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找技术 >一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法。步骤为,称取葡萄糖浆,加入白砂糖、木糖醇及适量水,稍作搅拌;再将上述混合物加热,当砂糖颗粒融化后加入魔芋粉,混匀后继续加热;当葡萄糖浆沸腾,不断冒泡时,结束加热;趁热将紫薯粉加入到上述糖浆中,迅速搅拌混合均匀;将搅拌均匀的上述物料倒入模具内冷却成型即可。所得产品外形完整,边缘整齐,表面光滑;色泽呈透亮紫色,颜色分布均匀;硬度适中,坚硬而脆;不粘牙,甜味纯正,口感清爽并带有浓厚鲜薯风味;入口柔和,慢慢含化时有轻微砂砾感,给人以特别的感受。
一种紫薯甜玉米汁及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯甜玉米汁,其按原料重量份计包括如下组分:甜玉米20~30份、紫薯10~15份、白开水30~45份、白砂糖5~8份。本[发明专利]采用甜玉米和紫薯搭配作为原料组分,其二者营养物质互补,同时通过分别煮熟后混合,避免其营养成分的流失,同时口感良好,风味独特,可满足消费者各方面的需求。本[发明专利]还公开了一种紫薯甜玉米汁的制备方法,其操作简单,制得的玉米汁口感好、香甜可口、营养价值高,老少皆宜。
一种紫薯营养饼干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
越南紫薯脱毒苗高产高效栽培技术集成与示范推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
1、课题来源与背景 “越南紫薯脱毒苗高产高效栽培技术集成与示范推广”系海南省2015年星火产业带项目农业科技服务体系建设专项。 背景:我省有适宜发展甘薯产业的气候和土壤条件,但我省甘薯品种混杂、种性退化、甘薯病毒病积累严重,导致甘薯产品品质差、产量低,没有市场竞争力,种植效益低。紫薯因其高含量的花青素备受消费者青睐。越南紫薯是从越南引进的紫薯新品种,因其外形美观、质地细腻、口感粉糯香甜、营养丰富,且薯块较小且均匀,商品性好,便于微波炉烘烤或蒸煮熟化,深受市场消费者青睐,其售价也较普通番薯高1~3倍,市场潜力很大。 2、技术原理及性能指标 技术原理:①引进紫薯新品种,试验种植集成配套高产高效栽培技术;②采用生物技术,生产健康脱毒种苗,保持品种特性。 性能指标:示范片越南紫薯商品果亩产达1250公斤以上。 3、技术的创造性与先进性 采用自主研发的国家专利技术,转化科技成果,引进市场潜力大的优良新品种;根据海南不同区位气候条件,不同土质及地力水平,选择不同的种植模式,集成并示范推广配套高产高效栽培技术,具有技术新、品种优的特色。 4、技术的成熟程度,适用范围和安全性 本项目技术成熟,技术操作难度不大,易被农民掌握和接受,使用安全,已稳定应用于生产,适合于全海南省及其它热带、亚热带地区使用。 5、应用情况及存在的问题 由于农民传统的种植观念很深,接受新的技术较慢,项目示范区的产量和商品率要远高于农民自己种植,因此,本技术应用的关键在于做好农民技术培训。
一种山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明提供一种色泽亮丽、口感好、天然、健康、营养的山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法。选用紫薯、山楂为原料,充分利用山楂中的有机酸、类黄酮和紫薯中的花色苷等多种功能物质,通过科学复配,采用酶技术和花色苷提取技术相结合,制作出色泽亮丽,酸甜适宜、口味纯正的山楂、紫薯复合清汁饮料,该产品首次利用天然产物中的有机酸做饮料酸味剂,无需额外添加酸味剂,实现了现代人追求的天然、健康、营养的饮食理念,具有清凉止渴、滋阴生津、强身健体和清除体内自由基的作用。山楂中的有机酸既有利于紫薯中花色苷的浸出,又可以稳定饮料中的花色苷和饮料的色泽,同时还为饮料提供适口的酸味。本发明技术设计科学合理,对实现果蔬综合开发利用具有重要意义。
优质高产紫薯新品种-中泰8号
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
中泰8号是泰安市农科院与中科院上海生科院植物生理生态研究所合作,经过几年的努力,通过有性杂交选育而成的。中泰8号有非常明显的优点:1、鲜薯产量高、烘干率高:春薯一般亩产2500~3000公斤,夏薯1800~2300公斤左右,比徐薯18号增产20%以上,比美国黑薯、日本川山紫增产1倍以上,春薯烘干率32%左右;夏薯烘干率30%左右,非常好地解决了紫色甘薯与产量的矛盾关系,是近年来紫色甘薯新品种选育的突破性进展;2、薯块熟肉美观:薯皮深紫,薯块纺锤形,整齐美观,表皮光滑,商品率高达90%以上;肉紫黑色,横切薯块,薯肉中间自然带有梅花状花纹,美观,适合加工成薯片、果脯等保健食品和休闲食品,是发展特色产业和创汇农业的理想品种;3、食味好、鲜薯花青素的含量高:口味浓、香、甜、面、糯,适宜烤、蒸、煮等食用加工方式,是极好的鲜食保健品种,花青素含量为41mg/100g鲜薯,适合色素提取;4、结薯早、生长势强:叶色褐色、茎紫,分枝6条左右,长1.5米左右;肉质细腻,食味香甜糯,结薯早而集中,耐低温、结薯早、集中,早春盖膜栽培,7月底至8月中旬即可收刨上市,也可晚栽,在泰安地区7月中旬栽插,产量仍可达到1500kg/亩以上;5、抗病性好、耐储存:高抗根腐病,抗黑斑病,中抗茎线虫病,耐旱耐瘠耐大肥,适宜各种气候及土壤条件种植。栽培密度:一般肥水条件春薯亩栽3200株,夏薯3500~4000株。
脱毒马铃薯紫薯原种寒地有机栽培技术研究与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
课题来源于鹤岗科技计划,项目为农业科学类作物栽培技术。本项目主要采用集成方法,针对马铃薯生产中高产的问题,重点开展以马铃薯紫薯新品种的引进繁育及有机栽培为核心技术,对优化选地、整地、种子处理、专用机械播种技术及病虫害综合防治优质栽培为配套技术,实施组装集成,建立寒地马铃薯紫薯原种有机栽培繁育高产技术体系。马铃薯紫薯抗退化优良脱毒种薯品种引进、高产栽培技术是马铃薯紫薯栽培中最令人关注的问题,国内外对这方面的研究投入了很大的人力和物力。在国内马铃薯紫薯优质高产栽培技术虽然已经大面积推广,但紫薯优良脱毒品种的原种扩繁在我省的实际生产尚没有进行系统化的集成,缺乏综合配套应用的指导,马铃薯紫薯的种薯繁育种植的增产潜力有限。 本项目立足本地区脱毒马铃薯紫薯的优质高产栽培技术的创新,提高马铃薯紫薯原种繁育产量,在全县建设标准化生产示范基地2个,辐射县域及周边的马铃薯紫薯种植,带动马铃薯紫薯的优质高效生产。技术路线:组培--原原种--露地扩繁--科学选地--深翻整地--药剂处理--精细播种--稻壳灰覆盖种植--田间管理--病虫害防控--生产用种薯。 该项目主要研究马铃薯紫薯脱毒小种薯的高效繁育与露地扩繁,采用稻壳稻草覆盖种槙,通过自然光照与土壤形成的富硒作用,使马铃薯紫薯硒的含量有所增加,产量经普通种植方法增加油0%,同进也改善了土壤通透性,增加了土壤有机质含量,有机肥的使用,也对土壤进行了改良,稻壳能够吸水排涝,保持土壤温度,便于马铃薯在土壤中生长膨大。并且薯面光滑,色泽好。 项目区马铃薯紫薯的氮肥用量减少年1%,平均亩产提高20个百分点。示范地块由试验前平均亩产5842斤增加到7006斤。该技术的应用使马铃薯生产技术得到了提高,促进了马铃薯种植增产、增收。
利用紫薯加工副产物生产功能食品关键技术研发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
课题来源与背景:来源于广西科学研究与技术开发计划项目,项目名称:利用紫薯加工副产物生产功能食品关键技术研发,合同编号:桂科重14121001-4-3,主要利用紫薯加工副产物生产紫薯营养早餐粉、紫薯功能饮料和膳食纤维等产品的研究与开发。技术原理及性能指标:该项目研究所获得的技术属于功能食品制造领域,该项目解决了紫薯淀粉、紫薯色素生产中所产生的副产物——大量废渣一是对环境造成的污染问题,二是这些废渣中所含有的大量的功能成分——花色素、膳食纤维以及淀粉被白白浪费的问题。所依据的技术原理为紫薯功能饮料的研究中,主要利用了护色技术以及现代提取分离技术获得花青素,进一步利用现代酶解技术获得糖类,最终生产出含有花青素的饮料;紫薯营养早餐粉的研究中,主要利用了色素的防氧化护色技术;紫薯膳食纤维的研究中,主要利用了现代酶解技术以及现代分离技术等。从而将紫薯生产中废弃的副产物开发为3种功能食品,其工艺具有稳定可靠,易于放大,成本低、环保等特点。技术的创造性与先进性:该项目解决了紫薯废渣未能充分利用和对环境造成的污染问题。主产品是紫薯色素和淀粉,但是在紫薯色素提取、紫薯淀粉生产中所产生的大量废渣尚未有效利用,这些废渣中含有大量的色素、淀粉和膳食纤维,可作为原料生产出有用的产品,但是这些废渣一般是作为饲料处理掉的,有些在高温季节甚至堆放发臭,对环境造成污染,致使这些紫薯渣被浪费。该项目创造性的利用紫薯渣生产出三种功能食品。避免了废渣对环境造成的污染,充分彻底的利用了紫薯渣中的色素、膳食纤维和淀粉,实现了资源的再利用。开发的3种产品具有较高的营养价值和较好的保健功效,可满足社会对健康产品的需求。同时,废物利用开拓了紫薯综合利用的新途径,提高了产品的附加值、提高了企业的经济效益。建立了3种产品稳定的生产工艺,制定出3种产品的生产工艺技术标准。为进一步的推广应用奠定基础。技术的成熟程度,适用范围和安全性:该项技术成熟,适用于食品、植物提取行业,具有常规食品生产以及提取分离设备的食品及医药的相关企业均可接产转化,推广应用后将具有良好的经济社会效益。应用情况及存在的问题:由于一种新产品的上市需要诸多程序和批复,试制出的产品虽然品质和保证期都符合相应的标准,但还不能正式生产和销售,其原因是未找到项目的投资人。今后可依据该项目开发的三种产品所具有的技术优势,进行科技推广,寻找合作的企业,争取早日形成真正的生产力。
优质紫薯精深加工关键技术研究与产业化
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
《优质紫薯精深加工关键技术研究与产业化》来源于省部计划自主立项申报。所属行业领域现代农业。 (一)主要研究内容概述以优质紫薯为原料,采用《紫薯发酵酒生产工艺研究及应用》科技成果转化的工艺技术,对紫薯清洗、蒸煮、粉碎、原汁制备、发酵、储藏灌装、过滤、紫薯发酵酒制备等相关设备及工艺技术进行创新改进,对相关工艺参数开展创新研究,开发出了紫薯原汁饮料及紫薯发酵酒等系列新产品。 (二)主要创新点 ①对紫薯加工生产设备进行创新改进。②对紫薯精深加工工艺进行创新,实现工艺更加优化。③开发生产紫薯原汁饮料、紫薯发酵酒等新产品。 (三)核心知识产权情况 已建立完整的紫薯青稞酒、紫薯发酵酒产品生产集成技术体系和管理规程,示范推广新技术 3 项、新工艺 1 项、 新产品 3 项,建立科技示范中试生产线 1 条。本项目研究所涉及的知识产权和技术成果所有权归承担单位和合作单位,不存在知识产权纠纷。获得了3项新型实用专利,其中,实用新型专利1项、专利发明1项正受理实审中。刊物发表文章(论文)1篇。1项科技成果获省科技成果鉴定登记。(四)成果推广应用与效益情况 公司利用该成果改进了生产设备,优化了生产工艺,开发生产出了紫薯青稞酒、紫薯发酵酒等紫薯新产品,产品充分利用紫薯各有效组份,非浓缩,最大限度地保存紫薯的色香味和营养成分,是一种不添化学防腐剂、甜味剂、香精、合成色素的无公害食品、绿色食品我们企业开发生产出来的紫薯发酵酒符合现代人“三个转变”的消费理念,即普通酒向优质酒转变,高度酒向低度酒转变,蒸馏酒向发酵酒转变。甘薯精深加工企业在我国并不多,具有一定规模的企业较少,特别是紫薯发酵酒在我国仍然是空白,应用前景广阔。通过项目实施,取得了良好的技术、经济、社会效益。 1、取得了良好技术效益。成果水平在国内领先,获得授权专利4项,获得省级科技成果《紫薯精深加工技术创新与应用》鉴定证书1项(成果登记号:95120PY0880),紫薯发酵酒研究成果获得了市人民政府科技进步奖三等奖;研发紫薯酒新品种2项;制定了企业技术标准(Q/HT0003S-2019发酵酒)1项;论文1篇被收录。 2、带来了良好经济效益。项目达产后,新增加工处理鲜紫薯8000余吨,生产紫薯发酵酒能力达到1000吨以上,本年实现产值3714.30万元,销售收入3663.30万元,利润1060.40万元,利税总额216.51万元。 产生了良好的社会效益。实行“基地+农户+公司”、“专合社+农户+公司”订单种植模式,实现了紫薯生产、高产、稳产,较好地利用了抛荒土地,改善了生态环境,减少了水土流失。 社会效益巨大。一是在开江县带动紫薯原料基地种植面积新增2万亩,达到3万亩,新发展种植大户3000 户,5000 余人开展紫薯种植。二是辐射牵动和连接种植户 1.5 万多户农民自主创业,容纳 300 多人就业,并间接带动从事相关的产业人数达到 2 万人以上,减缓了就业的社会压力。三是提升了紫薯产业化生产水平。四是可较好地利用抛荒土地,改善了生态环境,减少了水土流失,社会效益明显。
利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用,该方法采用超声波协同淀粉酶辅助提取紫薯多糖,其制备方法为:紫薯粉经脱除脂肪和色素后配制成悬浮液,先用超声波辅助提取,提取结束后加入淀粉酶进行酶解,然后利用离心方法收集上清液,上清液经浓缩后加入乙醇,静置后离心,沉淀经冷冻干燥后得到粉末状紫薯多糖,该多糖不仅具有较强的抗氧化活性,而且具有较强的抑制胃癌细胞SGC7901活性。本发明具有多糖提取率高、操作方便、生产成本低,适用于工业化生产,所得产品符合功能食品要求。
