找到166项技术成果数据。
找技术 >可控绿色生态立体果蔬技术集成及产业化示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
立足粤西丰富的山区资源和生态环境优势,通过“双连双带”模式(连接市场、连接科技;带动农民、带动城市居民),抓果品生产及创汇市场开拓。普及可控反季节龙眼技术,发展多元畜禽养殖,提供绿色果品保障系统,实现生态农业、观光休闲度假立体农业示范园区的建设。
优特果蔬新品种、实用增值新技术在科普示范村的应用与推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术原理:八角通过叶面喷施“宇花灵”后,树体保持较高的碳水化合物含量,从而提高坐果率的效果。其技术原理与果树的荔枝、龙眼等提高叶片碳水化合物达到提高坐果率相吻合;淮山叶面喷施“宇花灵”后,调节植株营养生长与生殖生长关系,达到不用摘蔓,提高产量及提高淀粉含量目的。成果的创造性、先进性:1、农业科研究院所自有新品种、新技术,通过与基层科技部门合作直接应用到农村,加快成果转化速度。2、多学科、多类型集成有机推广。3、技术光盘由专家在地头现场讲解,直接拍摄制作而成。技术的成熟程度,适用范围和安全性:所推广示范的果树及甜瓜新品种均为园艺研究所经多年、多点试验示范的性能稳定并丰产、稳产、品质优良、适应性强的品种。淮山“前促、中控、后转”、八角“根促叶调”、西瓜“不摘侧蔓”等八项新技术,均具有较强的针对性和适用性。
柑橘等果蔬精深加工技术的研发与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该研究属于农产品加工技术领域。柑橘是世界第一大类水果,近年来世界柑橘种植面积稳步增长,全球柑橘产量由11517.80万吨增至17848.22万吨。中国是全球柑橘产出大国,现种植面积为221.1万公顷,年产量高达2750万吨,稳居世界第一位,涉及农村人口达1.82亿,柑橘产业的发展直接关系到中国亿万人的切身利益。果蔬具有较强的地域性和季节性,收获集中,上市期短,容易导致腐烂变质。中国新鲜果蔬菜损耗率为20%~40%,造成巨大的资源浪费和经济损失。柑橘也是上海地区栽培面积和产量最大的水果,全市柑橘种植面积为16万亩,其中崇明三岛种植面积约为12.8万亩,占全市柑橘面积的80%,年产量在18万吨左右。价格回落、产品滞销积压现象严重,使果蔬产业面临发展瓶颈,严重影响了农民种植的积极性。该项目以柑橘原料冻干精深加工为例,为更多的果蔬加工技术的开发提供了理论依据。该项目研究成果已工厂化批量生产,该项技术已延伸成功研制了果蔬精深加工多种高端休闲食品,实现了一百多个果蔬原料农产品的深精加工应用。获得国家授权发明专利3项,实用新型专利12项,计算机软件著作权2项。该项目主要关键技术创新点有:(1)通过对复合酶构成与比例、复合作用机理、复合酶最佳作用条件、酶活测定与评价技术等进行综合研究,建立了果蔬去皮脱囊衣工艺技术。(2)针对冷冻干燥过程中护色、结块与起泡等问题,提高冷冻柑橘产品质量,建立了果蔬真空冷冻干燥工艺技术及配套装置的开发。(3)集成对果蔬酶法去皮、去囊衣进行深入研究,开发食品酶解设备,使用果蔬在去皮去囊衣过程中实现全程自动化,覆盖酶解工序的全过程,不需另外附加其它配套设备,同时减少废水排放量,果蔬产业向环境友好型发展。(4)建立了果蔬高端休闲食品加工工艺技术及配套精深加工设备开发与应用,解决了中国果蔬滞销难题和果蔬产业升级的瓶颈。该项目已得以应用,年加工新鲜果蔬6500吨以上,生产成品150吨,通过了权威机构检测,并经中国海关检验检疫连续多年出口欧、美等国家和地区。同时在崇明建立了1600多亩的出口柑橘种植基地和近2500亩的出口果蔬种植基地。三年累计新增产值10000余万元;该项目研究填补和丰富了国内外冻干冻干果蔬去皮及其配套设备方面的技术空白,解决了中国果蔬产业升级问题,其研究成果已推广应用到山东、福建、浙江、江苏、安徽、云南、贵州等省份,产品分布国内外,累计实现产值9亿多元,获得效益8400多万元,并使上海精准扶、贫对口帮扶的偏远地区的率先脱贫工作起到了显著的推动作用。该项目核心技术已成功应用于“天宫一号”与“神舟十号”载人飞行任务,圆满完成了航天员太空食品的研发计划,取得了预期效果。该项目具有显著的社会效益和生态效益。
豫广蔬菜豆腐
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:蔬菜豆腐是以蔬菜汁、水果汁做为凝固剂,不加任何色素,可以做出不同颜色、不同形状、不同口味的蔬菜豆腐。除了保留原有豆腐的营养外,又加入了天然果蔬中的营养精华,使豆腐营养更全面,口感更爽口,经常食用,可增强人体免疫力,提高维生素钙铁等矿物质的摄入量,缓解皮肤干燥、搔痒等症状。蔬菜豆腐投资小,起步快,利润大。绿色、营养、健康。技术的应用领域前景分析:您吃过绿、黄、红、粉、黑等多种颜色的美丽豆腐吗?它从天然植物中精炼天然色素、提取纯植物中的多种活性营养保健成份,营养极为丰富,是普通豆腐的数十倍。口感滑爽水嫩、细腻筋道,带天然清香。豫广彩色蔬菜豆腐,由豆浆和辅料制成,制作时在豆浆中加有植物天然色素,从而使常规的白色豆腐能变成各种颜色的豆腐,增进人们食欲,即使长期食用也不会产生吃腻的感觉,有利于豆制品营养的摄入。植物天然色素既可从植物中提炼而得,也可将植物脱水加工成粉状而直接使用,从而使它在原来豆腐的基础上,进一步增强了营养,促进人体健康。其中,不加任何添加剂和色素,营养丰富,天然健康。具有广阔的发展空间。品种数十种口味。一上市即引起轰动,深受家庭主妇的厚爱,也是酒店餐厅招睐食客的一道王牌特色菜。打破传统使用石膏或内脂等对身体有害物质,采用天然植物精华做为凝固,真正做成绿色蔬菜豆腐。这种豆腐是采用植物精华做为凝固,不加任何添加剂,可以做出任何形状,这种“彩色果疏豆腐”以新鲜的苹果、梨、西红柿、草莓、西瓜、芹菜、胡萝卜等水果蔬菜为原料,而以天然食品为辅料,做出的果疏豆腐有红的、白的、绿的,色彩缤纷;口感极其细腻光滑。天然果疏气味散发出的清香沁人心脾,不仅馋涎欲滴胃口大开,而且其特有的天然果蔬气味使人更是越 吃越上瘾,吃了还想吃。彩色果蔬豆腐在宾馆、饭店、家庭、菜市场等地方既可批发还可零售,需求 量巨大,销售绝对不成问题。彩色果疏豆腐为人们的一日三餐又增加了一道美味。显而易见,生产彩色果蔬豆腐投资小、利润大,在目前市场竞争激烈的情况下,作为一种新上市的吃的食品,虽然不能使您一夜暴富,但却能够使您稳当赚钱。效益分析:豫广蔬菜豆腐坊豆腐收益分析项目 数量/日 单价(元) 总价(元)大豆 200斤 3.00 600凝固剂 6斤 10 60水电 50果蔬汁 80环保袋 500 0.04 20工资 2人 50 100房租 20平米 5 100成本合计 1010加盟费 16800设备(标准型+加模具) +技术+后期服务 装修 3000投入成本合计 19800豆腐800斤X2.5元/斤 2000豆渣 10元销售收入 2010日利润 2010-1010=1000月纯利 1000X30=30000豆腐毛利率 (2010-1010)/2010=49.8%豆腐返本期 19800/(2010-1010)=20天厂房条件建议:无备注:河南电视台新农村频道致富招招鲜栏目对豫广蔬菜报道的视频:(可向本人索要)
手摇式果蔬清洗器
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:《手摇式果蔬清洗器》仿照人手抄作方式进行果菜清洗,平时可分解成两个塑料盆和一个菜篓使用,还具有同时清洗两份果菜不混淆的功能。解决了现有果蔬清洗机在额定速度下频繁的正、反向转动使果菜损伤的问题,同时也解决了传统手洗方式既费时、费力,又造成大量水资源浪费的问题。技术的应用领域前景分析:《手摇式果蔬清洗器》让人们冬季下厨尽量不湿手、不冻手,生活更加省时、省事、便利快捷。作品主要为塑料制品, 结构简单,生产成本低,价格低廉,很适合一般百姓家庭及餐馆酒店使用,因此,比现在市场出售的昂贵的家用电动果蔬清洗机更有市场前景。经济收益分析:批量生产成本:每个20元左右,市场价:每个80元左右。厂房条件建议:一般家用塑料制品厂。
果蔬嫁接助活液
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
本发明提供了一种果蔬嫁接助活液,它包含有自来水、多微磷酸二氢钾、尿素、碳酸氢铵、氯化钾、赤霉素、生根粉、盐、白糖、维生素B↓[12]。该发明的助活液可以满足植物本身活力调节需要,果蔬嫁接成活率高,生长迅速、经济效益好。
果蔬休闲食品生产技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
利用蔬菜水果及其下脚料生产包括果蔬脆片等各种果蔬休闲食品。可加工的品种有苹果、梨、柿、香蕉、菠萝、桃、枣、山楂、草莓、芒果、木瓜、杨桃、甜瓜;蔬菜类:葱头、胡罗卜、甘薯、马铃薯、南瓜、芋头、莲藕、豆角、蘑菇、西葫芦等;食用菌类:双孢蘑菇、平菇、杏鲍菇、香菇、鸡腿菇、草菇等以及蚕蛹、金蝉、肉干、蔬菜饼等。口感酥脆,含油量低,营养损失小。应用范围:农产品深加工项目,尤其适合果蔬深加工企业,休闲小食品生产企业技术指标(或技术特点):产品具有纯天然(加工后仍能保持原有色泽、风味和营养,且无需使用化学添加剂)、低脂肪、低热量和高纤维素的特点,食之味道鲜美,风味各异,酥脆可口,老少皆宜,有益健康投资预算:可大可小,年产200吨,主要设备投资120万元人民币。推广潜力及前景分析:以年产200吨计,年销售额可达1200万元,年利税260万元。
安全果蔬非油炸膨化加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该课题是"十五"国家重大科技专项"食品安全关键技术应用的综合示范"的子课题。采用冷冻与气流膨化集成工艺对香蕉和马铃薯进行非油炸气流膨化,确定了糊化、冷冻、气流膨化、固化等关键技术的相关参数;对苹果、大枣、枸杞子、南瓜、香蕉、胡萝卜和马铃薯非油炸气流膨化工艺进行了研究,确定了膨化温度、膨化压差、固化温度与时间等最佳工艺参数;并对非油炸气流膨化果蔬的品种、成熟度进行了研究,对非油炸气流膨化产品进行了安全性评价。研究的低温气流膨化生产技术工艺,已获得国家发明专利。低温气流膨化技术是一种先进的食品加工技术,特别适用于果品蔬菜的加工。采用气流膨化法生产果蔬脆片,不但解决了油炸果蔬脆片含油量多的问题,而且最大限度地保持了原果蔬的风味、色味和营养,并且不使用任何添加剂,符合当今对纯天然、安全食品的要求,与传统的热风干燥相比,还可以节约大量的能源。此外,采用低温气流膨化技术生产的脆片,还具有微孔状质地结构,深受广大消费者的欢迎,因而具有极大的市场竞争力。
寄生蜂对蝇类果蔬害虫的生物治理技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
一些蝇类害虫对生产和生活中均产生重大危害,如橘小实蝇、瓜实蝇、黑腹果蝇等对果蔬的危害、家蝇对卫生安全上的危害等。通过天敌对害虫进行生物防治是害虫综合治理上的重要环节。害虫综合治理从生态学角度出发,全面考虑生态平衡、防治效果、经济效益和社会安全等问题,强调利用生态系统本身的自然因素以及通过调节生态系统的组分来控制害虫的数量和危害,降低害虫种群数量至不造成经济为害水平。其中的生物防治具有不污染环境、持续控灾效果的优势,可以达到保护生态环境、持续控制虫害的目标。寄生蜂是害虫的重要生防资源。寄生蜂针对性强,仅作用于目标害虫;对人畜安全。本项目旨在通过寄生蜂的繁育,实现对害蝇的生物防治;以在生产上,实现对害虫的有效、安全控制。主要功能:通过对害虫寄生蜂的系统调查,获得优势性寄生蜂资源;掌握寄生蜂的规模化繁育技术,大量获得寄生蜂;应用寄生蜂开展对害虫的生物防治。应用领域或范围:在农业生产上,使用寄生蜂,对果蔬害蝇进行生物防治,以降低害虫的种群数量,控制虫害。适用于大面积作物使用。性能特点和技术指标:实现对害虫的无公害治理,杜绝农药等对环境及果蔬等食品的污染,有效控制害虫密度在为害水平之下,有效地保护生态环境。技术先进性和创新点:通过对害虫种群数量的控制,有效地减少害虫的危害,实现对害虫的无公害治理。具有不污染环境、持续控灾效果的优势。经济效益和合作方式:经济效益:有效减少农药的使用量,寄生蜂天敌种群的增加,可实现对害虫的持续控制。合作方式:可以通过合作共同进行研发。
一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法,该方法包括一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片生产中的(1)果蔬预处理;(2)烫漂和榨汁;(3)配料;(4)均质和杀菌;(5)冷冻干燥;(6)制粒;(7)压片;本发明涉及泡腾片和咀嚼片制作技术领域,更具体的说,是涉及利用果蔬的冻干粉为主要原料,以少量崩解剂和甜味剂为辅料的泡腾咀嚼片的制作方法。该制作方法制作的泡腾咀嚼片与普通泡腾片和咀嚼片有相似的结构,但是和普通泡腾片和咀嚼片相比,口感独特,清新爽口。
