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找技术 >特种蔬菜/特种脱水绿色蔬菜加工贮藏技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
特种蔬菜/特种脱水绿色蔬菜加工贮藏技术技术投资分析: 近十几年来,由于国际贸易的需要,脱水蔬菜业在我国迅速崛起,并得到了很快的发展,脱水蔬菜已成为我国最重要的农产品之一。常压热风干燥是蔬菜脱水最常用的方法,但是它的干燥速度慢,脱水时间长,能耗大,成本高,产品品质保存率低,因此在竞争激烈的国际市场上,难以争得应有的价格。要取得立足之地并不断扩大市场,就必须提高产品质量,舍此别无出路。拓展传统脱水蔬菜的功能,发展多功能的特种脱水蔬菜业,提高它的性能(品质)价格比是我国脱水蔬菜业向更高层次发展的重要途径。 特种蔬菜/特种脱水蔬菜是当前国际上发展迅速的农副产品加工行业的新产品高科技产业,近年来已有取代普通脱水蔬菜成为主流产品的趋势。我国各地的特色蔬菜(包括山野菜)种类繁多,加工成本较低,脱水蔬菜业已成为农副产品加工出口创汇业中的佼佼者,并对脱水蔬菜国际贸易有着愈来愈重要的影响,在国内外市场也在迅速崛起(如方便食品中的应用)。 目前特种蔬菜/特种脱水蔬菜加工趋势有:1、调控脱水产品水分活性型(调水活型)脱水蔬菜;2、调节人体生理功能型(调生理型)脱水蔬菜;3、调节产品自由基状态(调自由基型)脱水蔬菜;4、调控脱水产品复原程度型(调复原型)脱水蔬菜。总之特种脱水蔬菜加工无论对研究者还是对生产者来说都是一个使人兴奋且大有发展前景的前沿领域。 原料选择→预处理→脱水干燥→回软→无油膨化脱水→包装技术的应用领域前景分析: 我国是蔬菜生产大国,蔬菜及其制品的生产成本远低于国际水平,具有较强的价格竞争力。近几年来,随着大批规模化、集约化蔬菜生产基地的建立,我国的蔬菜品种数量、总产量、人均消费量、出口总量均居世界前列,据统计,我国蔬菜产量在世界占有绝对份额。目前世界各国人均蔬菜占有量为102公斤,以全球60亿人口算总产量为6亿多吨,我国生产的3亿吨多蔬菜已占到全世界蔬菜产量的一半以上。 我国蔬菜人均占有量比世界人均占有量第二位的意大利高出110公斤,比美国高140~150公斤(均为1998年统计数字),我国蔬菜出口总量也是世界第一,而且由于成本低,价格优势明显,出口规模不断扩大。不少专家认为,中国农产品应抓住与国际市场全面接轨的大好时机,积极有效地对蔬菜的产品结构,产销组织进行优化,大力发展蔬菜的精深加工,促进包装、保鲜、冷链和加工技术的提高,充分发挥我国蔬菜产品优势,进一步增加出口创汇,发展特种蔬菜/特种脱水蔬菜加工产业有极大的市场空间和丰厚的利润回报。效益分析: 1.成本:原料成本:2000万元 生产运行成本:218万元银行利息:150万元 企业管理费:355.2万元 2.产值利润年产量:2000吨 年产值:6000万元 总成本:2723万元税收:492万元 纯利:2785万元 产值利润率:3277/6000=55% 投资利润率:3277/1004=326% 投资回收年限:1/3.26=0.31年≈3.7个月≈4个月厂房条件建议: 备注:无
真空冷冻脱水蔬菜加工贮藏技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 真空冷冻脱水干燥(简称冻干)食品是将新鲜食品,如:水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌、中药材等快速冷冻后,再送入真空容器中升华脱水而成的食品。用冻干工艺制成的食品,不仅保持了食品的色、香、味、形,而且最大限度地保存于食品中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时,只要将该食品加水即可,在几分钟内就会恢复新鲜食品。冻干食品不需要冷藏设备,只要密封包装后就可在常温下长期贮存、运输和销售,三~五年不变质。由于该食品只含有5%以下的水分,质量好,重量轻,可大大降低其经营费用。 我国是农业大国,有丰富的水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌及药材资源,将此类食品资源加工成冻干食品。抓住西部大开发的机遇,开发冻干水果蔬菜、牛肉、羊肉、食用菌等大宗食品出口,是一项前景看好、利润大、风险小的高科技出口创汇长线项目。长期以来,我国的农牧产品一直徘徊在出口原料或初级加工阶段,给人一种技术含量低的总体感觉,通过开发冻干蔬菜和肉食品等,将提高我国出口食品档次,获得较高的附加值。 冻干食品,虽然成本较高,但销售价格更高,效益很好。如2000年,外商收购价(人民币.元/冻干品.公斤)牛肉130,羊肉180,胡萝卜130,大葱140,枸杞240,菠菜160,百合200,蘑菇260,香菇200,草莓180,洋葱130,青辣椒210,大蒜片60(南方产)和100(北方产),鸡肉130,山药120,蒜苗130等。外商收购的冻干食品拿到国际市场上销售价格又几乎翻番。冻干香菜200元/公斤,而国际市场上销售价为50美元/公斤(约折合人民币410元/公斤)。如果我国企业自己冻干香菜,形成大的批量,将其向海外直销,就会获得工业加工利润和国际贸易利润双丰收。 冻干产品已广泛地应用于方便食品行业、汤料加工业、速溶饮品业、营养保健品行业、生物医药及野外作业等特殊行业。技术的应用领域前景分析: 国际市场的冻干食品总是供不应求。在一些发达国家里,冻干食品方便食品的比例越来越大。美国和日本的方便食品中约有近一半是冻干食品。目前,冻干食品的年销费量,美国500万吨,日本160万吨,法国150万吨,欧美其它一些国家冻干食品的消费量也都可观。 目前,我国有方便食品厂800余家,基本上都是热风干燥。冻干食品生产,我国起步于90年代前后,截止至2000年,国产冻干食品年产还不到3000吨,且80%以上供出口,国内销售仅占国际需求的万分之几。专家预测,到2010年我国仅高档方便面辅料一项,约需冻干食品40000吨,加工成各种食品及快餐配料、汤料、饮料,每年冻干食品的消费量将超过100000吨。国内外对冻干食品巨大需求,为发展我国的冻干食品工业提供了大好机遇,也为广大农村的种养业提供了极其广阔的市场空间。效益分析: 1、成本:原料成本:300万元;生产运行成本:116万元;包装费:18万元;银行利息:1360万元×15%=204万元;企业管理费:70万元;总成本:708.5万元 2、产值利税: 年产量:300吨;年产值:1800万元;总成本:708.5万元 利润:1091.5万元;税收:270万元;纯利:821.5万元 产值利润率:1091.5/1800=61%;投资利润率:1091.5/1360=80% 投资回收年限:1/0.8=1.25年≈15个月厂房条件建议:无备注:无
脱水蔬菜工厂设计
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:脱水蔬菜工厂设计 技术的应用领域前景分析:产品主要出口国外,国内和方便食品,鸡精等复合调味料工厂配套,用在调味料 经济收益分析:具体和项目需求方共同研究编制可行性研究报告 厂房条件建议:一般厂房 备注:我们负责和项目需求方共同进行市场调研,共同编制可行性研究报告,我们负责任的承诺: 1. 我们协助需求方进行可行性研究报告的编制,提供详尽的市场调研报告,进行实地考察: 2. 我们负责工厂的总平面图设计,厂房设计: 3. 我们负责工厂的水电汽设计,设备配备和安装,试车直到生产线移交正式生产: 4. 我们负责工厂的技术和管理文件的编写,协助工厂申报QS,HACCP, 5. 我们负责工厂的员工培训,销售人员培训,现场技术指导,负责相关产品及新产品的研发,协助工厂进行出口食品工厂卫生注册,协助工厂进行外贸经营权的申报: 6 我们利用我们从事贸易的便利条件,可以负责任的包销工厂的全部产品。
真空冷冻干燥脱水蔬菜及果蔬脆片
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
在-25--38℃低温下,将蔬菜冷冻,利用真空使水分蒸发,使蔬菜含水量<6%,年加工脱水蔬菜1600吨。利用冷冻干燥和真空油炸脱水生产果蔬脆片450吨。
脱水蔬菜加工
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、企业名称:曹县海纳食品有限公司 2、所属行业:农产品加工及销售 3、产品及服务简介: 曹县海纳食品有限公司主要是以生产和加工脱水蔬菜为主的企业,主要产品有脱水甘蓝、脱水青葱、脱水胡萝卜、脱水大白菜、脱水菠菜等。脱水蔬菜拥有复水性好、复水速度快、可直接加入方便食品中,作为方便食品的配餐佐料,还可深加工后制成各种风味食品。除此之外,脱水蔬菜还便于贮运和调节蔬菜的淡旺季供应,从而受到众多消费者的喜爱。新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜,具有以下几大优点:水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用;二是原料的利用率高,脱水蔬菜对原料的要求不高;三是加工制成脱水蔬菜后,拓宽了蔬菜原料的应用范围。 脱水蔬菜产业是我国农业生产的一个支柱产业。进年来,我国脱水蔬菜产业发展迅速,蔬菜的出口总量逐年增长,国外对脱水蔬菜的需求也日益增加。但是,由于国家的投入力度不够以及各种体制的不健全,我国脱水蔬菜的研究范围狭窄,蔬菜品种少,脱水蔬菜的技术含量较低,国际市场的竞争力远远低于其他国家。现在我国正处于大开发的关键时期,脱水蔬菜产业有着巨大的开发潜力,只要政府加强技术、资金的投入和政策的扶持,将会对我国蔬菜产业乃至整个农业起到关键的促进作用。 曹县是一个传统农业大县,全县蔬菜面积,已达到55万亩,公司依靠当地蔬菜规模化种植优势和先进的生产技术及加工设备,在生产规模和产品质量上均达到出口要求,且在产品品质和产量上具有两大优势,首先产品的品质取决于产品的原材料、加工设备和先进的生产管理,公司所处的位置是传统的农业种植区,且种植水平较高,加上周遍地区没有污染,能保证原材料的优良品质,先进的加工设备和加工工艺保证了最终产品的质量优良。其次从国内来讲在原料和人工相差无几的情况下,产品价格的竞争在于生产的规模和产量,虽然国内有许多脱水蔬菜企业,但大多生产规模小,生产工艺和生产设备落后,生产成本高,很难在价格竞争中取得优势,公司的生产能力、生产工艺和加工设备在国内处于较高水平,有利于降低生产成本,从而提高了产品价格上的竞争力。 4、创始人及团队情况: 公司创始人李怀军,男,大学学历,54岁,从事脱水蔬菜行业30多年,公司各项管理制度健全,组织机构完善,实行总经理负责制,公司下设科技研发部、工程部、市场开发部、文化部、项目部、生产部、质量管理部、财务部、人力资源部(劳动部)、后勤保障部、办公室等机构。各部门分工明确,相互协作,建立整套生产、开发、售后过程的质量保证体系,形成健全的公司管理体制,为公司的发展打下了良好的基础。 5、项目运营及规模情况: 本公司采用现代化的管理模式,建立符合市场经济发展的管理机制和经营模式,建立完善的财务管理制度和会计核算审计制度,形成辐射国内外庞大销售网络。公司依托曹县丰富的蔬菜种植资源,坚持以科技为先导,以推广蔬菜标准化种植、蔬菜深加工为主线,逐步推进蔬菜产业发展。公司建设以来通过不断加快调整和优化产业结构步伐,推进产业升级转型,利用本公司现有热风脱水生产技术,生产甘蓝、胡萝卜、青葱、大白菜、洋葱、莴苣、青梗菜等脱水产品。公司采用原料收购订单农业,订单农业可有效地将产销双方的利益有机联结起来,实现“生产看市场,销售按合同”。农民按“订单”种植,企业负责“埋单”销售,既可提高农产品质量安全,又可维护和保障农民的根本利益,充分发挥农业产业化重点龙头企业带动作用。企业原料充足,生产销售两旺,产品供不应求,运转情况良好。 公司占地70余亩,建筑面积8000平方米,有热风脱水生产线两套,年生产能力1000吨。公司有甘蓝、胡萝卜、青葱、大白菜、洋葱、莴苣、青梗菜等脱水产品,销往日本、韩国、台湾以及欧美地区。2016年实现销售收入9200万元,实现利税1200万元。 项目荣誉 曹县海纳食品有限公司获得ISO9001和HACCP质量认证,获得两项发明专利、七项实用新型专利.主要荣誉有: 1、2010年 菏泽市农业产业化龙头企业 2、2012年 县工商联先进单位 3、2013年 曹县县政府 企业发展奖 4、2014年 立信示范企业 5、2015年 菏泽工商联 守法诚信优秀企业 6、2015年 省工商联 五好商会 李怀军先生个人被菏泽市农业局评为“菏泽市第二届乡村之星”,被菏泽市委统战部、人力和社会保障局、工商行政管理局、菏泽市工商联联合会评为“非公有制经济人士优秀中国特色社会主义建设者”。 6、财务情况: 1、三年销售收入、利润规模: 2014年收入5400万,利润594万 2015年收入6500万,利润705万 2016年收入8500万,利润930万 2、未来两年收入、利润规模预期 2017年收入9500万元,利润1000万元 2018年收入1.3亿元,利润1300万元 2019年收入2.5亿元,利润2300万元 3、是否有资金需求,股权融资、债权融资 有资金需求,目前制约我公司发展的最大障碍是资金问题,我公司销售供不应求,且产品利润率高,目前生产加工能力不能满足客户需求,需部分流动资金注入,进行原材料的采购进行生产,目前在建一大型速冻车间及2万吨冷库,所以目前有资金需求,股权融资、债权融资都可以探讨。 4、所需资金规模及用途: 根据我公司目前情况,资金需求在500万—2000万之间,根据资金实际到位情况进行生产加工和销售,资金用途主要是采购原材料、半成品委托加工。 7、合作领域: 1、感兴趣的加工领域合作方向及技术: 我公司感兴趣的领域是蔬菜干燥、速冻等方面。
特种脱水蔬菜深加工产业化关键技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目主要研究内容包括:高温蒸汽瞬时漂烫、低温冷冻脱水、超低温粉碎技术、水分活性控制技术、护绿技术、生物活性及营养成分保存技术、复水技术等技术。其技术指标为:脱水蔬菜的复水比≥4,色泽与鲜菜无明显差异;制品保质期≥6个月。该工艺可用于年产3000吨特种脱水蔬菜的生产线。
小型脱水蔬菜加工成套设备应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
小型脱水蔬菜加工成套设备应用研究主要解决农牧区农副产品的加工问题。该设备适应乡镇企业的生产条件,产品的质量较稳定,符合国际标准。并根据乡镇企业的要求,设计不同型式的烘干设备。主要烘干窑的生产能力有每日0.5吨、1吨、4吨等。烘干方式采用电烘干、蒸汽烘干及烟道气加热干燥不同型式。在设计上采用余热回收,可节约能源消耗。生产流程为:切根→切片→清洗→甩干→干燥→分选→包装。实践证明,该成果设备及生产工艺较适应农村的具体情况,烘干设备热能利用率高,生产稳定,投产2-3年可收回设备投资。企业的经济效益显著,深受农牧区的欢迎。
全流水自控脱水蔬菜
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
全流水自控脱水蔬菜是以鲜菜为原料,经引进德国的STJ型脱水机,建立一条大型全流水自控不锈钢蔬菜部水生产线,对蔬菜进行深加工成年产5400吨脱水蔬菜、蔬菜粒、蔬菜段、蔬菜精粉。主要用于各类方便仪器作料配制同时广泛用于医药、化工、调味品先进行业,属绿色食品开发项目,生产线具有自化程度高,生产损耗小,省工,卫生等优点。年生产能力耗鲜蔬菜6万吨左右。产品广销日本、新加坡、美、英、南朝鲜、马来西亚等国,供不应求,深受用户好评。该生产线的建成,每年增加菜农收入1800万元以上,年产值可达9455万元,外贸出口额4480万元,税金1464万元,实现利润2354万元。该产品荣获95年第二届中国杨陵农业科技博览会“后稷金像”奖。
过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法。该方法包括:将拣选并清洗干净的蔬菜切分,护色后进行披膜,预脱水,再经过热蒸汽加热并通入压缩空气增压进行膨化,干燥后经空气快速冷却并包装制得脱水蔬菜产品。本发明采用披膜处理抑制过热蒸汽膨化过程中蔬菜吸水和避免膨化不均匀;过热蒸汽加热蔬菜后通入空气增压提高膨化压力差,有效降低过热蒸汽膨化蔬菜所需的温度,避免蔬菜因受热过度导致组织软烂和营养损失大问题的发生;预脱水及干燥均采用真空干燥,脱水速度快、蔬菜色变小;通过空气快速冷却避免脱水蔬菜吸湿回潮。本发明具有加工艺简单、膨化温度较低、能耗低等优点,能够显明提高脱水蔬菜复水性能,可广泛用于加工各类脱水蔬菜。
脱水蔬菜技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 蔬菜经过加工,不仅可延长贮藏期,有利于运输和做到周年均衡供应,而且还可以改进蔬菜风味,增加花色品种,满足人们对蔬菜副食品日益增长的需要。因此,国际市场对蔬菜加工品的需求不断上升,加工品产量不断增加,加工方法也不断更新。总的趋势是力求保持鲜嫩和营养成分,食用方便可口。蔬菜加工方法包括腌制、干制、罐藏、速冻、榨汁等。近几年,又出现了蔬菜粉、蔬菜纸、蔬菜脆片等加工产品。 脱水蔬菜是把新鲜蔬菜脱出一定水分,又尽量保持蔬菜原有风味的一种蔬菜加工品。我国是世界脱水蔬菜生产和出口的主要国家之一。现有品种20多个,年出口量2.6万吨,主要销往西欧国家和美国、日本及中东地区,并销往我国香港、台湾等地区。主要品种有大蒜、洋葱、白菜、甘蓝、香菇、竹笋、胡萝卜、南瓜等。据国家海关总署、国家商检局的统计资料显示,自20世纪90年代以来,我国脱水蔬菜的出口量每年以30%的速度递增。目前,我国脱水蔬菜的出口量占世界总出口量的2/3。脱水蔬菜在国内也有巨大的市场潜力。大中城市的超级市场,方便面的生产企业以及一些边远地区对脱水蔬菜的需求量十分巨大。 技术的应用领域前景分析: 为了改进加工方法和控制技术,生产质优价廉,食用方便,不必冷藏,货架寿命长的蔬菜干制品,提高生产效率,各国科学家相继对干燥设备和相应技术进行了研究,并取得了较大的进展,有真空冷冻干燥法,远红外干燥法,微波干燥法及热风干燥法等。但是基于我国国情,应用最多的还是热风干燥法。冷冻干燥以其加工产品品质好和附加值高,在一些高档蔬菜加工方面的前景也是非常广阔的。效益分析: 暂无.厂房条件建议:无备注:无
