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找技术 >四川正宗祖传麻辣牛肉干制作加工
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:成都微微食品有限责任公司是三个大学生发动创建的一个食品加工企业,以牛肉为主要加工原料,成品包含牛肉干,卤牛肉等。以四川本地祖传牛肉干制作技术为主,目前加工技术比较成熟的是特色川味麻辣牛肉干、特色川味卤牛肉,所选用的牛肉原料均为优质精牛肉制作。技术的应用领域前景分析:本品牛肉干是四川祖传秘方,与现在市面上的牛肉干有区别。味道纯正,很有嚼头,典型的四川牛肉干味道,回味悠长。目前有五香、川辣等几种口味,现在已经开发出川味卤牛肉等新品。通过我们前期的试销售,反映相当好。经济收益分析:现在在四川、重庆、长沙、南京、武汉、云南昆明等地试销售,反映非常好。都夸比现在市面上的牛肉干味道好。虽然辣,但还是想吃。已经有六家代理商愿意代理我们的产品了。工厂正在装修中,在成都大学生创业园中。商标采用80年代传统歌谣,绝对贴近人心,让消费者一看就很好奇,而且知道是我们的产品。现在因为商标正在注册中,所以没公布商标。目前按照一月生产1吨(最多3个工人)计算,按照目前我们的最低代价格,月收益应该在10万-20万。所以我们需要您的投资,发展壮大企业生产规模,能尽快占领属于我们的市场份额。尽快收回投资。目前我们采用的方式是只生产不晓得的方式,销售全部采用代理商、经销商销售,或者以后发展加盟商(仿照某牛肉的销售模式)。厂房条件建议:目前在大学生创业园区,标准食品厂房备注:因为商标正在注册中,没有公布。商标绝对能让您耳目一新。非常感谢您对大学生的支持,不论您是否投资,我们都感谢您在百忙中看我们的简介技术所处状态:样品(手工);研究形式:独立研究
一种香辣牛肉干及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供了一种香辣牛肉干及其制备方法,该牛肉干由1kg新鲜牛肉、100‑200g植物油、50‑90g红辣椒、40‑80g香椿、2‑10g鱼香草、1‑3g八角粉、2‑10g青花椒、5‑15g大蒜、1‑6g桂皮、1‑6g柠檬汁、3‑8g食盐、400‑800ml水制备而成;其运用香椿和鱼香草的巧妙结合,用于制备牛肉干,其味道鲜美独特,再配以辣椒、八角粉、青花椒、大蒜、桂皮、柠檬汁使得牛肉干的风味及口感更加香醇可口,麻辣得当,非常受到消费者的青睐,是一种集绿色、营养全面、休闲方便等优点的新型风味肉干产品,且制备工艺简单,工艺参数易于掌握,生产成本低,非常适合牛肉深加工批量生产。
一种山楂牛肉干
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1. 课题来源与背景 (1)课题来源 本项发明专利课题来源为公司自选。 (2)课题背景 人们日常生活,离不开食品及其辅料,人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高,市场上的食品及辅料,已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。 2.技术原理及性能指标 本发明的目的是弥补已有技术的缺陷,提供一种山楂牛肉干的制备方法。其特征在于由下列重量份的原料制成:牛肉120-130、可乐150-160、山楂130-150、乌梅40-50、葵花籽仁30-40、核桃仁20-25、紫菜粉10-15、枸杞粉3-5、面粉70-80、小麦胚芽4-6、夏枯草4-6、红花3-5、仙人掌3-5、溪黄草2-3、生菜籽3-5、油菜花2-3、蚝油2-3、食品添加剂6-8、白砂糖60-70、水适量。其中,食品添加剂由下列重量份原料制成:猪肉皮20-30、绿豆皮5-6、枇杷20-30、鲜枣20-30、白醋90-100、水适量。 山楂牛肉干的制备方法如下: (1)将牛肉洗净,切碎后,放入锅中,倒入可乐,加热焖煮50-60分钟,将牛肉取出备用; (2)将山楂、乌梅洗净,取其果肉,做成小果粒备用; (3)将葵花籽仁、核桃仁洗净,放入锅中,倒入蚝油,炒熟后,将葵花籽仁、核桃仁碾成粉末,得到坚果粉备用; (4)将小麦胚芽、夏枯草、红花、仙人掌、溪黄草、生菜籽、油菜花用5-8倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用; (5)将面粉、紫菜粉、枸杞粉、牛肉、小果粒、坚果粉、中药粉、食品添加剂、白砂糖合并,加入适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成块状,放入烤箱中烤熟即可。 3.技术的创造性与先进性 本发明的优点是制备工艺简单,添加紫菜粉、核桃等食材,营养丰富,口感好,同时还添加小麦胚芽、夏枯草、红花、仙人掌等中药材的提取物,具有一定的养生保健的功效,适合大多数人食用。 4.技术的成熟度,适应范围和安全性 本项专利技术成熟,除适应权利要求的山楂牛肉干食品制作以外,还可以举一反三,用于其它食品的制作。在安全性方面,严格控制原材料来源,食品添加剂,并在包装、仓储、运输等环节严格按照相关规范标准执行,本企业已通过CS生产许可认证。 5.应用情况及存在问题 本项专利已经实施于我公司的生产活动中,所烹制的产品深受广大消费者喜爱。
蒙古特产风干牛肉干技术与设备转让
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:尊敬的各位同仁及食品界业内人士:我们是一个在当今经济大潮中跌宕翻滚的真正蒙古草原团队,在大家的精诚合作及团结共进的氛围中已初显锋芒,现在具体操作经营着内蒙特产这一板块其中以草原之王风干牛肉干作为主打。经营于北京的海淀、朝阳等各大中小型超市及有关渠道。提及草原的风干牛肉干近两年来已是家喻户晓妇孺皆知,它是我们蒙古人祖先的恩赐,也是当前举世闻名的绿色健康畅销食品,是经过蒙古传统工艺并结合现代科学配方精制而成,富含人体内的多种营养元素,受人青睐,是宴请宾客、居家饮食、馈赠亲友、旅游、办公、学生等的最佳选择,因而实属朝阳产业。是一个创业智者的精选行当。由于种种特殊原因,我们准备移居南方发展内蒙特产,所以欲将配方、制作工艺及现有的设备一并转让,同时会引领交接在北京的客户!(客户稳定,收入可观)。望诚议者与我们联系,并祝愿洽谈成功,合作愉快!共同发展。
全脱水多味营养牛肉干专利
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:专利号:ZL2004 1 0010625.2国际专利主分类号:A23L 1/311专利申请日期:2004年1月9日专利权人:金龙国授权公告日:2005年12月21日全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调味品制备,该产品区别与传统市场上的牛肉干、牛肉松,其特点是质地脆,营养丰富,携带方面,常温下易储存,加工工艺简单,原料易购,可制成酸、甜、麻、辣、五香等多种风味的系列产品,安全卫生,营养滋补。说明:本专利原计划与国际投资公司合作,但因投资方违约至项目终止,所以,专利所有人现急寻合作或者转让专利权,具体事宜电话联系。技术的应用领域前景分析:休闲食品,前景广阔。效益分析:视投产能力 利润可达50%以上。厂房条件建议:可根据接产方条件设定。备注:具体事宜请来电话详谈。
软质牛肉干
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、内容简介:采用传统工艺生产的牛肉干,产品有着干、硬、口感差,易氧化等特点,严重影响产品的品质,制约着牛肉干的消费。软质牛肉干采用理化方法(滚法和酶法)和提高水分含量相结合的技术,使牛肉干的水分含量由传统的13-16%,提高到了22-25%,硬度降为原来的50%以下,同时采用栅栏技术使软质牛肉干的保质期达到1年以上。最终产品具有良好的质构,柔软的口感,传统的风味,是一种理想的旅游、休闲食品。二、特点及应用领域:采用物理和化学方法相结合的技术,提高牛肉干的嫩度和风味,同时保证牛肉干常温下的可贮藏性和卫生安全性,该技术可广泛应用于各种风味的软质肉干的生产。如五香软质牛肉干、驴肉干等。三、技术要点(或主要指标):提高水分含量,降低水分活度(Aw);采用栅栏技术确保产品的安全性。产品嫩度提高50%,保质期≥1年。四、应用前景及市场分析:软质牛肉干产品质软、味美、货架期长、品质优良,克服传统牛肉干制品干、硬等缺陷,使肉类干制品作为旅游和休闲食品不再只局限于年轻人,可适合于各类消费群体。市场前景广阔。五、合作方式:技术转让或面谈。
包装盒(牛肉干)
成熟度:正在研发
技术类型:外观专利
应用行业:制造业
技术简介
1.本外观设计产品的名称包装盒(牛肉干)。2.本外观设计产品的用途本外观设计产品用于牛肉干的包装。3.本外观设计产品的设计要点在于整体图案。4.最能表明本外观设计设计要点的图片或照片立体图。5.省略视图左视图与右视图对称,省略右视图,俯视图与仰视图相同,省略仰视图。6.请求保护的外观设计包含色彩。
转让全脱水多味营养牛肉干专利
成熟度:通过中试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调味品制备,该产品区别与传统市场上的牛肉干、牛肉松,其特点是质地脆,营养丰富,携带方面,常温下易储存,加工工艺简单,原料易购,可制成酸、甜、麻、辣、五香等多种风味的系列产品,安全卫生,营养滋补。已取得国家专利。
一种风味牛肉干及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种风味牛肉干;包括以下按重量份计的原料:牛肉100~150、风味料38~42、调味料30~40;该方法操作简单,制备的牛肉干,风味独特,老少皆宜,通过风味料的加入,使得牛肉干具有独特的口味,符合大众口味,能高效的满足市场需求,制备的风味牛肉干颜色红亮油润、风味鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中。
一种牛肉干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种牛肉干的制备方法,其步骤包括(1)原料选择,洗净,切块;(2)腌制,静置;(3)干燥;(4)二次调味;(5)真空包装,高温灭菌;本发明的牛肉干制备工艺具有工艺简单,自动化程度高,营养成分流失少,可制得多种风味的牛肉干。
