找到110项技术成果数据。
找技术 >不同孕龄不同膳食对子代肥胖的代谢程序化作用及其逆转
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:卫生和社会工作
技术简介
本项目为2009年黑龙江省自然科学基金面上项目 近年来,生命早期营养对成年健康影响的研究已成为研究的热点。但目前尚无人系统地研究不同孕龄不同膳食对子代成年肥胖等慢性病的影响,尚无人研究给予不同膳食干预是否可以逆转代谢程序化的不良作用,逆转的措施和时机等问题,而且迄今为止,关于程序化作用的机制尚不明确。因此,本项目研究了不同孕龄不同膳食影响子代肥胖过程中各指标的变化情况,以及在不同生长发育阶段,给予易于肥胖的子代大鼠不同的膳食干预,研究其逆转的措施和最佳起点,创新之处在于: 1.明确了不同孕龄不同膳食可通过代谢程序化作用对子代成年高脂诱导肥胖的发生产生不同的作用; 2.明确了生长发育的不同阶段给予不同膳食干预可以逆转代谢程序化的不良影响,明确了干预的最佳起点; 3.阐明了代谢程序化作用及其逆转的机制; 4.从分子水平上找到了早期防治肥胖等慢性病的相关靶标,为早期预防和治疗肥胖,以及建立合理的不同孕龄膳食模式、子代不同生长发育阶段的膳食模式提供了依据。 目前肥胖及肥胖相关疾病发病趋势日益增多,而又难以根治,用于肥胖的医疗开支正在迅猛增长,加重了社会和个人的经济负担。本课题的研究为提出合理的不同孕龄及生长发育阶段的膳食和早期逆转代谢程序化作用的不良影响提供了科学依据。同时明确了肥胖治疗的部分靶标,为肥胖预防的保健食品和药品的开发提供了广阔的市场前景,不但对提高病人的生存质量,增加劳动效率具有重要的社会意义,而且对节省因此而导致的巨大医疗开支也具有深远的影响。 本项目下一步将按照目前结果的提示,进一步深入研究生命早期膳食及生物活性物质对成年后肥胖、糖尿病、冠心病、癌症等慢性病的影响及影响机制,探讨早期预防和治疗成年慢性病的膳食模式、生物活性物质等干预措施、干预持续时间及最佳干预起点。
紫甘薯精深加工及综合开发利用经济效益分析
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
紫甘薯综合提取花青素、変性淀粉、可溶性膳食纤维产业化。 一、前言 甘薯是世界上第六大作物,21世纪在解决全球粮食、能源、自然资源,及环境问题等方面起着重要作用。紫甘薯是一种富含花青素的甘薯品种,1980年,我国就从日本引进培育了适合工业化提取色素的甘薯新品种,目前在我国河北、江苏、山东等省乃至全国巳普遍种植。与紫玊米和紫甘蓝相比,紫甘薯中的花青素具有较髙的稳定性、含量丰富,因此,从紫甘薯中提取花青素,具有较髙的商业价值。随着食品着色剂一合成色素安全性的较低,天然色素作为食品着色剂在世界范围内的使用量不断增加,越来越多的天然色素养被开发。 0 美国短蔓黑薯、日本紫甘薯王等紫甘薯新品种的的繁育推广,该品种的优奌是:【1】产量髙:春薯亩产4000-6000斤,夏薯亩产3000-6000斤。【2】品质优:其营养成分明显髙于其它甘薯。赖氨酸、钾、锌、锰的含量髙于一般红薯5-8倍,硒、碘的含量高于一般红薯20倍己上,并含有丰富的花青素、胡萝卜素及维生素。具有防治消化道疾病、抑制癌症的发生,提高人体免疫力的作用,被誉为“绿色保健食品”。【3】适应性强:该品种秧短蔓粗,结薯粒高、喜水耐旱、抭病力强、髙产稳产。 二、加工工艺流程与设备投资 1、加工工艺流程:(略)。2、设备投资(按日加工鲜紫甘薯计):649万元。厂房面积:8000平方米。3、主要设备:甘薯前处理设备,色素提取纯化设备,膳食纤维酶法生产设备,淀粉加工干燥设备,膳食纤维干燥系统设备,淀粉、膳纤维定量包装设备,其它设备等。 三、经济效益与社会效益分析 (一)、经济效益分析; 1、每吨紫甘薯可产天然色素20kg,淀粉200kg,膳食纤维50kg。产值10200元,原料成本1600元,升值7倍。 2、月加工(按25天/月计)1250吨,产值1275万元,原料成本200万元。 3、年加工(10月/年计)12500吨,产值12750万元,原料成本2000万元。 (二)、社会效益 甘薯是主要农产品之一,若将甘薯的种植改为紫甘薯的种植,普通甘薯的种植产值700老/亩,紫甘薯按1.5吨/亩计,商品薯每斤按0.8元计,亩产可达2400元,每亩农户可增收1700元。 12500吨需土8500亩种植,不足1万庙,若利用贫困山区土地20万亩土地种植紫甘薯,,产值可达30亿元,商品薯增值3.4亿元,还能解决上万农民在当地就业,对县域经济的发展也特别有利,拉动地方经济。 四、项目的创新奌 1、提取纯化天然色素; 2、生产可溶性膳食纤维; 3、开发原料的就地转化,实现原料的百分之百的利用和零废物、废水排放。
微生物合成细菌纤维素系列产品开发
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
项目概况:通过微生物筛选诱变,获得高产纤维素菌株AcetobacterxylinumNUST4.2,同时结合自行发明的动静结合法发酵方式,极大提高纤维素产量。国内首创实现机械化操作生产高品质细菌纤维素。为此我们对细菌纤维素的系列产品进行重点研究。开发出一系列纤维素产品--医学辅料、面膜、膳食纤维、高档纸品等。技术指标:1、细菌纤维素质量技术指标纯度≥99%;水份≤5%;重金属≤0.5mg/Kg(以铅计);调控代谢途径,选育的菌株发酵产率≥12g/L,达到国际先进水平。2、医学辅料符合Q/DAGQ1-1998的规定,透气性不小于1500L/m2.S。湿强度达到4.0cN/dtex以上。3、造纸添加10%的细菌纤维素能够极大提高造纸产品的物理性能以及防水性,较好的提高了纸张的品质。同时开发出纤维素面膜产品以及膳食纤维素产品椰果、纤维果、压缩果、蜜果等。知识产权:发明专利项目水平:国际先进成熟程度:中试市场前景:近20年来全球生物医学材料产业和市场持续扩大,并将保持高速发展的态势。据统计,全球生物医学材料市场近10年来保持着15~20%的增长速度,2010年全球生物医学材料产业的市场销售额达到4000亿美元,生物医学材料及制品产业将成为21世纪世界经济发展的支柱产业之一。在我国人造皮肤医用敷料每年有2,320万张的市场。以每张18元计,每年的产值41760万元。因此,细菌纤维素生物医学系列产品至少有10亿元人民币的市场。同时膳食纤维类产品在欧美的年销售额已经超过300亿美元,随着我国人民生活水平的不断提高,膳食纤维素类产品在我国必将具有很大的市场前景。而细菌纤维素在面膜及造纸等领域的应用前景也已凸显。合作方式:合作开发、专利许可、技术转让、技术入股等
一种膳食纤维鸭肉松的加工方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种膳食纤维鸭肉松的加工方法,专利号201310672776.3。 本技术以新鲜的瘦鸭肉为原料肉,所用辅料包括蔗糖、酱油、黄酒、良姜、茴香、食盐、果胶和酵母。通过切块、浸入酵母溶液中发酵去除腥味、文火煮制、放入块状瘦鸭肉沸腾状态下煮制、炒制、搓松与烘制,最后剔除焦头后,置于搓松机中搓松;再将搓松之后的肉松烘制以移去多余的水分,即得到鸭肉松。本技术通过酵母溶液对鸭肉浸泡,有效脱除鸭肉的腥味;炒制时添加果胶,可有效改善鸭肉松的形态、色泽和滋味。
动物骨、血液深加工开发及产业化生产
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:1、动物骨血酶解:利用双酶复合酶解工艺,动物骨、血液的水解度分别可达32%、52.9%。水解产物分子质量大都分布在3000Da以下的范围内。2、复合氨基酸金属螯合物:牛血血红蛋白酶解液锌螯合物制备时,锌离子螯合率可达62.1%;牛血血红蛋白酶解液钙螯合物制备时,钙离子螯合率可达51.2%,产品产率为0.018g/mL酶解液。3、牛血血红蛋白酶解液锌(钙)螯合物具有抗氧化性,羟自由基清除率达到81%。4、硫酸软骨素:蛋白酶水解法的硫酸软骨素得率为32.45%。技术的应用领域前景分析: 随着世界人口的不断膨胀,以及人们生活水平的不断提高,营养素尤其是蛋白质的缺乏日益严重,我国是世界上最大的畜禽生产国,这一巨大的骨血资源到目前真正应用在食品上还不多。硫酸软骨素是一类大分子天然氨基多糖化合物,主要存在于动物软骨组织中,具有多种药理作用和生物功能,关泛应用于药品和保健食品领域。这类天然物质不但可以作为生化药物应用于临床,还可以作为膳食补充剂用来改善人体相关机能。钙是人体内含量最丰富的无机元素之一,我国人民由于以植物性膳食为主,缺钙的现象更加严重。据2002年《中国居民营养与健康状况调查报告》报道,全国有近80%的居民钙摄入量低于60%推荐摄入量水平AI值(800mg)值,钙质缺乏也是全球性的营养问题。儿童锌缺乏现象仍较普遍,并且呈现明显的年龄规律,学前儿童膳食锌摄入量仍未达到RDA标准。锌是人体必需的微量元素之一,对人体生长发育和维持机体健康中有重要作用,特别是处在生长发育期的儿童。锌参与组织的增生,影响视力,对儿童智力发育、增强体质很重要,影响人的神经传导通路。因此补锌、补钙成为我国膳食应沿研究中的重要课题。利用动物骨血作为复合氨基酸的来源,将其与金属离子螯合制备复合氨基酸螯合物,能显著的增加动物体对矿物质微量元素以及氨基酸的吸收,一方面可以提高动物骨血的附加值,提高经济效益,另一方面可以降低氨基酸金属螯合物的生产成本。经济收益分析:每项设备投资150-600万元(根据开发产品的品种而调整)厂房条件建议:厂房面积600-1200平方米
一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法,所述的可溶性膳食纤维是从枸杞渣中分离来的,枸杞渣包括生产枸杞果汁、枸杞果酒、枸杞多糖、枸杞水提物、枸杞醇提物等产生的残渣。本发明的制备方法包括如下步骤枸杞渣经酸液、碱液或酶处理,处理液经固液分离,清液浓缩,乙醇沉淀,干燥处理,即可得到本发明的枸杞可溶性膳食纤维。本发明工艺简便,设备要求简单,产品色泽较好、具有较高的溶解性、膨胀力、持水力、持油力,适合开发保健食品或作为食品添加剂进行使用。
青蒿烯软胶囊
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
青蒿烯软胶囊 一、项目概述 1. 开发品种:青蒿烯软胶囊 2. 申报类别:保健品(膳食补充剂) 3. 基本功效:抗氧化(抗衰老)、解毒、抗炎、增强免疫力。 4. 预防保健的宏观指标: 预防并减轻环境有毒物质(包括致癌原、重金属)诱导的组织损伤和各种疾病(包括癌症),预防并抑制各种与氧化应急相关的疾病(如心血管疾病、糖尿病、神经衰退性疾病、慢性肺炎、慢性肾炎等)的发生和发展。 5. 适用人群:一般人群,尤其适用于癌症高发地区和污染严重地区的人群。孕妇和癌症患者慎用。 6. 规格:50ug和100ug 二、项目特点 1、技术背景 环境有毒物质是影响人类健康的重要因素。90%以上的癌症是由环境因素导致的。大多数慢性疾病,如糖尿病、血管疾病等氧化应急相关疾病,也与环境相关,并随着衰老而逐步发展。特别是近几十年来,随着经济的发展,环境问题特别突出,如水土污染、空气污染、化工废料污染、农药污染等比较严重,出现了一些癌症高发地区。因为人们的生存环境短时间内很难改变,因此提高人体内在的抗氧化解毒、抗炎能力,增强人体的免疫力,对于预防环境有毒物质对人体的伤害显得十分重要。Keap1/Nrf2通路是人体最重要的抗氧化防卫反应通路,也是对环境有毒物质做出防卫反应的系统。其控制着下游数百个基因的表达,这些基因的表达产物包括抗氧化酶、解毒酶、药物代谢酶、细胞膜上的重金属离子transporter,涉及到机体的抗氧化、解毒能力。另外,Nrf2促进巨噬细胞表面清道夫受体的表达,抑制炎性因子的表达,从而抑制炎症反应,增强机体的免疫力。然而,正常状态下,Nrf2在机体内维持很低的水平。因此研发人体抗氧化防卫反应的小分子化学激活剂对于预防环境有毒物质对身体的伤害,预防与氧化应急相关的疾病有着广阔的应用前景。 2.青蒿烯作为Nrf2激活剂的应用 (1)青蒿烯简介 青蒿烯来自于黄花蒿的提取物,结构上与青蒿素非常类似,仅仅相差一个烯键。青蒿烯是合成青蒿素的前体,目前已经可以人工合成青蒿烯。我们在世界上首次鉴定青蒿烯是Nrf2防卫反应的一个小分子化学激活剂。 (2)青蒿烯等Nrf2小分子化学激活剂的应用价值和应用实践。 Nrf2是目前公认的一个药靶。小分子化学激活剂具有抗氧化、解毒、抗炎、增强免疫力等功效。另外最近研究发现,对于维持某些特定细胞类型的功能也非常重要。因此筛选鉴定新的小分子Nrf2化学激活剂可作为候选药物来开发,也可作为膳食补充剂用于疾病预防保健用途。 目前已经成为药物的Nrf2小分子化学激活剂有用于治疗多发性硬化症的Tecfidera和脂肪肝的Oltipraz, 以及治疗神经退化的药物Pentazocine等。进入临床试验的Nrf2激活剂有治疗肾炎的Bardoxolone, SF等。另外,在很多小鼠的疾病模型中,如重金属如砷对组织的损伤模型、黄曲霉致癌模型、糖尿病模型、慢性肺炎模型、神经衰退性疾病模型、抽烟对机体的损害模型等等,Nrf2激活剂都显示出良好的预防和治疗效果。我们新鉴定的Nrf2激活剂青蒿烯在BLM诱导的肺损伤模型中,能很好地预防抑制毒性物质BLM 诱导的肺损伤、肺纤维化和肺炎(已在国际著名期刊FASEBJ上发表)。这些结果显示作为Nrf2激活剂的青蒿烯可以用作膳食补充剂,预防环境有毒物质对身体的损害,预防和抑制许多与氧化应急相关疾病的发生和进程。当然,也可作为药物候选者研发,比如治疗肺病,抑制肺纤维化的药物。考虑到成本和时间,作为膳食补充剂开发最快速、最经济。 (3)青蒿烯用作膳食补充剂的特点 简单地说,青蒿烯用作膳食补充剂的药理清晰,作用靶点明确,而且毒副作用可控,安全性好。与其它激活剂相比,其激活有效浓度更灵敏。比如跟进入药物临床试验阶段的SF比较,其激活敏感度高2.5倍。研发成功的话,预计会大幅度降低癌症高发地区人群癌症发生率,对于预防衰老、抑制慢性疾病的发病进程具有重要价值。 三、国内外研发状况 目前国内没有同功能类别的膳食补充剂或保健品。在美国有同功能类别保健品,由复方提取物质制备。其商品名普天登(Protandim)。不过,该美国产膳食补充剂只能代购,未获批在国内上市。中国广大消费者都是通过网站,如淘宝、京东代购。普天登上市以来广受欢迎,其特点就是激活nrf2。普天登的功效:超级抗氧化,抗衰老,抗炎症,强力消除自由基,增强免疫力和抵抗力,对自由基和环境有毒物质诱导的200多种慢性疾病有非常好的预防和抑制作用,有效地预防癌症。大量评论可通过网站搜索。青蒿烯软胶囊将具有普天登所宣称的所有功效,而且更强大,更科学,因为可以科学地评估人体每天适宜的剂量。 四、市场分析 除孕妇和癌症患者慎用外,未来产品不限制特定人群,尤其适宜于癌症高发地区和污染严重地区人群中推广。目前国内环境污染,如雾霾、土壤重金属超标、农药污染、化工原料污染等比较严重,存在一些癌症高发地区和人群,亚健康状态和慢性疾病比较多。所以只要宣传得好,市场潜力很大。 五、知识产权 青蒿烯作为成分用于膳食补充剂或药物研发,已受专利授权保护(专利号201510206295.2)。本人是专利的第一发明人、实际撰写者和项目主持者。该专利授权广泛,具有潜在的多种应用价值。六、投资结构项目具体内容所需经费(RMB:万元)合计专利购买发明专利待协商待协商临床前及临床实验报批所需数据150150生产研究申报生产1515销售销售流动资金100100办公费人员工资办公费2020合计待定
一种用作主食的人造米制作技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
目前以大米做主食的居民占世界人口的一半以上,可见大米在人类生活中占有重要地位。然而大米的营养成分却存在较大的缺陷:一是食物结构不合理,不含优质蛋白;二是能量构成不适宜,世界卫生组织推荐的适宜能量构成应是:蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为11%~15%、20%~52%、55%~65%,而天然大米(取稻米平均值)却依次为8.5%、2.1%、89.4%;三是蛋白质中氨基酸中的含量赖氨酸较低,使得天然大米蛋白质氨基酸构成比例评分仅为58~60分(评分约接近100分,营养价值越高);四是膳食纤维素含量较低,稻米的膳食纤维素平均值为0.7%;五是维生素及微量营养素含量也是多种谷物中最低的一种要解决目前天然大米这么多方面的营养缺陷,要是通过育种生物学工程去解决,那将是遥远的事情,若是通过由多种天然食物原料组合,成为一种在感官性能相似的复合食品-人造米倒是一条捷径。但目前未见市场有这种供平常人用作主食,并兼具食物结构、能量和氨基酸构成合理、富含膳食纤维的人造米。利用以鸡蛋、全脂牛乳粉、黄豆、杂粮、小麦粉、黑芝麻等制成的人造米,具有如下优点:①煮出的饭在官感性能与纯天然大米饭相近(煮沸后不会引起食用物质从人造米中渗出,流到米汤中去)爽滑可口。亦可压制成即食粥片或磨粉后制作糕点;②可以同时达到《中国居民膳食指南(2007)》提出的食物结构合理和世卫组织推荐适宜的膳食能量及氨基酸构成合理的建议,从而更有效地利用蛋白质资源;③原料选材多达十五种,既有利于营养素的互补也使得在营养成分含量优于天然大米;④原料中的黑芝麻、黑木耳、枸杞子、藕粉都具有很好的食疗功效,也普遍为民间乐于食用。纵观上述,本人造米成为融汇先进营养学理论和我国食疗理念的载体,因而是一种较为完美的主食。
甘薯膳食纤维及果胶提取技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术与产品特点: 废渣是甘薯淀粉加工过程中产生的主要副产物,一般情况下,被当作废物丢弃,造成环境污染。本技术以淀粉加工过程中产生的废渣为原料,经过对废渣的粉碎、调配、筛分、脱水、干燥等处理制备生成膳食纤维含量超过80%的甘薯膳食纤维粉;同时以再次通过酸提取、浓缩、沉淀、干燥得到高纯度的甘薯果胶(80%)。本技术采用物理筛分与酸法相结合的工艺可从甘薯淀粉加工废渣中成功地制备出高纯度的膳食纤维及果胶产品,是变废为宝的举措。甘薯膳食纤维和果胶制备工艺简单,可操作性强,易于大规模推广应用,与同类商业化膳食纤维和果胶产品相比,甘薯膳食纤维和果胶产品性能优良,具有更优的物化特性,适合于作为食品添加剂、辅料或药品辅料大规模推广和应用。 利用甘薯淀粉企业产生的废渣生产膳食纤维和果胶,缓解了甘薯淀粉厂因产生大量废渣而造成的污染问题,促进甘薯淀粉加工产业良性发展,增加企业效益。 产能与主要经济技术指标: 目前市场上同类膳食纤维粉价格约3万元/吨,果胶价格约10万元/吨,以日产5吨甘薯干燥薯渣为例,每天可提取膳食纤维约1吨左右,果胶0.2吨左右。甘薯膳食纤维及果胶制造技术成熟,可向企业直接转化。 造价与流动资产投资: 以日产5吨甘薯干燥薯渣为例,项目设备及配套设施投资规额约为500万元,所需流动资金约200万。 需要的厂房、设备及配套设施: 本项目所需的主要生产设备变速胶体磨、超细高剪切分散机、调频振动筛、自动卸料离心机、带式压滤机以及各类附属设备,并根据生产规模建立一定规模的厂房。 推广示范效果及经济效益: 膳食纤维和果胶具有较好的物化特性和保健功能,适合于作为食品添加剂、保健品或药品辅料大规模推广应用,因此这两种产品开发应用具有较广阔的市场前景。
膳食纤维及其产品
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以小麦麸皮、燕麦麸皮为原料,采用生物、物理改性技术制备高品质膳食纤维,所制得的膳食纤维中水溶性膳食纤维比例大大提高,加工适应性大大改善,并采用上述膳食纤维开发了高纤面制品、高纤肉制品加工技术。
找到110项技术成果数据。
