亿元的能力,从20世纪90年代以来,中国的快餐业就以20%的年递增率迅猛增长。据专家分析,未来的20年将是我国经济高速增长的黄金时代,我国将继续成为经济增长中最活跃的地区之一。随着居民消费水平的提高,消费层次的提升,这些都将为快餐业将进入全面发展的黄金时期提供最有利的因素和条件。据此,快餐业有着广阔的市场前景,若按照每人年消费100元,全民就是1300亿元,市场之大,不可估量。厂房条件建议:本项目厂址选择主要以市场指向为指导原则,并建在交通便利、运输方便的地方。厂区布局应科学合理,达到消防、卫生、绿化一体,企业实行综合治理,定期接受国家有关部门的检测、指导,遵守相关法律、法规。备注:有商业计划书,可来电详谈!
一种快餐自动售卖机
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本实用新型涉及食品工业技术领域,特指一种快餐自动售卖机 自动售卖机包括售卖机本体,售卖机本体的外部设有显示操作面板、入钞口、饮料出口、汉堡出口与零钱出口,售卖机本体的内部设有处理器、储存器、加热器、自动落料装置与报警装置,储存器、加热器、自动落料装置与报警装置分别连接于处理器。本实用新型自动售卖机采用这样的结构设置,通过消费者投币自动供应快餐,大大缩减了快餐供应服务中间程序,提高了快餐服务效应,缩减了高额人力成本,同时解决了食品卫生问题,改善了消费环境,其操作简单,节省了人力的成本。
肯德基式的美式快餐培训
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
肯德基等炸鸡汉堡薯条美式快餐店以其独特的文化魅力和经营模式在中国获得极大的发展,成了名副其实的赚钱机器。目前在广大的地县城市还没有肯德基等炸鸡汉堡薯条美式快餐西式快餐加盟店,在这些地方开一家肯德基式的美式快餐是一个极好的创业机会!东莞绝品小吃店经过长期经营和市场考察,推出适合年青人创业的美式快餐加盟开店方案----投入1-2万就可以开一家肯德基式美式快餐店,月赚万元以上!培训内容包括:香酥鸡柳、劲爆鸡米花、香辣鸡排、鸡块、香辣鸡翅/鸡腿、骨肉相连,相依相恋,川香鸡柳,霸王鸡排,各种汉堡,油炸薯条,可来店动手实际操作,无需花费高额加盟费,让你轻松开店。(注:学习汉堡炸鸡的学员,要提前一天预约,腌制鸡腿,鸡翅需要时间,以便我们准备!) 培训费:1280元。学会为止!美式汉堡炸鸡教学培训光盘480元一套 ( 函授不会者可来我店培训,学员学习期间食宿费30元/人/天,也可自理。可以网上试看部分内容!
找到32项技术成果数据。
找技术 >一种敞口空盖式保鲜盒
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:本实用新型以下简称双保盒,其用途是作为各种美食,快餐,净菜等方面的非一次性包装载具,成品菜方面如美食,快餐,主副食品等,半成品主要应用净菜(半成品菜),而净菜(基础类)一般一次性包装为宜。对内用于联合中心厨房配送回收普通,连锁的商家,对外服务民众日常,家宴,社餐等,回收洗消循环利用。技术的应用领域前景分析:双保盒简单易行,原有基础上成本低,花色品种多,收回成本时间短,便于选择及粘贴标签信息,利于操作与配送实施。生产者操作,包装效率明显提高,节时节膜,也易于消费者使用。现今社会,一次性和非一次性餐具共存共用,用其长处(也是)。其既能做到一次性餐具,具有的移动性,便利性,还能做到非一次性的全适应性,环保性,时尚性,服务性,并能升级系列化,仿真化及筷碟重用等优势。经济收益分析:本适应新型,对品种能全适应,其净菜半成品以双保盒为宜,净菜基础类以一次性为宜,成品双方都宜(部分不适应需用双保盒)。其和一次性包装共存共用,各用其长。要点一能够容易做到并完善水利用集约化潜力大,效果好,减量增效多益,(适度规模分散),要点二能够解决购买回收及配送回收的不利之处(非流存柜方案),使其要求的低碳循环经济,水垃减量环保,问题源头解决(不再产生问题,费用),发展服务等好处更好的实现。发展方向符合政策鼓励,随着使用规模逐渐增大,使用成本越来越低,与一次性相比经济划算,兼顾其他益处,市场发展空间增长很快,其经济与社会效益越来越显现。市场为中心配送居家为主,商家为辅。及餐饮,家庭预备菜半成品或展示及气调保鲜预处果菜有少量需求。净菜半成品菜已具备发展的现实市场条件及中式快餐,美食,食品外卖市场需求越来越大,若以最少使用一千次更新换旧,生产数量可观。
自热式营养方便食品系列生产技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
自热式营养方便食品系列生产技术不用火.不用电 随时随地吃热饭为他人提供方便 为自己创造财富源远流长的中式快餐家族新增一个革命性元素一.综述:现有的方便食品均以油炸和膨化为主,如方便面.方便粉丝.饼干等,长期食用均会给人体造成一定的危害(而方便面也并非方便,食用前还得用开水冲泡,对人体的危害更是匪夷所思,在生产中首先经过油炸后干燥密封包装而成,放置的时间一长,方便面之中的油脂就会被空气氧化分解,生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面,会给人体带来意想不到的后果,比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象;而膨化食品虽然口味鲜美,食用方便,从成分结构看,它的营养是不全面的,且高糖、高油脂、高热量和高味精含量,大量食用容易造成饱胀感,影响正常进餐,妨碍身体对营养物质的吸收,破坏营养均衡等)。 北京华夏科苑技术开发中心(更多项目请登陆)为了国人的健康,让方便食品更方便。专门成立了方便食品专家组,搜集大量国内外文献资料,不懈努力的研制出对人体无任何副作用的自热式营养方便食品,既干净卫生,又营养丰富,让大家食用后无后顾之忧。我们的设计理念:成功的将厨房“搬”到野外,与大自然共享美味佳肴;我们的目标:用三年时间一统方便食品的江山;我们的口号:远离有害食品,做到人人身体健康。二.市场前景分析:随着世界经济的快速发展,中式快餐已经成为人们生活中必不可少的组成部分,就连世界快餐鼻祖的肯德基.麦当劳也在研究和向全世界推广中式快餐。自热式营养方便食品必将成为中式快餐家族一个革命性元素。将成为人们生活中不可缺少的生活必需品。自热式营养方便食品彻底解决了现方便食品口味单调,使用不便等诸多工艺问题。无论温度多低,在无任何外热源的情况下(如:电源.火源.水.餐饮用具等),5-8分钟就能吃上美味可口.营养丰富.干净卫生. 热气腾腾的美味佳肴。其口味可根据自己喜好任意挑选,米饭.炒菜.面条、米粉及八大菜系等无一不可。本系列自热方便食品携带方便,老人.小孩均可安全使用。尤其会受到:网吧、旅游、长途客(货运)运、爬山、垂钓、自驾游、加班族、旅游景点(景区)、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员的青睐。三.产品品种:1.鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等八大菜系。2.自热粉丝系列--比如:酸辣粉、桂林(柳州)米粉、云南过桥米线等等3.自热米饭系列--比如:香菇排骨、板栗土鸡、土豆牛肉等等4.自热面条系列--比如:八珍面、老友面、排骨面、担担面等等5.烧烤系列--7.卤菜系列--四.市场优势及特点:1.需用人群众多,市场前景广阔:据国家旅游局公告,经国家统计局确认2007年国内旅游人数达16.1亿人次,增长15.5%;国内旅游收入达7771亿元,增长24.7%。 2008全年国内旅游达17亿人次,国内旅游收入8700亿元,增长约12%;入境旅游人数1.3亿人次。2009年预期国内旅游人数18.5亿人次,收入9500亿元,全年实现旅游总收入1.23万亿元,同比增长8%。从以上数据看,我国每年旅游人数猛增,消费能力增强。仅仅是旅游业就会给我们的自热式营养方便食品带来巨额的财富商机。其他的市场,(如网吧、长途客(货运)运、爬山、垂钓、加班族、、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员)其用量可想而知。由此可见该系列产品的市场前景及其广阔。2.时尚、美味、营养、环保卫生:该系列产品在保证食品的营养平衡的基础上,还保持了食品的美味,且不污染环境,同时还能满足人们猎奇的消费心理。3.花样翻新不尽、品种丰富无穷、新鲜上市,食者喜不自胜。五.建厂条件及效益分析:(一)建厂条件:这里以日产10000盒为例(生产规模可大可小,投资可多可少;如果是现有食品加工厂生产最好,不需再设备投资)。1、生产车间:100平米以上,B、仓库(原料及成品库):50平米以上;2、封装设备0、8--2万元,B、蒸煮设备:0、5--2万元;C、高温灭菌设备:2万元3、流动资金:根据产销规模自行调控。(二)效益分析:1、原材料成本(这里以自热米饭+三鲜肉片为例):2、5元/盒A、食品部分:米饭0、6元/盒+肉菜0.6元/盒=1、2元/盒;B、包装部分:0、8元/盒;C、人工、水电及其他综合费用:0、5元/盒。2、利润分析这里以日产10000盒为例A、日毛利:25000元市场零售价:10元—15元/盒,出厂价:5元/盒10000盒×(出厂价:5元/盒-原材料成本:2、5元盒)=25000元B、月毛利:60万元25000元×24天(工作日)=60万元C、年毛利:600万元60万元×10个月=600万元上述核算仅供参考,产品售价可根据各地的实际情况自行决定;如果有了基础,市场打开后,扩大生产规模,其利润更加可观。六、服务内容及费用:1、为接产单位提供全套技术配方及生产工艺;2、免费长期提供设备及原料的生产厂家;3、免费提供系列的营销方案以及管理方案4、为接产方代办绿色食品标志认证及相关认证 (费用自理)。5、发热技术转让.服务费:2.2万元;6. 各种菜肴风味配方技术服务费:2.8万;7. 单独提供发热体每包0.88元,2万包起订;
蒸菜套餐系列
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:随着现代社会生活节奏的加快,人们对干净卫生、方便快捷的快餐需求越来越大,我国每年快餐市场近千亿。而目前从事快餐经营的多半在品牌、技术、产品(口味、营养)、管理等方面存在很多不足。消费者在追求方便的同时,更渴望具备高水准的蒸菜系列“品牌快餐”的出现。技术的应用领域前景分析:“蒸美味 蒸菜系列快餐”以特色营养快餐形式,品牌化经营,标准化操作,科学化管理,在技术、产品(营养、口味)和品牌传播上具有绝对的竞争优势,满足了市场上广大消费者对品牌快餐、营养快餐、特色快餐的强烈需求——这是“蒸美味 蒸菜快餐”成功的第一步经济收益分析:“蒸美味 蒸菜快餐”速食店,投资仅需 2万元,流动资金仅需几千元。店面选址灵活,30平米小店即可经营,房租投入根据自身能力调控。2—3人就可经营,家庭成员也可掌握操作,人员工资支出微小。总体投资规模小,收益高、回收快,基本无风险。备注:“蒸美味 蒸菜快餐”经营的近百种产品,是总部从终端市场近200家店实际经营过程中,总结整理出来的适合快餐与外卖的主导产品。产品以蒸食为特色,市场适应性强、产品组合灵活多样、科学合理,盈利能力强,为经营者提供了可靠、稳定、广泛的利润空间。款款特色鲜明,营养美味。让经营者确立自身竞争优势,竞争对手无法模仿。成本:科学量化标准科学的生产制作工艺, 每一个制作环节都进行精确量化,极大地缩短了制作时间,降低了原物料和营养的损耗, 产品出品率高且品质可靠。标准制作程序,简便易操作,不需要高薪聘请大厨, 使运营成本和人力成本大为降低 。经营:“傻瓜式”经营“蒸美味 蒸菜快餐”速食店的经营模式灵活,商业中心、超市、集贸市场、居民小区、学校等地都可经营,堂食外卖均可。也可采取流动厨房(“蒸美味 蒸菜快餐”专用蒸车)在当地餐饮消费集中地区流动零售。流程科学,经营管理简单。同时,总部提供开业后期免费技术升级和管理咨询服务,让投资商经营无忧。
三合一式快餐成型机