找到11项技术成果数据。
找技术 >四川正宗祖传麻辣牛肉干制作加工
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:成都微微食品有限责任公司是三个大学生发动创建的一个食品加工企业,以牛肉为主要加工原料,成品包含牛肉干,卤牛肉等。以四川本地祖传牛肉干制作技术为主,目前加工技术比较成熟的是特色川味麻辣牛肉干、特色川味卤牛肉,所选用的牛肉原料均为优质精牛肉制作。技术的应用领域前景分析:本品牛肉干是四川祖传秘方,与现在市面上的牛肉干有区别。味道纯正,很有嚼头,典型的四川牛肉干味道,回味悠长。目前有五香、川辣等几种口味,现在已经开发出川味卤牛肉等新品。通过我们前期的试销售,反映相当好。经济收益分析:现在在四川、重庆、长沙、南京、武汉、云南昆明等地试销售,反映非常好。都夸比现在市面上的牛肉干味道好。虽然辣,但还是想吃。已经有六家代理商愿意代理我们的产品了。工厂正在装修中,在成都大学生创业园中。商标采用80年代传统歌谣,绝对贴近人心,让消费者一看就很好奇,而且知道是我们的产品。现在因为商标正在注册中,所以没公布商标。目前按照一月生产1吨(最多3个工人)计算,按照目前我们的最低代价格,月收益应该在10万-20万。所以我们需要您的投资,发展壮大企业生产规模,能尽快占领属于我们的市场份额。尽快收回投资。目前我们采用的方式是只生产不晓得的方式,销售全部采用代理商、经销商销售,或者以后发展加盟商(仿照某牛肉的销售模式)。厂房条件建议:目前在大学生创业园区,标准食品厂房备注:因为商标正在注册中,没有公布。商标绝对能让您耳目一新。非常感谢您对大学生的支持,不论您是否投资,我们都感谢您在百忙中看我们的简介技术所处状态:样品(手工);研究形式:独立研究
一种香辣牛肉干及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供了一种香辣牛肉干及其制备方法,该牛肉干由1kg新鲜牛肉、100‑200g植物油、50‑90g红辣椒、40‑80g香椿、2‑10g鱼香草、1‑3g八角粉、2‑10g青花椒、5‑15g大蒜、1‑6g桂皮、1‑6g柠檬汁、3‑8g食盐、400‑800ml水制备而成;其运用香椿和鱼香草的巧妙结合,用于制备牛肉干,其味道鲜美独特,再配以辣椒、八角粉、青花椒、大蒜、桂皮、柠檬汁使得牛肉干的风味及口感更加香醇可口,麻辣得当,非常受到消费者的青睐,是一种集绿色、营养全面、休闲方便等优点的新型风味肉干产品,且制备工艺简单,工艺参数易于掌握,生产成本低,非常适合牛肉深加工批量生产。
一种山楂牛肉干
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1. 课题来源与背景 (1)课题来源 本项发明专利课题来源为公司自选。 (2)课题背景 人们日常生活,离不开食品及其辅料,人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高,市场上的食品及辅料,已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。 2.技术原理及性能指标 本发明的目的是弥补已有技术的缺陷,提供一种山楂牛肉干的制备方法。其特征在于由下列重量份的原料制成:牛肉120-130、可乐150-160、山楂130-150、乌梅40-50、葵花籽仁30-40、核桃仁20-25、紫菜粉10-15、枸杞粉3-5、面粉70-80、小麦胚芽4-6、夏枯草4-6、红花3-5、仙人掌3-5、溪黄草2-3、生菜籽3-5、油菜花2-3、蚝油2-3、食品添加剂6-8、白砂糖60-70、水适量。其中,食品添加剂由下列重量份原料制成:猪肉皮20-30、绿豆皮5-6、枇杷20-30、鲜枣20-30、白醋90-100、水适量。 山楂牛肉干的制备方法如下: (1)将牛肉洗净,切碎后,放入锅中,倒入可乐,加热焖煮50-60分钟,将牛肉取出备用; (2)将山楂、乌梅洗净,取其果肉,做成小果粒备用; (3)将葵花籽仁、核桃仁洗净,放入锅中,倒入蚝油,炒熟后,将葵花籽仁、核桃仁碾成粉末,得到坚果粉备用; (4)将小麦胚芽、夏枯草、红花、仙人掌、溪黄草、生菜籽、油菜花用5-8倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用; (5)将面粉、紫菜粉、枸杞粉、牛肉、小果粒、坚果粉、中药粉、食品添加剂、白砂糖合并,加入适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成块状,放入烤箱中烤熟即可。 3.技术的创造性与先进性 本发明的优点是制备工艺简单,添加紫菜粉、核桃等食材,营养丰富,口感好,同时还添加小麦胚芽、夏枯草、红花、仙人掌等中药材的提取物,具有一定的养生保健的功效,适合大多数人食用。 4.技术的成熟度,适应范围和安全性 本项专利技术成熟,除适应权利要求的山楂牛肉干食品制作以外,还可以举一反三,用于其它食品的制作。在安全性方面,严格控制原材料来源,食品添加剂,并在包装、仓储、运输等环节严格按照相关规范标准执行,本企业已通过CS生产许可认证。 5.应用情况及存在问题 本项专利已经实施于我公司的生产活动中,所烹制的产品深受广大消费者喜爱。
蒙古特产风干牛肉干技术与设备转让
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:尊敬的各位同仁及食品界业内人士:我们是一个在当今经济大潮中跌宕翻滚的真正蒙古草原团队,在大家的精诚合作及团结共进的氛围中已初显锋芒,现在具体操作经营着内蒙特产这一板块其中以草原之王风干牛肉干作为主打。经营于北京的海淀、朝阳等各大中小型超市及有关渠道。提及草原的风干牛肉干近两年来已是家喻户晓妇孺皆知,它是我们蒙古人祖先的恩赐,也是当前举世闻名的绿色健康畅销食品,是经过蒙古传统工艺并结合现代科学配方精制而成,富含人体内的多种营养元素,受人青睐,是宴请宾客、居家饮食、馈赠亲友、旅游、办公、学生等的最佳选择,因而实属朝阳产业。是一个创业智者的精选行当。由于种种特殊原因,我们准备移居南方发展内蒙特产,所以欲将配方、制作工艺及现有的设备一并转让,同时会引领交接在北京的客户!(客户稳定,收入可观)。望诚议者与我们联系,并祝愿洽谈成功,合作愉快!共同发展。
全脱水多味营养牛肉干专利
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:专利号:ZL2004 1 0010625.2国际专利主分类号:A23L 1/311专利申请日期:2004年1月9日专利权人:金龙国授权公告日:2005年12月21日全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调味品制备,该产品区别与传统市场上的牛肉干、牛肉松,其特点是质地脆,营养丰富,携带方面,常温下易储存,加工工艺简单,原料易购,可制成酸、甜、麻、辣、五香等多种风味的系列产品,安全卫生,营养滋补。说明:本专利原计划与国际投资公司合作,但因投资方违约至项目终止,所以,专利所有人现急寻合作或者转让专利权,具体事宜电话联系。技术的应用领域前景分析:休闲食品,前景广阔。效益分析:视投产能力 利润可达50%以上。厂房条件建议:可根据接产方条件设定。备注:具体事宜请来电话详谈。
软质牛肉干
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、内容简介:采用传统工艺生产的牛肉干,产品有着干、硬、口感差,易氧化等特点,严重影响产品的品质,制约着牛肉干的消费。软质牛肉干采用理化方法(滚法和酶法)和提高水分含量相结合的技术,使牛肉干的水分含量由传统的13-16%,提高到了22-25%,硬度降为原来的50%以下,同时采用栅栏技术使软质牛肉干的保质期达到1年以上。最终产品具有良好的质构,柔软的口感,传统的风味,是一种理想的旅游、休闲食品。二、特点及应用领域:采用物理和化学方法相结合的技术,提高牛肉干的嫩度和风味,同时保证牛肉干常温下的可贮藏性和卫生安全性,该技术可广泛应用于各种风味的软质肉干的生产。如五香软质牛肉干、驴肉干等。三、技术要点(或主要指标):提高水分含量,降低水分活度(Aw);采用栅栏技术确保产品的安全性。产品嫩度提高50%,保质期≥1年。四、应用前景及市场分析:软质牛肉干产品质软、味美、货架期长、品质优良,克服传统牛肉干制品干、硬等缺陷,使肉类干制品作为旅游和休闲食品不再只局限于年轻人,可适合于各类消费群体。市场前景广阔。五、合作方式:技术转让或面谈。
包装盒(牛肉干)
成熟度:正在研发
技术类型:外观专利
应用行业:制造业
技术简介
1.本外观设计产品的名称包装盒(牛肉干)。2.本外观设计产品的用途本外观设计产品用于牛肉干的包装。3.本外观设计产品的设计要点在于整体图案。4.最能表明本外观设计设计要点的图片或照片立体图。5.省略视图左视图与右视图对称,省略右视图,俯视图与仰视图相同,省略仰视图。6.请求保护的外观设计包含色彩。
转让全脱水多味营养牛肉干专利
成熟度:通过中试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调味品制备,该产品区别与传统市场上的牛肉干、牛肉松,其特点是质地脆,营养丰富,携带方面,常温下易储存,加工工艺简单,原料易购,可制成酸、甜、麻、辣、五香等多种风味的系列产品,安全卫生,营养滋补。已取得国家专利。
一种风味牛肉干及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种风味牛肉干;包括以下按重量份计的原料:牛肉100~150、风味料38~42、调味料30~40;该方法操作简单,制备的牛肉干,风味独特,老少皆宜,通过风味料的加入,使得牛肉干具有独特的口味,符合大众口味,能高效的满足市场需求,制备的风味牛肉干颜色红亮油润、风味鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中。
一种牛肉干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种牛肉干的制备方法,其步骤包括(1)原料选择,洗净,切块;(2)腌制,静置;(3)干燥;(4)二次调味;(5)真空包装,高温灭菌;本发明的牛肉干制备工艺具有工艺简单,自动化程度高,营养成分流失少,可制得多种风味的牛肉干。
