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找技术 >钙铁锌硒鸡精技术
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:本发明涉及一种食用钙铁锌硒鸡精,与普通味精相比,本发明是在普通味精的基础上进行加工生产而成的。普通味精是谷氨酸钠,它是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品,也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。钙铁锌硒鸡精是以谷氨酸钠、食用精盐、肌苷酸、鸟苷酸、鸡肉粉或鸡骨粉、淀粉、糊精、糖、鸡味香精为基本原料,添加可食用碳酸钙(可食用钙盐)、可食用乳酸亚铁(可食用铁盐、亚铁盐)、可食用乳酸锌(可食用锌盐)、可食用亚硒酸钠混合而成的一种复合调味品。技术的应用领域前景分析:投资小,回报快,无风险,市场空间大,利润高。效益分析:此技术的应用成本低、技术工艺简单、市场前景广阔,一经应用,将使鸡精生产技术有一个突破,产生效益巨大。厂房条件建议:无备注:无
万能保健调味油
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
万能调味油可行性项目研究报告(健康新时尚)一,万能调味油,是以健康为宗旨的发展项目,经过多年实践研发而成的一种新型的调味替代品,可以替代许多的植物芳香油极其它调味品。本品主要成分:精炼食用油与各种植物油,芝麻油,辣椒油,花椒油,八角油,葱花油,生姜,大蒜,胡椒,,砂仁,陈皮,木香,桂皮,草果,丁香,比柏,凉姜,小茴香,大回香,肉豆蔻 白寇,白芷,孜然, 等等几十种名贵中草药及芳香植物油精炼提纯油,经过精练而成,就如同生铁变成金钢一样,是需要千锤百炼,最后才味道芳香扑鼻一样。万能调味油的诞生,给餐饮业带来了一次新的革命。它可以替代许多调味品带来的诸多不便。可以说是一步到位,就能让饭菜芳香扑鼻,鲜美无比,老少皆宜。具有低脂肪,低热量,含多种人体所需的氨基酸。同时还具有健脾,开胃,软化血管,降低体内胆固醇,抗衰老,抗动脉硬化,提高人体免疫力之功效。是真正意义上的保健调味品。二十一世纪,是一个以健康为时尚的新时代。所以,健康的食品,保健品,是为生命提供了新的能源,新的绿色通道。因为本品采用了许多中草药成分,纯粹的绿色无污染的健康调味品。所以,使得它比一般的化学添加剂调味品更具有市场竞争力和实用性。属于绿色调味品。二,发展前景展望:现代食品工业的发展也需要复合调味料 近20年来,我国食品工业以年均16%的增速持续发展,大大高于中国GDP增幅。按照2005年的统计数据,中国食品产业经济总量已突破4万亿元,成为名副其实的中国第一大产业国。其中食品工业占到18000亿元,是中国景气度最高的产业之一,在2005年度中国销售额增长率排名前15位的品类中,食品占据其中8类。 未来5-10年,食品产业链将继续延伸扩展,在食品工业中的肉制品加工、休闲食品、方便食品、焙烤食品等行业生产中,使用复合调味料,可以简化生产工艺和控制程序,方便管理,保证产品质量的稳定性,具有重要意义。家庭生活离不开复合调味料 家庭烹调离不开复合调味料,随着生活水平的提高和生活节奏的加快,人们的物质生活水平发生了根本性的改变,消费者对以往普通调味品口感单一、缺乏层次感的缺点,越来越不满意,他们要求调味品营养方便、好吃卫生,口味风味化、多样化,而复合型调味品最能满足这些要求。13亿人口的消费市场,是我国复合调味料产业发展的最大推动力,同时也为复合调味料产业的发展提供了无比广阔的发展空间。三,市场分析:餐饮业的发展需要复合调味料 而据中国调味品协会会长卫祥云的分析,“调味品在餐饮业消费中所占的比重,正在突破10%的临界点,有的甚至达到了餐饮消费价值的20%,调味品开始在消费者心目中占有越来越重要的位置。”这也就是说,2006年,仅餐饮行业这一块,就为调味品产业提供了至少1000亿元的市场空间。 连锁化、快餐化的发展必然要求以标准化的调味产品来代替以往由手工操作调制的调味油,复合调味油是中餐连锁化、快餐化的基础。我国餐饮业的持续高速发展,尤其是中式快餐和连锁餐饮不断发展的需求,孕育了商机无限的复合调味料市场。四,投资效益分析:用途十分广泛,可用于宾馆,饭店,酒店,家庭极其餐饮业。食用后,消费者会产生一种依赖性。市场前景十分广阔,就全球市场而言,蕴藏着几百亿元的巨大的商机。只要能满足国内需求,就能取得意想不到的经济效益和社会效益。按市场份额的8‰来计算800吨 销售收入:800吨(成品)×4万元/吨=3200万元 销售成本:1.原材料800万元 2.燃料动力1100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 40万元 总成本: 1250万元 增值税税金:175万元 销售毛利润:1750万元 (未扣房屋折旧和促销费用) 说明:以上投资效益估算仅供参考。(因具体参数将随市场变化而变化)五,综合分析 :目前,调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点,其新型复合调味料增长最快。改革开放20年,各类产品增长率达10%以上,其中新型复合调味料年增长达到20%以上,复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。 据报到,每年全球调味料的营业额约为2180亿美元,占全球工业品营业额的10%,呈现出巨大的市场规模。在国外,复合调味料所占调味料的市场份额约80%;然而,我国复合调味料行业尚处在发展初期,其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见,我国复合调味料发展潜力很大。 本产品投入市场后,如有良好的营销团队配合,如能站稳终级市场,有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述,万能调味油已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料了,其市场前景不可限量。经济收益分析:具有一本万利的巨大潜力。厂房条件建议:一般不需要太大的厂房就可以生产。备注:如有兴趣的投资人可与本人联系面谈有关的事宜。
香菇酱制作技术和流水生产线设计
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
中国调味品年销售额1300多亿,香菇酱复合调味品是在原始调味品的基础上,结合初级调味品和中级调味品的优点,为满足人们生活和消费需要而研究开发出来的产品。近年来,随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,饮食方式和观念的改变,以及现代食品工业的快速发展,我国调味品在营养、卫生、方便、适口的基础上将呈现多元化发展格局,生产高档的复合型调味料满足人们的需要以及增强我国品牌在国际市场上的竞争能力将是大势所趋。统计数字表明,目前我国复合调味料的产销量已达到150万吨,且正以每年超过20%的幅度增长,成为食品制造业中增长最快的行业之一。 香菇具有独特的鲜香和质感,富含蛋白质、香菇多糖、维生素D原、维生素B1、维生素B2、等21种营养成分,高纤维、低脂肪,堪称“菇中珍品”!香菇酱的生产中,采用食品非热杀菌工艺,完整保留香菇的原始营养和有益成分。独特的制作工艺和精心研制配方,香菇酱工艺流程为 香菇-筛选-发泡-甩干-切丁--炒制-灌装-旋盖 -贴标-套膜-热合-装箱-成品。 香菇酱以其好吃、营养、健康,迎得消费者好评,市场需求旺盛。本人提供香菇酱的生产技术设备选型车间布局等技术服务。1.项目投资 本项目总投资为2000万元,其中:固定资产投资1500万元,占总投资比例75%;流动资金500万元,占总投资比例25%。2、项目效益: 经综合分析,项目建成达到设计能力后,年可实现销售收入为6000万元,年总成本费用5500万元,正常年份利润总额为500万元,总投资收益率25%,税后内部收益率为21.54%,所得税后投资回收期为3.89年,具有较好的经济效益。3。建设内容 项目总建筑面积9350平方米,主要建筑内容包括生产厂房、仓库、办公及宿舍等辅助用房;配套停车场、卫生设施、消防水塔、消防水池、深水井、道路、绿化、污水处理设施等辅助工程。
高盐稀态酱油生产线
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酱油正在向营养安全,美味酵香的高档化方向发展,传统的低盐固态酱油工艺逐步淘汰。高盐稀态发酵工艺的结合日本的先进技术,先进自动化的设备,保证从原料到成品物料不受污染,人与物料完全分离整个生产环境处于清洁状态,低温长达4-6个月周期发酵,添加增香酵母发酵,经过压榨过滤,精心配制灭菌等工序生产出清如酒亮如油,酱香酯香浓郁,滋味鲜美圆润的营养安全调味品。 其工艺为:小麦-焙炒 豆粕-蒸煮–混合-制曲-发酵-压榨-过滤-调配-灭菌-包装-成品 年产一万吨高盐稀态酱油生产线: 1)项目投资 本项目总投资为1.2亿元,其中:固定资产投资9000万元,占总投资比例75%;流动资金3000万元,占总投资比例25%。 2)项目效益: 经综合分析,项目建成达到设计能力后,年可实现销售收入为1.5亿元,年总成本费用11000万元,正常年份利润总额为4000万元,总投资收益率33%,税后内部收益率为22.6%,所得税后投资回收期为3年,具有较好的经济效益。 3)建设内容 项目总建筑面积2.5万平方米,主要建筑内容包括生产厂房、仓库、办公及宿舍等辅助用房;配套停车场、卫生设施、消防水塔、消防水池、深水井、道路、绿化、污水处理设施等辅助工程。 说明:本调味品技术开发中心由国内大型专业院校食品科研部门结合国内大型调味品工厂的知名专家组成,专业研究开发传统调味品和新型调味品的工艺技术,以及配套设备自动化方向的发展,来改变中国调味品企业的工艺技术落后,设备老化自动化低的状态。希望和调味品界的朋友精诚合作,共创辉煌。
液态深层食醋果醋生产线
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
食醋是传统的调味品,比较有名的山西陈醋,镇江香醋,北京米醋,独流老醋,四川麸醋,浙江红醋,现在流行的各类果醋如苹果醋,红枣醋,柿子醋,木瓜醋等,食醋的传统工艺是固态发酵,工序繁锁体力较重,现在多结合液态深层发酵改变传统工艺,大多用仿制的德国费林氏醋酸发酵罐来发酵。 液态深层食醋果醋工艺流程: A碎米–液化-糖化-酒化-过滤-醋化-陈酿-调配-灭菌-包装 B水果-清洗-破碎-过滤-酒化-醋化-陈酿-调配-灭菌-包装 说明:本调味品技术开发中心由国内大型专业院校食品科研部门结合国内大型调味品工厂的知名专家组成,专业研究开发传统调味品和新型调味品的工艺技术,以及配套设备自动化方向的发展,来改变中国调味品企业的工艺技术落后,设备老化自动化低的状态。希望和调味品界的朋友精诚合作,共创辉煌。
可预防心血管疾病和癌症的调味料
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:根据专利权人的多年研究和试验,并结合韩国科学院的研究成果,从传统的数十种调味品中筛选出香菇,山楂,陈皮,洋葱,大蒜,生姜等香辛料及添加剂,经过科学提取和组配,设计出复合调味平台,能起到一般鲜味剂未能增香的功能,尤为突出的是其具有保健功能。目前在国内调味品市场,尚未出现功能性调味品,尤其是由天然香辛料经过科学提取和组配构成的复合调味品,本发明专利可以在相当长的时间里垄断市场,为企业带来丰厚的利润。本发明首创新型功能性复合调味品之先河,本品不仅可以取代味精和鸡精,而且使得菜肴更为鲜香,除了作为复合调味料应用以外,更表现出强烈的保健功能。本复合调味品能降低血脂,降低血糖,扩张血管预防血栓,并含有多种抗癌物质。此外还能提高机体抵抗力,驱除体内自由基,延缓衰老,是一种完全新型的功能性复合调味品。技术的应用领域前景分析:本发明专利的创造性,主要表现在其加工工艺及科学提取和组配方面,加工技术成熟,加工设备均属常见的食品调味品加工机械,没有任何技术风险,属于低投入、低风险、高利润的产品。本专利由于具有复合功能的超前性,所以具有极大的市场前景,更因为由纯天然的香辛料作为主料,其成本低,附加值高,没有任何副作用,也不会产生任何“三废”,而且在相当长时间内,不会出现替代产品, 因而没有任何市场风险。产品在其主料的基础上,可以生产成系列产品,满足不同口味的需要,具有极为广阔的市场前景。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
中草药调味品
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:中草药调味品,涉及食用调味品,特别是有助于人体健康的药用调味品。它是由砂仁25克~75克、肉豆蔻25克~75克、丁香 15克~45克、草蔻15克~45克、大茴香90克~300克、小茴香 90克~300克、陈皮100克~300克、花椒50克~150克、白芷30 克~110克、干姜30克~110克、肉桂25克~95克、胡椒25克~ 95克、木香25克~45克配制而成。本调味品中含有健脾开胃、消食引气、治疗消化不良,并能增进食欲、延年益寿的中草药,同时又具有调味品的功效。在“香气”和“味道”上是完全不同的两个概念。所谓香气,一是指风味化的热反应香气,二是指天然风味的油脂香精。 河南的“王守义”、上海的“味好美”等品牌的十三香,偏于地方性,在香气与味道上偏于浓重,人群适应不广。 我们产品的特点:香气持久,气味清新,不会让人反感。味道鲜美,不会改变汤汁的颜色。技术的应用领域前景分析:目前,调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点,其新型复合调味料增长最快。改革开放20年,各类产品增长率达10%以上,其中新型复合调味料年增长达到20%以上,复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。 据报到,每年全球调味料的营业额约为2180亿美元,占全球工业品营业额的10%,呈现出巨大的市场规模。在国外,复合调味料所占调味料的市场份额约80%;然而,我国复合调味料行业尚处在发展初期,其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见,我国复合调味料发展潜力很大。 本产品投入市场后,如有良好的营销团队配合,如能站稳终级市场,有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述,十三香已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料,其市场前景不可限量。效益分析:按市场份额的7‰来计算750吨 销售收入:750吨(成品)×4万元/吨=3000万元 销售成本:1.原材料750万元 2.燃料动力100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 30万元 总成本: 1080万元 增值税税金:184万元 销售毛利润:1732万元 (未扣房屋折旧和促销费用) 说明:以上投资效益估算仅供参考。(因具体参数将随市场变化而变化) 厂房条件建议:壹仟平方米。备注:无
