找到51项技术成果数据。
找技术 >通心米粉加工技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术介绍:采用大米为原料,运用螺旋挤压推进原理,设置高精度的模芯榨板,通过对出粉、烘干的温湿度控制,生产出形状新颖、口感天然、柔韧爽口的通心米粉。该技术核心内容是:熟化挤压成型工艺技术,成型工艺、松散工艺和烘干工艺,其创新点是:熟化挤压成型,自动削切,机械松散,连续烘干。成果转化后,达到单机产量200kg/h,正品率92%,可生产四个系列的通心米粉,实现年产量15000t。该项目在农业生产中起到解决大米的转化(尤其是早籼米)并增值、消化农民余粮,增加农民收入的目的。工艺路线:原料收购—原料加工(除砂)—浸泡—粉碎—和粉—挤压成型(设备试验)—剪削切—蒸料—搓松散(设备试验)—烘干(设备试验)—计量包装—成品入库。生产投入设备:根据生产规模建好一栋生产车间,并配备好相应粉碎机、和粉机、挤丝机等专用设备。并在生产车间配备好烘干设施。本项目成果属江西五丰食品有限公司独家拥有,其成果转化后派生的速食通心米粉、营养通心米粉已申请国家专利。推广方式:合资。
传统发酵米粉规模化生产技术
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
项目通过改进生产技术,生产方式以纯种发酵、磨浆、板框压滤、挤团、榨粉、机械烘干等工艺为主,利用纯种发酵和低温烘干技术生产米粉,通过对发酵和烘干参数的摸索,可以使发酵米粉连续化生产,产品质量稳定,优于《DB/T222-1998米粉干》要求,发酵和烘干技术达到了国内先进水平,建立了标准的操作程序,为下一步规模化生产发酵米粉打下了良好的基础。
一种速冻米粉饺的工业化加工方法
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术成熟。米粉饺的成型与抗冻性优良,食用方便:煮、蒸、煎、炸、烧烤均可。
一种紫薯营养饼干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:信息传输、软件和信息技术服务业
技术简介
项目来源和背景:为了有效监管广西米粉的生产,保障广西米粉质量安全,该院开始了广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系的建设工作,为了使体系建设起点高,得到国家技术和经费的支持,主要工作围绕中国条码推进工程项目《广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系》进行。2006年向中国物品编码中心申报了该项目,2007年获得立项(立项文件2007-TJGC-05号)并正式启动,2008年10月9日通过了国家有关部门的验收。技术原理及性能指标:该项目中采用微软公司较成熟开发系统VS.NET以及数据库系统(Microsoft SQL Server 2000),能够支持多用户多进程的同时响应,视图技术和全文检索功能让开发人员通过应用程序向用户提供对结构化或非结构化数据的快捷查询与访问。根据各企业生产流程信息特点,设计系统结构,成功的把企业的生产流程跟踪体现到系统架构中。项目的创新点:全国第一个采用GS1系统应用在米粉食品跟踪与追溯中;信息化技术的集成创新应用;开展在大中型企业中的应用示范,对企业改进工艺和技术指标等方面进行了深入系统的研究和推广应用,取得较大的经济效益和社会效益。该管理体系以GS1系统为基础,对米粉生产过程的每一个环节与控制点进行唯一标识,并利用条码技术承截关键的信息,建立各个环节信息管理、传递和交换的方案,从而对米粉生产从原材料进厂、生产加工、检验和配送零售等环节进行跟踪与追溯,以达到快速预警和监管的目的。技术的成熟程度,适用范围和安全性:该项目采用了SQL SERVER 2000企业版做为成熟的数据库技术支持后台数据库;VS.NET技术做为前后、台WEB SERVER支持程序编写工具,采用这几种目前科技开发中最为成熟、先进的工具进行编写程序、数据支持、网络安全保障,在项目的建设以及架设、推广中集成创新。应用情况及发展方向:该项目的实施填补国内行业空白,在国家层面得到广泛的肯定和认可,同时,已经产生了较大的经济和社会效益。通过该项目的继续开展,该院将不断加强其他食品行业企业的联系,获取和扩大服务信息量。为不断的加强和推广在企业中的运用,把服务平台建设成为具有较高权威和品牌效应的服务平台。
发酵型营养米粉
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
发酵型营养米粉是大米精酿后经独特的干燥技术加工而成的一种天然营养健康食品。该品口感柔和、甜酸适度,风味独特,含有葡萄糖及人体所需的氨基酸、维生素和有机酸、冬饮暖胃、夏饮解暑,并有活血提神、健胃、消食等功效,且复水性好,便于携带。保持期长(一年),是一种颇受消费者喜食的方便滋补佳品。新建一个年产1000吨的固体甜酒酿造厂,需投资300万元。其中设备投资约150万元。基建投资约100万元。流动资金:50万元,吨销售成本9600元,吨销售产值12700元,吨利润3100元,一年可收回全部投资。该产品不添加任何食品添加剂,是一种营养型、健康型、绿色型食品。
玉米全营养米粉研制与开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术性能指标;技术的创造性与先进性;技术的成熟程度,适用范围;应用情况及存在的问题。玉米全营养米粉主要满足出生后6-36月龄婴幼儿转乳期这一特殊人群的平衡膳食需要,作为该期食物转换营养食品,消除了作为辅助食品的营养米粉的不足。冲调性:吸水系数4.5g/g;复水时间2.79min;成糊性:稠度2min,析水率1%;氨基酸分数:90;脂肪酸构成:饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1;蛋白质:碳水化合物:脂肪=1:3:1。技术的创造性与先进性;关键技术包括营养配方技术、超微粉碎技术、乳化包埋技术和真空低温连续干燥干燥技术。主要创新点包括:全营养设计,独立食用即能能满足相应人群的营养需要,无需与其它高营养食物搭配;首次将甜玉米和糯玉米应用到婴幼儿辅助食品;甜玉米浆乳化包埋玉米油技术,不用乳化剂;真空低温连续干燥技术,耗能低,是烘箱和喷雾干燥等其他干燥方法的三分之一。技术的成熟程度,适用范围;已经完成中试,产品质量稳定。技术适用于各种以玉米为原料的粉末状食品。应用情况及存在的问题。已在黑龙江百亿食品发展有限公司中试,效果良好。但尚需对玉米浆料的干燥特性与产品质构关系进一步研究,以指导干燥技术的创新升级。
碎米方便米粉加工及其入味技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
碎米营养素含量丰富,是大米加工厂的主要副产物。按照碾米技术一般产生15﹪-30﹪的碎米,碎米通常被用作饲料,其价格仅为大米价格的1/3-1/2。该研究以碎米为基料,研究高入味性能的米粉,产品质量优于市面上各品牌米粉。该研究的主要研究内容有:①方便米粉工艺技术研究;②米粉基料与米粉的特性研究;③多糖与乳化剂的增味的效果;④方便米粉入味效果比较分析。该研究的主要创新点:(1)研究的米粉碎米含量达80﹪,且具有易熟化(6min)、耐泡时间长(12小时不断条)、入味好的特点。(2)发现了米粉入味的影响因素:①与多糖类物质及乳化剂相关,②与产品的容积密度相关,通过调节剂压参数、控制合理的工艺参数可以同时实现结构好与入味好的目标。(3)建立了一套评估与控制产中品质量的技术体系。
营养富硒米粉
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术简介: 江西光宇科技有限公司通过几年的努力,现已有数个品牌,在全国已有上百家经销上,已经构建起初级的销售网络及配送网络。这对该项目的可行性具有很大保障。2、项目设想:A.投资规模:总投资1200万元;第一期启动投资30万,固定资产450万;广告投入500万,流动资金250万;第一年创利885万元;投资回收期为一年十一个月。B.整体规划该项目宗旨为打造中国的富硒饮料及 富硒营养米粉的第一品牌,建立一家现代化的健康食品生产企业,立足差异化产品—光宇健康富硒食品系列,通过三到五年的努力,成为国内食品、饮料、 的领头羊。该项目分三大块的规划:1、企业扩大生产规模及新厂房建设规划。2、品牌及产品线规划。3、网络建设及产品推广规划。4、项目计划:该项目计划建立现代化的中型保健食品生产企业,并以光宇安奈儿作为龙头品牌,逐步建立覆盖全国的销售网络,不断加深网络深度和广度。初始阶段,集中精力先重点投入某一区域,经营成功起一个,复制一个,资金投入可以分期、分批,边运营,边投入。5、结论:该项目预定第一年总收入为3000万人民币。中国未来的婴幼儿食品、市场年规模高达1800亿。目前富硒项目在中国还处于空白领域,是市场中的蓝海,我们预定目标仅仅占市场份额0.01%,由此可见该项目仍有极大的市场潜力。我们判断该项目市场可行。该项目立足于差异化产品—光宇富硒产品,通过与南京远望集团的联合研制,具有国家发明专利技术(专利号:ZL 02 1 38001.5),同时结合江西光宇科技有限公司的经验积累和销售网路以及高效率的策划团队,形成独特优势。故我们判断该项目“技术”可行,即有可操作性。根据财务分析,按我们设定的市场目标,第一期投入,一年十一个月可以收回,公司的第一年利润为885万元人民币,收益率为73.7%,故我们判断该项目效益可行。我们通过多方面论证可知。该项目是目前少有的市场需求大,见效较快的项目之一,且属于空白领域,符合国家投资的发展方向,能产生较好的经济效益和社会效益。因此,本项目可行。技术的应用领域前景分析:目前市场调查和分析1)市场潜力分析----大有”硒”望根据权威机构的统计,全世界有40多个国家和地区缺硒,中国是一个缺硒大国,从东北三省起斜穿至云贵高原,占我国国土面积七成左右的地区存在一条低硒地带,华北、东北、西北等地区都属于缺硒地区,约7亿人生活在低硒带。我国13个省市营养调查结果显示,成人每天硒的摄入量仅为26.63微克,达不到中国营养学会推荐的每人每日50微克以上的标准硒摄入水平。我国广大人群硒摄入量不足的问题目前还没有得到足够重视,因此人体补硒成为关系到亿万人民健康的大事.随着生活水平的提高,饮食观念的不断更新和微量元素等知识的科普教育,补”硒”逐渐成为一股新的潮流,一个庞大的补”硒”市场展现在我们面前。据中国人口统计年鉴的资料表明:中国0-3岁的婴幼儿共计7000万人,其中城市0-3岁的婴幼儿数量为1090万人。以北京市为例,月收入在1500元的家庭孩子月消费额为532元,月收入达到5000元的家庭每月用于孩子的消费额则是1135元。如果每个孩子月消费额的50%用于食品消费,最低的数字则为每月266元,市场前景为数百亿元。2)消费者分析----功能性婴儿食品将是未来趋势通过大量市场调查,我们发现中国的父母在婴幼儿食品消费上有三个特点:第一,消费者对产品质量非常敏感,通常只选择自己熟悉的产品或是知名品牌,价格因素还在其次, 对于品牌,消费者之间的口碑相传往往具有决定性影响。第二,母亲 是婴儿产品的重度购买群体,她们本身不专业,但容易相信专家;第三,消费者本能认为产品价格贵一点,品质好一点;宝宝是家庭的希望,在孩子身上化的钱越多,心越安。通过这三个特点,品质过硬,口碑好,价格中高的专业护婴食品将拥有广阔的市场前景,只有正确的市场策略,就能与国际品牌共同分享和做大中国婴幼儿食品这块大蛋糕。3)竞争分析――缺少符合中国宝宝的品牌有着世界上最规范的儿童食品生产标准的亨氏公司于1984年率先进入中国,独力进行婴幼儿辅助食品市场的启蒙。1986年,中国的婴幼儿辅助食品市场开始启动,另一个对中国蛋糕窥探已久的巨无霸级企业——雀巢又迈入国内市场。两大国际品牌自此你来我往,形成联手称霸婴幼儿辅助食品市场的格局。亨氏和雀巢两大品牌在市场上分别号称“营养专家”和“食品专家”,利用消费者在哺育期崇信专家的心理大打专家牌,形成强大的市场号召力。但是两大品牌产品线过长,几乎包括整个食品行业。“营养专家”和“食品专家”的定位远大于婴幼儿辅助食品范畴,专业针对性不强。其 “专家”身份在权威性上显得乏力。加之两大品牌的竞争手段主要是广告宣传,品牌商业气息浓厚,专业属性愈发削弱。这使得最强势的地方反而成为巨人的软肋。其次,跨国公司体积庞大,虽拥有众多优势。但组织的庞大必然对应效率的降低,特别是对于中国这样的市场,他们的分支机构往往没有战略性决策权,只能在总部制订的战略框架内实行微量的调整,对市场的战略性反映比较迟缓。同时,国内的消费水平相对较低,出于成本因素,他们不可能将产品针对中国市场全线重新研发,做到完全的本地化。亨氏和雀巢引入中国的产品沿袭了在西方国家的配方,并不能完全满足中国婴幼儿成长需要。因此,根据国人生理特征而研制出的更适合中国婴儿生长的米粉产品逐渐崭露头角,而专为中国宝宝补充微量元素的功能性婴儿铺食还是一个空白市场,谁先抢占市场谁就能获得惊人的收益,并成为该领域的领导品牌。经济收益分析:投资回报效益分析主要经济指标1、总投资1200万2、总收入:建立全国18个省直辖市50个经销商网络,按一个经销商的月销售量为5万元(目前产品销售的平均值,按厂价计算),每月共计250万/月,合计3000万元/年;3、总成本1) 产品成本:这里指原材料和包装费用,若销售额为3000万元/年(按厂价计算),产品成本价值为1050万(按销售额的35%计)2) 薪金:10万\月,120万\年,包括管理员\销售人员\生产人员(基本工资)3) 销售费用(差旅费、赠品费、终端物料费等):按总销售额的5%计,3000万×5%=150万元4) 销售人员提成及经销商返利:3%计, 3000万×3%=90万元5) 广告费用: 按总销售额的10%计,3000万×10%=300万元6) 固定资产、递延资产摊销:固定资产费用:450万,按10年摊销,每年45万7) 税收:销售收入× 10%(暂计)=300万/年8) 杂费:60万\年固定成本=薪金+折旧=120+45=165万元变动成本=销售提成和返利+产品成本+销售费用+广告费用+杂费=90+1050+150+300+60=1650万元总成本=固定成本+变动成本=1815万元/年4、总利润:总收入-总成本-税收=885万/年5 、投资回收期:投资回收期=1200万元/885万元×100% =1.35年(一年5个月)因为前半年为建设期,所以 1年11个月开始收回成本6、投资收益率:885万/1200万×100%=73.7%以上算法较为保守,目标市场并未定得太高。厂房条件建议:第一期投入详细预算如下:1、厂房及生产规模扩大规划:在原来的厂房的基础上扩大生产规划和增加生产线,自建厂房中包括:厂房、办公楼、会议中心、仓库等。购地5亩,土地以价格18万/亩计(交通便利、配套齐全),根据销售规模进行分期投入,1) 综和办公楼:面积500m2, 500m2 x 1300元/m2 =65万2) 厂房及仓库:占地500m2 , 500m2 x 800元/m2 =40万3) 道路、绿化、围墙 10万4) 装修及办公设备:20万5) 土地款:5亩 x 18万/亩=90万6) 公司自用车辆:25万7) 设备及生产线:200万8) 流动资金:200万9) 人员工资及杂费:10万/月,120万/年第一期投入中土地使用面积约500m2 ,固定资产450万人民币,流动资金250万。总投资按700万计,固定资产和递延资产按10年摊销。2、广告及推广费用:主要包括代言人及广告制作、产品设计,广告投放和招商活动的费用投入。详细预算如下:1) 明星代言人:100万(国内较知名的明星)2) 广告制作费:40万3) 广告投入:300万(根据销售情况投入)4) 招商费用:60万/年具体的广告预算和费用投入根据招商和销售情况进行增减,以上投入为启动市场所需的投入,总投资按500万计算。第二期投入详细费用如下(根据招商情况再定):1、 公司终端直营卖场:覆盖国际大型卖场:沃尔玛、家乐福、乐购、易初莲花、华润万家、好又多、大润发、 世纪联华、苏果、万佳、百佳及部分优秀的地方性大型系统。2、 预估进场总费用:按1个条码40万元预算,12个条码,预计480万元。3、 投入产出比:两年预估销售额,第一年3000万元,第二年5000万元,合计0.8亿元按两年分摊:6%备注:前景展望与综合评价本项目是极具创意和市场潜力的,是蓝海中的蓝海,不少其它行业的成功案例为我们展示了美好的前景。本项目的出现同样将在婴幼儿食品市场掀起一场革命,我们最终的理想模式:1、形成婴幼儿食品的新亮点,造就“专业的富硒”的霸主品牌。2、终端网络的健全,将聚集大量的下游客户,可成为国外大品牌进军中国的首选的合作者,为企业国际化打下基础。3、通过该项目成功切入市场后,形成良好的品牌效应,可顺势而为,推出相关的儿童用品(服装、奶粉、玩具等)。最终企业将形成集团化、多元化,为江西光宇科技有限公司成为上市公司奠定基础。综上所述,本项目有巨大的市场潜力,是目前少有的发展迅速、产出比较高的项目,较早进入,将成为这一行业的领导者。通过财务分析表明,投资利益率为73.7%,投资率较高,风险性小,故本项目可行。
空心带馅米粉机
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
空心带馅米粉机技术投资分析: 本专利技术采用套管模成型法,具有使粉线既可空心又可带馅等优点。本专利技术解决了其它食物添加到米粉线中的难题,结合传统和现有米粉线成熟的工业化生产技术,可方便轻松地将各种食物和调味品配制成馅料添加到米粉线中。应用本专利技术与传统米粉加工技术有机结合,融为一体,可大大地提高米粉线的品味,能配制出无数种风味的米粉线,将极大地丰富米粉线市场,本专利技术是米粉线等食用粉线更新换代的核心技术。空心带馅米粉机技术的应用领域前景分析: 未来市场空间巨大。带馅米粉线是一个全新的概念,将深受百姓欢迎,它更是对粮食深加工的一种创新,政府将大力支持。这些有利条件能够给本项目带来较高的经济效益。带馅米粉线不仅会替代传统的米粉线,更会将米粉线由风味小吃提高到主食的地位! 带馅米粉线将成为中国的麦当劳—中国的汉堡包! 空心带馅米粉机效益分析: 国家免税项目,利润率40%--50%.厂房条件建议:无备注:无
找到51项技术成果数据。