找技术 >不同孕龄不同膳食对子代肥胖的代谢程序化作用及其逆转
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:卫生和社会工作
技术简介
本项目为2009年黑龙江省自然科学基金面上项目 近年来,生命早期营养对成年健康影响的研究已成为研究的热点。但目前尚无人系统地研究不同孕龄不同膳食对子代成年肥胖等慢性病的影响,尚无人研究给予不同膳食干预是否可以逆转代谢程序化的不良作用,逆转的措施和时机等问题,而且迄今为止,关于程序化作用的机制尚不明确。因此,本项目研究了不同孕龄不同膳食影响子代肥胖过程中各指标的变化情况,以及在不同生长发育阶段,给予易于肥胖的子代大鼠不同的膳食干预,研究其逆转的措施和最佳起点,创新之处在于: 1.明确了不同孕龄不同膳食可通过代谢程序化作用对子代成年高脂诱导肥胖的发生产生不同的作用; 2.明确了生长发育的不同阶段给予不同膳食干预可以逆转代谢程序化的不良影响,明确了干预的最佳起点; 3.阐明了代谢程序化作用及其逆转的机制; 4.从分子水平上找到了早期防治肥胖等慢性病的相关靶标,为早期预防和治疗肥胖,以及建立合理的不同孕龄膳食模式、子代不同生长发育阶段的膳食模式提供了依据。 目前肥胖及肥胖相关疾病发病趋势日益增多,而又难以根治,用于肥胖的医疗开支正在迅猛增长,加重了社会和个人的经济负担。本课题的研究为提出合理的不同孕龄及生长发育阶段的膳食和早期逆转代谢程序化作用的不良影响提供了科学依据。同时明确了肥胖治疗的部分靶标,为肥胖预防的保健食品和药品的开发提供了广阔的市场前景,不但对提高病人的生存质量,增加劳动效率具有重要的社会意义,而且对节省因此而导致的巨大医疗开支也具有深远的影响。 本项目下一步将按照目前结果的提示,进一步深入研究生命早期膳食及生物活性物质对成年后肥胖、糖尿病、冠心病、癌症等慢性病的影响及影响机制,探讨早期预防和治疗成年慢性病的膳食模式、生物活性物质等干预措施、干预持续时间及最佳干预起点。
紫甘薯精深加工及综合开发利用经济效益分析
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
紫甘薯综合提取花青素、変性淀粉、可溶性膳食纤维产业化。 一、前言 甘薯是世界上第六大作物,21世纪在解决全球粮食、能源、自然资源,及环境问题等方面起着重要作用。紫甘薯是一种富含花青素的甘薯品种,1980年,我国就从日本引进培育了适合工业化提取色素的甘薯新品种,目前在我国河北、江苏、山东等省乃至全国巳普遍种植。与紫玊米和紫甘蓝相比,紫甘薯中的花青素具有较髙的稳定性、含量丰富,因此,从紫甘薯中提取花青素,具有较髙的商业价值。随着食品着色剂一合成色素安全性的较低,天然色素作为食品着色剂在世界范围内的使用量不断增加,越来越多的天然色素养被开发。 0 美国短蔓黑薯、日本紫甘薯王等紫甘薯新品种的的繁育推广,该品种的优奌是:【1】产量髙:春薯亩产4000-6000斤,夏薯亩产3000-6000斤。【2】品质优:其营养成分明显髙于其它甘薯。赖氨酸、钾、锌、锰的含量髙于一般红薯5-8倍,硒、碘的含量高于一般红薯20倍己上,并含有丰富的花青素、胡萝卜素及维生素。具有防治消化道疾病、抑制癌症的发生,提高人体免疫力的作用,被誉为“绿色保健食品”。【3】适应性强:该品种秧短蔓粗,结薯粒高、喜水耐旱、抭病力强、髙产稳产。 二、加工工艺流程与设备投资 1、加工工艺流程:(略)。2、设备投资(按日加工鲜紫甘薯计):649万元。厂房面积:8000平方米。3、主要设备:甘薯前处理设备,色素提取纯化设备,膳食纤维酶法生产设备,淀粉加工干燥设备,膳食纤维干燥系统设备,淀粉、膳纤维定量包装设备,其它设备等。 三、经济效益与社会效益分析 (一)、经济效益分析; 1、每吨紫甘薯可产天然色素20kg,淀粉200kg,膳食纤维50kg。产值10200元,原料成本1600元,升值7倍。 2、月加工(按25天/月计)1250吨,产值1275万元,原料成本200万元。 3、年加工(10月/年计)12500吨,产值12750万元,原料成本2000万元。 (二)、社会效益 甘薯是主要农产品之一,若将甘薯的种植改为紫甘薯的种植,普通甘薯的种植产值700老/亩,紫甘薯按1.5吨/亩计,商品薯每斤按0.8元计,亩产可达2400元,每亩农户可增收1700元。 12500吨需土8500亩种植,不足1万庙,若利用贫困山区土地20万亩土地种植紫甘薯,,产值可达30亿元,商品薯增值3.4亿元,还能解决上万农民在当地就业,对县域经济的发展也特别有利,拉动地方经济。 四、项目的创新奌 1、提取纯化天然色素; 2、生产可溶性膳食纤维; 3、开发原料的就地转化,实现原料的百分之百的利用和零废物、废水排放。
微生物合成细菌纤维素系列产品开发
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
项目概况:通过微生物筛选诱变,获得高产纤维素菌株AcetobacterxylinumNUST4.2,同时结合自行发明的动静结合法发酵方式,极大提高纤维素产量。国内首创实现机械化操作生产高品质细菌纤维素。为此我们对细菌纤维素的系列产品进行重点研究。开发出一系列纤维素产品--医学辅料、面膜、膳食纤维、高档纸品等。技术指标:1、细菌纤维素质量技术指标纯度≥99%;水份≤5%;重金属≤0.5mg/Kg(以铅计);调控代谢途径,选育的菌株发酵产率≥12g/L,达到国际先进水平。2、医学辅料符合Q/DAGQ1-1998的规定,透气性不小于1500L/m2.S。湿强度达到4.0cN/dtex以上。3、造纸添加10%的细菌纤维素能够极大提高造纸产品的物理性能以及防水性,较好的提高了纸张的品质。同时开发出纤维素面膜产品以及膳食纤维素产品椰果、纤维果、压缩果、蜜果等。知识产权:发明专利项目水平:国际先进成熟程度:中试市场前景:近20年来全球生物医学材料产业和市场持续扩大,并将保持高速发展的态势。据统计,全球生物医学材料市场近10年来保持着15~20%的增长速度,2010年全球生物医学材料产业的市场销售额达到4000亿美元,生物医学材料及制品产业将成为21世纪世界经济发展的支柱产业之一。在我国人造皮肤医用敷料每年有2,320万张的市场。以每张18元计,每年的产值41760万元。因此,细菌纤维素生物医学系列产品至少有10亿元人民币的市场。同时膳食纤维类产品在欧美的年销售额已经超过300亿美元,随着我国人民生活水平的不断提高,膳食纤维素类产品在我国必将具有很大的市场前景。而细菌纤维素在面膜及造纸等领域的应用前景也已凸显。合作方式:合作开发、专利许可、技术转让、技术入股等
一种膳食纤维鸭肉松的加工方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种膳食纤维鸭肉松的加工方法,专利号201310672776.3。 本技术以新鲜的瘦鸭肉为原料肉,所用辅料包括蔗糖、酱油、黄酒、良姜、茴香、食盐、果胶和酵母。通过切块、浸入酵母溶液中发酵去除腥味、文火煮制、放入块状瘦鸭肉沸腾状态下煮制、炒制、搓松与烘制,最后剔除焦头后,置于搓松机中搓松;再将搓松之后的肉松烘制以移去多余的水分,即得到鸭肉松。本技术通过酵母溶液对鸭肉浸泡,有效脱除鸭肉的腥味;炒制时添加果胶,可有效改善鸭肉松的形态、色泽和滋味。
动物骨、血液深加工开发及产业化生产
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:1、动物骨血酶解:利用双酶复合酶解工艺,动物骨、血液的水解度分别可达32%、52.9%。水解产物分子质量大都分布在3000Da以下的范围内。2、复合氨基酸金属螯合物:牛血血红蛋白酶解液锌螯合物制备时,锌离子螯合率可达62.1%;牛血血红蛋白酶解液钙螯合物制备时,钙离子螯合率可达51.2%,产品产率为0.018g/mL酶解液。3、牛血血红蛋白酶解液锌(钙)螯合物具有抗氧化性,羟自由基清除率达到81%。4、硫酸软骨素:蛋白酶水解法的硫酸软骨素得率为32.45%。技术的应用领域前景分析: 随着世界人口的不断膨胀,以及人们生活水平的不断提高,营养素尤其是蛋白质的缺乏日益严重,我国是世界上最大的畜禽生产国,这一巨大的骨血资源到目前真正应用在食品上还不多。硫酸软骨素是一类大分子天然氨基多糖化合物,主要存在于动物软骨组织中,具有多种药理作用和生物功能,关泛应用于药品和保健食品领域。这类天然物质不但可以作为生化药物应用于临床,还可以作为膳食补充剂用来改善人体相关机能。钙是人体内含量最丰富的无机元素之一,我国人民由于以植物性膳食为主,缺钙的现象更加严重。据2002年《中国居民营养与健康状况调查报告》报道,全国有近80%的居民钙摄入量低于60%推荐摄入量水平AI值(800mg)值,钙质缺乏也是全球性的营养问题。儿童锌缺乏现象仍较普遍,并且呈现明显的年龄规律,学前儿童膳食锌摄入量仍未达到RDA标准。锌是人体必需的微量元素之一,对人体生长发育和维持机体健康中有重要作用,特别是处在生长发育期的儿童。锌参与组织的增生,影响视力,对儿童智力发育、增强体质很重要,影响人的神经传导通路。因此补锌、补钙成为我国膳食应沿研究中的重要课题。利用动物骨血作为复合氨基酸的来源,将其与金属离子螯合制备复合氨基酸螯合物,能显著的增加动物体对矿物质微量元素以及氨基酸的吸收,一方面可以提高动物骨血的附加值,提高经济效益,另一方面可以降低氨基酸金属螯合物的生产成本。经济收益分析:每项设备投资150-600万元(根据开发产品的品种而调整)厂房条件建议:厂房面积600-1200平方米
一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法,所述的可溶性膳食纤维是从枸杞渣中分离来的,枸杞渣包括生产枸杞果汁、枸杞果酒、枸杞多糖、枸杞水提物、枸杞醇提物等产生的残渣。本发明的制备方法包括如下步骤枸杞渣经酸液、碱液或酶处理,处理液经固液分离,清液浓缩,乙醇沉淀,干燥处理,即可得到本发明的枸杞可溶性膳食纤维。本发明工艺简便,设备要求简单,产品色泽较好、具有较高的溶解性、膨胀力、持水力、持油力,适合开发保健食品或作为食品添加剂进行使用。
青蒿烯软胶囊
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
青蒿烯软胶囊 一、项目概述 1. 开发品种:青蒿烯软胶囊 2. 申报类别:保健品(膳食补充剂) 3. 基本功效:抗氧化(抗衰老)、解毒、抗炎、增强免疫力。 4. 预防保健的宏观指标: 预防并减轻环境有毒物质(包括致癌原、重金属)诱导的组织损伤和各种疾病(包括癌症),预防并抑制各种与氧化应急相关的疾病(如心血管疾病、糖尿病、神经衰退性疾病、慢性肺炎、慢性肾炎等)的发生和发展。 5. 适用人群:一般人群,尤其适用于癌症高发地区和污染严重地区的人群。孕妇和癌症患者慎用。 6. 规格:50ug和100ug 二、项目特点 1、技术背景 环境有毒物质是影响人类健康的重要因素。90%以上的癌症是由环境因素导致的。大多数慢性疾病,如糖尿病、血管疾病等氧化应急相关疾病,也与环境相关,并随着衰老而逐步发展。特别是近几十年来,随着经济的发展,环境问题特别突出,如水土污染、空气污染、化工废料污染、农药污染等比较严重,出现了一些癌症高发地区。因为人们的生存环境短时间内很难改变,因此提高人体内在的抗氧化解毒、抗炎能力,增强人体的免疫力,对于预防环境有毒物质对人体的伤害显得十分重要。Keap1/Nrf2通路是人体最重要的抗氧化防卫反应通路,也是对环境有毒物质做出防卫反应的系统。其控制着下游数百个基因的表达,这些基因的表达产物包括抗氧化酶、解毒酶、药物代谢酶、细胞膜上的重金属离子transporter,涉及到机体的抗氧化、解毒能力。另外,Nrf2促进巨噬细胞表面清道夫受体的表达,抑制炎性因子的表达,从而抑制炎症反应,增强机体的免疫力。然而,正常状态下,Nrf2在机体内维持很低的水平。因此研发人体抗氧化防卫反应的小分子化学激活剂对于预防环境有毒物质对身体的伤害,预防与氧化应急相关的疾病有着广阔的应用前景。 2.青蒿烯作为Nrf2激活剂的应用 (1)青蒿烯简介 青蒿烯来自于黄花蒿的提取物,结构上与青蒿素非常类似,仅仅相差一个烯键。青蒿烯是合成青蒿素的前体,目前已经可以人工合成青蒿烯。我们在世界上首次鉴定青蒿烯是Nrf2防卫反应的一个小分子化学激活剂。 (2)青蒿烯等Nrf2小分子化学激活剂的应用价值和应用实践。 Nrf2是目前公认的一个药靶。小分子化学激活剂具有抗氧化、解毒、抗炎、增强免疫力等功效。另外最近研究发现,对于维持某些特定细胞类型的功能也非常重要。因此筛选鉴定新的小分子Nrf2化学激活剂可作为候选药物来开发,也可作为膳食补充剂用于疾病预防保健用途。 目前已经成为药物的Nrf2小分子化学激活剂有用于治疗多发性硬化症的Tecfidera和脂肪肝的Oltipraz, 以及治疗神经退化的药物Pentazocine等。进入临床试验的Nrf2激活剂有治疗肾炎的Bardoxolone, SF等。另外,在很多小鼠的疾病模型中,如重金属如砷对组织的损伤模型、黄曲霉致癌模型、糖尿病模型、慢性肺炎模型、神经衰退性疾病模型、抽烟对机体的损害模型等等,Nrf2激活剂都显示出良好的预防和治疗效果。我们新鉴定的Nrf2激活剂青蒿烯在BLM诱导的肺损伤模型中,能很好地预防抑制毒性物质BLM 诱导的肺损伤、肺纤维化和肺炎(已在国际著名期刊FASEBJ上发表)。这些结果显示作为Nrf2激活剂的青蒿烯可以用作膳食补充剂,预防环境有毒物质对身体的损害,预防和抑制许多与氧化应急相关疾病的发生和进程。当然,也可作为药物候选者研发,比如治疗肺病,抑制肺纤维化的药物。考虑到成本和时间,作为膳食补充剂开发最快速、最经济。 (3)青蒿烯用作膳食补充剂的特点 简单地说,青蒿烯用作膳食补充剂的药理清晰,作用靶点明确,而且毒副作用可控,安全性好。与其它激活剂相比,其激活有效浓度更灵敏。比如跟进入药物临床试验阶段的SF比较,其激活敏感度高2.5倍。研发成功的话,预计会大幅度降低癌症高发地区人群癌症发生率,对于预防衰老、抑制慢性疾病的发病进程具有重要价值。 三、国内外研发状况 目前国内没有同功能类别的膳食补充剂或保健品。在美国有同功能类别保健品,由复方提取物质制备。其商品名普天登(Protandim)。不过,该美国产膳食补充剂只能代购,未获批在国内上市。中国广大消费者都是通过网站,如淘宝、京东代购。普天登上市以来广受欢迎,其特点就是激活nrf2。普天登的功效:超级抗氧化,抗衰老,抗炎症,强力消除自由基,增强免疫力和抵抗力,对自由基和环境有毒物质诱导的200多种慢性疾病有非常好的预防和抑制作用,有效地预防癌症。大量评论可通过网站搜索。青蒿烯软胶囊将具有普天登所宣称的所有功效,而且更强大,更科学,因为可以科学地评估人体每天适宜的剂量。 四、市场分析 除孕妇和癌症患者慎用外,未来产品不限制特定人群,尤其适宜于癌症高发地区和污染严重地区人群中推广。目前国内环境污染,如雾霾、土壤重金属超标、农药污染、化工原料污染等比较严重,存在一些癌症高发地区和人群,亚健康状态和慢性疾病比较多。所以只要宣传得好,市场潜力很大。 五、知识产权 青蒿烯作为成分用于膳食补充剂或药物研发,已受专利授权保护(专利号201510206295.2)。本人是专利的第一发明人、实际撰写者和项目主持者。该专利授权广泛,具有潜在的多种应用价值。六、投资结构项目具体内容所需经费(RMB:万元)合计专利购买发明专利待协商待协商临床前及临床实验报批所需数据150150生产研究申报生产1515销售销售流动资金100100办公费人员工资办公费2020合计待定
一种用作主食的人造米制作技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
目前以大米做主食的居民占世界人口的一半以上,可见大米在人类生活中占有重要地位。然而大米的营养成分却存在较大的缺陷:一是食物结构不合理,不含优质蛋白;二是能量构成不适宜,世界卫生组织推荐的适宜能量构成应是:蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为11%~15%、20%~52%、55%~65%,而天然大米(取稻米平均值)却依次为8.5%、2.1%、89.4%;三是蛋白质中氨基酸中的含量赖氨酸较低,使得天然大米蛋白质氨基酸构成比例评分仅为58~60分(评分约接近100分,营养价值越高);四是膳食纤维素含量较低,稻米的膳食纤维素平均值为0.7%;五是维生素及微量营养素含量也是多种谷物中最低的一种要解决目前天然大米这么多方面的营养缺陷,要是通过育种生物学工程去解决,那将是遥远的事情,若是通过由多种天然食物原料组合,成为一种在感官性能相似的复合食品-人造米倒是一条捷径。但目前未见市场有这种供平常人用作主食,并兼具食物结构、能量和氨基酸构成合理、富含膳食纤维的人造米。利用以鸡蛋、全脂牛乳粉、黄豆、杂粮、小麦粉、黑芝麻等制成的人造米,具有如下优点:①煮出的饭在官感性能与纯天然大米饭相近(煮沸后不会引起食用物质从人造米中渗出,流到米汤中去)爽滑可口。亦可压制成即食粥片或磨粉后制作糕点;②可以同时达到《中国居民膳食指南(2007)》提出的食物结构合理和世卫组织推荐适宜的膳食能量及氨基酸构成合理的建议,从而更有效地利用蛋白质资源;③原料选材多达十五种,既有利于营养素的互补也使得在营养成分含量优于天然大米;④原料中的黑芝麻、黑木耳、枸杞子、藕粉都具有很好的食疗功效,也普遍为民间乐于食用。纵观上述,本人造米成为融汇先进营养学理论和我国食疗理念的载体,因而是一种较为完美的主食。
甘薯膳食纤维及果胶提取技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术与产品特点: 废渣是甘薯淀粉加工过程中产生的主要副产物,一般情况下,被当作废物丢弃,造成环境污染。本技术以淀粉加工过程中产生的废渣为原料,经过对废渣的粉碎、调配、筛分、脱水、干燥等处理制备生成膳食纤维含量超过80%的甘薯膳食纤维粉;同时以再次通过酸提取、浓缩、沉淀、干燥得到高纯度的甘薯果胶(80%)。本技术采用物理筛分与酸法相结合的工艺可从甘薯淀粉加工废渣中成功地制备出高纯度的膳食纤维及果胶产品,是变废为宝的举措。甘薯膳食纤维和果胶制备工艺简单,可操作性强,易于大规模推广应用,与同类商业化膳食纤维和果胶产品相比,甘薯膳食纤维和果胶产品性能优良,具有更优的物化特性,适合于作为食品添加剂、辅料或药品辅料大规模推广和应用。 利用甘薯淀粉企业产生的废渣生产膳食纤维和果胶,缓解了甘薯淀粉厂因产生大量废渣而造成的污染问题,促进甘薯淀粉加工产业良性发展,增加企业效益。 产能与主要经济技术指标: 目前市场上同类膳食纤维粉价格约3万元/吨,果胶价格约10万元/吨,以日产5吨甘薯干燥薯渣为例,每天可提取膳食纤维约1吨左右,果胶0.2吨左右。甘薯膳食纤维及果胶制造技术成熟,可向企业直接转化。 造价与流动资产投资: 以日产5吨甘薯干燥薯渣为例,项目设备及配套设施投资规额约为500万元,所需流动资金约200万。 需要的厂房、设备及配套设施: 本项目所需的主要生产设备变速胶体磨、超细高剪切分散机、调频振动筛、自动卸料离心机、带式压滤机以及各类附属设备,并根据生产规模建立一定规模的厂房。 推广示范效果及经济效益: 膳食纤维和果胶具有较好的物化特性和保健功能,适合于作为食品添加剂、保健品或药品辅料大规模推广应用,因此这两种产品开发应用具有较广阔的市场前景。
膳食纤维及其产品
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以小麦麸皮、燕麦麸皮为原料,采用生物、物理改性技术制备高品质膳食纤维,所制得的膳食纤维中水溶性膳食纤维比例大大提高,加工适应性大大改善,并采用上述膳食纤维开发了高纤面制品、高纤肉制品加工技术。
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找技术 >不同孕龄不同膳食对子代肥胖的代谢程序化作用及其逆转