找到12项技术成果数据。
找技术 >特种蔬菜/特种脱水绿色蔬菜加工贮藏技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
特种蔬菜/特种脱水绿色蔬菜加工贮藏技术技术投资分析: 近十几年来,由于国际贸易的需要,脱水蔬菜业在我国迅速崛起,并得到了很快的发展,脱水蔬菜已成为我国最重要的农产品之一。常压热风干燥是蔬菜脱水最常用的方法,但是它的干燥速度慢,脱水时间长,能耗大,成本高,产品品质保存率低,因此在竞争激烈的国际市场上,难以争得应有的价格。要取得立足之地并不断扩大市场,就必须提高产品质量,舍此别无出路。拓展传统脱水蔬菜的功能,发展多功能的特种脱水蔬菜业,提高它的性能(品质)价格比是我国脱水蔬菜业向更高层次发展的重要途径。 特种蔬菜/特种脱水蔬菜是当前国际上发展迅速的农副产品加工行业的新产品高科技产业,近年来已有取代普通脱水蔬菜成为主流产品的趋势。我国各地的特色蔬菜(包括山野菜)种类繁多,加工成本较低,脱水蔬菜业已成为农副产品加工出口创汇业中的佼佼者,并对脱水蔬菜国际贸易有着愈来愈重要的影响,在国内外市场也在迅速崛起(如方便食品中的应用)。 目前特种蔬菜/特种脱水蔬菜加工趋势有:1、调控脱水产品水分活性型(调水活型)脱水蔬菜;2、调节人体生理功能型(调生理型)脱水蔬菜;3、调节产品自由基状态(调自由基型)脱水蔬菜;4、调控脱水产品复原程度型(调复原型)脱水蔬菜。总之特种脱水蔬菜加工无论对研究者还是对生产者来说都是一个使人兴奋且大有发展前景的前沿领域。 原料选择→预处理→脱水干燥→回软→无油膨化脱水→包装技术的应用领域前景分析: 我国是蔬菜生产大国,蔬菜及其制品的生产成本远低于国际水平,具有较强的价格竞争力。近几年来,随着大批规模化、集约化蔬菜生产基地的建立,我国的蔬菜品种数量、总产量、人均消费量、出口总量均居世界前列,据统计,我国蔬菜产量在世界占有绝对份额。目前世界各国人均蔬菜占有量为102公斤,以全球60亿人口算总产量为6亿多吨,我国生产的3亿吨多蔬菜已占到全世界蔬菜产量的一半以上。 我国蔬菜人均占有量比世界人均占有量第二位的意大利高出110公斤,比美国高140~150公斤(均为1998年统计数字),我国蔬菜出口总量也是世界第一,而且由于成本低,价格优势明显,出口规模不断扩大。不少专家认为,中国农产品应抓住与国际市场全面接轨的大好时机,积极有效地对蔬菜的产品结构,产销组织进行优化,大力发展蔬菜的精深加工,促进包装、保鲜、冷链和加工技术的提高,充分发挥我国蔬菜产品优势,进一步增加出口创汇,发展特种蔬菜/特种脱水蔬菜加工产业有极大的市场空间和丰厚的利润回报。效益分析: 1.成本:原料成本:2000万元 生产运行成本:218万元银行利息:150万元 企业管理费:355.2万元 2.产值利润年产量:2000吨 年产值:6000万元 总成本:2723万元税收:492万元 纯利:2785万元 产值利润率:3277/6000=55% 投资利润率:3277/1004=326% 投资回收年限:1/3.26=0.31年≈3.7个月≈4个月厂房条件建议: 备注:无
真空冷冻脱水蔬菜加工贮藏技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 真空冷冻脱水干燥(简称冻干)食品是将新鲜食品,如:水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌、中药材等快速冷冻后,再送入真空容器中升华脱水而成的食品。用冻干工艺制成的食品,不仅保持了食品的色、香、味、形,而且最大限度地保存于食品中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时,只要将该食品加水即可,在几分钟内就会恢复新鲜食品。冻干食品不需要冷藏设备,只要密封包装后就可在常温下长期贮存、运输和销售,三~五年不变质。由于该食品只含有5%以下的水分,质量好,重量轻,可大大降低其经营费用。 我国是农业大国,有丰富的水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌及药材资源,将此类食品资源加工成冻干食品。抓住西部大开发的机遇,开发冻干水果蔬菜、牛肉、羊肉、食用菌等大宗食品出口,是一项前景看好、利润大、风险小的高科技出口创汇长线项目。长期以来,我国的农牧产品一直徘徊在出口原料或初级加工阶段,给人一种技术含量低的总体感觉,通过开发冻干蔬菜和肉食品等,将提高我国出口食品档次,获得较高的附加值。 冻干食品,虽然成本较高,但销售价格更高,效益很好。如2000年,外商收购价(人民币.元/冻干品.公斤)牛肉130,羊肉180,胡萝卜130,大葱140,枸杞240,菠菜160,百合200,蘑菇260,香菇200,草莓180,洋葱130,青辣椒210,大蒜片60(南方产)和100(北方产),鸡肉130,山药120,蒜苗130等。外商收购的冻干食品拿到国际市场上销售价格又几乎翻番。冻干香菜200元/公斤,而国际市场上销售价为50美元/公斤(约折合人民币410元/公斤)。如果我国企业自己冻干香菜,形成大的批量,将其向海外直销,就会获得工业加工利润和国际贸易利润双丰收。 冻干产品已广泛地应用于方便食品行业、汤料加工业、速溶饮品业、营养保健品行业、生物医药及野外作业等特殊行业。技术的应用领域前景分析: 国际市场的冻干食品总是供不应求。在一些发达国家里,冻干食品方便食品的比例越来越大。美国和日本的方便食品中约有近一半是冻干食品。目前,冻干食品的年销费量,美国500万吨,日本160万吨,法国150万吨,欧美其它一些国家冻干食品的消费量也都可观。 目前,我国有方便食品厂800余家,基本上都是热风干燥。冻干食品生产,我国起步于90年代前后,截止至2000年,国产冻干食品年产还不到3000吨,且80%以上供出口,国内销售仅占国际需求的万分之几。专家预测,到2010年我国仅高档方便面辅料一项,约需冻干食品40000吨,加工成各种食品及快餐配料、汤料、饮料,每年冻干食品的消费量将超过100000吨。国内外对冻干食品巨大需求,为发展我国的冻干食品工业提供了大好机遇,也为广大农村的种养业提供了极其广阔的市场空间。效益分析: 1、成本:原料成本:300万元;生产运行成本:116万元;包装费:18万元;银行利息:1360万元×15%=204万元;企业管理费:70万元;总成本:708.5万元 2、产值利税: 年产量:300吨;年产值:1800万元;总成本:708.5万元 利润:1091.5万元;税收:270万元;纯利:821.5万元 产值利润率:1091.5/1800=61%;投资利润率:1091.5/1360=80% 投资回收年限:1/0.8=1.25年≈15个月厂房条件建议:无备注:无
脱水蔬菜工厂设计
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:脱水蔬菜工厂设计 技术的应用领域前景分析:产品主要出口国外,国内和方便食品,鸡精等复合调味料工厂配套,用在调味料 经济收益分析:具体和项目需求方共同研究编制可行性研究报告 厂房条件建议:一般厂房 备注:我们负责和项目需求方共同进行市场调研,共同编制可行性研究报告,我们负责任的承诺: 1. 我们协助需求方进行可行性研究报告的编制,提供详尽的市场调研报告,进行实地考察: 2. 我们负责工厂的总平面图设计,厂房设计: 3. 我们负责工厂的水电汽设计,设备配备和安装,试车直到生产线移交正式生产: 4. 我们负责工厂的技术和管理文件的编写,协助工厂申报QS,HACCP, 5. 我们负责工厂的员工培训,销售人员培训,现场技术指导,负责相关产品及新产品的研发,协助工厂进行出口食品工厂卫生注册,协助工厂进行外贸经营权的申报: 6 我们利用我们从事贸易的便利条件,可以负责任的包销工厂的全部产品。
真空冷冻干燥脱水蔬菜及果蔬脆片
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
在-25--38℃低温下,将蔬菜冷冻,利用真空使水分蒸发,使蔬菜含水量<6%,年加工脱水蔬菜1600吨。利用冷冻干燥和真空油炸脱水生产果蔬脆片450吨。
脱水蔬菜加工
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、企业名称:曹县海纳食品有限公司 2、所属行业:农产品加工及销售 3、产品及服务简介: 曹县海纳食品有限公司主要是以生产和加工脱水蔬菜为主的企业,主要产品有脱水甘蓝、脱水青葱、脱水胡萝卜、脱水大白菜、脱水菠菜等。脱水蔬菜拥有复水性好、复水速度快、可直接加入方便食品中,作为方便食品的配餐佐料,还可深加工后制成各种风味食品。除此之外,脱水蔬菜还便于贮运和调节蔬菜的淡旺季供应,从而受到众多消费者的喜爱。新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜,具有以下几大优点:水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用;二是原料的利用率高,脱水蔬菜对原料的要求不高;三是加工制成脱水蔬菜后,拓宽了蔬菜原料的应用范围。 脱水蔬菜产业是我国农业生产的一个支柱产业。进年来,我国脱水蔬菜产业发展迅速,蔬菜的出口总量逐年增长,国外对脱水蔬菜的需求也日益增加。但是,由于国家的投入力度不够以及各种体制的不健全,我国脱水蔬菜的研究范围狭窄,蔬菜品种少,脱水蔬菜的技术含量较低,国际市场的竞争力远远低于其他国家。现在我国正处于大开发的关键时期,脱水蔬菜产业有着巨大的开发潜力,只要政府加强技术、资金的投入和政策的扶持,将会对我国蔬菜产业乃至整个农业起到关键的促进作用。 曹县是一个传统农业大县,全县蔬菜面积,已达到55万亩,公司依靠当地蔬菜规模化种植优势和先进的生产技术及加工设备,在生产规模和产品质量上均达到出口要求,且在产品品质和产量上具有两大优势,首先产品的品质取决于产品的原材料、加工设备和先进的生产管理,公司所处的位置是传统的农业种植区,且种植水平较高,加上周遍地区没有污染,能保证原材料的优良品质,先进的加工设备和加工工艺保证了最终产品的质量优良。其次从国内来讲在原料和人工相差无几的情况下,产品价格的竞争在于生产的规模和产量,虽然国内有许多脱水蔬菜企业,但大多生产规模小,生产工艺和生产设备落后,生产成本高,很难在价格竞争中取得优势,公司的生产能力、生产工艺和加工设备在国内处于较高水平,有利于降低生产成本,从而提高了产品价格上的竞争力。 4、创始人及团队情况: 公司创始人李怀军,男,大学学历,54岁,从事脱水蔬菜行业30多年,公司各项管理制度健全,组织机构完善,实行总经理负责制,公司下设科技研发部、工程部、市场开发部、文化部、项目部、生产部、质量管理部、财务部、人力资源部(劳动部)、后勤保障部、办公室等机构。各部门分工明确,相互协作,建立整套生产、开发、售后过程的质量保证体系,形成健全的公司管理体制,为公司的发展打下了良好的基础。 5、项目运营及规模情况: 本公司采用现代化的管理模式,建立符合市场经济发展的管理机制和经营模式,建立完善的财务管理制度和会计核算审计制度,形成辐射国内外庞大销售网络。公司依托曹县丰富的蔬菜种植资源,坚持以科技为先导,以推广蔬菜标准化种植、蔬菜深加工为主线,逐步推进蔬菜产业发展。公司建设以来通过不断加快调整和优化产业结构步伐,推进产业升级转型,利用本公司现有热风脱水生产技术,生产甘蓝、胡萝卜、青葱、大白菜、洋葱、莴苣、青梗菜等脱水产品。公司采用原料收购订单农业,订单农业可有效地将产销双方的利益有机联结起来,实现“生产看市场,销售按合同”。农民按“订单”种植,企业负责“埋单”销售,既可提高农产品质量安全,又可维护和保障农民的根本利益,充分发挥农业产业化重点龙头企业带动作用。企业原料充足,生产销售两旺,产品供不应求,运转情况良好。 公司占地70余亩,建筑面积8000平方米,有热风脱水生产线两套,年生产能力1000吨。公司有甘蓝、胡萝卜、青葱、大白菜、洋葱、莴苣、青梗菜等脱水产品,销往日本、韩国、台湾以及欧美地区。2016年实现销售收入9200万元,实现利税1200万元。 项目荣誉 曹县海纳食品有限公司获得ISO9001和HACCP质量认证,获得两项发明专利、七项实用新型专利.主要荣誉有: 1、2010年 菏泽市农业产业化龙头企业 2、2012年 县工商联先进单位 3、2013年 曹县县政府 企业发展奖 4、2014年 立信示范企业 5、2015年 菏泽工商联 守法诚信优秀企业 6、2015年 省工商联 五好商会 李怀军先生个人被菏泽市农业局评为“菏泽市第二届乡村之星”,被菏泽市委统战部、人力和社会保障局、工商行政管理局、菏泽市工商联联合会评为“非公有制经济人士优秀中国特色社会主义建设者”。 6、财务情况: 1、三年销售收入、利润规模: 2014年收入5400万,利润594万 2015年收入6500万,利润705万 2016年收入8500万,利润930万 2、未来两年收入、利润规模预期 2017年收入9500万元,利润1000万元 2018年收入1.3亿元,利润1300万元 2019年收入2.5亿元,利润2300万元 3、是否有资金需求,股权融资、债权融资 有资金需求,目前制约我公司发展的最大障碍是资金问题,我公司销售供不应求,且产品利润率高,目前生产加工能力不能满足客户需求,需部分流动资金注入,进行原材料的采购进行生产,目前在建一大型速冻车间及2万吨冷库,所以目前有资金需求,股权融资、债权融资都可以探讨。 4、所需资金规模及用途: 根据我公司目前情况,资金需求在500万—2000万之间,根据资金实际到位情况进行生产加工和销售,资金用途主要是采购原材料、半成品委托加工。 7、合作领域: 1、感兴趣的加工领域合作方向及技术: 我公司感兴趣的领域是蔬菜干燥、速冻等方面。
特种脱水蔬菜深加工产业化关键技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目主要研究内容包括:高温蒸汽瞬时漂烫、低温冷冻脱水、超低温粉碎技术、水分活性控制技术、护绿技术、生物活性及营养成分保存技术、复水技术等技术。其技术指标为:脱水蔬菜的复水比≥4,色泽与鲜菜无明显差异;制品保质期≥6个月。该工艺可用于年产3000吨特种脱水蔬菜的生产线。
小型脱水蔬菜加工成套设备应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
小型脱水蔬菜加工成套设备应用研究主要解决农牧区农副产品的加工问题。该设备适应乡镇企业的生产条件,产品的质量较稳定,符合国际标准。并根据乡镇企业的要求,设计不同型式的烘干设备。主要烘干窑的生产能力有每日0.5吨、1吨、4吨等。烘干方式采用电烘干、蒸汽烘干及烟道气加热干燥不同型式。在设计上采用余热回收,可节约能源消耗。生产流程为:切根→切片→清洗→甩干→干燥→分选→包装。实践证明,该成果设备及生产工艺较适应农村的具体情况,烘干设备热能利用率高,生产稳定,投产2-3年可收回设备投资。企业的经济效益显著,深受农牧区的欢迎。
全流水自控脱水蔬菜
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
全流水自控脱水蔬菜是以鲜菜为原料,经引进德国的STJ型脱水机,建立一条大型全流水自控不锈钢蔬菜部水生产线,对蔬菜进行深加工成年产5400吨脱水蔬菜、蔬菜粒、蔬菜段、蔬菜精粉。主要用于各类方便仪器作料配制同时广泛用于医药、化工、调味品先进行业,属绿色食品开发项目,生产线具有自化程度高,生产损耗小,省工,卫生等优点。年生产能力耗鲜蔬菜6万吨左右。产品广销日本、新加坡、美、英、南朝鲜、马来西亚等国,供不应求,深受用户好评。该生产线的建成,每年增加菜农收入1800万元以上,年产值可达9455万元,外贸出口额4480万元,税金1464万元,实现利润2354万元。该产品荣获95年第二届中国杨陵农业科技博览会“后稷金像”奖。
过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法。该方法包括:将拣选并清洗干净的蔬菜切分,护色后进行披膜,预脱水,再经过热蒸汽加热并通入压缩空气增压进行膨化,干燥后经空气快速冷却并包装制得脱水蔬菜产品。本发明采用披膜处理抑制过热蒸汽膨化过程中蔬菜吸水和避免膨化不均匀;过热蒸汽加热蔬菜后通入空气增压提高膨化压力差,有效降低过热蒸汽膨化蔬菜所需的温度,避免蔬菜因受热过度导致组织软烂和营养损失大问题的发生;预脱水及干燥均采用真空干燥,脱水速度快、蔬菜色变小;通过空气快速冷却避免脱水蔬菜吸湿回潮。本发明具有加工艺简单、膨化温度较低、能耗低等优点,能够显明提高脱水蔬菜复水性能,可广泛用于加工各类脱水蔬菜。
脱水蔬菜技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 蔬菜经过加工,不仅可延长贮藏期,有利于运输和做到周年均衡供应,而且还可以改进蔬菜风味,增加花色品种,满足人们对蔬菜副食品日益增长的需要。因此,国际市场对蔬菜加工品的需求不断上升,加工品产量不断增加,加工方法也不断更新。总的趋势是力求保持鲜嫩和营养成分,食用方便可口。蔬菜加工方法包括腌制、干制、罐藏、速冻、榨汁等。近几年,又出现了蔬菜粉、蔬菜纸、蔬菜脆片等加工产品。 脱水蔬菜是把新鲜蔬菜脱出一定水分,又尽量保持蔬菜原有风味的一种蔬菜加工品。我国是世界脱水蔬菜生产和出口的主要国家之一。现有品种20多个,年出口量2.6万吨,主要销往西欧国家和美国、日本及中东地区,并销往我国香港、台湾等地区。主要品种有大蒜、洋葱、白菜、甘蓝、香菇、竹笋、胡萝卜、南瓜等。据国家海关总署、国家商检局的统计资料显示,自20世纪90年代以来,我国脱水蔬菜的出口量每年以30%的速度递增。目前,我国脱水蔬菜的出口量占世界总出口量的2/3。脱水蔬菜在国内也有巨大的市场潜力。大中城市的超级市场,方便面的生产企业以及一些边远地区对脱水蔬菜的需求量十分巨大。 技术的应用领域前景分析: 为了改进加工方法和控制技术,生产质优价廉,食用方便,不必冷藏,货架寿命长的蔬菜干制品,提高生产效率,各国科学家相继对干燥设备和相应技术进行了研究,并取得了较大的进展,有真空冷冻干燥法,远红外干燥法,微波干燥法及热风干燥法等。但是基于我国国情,应用最多的还是热风干燥法。冷冻干燥以其加工产品品质好和附加值高,在一些高档蔬菜加工方面的前景也是非常广阔的。效益分析: 暂无.厂房条件建议:无备注:无