找到166项技术成果数据。
找技术 >可控绿色生态立体果蔬技术集成及产业化示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
立足粤西丰富的山区资源和生态环境优势,通过“双连双带”模式(连接市场、连接科技;带动农民、带动城市居民),抓果品生产及创汇市场开拓。普及可控反季节龙眼技术,发展多元畜禽养殖,提供绿色果品保障系统,实现生态农业、观光休闲度假立体农业示范园区的建设。
优特果蔬新品种、实用增值新技术在科普示范村的应用与推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术原理:八角通过叶面喷施“宇花灵”后,树体保持较高的碳水化合物含量,从而提高坐果率的效果。其技术原理与果树的荔枝、龙眼等提高叶片碳水化合物达到提高坐果率相吻合;淮山叶面喷施“宇花灵”后,调节植株营养生长与生殖生长关系,达到不用摘蔓,提高产量及提高淀粉含量目的。成果的创造性、先进性:1、农业科研究院所自有新品种、新技术,通过与基层科技部门合作直接应用到农村,加快成果转化速度。2、多学科、多类型集成有机推广。3、技术光盘由专家在地头现场讲解,直接拍摄制作而成。技术的成熟程度,适用范围和安全性:所推广示范的果树及甜瓜新品种均为园艺研究所经多年、多点试验示范的性能稳定并丰产、稳产、品质优良、适应性强的品种。淮山“前促、中控、后转”、八角“根促叶调”、西瓜“不摘侧蔓”等八项新技术,均具有较强的针对性和适用性。
柑橘等果蔬精深加工技术的研发与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该研究属于农产品加工技术领域。柑橘是世界第一大类水果,近年来世界柑橘种植面积稳步增长,全球柑橘产量由11517.80万吨增至17848.22万吨。中国是全球柑橘产出大国,现种植面积为221.1万公顷,年产量高达2750万吨,稳居世界第一位,涉及农村人口达1.82亿,柑橘产业的发展直接关系到中国亿万人的切身利益。果蔬具有较强的地域性和季节性,收获集中,上市期短,容易导致腐烂变质。中国新鲜果蔬菜损耗率为20%~40%,造成巨大的资源浪费和经济损失。柑橘也是上海地区栽培面积和产量最大的水果,全市柑橘种植面积为16万亩,其中崇明三岛种植面积约为12.8万亩,占全市柑橘面积的80%,年产量在18万吨左右。价格回落、产品滞销积压现象严重,使果蔬产业面临发展瓶颈,严重影响了农民种植的积极性。该项目以柑橘原料冻干精深加工为例,为更多的果蔬加工技术的开发提供了理论依据。该项目研究成果已工厂化批量生产,该项技术已延伸成功研制了果蔬精深加工多种高端休闲食品,实现了一百多个果蔬原料农产品的深精加工应用。获得国家授权发明专利3项,实用新型专利12项,计算机软件著作权2项。该项目主要关键技术创新点有:(1)通过对复合酶构成与比例、复合作用机理、复合酶最佳作用条件、酶活测定与评价技术等进行综合研究,建立了果蔬去皮脱囊衣工艺技术。(2)针对冷冻干燥过程中护色、结块与起泡等问题,提高冷冻柑橘产品质量,建立了果蔬真空冷冻干燥工艺技术及配套装置的开发。(3)集成对果蔬酶法去皮、去囊衣进行深入研究,开发食品酶解设备,使用果蔬在去皮去囊衣过程中实现全程自动化,覆盖酶解工序的全过程,不需另外附加其它配套设备,同时减少废水排放量,果蔬产业向环境友好型发展。(4)建立了果蔬高端休闲食品加工工艺技术及配套精深加工设备开发与应用,解决了中国果蔬滞销难题和果蔬产业升级的瓶颈。该项目已得以应用,年加工新鲜果蔬6500吨以上,生产成品150吨,通过了权威机构检测,并经中国海关检验检疫连续多年出口欧、美等国家和地区。同时在崇明建立了1600多亩的出口柑橘种植基地和近2500亩的出口果蔬种植基地。三年累计新增产值10000余万元;该项目研究填补和丰富了国内外冻干冻干果蔬去皮及其配套设备方面的技术空白,解决了中国果蔬产业升级问题,其研究成果已推广应用到山东、福建、浙江、江苏、安徽、云南、贵州等省份,产品分布国内外,累计实现产值9亿多元,获得效益8400多万元,并使上海精准扶、贫对口帮扶的偏远地区的率先脱贫工作起到了显著的推动作用。该项目核心技术已成功应用于“天宫一号”与“神舟十号”载人飞行任务,圆满完成了航天员太空食品的研发计划,取得了预期效果。该项目具有显著的社会效益和生态效益。
豫广蔬菜豆腐
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:蔬菜豆腐是以蔬菜汁、水果汁做为凝固剂,不加任何色素,可以做出不同颜色、不同形状、不同口味的蔬菜豆腐。除了保留原有豆腐的营养外,又加入了天然果蔬中的营养精华,使豆腐营养更全面,口感更爽口,经常食用,可增强人体免疫力,提高维生素钙铁等矿物质的摄入量,缓解皮肤干燥、搔痒等症状。蔬菜豆腐投资小,起步快,利润大。绿色、营养、健康。技术的应用领域前景分析:您吃过绿、黄、红、粉、黑等多种颜色的美丽豆腐吗?它从天然植物中精炼天然色素、提取纯植物中的多种活性营养保健成份,营养极为丰富,是普通豆腐的数十倍。口感滑爽水嫩、细腻筋道,带天然清香。豫广彩色蔬菜豆腐,由豆浆和辅料制成,制作时在豆浆中加有植物天然色素,从而使常规的白色豆腐能变成各种颜色的豆腐,增进人们食欲,即使长期食用也不会产生吃腻的感觉,有利于豆制品营养的摄入。植物天然色素既可从植物中提炼而得,也可将植物脱水加工成粉状而直接使用,从而使它在原来豆腐的基础上,进一步增强了营养,促进人体健康。其中,不加任何添加剂和色素,营养丰富,天然健康。具有广阔的发展空间。品种数十种口味。一上市即引起轰动,深受家庭主妇的厚爱,也是酒店餐厅招睐食客的一道王牌特色菜。打破传统使用石膏或内脂等对身体有害物质,采用天然植物精华做为凝固,真正做成绿色蔬菜豆腐。这种豆腐是采用植物精华做为凝固,不加任何添加剂,可以做出任何形状,这种“彩色果疏豆腐”以新鲜的苹果、梨、西红柿、草莓、西瓜、芹菜、胡萝卜等水果蔬菜为原料,而以天然食品为辅料,做出的果疏豆腐有红的、白的、绿的,色彩缤纷;口感极其细腻光滑。天然果疏气味散发出的清香沁人心脾,不仅馋涎欲滴胃口大开,而且其特有的天然果蔬气味使人更是越 吃越上瘾,吃了还想吃。彩色果蔬豆腐在宾馆、饭店、家庭、菜市场等地方既可批发还可零售,需求 量巨大,销售绝对不成问题。彩色果疏豆腐为人们的一日三餐又增加了一道美味。显而易见,生产彩色果蔬豆腐投资小、利润大,在目前市场竞争激烈的情况下,作为一种新上市的吃的食品,虽然不能使您一夜暴富,但却能够使您稳当赚钱。效益分析:豫广蔬菜豆腐坊豆腐收益分析项目 数量/日 单价(元) 总价(元)大豆 200斤 3.00 600凝固剂 6斤 10 60水电 50果蔬汁 80环保袋 500 0.04 20工资 2人 50 100房租 20平米 5 100成本合计 1010加盟费 16800设备(标准型+加模具) +技术+后期服务 装修 3000投入成本合计 19800豆腐800斤X2.5元/斤 2000豆渣 10元销售收入 2010日利润 2010-1010=1000月纯利 1000X30=30000豆腐毛利率 (2010-1010)/2010=49.8%豆腐返本期 19800/(2010-1010)=20天厂房条件建议:无备注:河南电视台新农村频道致富招招鲜栏目对豫广蔬菜报道的视频:(可向本人索要)
手摇式果蔬清洗器
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:《手摇式果蔬清洗器》仿照人手抄作方式进行果菜清洗,平时可分解成两个塑料盆和一个菜篓使用,还具有同时清洗两份果菜不混淆的功能。解决了现有果蔬清洗机在额定速度下频繁的正、反向转动使果菜损伤的问题,同时也解决了传统手洗方式既费时、费力,又造成大量水资源浪费的问题。技术的应用领域前景分析:《手摇式果蔬清洗器》让人们冬季下厨尽量不湿手、不冻手,生活更加省时、省事、便利快捷。作品主要为塑料制品, 结构简单,生产成本低,价格低廉,很适合一般百姓家庭及餐馆酒店使用,因此,比现在市场出售的昂贵的家用电动果蔬清洗机更有市场前景。经济收益分析:批量生产成本:每个20元左右,市场价:每个80元左右。厂房条件建议:一般家用塑料制品厂。
果蔬嫁接助活液
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
本发明提供了一种果蔬嫁接助活液,它包含有自来水、多微磷酸二氢钾、尿素、碳酸氢铵、氯化钾、赤霉素、生根粉、盐、白糖、维生素B↓[12]。该发明的助活液可以满足植物本身活力调节需要,果蔬嫁接成活率高,生长迅速、经济效益好。
果蔬休闲食品生产技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
利用蔬菜水果及其下脚料生产包括果蔬脆片等各种果蔬休闲食品。可加工的品种有苹果、梨、柿、香蕉、菠萝、桃、枣、山楂、草莓、芒果、木瓜、杨桃、甜瓜;蔬菜类:葱头、胡罗卜、甘薯、马铃薯、南瓜、芋头、莲藕、豆角、蘑菇、西葫芦等;食用菌类:双孢蘑菇、平菇、杏鲍菇、香菇、鸡腿菇、草菇等以及蚕蛹、金蝉、肉干、蔬菜饼等。口感酥脆,含油量低,营养损失小。应用范围:农产品深加工项目,尤其适合果蔬深加工企业,休闲小食品生产企业技术指标(或技术特点):产品具有纯天然(加工后仍能保持原有色泽、风味和营养,且无需使用化学添加剂)、低脂肪、低热量和高纤维素的特点,食之味道鲜美,风味各异,酥脆可口,老少皆宜,有益健康投资预算:可大可小,年产200吨,主要设备投资120万元人民币。推广潜力及前景分析:以年产200吨计,年销售额可达1200万元,年利税260万元。
安全果蔬非油炸膨化加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该课题是"十五"国家重大科技专项"食品安全关键技术应用的综合示范"的子课题。采用冷冻与气流膨化集成工艺对香蕉和马铃薯进行非油炸气流膨化,确定了糊化、冷冻、气流膨化、固化等关键技术的相关参数;对苹果、大枣、枸杞子、南瓜、香蕉、胡萝卜和马铃薯非油炸气流膨化工艺进行了研究,确定了膨化温度、膨化压差、固化温度与时间等最佳工艺参数;并对非油炸气流膨化果蔬的品种、成熟度进行了研究,对非油炸气流膨化产品进行了安全性评价。研究的低温气流膨化生产技术工艺,已获得国家发明专利。低温气流膨化技术是一种先进的食品加工技术,特别适用于果品蔬菜的加工。采用气流膨化法生产果蔬脆片,不但解决了油炸果蔬脆片含油量多的问题,而且最大限度地保持了原果蔬的风味、色味和营养,并且不使用任何添加剂,符合当今对纯天然、安全食品的要求,与传统的热风干燥相比,还可以节约大量的能源。此外,采用低温气流膨化技术生产的脆片,还具有微孔状质地结构,深受广大消费者的欢迎,因而具有极大的市场竞争力。
寄生蜂对蝇类果蔬害虫的生物治理技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
一些蝇类害虫对生产和生活中均产生重大危害,如橘小实蝇、瓜实蝇、黑腹果蝇等对果蔬的危害、家蝇对卫生安全上的危害等。通过天敌对害虫进行生物防治是害虫综合治理上的重要环节。害虫综合治理从生态学角度出发,全面考虑生态平衡、防治效果、经济效益和社会安全等问题,强调利用生态系统本身的自然因素以及通过调节生态系统的组分来控制害虫的数量和危害,降低害虫种群数量至不造成经济为害水平。其中的生物防治具有不污染环境、持续控灾效果的优势,可以达到保护生态环境、持续控制虫害的目标。寄生蜂是害虫的重要生防资源。寄生蜂针对性强,仅作用于目标害虫;对人畜安全。本项目旨在通过寄生蜂的繁育,实现对害蝇的生物防治;以在生产上,实现对害虫的有效、安全控制。主要功能:通过对害虫寄生蜂的系统调查,获得优势性寄生蜂资源;掌握寄生蜂的规模化繁育技术,大量获得寄生蜂;应用寄生蜂开展对害虫的生物防治。应用领域或范围:在农业生产上,使用寄生蜂,对果蔬害蝇进行生物防治,以降低害虫的种群数量,控制虫害。适用于大面积作物使用。性能特点和技术指标:实现对害虫的无公害治理,杜绝农药等对环境及果蔬等食品的污染,有效控制害虫密度在为害水平之下,有效地保护生态环境。技术先进性和创新点:通过对害虫种群数量的控制,有效地减少害虫的危害,实现对害虫的无公害治理。具有不污染环境、持续控灾效果的优势。经济效益和合作方式:经济效益:有效减少农药的使用量,寄生蜂天敌种群的增加,可实现对害虫的持续控制。合作方式:可以通过合作共同进行研发。
一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法,该方法包括一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片生产中的(1)果蔬预处理;(2)烫漂和榨汁;(3)配料;(4)均质和杀菌;(5)冷冻干燥;(6)制粒;(7)压片;本发明涉及泡腾片和咀嚼片制作技术领域,更具体的说,是涉及利用果蔬的冻干粉为主要原料,以少量崩解剂和甜味剂为辅料的泡腾咀嚼片的制作方法。该制作方法制作的泡腾咀嚼片与普通泡腾片和咀嚼片有相似的结构,但是和普通泡腾片和咀嚼片相比,口感独特,清新爽口。