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:本实用新型以面绞龙、米饭叶片泵、菜芯叶片泵组成三合一快餐成型机,面绞龙将面团从外层环状出口挤出管状面皮,米饭叶片泵将米饭通过外围带螺旋槽的输菜管从中层环状出口送入面管内,菜芯叶片泵将菜芯从输菜管内送入米饭管内,形成三合一式快餐食品。本实用新型具有生产效率高、卫生的优点,所加工的食品用面皮代替塑料饭盒,具有节约材料,降低成本,避免环境污染等优点。本专利在北京机械研究所专家们的协助下,经过六次研制,终于使三合快餐机达到了设计要求:主机长133cm,宽58cm,高115cm。每小时可产三合快餐4000余份。前五次研制的样机和图纸已全部销毁,现有的这台样机是本专利的唯一样机,全套图纸已由发明人妥善保存。三合快餐由三部分构成,中间部分是精选世界各地的物色菜肴六百余种,菜的外面用机器包上一层特色香饭,如羊肉抓饭和西班牙海鲜饭等10余种。最外边是用机器密封上的香酥皮或香柔皮等近10种,该产品最大的特点是:百食不厌、美味可口。中国著名科学家钱学森多次发表论快餐的文章指出:“快餐业将引发一场人类历史上的第六次产业革命。”中国内贸部多次召开“快餐研讨会”,并提出了现代快餐的20字标准:“制售快捷、质量标准、营养均衡、服务简便、价格低廉、美味可口、食疗保健、长期保质、贮运方便。”因此,三合快餐样品在探测市场时,已经获得四家快餐公司的定货意向,该 快餐适合长期冷冻保质,适合大、中、小型快餐店经营,而且不用厨师和厨房,也可经过超市进入人民家庭的冰箱,只需一道简单的热熟工序(如微波炉),就可供应人民的三餐消费。还可远销到世界各地。该项技术已经顺利通过现代食品厂的生产实践,该厂利用三合快餐机和现有设备顺利地成批产出、冷贮、冷运了三合快餐产品,经家庭冰箱长期贮存之后的三合快餐,仍然美味可口。技术的应用领域前景分析:中国每年进口的粮食数量巨大,三合快餐技术推广之后将为国家节省大量的粮食。因为现在的垃圾场院上浪费着大量的食品资源,而三合快餐就像小包装的优质奶粉一样,谁会舍得丢弃?另外,三合快餐的产品采用的都是专家设计的营养均衡的配方,所以不但有利于保健减肥而且可以节约大量的粮食。该成果还可有效节约能源,提高环保水平。三合快餐的第二代发明专利已由中国专利局初审合格,我们可以利用成功的“特许连锁”经营方法,使三合快餐产业稳健地推广到全世界,从而使三合快餐成为麦当劳、肯德基一类的世界名牌产业。目前只需遇到条件合适的企业,就可以又快又省地建成,“三合快餐特许连锁总部”、“总部样板工厂”、“总部关键配料基地”从而拿到大批定单。各地的食品厂将根据与总部签定的连锁合同生产产品,各地的快餐店和超市及出口商将根据与总部签定的连锁合同销售三合快餐食。从而实现稳健赢利的良性滚动发展。据资料论证:“三合快餐产业的年营业额将超过三千亿元人民币。”效益分析:该项目的年营业额将超过叁仟亿元人民币,该项目所需要的投资却非常少,见效很快,因为该项目形成大产业己经具备了99%以上的现有条件。厂房条件建议:无备注:无
中式菜肴自动烹饪方法和一种智能自动烹饪器具
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:一种适用于家庭、饭店、食堂使用的自动炒菜设备,结合使用工业化生产加工菜肴企业提供的专用菜盒,自动完成日常菜肴制作过程中的所有人工程序。技术包含:一、专用菜盒:相当于厨师的助手,为自动炒菜设备提供加工好单个菜肴品种的全部原料,按菜肴品种的材料用量和投放顺序排列组合安装,外壳上装有菜肴烹饪工艺信息。二、自动炒菜设备:是创造性的高新技术应用产品,通过电子技术、光电技术和逻辑程序形成一个智能机器厨师,能够自动识别专用菜盒菜肴品种的加工工艺,继而模拟人工进行打开加热装置、投放各种原料、操作炒锅的晃勺、翻勺、搅件的烹饪操作。注:自动炒菜设备的成本价为1000元左右技术的应用领域前景分析:产品应用分三个领域:一、使家务劳动自动化的家电产品:本技术提供的家用自动炒菜设备,依托不同地域的菜肴生产企业提供的菜盒产品,完成中国境内不同风味的主流菜肴品种的自动烹饪,是目前市场尚属空白的一种家用电气产品,有领导中国厨房革命的潜在意义。 二、中式菜肴联锁经营的硬件保障:洋快餐麦当劳、肯德基之所以强势雄霸中国快餐市场,其要素是因为有统一的生产工艺标准和加工设备,而成为中国快餐业内老大的。本技术为中式菜肴快餐提供了技术设备支撑和标准化作业条件,能够使中式菜肴联锁化、快餐化经营。三、实现农副产品深加工和精加工: 由于中式菜肴使用的原材料涉及几乎所有农副产品,因此为农副产品创造了一个批量消费市场,从而产生对农副产品进行工业化深加工和精加工的市场需求。市场前景分析:自动炒菜设备作为一种家电产品的市场是巨大的,其技术的唯一专有性可保证企业的中长期高速发展。遍及全国的菜盒加工企业是本技术的又一个利润亮点。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
连续自动炒菜机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 专利名称:自动连续炒菜机(全电脑操作) 《Automatic-continuative machine of meat or vegetable of all computer control》 已获国际知识产权组织(WIPO)发明金质奖 专利号: “发展现代化烹饪设备是中国食品设备工业之主流方向”你悟到了吗? 连续自动炒菜机是实现烹饪现代化、标准化、规模化生产中外各种炒菜的机电一体化先进技装备。其性能如下: 1、能模仿厨师之勺炒工艺,炒出同品位之菜肴而毫不逊色; 2、炒制火候与均匀度比勺炒更好; 3、燃烧废气与菜品隔绝,并与油烟一起全部排出室外; 4、原料配比准确; 5、热效率高,节能显著; 6、适合于各种火候,包括爆炒; 7、炒得快,按产量大小可生产出10、15、30、60、100倍机五种产品,例如30倍机即厨师勺炒一菜之时间内,它可炒出30个同样菜,(约一秒钟出一个菜); 8、有科学的刷锅装置; 9、全电脑自动化操作,只要有软件光盘,不是厨师也可以大量生产出各种炒菜,所以全世界任何地方都适用; 10、积木结构改观美洁大方。 自动炒菜机技术的应用领域前景分析: 市场广大,适用于: A、食堂、饭店、酒店、社区食堂、快餐店、超市; B、学生餐、家庭餐配餐公司; C、熟肉制品与海产品食品加工厂。 效益分析: 炒菜是中餐烹饪之主要技法,炒制菜肴软嫩鲜香营养好且易于营养强化。投资300万美元建一年产600台30倍机、15倍机的工厂,年利润可达5000万到1亿美元以上。 总之它是一个投资少,效益高的项目,现烹饪菜肴是一日三餐之主流食品,规模化、现代化生产的烹饪设备,是中国食品工业发展的主流方向,它将造就国人食品,使之科学化、健康化、环境化、节能化。是淘汰现在盛行的各种各样垃圾食品,向美味营养健康食品进军之必然、之必须。把握住这个方向,抢占了先机,你必能成功。 厂房条件建议: 无 备注: 合作方式: 1、专利实施许可。入门费加提成,可变换成固定部分加提成。 2、转让一次性买断。 国家规定:企业技术开发费用150%可由企业所得税内抵扣,而且当年不足者可结转5年内抵扣。 自动炒菜机发明人已有完善的设计图与整体控制方案及各控制系统的参数元器件选用,价格及电脑软件编制方法,电脑构成等全面技术资料。 发明人个人简历:李林增,山东莘县人,1964年毕业于山东工业大学,“工业自动化专业”长期从事工业现场的技术工作和新项目的设计研究工作,1988年晋升为高级工程师,后任烟台绿洲快餐饮食机械研究所所长,有多项发明专利技术,“自动连续炒菜机”为代表之作,另有“自动丸子机”及“数控自动烹饪机”“中式快餐自动机”“自动烤肉串机”“小型卤煮自动机”等十项发明技术,被聘为中国管理科学院学术委员会特约研究员于2005年百名行业风云人物。
食疗保健快餐粥
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本食疗保健快餐粥是一种功能性快餐粥食品,是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理。选用燕麦、黑豆、玉米等全食物五谷粗粮及其配方组合物为主要基础源料。根据民间食疗秘方,科学组方,经特殊工艺技术制作而成。是一种全营养食疗保健快餐食品。作为日常食用,具有健脾和胃、养肾强身、保肝护心、健肠养肠、清热解毒、润肤养颜、减肥塑身的功效。特别是对现代人由于饮食营养不平衡、环境污染及生活习惯等原因导致的“富贵病”,如:糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、脂肪肝等,及由这些“富贵病”引起的各种病症有特殊的预防作用。能够提高人体免疫力、抵抗衰老、克服亚健康状态,让人们拥有健康长寿和美丽。是一种治未病和防未病的食疗保健粥。本食疗粥口感清香,营养均衡,其富含特别丰富的蛋白质、膳食纤维素等,有较强的饱腹感、抗饥饿能力强,可作为主食、早餐、休闲快餐等,方便携带食用、老少皆宜、四季可食。可制成粥品、饮品、汤圆、袋装粉剂、片剂、饼干型等速食快餐食品。现在由于人们的生活水平的不断提高,对健康观念的转变。人们对食品的要求已不再仅仅满足于饱腹和感官的享受。而是更加注重食品营养和健康关联等本质性的要求。由于人们生活饮食习惯等原因,摄入的营养不均衡、不理想,且因水源、空气、环境及土壤的严重污染和食源性营养饮食结构不平衡,导致被称为“富贵病”的各种慢性疾病呈世界流行趋势。肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病及癌症等疾病已构成对人类健康的严重威胁。而这些慢性疾病的主要成因是生活方式及饮食结构不平衡导致的。目前,我国糖尿病人已超过4000万人,各种慢性疾病已超过2.6亿,而且潜在的糖尿病人,慢性疾病人数每年都在增加。现在人们由于工作忙、压力大、生活节奏快,每天制作早餐、中餐、加班用餐等很不方便,在外吃很不卫生、也不够营养、上饭店吃太贵又消耗时间。我国自古就有以食为补,以食为疗的传统观念。现代人更有:“食物是最好的医药”的食疗经验。本发明的食疗保健快餐粥及其制品是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理从饮食营养平衡对慢性疾病的预防和辅助治疗作用。通过以食品的方式,在人们的日常生活中“不知不觉”地、长期地发挥着食疗保健作用。本食疗粥口感奇特清香,营养均衡,其丰富的蛋白质,膳食纤维有较强的饱腹感,抗饥饿能力强,可作为主食、早餐、休闲快餐等,方便携带食用、老少皆宜、四季可食。作为主食能让人们获得一顿正餐的营养需求。本食疗保健快餐粥原料资源丰富、生产成本低、生产加工方法简单、设备投资少、见效快、经济效益高、市场前景广阔。可以工业化生产、产业化经营,也可连锁加盟经营、小店面经营等。是一个普及家庭化、日常化消费的商业化全国性市场产品。
营养快餐粥
成熟度:通过中试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:本营养快餐粥根据药食同源的原理,选用糯玉米作为主要基础原料,配以高蛋白,高营养的大豆等五谷粗粮及药食两用食物,融入了民间秘方,经浓缩营养工艺技术制作而成。是一种流质性豆浆奶型浓缩营养粥食品。经常食用具有健脾和胃、养肾补脑、提高记忆力、护肤养颜、排毒通便、清热解署的功效。国人都有吃粥养生的传统,本营养快餐粥既迎合中国人喜欢吃粥的传统习惯,又发挥现代西方发达国家以高蛋白、高膳食纤维为基础的主要饮食营养配伍的优势。本粥具有多重补钙的功效,平衡营养,富含钙、铁、锌、硒等营养物质及人体必需氨基酸、微量元素等。是人们以最经济、方便、最充足获取高蛋白、高钙含量等营养丰富的营养快餐粥食品。技术的应用领域前景分析:本营养快餐粥口味奇特、甜而不腻、老少皆宜、冷热四季可食。作为早餐、中餐、临时用餐、夜宵等休闲食品,方便携带食用。部分代替主食,既可饱腹,又能满足人们享有一顿正餐的基本营养需求。将是现在市场上快餐食品如:包子、豆浆、快餐面、八宝粥、早餐奶、盒饭等快餐食品的代替产品。而且源料资源丰富,生产成本低,生产加工方法简单,设备投资少,见效快,经济效益高,市场前景广阔。可以工业化生产、产业化经营,也可连锁加盟经营,小店面经营等,是一个普及家庭化、日常化消费的商业化全国性市场产品。本项目除营养丰富之特点外,还具备方便、快捷的特色。众所周知,现在人们吃面包还要豆浆送,快餐面需要开水冲泡,八宝粥、早餐奶等不容易饱腹。该营养快餐粥刚好填补了上述产品诸方不足——它采用独特的营养浓缩技术,把面包和豆浆的功能结合在一起,在相等容量、相同浓度的营养粥里,融入更多干物质、营养物质、膳食纤维含量更高,营养更丰富,所以抗饥饿能力更强,是一个替代主食的产品。经济收益分析:快餐业有着巨大的待挖掘的潜在市场。据统计:中国的快餐业具有年消费750亿元的能力,从20世纪90年代以来,中国的快餐业就以20%的年递增率迅猛增长。据专家分析,未来的20年将是我国经济高速增长的黄金时代,我国将继续成为经济增长中最活跃的地区之一。随着居民消费水平的提高,消费层次的提升,这些都将为快餐业将进入全面发展的黄金时期提供最有利的因素和条件。据此,快餐业有着广阔的市场前景,若按照每人年消费100元,全民就是1300亿元,市场之大,不可估量。厂房条件建议:本项目厂址选择主要以市场指向为指导原则,并建在交通便利、运输方便的地方。厂区布局应科学合理,达到消防、卫生、绿化一体,企业实行综合治理,定期接受国家有关部门的检测、指导,遵守相关法律、法规。备注:有商业计划书,可来电详谈!