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:卫生和社会工作
技术简介
本项目为2009年黑龙江省自然科学基金面上项目 近年来,生命早期营养对成年健康影响的研究已成为研究的热点。但目前尚无人系统地研究不同孕龄不同膳食对子代成年肥胖等慢性病的影响,尚无人研究给予不同膳食干预是否可以逆转代谢程序化的不良作用,逆转的措施和时机等问题,而且迄今为止,关于程序化作用的机制尚不明确。因此,本项目研究了不同孕龄不同膳食影响子代肥胖过程中各指标的变化情况,以及在不同生长发育阶段,给予易于肥胖的子代大鼠不同的膳食干预,研究其逆转的措施和最佳起点,创新之处在于: 1.明确了不同孕龄不同膳食可通过代谢程序化作用对子代成年高脂诱导肥胖的发生产生不同的作用; 2.明确了生长发育的不同阶段给予不同膳食干预可以逆转代谢程序化的不良影响,明确了干预的最佳起点; 3.阐明了代谢程序化作用及其逆转的机制; 4.从分子水平上找到了早期防治肥胖等慢性病的相关靶标,为早期预防和治疗肥胖,以及建立合理的不同孕龄膳食模式、子代不同生长发育阶段的膳食模式提供了依据。 目前肥胖及肥胖相关疾病发病趋势日益增多,而又难以根治,用于肥胖的医疗开支正在迅猛增长,加重了社会和个人的经济负担。本课题的研究为提出合理的不同孕龄及生长发育阶段的膳食和早期逆转代谢程序化作用的不良影响提供了科学依据。同时明确了肥胖治疗的部分靶标,为肥胖预防的保健食品和药品的开发提供了广阔的市场前景,不但对提高病人的生存质量,增加劳动效率具有重要的社会意义,而且对节省因此而导致的巨大医疗开支也具有深远的影响。 本项目下一步将按照目前结果的提示,进一步深入研究生命早期膳食及生物活性物质对成年后肥胖、糖尿病、冠心病、癌症等慢性病的影响及影响机制,探讨早期预防和治疗成年慢性病的膳食模式、生物活性物质等干预措施、干预持续时间及最佳干预起点。
紫甘薯精深加工及综合开发利用经济效益分析
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
紫甘薯综合提取花青素、変性淀粉、可溶性膳食纤维产业化。 一、前言 甘薯是世界上第六大作物,21世纪在解决全球粮食、能源、自然资源,及环境问题等方面起着重要作用。紫甘薯是一种富含花青素的甘薯品种,1980年,我国就从日本引进培育了适合工业化提取色素的甘薯新品种,目前在我国河北、江苏、山东等省乃至全国巳普遍种植。与紫玊米和紫甘蓝相比,紫甘薯中的花青素具有较髙的稳定性、含量丰富,因此,从紫甘薯中提取花青素,具有较髙的商业价值。随着食品着色剂一合成色素安全性的较低,天然色素作为食品着色剂在世界范围内的使用量不断增加,越来越多的天然色素养被开发。 0 美国短蔓黑薯、日本紫甘薯王等紫甘薯新品种的的繁育推广,该品种的优奌是:【1】产量髙:春薯亩产4000-6000斤,夏薯亩产3000-6000斤。【2】品质优:其营养成分明显髙于其它甘薯。赖氨酸、钾、锌、锰的含量髙于一般红薯5-8倍,硒、碘的含量高于一般红薯20倍己上,并含有丰富的花青素、胡萝卜素及维生素。具有防治消化道疾病、抑制癌症的发生,提高人体免疫力的作用,被誉为“绿色保健食品”。【3】适应性强:该品种秧短蔓粗,结薯粒高、喜水耐旱、抭病力强、髙产稳产。 二、加工工艺流程与设备投资 1、加工工艺流程:(略)。2、设备投资(按日加工鲜紫甘薯计):649万元。厂房面积:8000平方米。3、主要设备:甘薯前处理设备,色素提取纯化设备,膳食纤维酶法生产设备,淀粉加工干燥设备,膳食纤维干燥系统设备,淀粉、膳纤维定量包装设备,其它设备等。 三、经济效益与社会效益分析 (一)、经济效益分析; 1、每吨紫甘薯可产天然色素20kg,淀粉200kg,膳食纤维50kg。产值10200元,原料成本1600元,升值7倍。 2、月加工(按25天/月计)1250吨,产值1275万元,原料成本200万元。 3、年加工(10月/年计)12500吨,产值12750万元,原料成本2000万元。 (二)、社会效益 甘薯是主要农产品之一,若将甘薯的种植改为紫甘薯的种植,普通甘薯的种植产值700老/亩,紫甘薯按1.5吨/亩计,商品薯每斤按0.8元计,亩产可达2400元,每亩农户可增收1700元。 12500吨需土8500亩种植,不足1万庙,若利用贫困山区土地20万亩土地种植紫甘薯,,产值可达30亿元,商品薯增值3.4亿元,还能解决上万农民在当地就业,对县域经济的发展也特别有利,拉动地方经济。 四、项目的创新奌 1、提取纯化天然色素; 2、生产可溶性膳食纤维; 3、开发原料的就地转化,实现原料的百分之百的利用和零废物、废水排放。
微生物合成细菌纤维素系列产品开发
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
项目概况:通过微生物筛选诱变,获得高产纤维素菌株AcetobacterxylinumNUST4.2,同时结合自行发明的动静结合法发酵方式,极大提高纤维素产量。国内首创实现机械化操作生产高品质细菌纤维素。为此我们对细菌纤维素的系列产品进行重点研究。开发出一系列纤维素产品--医学辅料、面膜、膳食纤维、高档纸品等。技术指标:1、细菌纤维素质量技术指标纯度≥99%;水份≤5%;重金属≤0.5mg/Kg(以铅计);调控代谢途径,选育的菌株发酵产率≥12g/L,达到国际先进水平。2、医学辅料符合Q/DAGQ1-1998的规定,透气性不小于1500L/m2.S。湿强度达到4.0cN/dtex以上。3、造纸添加10%的细菌纤维素能够极大提高造纸产品的物理性能以及防水性,较好的提高了纸张的品质。同时开发出纤维素面膜产品以及膳食纤维素产品椰果、纤维果、压缩果、蜜果等。知识产权:发明专利项目水平:国际先进成熟程度:中试市场前景:近20年来全球生物医学材料产业和市场持续扩大,并将保持高速发展的态势。据统计,全球生物医学材料市场近10年来保持着15~20%的增长速度,2010年全球生物医学材料产业的市场销售额达到4000亿美元,生物医学材料及制品产业将成为21世纪世界经济发展的支柱产业之一。在我国人造皮肤医用敷料每年有2,320万张的市场。以每张18元计,每年的产值41760万元。因此,细菌纤维素生物医学系列产品至少有10亿元人民币的市场。同时膳食纤维类产品在欧美的年销售额已经超过300亿美元,随着我国人民生活水平的不断提高,膳食纤维素类产品在我国必将具有很大的市场前景。而细菌纤维素在面膜及造纸等领域的应用前景也已凸显。合作方式:合作开发、专利许可、技术转让、技术入股等
一种膳食纤维鸭肉松的加工方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种膳食纤维鸭肉松的加工方法,专利号201310672776.3。 本技术以新鲜的瘦鸭肉为原料肉,所用辅料包括蔗糖、酱油、黄酒、良姜、茴香、食盐、果胶和酵母。通过切块、浸入酵母溶液中发酵去除腥味、文火煮制、放入块状瘦鸭肉沸腾状态下煮制、炒制、搓松与烘制,最后剔除焦头后,置于搓松机中搓松;再将搓松之后的肉松烘制以移去多余的水分,即得到鸭肉松。本技术通过酵母溶液对鸭肉浸泡,有效脱除鸭肉的腥味;炒制时添加果胶,可有效改善鸭肉松的形态、色泽和滋味。
动物骨、血液深加工开发及产业化生产
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:1、动物骨血酶解:利用双酶复合酶解工艺,动物骨、血液的水解度分别可达32%、52.9%。水解产物分子质量大都分布在3000Da以下的范围内。2、复合氨基酸金属螯合物:牛血血红蛋白酶解液锌螯合物制备时,锌离子螯合率可达62.1%;牛血血红蛋白酶解液钙螯合物制备时,钙离子螯合率可达51.2%,产品产率为0.018g/mL酶解液。3、牛血血红蛋白酶解液锌(钙)螯合物具有抗氧化性,羟自由基清除率达到81%。4、硫酸软骨素:蛋白酶水解法的硫酸软骨素得率为32.45%。技术的应用领域前景分析: 随着世界人口的不断膨胀,以及人们生活水平的不断提高,营养素尤其是蛋白质的缺乏日益严重,我国是世界上最大的畜禽生产国,这一巨大的骨血资源到目前真正应用在食品上还不多。硫酸软骨素是一类大分子天然氨基多糖化合物,主要存在于动物软骨组织中,具有多种药理作用和生物功能,关泛应用于药品和保健食品领域。这类天然物质不但可以作为生化药物应用于临床,还可以作为膳食补充剂用来改善人体相关机能。钙是人体内含量最丰富的无机元素之一,我国人民由于以植物性膳食为主,缺钙的现象更加严重。据2002年《中国居民营养与健康状况调查报告》报道,全国有近80%的居民钙摄入量低于60%推荐摄入量水平AI值(800mg)值,钙质缺乏也是全球性的营养问题。儿童锌缺乏现象仍较普遍,并且呈现明显的年龄规律,学前儿童膳食锌摄入量仍未达到RDA标准。锌是人体必需的微量元素之一,对人体生长发育和维持机体健康中有重要作用,特别是处在生长发育期的儿童。锌参与组织的增生,影响视力,对儿童智力发育、增强体质很重要,影响人的神经传导通路。因此补锌、补钙成为我国膳食应沿研究中的重要课题。利用动物骨血作为复合氨基酸的来源,将其与金属离子螯合制备复合氨基酸螯合物,能显著的增加动物体对矿物质微量元素以及氨基酸的吸收,一方面可以提高动物骨血的附加值,提高经济效益,另一方面可以降低氨基酸金属螯合物的生产成本。经济收益分析:每项设备投资150-600万元(根据开发产品的品种而调整)厂房条件建议:厂房面积600-1200平方米
一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法,所述的可溶性膳食纤维是从枸杞渣中分离来的,枸杞渣包括生产枸杞果汁、枸杞果酒、枸杞多糖、枸杞水提物、枸杞醇提物等产生的残渣。本发明的制备方法包括如下步骤枸杞渣经酸液、碱液或酶处理,处理液经固液分离,清液浓缩,乙醇沉淀,干燥处理,即可得到本发明的枸杞可溶性膳食纤维。本发明工艺简便,设备要求简单,产品色泽较好、具有较高的溶解性、膨胀力、持水力、持油力,适合开发保健食品或作为食品添加剂进行使用。
青蒿烯软胶囊
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
青蒿烯软胶囊 一、项目概述 1. 开发品种:青蒿烯软胶囊 2. 申报类别:保健品(膳食补充剂) 3. 基本功效:抗氧化(抗衰老)、解毒、抗炎、增强免疫力。 4. 预防保健的宏观指标: 预防并减轻环境有毒物质(包括致癌原、重金属)诱导的组织损伤和各种疾病(包括癌症),预防并抑制各种与氧化应急相关的疾病(如心血管疾病、糖尿病、神经衰退性疾病、慢性肺炎、慢性肾炎等)的发生和发展。 5. 适用人群:一般人群,尤其适用于癌症高发地区和污染严重地区的人群。孕妇和癌症患者慎用。 6. 规格:50ug和100ug 二、项目特点 1、技术背景 环境有毒物质是影响人类健康的重要因素。90%以上的癌症是由环境因素导致的。大多数慢性疾病,如糖尿病、血管疾病等氧化应急相关疾病,也与环境相关,并随着衰老而逐步发展。特别是近几十年来,随着经济的发展,环境问题特别突出,如水土污染、空气污染、化工废料污染、农药污染等比较严重,出现了一些癌症高发地区。因为人们的生存环境短时间内很难改变,因此提高人体内在的抗氧化解毒、抗炎能力,增强人体的免疫力,对于预防环境有毒物质对人体的伤害显得十分重要。Keap1/Nrf2通路是人体最重要的抗氧化防卫反应通路,也是对环境有毒物质做出防卫反应的系统。其控制着下游数百个基因的表达,这些基因的表达产物包括抗氧化酶、解毒酶、药物代谢酶、细胞膜上的重金属离子transporter,涉及到机体的抗氧化、解毒能力。另外,Nrf2促进巨噬细胞表面清道夫受体的表达,抑制炎性因子的表达,从而抑制炎症反应,增强机体的免疫力。然而,正常状态下,Nrf2在机体内维持很低的水平。因此研发人体抗氧化防卫反应的小分子化学激活剂对于预防环境有毒物质对身体的伤害,预防与氧化应急相关的疾病有着广阔的应用前景。 2.青蒿烯作为Nrf2激活剂的应用 (1)青蒿烯简介 青蒿烯来自于黄花蒿的提取物,结构上与青蒿素非常类似,仅仅相差一个烯键。青蒿烯是合成青蒿素的前体,目前已经可以人工合成青蒿烯。我们在世界上首次鉴定青蒿烯是Nrf2防卫反应的一个小分子化学激活剂。 (2)青蒿烯等Nrf2小分子化学激活剂的应用价值和应用实践。 Nrf2是目前公认的一个药靶。小分子化学激活剂具有抗氧化、解毒、抗炎、增强免疫力等功效。另外最近研究发现,对于维持某些特定细胞类型的功能也非常重要。因此筛选鉴定新的小分子Nrf2化学激活剂可作为候选药物来开发,也可作为膳食补充剂用于疾病预防保健用途。 目前已经成为药物的Nrf2小分子化学激活剂有用于治疗多发性硬化症的Tecfidera和脂肪肝的Oltipraz, 以及治疗神经退化的药物Pentazocine等。进入临床试验的Nrf2激活剂有治疗肾炎的Bardoxolone, SF等。另外,在很多小鼠的疾病模型中,如重金属如砷对组织的损伤模型、黄曲霉致癌模型、糖尿病模型、慢性肺炎模型、神经衰退性疾病模型、抽烟对机体的损害模型等等,Nrf2激活剂都显示出良好的预防和治疗效果。我们新鉴定的Nrf2激活剂青蒿烯在BLM诱导的肺损伤模型中,能很好地预防抑制毒性物质BLM 诱导的肺损伤、肺纤维化和肺炎(已在国际著名期刊FASEBJ上发表)。这些结果显示作为Nrf2激活剂的青蒿烯可以用作膳食补充剂,预防环境有毒物质对身体的损害,预防和抑制许多与氧化应急相关疾病的发生和进程。当然,也可作为药物候选者研发,比如治疗肺病,抑制肺纤维化的药物。考虑到成本和时间,作为膳食补充剂开发最快速、最经济。 (3)青蒿烯用作膳食补充剂的特点 简单地说,青蒿烯用作膳食补充剂的药理清晰,作用靶点明确,而且毒副作用可控,安全性好。与其它激活剂相比,其激活有效浓度更灵敏。比如跟进入药物临床试验阶段的SF比较,其激活敏感度高2.5倍。研发成功的话,预计会大幅度降低癌症高发地区人群癌症发生率,对于预防衰老、抑制慢性疾病的发病进程具有重要价值。 三、国内外研发状况 目前国内没有同功能类别的膳食补充剂或保健品。在美国有同功能类别保健品,由复方提取物质制备。其商品名普天登(Protandim)。不过,该美国产膳食补充剂只能代购,未获批在国内上市。中国广大消费者都是通过网站,如淘宝、京东代购。普天登上市以来广受欢迎,其特点就是激活nrf2。普天登的功效:超级抗氧化,抗衰老,抗炎症,强力消除自由基,增强免疫力和抵抗力,对自由基和环境有毒物质诱导的200多种慢性疾病有非常好的预防和抑制作用,有效地预防癌症。大量评论可通过网站搜索。青蒿烯软胶囊将具有普天登所宣称的所有功效,而且更强大,更科学,因为可以科学地评估人体每天适宜的剂量。 四、市场分析 除孕妇和癌症患者慎用外,未来产品不限制特定人群,尤其适宜于癌症高发地区和污染严重地区人群中推广。目前国内环境污染,如雾霾、土壤重金属超标、农药污染、化工原料污染等比较严重,存在一些癌症高发地区和人群,亚健康状态和慢性疾病比较多。所以只要宣传得好,市场潜力很大。 五、知识产权 青蒿烯作为成分用于膳食补充剂或药物研发,已受专利授权保护(专利号201510206295.2)。本人是专利的第一发明人、实际撰写者和项目主持者。该专利授权广泛,具有潜在的多种应用价值。六、投资结构项目具体内容所需经费(RMB:万元)合计专利购买发明专利待协商待协商临床前及临床实验报批所需数据150150生产研究申报生产1515销售销售流动资金100100办公费人员工资办公费2020合计待定
一种用作主食的人造米制作技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
目前以大米做主食的居民占世界人口的一半以上,可见大米在人类生活中占有重要地位。然而大米的营养成分却存在较大的缺陷:一是食物结构不合理,不含优质蛋白;二是能量构成不适宜,世界卫生组织推荐的适宜能量构成应是:蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为11%~15%、20%~52%、55%~65%,而天然大米(取稻米平均值)却依次为8.5%、2.1%、89.4%;三是蛋白质中氨基酸中的含量赖氨酸较低,使得天然大米蛋白质氨基酸构成比例评分仅为58~60分(评分约接近100分,营养价值越高);四是膳食纤维素含量较低,稻米的膳食纤维素平均值为0.7%;五是维生素及微量营养素含量也是多种谷物中最低的一种要解决目前天然大米这么多方面的营养缺陷,要是通过育种生物学工程去解决,那将是遥远的事情,若是通过由多种天然食物原料组合,成为一种在感官性能相似的复合食品-人造米倒是一条捷径。但目前未见市场有这种供平常人用作主食,并兼具食物结构、能量和氨基酸构成合理、富含膳食纤维的人造米。利用以鸡蛋、全脂牛乳粉、黄豆、杂粮、小麦粉、黑芝麻等制成的人造米,具有如下优点:①煮出的饭在官感性能与纯天然大米饭相近(煮沸后不会引起食用物质从人造米中渗出,流到米汤中去)爽滑可口。亦可压制成即食粥片或磨粉后制作糕点;②可以同时达到《中国居民膳食指南(2007)》提出的食物结构合理和世卫组织推荐适宜的膳食能量及氨基酸构成合理的建议,从而更有效地利用蛋白质资源;③原料选材多达十五种,既有利于营养素的互补也使得在营养成分含量优于天然大米;④原料中的黑芝麻、黑木耳、枸杞子、藕粉都具有很好的食疗功效,也普遍为民间乐于食用。纵观上述,本人造米成为融汇先进营养学理论和我国食疗理念的载体,因而是一种较为完美的主食。
甘薯膳食纤维及果胶提取技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术与产品特点: 废渣是甘薯淀粉加工过程中产生的主要副产物,一般情况下,被当作废物丢弃,造成环境污染。本技术以淀粉加工过程中产生的废渣为原料,经过对废渣的粉碎、调配、筛分、脱水、干燥等处理制备生成膳食纤维含量超过80%的甘薯膳食纤维粉;同时以再次通过酸提取、浓缩、沉淀、干燥得到高纯度的甘薯果胶(80%)。本技术采用物理筛分与酸法相结合的工艺可从甘薯淀粉加工废渣中成功地制备出高纯度的膳食纤维及果胶产品,是变废为宝的举措。甘薯膳食纤维和果胶制备工艺简单,可操作性强,易于大规模推广应用,与同类商业化膳食纤维和果胶产品相比,甘薯膳食纤维和果胶产品性能优良,具有更优的物化特性,适合于作为食品添加剂、辅料或药品辅料大规模推广和应用。 利用甘薯淀粉企业产生的废渣生产膳食纤维和果胶,缓解了甘薯淀粉厂因产生大量废渣而造成的污染问题,促进甘薯淀粉加工产业良性发展,增加企业效益。 产能与主要经济技术指标: 目前市场上同类膳食纤维粉价格约3万元/吨,果胶价格约10万元/吨,以日产5吨甘薯干燥薯渣为例,每天可提取膳食纤维约1吨左右,果胶0.2吨左右。甘薯膳食纤维及果胶制造技术成熟,可向企业直接转化。 造价与流动资产投资: 以日产5吨甘薯干燥薯渣为例,项目设备及配套设施投资规额约为500万元,所需流动资金约200万。 需要的厂房、设备及配套设施: 本项目所需的主要生产设备变速胶体磨、超细高剪切分散机、调频振动筛、自动卸料离心机、带式压滤机以及各类附属设备,并根据生产规模建立一定规模的厂房。 推广示范效果及经济效益: 膳食纤维和果胶具有较好的物化特性和保健功能,适合于作为食品添加剂、保健品或药品辅料大规模推广应用,因此这两种产品开发应用具有较广阔的市场前景。
膳食纤维及其产品
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以小麦麸皮、燕麦麸皮为原料,采用生物、物理改性技术制备高品质膳食纤维,所制得的膳食纤维中水溶性膳食纤维比例大大提高,加工适应性大大改善,并采用上述膳食纤维开发了高纤面制品、高纤肉制品加工技术。