找到166项技术成果数据。
找技术 >可控绿色生态立体果蔬技术集成及产业化示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
立足粤西丰富的山区资源和生态环境优势,通过“双连双带”模式(连接市场、连接科技;带动农民、带动城市居民),抓果品生产及创汇市场开拓。普及可控反季节龙眼技术,发展多元畜禽养殖,提供绿色果品保障系统,实现生态农业、观光休闲度假立体农业示范园区的建设。
优特果蔬新品种、实用增值新技术在科普示范村的应用与推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术原理:八角通过叶面喷施“宇花灵”后,树体保持较高的碳水化合物含量,从而提高坐果率的效果。其技术原理与果树的荔枝、龙眼等提高叶片碳水化合物达到提高坐果率相吻合;淮山叶面喷施“宇花灵”后,调节植株营养生长与生殖生长关系,达到不用摘蔓,提高产量及提高淀粉含量目的。成果的创造性、先进性:1、农业科研究院所自有新品种、新技术,通过与基层科技部门合作直接应用到农村,加快成果转化速度。2、多学科、多类型集成有机推广。3、技术光盘由专家在地头现场讲解,直接拍摄制作而成。技术的成熟程度,适用范围和安全性:所推广示范的果树及甜瓜新品种均为园艺研究所经多年、多点试验示范的性能稳定并丰产、稳产、品质优良、适应性强的品种。淮山“前促、中控、后转”、八角“根促叶调”、西瓜“不摘侧蔓”等八项新技术,均具有较强的针对性和适用性。
柑橘等果蔬精深加工技术的研发与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该研究属于农产品加工技术领域。柑橘是世界第一大类水果,近年来世界柑橘种植面积稳步增长,全球柑橘产量由11517.80万吨增至17848.22万吨。中国是全球柑橘产出大国,现种植面积为221.1万公顷,年产量高达2750万吨,稳居世界第一位,涉及农村人口达1.82亿,柑橘产业的发展直接关系到中国亿万人的切身利益。果蔬具有较强的地域性和季节性,收获集中,上市期短,容易导致腐烂变质。中国新鲜果蔬菜损耗率为20%~40%,造成巨大的资源浪费和经济损失。柑橘也是上海地区栽培面积和产量最大的水果,全市柑橘种植面积为16万亩,其中崇明三岛种植面积约为12.8万亩,占全市柑橘面积的80%,年产量在18万吨左右。价格回落、产品滞销积压现象严重,使果蔬产业面临发展瓶颈,严重影响了农民种植的积极性。该项目以柑橘原料冻干精深加工为例,为更多的果蔬加工技术的开发提供了理论依据。该项目研究成果已工厂化批量生产,该项技术已延伸成功研制了果蔬精深加工多种高端休闲食品,实现了一百多个果蔬原料农产品的深精加工应用。获得国家授权发明专利3项,实用新型专利12项,计算机软件著作权2项。该项目主要关键技术创新点有:(1)通过对复合酶构成与比例、复合作用机理、复合酶最佳作用条件、酶活测定与评价技术等进行综合研究,建立了果蔬去皮脱囊衣工艺技术。(2)针对冷冻干燥过程中护色、结块与起泡等问题,提高冷冻柑橘产品质量,建立了果蔬真空冷冻干燥工艺技术及配套装置的开发。(3)集成对果蔬酶法去皮、去囊衣进行深入研究,开发食品酶解设备,使用果蔬在去皮去囊衣过程中实现全程自动化,覆盖酶解工序的全过程,不需另外附加其它配套设备,同时减少废水排放量,果蔬产业向环境友好型发展。(4)建立了果蔬高端休闲食品加工工艺技术及配套精深加工设备开发与应用,解决了中国果蔬滞销难题和果蔬产业升级的瓶颈。该项目已得以应用,年加工新鲜果蔬6500吨以上,生产成品150吨,通过了权威机构检测,并经中国海关检验检疫连续多年出口欧、美等国家和地区。同时在崇明建立了1600多亩的出口柑橘种植基地和近2500亩的出口果蔬种植基地。三年累计新增产值10000余万元;该项目研究填补和丰富了国内外冻干冻干果蔬去皮及其配套设备方面的技术空白,解决了中国果蔬产业升级问题,其研究成果已推广应用到山东、福建、浙江、江苏、安徽、云南、贵州等省份,产品分布国内外,累计实现产值9亿多元,获得效益8400多万元,并使上海精准扶、贫对口帮扶的偏远地区的率先脱贫工作起到了显著的推动作用。该项目核心技术已成功应用于“天宫一号”与“神舟十号”载人飞行任务,圆满完成了航天员太空食品的研发计划,取得了预期效果。该项目具有显著的社会效益和生态效益。
豫广蔬菜豆腐
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:蔬菜豆腐是以蔬菜汁、水果汁做为凝固剂,不加任何色素,可以做出不同颜色、不同形状、不同口味的蔬菜豆腐。除了保留原有豆腐的营养外,又加入了天然果蔬中的营养精华,使豆腐营养更全面,口感更爽口,经常食用,可增强人体免疫力,提高维生素钙铁等矿物质的摄入量,缓解皮肤干燥、搔痒等症状。蔬菜豆腐投资小,起步快,利润大。绿色、营养、健康。技术的应用领域前景分析:您吃过绿、黄、红、粉、黑等多种颜色的美丽豆腐吗?它从天然植物中精炼天然色素、提取纯植物中的多种活性营养保健成份,营养极为丰富,是普通豆腐的数十倍。口感滑爽水嫩、细腻筋道,带天然清香。豫广彩色蔬菜豆腐,由豆浆和辅料制成,制作时在豆浆中加有植物天然色素,从而使常规的白色豆腐能变成各种颜色的豆腐,增进人们食欲,即使长期食用也不会产生吃腻的感觉,有利于豆制品营养的摄入。植物天然色素既可从植物中提炼而得,也可将植物脱水加工成粉状而直接使用,从而使它在原来豆腐的基础上,进一步增强了营养,促进人体健康。其中,不加任何添加剂和色素,营养丰富,天然健康。具有广阔的发展空间。品种数十种口味。一上市即引起轰动,深受家庭主妇的厚爱,也是酒店餐厅招睐食客的一道王牌特色菜。打破传统使用石膏或内脂等对身体有害物质,采用天然植物精华做为凝固,真正做成绿色蔬菜豆腐。这种豆腐是采用植物精华做为凝固,不加任何添加剂,可以做出任何形状,这种“彩色果疏豆腐”以新鲜的苹果、梨、西红柿、草莓、西瓜、芹菜、胡萝卜等水果蔬菜为原料,而以天然食品为辅料,做出的果疏豆腐有红的、白的、绿的,色彩缤纷;口感极其细腻光滑。天然果疏气味散发出的清香沁人心脾,不仅馋涎欲滴胃口大开,而且其特有的天然果蔬气味使人更是越 吃越上瘾,吃了还想吃。彩色果蔬豆腐在宾馆、饭店、家庭、菜市场等地方既可批发还可零售,需求 量巨大,销售绝对不成问题。彩色果疏豆腐为人们的一日三餐又增加了一道美味。显而易见,生产彩色果蔬豆腐投资小、利润大,在目前市场竞争激烈的情况下,作为一种新上市的吃的食品,虽然不能使您一夜暴富,但却能够使您稳当赚钱。效益分析:豫广蔬菜豆腐坊豆腐收益分析项目 数量/日 单价(元) 总价(元)大豆 200斤 3.00 600凝固剂 6斤 10 60水电 50果蔬汁 80环保袋 500 0.04 20工资 2人 50 100房租 20平米 5 100成本合计 1010加盟费 16800设备(标准型+加模具) +技术+后期服务 装修 3000投入成本合计 19800豆腐800斤X2.5元/斤 2000豆渣 10元销售收入 2010日利润 2010-1010=1000月纯利 1000X30=30000豆腐毛利率 (2010-1010)/2010=49.8%豆腐返本期 19800/(2010-1010)=20天厂房条件建议:无备注:河南电视台新农村频道致富招招鲜栏目对豫广蔬菜报道的视频:(可向本人索要)
手摇式果蔬清洗器
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:《手摇式果蔬清洗器》仿照人手抄作方式进行果菜清洗,平时可分解成两个塑料盆和一个菜篓使用,还具有同时清洗两份果菜不混淆的功能。解决了现有果蔬清洗机在额定速度下频繁的正、反向转动使果菜损伤的问题,同时也解决了传统手洗方式既费时、费力,又造成大量水资源浪费的问题。技术的应用领域前景分析:《手摇式果蔬清洗器》让人们冬季下厨尽量不湿手、不冻手,生活更加省时、省事、便利快捷。作品主要为塑料制品, 结构简单,生产成本低,价格低廉,很适合一般百姓家庭及餐馆酒店使用,因此,比现在市场出售的昂贵的家用电动果蔬清洗机更有市场前景。经济收益分析:批量生产成本:每个20元左右,市场价:每个80元左右。厂房条件建议:一般家用塑料制品厂。
果蔬嫁接助活液
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
本发明提供了一种果蔬嫁接助活液,它包含有自来水、多微磷酸二氢钾、尿素、碳酸氢铵、氯化钾、赤霉素、生根粉、盐、白糖、维生素B↓[12]。该发明的助活液可以满足植物本身活力调节需要,果蔬嫁接成活率高,生长迅速、经济效益好。
果蔬休闲食品生产技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
利用蔬菜水果及其下脚料生产包括果蔬脆片等各种果蔬休闲食品。可加工的品种有苹果、梨、柿、香蕉、菠萝、桃、枣、山楂、草莓、芒果、木瓜、杨桃、甜瓜;蔬菜类:葱头、胡罗卜、甘薯、马铃薯、南瓜、芋头、莲藕、豆角、蘑菇、西葫芦等;食用菌类:双孢蘑菇、平菇、杏鲍菇、香菇、鸡腿菇、草菇等以及蚕蛹、金蝉、肉干、蔬菜饼等。口感酥脆,含油量低,营养损失小。应用范围:农产品深加工项目,尤其适合果蔬深加工企业,休闲小食品生产企业技术指标(或技术特点):产品具有纯天然(加工后仍能保持原有色泽、风味和营养,且无需使用化学添加剂)、低脂肪、低热量和高纤维素的特点,食之味道鲜美,风味各异,酥脆可口,老少皆宜,有益健康投资预算:可大可小,年产200吨,主要设备投资120万元人民币。推广潜力及前景分析:以年产200吨计,年销售额可达1200万元,年利税260万元。
安全果蔬非油炸膨化加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该课题是"十五"国家重大科技专项"食品安全关键技术应用的综合示范"的子课题。采用冷冻与气流膨化集成工艺对香蕉和马铃薯进行非油炸气流膨化,确定了糊化、冷冻、气流膨化、固化等关键技术的相关参数;对苹果、大枣、枸杞子、南瓜、香蕉、胡萝卜和马铃薯非油炸气流膨化工艺进行了研究,确定了膨化温度、膨化压差、固化温度与时间等最佳工艺参数;并对非油炸气流膨化果蔬的品种、成熟度进行了研究,对非油炸气流膨化产品进行了安全性评价。研究的低温气流膨化生产技术工艺,已获得国家发明专利。低温气流膨化技术是一种先进的食品加工技术,特别适用于果品蔬菜的加工。采用气流膨化法生产果蔬脆片,不但解决了油炸果蔬脆片含油量多的问题,而且最大限度地保持了原果蔬的风味、色味和营养,并且不使用任何添加剂,符合当今对纯天然、安全食品的要求,与传统的热风干燥相比,还可以节约大量的能源。此外,采用低温气流膨化技术生产的脆片,还具有微孔状质地结构,深受广大消费者的欢迎,因而具有极大的市场竞争力。
寄生蜂对蝇类果蔬害虫的生物治理技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
一些蝇类害虫对生产和生活中均产生重大危害,如橘小实蝇、瓜实蝇、黑腹果蝇等对果蔬的危害、家蝇对卫生安全上的危害等。通过天敌对害虫进行生物防治是害虫综合治理上的重要环节。害虫综合治理从生态学角度出发,全面考虑生态平衡、防治效果、经济效益和社会安全等问题,强调利用生态系统本身的自然因素以及通过调节生态系统的组分来控制害虫的数量和危害,降低害虫种群数量至不造成经济为害水平。其中的生物防治具有不污染环境、持续控灾效果的优势,可以达到保护生态环境、持续控制虫害的目标。寄生蜂是害虫的重要生防资源。寄生蜂针对性强,仅作用于目标害虫;对人畜安全。本项目旨在通过寄生蜂的繁育,实现对害蝇的生物防治;以在生产上,实现对害虫的有效、安全控制。主要功能:通过对害虫寄生蜂的系统调查,获得优势性寄生蜂资源;掌握寄生蜂的规模化繁育技术,大量获得寄生蜂;应用寄生蜂开展对害虫的生物防治。应用领域或范围:在农业生产上,使用寄生蜂,对果蔬害蝇进行生物防治,以降低害虫的种群数量,控制虫害。适用于大面积作物使用。性能特点和技术指标:实现对害虫的无公害治理,杜绝农药等对环境及果蔬等食品的污染,有效控制害虫密度在为害水平之下,有效地保护生态环境。技术先进性和创新点:通过对害虫种群数量的控制,有效地减少害虫的危害,实现对害虫的无公害治理。具有不污染环境、持续控灾效果的优势。经济效益和合作方式:经济效益:有效减少农药的使用量,寄生蜂天敌种群的增加,可实现对害虫的持续控制。合作方式:可以通过合作共同进行研发。
一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法,该方法包括一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片生产中的(1)果蔬预处理;(2)烫漂和榨汁;(3)配料;(4)均质和杀菌;(5)冷冻干燥;(6)制粒;(7)压片;本发明涉及泡腾片和咀嚼片制作技术领域,更具体的说,是涉及利用果蔬的冻干粉为主要原料,以少量崩解剂和甜味剂为辅料的泡腾咀嚼片的制作方法。该制作方法制作的泡腾咀嚼片与普通泡腾片和咀嚼片有相似的结构,但是和普通泡腾片和咀嚼片相比,口感独特,清新爽口。