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找技术 >特种蔬菜/特种脱水绿色蔬菜加工贮藏技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
特种蔬菜/特种脱水绿色蔬菜加工贮藏技术技术投资分析: 近十几年来,由于国际贸易的需要,脱水蔬菜业在我国迅速崛起,并得到了很快的发展,脱水蔬菜已成为我国最重要的农产品之一。常压热风干燥是蔬菜脱水最常用的方法,但是它的干燥速度慢,脱水时间长,能耗大,成本高,产品品质保存率低,因此在竞争激烈的国际市场上,难以争得应有的价格。要取得立足之地并不断扩大市场,就必须提高产品质量,舍此别无出路。拓展传统脱水蔬菜的功能,发展多功能的特种脱水蔬菜业,提高它的性能(品质)价格比是我国脱水蔬菜业向更高层次发展的重要途径。 特种蔬菜/特种脱水蔬菜是当前国际上发展迅速的农副产品加工行业的新产品高科技产业,近年来已有取代普通脱水蔬菜成为主流产品的趋势。我国各地的特色蔬菜(包括山野菜)种类繁多,加工成本较低,脱水蔬菜业已成为农副产品加工出口创汇业中的佼佼者,并对脱水蔬菜国际贸易有着愈来愈重要的影响,在国内外市场也在迅速崛起(如方便食品中的应用)。 目前特种蔬菜/特种脱水蔬菜加工趋势有:1、调控脱水产品水分活性型(调水活型)脱水蔬菜;2、调节人体生理功能型(调生理型)脱水蔬菜;3、调节产品自由基状态(调自由基型)脱水蔬菜;4、调控脱水产品复原程度型(调复原型)脱水蔬菜。总之特种脱水蔬菜加工无论对研究者还是对生产者来说都是一个使人兴奋且大有发展前景的前沿领域。 原料选择→预处理→脱水干燥→回软→无油膨化脱水→包装技术的应用领域前景分析: 我国是蔬菜生产大国,蔬菜及其制品的生产成本远低于国际水平,具有较强的价格竞争力。近几年来,随着大批规模化、集约化蔬菜生产基地的建立,我国的蔬菜品种数量、总产量、人均消费量、出口总量均居世界前列,据统计,我国蔬菜产量在世界占有绝对份额。目前世界各国人均蔬菜占有量为102公斤,以全球60亿人口算总产量为6亿多吨,我国生产的3亿吨多蔬菜已占到全世界蔬菜产量的一半以上。 我国蔬菜人均占有量比世界人均占有量第二位的意大利高出110公斤,比美国高140~150公斤(均为1998年统计数字),我国蔬菜出口总量也是世界第一,而且由于成本低,价格优势明显,出口规模不断扩大。不少专家认为,中国农产品应抓住与国际市场全面接轨的大好时机,积极有效地对蔬菜的产品结构,产销组织进行优化,大力发展蔬菜的精深加工,促进包装、保鲜、冷链和加工技术的提高,充分发挥我国蔬菜产品优势,进一步增加出口创汇,发展特种蔬菜/特种脱水蔬菜加工产业有极大的市场空间和丰厚的利润回报。效益分析: 1.成本:原料成本:2000万元 生产运行成本:218万元银行利息:150万元 企业管理费:355.2万元 2.产值利润年产量:2000吨 年产值:6000万元 总成本:2723万元税收:492万元 纯利:2785万元 产值利润率:3277/6000=55% 投资利润率:3277/1004=326% 投资回收年限:1/3.26=0.31年≈3.7个月≈4个月厂房条件建议: 备注:无
真空冷冻脱水蔬菜加工贮藏技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 真空冷冻脱水干燥(简称冻干)食品是将新鲜食品,如:水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌、中药材等快速冷冻后,再送入真空容器中升华脱水而成的食品。用冻干工艺制成的食品,不仅保持了食品的色、香、味、形,而且最大限度地保存于食品中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时,只要将该食品加水即可,在几分钟内就会恢复新鲜食品。冻干食品不需要冷藏设备,只要密封包装后就可在常温下长期贮存、运输和销售,三~五年不变质。由于该食品只含有5%以下的水分,质量好,重量轻,可大大降低其经营费用。 我国是农业大国,有丰富的水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌及药材资源,将此类食品资源加工成冻干食品。抓住西部大开发的机遇,开发冻干水果蔬菜、牛肉、羊肉、食用菌等大宗食品出口,是一项前景看好、利润大、风险小的高科技出口创汇长线项目。长期以来,我国的农牧产品一直徘徊在出口原料或初级加工阶段,给人一种技术含量低的总体感觉,通过开发冻干蔬菜和肉食品等,将提高我国出口食品档次,获得较高的附加值。 冻干食品,虽然成本较高,但销售价格更高,效益很好。如2000年,外商收购价(人民币.元/冻干品.公斤)牛肉130,羊肉180,胡萝卜130,大葱140,枸杞240,菠菜160,百合200,蘑菇260,香菇200,草莓180,洋葱130,青辣椒210,大蒜片60(南方产)和100(北方产),鸡肉130,山药120,蒜苗130等。外商收购的冻干食品拿到国际市场上销售价格又几乎翻番。冻干香菜200元/公斤,而国际市场上销售价为50美元/公斤(约折合人民币410元/公斤)。如果我国企业自己冻干香菜,形成大的批量,将其向海外直销,就会获得工业加工利润和国际贸易利润双丰收。 冻干产品已广泛地应用于方便食品行业、汤料加工业、速溶饮品业、营养保健品行业、生物医药及野外作业等特殊行业。技术的应用领域前景分析: 国际市场的冻干食品总是供不应求。在一些发达国家里,冻干食品方便食品的比例越来越大。美国和日本的方便食品中约有近一半是冻干食品。目前,冻干食品的年销费量,美国500万吨,日本160万吨,法国150万吨,欧美其它一些国家冻干食品的消费量也都可观。 目前,我国有方便食品厂800余家,基本上都是热风干燥。冻干食品生产,我国起步于90年代前后,截止至2000年,国产冻干食品年产还不到3000吨,且80%以上供出口,国内销售仅占国际需求的万分之几。专家预测,到2010年我国仅高档方便面辅料一项,约需冻干食品40000吨,加工成各种食品及快餐配料、汤料、饮料,每年冻干食品的消费量将超过100000吨。国内外对冻干食品巨大需求,为发展我国的冻干食品工业提供了大好机遇,也为广大农村的种养业提供了极其广阔的市场空间。效益分析: 1、成本:原料成本:300万元;生产运行成本:116万元;包装费:18万元;银行利息:1360万元×15%=204万元;企业管理费:70万元;总成本:708.5万元 2、产值利税: 年产量:300吨;年产值:1800万元;总成本:708.5万元 利润:1091.5万元;税收:270万元;纯利:821.5万元 产值利润率:1091.5/1800=61%;投资利润率:1091.5/1360=80% 投资回收年限:1/0.8=1.25年≈15个月厂房条件建议:无备注:无
脱水蔬菜工厂设计
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:脱水蔬菜工厂设计 技术的应用领域前景分析:产品主要出口国外,国内和方便食品,鸡精等复合调味料工厂配套,用在调味料 经济收益分析:具体和项目需求方共同研究编制可行性研究报告 厂房条件建议:一般厂房 备注:我们负责和项目需求方共同进行市场调研,共同编制可行性研究报告,我们负责任的承诺: 1. 我们协助需求方进行可行性研究报告的编制,提供详尽的市场调研报告,进行实地考察: 2. 我们负责工厂的总平面图设计,厂房设计: 3. 我们负责工厂的水电汽设计,设备配备和安装,试车直到生产线移交正式生产: 4. 我们负责工厂的技术和管理文件的编写,协助工厂申报QS,HACCP, 5. 我们负责工厂的员工培训,销售人员培训,现场技术指导,负责相关产品及新产品的研发,协助工厂进行出口食品工厂卫生注册,协助工厂进行外贸经营权的申报: 6 我们利用我们从事贸易的便利条件,可以负责任的包销工厂的全部产品。
真空冷冻干燥脱水蔬菜及果蔬脆片
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
在-25--38℃低温下,将蔬菜冷冻,利用真空使水分蒸发,使蔬菜含水量<6%,年加工脱水蔬菜1600吨。利用冷冻干燥和真空油炸脱水生产果蔬脆片450吨。
脱水蔬菜加工
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、企业名称:曹县海纳食品有限公司 2、所属行业:农产品加工及销售 3、产品及服务简介: 曹县海纳食品有限公司主要是以生产和加工脱水蔬菜为主的企业,主要产品有脱水甘蓝、脱水青葱、脱水胡萝卜、脱水大白菜、脱水菠菜等。脱水蔬菜拥有复水性好、复水速度快、可直接加入方便食品中,作为方便食品的配餐佐料,还可深加工后制成各种风味食品。除此之外,脱水蔬菜还便于贮运和调节蔬菜的淡旺季供应,从而受到众多消费者的喜爱。新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜,具有以下几大优点:水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用;二是原料的利用率高,脱水蔬菜对原料的要求不高;三是加工制成脱水蔬菜后,拓宽了蔬菜原料的应用范围。 脱水蔬菜产业是我国农业生产的一个支柱产业。进年来,我国脱水蔬菜产业发展迅速,蔬菜的出口总量逐年增长,国外对脱水蔬菜的需求也日益增加。但是,由于国家的投入力度不够以及各种体制的不健全,我国脱水蔬菜的研究范围狭窄,蔬菜品种少,脱水蔬菜的技术含量较低,国际市场的竞争力远远低于其他国家。现在我国正处于大开发的关键时期,脱水蔬菜产业有着巨大的开发潜力,只要政府加强技术、资金的投入和政策的扶持,将会对我国蔬菜产业乃至整个农业起到关键的促进作用。 曹县是一个传统农业大县,全县蔬菜面积,已达到55万亩,公司依靠当地蔬菜规模化种植优势和先进的生产技术及加工设备,在生产规模和产品质量上均达到出口要求,且在产品品质和产量上具有两大优势,首先产品的品质取决于产品的原材料、加工设备和先进的生产管理,公司所处的位置是传统的农业种植区,且种植水平较高,加上周遍地区没有污染,能保证原材料的优良品质,先进的加工设备和加工工艺保证了最终产品的质量优良。其次从国内来讲在原料和人工相差无几的情况下,产品价格的竞争在于生产的规模和产量,虽然国内有许多脱水蔬菜企业,但大多生产规模小,生产工艺和生产设备落后,生产成本高,很难在价格竞争中取得优势,公司的生产能力、生产工艺和加工设备在国内处于较高水平,有利于降低生产成本,从而提高了产品价格上的竞争力。 4、创始人及团队情况: 公司创始人李怀军,男,大学学历,54岁,从事脱水蔬菜行业30多年,公司各项管理制度健全,组织机构完善,实行总经理负责制,公司下设科技研发部、工程部、市场开发部、文化部、项目部、生产部、质量管理部、财务部、人力资源部(劳动部)、后勤保障部、办公室等机构。各部门分工明确,相互协作,建立整套生产、开发、售后过程的质量保证体系,形成健全的公司管理体制,为公司的发展打下了良好的基础。 5、项目运营及规模情况: 本公司采用现代化的管理模式,建立符合市场经济发展的管理机制和经营模式,建立完善的财务管理制度和会计核算审计制度,形成辐射国内外庞大销售网络。公司依托曹县丰富的蔬菜种植资源,坚持以科技为先导,以推广蔬菜标准化种植、蔬菜深加工为主线,逐步推进蔬菜产业发展。公司建设以来通过不断加快调整和优化产业结构步伐,推进产业升级转型,利用本公司现有热风脱水生产技术,生产甘蓝、胡萝卜、青葱、大白菜、洋葱、莴苣、青梗菜等脱水产品。公司采用原料收购订单农业,订单农业可有效地将产销双方的利益有机联结起来,实现“生产看市场,销售按合同”。农民按“订单”种植,企业负责“埋单”销售,既可提高农产品质量安全,又可维护和保障农民的根本利益,充分发挥农业产业化重点龙头企业带动作用。企业原料充足,生产销售两旺,产品供不应求,运转情况良好。 公司占地70余亩,建筑面积8000平方米,有热风脱水生产线两套,年生产能力1000吨。公司有甘蓝、胡萝卜、青葱、大白菜、洋葱、莴苣、青梗菜等脱水产品,销往日本、韩国、台湾以及欧美地区。2016年实现销售收入9200万元,实现利税1200万元。 项目荣誉 曹县海纳食品有限公司获得ISO9001和HACCP质量认证,获得两项发明专利、七项实用新型专利.主要荣誉有: 1、2010年 菏泽市农业产业化龙头企业 2、2012年 县工商联先进单位 3、2013年 曹县县政府 企业发展奖 4、2014年 立信示范企业 5、2015年 菏泽工商联 守法诚信优秀企业 6、2015年 省工商联 五好商会 李怀军先生个人被菏泽市农业局评为“菏泽市第二届乡村之星”,被菏泽市委统战部、人力和社会保障局、工商行政管理局、菏泽市工商联联合会评为“非公有制经济人士优秀中国特色社会主义建设者”。 6、财务情况: 1、三年销售收入、利润规模: 2014年收入5400万,利润594万 2015年收入6500万,利润705万 2016年收入8500万,利润930万 2、未来两年收入、利润规模预期 2017年收入9500万元,利润1000万元 2018年收入1.3亿元,利润1300万元 2019年收入2.5亿元,利润2300万元 3、是否有资金需求,股权融资、债权融资 有资金需求,目前制约我公司发展的最大障碍是资金问题,我公司销售供不应求,且产品利润率高,目前生产加工能力不能满足客户需求,需部分流动资金注入,进行原材料的采购进行生产,目前在建一大型速冻车间及2万吨冷库,所以目前有资金需求,股权融资、债权融资都可以探讨。 4、所需资金规模及用途: 根据我公司目前情况,资金需求在500万—2000万之间,根据资金实际到位情况进行生产加工和销售,资金用途主要是采购原材料、半成品委托加工。 7、合作领域: 1、感兴趣的加工领域合作方向及技术: 我公司感兴趣的领域是蔬菜干燥、速冻等方面。
特种脱水蔬菜深加工产业化关键技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目主要研究内容包括:高温蒸汽瞬时漂烫、低温冷冻脱水、超低温粉碎技术、水分活性控制技术、护绿技术、生物活性及营养成分保存技术、复水技术等技术。其技术指标为:脱水蔬菜的复水比≥4,色泽与鲜菜无明显差异;制品保质期≥6个月。该工艺可用于年产3000吨特种脱水蔬菜的生产线。
小型脱水蔬菜加工成套设备应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
小型脱水蔬菜加工成套设备应用研究主要解决农牧区农副产品的加工问题。该设备适应乡镇企业的生产条件,产品的质量较稳定,符合国际标准。并根据乡镇企业的要求,设计不同型式的烘干设备。主要烘干窑的生产能力有每日0.5吨、1吨、4吨等。烘干方式采用电烘干、蒸汽烘干及烟道气加热干燥不同型式。在设计上采用余热回收,可节约能源消耗。生产流程为:切根→切片→清洗→甩干→干燥→分选→包装。实践证明,该成果设备及生产工艺较适应农村的具体情况,烘干设备热能利用率高,生产稳定,投产2-3年可收回设备投资。企业的经济效益显著,深受农牧区的欢迎。
全流水自控脱水蔬菜
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
全流水自控脱水蔬菜是以鲜菜为原料,经引进德国的STJ型脱水机,建立一条大型全流水自控不锈钢蔬菜部水生产线,对蔬菜进行深加工成年产5400吨脱水蔬菜、蔬菜粒、蔬菜段、蔬菜精粉。主要用于各类方便仪器作料配制同时广泛用于医药、化工、调味品先进行业,属绿色食品开发项目,生产线具有自化程度高,生产损耗小,省工,卫生等优点。年生产能力耗鲜蔬菜6万吨左右。产品广销日本、新加坡、美、英、南朝鲜、马来西亚等国,供不应求,深受用户好评。该生产线的建成,每年增加菜农收入1800万元以上,年产值可达9455万元,外贸出口额4480万元,税金1464万元,实现利润2354万元。该产品荣获95年第二届中国杨陵农业科技博览会“后稷金像”奖。
过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法。该方法包括:将拣选并清洗干净的蔬菜切分,护色后进行披膜,预脱水,再经过热蒸汽加热并通入压缩空气增压进行膨化,干燥后经空气快速冷却并包装制得脱水蔬菜产品。本发明采用披膜处理抑制过热蒸汽膨化过程中蔬菜吸水和避免膨化不均匀;过热蒸汽加热蔬菜后通入空气增压提高膨化压力差,有效降低过热蒸汽膨化蔬菜所需的温度,避免蔬菜因受热过度导致组织软烂和营养损失大问题的发生;预脱水及干燥均采用真空干燥,脱水速度快、蔬菜色变小;通过空气快速冷却避免脱水蔬菜吸湿回潮。本发明具有加工艺简单、膨化温度较低、能耗低等优点,能够显明提高脱水蔬菜复水性能,可广泛用于加工各类脱水蔬菜。
脱水蔬菜技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 蔬菜经过加工,不仅可延长贮藏期,有利于运输和做到周年均衡供应,而且还可以改进蔬菜风味,增加花色品种,满足人们对蔬菜副食品日益增长的需要。因此,国际市场对蔬菜加工品的需求不断上升,加工品产量不断增加,加工方法也不断更新。总的趋势是力求保持鲜嫩和营养成分,食用方便可口。蔬菜加工方法包括腌制、干制、罐藏、速冻、榨汁等。近几年,又出现了蔬菜粉、蔬菜纸、蔬菜脆片等加工产品。 脱水蔬菜是把新鲜蔬菜脱出一定水分,又尽量保持蔬菜原有风味的一种蔬菜加工品。我国是世界脱水蔬菜生产和出口的主要国家之一。现有品种20多个,年出口量2.6万吨,主要销往西欧国家和美国、日本及中东地区,并销往我国香港、台湾等地区。主要品种有大蒜、洋葱、白菜、甘蓝、香菇、竹笋、胡萝卜、南瓜等。据国家海关总署、国家商检局的统计资料显示,自20世纪90年代以来,我国脱水蔬菜的出口量每年以30%的速度递增。目前,我国脱水蔬菜的出口量占世界总出口量的2/3。脱水蔬菜在国内也有巨大的市场潜力。大中城市的超级市场,方便面的生产企业以及一些边远地区对脱水蔬菜的需求量十分巨大。 技术的应用领域前景分析: 为了改进加工方法和控制技术,生产质优价廉,食用方便,不必冷藏,货架寿命长的蔬菜干制品,提高生产效率,各国科学家相继对干燥设备和相应技术进行了研究,并取得了较大的进展,有真空冷冻干燥法,远红外干燥法,微波干燥法及热风干燥法等。但是基于我国国情,应用最多的还是热风干燥法。冷冻干燥以其加工产品品质好和附加值高,在一些高档蔬菜加工方面的前景也是非常广阔的。效益分析: 暂无.厂房条件建议:无备注:无