一种快餐自动售卖机
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本实用新型涉及食品工业技术领域,特指一种快餐自动售卖机 自动售卖机包括售卖机本体,售卖机本体的外部设有显示操作面板、入钞口、饮料出口、汉堡出口与零钱出口,售卖机本体的内部设有处理器、储存器、加热器、自动落料装置与报警装置,储存器、加热器、自动落料装置与报警装置分别连接于处理器。本实用新型自动售卖机采用这样的结构设置,通过消费者投币自动供应快餐,大大缩减了快餐供应服务中间程序,提高了快餐服务效应,缩减了高额人力成本,同时解决了食品卫生问题,改善了消费环境,其操作简单,节省了人力的成本。
肯德基式的美式快餐培训
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
肯德基等炸鸡汉堡薯条美式快餐店以其独特的文化魅力和经营模式在中国获得极大的发展,成了名副其实的赚钱机器。目前在广大的地县城市还没有肯德基等炸鸡汉堡薯条美式快餐西式快餐加盟店,在这些地方开一家肯德基式的美式快餐是一个极好的创业机会!东莞绝品小吃店经过长期经营和市场考察,推出适合年青人创业的美式快餐加盟开店方案----投入1-2万就可以开一家肯德基式美式快餐店,月赚万元以上!培训内容包括:香酥鸡柳、劲爆鸡米花、香辣鸡排、鸡块、香辣鸡翅/鸡腿、骨肉相连,相依相恋,川香鸡柳,霸王鸡排,各种汉堡,油炸薯条,可来店动手实际操作,无需花费高额加盟费,让你轻松开店。(注:学习汉堡炸鸡的学员,要提前一天预约,腌制鸡腿,鸡翅需要时间,以便我们准备!) 培训费:1280元。学会为止!美式汉堡炸鸡教学培训光盘480元一套 ( 函授不会者可来我店培训,学员学习期间食宿费30元/人/天,也可自理。可以网上试看部分内容!
找到32项技术成果数据。
找技术 >一种敞口空盖式保鲜盒
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:本实用新型以下简称双保盒,其用途是作为各种美食,快餐,净菜等方面的非一次性包装载具,成品菜方面如美食,快餐,主副食品等,半成品主要应用净菜(半成品菜),而净菜(基础类)一般一次性包装为宜。对内用于联合中心厨房配送回收普通,连锁的商家,对外服务民众日常,家宴,社餐等,回收洗消循环利用。技术的应用领域前景分析:双保盒简单易行,原有基础上成本低,花色品种多,收回成本时间短,便于选择及粘贴标签信息,利于操作与配送实施。生产者操作,包装效率明显提高,节时节膜,也易于消费者使用。现今社会,一次性和非一次性餐具共存共用,用其长处(也是)。其既能做到一次性餐具,具有的移动性,便利性,还能做到非一次性的全适应性,环保性,时尚性,服务性,并能升级系列化,仿真化及筷碟重用等优势。经济收益分析:本适应新型,对品种能全适应,其净菜半成品以双保盒为宜,净菜基础类以一次性为宜,成品双方都宜(部分不适应需用双保盒)。其和一次性包装共存共用,各用其长。要点一能够容易做到并完善水利用集约化潜力大,效果好,减量增效多益,(适度规模分散),要点二能够解决购买回收及配送回收的不利之处(非流存柜方案),使其要求的低碳循环经济,水垃减量环保,问题源头解决(不再产生问题,费用),发展服务等好处更好的实现。发展方向符合政策鼓励,随着使用规模逐渐增大,使用成本越来越低,与一次性相比经济划算,兼顾其他益处,市场发展空间增长很快,其经济与社会效益越来越显现。市场为中心配送居家为主,商家为辅。及餐饮,家庭预备菜半成品或展示及气调保鲜预处果菜有少量需求。净菜半成品菜已具备发展的现实市场条件及中式快餐,美食,食品外卖市场需求越来越大,若以最少使用一千次更新换旧,生产数量可观。
自热式营养方便食品系列生产技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
自热式营养方便食品系列生产技术不用火.不用电 随时随地吃热饭为他人提供方便 为自己创造财富源远流长的中式快餐家族新增一个革命性元素一.综述:现有的方便食品均以油炸和膨化为主,如方便面.方便粉丝.饼干等,长期食用均会给人体造成一定的危害(而方便面也并非方便,食用前还得用开水冲泡,对人体的危害更是匪夷所思,在生产中首先经过油炸后干燥密封包装而成,放置的时间一长,方便面之中的油脂就会被空气氧化分解,生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面,会给人体带来意想不到的后果,比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象;而膨化食品虽然口味鲜美,食用方便,从成分结构看,它的营养是不全面的,且高糖、高油脂、高热量和高味精含量,大量食用容易造成饱胀感,影响正常进餐,妨碍身体对营养物质的吸收,破坏营养均衡等)。 北京华夏科苑技术开发中心(更多项目请登陆)为了国人的健康,让方便食品更方便。专门成立了方便食品专家组,搜集大量国内外文献资料,不懈努力的研制出对人体无任何副作用的自热式营养方便食品,既干净卫生,又营养丰富,让大家食用后无后顾之忧。我们的设计理念:成功的将厨房“搬”到野外,与大自然共享美味佳肴;我们的目标:用三年时间一统方便食品的江山;我们的口号:远离有害食品,做到人人身体健康。二.市场前景分析:随着世界经济的快速发展,中式快餐已经成为人们生活中必不可少的组成部分,就连世界快餐鼻祖的肯德基.麦当劳也在研究和向全世界推广中式快餐。自热式营养方便食品必将成为中式快餐家族一个革命性元素。将成为人们生活中不可缺少的生活必需品。自热式营养方便食品彻底解决了现方便食品口味单调,使用不便等诸多工艺问题。无论温度多低,在无任何外热源的情况下(如:电源.火源.水.餐饮用具等),5-8分钟就能吃上美味可口.营养丰富.干净卫生. 热气腾腾的美味佳肴。其口味可根据自己喜好任意挑选,米饭.炒菜.面条、米粉及八大菜系等无一不可。本系列自热方便食品携带方便,老人.小孩均可安全使用。尤其会受到:网吧、旅游、长途客(货运)运、爬山、垂钓、自驾游、加班族、旅游景点(景区)、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员的青睐。三.产品品种:1.鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等八大菜系。2.自热粉丝系列--比如:酸辣粉、桂林(柳州)米粉、云南过桥米线等等3.自热米饭系列--比如:香菇排骨、板栗土鸡、土豆牛肉等等4.自热面条系列--比如:八珍面、老友面、排骨面、担担面等等5.烧烤系列--7.卤菜系列--四.市场优势及特点:1.需用人群众多,市场前景广阔:据国家旅游局公告,经国家统计局确认2007年国内旅游人数达16.1亿人次,增长15.5%;国内旅游收入达7771亿元,增长24.7%。 2008全年国内旅游达17亿人次,国内旅游收入8700亿元,增长约12%;入境旅游人数1.3亿人次。2009年预期国内旅游人数18.5亿人次,收入9500亿元,全年实现旅游总收入1.23万亿元,同比增长8%。从以上数据看,我国每年旅游人数猛增,消费能力增强。仅仅是旅游业就会给我们的自热式营养方便食品带来巨额的财富商机。其他的市场,(如网吧、长途客(货运)运、爬山、垂钓、加班族、、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员)其用量可想而知。由此可见该系列产品的市场前景及其广阔。2.时尚、美味、营养、环保卫生:该系列产品在保证食品的营养平衡的基础上,还保持了食品的美味,且不污染环境,同时还能满足人们猎奇的消费心理。3.花样翻新不尽、品种丰富无穷、新鲜上市,食者喜不自胜。五.建厂条件及效益分析:(一)建厂条件:这里以日产10000盒为例(生产规模可大可小,投资可多可少;如果是现有食品加工厂生产最好,不需再设备投资)。1、生产车间:100平米以上,B、仓库(原料及成品库):50平米以上;2、封装设备0、8--2万元,B、蒸煮设备:0、5--2万元;C、高温灭菌设备:2万元3、流动资金:根据产销规模自行调控。(二)效益分析:1、原材料成本(这里以自热米饭+三鲜肉片为例):2、5元/盒A、食品部分:米饭0、6元/盒+肉菜0.6元/盒=1、2元/盒;B、包装部分:0、8元/盒;C、人工、水电及其他综合费用:0、5元/盒。2、利润分析这里以日产10000盒为例A、日毛利:25000元市场零售价:10元—15元/盒,出厂价:5元/盒10000盒×(出厂价:5元/盒-原材料成本:2、5元盒)=25000元B、月毛利:60万元25000元×24天(工作日)=60万元C、年毛利:600万元60万元×10个月=600万元上述核算仅供参考,产品售价可根据各地的实际情况自行决定;如果有了基础,市场打开后,扩大生产规模,其利润更加可观。六、服务内容及费用:1、为接产单位提供全套技术配方及生产工艺;2、免费长期提供设备及原料的生产厂家;3、免费提供系列的营销方案以及管理方案4、为接产方代办绿色食品标志认证及相关认证 (费用自理)。5、发热技术转让.服务费:2.2万元;6. 各种菜肴风味配方技术服务费:2.8万;7. 单独提供发热体每包0.88元,2万包起订;
蒸菜套餐系列
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:随着现代社会生活节奏的加快,人们对干净卫生、方便快捷的快餐需求越来越大,我国每年快餐市场近千亿。而目前从事快餐经营的多半在品牌、技术、产品(口味、营养)、管理等方面存在很多不足。消费者在追求方便的同时,更渴望具备高水准的蒸菜系列“品牌快餐”的出现。技术的应用领域前景分析:“蒸美味 蒸菜系列快餐”以特色营养快餐形式,品牌化经营,标准化操作,科学化管理,在技术、产品(营养、口味)和品牌传播上具有绝对的竞争优势,满足了市场上广大消费者对品牌快餐、营养快餐、特色快餐的强烈需求——这是“蒸美味 蒸菜快餐”成功的第一步经济收益分析:“蒸美味 蒸菜快餐”速食店,投资仅需 2万元,流动资金仅需几千元。店面选址灵活,30平米小店即可经营,房租投入根据自身能力调控。2—3人就可经营,家庭成员也可掌握操作,人员工资支出微小。总体投资规模小,收益高、回收快,基本无风险。备注:“蒸美味 蒸菜快餐”经营的近百种产品,是总部从终端市场近200家店实际经营过程中,总结整理出来的适合快餐与外卖的主导产品。产品以蒸食为特色,市场适应性强、产品组合灵活多样、科学合理,盈利能力强,为经营者提供了可靠、稳定、广泛的利润空间。款款特色鲜明,营养美味。让经营者确立自身竞争优势,竞争对手无法模仿。成本:科学量化标准科学的生产制作工艺, 每一个制作环节都进行精确量化,极大地缩短了制作时间,降低了原物料和营养的损耗, 产品出品率高且品质可靠。标准制作程序,简便易操作,不需要高薪聘请大厨, 使运营成本和人力成本大为降低 。经营:“傻瓜式”经营“蒸美味 蒸菜快餐”速食店的经营模式灵活,商业中心、超市、集贸市场、居民小区、学校等地都可经营,堂食外卖均可。也可采取流动厨房(“蒸美味 蒸菜快餐”专用蒸车)在当地餐饮消费集中地区流动零售。流程科学,经营管理简单。同时,总部提供开业后期免费技术升级和管理咨询服务,让投资商经营无忧。
三合一式快餐成型机