找到166项技术成果数据。
找技术 >可控绿色生态立体果蔬技术集成及产业化示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
立足粤西丰富的山区资源和生态环境优势,通过“双连双带”模式(连接市场、连接科技;带动农民、带动城市居民),抓果品生产及创汇市场开拓。普及可控反季节龙眼技术,发展多元畜禽养殖,提供绿色果品保障系统,实现生态农业、观光休闲度假立体农业示范园区的建设。
优特果蔬新品种、实用增值新技术在科普示范村的应用与推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术原理:八角通过叶面喷施“宇花灵”后,树体保持较高的碳水化合物含量,从而提高坐果率的效果。其技术原理与果树的荔枝、龙眼等提高叶片碳水化合物达到提高坐果率相吻合;淮山叶面喷施“宇花灵”后,调节植株营养生长与生殖生长关系,达到不用摘蔓,提高产量及提高淀粉含量目的。成果的创造性、先进性:1、农业科研究院所自有新品种、新技术,通过与基层科技部门合作直接应用到农村,加快成果转化速度。2、多学科、多类型集成有机推广。3、技术光盘由专家在地头现场讲解,直接拍摄制作而成。技术的成熟程度,适用范围和安全性:所推广示范的果树及甜瓜新品种均为园艺研究所经多年、多点试验示范的性能稳定并丰产、稳产、品质优良、适应性强的品种。淮山“前促、中控、后转”、八角“根促叶调”、西瓜“不摘侧蔓”等八项新技术,均具有较强的针对性和适用性。
柑橘等果蔬精深加工技术的研发与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该研究属于农产品加工技术领域。柑橘是世界第一大类水果,近年来世界柑橘种植面积稳步增长,全球柑橘产量由11517.80万吨增至17848.22万吨。中国是全球柑橘产出大国,现种植面积为221.1万公顷,年产量高达2750万吨,稳居世界第一位,涉及农村人口达1.82亿,柑橘产业的发展直接关系到中国亿万人的切身利益。果蔬具有较强的地域性和季节性,收获集中,上市期短,容易导致腐烂变质。中国新鲜果蔬菜损耗率为20%~40%,造成巨大的资源浪费和经济损失。柑橘也是上海地区栽培面积和产量最大的水果,全市柑橘种植面积为16万亩,其中崇明三岛种植面积约为12.8万亩,占全市柑橘面积的80%,年产量在18万吨左右。价格回落、产品滞销积压现象严重,使果蔬产业面临发展瓶颈,严重影响了农民种植的积极性。该项目以柑橘原料冻干精深加工为例,为更多的果蔬加工技术的开发提供了理论依据。该项目研究成果已工厂化批量生产,该项技术已延伸成功研制了果蔬精深加工多种高端休闲食品,实现了一百多个果蔬原料农产品的深精加工应用。获得国家授权发明专利3项,实用新型专利12项,计算机软件著作权2项。该项目主要关键技术创新点有:(1)通过对复合酶构成与比例、复合作用机理、复合酶最佳作用条件、酶活测定与评价技术等进行综合研究,建立了果蔬去皮脱囊衣工艺技术。(2)针对冷冻干燥过程中护色、结块与起泡等问题,提高冷冻柑橘产品质量,建立了果蔬真空冷冻干燥工艺技术及配套装置的开发。(3)集成对果蔬酶法去皮、去囊衣进行深入研究,开发食品酶解设备,使用果蔬在去皮去囊衣过程中实现全程自动化,覆盖酶解工序的全过程,不需另外附加其它配套设备,同时减少废水排放量,果蔬产业向环境友好型发展。(4)建立了果蔬高端休闲食品加工工艺技术及配套精深加工设备开发与应用,解决了中国果蔬滞销难题和果蔬产业升级的瓶颈。该项目已得以应用,年加工新鲜果蔬6500吨以上,生产成品150吨,通过了权威机构检测,并经中国海关检验检疫连续多年出口欧、美等国家和地区。同时在崇明建立了1600多亩的出口柑橘种植基地和近2500亩的出口果蔬种植基地。三年累计新增产值10000余万元;该项目研究填补和丰富了国内外冻干冻干果蔬去皮及其配套设备方面的技术空白,解决了中国果蔬产业升级问题,其研究成果已推广应用到山东、福建、浙江、江苏、安徽、云南、贵州等省份,产品分布国内外,累计实现产值9亿多元,获得效益8400多万元,并使上海精准扶、贫对口帮扶的偏远地区的率先脱贫工作起到了显著的推动作用。该项目核心技术已成功应用于“天宫一号”与“神舟十号”载人飞行任务,圆满完成了航天员太空食品的研发计划,取得了预期效果。该项目具有显著的社会效益和生态效益。
豫广蔬菜豆腐
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:蔬菜豆腐是以蔬菜汁、水果汁做为凝固剂,不加任何色素,可以做出不同颜色、不同形状、不同口味的蔬菜豆腐。除了保留原有豆腐的营养外,又加入了天然果蔬中的营养精华,使豆腐营养更全面,口感更爽口,经常食用,可增强人体免疫力,提高维生素钙铁等矿物质的摄入量,缓解皮肤干燥、搔痒等症状。蔬菜豆腐投资小,起步快,利润大。绿色、营养、健康。技术的应用领域前景分析:您吃过绿、黄、红、粉、黑等多种颜色的美丽豆腐吗?它从天然植物中精炼天然色素、提取纯植物中的多种活性营养保健成份,营养极为丰富,是普通豆腐的数十倍。口感滑爽水嫩、细腻筋道,带天然清香。豫广彩色蔬菜豆腐,由豆浆和辅料制成,制作时在豆浆中加有植物天然色素,从而使常规的白色豆腐能变成各种颜色的豆腐,增进人们食欲,即使长期食用也不会产生吃腻的感觉,有利于豆制品营养的摄入。植物天然色素既可从植物中提炼而得,也可将植物脱水加工成粉状而直接使用,从而使它在原来豆腐的基础上,进一步增强了营养,促进人体健康。其中,不加任何添加剂和色素,营养丰富,天然健康。具有广阔的发展空间。品种数十种口味。一上市即引起轰动,深受家庭主妇的厚爱,也是酒店餐厅招睐食客的一道王牌特色菜。打破传统使用石膏或内脂等对身体有害物质,采用天然植物精华做为凝固,真正做成绿色蔬菜豆腐。这种豆腐是采用植物精华做为凝固,不加任何添加剂,可以做出任何形状,这种“彩色果疏豆腐”以新鲜的苹果、梨、西红柿、草莓、西瓜、芹菜、胡萝卜等水果蔬菜为原料,而以天然食品为辅料,做出的果疏豆腐有红的、白的、绿的,色彩缤纷;口感极其细腻光滑。天然果疏气味散发出的清香沁人心脾,不仅馋涎欲滴胃口大开,而且其特有的天然果蔬气味使人更是越 吃越上瘾,吃了还想吃。彩色果蔬豆腐在宾馆、饭店、家庭、菜市场等地方既可批发还可零售,需求 量巨大,销售绝对不成问题。彩色果疏豆腐为人们的一日三餐又增加了一道美味。显而易见,生产彩色果蔬豆腐投资小、利润大,在目前市场竞争激烈的情况下,作为一种新上市的吃的食品,虽然不能使您一夜暴富,但却能够使您稳当赚钱。效益分析:豫广蔬菜豆腐坊豆腐收益分析项目 数量/日 单价(元) 总价(元)大豆 200斤 3.00 600凝固剂 6斤 10 60水电 50果蔬汁 80环保袋 500 0.04 20工资 2人 50 100房租 20平米 5 100成本合计 1010加盟费 16800设备(标准型+加模具) +技术+后期服务 装修 3000投入成本合计 19800豆腐800斤X2.5元/斤 2000豆渣 10元销售收入 2010日利润 2010-1010=1000月纯利 1000X30=30000豆腐毛利率 (2010-1010)/2010=49.8%豆腐返本期 19800/(2010-1010)=20天厂房条件建议:无备注:河南电视台新农村频道致富招招鲜栏目对豫广蔬菜报道的视频:(可向本人索要)
手摇式果蔬清洗器
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:《手摇式果蔬清洗器》仿照人手抄作方式进行果菜清洗,平时可分解成两个塑料盆和一个菜篓使用,还具有同时清洗两份果菜不混淆的功能。解决了现有果蔬清洗机在额定速度下频繁的正、反向转动使果菜损伤的问题,同时也解决了传统手洗方式既费时、费力,又造成大量水资源浪费的问题。技术的应用领域前景分析:《手摇式果蔬清洗器》让人们冬季下厨尽量不湿手、不冻手,生活更加省时、省事、便利快捷。作品主要为塑料制品, 结构简单,生产成本低,价格低廉,很适合一般百姓家庭及餐馆酒店使用,因此,比现在市场出售的昂贵的家用电动果蔬清洗机更有市场前景。经济收益分析:批量生产成本:每个20元左右,市场价:每个80元左右。厂房条件建议:一般家用塑料制品厂。
果蔬嫁接助活液
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
本发明提供了一种果蔬嫁接助活液,它包含有自来水、多微磷酸二氢钾、尿素、碳酸氢铵、氯化钾、赤霉素、生根粉、盐、白糖、维生素B↓[12]。该发明的助活液可以满足植物本身活力调节需要,果蔬嫁接成活率高,生长迅速、经济效益好。
果蔬休闲食品生产技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
利用蔬菜水果及其下脚料生产包括果蔬脆片等各种果蔬休闲食品。可加工的品种有苹果、梨、柿、香蕉、菠萝、桃、枣、山楂、草莓、芒果、木瓜、杨桃、甜瓜;蔬菜类:葱头、胡罗卜、甘薯、马铃薯、南瓜、芋头、莲藕、豆角、蘑菇、西葫芦等;食用菌类:双孢蘑菇、平菇、杏鲍菇、香菇、鸡腿菇、草菇等以及蚕蛹、金蝉、肉干、蔬菜饼等。口感酥脆,含油量低,营养损失小。应用范围:农产品深加工项目,尤其适合果蔬深加工企业,休闲小食品生产企业技术指标(或技术特点):产品具有纯天然(加工后仍能保持原有色泽、风味和营养,且无需使用化学添加剂)、低脂肪、低热量和高纤维素的特点,食之味道鲜美,风味各异,酥脆可口,老少皆宜,有益健康投资预算:可大可小,年产200吨,主要设备投资120万元人民币。推广潜力及前景分析:以年产200吨计,年销售额可达1200万元,年利税260万元。
安全果蔬非油炸膨化加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该课题是"十五"国家重大科技专项"食品安全关键技术应用的综合示范"的子课题。采用冷冻与气流膨化集成工艺对香蕉和马铃薯进行非油炸气流膨化,确定了糊化、冷冻、气流膨化、固化等关键技术的相关参数;对苹果、大枣、枸杞子、南瓜、香蕉、胡萝卜和马铃薯非油炸气流膨化工艺进行了研究,确定了膨化温度、膨化压差、固化温度与时间等最佳工艺参数;并对非油炸气流膨化果蔬的品种、成熟度进行了研究,对非油炸气流膨化产品进行了安全性评价。研究的低温气流膨化生产技术工艺,已获得国家发明专利。低温气流膨化技术是一种先进的食品加工技术,特别适用于果品蔬菜的加工。采用气流膨化法生产果蔬脆片,不但解决了油炸果蔬脆片含油量多的问题,而且最大限度地保持了原果蔬的风味、色味和营养,并且不使用任何添加剂,符合当今对纯天然、安全食品的要求,与传统的热风干燥相比,还可以节约大量的能源。此外,采用低温气流膨化技术生产的脆片,还具有微孔状质地结构,深受广大消费者的欢迎,因而具有极大的市场竞争力。
寄生蜂对蝇类果蔬害虫的生物治理技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
一些蝇类害虫对生产和生活中均产生重大危害,如橘小实蝇、瓜实蝇、黑腹果蝇等对果蔬的危害、家蝇对卫生安全上的危害等。通过天敌对害虫进行生物防治是害虫综合治理上的重要环节。害虫综合治理从生态学角度出发,全面考虑生态平衡、防治效果、经济效益和社会安全等问题,强调利用生态系统本身的自然因素以及通过调节生态系统的组分来控制害虫的数量和危害,降低害虫种群数量至不造成经济为害水平。其中的生物防治具有不污染环境、持续控灾效果的优势,可以达到保护生态环境、持续控制虫害的目标。寄生蜂是害虫的重要生防资源。寄生蜂针对性强,仅作用于目标害虫;对人畜安全。本项目旨在通过寄生蜂的繁育,实现对害蝇的生物防治;以在生产上,实现对害虫的有效、安全控制。主要功能:通过对害虫寄生蜂的系统调查,获得优势性寄生蜂资源;掌握寄生蜂的规模化繁育技术,大量获得寄生蜂;应用寄生蜂开展对害虫的生物防治。应用领域或范围:在农业生产上,使用寄生蜂,对果蔬害蝇进行生物防治,以降低害虫的种群数量,控制虫害。适用于大面积作物使用。性能特点和技术指标:实现对害虫的无公害治理,杜绝农药等对环境及果蔬等食品的污染,有效控制害虫密度在为害水平之下,有效地保护生态环境。技术先进性和创新点:通过对害虫种群数量的控制,有效地减少害虫的危害,实现对害虫的无公害治理。具有不污染环境、持续控灾效果的优势。经济效益和合作方式:经济效益:有效减少农药的使用量,寄生蜂天敌种群的增加,可实现对害虫的持续控制。合作方式:可以通过合作共同进行研发。
一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法,该方法包括一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片生产中的(1)果蔬预处理;(2)烫漂和榨汁;(3)配料;(4)均质和杀菌;(5)冷冻干燥;(6)制粒;(7)压片;本发明涉及泡腾片和咀嚼片制作技术领域,更具体的说,是涉及利用果蔬的冻干粉为主要原料,以少量崩解剂和甜味剂为辅料的泡腾咀嚼片的制作方法。该制作方法制作的泡腾咀嚼片与普通泡腾片和咀嚼片有相似的结构,但是和普通泡腾片和咀嚼片相比,口感独特,清新爽口。