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找技术 >不同孕龄不同膳食对子代肥胖的代谢程序化作用及其逆转
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:卫生和社会工作
技术简介
本项目为2009年黑龙江省自然科学基金面上项目 近年来,生命早期营养对成年健康影响的研究已成为研究的热点。但目前尚无人系统地研究不同孕龄不同膳食对子代成年肥胖等慢性病的影响,尚无人研究给予不同膳食干预是否可以逆转代谢程序化的不良作用,逆转的措施和时机等问题,而且迄今为止,关于程序化作用的机制尚不明确。因此,本项目研究了不同孕龄不同膳食影响子代肥胖过程中各指标的变化情况,以及在不同生长发育阶段,给予易于肥胖的子代大鼠不同的膳食干预,研究其逆转的措施和最佳起点,创新之处在于: 1.明确了不同孕龄不同膳食可通过代谢程序化作用对子代成年高脂诱导肥胖的发生产生不同的作用; 2.明确了生长发育的不同阶段给予不同膳食干预可以逆转代谢程序化的不良影响,明确了干预的最佳起点; 3.阐明了代谢程序化作用及其逆转的机制; 4.从分子水平上找到了早期防治肥胖等慢性病的相关靶标,为早期预防和治疗肥胖,以及建立合理的不同孕龄膳食模式、子代不同生长发育阶段的膳食模式提供了依据。 目前肥胖及肥胖相关疾病发病趋势日益增多,而又难以根治,用于肥胖的医疗开支正在迅猛增长,加重了社会和个人的经济负担。本课题的研究为提出合理的不同孕龄及生长发育阶段的膳食和早期逆转代谢程序化作用的不良影响提供了科学依据。同时明确了肥胖治疗的部分靶标,为肥胖预防的保健食品和药品的开发提供了广阔的市场前景,不但对提高病人的生存质量,增加劳动效率具有重要的社会意义,而且对节省因此而导致的巨大医疗开支也具有深远的影响。 本项目下一步将按照目前结果的提示,进一步深入研究生命早期膳食及生物活性物质对成年后肥胖、糖尿病、冠心病、癌症等慢性病的影响及影响机制,探讨早期预防和治疗成年慢性病的膳食模式、生物活性物质等干预措施、干预持续时间及最佳干预起点。
紫甘薯精深加工及综合开发利用经济效益分析
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
紫甘薯综合提取花青素、変性淀粉、可溶性膳食纤维产业化。 一、前言 甘薯是世界上第六大作物,21世纪在解决全球粮食、能源、自然资源,及环境问题等方面起着重要作用。紫甘薯是一种富含花青素的甘薯品种,1980年,我国就从日本引进培育了适合工业化提取色素的甘薯新品种,目前在我国河北、江苏、山东等省乃至全国巳普遍种植。与紫玊米和紫甘蓝相比,紫甘薯中的花青素具有较髙的稳定性、含量丰富,因此,从紫甘薯中提取花青素,具有较髙的商业价值。随着食品着色剂一合成色素安全性的较低,天然色素作为食品着色剂在世界范围内的使用量不断增加,越来越多的天然色素养被开发。 0 美国短蔓黑薯、日本紫甘薯王等紫甘薯新品种的的繁育推广,该品种的优奌是:【1】产量髙:春薯亩产4000-6000斤,夏薯亩产3000-6000斤。【2】品质优:其营养成分明显髙于其它甘薯。赖氨酸、钾、锌、锰的含量髙于一般红薯5-8倍,硒、碘的含量高于一般红薯20倍己上,并含有丰富的花青素、胡萝卜素及维生素。具有防治消化道疾病、抑制癌症的发生,提高人体免疫力的作用,被誉为“绿色保健食品”。【3】适应性强:该品种秧短蔓粗,结薯粒高、喜水耐旱、抭病力强、髙产稳产。 二、加工工艺流程与设备投资 1、加工工艺流程:(略)。2、设备投资(按日加工鲜紫甘薯计):649万元。厂房面积:8000平方米。3、主要设备:甘薯前处理设备,色素提取纯化设备,膳食纤维酶法生产设备,淀粉加工干燥设备,膳食纤维干燥系统设备,淀粉、膳纤维定量包装设备,其它设备等。 三、经济效益与社会效益分析 (一)、经济效益分析; 1、每吨紫甘薯可产天然色素20kg,淀粉200kg,膳食纤维50kg。产值10200元,原料成本1600元,升值7倍。 2、月加工(按25天/月计)1250吨,产值1275万元,原料成本200万元。 3、年加工(10月/年计)12500吨,产值12750万元,原料成本2000万元。 (二)、社会效益 甘薯是主要农产品之一,若将甘薯的种植改为紫甘薯的种植,普通甘薯的种植产值700老/亩,紫甘薯按1.5吨/亩计,商品薯每斤按0.8元计,亩产可达2400元,每亩农户可增收1700元。 12500吨需土8500亩种植,不足1万庙,若利用贫困山区土地20万亩土地种植紫甘薯,,产值可达30亿元,商品薯增值3.4亿元,还能解决上万农民在当地就业,对县域经济的发展也特别有利,拉动地方经济。 四、项目的创新奌 1、提取纯化天然色素; 2、生产可溶性膳食纤维; 3、开发原料的就地转化,实现原料的百分之百的利用和零废物、废水排放。
微生物合成细菌纤维素系列产品开发
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
项目概况:通过微生物筛选诱变,获得高产纤维素菌株AcetobacterxylinumNUST4.2,同时结合自行发明的动静结合法发酵方式,极大提高纤维素产量。国内首创实现机械化操作生产高品质细菌纤维素。为此我们对细菌纤维素的系列产品进行重点研究。开发出一系列纤维素产品--医学辅料、面膜、膳食纤维、高档纸品等。技术指标:1、细菌纤维素质量技术指标纯度≥99%;水份≤5%;重金属≤0.5mg/Kg(以铅计);调控代谢途径,选育的菌株发酵产率≥12g/L,达到国际先进水平。2、医学辅料符合Q/DAGQ1-1998的规定,透气性不小于1500L/m2.S。湿强度达到4.0cN/dtex以上。3、造纸添加10%的细菌纤维素能够极大提高造纸产品的物理性能以及防水性,较好的提高了纸张的品质。同时开发出纤维素面膜产品以及膳食纤维素产品椰果、纤维果、压缩果、蜜果等。知识产权:发明专利项目水平:国际先进成熟程度:中试市场前景:近20年来全球生物医学材料产业和市场持续扩大,并将保持高速发展的态势。据统计,全球生物医学材料市场近10年来保持着15~20%的增长速度,2010年全球生物医学材料产业的市场销售额达到4000亿美元,生物医学材料及制品产业将成为21世纪世界经济发展的支柱产业之一。在我国人造皮肤医用敷料每年有2,320万张的市场。以每张18元计,每年的产值41760万元。因此,细菌纤维素生物医学系列产品至少有10亿元人民币的市场。同时膳食纤维类产品在欧美的年销售额已经超过300亿美元,随着我国人民生活水平的不断提高,膳食纤维素类产品在我国必将具有很大的市场前景。而细菌纤维素在面膜及造纸等领域的应用前景也已凸显。合作方式:合作开发、专利许可、技术转让、技术入股等
一种膳食纤维鸭肉松的加工方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种膳食纤维鸭肉松的加工方法,专利号201310672776.3。 本技术以新鲜的瘦鸭肉为原料肉,所用辅料包括蔗糖、酱油、黄酒、良姜、茴香、食盐、果胶和酵母。通过切块、浸入酵母溶液中发酵去除腥味、文火煮制、放入块状瘦鸭肉沸腾状态下煮制、炒制、搓松与烘制,最后剔除焦头后,置于搓松机中搓松;再将搓松之后的肉松烘制以移去多余的水分,即得到鸭肉松。本技术通过酵母溶液对鸭肉浸泡,有效脱除鸭肉的腥味;炒制时添加果胶,可有效改善鸭肉松的形态、色泽和滋味。
动物骨、血液深加工开发及产业化生产
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:1、动物骨血酶解:利用双酶复合酶解工艺,动物骨、血液的水解度分别可达32%、52.9%。水解产物分子质量大都分布在3000Da以下的范围内。2、复合氨基酸金属螯合物:牛血血红蛋白酶解液锌螯合物制备时,锌离子螯合率可达62.1%;牛血血红蛋白酶解液钙螯合物制备时,钙离子螯合率可达51.2%,产品产率为0.018g/mL酶解液。3、牛血血红蛋白酶解液锌(钙)螯合物具有抗氧化性,羟自由基清除率达到81%。4、硫酸软骨素:蛋白酶水解法的硫酸软骨素得率为32.45%。技术的应用领域前景分析: 随着世界人口的不断膨胀,以及人们生活水平的不断提高,营养素尤其是蛋白质的缺乏日益严重,我国是世界上最大的畜禽生产国,这一巨大的骨血资源到目前真正应用在食品上还不多。硫酸软骨素是一类大分子天然氨基多糖化合物,主要存在于动物软骨组织中,具有多种药理作用和生物功能,关泛应用于药品和保健食品领域。这类天然物质不但可以作为生化药物应用于临床,还可以作为膳食补充剂用来改善人体相关机能。钙是人体内含量最丰富的无机元素之一,我国人民由于以植物性膳食为主,缺钙的现象更加严重。据2002年《中国居民营养与健康状况调查报告》报道,全国有近80%的居民钙摄入量低于60%推荐摄入量水平AI值(800mg)值,钙质缺乏也是全球性的营养问题。儿童锌缺乏现象仍较普遍,并且呈现明显的年龄规律,学前儿童膳食锌摄入量仍未达到RDA标准。锌是人体必需的微量元素之一,对人体生长发育和维持机体健康中有重要作用,特别是处在生长发育期的儿童。锌参与组织的增生,影响视力,对儿童智力发育、增强体质很重要,影响人的神经传导通路。因此补锌、补钙成为我国膳食应沿研究中的重要课题。利用动物骨血作为复合氨基酸的来源,将其与金属离子螯合制备复合氨基酸螯合物,能显著的增加动物体对矿物质微量元素以及氨基酸的吸收,一方面可以提高动物骨血的附加值,提高经济效益,另一方面可以降低氨基酸金属螯合物的生产成本。经济收益分析:每项设备投资150-600万元(根据开发产品的品种而调整)厂房条件建议:厂房面积600-1200平方米
一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法,所述的可溶性膳食纤维是从枸杞渣中分离来的,枸杞渣包括生产枸杞果汁、枸杞果酒、枸杞多糖、枸杞水提物、枸杞醇提物等产生的残渣。本发明的制备方法包括如下步骤枸杞渣经酸液、碱液或酶处理,处理液经固液分离,清液浓缩,乙醇沉淀,干燥处理,即可得到本发明的枸杞可溶性膳食纤维。本发明工艺简便,设备要求简单,产品色泽较好、具有较高的溶解性、膨胀力、持水力、持油力,适合开发保健食品或作为食品添加剂进行使用。
青蒿烯软胶囊
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
青蒿烯软胶囊 一、项目概述 1. 开发品种:青蒿烯软胶囊 2. 申报类别:保健品(膳食补充剂) 3. 基本功效:抗氧化(抗衰老)、解毒、抗炎、增强免疫力。 4. 预防保健的宏观指标: 预防并减轻环境有毒物质(包括致癌原、重金属)诱导的组织损伤和各种疾病(包括癌症),预防并抑制各种与氧化应急相关的疾病(如心血管疾病、糖尿病、神经衰退性疾病、慢性肺炎、慢性肾炎等)的发生和发展。 5. 适用人群:一般人群,尤其适用于癌症高发地区和污染严重地区的人群。孕妇和癌症患者慎用。 6. 规格:50ug和100ug 二、项目特点 1、技术背景 环境有毒物质是影响人类健康的重要因素。90%以上的癌症是由环境因素导致的。大多数慢性疾病,如糖尿病、血管疾病等氧化应急相关疾病,也与环境相关,并随着衰老而逐步发展。特别是近几十年来,随着经济的发展,环境问题特别突出,如水土污染、空气污染、化工废料污染、农药污染等比较严重,出现了一些癌症高发地区。因为人们的生存环境短时间内很难改变,因此提高人体内在的抗氧化解毒、抗炎能力,增强人体的免疫力,对于预防环境有毒物质对人体的伤害显得十分重要。Keap1/Nrf2通路是人体最重要的抗氧化防卫反应通路,也是对环境有毒物质做出防卫反应的系统。其控制着下游数百个基因的表达,这些基因的表达产物包括抗氧化酶、解毒酶、药物代谢酶、细胞膜上的重金属离子transporter,涉及到机体的抗氧化、解毒能力。另外,Nrf2促进巨噬细胞表面清道夫受体的表达,抑制炎性因子的表达,从而抑制炎症反应,增强机体的免疫力。然而,正常状态下,Nrf2在机体内维持很低的水平。因此研发人体抗氧化防卫反应的小分子化学激活剂对于预防环境有毒物质对身体的伤害,预防与氧化应急相关的疾病有着广阔的应用前景。 2.青蒿烯作为Nrf2激活剂的应用 (1)青蒿烯简介 青蒿烯来自于黄花蒿的提取物,结构上与青蒿素非常类似,仅仅相差一个烯键。青蒿烯是合成青蒿素的前体,目前已经可以人工合成青蒿烯。我们在世界上首次鉴定青蒿烯是Nrf2防卫反应的一个小分子化学激活剂。 (2)青蒿烯等Nrf2小分子化学激活剂的应用价值和应用实践。 Nrf2是目前公认的一个药靶。小分子化学激活剂具有抗氧化、解毒、抗炎、增强免疫力等功效。另外最近研究发现,对于维持某些特定细胞类型的功能也非常重要。因此筛选鉴定新的小分子Nrf2化学激活剂可作为候选药物来开发,也可作为膳食补充剂用于疾病预防保健用途。 目前已经成为药物的Nrf2小分子化学激活剂有用于治疗多发性硬化症的Tecfidera和脂肪肝的Oltipraz, 以及治疗神经退化的药物Pentazocine等。进入临床试验的Nrf2激活剂有治疗肾炎的Bardoxolone, SF等。另外,在很多小鼠的疾病模型中,如重金属如砷对组织的损伤模型、黄曲霉致癌模型、糖尿病模型、慢性肺炎模型、神经衰退性疾病模型、抽烟对机体的损害模型等等,Nrf2激活剂都显示出良好的预防和治疗效果。我们新鉴定的Nrf2激活剂青蒿烯在BLM诱导的肺损伤模型中,能很好地预防抑制毒性物质BLM 诱导的肺损伤、肺纤维化和肺炎(已在国际著名期刊FASEBJ上发表)。这些结果显示作为Nrf2激活剂的青蒿烯可以用作膳食补充剂,预防环境有毒物质对身体的损害,预防和抑制许多与氧化应急相关疾病的发生和进程。当然,也可作为药物候选者研发,比如治疗肺病,抑制肺纤维化的药物。考虑到成本和时间,作为膳食补充剂开发最快速、最经济。 (3)青蒿烯用作膳食补充剂的特点 简单地说,青蒿烯用作膳食补充剂的药理清晰,作用靶点明确,而且毒副作用可控,安全性好。与其它激活剂相比,其激活有效浓度更灵敏。比如跟进入药物临床试验阶段的SF比较,其激活敏感度高2.5倍。研发成功的话,预计会大幅度降低癌症高发地区人群癌症发生率,对于预防衰老、抑制慢性疾病的发病进程具有重要价值。 三、国内外研发状况 目前国内没有同功能类别的膳食补充剂或保健品。在美国有同功能类别保健品,由复方提取物质制备。其商品名普天登(Protandim)。不过,该美国产膳食补充剂只能代购,未获批在国内上市。中国广大消费者都是通过网站,如淘宝、京东代购。普天登上市以来广受欢迎,其特点就是激活nrf2。普天登的功效:超级抗氧化,抗衰老,抗炎症,强力消除自由基,增强免疫力和抵抗力,对自由基和环境有毒物质诱导的200多种慢性疾病有非常好的预防和抑制作用,有效地预防癌症。大量评论可通过网站搜索。青蒿烯软胶囊将具有普天登所宣称的所有功效,而且更强大,更科学,因为可以科学地评估人体每天适宜的剂量。 四、市场分析 除孕妇和癌症患者慎用外,未来产品不限制特定人群,尤其适宜于癌症高发地区和污染严重地区人群中推广。目前国内环境污染,如雾霾、土壤重金属超标、农药污染、化工原料污染等比较严重,存在一些癌症高发地区和人群,亚健康状态和慢性疾病比较多。所以只要宣传得好,市场潜力很大。 五、知识产权 青蒿烯作为成分用于膳食补充剂或药物研发,已受专利授权保护(专利号201510206295.2)。本人是专利的第一发明人、实际撰写者和项目主持者。该专利授权广泛,具有潜在的多种应用价值。六、投资结构项目具体内容所需经费(RMB:万元)合计专利购买发明专利待协商待协商临床前及临床实验报批所需数据150150生产研究申报生产1515销售销售流动资金100100办公费人员工资办公费2020合计待定
一种用作主食的人造米制作技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
目前以大米做主食的居民占世界人口的一半以上,可见大米在人类生活中占有重要地位。然而大米的营养成分却存在较大的缺陷:一是食物结构不合理,不含优质蛋白;二是能量构成不适宜,世界卫生组织推荐的适宜能量构成应是:蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为11%~15%、20%~52%、55%~65%,而天然大米(取稻米平均值)却依次为8.5%、2.1%、89.4%;三是蛋白质中氨基酸中的含量赖氨酸较低,使得天然大米蛋白质氨基酸构成比例评分仅为58~60分(评分约接近100分,营养价值越高);四是膳食纤维素含量较低,稻米的膳食纤维素平均值为0.7%;五是维生素及微量营养素含量也是多种谷物中最低的一种要解决目前天然大米这么多方面的营养缺陷,要是通过育种生物学工程去解决,那将是遥远的事情,若是通过由多种天然食物原料组合,成为一种在感官性能相似的复合食品-人造米倒是一条捷径。但目前未见市场有这种供平常人用作主食,并兼具食物结构、能量和氨基酸构成合理、富含膳食纤维的人造米。利用以鸡蛋、全脂牛乳粉、黄豆、杂粮、小麦粉、黑芝麻等制成的人造米,具有如下优点:①煮出的饭在官感性能与纯天然大米饭相近(煮沸后不会引起食用物质从人造米中渗出,流到米汤中去)爽滑可口。亦可压制成即食粥片或磨粉后制作糕点;②可以同时达到《中国居民膳食指南(2007)》提出的食物结构合理和世卫组织推荐适宜的膳食能量及氨基酸构成合理的建议,从而更有效地利用蛋白质资源;③原料选材多达十五种,既有利于营养素的互补也使得在营养成分含量优于天然大米;④原料中的黑芝麻、黑木耳、枸杞子、藕粉都具有很好的食疗功效,也普遍为民间乐于食用。纵观上述,本人造米成为融汇先进营养学理论和我国食疗理念的载体,因而是一种较为完美的主食。
甘薯膳食纤维及果胶提取技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术与产品特点: 废渣是甘薯淀粉加工过程中产生的主要副产物,一般情况下,被当作废物丢弃,造成环境污染。本技术以淀粉加工过程中产生的废渣为原料,经过对废渣的粉碎、调配、筛分、脱水、干燥等处理制备生成膳食纤维含量超过80%的甘薯膳食纤维粉;同时以再次通过酸提取、浓缩、沉淀、干燥得到高纯度的甘薯果胶(80%)。本技术采用物理筛分与酸法相结合的工艺可从甘薯淀粉加工废渣中成功地制备出高纯度的膳食纤维及果胶产品,是变废为宝的举措。甘薯膳食纤维和果胶制备工艺简单,可操作性强,易于大规模推广应用,与同类商业化膳食纤维和果胶产品相比,甘薯膳食纤维和果胶产品性能优良,具有更优的物化特性,适合于作为食品添加剂、辅料或药品辅料大规模推广和应用。 利用甘薯淀粉企业产生的废渣生产膳食纤维和果胶,缓解了甘薯淀粉厂因产生大量废渣而造成的污染问题,促进甘薯淀粉加工产业良性发展,增加企业效益。 产能与主要经济技术指标: 目前市场上同类膳食纤维粉价格约3万元/吨,果胶价格约10万元/吨,以日产5吨甘薯干燥薯渣为例,每天可提取膳食纤维约1吨左右,果胶0.2吨左右。甘薯膳食纤维及果胶制造技术成熟,可向企业直接转化。 造价与流动资产投资: 以日产5吨甘薯干燥薯渣为例,项目设备及配套设施投资规额约为500万元,所需流动资金约200万。 需要的厂房、设备及配套设施: 本项目所需的主要生产设备变速胶体磨、超细高剪切分散机、调频振动筛、自动卸料离心机、带式压滤机以及各类附属设备,并根据生产规模建立一定规模的厂房。 推广示范效果及经济效益: 膳食纤维和果胶具有较好的物化特性和保健功能,适合于作为食品添加剂、保健品或药品辅料大规模推广应用,因此这两种产品开发应用具有较广阔的市场前景。
膳食纤维及其产品
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以小麦麸皮、燕麦麸皮为原料,采用生物、物理改性技术制备高品质膳食纤维,所制得的膳食纤维中水溶性膳食纤维比例大大提高,加工适应性大大改善,并采用上述膳食纤维开发了高纤面制品、高纤肉制品加工技术。
找到110项技术成果数据。