找技术 >通心米粉加工技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术介绍:采用大米为原料,运用螺旋挤压推进原理,设置高精度的模芯榨板,通过对出粉、烘干的温湿度控制,生产出形状新颖、口感天然、柔韧爽口的通心米粉。该技术核心内容是:熟化挤压成型工艺技术,成型工艺、松散工艺和烘干工艺,其创新点是:熟化挤压成型,自动削切,机械松散,连续烘干。成果转化后,达到单机产量200kg/h,正品率92%,可生产四个系列的通心米粉,实现年产量15000t。该项目在农业生产中起到解决大米的转化(尤其是早籼米)并增值、消化农民余粮,增加农民收入的目的。工艺路线:原料收购—原料加工(除砂)—浸泡—粉碎—和粉—挤压成型(设备试验)—剪削切—蒸料—搓松散(设备试验)—烘干(设备试验)—计量包装—成品入库。生产投入设备:根据生产规模建好一栋生产车间,并配备好相应粉碎机、和粉机、挤丝机等专用设备。并在生产车间配备好烘干设施。本项目成果属江西五丰食品有限公司独家拥有,其成果转化后派生的速食通心米粉、营养通心米粉已申请国家专利。推广方式:合资。
传统发酵米粉规模化生产技术
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
项目通过改进生产技术,生产方式以纯种发酵、磨浆、板框压滤、挤团、榨粉、机械烘干等工艺为主,利用纯种发酵和低温烘干技术生产米粉,通过对发酵和烘干参数的摸索,可以使发酵米粉连续化生产,产品质量稳定,优于《DB/T222-1998米粉干》要求,发酵和烘干技术达到了国内先进水平,建立了标准的操作程序,为下一步规模化生产发酵米粉打下了良好的基础。
一种速冻米粉饺的工业化加工方法
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术成熟。米粉饺的成型与抗冻性优良,食用方便:煮、蒸、煎、炸、烧烤均可。
一种紫薯营养饼干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:信息传输、软件和信息技术服务业
技术简介
项目来源和背景:为了有效监管广西米粉的生产,保障广西米粉质量安全,该院开始了广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系的建设工作,为了使体系建设起点高,得到国家技术和经费的支持,主要工作围绕中国条码推进工程项目《广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系》进行。2006年向中国物品编码中心申报了该项目,2007年获得立项(立项文件2007-TJGC-05号)并正式启动,2008年10月9日通过了国家有关部门的验收。技术原理及性能指标:该项目中采用微软公司较成熟开发系统VS.NET以及数据库系统(Microsoft SQL Server 2000),能够支持多用户多进程的同时响应,视图技术和全文检索功能让开发人员通过应用程序向用户提供对结构化或非结构化数据的快捷查询与访问。根据各企业生产流程信息特点,设计系统结构,成功的把企业的生产流程跟踪体现到系统架构中。项目的创新点:全国第一个采用GS1系统应用在米粉食品跟踪与追溯中;信息化技术的集成创新应用;开展在大中型企业中的应用示范,对企业改进工艺和技术指标等方面进行了深入系统的研究和推广应用,取得较大的经济效益和社会效益。该管理体系以GS1系统为基础,对米粉生产过程的每一个环节与控制点进行唯一标识,并利用条码技术承截关键的信息,建立各个环节信息管理、传递和交换的方案,从而对米粉生产从原材料进厂、生产加工、检验和配送零售等环节进行跟踪与追溯,以达到快速预警和监管的目的。技术的成熟程度,适用范围和安全性:该项目采用了SQL SERVER 2000企业版做为成熟的数据库技术支持后台数据库;VS.NET技术做为前后、台WEB SERVER支持程序编写工具,采用这几种目前科技开发中最为成熟、先进的工具进行编写程序、数据支持、网络安全保障,在项目的建设以及架设、推广中集成创新。应用情况及发展方向:该项目的实施填补国内行业空白,在国家层面得到广泛的肯定和认可,同时,已经产生了较大的经济和社会效益。通过该项目的继续开展,该院将不断加强其他食品行业企业的联系,获取和扩大服务信息量。为不断的加强和推广在企业中的运用,把服务平台建设成为具有较高权威和品牌效应的服务平台。
发酵型营养米粉
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
发酵型营养米粉是大米精酿后经独特的干燥技术加工而成的一种天然营养健康食品。该品口感柔和、甜酸适度,风味独特,含有葡萄糖及人体所需的氨基酸、维生素和有机酸、冬饮暖胃、夏饮解暑,并有活血提神、健胃、消食等功效,且复水性好,便于携带。保持期长(一年),是一种颇受消费者喜食的方便滋补佳品。新建一个年产1000吨的固体甜酒酿造厂,需投资300万元。其中设备投资约150万元。基建投资约100万元。流动资金:50万元,吨销售成本9600元,吨销售产值12700元,吨利润3100元,一年可收回全部投资。该产品不添加任何食品添加剂,是一种营养型、健康型、绿色型食品。
玉米全营养米粉研制与开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术性能指标;技术的创造性与先进性;技术的成熟程度,适用范围;应用情况及存在的问题。玉米全营养米粉主要满足出生后6-36月龄婴幼儿转乳期这一特殊人群的平衡膳食需要,作为该期食物转换营养食品,消除了作为辅助食品的营养米粉的不足。冲调性:吸水系数4.5g/g;复水时间2.79min;成糊性:稠度2min,析水率1%;氨基酸分数:90;脂肪酸构成:饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1;蛋白质:碳水化合物:脂肪=1:3:1。技术的创造性与先进性;关键技术包括营养配方技术、超微粉碎技术、乳化包埋技术和真空低温连续干燥干燥技术。主要创新点包括:全营养设计,独立食用即能能满足相应人群的营养需要,无需与其它高营养食物搭配;首次将甜玉米和糯玉米应用到婴幼儿辅助食品;甜玉米浆乳化包埋玉米油技术,不用乳化剂;真空低温连续干燥技术,耗能低,是烘箱和喷雾干燥等其他干燥方法的三分之一。技术的成熟程度,适用范围;已经完成中试,产品质量稳定。技术适用于各种以玉米为原料的粉末状食品。应用情况及存在的问题。已在黑龙江百亿食品发展有限公司中试,效果良好。但尚需对玉米浆料的干燥特性与产品质构关系进一步研究,以指导干燥技术的创新升级。
碎米方便米粉加工及其入味技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
碎米营养素含量丰富,是大米加工厂的主要副产物。按照碾米技术一般产生15﹪-30﹪的碎米,碎米通常被用作饲料,其价格仅为大米价格的1/3-1/2。该研究以碎米为基料,研究高入味性能的米粉,产品质量优于市面上各品牌米粉。该研究的主要研究内容有:①方便米粉工艺技术研究;②米粉基料与米粉的特性研究;③多糖与乳化剂的增味的效果;④方便米粉入味效果比较分析。该研究的主要创新点:(1)研究的米粉碎米含量达80﹪,且具有易熟化(6min)、耐泡时间长(12小时不断条)、入味好的特点。(2)发现了米粉入味的影响因素:①与多糖类物质及乳化剂相关,②与产品的容积密度相关,通过调节剂压参数、控制合理的工艺参数可以同时实现结构好与入味好的目标。(3)建立了一套评估与控制产中品质量的技术体系。
营养富硒米粉
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术简介: 江西光宇科技有限公司通过几年的努力,现已有数个品牌,在全国已有上百家经销上,已经构建起初级的销售网络及配送网络。这对该项目的可行性具有很大保障。2、项目设想:A.投资规模:总投资1200万元;第一期启动投资30万,固定资产450万;广告投入500万,流动资金250万;第一年创利885万元;投资回收期为一年十一个月。B.整体规划该项目宗旨为打造中国的富硒饮料及 富硒营养米粉的第一品牌,建立一家现代化的健康食品生产企业,立足差异化产品—光宇健康富硒食品系列,通过三到五年的努力,成为国内食品、饮料、 的领头羊。该项目分三大块的规划:1、企业扩大生产规模及新厂房建设规划。2、品牌及产品线规划。3、网络建设及产品推广规划。4、项目计划:该项目计划建立现代化的中型保健食品生产企业,并以光宇安奈儿作为龙头品牌,逐步建立覆盖全国的销售网络,不断加深网络深度和广度。初始阶段,集中精力先重点投入某一区域,经营成功起一个,复制一个,资金投入可以分期、分批,边运营,边投入。5、结论:该项目预定第一年总收入为3000万人民币。中国未来的婴幼儿食品、市场年规模高达1800亿。目前富硒项目在中国还处于空白领域,是市场中的蓝海,我们预定目标仅仅占市场份额0.01%,由此可见该项目仍有极大的市场潜力。我们判断该项目市场可行。该项目立足于差异化产品—光宇富硒产品,通过与南京远望集团的联合研制,具有国家发明专利技术(专利号:ZL 02 1 38001.5),同时结合江西光宇科技有限公司的经验积累和销售网路以及高效率的策划团队,形成独特优势。故我们判断该项目“技术”可行,即有可操作性。根据财务分析,按我们设定的市场目标,第一期投入,一年十一个月可以收回,公司的第一年利润为885万元人民币,收益率为73.7%,故我们判断该项目效益可行。我们通过多方面论证可知。该项目是目前少有的市场需求大,见效较快的项目之一,且属于空白领域,符合国家投资的发展方向,能产生较好的经济效益和社会效益。因此,本项目可行。技术的应用领域前景分析:目前市场调查和分析1)市场潜力分析----大有”硒”望根据权威机构的统计,全世界有40多个国家和地区缺硒,中国是一个缺硒大国,从东北三省起斜穿至云贵高原,占我国国土面积七成左右的地区存在一条低硒地带,华北、东北、西北等地区都属于缺硒地区,约7亿人生活在低硒带。我国13个省市营养调查结果显示,成人每天硒的摄入量仅为26.63微克,达不到中国营养学会推荐的每人每日50微克以上的标准硒摄入水平。我国广大人群硒摄入量不足的问题目前还没有得到足够重视,因此人体补硒成为关系到亿万人民健康的大事.随着生活水平的提高,饮食观念的不断更新和微量元素等知识的科普教育,补”硒”逐渐成为一股新的潮流,一个庞大的补”硒”市场展现在我们面前。据中国人口统计年鉴的资料表明:中国0-3岁的婴幼儿共计7000万人,其中城市0-3岁的婴幼儿数量为1090万人。以北京市为例,月收入在1500元的家庭孩子月消费额为532元,月收入达到5000元的家庭每月用于孩子的消费额则是1135元。如果每个孩子月消费额的50%用于食品消费,最低的数字则为每月266元,市场前景为数百亿元。2)消费者分析----功能性婴儿食品将是未来趋势通过大量市场调查,我们发现中国的父母在婴幼儿食品消费上有三个特点:第一,消费者对产品质量非常敏感,通常只选择自己熟悉的产品或是知名品牌,价格因素还在其次, 对于品牌,消费者之间的口碑相传往往具有决定性影响。第二,母亲 是婴儿产品的重度购买群体,她们本身不专业,但容易相信专家;第三,消费者本能认为产品价格贵一点,品质好一点;宝宝是家庭的希望,在孩子身上化的钱越多,心越安。通过这三个特点,品质过硬,口碑好,价格中高的专业护婴食品将拥有广阔的市场前景,只有正确的市场策略,就能与国际品牌共同分享和做大中国婴幼儿食品这块大蛋糕。3)竞争分析――缺少符合中国宝宝的品牌有着世界上最规范的儿童食品生产标准的亨氏公司于1984年率先进入中国,独力进行婴幼儿辅助食品市场的启蒙。1986年,中国的婴幼儿辅助食品市场开始启动,另一个对中国蛋糕窥探已久的巨无霸级企业——雀巢又迈入国内市场。两大国际品牌自此你来我往,形成联手称霸婴幼儿辅助食品市场的格局。亨氏和雀巢两大品牌在市场上分别号称“营养专家”和“食品专家”,利用消费者在哺育期崇信专家的心理大打专家牌,形成强大的市场号召力。但是两大品牌产品线过长,几乎包括整个食品行业。“营养专家”和“食品专家”的定位远大于婴幼儿辅助食品范畴,专业针对性不强。其 “专家”身份在权威性上显得乏力。加之两大品牌的竞争手段主要是广告宣传,品牌商业气息浓厚,专业属性愈发削弱。这使得最强势的地方反而成为巨人的软肋。其次,跨国公司体积庞大,虽拥有众多优势。但组织的庞大必然对应效率的降低,特别是对于中国这样的市场,他们的分支机构往往没有战略性决策权,只能在总部制订的战略框架内实行微量的调整,对市场的战略性反映比较迟缓。同时,国内的消费水平相对较低,出于成本因素,他们不可能将产品针对中国市场全线重新研发,做到完全的本地化。亨氏和雀巢引入中国的产品沿袭了在西方国家的配方,并不能完全满足中国婴幼儿成长需要。因此,根据国人生理特征而研制出的更适合中国婴儿生长的米粉产品逐渐崭露头角,而专为中国宝宝补充微量元素的功能性婴儿铺食还是一个空白市场,谁先抢占市场谁就能获得惊人的收益,并成为该领域的领导品牌。经济收益分析:投资回报效益分析主要经济指标1、总投资1200万2、总收入:建立全国18个省直辖市50个经销商网络,按一个经销商的月销售量为5万元(目前产品销售的平均值,按厂价计算),每月共计250万/月,合计3000万元/年;3、总成本1) 产品成本:这里指原材料和包装费用,若销售额为3000万元/年(按厂价计算),产品成本价值为1050万(按销售额的35%计)2) 薪金:10万\月,120万\年,包括管理员\销售人员\生产人员(基本工资)3) 销售费用(差旅费、赠品费、终端物料费等):按总销售额的5%计,3000万×5%=150万元4) 销售人员提成及经销商返利:3%计, 3000万×3%=90万元5) 广告费用: 按总销售额的10%计,3000万×10%=300万元6) 固定资产、递延资产摊销:固定资产费用:450万,按10年摊销,每年45万7) 税收:销售收入× 10%(暂计)=300万/年8) 杂费:60万\年固定成本=薪金+折旧=120+45=165万元变动成本=销售提成和返利+产品成本+销售费用+广告费用+杂费=90+1050+150+300+60=1650万元总成本=固定成本+变动成本=1815万元/年4、总利润:总收入-总成本-税收=885万/年5 、投资回收期:投资回收期=1200万元/885万元×100% =1.35年(一年5个月)因为前半年为建设期,所以 1年11个月开始收回成本6、投资收益率:885万/1200万×100%=73.7%以上算法较为保守,目标市场并未定得太高。厂房条件建议:第一期投入详细预算如下:1、厂房及生产规模扩大规划:在原来的厂房的基础上扩大生产规划和增加生产线,自建厂房中包括:厂房、办公楼、会议中心、仓库等。购地5亩,土地以价格18万/亩计(交通便利、配套齐全),根据销售规模进行分期投入,1) 综和办公楼:面积500m2, 500m2 x 1300元/m2 =65万2) 厂房及仓库:占地500m2 , 500m2 x 800元/m2 =40万3) 道路、绿化、围墙 10万4) 装修及办公设备:20万5) 土地款:5亩 x 18万/亩=90万6) 公司自用车辆:25万7) 设备及生产线:200万8) 流动资金:200万9) 人员工资及杂费:10万/月,120万/年第一期投入中土地使用面积约500m2 ,固定资产450万人民币,流动资金250万。总投资按700万计,固定资产和递延资产按10年摊销。2、广告及推广费用:主要包括代言人及广告制作、产品设计,广告投放和招商活动的费用投入。详细预算如下:1) 明星代言人:100万(国内较知名的明星)2) 广告制作费:40万3) 广告投入:300万(根据销售情况投入)4) 招商费用:60万/年具体的广告预算和费用投入根据招商和销售情况进行增减,以上投入为启动市场所需的投入,总投资按500万计算。第二期投入详细费用如下(根据招商情况再定):1、 公司终端直营卖场:覆盖国际大型卖场:沃尔玛、家乐福、乐购、易初莲花、华润万家、好又多、大润发、 世纪联华、苏果、万佳、百佳及部分优秀的地方性大型系统。2、 预估进场总费用:按1个条码40万元预算,12个条码,预计480万元。3、 投入产出比:两年预估销售额,第一年3000万元,第二年5000万元,合计0.8亿元按两年分摊:6%备注:前景展望与综合评价本项目是极具创意和市场潜力的,是蓝海中的蓝海,不少其它行业的成功案例为我们展示了美好的前景。本项目的出现同样将在婴幼儿食品市场掀起一场革命,我们最终的理想模式:1、形成婴幼儿食品的新亮点,造就“专业的富硒”的霸主品牌。2、终端网络的健全,将聚集大量的下游客户,可成为国外大品牌进军中国的首选的合作者,为企业国际化打下基础。3、通过该项目成功切入市场后,形成良好的品牌效应,可顺势而为,推出相关的儿童用品(服装、奶粉、玩具等)。最终企业将形成集团化、多元化,为江西光宇科技有限公司成为上市公司奠定基础。综上所述,本项目有巨大的市场潜力,是目前少有的发展迅速、产出比较高的项目,较早进入,将成为这一行业的领导者。通过财务分析表明,投资利益率为73.7%,投资率较高,风险性小,故本项目可行。
空心带馅米粉机
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
空心带馅米粉机技术投资分析: 本专利技术采用套管模成型法,具有使粉线既可空心又可带馅等优点。本专利技术解决了其它食物添加到米粉线中的难题,结合传统和现有米粉线成熟的工业化生产技术,可方便轻松地将各种食物和调味品配制成馅料添加到米粉线中。应用本专利技术与传统米粉加工技术有机结合,融为一体,可大大地提高米粉线的品味,能配制出无数种风味的米粉线,将极大地丰富米粉线市场,本专利技术是米粉线等食用粉线更新换代的核心技术。空心带馅米粉机技术的应用领域前景分析: 未来市场空间巨大。带馅米粉线是一个全新的概念,将深受百姓欢迎,它更是对粮食深加工的一种创新,政府将大力支持。这些有利条件能够给本项目带来较高的经济效益。带馅米粉线不仅会替代传统的米粉线,更会将米粉线由风味小吃提高到主食的地位! 带馅米粉线将成为中国的麦当劳—中国的汉堡包! 空心带馅米粉机效益分析: 国家免税项目,利润率40%--50%.厂房条件建议:无备注:无