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:本实用新型以面绞龙、米饭叶片泵、菜芯叶片泵组成三合一快餐成型机,面绞龙将面团从外层环状出口挤出管状面皮,米饭叶片泵将米饭通过外围带螺旋槽的输菜管从中层环状出口送入面管内,菜芯叶片泵将菜芯从输菜管内送入米饭管内,形成三合一式快餐食品。本实用新型具有生产效率高、卫生的优点,所加工的食品用面皮代替塑料饭盒,具有节约材料,降低成本,避免环境污染等优点。本专利在北京机械研究所专家们的协助下,经过六次研制,终于使三合快餐机达到了设计要求:主机长133cm,宽58cm,高115cm。每小时可产三合快餐4000余份。前五次研制的样机和图纸已全部销毁,现有的这台样机是本专利的唯一样机,全套图纸已由发明人妥善保存。三合快餐由三部分构成,中间部分是精选世界各地的物色菜肴六百余种,菜的外面用机器包上一层特色香饭,如羊肉抓饭和西班牙海鲜饭等10余种。最外边是用机器密封上的香酥皮或香柔皮等近10种,该产品最大的特点是:百食不厌、美味可口。中国著名科学家钱学森多次发表论快餐的文章指出:“快餐业将引发一场人类历史上的第六次产业革命。”中国内贸部多次召开“快餐研讨会”,并提出了现代快餐的20字标准:“制售快捷、质量标准、营养均衡、服务简便、价格低廉、美味可口、食疗保健、长期保质、贮运方便。”因此,三合快餐样品在探测市场时,已经获得四家快餐公司的定货意向,该 快餐适合长期冷冻保质,适合大、中、小型快餐店经营,而且不用厨师和厨房,也可经过超市进入人民家庭的冰箱,只需一道简单的热熟工序(如微波炉),就可供应人民的三餐消费。还可远销到世界各地。该项技术已经顺利通过现代食品厂的生产实践,该厂利用三合快餐机和现有设备顺利地成批产出、冷贮、冷运了三合快餐产品,经家庭冰箱长期贮存之后的三合快餐,仍然美味可口。技术的应用领域前景分析:中国每年进口的粮食数量巨大,三合快餐技术推广之后将为国家节省大量的粮食。因为现在的垃圾场院上浪费着大量的食品资源,而三合快餐就像小包装的优质奶粉一样,谁会舍得丢弃?另外,三合快餐的产品采用的都是专家设计的营养均衡的配方,所以不但有利于保健减肥而且可以节约大量的粮食。该成果还可有效节约能源,提高环保水平。三合快餐的第二代发明专利已由中国专利局初审合格,我们可以利用成功的“特许连锁”经营方法,使三合快餐产业稳健地推广到全世界,从而使三合快餐成为麦当劳、肯德基一类的世界名牌产业。目前只需遇到条件合适的企业,就可以又快又省地建成,“三合快餐特许连锁总部”、“总部样板工厂”、“总部关键配料基地”从而拿到大批定单。各地的食品厂将根据与总部签定的连锁合同生产产品,各地的快餐店和超市及出口商将根据与总部签定的连锁合同销售三合快餐食。从而实现稳健赢利的良性滚动发展。据资料论证:“三合快餐产业的年营业额将超过三千亿元人民币。”效益分析:该项目的年营业额将超过叁仟亿元人民币,该项目所需要的投资却非常少,见效很快,因为该项目形成大产业己经具备了99%以上的现有条件。厂房条件建议:无备注:无
中式菜肴自动烹饪方法和一种智能自动烹饪器具
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:一种适用于家庭、饭店、食堂使用的自动炒菜设备,结合使用工业化生产加工菜肴企业提供的专用菜盒,自动完成日常菜肴制作过程中的所有人工程序。技术包含:一、专用菜盒:相当于厨师的助手,为自动炒菜设备提供加工好单个菜肴品种的全部原料,按菜肴品种的材料用量和投放顺序排列组合安装,外壳上装有菜肴烹饪工艺信息。二、自动炒菜设备:是创造性的高新技术应用产品,通过电子技术、光电技术和逻辑程序形成一个智能机器厨师,能够自动识别专用菜盒菜肴品种的加工工艺,继而模拟人工进行打开加热装置、投放各种原料、操作炒锅的晃勺、翻勺、搅件的烹饪操作。注:自动炒菜设备的成本价为1000元左右技术的应用领域前景分析:产品应用分三个领域:一、使家务劳动自动化的家电产品:本技术提供的家用自动炒菜设备,依托不同地域的菜肴生产企业提供的菜盒产品,完成中国境内不同风味的主流菜肴品种的自动烹饪,是目前市场尚属空白的一种家用电气产品,有领导中国厨房革命的潜在意义。 二、中式菜肴联锁经营的硬件保障:洋快餐麦当劳、肯德基之所以强势雄霸中国快餐市场,其要素是因为有统一的生产工艺标准和加工设备,而成为中国快餐业内老大的。本技术为中式菜肴快餐提供了技术设备支撑和标准化作业条件,能够使中式菜肴联锁化、快餐化经营。三、实现农副产品深加工和精加工: 由于中式菜肴使用的原材料涉及几乎所有农副产品,因此为农副产品创造了一个批量消费市场,从而产生对农副产品进行工业化深加工和精加工的市场需求。市场前景分析:自动炒菜设备作为一种家电产品的市场是巨大的,其技术的唯一专有性可保证企业的中长期高速发展。遍及全国的菜盒加工企业是本技术的又一个利润亮点。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
连续自动炒菜机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 专利名称:自动连续炒菜机(全电脑操作) 《Automatic-continuative machine of meat or vegetable of all computer control》 已获国际知识产权组织(WIPO)发明金质奖 专利号: “发展现代化烹饪设备是中国食品设备工业之主流方向”你悟到了吗? 连续自动炒菜机是实现烹饪现代化、标准化、规模化生产中外各种炒菜的机电一体化先进技装备。其性能如下: 1、能模仿厨师之勺炒工艺,炒出同品位之菜肴而毫不逊色; 2、炒制火候与均匀度比勺炒更好; 3、燃烧废气与菜品隔绝,并与油烟一起全部排出室外; 4、原料配比准确; 5、热效率高,节能显著; 6、适合于各种火候,包括爆炒; 7、炒得快,按产量大小可生产出10、15、30、60、100倍机五种产品,例如30倍机即厨师勺炒一菜之时间内,它可炒出30个同样菜,(约一秒钟出一个菜); 8、有科学的刷锅装置; 9、全电脑自动化操作,只要有软件光盘,不是厨师也可以大量生产出各种炒菜,所以全世界任何地方都适用; 10、积木结构改观美洁大方。 自动炒菜机技术的应用领域前景分析: 市场广大,适用于: A、食堂、饭店、酒店、社区食堂、快餐店、超市; B、学生餐、家庭餐配餐公司; C、熟肉制品与海产品食品加工厂。 效益分析: 炒菜是中餐烹饪之主要技法,炒制菜肴软嫩鲜香营养好且易于营养强化。投资300万美元建一年产600台30倍机、15倍机的工厂,年利润可达5000万到1亿美元以上。 总之它是一个投资少,效益高的项目,现烹饪菜肴是一日三餐之主流食品,规模化、现代化生产的烹饪设备,是中国食品工业发展的主流方向,它将造就国人食品,使之科学化、健康化、环境化、节能化。是淘汰现在盛行的各种各样垃圾食品,向美味营养健康食品进军之必然、之必须。把握住这个方向,抢占了先机,你必能成功。 厂房条件建议: 无 备注: 合作方式: 1、专利实施许可。入门费加提成,可变换成固定部分加提成。 2、转让一次性买断。 国家规定:企业技术开发费用150%可由企业所得税内抵扣,而且当年不足者可结转5年内抵扣。 自动炒菜机发明人已有完善的设计图与整体控制方案及各控制系统的参数元器件选用,价格及电脑软件编制方法,电脑构成等全面技术资料。 发明人个人简历:李林增,山东莘县人,1964年毕业于山东工业大学,“工业自动化专业”长期从事工业现场的技术工作和新项目的设计研究工作,1988年晋升为高级工程师,后任烟台绿洲快餐饮食机械研究所所长,有多项发明专利技术,“自动连续炒菜机”为代表之作,另有“自动丸子机”及“数控自动烹饪机”“中式快餐自动机”“自动烤肉串机”“小型卤煮自动机”等十项发明技术,被聘为中国管理科学院学术委员会特约研究员于2005年百名行业风云人物。
食疗保健快餐粥
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本食疗保健快餐粥是一种功能性快餐粥食品,是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理。选用燕麦、黑豆、玉米等全食物五谷粗粮及其配方组合物为主要基础源料。根据民间食疗秘方,科学组方,经特殊工艺技术制作而成。是一种全营养食疗保健快餐食品。作为日常食用,具有健脾和胃、养肾强身、保肝护心、健肠养肠、清热解毒、润肤养颜、减肥塑身的功效。特别是对现代人由于饮食营养不平衡、环境污染及生活习惯等原因导致的“富贵病”,如:糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、脂肪肝等,及由这些“富贵病”引起的各种病症有特殊的预防作用。能够提高人体免疫力、抵抗衰老、克服亚健康状态,让人们拥有健康长寿和美丽。是一种治未病和防未病的食疗保健粥。本食疗粥口感清香,营养均衡,其富含特别丰富的蛋白质、膳食纤维素等,有较强的饱腹感、抗饥饿能力强,可作为主食、早餐、休闲快餐等,方便携带食用、老少皆宜、四季可食。可制成粥品、饮品、汤圆、袋装粉剂、片剂、饼干型等速食快餐食品。现在由于人们的生活水平的不断提高,对健康观念的转变。人们对食品的要求已不再仅仅满足于饱腹和感官的享受。而是更加注重食品营养和健康关联等本质性的要求。由于人们生活饮食习惯等原因,摄入的营养不均衡、不理想,且因水源、空气、环境及土壤的严重污染和食源性营养饮食结构不平衡,导致被称为“富贵病”的各种慢性疾病呈世界流行趋势。肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病及癌症等疾病已构成对人类健康的严重威胁。而这些慢性疾病的主要成因是生活方式及饮食结构不平衡导致的。目前,我国糖尿病人已超过4000万人,各种慢性疾病已超过2.6亿,而且潜在的糖尿病人,慢性疾病人数每年都在增加。现在人们由于工作忙、压力大、生活节奏快,每天制作早餐、中餐、加班用餐等很不方便,在外吃很不卫生、也不够营养、上饭店吃太贵又消耗时间。我国自古就有以食为补,以食为疗的传统观念。现代人更有:“食物是最好的医药”的食疗经验。本发明的食疗保健快餐粥及其制品是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理从饮食营养平衡对慢性疾病的预防和辅助治疗作用。通过以食品的方式,在人们的日常生活中“不知不觉”地、长期地发挥着食疗保健作用。本食疗粥口感奇特清香,营养均衡,其丰富的蛋白质,膳食纤维有较强的饱腹感,抗饥饿能力强,可作为主食、早餐、休闲快餐等,方便携带食用、老少皆宜、四季可食。作为主食能让人们获得一顿正餐的营养需求。本食疗保健快餐粥原料资源丰富、生产成本低、生产加工方法简单、设备投资少、见效快、经济效益高、市场前景广阔。可以工业化生产、产业化经营,也可连锁加盟经营、小店面经营等。是一个普及家庭化、日常化消费的商业化全国性市场产品。
营养快餐粥
成熟度:通过中试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:本营养快餐粥根据药食同源的原理,选用糯玉米作为主要基础原料,配以高蛋白,高营养的大豆等五谷粗粮及药食两用食物,融入了民间秘方,经浓缩营养工艺技术制作而成。是一种流质性豆浆奶型浓缩营养粥食品。经常食用具有健脾和胃、养肾补脑、提高记忆力、护肤养颜、排毒通便、清热解署的功效。国人都有吃粥养生的传统,本营养快餐粥既迎合中国人喜欢吃粥的传统习惯,又发挥现代西方发达国家以高蛋白、高膳食纤维为基础的主要饮食营养配伍的优势。本粥具有多重补钙的功效,平衡营养,富含钙、铁、锌、硒等营养物质及人体必需氨基酸、微量元素等。是人们以最经济、方便、最充足获取高蛋白、高钙含量等营养丰富的营养快餐粥食品。技术的应用领域前景分析:本营养快餐粥口味奇特、甜而不腻、老少皆宜、冷热四季可食。作为早餐、中餐、临时用餐、夜宵等休闲食品,方便携带食用。部分代替主食,既可饱腹,又能满足人们享有一顿正餐的基本营养需求。将是现在市场上快餐食品如:包子、豆浆、快餐面、八宝粥、早餐奶、盒饭等快餐食品的代替产品。而且源料资源丰富,生产成本低,生产加工方法简单,设备投资少,见效快,经济效益高,市场前景广阔。可以工业化生产、产业化经营,也可连锁加盟经营,小店面经营等,是一个普及家庭化、日常化消费的商业化全国性市场产品。本项目除营养丰富之特点外,还具备方便、快捷的特色。众所周知,现在人们吃面包还要豆浆送,快餐面需要开水冲泡,八宝粥、早餐奶等不容易饱腹。该营养快餐粥刚好填补了上述产品诸方不足——它采用独特的营养浓缩技术,把面包和豆浆的功能结合在一起,在相等容量、相同浓度的营养粥里,融入更多干物质、营养物质、膳食纤维含量更高,营养更丰富,所以抗饥饿能力更强,是一个替代主食的产品。经济收益分析:快餐业有着巨大的待挖掘的潜在市场。据统计:中国的快餐业具有年消费750亿元的能力,从20世纪90年代以来,中国的快餐业就以20%的年递增率迅猛增长。据专家分析,未来的20年将是我国经济高速增长的黄金时代,我国将继续成为经济增长中最活跃的地区之一。随着居民消费水平的提高,消费层次的提升,这些都将为快餐业将进入全面发展的黄金时期提供最有利的因素和条件。据此,快餐业有着广阔的市场前景,若按照每人年消费100元,全民就是1300亿元,市场之大,不可估量。厂房条件建议:本项目厂址选择主要以市场指向为指导原则,并建在交通便利、运输方便的地方。厂区布局应科学合理,达到消防、卫生、绿化一体,企业实行综合治理,定期接受国家有关部门的检测、指导,遵守相关法律、法规。备注:有商业计划书,可来电详谈!