找技术 >不同孕龄不同膳食对子代肥胖的代谢程序化作用及其逆转
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:卫生和社会工作
技术简介
本项目为2009年黑龙江省自然科学基金面上项目 近年来,生命早期营养对成年健康影响的研究已成为研究的热点。但目前尚无人系统地研究不同孕龄不同膳食对子代成年肥胖等慢性病的影响,尚无人研究给予不同膳食干预是否可以逆转代谢程序化的不良作用,逆转的措施和时机等问题,而且迄今为止,关于程序化作用的机制尚不明确。因此,本项目研究了不同孕龄不同膳食影响子代肥胖过程中各指标的变化情况,以及在不同生长发育阶段,给予易于肥胖的子代大鼠不同的膳食干预,研究其逆转的措施和最佳起点,创新之处在于: 1.明确了不同孕龄不同膳食可通过代谢程序化作用对子代成年高脂诱导肥胖的发生产生不同的作用; 2.明确了生长发育的不同阶段给予不同膳食干预可以逆转代谢程序化的不良影响,明确了干预的最佳起点; 3.阐明了代谢程序化作用及其逆转的机制; 4.从分子水平上找到了早期防治肥胖等慢性病的相关靶标,为早期预防和治疗肥胖,以及建立合理的不同孕龄膳食模式、子代不同生长发育阶段的膳食模式提供了依据。 目前肥胖及肥胖相关疾病发病趋势日益增多,而又难以根治,用于肥胖的医疗开支正在迅猛增长,加重了社会和个人的经济负担。本课题的研究为提出合理的不同孕龄及生长发育阶段的膳食和早期逆转代谢程序化作用的不良影响提供了科学依据。同时明确了肥胖治疗的部分靶标,为肥胖预防的保健食品和药品的开发提供了广阔的市场前景,不但对提高病人的生存质量,增加劳动效率具有重要的社会意义,而且对节省因此而导致的巨大医疗开支也具有深远的影响。 本项目下一步将按照目前结果的提示,进一步深入研究生命早期膳食及生物活性物质对成年后肥胖、糖尿病、冠心病、癌症等慢性病的影响及影响机制,探讨早期预防和治疗成年慢性病的膳食模式、生物活性物质等干预措施、干预持续时间及最佳干预起点。
紫甘薯精深加工及综合开发利用经济效益分析
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
紫甘薯综合提取花青素、変性淀粉、可溶性膳食纤维产业化。 一、前言 甘薯是世界上第六大作物,21世纪在解决全球粮食、能源、自然资源,及环境问题等方面起着重要作用。紫甘薯是一种富含花青素的甘薯品种,1980年,我国就从日本引进培育了适合工业化提取色素的甘薯新品种,目前在我国河北、江苏、山东等省乃至全国巳普遍种植。与紫玊米和紫甘蓝相比,紫甘薯中的花青素具有较髙的稳定性、含量丰富,因此,从紫甘薯中提取花青素,具有较髙的商业价值。随着食品着色剂一合成色素安全性的较低,天然色素作为食品着色剂在世界范围内的使用量不断增加,越来越多的天然色素养被开发。 0 美国短蔓黑薯、日本紫甘薯王等紫甘薯新品种的的繁育推广,该品种的优奌是:【1】产量髙:春薯亩产4000-6000斤,夏薯亩产3000-6000斤。【2】品质优:其营养成分明显髙于其它甘薯。赖氨酸、钾、锌、锰的含量髙于一般红薯5-8倍,硒、碘的含量高于一般红薯20倍己上,并含有丰富的花青素、胡萝卜素及维生素。具有防治消化道疾病、抑制癌症的发生,提高人体免疫力的作用,被誉为“绿色保健食品”。【3】适应性强:该品种秧短蔓粗,结薯粒高、喜水耐旱、抭病力强、髙产稳产。 二、加工工艺流程与设备投资 1、加工工艺流程:(略)。2、设备投资(按日加工鲜紫甘薯计):649万元。厂房面积:8000平方米。3、主要设备:甘薯前处理设备,色素提取纯化设备,膳食纤维酶法生产设备,淀粉加工干燥设备,膳食纤维干燥系统设备,淀粉、膳纤维定量包装设备,其它设备等。 三、经济效益与社会效益分析 (一)、经济效益分析; 1、每吨紫甘薯可产天然色素20kg,淀粉200kg,膳食纤维50kg。产值10200元,原料成本1600元,升值7倍。 2、月加工(按25天/月计)1250吨,产值1275万元,原料成本200万元。 3、年加工(10月/年计)12500吨,产值12750万元,原料成本2000万元。 (二)、社会效益 甘薯是主要农产品之一,若将甘薯的种植改为紫甘薯的种植,普通甘薯的种植产值700老/亩,紫甘薯按1.5吨/亩计,商品薯每斤按0.8元计,亩产可达2400元,每亩农户可增收1700元。 12500吨需土8500亩种植,不足1万庙,若利用贫困山区土地20万亩土地种植紫甘薯,,产值可达30亿元,商品薯增值3.4亿元,还能解决上万农民在当地就业,对县域经济的发展也特别有利,拉动地方经济。 四、项目的创新奌 1、提取纯化天然色素; 2、生产可溶性膳食纤维; 3、开发原料的就地转化,实现原料的百分之百的利用和零废物、废水排放。
微生物合成细菌纤维素系列产品开发
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
项目概况:通过微生物筛选诱变,获得高产纤维素菌株AcetobacterxylinumNUST4.2,同时结合自行发明的动静结合法发酵方式,极大提高纤维素产量。国内首创实现机械化操作生产高品质细菌纤维素。为此我们对细菌纤维素的系列产品进行重点研究。开发出一系列纤维素产品--医学辅料、面膜、膳食纤维、高档纸品等。技术指标:1、细菌纤维素质量技术指标纯度≥99%;水份≤5%;重金属≤0.5mg/Kg(以铅计);调控代谢途径,选育的菌株发酵产率≥12g/L,达到国际先进水平。2、医学辅料符合Q/DAGQ1-1998的规定,透气性不小于1500L/m2.S。湿强度达到4.0cN/dtex以上。3、造纸添加10%的细菌纤维素能够极大提高造纸产品的物理性能以及防水性,较好的提高了纸张的品质。同时开发出纤维素面膜产品以及膳食纤维素产品椰果、纤维果、压缩果、蜜果等。知识产权:发明专利项目水平:国际先进成熟程度:中试市场前景:近20年来全球生物医学材料产业和市场持续扩大,并将保持高速发展的态势。据统计,全球生物医学材料市场近10年来保持着15~20%的增长速度,2010年全球生物医学材料产业的市场销售额达到4000亿美元,生物医学材料及制品产业将成为21世纪世界经济发展的支柱产业之一。在我国人造皮肤医用敷料每年有2,320万张的市场。以每张18元计,每年的产值41760万元。因此,细菌纤维素生物医学系列产品至少有10亿元人民币的市场。同时膳食纤维类产品在欧美的年销售额已经超过300亿美元,随着我国人民生活水平的不断提高,膳食纤维素类产品在我国必将具有很大的市场前景。而细菌纤维素在面膜及造纸等领域的应用前景也已凸显。合作方式:合作开发、专利许可、技术转让、技术入股等
一种膳食纤维鸭肉松的加工方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种膳食纤维鸭肉松的加工方法,专利号201310672776.3。 本技术以新鲜的瘦鸭肉为原料肉,所用辅料包括蔗糖、酱油、黄酒、良姜、茴香、食盐、果胶和酵母。通过切块、浸入酵母溶液中发酵去除腥味、文火煮制、放入块状瘦鸭肉沸腾状态下煮制、炒制、搓松与烘制,最后剔除焦头后,置于搓松机中搓松;再将搓松之后的肉松烘制以移去多余的水分,即得到鸭肉松。本技术通过酵母溶液对鸭肉浸泡,有效脱除鸭肉的腥味;炒制时添加果胶,可有效改善鸭肉松的形态、色泽和滋味。
动物骨、血液深加工开发及产业化生产
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:1、动物骨血酶解:利用双酶复合酶解工艺,动物骨、血液的水解度分别可达32%、52.9%。水解产物分子质量大都分布在3000Da以下的范围内。2、复合氨基酸金属螯合物:牛血血红蛋白酶解液锌螯合物制备时,锌离子螯合率可达62.1%;牛血血红蛋白酶解液钙螯合物制备时,钙离子螯合率可达51.2%,产品产率为0.018g/mL酶解液。3、牛血血红蛋白酶解液锌(钙)螯合物具有抗氧化性,羟自由基清除率达到81%。4、硫酸软骨素:蛋白酶水解法的硫酸软骨素得率为32.45%。技术的应用领域前景分析: 随着世界人口的不断膨胀,以及人们生活水平的不断提高,营养素尤其是蛋白质的缺乏日益严重,我国是世界上最大的畜禽生产国,这一巨大的骨血资源到目前真正应用在食品上还不多。硫酸软骨素是一类大分子天然氨基多糖化合物,主要存在于动物软骨组织中,具有多种药理作用和生物功能,关泛应用于药品和保健食品领域。这类天然物质不但可以作为生化药物应用于临床,还可以作为膳食补充剂用来改善人体相关机能。钙是人体内含量最丰富的无机元素之一,我国人民由于以植物性膳食为主,缺钙的现象更加严重。据2002年《中国居民营养与健康状况调查报告》报道,全国有近80%的居民钙摄入量低于60%推荐摄入量水平AI值(800mg)值,钙质缺乏也是全球性的营养问题。儿童锌缺乏现象仍较普遍,并且呈现明显的年龄规律,学前儿童膳食锌摄入量仍未达到RDA标准。锌是人体必需的微量元素之一,对人体生长发育和维持机体健康中有重要作用,特别是处在生长发育期的儿童。锌参与组织的增生,影响视力,对儿童智力发育、增强体质很重要,影响人的神经传导通路。因此补锌、补钙成为我国膳食应沿研究中的重要课题。利用动物骨血作为复合氨基酸的来源,将其与金属离子螯合制备复合氨基酸螯合物,能显著的增加动物体对矿物质微量元素以及氨基酸的吸收,一方面可以提高动物骨血的附加值,提高经济效益,另一方面可以降低氨基酸金属螯合物的生产成本。经济收益分析:每项设备投资150-600万元(根据开发产品的品种而调整)厂房条件建议:厂房面积600-1200平方米
一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法,所述的可溶性膳食纤维是从枸杞渣中分离来的,枸杞渣包括生产枸杞果汁、枸杞果酒、枸杞多糖、枸杞水提物、枸杞醇提物等产生的残渣。本发明的制备方法包括如下步骤枸杞渣经酸液、碱液或酶处理,处理液经固液分离,清液浓缩,乙醇沉淀,干燥处理,即可得到本发明的枸杞可溶性膳食纤维。本发明工艺简便,设备要求简单,产品色泽较好、具有较高的溶解性、膨胀力、持水力、持油力,适合开发保健食品或作为食品添加剂进行使用。
青蒿烯软胶囊
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
青蒿烯软胶囊 一、项目概述 1. 开发品种:青蒿烯软胶囊 2. 申报类别:保健品(膳食补充剂) 3. 基本功效:抗氧化(抗衰老)、解毒、抗炎、增强免疫力。 4. 预防保健的宏观指标: 预防并减轻环境有毒物质(包括致癌原、重金属)诱导的组织损伤和各种疾病(包括癌症),预防并抑制各种与氧化应急相关的疾病(如心血管疾病、糖尿病、神经衰退性疾病、慢性肺炎、慢性肾炎等)的发生和发展。 5. 适用人群:一般人群,尤其适用于癌症高发地区和污染严重地区的人群。孕妇和癌症患者慎用。 6. 规格:50ug和100ug 二、项目特点 1、技术背景 环境有毒物质是影响人类健康的重要因素。90%以上的癌症是由环境因素导致的。大多数慢性疾病,如糖尿病、血管疾病等氧化应急相关疾病,也与环境相关,并随着衰老而逐步发展。特别是近几十年来,随着经济的发展,环境问题特别突出,如水土污染、空气污染、化工废料污染、农药污染等比较严重,出现了一些癌症高发地区。因为人们的生存环境短时间内很难改变,因此提高人体内在的抗氧化解毒、抗炎能力,增强人体的免疫力,对于预防环境有毒物质对人体的伤害显得十分重要。Keap1/Nrf2通路是人体最重要的抗氧化防卫反应通路,也是对环境有毒物质做出防卫反应的系统。其控制着下游数百个基因的表达,这些基因的表达产物包括抗氧化酶、解毒酶、药物代谢酶、细胞膜上的重金属离子transporter,涉及到机体的抗氧化、解毒能力。另外,Nrf2促进巨噬细胞表面清道夫受体的表达,抑制炎性因子的表达,从而抑制炎症反应,增强机体的免疫力。然而,正常状态下,Nrf2在机体内维持很低的水平。因此研发人体抗氧化防卫反应的小分子化学激活剂对于预防环境有毒物质对身体的伤害,预防与氧化应急相关的疾病有着广阔的应用前景。 2.青蒿烯作为Nrf2激活剂的应用 (1)青蒿烯简介 青蒿烯来自于黄花蒿的提取物,结构上与青蒿素非常类似,仅仅相差一个烯键。青蒿烯是合成青蒿素的前体,目前已经可以人工合成青蒿烯。我们在世界上首次鉴定青蒿烯是Nrf2防卫反应的一个小分子化学激活剂。 (2)青蒿烯等Nrf2小分子化学激活剂的应用价值和应用实践。 Nrf2是目前公认的一个药靶。小分子化学激活剂具有抗氧化、解毒、抗炎、增强免疫力等功效。另外最近研究发现,对于维持某些特定细胞类型的功能也非常重要。因此筛选鉴定新的小分子Nrf2化学激活剂可作为候选药物来开发,也可作为膳食补充剂用于疾病预防保健用途。 目前已经成为药物的Nrf2小分子化学激活剂有用于治疗多发性硬化症的Tecfidera和脂肪肝的Oltipraz, 以及治疗神经退化的药物Pentazocine等。进入临床试验的Nrf2激活剂有治疗肾炎的Bardoxolone, SF等。另外,在很多小鼠的疾病模型中,如重金属如砷对组织的损伤模型、黄曲霉致癌模型、糖尿病模型、慢性肺炎模型、神经衰退性疾病模型、抽烟对机体的损害模型等等,Nrf2激活剂都显示出良好的预防和治疗效果。我们新鉴定的Nrf2激活剂青蒿烯在BLM诱导的肺损伤模型中,能很好地预防抑制毒性物质BLM 诱导的肺损伤、肺纤维化和肺炎(已在国际著名期刊FASEBJ上发表)。这些结果显示作为Nrf2激活剂的青蒿烯可以用作膳食补充剂,预防环境有毒物质对身体的损害,预防和抑制许多与氧化应急相关疾病的发生和进程。当然,也可作为药物候选者研发,比如治疗肺病,抑制肺纤维化的药物。考虑到成本和时间,作为膳食补充剂开发最快速、最经济。 (3)青蒿烯用作膳食补充剂的特点 简单地说,青蒿烯用作膳食补充剂的药理清晰,作用靶点明确,而且毒副作用可控,安全性好。与其它激活剂相比,其激活有效浓度更灵敏。比如跟进入药物临床试验阶段的SF比较,其激活敏感度高2.5倍。研发成功的话,预计会大幅度降低癌症高发地区人群癌症发生率,对于预防衰老、抑制慢性疾病的发病进程具有重要价值。 三、国内外研发状况 目前国内没有同功能类别的膳食补充剂或保健品。在美国有同功能类别保健品,由复方提取物质制备。其商品名普天登(Protandim)。不过,该美国产膳食补充剂只能代购,未获批在国内上市。中国广大消费者都是通过网站,如淘宝、京东代购。普天登上市以来广受欢迎,其特点就是激活nrf2。普天登的功效:超级抗氧化,抗衰老,抗炎症,强力消除自由基,增强免疫力和抵抗力,对自由基和环境有毒物质诱导的200多种慢性疾病有非常好的预防和抑制作用,有效地预防癌症。大量评论可通过网站搜索。青蒿烯软胶囊将具有普天登所宣称的所有功效,而且更强大,更科学,因为可以科学地评估人体每天适宜的剂量。 四、市场分析 除孕妇和癌症患者慎用外,未来产品不限制特定人群,尤其适宜于癌症高发地区和污染严重地区人群中推广。目前国内环境污染,如雾霾、土壤重金属超标、农药污染、化工原料污染等比较严重,存在一些癌症高发地区和人群,亚健康状态和慢性疾病比较多。所以只要宣传得好,市场潜力很大。 五、知识产权 青蒿烯作为成分用于膳食补充剂或药物研发,已受专利授权保护(专利号201510206295.2)。本人是专利的第一发明人、实际撰写者和项目主持者。该专利授权广泛,具有潜在的多种应用价值。六、投资结构项目具体内容所需经费(RMB:万元)合计专利购买发明专利待协商待协商临床前及临床实验报批所需数据150150生产研究申报生产1515销售销售流动资金100100办公费人员工资办公费2020合计待定
一种用作主食的人造米制作技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
目前以大米做主食的居民占世界人口的一半以上,可见大米在人类生活中占有重要地位。然而大米的营养成分却存在较大的缺陷:一是食物结构不合理,不含优质蛋白;二是能量构成不适宜,世界卫生组织推荐的适宜能量构成应是:蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为11%~15%、20%~52%、55%~65%,而天然大米(取稻米平均值)却依次为8.5%、2.1%、89.4%;三是蛋白质中氨基酸中的含量赖氨酸较低,使得天然大米蛋白质氨基酸构成比例评分仅为58~60分(评分约接近100分,营养价值越高);四是膳食纤维素含量较低,稻米的膳食纤维素平均值为0.7%;五是维生素及微量营养素含量也是多种谷物中最低的一种要解决目前天然大米这么多方面的营养缺陷,要是通过育种生物学工程去解决,那将是遥远的事情,若是通过由多种天然食物原料组合,成为一种在感官性能相似的复合食品-人造米倒是一条捷径。但目前未见市场有这种供平常人用作主食,并兼具食物结构、能量和氨基酸构成合理、富含膳食纤维的人造米。利用以鸡蛋、全脂牛乳粉、黄豆、杂粮、小麦粉、黑芝麻等制成的人造米,具有如下优点:①煮出的饭在官感性能与纯天然大米饭相近(煮沸后不会引起食用物质从人造米中渗出,流到米汤中去)爽滑可口。亦可压制成即食粥片或磨粉后制作糕点;②可以同时达到《中国居民膳食指南(2007)》提出的食物结构合理和世卫组织推荐适宜的膳食能量及氨基酸构成合理的建议,从而更有效地利用蛋白质资源;③原料选材多达十五种,既有利于营养素的互补也使得在营养成分含量优于天然大米;④原料中的黑芝麻、黑木耳、枸杞子、藕粉都具有很好的食疗功效,也普遍为民间乐于食用。纵观上述,本人造米成为融汇先进营养学理论和我国食疗理念的载体,因而是一种较为完美的主食。
甘薯膳食纤维及果胶提取技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术与产品特点: 废渣是甘薯淀粉加工过程中产生的主要副产物,一般情况下,被当作废物丢弃,造成环境污染。本技术以淀粉加工过程中产生的废渣为原料,经过对废渣的粉碎、调配、筛分、脱水、干燥等处理制备生成膳食纤维含量超过80%的甘薯膳食纤维粉;同时以再次通过酸提取、浓缩、沉淀、干燥得到高纯度的甘薯果胶(80%)。本技术采用物理筛分与酸法相结合的工艺可从甘薯淀粉加工废渣中成功地制备出高纯度的膳食纤维及果胶产品,是变废为宝的举措。甘薯膳食纤维和果胶制备工艺简单,可操作性强,易于大规模推广应用,与同类商业化膳食纤维和果胶产品相比,甘薯膳食纤维和果胶产品性能优良,具有更优的物化特性,适合于作为食品添加剂、辅料或药品辅料大规模推广和应用。 利用甘薯淀粉企业产生的废渣生产膳食纤维和果胶,缓解了甘薯淀粉厂因产生大量废渣而造成的污染问题,促进甘薯淀粉加工产业良性发展,增加企业效益。 产能与主要经济技术指标: 目前市场上同类膳食纤维粉价格约3万元/吨,果胶价格约10万元/吨,以日产5吨甘薯干燥薯渣为例,每天可提取膳食纤维约1吨左右,果胶0.2吨左右。甘薯膳食纤维及果胶制造技术成熟,可向企业直接转化。 造价与流动资产投资: 以日产5吨甘薯干燥薯渣为例,项目设备及配套设施投资规额约为500万元,所需流动资金约200万。 需要的厂房、设备及配套设施: 本项目所需的主要生产设备变速胶体磨、超细高剪切分散机、调频振动筛、自动卸料离心机、带式压滤机以及各类附属设备,并根据生产规模建立一定规模的厂房。 推广示范效果及经济效益: 膳食纤维和果胶具有较好的物化特性和保健功能,适合于作为食品添加剂、保健品或药品辅料大规模推广应用,因此这两种产品开发应用具有较广阔的市场前景。
膳食纤维及其产品
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以小麦麸皮、燕麦麸皮为原料,采用生物、物理改性技术制备高品质膳食纤维,所制得的膳食纤维中水溶性膳食纤维比例大大提高,加工适应性大大改善,并采用上述膳食纤维开发了高纤面制品、高纤肉制品加工技术。
找到110项技术成果数据。
找技术 >不同孕龄不同膳食对子代肥胖的代谢程序化作用及其逆转