找到12项技术成果数据。
找技术 >特种蔬菜/特种脱水绿色蔬菜加工贮藏技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
特种蔬菜/特种脱水绿色蔬菜加工贮藏技术技术投资分析: 近十几年来,由于国际贸易的需要,脱水蔬菜业在我国迅速崛起,并得到了很快的发展,脱水蔬菜已成为我国最重要的农产品之一。常压热风干燥是蔬菜脱水最常用的方法,但是它的干燥速度慢,脱水时间长,能耗大,成本高,产品品质保存率低,因此在竞争激烈的国际市场上,难以争得应有的价格。要取得立足之地并不断扩大市场,就必须提高产品质量,舍此别无出路。拓展传统脱水蔬菜的功能,发展多功能的特种脱水蔬菜业,提高它的性能(品质)价格比是我国脱水蔬菜业向更高层次发展的重要途径。 特种蔬菜/特种脱水蔬菜是当前国际上发展迅速的农副产品加工行业的新产品高科技产业,近年来已有取代普通脱水蔬菜成为主流产品的趋势。我国各地的特色蔬菜(包括山野菜)种类繁多,加工成本较低,脱水蔬菜业已成为农副产品加工出口创汇业中的佼佼者,并对脱水蔬菜国际贸易有着愈来愈重要的影响,在国内外市场也在迅速崛起(如方便食品中的应用)。 目前特种蔬菜/特种脱水蔬菜加工趋势有:1、调控脱水产品水分活性型(调水活型)脱水蔬菜;2、调节人体生理功能型(调生理型)脱水蔬菜;3、调节产品自由基状态(调自由基型)脱水蔬菜;4、调控脱水产品复原程度型(调复原型)脱水蔬菜。总之特种脱水蔬菜加工无论对研究者还是对生产者来说都是一个使人兴奋且大有发展前景的前沿领域。 原料选择→预处理→脱水干燥→回软→无油膨化脱水→包装技术的应用领域前景分析: 我国是蔬菜生产大国,蔬菜及其制品的生产成本远低于国际水平,具有较强的价格竞争力。近几年来,随着大批规模化、集约化蔬菜生产基地的建立,我国的蔬菜品种数量、总产量、人均消费量、出口总量均居世界前列,据统计,我国蔬菜产量在世界占有绝对份额。目前世界各国人均蔬菜占有量为102公斤,以全球60亿人口算总产量为6亿多吨,我国生产的3亿吨多蔬菜已占到全世界蔬菜产量的一半以上。 我国蔬菜人均占有量比世界人均占有量第二位的意大利高出110公斤,比美国高140~150公斤(均为1998年统计数字),我国蔬菜出口总量也是世界第一,而且由于成本低,价格优势明显,出口规模不断扩大。不少专家认为,中国农产品应抓住与国际市场全面接轨的大好时机,积极有效地对蔬菜的产品结构,产销组织进行优化,大力发展蔬菜的精深加工,促进包装、保鲜、冷链和加工技术的提高,充分发挥我国蔬菜产品优势,进一步增加出口创汇,发展特种蔬菜/特种脱水蔬菜加工产业有极大的市场空间和丰厚的利润回报。效益分析: 1.成本:原料成本:2000万元 生产运行成本:218万元银行利息:150万元 企业管理费:355.2万元 2.产值利润年产量:2000吨 年产值:6000万元 总成本:2723万元税收:492万元 纯利:2785万元 产值利润率:3277/6000=55% 投资利润率:3277/1004=326% 投资回收年限:1/3.26=0.31年≈3.7个月≈4个月厂房条件建议: 备注:无
真空冷冻脱水蔬菜加工贮藏技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 真空冷冻脱水干燥(简称冻干)食品是将新鲜食品,如:水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌、中药材等快速冷冻后,再送入真空容器中升华脱水而成的食品。用冻干工艺制成的食品,不仅保持了食品的色、香、味、形,而且最大限度地保存于食品中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时,只要将该食品加水即可,在几分钟内就会恢复新鲜食品。冻干食品不需要冷藏设备,只要密封包装后就可在常温下长期贮存、运输和销售,三~五年不变质。由于该食品只含有5%以下的水分,质量好,重量轻,可大大降低其经营费用。 我国是农业大国,有丰富的水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌及药材资源,将此类食品资源加工成冻干食品。抓住西部大开发的机遇,开发冻干水果蔬菜、牛肉、羊肉、食用菌等大宗食品出口,是一项前景看好、利润大、风险小的高科技出口创汇长线项目。长期以来,我国的农牧产品一直徘徊在出口原料或初级加工阶段,给人一种技术含量低的总体感觉,通过开发冻干蔬菜和肉食品等,将提高我国出口食品档次,获得较高的附加值。 冻干食品,虽然成本较高,但销售价格更高,效益很好。如2000年,外商收购价(人民币.元/冻干品.公斤)牛肉130,羊肉180,胡萝卜130,大葱140,枸杞240,菠菜160,百合200,蘑菇260,香菇200,草莓180,洋葱130,青辣椒210,大蒜片60(南方产)和100(北方产),鸡肉130,山药120,蒜苗130等。外商收购的冻干食品拿到国际市场上销售价格又几乎翻番。冻干香菜200元/公斤,而国际市场上销售价为50美元/公斤(约折合人民币410元/公斤)。如果我国企业自己冻干香菜,形成大的批量,将其向海外直销,就会获得工业加工利润和国际贸易利润双丰收。 冻干产品已广泛地应用于方便食品行业、汤料加工业、速溶饮品业、营养保健品行业、生物医药及野外作业等特殊行业。技术的应用领域前景分析: 国际市场的冻干食品总是供不应求。在一些发达国家里,冻干食品方便食品的比例越来越大。美国和日本的方便食品中约有近一半是冻干食品。目前,冻干食品的年销费量,美国500万吨,日本160万吨,法国150万吨,欧美其它一些国家冻干食品的消费量也都可观。 目前,我国有方便食品厂800余家,基本上都是热风干燥。冻干食品生产,我国起步于90年代前后,截止至2000年,国产冻干食品年产还不到3000吨,且80%以上供出口,国内销售仅占国际需求的万分之几。专家预测,到2010年我国仅高档方便面辅料一项,约需冻干食品40000吨,加工成各种食品及快餐配料、汤料、饮料,每年冻干食品的消费量将超过100000吨。国内外对冻干食品巨大需求,为发展我国的冻干食品工业提供了大好机遇,也为广大农村的种养业提供了极其广阔的市场空间。效益分析: 1、成本:原料成本:300万元;生产运行成本:116万元;包装费:18万元;银行利息:1360万元×15%=204万元;企业管理费:70万元;总成本:708.5万元 2、产值利税: 年产量:300吨;年产值:1800万元;总成本:708.5万元 利润:1091.5万元;税收:270万元;纯利:821.5万元 产值利润率:1091.5/1800=61%;投资利润率:1091.5/1360=80% 投资回收年限:1/0.8=1.25年≈15个月厂房条件建议:无备注:无
脱水蔬菜工厂设计
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:脱水蔬菜工厂设计 技术的应用领域前景分析:产品主要出口国外,国内和方便食品,鸡精等复合调味料工厂配套,用在调味料 经济收益分析:具体和项目需求方共同研究编制可行性研究报告 厂房条件建议:一般厂房 备注:我们负责和项目需求方共同进行市场调研,共同编制可行性研究报告,我们负责任的承诺: 1. 我们协助需求方进行可行性研究报告的编制,提供详尽的市场调研报告,进行实地考察: 2. 我们负责工厂的总平面图设计,厂房设计: 3. 我们负责工厂的水电汽设计,设备配备和安装,试车直到生产线移交正式生产: 4. 我们负责工厂的技术和管理文件的编写,协助工厂申报QS,HACCP, 5. 我们负责工厂的员工培训,销售人员培训,现场技术指导,负责相关产品及新产品的研发,协助工厂进行出口食品工厂卫生注册,协助工厂进行外贸经营权的申报: 6 我们利用我们从事贸易的便利条件,可以负责任的包销工厂的全部产品。
真空冷冻干燥脱水蔬菜及果蔬脆片
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
在-25--38℃低温下,将蔬菜冷冻,利用真空使水分蒸发,使蔬菜含水量<6%,年加工脱水蔬菜1600吨。利用冷冻干燥和真空油炸脱水生产果蔬脆片450吨。
脱水蔬菜加工
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、企业名称:曹县海纳食品有限公司 2、所属行业:农产品加工及销售 3、产品及服务简介: 曹县海纳食品有限公司主要是以生产和加工脱水蔬菜为主的企业,主要产品有脱水甘蓝、脱水青葱、脱水胡萝卜、脱水大白菜、脱水菠菜等。脱水蔬菜拥有复水性好、复水速度快、可直接加入方便食品中,作为方便食品的配餐佐料,还可深加工后制成各种风味食品。除此之外,脱水蔬菜还便于贮运和调节蔬菜的淡旺季供应,从而受到众多消费者的喜爱。新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜,具有以下几大优点:水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用;二是原料的利用率高,脱水蔬菜对原料的要求不高;三是加工制成脱水蔬菜后,拓宽了蔬菜原料的应用范围。 脱水蔬菜产业是我国农业生产的一个支柱产业。进年来,我国脱水蔬菜产业发展迅速,蔬菜的出口总量逐年增长,国外对脱水蔬菜的需求也日益增加。但是,由于国家的投入力度不够以及各种体制的不健全,我国脱水蔬菜的研究范围狭窄,蔬菜品种少,脱水蔬菜的技术含量较低,国际市场的竞争力远远低于其他国家。现在我国正处于大开发的关键时期,脱水蔬菜产业有着巨大的开发潜力,只要政府加强技术、资金的投入和政策的扶持,将会对我国蔬菜产业乃至整个农业起到关键的促进作用。 曹县是一个传统农业大县,全县蔬菜面积,已达到55万亩,公司依靠当地蔬菜规模化种植优势和先进的生产技术及加工设备,在生产规模和产品质量上均达到出口要求,且在产品品质和产量上具有两大优势,首先产品的品质取决于产品的原材料、加工设备和先进的生产管理,公司所处的位置是传统的农业种植区,且种植水平较高,加上周遍地区没有污染,能保证原材料的优良品质,先进的加工设备和加工工艺保证了最终产品的质量优良。其次从国内来讲在原料和人工相差无几的情况下,产品价格的竞争在于生产的规模和产量,虽然国内有许多脱水蔬菜企业,但大多生产规模小,生产工艺和生产设备落后,生产成本高,很难在价格竞争中取得优势,公司的生产能力、生产工艺和加工设备在国内处于较高水平,有利于降低生产成本,从而提高了产品价格上的竞争力。 4、创始人及团队情况: 公司创始人李怀军,男,大学学历,54岁,从事脱水蔬菜行业30多年,公司各项管理制度健全,组织机构完善,实行总经理负责制,公司下设科技研发部、工程部、市场开发部、文化部、项目部、生产部、质量管理部、财务部、人力资源部(劳动部)、后勤保障部、办公室等机构。各部门分工明确,相互协作,建立整套生产、开发、售后过程的质量保证体系,形成健全的公司管理体制,为公司的发展打下了良好的基础。 5、项目运营及规模情况: 本公司采用现代化的管理模式,建立符合市场经济发展的管理机制和经营模式,建立完善的财务管理制度和会计核算审计制度,形成辐射国内外庞大销售网络。公司依托曹县丰富的蔬菜种植资源,坚持以科技为先导,以推广蔬菜标准化种植、蔬菜深加工为主线,逐步推进蔬菜产业发展。公司建设以来通过不断加快调整和优化产业结构步伐,推进产业升级转型,利用本公司现有热风脱水生产技术,生产甘蓝、胡萝卜、青葱、大白菜、洋葱、莴苣、青梗菜等脱水产品。公司采用原料收购订单农业,订单农业可有效地将产销双方的利益有机联结起来,实现“生产看市场,销售按合同”。农民按“订单”种植,企业负责“埋单”销售,既可提高农产品质量安全,又可维护和保障农民的根本利益,充分发挥农业产业化重点龙头企业带动作用。企业原料充足,生产销售两旺,产品供不应求,运转情况良好。 公司占地70余亩,建筑面积8000平方米,有热风脱水生产线两套,年生产能力1000吨。公司有甘蓝、胡萝卜、青葱、大白菜、洋葱、莴苣、青梗菜等脱水产品,销往日本、韩国、台湾以及欧美地区。2016年实现销售收入9200万元,实现利税1200万元。 项目荣誉 曹县海纳食品有限公司获得ISO9001和HACCP质量认证,获得两项发明专利、七项实用新型专利.主要荣誉有: 1、2010年 菏泽市农业产业化龙头企业 2、2012年 县工商联先进单位 3、2013年 曹县县政府 企业发展奖 4、2014年 立信示范企业 5、2015年 菏泽工商联 守法诚信优秀企业 6、2015年 省工商联 五好商会 李怀军先生个人被菏泽市农业局评为“菏泽市第二届乡村之星”,被菏泽市委统战部、人力和社会保障局、工商行政管理局、菏泽市工商联联合会评为“非公有制经济人士优秀中国特色社会主义建设者”。 6、财务情况: 1、三年销售收入、利润规模: 2014年收入5400万,利润594万 2015年收入6500万,利润705万 2016年收入8500万,利润930万 2、未来两年收入、利润规模预期 2017年收入9500万元,利润1000万元 2018年收入1.3亿元,利润1300万元 2019年收入2.5亿元,利润2300万元 3、是否有资金需求,股权融资、债权融资 有资金需求,目前制约我公司发展的最大障碍是资金问题,我公司销售供不应求,且产品利润率高,目前生产加工能力不能满足客户需求,需部分流动资金注入,进行原材料的采购进行生产,目前在建一大型速冻车间及2万吨冷库,所以目前有资金需求,股权融资、债权融资都可以探讨。 4、所需资金规模及用途: 根据我公司目前情况,资金需求在500万—2000万之间,根据资金实际到位情况进行生产加工和销售,资金用途主要是采购原材料、半成品委托加工。 7、合作领域: 1、感兴趣的加工领域合作方向及技术: 我公司感兴趣的领域是蔬菜干燥、速冻等方面。
特种脱水蔬菜深加工产业化关键技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目主要研究内容包括:高温蒸汽瞬时漂烫、低温冷冻脱水、超低温粉碎技术、水分活性控制技术、护绿技术、生物活性及营养成分保存技术、复水技术等技术。其技术指标为:脱水蔬菜的复水比≥4,色泽与鲜菜无明显差异;制品保质期≥6个月。该工艺可用于年产3000吨特种脱水蔬菜的生产线。
小型脱水蔬菜加工成套设备应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
小型脱水蔬菜加工成套设备应用研究主要解决农牧区农副产品的加工问题。该设备适应乡镇企业的生产条件,产品的质量较稳定,符合国际标准。并根据乡镇企业的要求,设计不同型式的烘干设备。主要烘干窑的生产能力有每日0.5吨、1吨、4吨等。烘干方式采用电烘干、蒸汽烘干及烟道气加热干燥不同型式。在设计上采用余热回收,可节约能源消耗。生产流程为:切根→切片→清洗→甩干→干燥→分选→包装。实践证明,该成果设备及生产工艺较适应农村的具体情况,烘干设备热能利用率高,生产稳定,投产2-3年可收回设备投资。企业的经济效益显著,深受农牧区的欢迎。
全流水自控脱水蔬菜
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
全流水自控脱水蔬菜是以鲜菜为原料,经引进德国的STJ型脱水机,建立一条大型全流水自控不锈钢蔬菜部水生产线,对蔬菜进行深加工成年产5400吨脱水蔬菜、蔬菜粒、蔬菜段、蔬菜精粉。主要用于各类方便仪器作料配制同时广泛用于医药、化工、调味品先进行业,属绿色食品开发项目,生产线具有自化程度高,生产损耗小,省工,卫生等优点。年生产能力耗鲜蔬菜6万吨左右。产品广销日本、新加坡、美、英、南朝鲜、马来西亚等国,供不应求,深受用户好评。该生产线的建成,每年增加菜农收入1800万元以上,年产值可达9455万元,外贸出口额4480万元,税金1464万元,实现利润2354万元。该产品荣获95年第二届中国杨陵农业科技博览会“后稷金像”奖。
过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法。该方法包括:将拣选并清洗干净的蔬菜切分,护色后进行披膜,预脱水,再经过热蒸汽加热并通入压缩空气增压进行膨化,干燥后经空气快速冷却并包装制得脱水蔬菜产品。本发明采用披膜处理抑制过热蒸汽膨化过程中蔬菜吸水和避免膨化不均匀;过热蒸汽加热蔬菜后通入空气增压提高膨化压力差,有效降低过热蒸汽膨化蔬菜所需的温度,避免蔬菜因受热过度导致组织软烂和营养损失大问题的发生;预脱水及干燥均采用真空干燥,脱水速度快、蔬菜色变小;通过空气快速冷却避免脱水蔬菜吸湿回潮。本发明具有加工艺简单、膨化温度较低、能耗低等优点,能够显明提高脱水蔬菜复水性能,可广泛用于加工各类脱水蔬菜。
脱水蔬菜技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 蔬菜经过加工,不仅可延长贮藏期,有利于运输和做到周年均衡供应,而且还可以改进蔬菜风味,增加花色品种,满足人们对蔬菜副食品日益增长的需要。因此,国际市场对蔬菜加工品的需求不断上升,加工品产量不断增加,加工方法也不断更新。总的趋势是力求保持鲜嫩和营养成分,食用方便可口。蔬菜加工方法包括腌制、干制、罐藏、速冻、榨汁等。近几年,又出现了蔬菜粉、蔬菜纸、蔬菜脆片等加工产品。 脱水蔬菜是把新鲜蔬菜脱出一定水分,又尽量保持蔬菜原有风味的一种蔬菜加工品。我国是世界脱水蔬菜生产和出口的主要国家之一。现有品种20多个,年出口量2.6万吨,主要销往西欧国家和美国、日本及中东地区,并销往我国香港、台湾等地区。主要品种有大蒜、洋葱、白菜、甘蓝、香菇、竹笋、胡萝卜、南瓜等。据国家海关总署、国家商检局的统计资料显示,自20世纪90年代以来,我国脱水蔬菜的出口量每年以30%的速度递增。目前,我国脱水蔬菜的出口量占世界总出口量的2/3。脱水蔬菜在国内也有巨大的市场潜力。大中城市的超级市场,方便面的生产企业以及一些边远地区对脱水蔬菜的需求量十分巨大。 技术的应用领域前景分析: 为了改进加工方法和控制技术,生产质优价廉,食用方便,不必冷藏,货架寿命长的蔬菜干制品,提高生产效率,各国科学家相继对干燥设备和相应技术进行了研究,并取得了较大的进展,有真空冷冻干燥法,远红外干燥法,微波干燥法及热风干燥法等。但是基于我国国情,应用最多的还是热风干燥法。冷冻干燥以其加工产品品质好和附加值高,在一些高档蔬菜加工方面的前景也是非常广阔的。效益分析: 暂无.厂房条件建议:无备注:无