一种快餐自动售卖机
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本实用新型涉及食品工业技术领域,特指一种快餐自动售卖机 自动售卖机包括售卖机本体,售卖机本体的外部设有显示操作面板、入钞口、饮料出口、汉堡出口与零钱出口,售卖机本体的内部设有处理器、储存器、加热器、自动落料装置与报警装置,储存器、加热器、自动落料装置与报警装置分别连接于处理器。本实用新型自动售卖机采用这样的结构设置,通过消费者投币自动供应快餐,大大缩减了快餐供应服务中间程序,提高了快餐服务效应,缩减了高额人力成本,同时解决了食品卫生问题,改善了消费环境,其操作简单,节省了人力的成本。
肯德基式的美式快餐培训
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
肯德基等炸鸡汉堡薯条美式快餐店以其独特的文化魅力和经营模式在中国获得极大的发展,成了名副其实的赚钱机器。目前在广大的地县城市还没有肯德基等炸鸡汉堡薯条美式快餐西式快餐加盟店,在这些地方开一家肯德基式的美式快餐是一个极好的创业机会!东莞绝品小吃店经过长期经营和市场考察,推出适合年青人创业的美式快餐加盟开店方案----投入1-2万就可以开一家肯德基式美式快餐店,月赚万元以上!培训内容包括:香酥鸡柳、劲爆鸡米花、香辣鸡排、鸡块、香辣鸡翅/鸡腿、骨肉相连,相依相恋,川香鸡柳,霸王鸡排,各种汉堡,油炸薯条,可来店动手实际操作,无需花费高额加盟费,让你轻松开店。(注:学习汉堡炸鸡的学员,要提前一天预约,腌制鸡腿,鸡翅需要时间,以便我们准备!) 培训费:1280元。学会为止!美式汉堡炸鸡教学培训光盘480元一套 ( 函授不会者可来我店培训,学员学习期间食宿费30元/人/天,也可自理。可以网上试看部分内容!
找到32项技术成果数据。
找技术 >一种敞口空盖式保鲜盒
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:本实用新型以下简称双保盒,其用途是作为各种美食,快餐,净菜等方面的非一次性包装载具,成品菜方面如美食,快餐,主副食品等,半成品主要应用净菜(半成品菜),而净菜(基础类)一般一次性包装为宜。对内用于联合中心厨房配送回收普通,连锁的商家,对外服务民众日常,家宴,社餐等,回收洗消循环利用。技术的应用领域前景分析:双保盒简单易行,原有基础上成本低,花色品种多,收回成本时间短,便于选择及粘贴标签信息,利于操作与配送实施。生产者操作,包装效率明显提高,节时节膜,也易于消费者使用。现今社会,一次性和非一次性餐具共存共用,用其长处(也是)。其既能做到一次性餐具,具有的移动性,便利性,还能做到非一次性的全适应性,环保性,时尚性,服务性,并能升级系列化,仿真化及筷碟重用等优势。经济收益分析:本适应新型,对品种能全适应,其净菜半成品以双保盒为宜,净菜基础类以一次性为宜,成品双方都宜(部分不适应需用双保盒)。其和一次性包装共存共用,各用其长。要点一能够容易做到并完善水利用集约化潜力大,效果好,减量增效多益,(适度规模分散),要点二能够解决购买回收及配送回收的不利之处(非流存柜方案),使其要求的低碳循环经济,水垃减量环保,问题源头解决(不再产生问题,费用),发展服务等好处更好的实现。发展方向符合政策鼓励,随着使用规模逐渐增大,使用成本越来越低,与一次性相比经济划算,兼顾其他益处,市场发展空间增长很快,其经济与社会效益越来越显现。市场为中心配送居家为主,商家为辅。及餐饮,家庭预备菜半成品或展示及气调保鲜预处果菜有少量需求。净菜半成品菜已具备发展的现实市场条件及中式快餐,美食,食品外卖市场需求越来越大,若以最少使用一千次更新换旧,生产数量可观。
自热式营养方便食品系列生产技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
自热式营养方便食品系列生产技术不用火.不用电 随时随地吃热饭为他人提供方便 为自己创造财富源远流长的中式快餐家族新增一个革命性元素一.综述:现有的方便食品均以油炸和膨化为主,如方便面.方便粉丝.饼干等,长期食用均会给人体造成一定的危害(而方便面也并非方便,食用前还得用开水冲泡,对人体的危害更是匪夷所思,在生产中首先经过油炸后干燥密封包装而成,放置的时间一长,方便面之中的油脂就会被空气氧化分解,生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面,会给人体带来意想不到的后果,比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象;而膨化食品虽然口味鲜美,食用方便,从成分结构看,它的营养是不全面的,且高糖、高油脂、高热量和高味精含量,大量食用容易造成饱胀感,影响正常进餐,妨碍身体对营养物质的吸收,破坏营养均衡等)。 北京华夏科苑技术开发中心(更多项目请登陆)为了国人的健康,让方便食品更方便。专门成立了方便食品专家组,搜集大量国内外文献资料,不懈努力的研制出对人体无任何副作用的自热式营养方便食品,既干净卫生,又营养丰富,让大家食用后无后顾之忧。我们的设计理念:成功的将厨房“搬”到野外,与大自然共享美味佳肴;我们的目标:用三年时间一统方便食品的江山;我们的口号:远离有害食品,做到人人身体健康。二.市场前景分析:随着世界经济的快速发展,中式快餐已经成为人们生活中必不可少的组成部分,就连世界快餐鼻祖的肯德基.麦当劳也在研究和向全世界推广中式快餐。自热式营养方便食品必将成为中式快餐家族一个革命性元素。将成为人们生活中不可缺少的生活必需品。自热式营养方便食品彻底解决了现方便食品口味单调,使用不便等诸多工艺问题。无论温度多低,在无任何外热源的情况下(如:电源.火源.水.餐饮用具等),5-8分钟就能吃上美味可口.营养丰富.干净卫生. 热气腾腾的美味佳肴。其口味可根据自己喜好任意挑选,米饭.炒菜.面条、米粉及八大菜系等无一不可。本系列自热方便食品携带方便,老人.小孩均可安全使用。尤其会受到:网吧、旅游、长途客(货运)运、爬山、垂钓、自驾游、加班族、旅游景点(景区)、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员的青睐。三.产品品种:1.鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等八大菜系。2.自热粉丝系列--比如:酸辣粉、桂林(柳州)米粉、云南过桥米线等等3.自热米饭系列--比如:香菇排骨、板栗土鸡、土豆牛肉等等4.自热面条系列--比如:八珍面、老友面、排骨面、担担面等等5.烧烤系列--7.卤菜系列--四.市场优势及特点:1.需用人群众多,市场前景广阔:据国家旅游局公告,经国家统计局确认2007年国内旅游人数达16.1亿人次,增长15.5%;国内旅游收入达7771亿元,增长24.7%。 2008全年国内旅游达17亿人次,国内旅游收入8700亿元,增长约12%;入境旅游人数1.3亿人次。2009年预期国内旅游人数18.5亿人次,收入9500亿元,全年实现旅游总收入1.23万亿元,同比增长8%。从以上数据看,我国每年旅游人数猛增,消费能力增强。仅仅是旅游业就会给我们的自热式营养方便食品带来巨额的财富商机。其他的市场,(如网吧、长途客(货运)运、爬山、垂钓、加班族、、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员)其用量可想而知。由此可见该系列产品的市场前景及其广阔。2.时尚、美味、营养、环保卫生:该系列产品在保证食品的营养平衡的基础上,还保持了食品的美味,且不污染环境,同时还能满足人们猎奇的消费心理。3.花样翻新不尽、品种丰富无穷、新鲜上市,食者喜不自胜。五.建厂条件及效益分析:(一)建厂条件:这里以日产10000盒为例(生产规模可大可小,投资可多可少;如果是现有食品加工厂生产最好,不需再设备投资)。1、生产车间:100平米以上,B、仓库(原料及成品库):50平米以上;2、封装设备0、8--2万元,B、蒸煮设备:0、5--2万元;C、高温灭菌设备:2万元3、流动资金:根据产销规模自行调控。(二)效益分析:1、原材料成本(这里以自热米饭+三鲜肉片为例):2、5元/盒A、食品部分:米饭0、6元/盒+肉菜0.6元/盒=1、2元/盒;B、包装部分:0、8元/盒;C、人工、水电及其他综合费用:0、5元/盒。2、利润分析这里以日产10000盒为例A、日毛利:25000元市场零售价:10元—15元/盒,出厂价:5元/盒10000盒×(出厂价:5元/盒-原材料成本:2、5元盒)=25000元B、月毛利:60万元25000元×24天(工作日)=60万元C、年毛利:600万元60万元×10个月=600万元上述核算仅供参考,产品售价可根据各地的实际情况自行决定;如果有了基础,市场打开后,扩大生产规模,其利润更加可观。六、服务内容及费用:1、为接产单位提供全套技术配方及生产工艺;2、免费长期提供设备及原料的生产厂家;3、免费提供系列的营销方案以及管理方案4、为接产方代办绿色食品标志认证及相关认证 (费用自理)。5、发热技术转让.服务费:2.2万元;6. 各种菜肴风味配方技术服务费:2.8万;7. 单独提供发热体每包0.88元,2万包起订;
蒸菜套餐系列
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:随着现代社会生活节奏的加快,人们对干净卫生、方便快捷的快餐需求越来越大,我国每年快餐市场近千亿。而目前从事快餐经营的多半在品牌、技术、产品(口味、营养)、管理等方面存在很多不足。消费者在追求方便的同时,更渴望具备高水准的蒸菜系列“品牌快餐”的出现。技术的应用领域前景分析:“蒸美味 蒸菜系列快餐”以特色营养快餐形式,品牌化经营,标准化操作,科学化管理,在技术、产品(营养、口味)和品牌传播上具有绝对的竞争优势,满足了市场上广大消费者对品牌快餐、营养快餐、特色快餐的强烈需求——这是“蒸美味 蒸菜快餐”成功的第一步经济收益分析:“蒸美味 蒸菜快餐”速食店,投资仅需 2万元,流动资金仅需几千元。店面选址灵活,30平米小店即可经营,房租投入根据自身能力调控。2—3人就可经营,家庭成员也可掌握操作,人员工资支出微小。总体投资规模小,收益高、回收快,基本无风险。备注:“蒸美味 蒸菜快餐”经营的近百种产品,是总部从终端市场近200家店实际经营过程中,总结整理出来的适合快餐与外卖的主导产品。产品以蒸食为特色,市场适应性强、产品组合灵活多样、科学合理,盈利能力强,为经营者提供了可靠、稳定、广泛的利润空间。款款特色鲜明,营养美味。让经营者确立自身竞争优势,竞争对手无法模仿。成本:科学量化标准科学的生产制作工艺, 每一个制作环节都进行精确量化,极大地缩短了制作时间,降低了原物料和营养的损耗, 产品出品率高且品质可靠。标准制作程序,简便易操作,不需要高薪聘请大厨, 使运营成本和人力成本大为降低 。经营:“傻瓜式”经营“蒸美味 蒸菜快餐”速食店的经营模式灵活,商业中心、超市、集贸市场、居民小区、学校等地都可经营,堂食外卖均可。也可采取流动厨房(“蒸美味 蒸菜快餐”专用蒸车)在当地餐饮消费集中地区流动零售。流程科学,经营管理简单。同时,总部提供开业后期免费技术升级和管理咨询服务,让投资商经营无忧。
三合一式快餐成型机
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:本实用新型以面绞龙、米饭叶片泵、菜芯叶片泵组成三合一快餐成型机,面绞龙将面团从外层环状出口挤出管状面皮,米饭叶片泵将米饭通过外围带螺旋槽的输菜管从中层环状出口送入面管内,菜芯叶片泵将菜芯从输菜管内送入米饭管内,形成三合一式快餐食品。本实用新型具有生产效率高、卫生的优点,所加工的食品用面皮代替塑料饭盒,具有节约材料,降低成本,避免环境污染等优点。本专利在北京机械研究所专家们的协助下,经过六次研制,终于使三合快餐机达到了设计要求:主机长133cm,宽58cm,高115cm。每小时可产三合快餐4000余份。前五次研制的样机和图纸已全部销毁,现有的这台样机是本专利的唯一样机,全套图纸已由发明人妥善保存。三合快餐由三部分构成,中间部分是精选世界各地的物色菜肴六百余种,菜的外面用机器包上一层特色香饭,如羊肉抓饭和西班牙海鲜饭等10余种。最外边是用机器密封上的香酥皮或香柔皮等近10种,该产品最大的特点是:百食不厌、美味可口。中国著名科学家钱学森多次发表论快餐的文章指出:“快餐业将引发一场人类历史上的第六次产业革命。”中国内贸部多次召开“快餐研讨会”,并提出了现代快餐的20字标准:“制售快捷、质量标准、营养均衡、服务简便、价格低廉、美味可口、食疗保健、长期保质、贮运方便。”因此,三合快餐样品在探测市场时,已经获得四家快餐公司的定货意向,该 快餐适合长期冷冻保质,适合大、中、小型快餐店经营,而且不用厨师和厨房,也可经过超市进入人民家庭的冰箱,只需一道简单的热熟工序(如微波炉),就可供应人民的三餐消费。还可远销到世界各地。该项技术已经顺利通过现代食品厂的生产实践,该厂利用三合快餐机和现有设备顺利地成批产出、冷贮、冷运了三合快餐产品,经家庭冰箱长期贮存之后的三合快餐,仍然美味可口。技术的应用领域前景分析:中国每年进口的粮食数量巨大,三合快餐技术推广之后将为国家节省大量的粮食。因为现在的垃圾场院上浪费着大量的食品资源,而三合快餐就像小包装的优质奶粉一样,谁会舍得丢弃?另外,三合快餐的产品采用的都是专家设计的营养均衡的配方,所以不但有利于保健减肥而且可以节约大量的粮食。该成果还可有效节约能源,提高环保水平。三合快餐的第二代发明专利已由中国专利局初审合格,我们可以利用成功的“特许连锁”经营方法,使三合快餐产业稳健地推广到全世界,从而使三合快餐成为麦当劳、肯德基一类的世界名牌产业。目前只需遇到条件合适的企业,就可以又快又省地建成,“三合快餐特许连锁总部”、“总部样板工厂”、“总部关键配料基地”从而拿到大批定单。各地的食品厂将根据与总部签定的连锁合同生产产品,各地的快餐店和超市及出口商将根据与总部签定的连锁合同销售三合快餐食。从而实现稳健赢利的良性滚动发展。据资料论证:“三合快餐产业的年营业额将超过三千亿元人民币。”效益分析:该项目的年营业额将超过叁仟亿元人民币,该项目所需要的投资却非常少,见效很快,因为该项目形成大产业己经具备了99%以上的现有条件。厂房条件建议:无备注:无