找到10项技术成果数据。
找技术 >一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法。步骤为,称取葡萄糖浆,加入白砂糖、木糖醇及适量水,稍作搅拌;再将上述混合物加热,当砂糖颗粒融化后加入魔芋粉,混匀后继续加热;当葡萄糖浆沸腾,不断冒泡时,结束加热;趁热将紫薯粉加入到上述糖浆中,迅速搅拌混合均匀;将搅拌均匀的上述物料倒入模具内冷却成型即可。所得产品外形完整,边缘整齐,表面光滑;色泽呈透亮紫色,颜色分布均匀;硬度适中,坚硬而脆;不粘牙,甜味纯正,口感清爽并带有浓厚鲜薯风味;入口柔和,慢慢含化时有轻微砂砾感,给人以特别的感受。
一种紫薯甜玉米汁及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯甜玉米汁,其按原料重量份计包括如下组分:甜玉米20~30份、紫薯10~15份、白开水30~45份、白砂糖5~8份。本[发明专利]采用甜玉米和紫薯搭配作为原料组分,其二者营养物质互补,同时通过分别煮熟后混合,避免其营养成分的流失,同时口感良好,风味独特,可满足消费者各方面的需求。本[发明专利]还公开了一种紫薯甜玉米汁的制备方法,其操作简单,制得的玉米汁口感好、香甜可口、营养价值高,老少皆宜。
一种紫薯营养饼干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
越南紫薯脱毒苗高产高效栽培技术集成与示范推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
1、课题来源与背景 “越南紫薯脱毒苗高产高效栽培技术集成与示范推广”系海南省2015年星火产业带项目农业科技服务体系建设专项。 背景:我省有适宜发展甘薯产业的气候和土壤条件,但我省甘薯品种混杂、种性退化、甘薯病毒病积累严重,导致甘薯产品品质差、产量低,没有市场竞争力,种植效益低。紫薯因其高含量的花青素备受消费者青睐。越南紫薯是从越南引进的紫薯新品种,因其外形美观、质地细腻、口感粉糯香甜、营养丰富,且薯块较小且均匀,商品性好,便于微波炉烘烤或蒸煮熟化,深受市场消费者青睐,其售价也较普通番薯高1~3倍,市场潜力很大。 2、技术原理及性能指标 技术原理:①引进紫薯新品种,试验种植集成配套高产高效栽培技术;②采用生物技术,生产健康脱毒种苗,保持品种特性。 性能指标:示范片越南紫薯商品果亩产达1250公斤以上。 3、技术的创造性与先进性 采用自主研发的国家专利技术,转化科技成果,引进市场潜力大的优良新品种;根据海南不同区位气候条件,不同土质及地力水平,选择不同的种植模式,集成并示范推广配套高产高效栽培技术,具有技术新、品种优的特色。 4、技术的成熟程度,适用范围和安全性 本项目技术成熟,技术操作难度不大,易被农民掌握和接受,使用安全,已稳定应用于生产,适合于全海南省及其它热带、亚热带地区使用。 5、应用情况及存在的问题 由于农民传统的种植观念很深,接受新的技术较慢,项目示范区的产量和商品率要远高于农民自己种植,因此,本技术应用的关键在于做好农民技术培训。
一种山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明提供一种色泽亮丽、口感好、天然、健康、营养的山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法。选用紫薯、山楂为原料,充分利用山楂中的有机酸、类黄酮和紫薯中的花色苷等多种功能物质,通过科学复配,采用酶技术和花色苷提取技术相结合,制作出色泽亮丽,酸甜适宜、口味纯正的山楂、紫薯复合清汁饮料,该产品首次利用天然产物中的有机酸做饮料酸味剂,无需额外添加酸味剂,实现了现代人追求的天然、健康、营养的饮食理念,具有清凉止渴、滋阴生津、强身健体和清除体内自由基的作用。山楂中的有机酸既有利于紫薯中花色苷的浸出,又可以稳定饮料中的花色苷和饮料的色泽,同时还为饮料提供适口的酸味。本发明技术设计科学合理,对实现果蔬综合开发利用具有重要意义。
优质高产紫薯新品种-中泰8号
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
中泰8号是泰安市农科院与中科院上海生科院植物生理生态研究所合作,经过几年的努力,通过有性杂交选育而成的。中泰8号有非常明显的优点:1、鲜薯产量高、烘干率高:春薯一般亩产2500~3000公斤,夏薯1800~2300公斤左右,比徐薯18号增产20%以上,比美国黑薯、日本川山紫增产1倍以上,春薯烘干率32%左右;夏薯烘干率30%左右,非常好地解决了紫色甘薯与产量的矛盾关系,是近年来紫色甘薯新品种选育的突破性进展;2、薯块熟肉美观:薯皮深紫,薯块纺锤形,整齐美观,表皮光滑,商品率高达90%以上;肉紫黑色,横切薯块,薯肉中间自然带有梅花状花纹,美观,适合加工成薯片、果脯等保健食品和休闲食品,是发展特色产业和创汇农业的理想品种;3、食味好、鲜薯花青素的含量高:口味浓、香、甜、面、糯,适宜烤、蒸、煮等食用加工方式,是极好的鲜食保健品种,花青素含量为41mg/100g鲜薯,适合色素提取;4、结薯早、生长势强:叶色褐色、茎紫,分枝6条左右,长1.5米左右;肉质细腻,食味香甜糯,结薯早而集中,耐低温、结薯早、集中,早春盖膜栽培,7月底至8月中旬即可收刨上市,也可晚栽,在泰安地区7月中旬栽插,产量仍可达到1500kg/亩以上;5、抗病性好、耐储存:高抗根腐病,抗黑斑病,中抗茎线虫病,耐旱耐瘠耐大肥,适宜各种气候及土壤条件种植。栽培密度:一般肥水条件春薯亩栽3200株,夏薯3500~4000株。
脱毒马铃薯紫薯原种寒地有机栽培技术研究与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
课题来源于鹤岗科技计划,项目为农业科学类作物栽培技术。本项目主要采用集成方法,针对马铃薯生产中高产的问题,重点开展以马铃薯紫薯新品种的引进繁育及有机栽培为核心技术,对优化选地、整地、种子处理、专用机械播种技术及病虫害综合防治优质栽培为配套技术,实施组装集成,建立寒地马铃薯紫薯原种有机栽培繁育高产技术体系。马铃薯紫薯抗退化优良脱毒种薯品种引进、高产栽培技术是马铃薯紫薯栽培中最令人关注的问题,国内外对这方面的研究投入了很大的人力和物力。在国内马铃薯紫薯优质高产栽培技术虽然已经大面积推广,但紫薯优良脱毒品种的原种扩繁在我省的实际生产尚没有进行系统化的集成,缺乏综合配套应用的指导,马铃薯紫薯的种薯繁育种植的增产潜力有限。 本项目立足本地区脱毒马铃薯紫薯的优质高产栽培技术的创新,提高马铃薯紫薯原种繁育产量,在全县建设标准化生产示范基地2个,辐射县域及周边的马铃薯紫薯种植,带动马铃薯紫薯的优质高效生产。技术路线:组培--原原种--露地扩繁--科学选地--深翻整地--药剂处理--精细播种--稻壳灰覆盖种植--田间管理--病虫害防控--生产用种薯。 该项目主要研究马铃薯紫薯脱毒小种薯的高效繁育与露地扩繁,采用稻壳稻草覆盖种槙,通过自然光照与土壤形成的富硒作用,使马铃薯紫薯硒的含量有所增加,产量经普通种植方法增加油0%,同进也改善了土壤通透性,增加了土壤有机质含量,有机肥的使用,也对土壤进行了改良,稻壳能够吸水排涝,保持土壤温度,便于马铃薯在土壤中生长膨大。并且薯面光滑,色泽好。 项目区马铃薯紫薯的氮肥用量减少年1%,平均亩产提高20个百分点。示范地块由试验前平均亩产5842斤增加到7006斤。该技术的应用使马铃薯生产技术得到了提高,促进了马铃薯种植增产、增收。
利用紫薯加工副产物生产功能食品关键技术研发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
课题来源与背景:来源于广西科学研究与技术开发计划项目,项目名称:利用紫薯加工副产物生产功能食品关键技术研发,合同编号:桂科重14121001-4-3,主要利用紫薯加工副产物生产紫薯营养早餐粉、紫薯功能饮料和膳食纤维等产品的研究与开发。技术原理及性能指标:该项目研究所获得的技术属于功能食品制造领域,该项目解决了紫薯淀粉、紫薯色素生产中所产生的副产物——大量废渣一是对环境造成的污染问题,二是这些废渣中所含有的大量的功能成分——花色素、膳食纤维以及淀粉被白白浪费的问题。所依据的技术原理为紫薯功能饮料的研究中,主要利用了护色技术以及现代提取分离技术获得花青素,进一步利用现代酶解技术获得糖类,最终生产出含有花青素的饮料;紫薯营养早餐粉的研究中,主要利用了色素的防氧化护色技术;紫薯膳食纤维的研究中,主要利用了现代酶解技术以及现代分离技术等。从而将紫薯生产中废弃的副产物开发为3种功能食品,其工艺具有稳定可靠,易于放大,成本低、环保等特点。技术的创造性与先进性:该项目解决了紫薯废渣未能充分利用和对环境造成的污染问题。主产品是紫薯色素和淀粉,但是在紫薯色素提取、紫薯淀粉生产中所产生的大量废渣尚未有效利用,这些废渣中含有大量的色素、淀粉和膳食纤维,可作为原料生产出有用的产品,但是这些废渣一般是作为饲料处理掉的,有些在高温季节甚至堆放发臭,对环境造成污染,致使这些紫薯渣被浪费。该项目创造性的利用紫薯渣生产出三种功能食品。避免了废渣对环境造成的污染,充分彻底的利用了紫薯渣中的色素、膳食纤维和淀粉,实现了资源的再利用。开发的3种产品具有较高的营养价值和较好的保健功效,可满足社会对健康产品的需求。同时,废物利用开拓了紫薯综合利用的新途径,提高了产品的附加值、提高了企业的经济效益。建立了3种产品稳定的生产工艺,制定出3种产品的生产工艺技术标准。为进一步的推广应用奠定基础。技术的成熟程度,适用范围和安全性:该项技术成熟,适用于食品、植物提取行业,具有常规食品生产以及提取分离设备的食品及医药的相关企业均可接产转化,推广应用后将具有良好的经济社会效益。应用情况及存在的问题:由于一种新产品的上市需要诸多程序和批复,试制出的产品虽然品质和保证期都符合相应的标准,但还不能正式生产和销售,其原因是未找到项目的投资人。今后可依据该项目开发的三种产品所具有的技术优势,进行科技推广,寻找合作的企业,争取早日形成真正的生产力。
优质紫薯精深加工关键技术研究与产业化
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
《优质紫薯精深加工关键技术研究与产业化》来源于省部计划自主立项申报。所属行业领域现代农业。 (一)主要研究内容概述以优质紫薯为原料,采用《紫薯发酵酒生产工艺研究及应用》科技成果转化的工艺技术,对紫薯清洗、蒸煮、粉碎、原汁制备、发酵、储藏灌装、过滤、紫薯发酵酒制备等相关设备及工艺技术进行创新改进,对相关工艺参数开展创新研究,开发出了紫薯原汁饮料及紫薯发酵酒等系列新产品。 (二)主要创新点 ①对紫薯加工生产设备进行创新改进。②对紫薯精深加工工艺进行创新,实现工艺更加优化。③开发生产紫薯原汁饮料、紫薯发酵酒等新产品。 (三)核心知识产权情况 已建立完整的紫薯青稞酒、紫薯发酵酒产品生产集成技术体系和管理规程,示范推广新技术 3 项、新工艺 1 项、 新产品 3 项,建立科技示范中试生产线 1 条。本项目研究所涉及的知识产权和技术成果所有权归承担单位和合作单位,不存在知识产权纠纷。获得了3项新型实用专利,其中,实用新型专利1项、专利发明1项正受理实审中。刊物发表文章(论文)1篇。1项科技成果获省科技成果鉴定登记。(四)成果推广应用与效益情况 公司利用该成果改进了生产设备,优化了生产工艺,开发生产出了紫薯青稞酒、紫薯发酵酒等紫薯新产品,产品充分利用紫薯各有效组份,非浓缩,最大限度地保存紫薯的色香味和营养成分,是一种不添化学防腐剂、甜味剂、香精、合成色素的无公害食品、绿色食品我们企业开发生产出来的紫薯发酵酒符合现代人“三个转变”的消费理念,即普通酒向优质酒转变,高度酒向低度酒转变,蒸馏酒向发酵酒转变。甘薯精深加工企业在我国并不多,具有一定规模的企业较少,特别是紫薯发酵酒在我国仍然是空白,应用前景广阔。通过项目实施,取得了良好的技术、经济、社会效益。 1、取得了良好技术效益。成果水平在国内领先,获得授权专利4项,获得省级科技成果《紫薯精深加工技术创新与应用》鉴定证书1项(成果登记号:95120PY0880),紫薯发酵酒研究成果获得了市人民政府科技进步奖三等奖;研发紫薯酒新品种2项;制定了企业技术标准(Q/HT0003S-2019发酵酒)1项;论文1篇被收录。 2、带来了良好经济效益。项目达产后,新增加工处理鲜紫薯8000余吨,生产紫薯发酵酒能力达到1000吨以上,本年实现产值3714.30万元,销售收入3663.30万元,利润1060.40万元,利税总额216.51万元。 产生了良好的社会效益。实行“基地+农户+公司”、“专合社+农户+公司”订单种植模式,实现了紫薯生产、高产、稳产,较好地利用了抛荒土地,改善了生态环境,减少了水土流失。 社会效益巨大。一是在开江县带动紫薯原料基地种植面积新增2万亩,达到3万亩,新发展种植大户3000 户,5000 余人开展紫薯种植。二是辐射牵动和连接种植户 1.5 万多户农民自主创业,容纳 300 多人就业,并间接带动从事相关的产业人数达到 2 万人以上,减缓了就业的社会压力。三是提升了紫薯产业化生产水平。四是可较好地利用抛荒土地,改善了生态环境,减少了水土流失,社会效益明显。
利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用,该方法采用超声波协同淀粉酶辅助提取紫薯多糖,其制备方法为:紫薯粉经脱除脂肪和色素后配制成悬浮液,先用超声波辅助提取,提取结束后加入淀粉酶进行酶解,然后利用离心方法收集上清液,上清液经浓缩后加入乙醇,静置后离心,沉淀经冷冻干燥后得到粉末状紫薯多糖,该多糖不仅具有较强的抗氧化活性,而且具有较强的抑制胃癌细胞SGC7901活性。本发明具有多糖提取率高、操作方便、生产成本低,适用于工业化生产,所得产品符合功能食品要求。
找到10项技术成果数据。