找到12项技术成果数据。
找技术 >特种蔬菜/特种脱水绿色蔬菜加工贮藏技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
特种蔬菜/特种脱水绿色蔬菜加工贮藏技术技术投资分析: 近十几年来,由于国际贸易的需要,脱水蔬菜业在我国迅速崛起,并得到了很快的发展,脱水蔬菜已成为我国最重要的农产品之一。常压热风干燥是蔬菜脱水最常用的方法,但是它的干燥速度慢,脱水时间长,能耗大,成本高,产品品质保存率低,因此在竞争激烈的国际市场上,难以争得应有的价格。要取得立足之地并不断扩大市场,就必须提高产品质量,舍此别无出路。拓展传统脱水蔬菜的功能,发展多功能的特种脱水蔬菜业,提高它的性能(品质)价格比是我国脱水蔬菜业向更高层次发展的重要途径。 特种蔬菜/特种脱水蔬菜是当前国际上发展迅速的农副产品加工行业的新产品高科技产业,近年来已有取代普通脱水蔬菜成为主流产品的趋势。我国各地的特色蔬菜(包括山野菜)种类繁多,加工成本较低,脱水蔬菜业已成为农副产品加工出口创汇业中的佼佼者,并对脱水蔬菜国际贸易有着愈来愈重要的影响,在国内外市场也在迅速崛起(如方便食品中的应用)。 目前特种蔬菜/特种脱水蔬菜加工趋势有:1、调控脱水产品水分活性型(调水活型)脱水蔬菜;2、调节人体生理功能型(调生理型)脱水蔬菜;3、调节产品自由基状态(调自由基型)脱水蔬菜;4、调控脱水产品复原程度型(调复原型)脱水蔬菜。总之特种脱水蔬菜加工无论对研究者还是对生产者来说都是一个使人兴奋且大有发展前景的前沿领域。 原料选择→预处理→脱水干燥→回软→无油膨化脱水→包装技术的应用领域前景分析: 我国是蔬菜生产大国,蔬菜及其制品的生产成本远低于国际水平,具有较强的价格竞争力。近几年来,随着大批规模化、集约化蔬菜生产基地的建立,我国的蔬菜品种数量、总产量、人均消费量、出口总量均居世界前列,据统计,我国蔬菜产量在世界占有绝对份额。目前世界各国人均蔬菜占有量为102公斤,以全球60亿人口算总产量为6亿多吨,我国生产的3亿吨多蔬菜已占到全世界蔬菜产量的一半以上。 我国蔬菜人均占有量比世界人均占有量第二位的意大利高出110公斤,比美国高140~150公斤(均为1998年统计数字),我国蔬菜出口总量也是世界第一,而且由于成本低,价格优势明显,出口规模不断扩大。不少专家认为,中国农产品应抓住与国际市场全面接轨的大好时机,积极有效地对蔬菜的产品结构,产销组织进行优化,大力发展蔬菜的精深加工,促进包装、保鲜、冷链和加工技术的提高,充分发挥我国蔬菜产品优势,进一步增加出口创汇,发展特种蔬菜/特种脱水蔬菜加工产业有极大的市场空间和丰厚的利润回报。效益分析: 1.成本:原料成本:2000万元 生产运行成本:218万元银行利息:150万元 企业管理费:355.2万元 2.产值利润年产量:2000吨 年产值:6000万元 总成本:2723万元税收:492万元 纯利:2785万元 产值利润率:3277/6000=55% 投资利润率:3277/1004=326% 投资回收年限:1/3.26=0.31年≈3.7个月≈4个月厂房条件建议: 备注:无
真空冷冻脱水蔬菜加工贮藏技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 真空冷冻脱水干燥(简称冻干)食品是将新鲜食品,如:水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌、中药材等快速冷冻后,再送入真空容器中升华脱水而成的食品。用冻干工艺制成的食品,不仅保持了食品的色、香、味、形,而且最大限度地保存于食品中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时,只要将该食品加水即可,在几分钟内就会恢复新鲜食品。冻干食品不需要冷藏设备,只要密封包装后就可在常温下长期贮存、运输和销售,三~五年不变质。由于该食品只含有5%以下的水分,质量好,重量轻,可大大降低其经营费用。 我国是农业大国,有丰富的水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌及药材资源,将此类食品资源加工成冻干食品。抓住西部大开发的机遇,开发冻干水果蔬菜、牛肉、羊肉、食用菌等大宗食品出口,是一项前景看好、利润大、风险小的高科技出口创汇长线项目。长期以来,我国的农牧产品一直徘徊在出口原料或初级加工阶段,给人一种技术含量低的总体感觉,通过开发冻干蔬菜和肉食品等,将提高我国出口食品档次,获得较高的附加值。 冻干食品,虽然成本较高,但销售价格更高,效益很好。如2000年,外商收购价(人民币.元/冻干品.公斤)牛肉130,羊肉180,胡萝卜130,大葱140,枸杞240,菠菜160,百合200,蘑菇260,香菇200,草莓180,洋葱130,青辣椒210,大蒜片60(南方产)和100(北方产),鸡肉130,山药120,蒜苗130等。外商收购的冻干食品拿到国际市场上销售价格又几乎翻番。冻干香菜200元/公斤,而国际市场上销售价为50美元/公斤(约折合人民币410元/公斤)。如果我国企业自己冻干香菜,形成大的批量,将其向海外直销,就会获得工业加工利润和国际贸易利润双丰收。 冻干产品已广泛地应用于方便食品行业、汤料加工业、速溶饮品业、营养保健品行业、生物医药及野外作业等特殊行业。技术的应用领域前景分析: 国际市场的冻干食品总是供不应求。在一些发达国家里,冻干食品方便食品的比例越来越大。美国和日本的方便食品中约有近一半是冻干食品。目前,冻干食品的年销费量,美国500万吨,日本160万吨,法国150万吨,欧美其它一些国家冻干食品的消费量也都可观。 目前,我国有方便食品厂800余家,基本上都是热风干燥。冻干食品生产,我国起步于90年代前后,截止至2000年,国产冻干食品年产还不到3000吨,且80%以上供出口,国内销售仅占国际需求的万分之几。专家预测,到2010年我国仅高档方便面辅料一项,约需冻干食品40000吨,加工成各种食品及快餐配料、汤料、饮料,每年冻干食品的消费量将超过100000吨。国内外对冻干食品巨大需求,为发展我国的冻干食品工业提供了大好机遇,也为广大农村的种养业提供了极其广阔的市场空间。效益分析: 1、成本:原料成本:300万元;生产运行成本:116万元;包装费:18万元;银行利息:1360万元×15%=204万元;企业管理费:70万元;总成本:708.5万元 2、产值利税: 年产量:300吨;年产值:1800万元;总成本:708.5万元 利润:1091.5万元;税收:270万元;纯利:821.5万元 产值利润率:1091.5/1800=61%;投资利润率:1091.5/1360=80% 投资回收年限:1/0.8=1.25年≈15个月厂房条件建议:无备注:无
脱水蔬菜工厂设计
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:脱水蔬菜工厂设计 技术的应用领域前景分析:产品主要出口国外,国内和方便食品,鸡精等复合调味料工厂配套,用在调味料 经济收益分析:具体和项目需求方共同研究编制可行性研究报告 厂房条件建议:一般厂房 备注:我们负责和项目需求方共同进行市场调研,共同编制可行性研究报告,我们负责任的承诺: 1. 我们协助需求方进行可行性研究报告的编制,提供详尽的市场调研报告,进行实地考察: 2. 我们负责工厂的总平面图设计,厂房设计: 3. 我们负责工厂的水电汽设计,设备配备和安装,试车直到生产线移交正式生产: 4. 我们负责工厂的技术和管理文件的编写,协助工厂申报QS,HACCP, 5. 我们负责工厂的员工培训,销售人员培训,现场技术指导,负责相关产品及新产品的研发,协助工厂进行出口食品工厂卫生注册,协助工厂进行外贸经营权的申报: 6 我们利用我们从事贸易的便利条件,可以负责任的包销工厂的全部产品。
真空冷冻干燥脱水蔬菜及果蔬脆片
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
在-25--38℃低温下,将蔬菜冷冻,利用真空使水分蒸发,使蔬菜含水量<6%,年加工脱水蔬菜1600吨。利用冷冻干燥和真空油炸脱水生产果蔬脆片450吨。
脱水蔬菜加工
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、企业名称:曹县海纳食品有限公司 2、所属行业:农产品加工及销售 3、产品及服务简介: 曹县海纳食品有限公司主要是以生产和加工脱水蔬菜为主的企业,主要产品有脱水甘蓝、脱水青葱、脱水胡萝卜、脱水大白菜、脱水菠菜等。脱水蔬菜拥有复水性好、复水速度快、可直接加入方便食品中,作为方便食品的配餐佐料,还可深加工后制成各种风味食品。除此之外,脱水蔬菜还便于贮运和调节蔬菜的淡旺季供应,从而受到众多消费者的喜爱。新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜,具有以下几大优点:水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用;二是原料的利用率高,脱水蔬菜对原料的要求不高;三是加工制成脱水蔬菜后,拓宽了蔬菜原料的应用范围。 脱水蔬菜产业是我国农业生产的一个支柱产业。进年来,我国脱水蔬菜产业发展迅速,蔬菜的出口总量逐年增长,国外对脱水蔬菜的需求也日益增加。但是,由于国家的投入力度不够以及各种体制的不健全,我国脱水蔬菜的研究范围狭窄,蔬菜品种少,脱水蔬菜的技术含量较低,国际市场的竞争力远远低于其他国家。现在我国正处于大开发的关键时期,脱水蔬菜产业有着巨大的开发潜力,只要政府加强技术、资金的投入和政策的扶持,将会对我国蔬菜产业乃至整个农业起到关键的促进作用。 曹县是一个传统农业大县,全县蔬菜面积,已达到55万亩,公司依靠当地蔬菜规模化种植优势和先进的生产技术及加工设备,在生产规模和产品质量上均达到出口要求,且在产品品质和产量上具有两大优势,首先产品的品质取决于产品的原材料、加工设备和先进的生产管理,公司所处的位置是传统的农业种植区,且种植水平较高,加上周遍地区没有污染,能保证原材料的优良品质,先进的加工设备和加工工艺保证了最终产品的质量优良。其次从国内来讲在原料和人工相差无几的情况下,产品价格的竞争在于生产的规模和产量,虽然国内有许多脱水蔬菜企业,但大多生产规模小,生产工艺和生产设备落后,生产成本高,很难在价格竞争中取得优势,公司的生产能力、生产工艺和加工设备在国内处于较高水平,有利于降低生产成本,从而提高了产品价格上的竞争力。 4、创始人及团队情况: 公司创始人李怀军,男,大学学历,54岁,从事脱水蔬菜行业30多年,公司各项管理制度健全,组织机构完善,实行总经理负责制,公司下设科技研发部、工程部、市场开发部、文化部、项目部、生产部、质量管理部、财务部、人力资源部(劳动部)、后勤保障部、办公室等机构。各部门分工明确,相互协作,建立整套生产、开发、售后过程的质量保证体系,形成健全的公司管理体制,为公司的发展打下了良好的基础。 5、项目运营及规模情况: 本公司采用现代化的管理模式,建立符合市场经济发展的管理机制和经营模式,建立完善的财务管理制度和会计核算审计制度,形成辐射国内外庞大销售网络。公司依托曹县丰富的蔬菜种植资源,坚持以科技为先导,以推广蔬菜标准化种植、蔬菜深加工为主线,逐步推进蔬菜产业发展。公司建设以来通过不断加快调整和优化产业结构步伐,推进产业升级转型,利用本公司现有热风脱水生产技术,生产甘蓝、胡萝卜、青葱、大白菜、洋葱、莴苣、青梗菜等脱水产品。公司采用原料收购订单农业,订单农业可有效地将产销双方的利益有机联结起来,实现“生产看市场,销售按合同”。农民按“订单”种植,企业负责“埋单”销售,既可提高农产品质量安全,又可维护和保障农民的根本利益,充分发挥农业产业化重点龙头企业带动作用。企业原料充足,生产销售两旺,产品供不应求,运转情况良好。 公司占地70余亩,建筑面积8000平方米,有热风脱水生产线两套,年生产能力1000吨。公司有甘蓝、胡萝卜、青葱、大白菜、洋葱、莴苣、青梗菜等脱水产品,销往日本、韩国、台湾以及欧美地区。2016年实现销售收入9200万元,实现利税1200万元。 项目荣誉 曹县海纳食品有限公司获得ISO9001和HACCP质量认证,获得两项发明专利、七项实用新型专利.主要荣誉有: 1、2010年 菏泽市农业产业化龙头企业 2、2012年 县工商联先进单位 3、2013年 曹县县政府 企业发展奖 4、2014年 立信示范企业 5、2015年 菏泽工商联 守法诚信优秀企业 6、2015年 省工商联 五好商会 李怀军先生个人被菏泽市农业局评为“菏泽市第二届乡村之星”,被菏泽市委统战部、人力和社会保障局、工商行政管理局、菏泽市工商联联合会评为“非公有制经济人士优秀中国特色社会主义建设者”。 6、财务情况: 1、三年销售收入、利润规模: 2014年收入5400万,利润594万 2015年收入6500万,利润705万 2016年收入8500万,利润930万 2、未来两年收入、利润规模预期 2017年收入9500万元,利润1000万元 2018年收入1.3亿元,利润1300万元 2019年收入2.5亿元,利润2300万元 3、是否有资金需求,股权融资、债权融资 有资金需求,目前制约我公司发展的最大障碍是资金问题,我公司销售供不应求,且产品利润率高,目前生产加工能力不能满足客户需求,需部分流动资金注入,进行原材料的采购进行生产,目前在建一大型速冻车间及2万吨冷库,所以目前有资金需求,股权融资、债权融资都可以探讨。 4、所需资金规模及用途: 根据我公司目前情况,资金需求在500万—2000万之间,根据资金实际到位情况进行生产加工和销售,资金用途主要是采购原材料、半成品委托加工。 7、合作领域: 1、感兴趣的加工领域合作方向及技术: 我公司感兴趣的领域是蔬菜干燥、速冻等方面。
特种脱水蔬菜深加工产业化关键技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目主要研究内容包括:高温蒸汽瞬时漂烫、低温冷冻脱水、超低温粉碎技术、水分活性控制技术、护绿技术、生物活性及营养成分保存技术、复水技术等技术。其技术指标为:脱水蔬菜的复水比≥4,色泽与鲜菜无明显差异;制品保质期≥6个月。该工艺可用于年产3000吨特种脱水蔬菜的生产线。
小型脱水蔬菜加工成套设备应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
小型脱水蔬菜加工成套设备应用研究主要解决农牧区农副产品的加工问题。该设备适应乡镇企业的生产条件,产品的质量较稳定,符合国际标准。并根据乡镇企业的要求,设计不同型式的烘干设备。主要烘干窑的生产能力有每日0.5吨、1吨、4吨等。烘干方式采用电烘干、蒸汽烘干及烟道气加热干燥不同型式。在设计上采用余热回收,可节约能源消耗。生产流程为:切根→切片→清洗→甩干→干燥→分选→包装。实践证明,该成果设备及生产工艺较适应农村的具体情况,烘干设备热能利用率高,生产稳定,投产2-3年可收回设备投资。企业的经济效益显著,深受农牧区的欢迎。
全流水自控脱水蔬菜
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
全流水自控脱水蔬菜是以鲜菜为原料,经引进德国的STJ型脱水机,建立一条大型全流水自控不锈钢蔬菜部水生产线,对蔬菜进行深加工成年产5400吨脱水蔬菜、蔬菜粒、蔬菜段、蔬菜精粉。主要用于各类方便仪器作料配制同时广泛用于医药、化工、调味品先进行业,属绿色食品开发项目,生产线具有自化程度高,生产损耗小,省工,卫生等优点。年生产能力耗鲜蔬菜6万吨左右。产品广销日本、新加坡、美、英、南朝鲜、马来西亚等国,供不应求,深受用户好评。该生产线的建成,每年增加菜农收入1800万元以上,年产值可达9455万元,外贸出口额4480万元,税金1464万元,实现利润2354万元。该产品荣获95年第二届中国杨陵农业科技博览会“后稷金像”奖。
过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法。该方法包括:将拣选并清洗干净的蔬菜切分,护色后进行披膜,预脱水,再经过热蒸汽加热并通入压缩空气增压进行膨化,干燥后经空气快速冷却并包装制得脱水蔬菜产品。本发明采用披膜处理抑制过热蒸汽膨化过程中蔬菜吸水和避免膨化不均匀;过热蒸汽加热蔬菜后通入空气增压提高膨化压力差,有效降低过热蒸汽膨化蔬菜所需的温度,避免蔬菜因受热过度导致组织软烂和营养损失大问题的发生;预脱水及干燥均采用真空干燥,脱水速度快、蔬菜色变小;通过空气快速冷却避免脱水蔬菜吸湿回潮。本发明具有加工艺简单、膨化温度较低、能耗低等优点,能够显明提高脱水蔬菜复水性能,可广泛用于加工各类脱水蔬菜。
脱水蔬菜技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 蔬菜经过加工,不仅可延长贮藏期,有利于运输和做到周年均衡供应,而且还可以改进蔬菜风味,增加花色品种,满足人们对蔬菜副食品日益增长的需要。因此,国际市场对蔬菜加工品的需求不断上升,加工品产量不断增加,加工方法也不断更新。总的趋势是力求保持鲜嫩和营养成分,食用方便可口。蔬菜加工方法包括腌制、干制、罐藏、速冻、榨汁等。近几年,又出现了蔬菜粉、蔬菜纸、蔬菜脆片等加工产品。 脱水蔬菜是把新鲜蔬菜脱出一定水分,又尽量保持蔬菜原有风味的一种蔬菜加工品。我国是世界脱水蔬菜生产和出口的主要国家之一。现有品种20多个,年出口量2.6万吨,主要销往西欧国家和美国、日本及中东地区,并销往我国香港、台湾等地区。主要品种有大蒜、洋葱、白菜、甘蓝、香菇、竹笋、胡萝卜、南瓜等。据国家海关总署、国家商检局的统计资料显示,自20世纪90年代以来,我国脱水蔬菜的出口量每年以30%的速度递增。目前,我国脱水蔬菜的出口量占世界总出口量的2/3。脱水蔬菜在国内也有巨大的市场潜力。大中城市的超级市场,方便面的生产企业以及一些边远地区对脱水蔬菜的需求量十分巨大。 技术的应用领域前景分析: 为了改进加工方法和控制技术,生产质优价廉,食用方便,不必冷藏,货架寿命长的蔬菜干制品,提高生产效率,各国科学家相继对干燥设备和相应技术进行了研究,并取得了较大的进展,有真空冷冻干燥法,远红外干燥法,微波干燥法及热风干燥法等。但是基于我国国情,应用最多的还是热风干燥法。冷冻干燥以其加工产品品质好和附加值高,在一些高档蔬菜加工方面的前景也是非常广阔的。效益分析: 暂无.厂房条件建议:无备注:无