中式菜肴自动烹饪方法和一种智能自动烹饪器具
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:一种适用于家庭、饭店、食堂使用的自动炒菜设备,结合使用工业化生产加工菜肴企业提供的专用菜盒,自动完成日常菜肴制作过程中的所有人工程序。技术包含:一、专用菜盒:相当于厨师的助手,为自动炒菜设备提供加工好单个菜肴品种的全部原料,按菜肴品种的材料用量和投放顺序排列组合安装,外壳上装有菜肴烹饪工艺信息。二、自动炒菜设备:是创造性的高新技术应用产品,通过电子技术、光电技术和逻辑程序形成一个智能机器厨师,能够自动识别专用菜盒菜肴品种的加工工艺,继而模拟人工进行打开加热装置、投放各种原料、操作炒锅的晃勺、翻勺、搅件的烹饪操作。注:自动炒菜设备的成本价为1000元左右技术的应用领域前景分析:产品应用分三个领域:一、使家务劳动自动化的家电产品:本技术提供的家用自动炒菜设备,依托不同地域的菜肴生产企业提供的菜盒产品,完成中国境内不同风味的主流菜肴品种的自动烹饪,是目前市场尚属空白的一种家用电气产品,有领导中国厨房革命的潜在意义。 二、中式菜肴联锁经营的硬件保障:洋快餐麦当劳、肯德基之所以强势雄霸中国快餐市场,其要素是因为有统一的生产工艺标准和加工设备,而成为中国快餐业内老大的。本技术为中式菜肴快餐提供了技术设备支撑和标准化作业条件,能够使中式菜肴联锁化、快餐化经营。三、实现农副产品深加工和精加工: 由于中式菜肴使用的原材料涉及几乎所有农副产品,因此为农副产品创造了一个批量消费市场,从而产生对农副产品进行工业化深加工和精加工的市场需求。市场前景分析:自动炒菜设备作为一种家电产品的市场是巨大的,其技术的唯一专有性可保证企业的中长期高速发展。遍及全国的菜盒加工企业是本技术的又一个利润亮点。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
连续自动炒菜机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 专利名称:自动连续炒菜机(全电脑操作) 《Automatic-continuative machine of meat or vegetable of all computer control》 已获国际知识产权组织(WIPO)发明金质奖 专利号: “发展现代化烹饪设备是中国食品设备工业之主流方向”你悟到了吗? 连续自动炒菜机是实现烹饪现代化、标准化、规模化生产中外各种炒菜的机电一体化先进技装备。其性能如下: 1、能模仿厨师之勺炒工艺,炒出同品位之菜肴而毫不逊色; 2、炒制火候与均匀度比勺炒更好; 3、燃烧废气与菜品隔绝,并与油烟一起全部排出室外; 4、原料配比准确; 5、热效率高,节能显著; 6、适合于各种火候,包括爆炒; 7、炒得快,按产量大小可生产出10、15、30、60、100倍机五种产品,例如30倍机即厨师勺炒一菜之时间内,它可炒出30个同样菜,(约一秒钟出一个菜); 8、有科学的刷锅装置; 9、全电脑自动化操作,只要有软件光盘,不是厨师也可以大量生产出各种炒菜,所以全世界任何地方都适用; 10、积木结构改观美洁大方。 自动炒菜机技术的应用领域前景分析: 市场广大,适用于: A、食堂、饭店、酒店、社区食堂、快餐店、超市; B、学生餐、家庭餐配餐公司; C、熟肉制品与海产品食品加工厂。 效益分析: 炒菜是中餐烹饪之主要技法,炒制菜肴软嫩鲜香营养好且易于营养强化。投资300万美元建一年产600台30倍机、15倍机的工厂,年利润可达5000万到1亿美元以上。 总之它是一个投资少,效益高的项目,现烹饪菜肴是一日三餐之主流食品,规模化、现代化生产的烹饪设备,是中国食品工业发展的主流方向,它将造就国人食品,使之科学化、健康化、环境化、节能化。是淘汰现在盛行的各种各样垃圾食品,向美味营养健康食品进军之必然、之必须。把握住这个方向,抢占了先机,你必能成功。 厂房条件建议: 无 备注: 合作方式: 1、专利实施许可。入门费加提成,可变换成固定部分加提成。 2、转让一次性买断。 国家规定:企业技术开发费用150%可由企业所得税内抵扣,而且当年不足者可结转5年内抵扣。 自动炒菜机发明人已有完善的设计图与整体控制方案及各控制系统的参数元器件选用,价格及电脑软件编制方法,电脑构成等全面技术资料。 发明人个人简历:李林增,山东莘县人,1964年毕业于山东工业大学,“工业自动化专业”长期从事工业现场的技术工作和新项目的设计研究工作,1988年晋升为高级工程师,后任烟台绿洲快餐饮食机械研究所所长,有多项发明专利技术,“自动连续炒菜机”为代表之作,另有“自动丸子机”及“数控自动烹饪机”“中式快餐自动机”“自动烤肉串机”“小型卤煮自动机”等十项发明技术,被聘为中国管理科学院学术委员会特约研究员于2005年百名行业风云人物。
食疗保健快餐粥
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本食疗保健快餐粥是一种功能性快餐粥食品,是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理。选用燕麦、黑豆、玉米等全食物五谷粗粮及其配方组合物为主要基础源料。根据民间食疗秘方,科学组方,经特殊工艺技术制作而成。是一种全营养食疗保健快餐食品。作为日常食用,具有健脾和胃、养肾强身、保肝护心、健肠养肠、清热解毒、润肤养颜、减肥塑身的功效。特别是对现代人由于饮食营养不平衡、环境污染及生活习惯等原因导致的“富贵病”,如:糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、脂肪肝等,及由这些“富贵病”引起的各种病症有特殊的预防作用。能够提高人体免疫力、抵抗衰老、克服亚健康状态,让人们拥有健康长寿和美丽。是一种治未病和防未病的食疗保健粥。本食疗粥口感清香,营养均衡,其富含特别丰富的蛋白质、膳食纤维素等,有较强的饱腹感、抗饥饿能力强,可作为主食、早餐、休闲快餐等,方便携带食用、老少皆宜、四季可食。可制成粥品、饮品、汤圆、袋装粉剂、片剂、饼干型等速食快餐食品。现在由于人们的生活水平的不断提高,对健康观念的转变。人们对食品的要求已不再仅仅满足于饱腹和感官的享受。而是更加注重食品营养和健康关联等本质性的要求。由于人们生活饮食习惯等原因,摄入的营养不均衡、不理想,且因水源、空气、环境及土壤的严重污染和食源性营养饮食结构不平衡,导致被称为“富贵病”的各种慢性疾病呈世界流行趋势。肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病及癌症等疾病已构成对人类健康的严重威胁。而这些慢性疾病的主要成因是生活方式及饮食结构不平衡导致的。目前,我国糖尿病人已超过4000万人,各种慢性疾病已超过2.6亿,而且潜在的糖尿病人,慢性疾病人数每年都在增加。现在人们由于工作忙、压力大、生活节奏快,每天制作早餐、中餐、加班用餐等很不方便,在外吃很不卫生、也不够营养、上饭店吃太贵又消耗时间。我国自古就有以食为补,以食为疗的传统观念。现代人更有:“食物是最好的医药”的食疗经验。本发明的食疗保健快餐粥及其制品是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理从饮食营养平衡对慢性疾病的预防和辅助治疗作用。通过以食品的方式,在人们的日常生活中“不知不觉”地、长期地发挥着食疗保健作用。本食疗粥口感奇特清香,营养均衡,其丰富的蛋白质,膳食纤维有较强的饱腹感,抗饥饿能力强,可作为主食、早餐、休闲快餐等,方便携带食用、老少皆宜、四季可食。作为主食能让人们获得一顿正餐的营养需求。本食疗保健快餐粥原料资源丰富、生产成本低、生产加工方法简单、设备投资少、见效快、经济效益高、市场前景广阔。可以工业化生产、产业化经营,也可连锁加盟经营、小店面经营等。是一个普及家庭化、日常化消费的商业化全国性市场产品。
营养快餐粥
成熟度:通过中试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:本营养快餐粥根据药食同源的原理,选用糯玉米作为主要基础原料,配以高蛋白,高营养的大豆等五谷粗粮及药食两用食物,融入了民间秘方,经浓缩营养工艺技术制作而成。是一种流质性豆浆奶型浓缩营养粥食品。经常食用具有健脾和胃、养肾补脑、提高记忆力、护肤养颜、排毒通便、清热解署的功效。国人都有吃粥养生的传统,本营养快餐粥既迎合中国人喜欢吃粥的传统习惯,又发挥现代西方发达国家以高蛋白、高膳食纤维为基础的主要饮食营养配伍的优势。本粥具有多重补钙的功效,平衡营养,富含钙、铁、锌、硒等营养物质及人体必需氨基酸、微量元素等。是人们以最经济、方便、最充足获取高蛋白、高钙含量等营养丰富的营养快餐粥食品。技术的应用领域前景分析:本营养快餐粥口味奇特、甜而不腻、老少皆宜、冷热四季可食。作为早餐、中餐、临时用餐、夜宵等休闲食品,方便携带食用。部分代替主食,既可饱腹,又能满足人们享有一顿正餐的基本营养需求。将是现在市场上快餐食品如:包子、豆浆、快餐面、八宝粥、早餐奶、盒饭等快餐食品的代替产品。而且源料资源丰富,生产成本低,生产加工方法简单,设备投资少,见效快,经济效益高,市场前景广阔。可以工业化生产、产业化经营,也可连锁加盟经营,小店面经营等,是一个普及家庭化、日常化消费的商业化全国性市场产品。本项目除营养丰富之特点外,还具备方便、快捷的特色。众所周知,现在人们吃面包还要豆浆送,快餐面需要开水冲泡,八宝粥、早餐奶等不容易饱腹。该营养快餐粥刚好填补了上述产品诸方不足——它采用独特的营养浓缩技术,把面包和豆浆的功能结合在一起,在相等容量、相同浓度的营养粥里,融入更多干物质、营养物质、膳食纤维含量更高,营养更丰富,所以抗饥饿能力更强,是一个替代主食的产品。经济收益分析:快餐业有着巨大的待挖掘的潜在市场。据统计:中国的快餐业具有年消费750亿元的能力,从20世纪90年代以来,中国的快餐业就以20%的年递增率迅猛增长。据专家分析,未来的20年将是我国经济高速增长的黄金时代,我国将继续成为经济增长中最活跃的地区之一。随着居民消费水平的提高,消费层次的提升,这些都将为快餐业将进入全面发展的黄金时期提供最有利的因素和条件。据此,快餐业有着广阔的市场前景,若按照每人年消费100元,全民就是1300亿元,市场之大,不可估量。厂房条件建议:本项目厂址选择主要以市场指向为指导原则,并建在交通便利、运输方便的地方。厂区布局应科学合理,达到消防、卫生、绿化一体,企业实行综合治理,定期接受国家有关部门的检测、指导,遵守相关法律、法规。备注:有商业计划书,可来电详谈!
一种快餐自动售卖机
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本实用新型涉及食品工业技术领域,特指一种快餐自动售卖机 自动售卖机包括售卖机本体,售卖机本体的外部设有显示操作面板、入钞口、饮料出口、汉堡出口与零钱出口,售卖机本体的内部设有处理器、储存器、加热器、自动落料装置与报警装置,储存器、加热器、自动落料装置与报警装置分别连接于处理器。本实用新型自动售卖机采用这样的结构设置,通过消费者投币自动供应快餐,大大缩减了快餐供应服务中间程序,提高了快餐服务效应,缩减了高额人力成本,同时解决了食品卫生问题,改善了消费环境,其操作简单,节省了人力的成本。
肯德基式的美式快餐培训
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
肯德基等炸鸡汉堡薯条美式快餐店以其独特的文化魅力和经营模式在中国获得极大的发展,成了名副其实的赚钱机器。目前在广大的地县城市还没有肯德基等炸鸡汉堡薯条美式快餐西式快餐加盟店,在这些地方开一家肯德基式的美式快餐是一个极好的创业机会!东莞绝品小吃店经过长期经营和市场考察,推出适合年青人创业的美式快餐加盟开店方案----投入1-2万就可以开一家肯德基式美式快餐店,月赚万元以上!培训内容包括:香酥鸡柳、劲爆鸡米花、香辣鸡排、鸡块、香辣鸡翅/鸡腿、骨肉相连,相依相恋,川香鸡柳,霸王鸡排,各种汉堡,油炸薯条,可来店动手实际操作,无需花费高额加盟费,让你轻松开店。(注:学习汉堡炸鸡的学员,要提前一天预约,腌制鸡腿,鸡翅需要时间,以便我们准备!) 培训费:1280元。学会为止!美式汉堡炸鸡教学培训光盘480元一套 ( 函授不会者可来我店培训,学员学习期间食宿费30元/人/天,也可自理。可以网上试看部分内容!