找技术 >一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法。步骤为,称取葡萄糖浆,加入白砂糖、木糖醇及适量水,稍作搅拌;再将上述混合物加热,当砂糖颗粒融化后加入魔芋粉,混匀后继续加热;当葡萄糖浆沸腾,不断冒泡时,结束加热;趁热将紫薯粉加入到上述糖浆中,迅速搅拌混合均匀;将搅拌均匀的上述物料倒入模具内冷却成型即可。所得产品外形完整,边缘整齐,表面光滑;色泽呈透亮紫色,颜色分布均匀;硬度适中,坚硬而脆;不粘牙,甜味纯正,口感清爽并带有浓厚鲜薯风味;入口柔和,慢慢含化时有轻微砂砾感,给人以特别的感受。
一种紫薯甜玉米汁及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯甜玉米汁,其按原料重量份计包括如下组分:甜玉米20~30份、紫薯10~15份、白开水30~45份、白砂糖5~8份。本[发明专利]采用甜玉米和紫薯搭配作为原料组分,其二者营养物质互补,同时通过分别煮熟后混合,避免其营养成分的流失,同时口感良好,风味独特,可满足消费者各方面的需求。本[发明专利]还公开了一种紫薯甜玉米汁的制备方法,其操作简单,制得的玉米汁口感好、香甜可口、营养价值高,老少皆宜。
一种紫薯营养饼干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
越南紫薯脱毒苗高产高效栽培技术集成与示范推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
1、课题来源与背景 “越南紫薯脱毒苗高产高效栽培技术集成与示范推广”系海南省2015年星火产业带项目农业科技服务体系建设专项。 背景:我省有适宜发展甘薯产业的气候和土壤条件,但我省甘薯品种混杂、种性退化、甘薯病毒病积累严重,导致甘薯产品品质差、产量低,没有市场竞争力,种植效益低。紫薯因其高含量的花青素备受消费者青睐。越南紫薯是从越南引进的紫薯新品种,因其外形美观、质地细腻、口感粉糯香甜、营养丰富,且薯块较小且均匀,商品性好,便于微波炉烘烤或蒸煮熟化,深受市场消费者青睐,其售价也较普通番薯高1~3倍,市场潜力很大。 2、技术原理及性能指标 技术原理:①引进紫薯新品种,试验种植集成配套高产高效栽培技术;②采用生物技术,生产健康脱毒种苗,保持品种特性。 性能指标:示范片越南紫薯商品果亩产达1250公斤以上。 3、技术的创造性与先进性 采用自主研发的国家专利技术,转化科技成果,引进市场潜力大的优良新品种;根据海南不同区位气候条件,不同土质及地力水平,选择不同的种植模式,集成并示范推广配套高产高效栽培技术,具有技术新、品种优的特色。 4、技术的成熟程度,适用范围和安全性 本项目技术成熟,技术操作难度不大,易被农民掌握和接受,使用安全,已稳定应用于生产,适合于全海南省及其它热带、亚热带地区使用。 5、应用情况及存在的问题 由于农民传统的种植观念很深,接受新的技术较慢,项目示范区的产量和商品率要远高于农民自己种植,因此,本技术应用的关键在于做好农民技术培训。
一种山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明提供一种色泽亮丽、口感好、天然、健康、营养的山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法。选用紫薯、山楂为原料,充分利用山楂中的有机酸、类黄酮和紫薯中的花色苷等多种功能物质,通过科学复配,采用酶技术和花色苷提取技术相结合,制作出色泽亮丽,酸甜适宜、口味纯正的山楂、紫薯复合清汁饮料,该产品首次利用天然产物中的有机酸做饮料酸味剂,无需额外添加酸味剂,实现了现代人追求的天然、健康、营养的饮食理念,具有清凉止渴、滋阴生津、强身健体和清除体内自由基的作用。山楂中的有机酸既有利于紫薯中花色苷的浸出,又可以稳定饮料中的花色苷和饮料的色泽,同时还为饮料提供适口的酸味。本发明技术设计科学合理,对实现果蔬综合开发利用具有重要意义。
优质高产紫薯新品种-中泰8号
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
中泰8号是泰安市农科院与中科院上海生科院植物生理生态研究所合作,经过几年的努力,通过有性杂交选育而成的。中泰8号有非常明显的优点:1、鲜薯产量高、烘干率高:春薯一般亩产2500~3000公斤,夏薯1800~2300公斤左右,比徐薯18号增产20%以上,比美国黑薯、日本川山紫增产1倍以上,春薯烘干率32%左右;夏薯烘干率30%左右,非常好地解决了紫色甘薯与产量的矛盾关系,是近年来紫色甘薯新品种选育的突破性进展;2、薯块熟肉美观:薯皮深紫,薯块纺锤形,整齐美观,表皮光滑,商品率高达90%以上;肉紫黑色,横切薯块,薯肉中间自然带有梅花状花纹,美观,适合加工成薯片、果脯等保健食品和休闲食品,是发展特色产业和创汇农业的理想品种;3、食味好、鲜薯花青素的含量高:口味浓、香、甜、面、糯,适宜烤、蒸、煮等食用加工方式,是极好的鲜食保健品种,花青素含量为41mg/100g鲜薯,适合色素提取;4、结薯早、生长势强:叶色褐色、茎紫,分枝6条左右,长1.5米左右;肉质细腻,食味香甜糯,结薯早而集中,耐低温、结薯早、集中,早春盖膜栽培,7月底至8月中旬即可收刨上市,也可晚栽,在泰安地区7月中旬栽插,产量仍可达到1500kg/亩以上;5、抗病性好、耐储存:高抗根腐病,抗黑斑病,中抗茎线虫病,耐旱耐瘠耐大肥,适宜各种气候及土壤条件种植。栽培密度:一般肥水条件春薯亩栽3200株,夏薯3500~4000株。
脱毒马铃薯紫薯原种寒地有机栽培技术研究与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
课题来源于鹤岗科技计划,项目为农业科学类作物栽培技术。本项目主要采用集成方法,针对马铃薯生产中高产的问题,重点开展以马铃薯紫薯新品种的引进繁育及有机栽培为核心技术,对优化选地、整地、种子处理、专用机械播种技术及病虫害综合防治优质栽培为配套技术,实施组装集成,建立寒地马铃薯紫薯原种有机栽培繁育高产技术体系。马铃薯紫薯抗退化优良脱毒种薯品种引进、高产栽培技术是马铃薯紫薯栽培中最令人关注的问题,国内外对这方面的研究投入了很大的人力和物力。在国内马铃薯紫薯优质高产栽培技术虽然已经大面积推广,但紫薯优良脱毒品种的原种扩繁在我省的实际生产尚没有进行系统化的集成,缺乏综合配套应用的指导,马铃薯紫薯的种薯繁育种植的增产潜力有限。 本项目立足本地区脱毒马铃薯紫薯的优质高产栽培技术的创新,提高马铃薯紫薯原种繁育产量,在全县建设标准化生产示范基地2个,辐射县域及周边的马铃薯紫薯种植,带动马铃薯紫薯的优质高效生产。技术路线:组培--原原种--露地扩繁--科学选地--深翻整地--药剂处理--精细播种--稻壳灰覆盖种植--田间管理--病虫害防控--生产用种薯。 该项目主要研究马铃薯紫薯脱毒小种薯的高效繁育与露地扩繁,采用稻壳稻草覆盖种槙,通过自然光照与土壤形成的富硒作用,使马铃薯紫薯硒的含量有所增加,产量经普通种植方法增加油0%,同进也改善了土壤通透性,增加了土壤有机质含量,有机肥的使用,也对土壤进行了改良,稻壳能够吸水排涝,保持土壤温度,便于马铃薯在土壤中生长膨大。并且薯面光滑,色泽好。 项目区马铃薯紫薯的氮肥用量减少年1%,平均亩产提高20个百分点。示范地块由试验前平均亩产5842斤增加到7006斤。该技术的应用使马铃薯生产技术得到了提高,促进了马铃薯种植增产、增收。
利用紫薯加工副产物生产功能食品关键技术研发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
课题来源与背景:来源于广西科学研究与技术开发计划项目,项目名称:利用紫薯加工副产物生产功能食品关键技术研发,合同编号:桂科重14121001-4-3,主要利用紫薯加工副产物生产紫薯营养早餐粉、紫薯功能饮料和膳食纤维等产品的研究与开发。技术原理及性能指标:该项目研究所获得的技术属于功能食品制造领域,该项目解决了紫薯淀粉、紫薯色素生产中所产生的副产物——大量废渣一是对环境造成的污染问题,二是这些废渣中所含有的大量的功能成分——花色素、膳食纤维以及淀粉被白白浪费的问题。所依据的技术原理为紫薯功能饮料的研究中,主要利用了护色技术以及现代提取分离技术获得花青素,进一步利用现代酶解技术获得糖类,最终生产出含有花青素的饮料;紫薯营养早餐粉的研究中,主要利用了色素的防氧化护色技术;紫薯膳食纤维的研究中,主要利用了现代酶解技术以及现代分离技术等。从而将紫薯生产中废弃的副产物开发为3种功能食品,其工艺具有稳定可靠,易于放大,成本低、环保等特点。技术的创造性与先进性:该项目解决了紫薯废渣未能充分利用和对环境造成的污染问题。主产品是紫薯色素和淀粉,但是在紫薯色素提取、紫薯淀粉生产中所产生的大量废渣尚未有效利用,这些废渣中含有大量的色素、淀粉和膳食纤维,可作为原料生产出有用的产品,但是这些废渣一般是作为饲料处理掉的,有些在高温季节甚至堆放发臭,对环境造成污染,致使这些紫薯渣被浪费。该项目创造性的利用紫薯渣生产出三种功能食品。避免了废渣对环境造成的污染,充分彻底的利用了紫薯渣中的色素、膳食纤维和淀粉,实现了资源的再利用。开发的3种产品具有较高的营养价值和较好的保健功效,可满足社会对健康产品的需求。同时,废物利用开拓了紫薯综合利用的新途径,提高了产品的附加值、提高了企业的经济效益。建立了3种产品稳定的生产工艺,制定出3种产品的生产工艺技术标准。为进一步的推广应用奠定基础。技术的成熟程度,适用范围和安全性:该项技术成熟,适用于食品、植物提取行业,具有常规食品生产以及提取分离设备的食品及医药的相关企业均可接产转化,推广应用后将具有良好的经济社会效益。应用情况及存在的问题:由于一种新产品的上市需要诸多程序和批复,试制出的产品虽然品质和保证期都符合相应的标准,但还不能正式生产和销售,其原因是未找到项目的投资人。今后可依据该项目开发的三种产品所具有的技术优势,进行科技推广,寻找合作的企业,争取早日形成真正的生产力。
优质紫薯精深加工关键技术研究与产业化
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
《优质紫薯精深加工关键技术研究与产业化》来源于省部计划自主立项申报。所属行业领域现代农业。 (一)主要研究内容概述以优质紫薯为原料,采用《紫薯发酵酒生产工艺研究及应用》科技成果转化的工艺技术,对紫薯清洗、蒸煮、粉碎、原汁制备、发酵、储藏灌装、过滤、紫薯发酵酒制备等相关设备及工艺技术进行创新改进,对相关工艺参数开展创新研究,开发出了紫薯原汁饮料及紫薯发酵酒等系列新产品。 (二)主要创新点 ①对紫薯加工生产设备进行创新改进。②对紫薯精深加工工艺进行创新,实现工艺更加优化。③开发生产紫薯原汁饮料、紫薯发酵酒等新产品。 (三)核心知识产权情况 已建立完整的紫薯青稞酒、紫薯发酵酒产品生产集成技术体系和管理规程,示范推广新技术 3 项、新工艺 1 项、 新产品 3 项,建立科技示范中试生产线 1 条。本项目研究所涉及的知识产权和技术成果所有权归承担单位和合作单位,不存在知识产权纠纷。获得了3项新型实用专利,其中,实用新型专利1项、专利发明1项正受理实审中。刊物发表文章(论文)1篇。1项科技成果获省科技成果鉴定登记。(四)成果推广应用与效益情况 公司利用该成果改进了生产设备,优化了生产工艺,开发生产出了紫薯青稞酒、紫薯发酵酒等紫薯新产品,产品充分利用紫薯各有效组份,非浓缩,最大限度地保存紫薯的色香味和营养成分,是一种不添化学防腐剂、甜味剂、香精、合成色素的无公害食品、绿色食品我们企业开发生产出来的紫薯发酵酒符合现代人“三个转变”的消费理念,即普通酒向优质酒转变,高度酒向低度酒转变,蒸馏酒向发酵酒转变。甘薯精深加工企业在我国并不多,具有一定规模的企业较少,特别是紫薯发酵酒在我国仍然是空白,应用前景广阔。通过项目实施,取得了良好的技术、经济、社会效益。 1、取得了良好技术效益。成果水平在国内领先,获得授权专利4项,获得省级科技成果《紫薯精深加工技术创新与应用》鉴定证书1项(成果登记号:95120PY0880),紫薯发酵酒研究成果获得了市人民政府科技进步奖三等奖;研发紫薯酒新品种2项;制定了企业技术标准(Q/HT0003S-2019发酵酒)1项;论文1篇被收录。 2、带来了良好经济效益。项目达产后,新增加工处理鲜紫薯8000余吨,生产紫薯发酵酒能力达到1000吨以上,本年实现产值3714.30万元,销售收入3663.30万元,利润1060.40万元,利税总额216.51万元。 产生了良好的社会效益。实行“基地+农户+公司”、“专合社+农户+公司”订单种植模式,实现了紫薯生产、高产、稳产,较好地利用了抛荒土地,改善了生态环境,减少了水土流失。 社会效益巨大。一是在开江县带动紫薯原料基地种植面积新增2万亩,达到3万亩,新发展种植大户3000 户,5000 余人开展紫薯种植。二是辐射牵动和连接种植户 1.5 万多户农民自主创业,容纳 300 多人就业,并间接带动从事相关的产业人数达到 2 万人以上,减缓了就业的社会压力。三是提升了紫薯产业化生产水平。四是可较好地利用抛荒土地,改善了生态环境,减少了水土流失,社会效益明显。
利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用,该方法采用超声波协同淀粉酶辅助提取紫薯多糖,其制备方法为:紫薯粉经脱除脂肪和色素后配制成悬浮液,先用超声波辅助提取,提取结束后加入淀粉酶进行酶解,然后利用离心方法收集上清液,上清液经浓缩后加入乙醇,静置后离心,沉淀经冷冻干燥后得到粉末状紫薯多糖,该多糖不仅具有较强的抗氧化活性,而且具有较强的抑制胃癌细胞SGC7901活性。本发明具有多糖提取率高、操作方便、生产成本低,适用于工业化生产,所得产品符合功能食品要求。
找到10项技术成果数据。