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找技术 >通心米粉加工技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术介绍:采用大米为原料,运用螺旋挤压推进原理,设置高精度的模芯榨板,通过对出粉、烘干的温湿度控制,生产出形状新颖、口感天然、柔韧爽口的通心米粉。该技术核心内容是:熟化挤压成型工艺技术,成型工艺、松散工艺和烘干工艺,其创新点是:熟化挤压成型,自动削切,机械松散,连续烘干。成果转化后,达到单机产量200kg/h,正品率92%,可生产四个系列的通心米粉,实现年产量15000t。该项目在农业生产中起到解决大米的转化(尤其是早籼米)并增值、消化农民余粮,增加农民收入的目的。工艺路线:原料收购—原料加工(除砂)—浸泡—粉碎—和粉—挤压成型(设备试验)—剪削切—蒸料—搓松散(设备试验)—烘干(设备试验)—计量包装—成品入库。生产投入设备:根据生产规模建好一栋生产车间,并配备好相应粉碎机、和粉机、挤丝机等专用设备。并在生产车间配备好烘干设施。本项目成果属江西五丰食品有限公司独家拥有,其成果转化后派生的速食通心米粉、营养通心米粉已申请国家专利。推广方式:合资。
传统发酵米粉规模化生产技术
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
项目通过改进生产技术,生产方式以纯种发酵、磨浆、板框压滤、挤团、榨粉、机械烘干等工艺为主,利用纯种发酵和低温烘干技术生产米粉,通过对发酵和烘干参数的摸索,可以使发酵米粉连续化生产,产品质量稳定,优于《DB/T222-1998米粉干》要求,发酵和烘干技术达到了国内先进水平,建立了标准的操作程序,为下一步规模化生产发酵米粉打下了良好的基础。
一种速冻米粉饺的工业化加工方法
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术成熟。米粉饺的成型与抗冻性优良,食用方便:煮、蒸、煎、炸、烧烤均可。
一种紫薯营养饼干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:信息传输、软件和信息技术服务业
技术简介
项目来源和背景:为了有效监管广西米粉的生产,保障广西米粉质量安全,该院开始了广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系的建设工作,为了使体系建设起点高,得到国家技术和经费的支持,主要工作围绕中国条码推进工程项目《广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系》进行。2006年向中国物品编码中心申报了该项目,2007年获得立项(立项文件2007-TJGC-05号)并正式启动,2008年10月9日通过了国家有关部门的验收。技术原理及性能指标:该项目中采用微软公司较成熟开发系统VS.NET以及数据库系统(Microsoft SQL Server 2000),能够支持多用户多进程的同时响应,视图技术和全文检索功能让开发人员通过应用程序向用户提供对结构化或非结构化数据的快捷查询与访问。根据各企业生产流程信息特点,设计系统结构,成功的把企业的生产流程跟踪体现到系统架构中。项目的创新点:全国第一个采用GS1系统应用在米粉食品跟踪与追溯中;信息化技术的集成创新应用;开展在大中型企业中的应用示范,对企业改进工艺和技术指标等方面进行了深入系统的研究和推广应用,取得较大的经济效益和社会效益。该管理体系以GS1系统为基础,对米粉生产过程的每一个环节与控制点进行唯一标识,并利用条码技术承截关键的信息,建立各个环节信息管理、传递和交换的方案,从而对米粉生产从原材料进厂、生产加工、检验和配送零售等环节进行跟踪与追溯,以达到快速预警和监管的目的。技术的成熟程度,适用范围和安全性:该项目采用了SQL SERVER 2000企业版做为成熟的数据库技术支持后台数据库;VS.NET技术做为前后、台WEB SERVER支持程序编写工具,采用这几种目前科技开发中最为成熟、先进的工具进行编写程序、数据支持、网络安全保障,在项目的建设以及架设、推广中集成创新。应用情况及发展方向:该项目的实施填补国内行业空白,在国家层面得到广泛的肯定和认可,同时,已经产生了较大的经济和社会效益。通过该项目的继续开展,该院将不断加强其他食品行业企业的联系,获取和扩大服务信息量。为不断的加强和推广在企业中的运用,把服务平台建设成为具有较高权威和品牌效应的服务平台。
发酵型营养米粉
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
发酵型营养米粉是大米精酿后经独特的干燥技术加工而成的一种天然营养健康食品。该品口感柔和、甜酸适度,风味独特,含有葡萄糖及人体所需的氨基酸、维生素和有机酸、冬饮暖胃、夏饮解暑,并有活血提神、健胃、消食等功效,且复水性好,便于携带。保持期长(一年),是一种颇受消费者喜食的方便滋补佳品。新建一个年产1000吨的固体甜酒酿造厂,需投资300万元。其中设备投资约150万元。基建投资约100万元。流动资金:50万元,吨销售成本9600元,吨销售产值12700元,吨利润3100元,一年可收回全部投资。该产品不添加任何食品添加剂,是一种营养型、健康型、绿色型食品。
玉米全营养米粉研制与开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术性能指标;技术的创造性与先进性;技术的成熟程度,适用范围;应用情况及存在的问题。玉米全营养米粉主要满足出生后6-36月龄婴幼儿转乳期这一特殊人群的平衡膳食需要,作为该期食物转换营养食品,消除了作为辅助食品的营养米粉的不足。冲调性:吸水系数4.5g/g;复水时间2.79min;成糊性:稠度2min,析水率1%;氨基酸分数:90;脂肪酸构成:饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1;蛋白质:碳水化合物:脂肪=1:3:1。技术的创造性与先进性;关键技术包括营养配方技术、超微粉碎技术、乳化包埋技术和真空低温连续干燥干燥技术。主要创新点包括:全营养设计,独立食用即能能满足相应人群的营养需要,无需与其它高营养食物搭配;首次将甜玉米和糯玉米应用到婴幼儿辅助食品;甜玉米浆乳化包埋玉米油技术,不用乳化剂;真空低温连续干燥技术,耗能低,是烘箱和喷雾干燥等其他干燥方法的三分之一。技术的成熟程度,适用范围;已经完成中试,产品质量稳定。技术适用于各种以玉米为原料的粉末状食品。应用情况及存在的问题。已在黑龙江百亿食品发展有限公司中试,效果良好。但尚需对玉米浆料的干燥特性与产品质构关系进一步研究,以指导干燥技术的创新升级。
碎米方便米粉加工及其入味技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
碎米营养素含量丰富,是大米加工厂的主要副产物。按照碾米技术一般产生15﹪-30﹪的碎米,碎米通常被用作饲料,其价格仅为大米价格的1/3-1/2。该研究以碎米为基料,研究高入味性能的米粉,产品质量优于市面上各品牌米粉。该研究的主要研究内容有:①方便米粉工艺技术研究;②米粉基料与米粉的特性研究;③多糖与乳化剂的增味的效果;④方便米粉入味效果比较分析。该研究的主要创新点:(1)研究的米粉碎米含量达80﹪,且具有易熟化(6min)、耐泡时间长(12小时不断条)、入味好的特点。(2)发现了米粉入味的影响因素:①与多糖类物质及乳化剂相关,②与产品的容积密度相关,通过调节剂压参数、控制合理的工艺参数可以同时实现结构好与入味好的目标。(3)建立了一套评估与控制产中品质量的技术体系。
营养富硒米粉
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术简介: 江西光宇科技有限公司通过几年的努力,现已有数个品牌,在全国已有上百家经销上,已经构建起初级的销售网络及配送网络。这对该项目的可行性具有很大保障。2、项目设想:A.投资规模:总投资1200万元;第一期启动投资30万,固定资产450万;广告投入500万,流动资金250万;第一年创利885万元;投资回收期为一年十一个月。B.整体规划该项目宗旨为打造中国的富硒饮料及 富硒营养米粉的第一品牌,建立一家现代化的健康食品生产企业,立足差异化产品—光宇健康富硒食品系列,通过三到五年的努力,成为国内食品、饮料、 的领头羊。该项目分三大块的规划:1、企业扩大生产规模及新厂房建设规划。2、品牌及产品线规划。3、网络建设及产品推广规划。4、项目计划:该项目计划建立现代化的中型保健食品生产企业,并以光宇安奈儿作为龙头品牌,逐步建立覆盖全国的销售网络,不断加深网络深度和广度。初始阶段,集中精力先重点投入某一区域,经营成功起一个,复制一个,资金投入可以分期、分批,边运营,边投入。5、结论:该项目预定第一年总收入为3000万人民币。中国未来的婴幼儿食品、市场年规模高达1800亿。目前富硒项目在中国还处于空白领域,是市场中的蓝海,我们预定目标仅仅占市场份额0.01%,由此可见该项目仍有极大的市场潜力。我们判断该项目市场可行。该项目立足于差异化产品—光宇富硒产品,通过与南京远望集团的联合研制,具有国家发明专利技术(专利号:ZL 02 1 38001.5),同时结合江西光宇科技有限公司的经验积累和销售网路以及高效率的策划团队,形成独特优势。故我们判断该项目“技术”可行,即有可操作性。根据财务分析,按我们设定的市场目标,第一期投入,一年十一个月可以收回,公司的第一年利润为885万元人民币,收益率为73.7%,故我们判断该项目效益可行。我们通过多方面论证可知。该项目是目前少有的市场需求大,见效较快的项目之一,且属于空白领域,符合国家投资的发展方向,能产生较好的经济效益和社会效益。因此,本项目可行。技术的应用领域前景分析:目前市场调查和分析1)市场潜力分析----大有”硒”望根据权威机构的统计,全世界有40多个国家和地区缺硒,中国是一个缺硒大国,从东北三省起斜穿至云贵高原,占我国国土面积七成左右的地区存在一条低硒地带,华北、东北、西北等地区都属于缺硒地区,约7亿人生活在低硒带。我国13个省市营养调查结果显示,成人每天硒的摄入量仅为26.63微克,达不到中国营养学会推荐的每人每日50微克以上的标准硒摄入水平。我国广大人群硒摄入量不足的问题目前还没有得到足够重视,因此人体补硒成为关系到亿万人民健康的大事.随着生活水平的提高,饮食观念的不断更新和微量元素等知识的科普教育,补”硒”逐渐成为一股新的潮流,一个庞大的补”硒”市场展现在我们面前。据中国人口统计年鉴的资料表明:中国0-3岁的婴幼儿共计7000万人,其中城市0-3岁的婴幼儿数量为1090万人。以北京市为例,月收入在1500元的家庭孩子月消费额为532元,月收入达到5000元的家庭每月用于孩子的消费额则是1135元。如果每个孩子月消费额的50%用于食品消费,最低的数字则为每月266元,市场前景为数百亿元。2)消费者分析----功能性婴儿食品将是未来趋势通过大量市场调查,我们发现中国的父母在婴幼儿食品消费上有三个特点:第一,消费者对产品质量非常敏感,通常只选择自己熟悉的产品或是知名品牌,价格因素还在其次, 对于品牌,消费者之间的口碑相传往往具有决定性影响。第二,母亲 是婴儿产品的重度购买群体,她们本身不专业,但容易相信专家;第三,消费者本能认为产品价格贵一点,品质好一点;宝宝是家庭的希望,在孩子身上化的钱越多,心越安。通过这三个特点,品质过硬,口碑好,价格中高的专业护婴食品将拥有广阔的市场前景,只有正确的市场策略,就能与国际品牌共同分享和做大中国婴幼儿食品这块大蛋糕。3)竞争分析――缺少符合中国宝宝的品牌有着世界上最规范的儿童食品生产标准的亨氏公司于1984年率先进入中国,独力进行婴幼儿辅助食品市场的启蒙。1986年,中国的婴幼儿辅助食品市场开始启动,另一个对中国蛋糕窥探已久的巨无霸级企业——雀巢又迈入国内市场。两大国际品牌自此你来我往,形成联手称霸婴幼儿辅助食品市场的格局。亨氏和雀巢两大品牌在市场上分别号称“营养专家”和“食品专家”,利用消费者在哺育期崇信专家的心理大打专家牌,形成强大的市场号召力。但是两大品牌产品线过长,几乎包括整个食品行业。“营养专家”和“食品专家”的定位远大于婴幼儿辅助食品范畴,专业针对性不强。其 “专家”身份在权威性上显得乏力。加之两大品牌的竞争手段主要是广告宣传,品牌商业气息浓厚,专业属性愈发削弱。这使得最强势的地方反而成为巨人的软肋。其次,跨国公司体积庞大,虽拥有众多优势。但组织的庞大必然对应效率的降低,特别是对于中国这样的市场,他们的分支机构往往没有战略性决策权,只能在总部制订的战略框架内实行微量的调整,对市场的战略性反映比较迟缓。同时,国内的消费水平相对较低,出于成本因素,他们不可能将产品针对中国市场全线重新研发,做到完全的本地化。亨氏和雀巢引入中国的产品沿袭了在西方国家的配方,并不能完全满足中国婴幼儿成长需要。因此,根据国人生理特征而研制出的更适合中国婴儿生长的米粉产品逐渐崭露头角,而专为中国宝宝补充微量元素的功能性婴儿铺食还是一个空白市场,谁先抢占市场谁就能获得惊人的收益,并成为该领域的领导品牌。经济收益分析:投资回报效益分析主要经济指标1、总投资1200万2、总收入:建立全国18个省直辖市50个经销商网络,按一个经销商的月销售量为5万元(目前产品销售的平均值,按厂价计算),每月共计250万/月,合计3000万元/年;3、总成本1) 产品成本:这里指原材料和包装费用,若销售额为3000万元/年(按厂价计算),产品成本价值为1050万(按销售额的35%计)2) 薪金:10万\月,120万\年,包括管理员\销售人员\生产人员(基本工资)3) 销售费用(差旅费、赠品费、终端物料费等):按总销售额的5%计,3000万×5%=150万元4) 销售人员提成及经销商返利:3%计, 3000万×3%=90万元5) 广告费用: 按总销售额的10%计,3000万×10%=300万元6) 固定资产、递延资产摊销:固定资产费用:450万,按10年摊销,每年45万7) 税收:销售收入× 10%(暂计)=300万/年8) 杂费:60万\年固定成本=薪金+折旧=120+45=165万元变动成本=销售提成和返利+产品成本+销售费用+广告费用+杂费=90+1050+150+300+60=1650万元总成本=固定成本+变动成本=1815万元/年4、总利润:总收入-总成本-税收=885万/年5 、投资回收期:投资回收期=1200万元/885万元×100% =1.35年(一年5个月)因为前半年为建设期,所以 1年11个月开始收回成本6、投资收益率:885万/1200万×100%=73.7%以上算法较为保守,目标市场并未定得太高。厂房条件建议:第一期投入详细预算如下:1、厂房及生产规模扩大规划:在原来的厂房的基础上扩大生产规划和增加生产线,自建厂房中包括:厂房、办公楼、会议中心、仓库等。购地5亩,土地以价格18万/亩计(交通便利、配套齐全),根据销售规模进行分期投入,1) 综和办公楼:面积500m2, 500m2 x 1300元/m2 =65万2) 厂房及仓库:占地500m2 , 500m2 x 800元/m2 =40万3) 道路、绿化、围墙 10万4) 装修及办公设备:20万5) 土地款:5亩 x 18万/亩=90万6) 公司自用车辆:25万7) 设备及生产线:200万8) 流动资金:200万9) 人员工资及杂费:10万/月,120万/年第一期投入中土地使用面积约500m2 ,固定资产450万人民币,流动资金250万。总投资按700万计,固定资产和递延资产按10年摊销。2、广告及推广费用:主要包括代言人及广告制作、产品设计,广告投放和招商活动的费用投入。详细预算如下:1) 明星代言人:100万(国内较知名的明星)2) 广告制作费:40万3) 广告投入:300万(根据销售情况投入)4) 招商费用:60万/年具体的广告预算和费用投入根据招商和销售情况进行增减,以上投入为启动市场所需的投入,总投资按500万计算。第二期投入详细费用如下(根据招商情况再定):1、 公司终端直营卖场:覆盖国际大型卖场:沃尔玛、家乐福、乐购、易初莲花、华润万家、好又多、大润发、 世纪联华、苏果、万佳、百佳及部分优秀的地方性大型系统。2、 预估进场总费用:按1个条码40万元预算,12个条码,预计480万元。3、 投入产出比:两年预估销售额,第一年3000万元,第二年5000万元,合计0.8亿元按两年分摊:6%备注:前景展望与综合评价本项目是极具创意和市场潜力的,是蓝海中的蓝海,不少其它行业的成功案例为我们展示了美好的前景。本项目的出现同样将在婴幼儿食品市场掀起一场革命,我们最终的理想模式:1、形成婴幼儿食品的新亮点,造就“专业的富硒”的霸主品牌。2、终端网络的健全,将聚集大量的下游客户,可成为国外大品牌进军中国的首选的合作者,为企业国际化打下基础。3、通过该项目成功切入市场后,形成良好的品牌效应,可顺势而为,推出相关的儿童用品(服装、奶粉、玩具等)。最终企业将形成集团化、多元化,为江西光宇科技有限公司成为上市公司奠定基础。综上所述,本项目有巨大的市场潜力,是目前少有的发展迅速、产出比较高的项目,较早进入,将成为这一行业的领导者。通过财务分析表明,投资利益率为73.7%,投资率较高,风险性小,故本项目可行。
空心带馅米粉机
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
空心带馅米粉机技术投资分析: 本专利技术采用套管模成型法,具有使粉线既可空心又可带馅等优点。本专利技术解决了其它食物添加到米粉线中的难题,结合传统和现有米粉线成熟的工业化生产技术,可方便轻松地将各种食物和调味品配制成馅料添加到米粉线中。应用本专利技术与传统米粉加工技术有机结合,融为一体,可大大地提高米粉线的品味,能配制出无数种风味的米粉线,将极大地丰富米粉线市场,本专利技术是米粉线等食用粉线更新换代的核心技术。空心带馅米粉机技术的应用领域前景分析: 未来市场空间巨大。带馅米粉线是一个全新的概念,将深受百姓欢迎,它更是对粮食深加工的一种创新,政府将大力支持。这些有利条件能够给本项目带来较高的经济效益。带馅米粉线不仅会替代传统的米粉线,更会将米粉线由风味小吃提高到主食的地位! 带馅米粉线将成为中国的麦当劳—中国的汉堡包! 空心带馅米粉机效益分析: 国家免税项目,利润率40%--50%.厂房条件建议:无备注:无