找到166项技术成果数据。
找技术 >可控绿色生态立体果蔬技术集成及产业化示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
立足粤西丰富的山区资源和生态环境优势,通过“双连双带”模式(连接市场、连接科技;带动农民、带动城市居民),抓果品生产及创汇市场开拓。普及可控反季节龙眼技术,发展多元畜禽养殖,提供绿色果品保障系统,实现生态农业、观光休闲度假立体农业示范园区的建设。
优特果蔬新品种、实用增值新技术在科普示范村的应用与推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术原理:八角通过叶面喷施“宇花灵”后,树体保持较高的碳水化合物含量,从而提高坐果率的效果。其技术原理与果树的荔枝、龙眼等提高叶片碳水化合物达到提高坐果率相吻合;淮山叶面喷施“宇花灵”后,调节植株营养生长与生殖生长关系,达到不用摘蔓,提高产量及提高淀粉含量目的。成果的创造性、先进性:1、农业科研究院所自有新品种、新技术,通过与基层科技部门合作直接应用到农村,加快成果转化速度。2、多学科、多类型集成有机推广。3、技术光盘由专家在地头现场讲解,直接拍摄制作而成。技术的成熟程度,适用范围和安全性:所推广示范的果树及甜瓜新品种均为园艺研究所经多年、多点试验示范的性能稳定并丰产、稳产、品质优良、适应性强的品种。淮山“前促、中控、后转”、八角“根促叶调”、西瓜“不摘侧蔓”等八项新技术,均具有较强的针对性和适用性。
柑橘等果蔬精深加工技术的研发与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该研究属于农产品加工技术领域。柑橘是世界第一大类水果,近年来世界柑橘种植面积稳步增长,全球柑橘产量由11517.80万吨增至17848.22万吨。中国是全球柑橘产出大国,现种植面积为221.1万公顷,年产量高达2750万吨,稳居世界第一位,涉及农村人口达1.82亿,柑橘产业的发展直接关系到中国亿万人的切身利益。果蔬具有较强的地域性和季节性,收获集中,上市期短,容易导致腐烂变质。中国新鲜果蔬菜损耗率为20%~40%,造成巨大的资源浪费和经济损失。柑橘也是上海地区栽培面积和产量最大的水果,全市柑橘种植面积为16万亩,其中崇明三岛种植面积约为12.8万亩,占全市柑橘面积的80%,年产量在18万吨左右。价格回落、产品滞销积压现象严重,使果蔬产业面临发展瓶颈,严重影响了农民种植的积极性。该项目以柑橘原料冻干精深加工为例,为更多的果蔬加工技术的开发提供了理论依据。该项目研究成果已工厂化批量生产,该项技术已延伸成功研制了果蔬精深加工多种高端休闲食品,实现了一百多个果蔬原料农产品的深精加工应用。获得国家授权发明专利3项,实用新型专利12项,计算机软件著作权2项。该项目主要关键技术创新点有:(1)通过对复合酶构成与比例、复合作用机理、复合酶最佳作用条件、酶活测定与评价技术等进行综合研究,建立了果蔬去皮脱囊衣工艺技术。(2)针对冷冻干燥过程中护色、结块与起泡等问题,提高冷冻柑橘产品质量,建立了果蔬真空冷冻干燥工艺技术及配套装置的开发。(3)集成对果蔬酶法去皮、去囊衣进行深入研究,开发食品酶解设备,使用果蔬在去皮去囊衣过程中实现全程自动化,覆盖酶解工序的全过程,不需另外附加其它配套设备,同时减少废水排放量,果蔬产业向环境友好型发展。(4)建立了果蔬高端休闲食品加工工艺技术及配套精深加工设备开发与应用,解决了中国果蔬滞销难题和果蔬产业升级的瓶颈。该项目已得以应用,年加工新鲜果蔬6500吨以上,生产成品150吨,通过了权威机构检测,并经中国海关检验检疫连续多年出口欧、美等国家和地区。同时在崇明建立了1600多亩的出口柑橘种植基地和近2500亩的出口果蔬种植基地。三年累计新增产值10000余万元;该项目研究填补和丰富了国内外冻干冻干果蔬去皮及其配套设备方面的技术空白,解决了中国果蔬产业升级问题,其研究成果已推广应用到山东、福建、浙江、江苏、安徽、云南、贵州等省份,产品分布国内外,累计实现产值9亿多元,获得效益8400多万元,并使上海精准扶、贫对口帮扶的偏远地区的率先脱贫工作起到了显著的推动作用。该项目核心技术已成功应用于“天宫一号”与“神舟十号”载人飞行任务,圆满完成了航天员太空食品的研发计划,取得了预期效果。该项目具有显著的社会效益和生态效益。
豫广蔬菜豆腐
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:蔬菜豆腐是以蔬菜汁、水果汁做为凝固剂,不加任何色素,可以做出不同颜色、不同形状、不同口味的蔬菜豆腐。除了保留原有豆腐的营养外,又加入了天然果蔬中的营养精华,使豆腐营养更全面,口感更爽口,经常食用,可增强人体免疫力,提高维生素钙铁等矿物质的摄入量,缓解皮肤干燥、搔痒等症状。蔬菜豆腐投资小,起步快,利润大。绿色、营养、健康。技术的应用领域前景分析:您吃过绿、黄、红、粉、黑等多种颜色的美丽豆腐吗?它从天然植物中精炼天然色素、提取纯植物中的多种活性营养保健成份,营养极为丰富,是普通豆腐的数十倍。口感滑爽水嫩、细腻筋道,带天然清香。豫广彩色蔬菜豆腐,由豆浆和辅料制成,制作时在豆浆中加有植物天然色素,从而使常规的白色豆腐能变成各种颜色的豆腐,增进人们食欲,即使长期食用也不会产生吃腻的感觉,有利于豆制品营养的摄入。植物天然色素既可从植物中提炼而得,也可将植物脱水加工成粉状而直接使用,从而使它在原来豆腐的基础上,进一步增强了营养,促进人体健康。其中,不加任何添加剂和色素,营养丰富,天然健康。具有广阔的发展空间。品种数十种口味。一上市即引起轰动,深受家庭主妇的厚爱,也是酒店餐厅招睐食客的一道王牌特色菜。打破传统使用石膏或内脂等对身体有害物质,采用天然植物精华做为凝固,真正做成绿色蔬菜豆腐。这种豆腐是采用植物精华做为凝固,不加任何添加剂,可以做出任何形状,这种“彩色果疏豆腐”以新鲜的苹果、梨、西红柿、草莓、西瓜、芹菜、胡萝卜等水果蔬菜为原料,而以天然食品为辅料,做出的果疏豆腐有红的、白的、绿的,色彩缤纷;口感极其细腻光滑。天然果疏气味散发出的清香沁人心脾,不仅馋涎欲滴胃口大开,而且其特有的天然果蔬气味使人更是越 吃越上瘾,吃了还想吃。彩色果蔬豆腐在宾馆、饭店、家庭、菜市场等地方既可批发还可零售,需求 量巨大,销售绝对不成问题。彩色果疏豆腐为人们的一日三餐又增加了一道美味。显而易见,生产彩色果蔬豆腐投资小、利润大,在目前市场竞争激烈的情况下,作为一种新上市的吃的食品,虽然不能使您一夜暴富,但却能够使您稳当赚钱。效益分析:豫广蔬菜豆腐坊豆腐收益分析项目 数量/日 单价(元) 总价(元)大豆 200斤 3.00 600凝固剂 6斤 10 60水电 50果蔬汁 80环保袋 500 0.04 20工资 2人 50 100房租 20平米 5 100成本合计 1010加盟费 16800设备(标准型+加模具) +技术+后期服务 装修 3000投入成本合计 19800豆腐800斤X2.5元/斤 2000豆渣 10元销售收入 2010日利润 2010-1010=1000月纯利 1000X30=30000豆腐毛利率 (2010-1010)/2010=49.8%豆腐返本期 19800/(2010-1010)=20天厂房条件建议:无备注:河南电视台新农村频道致富招招鲜栏目对豫广蔬菜报道的视频:(可向本人索要)
手摇式果蔬清洗器
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:《手摇式果蔬清洗器》仿照人手抄作方式进行果菜清洗,平时可分解成两个塑料盆和一个菜篓使用,还具有同时清洗两份果菜不混淆的功能。解决了现有果蔬清洗机在额定速度下频繁的正、反向转动使果菜损伤的问题,同时也解决了传统手洗方式既费时、费力,又造成大量水资源浪费的问题。技术的应用领域前景分析:《手摇式果蔬清洗器》让人们冬季下厨尽量不湿手、不冻手,生活更加省时、省事、便利快捷。作品主要为塑料制品, 结构简单,生产成本低,价格低廉,很适合一般百姓家庭及餐馆酒店使用,因此,比现在市场出售的昂贵的家用电动果蔬清洗机更有市场前景。经济收益分析:批量生产成本:每个20元左右,市场价:每个80元左右。厂房条件建议:一般家用塑料制品厂。
果蔬嫁接助活液
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
本发明提供了一种果蔬嫁接助活液,它包含有自来水、多微磷酸二氢钾、尿素、碳酸氢铵、氯化钾、赤霉素、生根粉、盐、白糖、维生素B↓[12]。该发明的助活液可以满足植物本身活力调节需要,果蔬嫁接成活率高,生长迅速、经济效益好。
果蔬休闲食品生产技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
利用蔬菜水果及其下脚料生产包括果蔬脆片等各种果蔬休闲食品。可加工的品种有苹果、梨、柿、香蕉、菠萝、桃、枣、山楂、草莓、芒果、木瓜、杨桃、甜瓜;蔬菜类:葱头、胡罗卜、甘薯、马铃薯、南瓜、芋头、莲藕、豆角、蘑菇、西葫芦等;食用菌类:双孢蘑菇、平菇、杏鲍菇、香菇、鸡腿菇、草菇等以及蚕蛹、金蝉、肉干、蔬菜饼等。口感酥脆,含油量低,营养损失小。应用范围:农产品深加工项目,尤其适合果蔬深加工企业,休闲小食品生产企业技术指标(或技术特点):产品具有纯天然(加工后仍能保持原有色泽、风味和营养,且无需使用化学添加剂)、低脂肪、低热量和高纤维素的特点,食之味道鲜美,风味各异,酥脆可口,老少皆宜,有益健康投资预算:可大可小,年产200吨,主要设备投资120万元人民币。推广潜力及前景分析:以年产200吨计,年销售额可达1200万元,年利税260万元。
安全果蔬非油炸膨化加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该课题是"十五"国家重大科技专项"食品安全关键技术应用的综合示范"的子课题。采用冷冻与气流膨化集成工艺对香蕉和马铃薯进行非油炸气流膨化,确定了糊化、冷冻、气流膨化、固化等关键技术的相关参数;对苹果、大枣、枸杞子、南瓜、香蕉、胡萝卜和马铃薯非油炸气流膨化工艺进行了研究,确定了膨化温度、膨化压差、固化温度与时间等最佳工艺参数;并对非油炸气流膨化果蔬的品种、成熟度进行了研究,对非油炸气流膨化产品进行了安全性评价。研究的低温气流膨化生产技术工艺,已获得国家发明专利。低温气流膨化技术是一种先进的食品加工技术,特别适用于果品蔬菜的加工。采用气流膨化法生产果蔬脆片,不但解决了油炸果蔬脆片含油量多的问题,而且最大限度地保持了原果蔬的风味、色味和营养,并且不使用任何添加剂,符合当今对纯天然、安全食品的要求,与传统的热风干燥相比,还可以节约大量的能源。此外,采用低温气流膨化技术生产的脆片,还具有微孔状质地结构,深受广大消费者的欢迎,因而具有极大的市场竞争力。
寄生蜂对蝇类果蔬害虫的生物治理技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
一些蝇类害虫对生产和生活中均产生重大危害,如橘小实蝇、瓜实蝇、黑腹果蝇等对果蔬的危害、家蝇对卫生安全上的危害等。通过天敌对害虫进行生物防治是害虫综合治理上的重要环节。害虫综合治理从生态学角度出发,全面考虑生态平衡、防治效果、经济效益和社会安全等问题,强调利用生态系统本身的自然因素以及通过调节生态系统的组分来控制害虫的数量和危害,降低害虫种群数量至不造成经济为害水平。其中的生物防治具有不污染环境、持续控灾效果的优势,可以达到保护生态环境、持续控制虫害的目标。寄生蜂是害虫的重要生防资源。寄生蜂针对性强,仅作用于目标害虫;对人畜安全。本项目旨在通过寄生蜂的繁育,实现对害蝇的生物防治;以在生产上,实现对害虫的有效、安全控制。主要功能:通过对害虫寄生蜂的系统调查,获得优势性寄生蜂资源;掌握寄生蜂的规模化繁育技术,大量获得寄生蜂;应用寄生蜂开展对害虫的生物防治。应用领域或范围:在农业生产上,使用寄生蜂,对果蔬害蝇进行生物防治,以降低害虫的种群数量,控制虫害。适用于大面积作物使用。性能特点和技术指标:实现对害虫的无公害治理,杜绝农药等对环境及果蔬等食品的污染,有效控制害虫密度在为害水平之下,有效地保护生态环境。技术先进性和创新点:通过对害虫种群数量的控制,有效地减少害虫的危害,实现对害虫的无公害治理。具有不污染环境、持续控灾效果的优势。经济效益和合作方式:经济效益:有效减少农药的使用量,寄生蜂天敌种群的增加,可实现对害虫的持续控制。合作方式:可以通过合作共同进行研发。
一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法,该方法包括一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片生产中的(1)果蔬预处理;(2)烫漂和榨汁;(3)配料;(4)均质和杀菌;(5)冷冻干燥;(6)制粒;(7)压片;本发明涉及泡腾片和咀嚼片制作技术领域,更具体的说,是涉及利用果蔬的冻干粉为主要原料,以少量崩解剂和甜味剂为辅料的泡腾咀嚼片的制作方法。该制作方法制作的泡腾咀嚼片与普通泡腾片和咀嚼片有相似的结构,但是和普通泡腾片和咀嚼片相比,口感独特,清新爽口。
