找到2项技术成果数据。
找技术 >红枣酒的研究与开发
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
红枣酒的研究与开发本项目经过发酵制成的红枣酒酒性温和,枣香浓郁,醇柔甜润,风味独特,保留了红枣的营养价值及药用价值,更是易人体全面吸收的一种典型保健饮料酒。 本项目通过小试和中试确定了红枣酒酿造的最佳工艺线路和最佳发酵条件,主要包括:红枣 → 浸泡 → 打浆 →酶解 → 过滤 → 枣汁 → 酵母菌→下胶→陈酿→红枣酒。枣汁经过调整糖酸成分后,选用法国葡萄酒活性干酵母经过发酵后,经过冷热处理,澄清处理,过滤修饰后,得到了产品宝石色、清亮透明、无悬浮物及沉淀物;香气:枣香浓郁、酒香怡人、果香与酒香协调;滋味与风格:酒性温和、口味醇和绵长、酒体醇厚丰满、具有红枣酒的典型风格。 本项目实施枣酒的研究与开发,可加快当地水果资源的综合开发利用,符合国家的有关产业政策,符合酿酒业的消费潮流,对贯彻农业产业化,提高农民经济收入有较好的促进作用,具有广阔的市场前景和很大的经济效益和社会效益。 项目实施需要的设备主要包括:打浆机、双压板压榨机、发酵罐、硅藻土过滤机、除菌过滤机等。
富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供一种富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法,得到的富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒中均富含有氢气,氢气在超临界状态下与黑枣枣汁或者黑枣枣酒混合,超临界状态下的氢气密度由原来的0.0899g/L增加到0.5~0.8g/L,增加了氢气在黑枣枣汁及枣酒中的溶解度。本发明的氢气的添加浓度及含量,具有有选择性的清除自由基能力,可以使得黑枣枣酒中的环磷酸腺苷含量比不加氢高出10~20%;维生素C含量高出5~15%;5‑羟甲基糠醛含量高出20~25%,多酚类物质含量高出10~15%。加上氢气的自有特色功能,使得制作的黑枣枣汁、黑枣枣酒的功能得到了更大的提升。
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红枣酒的研究与开发本项目经过发酵制成的红枣酒酒性温和,枣香浓郁,醇柔甜润,风味独特,保留了红枣的营养价值及药用价值,更是易人体全面吸收的一种典型保健饮料酒。 本项目通过小试和中试确定了红枣酒酿造的最佳工艺线路和最佳发酵条件,主要包括:红枣 → 浸泡 → 打浆 →酶解 → 过滤 → 枣汁 → 酵母菌→下胶→陈酿→红枣酒。枣汁经过调整糖酸成分后,选用法国葡萄酒活性干酵母经过发酵后,经过冷热处理,澄清处理,过滤修饰后,得到了产品宝石色、清亮透明、无悬浮物及沉淀物;香气:枣香浓郁、酒香怡人、果香与酒香协调;滋味与风格:酒性温和、口味醇和绵长、酒体醇厚丰满、具有红枣酒的典型风格。 本项目实施枣酒的研究与开发,可加快当地水果资源的综合开发利用,符合国家的有关产业政策,符合酿酒业的消费潮流,对贯彻农业产业化,提高农民经济收入有较好的促进作用,具有广阔的市场前景和很大的经济效益和社会效益。 项目实施需要的设备主要包括:打浆机、双压板压榨机、发酵罐、硅藻土过滤机、除菌过滤机等。
富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
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本发明提供一种富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法,得到的富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒中均富含有氢气,氢气在超临界状态下与黑枣枣汁或者黑枣枣酒混合,超临界状态下的氢气密度由原来的0.0899g/L增加到0.5~0.8g/L,增加了氢气在黑枣枣汁及枣酒中的溶解度。本发明的氢气的添加浓度及含量,具有有选择性的清除自由基能力,可以使得黑枣枣酒中的环磷酸腺苷含量比不加氢高出10~20%;维生素C含量高出5~15%;5‑羟甲基糠醛含量高出20~25%,多酚类物质含量高出10~15%。加上氢气的自有特色功能,使得制作的黑枣枣汁、黑枣枣酒的功能得到了更大的提升。