高稀酱油,香菇豆酱,蕃茄豆酱等调味品项目
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
民以食为天的中国人,在吃饱好逐步转向到吃好的方向上来,口味由“有味”向“好味”发展。调味品也表现出向中高档化方向发展的趋势,中高档调味品市场容量在进一步扩大。消费者对调味品购买力增强,产品发展日益趋向中高档化,意味着居民消费进入高品质高要求生活阶段。随着社会经济发展和人们生活水平的不断提高,消费者在饮食风味上已不满足于食品数量的增加,而更加注重营养健康、安全卫生及口感风味,调味品消费市场呈个性化、多样化需求趋势。注重优质品牌、新型风味的消费意识普遍增强,市场新产品的需求量也在不断增加。企业只有以市场为导向,不断开发出新型调味品、天然调味品、复合调料和方便调料,并通过提高产品档次、优化产品结构及通过多区域、多风味发展方式才能不断增强企业整体实力。 酱油采用先进的高盐稀态和原池浇淋工艺,食醋采用生料制醋和前液后固工艺,黄豆酱采用恒温发酵工艺,香菇蕃茄复合酱制品用生物发酵复配工艺,酸菜泡菜用乳酸纯菌发酵工艺。工艺国内领先,技术可靠成熟,是调味品食品安全发展方向。
500万吨洋葱有机健康养生酱油加工生产项目
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
500万吨洋葱有机健康养生酱油加工生产项目提供国家扶持资金、项目申报服务 生态有机型种植、健康养生产业化项目、农业发明专利、合作生产。 一、项目概述 (一)、技术领域:该项目涉及一种调味品(酱油)制作方法的专利发明,特别涉及一种洋葱有机健康养生调味品及复合洋葱调味品的制作方法。利用空气发酵技术,除去刺激味道,并产生两种特殊营养物质——槲皮素和环蒜氨酸,从而达到特殊的养生保健功效的作用。注入技术发酵提高槲皮素(quercetin)的含量,槲皮素对心血管健康和抗癌、高血压有预防和治疗功效。 (二)、功效与作用、营养价值 洋葱(又名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头),在国外它被誉为“菜中皇后”;不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维质等营养素,更有特殊的营养物质——槲皮素;这两种特殊营养物质,具有了很多其他食物不可替代的健康功效;现代医学临床和研究证明,洋葱具有多种较高的生理药用价值,在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品:集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜,是不可多得的保健食品。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降;还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素;洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。 (三)、洋葱的功效与作用 1、维护心血管健康:洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。 2、预防癌症:洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。 3、刺激食欲,帮助消化:洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,可刺激胃酸分泌,增进食欲;提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。 4、杀菌、抗感冒:洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,据有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 5、洋葱对预防和治疗痴呆的研究效果:研究痴呆症的东京大学医学部研究表明提高记忆力32.6%。 6、食用洋葱可提高记忆力:现代医学研究表明:“洋葱含有提高记忆力的成分对学生、考生、有健忘症的人有好处,还对痴呆症的预防和治疗也有明显的效果。” 7、洋葱提取物的抗癌效果:洋葱提取物对癌细胞的酶有阻碍作用和延长生命等抗癌效果已被证明。 (四)、洋葱的功效汇总 洋葱会把血液里不必要的脂肪和胆固醇消除,这会预防动脉硬化和高脂血症;防止血栓的形成并同时分解掉血栓,防止并治疗因血栓引起的血液循环系统障碍(心绞痛、心肌梗塞、脑软化症、中风等);会稀释血液(纤维素的活性溶解作用和降低脂质作用)并降低血液的粘度让血液循环不被阻碍,这会让身体更容易吸收氧气和营养;降低血压的作用非常明显,对预防和治疗高血压非常有效;强化非常细微的毛细血管;降低血糖的作用,可预防糖尿病;促进胰岛素的分泌并治疗糖尿病;预防和治疗糖尿病引起的2次合并症,如动脉硬化、高血压、心肌梗塞、心脏病、白内障;提高肾脏功能,可以预防和治疗肾病;降低异常的血糖,不会影响正常的血糖所以不会像药物一样对肾脏有副作用;能强化肝脏解毒功能;强化肝脏解毒功能所以可以预防妊娠中毒、药物中毒、过敏;降低肝脏里的脂质强化肝脏功能,消除疲劳疲惫和便秘痛很有效;有助于肝脏的造血机能;有助于吸收因酒精消磨量大的维生素B1,可以中和酒毒并保护肝脏;可预防和治疗因眼球疲劳导致的头痛;可以预防眼角膜或晶状体的透明度下降而引起的各种眼角膜疾病;可以渗透到细菌里的蛋白质有杀菌杀虫效果;可以消除大肠杆菌或引起食物中毒的沙门氏菌,所以对消化不良也有很好的效果;有预防和治疗肺结核或霍乱等传染病;可以分解重金属的毒性并排除体外,这是现代医学都做不到的;含有丰富的钙和铁有助于空肠效果;可以把容易粘在食道和气道内的粘液排出体外,有祛痰作用所以能缓解哮喘;可去除气道内的痰可缓解咳嗽;有预防和治疗便秘、生理不调、乳房肿瘤、秃顶的效果;有助于睡眠;可以净化血液,有美容效果也可以防止皱纹;有助于子宫收缩可缓解分娩的痛苦;洋葱含有维生素A,精子的必要元素,维生素B1可以让掌控性活动的副交感神经更加旺盛,是男性有力的精力强身剂;有动植物油脂的抗氧化作用,皮肤老化和身体的老化都基于油脂的氧化,所以洋葱是有助于长寿的;可以增加皮肤弹性,有助于保持童颜。 二、发明内容 针对现有技术中存在的不足,本项目制作的洋葱有机健康调味品(酱油)中槲皮素含量为120毫克/千克,环蒜氨酸含量为42毫克/千克。本项目的制作方法简单、易行,能够消除洋葱的刺激性味道和辣味,保留了洋葱的营养成分,使得人们在日常生活中能够广泛食用洋葱。制作出来的洋葱有机健康调味品(酱油)可用于凉拌菜及炒菜的调味料,风味独特,能够激发人们的食欲。 三、项目市场前景 1.本产品为专利技术产品,利用独特的技术出去产品的刺激味道,通过发酵产生对人体健康有益的槲皮素和环蒜氨酸,产品具有独特的营养保健功能。 2.本项目以洋葱为原料,能够带动广大农户生产,实现农业产业化经营。可以通过建立洋葱种植基地、与农户签订订单等形式,解决农产品卖难问题,增加农民收入。 3.新产品能够满足广大消费者对健康食品的需求,市场前景看好。该产品是一种新的功能食品,符合市场消费潮流,生产原料来源广泛,生产技术先进,销路看好,项目经济效益高。 每一个接产地可发展洋葱种植面积5000亩~10000亩,种植收入为1千万元~2千万元,有机健康酱油加工生产2万吨~4万吨,可创收2亿元~4亿元,市场前景非常好,是促进我国农民致富,地方经济发展的最有效的科技扶贫项目,是唯一的对人体健康有益的有机调味补品。 六、服务内容及合作方式 1、我方负责洋葱生态有机型种植技术及规划方案; 2、我方负责提供洋葱健康养生酱油深加工系列建厂个性化方案规划; 3、我方负责提供与洋葱相关延伸产业的产业化规划实施; 5、我方负责提供项目运营机构、企业文化、品牌、市场渠道等的建设规划实施; 6、我方负责国家扶持资金申报及产品高端市场的销售; 7、接产方负责生产基地、种植及加工厂建设和生产; 8、接产方负责前期的运作资金。 联系人:陈典刚
复合膏状调味品生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目为国内首创,可采用塑料质软管包装,分为五香、麻辣、海鲜等口味,可供快餐(如方便面、方便泡膜、方便料饭等)调味,糕点馒头等佐餐以及家庭各种烹饪食品的调味之用,产品携带方便,用途极为广泛,建厂设备投资约30万元,年纯利50万元以上。
找到71项技术成果数据。
找技术 >钙铁锌硒鸡精技术
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:本发明涉及一种食用钙铁锌硒鸡精,与普通味精相比,本发明是在普通味精的基础上进行加工生产而成的。普通味精是谷氨酸钠,它是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品,也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。钙铁锌硒鸡精是以谷氨酸钠、食用精盐、肌苷酸、鸟苷酸、鸡肉粉或鸡骨粉、淀粉、糊精、糖、鸡味香精为基本原料,添加可食用碳酸钙(可食用钙盐)、可食用乳酸亚铁(可食用铁盐、亚铁盐)、可食用乳酸锌(可食用锌盐)、可食用亚硒酸钠混合而成的一种复合调味品。技术的应用领域前景分析:投资小,回报快,无风险,市场空间大,利润高。效益分析:此技术的应用成本低、技术工艺简单、市场前景广阔,一经应用,将使鸡精生产技术有一个突破,产生效益巨大。厂房条件建议:无备注:无
万能保健调味油
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
万能调味油可行性项目研究报告(健康新时尚)一,万能调味油,是以健康为宗旨的发展项目,经过多年实践研发而成的一种新型的调味替代品,可以替代许多的植物芳香油极其它调味品。本品主要成分:精炼食用油与各种植物油,芝麻油,辣椒油,花椒油,八角油,葱花油,生姜,大蒜,胡椒,,砂仁,陈皮,木香,桂皮,草果,丁香,比柏,凉姜,小茴香,大回香,肉豆蔻 白寇,白芷,孜然, 等等几十种名贵中草药及芳香植物油精炼提纯油,经过精练而成,就如同生铁变成金钢一样,是需要千锤百炼,最后才味道芳香扑鼻一样。万能调味油的诞生,给餐饮业带来了一次新的革命。它可以替代许多调味品带来的诸多不便。可以说是一步到位,就能让饭菜芳香扑鼻,鲜美无比,老少皆宜。具有低脂肪,低热量,含多种人体所需的氨基酸。同时还具有健脾,开胃,软化血管,降低体内胆固醇,抗衰老,抗动脉硬化,提高人体免疫力之功效。是真正意义上的保健调味品。二十一世纪,是一个以健康为时尚的新时代。所以,健康的食品,保健品,是为生命提供了新的能源,新的绿色通道。因为本品采用了许多中草药成分,纯粹的绿色无污染的健康调味品。所以,使得它比一般的化学添加剂调味品更具有市场竞争力和实用性。属于绿色调味品。二,发展前景展望:现代食品工业的发展也需要复合调味料 近20年来,我国食品工业以年均16%的增速持续发展,大大高于中国GDP增幅。按照2005年的统计数据,中国食品产业经济总量已突破4万亿元,成为名副其实的中国第一大产业国。其中食品工业占到18000亿元,是中国景气度最高的产业之一,在2005年度中国销售额增长率排名前15位的品类中,食品占据其中8类。 未来5-10年,食品产业链将继续延伸扩展,在食品工业中的肉制品加工、休闲食品、方便食品、焙烤食品等行业生产中,使用复合调味料,可以简化生产工艺和控制程序,方便管理,保证产品质量的稳定性,具有重要意义。家庭生活离不开复合调味料 家庭烹调离不开复合调味料,随着生活水平的提高和生活节奏的加快,人们的物质生活水平发生了根本性的改变,消费者对以往普通调味品口感单一、缺乏层次感的缺点,越来越不满意,他们要求调味品营养方便、好吃卫生,口味风味化、多样化,而复合型调味品最能满足这些要求。13亿人口的消费市场,是我国复合调味料产业发展的最大推动力,同时也为复合调味料产业的发展提供了无比广阔的发展空间。三,市场分析:餐饮业的发展需要复合调味料 而据中国调味品协会会长卫祥云的分析,“调味品在餐饮业消费中所占的比重,正在突破10%的临界点,有的甚至达到了餐饮消费价值的20%,调味品开始在消费者心目中占有越来越重要的位置。”这也就是说,2006年,仅餐饮行业这一块,就为调味品产业提供了至少1000亿元的市场空间。 连锁化、快餐化的发展必然要求以标准化的调味产品来代替以往由手工操作调制的调味油,复合调味油是中餐连锁化、快餐化的基础。我国餐饮业的持续高速发展,尤其是中式快餐和连锁餐饮不断发展的需求,孕育了商机无限的复合调味料市场。四,投资效益分析:用途十分广泛,可用于宾馆,饭店,酒店,家庭极其餐饮业。食用后,消费者会产生一种依赖性。市场前景十分广阔,就全球市场而言,蕴藏着几百亿元的巨大的商机。只要能满足国内需求,就能取得意想不到的经济效益和社会效益。按市场份额的8‰来计算800吨 销售收入:800吨(成品)×4万元/吨=3200万元 销售成本:1.原材料800万元 2.燃料动力1100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 40万元 总成本: 1250万元 增值税税金:175万元 销售毛利润:1750万元 (未扣房屋折旧和促销费用) 说明:以上投资效益估算仅供参考。(因具体参数将随市场变化而变化)五,综合分析 :目前,调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点,其新型复合调味料增长最快。改革开放20年,各类产品增长率达10%以上,其中新型复合调味料年增长达到20%以上,复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。 据报到,每年全球调味料的营业额约为2180亿美元,占全球工业品营业额的10%,呈现出巨大的市场规模。在国外,复合调味料所占调味料的市场份额约80%;然而,我国复合调味料行业尚处在发展初期,其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见,我国复合调味料发展潜力很大。 本产品投入市场后,如有良好的营销团队配合,如能站稳终级市场,有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述,万能调味油已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料了,其市场前景不可限量。经济收益分析:具有一本万利的巨大潜力。厂房条件建议:一般不需要太大的厂房就可以生产。备注:如有兴趣的投资人可与本人联系面谈有关的事宜。
香菇酱制作技术和流水生产线设计
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