找到11项技术成果数据。
找技术 >四川正宗祖传麻辣牛肉干制作加工
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:成都微微食品有限责任公司是三个大学生发动创建的一个食品加工企业,以牛肉为主要加工原料,成品包含牛肉干,卤牛肉等。以四川本地祖传牛肉干制作技术为主,目前加工技术比较成熟的是特色川味麻辣牛肉干、特色川味卤牛肉,所选用的牛肉原料均为优质精牛肉制作。技术的应用领域前景分析:本品牛肉干是四川祖传秘方,与现在市面上的牛肉干有区别。味道纯正,很有嚼头,典型的四川牛肉干味道,回味悠长。目前有五香、川辣等几种口味,现在已经开发出川味卤牛肉等新品。通过我们前期的试销售,反映相当好。经济收益分析:现在在四川、重庆、长沙、南京、武汉、云南昆明等地试销售,反映非常好。都夸比现在市面上的牛肉干味道好。虽然辣,但还是想吃。已经有六家代理商愿意代理我们的产品了。工厂正在装修中,在成都大学生创业园中。商标采用80年代传统歌谣,绝对贴近人心,让消费者一看就很好奇,而且知道是我们的产品。现在因为商标正在注册中,所以没公布商标。目前按照一月生产1吨(最多3个工人)计算,按照目前我们的最低代价格,月收益应该在10万-20万。所以我们需要您的投资,发展壮大企业生产规模,能尽快占领属于我们的市场份额。尽快收回投资。目前我们采用的方式是只生产不晓得的方式,销售全部采用代理商、经销商销售,或者以后发展加盟商(仿照某牛肉的销售模式)。厂房条件建议:目前在大学生创业园区,标准食品厂房备注:因为商标正在注册中,没有公布。商标绝对能让您耳目一新。非常感谢您对大学生的支持,不论您是否投资,我们都感谢您在百忙中看我们的简介技术所处状态:样品(手工);研究形式:独立研究
一种香辣牛肉干及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供了一种香辣牛肉干及其制备方法,该牛肉干由1kg新鲜牛肉、100‑200g植物油、50‑90g红辣椒、40‑80g香椿、2‑10g鱼香草、1‑3g八角粉、2‑10g青花椒、5‑15g大蒜、1‑6g桂皮、1‑6g柠檬汁、3‑8g食盐、400‑800ml水制备而成;其运用香椿和鱼香草的巧妙结合,用于制备牛肉干,其味道鲜美独特,再配以辣椒、八角粉、青花椒、大蒜、桂皮、柠檬汁使得牛肉干的风味及口感更加香醇可口,麻辣得当,非常受到消费者的青睐,是一种集绿色、营养全面、休闲方便等优点的新型风味肉干产品,且制备工艺简单,工艺参数易于掌握,生产成本低,非常适合牛肉深加工批量生产。
一种山楂牛肉干
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1. 课题来源与背景 (1)课题来源 本项发明专利课题来源为公司自选。 (2)课题背景 人们日常生活,离不开食品及其辅料,人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高,市场上的食品及辅料,已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。 2.技术原理及性能指标 本发明的目的是弥补已有技术的缺陷,提供一种山楂牛肉干的制备方法。其特征在于由下列重量份的原料制成:牛肉120-130、可乐150-160、山楂130-150、乌梅40-50、葵花籽仁30-40、核桃仁20-25、紫菜粉10-15、枸杞粉3-5、面粉70-80、小麦胚芽4-6、夏枯草4-6、红花3-5、仙人掌3-5、溪黄草2-3、生菜籽3-5、油菜花2-3、蚝油2-3、食品添加剂6-8、白砂糖60-70、水适量。其中,食品添加剂由下列重量份原料制成:猪肉皮20-30、绿豆皮5-6、枇杷20-30、鲜枣20-30、白醋90-100、水适量。 山楂牛肉干的制备方法如下: (1)将牛肉洗净,切碎后,放入锅中,倒入可乐,加热焖煮50-60分钟,将牛肉取出备用; (2)将山楂、乌梅洗净,取其果肉,做成小果粒备用; (3)将葵花籽仁、核桃仁洗净,放入锅中,倒入蚝油,炒熟后,将葵花籽仁、核桃仁碾成粉末,得到坚果粉备用; (4)将小麦胚芽、夏枯草、红花、仙人掌、溪黄草、生菜籽、油菜花用5-8倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用; (5)将面粉、紫菜粉、枸杞粉、牛肉、小果粒、坚果粉、中药粉、食品添加剂、白砂糖合并,加入适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成块状,放入烤箱中烤熟即可。 3.技术的创造性与先进性 本发明的优点是制备工艺简单,添加紫菜粉、核桃等食材,营养丰富,口感好,同时还添加小麦胚芽、夏枯草、红花、仙人掌等中药材的提取物,具有一定的养生保健的功效,适合大多数人食用。 4.技术的成熟度,适应范围和安全性 本项专利技术成熟,除适应权利要求的山楂牛肉干食品制作以外,还可以举一反三,用于其它食品的制作。在安全性方面,严格控制原材料来源,食品添加剂,并在包装、仓储、运输等环节严格按照相关规范标准执行,本企业已通过CS生产许可认证。 5.应用情况及存在问题 本项专利已经实施于我公司的生产活动中,所烹制的产品深受广大消费者喜爱。
蒙古特产风干牛肉干技术与设备转让
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:尊敬的各位同仁及食品界业内人士:我们是一个在当今经济大潮中跌宕翻滚的真正蒙古草原团队,在大家的精诚合作及团结共进的氛围中已初显锋芒,现在具体操作经营着内蒙特产这一板块其中以草原之王风干牛肉干作为主打。经营于北京的海淀、朝阳等各大中小型超市及有关渠道。提及草原的风干牛肉干近两年来已是家喻户晓妇孺皆知,它是我们蒙古人祖先的恩赐,也是当前举世闻名的绿色健康畅销食品,是经过蒙古传统工艺并结合现代科学配方精制而成,富含人体内的多种营养元素,受人青睐,是宴请宾客、居家饮食、馈赠亲友、旅游、办公、学生等的最佳选择,因而实属朝阳产业。是一个创业智者的精选行当。由于种种特殊原因,我们准备移居南方发展内蒙特产,所以欲将配方、制作工艺及现有的设备一并转让,同时会引领交接在北京的客户!(客户稳定,收入可观)。望诚议者与我们联系,并祝愿洽谈成功,合作愉快!共同发展。
全脱水多味营养牛肉干专利
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:专利号:ZL2004 1 0010625.2国际专利主分类号:A23L 1/311专利申请日期:2004年1月9日专利权人:金龙国授权公告日:2005年12月21日全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调味品制备,该产品区别与传统市场上的牛肉干、牛肉松,其特点是质地脆,营养丰富,携带方面,常温下易储存,加工工艺简单,原料易购,可制成酸、甜、麻、辣、五香等多种风味的系列产品,安全卫生,营养滋补。说明:本专利原计划与国际投资公司合作,但因投资方违约至项目终止,所以,专利所有人现急寻合作或者转让专利权,具体事宜电话联系。技术的应用领域前景分析:休闲食品,前景广阔。效益分析:视投产能力 利润可达50%以上。厂房条件建议:可根据接产方条件设定。备注:具体事宜请来电话详谈。
软质牛肉干
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、内容简介:采用传统工艺生产的牛肉干,产品有着干、硬、口感差,易氧化等特点,严重影响产品的品质,制约着牛肉干的消费。软质牛肉干采用理化方法(滚法和酶法)和提高水分含量相结合的技术,使牛肉干的水分含量由传统的13-16%,提高到了22-25%,硬度降为原来的50%以下,同时采用栅栏技术使软质牛肉干的保质期达到1年以上。最终产品具有良好的质构,柔软的口感,传统的风味,是一种理想的旅游、休闲食品。二、特点及应用领域:采用物理和化学方法相结合的技术,提高牛肉干的嫩度和风味,同时保证牛肉干常温下的可贮藏性和卫生安全性,该技术可广泛应用于各种风味的软质肉干的生产。如五香软质牛肉干、驴肉干等。三、技术要点(或主要指标):提高水分含量,降低水分活度(Aw);采用栅栏技术确保产品的安全性。产品嫩度提高50%,保质期≥1年。四、应用前景及市场分析:软质牛肉干产品质软、味美、货架期长、品质优良,克服传统牛肉干制品干、硬等缺陷,使肉类干制品作为旅游和休闲食品不再只局限于年轻人,可适合于各类消费群体。市场前景广阔。五、合作方式:技术转让或面谈。
包装盒(牛肉干)
成熟度:正在研发
技术类型:外观专利
应用行业:制造业
技术简介
1.本外观设计产品的名称包装盒(牛肉干)。2.本外观设计产品的用途本外观设计产品用于牛肉干的包装。3.本外观设计产品的设计要点在于整体图案。4.最能表明本外观设计设计要点的图片或照片立体图。5.省略视图左视图与右视图对称,省略右视图,俯视图与仰视图相同,省略仰视图。6.请求保护的外观设计包含色彩。
转让全脱水多味营养牛肉干专利
成熟度:通过中试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调味品制备,该产品区别与传统市场上的牛肉干、牛肉松,其特点是质地脆,营养丰富,携带方面,常温下易储存,加工工艺简单,原料易购,可制成酸、甜、麻、辣、五香等多种风味的系列产品,安全卫生,营养滋补。已取得国家专利。
一种风味牛肉干及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种风味牛肉干;包括以下按重量份计的原料:牛肉100~150、风味料38~42、调味料30~40;该方法操作简单,制备的牛肉干,风味独特,老少皆宜,通过风味料的加入,使得牛肉干具有独特的口味,符合大众口味,能高效的满足市场需求,制备的风味牛肉干颜色红亮油润、风味鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中。
一种牛肉干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种牛肉干的制备方法,其步骤包括(1)原料选择,洗净,切块;(2)腌制,静置;(3)干燥;(4)二次调味;(5)真空包装,高温灭菌;本发明的牛肉干制备工艺具有工艺简单,自动化程度高,营养成分流失少,可制得多种风味的牛肉干。