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找技术 >通心米粉加工技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术介绍:采用大米为原料,运用螺旋挤压推进原理,设置高精度的模芯榨板,通过对出粉、烘干的温湿度控制,生产出形状新颖、口感天然、柔韧爽口的通心米粉。该技术核心内容是:熟化挤压成型工艺技术,成型工艺、松散工艺和烘干工艺,其创新点是:熟化挤压成型,自动削切,机械松散,连续烘干。成果转化后,达到单机产量200kg/h,正品率92%,可生产四个系列的通心米粉,实现年产量15000t。该项目在农业生产中起到解决大米的转化(尤其是早籼米)并增值、消化农民余粮,增加农民收入的目的。工艺路线:原料收购—原料加工(除砂)—浸泡—粉碎—和粉—挤压成型(设备试验)—剪削切—蒸料—搓松散(设备试验)—烘干(设备试验)—计量包装—成品入库。生产投入设备:根据生产规模建好一栋生产车间,并配备好相应粉碎机、和粉机、挤丝机等专用设备。并在生产车间配备好烘干设施。本项目成果属江西五丰食品有限公司独家拥有,其成果转化后派生的速食通心米粉、营养通心米粉已申请国家专利。推广方式:合资。
传统发酵米粉规模化生产技术
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
项目通过改进生产技术,生产方式以纯种发酵、磨浆、板框压滤、挤团、榨粉、机械烘干等工艺为主,利用纯种发酵和低温烘干技术生产米粉,通过对发酵和烘干参数的摸索,可以使发酵米粉连续化生产,产品质量稳定,优于《DB/T222-1998米粉干》要求,发酵和烘干技术达到了国内先进水平,建立了标准的操作程序,为下一步规模化生产发酵米粉打下了良好的基础。
一种速冻米粉饺的工业化加工方法
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术成熟。米粉饺的成型与抗冻性优良,食用方便:煮、蒸、煎、炸、烧烤均可。
一种紫薯营养饼干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:信息传输、软件和信息技术服务业
技术简介
项目来源和背景:为了有效监管广西米粉的生产,保障广西米粉质量安全,该院开始了广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系的建设工作,为了使体系建设起点高,得到国家技术和经费的支持,主要工作围绕中国条码推进工程项目《广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系》进行。2006年向中国物品编码中心申报了该项目,2007年获得立项(立项文件2007-TJGC-05号)并正式启动,2008年10月9日通过了国家有关部门的验收。技术原理及性能指标:该项目中采用微软公司较成熟开发系统VS.NET以及数据库系统(Microsoft SQL Server 2000),能够支持多用户多进程的同时响应,视图技术和全文检索功能让开发人员通过应用程序向用户提供对结构化或非结构化数据的快捷查询与访问。根据各企业生产流程信息特点,设计系统结构,成功的把企业的生产流程跟踪体现到系统架构中。项目的创新点:全国第一个采用GS1系统应用在米粉食品跟踪与追溯中;信息化技术的集成创新应用;开展在大中型企业中的应用示范,对企业改进工艺和技术指标等方面进行了深入系统的研究和推广应用,取得较大的经济效益和社会效益。该管理体系以GS1系统为基础,对米粉生产过程的每一个环节与控制点进行唯一标识,并利用条码技术承截关键的信息,建立各个环节信息管理、传递和交换的方案,从而对米粉生产从原材料进厂、生产加工、检验和配送零售等环节进行跟踪与追溯,以达到快速预警和监管的目的。技术的成熟程度,适用范围和安全性:该项目采用了SQL SERVER 2000企业版做为成熟的数据库技术支持后台数据库;VS.NET技术做为前后、台WEB SERVER支持程序编写工具,采用这几种目前科技开发中最为成熟、先进的工具进行编写程序、数据支持、网络安全保障,在项目的建设以及架设、推广中集成创新。应用情况及发展方向:该项目的实施填补国内行业空白,在国家层面得到广泛的肯定和认可,同时,已经产生了较大的经济和社会效益。通过该项目的继续开展,该院将不断加强其他食品行业企业的联系,获取和扩大服务信息量。为不断的加强和推广在企业中的运用,把服务平台建设成为具有较高权威和品牌效应的服务平台。
发酵型营养米粉
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
发酵型营养米粉是大米精酿后经独特的干燥技术加工而成的一种天然营养健康食品。该品口感柔和、甜酸适度,风味独特,含有葡萄糖及人体所需的氨基酸、维生素和有机酸、冬饮暖胃、夏饮解暑,并有活血提神、健胃、消食等功效,且复水性好,便于携带。保持期长(一年),是一种颇受消费者喜食的方便滋补佳品。新建一个年产1000吨的固体甜酒酿造厂,需投资300万元。其中设备投资约150万元。基建投资约100万元。流动资金:50万元,吨销售成本9600元,吨销售产值12700元,吨利润3100元,一年可收回全部投资。该产品不添加任何食品添加剂,是一种营养型、健康型、绿色型食品。
玉米全营养米粉研制与开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术性能指标;技术的创造性与先进性;技术的成熟程度,适用范围;应用情况及存在的问题。玉米全营养米粉主要满足出生后6-36月龄婴幼儿转乳期这一特殊人群的平衡膳食需要,作为该期食物转换营养食品,消除了作为辅助食品的营养米粉的不足。冲调性:吸水系数4.5g/g;复水时间2.79min;成糊性:稠度2min,析水率1%;氨基酸分数:90;脂肪酸构成:饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1;蛋白质:碳水化合物:脂肪=1:3:1。技术的创造性与先进性;关键技术包括营养配方技术、超微粉碎技术、乳化包埋技术和真空低温连续干燥干燥技术。主要创新点包括:全营养设计,独立食用即能能满足相应人群的营养需要,无需与其它高营养食物搭配;首次将甜玉米和糯玉米应用到婴幼儿辅助食品;甜玉米浆乳化包埋玉米油技术,不用乳化剂;真空低温连续干燥技术,耗能低,是烘箱和喷雾干燥等其他干燥方法的三分之一。技术的成熟程度,适用范围;已经完成中试,产品质量稳定。技术适用于各种以玉米为原料的粉末状食品。应用情况及存在的问题。已在黑龙江百亿食品发展有限公司中试,效果良好。但尚需对玉米浆料的干燥特性与产品质构关系进一步研究,以指导干燥技术的创新升级。
碎米方便米粉加工及其入味技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
碎米营养素含量丰富,是大米加工厂的主要副产物。按照碾米技术一般产生15﹪-30﹪的碎米,碎米通常被用作饲料,其价格仅为大米价格的1/3-1/2。该研究以碎米为基料,研究高入味性能的米粉,产品质量优于市面上各品牌米粉。该研究的主要研究内容有:①方便米粉工艺技术研究;②米粉基料与米粉的特性研究;③多糖与乳化剂的增味的效果;④方便米粉入味效果比较分析。该研究的主要创新点:(1)研究的米粉碎米含量达80﹪,且具有易熟化(6min)、耐泡时间长(12小时不断条)、入味好的特点。(2)发现了米粉入味的影响因素:①与多糖类物质及乳化剂相关,②与产品的容积密度相关,通过调节剂压参数、控制合理的工艺参数可以同时实现结构好与入味好的目标。(3)建立了一套评估与控制产中品质量的技术体系。
营养富硒米粉
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术简介: 江西光宇科技有限公司通过几年的努力,现已有数个品牌,在全国已有上百家经销上,已经构建起初级的销售网络及配送网络。这对该项目的可行性具有很大保障。2、项目设想:A.投资规模:总投资1200万元;第一期启动投资30万,固定资产450万;广告投入500万,流动资金250万;第一年创利885万元;投资回收期为一年十一个月。B.整体规划该项目宗旨为打造中国的富硒饮料及 富硒营养米粉的第一品牌,建立一家现代化的健康食品生产企业,立足差异化产品—光宇健康富硒食品系列,通过三到五年的努力,成为国内食品、饮料、 的领头羊。该项目分三大块的规划:1、企业扩大生产规模及新厂房建设规划。2、品牌及产品线规划。3、网络建设及产品推广规划。4、项目计划:该项目计划建立现代化的中型保健食品生产企业,并以光宇安奈儿作为龙头品牌,逐步建立覆盖全国的销售网络,不断加深网络深度和广度。初始阶段,集中精力先重点投入某一区域,经营成功起一个,复制一个,资金投入可以分期、分批,边运营,边投入。5、结论:该项目预定第一年总收入为3000万人民币。中国未来的婴幼儿食品、市场年规模高达1800亿。目前富硒项目在中国还处于空白领域,是市场中的蓝海,我们预定目标仅仅占市场份额0.01%,由此可见该项目仍有极大的市场潜力。我们判断该项目市场可行。该项目立足于差异化产品—光宇富硒产品,通过与南京远望集团的联合研制,具有国家发明专利技术(专利号:ZL 02 1 38001.5),同时结合江西光宇科技有限公司的经验积累和销售网路以及高效率的策划团队,形成独特优势。故我们判断该项目“技术”可行,即有可操作性。根据财务分析,按我们设定的市场目标,第一期投入,一年十一个月可以收回,公司的第一年利润为885万元人民币,收益率为73.7%,故我们判断该项目效益可行。我们通过多方面论证可知。该项目是目前少有的市场需求大,见效较快的项目之一,且属于空白领域,符合国家投资的发展方向,能产生较好的经济效益和社会效益。因此,本项目可行。技术的应用领域前景分析:目前市场调查和分析1)市场潜力分析----大有”硒”望根据权威机构的统计,全世界有40多个国家和地区缺硒,中国是一个缺硒大国,从东北三省起斜穿至云贵高原,占我国国土面积七成左右的地区存在一条低硒地带,华北、东北、西北等地区都属于缺硒地区,约7亿人生活在低硒带。我国13个省市营养调查结果显示,成人每天硒的摄入量仅为26.63微克,达不到中国营养学会推荐的每人每日50微克以上的标准硒摄入水平。我国广大人群硒摄入量不足的问题目前还没有得到足够重视,因此人体补硒成为关系到亿万人民健康的大事.随着生活水平的提高,饮食观念的不断更新和微量元素等知识的科普教育,补”硒”逐渐成为一股新的潮流,一个庞大的补”硒”市场展现在我们面前。据中国人口统计年鉴的资料表明:中国0-3岁的婴幼儿共计7000万人,其中城市0-3岁的婴幼儿数量为1090万人。以北京市为例,月收入在1500元的家庭孩子月消费额为532元,月收入达到5000元的家庭每月用于孩子的消费额则是1135元。如果每个孩子月消费额的50%用于食品消费,最低的数字则为每月266元,市场前景为数百亿元。2)消费者分析----功能性婴儿食品将是未来趋势通过大量市场调查,我们发现中国的父母在婴幼儿食品消费上有三个特点:第一,消费者对产品质量非常敏感,通常只选择自己熟悉的产品或是知名品牌,价格因素还在其次, 对于品牌,消费者之间的口碑相传往往具有决定性影响。第二,母亲 是婴儿产品的重度购买群体,她们本身不专业,但容易相信专家;第三,消费者本能认为产品价格贵一点,品质好一点;宝宝是家庭的希望,在孩子身上化的钱越多,心越安。通过这三个特点,品质过硬,口碑好,价格中高的专业护婴食品将拥有广阔的市场前景,只有正确的市场策略,就能与国际品牌共同分享和做大中国婴幼儿食品这块大蛋糕。3)竞争分析――缺少符合中国宝宝的品牌有着世界上最规范的儿童食品生产标准的亨氏公司于1984年率先进入中国,独力进行婴幼儿辅助食品市场的启蒙。1986年,中国的婴幼儿辅助食品市场开始启动,另一个对中国蛋糕窥探已久的巨无霸级企业——雀巢又迈入国内市场。两大国际品牌自此你来我往,形成联手称霸婴幼儿辅助食品市场的格局。亨氏和雀巢两大品牌在市场上分别号称“营养专家”和“食品专家”,利用消费者在哺育期崇信专家的心理大打专家牌,形成强大的市场号召力。但是两大品牌产品线过长,几乎包括整个食品行业。“营养专家”和“食品专家”的定位远大于婴幼儿辅助食品范畴,专业针对性不强。其 “专家”身份在权威性上显得乏力。加之两大品牌的竞争手段主要是广告宣传,品牌商业气息浓厚,专业属性愈发削弱。这使得最强势的地方反而成为巨人的软肋。其次,跨国公司体积庞大,虽拥有众多优势。但组织的庞大必然对应效率的降低,特别是对于中国这样的市场,他们的分支机构往往没有战略性决策权,只能在总部制订的战略框架内实行微量的调整,对市场的战略性反映比较迟缓。同时,国内的消费水平相对较低,出于成本因素,他们不可能将产品针对中国市场全线重新研发,做到完全的本地化。亨氏和雀巢引入中国的产品沿袭了在西方国家的配方,并不能完全满足中国婴幼儿成长需要。因此,根据国人生理特征而研制出的更适合中国婴儿生长的米粉产品逐渐崭露头角,而专为中国宝宝补充微量元素的功能性婴儿铺食还是一个空白市场,谁先抢占市场谁就能获得惊人的收益,并成为该领域的领导品牌。经济收益分析:投资回报效益分析主要经济指标1、总投资1200万2、总收入:建立全国18个省直辖市50个经销商网络,按一个经销商的月销售量为5万元(目前产品销售的平均值,按厂价计算),每月共计250万/月,合计3000万元/年;3、总成本1) 产品成本:这里指原材料和包装费用,若销售额为3000万元/年(按厂价计算),产品成本价值为1050万(按销售额的35%计)2) 薪金:10万\月,120万\年,包括管理员\销售人员\生产人员(基本工资)3) 销售费用(差旅费、赠品费、终端物料费等):按总销售额的5%计,3000万×5%=150万元4) 销售人员提成及经销商返利:3%计, 3000万×3%=90万元5) 广告费用: 按总销售额的10%计,3000万×10%=300万元6) 固定资产、递延资产摊销:固定资产费用:450万,按10年摊销,每年45万7) 税收:销售收入× 10%(暂计)=300万/年8) 杂费:60万\年固定成本=薪金+折旧=120+45=165万元变动成本=销售提成和返利+产品成本+销售费用+广告费用+杂费=90+1050+150+300+60=1650万元总成本=固定成本+变动成本=1815万元/年4、总利润:总收入-总成本-税收=885万/年5 、投资回收期:投资回收期=1200万元/885万元×100% =1.35年(一年5个月)因为前半年为建设期,所以 1年11个月开始收回成本6、投资收益率:885万/1200万×100%=73.7%以上算法较为保守,目标市场并未定得太高。厂房条件建议:第一期投入详细预算如下:1、厂房及生产规模扩大规划:在原来的厂房的基础上扩大生产规划和增加生产线,自建厂房中包括:厂房、办公楼、会议中心、仓库等。购地5亩,土地以价格18万/亩计(交通便利、配套齐全),根据销售规模进行分期投入,1) 综和办公楼:面积500m2, 500m2 x 1300元/m2 =65万2) 厂房及仓库:占地500m2 , 500m2 x 800元/m2 =40万3) 道路、绿化、围墙 10万4) 装修及办公设备:20万5) 土地款:5亩 x 18万/亩=90万6) 公司自用车辆:25万7) 设备及生产线:200万8) 流动资金:200万9) 人员工资及杂费:10万/月,120万/年第一期投入中土地使用面积约500m2 ,固定资产450万人民币,流动资金250万。总投资按700万计,固定资产和递延资产按10年摊销。2、广告及推广费用:主要包括代言人及广告制作、产品设计,广告投放和招商活动的费用投入。详细预算如下:1) 明星代言人:100万(国内较知名的明星)2) 广告制作费:40万3) 广告投入:300万(根据销售情况投入)4) 招商费用:60万/年具体的广告预算和费用投入根据招商和销售情况进行增减,以上投入为启动市场所需的投入,总投资按500万计算。第二期投入详细费用如下(根据招商情况再定):1、 公司终端直营卖场:覆盖国际大型卖场:沃尔玛、家乐福、乐购、易初莲花、华润万家、好又多、大润发、 世纪联华、苏果、万佳、百佳及部分优秀的地方性大型系统。2、 预估进场总费用:按1个条码40万元预算,12个条码,预计480万元。3、 投入产出比:两年预估销售额,第一年3000万元,第二年5000万元,合计0.8亿元按两年分摊:6%备注:前景展望与综合评价本项目是极具创意和市场潜力的,是蓝海中的蓝海,不少其它行业的成功案例为我们展示了美好的前景。本项目的出现同样将在婴幼儿食品市场掀起一场革命,我们最终的理想模式:1、形成婴幼儿食品的新亮点,造就“专业的富硒”的霸主品牌。2、终端网络的健全,将聚集大量的下游客户,可成为国外大品牌进军中国的首选的合作者,为企业国际化打下基础。3、通过该项目成功切入市场后,形成良好的品牌效应,可顺势而为,推出相关的儿童用品(服装、奶粉、玩具等)。最终企业将形成集团化、多元化,为江西光宇科技有限公司成为上市公司奠定基础。综上所述,本项目有巨大的市场潜力,是目前少有的发展迅速、产出比较高的项目,较早进入,将成为这一行业的领导者。通过财务分析表明,投资利益率为73.7%,投资率较高,风险性小,故本项目可行。
空心带馅米粉机
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
空心带馅米粉机技术投资分析: 本专利技术采用套管模成型法,具有使粉线既可空心又可带馅等优点。本专利技术解决了其它食物添加到米粉线中的难题,结合传统和现有米粉线成熟的工业化生产技术,可方便轻松地将各种食物和调味品配制成馅料添加到米粉线中。应用本专利技术与传统米粉加工技术有机结合,融为一体,可大大地提高米粉线的品味,能配制出无数种风味的米粉线,将极大地丰富米粉线市场,本专利技术是米粉线等食用粉线更新换代的核心技术。空心带馅米粉机技术的应用领域前景分析: 未来市场空间巨大。带馅米粉线是一个全新的概念,将深受百姓欢迎,它更是对粮食深加工的一种创新,政府将大力支持。这些有利条件能够给本项目带来较高的经济效益。带馅米粉线不仅会替代传统的米粉线,更会将米粉线由风味小吃提高到主食的地位! 带馅米粉线将成为中国的麦当劳—中国的汉堡包! 空心带馅米粉机效益分析: 国家免税项目,利润率40%--50%.厂房条件建议:无备注:无