找到32项技术成果数据。
找技术 >一种敞口空盖式保鲜盒
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:本实用新型以下简称双保盒,其用途是作为各种美食,快餐,净菜等方面的非一次性包装载具,成品菜方面如美食,快餐,主副食品等,半成品主要应用净菜(半成品菜),而净菜(基础类)一般一次性包装为宜。对内用于联合中心厨房配送回收普通,连锁的商家,对外服务民众日常,家宴,社餐等,回收洗消循环利用。技术的应用领域前景分析:双保盒简单易行,原有基础上成本低,花色品种多,收回成本时间短,便于选择及粘贴标签信息,利于操作与配送实施。生产者操作,包装效率明显提高,节时节膜,也易于消费者使用。现今社会,一次性和非一次性餐具共存共用,用其长处(也是)。其既能做到一次性餐具,具有的移动性,便利性,还能做到非一次性的全适应性,环保性,时尚性,服务性,并能升级系列化,仿真化及筷碟重用等优势。经济收益分析:本适应新型,对品种能全适应,其净菜半成品以双保盒为宜,净菜基础类以一次性为宜,成品双方都宜(部分不适应需用双保盒)。其和一次性包装共存共用,各用其长。要点一能够容易做到并完善水利用集约化潜力大,效果好,减量增效多益,(适度规模分散),要点二能够解决购买回收及配送回收的不利之处(非流存柜方案),使其要求的低碳循环经济,水垃减量环保,问题源头解决(不再产生问题,费用),发展服务等好处更好的实现。发展方向符合政策鼓励,随着使用规模逐渐增大,使用成本越来越低,与一次性相比经济划算,兼顾其他益处,市场发展空间增长很快,其经济与社会效益越来越显现。市场为中心配送居家为主,商家为辅。及餐饮,家庭预备菜半成品或展示及气调保鲜预处果菜有少量需求。净菜半成品菜已具备发展的现实市场条件及中式快餐,美食,食品外卖市场需求越来越大,若以最少使用一千次更新换旧,生产数量可观。
自热式营养方便食品系列生产技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
自热式营养方便食品系列生产技术不用火.不用电 随时随地吃热饭为他人提供方便 为自己创造财富源远流长的中式快餐家族新增一个革命性元素一.综述:现有的方便食品均以油炸和膨化为主,如方便面.方便粉丝.饼干等,长期食用均会给人体造成一定的危害(而方便面也并非方便,食用前还得用开水冲泡,对人体的危害更是匪夷所思,在生产中首先经过油炸后干燥密封包装而成,放置的时间一长,方便面之中的油脂就会被空气氧化分解,生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面,会给人体带来意想不到的后果,比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象;而膨化食品虽然口味鲜美,食用方便,从成分结构看,它的营养是不全面的,且高糖、高油脂、高热量和高味精含量,大量食用容易造成饱胀感,影响正常进餐,妨碍身体对营养物质的吸收,破坏营养均衡等)。 北京华夏科苑技术开发中心(更多项目请登陆)为了国人的健康,让方便食品更方便。专门成立了方便食品专家组,搜集大量国内外文献资料,不懈努力的研制出对人体无任何副作用的自热式营养方便食品,既干净卫生,又营养丰富,让大家食用后无后顾之忧。我们的设计理念:成功的将厨房“搬”到野外,与大自然共享美味佳肴;我们的目标:用三年时间一统方便食品的江山;我们的口号:远离有害食品,做到人人身体健康。二.市场前景分析:随着世界经济的快速发展,中式快餐已经成为人们生活中必不可少的组成部分,就连世界快餐鼻祖的肯德基.麦当劳也在研究和向全世界推广中式快餐。自热式营养方便食品必将成为中式快餐家族一个革命性元素。将成为人们生活中不可缺少的生活必需品。自热式营养方便食品彻底解决了现方便食品口味单调,使用不便等诸多工艺问题。无论温度多低,在无任何外热源的情况下(如:电源.火源.水.餐饮用具等),5-8分钟就能吃上美味可口.营养丰富.干净卫生. 热气腾腾的美味佳肴。其口味可根据自己喜好任意挑选,米饭.炒菜.面条、米粉及八大菜系等无一不可。本系列自热方便食品携带方便,老人.小孩均可安全使用。尤其会受到:网吧、旅游、长途客(货运)运、爬山、垂钓、自驾游、加班族、旅游景点(景区)、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员的青睐。三.产品品种:1.鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等八大菜系。2.自热粉丝系列--比如:酸辣粉、桂林(柳州)米粉、云南过桥米线等等3.自热米饭系列--比如:香菇排骨、板栗土鸡、土豆牛肉等等4.自热面条系列--比如:八珍面、老友面、排骨面、担担面等等5.烧烤系列--7.卤菜系列--四.市场优势及特点:1.需用人群众多,市场前景广阔:据国家旅游局公告,经国家统计局确认2007年国内旅游人数达16.1亿人次,增长15.5%;国内旅游收入达7771亿元,增长24.7%。 2008全年国内旅游达17亿人次,国内旅游收入8700亿元,增长约12%;入境旅游人数1.3亿人次。2009年预期国内旅游人数18.5亿人次,收入9500亿元,全年实现旅游总收入1.23万亿元,同比增长8%。从以上数据看,我国每年旅游人数猛增,消费能力增强。仅仅是旅游业就会给我们的自热式营养方便食品带来巨额的财富商机。其他的市场,(如网吧、长途客(货运)运、爬山、垂钓、加班族、、部队、民警等执行任务、抗洪抢险、军事训练、野外考察等户外工作人员)其用量可想而知。由此可见该系列产品的市场前景及其广阔。2.时尚、美味、营养、环保卫生:该系列产品在保证食品的营养平衡的基础上,还保持了食品的美味,且不污染环境,同时还能满足人们猎奇的消费心理。3.花样翻新不尽、品种丰富无穷、新鲜上市,食者喜不自胜。五.建厂条件及效益分析:(一)建厂条件:这里以日产10000盒为例(生产规模可大可小,投资可多可少;如果是现有食品加工厂生产最好,不需再设备投资)。1、生产车间:100平米以上,B、仓库(原料及成品库):50平米以上;2、封装设备0、8--2万元,B、蒸煮设备:0、5--2万元;C、高温灭菌设备:2万元3、流动资金:根据产销规模自行调控。(二)效益分析:1、原材料成本(这里以自热米饭+三鲜肉片为例):2、5元/盒A、食品部分:米饭0、6元/盒+肉菜0.6元/盒=1、2元/盒;B、包装部分:0、8元/盒;C、人工、水电及其他综合费用:0、5元/盒。2、利润分析这里以日产10000盒为例A、日毛利:25000元市场零售价:10元—15元/盒,出厂价:5元/盒10000盒×(出厂价:5元/盒-原材料成本:2、5元盒)=25000元B、月毛利:60万元25000元×24天(工作日)=60万元C、年毛利:600万元60万元×10个月=600万元上述核算仅供参考,产品售价可根据各地的实际情况自行决定;如果有了基础,市场打开后,扩大生产规模,其利润更加可观。六、服务内容及费用:1、为接产单位提供全套技术配方及生产工艺;2、免费长期提供设备及原料的生产厂家;3、免费提供系列的营销方案以及管理方案4、为接产方代办绿色食品标志认证及相关认证 (费用自理)。5、发热技术转让.服务费:2.2万元;6. 各种菜肴风味配方技术服务费:2.8万;7. 单独提供发热体每包0.88元,2万包起订;
蒸菜套餐系列
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:随着现代社会生活节奏的加快,人们对干净卫生、方便快捷的快餐需求越来越大,我国每年快餐市场近千亿。而目前从事快餐经营的多半在品牌、技术、产品(口味、营养)、管理等方面存在很多不足。消费者在追求方便的同时,更渴望具备高水准的蒸菜系列“品牌快餐”的出现。技术的应用领域前景分析:“蒸美味 蒸菜系列快餐”以特色营养快餐形式,品牌化经营,标准化操作,科学化管理,在技术、产品(营养、口味)和品牌传播上具有绝对的竞争优势,满足了市场上广大消费者对品牌快餐、营养快餐、特色快餐的强烈需求——这是“蒸美味 蒸菜快餐”成功的第一步经济收益分析:“蒸美味 蒸菜快餐”速食店,投资仅需 2万元,流动资金仅需几千元。店面选址灵活,30平米小店即可经营,房租投入根据自身能力调控。2—3人就可经营,家庭成员也可掌握操作,人员工资支出微小。总体投资规模小,收益高、回收快,基本无风险。备注:“蒸美味 蒸菜快餐”经营的近百种产品,是总部从终端市场近200家店实际经营过程中,总结整理出来的适合快餐与外卖的主导产品。产品以蒸食为特色,市场适应性强、产品组合灵活多样、科学合理,盈利能力强,为经营者提供了可靠、稳定、广泛的利润空间。款款特色鲜明,营养美味。让经营者确立自身竞争优势,竞争对手无法模仿。成本:科学量化标准科学的生产制作工艺, 每一个制作环节都进行精确量化,极大地缩短了制作时间,降低了原物料和营养的损耗, 产品出品率高且品质可靠。标准制作程序,简便易操作,不需要高薪聘请大厨, 使运营成本和人力成本大为降低 。经营:“傻瓜式”经营“蒸美味 蒸菜快餐”速食店的经营模式灵活,商业中心、超市、集贸市场、居民小区、学校等地都可经营,堂食外卖均可。也可采取流动厨房(“蒸美味 蒸菜快餐”专用蒸车)在当地餐饮消费集中地区流动零售。流程科学,经营管理简单。同时,总部提供开业后期免费技术升级和管理咨询服务,让投资商经营无忧。
三合一式快餐成型机
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:本实用新型以面绞龙、米饭叶片泵、菜芯叶片泵组成三合一快餐成型机,面绞龙将面团从外层环状出口挤出管状面皮,米饭叶片泵将米饭通过外围带螺旋槽的输菜管从中层环状出口送入面管内,菜芯叶片泵将菜芯从输菜管内送入米饭管内,形成三合一式快餐食品。本实用新型具有生产效率高、卫生的优点,所加工的食品用面皮代替塑料饭盒,具有节约材料,降低成本,避免环境污染等优点。本专利在北京机械研究所专家们的协助下,经过六次研制,终于使三合快餐机达到了设计要求:主机长133cm,宽58cm,高115cm。每小时可产三合快餐4000余份。前五次研制的样机和图纸已全部销毁,现有的这台样机是本专利的唯一样机,全套图纸已由发明人妥善保存。三合快餐由三部分构成,中间部分是精选世界各地的物色菜肴六百余种,菜的外面用机器包上一层特色香饭,如羊肉抓饭和西班牙海鲜饭等10余种。最外边是用机器密封上的香酥皮或香柔皮等近10种,该产品最大的特点是:百食不厌、美味可口。中国著名科学家钱学森多次发表论快餐的文章指出:“快餐业将引发一场人类历史上的第六次产业革命。”中国内贸部多次召开“快餐研讨会”,并提出了现代快餐的20字标准:“制售快捷、质量标准、营养均衡、服务简便、价格低廉、美味可口、食疗保健、长期保质、贮运方便。”因此,三合快餐样品在探测市场时,已经获得四家快餐公司的定货意向,该 快餐适合长期冷冻保质,适合大、中、小型快餐店经营,而且不用厨师和厨房,也可经过超市进入人民家庭的冰箱,只需一道简单的热熟工序(如微波炉),就可供应人民的三餐消费。还可远销到世界各地。该项技术已经顺利通过现代食品厂的生产实践,该厂利用三合快餐机和现有设备顺利地成批产出、冷贮、冷运了三合快餐产品,经家庭冰箱长期贮存之后的三合快餐,仍然美味可口。技术的应用领域前景分析:中国每年进口的粮食数量巨大,三合快餐技术推广之后将为国家节省大量的粮食。因为现在的垃圾场院上浪费着大量的食品资源,而三合快餐就像小包装的优质奶粉一样,谁会舍得丢弃?另外,三合快餐的产品采用的都是专家设计的营养均衡的配方,所以不但有利于保健减肥而且可以节约大量的粮食。该成果还可有效节约能源,提高环保水平。三合快餐的第二代发明专利已由中国专利局初审合格,我们可以利用成功的“特许连锁”经营方法,使三合快餐产业稳健地推广到全世界,从而使三合快餐成为麦当劳、肯德基一类的世界名牌产业。目前只需遇到条件合适的企业,就可以又快又省地建成,“三合快餐特许连锁总部”、“总部样板工厂”、“总部关键配料基地”从而拿到大批定单。各地的食品厂将根据与总部签定的连锁合同生产产品,各地的快餐店和超市及出口商将根据与总部签定的连锁合同销售三合快餐食。从而实现稳健赢利的良性滚动发展。据资料论证:“三合快餐产业的年营业额将超过三千亿元人民币。”效益分析:该项目的年营业额将超过叁仟亿元人民币,该项目所需要的投资却非常少,见效很快,因为该项目形成大产业己经具备了99%以上的现有条件。厂房条件建议:无备注:无