找到11项技术成果数据。
找技术 >四川正宗祖传麻辣牛肉干制作加工
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:成都微微食品有限责任公司是三个大学生发动创建的一个食品加工企业,以牛肉为主要加工原料,成品包含牛肉干,卤牛肉等。以四川本地祖传牛肉干制作技术为主,目前加工技术比较成熟的是特色川味麻辣牛肉干、特色川味卤牛肉,所选用的牛肉原料均为优质精牛肉制作。技术的应用领域前景分析:本品牛肉干是四川祖传秘方,与现在市面上的牛肉干有区别。味道纯正,很有嚼头,典型的四川牛肉干味道,回味悠长。目前有五香、川辣等几种口味,现在已经开发出川味卤牛肉等新品。通过我们前期的试销售,反映相当好。经济收益分析:现在在四川、重庆、长沙、南京、武汉、云南昆明等地试销售,反映非常好。都夸比现在市面上的牛肉干味道好。虽然辣,但还是想吃。已经有六家代理商愿意代理我们的产品了。工厂正在装修中,在成都大学生创业园中。商标采用80年代传统歌谣,绝对贴近人心,让消费者一看就很好奇,而且知道是我们的产品。现在因为商标正在注册中,所以没公布商标。目前按照一月生产1吨(最多3个工人)计算,按照目前我们的最低代价格,月收益应该在10万-20万。所以我们需要您的投资,发展壮大企业生产规模,能尽快占领属于我们的市场份额。尽快收回投资。目前我们采用的方式是只生产不晓得的方式,销售全部采用代理商、经销商销售,或者以后发展加盟商(仿照某牛肉的销售模式)。厂房条件建议:目前在大学生创业园区,标准食品厂房备注:因为商标正在注册中,没有公布。商标绝对能让您耳目一新。非常感谢您对大学生的支持,不论您是否投资,我们都感谢您在百忙中看我们的简介技术所处状态:样品(手工);研究形式:独立研究
一种香辣牛肉干及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供了一种香辣牛肉干及其制备方法,该牛肉干由1kg新鲜牛肉、100‑200g植物油、50‑90g红辣椒、40‑80g香椿、2‑10g鱼香草、1‑3g八角粉、2‑10g青花椒、5‑15g大蒜、1‑6g桂皮、1‑6g柠檬汁、3‑8g食盐、400‑800ml水制备而成;其运用香椿和鱼香草的巧妙结合,用于制备牛肉干,其味道鲜美独特,再配以辣椒、八角粉、青花椒、大蒜、桂皮、柠檬汁使得牛肉干的风味及口感更加香醇可口,麻辣得当,非常受到消费者的青睐,是一种集绿色、营养全面、休闲方便等优点的新型风味肉干产品,且制备工艺简单,工艺参数易于掌握,生产成本低,非常适合牛肉深加工批量生产。
一种山楂牛肉干
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1. 课题来源与背景 (1)课题来源 本项发明专利课题来源为公司自选。 (2)课题背景 人们日常生活,离不开食品及其辅料,人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高,市场上的食品及辅料,已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。 2.技术原理及性能指标 本发明的目的是弥补已有技术的缺陷,提供一种山楂牛肉干的制备方法。其特征在于由下列重量份的原料制成:牛肉120-130、可乐150-160、山楂130-150、乌梅40-50、葵花籽仁30-40、核桃仁20-25、紫菜粉10-15、枸杞粉3-5、面粉70-80、小麦胚芽4-6、夏枯草4-6、红花3-5、仙人掌3-5、溪黄草2-3、生菜籽3-5、油菜花2-3、蚝油2-3、食品添加剂6-8、白砂糖60-70、水适量。其中,食品添加剂由下列重量份原料制成:猪肉皮20-30、绿豆皮5-6、枇杷20-30、鲜枣20-30、白醋90-100、水适量。 山楂牛肉干的制备方法如下: (1)将牛肉洗净,切碎后,放入锅中,倒入可乐,加热焖煮50-60分钟,将牛肉取出备用; (2)将山楂、乌梅洗净,取其果肉,做成小果粒备用; (3)将葵花籽仁、核桃仁洗净,放入锅中,倒入蚝油,炒熟后,将葵花籽仁、核桃仁碾成粉末,得到坚果粉备用; (4)将小麦胚芽、夏枯草、红花、仙人掌、溪黄草、生菜籽、油菜花用5-8倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用; (5)将面粉、紫菜粉、枸杞粉、牛肉、小果粒、坚果粉、中药粉、食品添加剂、白砂糖合并,加入适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成块状,放入烤箱中烤熟即可。 3.技术的创造性与先进性 本发明的优点是制备工艺简单,添加紫菜粉、核桃等食材,营养丰富,口感好,同时还添加小麦胚芽、夏枯草、红花、仙人掌等中药材的提取物,具有一定的养生保健的功效,适合大多数人食用。 4.技术的成熟度,适应范围和安全性 本项专利技术成熟,除适应权利要求的山楂牛肉干食品制作以外,还可以举一反三,用于其它食品的制作。在安全性方面,严格控制原材料来源,食品添加剂,并在包装、仓储、运输等环节严格按照相关规范标准执行,本企业已通过CS生产许可认证。 5.应用情况及存在问题 本项专利已经实施于我公司的生产活动中,所烹制的产品深受广大消费者喜爱。
蒙古特产风干牛肉干技术与设备转让
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:尊敬的各位同仁及食品界业内人士:我们是一个在当今经济大潮中跌宕翻滚的真正蒙古草原团队,在大家的精诚合作及团结共进的氛围中已初显锋芒,现在具体操作经营着内蒙特产这一板块其中以草原之王风干牛肉干作为主打。经营于北京的海淀、朝阳等各大中小型超市及有关渠道。提及草原的风干牛肉干近两年来已是家喻户晓妇孺皆知,它是我们蒙古人祖先的恩赐,也是当前举世闻名的绿色健康畅销食品,是经过蒙古传统工艺并结合现代科学配方精制而成,富含人体内的多种营养元素,受人青睐,是宴请宾客、居家饮食、馈赠亲友、旅游、办公、学生等的最佳选择,因而实属朝阳产业。是一个创业智者的精选行当。由于种种特殊原因,我们准备移居南方发展内蒙特产,所以欲将配方、制作工艺及现有的设备一并转让,同时会引领交接在北京的客户!(客户稳定,收入可观)。望诚议者与我们联系,并祝愿洽谈成功,合作愉快!共同发展。
全脱水多味营养牛肉干专利
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:专利号:ZL2004 1 0010625.2国际专利主分类号:A23L 1/311专利申请日期:2004年1月9日专利权人:金龙国授权公告日:2005年12月21日全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调味品制备,该产品区别与传统市场上的牛肉干、牛肉松,其特点是质地脆,营养丰富,携带方面,常温下易储存,加工工艺简单,原料易购,可制成酸、甜、麻、辣、五香等多种风味的系列产品,安全卫生,营养滋补。说明:本专利原计划与国际投资公司合作,但因投资方违约至项目终止,所以,专利所有人现急寻合作或者转让专利权,具体事宜电话联系。技术的应用领域前景分析:休闲食品,前景广阔。效益分析:视投产能力 利润可达50%以上。厂房条件建议:可根据接产方条件设定。备注:具体事宜请来电话详谈。
软质牛肉干
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、内容简介:采用传统工艺生产的牛肉干,产品有着干、硬、口感差,易氧化等特点,严重影响产品的品质,制约着牛肉干的消费。软质牛肉干采用理化方法(滚法和酶法)和提高水分含量相结合的技术,使牛肉干的水分含量由传统的13-16%,提高到了22-25%,硬度降为原来的50%以下,同时采用栅栏技术使软质牛肉干的保质期达到1年以上。最终产品具有良好的质构,柔软的口感,传统的风味,是一种理想的旅游、休闲食品。二、特点及应用领域:采用物理和化学方法相结合的技术,提高牛肉干的嫩度和风味,同时保证牛肉干常温下的可贮藏性和卫生安全性,该技术可广泛应用于各种风味的软质肉干的生产。如五香软质牛肉干、驴肉干等。三、技术要点(或主要指标):提高水分含量,降低水分活度(Aw);采用栅栏技术确保产品的安全性。产品嫩度提高50%,保质期≥1年。四、应用前景及市场分析:软质牛肉干产品质软、味美、货架期长、品质优良,克服传统牛肉干制品干、硬等缺陷,使肉类干制品作为旅游和休闲食品不再只局限于年轻人,可适合于各类消费群体。市场前景广阔。五、合作方式:技术转让或面谈。
包装盒(牛肉干)
成熟度:正在研发
技术类型:外观专利
应用行业:制造业
技术简介
1.本外观设计产品的名称包装盒(牛肉干)。2.本外观设计产品的用途本外观设计产品用于牛肉干的包装。3.本外观设计产品的设计要点在于整体图案。4.最能表明本外观设计设计要点的图片或照片立体图。5.省略视图左视图与右视图对称,省略右视图,俯视图与仰视图相同,省略仰视图。6.请求保护的外观设计包含色彩。
转让全脱水多味营养牛肉干专利
成熟度:通过中试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调味品制备,该产品区别与传统市场上的牛肉干、牛肉松,其特点是质地脆,营养丰富,携带方面,常温下易储存,加工工艺简单,原料易购,可制成酸、甜、麻、辣、五香等多种风味的系列产品,安全卫生,营养滋补。已取得国家专利。
一种风味牛肉干及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种风味牛肉干;包括以下按重量份计的原料:牛肉100~150、风味料38~42、调味料30~40;该方法操作简单,制备的牛肉干,风味独特,老少皆宜,通过风味料的加入,使得牛肉干具有独特的口味,符合大众口味,能高效的满足市场需求,制备的风味牛肉干颜色红亮油润、风味鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中。
一种牛肉干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种牛肉干的制备方法,其步骤包括(1)原料选择,洗净,切块;(2)腌制,静置;(3)干燥;(4)二次调味;(5)真空包装,高温灭菌;本发明的牛肉干制备工艺具有工艺简单,自动化程度高,营养成分流失少,可制得多种风味的牛肉干。
找到11项技术成果数据。