找技术 >一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法。步骤为,称取葡萄糖浆,加入白砂糖、木糖醇及适量水,稍作搅拌;再将上述混合物加热,当砂糖颗粒融化后加入魔芋粉,混匀后继续加热;当葡萄糖浆沸腾,不断冒泡时,结束加热;趁热将紫薯粉加入到上述糖浆中,迅速搅拌混合均匀;将搅拌均匀的上述物料倒入模具内冷却成型即可。所得产品外形完整,边缘整齐,表面光滑;色泽呈透亮紫色,颜色分布均匀;硬度适中,坚硬而脆;不粘牙,甜味纯正,口感清爽并带有浓厚鲜薯风味;入口柔和,慢慢含化时有轻微砂砾感,给人以特别的感受。
一种紫薯甜玉米汁及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯甜玉米汁,其按原料重量份计包括如下组分:甜玉米20~30份、紫薯10~15份、白开水30~45份、白砂糖5~8份。本[发明专利]采用甜玉米和紫薯搭配作为原料组分,其二者营养物质互补,同时通过分别煮熟后混合,避免其营养成分的流失,同时口感良好,风味独特,可满足消费者各方面的需求。本[发明专利]还公开了一种紫薯甜玉米汁的制备方法,其操作简单,制得的玉米汁口感好、香甜可口、营养价值高,老少皆宜。
一种紫薯营养饼干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
越南紫薯脱毒苗高产高效栽培技术集成与示范推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
1、课题来源与背景 “越南紫薯脱毒苗高产高效栽培技术集成与示范推广”系海南省2015年星火产业带项目农业科技服务体系建设专项。 背景:我省有适宜发展甘薯产业的气候和土壤条件,但我省甘薯品种混杂、种性退化、甘薯病毒病积累严重,导致甘薯产品品质差、产量低,没有市场竞争力,种植效益低。紫薯因其高含量的花青素备受消费者青睐。越南紫薯是从越南引进的紫薯新品种,因其外形美观、质地细腻、口感粉糯香甜、营养丰富,且薯块较小且均匀,商品性好,便于微波炉烘烤或蒸煮熟化,深受市场消费者青睐,其售价也较普通番薯高1~3倍,市场潜力很大。 2、技术原理及性能指标 技术原理:①引进紫薯新品种,试验种植集成配套高产高效栽培技术;②采用生物技术,生产健康脱毒种苗,保持品种特性。 性能指标:示范片越南紫薯商品果亩产达1250公斤以上。 3、技术的创造性与先进性 采用自主研发的国家专利技术,转化科技成果,引进市场潜力大的优良新品种;根据海南不同区位气候条件,不同土质及地力水平,选择不同的种植模式,集成并示范推广配套高产高效栽培技术,具有技术新、品种优的特色。 4、技术的成熟程度,适用范围和安全性 本项目技术成熟,技术操作难度不大,易被农民掌握和接受,使用安全,已稳定应用于生产,适合于全海南省及其它热带、亚热带地区使用。 5、应用情况及存在的问题 由于农民传统的种植观念很深,接受新的技术较慢,项目示范区的产量和商品率要远高于农民自己种植,因此,本技术应用的关键在于做好农民技术培训。
一种山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明提供一种色泽亮丽、口感好、天然、健康、营养的山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法。选用紫薯、山楂为原料,充分利用山楂中的有机酸、类黄酮和紫薯中的花色苷等多种功能物质,通过科学复配,采用酶技术和花色苷提取技术相结合,制作出色泽亮丽,酸甜适宜、口味纯正的山楂、紫薯复合清汁饮料,该产品首次利用天然产物中的有机酸做饮料酸味剂,无需额外添加酸味剂,实现了现代人追求的天然、健康、营养的饮食理念,具有清凉止渴、滋阴生津、强身健体和清除体内自由基的作用。山楂中的有机酸既有利于紫薯中花色苷的浸出,又可以稳定饮料中的花色苷和饮料的色泽,同时还为饮料提供适口的酸味。本发明技术设计科学合理,对实现果蔬综合开发利用具有重要意义。
优质高产紫薯新品种-中泰8号
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
中泰8号是泰安市农科院与中科院上海生科院植物生理生态研究所合作,经过几年的努力,通过有性杂交选育而成的。中泰8号有非常明显的优点:1、鲜薯产量高、烘干率高:春薯一般亩产2500~3000公斤,夏薯1800~2300公斤左右,比徐薯18号增产20%以上,比美国黑薯、日本川山紫增产1倍以上,春薯烘干率32%左右;夏薯烘干率30%左右,非常好地解决了紫色甘薯与产量的矛盾关系,是近年来紫色甘薯新品种选育的突破性进展;2、薯块熟肉美观:薯皮深紫,薯块纺锤形,整齐美观,表皮光滑,商品率高达90%以上;肉紫黑色,横切薯块,薯肉中间自然带有梅花状花纹,美观,适合加工成薯片、果脯等保健食品和休闲食品,是发展特色产业和创汇农业的理想品种;3、食味好、鲜薯花青素的含量高:口味浓、香、甜、面、糯,适宜烤、蒸、煮等食用加工方式,是极好的鲜食保健品种,花青素含量为41mg/100g鲜薯,适合色素提取;4、结薯早、生长势强:叶色褐色、茎紫,分枝6条左右,长1.5米左右;肉质细腻,食味香甜糯,结薯早而集中,耐低温、结薯早、集中,早春盖膜栽培,7月底至8月中旬即可收刨上市,也可晚栽,在泰安地区7月中旬栽插,产量仍可达到1500kg/亩以上;5、抗病性好、耐储存:高抗根腐病,抗黑斑病,中抗茎线虫病,耐旱耐瘠耐大肥,适宜各种气候及土壤条件种植。栽培密度:一般肥水条件春薯亩栽3200株,夏薯3500~4000株。
脱毒马铃薯紫薯原种寒地有机栽培技术研究与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
课题来源于鹤岗科技计划,项目为农业科学类作物栽培技术。本项目主要采用集成方法,针对马铃薯生产中高产的问题,重点开展以马铃薯紫薯新品种的引进繁育及有机栽培为核心技术,对优化选地、整地、种子处理、专用机械播种技术及病虫害综合防治优质栽培为配套技术,实施组装集成,建立寒地马铃薯紫薯原种有机栽培繁育高产技术体系。马铃薯紫薯抗退化优良脱毒种薯品种引进、高产栽培技术是马铃薯紫薯栽培中最令人关注的问题,国内外对这方面的研究投入了很大的人力和物力。在国内马铃薯紫薯优质高产栽培技术虽然已经大面积推广,但紫薯优良脱毒品种的原种扩繁在我省的实际生产尚没有进行系统化的集成,缺乏综合配套应用的指导,马铃薯紫薯的种薯繁育种植的增产潜力有限。 本项目立足本地区脱毒马铃薯紫薯的优质高产栽培技术的创新,提高马铃薯紫薯原种繁育产量,在全县建设标准化生产示范基地2个,辐射县域及周边的马铃薯紫薯种植,带动马铃薯紫薯的优质高效生产。技术路线:组培--原原种--露地扩繁--科学选地--深翻整地--药剂处理--精细播种--稻壳灰覆盖种植--田间管理--病虫害防控--生产用种薯。 该项目主要研究马铃薯紫薯脱毒小种薯的高效繁育与露地扩繁,采用稻壳稻草覆盖种槙,通过自然光照与土壤形成的富硒作用,使马铃薯紫薯硒的含量有所增加,产量经普通种植方法增加油0%,同进也改善了土壤通透性,增加了土壤有机质含量,有机肥的使用,也对土壤进行了改良,稻壳能够吸水排涝,保持土壤温度,便于马铃薯在土壤中生长膨大。并且薯面光滑,色泽好。 项目区马铃薯紫薯的氮肥用量减少年1%,平均亩产提高20个百分点。示范地块由试验前平均亩产5842斤增加到7006斤。该技术的应用使马铃薯生产技术得到了提高,促进了马铃薯种植增产、增收。
利用紫薯加工副产物生产功能食品关键技术研发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
课题来源与背景:来源于广西科学研究与技术开发计划项目,项目名称:利用紫薯加工副产物生产功能食品关键技术研发,合同编号:桂科重14121001-4-3,主要利用紫薯加工副产物生产紫薯营养早餐粉、紫薯功能饮料和膳食纤维等产品的研究与开发。技术原理及性能指标:该项目研究所获得的技术属于功能食品制造领域,该项目解决了紫薯淀粉、紫薯色素生产中所产生的副产物——大量废渣一是对环境造成的污染问题,二是这些废渣中所含有的大量的功能成分——花色素、膳食纤维以及淀粉被白白浪费的问题。所依据的技术原理为紫薯功能饮料的研究中,主要利用了护色技术以及现代提取分离技术获得花青素,进一步利用现代酶解技术获得糖类,最终生产出含有花青素的饮料;紫薯营养早餐粉的研究中,主要利用了色素的防氧化护色技术;紫薯膳食纤维的研究中,主要利用了现代酶解技术以及现代分离技术等。从而将紫薯生产中废弃的副产物开发为3种功能食品,其工艺具有稳定可靠,易于放大,成本低、环保等特点。技术的创造性与先进性:该项目解决了紫薯废渣未能充分利用和对环境造成的污染问题。主产品是紫薯色素和淀粉,但是在紫薯色素提取、紫薯淀粉生产中所产生的大量废渣尚未有效利用,这些废渣中含有大量的色素、淀粉和膳食纤维,可作为原料生产出有用的产品,但是这些废渣一般是作为饲料处理掉的,有些在高温季节甚至堆放发臭,对环境造成污染,致使这些紫薯渣被浪费。该项目创造性的利用紫薯渣生产出三种功能食品。避免了废渣对环境造成的污染,充分彻底的利用了紫薯渣中的色素、膳食纤维和淀粉,实现了资源的再利用。开发的3种产品具有较高的营养价值和较好的保健功效,可满足社会对健康产品的需求。同时,废物利用开拓了紫薯综合利用的新途径,提高了产品的附加值、提高了企业的经济效益。建立了3种产品稳定的生产工艺,制定出3种产品的生产工艺技术标准。为进一步的推广应用奠定基础。技术的成熟程度,适用范围和安全性:该项技术成熟,适用于食品、植物提取行业,具有常规食品生产以及提取分离设备的食品及医药的相关企业均可接产转化,推广应用后将具有良好的经济社会效益。应用情况及存在的问题:由于一种新产品的上市需要诸多程序和批复,试制出的产品虽然品质和保证期都符合相应的标准,但还不能正式生产和销售,其原因是未找到项目的投资人。今后可依据该项目开发的三种产品所具有的技术优势,进行科技推广,寻找合作的企业,争取早日形成真正的生产力。
优质紫薯精深加工关键技术研究与产业化
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
《优质紫薯精深加工关键技术研究与产业化》来源于省部计划自主立项申报。所属行业领域现代农业。 (一)主要研究内容概述以优质紫薯为原料,采用《紫薯发酵酒生产工艺研究及应用》科技成果转化的工艺技术,对紫薯清洗、蒸煮、粉碎、原汁制备、发酵、储藏灌装、过滤、紫薯发酵酒制备等相关设备及工艺技术进行创新改进,对相关工艺参数开展创新研究,开发出了紫薯原汁饮料及紫薯发酵酒等系列新产品。 (二)主要创新点 ①对紫薯加工生产设备进行创新改进。②对紫薯精深加工工艺进行创新,实现工艺更加优化。③开发生产紫薯原汁饮料、紫薯发酵酒等新产品。 (三)核心知识产权情况 已建立完整的紫薯青稞酒、紫薯发酵酒产品生产集成技术体系和管理规程,示范推广新技术 3 项、新工艺 1 项、 新产品 3 项,建立科技示范中试生产线 1 条。本项目研究所涉及的知识产权和技术成果所有权归承担单位和合作单位,不存在知识产权纠纷。获得了3项新型实用专利,其中,实用新型专利1项、专利发明1项正受理实审中。刊物发表文章(论文)1篇。1项科技成果获省科技成果鉴定登记。(四)成果推广应用与效益情况 公司利用该成果改进了生产设备,优化了生产工艺,开发生产出了紫薯青稞酒、紫薯发酵酒等紫薯新产品,产品充分利用紫薯各有效组份,非浓缩,最大限度地保存紫薯的色香味和营养成分,是一种不添化学防腐剂、甜味剂、香精、合成色素的无公害食品、绿色食品我们企业开发生产出来的紫薯发酵酒符合现代人“三个转变”的消费理念,即普通酒向优质酒转变,高度酒向低度酒转变,蒸馏酒向发酵酒转变。甘薯精深加工企业在我国并不多,具有一定规模的企业较少,特别是紫薯发酵酒在我国仍然是空白,应用前景广阔。通过项目实施,取得了良好的技术、经济、社会效益。 1、取得了良好技术效益。成果水平在国内领先,获得授权专利4项,获得省级科技成果《紫薯精深加工技术创新与应用》鉴定证书1项(成果登记号:95120PY0880),紫薯发酵酒研究成果获得了市人民政府科技进步奖三等奖;研发紫薯酒新品种2项;制定了企业技术标准(Q/HT0003S-2019发酵酒)1项;论文1篇被收录。 2、带来了良好经济效益。项目达产后,新增加工处理鲜紫薯8000余吨,生产紫薯发酵酒能力达到1000吨以上,本年实现产值3714.30万元,销售收入3663.30万元,利润1060.40万元,利税总额216.51万元。 产生了良好的社会效益。实行“基地+农户+公司”、“专合社+农户+公司”订单种植模式,实现了紫薯生产、高产、稳产,较好地利用了抛荒土地,改善了生态环境,减少了水土流失。 社会效益巨大。一是在开江县带动紫薯原料基地种植面积新增2万亩,达到3万亩,新发展种植大户3000 户,5000 余人开展紫薯种植。二是辐射牵动和连接种植户 1.5 万多户农民自主创业,容纳 300 多人就业,并间接带动从事相关的产业人数达到 2 万人以上,减缓了就业的社会压力。三是提升了紫薯产业化生产水平。四是可较好地利用抛荒土地,改善了生态环境,减少了水土流失,社会效益明显。
利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用,该方法采用超声波协同淀粉酶辅助提取紫薯多糖,其制备方法为:紫薯粉经脱除脂肪和色素后配制成悬浮液,先用超声波辅助提取,提取结束后加入淀粉酶进行酶解,然后利用离心方法收集上清液,上清液经浓缩后加入乙醇,静置后离心,沉淀经冷冻干燥后得到粉末状紫薯多糖,该多糖不仅具有较强的抗氧化活性,而且具有较强的抑制胃癌细胞SGC7901活性。本发明具有多糖提取率高、操作方便、生产成本低,适用于工业化生产,所得产品符合功能食品要求。
找到10项技术成果数据。