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红枣酒的研究与开发本项目经过发酵制成的红枣酒酒性温和,枣香浓郁,醇柔甜润,风味独特,保留了红枣的营养价值及药用价值,更是易人体全面吸收的一种典型保健饮料酒。 本项目通过小试和中试确定了红枣酒酿造的最佳工艺线路和最佳发酵条件,主要包括:红枣 → 浸泡 → 打浆 →酶解 → 过滤 → 枣汁 → 酵母菌→下胶→陈酿→红枣酒。枣汁经过调整糖酸成分后,选用法国葡萄酒活性干酵母经过发酵后,经过冷热处理,澄清处理,过滤修饰后,得到了产品宝石色、清亮透明、无悬浮物及沉淀物;香气:枣香浓郁、酒香怡人、果香与酒香协调;滋味与风格:酒性温和、口味醇和绵长、酒体醇厚丰满、具有红枣酒的典型风格。 本项目实施枣酒的研究与开发,可加快当地水果资源的综合开发利用,符合国家的有关产业政策,符合酿酒业的消费潮流,对贯彻农业产业化,提高农民经济收入有较好的促进作用,具有广阔的市场前景和很大的经济效益和社会效益。 项目实施需要的设备主要包括:打浆机、双压板压榨机、发酵罐、硅藻土过滤机、除菌过滤机等。
富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
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本发明提供一种富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法,得到的富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒中均富含有氢气,氢气在超临界状态下与黑枣枣汁或者黑枣枣酒混合,超临界状态下的氢气密度由原来的0.0899g/L增加到0.5~0.8g/L,增加了氢气在黑枣枣汁及枣酒中的溶解度。本发明的氢气的添加浓度及含量,具有有选择性的清除自由基能力,可以使得黑枣枣酒中的环磷酸腺苷含量比不加氢高出10~20%;维生素C含量高出5~15%;5‑羟甲基糠醛含量高出20~25%,多酚类物质含量高出10~15%。加上氢气的自有特色功能,使得制作的黑枣枣汁、黑枣枣酒的功能得到了更大的提升。
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红枣酒的研究与开发本项目经过发酵制成的红枣酒酒性温和,枣香浓郁,醇柔甜润,风味独特,保留了红枣的营养价值及药用价值,更是易人体全面吸收的一种典型保健饮料酒。 本项目通过小试和中试确定了红枣酒酿造的最佳工艺线路和最佳发酵条件,主要包括:红枣 → 浸泡 → 打浆 →酶解 → 过滤 → 枣汁 → 酵母菌→下胶→陈酿→红枣酒。枣汁经过调整糖酸成分后,选用法国葡萄酒活性干酵母经过发酵后,经过冷热处理,澄清处理,过滤修饰后,得到了产品宝石色、清亮透明、无悬浮物及沉淀物;香气:枣香浓郁、酒香怡人、果香与酒香协调;滋味与风格:酒性温和、口味醇和绵长、酒体醇厚丰满、具有红枣酒的典型风格。 本项目实施枣酒的研究与开发,可加快当地水果资源的综合开发利用,符合国家的有关产业政策,符合酿酒业的消费潮流,对贯彻农业产业化,提高农民经济收入有较好的促进作用,具有广阔的市场前景和很大的经济效益和社会效益。 项目实施需要的设备主要包括:打浆机、双压板压榨机、发酵罐、硅藻土过滤机、除菌过滤机等。
富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法
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本发明提供一种富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法,得到的富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒中均富含有氢气,氢气在超临界状态下与黑枣枣汁或者黑枣枣酒混合,超临界状态下的氢气密度由原来的0.0899g/L增加到0.5~0.8g/L,增加了氢气在黑枣枣汁及枣酒中的溶解度。本发明的氢气的添加浓度及含量,具有有选择性的清除自由基能力,可以使得黑枣枣酒中的环磷酸腺苷含量比不加氢高出10~20%;维生素C含量高出5~15%;5‑羟甲基糠醛含量高出20~25%,多酚类物质含量高出10~15%。加上氢气的自有特色功能,使得制作的黑枣枣汁、黑枣枣酒的功能得到了更大的提升。