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找技术 >特种蔬菜/特种脱水绿色蔬菜加工贮藏技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
特种蔬菜/特种脱水绿色蔬菜加工贮藏技术技术投资分析: 近十几年来,由于国际贸易的需要,脱水蔬菜业在我国迅速崛起,并得到了很快的发展,脱水蔬菜已成为我国最重要的农产品之一。常压热风干燥是蔬菜脱水最常用的方法,但是它的干燥速度慢,脱水时间长,能耗大,成本高,产品品质保存率低,因此在竞争激烈的国际市场上,难以争得应有的价格。要取得立足之地并不断扩大市场,就必须提高产品质量,舍此别无出路。拓展传统脱水蔬菜的功能,发展多功能的特种脱水蔬菜业,提高它的性能(品质)价格比是我国脱水蔬菜业向更高层次发展的重要途径。 特种蔬菜/特种脱水蔬菜是当前国际上发展迅速的农副产品加工行业的新产品高科技产业,近年来已有取代普通脱水蔬菜成为主流产品的趋势。我国各地的特色蔬菜(包括山野菜)种类繁多,加工成本较低,脱水蔬菜业已成为农副产品加工出口创汇业中的佼佼者,并对脱水蔬菜国际贸易有着愈来愈重要的影响,在国内外市场也在迅速崛起(如方便食品中的应用)。 目前特种蔬菜/特种脱水蔬菜加工趋势有:1、调控脱水产品水分活性型(调水活型)脱水蔬菜;2、调节人体生理功能型(调生理型)脱水蔬菜;3、调节产品自由基状态(调自由基型)脱水蔬菜;4、调控脱水产品复原程度型(调复原型)脱水蔬菜。总之特种脱水蔬菜加工无论对研究者还是对生产者来说都是一个使人兴奋且大有发展前景的前沿领域。 原料选择→预处理→脱水干燥→回软→无油膨化脱水→包装技术的应用领域前景分析: 我国是蔬菜生产大国,蔬菜及其制品的生产成本远低于国际水平,具有较强的价格竞争力。近几年来,随着大批规模化、集约化蔬菜生产基地的建立,我国的蔬菜品种数量、总产量、人均消费量、出口总量均居世界前列,据统计,我国蔬菜产量在世界占有绝对份额。目前世界各国人均蔬菜占有量为102公斤,以全球60亿人口算总产量为6亿多吨,我国生产的3亿吨多蔬菜已占到全世界蔬菜产量的一半以上。 我国蔬菜人均占有量比世界人均占有量第二位的意大利高出110公斤,比美国高140~150公斤(均为1998年统计数字),我国蔬菜出口总量也是世界第一,而且由于成本低,价格优势明显,出口规模不断扩大。不少专家认为,中国农产品应抓住与国际市场全面接轨的大好时机,积极有效地对蔬菜的产品结构,产销组织进行优化,大力发展蔬菜的精深加工,促进包装、保鲜、冷链和加工技术的提高,充分发挥我国蔬菜产品优势,进一步增加出口创汇,发展特种蔬菜/特种脱水蔬菜加工产业有极大的市场空间和丰厚的利润回报。效益分析: 1.成本:原料成本:2000万元 生产运行成本:218万元银行利息:150万元 企业管理费:355.2万元 2.产值利润年产量:2000吨 年产值:6000万元 总成本:2723万元税收:492万元 纯利:2785万元 产值利润率:3277/6000=55% 投资利润率:3277/1004=326% 投资回收年限:1/3.26=0.31年≈3.7个月≈4个月厂房条件建议: 备注:无
真空冷冻脱水蔬菜加工贮藏技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 真空冷冻脱水干燥(简称冻干)食品是将新鲜食品,如:水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌、中药材等快速冷冻后,再送入真空容器中升华脱水而成的食品。用冻干工艺制成的食品,不仅保持了食品的色、香、味、形,而且最大限度地保存于食品中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时,只要将该食品加水即可,在几分钟内就会恢复新鲜食品。冻干食品不需要冷藏设备,只要密封包装后就可在常温下长期贮存、运输和销售,三~五年不变质。由于该食品只含有5%以下的水分,质量好,重量轻,可大大降低其经营费用。 我国是农业大国,有丰富的水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌及药材资源,将此类食品资源加工成冻干食品。抓住西部大开发的机遇,开发冻干水果蔬菜、牛肉、羊肉、食用菌等大宗食品出口,是一项前景看好、利润大、风险小的高科技出口创汇长线项目。长期以来,我国的农牧产品一直徘徊在出口原料或初级加工阶段,给人一种技术含量低的总体感觉,通过开发冻干蔬菜和肉食品等,将提高我国出口食品档次,获得较高的附加值。 冻干食品,虽然成本较高,但销售价格更高,效益很好。如2000年,外商收购价(人民币.元/冻干品.公斤)牛肉130,羊肉180,胡萝卜130,大葱140,枸杞240,菠菜160,百合200,蘑菇260,香菇200,草莓180,洋葱130,青辣椒210,大蒜片60(南方产)和100(北方产),鸡肉130,山药120,蒜苗130等。外商收购的冻干食品拿到国际市场上销售价格又几乎翻番。冻干香菜200元/公斤,而国际市场上销售价为50美元/公斤(约折合人民币410元/公斤)。如果我国企业自己冻干香菜,形成大的批量,将其向海外直销,就会获得工业加工利润和国际贸易利润双丰收。 冻干产品已广泛地应用于方便食品行业、汤料加工业、速溶饮品业、营养保健品行业、生物医药及野外作业等特殊行业。技术的应用领域前景分析: 国际市场的冻干食品总是供不应求。在一些发达国家里,冻干食品方便食品的比例越来越大。美国和日本的方便食品中约有近一半是冻干食品。目前,冻干食品的年销费量,美国500万吨,日本160万吨,法国150万吨,欧美其它一些国家冻干食品的消费量也都可观。 目前,我国有方便食品厂800余家,基本上都是热风干燥。冻干食品生产,我国起步于90年代前后,截止至2000年,国产冻干食品年产还不到3000吨,且80%以上供出口,国内销售仅占国际需求的万分之几。专家预测,到2010年我国仅高档方便面辅料一项,约需冻干食品40000吨,加工成各种食品及快餐配料、汤料、饮料,每年冻干食品的消费量将超过100000吨。国内外对冻干食品巨大需求,为发展我国的冻干食品工业提供了大好机遇,也为广大农村的种养业提供了极其广阔的市场空间。效益分析: 1、成本:原料成本:300万元;生产运行成本:116万元;包装费:18万元;银行利息:1360万元×15%=204万元;企业管理费:70万元;总成本:708.5万元 2、产值利税: 年产量:300吨;年产值:1800万元;总成本:708.5万元 利润:1091.5万元;税收:270万元;纯利:821.5万元 产值利润率:1091.5/1800=61%;投资利润率:1091.5/1360=80% 投资回收年限:1/0.8=1.25年≈15个月厂房条件建议:无备注:无
脱水蔬菜工厂设计
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:脱水蔬菜工厂设计 技术的应用领域前景分析:产品主要出口国外,国内和方便食品,鸡精等复合调味料工厂配套,用在调味料 经济收益分析:具体和项目需求方共同研究编制可行性研究报告 厂房条件建议:一般厂房 备注:我们负责和项目需求方共同进行市场调研,共同编制可行性研究报告,我们负责任的承诺: 1. 我们协助需求方进行可行性研究报告的编制,提供详尽的市场调研报告,进行实地考察: 2. 我们负责工厂的总平面图设计,厂房设计: 3. 我们负责工厂的水电汽设计,设备配备和安装,试车直到生产线移交正式生产: 4. 我们负责工厂的技术和管理文件的编写,协助工厂申报QS,HACCP, 5. 我们负责工厂的员工培训,销售人员培训,现场技术指导,负责相关产品及新产品的研发,协助工厂进行出口食品工厂卫生注册,协助工厂进行外贸经营权的申报: 6 我们利用我们从事贸易的便利条件,可以负责任的包销工厂的全部产品。
真空冷冻干燥脱水蔬菜及果蔬脆片
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
在-25--38℃低温下,将蔬菜冷冻,利用真空使水分蒸发,使蔬菜含水量<6%,年加工脱水蔬菜1600吨。利用冷冻干燥和真空油炸脱水生产果蔬脆片450吨。
脱水蔬菜加工
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、企业名称:曹县海纳食品有限公司 2、所属行业:农产品加工及销售 3、产品及服务简介: 曹县海纳食品有限公司主要是以生产和加工脱水蔬菜为主的企业,主要产品有脱水甘蓝、脱水青葱、脱水胡萝卜、脱水大白菜、脱水菠菜等。脱水蔬菜拥有复水性好、复水速度快、可直接加入方便食品中,作为方便食品的配餐佐料,还可深加工后制成各种风味食品。除此之外,脱水蔬菜还便于贮运和调节蔬菜的淡旺季供应,从而受到众多消费者的喜爱。新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜,具有以下几大优点:水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用;二是原料的利用率高,脱水蔬菜对原料的要求不高;三是加工制成脱水蔬菜后,拓宽了蔬菜原料的应用范围。 脱水蔬菜产业是我国农业生产的一个支柱产业。进年来,我国脱水蔬菜产业发展迅速,蔬菜的出口总量逐年增长,国外对脱水蔬菜的需求也日益增加。但是,由于国家的投入力度不够以及各种体制的不健全,我国脱水蔬菜的研究范围狭窄,蔬菜品种少,脱水蔬菜的技术含量较低,国际市场的竞争力远远低于其他国家。现在我国正处于大开发的关键时期,脱水蔬菜产业有着巨大的开发潜力,只要政府加强技术、资金的投入和政策的扶持,将会对我国蔬菜产业乃至整个农业起到关键的促进作用。 曹县是一个传统农业大县,全县蔬菜面积,已达到55万亩,公司依靠当地蔬菜规模化种植优势和先进的生产技术及加工设备,在生产规模和产品质量上均达到出口要求,且在产品品质和产量上具有两大优势,首先产品的品质取决于产品的原材料、加工设备和先进的生产管理,公司所处的位置是传统的农业种植区,且种植水平较高,加上周遍地区没有污染,能保证原材料的优良品质,先进的加工设备和加工工艺保证了最终产品的质量优良。其次从国内来讲在原料和人工相差无几的情况下,产品价格的竞争在于生产的规模和产量,虽然国内有许多脱水蔬菜企业,但大多生产规模小,生产工艺和生产设备落后,生产成本高,很难在价格竞争中取得优势,公司的生产能力、生产工艺和加工设备在国内处于较高水平,有利于降低生产成本,从而提高了产品价格上的竞争力。 4、创始人及团队情况: 公司创始人李怀军,男,大学学历,54岁,从事脱水蔬菜行业30多年,公司各项管理制度健全,组织机构完善,实行总经理负责制,公司下设科技研发部、工程部、市场开发部、文化部、项目部、生产部、质量管理部、财务部、人力资源部(劳动部)、后勤保障部、办公室等机构。各部门分工明确,相互协作,建立整套生产、开发、售后过程的质量保证体系,形成健全的公司管理体制,为公司的发展打下了良好的基础。 5、项目运营及规模情况: 本公司采用现代化的管理模式,建立符合市场经济发展的管理机制和经营模式,建立完善的财务管理制度和会计核算审计制度,形成辐射国内外庞大销售网络。公司依托曹县丰富的蔬菜种植资源,坚持以科技为先导,以推广蔬菜标准化种植、蔬菜深加工为主线,逐步推进蔬菜产业发展。公司建设以来通过不断加快调整和优化产业结构步伐,推进产业升级转型,利用本公司现有热风脱水生产技术,生产甘蓝、胡萝卜、青葱、大白菜、洋葱、莴苣、青梗菜等脱水产品。公司采用原料收购订单农业,订单农业可有效地将产销双方的利益有机联结起来,实现“生产看市场,销售按合同”。农民按“订单”种植,企业负责“埋单”销售,既可提高农产品质量安全,又可维护和保障农民的根本利益,充分发挥农业产业化重点龙头企业带动作用。企业原料充足,生产销售两旺,产品供不应求,运转情况良好。 公司占地70余亩,建筑面积8000平方米,有热风脱水生产线两套,年生产能力1000吨。公司有甘蓝、胡萝卜、青葱、大白菜、洋葱、莴苣、青梗菜等脱水产品,销往日本、韩国、台湾以及欧美地区。2016年实现销售收入9200万元,实现利税1200万元。 项目荣誉 曹县海纳食品有限公司获得ISO9001和HACCP质量认证,获得两项发明专利、七项实用新型专利.主要荣誉有: 1、2010年 菏泽市农业产业化龙头企业 2、2012年 县工商联先进单位 3、2013年 曹县县政府 企业发展奖 4、2014年 立信示范企业 5、2015年 菏泽工商联 守法诚信优秀企业 6、2015年 省工商联 五好商会 李怀军先生个人被菏泽市农业局评为“菏泽市第二届乡村之星”,被菏泽市委统战部、人力和社会保障局、工商行政管理局、菏泽市工商联联合会评为“非公有制经济人士优秀中国特色社会主义建设者”。 6、财务情况: 1、三年销售收入、利润规模: 2014年收入5400万,利润594万 2015年收入6500万,利润705万 2016年收入8500万,利润930万 2、未来两年收入、利润规模预期 2017年收入9500万元,利润1000万元 2018年收入1.3亿元,利润1300万元 2019年收入2.5亿元,利润2300万元 3、是否有资金需求,股权融资、债权融资 有资金需求,目前制约我公司发展的最大障碍是资金问题,我公司销售供不应求,且产品利润率高,目前生产加工能力不能满足客户需求,需部分流动资金注入,进行原材料的采购进行生产,目前在建一大型速冻车间及2万吨冷库,所以目前有资金需求,股权融资、债权融资都可以探讨。 4、所需资金规模及用途: 根据我公司目前情况,资金需求在500万—2000万之间,根据资金实际到位情况进行生产加工和销售,资金用途主要是采购原材料、半成品委托加工。 7、合作领域: 1、感兴趣的加工领域合作方向及技术: 我公司感兴趣的领域是蔬菜干燥、速冻等方面。
特种脱水蔬菜深加工产业化关键技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目主要研究内容包括:高温蒸汽瞬时漂烫、低温冷冻脱水、超低温粉碎技术、水分活性控制技术、护绿技术、生物活性及营养成分保存技术、复水技术等技术。其技术指标为:脱水蔬菜的复水比≥4,色泽与鲜菜无明显差异;制品保质期≥6个月。该工艺可用于年产3000吨特种脱水蔬菜的生产线。
小型脱水蔬菜加工成套设备应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
小型脱水蔬菜加工成套设备应用研究主要解决农牧区农副产品的加工问题。该设备适应乡镇企业的生产条件,产品的质量较稳定,符合国际标准。并根据乡镇企业的要求,设计不同型式的烘干设备。主要烘干窑的生产能力有每日0.5吨、1吨、4吨等。烘干方式采用电烘干、蒸汽烘干及烟道气加热干燥不同型式。在设计上采用余热回收,可节约能源消耗。生产流程为:切根→切片→清洗→甩干→干燥→分选→包装。实践证明,该成果设备及生产工艺较适应农村的具体情况,烘干设备热能利用率高,生产稳定,投产2-3年可收回设备投资。企业的经济效益显著,深受农牧区的欢迎。
全流水自控脱水蔬菜
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
全流水自控脱水蔬菜是以鲜菜为原料,经引进德国的STJ型脱水机,建立一条大型全流水自控不锈钢蔬菜部水生产线,对蔬菜进行深加工成年产5400吨脱水蔬菜、蔬菜粒、蔬菜段、蔬菜精粉。主要用于各类方便仪器作料配制同时广泛用于医药、化工、调味品先进行业,属绿色食品开发项目,生产线具有自化程度高,生产损耗小,省工,卫生等优点。年生产能力耗鲜蔬菜6万吨左右。产品广销日本、新加坡、美、英、南朝鲜、马来西亚等国,供不应求,深受用户好评。该生产线的建成,每年增加菜农收入1800万元以上,年产值可达9455万元,外贸出口额4480万元,税金1464万元,实现利润2354万元。该产品荣获95年第二届中国杨陵农业科技博览会“后稷金像”奖。
过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法。该方法包括:将拣选并清洗干净的蔬菜切分,护色后进行披膜,预脱水,再经过热蒸汽加热并通入压缩空气增压进行膨化,干燥后经空气快速冷却并包装制得脱水蔬菜产品。本发明采用披膜处理抑制过热蒸汽膨化过程中蔬菜吸水和避免膨化不均匀;过热蒸汽加热蔬菜后通入空气增压提高膨化压力差,有效降低过热蒸汽膨化蔬菜所需的温度,避免蔬菜因受热过度导致组织软烂和营养损失大问题的发生;预脱水及干燥均采用真空干燥,脱水速度快、蔬菜色变小;通过空气快速冷却避免脱水蔬菜吸湿回潮。本发明具有加工艺简单、膨化温度较低、能耗低等优点,能够显明提高脱水蔬菜复水性能,可广泛用于加工各类脱水蔬菜。
脱水蔬菜技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 蔬菜经过加工,不仅可延长贮藏期,有利于运输和做到周年均衡供应,而且还可以改进蔬菜风味,增加花色品种,满足人们对蔬菜副食品日益增长的需要。因此,国际市场对蔬菜加工品的需求不断上升,加工品产量不断增加,加工方法也不断更新。总的趋势是力求保持鲜嫩和营养成分,食用方便可口。蔬菜加工方法包括腌制、干制、罐藏、速冻、榨汁等。近几年,又出现了蔬菜粉、蔬菜纸、蔬菜脆片等加工产品。 脱水蔬菜是把新鲜蔬菜脱出一定水分,又尽量保持蔬菜原有风味的一种蔬菜加工品。我国是世界脱水蔬菜生产和出口的主要国家之一。现有品种20多个,年出口量2.6万吨,主要销往西欧国家和美国、日本及中东地区,并销往我国香港、台湾等地区。主要品种有大蒜、洋葱、白菜、甘蓝、香菇、竹笋、胡萝卜、南瓜等。据国家海关总署、国家商检局的统计资料显示,自20世纪90年代以来,我国脱水蔬菜的出口量每年以30%的速度递增。目前,我国脱水蔬菜的出口量占世界总出口量的2/3。脱水蔬菜在国内也有巨大的市场潜力。大中城市的超级市场,方便面的生产企业以及一些边远地区对脱水蔬菜的需求量十分巨大。 技术的应用领域前景分析: 为了改进加工方法和控制技术,生产质优价廉,食用方便,不必冷藏,货架寿命长的蔬菜干制品,提高生产效率,各国科学家相继对干燥设备和相应技术进行了研究,并取得了较大的进展,有真空冷冻干燥法,远红外干燥法,微波干燥法及热风干燥法等。但是基于我国国情,应用最多的还是热风干燥法。冷冻干燥以其加工产品品质好和附加值高,在一些高档蔬菜加工方面的前景也是非常广阔的。效益分析: 暂无.厂房条件建议:无备注:无