找技术 >一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法。步骤为,称取葡萄糖浆,加入白砂糖、木糖醇及适量水,稍作搅拌;再将上述混合物加热,当砂糖颗粒融化后加入魔芋粉,混匀后继续加热;当葡萄糖浆沸腾,不断冒泡时,结束加热;趁热将紫薯粉加入到上述糖浆中,迅速搅拌混合均匀;将搅拌均匀的上述物料倒入模具内冷却成型即可。所得产品外形完整,边缘整齐,表面光滑;色泽呈透亮紫色,颜色分布均匀;硬度适中,坚硬而脆;不粘牙,甜味纯正,口感清爽并带有浓厚鲜薯风味;入口柔和,慢慢含化时有轻微砂砾感,给人以特别的感受。
一种紫薯甜玉米汁及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯甜玉米汁,其按原料重量份计包括如下组分:甜玉米20~30份、紫薯10~15份、白开水30~45份、白砂糖5~8份。本[发明专利]采用甜玉米和紫薯搭配作为原料组分,其二者营养物质互补,同时通过分别煮熟后混合,避免其营养成分的流失,同时口感良好,风味独特,可满足消费者各方面的需求。本[发明专利]还公开了一种紫薯甜玉米汁的制备方法,其操作简单,制得的玉米汁口感好、香甜可口、营养价值高,老少皆宜。
一种紫薯营养饼干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
越南紫薯脱毒苗高产高效栽培技术集成与示范推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
1、课题来源与背景 “越南紫薯脱毒苗高产高效栽培技术集成与示范推广”系海南省2015年星火产业带项目农业科技服务体系建设专项。 背景:我省有适宜发展甘薯产业的气候和土壤条件,但我省甘薯品种混杂、种性退化、甘薯病毒病积累严重,导致甘薯产品品质差、产量低,没有市场竞争力,种植效益低。紫薯因其高含量的花青素备受消费者青睐。越南紫薯是从越南引进的紫薯新品种,因其外形美观、质地细腻、口感粉糯香甜、营养丰富,且薯块较小且均匀,商品性好,便于微波炉烘烤或蒸煮熟化,深受市场消费者青睐,其售价也较普通番薯高1~3倍,市场潜力很大。 2、技术原理及性能指标 技术原理:①引进紫薯新品种,试验种植集成配套高产高效栽培技术;②采用生物技术,生产健康脱毒种苗,保持品种特性。 性能指标:示范片越南紫薯商品果亩产达1250公斤以上。 3、技术的创造性与先进性 采用自主研发的国家专利技术,转化科技成果,引进市场潜力大的优良新品种;根据海南不同区位气候条件,不同土质及地力水平,选择不同的种植模式,集成并示范推广配套高产高效栽培技术,具有技术新、品种优的特色。 4、技术的成熟程度,适用范围和安全性 本项目技术成熟,技术操作难度不大,易被农民掌握和接受,使用安全,已稳定应用于生产,适合于全海南省及其它热带、亚热带地区使用。 5、应用情况及存在的问题 由于农民传统的种植观念很深,接受新的技术较慢,项目示范区的产量和商品率要远高于农民自己种植,因此,本技术应用的关键在于做好农民技术培训。
一种山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明提供一种色泽亮丽、口感好、天然、健康、营养的山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法。选用紫薯、山楂为原料,充分利用山楂中的有机酸、类黄酮和紫薯中的花色苷等多种功能物质,通过科学复配,采用酶技术和花色苷提取技术相结合,制作出色泽亮丽,酸甜适宜、口味纯正的山楂、紫薯复合清汁饮料,该产品首次利用天然产物中的有机酸做饮料酸味剂,无需额外添加酸味剂,实现了现代人追求的天然、健康、营养的饮食理念,具有清凉止渴、滋阴生津、强身健体和清除体内自由基的作用。山楂中的有机酸既有利于紫薯中花色苷的浸出,又可以稳定饮料中的花色苷和饮料的色泽,同时还为饮料提供适口的酸味。本发明技术设计科学合理,对实现果蔬综合开发利用具有重要意义。
优质高产紫薯新品种-中泰8号
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
中泰8号是泰安市农科院与中科院上海生科院植物生理生态研究所合作,经过几年的努力,通过有性杂交选育而成的。中泰8号有非常明显的优点:1、鲜薯产量高、烘干率高:春薯一般亩产2500~3000公斤,夏薯1800~2300公斤左右,比徐薯18号增产20%以上,比美国黑薯、日本川山紫增产1倍以上,春薯烘干率32%左右;夏薯烘干率30%左右,非常好地解决了紫色甘薯与产量的矛盾关系,是近年来紫色甘薯新品种选育的突破性进展;2、薯块熟肉美观:薯皮深紫,薯块纺锤形,整齐美观,表皮光滑,商品率高达90%以上;肉紫黑色,横切薯块,薯肉中间自然带有梅花状花纹,美观,适合加工成薯片、果脯等保健食品和休闲食品,是发展特色产业和创汇农业的理想品种;3、食味好、鲜薯花青素的含量高:口味浓、香、甜、面、糯,适宜烤、蒸、煮等食用加工方式,是极好的鲜食保健品种,花青素含量为41mg/100g鲜薯,适合色素提取;4、结薯早、生长势强:叶色褐色、茎紫,分枝6条左右,长1.5米左右;肉质细腻,食味香甜糯,结薯早而集中,耐低温、结薯早、集中,早春盖膜栽培,7月底至8月中旬即可收刨上市,也可晚栽,在泰安地区7月中旬栽插,产量仍可达到1500kg/亩以上;5、抗病性好、耐储存:高抗根腐病,抗黑斑病,中抗茎线虫病,耐旱耐瘠耐大肥,适宜各种气候及土壤条件种植。栽培密度:一般肥水条件春薯亩栽3200株,夏薯3500~4000株。
脱毒马铃薯紫薯原种寒地有机栽培技术研究与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
课题来源于鹤岗科技计划,项目为农业科学类作物栽培技术。本项目主要采用集成方法,针对马铃薯生产中高产的问题,重点开展以马铃薯紫薯新品种的引进繁育及有机栽培为核心技术,对优化选地、整地、种子处理、专用机械播种技术及病虫害综合防治优质栽培为配套技术,实施组装集成,建立寒地马铃薯紫薯原种有机栽培繁育高产技术体系。马铃薯紫薯抗退化优良脱毒种薯品种引进、高产栽培技术是马铃薯紫薯栽培中最令人关注的问题,国内外对这方面的研究投入了很大的人力和物力。在国内马铃薯紫薯优质高产栽培技术虽然已经大面积推广,但紫薯优良脱毒品种的原种扩繁在我省的实际生产尚没有进行系统化的集成,缺乏综合配套应用的指导,马铃薯紫薯的种薯繁育种植的增产潜力有限。 本项目立足本地区脱毒马铃薯紫薯的优质高产栽培技术的创新,提高马铃薯紫薯原种繁育产量,在全县建设标准化生产示范基地2个,辐射县域及周边的马铃薯紫薯种植,带动马铃薯紫薯的优质高效生产。技术路线:组培--原原种--露地扩繁--科学选地--深翻整地--药剂处理--精细播种--稻壳灰覆盖种植--田间管理--病虫害防控--生产用种薯。 该项目主要研究马铃薯紫薯脱毒小种薯的高效繁育与露地扩繁,采用稻壳稻草覆盖种槙,通过自然光照与土壤形成的富硒作用,使马铃薯紫薯硒的含量有所增加,产量经普通种植方法增加油0%,同进也改善了土壤通透性,增加了土壤有机质含量,有机肥的使用,也对土壤进行了改良,稻壳能够吸水排涝,保持土壤温度,便于马铃薯在土壤中生长膨大。并且薯面光滑,色泽好。 项目区马铃薯紫薯的氮肥用量减少年1%,平均亩产提高20个百分点。示范地块由试验前平均亩产5842斤增加到7006斤。该技术的应用使马铃薯生产技术得到了提高,促进了马铃薯种植增产、增收。
利用紫薯加工副产物生产功能食品关键技术研发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
课题来源与背景:来源于广西科学研究与技术开发计划项目,项目名称:利用紫薯加工副产物生产功能食品关键技术研发,合同编号:桂科重14121001-4-3,主要利用紫薯加工副产物生产紫薯营养早餐粉、紫薯功能饮料和膳食纤维等产品的研究与开发。技术原理及性能指标:该项目研究所获得的技术属于功能食品制造领域,该项目解决了紫薯淀粉、紫薯色素生产中所产生的副产物——大量废渣一是对环境造成的污染问题,二是这些废渣中所含有的大量的功能成分——花色素、膳食纤维以及淀粉被白白浪费的问题。所依据的技术原理为紫薯功能饮料的研究中,主要利用了护色技术以及现代提取分离技术获得花青素,进一步利用现代酶解技术获得糖类,最终生产出含有花青素的饮料;紫薯营养早餐粉的研究中,主要利用了色素的防氧化护色技术;紫薯膳食纤维的研究中,主要利用了现代酶解技术以及现代分离技术等。从而将紫薯生产中废弃的副产物开发为3种功能食品,其工艺具有稳定可靠,易于放大,成本低、环保等特点。技术的创造性与先进性:该项目解决了紫薯废渣未能充分利用和对环境造成的污染问题。主产品是紫薯色素和淀粉,但是在紫薯色素提取、紫薯淀粉生产中所产生的大量废渣尚未有效利用,这些废渣中含有大量的色素、淀粉和膳食纤维,可作为原料生产出有用的产品,但是这些废渣一般是作为饲料处理掉的,有些在高温季节甚至堆放发臭,对环境造成污染,致使这些紫薯渣被浪费。该项目创造性的利用紫薯渣生产出三种功能食品。避免了废渣对环境造成的污染,充分彻底的利用了紫薯渣中的色素、膳食纤维和淀粉,实现了资源的再利用。开发的3种产品具有较高的营养价值和较好的保健功效,可满足社会对健康产品的需求。同时,废物利用开拓了紫薯综合利用的新途径,提高了产品的附加值、提高了企业的经济效益。建立了3种产品稳定的生产工艺,制定出3种产品的生产工艺技术标准。为进一步的推广应用奠定基础。技术的成熟程度,适用范围和安全性:该项技术成熟,适用于食品、植物提取行业,具有常规食品生产以及提取分离设备的食品及医药的相关企业均可接产转化,推广应用后将具有良好的经济社会效益。应用情况及存在的问题:由于一种新产品的上市需要诸多程序和批复,试制出的产品虽然品质和保证期都符合相应的标准,但还不能正式生产和销售,其原因是未找到项目的投资人。今后可依据该项目开发的三种产品所具有的技术优势,进行科技推广,寻找合作的企业,争取早日形成真正的生产力。
优质紫薯精深加工关键技术研究与产业化
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
《优质紫薯精深加工关键技术研究与产业化》来源于省部计划自主立项申报。所属行业领域现代农业。 (一)主要研究内容概述以优质紫薯为原料,采用《紫薯发酵酒生产工艺研究及应用》科技成果转化的工艺技术,对紫薯清洗、蒸煮、粉碎、原汁制备、发酵、储藏灌装、过滤、紫薯发酵酒制备等相关设备及工艺技术进行创新改进,对相关工艺参数开展创新研究,开发出了紫薯原汁饮料及紫薯发酵酒等系列新产品。 (二)主要创新点 ①对紫薯加工生产设备进行创新改进。②对紫薯精深加工工艺进行创新,实现工艺更加优化。③开发生产紫薯原汁饮料、紫薯发酵酒等新产品。 (三)核心知识产权情况 已建立完整的紫薯青稞酒、紫薯发酵酒产品生产集成技术体系和管理规程,示范推广新技术 3 项、新工艺 1 项、 新产品 3 项,建立科技示范中试生产线 1 条。本项目研究所涉及的知识产权和技术成果所有权归承担单位和合作单位,不存在知识产权纠纷。获得了3项新型实用专利,其中,实用新型专利1项、专利发明1项正受理实审中。刊物发表文章(论文)1篇。1项科技成果获省科技成果鉴定登记。(四)成果推广应用与效益情况 公司利用该成果改进了生产设备,优化了生产工艺,开发生产出了紫薯青稞酒、紫薯发酵酒等紫薯新产品,产品充分利用紫薯各有效组份,非浓缩,最大限度地保存紫薯的色香味和营养成分,是一种不添化学防腐剂、甜味剂、香精、合成色素的无公害食品、绿色食品我们企业开发生产出来的紫薯发酵酒符合现代人“三个转变”的消费理念,即普通酒向优质酒转变,高度酒向低度酒转变,蒸馏酒向发酵酒转变。甘薯精深加工企业在我国并不多,具有一定规模的企业较少,特别是紫薯发酵酒在我国仍然是空白,应用前景广阔。通过项目实施,取得了良好的技术、经济、社会效益。 1、取得了良好技术效益。成果水平在国内领先,获得授权专利4项,获得省级科技成果《紫薯精深加工技术创新与应用》鉴定证书1项(成果登记号:95120PY0880),紫薯发酵酒研究成果获得了市人民政府科技进步奖三等奖;研发紫薯酒新品种2项;制定了企业技术标准(Q/HT0003S-2019发酵酒)1项;论文1篇被收录。 2、带来了良好经济效益。项目达产后,新增加工处理鲜紫薯8000余吨,生产紫薯发酵酒能力达到1000吨以上,本年实现产值3714.30万元,销售收入3663.30万元,利润1060.40万元,利税总额216.51万元。 产生了良好的社会效益。实行“基地+农户+公司”、“专合社+农户+公司”订单种植模式,实现了紫薯生产、高产、稳产,较好地利用了抛荒土地,改善了生态环境,减少了水土流失。 社会效益巨大。一是在开江县带动紫薯原料基地种植面积新增2万亩,达到3万亩,新发展种植大户3000 户,5000 余人开展紫薯种植。二是辐射牵动和连接种植户 1.5 万多户农民自主创业,容纳 300 多人就业,并间接带动从事相关的产业人数达到 2 万人以上,减缓了就业的社会压力。三是提升了紫薯产业化生产水平。四是可较好地利用抛荒土地,改善了生态环境,减少了水土流失,社会效益明显。
利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用,该方法采用超声波协同淀粉酶辅助提取紫薯多糖,其制备方法为:紫薯粉经脱除脂肪和色素后配制成悬浮液,先用超声波辅助提取,提取结束后加入淀粉酶进行酶解,然后利用离心方法收集上清液,上清液经浓缩后加入乙醇,静置后离心,沉淀经冷冻干燥后得到粉末状紫薯多糖,该多糖不仅具有较强的抗氧化活性,而且具有较强的抑制胃癌细胞SGC7901活性。本发明具有多糖提取率高、操作方便、生产成本低,适用于工业化生产,所得产品符合功能食品要求。
找到10项技术成果数据。
找技术 >一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法。步骤为,称取葡萄糖浆,加入白砂糖、木糖醇及适量水,稍作搅拌;再将上述混合物加热,当砂糖颗粒融化后加入魔芋粉,混匀后继续加热;当葡萄糖浆沸腾,不断冒泡时,结束加热;趁热将紫薯粉加入到上述糖浆中,迅速搅拌混合均匀;将搅拌均匀的上述物料倒入模具内冷却成型即可。所得产品外形完整,边缘整齐,表面光滑;色泽呈透亮紫色,颜色分布均匀;硬度适中,坚硬而脆;不粘牙,甜味纯正,口感清爽并带有浓厚鲜薯风味;入口柔和,慢慢含化时有轻微砂砾感,给人以特别的感受。