中国调味品年销售额1300多亿,香菇酱复合调味品是在原始调味品的基础上,结合初级调味品和中级调味品的优点,为满足人们生活和消费需要而研究开发出来的产品。近年来,随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,饮食方式和观念的改变,以及现代食品工业的快速发展,我国调味品在营养、卫生、方便、适口的基础上将呈现多元化发展格局,生产高档的复合型调味料满足人们的需要以及增强我国品牌在国际市场上的竞争能力将是大势所趋。统计数字表明,目前我国复合调味料的产销量已达到150万吨,且正以每年超过20%的幅度增长,成为食品制造业中增长最快的行业之一。 香菇具有独特的鲜香和质感,富含蛋白质、香菇多糖、维生素D原、维生素B1、维生素B2、等21种营养成分,高纤维、低脂肪,堪称“菇中珍品”!香菇酱的生产中,采用食品非热杀菌工艺,完整保留香菇的原始营养和有益成分。独特的制作工艺和精心研制配方,香菇酱工艺流程为 香菇-筛选-发泡-甩干-切丁--炒制-灌装-旋盖 -贴标-套膜-热合-装箱-成品。 香菇酱以其好吃、营养、健康,迎得消费者好评,市场需求旺盛。本人提供香菇酱的生产技术设备选型车间布局等技术服务。1.项目投资 本项目总投资为2000万元,其中:固定资产投资1500万元,占总投资比例75%;流动资金500万元,占总投资比例25%。2、项目效益: 经综合分析,项目建成达到设计能力后,年可实现销售收入为6000万元,年总成本费用5500万元,正常年份利润总额为500万元,总投资收益率25%,税后内部收益率为21.54%,所得税后投资回收期为3.89年,具有较好的经济效益。3。建设内容 项目总建筑面积9350平方米,主要建筑内容包括生产厂房、仓库、办公及宿舍等辅助用房;配套停车场、卫生设施、消防水塔、消防水池、深水井、道路、绿化、污水处理设施等辅助工程。
高盐稀态酱油生产线
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酱油正在向营养安全,美味酵香的高档化方向发展,传统的低盐固态酱油工艺逐步淘汰。高盐稀态发酵工艺的结合日本的先进技术,先进自动化的设备,保证从原料到成品物料不受污染,人与物料完全分离整个生产环境处于清洁状态,低温长达4-6个月周期发酵,添加增香酵母发酵,经过压榨过滤,精心配制灭菌等工序生产出清如酒亮如油,酱香酯香浓郁,滋味鲜美圆润的营养安全调味品。 其工艺为:小麦-焙炒 豆粕-蒸煮–混合-制曲-发酵-压榨-过滤-调配-灭菌-包装-成品 年产一万吨高盐稀态酱油生产线: 1)项目投资 本项目总投资为1.2亿元,其中:固定资产投资9000万元,占总投资比例75%;流动资金3000万元,占总投资比例25%。 2)项目效益: 经综合分析,项目建成达到设计能力后,年可实现销售收入为1.5亿元,年总成本费用11000万元,正常年份利润总额为4000万元,总投资收益率33%,税后内部收益率为22.6%,所得税后投资回收期为3年,具有较好的经济效益。 3)建设内容 项目总建筑面积2.5万平方米,主要建筑内容包括生产厂房、仓库、办公及宿舍等辅助用房;配套停车场、卫生设施、消防水塔、消防水池、深水井、道路、绿化、污水处理设施等辅助工程。 说明:本调味品技术开发中心由国内大型专业院校食品科研部门结合国内大型调味品工厂的知名专家组成,专业研究开发传统调味品和新型调味品的工艺技术,以及配套设备自动化方向的发展,来改变中国调味品企业的工艺技术落后,设备老化自动化低的状态。希望和调味品界的朋友精诚合作,共创辉煌。
液态深层食醋果醋生产线
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
食醋是传统的调味品,比较有名的山西陈醋,镇江香醋,北京米醋,独流老醋,四川麸醋,浙江红醋,现在流行的各类果醋如苹果醋,红枣醋,柿子醋,木瓜醋等,食醋的传统工艺是固态发酵,工序繁锁体力较重,现在多结合液态深层发酵改变传统工艺,大多用仿制的德国费林氏醋酸发酵罐来发酵。 液态深层食醋果醋工艺流程: A碎米–液化-糖化-酒化-过滤-醋化-陈酿-调配-灭菌-包装 B水果-清洗-破碎-过滤-酒化-醋化-陈酿-调配-灭菌-包装 说明:本调味品技术开发中心由国内大型专业院校食品科研部门结合国内大型调味品工厂的知名专家组成,专业研究开发传统调味品和新型调味品的工艺技术,以及配套设备自动化方向的发展,来改变中国调味品企业的工艺技术落后,设备老化自动化低的状态。希望和调味品界的朋友精诚合作,共创辉煌。
可预防心血管疾病和癌症的调味料
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:根据专利权人的多年研究和试验,并结合韩国科学院的研究成果,从传统的数十种调味品中筛选出香菇,山楂,陈皮,洋葱,大蒜,生姜等香辛料及添加剂,经过科学提取和组配,设计出复合调味平台,能起到一般鲜味剂未能增香的功能,尤为突出的是其具有保健功能。目前在国内调味品市场,尚未出现功能性调味品,尤其是由天然香辛料经过科学提取和组配构成的复合调味品,本发明专利可以在相当长的时间里垄断市场,为企业带来丰厚的利润。本发明首创新型功能性复合调味品之先河,本品不仅可以取代味精和鸡精,而且使得菜肴更为鲜香,除了作为复合调味料应用以外,更表现出强烈的保健功能。本复合调味品能降低血脂,降低血糖,扩张血管预防血栓,并含有多种抗癌物质。此外还能提高机体抵抗力,驱除体内自由基,延缓衰老,是一种完全新型的功能性复合调味品。技术的应用领域前景分析:本发明专利的创造性,主要表现在其加工工艺及科学提取和组配方面,加工技术成熟,加工设备均属常见的食品调味品加工机械,没有任何技术风险,属于低投入、低风险、高利润的产品。本专利由于具有复合功能的超前性,所以具有极大的市场前景,更因为由纯天然的香辛料作为主料,其成本低,附加值高,没有任何副作用,也不会产生任何“三废”,而且在相当长时间内,不会出现替代产品, 因而没有任何市场风险。产品在其主料的基础上,可以生产成系列产品,满足不同口味的需要,具有极为广阔的市场前景。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
中草药调味品
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:中草药调味品,涉及食用调味品,特别是有助于人体健康的药用调味品。它是由砂仁25克~75克、肉豆蔻25克~75克、丁香 15克~45克、草蔻15克~45克、大茴香90克~300克、小茴香 90克~300克、陈皮100克~300克、花椒50克~150克、白芷30 克~110克、干姜30克~110克、肉桂25克~95克、胡椒25克~ 95克、木香25克~45克配制而成。本调味品中含有健脾开胃、消食引气、治疗消化不良,并能增进食欲、延年益寿的中草药,同时又具有调味品的功效。在“香气”和“味道”上是完全不同的两个概念。所谓香气,一是指风味化的热反应香气,二是指天然风味的油脂香精。 河南的“王守义”、上海的“味好美”等品牌的十三香,偏于地方性,在香气与味道上偏于浓重,人群适应不广。 我们产品的特点:香气持久,气味清新,不会让人反感。味道鲜美,不会改变汤汁的颜色。技术的应用领域前景分析:目前,调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点,其新型复合调味料增长最快。改革开放20年,各类产品增长率达10%以上,其中新型复合调味料年增长达到20%以上,复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。 据报到,每年全球调味料的营业额约为2180亿美元,占全球工业品营业额的10%,呈现出巨大的市场规模。在国外,复合调味料所占调味料的市场份额约80%;然而,我国复合调味料行业尚处在发展初期,其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见,我国复合调味料发展潜力很大。 本产品投入市场后,如有良好的营销团队配合,如能站稳终级市场,有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述,十三香已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料,其市场前景不可限量。效益分析:按市场份额的7‰来计算750吨 销售收入:750吨(成品)×4万元/吨=3000万元 销售成本:1.原材料750万元 2.燃料动力100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 30万元 总成本: 1080万元 增值税税金:184万元 销售毛利润:1732万元 (未扣房屋折旧和促销费用) 说明:以上投资效益估算仅供参考。(因具体参数将随市场变化而变化) 厂房条件建议:壹仟平方米。备注:无
高稀酱油,香菇豆酱,蕃茄豆酱等调味品项目
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
民以食为天的中国人,在吃饱好逐步转向到吃好的方向上来,口味由“有味”向“好味”发展。调味品也表现出向中高档化方向发展的趋势,中高档调味品市场容量在进一步扩大。消费者对调味品购买力增强,产品发展日益趋向中高档化,意味着居民消费进入高品质高要求生活阶段。随着社会经济发展和人们生活水平的不断提高,消费者在饮食风味上已不满足于食品数量的增加,而更加注重营养健康、安全卫生及口感风味,调味品消费市场呈个性化、多样化需求趋势。注重优质品牌、新型风味的消费意识普遍增强,市场新产品的需求量也在不断增加。企业只有以市场为导向,不断开发出新型调味品、天然调味品、复合调料和方便调料,并通过提高产品档次、优化产品结构及通过多区域、多风味发展方式才能不断增强企业整体实力。 酱油采用先进的高盐稀态和原池浇淋工艺,食醋采用生料制醋和前液后固工艺,黄豆酱采用恒温发酵工艺,香菇蕃茄复合酱制品用生物发酵复配工艺,酸菜泡菜用乳酸纯菌发酵工艺。工艺国内领先,技术可靠成熟,是调味品食品安全发展方向。
500万吨洋葱有机健康养生酱油加工生产项目
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
500万吨洋葱有机健康养生酱油加工生产项目提供国家扶持资金、项目申报服务 生态有机型种植、健康养生产业化项目、农业发明专利、合作生产。 一、项目概述 (一)、技术领域:该项目涉及一种调味品(酱油)制作方法的专利发明,特别涉及一种洋葱有机健康养生调味品及复合洋葱调味品的制作方法。利用空气发酵技术,除去刺激味道,并产生两种特殊营养物质——槲皮素和环蒜氨酸,从而达到特殊的养生保健功效的作用。注入技术发酵提高槲皮素(quercetin)的含量,槲皮素对心血管健康和抗癌、高血压有预防和治疗功效。 (二)、功效与作用、营养价值 洋葱(又名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头),在国外它被誉为“菜中皇后”;不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维质等营养素,更有特殊的营养物质——槲皮素;这两种特殊营养物质,具有了很多其他食物不可替代的健康功效;现代医学临床和研究证明,洋葱具有多种较高的生理药用价值,在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品:集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜,是不可多得的保健食品。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降;还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素;洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。 (三)、洋葱的功效与作用 1、维护心血管健康:洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。 2、预防癌症:洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。 3、刺激食欲,帮助消化:洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,可刺激胃酸分泌,增进食欲;提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。 4、杀菌、抗感冒:洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,据有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 5、洋葱对预防和治疗痴呆的研究效果:研究痴呆症的东京大学医学部研究表明提高记忆力32.6%。 6、食用洋葱可提高记忆力:现代医学研究表明:“洋葱含有提高记忆力的成分对学生、考生、有健忘症的人有好处,还对痴呆症的预防和治疗也有明显的效果。” 7、洋葱提取物的抗癌效果:洋葱提取物对癌细胞的酶有阻碍作用和延长生命等抗癌效果已被证明。 (四)、洋葱的功效汇总 洋葱会把血液里不必要的脂肪和胆固醇消除,这会预防动脉硬化和高脂血症;防止血栓的形成并同时分解掉血栓,防止并治疗因血栓引起的血液循环系统障碍(心绞痛、心肌梗塞、脑软化症、中风等);会稀释血液(纤维素的活性溶解作用和降低脂质作用)并降低血液的粘度让血液循环不被阻碍,这会让身体更容易吸收氧气和营养;降低血压的作用非常明显,对预防和治疗高血压非常有效;强化非常细微的毛细血管;降低血糖的作用,可预防糖尿病;促进胰岛素的分泌并治疗糖尿病;预防和治疗糖尿病引起的2次合并症,如动脉硬化、高血压、心肌梗塞、心脏病、白内障;提高肾脏功能,可以预防和治疗肾病;降低异常的血糖,不会影响正常的血糖所以不会像药物一样对肾脏有副作用;能强化肝脏解毒功能;强化肝脏解毒功能所以可以预防妊娠中毒、药物中毒、过敏;降低肝脏里的脂质强化肝脏功能,消除疲劳疲惫和便秘痛很有效;有助于肝脏的造血机能;有助于吸收因酒精消磨量大的维生素B1,可以中和酒毒并保护肝脏;可预防和治疗因眼球疲劳导致的头痛;可以预防眼角膜或晶状体的透明度下降而引起的各种眼角膜疾病;可以渗透到细菌里的蛋白质有杀菌杀虫效果;可以消除大肠杆菌或引起食物中毒的沙门氏菌,所以对消化不良也有很好的效果;有预防和治疗肺结核或霍乱等传染病;可以分解重金属的毒性并排除体外,这是现代医学都做不到的;含有丰富的钙和铁有助于空肠效果;可以把容易粘在食道和气道内的粘液排出体外,有祛痰作用所以能缓解哮喘;可去除气道内的痰可缓解咳嗽;有预防和治疗便秘、生理不调、乳房肿瘤、秃顶的效果;有助于睡眠;可以净化血液,有美容效果也可以防止皱纹;有助于子宫收缩可缓解分娩的痛苦;洋葱含有维生素A,精子的必要元素,维生素B1可以让掌控性活动的副交感神经更加旺盛,是男性有力的精力强身剂;有动植物油脂的抗氧化作用,皮肤老化和身体的老化都基于油脂的氧化,所以洋葱是有助于长寿的;可以增加皮肤弹性,有助于保持童颜。 二、发明内容 针对现有技术中存在的不足,本项目制作的洋葱有机健康调味品(酱油)中槲皮素含量为120毫克/千克,环蒜氨酸含量为42毫克/千克。本项目的制作方法简单、易行,能够消除洋葱的刺激性味道和辣味,保留了洋葱的营养成分,使得人们在日常生活中能够广泛食用洋葱。制作出来的洋葱有机健康调味品(酱油)可用于凉拌菜及炒菜的调味料,风味独特,能够激发人们的食欲。 三、项目市场前景 1.本产品为专利技术产品,利用独特的技术出去产品的刺激味道,通过发酵产生对人体健康有益的槲皮素和环蒜氨酸,产品具有独特的营养保健功能。 2.本项目以洋葱为原料,能够带动广大农户生产,实现农业产业化经营。可以通过建立洋葱种植基地、与农户签订订单等形式,解决农产品卖难问题,增加农民收入。 3.新产品能够满足广大消费者对健康食品的需求,市场前景看好。该产品是一种新的功能食品,符合市场消费潮流,生产原料来源广泛,生产技术先进,销路看好,项目经济效益高。 每一个接产地可发展洋葱种植面积5000亩~10000亩,种植收入为1千万元~2千万元,有机健康酱油加工生产2万吨~4万吨,可创收2亿元~4亿元,市场前景非常好,是促进我国农民致富,地方经济发展的最有效的科技扶贫项目,是唯一的对人体健康有益的有机调味补品。 六、服务内容及合作方式 1、我方负责洋葱生态有机型种植技术及规划方案; 2、我方负责提供洋葱健康养生酱油深加工系列建厂个性化方案规划; 3、我方负责提供与洋葱相关延伸产业的产业化规划实施; 5、我方负责提供项目运营机构、企业文化、品牌、市场渠道等的建设规划实施; 6、我方负责国家扶持资金申报及产品高端市场的销售; 7、接产方负责生产基地、种植及加工厂建设和生产; 8、接产方负责前期的运作资金。 联系人:陈典刚
