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找技术 >低盐休闲禽肉干制品的加工方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
低盐休闲禽肉干制品的加工方法,专利号200910144274.7。 本技术可用于鸡、鸭、鹅等禽肉干的制作,在简化传统肉干制作工艺、缩短工艺周期的同时,可获得低盐类(+钠盐含量≤+2.0%、复合盐含量≤+3.5%+)、外观整齐、切面平整、肉香浓郁、易于嚼食的低盐类休闲禽肉干食品。对推动传统禽肉食品产业的技术进步,满足人们对保健休闲食品的需求具有积极的意义。通过食盐的复配,可大大降低传统肉干食品的食盐含量,获得微量(或常量)元素结构改善的低盐食品。
高膳食纤维重组禽肉制品及其加工方法
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
高膳食纤维重组禽肉制品及其加工方法,专利号200910144275.1。 本技术利用玉米淀粉加工业副产物玉米麸皮,开发出低脂含量≤ 10%、不溶性膳食纤维含量≥ 4%的功能性禽肉食品,符合肉制品发展方向,可改善传统禽肉食品的结构,促进人类健康;添加植物性大豆分离蛋白可提高产品中的蛋白质含量并改善蛋白质组成结构,使用卡拉胶和磷酸三钠可改善产品的保水性和质构性能;对禽肉与禽肉皮进行分割和有效复配,有利于形成多种风味、不同脂肪含量和质构特点的禽肉食品。
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低盐休闲禽肉干制品的加工方法,专利号200910144274.7。 本技术可用于鸡、鸭、鹅等禽肉干的制作,在简化传统肉干制作工艺、缩短工艺周期的同时,可获得低盐类(+钠盐含量≤+2.0%、复合盐含量≤+3.5%+)、外观整齐、切面平整、肉香浓郁、易于嚼食的低盐类休闲禽肉干食品。对推动传统禽肉食品产业的技术进步,满足人们对保健休闲食品的需求具有积极的意义。通过食盐的复配,可大大降低传统肉干食品的食盐含量,获得微量(或常量)元素结构改善的低盐食品。
高膳食纤维重组禽肉制品及其加工方法
成熟度:通过小试
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高膳食纤维重组禽肉制品及其加工方法,专利号200910144275.1。 本技术利用玉米淀粉加工业副产物玉米麸皮,开发出低脂含量≤ 10%、不溶性膳食纤维含量≥ 4%的功能性禽肉食品,符合肉制品发展方向,可改善传统禽肉食品的结构,促进人类健康;添加植物性大豆分离蛋白可提高产品中的蛋白质含量并改善蛋白质组成结构,使用卡拉胶和磷酸三钠可改善产品的保水性和质构性能;对禽肉与禽肉皮进行分割和有效复配,有利于形成多种风味、不同脂肪含量和质构特点的禽肉食品。
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低盐休闲禽肉干制品的加工方法,专利号200910144274.7。 本技术可用于鸡、鸭、鹅等禽肉干的制作,在简化传统肉干制作工艺、缩短工艺周期的同时,可获得低盐类(+钠盐含量≤+2.0%、复合盐含量≤+3.5%+)、外观整齐、切面平整、肉香浓郁、易于嚼食的低盐类休闲禽肉干食品。对推动传统禽肉食品产业的技术进步,满足人们对保健休闲食品的需求具有积极的意义。通过食盐的复配,可大大降低传统肉干食品的食盐含量,获得微量(或常量)元素结构改善的低盐食品。
高膳食纤维重组禽肉制品及其加工方法
成熟度:通过小试
技术类型:发明
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高膳食纤维重组禽肉制品及其加工方法,专利号200910144275.1。 本技术利用玉米淀粉加工业副产物玉米麸皮,开发出低脂含量≤ 10%、不溶性膳食纤维含量≥ 4%的功能性禽肉食品,符合肉制品发展方向,可改善传统禽肉食品的结构,促进人类健康;添加植物性大豆分离蛋白可提高产品中的蛋白质含量并改善蛋白质组成结构,使用卡拉胶和磷酸三钠可改善产品的保水性和质构性能;对禽肉与禽肉皮进行分割和有效复配,有利于形成多种风味、不同脂肪含量和质构特点的禽肉食品。
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低盐休闲禽肉干制品的加工方法,专利号200910144274.7。 本技术可用于鸡、鸭、鹅等禽肉干的制作,在简化传统肉干制作工艺、缩短工艺周期的同时,可获得低盐类(+钠盐含量≤+2.0%、复合盐含量≤+3.5%+)、外观整齐、切面平整、肉香浓郁、易于嚼食的低盐类休闲禽肉干食品。对推动传统禽肉食品产业的技术进步,满足人们对保健休闲食品的需求具有积极的意义。通过食盐的复配,可大大降低传统肉干食品的食盐含量,获得微量(或常量)元素结构改善的低盐食品。
高膳食纤维重组禽肉制品及其加工方法
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高膳食纤维重组禽肉制品及其加工方法,专利号200910144275.1。 本技术利用玉米淀粉加工业副产物玉米麸皮,开发出低脂含量≤ 10%、不溶性膳食纤维含量≥ 4%的功能性禽肉食品,符合肉制品发展方向,可改善传统禽肉食品的结构,促进人类健康;添加植物性大豆分离蛋白可提高产品中的蛋白质含量并改善蛋白质组成结构,使用卡拉胶和磷酸三钠可改善产品的保水性和质构性能;对禽肉与禽肉皮进行分割和有效复配,有利于形成多种风味、不同脂肪含量和质构特点的禽肉食品。