一种紫薯甜玉米汁及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯甜玉米汁,其按原料重量份计包括如下组分:甜玉米20~30份、紫薯10~15份、白开水30~45份、白砂糖5~8份。本[发明专利]采用甜玉米和紫薯搭配作为原料组分,其二者营养物质互补,同时通过分别煮熟后混合,避免其营养成分的流失,同时口感良好,风味独特,可满足消费者各方面的需求。本[发明专利]还公开了一种紫薯甜玉米汁的制备方法,其操作简单,制得的玉米汁口感好、香甜可口、营养价值高,老少皆宜。
一种紫薯营养饼干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
越南紫薯脱毒苗高产高效栽培技术集成与示范推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
1、课题来源与背景 “越南紫薯脱毒苗高产高效栽培技术集成与示范推广”系海南省2015年星火产业带项目农业科技服务体系建设专项。 背景:我省有适宜发展甘薯产业的气候和土壤条件,但我省甘薯品种混杂、种性退化、甘薯病毒病积累严重,导致甘薯产品品质差、产量低,没有市场竞争力,种植效益低。紫薯因其高含量的花青素备受消费者青睐。越南紫薯是从越南引进的紫薯新品种,因其外形美观、质地细腻、口感粉糯香甜、营养丰富,且薯块较小且均匀,商品性好,便于微波炉烘烤或蒸煮熟化,深受市场消费者青睐,其售价也较普通番薯高1~3倍,市场潜力很大。 2、技术原理及性能指标 技术原理:①引进紫薯新品种,试验种植集成配套高产高效栽培技术;②采用生物技术,生产健康脱毒种苗,保持品种特性。 性能指标:示范片越南紫薯商品果亩产达1250公斤以上。 3、技术的创造性与先进性 采用自主研发的国家专利技术,转化科技成果,引进市场潜力大的优良新品种;根据海南不同区位气候条件,不同土质及地力水平,选择不同的种植模式,集成并示范推广配套高产高效栽培技术,具有技术新、品种优的特色。 4、技术的成熟程度,适用范围和安全性 本项目技术成熟,技术操作难度不大,易被农民掌握和接受,使用安全,已稳定应用于生产,适合于全海南省及其它热带、亚热带地区使用。 5、应用情况及存在的问题 由于农民传统的种植观念很深,接受新的技术较慢,项目示范区的产量和商品率要远高于农民自己种植,因此,本技术应用的关键在于做好农民技术培训。
一种山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明提供一种色泽亮丽、口感好、天然、健康、营养的山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法。选用紫薯、山楂为原料,充分利用山楂中的有机酸、类黄酮和紫薯中的花色苷等多种功能物质,通过科学复配,采用酶技术和花色苷提取技术相结合,制作出色泽亮丽,酸甜适宜、口味纯正的山楂、紫薯复合清汁饮料,该产品首次利用天然产物中的有机酸做饮料酸味剂,无需额外添加酸味剂,实现了现代人追求的天然、健康、营养的饮食理念,具有清凉止渴、滋阴生津、强身健体和清除体内自由基的作用。山楂中的有机酸既有利于紫薯中花色苷的浸出,又可以稳定饮料中的花色苷和饮料的色泽,同时还为饮料提供适口的酸味。本发明技术设计科学合理,对实现果蔬综合开发利用具有重要意义。
优质高产紫薯新品种-中泰8号
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
中泰8号是泰安市农科院与中科院上海生科院植物生理生态研究所合作,经过几年的努力,通过有性杂交选育而成的。中泰8号有非常明显的优点:1、鲜薯产量高、烘干率高:春薯一般亩产2500~3000公斤,夏薯1800~2300公斤左右,比徐薯18号增产20%以上,比美国黑薯、日本川山紫增产1倍以上,春薯烘干率32%左右;夏薯烘干率30%左右,非常好地解决了紫色甘薯与产量的矛盾关系,是近年来紫色甘薯新品种选育的突破性进展;2、薯块熟肉美观:薯皮深紫,薯块纺锤形,整齐美观,表皮光滑,商品率高达90%以上;肉紫黑色,横切薯块,薯肉中间自然带有梅花状花纹,美观,适合加工成薯片、果脯等保健食品和休闲食品,是发展特色产业和创汇农业的理想品种;3、食味好、鲜薯花青素的含量高:口味浓、香、甜、面、糯,适宜烤、蒸、煮等食用加工方式,是极好的鲜食保健品种,花青素含量为41mg/100g鲜薯,适合色素提取;4、结薯早、生长势强:叶色褐色、茎紫,分枝6条左右,长1.5米左右;肉质细腻,食味香甜糯,结薯早而集中,耐低温、结薯早、集中,早春盖膜栽培,7月底至8月中旬即可收刨上市,也可晚栽,在泰安地区7月中旬栽插,产量仍可达到1500kg/亩以上;5、抗病性好、耐储存:高抗根腐病,抗黑斑病,中抗茎线虫病,耐旱耐瘠耐大肥,适宜各种气候及土壤条件种植。栽培密度:一般肥水条件春薯亩栽3200株,夏薯3500~4000株。
脱毒马铃薯紫薯原种寒地有机栽培技术研究与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
课题来源于鹤岗科技计划,项目为农业科学类作物栽培技术。本项目主要采用集成方法,针对马铃薯生产中高产的问题,重点开展以马铃薯紫薯新品种的引进繁育及有机栽培为核心技术,对优化选地、整地、种子处理、专用机械播种技术及病虫害综合防治优质栽培为配套技术,实施组装集成,建立寒地马铃薯紫薯原种有机栽培繁育高产技术体系。马铃薯紫薯抗退化优良脱毒种薯品种引进、高产栽培技术是马铃薯紫薯栽培中最令人关注的问题,国内外对这方面的研究投入了很大的人力和物力。在国内马铃薯紫薯优质高产栽培技术虽然已经大面积推广,但紫薯优良脱毒品种的原种扩繁在我省的实际生产尚没有进行系统化的集成,缺乏综合配套应用的指导,马铃薯紫薯的种薯繁育种植的增产潜力有限。 本项目立足本地区脱毒马铃薯紫薯的优质高产栽培技术的创新,提高马铃薯紫薯原种繁育产量,在全县建设标准化生产示范基地2个,辐射县域及周边的马铃薯紫薯种植,带动马铃薯紫薯的优质高效生产。技术路线:组培--原原种--露地扩繁--科学选地--深翻整地--药剂处理--精细播种--稻壳灰覆盖种植--田间管理--病虫害防控--生产用种薯。 该项目主要研究马铃薯紫薯脱毒小种薯的高效繁育与露地扩繁,采用稻壳稻草覆盖种槙,通过自然光照与土壤形成的富硒作用,使马铃薯紫薯硒的含量有所增加,产量经普通种植方法增加油0%,同进也改善了土壤通透性,增加了土壤有机质含量,有机肥的使用,也对土壤进行了改良,稻壳能够吸水排涝,保持土壤温度,便于马铃薯在土壤中生长膨大。并且薯面光滑,色泽好。 项目区马铃薯紫薯的氮肥用量减少年1%,平均亩产提高20个百分点。示范地块由试验前平均亩产5842斤增加到7006斤。该技术的应用使马铃薯生产技术得到了提高,促进了马铃薯种植增产、增收。
利用紫薯加工副产物生产功能食品关键技术研发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
课题来源与背景:来源于广西科学研究与技术开发计划项目,项目名称:利用紫薯加工副产物生产功能食品关键技术研发,合同编号:桂科重14121001-4-3,主要利用紫薯加工副产物生产紫薯营养早餐粉、紫薯功能饮料和膳食纤维等产品的研究与开发。技术原理及性能指标:该项目研究所获得的技术属于功能食品制造领域,该项目解决了紫薯淀粉、紫薯色素生产中所产生的副产物——大量废渣一是对环境造成的污染问题,二是这些废渣中所含有的大量的功能成分——花色素、膳食纤维以及淀粉被白白浪费的问题。所依据的技术原理为紫薯功能饮料的研究中,主要利用了护色技术以及现代提取分离技术获得花青素,进一步利用现代酶解技术获得糖类,最终生产出含有花青素的饮料;紫薯营养早餐粉的研究中,主要利用了色素的防氧化护色技术;紫薯膳食纤维的研究中,主要利用了现代酶解技术以及现代分离技术等。从而将紫薯生产中废弃的副产物开发为3种功能食品,其工艺具有稳定可靠,易于放大,成本低、环保等特点。技术的创造性与先进性:该项目解决了紫薯废渣未能充分利用和对环境造成的污染问题。主产品是紫薯色素和淀粉,但是在紫薯色素提取、紫薯淀粉生产中所产生的大量废渣尚未有效利用,这些废渣中含有大量的色素、淀粉和膳食纤维,可作为原料生产出有用的产品,但是这些废渣一般是作为饲料处理掉的,有些在高温季节甚至堆放发臭,对环境造成污染,致使这些紫薯渣被浪费。该项目创造性的利用紫薯渣生产出三种功能食品。避免了废渣对环境造成的污染,充分彻底的利用了紫薯渣中的色素、膳食纤维和淀粉,实现了资源的再利用。开发的3种产品具有较高的营养价值和较好的保健功效,可满足社会对健康产品的需求。同时,废物利用开拓了紫薯综合利用的新途径,提高了产品的附加值、提高了企业的经济效益。建立了3种产品稳定的生产工艺,制定出3种产品的生产工艺技术标准。为进一步的推广应用奠定基础。技术的成熟程度,适用范围和安全性:该项技术成熟,适用于食品、植物提取行业,具有常规食品生产以及提取分离设备的食品及医药的相关企业均可接产转化,推广应用后将具有良好的经济社会效益。应用情况及存在的问题:由于一种新产品的上市需要诸多程序和批复,试制出的产品虽然品质和保证期都符合相应的标准,但还不能正式生产和销售,其原因是未找到项目的投资人。今后可依据该项目开发的三种产品所具有的技术优势,进行科技推广,寻找合作的企业,争取早日形成真正的生产力。
优质紫薯精深加工关键技术研究与产业化
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
《优质紫薯精深加工关键技术研究与产业化》来源于省部计划自主立项申报。所属行业领域现代农业。 (一)主要研究内容概述以优质紫薯为原料,采用《紫薯发酵酒生产工艺研究及应用》科技成果转化的工艺技术,对紫薯清洗、蒸煮、粉碎、原汁制备、发酵、储藏灌装、过滤、紫薯发酵酒制备等相关设备及工艺技术进行创新改进,对相关工艺参数开展创新研究,开发出了紫薯原汁饮料及紫薯发酵酒等系列新产品。 (二)主要创新点 ①对紫薯加工生产设备进行创新改进。②对紫薯精深加工工艺进行创新,实现工艺更加优化。③开发生产紫薯原汁饮料、紫薯发酵酒等新产品。 (三)核心知识产权情况 已建立完整的紫薯青稞酒、紫薯发酵酒产品生产集成技术体系和管理规程,示范推广新技术 3 项、新工艺 1 项、 新产品 3 项,建立科技示范中试生产线 1 条。本项目研究所涉及的知识产权和技术成果所有权归承担单位和合作单位,不存在知识产权纠纷。获得了3项新型实用专利,其中,实用新型专利1项、专利发明1项正受理实审中。刊物发表文章(论文)1篇。1项科技成果获省科技成果鉴定登记。(四)成果推广应用与效益情况 公司利用该成果改进了生产设备,优化了生产工艺,开发生产出了紫薯青稞酒、紫薯发酵酒等紫薯新产品,产品充分利用紫薯各有效组份,非浓缩,最大限度地保存紫薯的色香味和营养成分,是一种不添化学防腐剂、甜味剂、香精、合成色素的无公害食品、绿色食品我们企业开发生产出来的紫薯发酵酒符合现代人“三个转变”的消费理念,即普通酒向优质酒转变,高度酒向低度酒转变,蒸馏酒向发酵酒转变。甘薯精深加工企业在我国并不多,具有一定规模的企业较少,特别是紫薯发酵酒在我国仍然是空白,应用前景广阔。通过项目实施,取得了良好的技术、经济、社会效益。 1、取得了良好技术效益。成果水平在国内领先,获得授权专利4项,获得省级科技成果《紫薯精深加工技术创新与应用》鉴定证书1项(成果登记号:95120PY0880),紫薯发酵酒研究成果获得了市人民政府科技进步奖三等奖;研发紫薯酒新品种2项;制定了企业技术标准(Q/HT0003S-2019发酵酒)1项;论文1篇被收录。 2、带来了良好经济效益。项目达产后,新增加工处理鲜紫薯8000余吨,生产紫薯发酵酒能力达到1000吨以上,本年实现产值3714.30万元,销售收入3663.30万元,利润1060.40万元,利税总额216.51万元。 产生了良好的社会效益。实行“基地+农户+公司”、“专合社+农户+公司”订单种植模式,实现了紫薯生产、高产、稳产,较好地利用了抛荒土地,改善了生态环境,减少了水土流失。 社会效益巨大。一是在开江县带动紫薯原料基地种植面积新增2万亩,达到3万亩,新发展种植大户3000 户,5000 余人开展紫薯种植。二是辐射牵动和连接种植户 1.5 万多户农民自主创业,容纳 300 多人就业,并间接带动从事相关的产业人数达到 2 万人以上,减缓了就业的社会压力。三是提升了紫薯产业化生产水平。四是可较好地利用抛荒土地,改善了生态环境,减少了水土流失,社会效益明显。
利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用,该方法采用超声波协同淀粉酶辅助提取紫薯多糖,其制备方法为:紫薯粉经脱除脂肪和色素后配制成悬浮液,先用超声波辅助提取,提取结束后加入淀粉酶进行酶解,然后利用离心方法收集上清液,上清液经浓缩后加入乙醇,静置后离心,沉淀经冷冻干燥后得到粉末状紫薯多糖,该多糖不仅具有较强的抗氧化活性,而且具有较强的抑制胃癌细胞SGC7901活性。本发明具有多糖提取率高、操作方便、生产成本低,适用于工业化生产,所得产品符合功能食品要求。
找到10项技术成果数据。
找技术 >一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法。步骤为,称取葡萄糖浆,加入白砂糖、木糖醇及适量水,稍作搅拌;再将上述混合物加热,当砂糖颗粒融化后加入魔芋粉,混匀后继续加热;当葡萄糖浆沸腾,不断冒泡时,结束加热;趁热将紫薯粉加入到上述糖浆中,迅速搅拌混合均匀;将搅拌均匀的上述物料倒入模具内冷却成型即可。所得产品外形完整,边缘整齐,表面光滑;色泽呈透亮紫色,颜色分布均匀;硬度适中,坚硬而脆;不粘牙,甜味纯正,口感清爽并带有浓厚鲜薯风味;入口柔和,慢慢含化时有轻微砂砾感,给人以特别的感受。