找到166项技术成果数据。
找技术 >可控绿色生态立体果蔬技术集成及产业化示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
立足粤西丰富的山区资源和生态环境优势,通过“双连双带”模式(连接市场、连接科技;带动农民、带动城市居民),抓果品生产及创汇市场开拓。普及可控反季节龙眼技术,发展多元畜禽养殖,提供绿色果品保障系统,实现生态农业、观光休闲度假立体农业示范园区的建设。
优特果蔬新品种、实用增值新技术在科普示范村的应用与推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术原理:八角通过叶面喷施“宇花灵”后,树体保持较高的碳水化合物含量,从而提高坐果率的效果。其技术原理与果树的荔枝、龙眼等提高叶片碳水化合物达到提高坐果率相吻合;淮山叶面喷施“宇花灵”后,调节植株营养生长与生殖生长关系,达到不用摘蔓,提高产量及提高淀粉含量目的。成果的创造性、先进性:1、农业科研究院所自有新品种、新技术,通过与基层科技部门合作直接应用到农村,加快成果转化速度。2、多学科、多类型集成有机推广。3、技术光盘由专家在地头现场讲解,直接拍摄制作而成。技术的成熟程度,适用范围和安全性:所推广示范的果树及甜瓜新品种均为园艺研究所经多年、多点试验示范的性能稳定并丰产、稳产、品质优良、适应性强的品种。淮山“前促、中控、后转”、八角“根促叶调”、西瓜“不摘侧蔓”等八项新技术,均具有较强的针对性和适用性。
柑橘等果蔬精深加工技术的研发与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该研究属于农产品加工技术领域。柑橘是世界第一大类水果,近年来世界柑橘种植面积稳步增长,全球柑橘产量由11517.80万吨增至17848.22万吨。中国是全球柑橘产出大国,现种植面积为221.1万公顷,年产量高达2750万吨,稳居世界第一位,涉及农村人口达1.82亿,柑橘产业的发展直接关系到中国亿万人的切身利益。果蔬具有较强的地域性和季节性,收获集中,上市期短,容易导致腐烂变质。中国新鲜果蔬菜损耗率为20%~40%,造成巨大的资源浪费和经济损失。柑橘也是上海地区栽培面积和产量最大的水果,全市柑橘种植面积为16万亩,其中崇明三岛种植面积约为12.8万亩,占全市柑橘面积的80%,年产量在18万吨左右。价格回落、产品滞销积压现象严重,使果蔬产业面临发展瓶颈,严重影响了农民种植的积极性。该项目以柑橘原料冻干精深加工为例,为更多的果蔬加工技术的开发提供了理论依据。该项目研究成果已工厂化批量生产,该项技术已延伸成功研制了果蔬精深加工多种高端休闲食品,实现了一百多个果蔬原料农产品的深精加工应用。获得国家授权发明专利3项,实用新型专利12项,计算机软件著作权2项。该项目主要关键技术创新点有:(1)通过对复合酶构成与比例、复合作用机理、复合酶最佳作用条件、酶活测定与评价技术等进行综合研究,建立了果蔬去皮脱囊衣工艺技术。(2)针对冷冻干燥过程中护色、结块与起泡等问题,提高冷冻柑橘产品质量,建立了果蔬真空冷冻干燥工艺技术及配套装置的开发。(3)集成对果蔬酶法去皮、去囊衣进行深入研究,开发食品酶解设备,使用果蔬在去皮去囊衣过程中实现全程自动化,覆盖酶解工序的全过程,不需另外附加其它配套设备,同时减少废水排放量,果蔬产业向环境友好型发展。(4)建立了果蔬高端休闲食品加工工艺技术及配套精深加工设备开发与应用,解决了中国果蔬滞销难题和果蔬产业升级的瓶颈。该项目已得以应用,年加工新鲜果蔬6500吨以上,生产成品150吨,通过了权威机构检测,并经中国海关检验检疫连续多年出口欧、美等国家和地区。同时在崇明建立了1600多亩的出口柑橘种植基地和近2500亩的出口果蔬种植基地。三年累计新增产值10000余万元;该项目研究填补和丰富了国内外冻干冻干果蔬去皮及其配套设备方面的技术空白,解决了中国果蔬产业升级问题,其研究成果已推广应用到山东、福建、浙江、江苏、安徽、云南、贵州等省份,产品分布国内外,累计实现产值9亿多元,获得效益8400多万元,并使上海精准扶、贫对口帮扶的偏远地区的率先脱贫工作起到了显著的推动作用。该项目核心技术已成功应用于“天宫一号”与“神舟十号”载人飞行任务,圆满完成了航天员太空食品的研发计划,取得了预期效果。该项目具有显著的社会效益和生态效益。
豫广蔬菜豆腐
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:蔬菜豆腐是以蔬菜汁、水果汁做为凝固剂,不加任何色素,可以做出不同颜色、不同形状、不同口味的蔬菜豆腐。除了保留原有豆腐的营养外,又加入了天然果蔬中的营养精华,使豆腐营养更全面,口感更爽口,经常食用,可增强人体免疫力,提高维生素钙铁等矿物质的摄入量,缓解皮肤干燥、搔痒等症状。蔬菜豆腐投资小,起步快,利润大。绿色、营养、健康。技术的应用领域前景分析:您吃过绿、黄、红、粉、黑等多种颜色的美丽豆腐吗?它从天然植物中精炼天然色素、提取纯植物中的多种活性营养保健成份,营养极为丰富,是普通豆腐的数十倍。口感滑爽水嫩、细腻筋道,带天然清香。豫广彩色蔬菜豆腐,由豆浆和辅料制成,制作时在豆浆中加有植物天然色素,从而使常规的白色豆腐能变成各种颜色的豆腐,增进人们食欲,即使长期食用也不会产生吃腻的感觉,有利于豆制品营养的摄入。植物天然色素既可从植物中提炼而得,也可将植物脱水加工成粉状而直接使用,从而使它在原来豆腐的基础上,进一步增强了营养,促进人体健康。其中,不加任何添加剂和色素,营养丰富,天然健康。具有广阔的发展空间。品种数十种口味。一上市即引起轰动,深受家庭主妇的厚爱,也是酒店餐厅招睐食客的一道王牌特色菜。打破传统使用石膏或内脂等对身体有害物质,采用天然植物精华做为凝固,真正做成绿色蔬菜豆腐。这种豆腐是采用植物精华做为凝固,不加任何添加剂,可以做出任何形状,这种“彩色果疏豆腐”以新鲜的苹果、梨、西红柿、草莓、西瓜、芹菜、胡萝卜等水果蔬菜为原料,而以天然食品为辅料,做出的果疏豆腐有红的、白的、绿的,色彩缤纷;口感极其细腻光滑。天然果疏气味散发出的清香沁人心脾,不仅馋涎欲滴胃口大开,而且其特有的天然果蔬气味使人更是越 吃越上瘾,吃了还想吃。彩色果蔬豆腐在宾馆、饭店、家庭、菜市场等地方既可批发还可零售,需求 量巨大,销售绝对不成问题。彩色果疏豆腐为人们的一日三餐又增加了一道美味。显而易见,生产彩色果蔬豆腐投资小、利润大,在目前市场竞争激烈的情况下,作为一种新上市的吃的食品,虽然不能使您一夜暴富,但却能够使您稳当赚钱。效益分析:豫广蔬菜豆腐坊豆腐收益分析项目 数量/日 单价(元) 总价(元)大豆 200斤 3.00 600凝固剂 6斤 10 60水电 50果蔬汁 80环保袋 500 0.04 20工资 2人 50 100房租 20平米 5 100成本合计 1010加盟费 16800设备(标准型+加模具) +技术+后期服务 装修 3000投入成本合计 19800豆腐800斤X2.5元/斤 2000豆渣 10元销售收入 2010日利润 2010-1010=1000月纯利 1000X30=30000豆腐毛利率 (2010-1010)/2010=49.8%豆腐返本期 19800/(2010-1010)=20天厂房条件建议:无备注:河南电视台新农村频道致富招招鲜栏目对豫广蔬菜报道的视频:(可向本人索要)
手摇式果蔬清洗器
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:《手摇式果蔬清洗器》仿照人手抄作方式进行果菜清洗,平时可分解成两个塑料盆和一个菜篓使用,还具有同时清洗两份果菜不混淆的功能。解决了现有果蔬清洗机在额定速度下频繁的正、反向转动使果菜损伤的问题,同时也解决了传统手洗方式既费时、费力,又造成大量水资源浪费的问题。技术的应用领域前景分析:《手摇式果蔬清洗器》让人们冬季下厨尽量不湿手、不冻手,生活更加省时、省事、便利快捷。作品主要为塑料制品, 结构简单,生产成本低,价格低廉,很适合一般百姓家庭及餐馆酒店使用,因此,比现在市场出售的昂贵的家用电动果蔬清洗机更有市场前景。经济收益分析:批量生产成本:每个20元左右,市场价:每个80元左右。厂房条件建议:一般家用塑料制品厂。
果蔬嫁接助活液
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
本发明提供了一种果蔬嫁接助活液,它包含有自来水、多微磷酸二氢钾、尿素、碳酸氢铵、氯化钾、赤霉素、生根粉、盐、白糖、维生素B↓[12]。该发明的助活液可以满足植物本身活力调节需要,果蔬嫁接成活率高,生长迅速、经济效益好。
果蔬休闲食品生产技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
利用蔬菜水果及其下脚料生产包括果蔬脆片等各种果蔬休闲食品。可加工的品种有苹果、梨、柿、香蕉、菠萝、桃、枣、山楂、草莓、芒果、木瓜、杨桃、甜瓜;蔬菜类:葱头、胡罗卜、甘薯、马铃薯、南瓜、芋头、莲藕、豆角、蘑菇、西葫芦等;食用菌类:双孢蘑菇、平菇、杏鲍菇、香菇、鸡腿菇、草菇等以及蚕蛹、金蝉、肉干、蔬菜饼等。口感酥脆,含油量低,营养损失小。应用范围:农产品深加工项目,尤其适合果蔬深加工企业,休闲小食品生产企业技术指标(或技术特点):产品具有纯天然(加工后仍能保持原有色泽、风味和营养,且无需使用化学添加剂)、低脂肪、低热量和高纤维素的特点,食之味道鲜美,风味各异,酥脆可口,老少皆宜,有益健康投资预算:可大可小,年产200吨,主要设备投资120万元人民币。推广潜力及前景分析:以年产200吨计,年销售额可达1200万元,年利税260万元。
安全果蔬非油炸膨化加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该课题是"十五"国家重大科技专项"食品安全关键技术应用的综合示范"的子课题。采用冷冻与气流膨化集成工艺对香蕉和马铃薯进行非油炸气流膨化,确定了糊化、冷冻、气流膨化、固化等关键技术的相关参数;对苹果、大枣、枸杞子、南瓜、香蕉、胡萝卜和马铃薯非油炸气流膨化工艺进行了研究,确定了膨化温度、膨化压差、固化温度与时间等最佳工艺参数;并对非油炸气流膨化果蔬的品种、成熟度进行了研究,对非油炸气流膨化产品进行了安全性评价。研究的低温气流膨化生产技术工艺,已获得国家发明专利。低温气流膨化技术是一种先进的食品加工技术,特别适用于果品蔬菜的加工。采用气流膨化法生产果蔬脆片,不但解决了油炸果蔬脆片含油量多的问题,而且最大限度地保持了原果蔬的风味、色味和营养,并且不使用任何添加剂,符合当今对纯天然、安全食品的要求,与传统的热风干燥相比,还可以节约大量的能源。此外,采用低温气流膨化技术生产的脆片,还具有微孔状质地结构,深受广大消费者的欢迎,因而具有极大的市场竞争力。
寄生蜂对蝇类果蔬害虫的生物治理技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
一些蝇类害虫对生产和生活中均产生重大危害,如橘小实蝇、瓜实蝇、黑腹果蝇等对果蔬的危害、家蝇对卫生安全上的危害等。通过天敌对害虫进行生物防治是害虫综合治理上的重要环节。害虫综合治理从生态学角度出发,全面考虑生态平衡、防治效果、经济效益和社会安全等问题,强调利用生态系统本身的自然因素以及通过调节生态系统的组分来控制害虫的数量和危害,降低害虫种群数量至不造成经济为害水平。其中的生物防治具有不污染环境、持续控灾效果的优势,可以达到保护生态环境、持续控制虫害的目标。寄生蜂是害虫的重要生防资源。寄生蜂针对性强,仅作用于目标害虫;对人畜安全。本项目旨在通过寄生蜂的繁育,实现对害蝇的生物防治;以在生产上,实现对害虫的有效、安全控制。主要功能:通过对害虫寄生蜂的系统调查,获得优势性寄生蜂资源;掌握寄生蜂的规模化繁育技术,大量获得寄生蜂;应用寄生蜂开展对害虫的生物防治。应用领域或范围:在农业生产上,使用寄生蜂,对果蔬害蝇进行生物防治,以降低害虫的种群数量,控制虫害。适用于大面积作物使用。性能特点和技术指标:实现对害虫的无公害治理,杜绝农药等对环境及果蔬等食品的污染,有效控制害虫密度在为害水平之下,有效地保护生态环境。技术先进性和创新点:通过对害虫种群数量的控制,有效地减少害虫的危害,实现对害虫的无公害治理。具有不污染环境、持续控灾效果的优势。经济效益和合作方式:经济效益:有效减少农药的使用量,寄生蜂天敌种群的增加,可实现对害虫的持续控制。合作方式:可以通过合作共同进行研发。
一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法,该方法包括一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片生产中的(1)果蔬预处理;(2)烫漂和榨汁;(3)配料;(4)均质和杀菌;(5)冷冻干燥;(6)制粒;(7)压片;本发明涉及泡腾片和咀嚼片制作技术领域,更具体的说,是涉及利用果蔬的冻干粉为主要原料,以少量崩解剂和甜味剂为辅料的泡腾咀嚼片的制作方法。该制作方法制作的泡腾咀嚼片与普通泡腾片和咀嚼片有相似的结构,但是和普通泡腾片和咀嚼片相比,口感独特,清新爽口。