找技术 >四川正宗祖传麻辣牛肉干制作加工
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:成都微微食品有限责任公司是三个大学生发动创建的一个食品加工企业,以牛肉为主要加工原料,成品包含牛肉干,卤牛肉等。以四川本地祖传牛肉干制作技术为主,目前加工技术比较成熟的是特色川味麻辣牛肉干、特色川味卤牛肉,所选用的牛肉原料均为优质精牛肉制作。技术的应用领域前景分析:本品牛肉干是四川祖传秘方,与现在市面上的牛肉干有区别。味道纯正,很有嚼头,典型的四川牛肉干味道,回味悠长。目前有五香、川辣等几种口味,现在已经开发出川味卤牛肉等新品。通过我们前期的试销售,反映相当好。经济收益分析:现在在四川、重庆、长沙、南京、武汉、云南昆明等地试销售,反映非常好。都夸比现在市面上的牛肉干味道好。虽然辣,但还是想吃。已经有六家代理商愿意代理我们的产品了。工厂正在装修中,在成都大学生创业园中。商标采用80年代传统歌谣,绝对贴近人心,让消费者一看就很好奇,而且知道是我们的产品。现在因为商标正在注册中,所以没公布商标。目前按照一月生产1吨(最多3个工人)计算,按照目前我们的最低代价格,月收益应该在10万-20万。所以我们需要您的投资,发展壮大企业生产规模,能尽快占领属于我们的市场份额。尽快收回投资。目前我们采用的方式是只生产不晓得的方式,销售全部采用代理商、经销商销售,或者以后发展加盟商(仿照某牛肉的销售模式)。厂房条件建议:目前在大学生创业园区,标准食品厂房备注:因为商标正在注册中,没有公布。商标绝对能让您耳目一新。非常感谢您对大学生的支持,不论您是否投资,我们都感谢您在百忙中看我们的简介技术所处状态:样品(手工);研究形式:独立研究
一种香辣牛肉干及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供了一种香辣牛肉干及其制备方法,该牛肉干由1kg新鲜牛肉、100‑200g植物油、50‑90g红辣椒、40‑80g香椿、2‑10g鱼香草、1‑3g八角粉、2‑10g青花椒、5‑15g大蒜、1‑6g桂皮、1‑6g柠檬汁、3‑8g食盐、400‑800ml水制备而成;其运用香椿和鱼香草的巧妙结合,用于制备牛肉干,其味道鲜美独特,再配以辣椒、八角粉、青花椒、大蒜、桂皮、柠檬汁使得牛肉干的风味及口感更加香醇可口,麻辣得当,非常受到消费者的青睐,是一种集绿色、营养全面、休闲方便等优点的新型风味肉干产品,且制备工艺简单,工艺参数易于掌握,生产成本低,非常适合牛肉深加工批量生产。
一种山楂牛肉干
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1. 课题来源与背景 (1)课题来源 本项发明专利课题来源为公司自选。 (2)课题背景 人们日常生活,离不开食品及其辅料,人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高,市场上的食品及辅料,已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。 2.技术原理及性能指标 本发明的目的是弥补已有技术的缺陷,提供一种山楂牛肉干的制备方法。其特征在于由下列重量份的原料制成:牛肉120-130、可乐150-160、山楂130-150、乌梅40-50、葵花籽仁30-40、核桃仁20-25、紫菜粉10-15、枸杞粉3-5、面粉70-80、小麦胚芽4-6、夏枯草4-6、红花3-5、仙人掌3-5、溪黄草2-3、生菜籽3-5、油菜花2-3、蚝油2-3、食品添加剂6-8、白砂糖60-70、水适量。其中,食品添加剂由下列重量份原料制成:猪肉皮20-30、绿豆皮5-6、枇杷20-30、鲜枣20-30、白醋90-100、水适量。 山楂牛肉干的制备方法如下: (1)将牛肉洗净,切碎后,放入锅中,倒入可乐,加热焖煮50-60分钟,将牛肉取出备用; (2)将山楂、乌梅洗净,取其果肉,做成小果粒备用; (3)将葵花籽仁、核桃仁洗净,放入锅中,倒入蚝油,炒熟后,将葵花籽仁、核桃仁碾成粉末,得到坚果粉备用; (4)将小麦胚芽、夏枯草、红花、仙人掌、溪黄草、生菜籽、油菜花用5-8倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用; (5)将面粉、紫菜粉、枸杞粉、牛肉、小果粒、坚果粉、中药粉、食品添加剂、白砂糖合并,加入适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成块状,放入烤箱中烤熟即可。 3.技术的创造性与先进性 本发明的优点是制备工艺简单,添加紫菜粉、核桃等食材,营养丰富,口感好,同时还添加小麦胚芽、夏枯草、红花、仙人掌等中药材的提取物,具有一定的养生保健的功效,适合大多数人食用。 4.技术的成熟度,适应范围和安全性 本项专利技术成熟,除适应权利要求的山楂牛肉干食品制作以外,还可以举一反三,用于其它食品的制作。在安全性方面,严格控制原材料来源,食品添加剂,并在包装、仓储、运输等环节严格按照相关规范标准执行,本企业已通过CS生产许可认证。 5.应用情况及存在问题 本项专利已经实施于我公司的生产活动中,所烹制的产品深受广大消费者喜爱。
蒙古特产风干牛肉干技术与设备转让
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:尊敬的各位同仁及食品界业内人士:我们是一个在当今经济大潮中跌宕翻滚的真正蒙古草原团队,在大家的精诚合作及团结共进的氛围中已初显锋芒,现在具体操作经营着内蒙特产这一板块其中以草原之王风干牛肉干作为主打。经营于北京的海淀、朝阳等各大中小型超市及有关渠道。提及草原的风干牛肉干近两年来已是家喻户晓妇孺皆知,它是我们蒙古人祖先的恩赐,也是当前举世闻名的绿色健康畅销食品,是经过蒙古传统工艺并结合现代科学配方精制而成,富含人体内的多种营养元素,受人青睐,是宴请宾客、居家饮食、馈赠亲友、旅游、办公、学生等的最佳选择,因而实属朝阳产业。是一个创业智者的精选行当。由于种种特殊原因,我们准备移居南方发展内蒙特产,所以欲将配方、制作工艺及现有的设备一并转让,同时会引领交接在北京的客户!(客户稳定,收入可观)。望诚议者与我们联系,并祝愿洽谈成功,合作愉快!共同发展。
全脱水多味营养牛肉干专利
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:专利号:ZL2004 1 0010625.2国际专利主分类号:A23L 1/311专利申请日期:2004年1月9日专利权人:金龙国授权公告日:2005年12月21日全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调味品制备,该产品区别与传统市场上的牛肉干、牛肉松,其特点是质地脆,营养丰富,携带方面,常温下易储存,加工工艺简单,原料易购,可制成酸、甜、麻、辣、五香等多种风味的系列产品,安全卫生,营养滋补。说明:本专利原计划与国际投资公司合作,但因投资方违约至项目终止,所以,专利所有人现急寻合作或者转让专利权,具体事宜电话联系。技术的应用领域前景分析:休闲食品,前景广阔。效益分析:视投产能力 利润可达50%以上。厂房条件建议:可根据接产方条件设定。备注:具体事宜请来电话详谈。
软质牛肉干
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、内容简介:采用传统工艺生产的牛肉干,产品有着干、硬、口感差,易氧化等特点,严重影响产品的品质,制约着牛肉干的消费。软质牛肉干采用理化方法(滚法和酶法)和提高水分含量相结合的技术,使牛肉干的水分含量由传统的13-16%,提高到了22-25%,硬度降为原来的50%以下,同时采用栅栏技术使软质牛肉干的保质期达到1年以上。最终产品具有良好的质构,柔软的口感,传统的风味,是一种理想的旅游、休闲食品。二、特点及应用领域:采用物理和化学方法相结合的技术,提高牛肉干的嫩度和风味,同时保证牛肉干常温下的可贮藏性和卫生安全性,该技术可广泛应用于各种风味的软质肉干的生产。如五香软质牛肉干、驴肉干等。三、技术要点(或主要指标):提高水分含量,降低水分活度(Aw);采用栅栏技术确保产品的安全性。产品嫩度提高50%,保质期≥1年。四、应用前景及市场分析:软质牛肉干产品质软、味美、货架期长、品质优良,克服传统牛肉干制品干、硬等缺陷,使肉类干制品作为旅游和休闲食品不再只局限于年轻人,可适合于各类消费群体。市场前景广阔。五、合作方式:技术转让或面谈。
包装盒(牛肉干)
成熟度:正在研发
技术类型:外观专利
应用行业:制造业
技术简介
1.本外观设计产品的名称包装盒(牛肉干)。2.本外观设计产品的用途本外观设计产品用于牛肉干的包装。3.本外观设计产品的设计要点在于整体图案。4.最能表明本外观设计设计要点的图片或照片立体图。5.省略视图左视图与右视图对称,省略右视图,俯视图与仰视图相同,省略仰视图。6.请求保护的外观设计包含色彩。
转让全脱水多味营养牛肉干专利
成熟度:通过中试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调味品制备,该产品区别与传统市场上的牛肉干、牛肉松,其特点是质地脆,营养丰富,携带方面,常温下易储存,加工工艺简单,原料易购,可制成酸、甜、麻、辣、五香等多种风味的系列产品,安全卫生,营养滋补。已取得国家专利。
一种风味牛肉干及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种风味牛肉干;包括以下按重量份计的原料:牛肉100~150、风味料38~42、调味料30~40;该方法操作简单,制备的牛肉干,风味独特,老少皆宜,通过风味料的加入,使得牛肉干具有独特的口味,符合大众口味,能高效的满足市场需求,制备的风味牛肉干颜色红亮油润、风味鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中。
一种牛肉干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种牛肉干的制备方法,其步骤包括(1)原料选择,洗净,切块;(2)腌制,静置;(3)干燥;(4)二次调味;(5)真空包装,高温灭菌;本发明的牛肉干制备工艺具有工艺简单,自动化程度高,营养成分流失少,可制得多种风味的牛肉干。
找到11项技术成果数据。
找技术 >四川正宗祖传麻辣牛肉干制作加工