中式菜肴自动烹饪方法和一种智能自动烹饪器具
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:一种适用于家庭、饭店、食堂使用的自动炒菜设备,结合使用工业化生产加工菜肴企业提供的专用菜盒,自动完成日常菜肴制作过程中的所有人工程序。技术包含:一、专用菜盒:相当于厨师的助手,为自动炒菜设备提供加工好单个菜肴品种的全部原料,按菜肴品种的材料用量和投放顺序排列组合安装,外壳上装有菜肴烹饪工艺信息。二、自动炒菜设备:是创造性的高新技术应用产品,通过电子技术、光电技术和逻辑程序形成一个智能机器厨师,能够自动识别专用菜盒菜肴品种的加工工艺,继而模拟人工进行打开加热装置、投放各种原料、操作炒锅的晃勺、翻勺、搅件的烹饪操作。注:自动炒菜设备的成本价为1000元左右技术的应用领域前景分析:产品应用分三个领域:一、使家务劳动自动化的家电产品:本技术提供的家用自动炒菜设备,依托不同地域的菜肴生产企业提供的菜盒产品,完成中国境内不同风味的主流菜肴品种的自动烹饪,是目前市场尚属空白的一种家用电气产品,有领导中国厨房革命的潜在意义。 二、中式菜肴联锁经营的硬件保障:洋快餐麦当劳、肯德基之所以强势雄霸中国快餐市场,其要素是因为有统一的生产工艺标准和加工设备,而成为中国快餐业内老大的。本技术为中式菜肴快餐提供了技术设备支撑和标准化作业条件,能够使中式菜肴联锁化、快餐化经营。三、实现农副产品深加工和精加工: 由于中式菜肴使用的原材料涉及几乎所有农副产品,因此为农副产品创造了一个批量消费市场,从而产生对农副产品进行工业化深加工和精加工的市场需求。市场前景分析:自动炒菜设备作为一种家电产品的市场是巨大的,其技术的唯一专有性可保证企业的中长期高速发展。遍及全国的菜盒加工企业是本技术的又一个利润亮点。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
连续自动炒菜机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 专利名称:自动连续炒菜机(全电脑操作) 《Automatic-continuative machine of meat or vegetable of all computer control》 已获国际知识产权组织(WIPO)发明金质奖 专利号: “发展现代化烹饪设备是中国食品设备工业之主流方向”你悟到了吗? 连续自动炒菜机是实现烹饪现代化、标准化、规模化生产中外各种炒菜的机电一体化先进技装备。其性能如下: 1、能模仿厨师之勺炒工艺,炒出同品位之菜肴而毫不逊色; 2、炒制火候与均匀度比勺炒更好; 3、燃烧废气与菜品隔绝,并与油烟一起全部排出室外; 4、原料配比准确; 5、热效率高,节能显著; 6、适合于各种火候,包括爆炒; 7、炒得快,按产量大小可生产出10、15、30、60、100倍机五种产品,例如30倍机即厨师勺炒一菜之时间内,它可炒出30个同样菜,(约一秒钟出一个菜); 8、有科学的刷锅装置; 9、全电脑自动化操作,只要有软件光盘,不是厨师也可以大量生产出各种炒菜,所以全世界任何地方都适用; 10、积木结构改观美洁大方。 自动炒菜机技术的应用领域前景分析: 市场广大,适用于: A、食堂、饭店、酒店、社区食堂、快餐店、超市; B、学生餐、家庭餐配餐公司; C、熟肉制品与海产品食品加工厂。 效益分析: 炒菜是中餐烹饪之主要技法,炒制菜肴软嫩鲜香营养好且易于营养强化。投资300万美元建一年产600台30倍机、15倍机的工厂,年利润可达5000万到1亿美元以上。 总之它是一个投资少,效益高的项目,现烹饪菜肴是一日三餐之主流食品,规模化、现代化生产的烹饪设备,是中国食品工业发展的主流方向,它将造就国人食品,使之科学化、健康化、环境化、节能化。是淘汰现在盛行的各种各样垃圾食品,向美味营养健康食品进军之必然、之必须。把握住这个方向,抢占了先机,你必能成功。 厂房条件建议: 无 备注: 合作方式: 1、专利实施许可。入门费加提成,可变换成固定部分加提成。 2、转让一次性买断。 国家规定:企业技术开发费用150%可由企业所得税内抵扣,而且当年不足者可结转5年内抵扣。 自动炒菜机发明人已有完善的设计图与整体控制方案及各控制系统的参数元器件选用,价格及电脑软件编制方法,电脑构成等全面技术资料。 发明人个人简历:李林增,山东莘县人,1964年毕业于山东工业大学,“工业自动化专业”长期从事工业现场的技术工作和新项目的设计研究工作,1988年晋升为高级工程师,后任烟台绿洲快餐饮食机械研究所所长,有多项发明专利技术,“自动连续炒菜机”为代表之作,另有“自动丸子机”及“数控自动烹饪机”“中式快餐自动机”“自动烤肉串机”“小型卤煮自动机”等十项发明技术,被聘为中国管理科学院学术委员会特约研究员于2005年百名行业风云人物。
食疗保健快餐粥
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本食疗保健快餐粥是一种功能性快餐粥食品,是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理。选用燕麦、黑豆、玉米等全食物五谷粗粮及其配方组合物为主要基础源料。根据民间食疗秘方,科学组方,经特殊工艺技术制作而成。是一种全营养食疗保健快餐食品。作为日常食用,具有健脾和胃、养肾强身、保肝护心、健肠养肠、清热解毒、润肤养颜、减肥塑身的功效。特别是对现代人由于饮食营养不平衡、环境污染及生活习惯等原因导致的“富贵病”,如:糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、脂肪肝等,及由这些“富贵病”引起的各种病症有特殊的预防作用。能够提高人体免疫力、抵抗衰老、克服亚健康状态,让人们拥有健康长寿和美丽。是一种治未病和防未病的食疗保健粥。本食疗粥口感清香,营养均衡,其富含特别丰富的蛋白质、膳食纤维素等,有较强的饱腹感、抗饥饿能力强,可作为主食、早餐、休闲快餐等,方便携带食用、老少皆宜、四季可食。可制成粥品、饮品、汤圆、袋装粉剂、片剂、饼干型等速食快餐食品。现在由于人们的生活水平的不断提高,对健康观念的转变。人们对食品的要求已不再仅仅满足于饱腹和感官的享受。而是更加注重食品营养和健康关联等本质性的要求。由于人们生活饮食习惯等原因,摄入的营养不均衡、不理想,且因水源、空气、环境及土壤的严重污染和食源性营养饮食结构不平衡,导致被称为“富贵病”的各种慢性疾病呈世界流行趋势。肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病及癌症等疾病已构成对人类健康的严重威胁。而这些慢性疾病的主要成因是生活方式及饮食结构不平衡导致的。目前,我国糖尿病人已超过4000万人,各种慢性疾病已超过2.6亿,而且潜在的糖尿病人,慢性疾病人数每年都在增加。现在人们由于工作忙、压力大、生活节奏快,每天制作早餐、中餐、加班用餐等很不方便,在外吃很不卫生、也不够营养、上饭店吃太贵又消耗时间。我国自古就有以食为补,以食为疗的传统观念。现代人更有:“食物是最好的医药”的食疗经验。本发明的食疗保健快餐粥及其制品是根据现代营养学食疗理论和药食同源的原理从饮食营养平衡对慢性疾病的预防和辅助治疗作用。通过以食品的方式,在人们的日常生活中“不知不觉”地、长期地发挥着食疗保健作用。本食疗粥口感奇特清香,营养均衡,其丰富的蛋白质,膳食纤维有较强的饱腹感,抗饥饿能力强,可作为主食、早餐、休闲快餐等,方便携带食用、老少皆宜、四季可食。作为主食能让人们获得一顿正餐的营养需求。本食疗保健快餐粥原料资源丰富、生产成本低、生产加工方法简单、设备投资少、见效快、经济效益高、市场前景广阔。可以工业化生产、产业化经营,也可连锁加盟经营、小店面经营等。是一个普及家庭化、日常化消费的商业化全国性市场产品。
营养快餐粥
成熟度:通过中试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:本营养快餐粥根据药食同源的原理,选用糯玉米作为主要基础原料,配以高蛋白,高营养的大豆等五谷粗粮及药食两用食物,融入了民间秘方,经浓缩营养工艺技术制作而成。是一种流质性豆浆奶型浓缩营养粥食品。经常食用具有健脾和胃、养肾补脑、提高记忆力、护肤养颜、排毒通便、清热解署的功效。国人都有吃粥养生的传统,本营养快餐粥既迎合中国人喜欢吃粥的传统习惯,又发挥现代西方发达国家以高蛋白、高膳食纤维为基础的主要饮食营养配伍的优势。本粥具有多重补钙的功效,平衡营养,富含钙、铁、锌、硒等营养物质及人体必需氨基酸、微量元素等。是人们以最经济、方便、最充足获取高蛋白、高钙含量等营养丰富的营养快餐粥食品。技术的应用领域前景分析:本营养快餐粥口味奇特、甜而不腻、老少皆宜、冷热四季可食。作为早餐、中餐、临时用餐、夜宵等休闲食品,方便携带食用。部分代替主食,既可饱腹,又能满足人们享有一顿正餐的基本营养需求。将是现在市场上快餐食品如:包子、豆浆、快餐面、八宝粥、早餐奶、盒饭等快餐食品的代替产品。而且源料资源丰富,生产成本低,生产加工方法简单,设备投资少,见效快,经济效益高,市场前景广阔。可以工业化生产、产业化经营,也可连锁加盟经营,小店面经营等,是一个普及家庭化、日常化消费的商业化全国性市场产品。本项目除营养丰富之特点外,还具备方便、快捷的特色。众所周知,现在人们吃面包还要豆浆送,快餐面需要开水冲泡,八宝粥、早餐奶等不容易饱腹。该营养快餐粥刚好填补了上述产品诸方不足——它采用独特的营养浓缩技术,把面包和豆浆的功能结合在一起,在相等容量、相同浓度的营养粥里,融入更多干物质、营养物质、膳食纤维含量更高,营养更丰富,所以抗饥饿能力更强,是一个替代主食的产品。经济收益分析:快餐业有着巨大的待挖掘的潜在市场。据统计:中国的快餐业具有年消费750亿元的能力,从20世纪90年代以来,中国的快餐业就以20%的年递增率迅猛增长。据专家分析,未来的20年将是我国经济高速增长的黄金时代,我国将继续成为经济增长中最活跃的地区之一。随着居民消费水平的提高,消费层次的提升,这些都将为快餐业将进入全面发展的黄金时期提供最有利的因素和条件。据此,快餐业有着广阔的市场前景,若按照每人年消费100元,全民就是1300亿元,市场之大,不可估量。厂房条件建议:本项目厂址选择主要以市场指向为指导原则,并建在交通便利、运输方便的地方。厂区布局应科学合理,达到消防、卫生、绿化一体,企业实行综合治理,定期接受国家有关部门的检测、指导,遵守相关法律、法规。备注:有商业计划书,可来电详谈!
一种快餐自动售卖机
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本实用新型涉及食品工业技术领域,特指一种快餐自动售卖机 自动售卖机包括售卖机本体,售卖机本体的外部设有显示操作面板、入钞口、饮料出口、汉堡出口与零钱出口,售卖机本体的内部设有处理器、储存器、加热器、自动落料装置与报警装置,储存器、加热器、自动落料装置与报警装置分别连接于处理器。本实用新型自动售卖机采用这样的结构设置,通过消费者投币自动供应快餐,大大缩减了快餐供应服务中间程序,提高了快餐服务效应,缩减了高额人力成本,同时解决了食品卫生问题,改善了消费环境,其操作简单,节省了人力的成本。
肯德基式的美式快餐培训
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
肯德基等炸鸡汉堡薯条美式快餐店以其独特的文化魅力和经营模式在中国获得极大的发展,成了名副其实的赚钱机器。目前在广大的地县城市还没有肯德基等炸鸡汉堡薯条美式快餐西式快餐加盟店,在这些地方开一家肯德基式的美式快餐是一个极好的创业机会!东莞绝品小吃店经过长期经营和市场考察,推出适合年青人创业的美式快餐加盟开店方案----投入1-2万就可以开一家肯德基式美式快餐店,月赚万元以上!培训内容包括:香酥鸡柳、劲爆鸡米花、香辣鸡排、鸡块、香辣鸡翅/鸡腿、骨肉相连,相依相恋,川香鸡柳,霸王鸡排,各种汉堡,油炸薯条,可来店动手实际操作,无需花费高额加盟费,让你轻松开店。(注:学习汉堡炸鸡的学员,要提前一天预约,腌制鸡腿,鸡翅需要时间,以便我们准备!) 培训费:1280元。学会为止!美式汉堡炸鸡教学培训光盘480元一套 ( 函授不会者可来我店培训,学员学习期间食宿费30元/人/天,也可自理。可以网上试看部分内容!