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:卫生和社会工作
技术简介
本项目为2009年黑龙江省自然科学基金面上项目 近年来,生命早期营养对成年健康影响的研究已成为研究的热点。但目前尚无人系统地研究不同孕龄不同膳食对子代成年肥胖等慢性病的影响,尚无人研究给予不同膳食干预是否可以逆转代谢程序化的不良作用,逆转的措施和时机等问题,而且迄今为止,关于程序化作用的机制尚不明确。因此,本项目研究了不同孕龄不同膳食影响子代肥胖过程中各指标的变化情况,以及在不同生长发育阶段,给予易于肥胖的子代大鼠不同的膳食干预,研究其逆转的措施和最佳起点,创新之处在于: 1.明确了不同孕龄不同膳食可通过代谢程序化作用对子代成年高脂诱导肥胖的发生产生不同的作用; 2.明确了生长发育的不同阶段给予不同膳食干预可以逆转代谢程序化的不良影响,明确了干预的最佳起点; 3.阐明了代谢程序化作用及其逆转的机制; 4.从分子水平上找到了早期防治肥胖等慢性病的相关靶标,为早期预防和治疗肥胖,以及建立合理的不同孕龄膳食模式、子代不同生长发育阶段的膳食模式提供了依据。 目前肥胖及肥胖相关疾病发病趋势日益增多,而又难以根治,用于肥胖的医疗开支正在迅猛增长,加重了社会和个人的经济负担。本课题的研究为提出合理的不同孕龄及生长发育阶段的膳食和早期逆转代谢程序化作用的不良影响提供了科学依据。同时明确了肥胖治疗的部分靶标,为肥胖预防的保健食品和药品的开发提供了广阔的市场前景,不但对提高病人的生存质量,增加劳动效率具有重要的社会意义,而且对节省因此而导致的巨大医疗开支也具有深远的影响。 本项目下一步将按照目前结果的提示,进一步深入研究生命早期膳食及生物活性物质对成年后肥胖、糖尿病、冠心病、癌症等慢性病的影响及影响机制,探讨早期预防和治疗成年慢性病的膳食模式、生物活性物质等干预措施、干预持续时间及最佳干预起点。
紫甘薯精深加工及综合开发利用经济效益分析
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
紫甘薯综合提取花青素、変性淀粉、可溶性膳食纤维产业化。 一、前言 甘薯是世界上第六大作物,21世纪在解决全球粮食、能源、自然资源,及环境问题等方面起着重要作用。紫甘薯是一种富含花青素的甘薯品种,1980年,我国就从日本引进培育了适合工业化提取色素的甘薯新品种,目前在我国河北、江苏、山东等省乃至全国巳普遍种植。与紫玊米和紫甘蓝相比,紫甘薯中的花青素具有较髙的稳定性、含量丰富,因此,从紫甘薯中提取花青素,具有较髙的商业价值。随着食品着色剂一合成色素安全性的较低,天然色素作为食品着色剂在世界范围内的使用量不断增加,越来越多的天然色素养被开发。 0 美国短蔓黑薯、日本紫甘薯王等紫甘薯新品种的的繁育推广,该品种的优奌是:【1】产量髙:春薯亩产4000-6000斤,夏薯亩产3000-6000斤。【2】品质优:其营养成分明显髙于其它甘薯。赖氨酸、钾、锌、锰的含量髙于一般红薯5-8倍,硒、碘的含量高于一般红薯20倍己上,并含有丰富的花青素、胡萝卜素及维生素。具有防治消化道疾病、抑制癌症的发生,提高人体免疫力的作用,被誉为“绿色保健食品”。【3】适应性强:该品种秧短蔓粗,结薯粒高、喜水耐旱、抭病力强、髙产稳产。 二、加工工艺流程与设备投资 1、加工工艺流程:(略)。2、设备投资(按日加工鲜紫甘薯计):649万元。厂房面积:8000平方米。3、主要设备:甘薯前处理设备,色素提取纯化设备,膳食纤维酶法生产设备,淀粉加工干燥设备,膳食纤维干燥系统设备,淀粉、膳纤维定量包装设备,其它设备等。 三、经济效益与社会效益分析 (一)、经济效益分析; 1、每吨紫甘薯可产天然色素20kg,淀粉200kg,膳食纤维50kg。产值10200元,原料成本1600元,升值7倍。 2、月加工(按25天/月计)1250吨,产值1275万元,原料成本200万元。 3、年加工(10月/年计)12500吨,产值12750万元,原料成本2000万元。 (二)、社会效益 甘薯是主要农产品之一,若将甘薯的种植改为紫甘薯的种植,普通甘薯的种植产值700老/亩,紫甘薯按1.5吨/亩计,商品薯每斤按0.8元计,亩产可达2400元,每亩农户可增收1700元。 12500吨需土8500亩种植,不足1万庙,若利用贫困山区土地20万亩土地种植紫甘薯,,产值可达30亿元,商品薯增值3.4亿元,还能解决上万农民在当地就业,对县域经济的发展也特别有利,拉动地方经济。 四、项目的创新奌 1、提取纯化天然色素; 2、生产可溶性膳食纤维; 3、开发原料的就地转化,实现原料的百分之百的利用和零废物、废水排放。
微生物合成细菌纤维素系列产品开发
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
项目概况:通过微生物筛选诱变,获得高产纤维素菌株AcetobacterxylinumNUST4.2,同时结合自行发明的动静结合法发酵方式,极大提高纤维素产量。国内首创实现机械化操作生产高品质细菌纤维素。为此我们对细菌纤维素的系列产品进行重点研究。开发出一系列纤维素产品--医学辅料、面膜、膳食纤维、高档纸品等。技术指标:1、细菌纤维素质量技术指标纯度≥99%;水份≤5%;重金属≤0.5mg/Kg(以铅计);调控代谢途径,选育的菌株发酵产率≥12g/L,达到国际先进水平。2、医学辅料符合Q/DAGQ1-1998的规定,透气性不小于1500L/m2.S。湿强度达到4.0cN/dtex以上。3、造纸添加10%的细菌纤维素能够极大提高造纸产品的物理性能以及防水性,较好的提高了纸张的品质。同时开发出纤维素面膜产品以及膳食纤维素产品椰果、纤维果、压缩果、蜜果等。知识产权:发明专利项目水平:国际先进成熟程度:中试市场前景:近20年来全球生物医学材料产业和市场持续扩大,并将保持高速发展的态势。据统计,全球生物医学材料市场近10年来保持着15~20%的增长速度,2010年全球生物医学材料产业的市场销售额达到4000亿美元,生物医学材料及制品产业将成为21世纪世界经济发展的支柱产业之一。在我国人造皮肤医用敷料每年有2,320万张的市场。以每张18元计,每年的产值41760万元。因此,细菌纤维素生物医学系列产品至少有10亿元人民币的市场。同时膳食纤维类产品在欧美的年销售额已经超过300亿美元,随着我国人民生活水平的不断提高,膳食纤维素类产品在我国必将具有很大的市场前景。而细菌纤维素在面膜及造纸等领域的应用前景也已凸显。合作方式:合作开发、专利许可、技术转让、技术入股等
一种膳食纤维鸭肉松的加工方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种膳食纤维鸭肉松的加工方法,专利号201310672776.3。 本技术以新鲜的瘦鸭肉为原料肉,所用辅料包括蔗糖、酱油、黄酒、良姜、茴香、食盐、果胶和酵母。通过切块、浸入酵母溶液中发酵去除腥味、文火煮制、放入块状瘦鸭肉沸腾状态下煮制、炒制、搓松与烘制,最后剔除焦头后,置于搓松机中搓松;再将搓松之后的肉松烘制以移去多余的水分,即得到鸭肉松。本技术通过酵母溶液对鸭肉浸泡,有效脱除鸭肉的腥味;炒制时添加果胶,可有效改善鸭肉松的形态、色泽和滋味。
动物骨、血液深加工开发及产业化生产
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:1、动物骨血酶解:利用双酶复合酶解工艺,动物骨、血液的水解度分别可达32%、52.9%。水解产物分子质量大都分布在3000Da以下的范围内。2、复合氨基酸金属螯合物:牛血血红蛋白酶解液锌螯合物制备时,锌离子螯合率可达62.1%;牛血血红蛋白酶解液钙螯合物制备时,钙离子螯合率可达51.2%,产品产率为0.018g/mL酶解液。3、牛血血红蛋白酶解液锌(钙)螯合物具有抗氧化性,羟自由基清除率达到81%。4、硫酸软骨素:蛋白酶水解法的硫酸软骨素得率为32.45%。技术的应用领域前景分析: 随着世界人口的不断膨胀,以及人们生活水平的不断提高,营养素尤其是蛋白质的缺乏日益严重,我国是世界上最大的畜禽生产国,这一巨大的骨血资源到目前真正应用在食品上还不多。硫酸软骨素是一类大分子天然氨基多糖化合物,主要存在于动物软骨组织中,具有多种药理作用和生物功能,关泛应用于药品和保健食品领域。这类天然物质不但可以作为生化药物应用于临床,还可以作为膳食补充剂用来改善人体相关机能。钙是人体内含量最丰富的无机元素之一,我国人民由于以植物性膳食为主,缺钙的现象更加严重。据2002年《中国居民营养与健康状况调查报告》报道,全国有近80%的居民钙摄入量低于60%推荐摄入量水平AI值(800mg)值,钙质缺乏也是全球性的营养问题。儿童锌缺乏现象仍较普遍,并且呈现明显的年龄规律,学前儿童膳食锌摄入量仍未达到RDA标准。锌是人体必需的微量元素之一,对人体生长发育和维持机体健康中有重要作用,特别是处在生长发育期的儿童。锌参与组织的增生,影响视力,对儿童智力发育、增强体质很重要,影响人的神经传导通路。因此补锌、补钙成为我国膳食应沿研究中的重要课题。利用动物骨血作为复合氨基酸的来源,将其与金属离子螯合制备复合氨基酸螯合物,能显著的增加动物体对矿物质微量元素以及氨基酸的吸收,一方面可以提高动物骨血的附加值,提高经济效益,另一方面可以降低氨基酸金属螯合物的生产成本。经济收益分析:每项设备投资150-600万元(根据开发产品的品种而调整)厂房条件建议:厂房面积600-1200平方米
一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法,所述的可溶性膳食纤维是从枸杞渣中分离来的,枸杞渣包括生产枸杞果汁、枸杞果酒、枸杞多糖、枸杞水提物、枸杞醇提物等产生的残渣。本发明的制备方法包括如下步骤枸杞渣经酸液、碱液或酶处理,处理液经固液分离,清液浓缩,乙醇沉淀,干燥处理,即可得到本发明的枸杞可溶性膳食纤维。本发明工艺简便,设备要求简单,产品色泽较好、具有较高的溶解性、膨胀力、持水力、持油力,适合开发保健食品或作为食品添加剂进行使用。
青蒿烯软胶囊
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
青蒿烯软胶囊 一、项目概述 1. 开发品种:青蒿烯软胶囊 2. 申报类别:保健品(膳食补充剂) 3. 基本功效:抗氧化(抗衰老)、解毒、抗炎、增强免疫力。 4. 预防保健的宏观指标: 预防并减轻环境有毒物质(包括致癌原、重金属)诱导的组织损伤和各种疾病(包括癌症),预防并抑制各种与氧化应急相关的疾病(如心血管疾病、糖尿病、神经衰退性疾病、慢性肺炎、慢性肾炎等)的发生和发展。 5. 适用人群:一般人群,尤其适用于癌症高发地区和污染严重地区的人群。孕妇和癌症患者慎用。 6. 规格:50ug和100ug 二、项目特点 1、技术背景 环境有毒物质是影响人类健康的重要因素。90%以上的癌症是由环境因素导致的。大多数慢性疾病,如糖尿病、血管疾病等氧化应急相关疾病,也与环境相关,并随着衰老而逐步发展。特别是近几十年来,随着经济的发展,环境问题特别突出,如水土污染、空气污染、化工废料污染、农药污染等比较严重,出现了一些癌症高发地区。因为人们的生存环境短时间内很难改变,因此提高人体内在的抗氧化解毒、抗炎能力,增强人体的免疫力,对于预防环境有毒物质对人体的伤害显得十分重要。Keap1/Nrf2通路是人体最重要的抗氧化防卫反应通路,也是对环境有毒物质做出防卫反应的系统。其控制着下游数百个基因的表达,这些基因的表达产物包括抗氧化酶、解毒酶、药物代谢酶、细胞膜上的重金属离子transporter,涉及到机体的抗氧化、解毒能力。另外,Nrf2促进巨噬细胞表面清道夫受体的表达,抑制炎性因子的表达,从而抑制炎症反应,增强机体的免疫力。然而,正常状态下,Nrf2在机体内维持很低的水平。因此研发人体抗氧化防卫反应的小分子化学激活剂对于预防环境有毒物质对身体的伤害,预防与氧化应急相关的疾病有着广阔的应用前景。 2.青蒿烯作为Nrf2激活剂的应用 (1)青蒿烯简介 青蒿烯来自于黄花蒿的提取物,结构上与青蒿素非常类似,仅仅相差一个烯键。青蒿烯是合成青蒿素的前体,目前已经可以人工合成青蒿烯。我们在世界上首次鉴定青蒿烯是Nrf2防卫反应的一个小分子化学激活剂。 (2)青蒿烯等Nrf2小分子化学激活剂的应用价值和应用实践。 Nrf2是目前公认的一个药靶。小分子化学激活剂具有抗氧化、解毒、抗炎、增强免疫力等功效。另外最近研究发现,对于维持某些特定细胞类型的功能也非常重要。因此筛选鉴定新的小分子Nrf2化学激活剂可作为候选药物来开发,也可作为膳食补充剂用于疾病预防保健用途。 目前已经成为药物的Nrf2小分子化学激活剂有用于治疗多发性硬化症的Tecfidera和脂肪肝的Oltipraz, 以及治疗神经退化的药物Pentazocine等。进入临床试验的Nrf2激活剂有治疗肾炎的Bardoxolone, SF等。另外,在很多小鼠的疾病模型中,如重金属如砷对组织的损伤模型、黄曲霉致癌模型、糖尿病模型、慢性肺炎模型、神经衰退性疾病模型、抽烟对机体的损害模型等等,Nrf2激活剂都显示出良好的预防和治疗效果。我们新鉴定的Nrf2激活剂青蒿烯在BLM诱导的肺损伤模型中,能很好地预防抑制毒性物质BLM 诱导的肺损伤、肺纤维化和肺炎(已在国际著名期刊FASEBJ上发表)。这些结果显示作为Nrf2激活剂的青蒿烯可以用作膳食补充剂,预防环境有毒物质对身体的损害,预防和抑制许多与氧化应急相关疾病的发生和进程。当然,也可作为药物候选者研发,比如治疗肺病,抑制肺纤维化的药物。考虑到成本和时间,作为膳食补充剂开发最快速、最经济。 (3)青蒿烯用作膳食补充剂的特点 简单地说,青蒿烯用作膳食补充剂的药理清晰,作用靶点明确,而且毒副作用可控,安全性好。与其它激活剂相比,其激活有效浓度更灵敏。比如跟进入药物临床试验阶段的SF比较,其激活敏感度高2.5倍。研发成功的话,预计会大幅度降低癌症高发地区人群癌症发生率,对于预防衰老、抑制慢性疾病的发病进程具有重要价值。 三、国内外研发状况 目前国内没有同功能类别的膳食补充剂或保健品。在美国有同功能类别保健品,由复方提取物质制备。其商品名普天登(Protandim)。不过,该美国产膳食补充剂只能代购,未获批在国内上市。中国广大消费者都是通过网站,如淘宝、京东代购。普天登上市以来广受欢迎,其特点就是激活nrf2。普天登的功效:超级抗氧化,抗衰老,抗炎症,强力消除自由基,增强免疫力和抵抗力,对自由基和环境有毒物质诱导的200多种慢性疾病有非常好的预防和抑制作用,有效地预防癌症。大量评论可通过网站搜索。青蒿烯软胶囊将具有普天登所宣称的所有功效,而且更强大,更科学,因为可以科学地评估人体每天适宜的剂量。 四、市场分析 除孕妇和癌症患者慎用外,未来产品不限制特定人群,尤其适宜于癌症高发地区和污染严重地区人群中推广。目前国内环境污染,如雾霾、土壤重金属超标、农药污染、化工原料污染等比较严重,存在一些癌症高发地区和人群,亚健康状态和慢性疾病比较多。所以只要宣传得好,市场潜力很大。 五、知识产权 青蒿烯作为成分用于膳食补充剂或药物研发,已受专利授权保护(专利号201510206295.2)。本人是专利的第一发明人、实际撰写者和项目主持者。该专利授权广泛,具有潜在的多种应用价值。六、投资结构项目具体内容所需经费(RMB:万元)合计专利购买发明专利待协商待协商临床前及临床实验报批所需数据150150生产研究申报生产1515销售销售流动资金100100办公费人员工资办公费2020合计待定
一种用作主食的人造米制作技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
目前以大米做主食的居民占世界人口的一半以上,可见大米在人类生活中占有重要地位。然而大米的营养成分却存在较大的缺陷:一是食物结构不合理,不含优质蛋白;二是能量构成不适宜,世界卫生组织推荐的适宜能量构成应是:蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为11%~15%、20%~52%、55%~65%,而天然大米(取稻米平均值)却依次为8.5%、2.1%、89.4%;三是蛋白质中氨基酸中的含量赖氨酸较低,使得天然大米蛋白质氨基酸构成比例评分仅为58~60分(评分约接近100分,营养价值越高);四是膳食纤维素含量较低,稻米的膳食纤维素平均值为0.7%;五是维生素及微量营养素含量也是多种谷物中最低的一种要解决目前天然大米这么多方面的营养缺陷,要是通过育种生物学工程去解决,那将是遥远的事情,若是通过由多种天然食物原料组合,成为一种在感官性能相似的复合食品-人造米倒是一条捷径。但目前未见市场有这种供平常人用作主食,并兼具食物结构、能量和氨基酸构成合理、富含膳食纤维的人造米。利用以鸡蛋、全脂牛乳粉、黄豆、杂粮、小麦粉、黑芝麻等制成的人造米,具有如下优点:①煮出的饭在官感性能与纯天然大米饭相近(煮沸后不会引起食用物质从人造米中渗出,流到米汤中去)爽滑可口。亦可压制成即食粥片或磨粉后制作糕点;②可以同时达到《中国居民膳食指南(2007)》提出的食物结构合理和世卫组织推荐适宜的膳食能量及氨基酸构成合理的建议,从而更有效地利用蛋白质资源;③原料选材多达十五种,既有利于营养素的互补也使得在营养成分含量优于天然大米;④原料中的黑芝麻、黑木耳、枸杞子、藕粉都具有很好的食疗功效,也普遍为民间乐于食用。纵观上述,本人造米成为融汇先进营养学理论和我国食疗理念的载体,因而是一种较为完美的主食。
甘薯膳食纤维及果胶提取技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术与产品特点: 废渣是甘薯淀粉加工过程中产生的主要副产物,一般情况下,被当作废物丢弃,造成环境污染。本技术以淀粉加工过程中产生的废渣为原料,经过对废渣的粉碎、调配、筛分、脱水、干燥等处理制备生成膳食纤维含量超过80%的甘薯膳食纤维粉;同时以再次通过酸提取、浓缩、沉淀、干燥得到高纯度的甘薯果胶(80%)。本技术采用物理筛分与酸法相结合的工艺可从甘薯淀粉加工废渣中成功地制备出高纯度的膳食纤维及果胶产品,是变废为宝的举措。甘薯膳食纤维和果胶制备工艺简单,可操作性强,易于大规模推广应用,与同类商业化膳食纤维和果胶产品相比,甘薯膳食纤维和果胶产品性能优良,具有更优的物化特性,适合于作为食品添加剂、辅料或药品辅料大规模推广和应用。 利用甘薯淀粉企业产生的废渣生产膳食纤维和果胶,缓解了甘薯淀粉厂因产生大量废渣而造成的污染问题,促进甘薯淀粉加工产业良性发展,增加企业效益。 产能与主要经济技术指标: 目前市场上同类膳食纤维粉价格约3万元/吨,果胶价格约10万元/吨,以日产5吨甘薯干燥薯渣为例,每天可提取膳食纤维约1吨左右,果胶0.2吨左右。甘薯膳食纤维及果胶制造技术成熟,可向企业直接转化。 造价与流动资产投资: 以日产5吨甘薯干燥薯渣为例,项目设备及配套设施投资规额约为500万元,所需流动资金约200万。 需要的厂房、设备及配套设施: 本项目所需的主要生产设备变速胶体磨、超细高剪切分散机、调频振动筛、自动卸料离心机、带式压滤机以及各类附属设备,并根据生产规模建立一定规模的厂房。 推广示范效果及经济效益: 膳食纤维和果胶具有较好的物化特性和保健功能,适合于作为食品添加剂、保健品或药品辅料大规模推广应用,因此这两种产品开发应用具有较广阔的市场前景。
膳食纤维及其产品
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以小麦麸皮、燕麦麸皮为原料,采用生物、物理改性技术制备高品质膳食纤维,所制得的膳食纤维中水溶性膳食纤维比例大大提高,加工适应性大大改善,并采用上述膳食纤维开发了高纤面制品、高纤肉制品加工技术。
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找技术 >不同孕龄不同膳食对子代肥胖的代谢程序化作用及其逆转