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:成都微微食品有限责任公司是三个大学生发动创建的一个食品加工企业,以牛肉为主要加工原料,成品包含牛肉干,卤牛肉等。以四川本地祖传牛肉干制作技术为主,目前加工技术比较成熟的是特色川味麻辣牛肉干、特色川味卤牛肉,所选用的牛肉原料均为优质精牛肉制作。技术的应用领域前景分析:本品牛肉干是四川祖传秘方,与现在市面上的牛肉干有区别。味道纯正,很有嚼头,典型的四川牛肉干味道,回味悠长。目前有五香、川辣等几种口味,现在已经开发出川味卤牛肉等新品。通过我们前期的试销售,反映相当好。经济收益分析:现在在四川、重庆、长沙、南京、武汉、云南昆明等地试销售,反映非常好。都夸比现在市面上的牛肉干味道好。虽然辣,但还是想吃。已经有六家代理商愿意代理我们的产品了。工厂正在装修中,在成都大学生创业园中。商标采用80年代传统歌谣,绝对贴近人心,让消费者一看就很好奇,而且知道是我们的产品。现在因为商标正在注册中,所以没公布商标。目前按照一月生产1吨(最多3个工人)计算,按照目前我们的最低代价格,月收益应该在10万-20万。所以我们需要您的投资,发展壮大企业生产规模,能尽快占领属于我们的市场份额。尽快收回投资。目前我们采用的方式是只生产不晓得的方式,销售全部采用代理商、经销商销售,或者以后发展加盟商(仿照某牛肉的销售模式)。厂房条件建议:目前在大学生创业园区,标准食品厂房备注:因为商标正在注册中,没有公布。商标绝对能让您耳目一新。非常感谢您对大学生的支持,不论您是否投资,我们都感谢您在百忙中看我们的简介技术所处状态:样品(手工);研究形式:独立研究
一种香辣牛肉干及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供了一种香辣牛肉干及其制备方法,该牛肉干由1kg新鲜牛肉、100‑200g植物油、50‑90g红辣椒、40‑80g香椿、2‑10g鱼香草、1‑3g八角粉、2‑10g青花椒、5‑15g大蒜、1‑6g桂皮、1‑6g柠檬汁、3‑8g食盐、400‑800ml水制备而成;其运用香椿和鱼香草的巧妙结合,用于制备牛肉干,其味道鲜美独特,再配以辣椒、八角粉、青花椒、大蒜、桂皮、柠檬汁使得牛肉干的风味及口感更加香醇可口,麻辣得当,非常受到消费者的青睐,是一种集绿色、营养全面、休闲方便等优点的新型风味肉干产品,且制备工艺简单,工艺参数易于掌握,生产成本低,非常适合牛肉深加工批量生产。
一种山楂牛肉干
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1. 课题来源与背景 (1)课题来源 本项发明专利课题来源为公司自选。 (2)课题背景 人们日常生活,离不开食品及其辅料,人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高,市场上的食品及辅料,已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。 2.技术原理及性能指标 本发明的目的是弥补已有技术的缺陷,提供一种山楂牛肉干的制备方法。其特征在于由下列重量份的原料制成:牛肉120-130、可乐150-160、山楂130-150、乌梅40-50、葵花籽仁30-40、核桃仁20-25、紫菜粉10-15、枸杞粉3-5、面粉70-80、小麦胚芽4-6、夏枯草4-6、红花3-5、仙人掌3-5、溪黄草2-3、生菜籽3-5、油菜花2-3、蚝油2-3、食品添加剂6-8、白砂糖60-70、水适量。其中,食品添加剂由下列重量份原料制成:猪肉皮20-30、绿豆皮5-6、枇杷20-30、鲜枣20-30、白醋90-100、水适量。 山楂牛肉干的制备方法如下: (1)将牛肉洗净,切碎后,放入锅中,倒入可乐,加热焖煮50-60分钟,将牛肉取出备用; (2)将山楂、乌梅洗净,取其果肉,做成小果粒备用; (3)将葵花籽仁、核桃仁洗净,放入锅中,倒入蚝油,炒熟后,将葵花籽仁、核桃仁碾成粉末,得到坚果粉备用; (4)将小麦胚芽、夏枯草、红花、仙人掌、溪黄草、生菜籽、油菜花用5-8倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用; (5)将面粉、紫菜粉、枸杞粉、牛肉、小果粒、坚果粉、中药粉、食品添加剂、白砂糖合并,加入适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成块状,放入烤箱中烤熟即可。 3.技术的创造性与先进性 本发明的优点是制备工艺简单,添加紫菜粉、核桃等食材,营养丰富,口感好,同时还添加小麦胚芽、夏枯草、红花、仙人掌等中药材的提取物,具有一定的养生保健的功效,适合大多数人食用。 4.技术的成熟度,适应范围和安全性 本项专利技术成熟,除适应权利要求的山楂牛肉干食品制作以外,还可以举一反三,用于其它食品的制作。在安全性方面,严格控制原材料来源,食品添加剂,并在包装、仓储、运输等环节严格按照相关规范标准执行,本企业已通过CS生产许可认证。 5.应用情况及存在问题 本项专利已经实施于我公司的生产活动中,所烹制的产品深受广大消费者喜爱。
蒙古特产风干牛肉干技术与设备转让
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:尊敬的各位同仁及食品界业内人士:我们是一个在当今经济大潮中跌宕翻滚的真正蒙古草原团队,在大家的精诚合作及团结共进的氛围中已初显锋芒,现在具体操作经营着内蒙特产这一板块其中以草原之王风干牛肉干作为主打。经营于北京的海淀、朝阳等各大中小型超市及有关渠道。提及草原的风干牛肉干近两年来已是家喻户晓妇孺皆知,它是我们蒙古人祖先的恩赐,也是当前举世闻名的绿色健康畅销食品,是经过蒙古传统工艺并结合现代科学配方精制而成,富含人体内的多种营养元素,受人青睐,是宴请宾客、居家饮食、馈赠亲友、旅游、办公、学生等的最佳选择,因而实属朝阳产业。是一个创业智者的精选行当。由于种种特殊原因,我们准备移居南方发展内蒙特产,所以欲将配方、制作工艺及现有的设备一并转让,同时会引领交接在北京的客户!(客户稳定,收入可观)。望诚议者与我们联系,并祝愿洽谈成功,合作愉快!共同发展。
全脱水多味营养牛肉干专利
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:专利号:ZL2004 1 0010625.2国际专利主分类号:A23L 1/311专利申请日期:2004年1月9日专利权人:金龙国授权公告日:2005年12月21日全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调味品制备,该产品区别与传统市场上的牛肉干、牛肉松,其特点是质地脆,营养丰富,携带方面,常温下易储存,加工工艺简单,原料易购,可制成酸、甜、麻、辣、五香等多种风味的系列产品,安全卫生,营养滋补。说明:本专利原计划与国际投资公司合作,但因投资方违约至项目终止,所以,专利所有人现急寻合作或者转让专利权,具体事宜电话联系。技术的应用领域前景分析:休闲食品,前景广阔。效益分析:视投产能力 利润可达50%以上。厂房条件建议:可根据接产方条件设定。备注:具体事宜请来电话详谈。
软质牛肉干
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、内容简介:采用传统工艺生产的牛肉干,产品有着干、硬、口感差,易氧化等特点,严重影响产品的品质,制约着牛肉干的消费。软质牛肉干采用理化方法(滚法和酶法)和提高水分含量相结合的技术,使牛肉干的水分含量由传统的13-16%,提高到了22-25%,硬度降为原来的50%以下,同时采用栅栏技术使软质牛肉干的保质期达到1年以上。最终产品具有良好的质构,柔软的口感,传统的风味,是一种理想的旅游、休闲食品。二、特点及应用领域:采用物理和化学方法相结合的技术,提高牛肉干的嫩度和风味,同时保证牛肉干常温下的可贮藏性和卫生安全性,该技术可广泛应用于各种风味的软质肉干的生产。如五香软质牛肉干、驴肉干等。三、技术要点(或主要指标):提高水分含量,降低水分活度(Aw);采用栅栏技术确保产品的安全性。产品嫩度提高50%,保质期≥1年。四、应用前景及市场分析:软质牛肉干产品质软、味美、货架期长、品质优良,克服传统牛肉干制品干、硬等缺陷,使肉类干制品作为旅游和休闲食品不再只局限于年轻人,可适合于各类消费群体。市场前景广阔。五、合作方式:技术转让或面谈。
包装盒(牛肉干)
成熟度:正在研发
技术类型:外观专利
应用行业:制造业
技术简介
1.本外观设计产品的名称包装盒(牛肉干)。2.本外观设计产品的用途本外观设计产品用于牛肉干的包装。3.本外观设计产品的设计要点在于整体图案。4.最能表明本外观设计设计要点的图片或照片立体图。5.省略视图左视图与右视图对称,省略右视图,俯视图与仰视图相同,省略仰视图。6.请求保护的外观设计包含色彩。
转让全脱水多味营养牛肉干专利
成熟度:通过中试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调味品制备,该产品区别与传统市场上的牛肉干、牛肉松,其特点是质地脆,营养丰富,携带方面,常温下易储存,加工工艺简单,原料易购,可制成酸、甜、麻、辣、五香等多种风味的系列产品,安全卫生,营养滋补。已取得国家专利。
一种风味牛肉干及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种风味牛肉干;包括以下按重量份计的原料:牛肉100~150、风味料38~42、调味料30~40;该方法操作简单,制备的牛肉干,风味独特,老少皆宜,通过风味料的加入,使得牛肉干具有独特的口味,符合大众口味,能高效的满足市场需求,制备的风味牛肉干颜色红亮油润、风味鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中。
一种牛肉干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种牛肉干的制备方法,其步骤包括(1)原料选择,洗净,切块;(2)腌制,静置;(3)干燥;(4)二次调味;(5)真空包装,高温灭菌;本发明的牛肉干制备工艺具有工艺简单,自动化程度高,营养成分流失少,可制得多种风味的牛肉干。
找到11项技术成果数据。
找技术 >四川正宗祖传麻辣牛肉干制作加工