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找技术 >通心米粉加工技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术介绍:采用大米为原料,运用螺旋挤压推进原理,设置高精度的模芯榨板,通过对出粉、烘干的温湿度控制,生产出形状新颖、口感天然、柔韧爽口的通心米粉。该技术核心内容是:熟化挤压成型工艺技术,成型工艺、松散工艺和烘干工艺,其创新点是:熟化挤压成型,自动削切,机械松散,连续烘干。成果转化后,达到单机产量200kg/h,正品率92%,可生产四个系列的通心米粉,实现年产量15000t。该项目在农业生产中起到解决大米的转化(尤其是早籼米)并增值、消化农民余粮,增加农民收入的目的。工艺路线:原料收购—原料加工(除砂)—浸泡—粉碎—和粉—挤压成型(设备试验)—剪削切—蒸料—搓松散(设备试验)—烘干(设备试验)—计量包装—成品入库。生产投入设备:根据生产规模建好一栋生产车间,并配备好相应粉碎机、和粉机、挤丝机等专用设备。并在生产车间配备好烘干设施。本项目成果属江西五丰食品有限公司独家拥有,其成果转化后派生的速食通心米粉、营养通心米粉已申请国家专利。推广方式:合资。
传统发酵米粉规模化生产技术
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
项目通过改进生产技术,生产方式以纯种发酵、磨浆、板框压滤、挤团、榨粉、机械烘干等工艺为主,利用纯种发酵和低温烘干技术生产米粉,通过对发酵和烘干参数的摸索,可以使发酵米粉连续化生产,产品质量稳定,优于《DB/T222-1998米粉干》要求,发酵和烘干技术达到了国内先进水平,建立了标准的操作程序,为下一步规模化生产发酵米粉打下了良好的基础。
一种速冻米粉饺的工业化加工方法
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术成熟。米粉饺的成型与抗冻性优良,食用方便:煮、蒸、煎、炸、烧烤均可。
一种紫薯营养饼干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:信息传输、软件和信息技术服务业
技术简介
项目来源和背景:为了有效监管广西米粉的生产,保障广西米粉质量安全,该院开始了广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系的建设工作,为了使体系建设起点高,得到国家技术和经费的支持,主要工作围绕中国条码推进工程项目《广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系》进行。2006年向中国物品编码中心申报了该项目,2007年获得立项(立项文件2007-TJGC-05号)并正式启动,2008年10月9日通过了国家有关部门的验收。技术原理及性能指标:该项目中采用微软公司较成熟开发系统VS.NET以及数据库系统(Microsoft SQL Server 2000),能够支持多用户多进程的同时响应,视图技术和全文检索功能让开发人员通过应用程序向用户提供对结构化或非结构化数据的快捷查询与访问。根据各企业生产流程信息特点,设计系统结构,成功的把企业的生产流程跟踪体现到系统架构中。项目的创新点:全国第一个采用GS1系统应用在米粉食品跟踪与追溯中;信息化技术的集成创新应用;开展在大中型企业中的应用示范,对企业改进工艺和技术指标等方面进行了深入系统的研究和推广应用,取得较大的经济效益和社会效益。该管理体系以GS1系统为基础,对米粉生产过程的每一个环节与控制点进行唯一标识,并利用条码技术承截关键的信息,建立各个环节信息管理、传递和交换的方案,从而对米粉生产从原材料进厂、生产加工、检验和配送零售等环节进行跟踪与追溯,以达到快速预警和监管的目的。技术的成熟程度,适用范围和安全性:该项目采用了SQL SERVER 2000企业版做为成熟的数据库技术支持后台数据库;VS.NET技术做为前后、台WEB SERVER支持程序编写工具,采用这几种目前科技开发中最为成熟、先进的工具进行编写程序、数据支持、网络安全保障,在项目的建设以及架设、推广中集成创新。应用情况及发展方向:该项目的实施填补国内行业空白,在国家层面得到广泛的肯定和认可,同时,已经产生了较大的经济和社会效益。通过该项目的继续开展,该院将不断加强其他食品行业企业的联系,获取和扩大服务信息量。为不断的加强和推广在企业中的运用,把服务平台建设成为具有较高权威和品牌效应的服务平台。
发酵型营养米粉
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
发酵型营养米粉是大米精酿后经独特的干燥技术加工而成的一种天然营养健康食品。该品口感柔和、甜酸适度,风味独特,含有葡萄糖及人体所需的氨基酸、维生素和有机酸、冬饮暖胃、夏饮解暑,并有活血提神、健胃、消食等功效,且复水性好,便于携带。保持期长(一年),是一种颇受消费者喜食的方便滋补佳品。新建一个年产1000吨的固体甜酒酿造厂,需投资300万元。其中设备投资约150万元。基建投资约100万元。流动资金:50万元,吨销售成本9600元,吨销售产值12700元,吨利润3100元,一年可收回全部投资。该产品不添加任何食品添加剂,是一种营养型、健康型、绿色型食品。
玉米全营养米粉研制与开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术性能指标;技术的创造性与先进性;技术的成熟程度,适用范围;应用情况及存在的问题。玉米全营养米粉主要满足出生后6-36月龄婴幼儿转乳期这一特殊人群的平衡膳食需要,作为该期食物转换营养食品,消除了作为辅助食品的营养米粉的不足。冲调性:吸水系数4.5g/g;复水时间2.79min;成糊性:稠度2min,析水率1%;氨基酸分数:90;脂肪酸构成:饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1;蛋白质:碳水化合物:脂肪=1:3:1。技术的创造性与先进性;关键技术包括营养配方技术、超微粉碎技术、乳化包埋技术和真空低温连续干燥干燥技术。主要创新点包括:全营养设计,独立食用即能能满足相应人群的营养需要,无需与其它高营养食物搭配;首次将甜玉米和糯玉米应用到婴幼儿辅助食品;甜玉米浆乳化包埋玉米油技术,不用乳化剂;真空低温连续干燥技术,耗能低,是烘箱和喷雾干燥等其他干燥方法的三分之一。技术的成熟程度,适用范围;已经完成中试,产品质量稳定。技术适用于各种以玉米为原料的粉末状食品。应用情况及存在的问题。已在黑龙江百亿食品发展有限公司中试,效果良好。但尚需对玉米浆料的干燥特性与产品质构关系进一步研究,以指导干燥技术的创新升级。
碎米方便米粉加工及其入味技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
碎米营养素含量丰富,是大米加工厂的主要副产物。按照碾米技术一般产生15﹪-30﹪的碎米,碎米通常被用作饲料,其价格仅为大米价格的1/3-1/2。该研究以碎米为基料,研究高入味性能的米粉,产品质量优于市面上各品牌米粉。该研究的主要研究内容有:①方便米粉工艺技术研究;②米粉基料与米粉的特性研究;③多糖与乳化剂的增味的效果;④方便米粉入味效果比较分析。该研究的主要创新点:(1)研究的米粉碎米含量达80﹪,且具有易熟化(6min)、耐泡时间长(12小时不断条)、入味好的特点。(2)发现了米粉入味的影响因素:①与多糖类物质及乳化剂相关,②与产品的容积密度相关,通过调节剂压参数、控制合理的工艺参数可以同时实现结构好与入味好的目标。(3)建立了一套评估与控制产中品质量的技术体系。
营养富硒米粉
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术简介: 江西光宇科技有限公司通过几年的努力,现已有数个品牌,在全国已有上百家经销上,已经构建起初级的销售网络及配送网络。这对该项目的可行性具有很大保障。2、项目设想:A.投资规模:总投资1200万元;第一期启动投资30万,固定资产450万;广告投入500万,流动资金250万;第一年创利885万元;投资回收期为一年十一个月。B.整体规划该项目宗旨为打造中国的富硒饮料及 富硒营养米粉的第一品牌,建立一家现代化的健康食品生产企业,立足差异化产品—光宇健康富硒食品系列,通过三到五年的努力,成为国内食品、饮料、 的领头羊。该项目分三大块的规划:1、企业扩大生产规模及新厂房建设规划。2、品牌及产品线规划。3、网络建设及产品推广规划。4、项目计划:该项目计划建立现代化的中型保健食品生产企业,并以光宇安奈儿作为龙头品牌,逐步建立覆盖全国的销售网络,不断加深网络深度和广度。初始阶段,集中精力先重点投入某一区域,经营成功起一个,复制一个,资金投入可以分期、分批,边运营,边投入。5、结论:该项目预定第一年总收入为3000万人民币。中国未来的婴幼儿食品、市场年规模高达1800亿。目前富硒项目在中国还处于空白领域,是市场中的蓝海,我们预定目标仅仅占市场份额0.01%,由此可见该项目仍有极大的市场潜力。我们判断该项目市场可行。该项目立足于差异化产品—光宇富硒产品,通过与南京远望集团的联合研制,具有国家发明专利技术(专利号:ZL 02 1 38001.5),同时结合江西光宇科技有限公司的经验积累和销售网路以及高效率的策划团队,形成独特优势。故我们判断该项目“技术”可行,即有可操作性。根据财务分析,按我们设定的市场目标,第一期投入,一年十一个月可以收回,公司的第一年利润为885万元人民币,收益率为73.7%,故我们判断该项目效益可行。我们通过多方面论证可知。该项目是目前少有的市场需求大,见效较快的项目之一,且属于空白领域,符合国家投资的发展方向,能产生较好的经济效益和社会效益。因此,本项目可行。技术的应用领域前景分析:目前市场调查和分析1)市场潜力分析----大有”硒”望根据权威机构的统计,全世界有40多个国家和地区缺硒,中国是一个缺硒大国,从东北三省起斜穿至云贵高原,占我国国土面积七成左右的地区存在一条低硒地带,华北、东北、西北等地区都属于缺硒地区,约7亿人生活在低硒带。我国13个省市营养调查结果显示,成人每天硒的摄入量仅为26.63微克,达不到中国营养学会推荐的每人每日50微克以上的标准硒摄入水平。我国广大人群硒摄入量不足的问题目前还没有得到足够重视,因此人体补硒成为关系到亿万人民健康的大事.随着生活水平的提高,饮食观念的不断更新和微量元素等知识的科普教育,补”硒”逐渐成为一股新的潮流,一个庞大的补”硒”市场展现在我们面前。据中国人口统计年鉴的资料表明:中国0-3岁的婴幼儿共计7000万人,其中城市0-3岁的婴幼儿数量为1090万人。以北京市为例,月收入在1500元的家庭孩子月消费额为532元,月收入达到5000元的家庭每月用于孩子的消费额则是1135元。如果每个孩子月消费额的50%用于食品消费,最低的数字则为每月266元,市场前景为数百亿元。2)消费者分析----功能性婴儿食品将是未来趋势通过大量市场调查,我们发现中国的父母在婴幼儿食品消费上有三个特点:第一,消费者对产品质量非常敏感,通常只选择自己熟悉的产品或是知名品牌,价格因素还在其次, 对于品牌,消费者之间的口碑相传往往具有决定性影响。第二,母亲 是婴儿产品的重度购买群体,她们本身不专业,但容易相信专家;第三,消费者本能认为产品价格贵一点,品质好一点;宝宝是家庭的希望,在孩子身上化的钱越多,心越安。通过这三个特点,品质过硬,口碑好,价格中高的专业护婴食品将拥有广阔的市场前景,只有正确的市场策略,就能与国际品牌共同分享和做大中国婴幼儿食品这块大蛋糕。3)竞争分析――缺少符合中国宝宝的品牌有着世界上最规范的儿童食品生产标准的亨氏公司于1984年率先进入中国,独力进行婴幼儿辅助食品市场的启蒙。1986年,中国的婴幼儿辅助食品市场开始启动,另一个对中国蛋糕窥探已久的巨无霸级企业——雀巢又迈入国内市场。两大国际品牌自此你来我往,形成联手称霸婴幼儿辅助食品市场的格局。亨氏和雀巢两大品牌在市场上分别号称“营养专家”和“食品专家”,利用消费者在哺育期崇信专家的心理大打专家牌,形成强大的市场号召力。但是两大品牌产品线过长,几乎包括整个食品行业。“营养专家”和“食品专家”的定位远大于婴幼儿辅助食品范畴,专业针对性不强。其 “专家”身份在权威性上显得乏力。加之两大品牌的竞争手段主要是广告宣传,品牌商业气息浓厚,专业属性愈发削弱。这使得最强势的地方反而成为巨人的软肋。其次,跨国公司体积庞大,虽拥有众多优势。但组织的庞大必然对应效率的降低,特别是对于中国这样的市场,他们的分支机构往往没有战略性决策权,只能在总部制订的战略框架内实行微量的调整,对市场的战略性反映比较迟缓。同时,国内的消费水平相对较低,出于成本因素,他们不可能将产品针对中国市场全线重新研发,做到完全的本地化。亨氏和雀巢引入中国的产品沿袭了在西方国家的配方,并不能完全满足中国婴幼儿成长需要。因此,根据国人生理特征而研制出的更适合中国婴儿生长的米粉产品逐渐崭露头角,而专为中国宝宝补充微量元素的功能性婴儿铺食还是一个空白市场,谁先抢占市场谁就能获得惊人的收益,并成为该领域的领导品牌。经济收益分析:投资回报效益分析主要经济指标1、总投资1200万2、总收入:建立全国18个省直辖市50个经销商网络,按一个经销商的月销售量为5万元(目前产品销售的平均值,按厂价计算),每月共计250万/月,合计3000万元/年;3、总成本1) 产品成本:这里指原材料和包装费用,若销售额为3000万元/年(按厂价计算),产品成本价值为1050万(按销售额的35%计)2) 薪金:10万\月,120万\年,包括管理员\销售人员\生产人员(基本工资)3) 销售费用(差旅费、赠品费、终端物料费等):按总销售额的5%计,3000万×5%=150万元4) 销售人员提成及经销商返利:3%计, 3000万×3%=90万元5) 广告费用: 按总销售额的10%计,3000万×10%=300万元6) 固定资产、递延资产摊销:固定资产费用:450万,按10年摊销,每年45万7) 税收:销售收入× 10%(暂计)=300万/年8) 杂费:60万\年固定成本=薪金+折旧=120+45=165万元变动成本=销售提成和返利+产品成本+销售费用+广告费用+杂费=90+1050+150+300+60=1650万元总成本=固定成本+变动成本=1815万元/年4、总利润:总收入-总成本-税收=885万/年5 、投资回收期:投资回收期=1200万元/885万元×100% =1.35年(一年5个月)因为前半年为建设期,所以 1年11个月开始收回成本6、投资收益率:885万/1200万×100%=73.7%以上算法较为保守,目标市场并未定得太高。厂房条件建议:第一期投入详细预算如下:1、厂房及生产规模扩大规划:在原来的厂房的基础上扩大生产规划和增加生产线,自建厂房中包括:厂房、办公楼、会议中心、仓库等。购地5亩,土地以价格18万/亩计(交通便利、配套齐全),根据销售规模进行分期投入,1) 综和办公楼:面积500m2, 500m2 x 1300元/m2 =65万2) 厂房及仓库:占地500m2 , 500m2 x 800元/m2 =40万3) 道路、绿化、围墙 10万4) 装修及办公设备:20万5) 土地款:5亩 x 18万/亩=90万6) 公司自用车辆:25万7) 设备及生产线:200万8) 流动资金:200万9) 人员工资及杂费:10万/月,120万/年第一期投入中土地使用面积约500m2 ,固定资产450万人民币,流动资金250万。总投资按700万计,固定资产和递延资产按10年摊销。2、广告及推广费用:主要包括代言人及广告制作、产品设计,广告投放和招商活动的费用投入。详细预算如下:1) 明星代言人:100万(国内较知名的明星)2) 广告制作费:40万3) 广告投入:300万(根据销售情况投入)4) 招商费用:60万/年具体的广告预算和费用投入根据招商和销售情况进行增减,以上投入为启动市场所需的投入,总投资按500万计算。第二期投入详细费用如下(根据招商情况再定):1、 公司终端直营卖场:覆盖国际大型卖场:沃尔玛、家乐福、乐购、易初莲花、华润万家、好又多、大润发、 世纪联华、苏果、万佳、百佳及部分优秀的地方性大型系统。2、 预估进场总费用:按1个条码40万元预算,12个条码,预计480万元。3、 投入产出比:两年预估销售额,第一年3000万元,第二年5000万元,合计0.8亿元按两年分摊:6%备注:前景展望与综合评价本项目是极具创意和市场潜力的,是蓝海中的蓝海,不少其它行业的成功案例为我们展示了美好的前景。本项目的出现同样将在婴幼儿食品市场掀起一场革命,我们最终的理想模式:1、形成婴幼儿食品的新亮点,造就“专业的富硒”的霸主品牌。2、终端网络的健全,将聚集大量的下游客户,可成为国外大品牌进军中国的首选的合作者,为企业国际化打下基础。3、通过该项目成功切入市场后,形成良好的品牌效应,可顺势而为,推出相关的儿童用品(服装、奶粉、玩具等)。最终企业将形成集团化、多元化,为江西光宇科技有限公司成为上市公司奠定基础。综上所述,本项目有巨大的市场潜力,是目前少有的发展迅速、产出比较高的项目,较早进入,将成为这一行业的领导者。通过财务分析表明,投资利益率为73.7%,投资率较高,风险性小,故本项目可行。
空心带馅米粉机
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
空心带馅米粉机技术投资分析: 本专利技术采用套管模成型法,具有使粉线既可空心又可带馅等优点。本专利技术解决了其它食物添加到米粉线中的难题,结合传统和现有米粉线成熟的工业化生产技术,可方便轻松地将各种食物和调味品配制成馅料添加到米粉线中。应用本专利技术与传统米粉加工技术有机结合,融为一体,可大大地提高米粉线的品味,能配制出无数种风味的米粉线,将极大地丰富米粉线市场,本专利技术是米粉线等食用粉线更新换代的核心技术。空心带馅米粉机技术的应用领域前景分析: 未来市场空间巨大。带馅米粉线是一个全新的概念,将深受百姓欢迎,它更是对粮食深加工的一种创新,政府将大力支持。这些有利条件能够给本项目带来较高的经济效益。带馅米粉线不仅会替代传统的米粉线,更会将米粉线由风味小吃提高到主食的地位! 带馅米粉线将成为中国的麦当劳—中国的汉堡包! 空心带馅米粉机效益分析: 国家免税项目,利润率40%--50%.厂房条件建议:无备注:无