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:卫生和社会工作
技术简介
本项目为2009年黑龙江省自然科学基金面上项目 近年来,生命早期营养对成年健康影响的研究已成为研究的热点。但目前尚无人系统地研究不同孕龄不同膳食对子代成年肥胖等慢性病的影响,尚无人研究给予不同膳食干预是否可以逆转代谢程序化的不良作用,逆转的措施和时机等问题,而且迄今为止,关于程序化作用的机制尚不明确。因此,本项目研究了不同孕龄不同膳食影响子代肥胖过程中各指标的变化情况,以及在不同生长发育阶段,给予易于肥胖的子代大鼠不同的膳食干预,研究其逆转的措施和最佳起点,创新之处在于: 1.明确了不同孕龄不同膳食可通过代谢程序化作用对子代成年高脂诱导肥胖的发生产生不同的作用; 2.明确了生长发育的不同阶段给予不同膳食干预可以逆转代谢程序化的不良影响,明确了干预的最佳起点; 3.阐明了代谢程序化作用及其逆转的机制; 4.从分子水平上找到了早期防治肥胖等慢性病的相关靶标,为早期预防和治疗肥胖,以及建立合理的不同孕龄膳食模式、子代不同生长发育阶段的膳食模式提供了依据。 目前肥胖及肥胖相关疾病发病趋势日益增多,而又难以根治,用于肥胖的医疗开支正在迅猛增长,加重了社会和个人的经济负担。本课题的研究为提出合理的不同孕龄及生长发育阶段的膳食和早期逆转代谢程序化作用的不良影响提供了科学依据。同时明确了肥胖治疗的部分靶标,为肥胖预防的保健食品和药品的开发提供了广阔的市场前景,不但对提高病人的生存质量,增加劳动效率具有重要的社会意义,而且对节省因此而导致的巨大医疗开支也具有深远的影响。 本项目下一步将按照目前结果的提示,进一步深入研究生命早期膳食及生物活性物质对成年后肥胖、糖尿病、冠心病、癌症等慢性病的影响及影响机制,探讨早期预防和治疗成年慢性病的膳食模式、生物活性物质等干预措施、干预持续时间及最佳干预起点。
紫甘薯精深加工及综合开发利用经济效益分析
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
紫甘薯综合提取花青素、変性淀粉、可溶性膳食纤维产业化。 一、前言 甘薯是世界上第六大作物,21世纪在解决全球粮食、能源、自然资源,及环境问题等方面起着重要作用。紫甘薯是一种富含花青素的甘薯品种,1980年,我国就从日本引进培育了适合工业化提取色素的甘薯新品种,目前在我国河北、江苏、山东等省乃至全国巳普遍种植。与紫玊米和紫甘蓝相比,紫甘薯中的花青素具有较髙的稳定性、含量丰富,因此,从紫甘薯中提取花青素,具有较髙的商业价值。随着食品着色剂一合成色素安全性的较低,天然色素作为食品着色剂在世界范围内的使用量不断增加,越来越多的天然色素养被开发。 0 美国短蔓黑薯、日本紫甘薯王等紫甘薯新品种的的繁育推广,该品种的优奌是:【1】产量髙:春薯亩产4000-6000斤,夏薯亩产3000-6000斤。【2】品质优:其营养成分明显髙于其它甘薯。赖氨酸、钾、锌、锰的含量髙于一般红薯5-8倍,硒、碘的含量高于一般红薯20倍己上,并含有丰富的花青素、胡萝卜素及维生素。具有防治消化道疾病、抑制癌症的发生,提高人体免疫力的作用,被誉为“绿色保健食品”。【3】适应性强:该品种秧短蔓粗,结薯粒高、喜水耐旱、抭病力强、髙产稳产。 二、加工工艺流程与设备投资 1、加工工艺流程:(略)。2、设备投资(按日加工鲜紫甘薯计):649万元。厂房面积:8000平方米。3、主要设备:甘薯前处理设备,色素提取纯化设备,膳食纤维酶法生产设备,淀粉加工干燥设备,膳食纤维干燥系统设备,淀粉、膳纤维定量包装设备,其它设备等。 三、经济效益与社会效益分析 (一)、经济效益分析; 1、每吨紫甘薯可产天然色素20kg,淀粉200kg,膳食纤维50kg。产值10200元,原料成本1600元,升值7倍。 2、月加工(按25天/月计)1250吨,产值1275万元,原料成本200万元。 3、年加工(10月/年计)12500吨,产值12750万元,原料成本2000万元。 (二)、社会效益 甘薯是主要农产品之一,若将甘薯的种植改为紫甘薯的种植,普通甘薯的种植产值700老/亩,紫甘薯按1.5吨/亩计,商品薯每斤按0.8元计,亩产可达2400元,每亩农户可增收1700元。 12500吨需土8500亩种植,不足1万庙,若利用贫困山区土地20万亩土地种植紫甘薯,,产值可达30亿元,商品薯增值3.4亿元,还能解决上万农民在当地就业,对县域经济的发展也特别有利,拉动地方经济。 四、项目的创新奌 1、提取纯化天然色素; 2、生产可溶性膳食纤维; 3、开发原料的就地转化,实现原料的百分之百的利用和零废物、废水排放。
微生物合成细菌纤维素系列产品开发
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
项目概况:通过微生物筛选诱变,获得高产纤维素菌株AcetobacterxylinumNUST4.2,同时结合自行发明的动静结合法发酵方式,极大提高纤维素产量。国内首创实现机械化操作生产高品质细菌纤维素。为此我们对细菌纤维素的系列产品进行重点研究。开发出一系列纤维素产品--医学辅料、面膜、膳食纤维、高档纸品等。技术指标:1、细菌纤维素质量技术指标纯度≥99%;水份≤5%;重金属≤0.5mg/Kg(以铅计);调控代谢途径,选育的菌株发酵产率≥12g/L,达到国际先进水平。2、医学辅料符合Q/DAGQ1-1998的规定,透气性不小于1500L/m2.S。湿强度达到4.0cN/dtex以上。3、造纸添加10%的细菌纤维素能够极大提高造纸产品的物理性能以及防水性,较好的提高了纸张的品质。同时开发出纤维素面膜产品以及膳食纤维素产品椰果、纤维果、压缩果、蜜果等。知识产权:发明专利项目水平:国际先进成熟程度:中试市场前景:近20年来全球生物医学材料产业和市场持续扩大,并将保持高速发展的态势。据统计,全球生物医学材料市场近10年来保持着15~20%的增长速度,2010年全球生物医学材料产业的市场销售额达到4000亿美元,生物医学材料及制品产业将成为21世纪世界经济发展的支柱产业之一。在我国人造皮肤医用敷料每年有2,320万张的市场。以每张18元计,每年的产值41760万元。因此,细菌纤维素生物医学系列产品至少有10亿元人民币的市场。同时膳食纤维类产品在欧美的年销售额已经超过300亿美元,随着我国人民生活水平的不断提高,膳食纤维素类产品在我国必将具有很大的市场前景。而细菌纤维素在面膜及造纸等领域的应用前景也已凸显。合作方式:合作开发、专利许可、技术转让、技术入股等
一种膳食纤维鸭肉松的加工方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种膳食纤维鸭肉松的加工方法,专利号201310672776.3。 本技术以新鲜的瘦鸭肉为原料肉,所用辅料包括蔗糖、酱油、黄酒、良姜、茴香、食盐、果胶和酵母。通过切块、浸入酵母溶液中发酵去除腥味、文火煮制、放入块状瘦鸭肉沸腾状态下煮制、炒制、搓松与烘制,最后剔除焦头后,置于搓松机中搓松;再将搓松之后的肉松烘制以移去多余的水分,即得到鸭肉松。本技术通过酵母溶液对鸭肉浸泡,有效脱除鸭肉的腥味;炒制时添加果胶,可有效改善鸭肉松的形态、色泽和滋味。
动物骨、血液深加工开发及产业化生产
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:1、动物骨血酶解:利用双酶复合酶解工艺,动物骨、血液的水解度分别可达32%、52.9%。水解产物分子质量大都分布在3000Da以下的范围内。2、复合氨基酸金属螯合物:牛血血红蛋白酶解液锌螯合物制备时,锌离子螯合率可达62.1%;牛血血红蛋白酶解液钙螯合物制备时,钙离子螯合率可达51.2%,产品产率为0.018g/mL酶解液。3、牛血血红蛋白酶解液锌(钙)螯合物具有抗氧化性,羟自由基清除率达到81%。4、硫酸软骨素:蛋白酶水解法的硫酸软骨素得率为32.45%。技术的应用领域前景分析: 随着世界人口的不断膨胀,以及人们生活水平的不断提高,营养素尤其是蛋白质的缺乏日益严重,我国是世界上最大的畜禽生产国,这一巨大的骨血资源到目前真正应用在食品上还不多。硫酸软骨素是一类大分子天然氨基多糖化合物,主要存在于动物软骨组织中,具有多种药理作用和生物功能,关泛应用于药品和保健食品领域。这类天然物质不但可以作为生化药物应用于临床,还可以作为膳食补充剂用来改善人体相关机能。钙是人体内含量最丰富的无机元素之一,我国人民由于以植物性膳食为主,缺钙的现象更加严重。据2002年《中国居民营养与健康状况调查报告》报道,全国有近80%的居民钙摄入量低于60%推荐摄入量水平AI值(800mg)值,钙质缺乏也是全球性的营养问题。儿童锌缺乏现象仍较普遍,并且呈现明显的年龄规律,学前儿童膳食锌摄入量仍未达到RDA标准。锌是人体必需的微量元素之一,对人体生长发育和维持机体健康中有重要作用,特别是处在生长发育期的儿童。锌参与组织的增生,影响视力,对儿童智力发育、增强体质很重要,影响人的神经传导通路。因此补锌、补钙成为我国膳食应沿研究中的重要课题。利用动物骨血作为复合氨基酸的来源,将其与金属离子螯合制备复合氨基酸螯合物,能显著的增加动物体对矿物质微量元素以及氨基酸的吸收,一方面可以提高动物骨血的附加值,提高经济效益,另一方面可以降低氨基酸金属螯合物的生产成本。经济收益分析:每项设备投资150-600万元(根据开发产品的品种而调整)厂房条件建议:厂房面积600-1200平方米
一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法,所述的可溶性膳食纤维是从枸杞渣中分离来的,枸杞渣包括生产枸杞果汁、枸杞果酒、枸杞多糖、枸杞水提物、枸杞醇提物等产生的残渣。本发明的制备方法包括如下步骤枸杞渣经酸液、碱液或酶处理,处理液经固液分离,清液浓缩,乙醇沉淀,干燥处理,即可得到本发明的枸杞可溶性膳食纤维。本发明工艺简便,设备要求简单,产品色泽较好、具有较高的溶解性、膨胀力、持水力、持油力,适合开发保健食品或作为食品添加剂进行使用。
青蒿烯软胶囊
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
青蒿烯软胶囊 一、项目概述 1. 开发品种:青蒿烯软胶囊 2. 申报类别:保健品(膳食补充剂) 3. 基本功效:抗氧化(抗衰老)、解毒、抗炎、增强免疫力。 4. 预防保健的宏观指标: 预防并减轻环境有毒物质(包括致癌原、重金属)诱导的组织损伤和各种疾病(包括癌症),预防并抑制各种与氧化应急相关的疾病(如心血管疾病、糖尿病、神经衰退性疾病、慢性肺炎、慢性肾炎等)的发生和发展。 5. 适用人群:一般人群,尤其适用于癌症高发地区和污染严重地区的人群。孕妇和癌症患者慎用。 6. 规格:50ug和100ug 二、项目特点 1、技术背景 环境有毒物质是影响人类健康的重要因素。90%以上的癌症是由环境因素导致的。大多数慢性疾病,如糖尿病、血管疾病等氧化应急相关疾病,也与环境相关,并随着衰老而逐步发展。特别是近几十年来,随着经济的发展,环境问题特别突出,如水土污染、空气污染、化工废料污染、农药污染等比较严重,出现了一些癌症高发地区。因为人们的生存环境短时间内很难改变,因此提高人体内在的抗氧化解毒、抗炎能力,增强人体的免疫力,对于预防环境有毒物质对人体的伤害显得十分重要。Keap1/Nrf2通路是人体最重要的抗氧化防卫反应通路,也是对环境有毒物质做出防卫反应的系统。其控制着下游数百个基因的表达,这些基因的表达产物包括抗氧化酶、解毒酶、药物代谢酶、细胞膜上的重金属离子transporter,涉及到机体的抗氧化、解毒能力。另外,Nrf2促进巨噬细胞表面清道夫受体的表达,抑制炎性因子的表达,从而抑制炎症反应,增强机体的免疫力。然而,正常状态下,Nrf2在机体内维持很低的水平。因此研发人体抗氧化防卫反应的小分子化学激活剂对于预防环境有毒物质对身体的伤害,预防与氧化应急相关的疾病有着广阔的应用前景。 2.青蒿烯作为Nrf2激活剂的应用 (1)青蒿烯简介 青蒿烯来自于黄花蒿的提取物,结构上与青蒿素非常类似,仅仅相差一个烯键。青蒿烯是合成青蒿素的前体,目前已经可以人工合成青蒿烯。我们在世界上首次鉴定青蒿烯是Nrf2防卫反应的一个小分子化学激活剂。 (2)青蒿烯等Nrf2小分子化学激活剂的应用价值和应用实践。 Nrf2是目前公认的一个药靶。小分子化学激活剂具有抗氧化、解毒、抗炎、增强免疫力等功效。另外最近研究发现,对于维持某些特定细胞类型的功能也非常重要。因此筛选鉴定新的小分子Nrf2化学激活剂可作为候选药物来开发,也可作为膳食补充剂用于疾病预防保健用途。 目前已经成为药物的Nrf2小分子化学激活剂有用于治疗多发性硬化症的Tecfidera和脂肪肝的Oltipraz, 以及治疗神经退化的药物Pentazocine等。进入临床试验的Nrf2激活剂有治疗肾炎的Bardoxolone, SF等。另外,在很多小鼠的疾病模型中,如重金属如砷对组织的损伤模型、黄曲霉致癌模型、糖尿病模型、慢性肺炎模型、神经衰退性疾病模型、抽烟对机体的损害模型等等,Nrf2激活剂都显示出良好的预防和治疗效果。我们新鉴定的Nrf2激活剂青蒿烯在BLM诱导的肺损伤模型中,能很好地预防抑制毒性物质BLM 诱导的肺损伤、肺纤维化和肺炎(已在国际著名期刊FASEBJ上发表)。这些结果显示作为Nrf2激活剂的青蒿烯可以用作膳食补充剂,预防环境有毒物质对身体的损害,预防和抑制许多与氧化应急相关疾病的发生和进程。当然,也可作为药物候选者研发,比如治疗肺病,抑制肺纤维化的药物。考虑到成本和时间,作为膳食补充剂开发最快速、最经济。 (3)青蒿烯用作膳食补充剂的特点 简单地说,青蒿烯用作膳食补充剂的药理清晰,作用靶点明确,而且毒副作用可控,安全性好。与其它激活剂相比,其激活有效浓度更灵敏。比如跟进入药物临床试验阶段的SF比较,其激活敏感度高2.5倍。研发成功的话,预计会大幅度降低癌症高发地区人群癌症发生率,对于预防衰老、抑制慢性疾病的发病进程具有重要价值。 三、国内外研发状况 目前国内没有同功能类别的膳食补充剂或保健品。在美国有同功能类别保健品,由复方提取物质制备。其商品名普天登(Protandim)。不过,该美国产膳食补充剂只能代购,未获批在国内上市。中国广大消费者都是通过网站,如淘宝、京东代购。普天登上市以来广受欢迎,其特点就是激活nrf2。普天登的功效:超级抗氧化,抗衰老,抗炎症,强力消除自由基,增强免疫力和抵抗力,对自由基和环境有毒物质诱导的200多种慢性疾病有非常好的预防和抑制作用,有效地预防癌症。大量评论可通过网站搜索。青蒿烯软胶囊将具有普天登所宣称的所有功效,而且更强大,更科学,因为可以科学地评估人体每天适宜的剂量。 四、市场分析 除孕妇和癌症患者慎用外,未来产品不限制特定人群,尤其适宜于癌症高发地区和污染严重地区人群中推广。目前国内环境污染,如雾霾、土壤重金属超标、农药污染、化工原料污染等比较严重,存在一些癌症高发地区和人群,亚健康状态和慢性疾病比较多。所以只要宣传得好,市场潜力很大。 五、知识产权 青蒿烯作为成分用于膳食补充剂或药物研发,已受专利授权保护(专利号201510206295.2)。本人是专利的第一发明人、实际撰写者和项目主持者。该专利授权广泛,具有潜在的多种应用价值。六、投资结构项目具体内容所需经费(RMB:万元)合计专利购买发明专利待协商待协商临床前及临床实验报批所需数据150150生产研究申报生产1515销售销售流动资金100100办公费人员工资办公费2020合计待定
一种用作主食的人造米制作技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
目前以大米做主食的居民占世界人口的一半以上,可见大米在人类生活中占有重要地位。然而大米的营养成分却存在较大的缺陷:一是食物结构不合理,不含优质蛋白;二是能量构成不适宜,世界卫生组织推荐的适宜能量构成应是:蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为11%~15%、20%~52%、55%~65%,而天然大米(取稻米平均值)却依次为8.5%、2.1%、89.4%;三是蛋白质中氨基酸中的含量赖氨酸较低,使得天然大米蛋白质氨基酸构成比例评分仅为58~60分(评分约接近100分,营养价值越高);四是膳食纤维素含量较低,稻米的膳食纤维素平均值为0.7%;五是维生素及微量营养素含量也是多种谷物中最低的一种要解决目前天然大米这么多方面的营养缺陷,要是通过育种生物学工程去解决,那将是遥远的事情,若是通过由多种天然食物原料组合,成为一种在感官性能相似的复合食品-人造米倒是一条捷径。但目前未见市场有这种供平常人用作主食,并兼具食物结构、能量和氨基酸构成合理、富含膳食纤维的人造米。利用以鸡蛋、全脂牛乳粉、黄豆、杂粮、小麦粉、黑芝麻等制成的人造米,具有如下优点:①煮出的饭在官感性能与纯天然大米饭相近(煮沸后不会引起食用物质从人造米中渗出,流到米汤中去)爽滑可口。亦可压制成即食粥片或磨粉后制作糕点;②可以同时达到《中国居民膳食指南(2007)》提出的食物结构合理和世卫组织推荐适宜的膳食能量及氨基酸构成合理的建议,从而更有效地利用蛋白质资源;③原料选材多达十五种,既有利于营养素的互补也使得在营养成分含量优于天然大米;④原料中的黑芝麻、黑木耳、枸杞子、藕粉都具有很好的食疗功效,也普遍为民间乐于食用。纵观上述,本人造米成为融汇先进营养学理论和我国食疗理念的载体,因而是一种较为完美的主食。
甘薯膳食纤维及果胶提取技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术与产品特点: 废渣是甘薯淀粉加工过程中产生的主要副产物,一般情况下,被当作废物丢弃,造成环境污染。本技术以淀粉加工过程中产生的废渣为原料,经过对废渣的粉碎、调配、筛分、脱水、干燥等处理制备生成膳食纤维含量超过80%的甘薯膳食纤维粉;同时以再次通过酸提取、浓缩、沉淀、干燥得到高纯度的甘薯果胶(80%)。本技术采用物理筛分与酸法相结合的工艺可从甘薯淀粉加工废渣中成功地制备出高纯度的膳食纤维及果胶产品,是变废为宝的举措。甘薯膳食纤维和果胶制备工艺简单,可操作性强,易于大规模推广应用,与同类商业化膳食纤维和果胶产品相比,甘薯膳食纤维和果胶产品性能优良,具有更优的物化特性,适合于作为食品添加剂、辅料或药品辅料大规模推广和应用。 利用甘薯淀粉企业产生的废渣生产膳食纤维和果胶,缓解了甘薯淀粉厂因产生大量废渣而造成的污染问题,促进甘薯淀粉加工产业良性发展,增加企业效益。 产能与主要经济技术指标: 目前市场上同类膳食纤维粉价格约3万元/吨,果胶价格约10万元/吨,以日产5吨甘薯干燥薯渣为例,每天可提取膳食纤维约1吨左右,果胶0.2吨左右。甘薯膳食纤维及果胶制造技术成熟,可向企业直接转化。 造价与流动资产投资: 以日产5吨甘薯干燥薯渣为例,项目设备及配套设施投资规额约为500万元,所需流动资金约200万。 需要的厂房、设备及配套设施: 本项目所需的主要生产设备变速胶体磨、超细高剪切分散机、调频振动筛、自动卸料离心机、带式压滤机以及各类附属设备,并根据生产规模建立一定规模的厂房。 推广示范效果及经济效益: 膳食纤维和果胶具有较好的物化特性和保健功能,适合于作为食品添加剂、保健品或药品辅料大规模推广应用,因此这两种产品开发应用具有较广阔的市场前景。
膳食纤维及其产品
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以小麦麸皮、燕麦麸皮为原料,采用生物、物理改性技术制备高品质膳食纤维,所制得的膳食纤维中水溶性膳食纤维比例大大提高,加工适应性大大改善,并采用上述膳食纤维开发了高纤面制品、高纤肉制品加工技术。