复合膏状调味品生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目为国内首创,可采用塑料质软管包装,分为五香、麻辣、海鲜等口味,可供快餐(如方便面、方便泡膜、方便料饭等)调味,糕点馒头等佐餐以及家庭各种烹饪食品的调味之用,产品携带方便,用途极为广泛,建厂设备投资约30万元,年纯利50万元以上。
找到71项技术成果数据。
找技术 >钙铁锌硒鸡精技术
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:本发明涉及一种食用钙铁锌硒鸡精,与普通味精相比,本发明是在普通味精的基础上进行加工生产而成的。普通味精是谷氨酸钠,它是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品,也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。钙铁锌硒鸡精是以谷氨酸钠、食用精盐、肌苷酸、鸟苷酸、鸡肉粉或鸡骨粉、淀粉、糊精、糖、鸡味香精为基本原料,添加可食用碳酸钙(可食用钙盐)、可食用乳酸亚铁(可食用铁盐、亚铁盐)、可食用乳酸锌(可食用锌盐)、可食用亚硒酸钠混合而成的一种复合调味品。技术的应用领域前景分析:投资小,回报快,无风险,市场空间大,利润高。效益分析:此技术的应用成本低、技术工艺简单、市场前景广阔,一经应用,将使鸡精生产技术有一个突破,产生效益巨大。厂房条件建议:无备注:无
万能保健调味油
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
万能调味油可行性项目研究报告(健康新时尚)一,万能调味油,是以健康为宗旨的发展项目,经过多年实践研发而成的一种新型的调味替代品,可以替代许多的植物芳香油极其它调味品。本品主要成分:精炼食用油与各种植物油,芝麻油,辣椒油,花椒油,八角油,葱花油,生姜,大蒜,胡椒,,砂仁,陈皮,木香,桂皮,草果,丁香,比柏,凉姜,小茴香,大回香,肉豆蔻 白寇,白芷,孜然, 等等几十种名贵中草药及芳香植物油精炼提纯油,经过精练而成,就如同生铁变成金钢一样,是需要千锤百炼,最后才味道芳香扑鼻一样。万能调味油的诞生,给餐饮业带来了一次新的革命。它可以替代许多调味品带来的诸多不便。可以说是一步到位,就能让饭菜芳香扑鼻,鲜美无比,老少皆宜。具有低脂肪,低热量,含多种人体所需的氨基酸。同时还具有健脾,开胃,软化血管,降低体内胆固醇,抗衰老,抗动脉硬化,提高人体免疫力之功效。是真正意义上的保健调味品。二十一世纪,是一个以健康为时尚的新时代。所以,健康的食品,保健品,是为生命提供了新的能源,新的绿色通道。因为本品采用了许多中草药成分,纯粹的绿色无污染的健康调味品。所以,使得它比一般的化学添加剂调味品更具有市场竞争力和实用性。属于绿色调味品。二,发展前景展望:现代食品工业的发展也需要复合调味料 近20年来,我国食品工业以年均16%的增速持续发展,大大高于中国GDP增幅。按照2005年的统计数据,中国食品产业经济总量已突破4万亿元,成为名副其实的中国第一大产业国。其中食品工业占到18000亿元,是中国景气度最高的产业之一,在2005年度中国销售额增长率排名前15位的品类中,食品占据其中8类。 未来5-10年,食品产业链将继续延伸扩展,在食品工业中的肉制品加工、休闲食品、方便食品、焙烤食品等行业生产中,使用复合调味料,可以简化生产工艺和控制程序,方便管理,保证产品质量的稳定性,具有重要意义。家庭生活离不开复合调味料 家庭烹调离不开复合调味料,随着生活水平的提高和生活节奏的加快,人们的物质生活水平发生了根本性的改变,消费者对以往普通调味品口感单一、缺乏层次感的缺点,越来越不满意,他们要求调味品营养方便、好吃卫生,口味风味化、多样化,而复合型调味品最能满足这些要求。13亿人口的消费市场,是我国复合调味料产业发展的最大推动力,同时也为复合调味料产业的发展提供了无比广阔的发展空间。三,市场分析:餐饮业的发展需要复合调味料 而据中国调味品协会会长卫祥云的分析,“调味品在餐饮业消费中所占的比重,正在突破10%的临界点,有的甚至达到了餐饮消费价值的20%,调味品开始在消费者心目中占有越来越重要的位置。”这也就是说,2006年,仅餐饮行业这一块,就为调味品产业提供了至少1000亿元的市场空间。 连锁化、快餐化的发展必然要求以标准化的调味产品来代替以往由手工操作调制的调味油,复合调味油是中餐连锁化、快餐化的基础。我国餐饮业的持续高速发展,尤其是中式快餐和连锁餐饮不断发展的需求,孕育了商机无限的复合调味料市场。四,投资效益分析:用途十分广泛,可用于宾馆,饭店,酒店,家庭极其餐饮业。食用后,消费者会产生一种依赖性。市场前景十分广阔,就全球市场而言,蕴藏着几百亿元的巨大的商机。只要能满足国内需求,就能取得意想不到的经济效益和社会效益。按市场份额的8‰来计算800吨 销售收入:800吨(成品)×4万元/吨=3200万元 销售成本:1.原材料800万元 2.燃料动力1100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 40万元 总成本: 1250万元 增值税税金:175万元 销售毛利润:1750万元 (未扣房屋折旧和促销费用) 说明:以上投资效益估算仅供参考。(因具体参数将随市场变化而变化)五,综合分析 :目前,调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点,其新型复合调味料增长最快。改革开放20年,各类产品增长率达10%以上,其中新型复合调味料年增长达到20%以上,复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。 据报到,每年全球调味料的营业额约为2180亿美元,占全球工业品营业额的10%,呈现出巨大的市场规模。在国外,复合调味料所占调味料的市场份额约80%;然而,我国复合调味料行业尚处在发展初期,其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见,我国复合调味料发展潜力很大。 本产品投入市场后,如有良好的营销团队配合,如能站稳终级市场,有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述,万能调味油已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料了,其市场前景不可限量。经济收益分析:具有一本万利的巨大潜力。厂房条件建议:一般不需要太大的厂房就可以生产。备注:如有兴趣的投资人可与本人联系面谈有关的事宜。
香菇酱制作技术和流水生产线设计
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
中国调味品年销售额1300多亿,香菇酱复合调味品是在原始调味品的基础上,结合初级调味品和中级调味品的优点,为满足人们生活和消费需要而研究开发出来的产品。近年来,随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,饮食方式和观念的改变,以及现代食品工业的快速发展,我国调味品在营养、卫生、方便、适口的基础上将呈现多元化发展格局,生产高档的复合型调味料满足人们的需要以及增强我国品牌在国际市场上的竞争能力将是大势所趋。统计数字表明,目前我国复合调味料的产销量已达到150万吨,且正以每年超过20%的幅度增长,成为食品制造业中增长最快的行业之一。 香菇具有独特的鲜香和质感,富含蛋白质、香菇多糖、维生素D原、维生素B1、维生素B2、等21种营养成分,高纤维、低脂肪,堪称“菇中珍品”!香菇酱的生产中,采用食品非热杀菌工艺,完整保留香菇的原始营养和有益成分。独特的制作工艺和精心研制配方,香菇酱工艺流程为 香菇-筛选-发泡-甩干-切丁--炒制-灌装-旋盖 -贴标-套膜-热合-装箱-成品。 香菇酱以其好吃、营养、健康,迎得消费者好评,市场需求旺盛。本人提供香菇酱的生产技术设备选型车间布局等技术服务。1.项目投资 本项目总投资为2000万元,其中:固定资产投资1500万元,占总投资比例75%;流动资金500万元,占总投资比例25%。2、项目效益: 经综合分析,项目建成达到设计能力后,年可实现销售收入为6000万元,年总成本费用5500万元,正常年份利润总额为500万元,总投资收益率25%,税后内部收益率为21.54%,所得税后投资回收期为3.89年,具有较好的经济效益。3。建设内容 项目总建筑面积9350平方米,主要建筑内容包括生产厂房、仓库、办公及宿舍等辅助用房;配套停车场、卫生设施、消防水塔、消防水池、深水井、道路、绿化、污水处理设施等辅助工程。
高盐稀态酱油生产线
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酱油正在向营养安全,美味酵香的高档化方向发展,传统的低盐固态酱油工艺逐步淘汰。高盐稀态发酵工艺的结合日本的先进技术,先进自动化的设备,保证从原料到成品物料不受污染,人与物料完全分离整个生产环境处于清洁状态,低温长达4-6个月周期发酵,添加增香酵母发酵,经过压榨过滤,精心配制灭菌等工序生产出清如酒亮如油,酱香酯香浓郁,滋味鲜美圆润的营养安全调味品。 其工艺为:小麦-焙炒 豆粕-蒸煮–混合-制曲-发酵-压榨-过滤-调配-灭菌-包装-成品 年产一万吨高盐稀态酱油生产线: 1)项目投资 本项目总投资为1.2亿元,其中:固定资产投资9000万元,占总投资比例75%;流动资金3000万元,占总投资比例25%。 2)项目效益: 经综合分析,项目建成达到设计能力后,年可实现销售收入为1.5亿元,年总成本费用11000万元,正常年份利润总额为4000万元,总投资收益率33%,税后内部收益率为22.6%,所得税后投资回收期为3年,具有较好的经济效益。 3)建设内容 项目总建筑面积2.5万平方米,主要建筑内容包括生产厂房、仓库、办公及宿舍等辅助用房;配套停车场、卫生设施、消防水塔、消防水池、深水井、道路、绿化、污水处理设施等辅助工程。 说明:本调味品技术开发中心由国内大型专业院校食品科研部门结合国内大型调味品工厂的知名专家组成,专业研究开发传统调味品和新型调味品的工艺技术,以及配套设备自动化方向的发展,来改变中国调味品企业的工艺技术落后,设备老化自动化低的状态。希望和调味品界的朋友精诚合作,共创辉煌。
液态深层食醋果醋生产线
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
食醋是传统的调味品,比较有名的山西陈醋,镇江香醋,北京米醋,独流老醋,四川麸醋,浙江红醋,现在流行的各类果醋如苹果醋,红枣醋,柿子醋,木瓜醋等,食醋的传统工艺是固态发酵,工序繁锁体力较重,现在多结合液态深层发酵改变传统工艺,大多用仿制的德国费林氏醋酸发酵罐来发酵。 液态深层食醋果醋工艺流程: A碎米–液化-糖化-酒化-过滤-醋化-陈酿-调配-灭菌-包装 B水果-清洗-破碎-过滤-酒化-醋化-陈酿-调配-灭菌-包装 说明:本调味品技术开发中心由国内大型专业院校食品科研部门结合国内大型调味品工厂的知名专家组成,专业研究开发传统调味品和新型调味品的工艺技术,以及配套设备自动化方向的发展,来改变中国调味品企业的工艺技术落后,设备老化自动化低的状态。希望和调味品界的朋友精诚合作,共创辉煌。
可预防心血管疾病和癌症的调味料
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:根据专利权人的多年研究和试验,并结合韩国科学院的研究成果,从传统的数十种调味品中筛选出香菇,山楂,陈皮,洋葱,大蒜,生姜等香辛料及添加剂,经过科学提取和组配,设计出复合调味平台,能起到一般鲜味剂未能增香的功能,尤为突出的是其具有保健功能。目前在国内调味品市场,尚未出现功能性调味品,尤其是由天然香辛料经过科学提取和组配构成的复合调味品,本发明专利可以在相当长的时间里垄断市场,为企业带来丰厚的利润。本发明首创新型功能性复合调味品之先河,本品不仅可以取代味精和鸡精,而且使得菜肴更为鲜香,除了作为复合调味料应用以外,更表现出强烈的保健功能。本复合调味品能降低血脂,降低血糖,扩张血管预防血栓,并含有多种抗癌物质。此外还能提高机体抵抗力,驱除体内自由基,延缓衰老,是一种完全新型的功能性复合调味品。技术的应用领域前景分析:本发明专利的创造性,主要表现在其加工工艺及科学提取和组配方面,加工技术成熟,加工设备均属常见的食品调味品加工机械,没有任何技术风险,属于低投入、低风险、高利润的产品。本专利由于具有复合功能的超前性,所以具有极大的市场前景,更因为由纯天然的香辛料作为主料,其成本低,附加值高,没有任何副作用,也不会产生任何“三废”,而且在相当长时间内,不会出现替代产品, 因而没有任何市场风险。产品在其主料的基础上,可以生产成系列产品,满足不同口味的需要,具有极为广阔的市场前景。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
中草药调味品