找到12项技术成果数据。
找技术 >特种蔬菜/特种脱水绿色蔬菜加工贮藏技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
特种蔬菜/特种脱水绿色蔬菜加工贮藏技术技术投资分析: 近十几年来,由于国际贸易的需要,脱水蔬菜业在我国迅速崛起,并得到了很快的发展,脱水蔬菜已成为我国最重要的农产品之一。常压热风干燥是蔬菜脱水最常用的方法,但是它的干燥速度慢,脱水时间长,能耗大,成本高,产品品质保存率低,因此在竞争激烈的国际市场上,难以争得应有的价格。要取得立足之地并不断扩大市场,就必须提高产品质量,舍此别无出路。拓展传统脱水蔬菜的功能,发展多功能的特种脱水蔬菜业,提高它的性能(品质)价格比是我国脱水蔬菜业向更高层次发展的重要途径。 特种蔬菜/特种脱水蔬菜是当前国际上发展迅速的农副产品加工行业的新产品高科技产业,近年来已有取代普通脱水蔬菜成为主流产品的趋势。我国各地的特色蔬菜(包括山野菜)种类繁多,加工成本较低,脱水蔬菜业已成为农副产品加工出口创汇业中的佼佼者,并对脱水蔬菜国际贸易有着愈来愈重要的影响,在国内外市场也在迅速崛起(如方便食品中的应用)。 目前特种蔬菜/特种脱水蔬菜加工趋势有:1、调控脱水产品水分活性型(调水活型)脱水蔬菜;2、调节人体生理功能型(调生理型)脱水蔬菜;3、调节产品自由基状态(调自由基型)脱水蔬菜;4、调控脱水产品复原程度型(调复原型)脱水蔬菜。总之特种脱水蔬菜加工无论对研究者还是对生产者来说都是一个使人兴奋且大有发展前景的前沿领域。 原料选择→预处理→脱水干燥→回软→无油膨化脱水→包装技术的应用领域前景分析: 我国是蔬菜生产大国,蔬菜及其制品的生产成本远低于国际水平,具有较强的价格竞争力。近几年来,随着大批规模化、集约化蔬菜生产基地的建立,我国的蔬菜品种数量、总产量、人均消费量、出口总量均居世界前列,据统计,我国蔬菜产量在世界占有绝对份额。目前世界各国人均蔬菜占有量为102公斤,以全球60亿人口算总产量为6亿多吨,我国生产的3亿吨多蔬菜已占到全世界蔬菜产量的一半以上。 我国蔬菜人均占有量比世界人均占有量第二位的意大利高出110公斤,比美国高140~150公斤(均为1998年统计数字),我国蔬菜出口总量也是世界第一,而且由于成本低,价格优势明显,出口规模不断扩大。不少专家认为,中国农产品应抓住与国际市场全面接轨的大好时机,积极有效地对蔬菜的产品结构,产销组织进行优化,大力发展蔬菜的精深加工,促进包装、保鲜、冷链和加工技术的提高,充分发挥我国蔬菜产品优势,进一步增加出口创汇,发展特种蔬菜/特种脱水蔬菜加工产业有极大的市场空间和丰厚的利润回报。效益分析: 1.成本:原料成本:2000万元 生产运行成本:218万元银行利息:150万元 企业管理费:355.2万元 2.产值利润年产量:2000吨 年产值:6000万元 总成本:2723万元税收:492万元 纯利:2785万元 产值利润率:3277/6000=55% 投资利润率:3277/1004=326% 投资回收年限:1/3.26=0.31年≈3.7个月≈4个月厂房条件建议: 备注:无
真空冷冻脱水蔬菜加工贮藏技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 真空冷冻脱水干燥(简称冻干)食品是将新鲜食品,如:水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌、中药材等快速冷冻后,再送入真空容器中升华脱水而成的食品。用冻干工艺制成的食品,不仅保持了食品的色、香、味、形,而且最大限度地保存于食品中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时,只要将该食品加水即可,在几分钟内就会恢复新鲜食品。冻干食品不需要冷藏设备,只要密封包装后就可在常温下长期贮存、运输和销售,三~五年不变质。由于该食品只含有5%以下的水分,质量好,重量轻,可大大降低其经营费用。 我国是农业大国,有丰富的水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌及药材资源,将此类食品资源加工成冻干食品。抓住西部大开发的机遇,开发冻干水果蔬菜、牛肉、羊肉、食用菌等大宗食品出口,是一项前景看好、利润大、风险小的高科技出口创汇长线项目。长期以来,我国的农牧产品一直徘徊在出口原料或初级加工阶段,给人一种技术含量低的总体感觉,通过开发冻干蔬菜和肉食品等,将提高我国出口食品档次,获得较高的附加值。 冻干食品,虽然成本较高,但销售价格更高,效益很好。如2000年,外商收购价(人民币.元/冻干品.公斤)牛肉130,羊肉180,胡萝卜130,大葱140,枸杞240,菠菜160,百合200,蘑菇260,香菇200,草莓180,洋葱130,青辣椒210,大蒜片60(南方产)和100(北方产),鸡肉130,山药120,蒜苗130等。外商收购的冻干食品拿到国际市场上销售价格又几乎翻番。冻干香菜200元/公斤,而国际市场上销售价为50美元/公斤(约折合人民币410元/公斤)。如果我国企业自己冻干香菜,形成大的批量,将其向海外直销,就会获得工业加工利润和国际贸易利润双丰收。 冻干产品已广泛地应用于方便食品行业、汤料加工业、速溶饮品业、营养保健品行业、生物医药及野外作业等特殊行业。技术的应用领域前景分析: 国际市场的冻干食品总是供不应求。在一些发达国家里,冻干食品方便食品的比例越来越大。美国和日本的方便食品中约有近一半是冻干食品。目前,冻干食品的年销费量,美国500万吨,日本160万吨,法国150万吨,欧美其它一些国家冻干食品的消费量也都可观。 目前,我国有方便食品厂800余家,基本上都是热风干燥。冻干食品生产,我国起步于90年代前后,截止至2000年,国产冻干食品年产还不到3000吨,且80%以上供出口,国内销售仅占国际需求的万分之几。专家预测,到2010年我国仅高档方便面辅料一项,约需冻干食品40000吨,加工成各种食品及快餐配料、汤料、饮料,每年冻干食品的消费量将超过100000吨。国内外对冻干食品巨大需求,为发展我国的冻干食品工业提供了大好机遇,也为广大农村的种养业提供了极其广阔的市场空间。效益分析: 1、成本:原料成本:300万元;生产运行成本:116万元;包装费:18万元;银行利息:1360万元×15%=204万元;企业管理费:70万元;总成本:708.5万元 2、产值利税: 年产量:300吨;年产值:1800万元;总成本:708.5万元 利润:1091.5万元;税收:270万元;纯利:821.5万元 产值利润率:1091.5/1800=61%;投资利润率:1091.5/1360=80% 投资回收年限:1/0.8=1.25年≈15个月厂房条件建议:无备注:无
脱水蔬菜工厂设计
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:脱水蔬菜工厂设计 技术的应用领域前景分析:产品主要出口国外,国内和方便食品,鸡精等复合调味料工厂配套,用在调味料 经济收益分析:具体和项目需求方共同研究编制可行性研究报告 厂房条件建议:一般厂房 备注:我们负责和项目需求方共同进行市场调研,共同编制可行性研究报告,我们负责任的承诺: 1. 我们协助需求方进行可行性研究报告的编制,提供详尽的市场调研报告,进行实地考察: 2. 我们负责工厂的总平面图设计,厂房设计: 3. 我们负责工厂的水电汽设计,设备配备和安装,试车直到生产线移交正式生产: 4. 我们负责工厂的技术和管理文件的编写,协助工厂申报QS,HACCP, 5. 我们负责工厂的员工培训,销售人员培训,现场技术指导,负责相关产品及新产品的研发,协助工厂进行出口食品工厂卫生注册,协助工厂进行外贸经营权的申报: 6 我们利用我们从事贸易的便利条件,可以负责任的包销工厂的全部产品。
真空冷冻干燥脱水蔬菜及果蔬脆片
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
在-25--38℃低温下,将蔬菜冷冻,利用真空使水分蒸发,使蔬菜含水量<6%,年加工脱水蔬菜1600吨。利用冷冻干燥和真空油炸脱水生产果蔬脆片450吨。
脱水蔬菜加工
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、企业名称:曹县海纳食品有限公司 2、所属行业:农产品加工及销售 3、产品及服务简介: 曹县海纳食品有限公司主要是以生产和加工脱水蔬菜为主的企业,主要产品有脱水甘蓝、脱水青葱、脱水胡萝卜、脱水大白菜、脱水菠菜等。脱水蔬菜拥有复水性好、复水速度快、可直接加入方便食品中,作为方便食品的配餐佐料,还可深加工后制成各种风味食品。除此之外,脱水蔬菜还便于贮运和调节蔬菜的淡旺季供应,从而受到众多消费者的喜爱。新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜,具有以下几大优点:水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用;二是原料的利用率高,脱水蔬菜对原料的要求不高;三是加工制成脱水蔬菜后,拓宽了蔬菜原料的应用范围。 脱水蔬菜产业是我国农业生产的一个支柱产业。进年来,我国脱水蔬菜产业发展迅速,蔬菜的出口总量逐年增长,国外对脱水蔬菜的需求也日益增加。但是,由于国家的投入力度不够以及各种体制的不健全,我国脱水蔬菜的研究范围狭窄,蔬菜品种少,脱水蔬菜的技术含量较低,国际市场的竞争力远远低于其他国家。现在我国正处于大开发的关键时期,脱水蔬菜产业有着巨大的开发潜力,只要政府加强技术、资金的投入和政策的扶持,将会对我国蔬菜产业乃至整个农业起到关键的促进作用。 曹县是一个传统农业大县,全县蔬菜面积,已达到55万亩,公司依靠当地蔬菜规模化种植优势和先进的生产技术及加工设备,在生产规模和产品质量上均达到出口要求,且在产品品质和产量上具有两大优势,首先产品的品质取决于产品的原材料、加工设备和先进的生产管理,公司所处的位置是传统的农业种植区,且种植水平较高,加上周遍地区没有污染,能保证原材料的优良品质,先进的加工设备和加工工艺保证了最终产品的质量优良。其次从国内来讲在原料和人工相差无几的情况下,产品价格的竞争在于生产的规模和产量,虽然国内有许多脱水蔬菜企业,但大多生产规模小,生产工艺和生产设备落后,生产成本高,很难在价格竞争中取得优势,公司的生产能力、生产工艺和加工设备在国内处于较高水平,有利于降低生产成本,从而提高了产品价格上的竞争力。 4、创始人及团队情况: 公司创始人李怀军,男,大学学历,54岁,从事脱水蔬菜行业30多年,公司各项管理制度健全,组织机构完善,实行总经理负责制,公司下设科技研发部、工程部、市场开发部、文化部、项目部、生产部、质量管理部、财务部、人力资源部(劳动部)、后勤保障部、办公室等机构。各部门分工明确,相互协作,建立整套生产、开发、售后过程的质量保证体系,形成健全的公司管理体制,为公司的发展打下了良好的基础。 5、项目运营及规模情况: 本公司采用现代化的管理模式,建立符合市场经济发展的管理机制和经营模式,建立完善的财务管理制度和会计核算审计制度,形成辐射国内外庞大销售网络。公司依托曹县丰富的蔬菜种植资源,坚持以科技为先导,以推广蔬菜标准化种植、蔬菜深加工为主线,逐步推进蔬菜产业发展。公司建设以来通过不断加快调整和优化产业结构步伐,推进产业升级转型,利用本公司现有热风脱水生产技术,生产甘蓝、胡萝卜、青葱、大白菜、洋葱、莴苣、青梗菜等脱水产品。公司采用原料收购订单农业,订单农业可有效地将产销双方的利益有机联结起来,实现“生产看市场,销售按合同”。农民按“订单”种植,企业负责“埋单”销售,既可提高农产品质量安全,又可维护和保障农民的根本利益,充分发挥农业产业化重点龙头企业带动作用。企业原料充足,生产销售两旺,产品供不应求,运转情况良好。 公司占地70余亩,建筑面积8000平方米,有热风脱水生产线两套,年生产能力1000吨。公司有甘蓝、胡萝卜、青葱、大白菜、洋葱、莴苣、青梗菜等脱水产品,销往日本、韩国、台湾以及欧美地区。2016年实现销售收入9200万元,实现利税1200万元。 项目荣誉 曹县海纳食品有限公司获得ISO9001和HACCP质量认证,获得两项发明专利、七项实用新型专利.主要荣誉有: 1、2010年 菏泽市农业产业化龙头企业 2、2012年 县工商联先进单位 3、2013年 曹县县政府 企业发展奖 4、2014年 立信示范企业 5、2015年 菏泽工商联 守法诚信优秀企业 6、2015年 省工商联 五好商会 李怀军先生个人被菏泽市农业局评为“菏泽市第二届乡村之星”,被菏泽市委统战部、人力和社会保障局、工商行政管理局、菏泽市工商联联合会评为“非公有制经济人士优秀中国特色社会主义建设者”。 6、财务情况: 1、三年销售收入、利润规模: 2014年收入5400万,利润594万 2015年收入6500万,利润705万 2016年收入8500万,利润930万 2、未来两年收入、利润规模预期 2017年收入9500万元,利润1000万元 2018年收入1.3亿元,利润1300万元 2019年收入2.5亿元,利润2300万元 3、是否有资金需求,股权融资、债权融资 有资金需求,目前制约我公司发展的最大障碍是资金问题,我公司销售供不应求,且产品利润率高,目前生产加工能力不能满足客户需求,需部分流动资金注入,进行原材料的采购进行生产,目前在建一大型速冻车间及2万吨冷库,所以目前有资金需求,股权融资、债权融资都可以探讨。 4、所需资金规模及用途: 根据我公司目前情况,资金需求在500万—2000万之间,根据资金实际到位情况进行生产加工和销售,资金用途主要是采购原材料、半成品委托加工。 7、合作领域: 1、感兴趣的加工领域合作方向及技术: 我公司感兴趣的领域是蔬菜干燥、速冻等方面。
特种脱水蔬菜深加工产业化关键技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目主要研究内容包括:高温蒸汽瞬时漂烫、低温冷冻脱水、超低温粉碎技术、水分活性控制技术、护绿技术、生物活性及营养成分保存技术、复水技术等技术。其技术指标为:脱水蔬菜的复水比≥4,色泽与鲜菜无明显差异;制品保质期≥6个月。该工艺可用于年产3000吨特种脱水蔬菜的生产线。
小型脱水蔬菜加工成套设备应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
小型脱水蔬菜加工成套设备应用研究主要解决农牧区农副产品的加工问题。该设备适应乡镇企业的生产条件,产品的质量较稳定,符合国际标准。并根据乡镇企业的要求,设计不同型式的烘干设备。主要烘干窑的生产能力有每日0.5吨、1吨、4吨等。烘干方式采用电烘干、蒸汽烘干及烟道气加热干燥不同型式。在设计上采用余热回收,可节约能源消耗。生产流程为:切根→切片→清洗→甩干→干燥→分选→包装。实践证明,该成果设备及生产工艺较适应农村的具体情况,烘干设备热能利用率高,生产稳定,投产2-3年可收回设备投资。企业的经济效益显著,深受农牧区的欢迎。
全流水自控脱水蔬菜
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
全流水自控脱水蔬菜是以鲜菜为原料,经引进德国的STJ型脱水机,建立一条大型全流水自控不锈钢蔬菜部水生产线,对蔬菜进行深加工成年产5400吨脱水蔬菜、蔬菜粒、蔬菜段、蔬菜精粉。主要用于各类方便仪器作料配制同时广泛用于医药、化工、调味品先进行业,属绿色食品开发项目,生产线具有自化程度高,生产损耗小,省工,卫生等优点。年生产能力耗鲜蔬菜6万吨左右。产品广销日本、新加坡、美、英、南朝鲜、马来西亚等国,供不应求,深受用户好评。该生产线的建成,每年增加菜农收入1800万元以上,年产值可达9455万元,外贸出口额4480万元,税金1464万元,实现利润2354万元。该产品荣获95年第二届中国杨陵农业科技博览会“后稷金像”奖。
过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法。该方法包括:将拣选并清洗干净的蔬菜切分,护色后进行披膜,预脱水,再经过热蒸汽加热并通入压缩空气增压进行膨化,干燥后经空气快速冷却并包装制得脱水蔬菜产品。本发明采用披膜处理抑制过热蒸汽膨化过程中蔬菜吸水和避免膨化不均匀;过热蒸汽加热蔬菜后通入空气增压提高膨化压力差,有效降低过热蒸汽膨化蔬菜所需的温度,避免蔬菜因受热过度导致组织软烂和营养损失大问题的发生;预脱水及干燥均采用真空干燥,脱水速度快、蔬菜色变小;通过空气快速冷却避免脱水蔬菜吸湿回潮。本发明具有加工艺简单、膨化温度较低、能耗低等优点,能够显明提高脱水蔬菜复水性能,可广泛用于加工各类脱水蔬菜。
脱水蔬菜技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 蔬菜经过加工,不仅可延长贮藏期,有利于运输和做到周年均衡供应,而且还可以改进蔬菜风味,增加花色品种,满足人们对蔬菜副食品日益增长的需要。因此,国际市场对蔬菜加工品的需求不断上升,加工品产量不断增加,加工方法也不断更新。总的趋势是力求保持鲜嫩和营养成分,食用方便可口。蔬菜加工方法包括腌制、干制、罐藏、速冻、榨汁等。近几年,又出现了蔬菜粉、蔬菜纸、蔬菜脆片等加工产品。 脱水蔬菜是把新鲜蔬菜脱出一定水分,又尽量保持蔬菜原有风味的一种蔬菜加工品。我国是世界脱水蔬菜生产和出口的主要国家之一。现有品种20多个,年出口量2.6万吨,主要销往西欧国家和美国、日本及中东地区,并销往我国香港、台湾等地区。主要品种有大蒜、洋葱、白菜、甘蓝、香菇、竹笋、胡萝卜、南瓜等。据国家海关总署、国家商检局的统计资料显示,自20世纪90年代以来,我国脱水蔬菜的出口量每年以30%的速度递增。目前,我国脱水蔬菜的出口量占世界总出口量的2/3。脱水蔬菜在国内也有巨大的市场潜力。大中城市的超级市场,方便面的生产企业以及一些边远地区对脱水蔬菜的需求量十分巨大。 技术的应用领域前景分析: 为了改进加工方法和控制技术,生产质优价廉,食用方便,不必冷藏,货架寿命长的蔬菜干制品,提高生产效率,各国科学家相继对干燥设备和相应技术进行了研究,并取得了较大的进展,有真空冷冻干燥法,远红外干燥法,微波干燥法及热风干燥法等。但是基于我国国情,应用最多的还是热风干燥法。冷冻干燥以其加工产品品质好和附加值高,在一些高档蔬菜加工方面的前景也是非常广阔的。效益分析: 暂无.厂房条件建议:无备注:无