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找技术 >不同孕龄不同膳食对子代肥胖的代谢程序化作用及其逆转
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:卫生和社会工作
技术简介
本项目为2009年黑龙江省自然科学基金面上项目 近年来,生命早期营养对成年健康影响的研究已成为研究的热点。但目前尚无人系统地研究不同孕龄不同膳食对子代成年肥胖等慢性病的影响,尚无人研究给予不同膳食干预是否可以逆转代谢程序化的不良作用,逆转的措施和时机等问题,而且迄今为止,关于程序化作用的机制尚不明确。因此,本项目研究了不同孕龄不同膳食影响子代肥胖过程中各指标的变化情况,以及在不同生长发育阶段,给予易于肥胖的子代大鼠不同的膳食干预,研究其逆转的措施和最佳起点,创新之处在于: 1.明确了不同孕龄不同膳食可通过代谢程序化作用对子代成年高脂诱导肥胖的发生产生不同的作用; 2.明确了生长发育的不同阶段给予不同膳食干预可以逆转代谢程序化的不良影响,明确了干预的最佳起点; 3.阐明了代谢程序化作用及其逆转的机制; 4.从分子水平上找到了早期防治肥胖等慢性病的相关靶标,为早期预防和治疗肥胖,以及建立合理的不同孕龄膳食模式、子代不同生长发育阶段的膳食模式提供了依据。 目前肥胖及肥胖相关疾病发病趋势日益增多,而又难以根治,用于肥胖的医疗开支正在迅猛增长,加重了社会和个人的经济负担。本课题的研究为提出合理的不同孕龄及生长发育阶段的膳食和早期逆转代谢程序化作用的不良影响提供了科学依据。同时明确了肥胖治疗的部分靶标,为肥胖预防的保健食品和药品的开发提供了广阔的市场前景,不但对提高病人的生存质量,增加劳动效率具有重要的社会意义,而且对节省因此而导致的巨大医疗开支也具有深远的影响。 本项目下一步将按照目前结果的提示,进一步深入研究生命早期膳食及生物活性物质对成年后肥胖、糖尿病、冠心病、癌症等慢性病的影响及影响机制,探讨早期预防和治疗成年慢性病的膳食模式、生物活性物质等干预措施、干预持续时间及最佳干预起点。
紫甘薯精深加工及综合开发利用经济效益分析
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
紫甘薯综合提取花青素、変性淀粉、可溶性膳食纤维产业化。 一、前言 甘薯是世界上第六大作物,21世纪在解决全球粮食、能源、自然资源,及环境问题等方面起着重要作用。紫甘薯是一种富含花青素的甘薯品种,1980年,我国就从日本引进培育了适合工业化提取色素的甘薯新品种,目前在我国河北、江苏、山东等省乃至全国巳普遍种植。与紫玊米和紫甘蓝相比,紫甘薯中的花青素具有较髙的稳定性、含量丰富,因此,从紫甘薯中提取花青素,具有较髙的商业价值。随着食品着色剂一合成色素安全性的较低,天然色素作为食品着色剂在世界范围内的使用量不断增加,越来越多的天然色素养被开发。 0 美国短蔓黑薯、日本紫甘薯王等紫甘薯新品种的的繁育推广,该品种的优奌是:【1】产量髙:春薯亩产4000-6000斤,夏薯亩产3000-6000斤。【2】品质优:其营养成分明显髙于其它甘薯。赖氨酸、钾、锌、锰的含量髙于一般红薯5-8倍,硒、碘的含量高于一般红薯20倍己上,并含有丰富的花青素、胡萝卜素及维生素。具有防治消化道疾病、抑制癌症的发生,提高人体免疫力的作用,被誉为“绿色保健食品”。【3】适应性强:该品种秧短蔓粗,结薯粒高、喜水耐旱、抭病力强、髙产稳产。 二、加工工艺流程与设备投资 1、加工工艺流程:(略)。2、设备投资(按日加工鲜紫甘薯计):649万元。厂房面积:8000平方米。3、主要设备:甘薯前处理设备,色素提取纯化设备,膳食纤维酶法生产设备,淀粉加工干燥设备,膳食纤维干燥系统设备,淀粉、膳纤维定量包装设备,其它设备等。 三、经济效益与社会效益分析 (一)、经济效益分析; 1、每吨紫甘薯可产天然色素20kg,淀粉200kg,膳食纤维50kg。产值10200元,原料成本1600元,升值7倍。 2、月加工(按25天/月计)1250吨,产值1275万元,原料成本200万元。 3、年加工(10月/年计)12500吨,产值12750万元,原料成本2000万元。 (二)、社会效益 甘薯是主要农产品之一,若将甘薯的种植改为紫甘薯的种植,普通甘薯的种植产值700老/亩,紫甘薯按1.5吨/亩计,商品薯每斤按0.8元计,亩产可达2400元,每亩农户可增收1700元。 12500吨需土8500亩种植,不足1万庙,若利用贫困山区土地20万亩土地种植紫甘薯,,产值可达30亿元,商品薯增值3.4亿元,还能解决上万农民在当地就业,对县域经济的发展也特别有利,拉动地方经济。 四、项目的创新奌 1、提取纯化天然色素; 2、生产可溶性膳食纤维; 3、开发原料的就地转化,实现原料的百分之百的利用和零废物、废水排放。
微生物合成细菌纤维素系列产品开发
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
项目概况:通过微生物筛选诱变,获得高产纤维素菌株AcetobacterxylinumNUST4.2,同时结合自行发明的动静结合法发酵方式,极大提高纤维素产量。国内首创实现机械化操作生产高品质细菌纤维素。为此我们对细菌纤维素的系列产品进行重点研究。开发出一系列纤维素产品--医学辅料、面膜、膳食纤维、高档纸品等。技术指标:1、细菌纤维素质量技术指标纯度≥99%;水份≤5%;重金属≤0.5mg/Kg(以铅计);调控代谢途径,选育的菌株发酵产率≥12g/L,达到国际先进水平。2、医学辅料符合Q/DAGQ1-1998的规定,透气性不小于1500L/m2.S。湿强度达到4.0cN/dtex以上。3、造纸添加10%的细菌纤维素能够极大提高造纸产品的物理性能以及防水性,较好的提高了纸张的品质。同时开发出纤维素面膜产品以及膳食纤维素产品椰果、纤维果、压缩果、蜜果等。知识产权:发明专利项目水平:国际先进成熟程度:中试市场前景:近20年来全球生物医学材料产业和市场持续扩大,并将保持高速发展的态势。据统计,全球生物医学材料市场近10年来保持着15~20%的增长速度,2010年全球生物医学材料产业的市场销售额达到4000亿美元,生物医学材料及制品产业将成为21世纪世界经济发展的支柱产业之一。在我国人造皮肤医用敷料每年有2,320万张的市场。以每张18元计,每年的产值41760万元。因此,细菌纤维素生物医学系列产品至少有10亿元人民币的市场。同时膳食纤维类产品在欧美的年销售额已经超过300亿美元,随着我国人民生活水平的不断提高,膳食纤维素类产品在我国必将具有很大的市场前景。而细菌纤维素在面膜及造纸等领域的应用前景也已凸显。合作方式:合作开发、专利许可、技术转让、技术入股等
一种膳食纤维鸭肉松的加工方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种膳食纤维鸭肉松的加工方法,专利号201310672776.3。 本技术以新鲜的瘦鸭肉为原料肉,所用辅料包括蔗糖、酱油、黄酒、良姜、茴香、食盐、果胶和酵母。通过切块、浸入酵母溶液中发酵去除腥味、文火煮制、放入块状瘦鸭肉沸腾状态下煮制、炒制、搓松与烘制,最后剔除焦头后,置于搓松机中搓松;再将搓松之后的肉松烘制以移去多余的水分,即得到鸭肉松。本技术通过酵母溶液对鸭肉浸泡,有效脱除鸭肉的腥味;炒制时添加果胶,可有效改善鸭肉松的形态、色泽和滋味。
动物骨、血液深加工开发及产业化生产
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:1、动物骨血酶解:利用双酶复合酶解工艺,动物骨、血液的水解度分别可达32%、52.9%。水解产物分子质量大都分布在3000Da以下的范围内。2、复合氨基酸金属螯合物:牛血血红蛋白酶解液锌螯合物制备时,锌离子螯合率可达62.1%;牛血血红蛋白酶解液钙螯合物制备时,钙离子螯合率可达51.2%,产品产率为0.018g/mL酶解液。3、牛血血红蛋白酶解液锌(钙)螯合物具有抗氧化性,羟自由基清除率达到81%。4、硫酸软骨素:蛋白酶水解法的硫酸软骨素得率为32.45%。技术的应用领域前景分析: 随着世界人口的不断膨胀,以及人们生活水平的不断提高,营养素尤其是蛋白质的缺乏日益严重,我国是世界上最大的畜禽生产国,这一巨大的骨血资源到目前真正应用在食品上还不多。硫酸软骨素是一类大分子天然氨基多糖化合物,主要存在于动物软骨组织中,具有多种药理作用和生物功能,关泛应用于药品和保健食品领域。这类天然物质不但可以作为生化药物应用于临床,还可以作为膳食补充剂用来改善人体相关机能。钙是人体内含量最丰富的无机元素之一,我国人民由于以植物性膳食为主,缺钙的现象更加严重。据2002年《中国居民营养与健康状况调查报告》报道,全国有近80%的居民钙摄入量低于60%推荐摄入量水平AI值(800mg)值,钙质缺乏也是全球性的营养问题。儿童锌缺乏现象仍较普遍,并且呈现明显的年龄规律,学前儿童膳食锌摄入量仍未达到RDA标准。锌是人体必需的微量元素之一,对人体生长发育和维持机体健康中有重要作用,特别是处在生长发育期的儿童。锌参与组织的增生,影响视力,对儿童智力发育、增强体质很重要,影响人的神经传导通路。因此补锌、补钙成为我国膳食应沿研究中的重要课题。利用动物骨血作为复合氨基酸的来源,将其与金属离子螯合制备复合氨基酸螯合物,能显著的增加动物体对矿物质微量元素以及氨基酸的吸收,一方面可以提高动物骨血的附加值,提高经济效益,另一方面可以降低氨基酸金属螯合物的生产成本。经济收益分析:每项设备投资150-600万元(根据开发产品的品种而调整)厂房条件建议:厂房面积600-1200平方米
一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明涉及一种枸杞可溶性膳食纤维及其制备方法,所述的可溶性膳食纤维是从枸杞渣中分离来的,枸杞渣包括生产枸杞果汁、枸杞果酒、枸杞多糖、枸杞水提物、枸杞醇提物等产生的残渣。本发明的制备方法包括如下步骤枸杞渣经酸液、碱液或酶处理,处理液经固液分离,清液浓缩,乙醇沉淀,干燥处理,即可得到本发明的枸杞可溶性膳食纤维。本发明工艺简便,设备要求简单,产品色泽较好、具有较高的溶解性、膨胀力、持水力、持油力,适合开发保健食品或作为食品添加剂进行使用。
青蒿烯软胶囊
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
青蒿烯软胶囊 一、项目概述 1. 开发品种:青蒿烯软胶囊 2. 申报类别:保健品(膳食补充剂) 3. 基本功效:抗氧化(抗衰老)、解毒、抗炎、增强免疫力。 4. 预防保健的宏观指标: 预防并减轻环境有毒物质(包括致癌原、重金属)诱导的组织损伤和各种疾病(包括癌症),预防并抑制各种与氧化应急相关的疾病(如心血管疾病、糖尿病、神经衰退性疾病、慢性肺炎、慢性肾炎等)的发生和发展。 5. 适用人群:一般人群,尤其适用于癌症高发地区和污染严重地区的人群。孕妇和癌症患者慎用。 6. 规格:50ug和100ug 二、项目特点 1、技术背景 环境有毒物质是影响人类健康的重要因素。90%以上的癌症是由环境因素导致的。大多数慢性疾病,如糖尿病、血管疾病等氧化应急相关疾病,也与环境相关,并随着衰老而逐步发展。特别是近几十年来,随着经济的发展,环境问题特别突出,如水土污染、空气污染、化工废料污染、农药污染等比较严重,出现了一些癌症高发地区。因为人们的生存环境短时间内很难改变,因此提高人体内在的抗氧化解毒、抗炎能力,增强人体的免疫力,对于预防环境有毒物质对人体的伤害显得十分重要。Keap1/Nrf2通路是人体最重要的抗氧化防卫反应通路,也是对环境有毒物质做出防卫反应的系统。其控制着下游数百个基因的表达,这些基因的表达产物包括抗氧化酶、解毒酶、药物代谢酶、细胞膜上的重金属离子transporter,涉及到机体的抗氧化、解毒能力。另外,Nrf2促进巨噬细胞表面清道夫受体的表达,抑制炎性因子的表达,从而抑制炎症反应,增强机体的免疫力。然而,正常状态下,Nrf2在机体内维持很低的水平。因此研发人体抗氧化防卫反应的小分子化学激活剂对于预防环境有毒物质对身体的伤害,预防与氧化应急相关的疾病有着广阔的应用前景。 2.青蒿烯作为Nrf2激活剂的应用 (1)青蒿烯简介 青蒿烯来自于黄花蒿的提取物,结构上与青蒿素非常类似,仅仅相差一个烯键。青蒿烯是合成青蒿素的前体,目前已经可以人工合成青蒿烯。我们在世界上首次鉴定青蒿烯是Nrf2防卫反应的一个小分子化学激活剂。 (2)青蒿烯等Nrf2小分子化学激活剂的应用价值和应用实践。 Nrf2是目前公认的一个药靶。小分子化学激活剂具有抗氧化、解毒、抗炎、增强免疫力等功效。另外最近研究发现,对于维持某些特定细胞类型的功能也非常重要。因此筛选鉴定新的小分子Nrf2化学激活剂可作为候选药物来开发,也可作为膳食补充剂用于疾病预防保健用途。 目前已经成为药物的Nrf2小分子化学激活剂有用于治疗多发性硬化症的Tecfidera和脂肪肝的Oltipraz, 以及治疗神经退化的药物Pentazocine等。进入临床试验的Nrf2激活剂有治疗肾炎的Bardoxolone, SF等。另外,在很多小鼠的疾病模型中,如重金属如砷对组织的损伤模型、黄曲霉致癌模型、糖尿病模型、慢性肺炎模型、神经衰退性疾病模型、抽烟对机体的损害模型等等,Nrf2激活剂都显示出良好的预防和治疗效果。我们新鉴定的Nrf2激活剂青蒿烯在BLM诱导的肺损伤模型中,能很好地预防抑制毒性物质BLM 诱导的肺损伤、肺纤维化和肺炎(已在国际著名期刊FASEBJ上发表)。这些结果显示作为Nrf2激活剂的青蒿烯可以用作膳食补充剂,预防环境有毒物质对身体的损害,预防和抑制许多与氧化应急相关疾病的发生和进程。当然,也可作为药物候选者研发,比如治疗肺病,抑制肺纤维化的药物。考虑到成本和时间,作为膳食补充剂开发最快速、最经济。 (3)青蒿烯用作膳食补充剂的特点 简单地说,青蒿烯用作膳食补充剂的药理清晰,作用靶点明确,而且毒副作用可控,安全性好。与其它激活剂相比,其激活有效浓度更灵敏。比如跟进入药物临床试验阶段的SF比较,其激活敏感度高2.5倍。研发成功的话,预计会大幅度降低癌症高发地区人群癌症发生率,对于预防衰老、抑制慢性疾病的发病进程具有重要价值。 三、国内外研发状况 目前国内没有同功能类别的膳食补充剂或保健品。在美国有同功能类别保健品,由复方提取物质制备。其商品名普天登(Protandim)。不过,该美国产膳食补充剂只能代购,未获批在国内上市。中国广大消费者都是通过网站,如淘宝、京东代购。普天登上市以来广受欢迎,其特点就是激活nrf2。普天登的功效:超级抗氧化,抗衰老,抗炎症,强力消除自由基,增强免疫力和抵抗力,对自由基和环境有毒物质诱导的200多种慢性疾病有非常好的预防和抑制作用,有效地预防癌症。大量评论可通过网站搜索。青蒿烯软胶囊将具有普天登所宣称的所有功效,而且更强大,更科学,因为可以科学地评估人体每天适宜的剂量。 四、市场分析 除孕妇和癌症患者慎用外,未来产品不限制特定人群,尤其适宜于癌症高发地区和污染严重地区人群中推广。目前国内环境污染,如雾霾、土壤重金属超标、农药污染、化工原料污染等比较严重,存在一些癌症高发地区和人群,亚健康状态和慢性疾病比较多。所以只要宣传得好,市场潜力很大。 五、知识产权 青蒿烯作为成分用于膳食补充剂或药物研发,已受专利授权保护(专利号201510206295.2)。本人是专利的第一发明人、实际撰写者和项目主持者。该专利授权广泛,具有潜在的多种应用价值。六、投资结构项目具体内容所需经费(RMB:万元)合计专利购买发明专利待协商待协商临床前及临床实验报批所需数据150150生产研究申报生产1515销售销售流动资金100100办公费人员工资办公费2020合计待定
一种用作主食的人造米制作技术
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
目前以大米做主食的居民占世界人口的一半以上,可见大米在人类生活中占有重要地位。然而大米的营养成分却存在较大的缺陷:一是食物结构不合理,不含优质蛋白;二是能量构成不适宜,世界卫生组织推荐的适宜能量构成应是:蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为11%~15%、20%~52%、55%~65%,而天然大米(取稻米平均值)却依次为8.5%、2.1%、89.4%;三是蛋白质中氨基酸中的含量赖氨酸较低,使得天然大米蛋白质氨基酸构成比例评分仅为58~60分(评分约接近100分,营养价值越高);四是膳食纤维素含量较低,稻米的膳食纤维素平均值为0.7%;五是维生素及微量营养素含量也是多种谷物中最低的一种要解决目前天然大米这么多方面的营养缺陷,要是通过育种生物学工程去解决,那将是遥远的事情,若是通过由多种天然食物原料组合,成为一种在感官性能相似的复合食品-人造米倒是一条捷径。但目前未见市场有这种供平常人用作主食,并兼具食物结构、能量和氨基酸构成合理、富含膳食纤维的人造米。利用以鸡蛋、全脂牛乳粉、黄豆、杂粮、小麦粉、黑芝麻等制成的人造米,具有如下优点:①煮出的饭在官感性能与纯天然大米饭相近(煮沸后不会引起食用物质从人造米中渗出,流到米汤中去)爽滑可口。亦可压制成即食粥片或磨粉后制作糕点;②可以同时达到《中国居民膳食指南(2007)》提出的食物结构合理和世卫组织推荐适宜的膳食能量及氨基酸构成合理的建议,从而更有效地利用蛋白质资源;③原料选材多达十五种,既有利于营养素的互补也使得在营养成分含量优于天然大米;④原料中的黑芝麻、黑木耳、枸杞子、藕粉都具有很好的食疗功效,也普遍为民间乐于食用。纵观上述,本人造米成为融汇先进营养学理论和我国食疗理念的载体,因而是一种较为完美的主食。
甘薯膳食纤维及果胶提取技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术与产品特点: 废渣是甘薯淀粉加工过程中产生的主要副产物,一般情况下,被当作废物丢弃,造成环境污染。本技术以淀粉加工过程中产生的废渣为原料,经过对废渣的粉碎、调配、筛分、脱水、干燥等处理制备生成膳食纤维含量超过80%的甘薯膳食纤维粉;同时以再次通过酸提取、浓缩、沉淀、干燥得到高纯度的甘薯果胶(80%)。本技术采用物理筛分与酸法相结合的工艺可从甘薯淀粉加工废渣中成功地制备出高纯度的膳食纤维及果胶产品,是变废为宝的举措。甘薯膳食纤维和果胶制备工艺简单,可操作性强,易于大规模推广应用,与同类商业化膳食纤维和果胶产品相比,甘薯膳食纤维和果胶产品性能优良,具有更优的物化特性,适合于作为食品添加剂、辅料或药品辅料大规模推广和应用。 利用甘薯淀粉企业产生的废渣生产膳食纤维和果胶,缓解了甘薯淀粉厂因产生大量废渣而造成的污染问题,促进甘薯淀粉加工产业良性发展,增加企业效益。 产能与主要经济技术指标: 目前市场上同类膳食纤维粉价格约3万元/吨,果胶价格约10万元/吨,以日产5吨甘薯干燥薯渣为例,每天可提取膳食纤维约1吨左右,果胶0.2吨左右。甘薯膳食纤维及果胶制造技术成熟,可向企业直接转化。 造价与流动资产投资: 以日产5吨甘薯干燥薯渣为例,项目设备及配套设施投资规额约为500万元,所需流动资金约200万。 需要的厂房、设备及配套设施: 本项目所需的主要生产设备变速胶体磨、超细高剪切分散机、调频振动筛、自动卸料离心机、带式压滤机以及各类附属设备,并根据生产规模建立一定规模的厂房。 推广示范效果及经济效益: 膳食纤维和果胶具有较好的物化特性和保健功能,适合于作为食品添加剂、保健品或药品辅料大规模推广应用,因此这两种产品开发应用具有较广阔的市场前景。
膳食纤维及其产品
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以小麦麸皮、燕麦麸皮为原料,采用生物、物理改性技术制备高品质膳食纤维,所制得的膳食纤维中水溶性膳食纤维比例大大提高,加工适应性大大改善,并采用上述膳食纤维开发了高纤面制品、高纤肉制品加工技术。