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:中草药调味品,涉及食用调味品,特别是有助于人体健康的药用调味品。它是由砂仁25克~75克、肉豆蔻25克~75克、丁香 15克~45克、草蔻15克~45克、大茴香90克~300克、小茴香 90克~300克、陈皮100克~300克、花椒50克~150克、白芷30 克~110克、干姜30克~110克、肉桂25克~95克、胡椒25克~ 95克、木香25克~45克配制而成。本调味品中含有健脾开胃、消食引气、治疗消化不良,并能增进食欲、延年益寿的中草药,同时又具有调味品的功效。在“香气”和“味道”上是完全不同的两个概念。所谓香气,一是指风味化的热反应香气,二是指天然风味的油脂香精。 河南的“王守义”、上海的“味好美”等品牌的十三香,偏于地方性,在香气与味道上偏于浓重,人群适应不广。 我们产品的特点:香气持久,气味清新,不会让人反感。味道鲜美,不会改变汤汁的颜色。技术的应用领域前景分析:目前,调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点,其新型复合调味料增长最快。改革开放20年,各类产品增长率达10%以上,其中新型复合调味料年增长达到20%以上,复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。 据报到,每年全球调味料的营业额约为2180亿美元,占全球工业品营业额的10%,呈现出巨大的市场规模。在国外,复合调味料所占调味料的市场份额约80%;然而,我国复合调味料行业尚处在发展初期,其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见,我国复合调味料发展潜力很大。 本产品投入市场后,如有良好的营销团队配合,如能站稳终级市场,有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述,十三香已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料,其市场前景不可限量。效益分析:按市场份额的7‰来计算750吨 销售收入:750吨(成品)×4万元/吨=3000万元 销售成本:1.原材料750万元 2.燃料动力100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 30万元 总成本: 1080万元 增值税税金:184万元 销售毛利润:1732万元 (未扣房屋折旧和促销费用) 说明:以上投资效益估算仅供参考。(因具体参数将随市场变化而变化) 厂房条件建议:壹仟平方米。备注:无
高稀酱油,香菇豆酱,蕃茄豆酱等调味品项目
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
民以食为天的中国人,在吃饱好逐步转向到吃好的方向上来,口味由“有味”向“好味”发展。调味品也表现出向中高档化方向发展的趋势,中高档调味品市场容量在进一步扩大。消费者对调味品购买力增强,产品发展日益趋向中高档化,意味着居民消费进入高品质高要求生活阶段。随着社会经济发展和人们生活水平的不断提高,消费者在饮食风味上已不满足于食品数量的增加,而更加注重营养健康、安全卫生及口感风味,调味品消费市场呈个性化、多样化需求趋势。注重优质品牌、新型风味的消费意识普遍增强,市场新产品的需求量也在不断增加。企业只有以市场为导向,不断开发出新型调味品、天然调味品、复合调料和方便调料,并通过提高产品档次、优化产品结构及通过多区域、多风味发展方式才能不断增强企业整体实力。 酱油采用先进的高盐稀态和原池浇淋工艺,食醋采用生料制醋和前液后固工艺,黄豆酱采用恒温发酵工艺,香菇蕃茄复合酱制品用生物发酵复配工艺,酸菜泡菜用乳酸纯菌发酵工艺。工艺国内领先,技术可靠成熟,是调味品食品安全发展方向。
500万吨洋葱有机健康养生酱油加工生产项目
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
500万吨洋葱有机健康养生酱油加工生产项目提供国家扶持资金、项目申报服务 生态有机型种植、健康养生产业化项目、农业发明专利、合作生产。 一、项目概述 (一)、技术领域:该项目涉及一种调味品(酱油)制作方法的专利发明,特别涉及一种洋葱有机健康养生调味品及复合洋葱调味品的制作方法。利用空气发酵技术,除去刺激味道,并产生两种特殊营养物质——槲皮素和环蒜氨酸,从而达到特殊的养生保健功效的作用。注入技术发酵提高槲皮素(quercetin)的含量,槲皮素对心血管健康和抗癌、高血压有预防和治疗功效。 (二)、功效与作用、营养价值 洋葱(又名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头),在国外它被誉为“菜中皇后”;不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维质等营养素,更有特殊的营养物质——槲皮素;这两种特殊营养物质,具有了很多其他食物不可替代的健康功效;现代医学临床和研究证明,洋葱具有多种较高的生理药用价值,在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品:集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜,是不可多得的保健食品。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降;还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素;洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。 (三)、洋葱的功效与作用 1、维护心血管健康:洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。 2、预防癌症:洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。 3、刺激食欲,帮助消化:洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,可刺激胃酸分泌,增进食欲;提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。 4、杀菌、抗感冒:洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,据有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 5、洋葱对预防和治疗痴呆的研究效果:研究痴呆症的东京大学医学部研究表明提高记忆力32.6%。 6、食用洋葱可提高记忆力:现代医学研究表明:“洋葱含有提高记忆力的成分对学生、考生、有健忘症的人有好处,还对痴呆症的预防和治疗也有明显的效果。” 7、洋葱提取物的抗癌效果:洋葱提取物对癌细胞的酶有阻碍作用和延长生命等抗癌效果已被证明。 (四)、洋葱的功效汇总 洋葱会把血液里不必要的脂肪和胆固醇消除,这会预防动脉硬化和高脂血症;防止血栓的形成并同时分解掉血栓,防止并治疗因血栓引起的血液循环系统障碍(心绞痛、心肌梗塞、脑软化症、中风等);会稀释血液(纤维素的活性溶解作用和降低脂质作用)并降低血液的粘度让血液循环不被阻碍,这会让身体更容易吸收氧气和营养;降低血压的作用非常明显,对预防和治疗高血压非常有效;强化非常细微的毛细血管;降低血糖的作用,可预防糖尿病;促进胰岛素的分泌并治疗糖尿病;预防和治疗糖尿病引起的2次合并症,如动脉硬化、高血压、心肌梗塞、心脏病、白内障;提高肾脏功能,可以预防和治疗肾病;降低异常的血糖,不会影响正常的血糖所以不会像药物一样对肾脏有副作用;能强化肝脏解毒功能;强化肝脏解毒功能所以可以预防妊娠中毒、药物中毒、过敏;降低肝脏里的脂质强化肝脏功能,消除疲劳疲惫和便秘痛很有效;有助于肝脏的造血机能;有助于吸收因酒精消磨量大的维生素B1,可以中和酒毒并保护肝脏;可预防和治疗因眼球疲劳导致的头痛;可以预防眼角膜或晶状体的透明度下降而引起的各种眼角膜疾病;可以渗透到细菌里的蛋白质有杀菌杀虫效果;可以消除大肠杆菌或引起食物中毒的沙门氏菌,所以对消化不良也有很好的效果;有预防和治疗肺结核或霍乱等传染病;可以分解重金属的毒性并排除体外,这是现代医学都做不到的;含有丰富的钙和铁有助于空肠效果;可以把容易粘在食道和气道内的粘液排出体外,有祛痰作用所以能缓解哮喘;可去除气道内的痰可缓解咳嗽;有预防和治疗便秘、生理不调、乳房肿瘤、秃顶的效果;有助于睡眠;可以净化血液,有美容效果也可以防止皱纹;有助于子宫收缩可缓解分娩的痛苦;洋葱含有维生素A,精子的必要元素,维生素B1可以让掌控性活动的副交感神经更加旺盛,是男性有力的精力强身剂;有动植物油脂的抗氧化作用,皮肤老化和身体的老化都基于油脂的氧化,所以洋葱是有助于长寿的;可以增加皮肤弹性,有助于保持童颜。 二、发明内容 针对现有技术中存在的不足,本项目制作的洋葱有机健康调味品(酱油)中槲皮素含量为120毫克/千克,环蒜氨酸含量为42毫克/千克。本项目的制作方法简单、易行,能够消除洋葱的刺激性味道和辣味,保留了洋葱的营养成分,使得人们在日常生活中能够广泛食用洋葱。制作出来的洋葱有机健康调味品(酱油)可用于凉拌菜及炒菜的调味料,风味独特,能够激发人们的食欲。 三、项目市场前景 1.本产品为专利技术产品,利用独特的技术出去产品的刺激味道,通过发酵产生对人体健康有益的槲皮素和环蒜氨酸,产品具有独特的营养保健功能。 2.本项目以洋葱为原料,能够带动广大农户生产,实现农业产业化经营。可以通过建立洋葱种植基地、与农户签订订单等形式,解决农产品卖难问题,增加农民收入。 3.新产品能够满足广大消费者对健康食品的需求,市场前景看好。该产品是一种新的功能食品,符合市场消费潮流,生产原料来源广泛,生产技术先进,销路看好,项目经济效益高。 每一个接产地可发展洋葱种植面积5000亩~10000亩,种植收入为1千万元~2千万元,有机健康酱油加工生产2万吨~4万吨,可创收2亿元~4亿元,市场前景非常好,是促进我国农民致富,地方经济发展的最有效的科技扶贫项目,是唯一的对人体健康有益的有机调味补品。 六、服务内容及合作方式 1、我方负责洋葱生态有机型种植技术及规划方案; 2、我方负责提供洋葱健康养生酱油深加工系列建厂个性化方案规划; 3、我方负责提供与洋葱相关延伸产业的产业化规划实施; 5、我方负责提供项目运营机构、企业文化、品牌、市场渠道等的建设规划实施; 6、我方负责国家扶持资金申报及产品高端市场的销售; 7、接产方负责生产基地、种植及加工厂建设和生产; 8、接产方负责前期的运作资金。 联系人:陈典刚
复合膏状调味品生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目为国内首创,可采用塑料质软管包装,分为五香、麻辣、海鲜等口味,可供快餐(如方便面、方便泡膜、方便料饭等)调味,糕点馒头等佐餐以及家庭各种烹饪食品的调味之用,产品携带方便,用途极为广泛,建厂设备投资约30万元,年纯利50万元以上。
找到71项技术成果数据。
找技术 >钙铁锌硒鸡精技术
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:本发明涉及一种食用钙铁锌硒鸡精,与普通味精相比,本发明是在普通味精的基础上进行加工生产而成的。普通味精是谷氨酸钠,它是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品,也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。钙铁锌硒鸡精是以谷氨酸钠、食用精盐、肌苷酸、鸟苷酸、鸡肉粉或鸡骨粉、淀粉、糊精、糖、鸡味香精为基本原料,添加可食用碳酸钙(可食用钙盐)、可食用乳酸亚铁(可食用铁盐、亚铁盐)、可食用乳酸锌(可食用锌盐)、可食用亚硒酸钠混合而成的一种复合调味品。技术的应用领域前景分析:投资小,回报快,无风险,市场空间大,利润高。效益分析:此技术的应用成本低、技术工艺简单、市场前景广阔,一经应用,将使鸡精生产技术有一个突破,产生效益巨大。厂房条件建议:无备注:无
万能保健调味油
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
万能调味油可行性项目研究报告(健康新时尚)一,万能调味油,是以健康为宗旨的发展项目,经过多年实践研发而成的一种新型的调味替代品,可以替代许多的植物芳香油极其它调味品。本品主要成分:精炼食用油与各种植物油,芝麻油,辣椒油,花椒油,八角油,葱花油,生姜,大蒜,胡椒,,砂仁,陈皮,木香,桂皮,草果,丁香,比柏,凉姜,小茴香,大回香,肉豆蔻 白寇,白芷,孜然, 等等几十种名贵中草药及芳香植物油精炼提纯油,经过精练而成,就如同生铁变成金钢一样,是需要千锤百炼,最后才味道芳香扑鼻一样。万能调味油的诞生,给餐饮业带来了一次新的革命。它可以替代许多调味品带来的诸多不便。可以说是一步到位,就能让饭菜芳香扑鼻,鲜美无比,老少皆宜。具有低脂肪,低热量,含多种人体所需的氨基酸。同时还具有健脾,开胃,软化血管,降低体内胆固醇,抗衰老,抗动脉硬化,提高人体免疫力之功效。是真正意义上的保健调味品。二十一世纪,是一个以健康为时尚的新时代。所以,健康的食品,保健品,是为生命提供了新的能源,新的绿色通道。因为本品采用了许多中草药成分,纯粹的绿色无污染的健康调味品。所以,使得它比一般的化学添加剂调味品更具有市场竞争力和实用性。属于绿色调味品。二,发展前景展望:现代食品工业的发展也需要复合调味料 近20年来,我国食品工业以年均16%的增速持续发展,大大高于中国GDP增幅。按照2005年的统计数据,中国食品产业经济总量已突破4万亿元,成为名副其实的中国第一大产业国。其中食品工业占到18000亿元,是中国景气度最高的产业之一,在2005年度中国销售额增长率排名前15位的品类中,食品占据其中8类。 未来5-10年,食品产业链将继续延伸扩展,在食品工业中的肉制品加工、休闲食品、方便食品、焙烤食品等行业生产中,使用复合调味料,可以简化生产工艺和控制程序,方便管理,保证产品质量的稳定性,具有重要意义。家庭生活离不开复合调味料 家庭烹调离不开复合调味料,随着生活水平的提高和生活节奏的加快,人们的物质生活水平发生了根本性的改变,消费者对以往普通调味品口感单一、缺乏层次感的缺点,越来越不满意,他们要求调味品营养方便、好吃卫生,口味风味化、多样化,而复合型调味品最能满足这些要求。13亿人口的消费市场,是我国复合调味料产业发展的最大推动力,同时也为复合调味料产业的发展提供了无比广阔的发展空间。三,市场分析:餐饮业的发展需要复合调味料 而据中国调味品协会会长卫祥云的分析,“调味品在餐饮业消费中所占的比重,正在突破10%的临界点,有的甚至达到了餐饮消费价值的20%,调味品开始在消费者心目中占有越来越重要的位置。”这也就是说,2006年,仅餐饮行业这一块,就为调味品产业提供了至少1000亿元的市场空间。 连锁化、快餐化的发展必然要求以标准化的调味产品来代替以往由手工操作调制的调味油,复合调味油是中餐连锁化、快餐化的基础。我国餐饮业的持续高速发展,尤其是中式快餐和连锁餐饮不断发展的需求,孕育了商机无限的复合调味料市场。四,投资效益分析:用途十分广泛,可用于宾馆,饭店,酒店,家庭极其餐饮业。食用后,消费者会产生一种依赖性。市场前景十分广阔,就全球市场而言,蕴藏着几百亿元的巨大的商机。只要能满足国内需求,就能取得意想不到的经济效益和社会效益。按市场份额的8‰来计算800吨 销售收入:800吨(成品)×4万元/吨=3200万元 销售成本:1.原材料800万元 2.燃料动力1100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 40万元 总成本: 1250万元 增值税税金:175万元 销售毛利润:1750万元 (未扣房屋折旧和促销费用) 说明:以上投资效益估算仅供参考。(因具体参数将随市场变化而变化)五,综合分析 :目前,调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点,其新型复合调味料增长最快。改革开放20年,各类产品增长率达10%以上,其中新型复合调味料年增长达到20%以上,复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。 据报到,每年全球调味料的营业额约为2180亿美元,占全球工业品营业额的10%,呈现出巨大的市场规模。在国外,复合调味料所占调味料的市场份额约80%;然而,我国复合调味料行业尚处在发展初期,其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见,我国复合调味料发展潜力很大。 本产品投入市场后,如有良好的营销团队配合,如能站稳终级市场,有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述,万能调味油已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料了,其市场前景不可限量。经济收益分析:具有一本万利的巨大潜力。厂房条件建议:一般不需要太大的厂房就可以生产。备注:如有兴趣的投资人可与本人联系面谈有关的事宜。