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红枣酒的研究与开发本项目经过发酵制成的红枣酒酒性温和,枣香浓郁,醇柔甜润,风味独特,保留了红枣的营养价值及药用价值,更是易人体全面吸收的一种典型保健饮料酒。 本项目通过小试和中试确定了红枣酒酿造的最佳工艺线路和最佳发酵条件,主要包括:红枣 → 浸泡 → 打浆 →酶解 → 过滤 → 枣汁 → 酵母菌→下胶→陈酿→红枣酒。枣汁经过调整糖酸成分后,选用法国葡萄酒活性干酵母经过发酵后,经过冷热处理,澄清处理,过滤修饰后,得到了产品宝石色、清亮透明、无悬浮物及沉淀物;香气:枣香浓郁、酒香怡人、果香与酒香协调;滋味与风格:酒性温和、口味醇和绵长、酒体醇厚丰满、具有红枣酒的典型风格。 本项目实施枣酒的研究与开发,可加快当地水果资源的综合开发利用,符合国家的有关产业政策,符合酿酒业的消费潮流,对贯彻农业产业化,提高农民经济收入有较好的促进作用,具有广阔的市场前景和很大的经济效益和社会效益。 项目实施需要的设备主要包括:打浆机、双压板压榨机、发酵罐、硅藻土过滤机、除菌过滤机等。
富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法
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技术类型:发明
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本发明提供一种富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法,得到的富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒中均富含有氢气,氢气在超临界状态下与黑枣枣汁或者黑枣枣酒混合,超临界状态下的氢气密度由原来的0.0899g/L增加到0.5~0.8g/L,增加了氢气在黑枣枣汁及枣酒中的溶解度。本发明的氢气的添加浓度及含量,具有有选择性的清除自由基能力,可以使得黑枣枣酒中的环磷酸腺苷含量比不加氢高出10~20%;维生素C含量高出5~15%;5‑羟甲基糠醛含量高出20~25%,多酚类物质含量高出10~15%。加上氢气的自有特色功能,使得制作的黑枣枣汁、黑枣枣酒的功能得到了更大的提升。
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红枣酒的研究与开发本项目经过发酵制成的红枣酒酒性温和,枣香浓郁,醇柔甜润,风味独特,保留了红枣的营养价值及药用价值,更是易人体全面吸收的一种典型保健饮料酒。 本项目通过小试和中试确定了红枣酒酿造的最佳工艺线路和最佳发酵条件,主要包括:红枣 → 浸泡 → 打浆 →酶解 → 过滤 → 枣汁 → 酵母菌→下胶→陈酿→红枣酒。枣汁经过调整糖酸成分后,选用法国葡萄酒活性干酵母经过发酵后,经过冷热处理,澄清处理,过滤修饰后,得到了产品宝石色、清亮透明、无悬浮物及沉淀物;香气:枣香浓郁、酒香怡人、果香与酒香协调;滋味与风格:酒性温和、口味醇和绵长、酒体醇厚丰满、具有红枣酒的典型风格。 本项目实施枣酒的研究与开发,可加快当地水果资源的综合开发利用,符合国家的有关产业政策,符合酿酒业的消费潮流,对贯彻农业产业化,提高农民经济收入有较好的促进作用,具有广阔的市场前景和很大的经济效益和社会效益。 项目实施需要的设备主要包括:打浆机、双压板压榨机、发酵罐、硅藻土过滤机、除菌过滤机等。
富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法
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本发明提供一种富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法,得到的富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒中均富含有氢气,氢气在超临界状态下与黑枣枣汁或者黑枣枣酒混合,超临界状态下的氢气密度由原来的0.0899g/L增加到0.5~0.8g/L,增加了氢气在黑枣枣汁及枣酒中的溶解度。本发明的氢气的添加浓度及含量,具有有选择性的清除自由基能力,可以使得黑枣枣酒中的环磷酸腺苷含量比不加氢高出10~20%;维生素C含量高出5~15%;5‑羟甲基糠醛含量高出20~25%,多酚类物质含量高出10~15%。加上氢气的自有特色功能,使得制作的黑枣枣汁、黑枣枣酒的功能得到了更大的提升。