找到12项技术成果数据。
找技术 >特种蔬菜/特种脱水绿色蔬菜加工贮藏技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
特种蔬菜/特种脱水绿色蔬菜加工贮藏技术技术投资分析: 近十几年来,由于国际贸易的需要,脱水蔬菜业在我国迅速崛起,并得到了很快的发展,脱水蔬菜已成为我国最重要的农产品之一。常压热风干燥是蔬菜脱水最常用的方法,但是它的干燥速度慢,脱水时间长,能耗大,成本高,产品品质保存率低,因此在竞争激烈的国际市场上,难以争得应有的价格。要取得立足之地并不断扩大市场,就必须提高产品质量,舍此别无出路。拓展传统脱水蔬菜的功能,发展多功能的特种脱水蔬菜业,提高它的性能(品质)价格比是我国脱水蔬菜业向更高层次发展的重要途径。 特种蔬菜/特种脱水蔬菜是当前国际上发展迅速的农副产品加工行业的新产品高科技产业,近年来已有取代普通脱水蔬菜成为主流产品的趋势。我国各地的特色蔬菜(包括山野菜)种类繁多,加工成本较低,脱水蔬菜业已成为农副产品加工出口创汇业中的佼佼者,并对脱水蔬菜国际贸易有着愈来愈重要的影响,在国内外市场也在迅速崛起(如方便食品中的应用)。 目前特种蔬菜/特种脱水蔬菜加工趋势有:1、调控脱水产品水分活性型(调水活型)脱水蔬菜;2、调节人体生理功能型(调生理型)脱水蔬菜;3、调节产品自由基状态(调自由基型)脱水蔬菜;4、调控脱水产品复原程度型(调复原型)脱水蔬菜。总之特种脱水蔬菜加工无论对研究者还是对生产者来说都是一个使人兴奋且大有发展前景的前沿领域。 原料选择→预处理→脱水干燥→回软→无油膨化脱水→包装技术的应用领域前景分析: 我国是蔬菜生产大国,蔬菜及其制品的生产成本远低于国际水平,具有较强的价格竞争力。近几年来,随着大批规模化、集约化蔬菜生产基地的建立,我国的蔬菜品种数量、总产量、人均消费量、出口总量均居世界前列,据统计,我国蔬菜产量在世界占有绝对份额。目前世界各国人均蔬菜占有量为102公斤,以全球60亿人口算总产量为6亿多吨,我国生产的3亿吨多蔬菜已占到全世界蔬菜产量的一半以上。 我国蔬菜人均占有量比世界人均占有量第二位的意大利高出110公斤,比美国高140~150公斤(均为1998年统计数字),我国蔬菜出口总量也是世界第一,而且由于成本低,价格优势明显,出口规模不断扩大。不少专家认为,中国农产品应抓住与国际市场全面接轨的大好时机,积极有效地对蔬菜的产品结构,产销组织进行优化,大力发展蔬菜的精深加工,促进包装、保鲜、冷链和加工技术的提高,充分发挥我国蔬菜产品优势,进一步增加出口创汇,发展特种蔬菜/特种脱水蔬菜加工产业有极大的市场空间和丰厚的利润回报。效益分析: 1.成本:原料成本:2000万元 生产运行成本:218万元银行利息:150万元 企业管理费:355.2万元 2.产值利润年产量:2000吨 年产值:6000万元 总成本:2723万元税收:492万元 纯利:2785万元 产值利润率:3277/6000=55% 投资利润率:3277/1004=326% 投资回收年限:1/3.26=0.31年≈3.7个月≈4个月厂房条件建议: 备注:无
真空冷冻脱水蔬菜加工贮藏技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 真空冷冻脱水干燥(简称冻干)食品是将新鲜食品,如:水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌、中药材等快速冷冻后,再送入真空容器中升华脱水而成的食品。用冻干工艺制成的食品,不仅保持了食品的色、香、味、形,而且最大限度地保存于食品中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时,只要将该食品加水即可,在几分钟内就会恢复新鲜食品。冻干食品不需要冷藏设备,只要密封包装后就可在常温下长期贮存、运输和销售,三~五年不变质。由于该食品只含有5%以下的水分,质量好,重量轻,可大大降低其经营费用。 我国是农业大国,有丰富的水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌及药材资源,将此类食品资源加工成冻干食品。抓住西部大开发的机遇,开发冻干水果蔬菜、牛肉、羊肉、食用菌等大宗食品出口,是一项前景看好、利润大、风险小的高科技出口创汇长线项目。长期以来,我国的农牧产品一直徘徊在出口原料或初级加工阶段,给人一种技术含量低的总体感觉,通过开发冻干蔬菜和肉食品等,将提高我国出口食品档次,获得较高的附加值。 冻干食品,虽然成本较高,但销售价格更高,效益很好。如2000年,外商收购价(人民币.元/冻干品.公斤)牛肉130,羊肉180,胡萝卜130,大葱140,枸杞240,菠菜160,百合200,蘑菇260,香菇200,草莓180,洋葱130,青辣椒210,大蒜片60(南方产)和100(北方产),鸡肉130,山药120,蒜苗130等。外商收购的冻干食品拿到国际市场上销售价格又几乎翻番。冻干香菜200元/公斤,而国际市场上销售价为50美元/公斤(约折合人民币410元/公斤)。如果我国企业自己冻干香菜,形成大的批量,将其向海外直销,就会获得工业加工利润和国际贸易利润双丰收。 冻干产品已广泛地应用于方便食品行业、汤料加工业、速溶饮品业、营养保健品行业、生物医药及野外作业等特殊行业。技术的应用领域前景分析: 国际市场的冻干食品总是供不应求。在一些发达国家里,冻干食品方便食品的比例越来越大。美国和日本的方便食品中约有近一半是冻干食品。目前,冻干食品的年销费量,美国500万吨,日本160万吨,法国150万吨,欧美其它一些国家冻干食品的消费量也都可观。 目前,我国有方便食品厂800余家,基本上都是热风干燥。冻干食品生产,我国起步于90年代前后,截止至2000年,国产冻干食品年产还不到3000吨,且80%以上供出口,国内销售仅占国际需求的万分之几。专家预测,到2010年我国仅高档方便面辅料一项,约需冻干食品40000吨,加工成各种食品及快餐配料、汤料、饮料,每年冻干食品的消费量将超过100000吨。国内外对冻干食品巨大需求,为发展我国的冻干食品工业提供了大好机遇,也为广大农村的种养业提供了极其广阔的市场空间。效益分析: 1、成本:原料成本:300万元;生产运行成本:116万元;包装费:18万元;银行利息:1360万元×15%=204万元;企业管理费:70万元;总成本:708.5万元 2、产值利税: 年产量:300吨;年产值:1800万元;总成本:708.5万元 利润:1091.5万元;税收:270万元;纯利:821.5万元 产值利润率:1091.5/1800=61%;投资利润率:1091.5/1360=80% 投资回收年限:1/0.8=1.25年≈15个月厂房条件建议:无备注:无
脱水蔬菜工厂设计
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:脱水蔬菜工厂设计 技术的应用领域前景分析:产品主要出口国外,国内和方便食品,鸡精等复合调味料工厂配套,用在调味料 经济收益分析:具体和项目需求方共同研究编制可行性研究报告 厂房条件建议:一般厂房 备注:我们负责和项目需求方共同进行市场调研,共同编制可行性研究报告,我们负责任的承诺: 1. 我们协助需求方进行可行性研究报告的编制,提供详尽的市场调研报告,进行实地考察: 2. 我们负责工厂的总平面图设计,厂房设计: 3. 我们负责工厂的水电汽设计,设备配备和安装,试车直到生产线移交正式生产: 4. 我们负责工厂的技术和管理文件的编写,协助工厂申报QS,HACCP, 5. 我们负责工厂的员工培训,销售人员培训,现场技术指导,负责相关产品及新产品的研发,协助工厂进行出口食品工厂卫生注册,协助工厂进行外贸经营权的申报: 6 我们利用我们从事贸易的便利条件,可以负责任的包销工厂的全部产品。
真空冷冻干燥脱水蔬菜及果蔬脆片
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
在-25--38℃低温下,将蔬菜冷冻,利用真空使水分蒸发,使蔬菜含水量<6%,年加工脱水蔬菜1600吨。利用冷冻干燥和真空油炸脱水生产果蔬脆片450吨。
脱水蔬菜加工
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、企业名称:曹县海纳食品有限公司 2、所属行业:农产品加工及销售 3、产品及服务简介: 曹县海纳食品有限公司主要是以生产和加工脱水蔬菜为主的企业,主要产品有脱水甘蓝、脱水青葱、脱水胡萝卜、脱水大白菜、脱水菠菜等。脱水蔬菜拥有复水性好、复水速度快、可直接加入方便食品中,作为方便食品的配餐佐料,还可深加工后制成各种风味食品。除此之外,脱水蔬菜还便于贮运和调节蔬菜的淡旺季供应,从而受到众多消费者的喜爱。新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜,具有以下几大优点:水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用;二是原料的利用率高,脱水蔬菜对原料的要求不高;三是加工制成脱水蔬菜后,拓宽了蔬菜原料的应用范围。 脱水蔬菜产业是我国农业生产的一个支柱产业。进年来,我国脱水蔬菜产业发展迅速,蔬菜的出口总量逐年增长,国外对脱水蔬菜的需求也日益增加。但是,由于国家的投入力度不够以及各种体制的不健全,我国脱水蔬菜的研究范围狭窄,蔬菜品种少,脱水蔬菜的技术含量较低,国际市场的竞争力远远低于其他国家。现在我国正处于大开发的关键时期,脱水蔬菜产业有着巨大的开发潜力,只要政府加强技术、资金的投入和政策的扶持,将会对我国蔬菜产业乃至整个农业起到关键的促进作用。 曹县是一个传统农业大县,全县蔬菜面积,已达到55万亩,公司依靠当地蔬菜规模化种植优势和先进的生产技术及加工设备,在生产规模和产品质量上均达到出口要求,且在产品品质和产量上具有两大优势,首先产品的品质取决于产品的原材料、加工设备和先进的生产管理,公司所处的位置是传统的农业种植区,且种植水平较高,加上周遍地区没有污染,能保证原材料的优良品质,先进的加工设备和加工工艺保证了最终产品的质量优良。其次从国内来讲在原料和人工相差无几的情况下,产品价格的竞争在于生产的规模和产量,虽然国内有许多脱水蔬菜企业,但大多生产规模小,生产工艺和生产设备落后,生产成本高,很难在价格竞争中取得优势,公司的生产能力、生产工艺和加工设备在国内处于较高水平,有利于降低生产成本,从而提高了产品价格上的竞争力。 4、创始人及团队情况: 公司创始人李怀军,男,大学学历,54岁,从事脱水蔬菜行业30多年,公司各项管理制度健全,组织机构完善,实行总经理负责制,公司下设科技研发部、工程部、市场开发部、文化部、项目部、生产部、质量管理部、财务部、人力资源部(劳动部)、后勤保障部、办公室等机构。各部门分工明确,相互协作,建立整套生产、开发、售后过程的质量保证体系,形成健全的公司管理体制,为公司的发展打下了良好的基础。 5、项目运营及规模情况: 本公司采用现代化的管理模式,建立符合市场经济发展的管理机制和经营模式,建立完善的财务管理制度和会计核算审计制度,形成辐射国内外庞大销售网络。公司依托曹县丰富的蔬菜种植资源,坚持以科技为先导,以推广蔬菜标准化种植、蔬菜深加工为主线,逐步推进蔬菜产业发展。公司建设以来通过不断加快调整和优化产业结构步伐,推进产业升级转型,利用本公司现有热风脱水生产技术,生产甘蓝、胡萝卜、青葱、大白菜、洋葱、莴苣、青梗菜等脱水产品。公司采用原料收购订单农业,订单农业可有效地将产销双方的利益有机联结起来,实现“生产看市场,销售按合同”。农民按“订单”种植,企业负责“埋单”销售,既可提高农产品质量安全,又可维护和保障农民的根本利益,充分发挥农业产业化重点龙头企业带动作用。企业原料充足,生产销售两旺,产品供不应求,运转情况良好。 公司占地70余亩,建筑面积8000平方米,有热风脱水生产线两套,年生产能力1000吨。公司有甘蓝、胡萝卜、青葱、大白菜、洋葱、莴苣、青梗菜等脱水产品,销往日本、韩国、台湾以及欧美地区。2016年实现销售收入9200万元,实现利税1200万元。 项目荣誉 曹县海纳食品有限公司获得ISO9001和HACCP质量认证,获得两项发明专利、七项实用新型专利.主要荣誉有: 1、2010年 菏泽市农业产业化龙头企业 2、2012年 县工商联先进单位 3、2013年 曹县县政府 企业发展奖 4、2014年 立信示范企业 5、2015年 菏泽工商联 守法诚信优秀企业 6、2015年 省工商联 五好商会 李怀军先生个人被菏泽市农业局评为“菏泽市第二届乡村之星”,被菏泽市委统战部、人力和社会保障局、工商行政管理局、菏泽市工商联联合会评为“非公有制经济人士优秀中国特色社会主义建设者”。 6、财务情况: 1、三年销售收入、利润规模: 2014年收入5400万,利润594万 2015年收入6500万,利润705万 2016年收入8500万,利润930万 2、未来两年收入、利润规模预期 2017年收入9500万元,利润1000万元 2018年收入1.3亿元,利润1300万元 2019年收入2.5亿元,利润2300万元 3、是否有资金需求,股权融资、债权融资 有资金需求,目前制约我公司发展的最大障碍是资金问题,我公司销售供不应求,且产品利润率高,目前生产加工能力不能满足客户需求,需部分流动资金注入,进行原材料的采购进行生产,目前在建一大型速冻车间及2万吨冷库,所以目前有资金需求,股权融资、债权融资都可以探讨。 4、所需资金规模及用途: 根据我公司目前情况,资金需求在500万—2000万之间,根据资金实际到位情况进行生产加工和销售,资金用途主要是采购原材料、半成品委托加工。 7、合作领域: 1、感兴趣的加工领域合作方向及技术: 我公司感兴趣的领域是蔬菜干燥、速冻等方面。
特种脱水蔬菜深加工产业化关键技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目主要研究内容包括:高温蒸汽瞬时漂烫、低温冷冻脱水、超低温粉碎技术、水分活性控制技术、护绿技术、生物活性及营养成分保存技术、复水技术等技术。其技术指标为:脱水蔬菜的复水比≥4,色泽与鲜菜无明显差异;制品保质期≥6个月。该工艺可用于年产3000吨特种脱水蔬菜的生产线。
小型脱水蔬菜加工成套设备应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
小型脱水蔬菜加工成套设备应用研究主要解决农牧区农副产品的加工问题。该设备适应乡镇企业的生产条件,产品的质量较稳定,符合国际标准。并根据乡镇企业的要求,设计不同型式的烘干设备。主要烘干窑的生产能力有每日0.5吨、1吨、4吨等。烘干方式采用电烘干、蒸汽烘干及烟道气加热干燥不同型式。在设计上采用余热回收,可节约能源消耗。生产流程为:切根→切片→清洗→甩干→干燥→分选→包装。实践证明,该成果设备及生产工艺较适应农村的具体情况,烘干设备热能利用率高,生产稳定,投产2-3年可收回设备投资。企业的经济效益显著,深受农牧区的欢迎。
全流水自控脱水蔬菜
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
全流水自控脱水蔬菜是以鲜菜为原料,经引进德国的STJ型脱水机,建立一条大型全流水自控不锈钢蔬菜部水生产线,对蔬菜进行深加工成年产5400吨脱水蔬菜、蔬菜粒、蔬菜段、蔬菜精粉。主要用于各类方便仪器作料配制同时广泛用于医药、化工、调味品先进行业,属绿色食品开发项目,生产线具有自化程度高,生产损耗小,省工,卫生等优点。年生产能力耗鲜蔬菜6万吨左右。产品广销日本、新加坡、美、英、南朝鲜、马来西亚等国,供不应求,深受用户好评。该生产线的建成,每年增加菜农收入1800万元以上,年产值可达9455万元,外贸出口额4480万元,税金1464万元,实现利润2354万元。该产品荣获95年第二届中国杨陵农业科技博览会“后稷金像”奖。
过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种过热蒸汽膨化生产脱水蔬菜的方法。该方法包括:将拣选并清洗干净的蔬菜切分,护色后进行披膜,预脱水,再经过热蒸汽加热并通入压缩空气增压进行膨化,干燥后经空气快速冷却并包装制得脱水蔬菜产品。本发明采用披膜处理抑制过热蒸汽膨化过程中蔬菜吸水和避免膨化不均匀;过热蒸汽加热蔬菜后通入空气增压提高膨化压力差,有效降低过热蒸汽膨化蔬菜所需的温度,避免蔬菜因受热过度导致组织软烂和营养损失大问题的发生;预脱水及干燥均采用真空干燥,脱水速度快、蔬菜色变小;通过空气快速冷却避免脱水蔬菜吸湿回潮。本发明具有加工艺简单、膨化温度较低、能耗低等优点,能够显明提高脱水蔬菜复水性能,可广泛用于加工各类脱水蔬菜。
脱水蔬菜技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 蔬菜经过加工,不仅可延长贮藏期,有利于运输和做到周年均衡供应,而且还可以改进蔬菜风味,增加花色品种,满足人们对蔬菜副食品日益增长的需要。因此,国际市场对蔬菜加工品的需求不断上升,加工品产量不断增加,加工方法也不断更新。总的趋势是力求保持鲜嫩和营养成分,食用方便可口。蔬菜加工方法包括腌制、干制、罐藏、速冻、榨汁等。近几年,又出现了蔬菜粉、蔬菜纸、蔬菜脆片等加工产品。 脱水蔬菜是把新鲜蔬菜脱出一定水分,又尽量保持蔬菜原有风味的一种蔬菜加工品。我国是世界脱水蔬菜生产和出口的主要国家之一。现有品种20多个,年出口量2.6万吨,主要销往西欧国家和美国、日本及中东地区,并销往我国香港、台湾等地区。主要品种有大蒜、洋葱、白菜、甘蓝、香菇、竹笋、胡萝卜、南瓜等。据国家海关总署、国家商检局的统计资料显示,自20世纪90年代以来,我国脱水蔬菜的出口量每年以30%的速度递增。目前,我国脱水蔬菜的出口量占世界总出口量的2/3。脱水蔬菜在国内也有巨大的市场潜力。大中城市的超级市场,方便面的生产企业以及一些边远地区对脱水蔬菜的需求量十分巨大。 技术的应用领域前景分析: 为了改进加工方法和控制技术,生产质优价廉,食用方便,不必冷藏,货架寿命长的蔬菜干制品,提高生产效率,各国科学家相继对干燥设备和相应技术进行了研究,并取得了较大的进展,有真空冷冻干燥法,远红外干燥法,微波干燥法及热风干燥法等。但是基于我国国情,应用最多的还是热风干燥法。冷冻干燥以其加工产品品质好和附加值高,在一些高档蔬菜加工方面的前景也是非常广阔的。效益分析: 暂无.厂房条件建议:无备注:无