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找技术 >通心米粉加工技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术介绍:采用大米为原料,运用螺旋挤压推进原理,设置高精度的模芯榨板,通过对出粉、烘干的温湿度控制,生产出形状新颖、口感天然、柔韧爽口的通心米粉。该技术核心内容是:熟化挤压成型工艺技术,成型工艺、松散工艺和烘干工艺,其创新点是:熟化挤压成型,自动削切,机械松散,连续烘干。成果转化后,达到单机产量200kg/h,正品率92%,可生产四个系列的通心米粉,实现年产量15000t。该项目在农业生产中起到解决大米的转化(尤其是早籼米)并增值、消化农民余粮,增加农民收入的目的。工艺路线:原料收购—原料加工(除砂)—浸泡—粉碎—和粉—挤压成型(设备试验)—剪削切—蒸料—搓松散(设备试验)—烘干(设备试验)—计量包装—成品入库。生产投入设备:根据生产规模建好一栋生产车间,并配备好相应粉碎机、和粉机、挤丝机等专用设备。并在生产车间配备好烘干设施。本项目成果属江西五丰食品有限公司独家拥有,其成果转化后派生的速食通心米粉、营养通心米粉已申请国家专利。推广方式:合资。
传统发酵米粉规模化生产技术
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
项目通过改进生产技术,生产方式以纯种发酵、磨浆、板框压滤、挤团、榨粉、机械烘干等工艺为主,利用纯种发酵和低温烘干技术生产米粉,通过对发酵和烘干参数的摸索,可以使发酵米粉连续化生产,产品质量稳定,优于《DB/T222-1998米粉干》要求,发酵和烘干技术达到了国内先进水平,建立了标准的操作程序,为下一步规模化生产发酵米粉打下了良好的基础。
一种速冻米粉饺的工业化加工方法
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术成熟。米粉饺的成型与抗冻性优良,食用方便:煮、蒸、煎、炸、烧烤均可。
一种紫薯营养饼干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:信息传输、软件和信息技术服务业
技术简介
项目来源和背景:为了有效监管广西米粉的生产,保障广西米粉质量安全,该院开始了广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系的建设工作,为了使体系建设起点高,得到国家技术和经费的支持,主要工作围绕中国条码推进工程项目《广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系》进行。2006年向中国物品编码中心申报了该项目,2007年获得立项(立项文件2007-TJGC-05号)并正式启动,2008年10月9日通过了国家有关部门的验收。技术原理及性能指标:该项目中采用微软公司较成熟开发系统VS.NET以及数据库系统(Microsoft SQL Server 2000),能够支持多用户多进程的同时响应,视图技术和全文检索功能让开发人员通过应用程序向用户提供对结构化或非结构化数据的快捷查询与访问。根据各企业生产流程信息特点,设计系统结构,成功的把企业的生产流程跟踪体现到系统架构中。项目的创新点:全国第一个采用GS1系统应用在米粉食品跟踪与追溯中;信息化技术的集成创新应用;开展在大中型企业中的应用示范,对企业改进工艺和技术指标等方面进行了深入系统的研究和推广应用,取得较大的经济效益和社会效益。该管理体系以GS1系统为基础,对米粉生产过程的每一个环节与控制点进行唯一标识,并利用条码技术承截关键的信息,建立各个环节信息管理、传递和交换的方案,从而对米粉生产从原材料进厂、生产加工、检验和配送零售等环节进行跟踪与追溯,以达到快速预警和监管的目的。技术的成熟程度,适用范围和安全性:该项目采用了SQL SERVER 2000企业版做为成熟的数据库技术支持后台数据库;VS.NET技术做为前后、台WEB SERVER支持程序编写工具,采用这几种目前科技开发中最为成熟、先进的工具进行编写程序、数据支持、网络安全保障,在项目的建设以及架设、推广中集成创新。应用情况及发展方向:该项目的实施填补国内行业空白,在国家层面得到广泛的肯定和认可,同时,已经产生了较大的经济和社会效益。通过该项目的继续开展,该院将不断加强其他食品行业企业的联系,获取和扩大服务信息量。为不断的加强和推广在企业中的运用,把服务平台建设成为具有较高权威和品牌效应的服务平台。
发酵型营养米粉
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
发酵型营养米粉是大米精酿后经独特的干燥技术加工而成的一种天然营养健康食品。该品口感柔和、甜酸适度,风味独特,含有葡萄糖及人体所需的氨基酸、维生素和有机酸、冬饮暖胃、夏饮解暑,并有活血提神、健胃、消食等功效,且复水性好,便于携带。保持期长(一年),是一种颇受消费者喜食的方便滋补佳品。新建一个年产1000吨的固体甜酒酿造厂,需投资300万元。其中设备投资约150万元。基建投资约100万元。流动资金:50万元,吨销售成本9600元,吨销售产值12700元,吨利润3100元,一年可收回全部投资。该产品不添加任何食品添加剂,是一种营养型、健康型、绿色型食品。
玉米全营养米粉研制与开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术性能指标;技术的创造性与先进性;技术的成熟程度,适用范围;应用情况及存在的问题。玉米全营养米粉主要满足出生后6-36月龄婴幼儿转乳期这一特殊人群的平衡膳食需要,作为该期食物转换营养食品,消除了作为辅助食品的营养米粉的不足。冲调性:吸水系数4.5g/g;复水时间2.79min;成糊性:稠度2min,析水率1%;氨基酸分数:90;脂肪酸构成:饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1;蛋白质:碳水化合物:脂肪=1:3:1。技术的创造性与先进性;关键技术包括营养配方技术、超微粉碎技术、乳化包埋技术和真空低温连续干燥干燥技术。主要创新点包括:全营养设计,独立食用即能能满足相应人群的营养需要,无需与其它高营养食物搭配;首次将甜玉米和糯玉米应用到婴幼儿辅助食品;甜玉米浆乳化包埋玉米油技术,不用乳化剂;真空低温连续干燥技术,耗能低,是烘箱和喷雾干燥等其他干燥方法的三分之一。技术的成熟程度,适用范围;已经完成中试,产品质量稳定。技术适用于各种以玉米为原料的粉末状食品。应用情况及存在的问题。已在黑龙江百亿食品发展有限公司中试,效果良好。但尚需对玉米浆料的干燥特性与产品质构关系进一步研究,以指导干燥技术的创新升级。
碎米方便米粉加工及其入味技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
碎米营养素含量丰富,是大米加工厂的主要副产物。按照碾米技术一般产生15﹪-30﹪的碎米,碎米通常被用作饲料,其价格仅为大米价格的1/3-1/2。该研究以碎米为基料,研究高入味性能的米粉,产品质量优于市面上各品牌米粉。该研究的主要研究内容有:①方便米粉工艺技术研究;②米粉基料与米粉的特性研究;③多糖与乳化剂的增味的效果;④方便米粉入味效果比较分析。该研究的主要创新点:(1)研究的米粉碎米含量达80﹪,且具有易熟化(6min)、耐泡时间长(12小时不断条)、入味好的特点。(2)发现了米粉入味的影响因素:①与多糖类物质及乳化剂相关,②与产品的容积密度相关,通过调节剂压参数、控制合理的工艺参数可以同时实现结构好与入味好的目标。(3)建立了一套评估与控制产中品质量的技术体系。
营养富硒米粉
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术简介: 江西光宇科技有限公司通过几年的努力,现已有数个品牌,在全国已有上百家经销上,已经构建起初级的销售网络及配送网络。这对该项目的可行性具有很大保障。2、项目设想:A.投资规模:总投资1200万元;第一期启动投资30万,固定资产450万;广告投入500万,流动资金250万;第一年创利885万元;投资回收期为一年十一个月。B.整体规划该项目宗旨为打造中国的富硒饮料及 富硒营养米粉的第一品牌,建立一家现代化的健康食品生产企业,立足差异化产品—光宇健康富硒食品系列,通过三到五年的努力,成为国内食品、饮料、 的领头羊。该项目分三大块的规划:1、企业扩大生产规模及新厂房建设规划。2、品牌及产品线规划。3、网络建设及产品推广规划。4、项目计划:该项目计划建立现代化的中型保健食品生产企业,并以光宇安奈儿作为龙头品牌,逐步建立覆盖全国的销售网络,不断加深网络深度和广度。初始阶段,集中精力先重点投入某一区域,经营成功起一个,复制一个,资金投入可以分期、分批,边运营,边投入。5、结论:该项目预定第一年总收入为3000万人民币。中国未来的婴幼儿食品、市场年规模高达1800亿。目前富硒项目在中国还处于空白领域,是市场中的蓝海,我们预定目标仅仅占市场份额0.01%,由此可见该项目仍有极大的市场潜力。我们判断该项目市场可行。该项目立足于差异化产品—光宇富硒产品,通过与南京远望集团的联合研制,具有国家发明专利技术(专利号:ZL 02 1 38001.5),同时结合江西光宇科技有限公司的经验积累和销售网路以及高效率的策划团队,形成独特优势。故我们判断该项目“技术”可行,即有可操作性。根据财务分析,按我们设定的市场目标,第一期投入,一年十一个月可以收回,公司的第一年利润为885万元人民币,收益率为73.7%,故我们判断该项目效益可行。我们通过多方面论证可知。该项目是目前少有的市场需求大,见效较快的项目之一,且属于空白领域,符合国家投资的发展方向,能产生较好的经济效益和社会效益。因此,本项目可行。技术的应用领域前景分析:目前市场调查和分析1)市场潜力分析----大有”硒”望根据权威机构的统计,全世界有40多个国家和地区缺硒,中国是一个缺硒大国,从东北三省起斜穿至云贵高原,占我国国土面积七成左右的地区存在一条低硒地带,华北、东北、西北等地区都属于缺硒地区,约7亿人生活在低硒带。我国13个省市营养调查结果显示,成人每天硒的摄入量仅为26.63微克,达不到中国营养学会推荐的每人每日50微克以上的标准硒摄入水平。我国广大人群硒摄入量不足的问题目前还没有得到足够重视,因此人体补硒成为关系到亿万人民健康的大事.随着生活水平的提高,饮食观念的不断更新和微量元素等知识的科普教育,补”硒”逐渐成为一股新的潮流,一个庞大的补”硒”市场展现在我们面前。据中国人口统计年鉴的资料表明:中国0-3岁的婴幼儿共计7000万人,其中城市0-3岁的婴幼儿数量为1090万人。以北京市为例,月收入在1500元的家庭孩子月消费额为532元,月收入达到5000元的家庭每月用于孩子的消费额则是1135元。如果每个孩子月消费额的50%用于食品消费,最低的数字则为每月266元,市场前景为数百亿元。2)消费者分析----功能性婴儿食品将是未来趋势通过大量市场调查,我们发现中国的父母在婴幼儿食品消费上有三个特点:第一,消费者对产品质量非常敏感,通常只选择自己熟悉的产品或是知名品牌,价格因素还在其次, 对于品牌,消费者之间的口碑相传往往具有决定性影响。第二,母亲 是婴儿产品的重度购买群体,她们本身不专业,但容易相信专家;第三,消费者本能认为产品价格贵一点,品质好一点;宝宝是家庭的希望,在孩子身上化的钱越多,心越安。通过这三个特点,品质过硬,口碑好,价格中高的专业护婴食品将拥有广阔的市场前景,只有正确的市场策略,就能与国际品牌共同分享和做大中国婴幼儿食品这块大蛋糕。3)竞争分析――缺少符合中国宝宝的品牌有着世界上最规范的儿童食品生产标准的亨氏公司于1984年率先进入中国,独力进行婴幼儿辅助食品市场的启蒙。1986年,中国的婴幼儿辅助食品市场开始启动,另一个对中国蛋糕窥探已久的巨无霸级企业——雀巢又迈入国内市场。两大国际品牌自此你来我往,形成联手称霸婴幼儿辅助食品市场的格局。亨氏和雀巢两大品牌在市场上分别号称“营养专家”和“食品专家”,利用消费者在哺育期崇信专家的心理大打专家牌,形成强大的市场号召力。但是两大品牌产品线过长,几乎包括整个食品行业。“营养专家”和“食品专家”的定位远大于婴幼儿辅助食品范畴,专业针对性不强。其 “专家”身份在权威性上显得乏力。加之两大品牌的竞争手段主要是广告宣传,品牌商业气息浓厚,专业属性愈发削弱。这使得最强势的地方反而成为巨人的软肋。其次,跨国公司体积庞大,虽拥有众多优势。但组织的庞大必然对应效率的降低,特别是对于中国这样的市场,他们的分支机构往往没有战略性决策权,只能在总部制订的战略框架内实行微量的调整,对市场的战略性反映比较迟缓。同时,国内的消费水平相对较低,出于成本因素,他们不可能将产品针对中国市场全线重新研发,做到完全的本地化。亨氏和雀巢引入中国的产品沿袭了在西方国家的配方,并不能完全满足中国婴幼儿成长需要。因此,根据国人生理特征而研制出的更适合中国婴儿生长的米粉产品逐渐崭露头角,而专为中国宝宝补充微量元素的功能性婴儿铺食还是一个空白市场,谁先抢占市场谁就能获得惊人的收益,并成为该领域的领导品牌。经济收益分析:投资回报效益分析主要经济指标1、总投资1200万2、总收入:建立全国18个省直辖市50个经销商网络,按一个经销商的月销售量为5万元(目前产品销售的平均值,按厂价计算),每月共计250万/月,合计3000万元/年;3、总成本1) 产品成本:这里指原材料和包装费用,若销售额为3000万元/年(按厂价计算),产品成本价值为1050万(按销售额的35%计)2) 薪金:10万\月,120万\年,包括管理员\销售人员\生产人员(基本工资)3) 销售费用(差旅费、赠品费、终端物料费等):按总销售额的5%计,3000万×5%=150万元4) 销售人员提成及经销商返利:3%计, 3000万×3%=90万元5) 广告费用: 按总销售额的10%计,3000万×10%=300万元6) 固定资产、递延资产摊销:固定资产费用:450万,按10年摊销,每年45万7) 税收:销售收入× 10%(暂计)=300万/年8) 杂费:60万\年固定成本=薪金+折旧=120+45=165万元变动成本=销售提成和返利+产品成本+销售费用+广告费用+杂费=90+1050+150+300+60=1650万元总成本=固定成本+变动成本=1815万元/年4、总利润:总收入-总成本-税收=885万/年5 、投资回收期:投资回收期=1200万元/885万元×100% =1.35年(一年5个月)因为前半年为建设期,所以 1年11个月开始收回成本6、投资收益率:885万/1200万×100%=73.7%以上算法较为保守,目标市场并未定得太高。厂房条件建议:第一期投入详细预算如下:1、厂房及生产规模扩大规划:在原来的厂房的基础上扩大生产规划和增加生产线,自建厂房中包括:厂房、办公楼、会议中心、仓库等。购地5亩,土地以价格18万/亩计(交通便利、配套齐全),根据销售规模进行分期投入,1) 综和办公楼:面积500m2, 500m2 x 1300元/m2 =65万2) 厂房及仓库:占地500m2 , 500m2 x 800元/m2 =40万3) 道路、绿化、围墙 10万4) 装修及办公设备:20万5) 土地款:5亩 x 18万/亩=90万6) 公司自用车辆:25万7) 设备及生产线:200万8) 流动资金:200万9) 人员工资及杂费:10万/月,120万/年第一期投入中土地使用面积约500m2 ,固定资产450万人民币,流动资金250万。总投资按700万计,固定资产和递延资产按10年摊销。2、广告及推广费用:主要包括代言人及广告制作、产品设计,广告投放和招商活动的费用投入。详细预算如下:1) 明星代言人:100万(国内较知名的明星)2) 广告制作费:40万3) 广告投入:300万(根据销售情况投入)4) 招商费用:60万/年具体的广告预算和费用投入根据招商和销售情况进行增减,以上投入为启动市场所需的投入,总投资按500万计算。第二期投入详细费用如下(根据招商情况再定):1、 公司终端直营卖场:覆盖国际大型卖场:沃尔玛、家乐福、乐购、易初莲花、华润万家、好又多、大润发、 世纪联华、苏果、万佳、百佳及部分优秀的地方性大型系统。2、 预估进场总费用:按1个条码40万元预算,12个条码,预计480万元。3、 投入产出比:两年预估销售额,第一年3000万元,第二年5000万元,合计0.8亿元按两年分摊:6%备注:前景展望与综合评价本项目是极具创意和市场潜力的,是蓝海中的蓝海,不少其它行业的成功案例为我们展示了美好的前景。本项目的出现同样将在婴幼儿食品市场掀起一场革命,我们最终的理想模式:1、形成婴幼儿食品的新亮点,造就“专业的富硒”的霸主品牌。2、终端网络的健全,将聚集大量的下游客户,可成为国外大品牌进军中国的首选的合作者,为企业国际化打下基础。3、通过该项目成功切入市场后,形成良好的品牌效应,可顺势而为,推出相关的儿童用品(服装、奶粉、玩具等)。最终企业将形成集团化、多元化,为江西光宇科技有限公司成为上市公司奠定基础。综上所述,本项目有巨大的市场潜力,是目前少有的发展迅速、产出比较高的项目,较早进入,将成为这一行业的领导者。通过财务分析表明,投资利益率为73.7%,投资率较高,风险性小,故本项目可行。
空心带馅米粉机
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
空心带馅米粉机技术投资分析: 本专利技术采用套管模成型法,具有使粉线既可空心又可带馅等优点。本专利技术解决了其它食物添加到米粉线中的难题,结合传统和现有米粉线成熟的工业化生产技术,可方便轻松地将各种食物和调味品配制成馅料添加到米粉线中。应用本专利技术与传统米粉加工技术有机结合,融为一体,可大大地提高米粉线的品味,能配制出无数种风味的米粉线,将极大地丰富米粉线市场,本专利技术是米粉线等食用粉线更新换代的核心技术。空心带馅米粉机技术的应用领域前景分析: 未来市场空间巨大。带馅米粉线是一个全新的概念,将深受百姓欢迎,它更是对粮食深加工的一种创新,政府将大力支持。这些有利条件能够给本项目带来较高的经济效益。带馅米粉线不仅会替代传统的米粉线,更会将米粉线由风味小吃提高到主食的地位! 带馅米粉线将成为中国的麦当劳—中国的汉堡包! 空心带馅米粉机效益分析: 国家免税项目,利润率40%--50%.厂房条件建议:无备注:无