找到166项技术成果数据。
找技术 >可控绿色生态立体果蔬技术集成及产业化示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
立足粤西丰富的山区资源和生态环境优势,通过“双连双带”模式(连接市场、连接科技;带动农民、带动城市居民),抓果品生产及创汇市场开拓。普及可控反季节龙眼技术,发展多元畜禽养殖,提供绿色果品保障系统,实现生态农业、观光休闲度假立体农业示范园区的建设。
优特果蔬新品种、实用增值新技术在科普示范村的应用与推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术原理:八角通过叶面喷施“宇花灵”后,树体保持较高的碳水化合物含量,从而提高坐果率的效果。其技术原理与果树的荔枝、龙眼等提高叶片碳水化合物达到提高坐果率相吻合;淮山叶面喷施“宇花灵”后,调节植株营养生长与生殖生长关系,达到不用摘蔓,提高产量及提高淀粉含量目的。成果的创造性、先进性:1、农业科研究院所自有新品种、新技术,通过与基层科技部门合作直接应用到农村,加快成果转化速度。2、多学科、多类型集成有机推广。3、技术光盘由专家在地头现场讲解,直接拍摄制作而成。技术的成熟程度,适用范围和安全性:所推广示范的果树及甜瓜新品种均为园艺研究所经多年、多点试验示范的性能稳定并丰产、稳产、品质优良、适应性强的品种。淮山“前促、中控、后转”、八角“根促叶调”、西瓜“不摘侧蔓”等八项新技术,均具有较强的针对性和适用性。
柑橘等果蔬精深加工技术的研发与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该研究属于农产品加工技术领域。柑橘是世界第一大类水果,近年来世界柑橘种植面积稳步增长,全球柑橘产量由11517.80万吨增至17848.22万吨。中国是全球柑橘产出大国,现种植面积为221.1万公顷,年产量高达2750万吨,稳居世界第一位,涉及农村人口达1.82亿,柑橘产业的发展直接关系到中国亿万人的切身利益。果蔬具有较强的地域性和季节性,收获集中,上市期短,容易导致腐烂变质。中国新鲜果蔬菜损耗率为20%~40%,造成巨大的资源浪费和经济损失。柑橘也是上海地区栽培面积和产量最大的水果,全市柑橘种植面积为16万亩,其中崇明三岛种植面积约为12.8万亩,占全市柑橘面积的80%,年产量在18万吨左右。价格回落、产品滞销积压现象严重,使果蔬产业面临发展瓶颈,严重影响了农民种植的积极性。该项目以柑橘原料冻干精深加工为例,为更多的果蔬加工技术的开发提供了理论依据。该项目研究成果已工厂化批量生产,该项技术已延伸成功研制了果蔬精深加工多种高端休闲食品,实现了一百多个果蔬原料农产品的深精加工应用。获得国家授权发明专利3项,实用新型专利12项,计算机软件著作权2项。该项目主要关键技术创新点有:(1)通过对复合酶构成与比例、复合作用机理、复合酶最佳作用条件、酶活测定与评价技术等进行综合研究,建立了果蔬去皮脱囊衣工艺技术。(2)针对冷冻干燥过程中护色、结块与起泡等问题,提高冷冻柑橘产品质量,建立了果蔬真空冷冻干燥工艺技术及配套装置的开发。(3)集成对果蔬酶法去皮、去囊衣进行深入研究,开发食品酶解设备,使用果蔬在去皮去囊衣过程中实现全程自动化,覆盖酶解工序的全过程,不需另外附加其它配套设备,同时减少废水排放量,果蔬产业向环境友好型发展。(4)建立了果蔬高端休闲食品加工工艺技术及配套精深加工设备开发与应用,解决了中国果蔬滞销难题和果蔬产业升级的瓶颈。该项目已得以应用,年加工新鲜果蔬6500吨以上,生产成品150吨,通过了权威机构检测,并经中国海关检验检疫连续多年出口欧、美等国家和地区。同时在崇明建立了1600多亩的出口柑橘种植基地和近2500亩的出口果蔬种植基地。三年累计新增产值10000余万元;该项目研究填补和丰富了国内外冻干冻干果蔬去皮及其配套设备方面的技术空白,解决了中国果蔬产业升级问题,其研究成果已推广应用到山东、福建、浙江、江苏、安徽、云南、贵州等省份,产品分布国内外,累计实现产值9亿多元,获得效益8400多万元,并使上海精准扶、贫对口帮扶的偏远地区的率先脱贫工作起到了显著的推动作用。该项目核心技术已成功应用于“天宫一号”与“神舟十号”载人飞行任务,圆满完成了航天员太空食品的研发计划,取得了预期效果。该项目具有显著的社会效益和生态效益。
豫广蔬菜豆腐
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:蔬菜豆腐是以蔬菜汁、水果汁做为凝固剂,不加任何色素,可以做出不同颜色、不同形状、不同口味的蔬菜豆腐。除了保留原有豆腐的营养外,又加入了天然果蔬中的营养精华,使豆腐营养更全面,口感更爽口,经常食用,可增强人体免疫力,提高维生素钙铁等矿物质的摄入量,缓解皮肤干燥、搔痒等症状。蔬菜豆腐投资小,起步快,利润大。绿色、营养、健康。技术的应用领域前景分析:您吃过绿、黄、红、粉、黑等多种颜色的美丽豆腐吗?它从天然植物中精炼天然色素、提取纯植物中的多种活性营养保健成份,营养极为丰富,是普通豆腐的数十倍。口感滑爽水嫩、细腻筋道,带天然清香。豫广彩色蔬菜豆腐,由豆浆和辅料制成,制作时在豆浆中加有植物天然色素,从而使常规的白色豆腐能变成各种颜色的豆腐,增进人们食欲,即使长期食用也不会产生吃腻的感觉,有利于豆制品营养的摄入。植物天然色素既可从植物中提炼而得,也可将植物脱水加工成粉状而直接使用,从而使它在原来豆腐的基础上,进一步增强了营养,促进人体健康。其中,不加任何添加剂和色素,营养丰富,天然健康。具有广阔的发展空间。品种数十种口味。一上市即引起轰动,深受家庭主妇的厚爱,也是酒店餐厅招睐食客的一道王牌特色菜。打破传统使用石膏或内脂等对身体有害物质,采用天然植物精华做为凝固,真正做成绿色蔬菜豆腐。这种豆腐是采用植物精华做为凝固,不加任何添加剂,可以做出任何形状,这种“彩色果疏豆腐”以新鲜的苹果、梨、西红柿、草莓、西瓜、芹菜、胡萝卜等水果蔬菜为原料,而以天然食品为辅料,做出的果疏豆腐有红的、白的、绿的,色彩缤纷;口感极其细腻光滑。天然果疏气味散发出的清香沁人心脾,不仅馋涎欲滴胃口大开,而且其特有的天然果蔬气味使人更是越 吃越上瘾,吃了还想吃。彩色果蔬豆腐在宾馆、饭店、家庭、菜市场等地方既可批发还可零售,需求 量巨大,销售绝对不成问题。彩色果疏豆腐为人们的一日三餐又增加了一道美味。显而易见,生产彩色果蔬豆腐投资小、利润大,在目前市场竞争激烈的情况下,作为一种新上市的吃的食品,虽然不能使您一夜暴富,但却能够使您稳当赚钱。效益分析:豫广蔬菜豆腐坊豆腐收益分析项目 数量/日 单价(元) 总价(元)大豆 200斤 3.00 600凝固剂 6斤 10 60水电 50果蔬汁 80环保袋 500 0.04 20工资 2人 50 100房租 20平米 5 100成本合计 1010加盟费 16800设备(标准型+加模具) +技术+后期服务 装修 3000投入成本合计 19800豆腐800斤X2.5元/斤 2000豆渣 10元销售收入 2010日利润 2010-1010=1000月纯利 1000X30=30000豆腐毛利率 (2010-1010)/2010=49.8%豆腐返本期 19800/(2010-1010)=20天厂房条件建议:无备注:河南电视台新农村频道致富招招鲜栏目对豫广蔬菜报道的视频:(可向本人索要)
手摇式果蔬清洗器
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:《手摇式果蔬清洗器》仿照人手抄作方式进行果菜清洗,平时可分解成两个塑料盆和一个菜篓使用,还具有同时清洗两份果菜不混淆的功能。解决了现有果蔬清洗机在额定速度下频繁的正、反向转动使果菜损伤的问题,同时也解决了传统手洗方式既费时、费力,又造成大量水资源浪费的问题。技术的应用领域前景分析:《手摇式果蔬清洗器》让人们冬季下厨尽量不湿手、不冻手,生活更加省时、省事、便利快捷。作品主要为塑料制品, 结构简单,生产成本低,价格低廉,很适合一般百姓家庭及餐馆酒店使用,因此,比现在市场出售的昂贵的家用电动果蔬清洗机更有市场前景。经济收益分析:批量生产成本:每个20元左右,市场价:每个80元左右。厂房条件建议:一般家用塑料制品厂。
果蔬嫁接助活液
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
本发明提供了一种果蔬嫁接助活液,它包含有自来水、多微磷酸二氢钾、尿素、碳酸氢铵、氯化钾、赤霉素、生根粉、盐、白糖、维生素B↓[12]。该发明的助活液可以满足植物本身活力调节需要,果蔬嫁接成活率高,生长迅速、经济效益好。
果蔬休闲食品生产技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
利用蔬菜水果及其下脚料生产包括果蔬脆片等各种果蔬休闲食品。可加工的品种有苹果、梨、柿、香蕉、菠萝、桃、枣、山楂、草莓、芒果、木瓜、杨桃、甜瓜;蔬菜类:葱头、胡罗卜、甘薯、马铃薯、南瓜、芋头、莲藕、豆角、蘑菇、西葫芦等;食用菌类:双孢蘑菇、平菇、杏鲍菇、香菇、鸡腿菇、草菇等以及蚕蛹、金蝉、肉干、蔬菜饼等。口感酥脆,含油量低,营养损失小。应用范围:农产品深加工项目,尤其适合果蔬深加工企业,休闲小食品生产企业技术指标(或技术特点):产品具有纯天然(加工后仍能保持原有色泽、风味和营养,且无需使用化学添加剂)、低脂肪、低热量和高纤维素的特点,食之味道鲜美,风味各异,酥脆可口,老少皆宜,有益健康投资预算:可大可小,年产200吨,主要设备投资120万元人民币。推广潜力及前景分析:以年产200吨计,年销售额可达1200万元,年利税260万元。
安全果蔬非油炸膨化加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该课题是"十五"国家重大科技专项"食品安全关键技术应用的综合示范"的子课题。采用冷冻与气流膨化集成工艺对香蕉和马铃薯进行非油炸气流膨化,确定了糊化、冷冻、气流膨化、固化等关键技术的相关参数;对苹果、大枣、枸杞子、南瓜、香蕉、胡萝卜和马铃薯非油炸气流膨化工艺进行了研究,确定了膨化温度、膨化压差、固化温度与时间等最佳工艺参数;并对非油炸气流膨化果蔬的品种、成熟度进行了研究,对非油炸气流膨化产品进行了安全性评价。研究的低温气流膨化生产技术工艺,已获得国家发明专利。低温气流膨化技术是一种先进的食品加工技术,特别适用于果品蔬菜的加工。采用气流膨化法生产果蔬脆片,不但解决了油炸果蔬脆片含油量多的问题,而且最大限度地保持了原果蔬的风味、色味和营养,并且不使用任何添加剂,符合当今对纯天然、安全食品的要求,与传统的热风干燥相比,还可以节约大量的能源。此外,采用低温气流膨化技术生产的脆片,还具有微孔状质地结构,深受广大消费者的欢迎,因而具有极大的市场竞争力。
寄生蜂对蝇类果蔬害虫的生物治理技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
一些蝇类害虫对生产和生活中均产生重大危害,如橘小实蝇、瓜实蝇、黑腹果蝇等对果蔬的危害、家蝇对卫生安全上的危害等。通过天敌对害虫进行生物防治是害虫综合治理上的重要环节。害虫综合治理从生态学角度出发,全面考虑生态平衡、防治效果、经济效益和社会安全等问题,强调利用生态系统本身的自然因素以及通过调节生态系统的组分来控制害虫的数量和危害,降低害虫种群数量至不造成经济为害水平。其中的生物防治具有不污染环境、持续控灾效果的优势,可以达到保护生态环境、持续控制虫害的目标。寄生蜂是害虫的重要生防资源。寄生蜂针对性强,仅作用于目标害虫;对人畜安全。本项目旨在通过寄生蜂的繁育,实现对害蝇的生物防治;以在生产上,实现对害虫的有效、安全控制。主要功能:通过对害虫寄生蜂的系统调查,获得优势性寄生蜂资源;掌握寄生蜂的规模化繁育技术,大量获得寄生蜂;应用寄生蜂开展对害虫的生物防治。应用领域或范围:在农业生产上,使用寄生蜂,对果蔬害蝇进行生物防治,以降低害虫的种群数量,控制虫害。适用于大面积作物使用。性能特点和技术指标:实现对害虫的无公害治理,杜绝农药等对环境及果蔬等食品的污染,有效控制害虫密度在为害水平之下,有效地保护生态环境。技术先进性和创新点:通过对害虫种群数量的控制,有效地减少害虫的危害,实现对害虫的无公害治理。具有不污染环境、持续控灾效果的优势。经济效益和合作方式:经济效益:有效减少农药的使用量,寄生蜂天敌种群的增加,可实现对害虫的持续控制。合作方式:可以通过合作共同进行研发。
一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法,该方法包括一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片生产中的(1)果蔬预处理;(2)烫漂和榨汁;(3)配料;(4)均质和杀菌;(5)冷冻干燥;(6)制粒;(7)压片;本发明涉及泡腾片和咀嚼片制作技术领域,更具体的说,是涉及利用果蔬的冻干粉为主要原料,以少量崩解剂和甜味剂为辅料的泡腾咀嚼片的制作方法。该制作方法制作的泡腾咀嚼片与普通泡腾片和咀嚼片有相似的结构,但是和普通泡腾片和咀嚼片相比,口感独特,清新爽口。