香菇酱制作技术和流水生产线设计
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
中国调味品年销售额1300多亿,香菇酱复合调味品是在原始调味品的基础上,结合初级调味品和中级调味品的优点,为满足人们生活和消费需要而研究开发出来的产品。近年来,随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,饮食方式和观念的改变,以及现代食品工业的快速发展,我国调味品在营养、卫生、方便、适口的基础上将呈现多元化发展格局,生产高档的复合型调味料满足人们的需要以及增强我国品牌在国际市场上的竞争能力将是大势所趋。统计数字表明,目前我国复合调味料的产销量已达到150万吨,且正以每年超过20%的幅度增长,成为食品制造业中增长最快的行业之一。 香菇具有独特的鲜香和质感,富含蛋白质、香菇多糖、维生素D原、维生素B1、维生素B2、等21种营养成分,高纤维、低脂肪,堪称“菇中珍品”!香菇酱的生产中,采用食品非热杀菌工艺,完整保留香菇的原始营养和有益成分。独特的制作工艺和精心研制配方,香菇酱工艺流程为 香菇-筛选-发泡-甩干-切丁--炒制-灌装-旋盖 -贴标-套膜-热合-装箱-成品。 香菇酱以其好吃、营养、健康,迎得消费者好评,市场需求旺盛。本人提供香菇酱的生产技术设备选型车间布局等技术服务。1.项目投资 本项目总投资为2000万元,其中:固定资产投资1500万元,占总投资比例75%;流动资金500万元,占总投资比例25%。2、项目效益: 经综合分析,项目建成达到设计能力后,年可实现销售收入为6000万元,年总成本费用5500万元,正常年份利润总额为500万元,总投资收益率25%,税后内部收益率为21.54%,所得税后投资回收期为3.89年,具有较好的经济效益。3。建设内容 项目总建筑面积9350平方米,主要建筑内容包括生产厂房、仓库、办公及宿舍等辅助用房;配套停车场、卫生设施、消防水塔、消防水池、深水井、道路、绿化、污水处理设施等辅助工程。
高盐稀态酱油生产线
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酱油正在向营养安全,美味酵香的高档化方向发展,传统的低盐固态酱油工艺逐步淘汰。高盐稀态发酵工艺的结合日本的先进技术,先进自动化的设备,保证从原料到成品物料不受污染,人与物料完全分离整个生产环境处于清洁状态,低温长达4-6个月周期发酵,添加增香酵母发酵,经过压榨过滤,精心配制灭菌等工序生产出清如酒亮如油,酱香酯香浓郁,滋味鲜美圆润的营养安全调味品。 其工艺为:小麦-焙炒 豆粕-蒸煮–混合-制曲-发酵-压榨-过滤-调配-灭菌-包装-成品 年产一万吨高盐稀态酱油生产线: 1)项目投资 本项目总投资为1.2亿元,其中:固定资产投资9000万元,占总投资比例75%;流动资金3000万元,占总投资比例25%。 2)项目效益: 经综合分析,项目建成达到设计能力后,年可实现销售收入为1.5亿元,年总成本费用11000万元,正常年份利润总额为4000万元,总投资收益率33%,税后内部收益率为22.6%,所得税后投资回收期为3年,具有较好的经济效益。 3)建设内容 项目总建筑面积2.5万平方米,主要建筑内容包括生产厂房、仓库、办公及宿舍等辅助用房;配套停车场、卫生设施、消防水塔、消防水池、深水井、道路、绿化、污水处理设施等辅助工程。 说明:本调味品技术开发中心由国内大型专业院校食品科研部门结合国内大型调味品工厂的知名专家组成,专业研究开发传统调味品和新型调味品的工艺技术,以及配套设备自动化方向的发展,来改变中国调味品企业的工艺技术落后,设备老化自动化低的状态。希望和调味品界的朋友精诚合作,共创辉煌。
液态深层食醋果醋生产线
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
食醋是传统的调味品,比较有名的山西陈醋,镇江香醋,北京米醋,独流老醋,四川麸醋,浙江红醋,现在流行的各类果醋如苹果醋,红枣醋,柿子醋,木瓜醋等,食醋的传统工艺是固态发酵,工序繁锁体力较重,现在多结合液态深层发酵改变传统工艺,大多用仿制的德国费林氏醋酸发酵罐来发酵。 液态深层食醋果醋工艺流程: A碎米–液化-糖化-酒化-过滤-醋化-陈酿-调配-灭菌-包装 B水果-清洗-破碎-过滤-酒化-醋化-陈酿-调配-灭菌-包装 说明:本调味品技术开发中心由国内大型专业院校食品科研部门结合国内大型调味品工厂的知名专家组成,专业研究开发传统调味品和新型调味品的工艺技术,以及配套设备自动化方向的发展,来改变中国调味品企业的工艺技术落后,设备老化自动化低的状态。希望和调味品界的朋友精诚合作,共创辉煌。
可预防心血管疾病和癌症的调味料
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:根据专利权人的多年研究和试验,并结合韩国科学院的研究成果,从传统的数十种调味品中筛选出香菇,山楂,陈皮,洋葱,大蒜,生姜等香辛料及添加剂,经过科学提取和组配,设计出复合调味平台,能起到一般鲜味剂未能增香的功能,尤为突出的是其具有保健功能。目前在国内调味品市场,尚未出现功能性调味品,尤其是由天然香辛料经过科学提取和组配构成的复合调味品,本发明专利可以在相当长的时间里垄断市场,为企业带来丰厚的利润。本发明首创新型功能性复合调味品之先河,本品不仅可以取代味精和鸡精,而且使得菜肴更为鲜香,除了作为复合调味料应用以外,更表现出强烈的保健功能。本复合调味品能降低血脂,降低血糖,扩张血管预防血栓,并含有多种抗癌物质。此外还能提高机体抵抗力,驱除体内自由基,延缓衰老,是一种完全新型的功能性复合调味品。技术的应用领域前景分析:本发明专利的创造性,主要表现在其加工工艺及科学提取和组配方面,加工技术成熟,加工设备均属常见的食品调味品加工机械,没有任何技术风险,属于低投入、低风险、高利润的产品。本专利由于具有复合功能的超前性,所以具有极大的市场前景,更因为由纯天然的香辛料作为主料,其成本低,附加值高,没有任何副作用,也不会产生任何“三废”,而且在相当长时间内,不会出现替代产品, 因而没有任何市场风险。产品在其主料的基础上,可以生产成系列产品,满足不同口味的需要,具有极为广阔的市场前景。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
中草药调味品
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:中草药调味品,涉及食用调味品,特别是有助于人体健康的药用调味品。它是由砂仁25克~75克、肉豆蔻25克~75克、丁香 15克~45克、草蔻15克~45克、大茴香90克~300克、小茴香 90克~300克、陈皮100克~300克、花椒50克~150克、白芷30 克~110克、干姜30克~110克、肉桂25克~95克、胡椒25克~ 95克、木香25克~45克配制而成。本调味品中含有健脾开胃、消食引气、治疗消化不良,并能增进食欲、延年益寿的中草药,同时又具有调味品的功效。在“香气”和“味道”上是完全不同的两个概念。所谓香气,一是指风味化的热反应香气,二是指天然风味的油脂香精。 河南的“王守义”、上海的“味好美”等品牌的十三香,偏于地方性,在香气与味道上偏于浓重,人群适应不广。 我们产品的特点:香气持久,气味清新,不会让人反感。味道鲜美,不会改变汤汁的颜色。技术的应用领域前景分析:目前,调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点,其新型复合调味料增长最快。改革开放20年,各类产品增长率达10%以上,其中新型复合调味料年增长达到20%以上,复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。 据报到,每年全球调味料的营业额约为2180亿美元,占全球工业品营业额的10%,呈现出巨大的市场规模。在国外,复合调味料所占调味料的市场份额约80%;然而,我国复合调味料行业尚处在发展初期,其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见,我国复合调味料发展潜力很大。 本产品投入市场后,如有良好的营销团队配合,如能站稳终级市场,有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述,十三香已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料,其市场前景不可限量。效益分析:按市场份额的7‰来计算750吨 销售收入:750吨(成品)×4万元/吨=3000万元 销售成本:1.原材料750万元 2.燃料动力100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 30万元 总成本: 1080万元 增值税税金:184万元 销售毛利润:1732万元 (未扣房屋折旧和促销费用) 说明:以上投资效益估算仅供参考。(因具体参数将随市场变化而变化) 厂房条件建议:壹仟平方米。备注:无
高稀酱油,香菇豆酱,蕃茄豆酱等调味品项目
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
民以食为天的中国人,在吃饱好逐步转向到吃好的方向上来,口味由“有味”向“好味”发展。调味品也表现出向中高档化方向发展的趋势,中高档调味品市场容量在进一步扩大。消费者对调味品购买力增强,产品发展日益趋向中高档化,意味着居民消费进入高品质高要求生活阶段。随着社会经济发展和人们生活水平的不断提高,消费者在饮食风味上已不满足于食品数量的增加,而更加注重营养健康、安全卫生及口感风味,调味品消费市场呈个性化、多样化需求趋势。注重优质品牌、新型风味的消费意识普遍增强,市场新产品的需求量也在不断增加。企业只有以市场为导向,不断开发出新型调味品、天然调味品、复合调料和方便调料,并通过提高产品档次、优化产品结构及通过多区域、多风味发展方式才能不断增强企业整体实力。 酱油采用先进的高盐稀态和原池浇淋工艺,食醋采用生料制醋和前液后固工艺,黄豆酱采用恒温发酵工艺,香菇蕃茄复合酱制品用生物发酵复配工艺,酸菜泡菜用乳酸纯菌发酵工艺。工艺国内领先,技术可靠成熟,是调味品食品安全发展方向。
500万吨洋葱有机健康养生酱油加工生产项目
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
500万吨洋葱有机健康养生酱油加工生产项目提供国家扶持资金、项目申报服务 生态有机型种植、健康养生产业化项目、农业发明专利、合作生产。 一、项目概述 (一)、技术领域:该项目涉及一种调味品(酱油)制作方法的专利发明,特别涉及一种洋葱有机健康养生调味品及复合洋葱调味品的制作方法。利用空气发酵技术,除去刺激味道,并产生两种特殊营养物质——槲皮素和环蒜氨酸,从而达到特殊的养生保健功效的作用。注入技术发酵提高槲皮素(quercetin)的含量,槲皮素对心血管健康和抗癌、高血压有预防和治疗功效。 (二)、功效与作用、营养价值 洋葱(又名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头),在国外它被誉为“菜中皇后”;不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维质等营养素,更有特殊的营养物质——槲皮素;这两种特殊营养物质,具有了很多其他食物不可替代的健康功效;现代医学临床和研究证明,洋葱具有多种较高的生理药用价值,在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品:集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜,是不可多得的保健食品。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降;还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素;洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。 (三)、洋葱的功效与作用 1、维护心血管健康:洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。 2、预防癌症:洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。 3、刺激食欲,帮助消化:洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,可刺激胃酸分泌,增进食欲;提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。 4、杀菌、抗感冒:洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,据有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 5、洋葱对预防和治疗痴呆的研究效果:研究痴呆症的东京大学医学部研究表明提高记忆力32.6%。 6、食用洋葱可提高记忆力:现代医学研究表明:“洋葱含有提高记忆力的成分对学生、考生、有健忘症的人有好处,还对痴呆症的预防和治疗也有明显的效果。” 7、洋葱提取物的抗癌效果:洋葱提取物对癌细胞的酶有阻碍作用和延长生命等抗癌效果已被证明。 (四)、洋葱的功效汇总 洋葱会把血液里不必要的脂肪和胆固醇消除,这会预防动脉硬化和高脂血症;防止血栓的形成并同时分解掉血栓,防止并治疗因血栓引起的血液循环系统障碍(心绞痛、心肌梗塞、脑软化症、中风等);会稀释血液(纤维素的活性溶解作用和降低脂质作用)并降低血液的粘度让血液循环不被阻碍,这会让身体更容易吸收氧气和营养;降低血压的作用非常明显,对预防和治疗高血压非常有效;强化非常细微的毛细血管;降低血糖的作用,可预防糖尿病;促进胰岛素的分泌并治疗糖尿病;预防和治疗糖尿病引起的2次合并症,如动脉硬化、高血压、心肌梗塞、心脏病、白内障;提高肾脏功能,可以预防和治疗肾病;降低异常的血糖,不会影响正常的血糖所以不会像药物一样对肾脏有副作用;能强化肝脏解毒功能;强化肝脏解毒功能所以可以预防妊娠中毒、药物中毒、过敏;降低肝脏里的脂质强化肝脏功能,消除疲劳疲惫和便秘痛很有效;有助于肝脏的造血机能;有助于吸收因酒精消磨量大的维生素B1,可以中和酒毒并保护肝脏;可预防和治疗因眼球疲劳导致的头痛;可以预防眼角膜或晶状体的透明度下降而引起的各种眼角膜疾病;可以渗透到细菌里的蛋白质有杀菌杀虫效果;可以消除大肠杆菌或引起食物中毒的沙门氏菌,所以对消化不良也有很好的效果;有预防和治疗肺结核或霍乱等传染病;可以分解重金属的毒性并排除体外,这是现代医学都做不到的;含有丰富的钙和铁有助于空肠效果;可以把容易粘在食道和气道内的粘液排出体外,有祛痰作用所以能缓解哮喘;可去除气道内的痰可缓解咳嗽;有预防和治疗便秘、生理不调、乳房肿瘤、秃顶的效果;有助于睡眠;可以净化血液,有美容效果也可以防止皱纹;有助于子宫收缩可缓解分娩的痛苦;洋葱含有维生素A,精子的必要元素,维生素B1可以让掌控性活动的副交感神经更加旺盛,是男性有力的精力强身剂;有动植物油脂的抗氧化作用,皮肤老化和身体的老化都基于油脂的氧化,所以洋葱是有助于长寿的;可以增加皮肤弹性,有助于保持童颜。 二、发明内容 针对现有技术中存在的不足,本项目制作的洋葱有机健康调味品(酱油)中槲皮素含量为120毫克/千克,环蒜氨酸含量为42毫克/千克。本项目的制作方法简单、易行,能够消除洋葱的刺激性味道和辣味,保留了洋葱的营养成分,使得人们在日常生活中能够广泛食用洋葱。制作出来的洋葱有机健康调味品(酱油)可用于凉拌菜及炒菜的调味料,风味独特,能够激发人们的食欲。 三、项目市场前景 1.本产品为专利技术产品,利用独特的技术出去产品的刺激味道,通过发酵产生对人体健康有益的槲皮素和环蒜氨酸,产品具有独特的营养保健功能。 2.本项目以洋葱为原料,能够带动广大农户生产,实现农业产业化经营。可以通过建立洋葱种植基地、与农户签订订单等形式,解决农产品卖难问题,增加农民收入。 3.新产品能够满足广大消费者对健康食品的需求,市场前景看好。该产品是一种新的功能食品,符合市场消费潮流,生产原料来源广泛,生产技术先进,销路看好,项目经济效益高。 每一个接产地可发展洋葱种植面积5000亩~10000亩,种植收入为1千万元~2千万元,有机健康酱油加工生产2万吨~4万吨,可创收2亿元~4亿元,市场前景非常好,是促进我国农民致富,地方经济发展的最有效的科技扶贫项目,是唯一的对人体健康有益的有机调味补品。 六、服务内容及合作方式 1、我方负责洋葱生态有机型种植技术及规划方案; 2、我方负责提供洋葱健康养生酱油深加工系列建厂个性化方案规划; 3、我方负责提供与洋葱相关延伸产业的产业化规划实施; 5、我方负责提供项目运营机构、企业文化、品牌、市场渠道等的建设规划实施; 6、我方负责国家扶持资金申报及产品高端市场的销售; 7、接产方负责生产基地、种植及加工厂建设和生产; 8、接产方负责前期的运作资金。 联系人:陈典刚
复合膏状调味品生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目为国内首创,可采用塑料质软管包装,分为五香、麻辣、海鲜等口味,可供快餐(如方便面、方便泡膜、方便料饭等)调味,糕点馒头等佐餐以及家庭各种烹饪食品的调味之用,产品携带方便,用途极为广泛,建厂设备投资约30万元,年纯利50万元以上。
找到71项技术成果数据。
找技术 >钙铁锌硒鸡精技术
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:本发明涉及一种食用钙铁锌硒鸡精,与普通味精相比,本发明是在普通味精的基础上进行加工生产而成的。普通味精是谷氨酸钠,它是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品,也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。钙铁锌硒鸡精是以谷氨酸钠、食用精盐、肌苷酸、鸟苷酸、鸡肉粉或鸡骨粉、淀粉、糊精、糖、鸡味香精为基本原料,添加可食用碳酸钙(可食用钙盐)、可食用乳酸亚铁(可食用铁盐、亚铁盐)、可食用乳酸锌(可食用锌盐)、可食用亚硒酸钠混合而成的一种复合调味品。技术的应用领域前景分析:投资小,回报快,无风险,市场空间大,利润高。效益分析:此技术的应用成本低、技术工艺简单、市场前景广阔,一经应用,将使鸡精生产技术有一个突破,产生效益巨大。厂房条件建议:无备注:无
万能保健调味油
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
万能调味油可行性项目研究报告(健康新时尚)一,万能调味油,是以健康为宗旨的发展项目,经过多年实践研发而成的一种新型的调味替代品,可以替代许多的植物芳香油极其它调味品。本品主要成分:精炼食用油与各种植物油,芝麻油,辣椒油,花椒油,八角油,葱花油,生姜,大蒜,胡椒,,砂仁,陈皮,木香,桂皮,草果,丁香,比柏,凉姜,小茴香,大回香,肉豆蔻 白寇,白芷,孜然, 等等几十种名贵中草药及芳香植物油精炼提纯油,经过精练而成,就如同生铁变成金钢一样,是需要千锤百炼,最后才味道芳香扑鼻一样。万能调味油的诞生,给餐饮业带来了一次新的革命。它可以替代许多调味品带来的诸多不便。可以说是一步到位,就能让饭菜芳香扑鼻,鲜美无比,老少皆宜。具有低脂肪,低热量,含多种人体所需的氨基酸。同时还具有健脾,开胃,软化血管,降低体内胆固醇,抗衰老,抗动脉硬化,提高人体免疫力之功效。是真正意义上的保健调味品。二十一世纪,是一个以健康为时尚的新时代。所以,健康的食品,保健品,是为生命提供了新的能源,新的绿色通道。因为本品采用了许多中草药成分,纯粹的绿色无污染的健康调味品。所以,使得它比一般的化学添加剂调味品更具有市场竞争力和实用性。属于绿色调味品。二,发展前景展望:现代食品工业的发展也需要复合调味料 近20年来,我国食品工业以年均16%的增速持续发展,大大高于中国GDP增幅。按照2005年的统计数据,中国食品产业经济总量已突破4万亿元,成为名副其实的中国第一大产业国。其中食品工业占到18000亿元,是中国景气度最高的产业之一,在2005年度中国销售额增长率排名前15位的品类中,食品占据其中8类。 未来5-10年,食品产业链将继续延伸扩展,在食品工业中的肉制品加工、休闲食品、方便食品、焙烤食品等行业生产中,使用复合调味料,可以简化生产工艺和控制程序,方便管理,保证产品质量的稳定性,具有重要意义。家庭生活离不开复合调味料 家庭烹调离不开复合调味料,随着生活水平的提高和生活节奏的加快,人们的物质生活水平发生了根本性的改变,消费者对以往普通调味品口感单一、缺乏层次感的缺点,越来越不满意,他们要求调味品营养方便、好吃卫生,口味风味化、多样化,而复合型调味品最能满足这些要求。13亿人口的消费市场,是我国复合调味料产业发展的最大推动力,同时也为复合调味料产业的发展提供了无比广阔的发展空间。三,市场分析:餐饮业的发展需要复合调味料 而据中国调味品协会会长卫祥云的分析,“调味品在餐饮业消费中所占的比重,正在突破10%的临界点,有的甚至达到了餐饮消费价值的20%,调味品开始在消费者心目中占有越来越重要的位置。”这也就是说,2006年,仅餐饮行业这一块,就为调味品产业提供了至少1000亿元的市场空间。 连锁化、快餐化的发展必然要求以标准化的调味产品来代替以往由手工操作调制的调味油,复合调味油是中餐连锁化、快餐化的基础。我国餐饮业的持续高速发展,尤其是中式快餐和连锁餐饮不断发展的需求,孕育了商机无限的复合调味料市场。四,投资效益分析:用途十分广泛,可用于宾馆,饭店,酒店,家庭极其餐饮业。食用后,消费者会产生一种依赖性。市场前景十分广阔,就全球市场而言,蕴藏着几百亿元的巨大的商机。只要能满足国内需求,就能取得意想不到的经济效益和社会效益。按市场份额的8‰来计算800吨 销售收入:800吨(成品)×4万元/吨=3200万元 销售成本:1.原材料800万元 2.燃料动力1100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 40万元 总成本: 1250万元 增值税税金:175万元 销售毛利润:1750万元 (未扣房屋折旧和促销费用) 说明:以上投资效益估算仅供参考。(因具体参数将随市场变化而变化)五,综合分析 :目前,调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点,其新型复合调味料增长最快。改革开放20年,各类产品增长率达10%以上,其中新型复合调味料年增长达到20%以上,复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。 据报到,每年全球调味料的营业额约为2180亿美元,占全球工业品营业额的10%,呈现出巨大的市场规模。在国外,复合调味料所占调味料的市场份额约80%;然而,我国复合调味料行业尚处在发展初期,其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见,我国复合调味料发展潜力很大。 本产品投入市场后,如有良好的营销团队配合,如能站稳终级市场,有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述,万能调味油已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料了,其市场前景不可限量。经济收益分析:具有一本万利的巨大潜力。厂房条件建议:一般不需要太大的厂房就可以生产。备注:如有兴趣的投资人可与本人联系面谈有关的事宜。
香菇酱制作技术和流水生产线设计
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
中国调味品年销售额1300多亿,香菇酱复合调味品是在原始调味品的基础上,结合初级调味品和中级调味品的优点,为满足人们生活和消费需要而研究开发出来的产品。近年来,随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,饮食方式和观念的改变,以及现代食品工业的快速发展,我国调味品在营养、卫生、方便、适口的基础上将呈现多元化发展格局,生产高档的复合型调味料满足人们的需要以及增强我国品牌在国际市场上的竞争能力将是大势所趋。统计数字表明,目前我国复合调味料的产销量已达到150万吨,且正以每年超过20%的幅度增长,成为食品制造业中增长最快的行业之一。 香菇具有独特的鲜香和质感,富含蛋白质、香菇多糖、维生素D原、维生素B1、维生素B2、等21种营养成分,高纤维、低脂肪,堪称“菇中珍品”!香菇酱的生产中,采用食品非热杀菌工艺,完整保留香菇的原始营养和有益成分。独特的制作工艺和精心研制配方,香菇酱工艺流程为 香菇-筛选-发泡-甩干-切丁--炒制-灌装-旋盖 -贴标-套膜-热合-装箱-成品。 香菇酱以其好吃、营养、健康,迎得消费者好评,市场需求旺盛。本人提供香菇酱的生产技术设备选型车间布局等技术服务。1.项目投资 本项目总投资为2000万元,其中:固定资产投资1500万元,占总投资比例75%;流动资金500万元,占总投资比例25%。2、项目效益: 经综合分析,项目建成达到设计能力后,年可实现销售收入为6000万元,年总成本费用5500万元,正常年份利润总额为500万元,总投资收益率25%,税后内部收益率为21.54%,所得税后投资回收期为3.89年,具有较好的经济效益。3。建设内容 项目总建筑面积9350平方米,主要建筑内容包括生产厂房、仓库、办公及宿舍等辅助用房;配套停车场、卫生设施、消防水塔、消防水池、深水井、道路、绿化、污水处理设施等辅助工程。
高盐稀态酱油生产线
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酱油正在向营养安全,美味酵香的高档化方向发展,传统的低盐固态酱油工艺逐步淘汰。高盐稀态发酵工艺的结合日本的先进技术,先进自动化的设备,保证从原料到成品物料不受污染,人与物料完全分离整个生产环境处于清洁状态,低温长达4-6个月周期发酵,添加增香酵母发酵,经过压榨过滤,精心配制灭菌等工序生产出清如酒亮如油,酱香酯香浓郁,滋味鲜美圆润的营养安全调味品。 其工艺为:小麦-焙炒 豆粕-蒸煮–混合-制曲-发酵-压榨-过滤-调配-灭菌-包装-成品 年产一万吨高盐稀态酱油生产线: 1)项目投资 本项目总投资为1.2亿元,其中:固定资产投资9000万元,占总投资比例75%;流动资金3000万元,占总投资比例25%。 2)项目效益: 经综合分析,项目建成达到设计能力后,年可实现销售收入为1.5亿元,年总成本费用11000万元,正常年份利润总额为4000万元,总投资收益率33%,税后内部收益率为22.6%,所得税后投资回收期为3年,具有较好的经济效益。 3)建设内容 项目总建筑面积2.5万平方米,主要建筑内容包括生产厂房、仓库、办公及宿舍等辅助用房;配套停车场、卫生设施、消防水塔、消防水池、深水井、道路、绿化、污水处理设施等辅助工程。 说明:本调味品技术开发中心由国内大型专业院校食品科研部门结合国内大型调味品工厂的知名专家组成,专业研究开发传统调味品和新型调味品的工艺技术,以及配套设备自动化方向的发展,来改变中国调味品企业的工艺技术落后,设备老化自动化低的状态。希望和调味品界的朋友精诚合作,共创辉煌。
液态深层食醋果醋生产线
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
食醋是传统的调味品,比较有名的山西陈醋,镇江香醋,北京米醋,独流老醋,四川麸醋,浙江红醋,现在流行的各类果醋如苹果醋,红枣醋,柿子醋,木瓜醋等,食醋的传统工艺是固态发酵,工序繁锁体力较重,现在多结合液态深层发酵改变传统工艺,大多用仿制的德国费林氏醋酸发酵罐来发酵。 液态深层食醋果醋工艺流程: A碎米–液化-糖化-酒化-过滤-醋化-陈酿-调配-灭菌-包装 B水果-清洗-破碎-过滤-酒化-醋化-陈酿-调配-灭菌-包装 说明:本调味品技术开发中心由国内大型专业院校食品科研部门结合国内大型调味品工厂的知名专家组成,专业研究开发传统调味品和新型调味品的工艺技术,以及配套设备自动化方向的发展,来改变中国调味品企业的工艺技术落后,设备老化自动化低的状态。希望和调味品界的朋友精诚合作,共创辉煌。
可预防心血管疾病和癌症的调味料