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:成都微微食品有限责任公司是三个大学生发动创建的一个食品加工企业,以牛肉为主要加工原料,成品包含牛肉干,卤牛肉等。以四川本地祖传牛肉干制作技术为主,目前加工技术比较成熟的是特色川味麻辣牛肉干、特色川味卤牛肉,所选用的牛肉原料均为优质精牛肉制作。技术的应用领域前景分析:本品牛肉干是四川祖传秘方,与现在市面上的牛肉干有区别。味道纯正,很有嚼头,典型的四川牛肉干味道,回味悠长。目前有五香、川辣等几种口味,现在已经开发出川味卤牛肉等新品。通过我们前期的试销售,反映相当好。经济收益分析:现在在四川、重庆、长沙、南京、武汉、云南昆明等地试销售,反映非常好。都夸比现在市面上的牛肉干味道好。虽然辣,但还是想吃。已经有六家代理商愿意代理我们的产品了。工厂正在装修中,在成都大学生创业园中。商标采用80年代传统歌谣,绝对贴近人心,让消费者一看就很好奇,而且知道是我们的产品。现在因为商标正在注册中,所以没公布商标。目前按照一月生产1吨(最多3个工人)计算,按照目前我们的最低代价格,月收益应该在10万-20万。所以我们需要您的投资,发展壮大企业生产规模,能尽快占领属于我们的市场份额。尽快收回投资。目前我们采用的方式是只生产不晓得的方式,销售全部采用代理商、经销商销售,或者以后发展加盟商(仿照某牛肉的销售模式)。厂房条件建议:目前在大学生创业园区,标准食品厂房备注:因为商标正在注册中,没有公布。商标绝对能让您耳目一新。非常感谢您对大学生的支持,不论您是否投资,我们都感谢您在百忙中看我们的简介技术所处状态:样品(手工);研究形式:独立研究
一种香辣牛肉干及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供了一种香辣牛肉干及其制备方法,该牛肉干由1kg新鲜牛肉、100‑200g植物油、50‑90g红辣椒、40‑80g香椿、2‑10g鱼香草、1‑3g八角粉、2‑10g青花椒、5‑15g大蒜、1‑6g桂皮、1‑6g柠檬汁、3‑8g食盐、400‑800ml水制备而成;其运用香椿和鱼香草的巧妙结合,用于制备牛肉干,其味道鲜美独特,再配以辣椒、八角粉、青花椒、大蒜、桂皮、柠檬汁使得牛肉干的风味及口感更加香醇可口,麻辣得当,非常受到消费者的青睐,是一种集绿色、营养全面、休闲方便等优点的新型风味肉干产品,且制备工艺简单,工艺参数易于掌握,生产成本低,非常适合牛肉深加工批量生产。
一种山楂牛肉干
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1. 课题来源与背景 (1)课题来源 本项发明专利课题来源为公司自选。 (2)课题背景 人们日常生活,离不开食品及其辅料,人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高,市场上的食品及辅料,已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。 2.技术原理及性能指标 本发明的目的是弥补已有技术的缺陷,提供一种山楂牛肉干的制备方法。其特征在于由下列重量份的原料制成:牛肉120-130、可乐150-160、山楂130-150、乌梅40-50、葵花籽仁30-40、核桃仁20-25、紫菜粉10-15、枸杞粉3-5、面粉70-80、小麦胚芽4-6、夏枯草4-6、红花3-5、仙人掌3-5、溪黄草2-3、生菜籽3-5、油菜花2-3、蚝油2-3、食品添加剂6-8、白砂糖60-70、水适量。其中,食品添加剂由下列重量份原料制成:猪肉皮20-30、绿豆皮5-6、枇杷20-30、鲜枣20-30、白醋90-100、水适量。 山楂牛肉干的制备方法如下: (1)将牛肉洗净,切碎后,放入锅中,倒入可乐,加热焖煮50-60分钟,将牛肉取出备用; (2)将山楂、乌梅洗净,取其果肉,做成小果粒备用; (3)将葵花籽仁、核桃仁洗净,放入锅中,倒入蚝油,炒熟后,将葵花籽仁、核桃仁碾成粉末,得到坚果粉备用; (4)将小麦胚芽、夏枯草、红花、仙人掌、溪黄草、生菜籽、油菜花用5-8倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用; (5)将面粉、紫菜粉、枸杞粉、牛肉、小果粒、坚果粉、中药粉、食品添加剂、白砂糖合并,加入适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成块状,放入烤箱中烤熟即可。 3.技术的创造性与先进性 本发明的优点是制备工艺简单,添加紫菜粉、核桃等食材,营养丰富,口感好,同时还添加小麦胚芽、夏枯草、红花、仙人掌等中药材的提取物,具有一定的养生保健的功效,适合大多数人食用。 4.技术的成熟度,适应范围和安全性 本项专利技术成熟,除适应权利要求的山楂牛肉干食品制作以外,还可以举一反三,用于其它食品的制作。在安全性方面,严格控制原材料来源,食品添加剂,并在包装、仓储、运输等环节严格按照相关规范标准执行,本企业已通过CS生产许可认证。 5.应用情况及存在问题 本项专利已经实施于我公司的生产活动中,所烹制的产品深受广大消费者喜爱。
蒙古特产风干牛肉干技术与设备转让
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:尊敬的各位同仁及食品界业内人士:我们是一个在当今经济大潮中跌宕翻滚的真正蒙古草原团队,在大家的精诚合作及团结共进的氛围中已初显锋芒,现在具体操作经营着内蒙特产这一板块其中以草原之王风干牛肉干作为主打。经营于北京的海淀、朝阳等各大中小型超市及有关渠道。提及草原的风干牛肉干近两年来已是家喻户晓妇孺皆知,它是我们蒙古人祖先的恩赐,也是当前举世闻名的绿色健康畅销食品,是经过蒙古传统工艺并结合现代科学配方精制而成,富含人体内的多种营养元素,受人青睐,是宴请宾客、居家饮食、馈赠亲友、旅游、办公、学生等的最佳选择,因而实属朝阳产业。是一个创业智者的精选行当。由于种种特殊原因,我们准备移居南方发展内蒙特产,所以欲将配方、制作工艺及现有的设备一并转让,同时会引领交接在北京的客户!(客户稳定,收入可观)。望诚议者与我们联系,并祝愿洽谈成功,合作愉快!共同发展。
全脱水多味营养牛肉干专利
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:专利号:ZL2004 1 0010625.2国际专利主分类号:A23L 1/311专利申请日期:2004年1月9日专利权人:金龙国授权公告日:2005年12月21日全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调味品制备,该产品区别与传统市场上的牛肉干、牛肉松,其特点是质地脆,营养丰富,携带方面,常温下易储存,加工工艺简单,原料易购,可制成酸、甜、麻、辣、五香等多种风味的系列产品,安全卫生,营养滋补。说明:本专利原计划与国际投资公司合作,但因投资方违约至项目终止,所以,专利所有人现急寻合作或者转让专利权,具体事宜电话联系。技术的应用领域前景分析:休闲食品,前景广阔。效益分析:视投产能力 利润可达50%以上。厂房条件建议:可根据接产方条件设定。备注:具体事宜请来电话详谈。
软质牛肉干
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、内容简介:采用传统工艺生产的牛肉干,产品有着干、硬、口感差,易氧化等特点,严重影响产品的品质,制约着牛肉干的消费。软质牛肉干采用理化方法(滚法和酶法)和提高水分含量相结合的技术,使牛肉干的水分含量由传统的13-16%,提高到了22-25%,硬度降为原来的50%以下,同时采用栅栏技术使软质牛肉干的保质期达到1年以上。最终产品具有良好的质构,柔软的口感,传统的风味,是一种理想的旅游、休闲食品。二、特点及应用领域:采用物理和化学方法相结合的技术,提高牛肉干的嫩度和风味,同时保证牛肉干常温下的可贮藏性和卫生安全性,该技术可广泛应用于各种风味的软质肉干的生产。如五香软质牛肉干、驴肉干等。三、技术要点(或主要指标):提高水分含量,降低水分活度(Aw);采用栅栏技术确保产品的安全性。产品嫩度提高50%,保质期≥1年。四、应用前景及市场分析:软质牛肉干产品质软、味美、货架期长、品质优良,克服传统牛肉干制品干、硬等缺陷,使肉类干制品作为旅游和休闲食品不再只局限于年轻人,可适合于各类消费群体。市场前景广阔。五、合作方式:技术转让或面谈。
包装盒(牛肉干)
成熟度:正在研发
技术类型:外观专利
应用行业:制造业
技术简介
1.本外观设计产品的名称包装盒(牛肉干)。2.本外观设计产品的用途本外观设计产品用于牛肉干的包装。3.本外观设计产品的设计要点在于整体图案。4.最能表明本外观设计设计要点的图片或照片立体图。5.省略视图左视图与右视图对称,省略右视图,俯视图与仰视图相同,省略仰视图。6.请求保护的外观设计包含色彩。
转让全脱水多味营养牛肉干专利
成熟度:通过中试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调味品制备,该产品区别与传统市场上的牛肉干、牛肉松,其特点是质地脆,营养丰富,携带方面,常温下易储存,加工工艺简单,原料易购,可制成酸、甜、麻、辣、五香等多种风味的系列产品,安全卫生,营养滋补。已取得国家专利。
一种风味牛肉干及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种风味牛肉干;包括以下按重量份计的原料:牛肉100~150、风味料38~42、调味料30~40;该方法操作简单,制备的牛肉干,风味独特,老少皆宜,通过风味料的加入,使得牛肉干具有独特的口味,符合大众口味,能高效的满足市场需求,制备的风味牛肉干颜色红亮油润、风味鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中。
一种牛肉干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种牛肉干的制备方法,其步骤包括(1)原料选择,洗净,切块;(2)腌制,静置;(3)干燥;(4)二次调味;(5)真空包装,高温灭菌;本发明的牛肉干制备工艺具有工艺简单,自动化程度高,营养成分流失少,可制得多种风味的牛肉干。
找到11项技术成果数据。
找技术 >四川正宗祖传麻辣牛肉干制作加工