一种紫薯甜玉米汁及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯甜玉米汁,其按原料重量份计包括如下组分:甜玉米20~30份、紫薯10~15份、白开水30~45份、白砂糖5~8份。本[发明专利]采用甜玉米和紫薯搭配作为原料组分,其二者营养物质互补,同时通过分别煮熟后混合,避免其营养成分的流失,同时口感良好,风味独特,可满足消费者各方面的需求。本[发明专利]还公开了一种紫薯甜玉米汁的制备方法,其操作简单,制得的玉米汁口感好、香甜可口、营养价值高,老少皆宜。
一种紫薯营养饼干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
越南紫薯脱毒苗高产高效栽培技术集成与示范推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
1、课题来源与背景 “越南紫薯脱毒苗高产高效栽培技术集成与示范推广”系海南省2015年星火产业带项目农业科技服务体系建设专项。 背景:我省有适宜发展甘薯产业的气候和土壤条件,但我省甘薯品种混杂、种性退化、甘薯病毒病积累严重,导致甘薯产品品质差、产量低,没有市场竞争力,种植效益低。紫薯因其高含量的花青素备受消费者青睐。越南紫薯是从越南引进的紫薯新品种,因其外形美观、质地细腻、口感粉糯香甜、营养丰富,且薯块较小且均匀,商品性好,便于微波炉烘烤或蒸煮熟化,深受市场消费者青睐,其售价也较普通番薯高1~3倍,市场潜力很大。 2、技术原理及性能指标 技术原理:①引进紫薯新品种,试验种植集成配套高产高效栽培技术;②采用生物技术,生产健康脱毒种苗,保持品种特性。 性能指标:示范片越南紫薯商品果亩产达1250公斤以上。 3、技术的创造性与先进性 采用自主研发的国家专利技术,转化科技成果,引进市场潜力大的优良新品种;根据海南不同区位气候条件,不同土质及地力水平,选择不同的种植模式,集成并示范推广配套高产高效栽培技术,具有技术新、品种优的特色。 4、技术的成熟程度,适用范围和安全性 本项目技术成熟,技术操作难度不大,易被农民掌握和接受,使用安全,已稳定应用于生产,适合于全海南省及其它热带、亚热带地区使用。 5、应用情况及存在的问题 由于农民传统的种植观念很深,接受新的技术较慢,项目示范区的产量和商品率要远高于农民自己种植,因此,本技术应用的关键在于做好农民技术培训。
一种山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明提供一种色泽亮丽、口感好、天然、健康、营养的山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法。选用紫薯、山楂为原料,充分利用山楂中的有机酸、类黄酮和紫薯中的花色苷等多种功能物质,通过科学复配,采用酶技术和花色苷提取技术相结合,制作出色泽亮丽,酸甜适宜、口味纯正的山楂、紫薯复合清汁饮料,该产品首次利用天然产物中的有机酸做饮料酸味剂,无需额外添加酸味剂,实现了现代人追求的天然、健康、营养的饮食理念,具有清凉止渴、滋阴生津、强身健体和清除体内自由基的作用。山楂中的有机酸既有利于紫薯中花色苷的浸出,又可以稳定饮料中的花色苷和饮料的色泽,同时还为饮料提供适口的酸味。本发明技术设计科学合理,对实现果蔬综合开发利用具有重要意义。
优质高产紫薯新品种-中泰8号
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
中泰8号是泰安市农科院与中科院上海生科院植物生理生态研究所合作,经过几年的努力,通过有性杂交选育而成的。中泰8号有非常明显的优点:1、鲜薯产量高、烘干率高:春薯一般亩产2500~3000公斤,夏薯1800~2300公斤左右,比徐薯18号增产20%以上,比美国黑薯、日本川山紫增产1倍以上,春薯烘干率32%左右;夏薯烘干率30%左右,非常好地解决了紫色甘薯与产量的矛盾关系,是近年来紫色甘薯新品种选育的突破性进展;2、薯块熟肉美观:薯皮深紫,薯块纺锤形,整齐美观,表皮光滑,商品率高达90%以上;肉紫黑色,横切薯块,薯肉中间自然带有梅花状花纹,美观,适合加工成薯片、果脯等保健食品和休闲食品,是发展特色产业和创汇农业的理想品种;3、食味好、鲜薯花青素的含量高:口味浓、香、甜、面、糯,适宜烤、蒸、煮等食用加工方式,是极好的鲜食保健品种,花青素含量为41mg/100g鲜薯,适合色素提取;4、结薯早、生长势强:叶色褐色、茎紫,分枝6条左右,长1.5米左右;肉质细腻,食味香甜糯,结薯早而集中,耐低温、结薯早、集中,早春盖膜栽培,7月底至8月中旬即可收刨上市,也可晚栽,在泰安地区7月中旬栽插,产量仍可达到1500kg/亩以上;5、抗病性好、耐储存:高抗根腐病,抗黑斑病,中抗茎线虫病,耐旱耐瘠耐大肥,适宜各种气候及土壤条件种植。栽培密度:一般肥水条件春薯亩栽3200株,夏薯3500~4000株。
脱毒马铃薯紫薯原种寒地有机栽培技术研究与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
课题来源于鹤岗科技计划,项目为农业科学类作物栽培技术。本项目主要采用集成方法,针对马铃薯生产中高产的问题,重点开展以马铃薯紫薯新品种的引进繁育及有机栽培为核心技术,对优化选地、整地、种子处理、专用机械播种技术及病虫害综合防治优质栽培为配套技术,实施组装集成,建立寒地马铃薯紫薯原种有机栽培繁育高产技术体系。马铃薯紫薯抗退化优良脱毒种薯品种引进、高产栽培技术是马铃薯紫薯栽培中最令人关注的问题,国内外对这方面的研究投入了很大的人力和物力。在国内马铃薯紫薯优质高产栽培技术虽然已经大面积推广,但紫薯优良脱毒品种的原种扩繁在我省的实际生产尚没有进行系统化的集成,缺乏综合配套应用的指导,马铃薯紫薯的种薯繁育种植的增产潜力有限。 本项目立足本地区脱毒马铃薯紫薯的优质高产栽培技术的创新,提高马铃薯紫薯原种繁育产量,在全县建设标准化生产示范基地2个,辐射县域及周边的马铃薯紫薯种植,带动马铃薯紫薯的优质高效生产。技术路线:组培--原原种--露地扩繁--科学选地--深翻整地--药剂处理--精细播种--稻壳灰覆盖种植--田间管理--病虫害防控--生产用种薯。 该项目主要研究马铃薯紫薯脱毒小种薯的高效繁育与露地扩繁,采用稻壳稻草覆盖种槙,通过自然光照与土壤形成的富硒作用,使马铃薯紫薯硒的含量有所增加,产量经普通种植方法增加油0%,同进也改善了土壤通透性,增加了土壤有机质含量,有机肥的使用,也对土壤进行了改良,稻壳能够吸水排涝,保持土壤温度,便于马铃薯在土壤中生长膨大。并且薯面光滑,色泽好。 项目区马铃薯紫薯的氮肥用量减少年1%,平均亩产提高20个百分点。示范地块由试验前平均亩产5842斤增加到7006斤。该技术的应用使马铃薯生产技术得到了提高,促进了马铃薯种植增产、增收。
利用紫薯加工副产物生产功能食品关键技术研发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
课题来源与背景:来源于广西科学研究与技术开发计划项目,项目名称:利用紫薯加工副产物生产功能食品关键技术研发,合同编号:桂科重14121001-4-3,主要利用紫薯加工副产物生产紫薯营养早餐粉、紫薯功能饮料和膳食纤维等产品的研究与开发。技术原理及性能指标:该项目研究所获得的技术属于功能食品制造领域,该项目解决了紫薯淀粉、紫薯色素生产中所产生的副产物——大量废渣一是对环境造成的污染问题,二是这些废渣中所含有的大量的功能成分——花色素、膳食纤维以及淀粉被白白浪费的问题。所依据的技术原理为紫薯功能饮料的研究中,主要利用了护色技术以及现代提取分离技术获得花青素,进一步利用现代酶解技术获得糖类,最终生产出含有花青素的饮料;紫薯营养早餐粉的研究中,主要利用了色素的防氧化护色技术;紫薯膳食纤维的研究中,主要利用了现代酶解技术以及现代分离技术等。从而将紫薯生产中废弃的副产物开发为3种功能食品,其工艺具有稳定可靠,易于放大,成本低、环保等特点。技术的创造性与先进性:该项目解决了紫薯废渣未能充分利用和对环境造成的污染问题。主产品是紫薯色素和淀粉,但是在紫薯色素提取、紫薯淀粉生产中所产生的大量废渣尚未有效利用,这些废渣中含有大量的色素、淀粉和膳食纤维,可作为原料生产出有用的产品,但是这些废渣一般是作为饲料处理掉的,有些在高温季节甚至堆放发臭,对环境造成污染,致使这些紫薯渣被浪费。该项目创造性的利用紫薯渣生产出三种功能食品。避免了废渣对环境造成的污染,充分彻底的利用了紫薯渣中的色素、膳食纤维和淀粉,实现了资源的再利用。开发的3种产品具有较高的营养价值和较好的保健功效,可满足社会对健康产品的需求。同时,废物利用开拓了紫薯综合利用的新途径,提高了产品的附加值、提高了企业的经济效益。建立了3种产品稳定的生产工艺,制定出3种产品的生产工艺技术标准。为进一步的推广应用奠定基础。技术的成熟程度,适用范围和安全性:该项技术成熟,适用于食品、植物提取行业,具有常规食品生产以及提取分离设备的食品及医药的相关企业均可接产转化,推广应用后将具有良好的经济社会效益。应用情况及存在的问题:由于一种新产品的上市需要诸多程序和批复,试制出的产品虽然品质和保证期都符合相应的标准,但还不能正式生产和销售,其原因是未找到项目的投资人。今后可依据该项目开发的三种产品所具有的技术优势,进行科技推广,寻找合作的企业,争取早日形成真正的生产力。
优质紫薯精深加工关键技术研究与产业化
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
《优质紫薯精深加工关键技术研究与产业化》来源于省部计划自主立项申报。所属行业领域现代农业。 (一)主要研究内容概述以优质紫薯为原料,采用《紫薯发酵酒生产工艺研究及应用》科技成果转化的工艺技术,对紫薯清洗、蒸煮、粉碎、原汁制备、发酵、储藏灌装、过滤、紫薯发酵酒制备等相关设备及工艺技术进行创新改进,对相关工艺参数开展创新研究,开发出了紫薯原汁饮料及紫薯发酵酒等系列新产品。 (二)主要创新点 ①对紫薯加工生产设备进行创新改进。②对紫薯精深加工工艺进行创新,实现工艺更加优化。③开发生产紫薯原汁饮料、紫薯发酵酒等新产品。 (三)核心知识产权情况 已建立完整的紫薯青稞酒、紫薯发酵酒产品生产集成技术体系和管理规程,示范推广新技术 3 项、新工艺 1 项、 新产品 3 项,建立科技示范中试生产线 1 条。本项目研究所涉及的知识产权和技术成果所有权归承担单位和合作单位,不存在知识产权纠纷。获得了3项新型实用专利,其中,实用新型专利1项、专利发明1项正受理实审中。刊物发表文章(论文)1篇。1项科技成果获省科技成果鉴定登记。(四)成果推广应用与效益情况 公司利用该成果改进了生产设备,优化了生产工艺,开发生产出了紫薯青稞酒、紫薯发酵酒等紫薯新产品,产品充分利用紫薯各有效组份,非浓缩,最大限度地保存紫薯的色香味和营养成分,是一种不添化学防腐剂、甜味剂、香精、合成色素的无公害食品、绿色食品我们企业开发生产出来的紫薯发酵酒符合现代人“三个转变”的消费理念,即普通酒向优质酒转变,高度酒向低度酒转变,蒸馏酒向发酵酒转变。甘薯精深加工企业在我国并不多,具有一定规模的企业较少,特别是紫薯发酵酒在我国仍然是空白,应用前景广阔。通过项目实施,取得了良好的技术、经济、社会效益。 1、取得了良好技术效益。成果水平在国内领先,获得授权专利4项,获得省级科技成果《紫薯精深加工技术创新与应用》鉴定证书1项(成果登记号:95120PY0880),紫薯发酵酒研究成果获得了市人民政府科技进步奖三等奖;研发紫薯酒新品种2项;制定了企业技术标准(Q/HT0003S-2019发酵酒)1项;论文1篇被收录。 2、带来了良好经济效益。项目达产后,新增加工处理鲜紫薯8000余吨,生产紫薯发酵酒能力达到1000吨以上,本年实现产值3714.30万元,销售收入3663.30万元,利润1060.40万元,利税总额216.51万元。 产生了良好的社会效益。实行“基地+农户+公司”、“专合社+农户+公司”订单种植模式,实现了紫薯生产、高产、稳产,较好地利用了抛荒土地,改善了生态环境,减少了水土流失。 社会效益巨大。一是在开江县带动紫薯原料基地种植面积新增2万亩,达到3万亩,新发展种植大户3000 户,5000 余人开展紫薯种植。二是辐射牵动和连接种植户 1.5 万多户农民自主创业,容纳 300 多人就业,并间接带动从事相关的产业人数达到 2 万人以上,减缓了就业的社会压力。三是提升了紫薯产业化生产水平。四是可较好地利用抛荒土地,改善了生态环境,减少了水土流失,社会效益明显。
利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用,该方法采用超声波协同淀粉酶辅助提取紫薯多糖,其制备方法为:紫薯粉经脱除脂肪和色素后配制成悬浮液,先用超声波辅助提取,提取结束后加入淀粉酶进行酶解,然后利用离心方法收集上清液,上清液经浓缩后加入乙醇,静置后离心,沉淀经冷冻干燥后得到粉末状紫薯多糖,该多糖不仅具有较强的抗氧化活性,而且具有较强的抑制胃癌细胞SGC7901活性。本发明具有多糖提取率高、操作方便、生产成本低,适用于工业化生产,所得产品符合功能食品要求。
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找技术 >一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种紫薯魔芋硬糖及其制备方法。步骤为,称取葡萄糖浆,加入白砂糖、木糖醇及适量水,稍作搅拌;再将上述混合物加热,当砂糖颗粒融化后加入魔芋粉,混匀后继续加热;当葡萄糖浆沸腾,不断冒泡时,结束加热;趁热将紫薯粉加入到上述糖浆中,迅速搅拌混合均匀;将搅拌均匀的上述物料倒入模具内冷却成型即可。所得产品外形完整,边缘整齐,表面光滑;色泽呈透亮紫色,颜色分布均匀;硬度适中,坚硬而脆;不粘牙,甜味纯正,口感清爽并带有浓厚鲜薯风味;入口柔和,慢慢含化时有轻微砂砾感,给人以特别的感受。