找到166项技术成果数据。
找技术 >可控绿色生态立体果蔬技术集成及产业化示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
立足粤西丰富的山区资源和生态环境优势,通过“双连双带”模式(连接市场、连接科技;带动农民、带动城市居民),抓果品生产及创汇市场开拓。普及可控反季节龙眼技术,发展多元畜禽养殖,提供绿色果品保障系统,实现生态农业、观光休闲度假立体农业示范园区的建设。
优特果蔬新品种、实用增值新技术在科普示范村的应用与推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术原理:八角通过叶面喷施“宇花灵”后,树体保持较高的碳水化合物含量,从而提高坐果率的效果。其技术原理与果树的荔枝、龙眼等提高叶片碳水化合物达到提高坐果率相吻合;淮山叶面喷施“宇花灵”后,调节植株营养生长与生殖生长关系,达到不用摘蔓,提高产量及提高淀粉含量目的。成果的创造性、先进性:1、农业科研究院所自有新品种、新技术,通过与基层科技部门合作直接应用到农村,加快成果转化速度。2、多学科、多类型集成有机推广。3、技术光盘由专家在地头现场讲解,直接拍摄制作而成。技术的成熟程度,适用范围和安全性:所推广示范的果树及甜瓜新品种均为园艺研究所经多年、多点试验示范的性能稳定并丰产、稳产、品质优良、适应性强的品种。淮山“前促、中控、后转”、八角“根促叶调”、西瓜“不摘侧蔓”等八项新技术,均具有较强的针对性和适用性。
柑橘等果蔬精深加工技术的研发与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该研究属于农产品加工技术领域。柑橘是世界第一大类水果,近年来世界柑橘种植面积稳步增长,全球柑橘产量由11517.80万吨增至17848.22万吨。中国是全球柑橘产出大国,现种植面积为221.1万公顷,年产量高达2750万吨,稳居世界第一位,涉及农村人口达1.82亿,柑橘产业的发展直接关系到中国亿万人的切身利益。果蔬具有较强的地域性和季节性,收获集中,上市期短,容易导致腐烂变质。中国新鲜果蔬菜损耗率为20%~40%,造成巨大的资源浪费和经济损失。柑橘也是上海地区栽培面积和产量最大的水果,全市柑橘种植面积为16万亩,其中崇明三岛种植面积约为12.8万亩,占全市柑橘面积的80%,年产量在18万吨左右。价格回落、产品滞销积压现象严重,使果蔬产业面临发展瓶颈,严重影响了农民种植的积极性。该项目以柑橘原料冻干精深加工为例,为更多的果蔬加工技术的开发提供了理论依据。该项目研究成果已工厂化批量生产,该项技术已延伸成功研制了果蔬精深加工多种高端休闲食品,实现了一百多个果蔬原料农产品的深精加工应用。获得国家授权发明专利3项,实用新型专利12项,计算机软件著作权2项。该项目主要关键技术创新点有:(1)通过对复合酶构成与比例、复合作用机理、复合酶最佳作用条件、酶活测定与评价技术等进行综合研究,建立了果蔬去皮脱囊衣工艺技术。(2)针对冷冻干燥过程中护色、结块与起泡等问题,提高冷冻柑橘产品质量,建立了果蔬真空冷冻干燥工艺技术及配套装置的开发。(3)集成对果蔬酶法去皮、去囊衣进行深入研究,开发食品酶解设备,使用果蔬在去皮去囊衣过程中实现全程自动化,覆盖酶解工序的全过程,不需另外附加其它配套设备,同时减少废水排放量,果蔬产业向环境友好型发展。(4)建立了果蔬高端休闲食品加工工艺技术及配套精深加工设备开发与应用,解决了中国果蔬滞销难题和果蔬产业升级的瓶颈。该项目已得以应用,年加工新鲜果蔬6500吨以上,生产成品150吨,通过了权威机构检测,并经中国海关检验检疫连续多年出口欧、美等国家和地区。同时在崇明建立了1600多亩的出口柑橘种植基地和近2500亩的出口果蔬种植基地。三年累计新增产值10000余万元;该项目研究填补和丰富了国内外冻干冻干果蔬去皮及其配套设备方面的技术空白,解决了中国果蔬产业升级问题,其研究成果已推广应用到山东、福建、浙江、江苏、安徽、云南、贵州等省份,产品分布国内外,累计实现产值9亿多元,获得效益8400多万元,并使上海精准扶、贫对口帮扶的偏远地区的率先脱贫工作起到了显著的推动作用。该项目核心技术已成功应用于“天宫一号”与“神舟十号”载人飞行任务,圆满完成了航天员太空食品的研发计划,取得了预期效果。该项目具有显著的社会效益和生态效益。
豫广蔬菜豆腐
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:蔬菜豆腐是以蔬菜汁、水果汁做为凝固剂,不加任何色素,可以做出不同颜色、不同形状、不同口味的蔬菜豆腐。除了保留原有豆腐的营养外,又加入了天然果蔬中的营养精华,使豆腐营养更全面,口感更爽口,经常食用,可增强人体免疫力,提高维生素钙铁等矿物质的摄入量,缓解皮肤干燥、搔痒等症状。蔬菜豆腐投资小,起步快,利润大。绿色、营养、健康。技术的应用领域前景分析:您吃过绿、黄、红、粉、黑等多种颜色的美丽豆腐吗?它从天然植物中精炼天然色素、提取纯植物中的多种活性营养保健成份,营养极为丰富,是普通豆腐的数十倍。口感滑爽水嫩、细腻筋道,带天然清香。豫广彩色蔬菜豆腐,由豆浆和辅料制成,制作时在豆浆中加有植物天然色素,从而使常规的白色豆腐能变成各种颜色的豆腐,增进人们食欲,即使长期食用也不会产生吃腻的感觉,有利于豆制品营养的摄入。植物天然色素既可从植物中提炼而得,也可将植物脱水加工成粉状而直接使用,从而使它在原来豆腐的基础上,进一步增强了营养,促进人体健康。其中,不加任何添加剂和色素,营养丰富,天然健康。具有广阔的发展空间。品种数十种口味。一上市即引起轰动,深受家庭主妇的厚爱,也是酒店餐厅招睐食客的一道王牌特色菜。打破传统使用石膏或内脂等对身体有害物质,采用天然植物精华做为凝固,真正做成绿色蔬菜豆腐。这种豆腐是采用植物精华做为凝固,不加任何添加剂,可以做出任何形状,这种“彩色果疏豆腐”以新鲜的苹果、梨、西红柿、草莓、西瓜、芹菜、胡萝卜等水果蔬菜为原料,而以天然食品为辅料,做出的果疏豆腐有红的、白的、绿的,色彩缤纷;口感极其细腻光滑。天然果疏气味散发出的清香沁人心脾,不仅馋涎欲滴胃口大开,而且其特有的天然果蔬气味使人更是越 吃越上瘾,吃了还想吃。彩色果蔬豆腐在宾馆、饭店、家庭、菜市场等地方既可批发还可零售,需求 量巨大,销售绝对不成问题。彩色果疏豆腐为人们的一日三餐又增加了一道美味。显而易见,生产彩色果蔬豆腐投资小、利润大,在目前市场竞争激烈的情况下,作为一种新上市的吃的食品,虽然不能使您一夜暴富,但却能够使您稳当赚钱。效益分析:豫广蔬菜豆腐坊豆腐收益分析项目 数量/日 单价(元) 总价(元)大豆 200斤 3.00 600凝固剂 6斤 10 60水电 50果蔬汁 80环保袋 500 0.04 20工资 2人 50 100房租 20平米 5 100成本合计 1010加盟费 16800设备(标准型+加模具) +技术+后期服务 装修 3000投入成本合计 19800豆腐800斤X2.5元/斤 2000豆渣 10元销售收入 2010日利润 2010-1010=1000月纯利 1000X30=30000豆腐毛利率 (2010-1010)/2010=49.8%豆腐返本期 19800/(2010-1010)=20天厂房条件建议:无备注:河南电视台新农村频道致富招招鲜栏目对豫广蔬菜报道的视频:(可向本人索要)
手摇式果蔬清洗器
成熟度:正在研发
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:《手摇式果蔬清洗器》仿照人手抄作方式进行果菜清洗,平时可分解成两个塑料盆和一个菜篓使用,还具有同时清洗两份果菜不混淆的功能。解决了现有果蔬清洗机在额定速度下频繁的正、反向转动使果菜损伤的问题,同时也解决了传统手洗方式既费时、费力,又造成大量水资源浪费的问题。技术的应用领域前景分析:《手摇式果蔬清洗器》让人们冬季下厨尽量不湿手、不冻手,生活更加省时、省事、便利快捷。作品主要为塑料制品, 结构简单,生产成本低,价格低廉,很适合一般百姓家庭及餐馆酒店使用,因此,比现在市场出售的昂贵的家用电动果蔬清洗机更有市场前景。经济收益分析:批量生产成本:每个20元左右,市场价:每个80元左右。厂房条件建议:一般家用塑料制品厂。
果蔬嫁接助活液
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
本发明提供了一种果蔬嫁接助活液,它包含有自来水、多微磷酸二氢钾、尿素、碳酸氢铵、氯化钾、赤霉素、生根粉、盐、白糖、维生素B↓[12]。该发明的助活液可以满足植物本身活力调节需要,果蔬嫁接成活率高,生长迅速、经济效益好。
果蔬休闲食品生产技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
利用蔬菜水果及其下脚料生产包括果蔬脆片等各种果蔬休闲食品。可加工的品种有苹果、梨、柿、香蕉、菠萝、桃、枣、山楂、草莓、芒果、木瓜、杨桃、甜瓜;蔬菜类:葱头、胡罗卜、甘薯、马铃薯、南瓜、芋头、莲藕、豆角、蘑菇、西葫芦等;食用菌类:双孢蘑菇、平菇、杏鲍菇、香菇、鸡腿菇、草菇等以及蚕蛹、金蝉、肉干、蔬菜饼等。口感酥脆,含油量低,营养损失小。应用范围:农产品深加工项目,尤其适合果蔬深加工企业,休闲小食品生产企业技术指标(或技术特点):产品具有纯天然(加工后仍能保持原有色泽、风味和营养,且无需使用化学添加剂)、低脂肪、低热量和高纤维素的特点,食之味道鲜美,风味各异,酥脆可口,老少皆宜,有益健康投资预算:可大可小,年产200吨,主要设备投资120万元人民币。推广潜力及前景分析:以年产200吨计,年销售额可达1200万元,年利税260万元。
安全果蔬非油炸膨化加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该课题是"十五"国家重大科技专项"食品安全关键技术应用的综合示范"的子课题。采用冷冻与气流膨化集成工艺对香蕉和马铃薯进行非油炸气流膨化,确定了糊化、冷冻、气流膨化、固化等关键技术的相关参数;对苹果、大枣、枸杞子、南瓜、香蕉、胡萝卜和马铃薯非油炸气流膨化工艺进行了研究,确定了膨化温度、膨化压差、固化温度与时间等最佳工艺参数;并对非油炸气流膨化果蔬的品种、成熟度进行了研究,对非油炸气流膨化产品进行了安全性评价。研究的低温气流膨化生产技术工艺,已获得国家发明专利。低温气流膨化技术是一种先进的食品加工技术,特别适用于果品蔬菜的加工。采用气流膨化法生产果蔬脆片,不但解决了油炸果蔬脆片含油量多的问题,而且最大限度地保持了原果蔬的风味、色味和营养,并且不使用任何添加剂,符合当今对纯天然、安全食品的要求,与传统的热风干燥相比,还可以节约大量的能源。此外,采用低温气流膨化技术生产的脆片,还具有微孔状质地结构,深受广大消费者的欢迎,因而具有极大的市场竞争力。
寄生蜂对蝇类果蔬害虫的生物治理技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
一些蝇类害虫对生产和生活中均产生重大危害,如橘小实蝇、瓜实蝇、黑腹果蝇等对果蔬的危害、家蝇对卫生安全上的危害等。通过天敌对害虫进行生物防治是害虫综合治理上的重要环节。害虫综合治理从生态学角度出发,全面考虑生态平衡、防治效果、经济效益和社会安全等问题,强调利用生态系统本身的自然因素以及通过调节生态系统的组分来控制害虫的数量和危害,降低害虫种群数量至不造成经济为害水平。其中的生物防治具有不污染环境、持续控灾效果的优势,可以达到保护生态环境、持续控制虫害的目标。寄生蜂是害虫的重要生防资源。寄生蜂针对性强,仅作用于目标害虫;对人畜安全。本项目旨在通过寄生蜂的繁育,实现对害蝇的生物防治;以在生产上,实现对害虫的有效、安全控制。主要功能:通过对害虫寄生蜂的系统调查,获得优势性寄生蜂资源;掌握寄生蜂的规模化繁育技术,大量获得寄生蜂;应用寄生蜂开展对害虫的生物防治。应用领域或范围:在农业生产上,使用寄生蜂,对果蔬害蝇进行生物防治,以降低害虫的种群数量,控制虫害。适用于大面积作物使用。性能特点和技术指标:实现对害虫的无公害治理,杜绝农药等对环境及果蔬等食品的污染,有效控制害虫密度在为害水平之下,有效地保护生态环境。技术先进性和创新点:通过对害虫种群数量的控制,有效地减少害虫的危害,实现对害虫的无公害治理。具有不污染环境、持续控灾效果的优势。经济效益和合作方式:经济效益:有效减少农药的使用量,寄生蜂天敌种群的增加,可实现对害虫的持续控制。合作方式:可以通过合作共同进行研发。
一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种果蔬粉泡腾咀嚼片的制作方法,该方法包括一种复合果蔬粉泡腾咀嚼片生产中的(1)果蔬预处理;(2)烫漂和榨汁;(3)配料;(4)均质和杀菌;(5)冷冻干燥;(6)制粒;(7)压片;本发明涉及泡腾片和咀嚼片制作技术领域,更具体的说,是涉及利用果蔬的冻干粉为主要原料,以少量崩解剂和甜味剂为辅料的泡腾咀嚼片的制作方法。该制作方法制作的泡腾咀嚼片与普通泡腾片和咀嚼片有相似的结构,但是和普通泡腾片和咀嚼片相比,口感独特,清新爽口。