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:成都微微食品有限责任公司是三个大学生发动创建的一个食品加工企业,以牛肉为主要加工原料,成品包含牛肉干,卤牛肉等。以四川本地祖传牛肉干制作技术为主,目前加工技术比较成熟的是特色川味麻辣牛肉干、特色川味卤牛肉,所选用的牛肉原料均为优质精牛肉制作。技术的应用领域前景分析:本品牛肉干是四川祖传秘方,与现在市面上的牛肉干有区别。味道纯正,很有嚼头,典型的四川牛肉干味道,回味悠长。目前有五香、川辣等几种口味,现在已经开发出川味卤牛肉等新品。通过我们前期的试销售,反映相当好。经济收益分析:现在在四川、重庆、长沙、南京、武汉、云南昆明等地试销售,反映非常好。都夸比现在市面上的牛肉干味道好。虽然辣,但还是想吃。已经有六家代理商愿意代理我们的产品了。工厂正在装修中,在成都大学生创业园中。商标采用80年代传统歌谣,绝对贴近人心,让消费者一看就很好奇,而且知道是我们的产品。现在因为商标正在注册中,所以没公布商标。目前按照一月生产1吨(最多3个工人)计算,按照目前我们的最低代价格,月收益应该在10万-20万。所以我们需要您的投资,发展壮大企业生产规模,能尽快占领属于我们的市场份额。尽快收回投资。目前我们采用的方式是只生产不晓得的方式,销售全部采用代理商、经销商销售,或者以后发展加盟商(仿照某牛肉的销售模式)。厂房条件建议:目前在大学生创业园区,标准食品厂房备注:因为商标正在注册中,没有公布。商标绝对能让您耳目一新。非常感谢您对大学生的支持,不论您是否投资,我们都感谢您在百忙中看我们的简介技术所处状态:样品(手工);研究形式:独立研究
一种香辣牛肉干及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供了一种香辣牛肉干及其制备方法,该牛肉干由1kg新鲜牛肉、100‑200g植物油、50‑90g红辣椒、40‑80g香椿、2‑10g鱼香草、1‑3g八角粉、2‑10g青花椒、5‑15g大蒜、1‑6g桂皮、1‑6g柠檬汁、3‑8g食盐、400‑800ml水制备而成;其运用香椿和鱼香草的巧妙结合,用于制备牛肉干,其味道鲜美独特,再配以辣椒、八角粉、青花椒、大蒜、桂皮、柠檬汁使得牛肉干的风味及口感更加香醇可口,麻辣得当,非常受到消费者的青睐,是一种集绿色、营养全面、休闲方便等优点的新型风味肉干产品,且制备工艺简单,工艺参数易于掌握,生产成本低,非常适合牛肉深加工批量生产。
一种山楂牛肉干
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1. 课题来源与背景 (1)课题来源 本项发明专利课题来源为公司自选。 (2)课题背景 人们日常生活,离不开食品及其辅料,人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高,市场上的食品及辅料,已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。 2.技术原理及性能指标 本发明的目的是弥补已有技术的缺陷,提供一种山楂牛肉干的制备方法。其特征在于由下列重量份的原料制成:牛肉120-130、可乐150-160、山楂130-150、乌梅40-50、葵花籽仁30-40、核桃仁20-25、紫菜粉10-15、枸杞粉3-5、面粉70-80、小麦胚芽4-6、夏枯草4-6、红花3-5、仙人掌3-5、溪黄草2-3、生菜籽3-5、油菜花2-3、蚝油2-3、食品添加剂6-8、白砂糖60-70、水适量。其中,食品添加剂由下列重量份原料制成:猪肉皮20-30、绿豆皮5-6、枇杷20-30、鲜枣20-30、白醋90-100、水适量。 山楂牛肉干的制备方法如下: (1)将牛肉洗净,切碎后,放入锅中,倒入可乐,加热焖煮50-60分钟,将牛肉取出备用; (2)将山楂、乌梅洗净,取其果肉,做成小果粒备用; (3)将葵花籽仁、核桃仁洗净,放入锅中,倒入蚝油,炒熟后,将葵花籽仁、核桃仁碾成粉末,得到坚果粉备用; (4)将小麦胚芽、夏枯草、红花、仙人掌、溪黄草、生菜籽、油菜花用5-8倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉备用; (5)将面粉、紫菜粉、枸杞粉、牛肉、小果粒、坚果粉、中药粉、食品添加剂、白砂糖合并,加入适量的水,充分搅拌,得到面团后,做成块状,放入烤箱中烤熟即可。 3.技术的创造性与先进性 本发明的优点是制备工艺简单,添加紫菜粉、核桃等食材,营养丰富,口感好,同时还添加小麦胚芽、夏枯草、红花、仙人掌等中药材的提取物,具有一定的养生保健的功效,适合大多数人食用。 4.技术的成熟度,适应范围和安全性 本项专利技术成熟,除适应权利要求的山楂牛肉干食品制作以外,还可以举一反三,用于其它食品的制作。在安全性方面,严格控制原材料来源,食品添加剂,并在包装、仓储、运输等环节严格按照相关规范标准执行,本企业已通过CS生产许可认证。 5.应用情况及存在问题 本项专利已经实施于我公司的生产活动中,所烹制的产品深受广大消费者喜爱。
蒙古特产风干牛肉干技术与设备转让
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:尊敬的各位同仁及食品界业内人士:我们是一个在当今经济大潮中跌宕翻滚的真正蒙古草原团队,在大家的精诚合作及团结共进的氛围中已初显锋芒,现在具体操作经营着内蒙特产这一板块其中以草原之王风干牛肉干作为主打。经营于北京的海淀、朝阳等各大中小型超市及有关渠道。提及草原的风干牛肉干近两年来已是家喻户晓妇孺皆知,它是我们蒙古人祖先的恩赐,也是当前举世闻名的绿色健康畅销食品,是经过蒙古传统工艺并结合现代科学配方精制而成,富含人体内的多种营养元素,受人青睐,是宴请宾客、居家饮食、馈赠亲友、旅游、办公、学生等的最佳选择,因而实属朝阳产业。是一个创业智者的精选行当。由于种种特殊原因,我们准备移居南方发展内蒙特产,所以欲将配方、制作工艺及现有的设备一并转让,同时会引领交接在北京的客户!(客户稳定,收入可观)。望诚议者与我们联系,并祝愿洽谈成功,合作愉快!共同发展。
全脱水多味营养牛肉干专利
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:专利号:ZL2004 1 0010625.2国际专利主分类号:A23L 1/311专利申请日期:2004年1月9日专利权人:金龙国授权公告日:2005年12月21日全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调味品制备,该产品区别与传统市场上的牛肉干、牛肉松,其特点是质地脆,营养丰富,携带方面,常温下易储存,加工工艺简单,原料易购,可制成酸、甜、麻、辣、五香等多种风味的系列产品,安全卫生,营养滋补。说明:本专利原计划与国际投资公司合作,但因投资方违约至项目终止,所以,专利所有人现急寻合作或者转让专利权,具体事宜电话联系。技术的应用领域前景分析:休闲食品,前景广阔。效益分析:视投产能力 利润可达50%以上。厂房条件建议:可根据接产方条件设定。备注:具体事宜请来电话详谈。
软质牛肉干
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、内容简介:采用传统工艺生产的牛肉干,产品有着干、硬、口感差,易氧化等特点,严重影响产品的品质,制约着牛肉干的消费。软质牛肉干采用理化方法(滚法和酶法)和提高水分含量相结合的技术,使牛肉干的水分含量由传统的13-16%,提高到了22-25%,硬度降为原来的50%以下,同时采用栅栏技术使软质牛肉干的保质期达到1年以上。最终产品具有良好的质构,柔软的口感,传统的风味,是一种理想的旅游、休闲食品。二、特点及应用领域:采用物理和化学方法相结合的技术,提高牛肉干的嫩度和风味,同时保证牛肉干常温下的可贮藏性和卫生安全性,该技术可广泛应用于各种风味的软质肉干的生产。如五香软质牛肉干、驴肉干等。三、技术要点(或主要指标):提高水分含量,降低水分活度(Aw);采用栅栏技术确保产品的安全性。产品嫩度提高50%,保质期≥1年。四、应用前景及市场分析:软质牛肉干产品质软、味美、货架期长、品质优良,克服传统牛肉干制品干、硬等缺陷,使肉类干制品作为旅游和休闲食品不再只局限于年轻人,可适合于各类消费群体。市场前景广阔。五、合作方式:技术转让或面谈。
包装盒(牛肉干)
成熟度:正在研发
技术类型:外观专利
应用行业:制造业
技术简介
1.本外观设计产品的名称包装盒(牛肉干)。2.本外观设计产品的用途本外观设计产品用于牛肉干的包装。3.本外观设计产品的设计要点在于整体图案。4.最能表明本外观设计设计要点的图片或照片立体图。5.省略视图左视图与右视图对称,省略右视图,俯视图与仰视图相同,省略仰视图。6.请求保护的外观设计包含色彩。
转让全脱水多味营养牛肉干专利
成熟度:通过中试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:全脱水多味营养牛肉干(牛肉粉),是根据人们的多种口味(品味)及不同人群、不同年龄段的人的需要,可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求,采用多种中药材和调味品制备,该产品区别与传统市场上的牛肉干、牛肉松,其特点是质地脆,营养丰富,携带方面,常温下易储存,加工工艺简单,原料易购,可制成酸、甜、麻、辣、五香等多种风味的系列产品,安全卫生,营养滋补。已取得国家专利。
一种风味牛肉干及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种风味牛肉干;包括以下按重量份计的原料:牛肉100~150、风味料38~42、调味料30~40;该方法操作简单,制备的牛肉干,风味独特,老少皆宜,通过风味料的加入,使得牛肉干具有独特的口味,符合大众口味,能高效的满足市场需求,制备的风味牛肉干颜色红亮油润、风味鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中。
一种牛肉干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种牛肉干的制备方法,其步骤包括(1)原料选择,洗净,切块;(2)腌制,静置;(3)干燥;(4)二次调味;(5)真空包装,高温灭菌;本发明的牛肉干制备工艺具有工艺简单,自动化程度高,营养成分流失少,可制得多种风味的牛肉干。