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低盐休闲禽肉干制品的加工方法,专利号200910144274.7。 本技术可用于鸡、鸭、鹅等禽肉干的制作,在简化传统肉干制作工艺、缩短工艺周期的同时,可获得低盐类(+钠盐含量≤+2.0%、复合盐含量≤+3.5%+)、外观整齐、切面平整、肉香浓郁、易于嚼食的低盐类休闲禽肉干食品。对推动传统禽肉食品产业的技术进步,满足人们对保健休闲食品的需求具有积极的意义。通过食盐的复配,可大大降低传统肉干食品的食盐含量,获得微量(或常量)元素结构改善的低盐食品。
高膳食纤维重组禽肉制品及其加工方法
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技术类型:发明
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高膳食纤维重组禽肉制品及其加工方法,专利号200910144275.1。 本技术利用玉米淀粉加工业副产物玉米麸皮,开发出低脂含量≤ 10%、不溶性膳食纤维含量≥ 4%的功能性禽肉食品,符合肉制品发展方向,可改善传统禽肉食品的结构,促进人类健康;添加植物性大豆分离蛋白可提高产品中的蛋白质含量并改善蛋白质组成结构,使用卡拉胶和磷酸三钠可改善产品的保水性和质构性能;对禽肉与禽肉皮进行分割和有效复配,有利于形成多种风味、不同脂肪含量和质构特点的禽肉食品。
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低盐休闲禽肉干制品的加工方法,专利号200910144274.7。 本技术可用于鸡、鸭、鹅等禽肉干的制作,在简化传统肉干制作工艺、缩短工艺周期的同时,可获得低盐类(+钠盐含量≤+2.0%、复合盐含量≤+3.5%+)、外观整齐、切面平整、肉香浓郁、易于嚼食的低盐类休闲禽肉干食品。对推动传统禽肉食品产业的技术进步,满足人们对保健休闲食品的需求具有积极的意义。通过食盐的复配,可大大降低传统肉干食品的食盐含量,获得微量(或常量)元素结构改善的低盐食品。
高膳食纤维重组禽肉制品及其加工方法
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技术类型:发明
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技术简介
高膳食纤维重组禽肉制品及其加工方法,专利号200910144275.1。 本技术利用玉米淀粉加工业副产物玉米麸皮,开发出低脂含量≤ 10%、不溶性膳食纤维含量≥ 4%的功能性禽肉食品,符合肉制品发展方向,可改善传统禽肉食品的结构,促进人类健康;添加植物性大豆分离蛋白可提高产品中的蛋白质含量并改善蛋白质组成结构,使用卡拉胶和磷酸三钠可改善产品的保水性和质构性能;对禽肉与禽肉皮进行分割和有效复配,有利于形成多种风味、不同脂肪含量和质构特点的禽肉食品。
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应用行业:制造业
技术简介
低盐休闲禽肉干制品的加工方法,专利号200910144274.7。 本技术可用于鸡、鸭、鹅等禽肉干的制作,在简化传统肉干制作工艺、缩短工艺周期的同时,可获得低盐类(+钠盐含量≤+2.0%、复合盐含量≤+3.5%+)、外观整齐、切面平整、肉香浓郁、易于嚼食的低盐类休闲禽肉干食品。对推动传统禽肉食品产业的技术进步,满足人们对保健休闲食品的需求具有积极的意义。通过食盐的复配,可大大降低传统肉干食品的食盐含量,获得微量(或常量)元素结构改善的低盐食品。
高膳食纤维重组禽肉制品及其加工方法
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
高膳食纤维重组禽肉制品及其加工方法,专利号200910144275.1。 本技术利用玉米淀粉加工业副产物玉米麸皮,开发出低脂含量≤ 10%、不溶性膳食纤维含量≥ 4%的功能性禽肉食品,符合肉制品发展方向,可改善传统禽肉食品的结构,促进人类健康;添加植物性大豆分离蛋白可提高产品中的蛋白质含量并改善蛋白质组成结构,使用卡拉胶和磷酸三钠可改善产品的保水性和质构性能;对禽肉与禽肉皮进行分割和有效复配,有利于形成多种风味、不同脂肪含量和质构特点的禽肉食品。
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成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
低盐休闲禽肉干制品的加工方法,专利号200910144274.7。 本技术可用于鸡、鸭、鹅等禽肉干的制作,在简化传统肉干制作工艺、缩短工艺周期的同时,可获得低盐类(+钠盐含量≤+2.0%、复合盐含量≤+3.5%+)、外观整齐、切面平整、肉香浓郁、易于嚼食的低盐类休闲禽肉干食品。对推动传统禽肉食品产业的技术进步,满足人们对保健休闲食品的需求具有积极的意义。通过食盐的复配,可大大降低传统肉干食品的食盐含量,获得微量(或常量)元素结构改善的低盐食品。
高膳食纤维重组禽肉制品及其加工方法
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
高膳食纤维重组禽肉制品及其加工方法,专利号200910144275.1。 本技术利用玉米淀粉加工业副产物玉米麸皮,开发出低脂含量≤ 10%、不溶性膳食纤维含量≥ 4%的功能性禽肉食品,符合肉制品发展方向,可改善传统禽肉食品的结构,促进人类健康;添加植物性大豆分离蛋白可提高产品中的蛋白质含量并改善蛋白质组成结构,使用卡拉胶和磷酸三钠可改善产品的保水性和质构性能;对禽肉与禽肉皮进行分割和有效复配,有利于形成多种风味、不同脂肪含量和质构特点的禽肉食品。