一种紫薯甜玉米汁及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯甜玉米汁,其按原料重量份计包括如下组分:甜玉米20~30份、紫薯10~15份、白开水30~45份、白砂糖5~8份。本[发明专利]采用甜玉米和紫薯搭配作为原料组分,其二者营养物质互补,同时通过分别煮熟后混合,避免其营养成分的流失,同时口感良好,风味独特,可满足消费者各方面的需求。本[发明专利]还公开了一种紫薯甜玉米汁的制备方法,其操作简单,制得的玉米汁口感好、香甜可口、营养价值高,老少皆宜。
一种紫薯营养饼干的制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本[发明专利]公开了一种紫薯营养饼干的制备方法,其包括如下工艺步骤:1)按原料重量份计将2~4份香兰素、4~6份白砂糖、0.05~0.08份食盐和18~22份水混合搅拌均匀,得糖液;2)在步骤1)所得糖液中加入30~40份紫薯全粉、25~30份玉米粉、30~40份小米粉、60~70份大米粉、3~5份芝麻粉、5~7份蛋黄和0.3~0.5份打泡粉,混合搅拌均匀成糊状,得面糊;3)将步骤2)所得面糊倒入烘烤机中烘焙,得成品。本[发明专利]通过优化其制备工艺,利用紫薯全粉作为主要原料,同时将玉米粉、大米粉和小米粉合理配比,使得制备出的饼干兼具紫薯独特风味、口感良好、同时营养丰富。
越南紫薯脱毒苗高产高效栽培技术集成与示范推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
1、课题来源与背景 “越南紫薯脱毒苗高产高效栽培技术集成与示范推广”系海南省2015年星火产业带项目农业科技服务体系建设专项。 背景:我省有适宜发展甘薯产业的气候和土壤条件,但我省甘薯品种混杂、种性退化、甘薯病毒病积累严重,导致甘薯产品品质差、产量低,没有市场竞争力,种植效益低。紫薯因其高含量的花青素备受消费者青睐。越南紫薯是从越南引进的紫薯新品种,因其外形美观、质地细腻、口感粉糯香甜、营养丰富,且薯块较小且均匀,商品性好,便于微波炉烘烤或蒸煮熟化,深受市场消费者青睐,其售价也较普通番薯高1~3倍,市场潜力很大。 2、技术原理及性能指标 技术原理:①引进紫薯新品种,试验种植集成配套高产高效栽培技术;②采用生物技术,生产健康脱毒种苗,保持品种特性。 性能指标:示范片越南紫薯商品果亩产达1250公斤以上。 3、技术的创造性与先进性 采用自主研发的国家专利技术,转化科技成果,引进市场潜力大的优良新品种;根据海南不同区位气候条件,不同土质及地力水平,选择不同的种植模式,集成并示范推广配套高产高效栽培技术,具有技术新、品种优的特色。 4、技术的成熟程度,适用范围和安全性 本项目技术成熟,技术操作难度不大,易被农民掌握和接受,使用安全,已稳定应用于生产,适合于全海南省及其它热带、亚热带地区使用。 5、应用情况及存在的问题 由于农民传统的种植观念很深,接受新的技术较慢,项目示范区的产量和商品率要远高于农民自己种植,因此,本技术应用的关键在于做好农民技术培训。
一种山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明提供一种色泽亮丽、口感好、天然、健康、营养的山楂、紫薯清汁饮料及其制备方法。选用紫薯、山楂为原料,充分利用山楂中的有机酸、类黄酮和紫薯中的花色苷等多种功能物质,通过科学复配,采用酶技术和花色苷提取技术相结合,制作出色泽亮丽,酸甜适宜、口味纯正的山楂、紫薯复合清汁饮料,该产品首次利用天然产物中的有机酸做饮料酸味剂,无需额外添加酸味剂,实现了现代人追求的天然、健康、营养的饮食理念,具有清凉止渴、滋阴生津、强身健体和清除体内自由基的作用。山楂中的有机酸既有利于紫薯中花色苷的浸出,又可以稳定饮料中的花色苷和饮料的色泽,同时还为饮料提供适口的酸味。本发明技术设计科学合理,对实现果蔬综合开发利用具有重要意义。
优质高产紫薯新品种-中泰8号
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
中泰8号是泰安市农科院与中科院上海生科院植物生理生态研究所合作,经过几年的努力,通过有性杂交选育而成的。中泰8号有非常明显的优点:1、鲜薯产量高、烘干率高:春薯一般亩产2500~3000公斤,夏薯1800~2300公斤左右,比徐薯18号增产20%以上,比美国黑薯、日本川山紫增产1倍以上,春薯烘干率32%左右;夏薯烘干率30%左右,非常好地解决了紫色甘薯与产量的矛盾关系,是近年来紫色甘薯新品种选育的突破性进展;2、薯块熟肉美观:薯皮深紫,薯块纺锤形,整齐美观,表皮光滑,商品率高达90%以上;肉紫黑色,横切薯块,薯肉中间自然带有梅花状花纹,美观,适合加工成薯片、果脯等保健食品和休闲食品,是发展特色产业和创汇农业的理想品种;3、食味好、鲜薯花青素的含量高:口味浓、香、甜、面、糯,适宜烤、蒸、煮等食用加工方式,是极好的鲜食保健品种,花青素含量为41mg/100g鲜薯,适合色素提取;4、结薯早、生长势强:叶色褐色、茎紫,分枝6条左右,长1.5米左右;肉质细腻,食味香甜糯,结薯早而集中,耐低温、结薯早、集中,早春盖膜栽培,7月底至8月中旬即可收刨上市,也可晚栽,在泰安地区7月中旬栽插,产量仍可达到1500kg/亩以上;5、抗病性好、耐储存:高抗根腐病,抗黑斑病,中抗茎线虫病,耐旱耐瘠耐大肥,适宜各种气候及土壤条件种植。栽培密度:一般肥水条件春薯亩栽3200株,夏薯3500~4000株。
脱毒马铃薯紫薯原种寒地有机栽培技术研究与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
课题来源于鹤岗科技计划,项目为农业科学类作物栽培技术。本项目主要采用集成方法,针对马铃薯生产中高产的问题,重点开展以马铃薯紫薯新品种的引进繁育及有机栽培为核心技术,对优化选地、整地、种子处理、专用机械播种技术及病虫害综合防治优质栽培为配套技术,实施组装集成,建立寒地马铃薯紫薯原种有机栽培繁育高产技术体系。马铃薯紫薯抗退化优良脱毒种薯品种引进、高产栽培技术是马铃薯紫薯栽培中最令人关注的问题,国内外对这方面的研究投入了很大的人力和物力。在国内马铃薯紫薯优质高产栽培技术虽然已经大面积推广,但紫薯优良脱毒品种的原种扩繁在我省的实际生产尚没有进行系统化的集成,缺乏综合配套应用的指导,马铃薯紫薯的种薯繁育种植的增产潜力有限。 本项目立足本地区脱毒马铃薯紫薯的优质高产栽培技术的创新,提高马铃薯紫薯原种繁育产量,在全县建设标准化生产示范基地2个,辐射县域及周边的马铃薯紫薯种植,带动马铃薯紫薯的优质高效生产。技术路线:组培--原原种--露地扩繁--科学选地--深翻整地--药剂处理--精细播种--稻壳灰覆盖种植--田间管理--病虫害防控--生产用种薯。 该项目主要研究马铃薯紫薯脱毒小种薯的高效繁育与露地扩繁,采用稻壳稻草覆盖种槙,通过自然光照与土壤形成的富硒作用,使马铃薯紫薯硒的含量有所增加,产量经普通种植方法增加油0%,同进也改善了土壤通透性,增加了土壤有机质含量,有机肥的使用,也对土壤进行了改良,稻壳能够吸水排涝,保持土壤温度,便于马铃薯在土壤中生长膨大。并且薯面光滑,色泽好。 项目区马铃薯紫薯的氮肥用量减少年1%,平均亩产提高20个百分点。示范地块由试验前平均亩产5842斤增加到7006斤。该技术的应用使马铃薯生产技术得到了提高,促进了马铃薯种植增产、增收。
利用紫薯加工副产物生产功能食品关键技术研发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
课题来源与背景:来源于广西科学研究与技术开发计划项目,项目名称:利用紫薯加工副产物生产功能食品关键技术研发,合同编号:桂科重14121001-4-3,主要利用紫薯加工副产物生产紫薯营养早餐粉、紫薯功能饮料和膳食纤维等产品的研究与开发。技术原理及性能指标:该项目研究所获得的技术属于功能食品制造领域,该项目解决了紫薯淀粉、紫薯色素生产中所产生的副产物——大量废渣一是对环境造成的污染问题,二是这些废渣中所含有的大量的功能成分——花色素、膳食纤维以及淀粉被白白浪费的问题。所依据的技术原理为紫薯功能饮料的研究中,主要利用了护色技术以及现代提取分离技术获得花青素,进一步利用现代酶解技术获得糖类,最终生产出含有花青素的饮料;紫薯营养早餐粉的研究中,主要利用了色素的防氧化护色技术;紫薯膳食纤维的研究中,主要利用了现代酶解技术以及现代分离技术等。从而将紫薯生产中废弃的副产物开发为3种功能食品,其工艺具有稳定可靠,易于放大,成本低、环保等特点。技术的创造性与先进性:该项目解决了紫薯废渣未能充分利用和对环境造成的污染问题。主产品是紫薯色素和淀粉,但是在紫薯色素提取、紫薯淀粉生产中所产生的大量废渣尚未有效利用,这些废渣中含有大量的色素、淀粉和膳食纤维,可作为原料生产出有用的产品,但是这些废渣一般是作为饲料处理掉的,有些在高温季节甚至堆放发臭,对环境造成污染,致使这些紫薯渣被浪费。该项目创造性的利用紫薯渣生产出三种功能食品。避免了废渣对环境造成的污染,充分彻底的利用了紫薯渣中的色素、膳食纤维和淀粉,实现了资源的再利用。开发的3种产品具有较高的营养价值和较好的保健功效,可满足社会对健康产品的需求。同时,废物利用开拓了紫薯综合利用的新途径,提高了产品的附加值、提高了企业的经济效益。建立了3种产品稳定的生产工艺,制定出3种产品的生产工艺技术标准。为进一步的推广应用奠定基础。技术的成熟程度,适用范围和安全性:该项技术成熟,适用于食品、植物提取行业,具有常规食品生产以及提取分离设备的食品及医药的相关企业均可接产转化,推广应用后将具有良好的经济社会效益。应用情况及存在的问题:由于一种新产品的上市需要诸多程序和批复,试制出的产品虽然品质和保证期都符合相应的标准,但还不能正式生产和销售,其原因是未找到项目的投资人。今后可依据该项目开发的三种产品所具有的技术优势,进行科技推广,寻找合作的企业,争取早日形成真正的生产力。
优质紫薯精深加工关键技术研究与产业化
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
《优质紫薯精深加工关键技术研究与产业化》来源于省部计划自主立项申报。所属行业领域现代农业。 (一)主要研究内容概述以优质紫薯为原料,采用《紫薯发酵酒生产工艺研究及应用》科技成果转化的工艺技术,对紫薯清洗、蒸煮、粉碎、原汁制备、发酵、储藏灌装、过滤、紫薯发酵酒制备等相关设备及工艺技术进行创新改进,对相关工艺参数开展创新研究,开发出了紫薯原汁饮料及紫薯发酵酒等系列新产品。 (二)主要创新点 ①对紫薯加工生产设备进行创新改进。②对紫薯精深加工工艺进行创新,实现工艺更加优化。③开发生产紫薯原汁饮料、紫薯发酵酒等新产品。 (三)核心知识产权情况 已建立完整的紫薯青稞酒、紫薯发酵酒产品生产集成技术体系和管理规程,示范推广新技术 3 项、新工艺 1 项、 新产品 3 项,建立科技示范中试生产线 1 条。本项目研究所涉及的知识产权和技术成果所有权归承担单位和合作单位,不存在知识产权纠纷。获得了3项新型实用专利,其中,实用新型专利1项、专利发明1项正受理实审中。刊物发表文章(论文)1篇。1项科技成果获省科技成果鉴定登记。(四)成果推广应用与效益情况 公司利用该成果改进了生产设备,优化了生产工艺,开发生产出了紫薯青稞酒、紫薯发酵酒等紫薯新产品,产品充分利用紫薯各有效组份,非浓缩,最大限度地保存紫薯的色香味和营养成分,是一种不添化学防腐剂、甜味剂、香精、合成色素的无公害食品、绿色食品我们企业开发生产出来的紫薯发酵酒符合现代人“三个转变”的消费理念,即普通酒向优质酒转变,高度酒向低度酒转变,蒸馏酒向发酵酒转变。甘薯精深加工企业在我国并不多,具有一定规模的企业较少,特别是紫薯发酵酒在我国仍然是空白,应用前景广阔。通过项目实施,取得了良好的技术、经济、社会效益。 1、取得了良好技术效益。成果水平在国内领先,获得授权专利4项,获得省级科技成果《紫薯精深加工技术创新与应用》鉴定证书1项(成果登记号:95120PY0880),紫薯发酵酒研究成果获得了市人民政府科技进步奖三等奖;研发紫薯酒新品种2项;制定了企业技术标准(Q/HT0003S-2019发酵酒)1项;论文1篇被收录。 2、带来了良好经济效益。项目达产后,新增加工处理鲜紫薯8000余吨,生产紫薯发酵酒能力达到1000吨以上,本年实现产值3714.30万元,销售收入3663.30万元,利润1060.40万元,利税总额216.51万元。 产生了良好的社会效益。实行“基地+农户+公司”、“专合社+农户+公司”订单种植模式,实现了紫薯生产、高产、稳产,较好地利用了抛荒土地,改善了生态环境,减少了水土流失。 社会效益巨大。一是在开江县带动紫薯原料基地种植面积新增2万亩,达到3万亩,新发展种植大户3000 户,5000 余人开展紫薯种植。二是辐射牵动和连接种植户 1.5 万多户农民自主创业,容纳 300 多人就业,并间接带动从事相关的产业人数达到 2 万人以上,减缓了就业的社会压力。三是提升了紫薯产业化生产水平。四是可较好地利用抛荒土地,改善了生态环境,减少了水土流失,社会效益明显。
利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
利用超声波协同酶法提取紫薯多糖的方法及应用,该方法采用超声波协同淀粉酶辅助提取紫薯多糖,其制备方法为:紫薯粉经脱除脂肪和色素后配制成悬浮液,先用超声波辅助提取,提取结束后加入淀粉酶进行酶解,然后利用离心方法收集上清液,上清液经浓缩后加入乙醇,静置后离心,沉淀经冷冻干燥后得到粉末状紫薯多糖,该多糖不仅具有较强的抗氧化活性,而且具有较强的抑制胃癌细胞SGC7901活性。本发明具有多糖提取率高、操作方便、生产成本低,适用于工业化生产,所得产品符合功能食品要求。