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找技术 >通心米粉加工技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术介绍:采用大米为原料,运用螺旋挤压推进原理,设置高精度的模芯榨板,通过对出粉、烘干的温湿度控制,生产出形状新颖、口感天然、柔韧爽口的通心米粉。该技术核心内容是:熟化挤压成型工艺技术,成型工艺、松散工艺和烘干工艺,其创新点是:熟化挤压成型,自动削切,机械松散,连续烘干。成果转化后,达到单机产量200kg/h,正品率92%,可生产四个系列的通心米粉,实现年产量15000t。该项目在农业生产中起到解决大米的转化(尤其是早籼米)并增值、消化农民余粮,增加农民收入的目的。工艺路线:原料收购—原料加工(除砂)—浸泡—粉碎—和粉—挤压成型(设备试验)—剪削切—蒸料—搓松散(设备试验)—烘干(设备试验)—计量包装—成品入库。生产投入设备:根据生产规模建好一栋生产车间,并配备好相应粉碎机、和粉机、挤丝机等专用设备。并在生产车间配备好烘干设施。本项目成果属江西五丰食品有限公司独家拥有,其成果转化后派生的速食通心米粉、营养通心米粉已申请国家专利。推广方式:合资。
传统发酵米粉规模化生产技术
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
项目通过改进生产技术,生产方式以纯种发酵、磨浆、板框压滤、挤团、榨粉、机械烘干等工艺为主,利用纯种发酵和低温烘干技术生产米粉,通过对发酵和烘干参数的摸索,可以使发酵米粉连续化生产,产品质量稳定,优于《DB/T222-1998米粉干》要求,发酵和烘干技术达到了国内先进水平,建立了标准的操作程序,为下一步规模化生产发酵米粉打下了良好的基础。
一种速冻米粉饺的工业化加工方法
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术成熟。米粉饺的成型与抗冻性优良,食用方便:煮、蒸、煎、炸、烧烤均可。
一种紫薯营养饼干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:信息传输、软件和信息技术服务业
技术简介
项目来源和背景:为了有效监管广西米粉的生产,保障广西米粉质量安全,该院开始了广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系的建设工作,为了使体系建设起点高,得到国家技术和经费的支持,主要工作围绕中国条码推进工程项目《广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系》进行。2006年向中国物品编码中心申报了该项目,2007年获得立项(立项文件2007-TJGC-05号)并正式启动,2008年10月9日通过了国家有关部门的验收。技术原理及性能指标:该项目中采用微软公司较成熟开发系统VS.NET以及数据库系统(Microsoft SQL Server 2000),能够支持多用户多进程的同时响应,视图技术和全文检索功能让开发人员通过应用程序向用户提供对结构化或非结构化数据的快捷查询与访问。根据各企业生产流程信息特点,设计系统结构,成功的把企业的生产流程跟踪体现到系统架构中。项目的创新点:全国第一个采用GS1系统应用在米粉食品跟踪与追溯中;信息化技术的集成创新应用;开展在大中型企业中的应用示范,对企业改进工艺和技术指标等方面进行了深入系统的研究和推广应用,取得较大的经济效益和社会效益。该管理体系以GS1系统为基础,对米粉生产过程的每一个环节与控制点进行唯一标识,并利用条码技术承截关键的信息,建立各个环节信息管理、传递和交换的方案,从而对米粉生产从原材料进厂、生产加工、检验和配送零售等环节进行跟踪与追溯,以达到快速预警和监管的目的。技术的成熟程度,适用范围和安全性:该项目采用了SQL SERVER 2000企业版做为成熟的数据库技术支持后台数据库;VS.NET技术做为前后、台WEB SERVER支持程序编写工具,采用这几种目前科技开发中最为成熟、先进的工具进行编写程序、数据支持、网络安全保障,在项目的建设以及架设、推广中集成创新。应用情况及发展方向:该项目的实施填补国内行业空白,在国家层面得到广泛的肯定和认可,同时,已经产生了较大的经济和社会效益。通过该项目的继续开展,该院将不断加强其他食品行业企业的联系,获取和扩大服务信息量。为不断的加强和推广在企业中的运用,把服务平台建设成为具有较高权威和品牌效应的服务平台。
发酵型营养米粉
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
发酵型营养米粉是大米精酿后经独特的干燥技术加工而成的一种天然营养健康食品。该品口感柔和、甜酸适度,风味独特,含有葡萄糖及人体所需的氨基酸、维生素和有机酸、冬饮暖胃、夏饮解暑,并有活血提神、健胃、消食等功效,且复水性好,便于携带。保持期长(一年),是一种颇受消费者喜食的方便滋补佳品。新建一个年产1000吨的固体甜酒酿造厂,需投资300万元。其中设备投资约150万元。基建投资约100万元。流动资金:50万元,吨销售成本9600元,吨销售产值12700元,吨利润3100元,一年可收回全部投资。该产品不添加任何食品添加剂,是一种营养型、健康型、绿色型食品。
玉米全营养米粉研制与开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术性能指标;技术的创造性与先进性;技术的成熟程度,适用范围;应用情况及存在的问题。玉米全营养米粉主要满足出生后6-36月龄婴幼儿转乳期这一特殊人群的平衡膳食需要,作为该期食物转换营养食品,消除了作为辅助食品的营养米粉的不足。冲调性:吸水系数4.5g/g;复水时间2.79min;成糊性:稠度2min,析水率1%;氨基酸分数:90;脂肪酸构成:饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1;蛋白质:碳水化合物:脂肪=1:3:1。技术的创造性与先进性;关键技术包括营养配方技术、超微粉碎技术、乳化包埋技术和真空低温连续干燥干燥技术。主要创新点包括:全营养设计,独立食用即能能满足相应人群的营养需要,无需与其它高营养食物搭配;首次将甜玉米和糯玉米应用到婴幼儿辅助食品;甜玉米浆乳化包埋玉米油技术,不用乳化剂;真空低温连续干燥技术,耗能低,是烘箱和喷雾干燥等其他干燥方法的三分之一。技术的成熟程度,适用范围;已经完成中试,产品质量稳定。技术适用于各种以玉米为原料的粉末状食品。应用情况及存在的问题。已在黑龙江百亿食品发展有限公司中试,效果良好。但尚需对玉米浆料的干燥特性与产品质构关系进一步研究,以指导干燥技术的创新升级。
碎米方便米粉加工及其入味技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
碎米营养素含量丰富,是大米加工厂的主要副产物。按照碾米技术一般产生15﹪-30﹪的碎米,碎米通常被用作饲料,其价格仅为大米价格的1/3-1/2。该研究以碎米为基料,研究高入味性能的米粉,产品质量优于市面上各品牌米粉。该研究的主要研究内容有:①方便米粉工艺技术研究;②米粉基料与米粉的特性研究;③多糖与乳化剂的增味的效果;④方便米粉入味效果比较分析。该研究的主要创新点:(1)研究的米粉碎米含量达80﹪,且具有易熟化(6min)、耐泡时间长(12小时不断条)、入味好的特点。(2)发现了米粉入味的影响因素:①与多糖类物质及乳化剂相关,②与产品的容积密度相关,通过调节剂压参数、控制合理的工艺参数可以同时实现结构好与入味好的目标。(3)建立了一套评估与控制产中品质量的技术体系。
营养富硒米粉
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术简介: 江西光宇科技有限公司通过几年的努力,现已有数个品牌,在全国已有上百家经销上,已经构建起初级的销售网络及配送网络。这对该项目的可行性具有很大保障。2、项目设想:A.投资规模:总投资1200万元;第一期启动投资30万,固定资产450万;广告投入500万,流动资金250万;第一年创利885万元;投资回收期为一年十一个月。B.整体规划该项目宗旨为打造中国的富硒饮料及 富硒营养米粉的第一品牌,建立一家现代化的健康食品生产企业,立足差异化产品—光宇健康富硒食品系列,通过三到五年的努力,成为国内食品、饮料、 的领头羊。该项目分三大块的规划:1、企业扩大生产规模及新厂房建设规划。2、品牌及产品线规划。3、网络建设及产品推广规划。4、项目计划:该项目计划建立现代化的中型保健食品生产企业,并以光宇安奈儿作为龙头品牌,逐步建立覆盖全国的销售网络,不断加深网络深度和广度。初始阶段,集中精力先重点投入某一区域,经营成功起一个,复制一个,资金投入可以分期、分批,边运营,边投入。5、结论:该项目预定第一年总收入为3000万人民币。中国未来的婴幼儿食品、市场年规模高达1800亿。目前富硒项目在中国还处于空白领域,是市场中的蓝海,我们预定目标仅仅占市场份额0.01%,由此可见该项目仍有极大的市场潜力。我们判断该项目市场可行。该项目立足于差异化产品—光宇富硒产品,通过与南京远望集团的联合研制,具有国家发明专利技术(专利号:ZL 02 1 38001.5),同时结合江西光宇科技有限公司的经验积累和销售网路以及高效率的策划团队,形成独特优势。故我们判断该项目“技术”可行,即有可操作性。根据财务分析,按我们设定的市场目标,第一期投入,一年十一个月可以收回,公司的第一年利润为885万元人民币,收益率为73.7%,故我们判断该项目效益可行。我们通过多方面论证可知。该项目是目前少有的市场需求大,见效较快的项目之一,且属于空白领域,符合国家投资的发展方向,能产生较好的经济效益和社会效益。因此,本项目可行。技术的应用领域前景分析:目前市场调查和分析1)市场潜力分析----大有”硒”望根据权威机构的统计,全世界有40多个国家和地区缺硒,中国是一个缺硒大国,从东北三省起斜穿至云贵高原,占我国国土面积七成左右的地区存在一条低硒地带,华北、东北、西北等地区都属于缺硒地区,约7亿人生活在低硒带。我国13个省市营养调查结果显示,成人每天硒的摄入量仅为26.63微克,达不到中国营养学会推荐的每人每日50微克以上的标准硒摄入水平。我国广大人群硒摄入量不足的问题目前还没有得到足够重视,因此人体补硒成为关系到亿万人民健康的大事.随着生活水平的提高,饮食观念的不断更新和微量元素等知识的科普教育,补”硒”逐渐成为一股新的潮流,一个庞大的补”硒”市场展现在我们面前。据中国人口统计年鉴的资料表明:中国0-3岁的婴幼儿共计7000万人,其中城市0-3岁的婴幼儿数量为1090万人。以北京市为例,月收入在1500元的家庭孩子月消费额为532元,月收入达到5000元的家庭每月用于孩子的消费额则是1135元。如果每个孩子月消费额的50%用于食品消费,最低的数字则为每月266元,市场前景为数百亿元。2)消费者分析----功能性婴儿食品将是未来趋势通过大量市场调查,我们发现中国的父母在婴幼儿食品消费上有三个特点:第一,消费者对产品质量非常敏感,通常只选择自己熟悉的产品或是知名品牌,价格因素还在其次, 对于品牌,消费者之间的口碑相传往往具有决定性影响。第二,母亲 是婴儿产品的重度购买群体,她们本身不专业,但容易相信专家;第三,消费者本能认为产品价格贵一点,品质好一点;宝宝是家庭的希望,在孩子身上化的钱越多,心越安。通过这三个特点,品质过硬,口碑好,价格中高的专业护婴食品将拥有广阔的市场前景,只有正确的市场策略,就能与国际品牌共同分享和做大中国婴幼儿食品这块大蛋糕。3)竞争分析――缺少符合中国宝宝的品牌有着世界上最规范的儿童食品生产标准的亨氏公司于1984年率先进入中国,独力进行婴幼儿辅助食品市场的启蒙。1986年,中国的婴幼儿辅助食品市场开始启动,另一个对中国蛋糕窥探已久的巨无霸级企业——雀巢又迈入国内市场。两大国际品牌自此你来我往,形成联手称霸婴幼儿辅助食品市场的格局。亨氏和雀巢两大品牌在市场上分别号称“营养专家”和“食品专家”,利用消费者在哺育期崇信专家的心理大打专家牌,形成强大的市场号召力。但是两大品牌产品线过长,几乎包括整个食品行业。“营养专家”和“食品专家”的定位远大于婴幼儿辅助食品范畴,专业针对性不强。其 “专家”身份在权威性上显得乏力。加之两大品牌的竞争手段主要是广告宣传,品牌商业气息浓厚,专业属性愈发削弱。这使得最强势的地方反而成为巨人的软肋。其次,跨国公司体积庞大,虽拥有众多优势。但组织的庞大必然对应效率的降低,特别是对于中国这样的市场,他们的分支机构往往没有战略性决策权,只能在总部制订的战略框架内实行微量的调整,对市场的战略性反映比较迟缓。同时,国内的消费水平相对较低,出于成本因素,他们不可能将产品针对中国市场全线重新研发,做到完全的本地化。亨氏和雀巢引入中国的产品沿袭了在西方国家的配方,并不能完全满足中国婴幼儿成长需要。因此,根据国人生理特征而研制出的更适合中国婴儿生长的米粉产品逐渐崭露头角,而专为中国宝宝补充微量元素的功能性婴儿铺食还是一个空白市场,谁先抢占市场谁就能获得惊人的收益,并成为该领域的领导品牌。经济收益分析:投资回报效益分析主要经济指标1、总投资1200万2、总收入:建立全国18个省直辖市50个经销商网络,按一个经销商的月销售量为5万元(目前产品销售的平均值,按厂价计算),每月共计250万/月,合计3000万元/年;3、总成本1) 产品成本:这里指原材料和包装费用,若销售额为3000万元/年(按厂价计算),产品成本价值为1050万(按销售额的35%计)2) 薪金:10万\月,120万\年,包括管理员\销售人员\生产人员(基本工资)3) 销售费用(差旅费、赠品费、终端物料费等):按总销售额的5%计,3000万×5%=150万元4) 销售人员提成及经销商返利:3%计, 3000万×3%=90万元5) 广告费用: 按总销售额的10%计,3000万×10%=300万元6) 固定资产、递延资产摊销:固定资产费用:450万,按10年摊销,每年45万7) 税收:销售收入× 10%(暂计)=300万/年8) 杂费:60万\年固定成本=薪金+折旧=120+45=165万元变动成本=销售提成和返利+产品成本+销售费用+广告费用+杂费=90+1050+150+300+60=1650万元总成本=固定成本+变动成本=1815万元/年4、总利润:总收入-总成本-税收=885万/年5 、投资回收期:投资回收期=1200万元/885万元×100% =1.35年(一年5个月)因为前半年为建设期,所以 1年11个月开始收回成本6、投资收益率:885万/1200万×100%=73.7%以上算法较为保守,目标市场并未定得太高。厂房条件建议:第一期投入详细预算如下:1、厂房及生产规模扩大规划:在原来的厂房的基础上扩大生产规划和增加生产线,自建厂房中包括:厂房、办公楼、会议中心、仓库等。购地5亩,土地以价格18万/亩计(交通便利、配套齐全),根据销售规模进行分期投入,1) 综和办公楼:面积500m2, 500m2 x 1300元/m2 =65万2) 厂房及仓库:占地500m2 , 500m2 x 800元/m2 =40万3) 道路、绿化、围墙 10万4) 装修及办公设备:20万5) 土地款:5亩 x 18万/亩=90万6) 公司自用车辆:25万7) 设备及生产线:200万8) 流动资金:200万9) 人员工资及杂费:10万/月,120万/年第一期投入中土地使用面积约500m2 ,固定资产450万人民币,流动资金250万。总投资按700万计,固定资产和递延资产按10年摊销。2、广告及推广费用:主要包括代言人及广告制作、产品设计,广告投放和招商活动的费用投入。详细预算如下:1) 明星代言人:100万(国内较知名的明星)2) 广告制作费:40万3) 广告投入:300万(根据销售情况投入)4) 招商费用:60万/年具体的广告预算和费用投入根据招商和销售情况进行增减,以上投入为启动市场所需的投入,总投资按500万计算。第二期投入详细费用如下(根据招商情况再定):1、 公司终端直营卖场:覆盖国际大型卖场:沃尔玛、家乐福、乐购、易初莲花、华润万家、好又多、大润发、 世纪联华、苏果、万佳、百佳及部分优秀的地方性大型系统。2、 预估进场总费用:按1个条码40万元预算,12个条码,预计480万元。3、 投入产出比:两年预估销售额,第一年3000万元,第二年5000万元,合计0.8亿元按两年分摊:6%备注:前景展望与综合评价本项目是极具创意和市场潜力的,是蓝海中的蓝海,不少其它行业的成功案例为我们展示了美好的前景。本项目的出现同样将在婴幼儿食品市场掀起一场革命,我们最终的理想模式:1、形成婴幼儿食品的新亮点,造就“专业的富硒”的霸主品牌。2、终端网络的健全,将聚集大量的下游客户,可成为国外大品牌进军中国的首选的合作者,为企业国际化打下基础。3、通过该项目成功切入市场后,形成良好的品牌效应,可顺势而为,推出相关的儿童用品(服装、奶粉、玩具等)。最终企业将形成集团化、多元化,为江西光宇科技有限公司成为上市公司奠定基础。综上所述,本项目有巨大的市场潜力,是目前少有的发展迅速、产出比较高的项目,较早进入,将成为这一行业的领导者。通过财务分析表明,投资利益率为73.7%,投资率较高,风险性小,故本项目可行。
空心带馅米粉机
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
空心带馅米粉机技术投资分析: 本专利技术采用套管模成型法,具有使粉线既可空心又可带馅等优点。本专利技术解决了其它食物添加到米粉线中的难题,结合传统和现有米粉线成熟的工业化生产技术,可方便轻松地将各种食物和调味品配制成馅料添加到米粉线中。应用本专利技术与传统米粉加工技术有机结合,融为一体,可大大地提高米粉线的品味,能配制出无数种风味的米粉线,将极大地丰富米粉线市场,本专利技术是米粉线等食用粉线更新换代的核心技术。空心带馅米粉机技术的应用领域前景分析: 未来市场空间巨大。带馅米粉线是一个全新的概念,将深受百姓欢迎,它更是对粮食深加工的一种创新,政府将大力支持。这些有利条件能够给本项目带来较高的经济效益。带馅米粉线不仅会替代传统的米粉线,更会将米粉线由风味小吃提高到主食的地位! 带馅米粉线将成为中国的麦当劳—中国的汉堡包! 空心带馅米粉机效益分析: 国家免税项目,利润率40%--50%.厂房条件建议:无备注:无