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红枣酒的研究与开发本项目经过发酵制成的红枣酒酒性温和,枣香浓郁,醇柔甜润,风味独特,保留了红枣的营养价值及药用价值,更是易人体全面吸收的一种典型保健饮料酒。 本项目通过小试和中试确定了红枣酒酿造的最佳工艺线路和最佳发酵条件,主要包括:红枣 → 浸泡 → 打浆 →酶解 → 过滤 → 枣汁 → 酵母菌→下胶→陈酿→红枣酒。枣汁经过调整糖酸成分后,选用法国葡萄酒活性干酵母经过发酵后,经过冷热处理,澄清处理,过滤修饰后,得到了产品宝石色、清亮透明、无悬浮物及沉淀物;香气:枣香浓郁、酒香怡人、果香与酒香协调;滋味与风格:酒性温和、口味醇和绵长、酒体醇厚丰满、具有红枣酒的典型风格。 本项目实施枣酒的研究与开发,可加快当地水果资源的综合开发利用,符合国家的有关产业政策,符合酿酒业的消费潮流,对贯彻农业产业化,提高农民经济收入有较好的促进作用,具有广阔的市场前景和很大的经济效益和社会效益。 项目实施需要的设备主要包括:打浆机、双压板压榨机、发酵罐、硅藻土过滤机、除菌过滤机等。
富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
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本发明提供一种富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法,得到的富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒中均富含有氢气,氢气在超临界状态下与黑枣枣汁或者黑枣枣酒混合,超临界状态下的氢气密度由原来的0.0899g/L增加到0.5~0.8g/L,增加了氢气在黑枣枣汁及枣酒中的溶解度。本发明的氢气的添加浓度及含量,具有有选择性的清除自由基能力,可以使得黑枣枣酒中的环磷酸腺苷含量比不加氢高出10~20%;维生素C含量高出5~15%;5‑羟甲基糠醛含量高出20~25%,多酚类物质含量高出10~15%。加上氢气的自有特色功能,使得制作的黑枣枣汁、黑枣枣酒的功能得到了更大的提升。
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成熟度:通过小试
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应用行业:制造业
技术简介
红枣酒的研究与开发本项目经过发酵制成的红枣酒酒性温和,枣香浓郁,醇柔甜润,风味独特,保留了红枣的营养价值及药用价值,更是易人体全面吸收的一种典型保健饮料酒。 本项目通过小试和中试确定了红枣酒酿造的最佳工艺线路和最佳发酵条件,主要包括:红枣 → 浸泡 → 打浆 →酶解 → 过滤 → 枣汁 → 酵母菌→下胶→陈酿→红枣酒。枣汁经过调整糖酸成分后,选用法国葡萄酒活性干酵母经过发酵后,经过冷热处理,澄清处理,过滤修饰后,得到了产品宝石色、清亮透明、无悬浮物及沉淀物;香气:枣香浓郁、酒香怡人、果香与酒香协调;滋味与风格:酒性温和、口味醇和绵长、酒体醇厚丰满、具有红枣酒的典型风格。 本项目实施枣酒的研究与开发,可加快当地水果资源的综合开发利用,符合国家的有关产业政策,符合酿酒业的消费潮流,对贯彻农业产业化,提高农民经济收入有较好的促进作用,具有广阔的市场前景和很大的经济效益和社会效益。 项目实施需要的设备主要包括:打浆机、双压板压榨机、发酵罐、硅藻土过滤机、除菌过滤机等。
富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供一种富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法,得到的富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒中均富含有氢气,氢气在超临界状态下与黑枣枣汁或者黑枣枣酒混合,超临界状态下的氢气密度由原来的0.0899g/L增加到0.5~0.8g/L,增加了氢气在黑枣枣汁及枣酒中的溶解度。本发明的氢气的添加浓度及含量,具有有选择性的清除自由基能力,可以使得黑枣枣酒中的环磷酸腺苷含量比不加氢高出10~20%;维生素C含量高出5~15%;5‑羟甲基糠醛含量高出20~25%,多酚类物质含量高出10~15%。加上氢气的自有特色功能,使得制作的黑枣枣汁、黑枣枣酒的功能得到了更大的提升。