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找技术 >通心米粉加工技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术介绍:采用大米为原料,运用螺旋挤压推进原理,设置高精度的模芯榨板,通过对出粉、烘干的温湿度控制,生产出形状新颖、口感天然、柔韧爽口的通心米粉。该技术核心内容是:熟化挤压成型工艺技术,成型工艺、松散工艺和烘干工艺,其创新点是:熟化挤压成型,自动削切,机械松散,连续烘干。成果转化后,达到单机产量200kg/h,正品率92%,可生产四个系列的通心米粉,实现年产量15000t。该项目在农业生产中起到解决大米的转化(尤其是早籼米)并增值、消化农民余粮,增加农民收入的目的。工艺路线:原料收购—原料加工(除砂)—浸泡—粉碎—和粉—挤压成型(设备试验)—剪削切—蒸料—搓松散(设备试验)—烘干(设备试验)—计量包装—成品入库。生产投入设备:根据生产规模建好一栋生产车间,并配备好相应粉碎机、和粉机、挤丝机等专用设备。并在生产车间配备好烘干设施。本项目成果属江西五丰食品有限公司独家拥有,其成果转化后派生的速食通心米粉、营养通心米粉已申请国家专利。推广方式:合资。
传统发酵米粉规模化生产技术
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
项目通过改进生产技术,生产方式以纯种发酵、磨浆、板框压滤、挤团、榨粉、机械烘干等工艺为主,利用纯种发酵和低温烘干技术生产米粉,通过对发酵和烘干参数的摸索,可以使发酵米粉连续化生产,产品质量稳定,优于《DB/T222-1998米粉干》要求,发酵和烘干技术达到了国内先进水平,建立了标准的操作程序,为下一步规模化生产发酵米粉打下了良好的基础。
一种速冻米粉饺的工业化加工方法
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术成熟。米粉饺的成型与抗冻性优良,食用方便:煮、蒸、煎、炸、烧烤均可。
一种紫薯营养饼干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:信息传输、软件和信息技术服务业
技术简介
项目来源和背景:为了有效监管广西米粉的生产,保障广西米粉质量安全,该院开始了广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系的建设工作,为了使体系建设起点高,得到国家技术和经费的支持,主要工作围绕中国条码推进工程项目《广西米粉质量安全跟踪、追溯与监管体系》进行。2006年向中国物品编码中心申报了该项目,2007年获得立项(立项文件2007-TJGC-05号)并正式启动,2008年10月9日通过了国家有关部门的验收。技术原理及性能指标:该项目中采用微软公司较成熟开发系统VS.NET以及数据库系统(Microsoft SQL Server 2000),能够支持多用户多进程的同时响应,视图技术和全文检索功能让开发人员通过应用程序向用户提供对结构化或非结构化数据的快捷查询与访问。根据各企业生产流程信息特点,设计系统结构,成功的把企业的生产流程跟踪体现到系统架构中。项目的创新点:全国第一个采用GS1系统应用在米粉食品跟踪与追溯中;信息化技术的集成创新应用;开展在大中型企业中的应用示范,对企业改进工艺和技术指标等方面进行了深入系统的研究和推广应用,取得较大的经济效益和社会效益。该管理体系以GS1系统为基础,对米粉生产过程的每一个环节与控制点进行唯一标识,并利用条码技术承截关键的信息,建立各个环节信息管理、传递和交换的方案,从而对米粉生产从原材料进厂、生产加工、检验和配送零售等环节进行跟踪与追溯,以达到快速预警和监管的目的。技术的成熟程度,适用范围和安全性:该项目采用了SQL SERVER 2000企业版做为成熟的数据库技术支持后台数据库;VS.NET技术做为前后、台WEB SERVER支持程序编写工具,采用这几种目前科技开发中最为成熟、先进的工具进行编写程序、数据支持、网络安全保障,在项目的建设以及架设、推广中集成创新。应用情况及发展方向:该项目的实施填补国内行业空白,在国家层面得到广泛的肯定和认可,同时,已经产生了较大的经济和社会效益。通过该项目的继续开展,该院将不断加强其他食品行业企业的联系,获取和扩大服务信息量。为不断的加强和推广在企业中的运用,把服务平台建设成为具有较高权威和品牌效应的服务平台。
发酵型营养米粉
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
发酵型营养米粉是大米精酿后经独特的干燥技术加工而成的一种天然营养健康食品。该品口感柔和、甜酸适度,风味独特,含有葡萄糖及人体所需的氨基酸、维生素和有机酸、冬饮暖胃、夏饮解暑,并有活血提神、健胃、消食等功效,且复水性好,便于携带。保持期长(一年),是一种颇受消费者喜食的方便滋补佳品。新建一个年产1000吨的固体甜酒酿造厂,需投资300万元。其中设备投资约150万元。基建投资约100万元。流动资金:50万元,吨销售成本9600元,吨销售产值12700元,吨利润3100元,一年可收回全部投资。该产品不添加任何食品添加剂,是一种营养型、健康型、绿色型食品。
玉米全营养米粉研制与开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术性能指标;技术的创造性与先进性;技术的成熟程度,适用范围;应用情况及存在的问题。玉米全营养米粉主要满足出生后6-36月龄婴幼儿转乳期这一特殊人群的平衡膳食需要,作为该期食物转换营养食品,消除了作为辅助食品的营养米粉的不足。冲调性:吸水系数4.5g/g;复水时间2.79min;成糊性:稠度2min,析水率1%;氨基酸分数:90;脂肪酸构成:饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1;蛋白质:碳水化合物:脂肪=1:3:1。技术的创造性与先进性;关键技术包括营养配方技术、超微粉碎技术、乳化包埋技术和真空低温连续干燥干燥技术。主要创新点包括:全营养设计,独立食用即能能满足相应人群的营养需要,无需与其它高营养食物搭配;首次将甜玉米和糯玉米应用到婴幼儿辅助食品;甜玉米浆乳化包埋玉米油技术,不用乳化剂;真空低温连续干燥技术,耗能低,是烘箱和喷雾干燥等其他干燥方法的三分之一。技术的成熟程度,适用范围;已经完成中试,产品质量稳定。技术适用于各种以玉米为原料的粉末状食品。应用情况及存在的问题。已在黑龙江百亿食品发展有限公司中试,效果良好。但尚需对玉米浆料的干燥特性与产品质构关系进一步研究,以指导干燥技术的创新升级。
碎米方便米粉加工及其入味技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
碎米营养素含量丰富,是大米加工厂的主要副产物。按照碾米技术一般产生15﹪-30﹪的碎米,碎米通常被用作饲料,其价格仅为大米价格的1/3-1/2。该研究以碎米为基料,研究高入味性能的米粉,产品质量优于市面上各品牌米粉。该研究的主要研究内容有:①方便米粉工艺技术研究;②米粉基料与米粉的特性研究;③多糖与乳化剂的增味的效果;④方便米粉入味效果比较分析。该研究的主要创新点:(1)研究的米粉碎米含量达80﹪,且具有易熟化(6min)、耐泡时间长(12小时不断条)、入味好的特点。(2)发现了米粉入味的影响因素:①与多糖类物质及乳化剂相关,②与产品的容积密度相关,通过调节剂压参数、控制合理的工艺参数可以同时实现结构好与入味好的目标。(3)建立了一套评估与控制产中品质量的技术体系。
营养富硒米粉
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术简介: 江西光宇科技有限公司通过几年的努力,现已有数个品牌,在全国已有上百家经销上,已经构建起初级的销售网络及配送网络。这对该项目的可行性具有很大保障。2、项目设想:A.投资规模:总投资1200万元;第一期启动投资30万,固定资产450万;广告投入500万,流动资金250万;第一年创利885万元;投资回收期为一年十一个月。B.整体规划该项目宗旨为打造中国的富硒饮料及 富硒营养米粉的第一品牌,建立一家现代化的健康食品生产企业,立足差异化产品—光宇健康富硒食品系列,通过三到五年的努力,成为国内食品、饮料、 的领头羊。该项目分三大块的规划:1、企业扩大生产规模及新厂房建设规划。2、品牌及产品线规划。3、网络建设及产品推广规划。4、项目计划:该项目计划建立现代化的中型保健食品生产企业,并以光宇安奈儿作为龙头品牌,逐步建立覆盖全国的销售网络,不断加深网络深度和广度。初始阶段,集中精力先重点投入某一区域,经营成功起一个,复制一个,资金投入可以分期、分批,边运营,边投入。5、结论:该项目预定第一年总收入为3000万人民币。中国未来的婴幼儿食品、市场年规模高达1800亿。目前富硒项目在中国还处于空白领域,是市场中的蓝海,我们预定目标仅仅占市场份额0.01%,由此可见该项目仍有极大的市场潜力。我们判断该项目市场可行。该项目立足于差异化产品—光宇富硒产品,通过与南京远望集团的联合研制,具有国家发明专利技术(专利号:ZL 02 1 38001.5),同时结合江西光宇科技有限公司的经验积累和销售网路以及高效率的策划团队,形成独特优势。故我们判断该项目“技术”可行,即有可操作性。根据财务分析,按我们设定的市场目标,第一期投入,一年十一个月可以收回,公司的第一年利润为885万元人民币,收益率为73.7%,故我们判断该项目效益可行。我们通过多方面论证可知。该项目是目前少有的市场需求大,见效较快的项目之一,且属于空白领域,符合国家投资的发展方向,能产生较好的经济效益和社会效益。因此,本项目可行。技术的应用领域前景分析:目前市场调查和分析1)市场潜力分析----大有”硒”望根据权威机构的统计,全世界有40多个国家和地区缺硒,中国是一个缺硒大国,从东北三省起斜穿至云贵高原,占我国国土面积七成左右的地区存在一条低硒地带,华北、东北、西北等地区都属于缺硒地区,约7亿人生活在低硒带。我国13个省市营养调查结果显示,成人每天硒的摄入量仅为26.63微克,达不到中国营养学会推荐的每人每日50微克以上的标准硒摄入水平。我国广大人群硒摄入量不足的问题目前还没有得到足够重视,因此人体补硒成为关系到亿万人民健康的大事.随着生活水平的提高,饮食观念的不断更新和微量元素等知识的科普教育,补”硒”逐渐成为一股新的潮流,一个庞大的补”硒”市场展现在我们面前。据中国人口统计年鉴的资料表明:中国0-3岁的婴幼儿共计7000万人,其中城市0-3岁的婴幼儿数量为1090万人。以北京市为例,月收入在1500元的家庭孩子月消费额为532元,月收入达到5000元的家庭每月用于孩子的消费额则是1135元。如果每个孩子月消费额的50%用于食品消费,最低的数字则为每月266元,市场前景为数百亿元。2)消费者分析----功能性婴儿食品将是未来趋势通过大量市场调查,我们发现中国的父母在婴幼儿食品消费上有三个特点:第一,消费者对产品质量非常敏感,通常只选择自己熟悉的产品或是知名品牌,价格因素还在其次, 对于品牌,消费者之间的口碑相传往往具有决定性影响。第二,母亲 是婴儿产品的重度购买群体,她们本身不专业,但容易相信专家;第三,消费者本能认为产品价格贵一点,品质好一点;宝宝是家庭的希望,在孩子身上化的钱越多,心越安。通过这三个特点,品质过硬,口碑好,价格中高的专业护婴食品将拥有广阔的市场前景,只有正确的市场策略,就能与国际品牌共同分享和做大中国婴幼儿食品这块大蛋糕。3)竞争分析――缺少符合中国宝宝的品牌有着世界上最规范的儿童食品生产标准的亨氏公司于1984年率先进入中国,独力进行婴幼儿辅助食品市场的启蒙。1986年,中国的婴幼儿辅助食品市场开始启动,另一个对中国蛋糕窥探已久的巨无霸级企业——雀巢又迈入国内市场。两大国际品牌自此你来我往,形成联手称霸婴幼儿辅助食品市场的格局。亨氏和雀巢两大品牌在市场上分别号称“营养专家”和“食品专家”,利用消费者在哺育期崇信专家的心理大打专家牌,形成强大的市场号召力。但是两大品牌产品线过长,几乎包括整个食品行业。“营养专家”和“食品专家”的定位远大于婴幼儿辅助食品范畴,专业针对性不强。其 “专家”身份在权威性上显得乏力。加之两大品牌的竞争手段主要是广告宣传,品牌商业气息浓厚,专业属性愈发削弱。这使得最强势的地方反而成为巨人的软肋。其次,跨国公司体积庞大,虽拥有众多优势。但组织的庞大必然对应效率的降低,特别是对于中国这样的市场,他们的分支机构往往没有战略性决策权,只能在总部制订的战略框架内实行微量的调整,对市场的战略性反映比较迟缓。同时,国内的消费水平相对较低,出于成本因素,他们不可能将产品针对中国市场全线重新研发,做到完全的本地化。亨氏和雀巢引入中国的产品沿袭了在西方国家的配方,并不能完全满足中国婴幼儿成长需要。因此,根据国人生理特征而研制出的更适合中国婴儿生长的米粉产品逐渐崭露头角,而专为中国宝宝补充微量元素的功能性婴儿铺食还是一个空白市场,谁先抢占市场谁就能获得惊人的收益,并成为该领域的领导品牌。经济收益分析:投资回报效益分析主要经济指标1、总投资1200万2、总收入:建立全国18个省直辖市50个经销商网络,按一个经销商的月销售量为5万元(目前产品销售的平均值,按厂价计算),每月共计250万/月,合计3000万元/年;3、总成本1) 产品成本:这里指原材料和包装费用,若销售额为3000万元/年(按厂价计算),产品成本价值为1050万(按销售额的35%计)2) 薪金:10万\月,120万\年,包括管理员\销售人员\生产人员(基本工资)3) 销售费用(差旅费、赠品费、终端物料费等):按总销售额的5%计,3000万×5%=150万元4) 销售人员提成及经销商返利:3%计, 3000万×3%=90万元5) 广告费用: 按总销售额的10%计,3000万×10%=300万元6) 固定资产、递延资产摊销:固定资产费用:450万,按10年摊销,每年45万7) 税收:销售收入× 10%(暂计)=300万/年8) 杂费:60万\年固定成本=薪金+折旧=120+45=165万元变动成本=销售提成和返利+产品成本+销售费用+广告费用+杂费=90+1050+150+300+60=1650万元总成本=固定成本+变动成本=1815万元/年4、总利润:总收入-总成本-税收=885万/年5 、投资回收期:投资回收期=1200万元/885万元×100% =1.35年(一年5个月)因为前半年为建设期,所以 1年11个月开始收回成本6、投资收益率:885万/1200万×100%=73.7%以上算法较为保守,目标市场并未定得太高。厂房条件建议:第一期投入详细预算如下:1、厂房及生产规模扩大规划:在原来的厂房的基础上扩大生产规划和增加生产线,自建厂房中包括:厂房、办公楼、会议中心、仓库等。购地5亩,土地以价格18万/亩计(交通便利、配套齐全),根据销售规模进行分期投入,1) 综和办公楼:面积500m2, 500m2 x 1300元/m2 =65万2) 厂房及仓库:占地500m2 , 500m2 x 800元/m2 =40万3) 道路、绿化、围墙 10万4) 装修及办公设备:20万5) 土地款:5亩 x 18万/亩=90万6) 公司自用车辆:25万7) 设备及生产线:200万8) 流动资金:200万9) 人员工资及杂费:10万/月,120万/年第一期投入中土地使用面积约500m2 ,固定资产450万人民币,流动资金250万。总投资按700万计,固定资产和递延资产按10年摊销。2、广告及推广费用:主要包括代言人及广告制作、产品设计,广告投放和招商活动的费用投入。详细预算如下:1) 明星代言人:100万(国内较知名的明星)2) 广告制作费:40万3) 广告投入:300万(根据销售情况投入)4) 招商费用:60万/年具体的广告预算和费用投入根据招商和销售情况进行增减,以上投入为启动市场所需的投入,总投资按500万计算。第二期投入详细费用如下(根据招商情况再定):1、 公司终端直营卖场:覆盖国际大型卖场:沃尔玛、家乐福、乐购、易初莲花、华润万家、好又多、大润发、 世纪联华、苏果、万佳、百佳及部分优秀的地方性大型系统。2、 预估进场总费用:按1个条码40万元预算,12个条码,预计480万元。3、 投入产出比:两年预估销售额,第一年3000万元,第二年5000万元,合计0.8亿元按两年分摊:6%备注:前景展望与综合评价本项目是极具创意和市场潜力的,是蓝海中的蓝海,不少其它行业的成功案例为我们展示了美好的前景。本项目的出现同样将在婴幼儿食品市场掀起一场革命,我们最终的理想模式:1、形成婴幼儿食品的新亮点,造就“专业的富硒”的霸主品牌。2、终端网络的健全,将聚集大量的下游客户,可成为国外大品牌进军中国的首选的合作者,为企业国际化打下基础。3、通过该项目成功切入市场后,形成良好的品牌效应,可顺势而为,推出相关的儿童用品(服装、奶粉、玩具等)。最终企业将形成集团化、多元化,为江西光宇科技有限公司成为上市公司奠定基础。综上所述,本项目有巨大的市场潜力,是目前少有的发展迅速、产出比较高的项目,较早进入,将成为这一行业的领导者。通过财务分析表明,投资利益率为73.7%,投资率较高,风险性小,故本项目可行。
空心带馅米粉机
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
空心带馅米粉机技术投资分析: 本专利技术采用套管模成型法,具有使粉线既可空心又可带馅等优点。本专利技术解决了其它食物添加到米粉线中的难题,结合传统和现有米粉线成熟的工业化生产技术,可方便轻松地将各种食物和调味品配制成馅料添加到米粉线中。应用本专利技术与传统米粉加工技术有机结合,融为一体,可大大地提高米粉线的品味,能配制出无数种风味的米粉线,将极大地丰富米粉线市场,本专利技术是米粉线等食用粉线更新换代的核心技术。空心带馅米粉机技术的应用领域前景分析: 未来市场空间巨大。带馅米粉线是一个全新的概念,将深受百姓欢迎,它更是对粮食深加工的一种创新,政府将大力支持。这些有利条件能够给本项目带来较高的经济效益。带馅米粉线不仅会替代传统的米粉线,更会将米粉线由风味小吃提高到主食的地位! 带馅米粉线将成为中国的麦当劳—中国的汉堡包! 空心带馅米粉机效益分析: 国家免税项目,利润率40%--50%.厂房条件建议:无备注:无