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:根据专利权人的多年研究和试验,并结合韩国科学院的研究成果,从传统的数十种调味品中筛选出香菇,山楂,陈皮,洋葱,大蒜,生姜等香辛料及添加剂,经过科学提取和组配,设计出复合调味平台,能起到一般鲜味剂未能增香的功能,尤为突出的是其具有保健功能。目前在国内调味品市场,尚未出现功能性调味品,尤其是由天然香辛料经过科学提取和组配构成的复合调味品,本发明专利可以在相当长的时间里垄断市场,为企业带来丰厚的利润。本发明首创新型功能性复合调味品之先河,本品不仅可以取代味精和鸡精,而且使得菜肴更为鲜香,除了作为复合调味料应用以外,更表现出强烈的保健功能。本复合调味品能降低血脂,降低血糖,扩张血管预防血栓,并含有多种抗癌物质。此外还能提高机体抵抗力,驱除体内自由基,延缓衰老,是一种完全新型的功能性复合调味品。技术的应用领域前景分析:本发明专利的创造性,主要表现在其加工工艺及科学提取和组配方面,加工技术成熟,加工设备均属常见的食品调味品加工机械,没有任何技术风险,属于低投入、低风险、高利润的产品。本专利由于具有复合功能的超前性,所以具有极大的市场前景,更因为由纯天然的香辛料作为主料,其成本低,附加值高,没有任何副作用,也不会产生任何“三废”,而且在相当长时间内,不会出现替代产品, 因而没有任何市场风险。产品在其主料的基础上,可以生产成系列产品,满足不同口味的需要,具有极为广阔的市场前景。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
中草药调味品
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:中草药调味品,涉及食用调味品,特别是有助于人体健康的药用调味品。它是由砂仁25克~75克、肉豆蔻25克~75克、丁香 15克~45克、草蔻15克~45克、大茴香90克~300克、小茴香 90克~300克、陈皮100克~300克、花椒50克~150克、白芷30 克~110克、干姜30克~110克、肉桂25克~95克、胡椒25克~ 95克、木香25克~45克配制而成。本调味品中含有健脾开胃、消食引气、治疗消化不良,并能增进食欲、延年益寿的中草药,同时又具有调味品的功效。在“香气”和“味道”上是完全不同的两个概念。所谓香气,一是指风味化的热反应香气,二是指天然风味的油脂香精。 河南的“王守义”、上海的“味好美”等品牌的十三香,偏于地方性,在香气与味道上偏于浓重,人群适应不广。 我们产品的特点:香气持久,气味清新,不会让人反感。味道鲜美,不会改变汤汁的颜色。技术的应用领域前景分析:目前,调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点,其新型复合调味料增长最快。改革开放20年,各类产品增长率达10%以上,其中新型复合调味料年增长达到20%以上,复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。 据报到,每年全球调味料的营业额约为2180亿美元,占全球工业品营业额的10%,呈现出巨大的市场规模。在国外,复合调味料所占调味料的市场份额约80%;然而,我国复合调味料行业尚处在发展初期,其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见,我国复合调味料发展潜力很大。 本产品投入市场后,如有良好的营销团队配合,如能站稳终级市场,有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述,十三香已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料,其市场前景不可限量。效益分析:按市场份额的7‰来计算750吨 销售收入:750吨(成品)×4万元/吨=3000万元 销售成本:1.原材料750万元 2.燃料动力100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 30万元 总成本: 1080万元 增值税税金:184万元 销售毛利润:1732万元 (未扣房屋折旧和促销费用) 说明:以上投资效益估算仅供参考。(因具体参数将随市场变化而变化) 厂房条件建议:壹仟平方米。备注:无
高稀酱油,香菇豆酱,蕃茄豆酱等调味品项目
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
民以食为天的中国人,在吃饱好逐步转向到吃好的方向上来,口味由“有味”向“好味”发展。调味品也表现出向中高档化方向发展的趋势,中高档调味品市场容量在进一步扩大。消费者对调味品购买力增强,产品发展日益趋向中高档化,意味着居民消费进入高品质高要求生活阶段。随着社会经济发展和人们生活水平的不断提高,消费者在饮食风味上已不满足于食品数量的增加,而更加注重营养健康、安全卫生及口感风味,调味品消费市场呈个性化、多样化需求趋势。注重优质品牌、新型风味的消费意识普遍增强,市场新产品的需求量也在不断增加。企业只有以市场为导向,不断开发出新型调味品、天然调味品、复合调料和方便调料,并通过提高产品档次、优化产品结构及通过多区域、多风味发展方式才能不断增强企业整体实力。 酱油采用先进的高盐稀态和原池浇淋工艺,食醋采用生料制醋和前液后固工艺,黄豆酱采用恒温发酵工艺,香菇蕃茄复合酱制品用生物发酵复配工艺,酸菜泡菜用乳酸纯菌发酵工艺。工艺国内领先,技术可靠成熟,是调味品食品安全发展方向。
500万吨洋葱有机健康养生酱油加工生产项目
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
500万吨洋葱有机健康养生酱油加工生产项目提供国家扶持资金、项目申报服务 生态有机型种植、健康养生产业化项目、农业发明专利、合作生产。 一、项目概述 (一)、技术领域:该项目涉及一种调味品(酱油)制作方法的专利发明,特别涉及一种洋葱有机健康养生调味品及复合洋葱调味品的制作方法。利用空气发酵技术,除去刺激味道,并产生两种特殊营养物质——槲皮素和环蒜氨酸,从而达到特殊的养生保健功效的作用。注入技术发酵提高槲皮素(quercetin)的含量,槲皮素对心血管健康和抗癌、高血压有预防和治疗功效。 (二)、功效与作用、营养价值 洋葱(又名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头),在国外它被誉为“菜中皇后”;不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维质等营养素,更有特殊的营养物质——槲皮素;这两种特殊营养物质,具有了很多其他食物不可替代的健康功效;现代医学临床和研究证明,洋葱具有多种较高的生理药用价值,在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品:集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜,是不可多得的保健食品。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降;还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素;洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。 (三)、洋葱的功效与作用 1、维护心血管健康:洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。 2、预防癌症:洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。 3、刺激食欲,帮助消化:洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,可刺激胃酸分泌,增进食欲;提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。 4、杀菌、抗感冒:洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,据有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 5、洋葱对预防和治疗痴呆的研究效果:研究痴呆症的东京大学医学部研究表明提高记忆力32.6%。 6、食用洋葱可提高记忆力:现代医学研究表明:“洋葱含有提高记忆力的成分对学生、考生、有健忘症的人有好处,还对痴呆症的预防和治疗也有明显的效果。” 7、洋葱提取物的抗癌效果:洋葱提取物对癌细胞的酶有阻碍作用和延长生命等抗癌效果已被证明。 (四)、洋葱的功效汇总 洋葱会把血液里不必要的脂肪和胆固醇消除,这会预防动脉硬化和高脂血症;防止血栓的形成并同时分解掉血栓,防止并治疗因血栓引起的血液循环系统障碍(心绞痛、心肌梗塞、脑软化症、中风等);会稀释血液(纤维素的活性溶解作用和降低脂质作用)并降低血液的粘度让血液循环不被阻碍,这会让身体更容易吸收氧气和营养;降低血压的作用非常明显,对预防和治疗高血压非常有效;强化非常细微的毛细血管;降低血糖的作用,可预防糖尿病;促进胰岛素的分泌并治疗糖尿病;预防和治疗糖尿病引起的2次合并症,如动脉硬化、高血压、心肌梗塞、心脏病、白内障;提高肾脏功能,可以预防和治疗肾病;降低异常的血糖,不会影响正常的血糖所以不会像药物一样对肾脏有副作用;能强化肝脏解毒功能;强化肝脏解毒功能所以可以预防妊娠中毒、药物中毒、过敏;降低肝脏里的脂质强化肝脏功能,消除疲劳疲惫和便秘痛很有效;有助于肝脏的造血机能;有助于吸收因酒精消磨量大的维生素B1,可以中和酒毒并保护肝脏;可预防和治疗因眼球疲劳导致的头痛;可以预防眼角膜或晶状体的透明度下降而引起的各种眼角膜疾病;可以渗透到细菌里的蛋白质有杀菌杀虫效果;可以消除大肠杆菌或引起食物中毒的沙门氏菌,所以对消化不良也有很好的效果;有预防和治疗肺结核或霍乱等传染病;可以分解重金属的毒性并排除体外,这是现代医学都做不到的;含有丰富的钙和铁有助于空肠效果;可以把容易粘在食道和气道内的粘液排出体外,有祛痰作用所以能缓解哮喘;可去除气道内的痰可缓解咳嗽;有预防和治疗便秘、生理不调、乳房肿瘤、秃顶的效果;有助于睡眠;可以净化血液,有美容效果也可以防止皱纹;有助于子宫收缩可缓解分娩的痛苦;洋葱含有维生素A,精子的必要元素,维生素B1可以让掌控性活动的副交感神经更加旺盛,是男性有力的精力强身剂;有动植物油脂的抗氧化作用,皮肤老化和身体的老化都基于油脂的氧化,所以洋葱是有助于长寿的;可以增加皮肤弹性,有助于保持童颜。 二、发明内容 针对现有技术中存在的不足,本项目制作的洋葱有机健康调味品(酱油)中槲皮素含量为120毫克/千克,环蒜氨酸含量为42毫克/千克。本项目的制作方法简单、易行,能够消除洋葱的刺激性味道和辣味,保留了洋葱的营养成分,使得人们在日常生活中能够广泛食用洋葱。制作出来的洋葱有机健康调味品(酱油)可用于凉拌菜及炒菜的调味料,风味独特,能够激发人们的食欲。 三、项目市场前景 1.本产品为专利技术产品,利用独特的技术出去产品的刺激味道,通过发酵产生对人体健康有益的槲皮素和环蒜氨酸,产品具有独特的营养保健功能。 2.本项目以洋葱为原料,能够带动广大农户生产,实现农业产业化经营。可以通过建立洋葱种植基地、与农户签订订单等形式,解决农产品卖难问题,增加农民收入。 3.新产品能够满足广大消费者对健康食品的需求,市场前景看好。该产品是一种新的功能食品,符合市场消费潮流,生产原料来源广泛,生产技术先进,销路看好,项目经济效益高。 每一个接产地可发展洋葱种植面积5000亩~10000亩,种植收入为1千万元~2千万元,有机健康酱油加工生产2万吨~4万吨,可创收2亿元~4亿元,市场前景非常好,是促进我国农民致富,地方经济发展的最有效的科技扶贫项目,是唯一的对人体健康有益的有机调味补品。 六、服务内容及合作方式 1、我方负责洋葱生态有机型种植技术及规划方案; 2、我方负责提供洋葱健康养生酱油深加工系列建厂个性化方案规划; 3、我方负责提供与洋葱相关延伸产业的产业化规划实施; 5、我方负责提供项目运营机构、企业文化、品牌、市场渠道等的建设规划实施; 6、我方负责国家扶持资金申报及产品高端市场的销售; 7、接产方负责生产基地、种植及加工厂建设和生产; 8、接产方负责前期的运作资金。 联系人:陈典刚
复合膏状调味品生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目为国内首创,可采用塑料质软管包装,分为五香、麻辣、海鲜等口味,可供快餐(如方便面、方便泡膜、方便料饭等)调味,糕点馒头等佐餐以及家庭各种烹饪食品的调味之用,产品携带方便,用途极为广泛,建厂设备投资约30万元,年纯利50万元以上。
找到71项技术成果数据。
找技术 >钙铁锌硒鸡精技术
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:本发明涉及一种食用钙铁锌硒鸡精,与普通味精相比,本发明是在普通味精的基础上进行加工生产而成的。普通味精是谷氨酸钠,它是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品,也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。钙铁锌硒鸡精是以谷氨酸钠、食用精盐、肌苷酸、鸟苷酸、鸡肉粉或鸡骨粉、淀粉、糊精、糖、鸡味香精为基本原料,添加可食用碳酸钙(可食用钙盐)、可食用乳酸亚铁(可食用铁盐、亚铁盐)、可食用乳酸锌(可食用锌盐)、可食用亚硒酸钠混合而成的一种复合调味品。技术的应用领域前景分析:投资小,回报快,无风险,市场空间大,利润高。效益分析:此技术的应用成本低、技术工艺简单、市场前景广阔,一经应用,将使鸡精生产技术有一个突破,产生效益巨大。厂房条件建议:无备注:无
万能保健调味油
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
万能调味油可行性项目研究报告(健康新时尚)一,万能调味油,是以健康为宗旨的发展项目,经过多年实践研发而成的一种新型的调味替代品,可以替代许多的植物芳香油极其它调味品。本品主要成分:精炼食用油与各种植物油,芝麻油,辣椒油,花椒油,八角油,葱花油,生姜,大蒜,胡椒,,砂仁,陈皮,木香,桂皮,草果,丁香,比柏,凉姜,小茴香,大回香,肉豆蔻 白寇,白芷,孜然, 等等几十种名贵中草药及芳香植物油精炼提纯油,经过精练而成,就如同生铁变成金钢一样,是需要千锤百炼,最后才味道芳香扑鼻一样。万能调味油的诞生,给餐饮业带来了一次新的革命。它可以替代许多调味品带来的诸多不便。可以说是一步到位,就能让饭菜芳香扑鼻,鲜美无比,老少皆宜。具有低脂肪,低热量,含多种人体所需的氨基酸。同时还具有健脾,开胃,软化血管,降低体内胆固醇,抗衰老,抗动脉硬化,提高人体免疫力之功效。是真正意义上的保健调味品。二十一世纪,是一个以健康为时尚的新时代。所以,健康的食品,保健品,是为生命提供了新的能源,新的绿色通道。因为本品采用了许多中草药成分,纯粹的绿色无污染的健康调味品。所以,使得它比一般的化学添加剂调味品更具有市场竞争力和实用性。属于绿色调味品。二,发展前景展望:现代食品工业的发展也需要复合调味料 近20年来,我国食品工业以年均16%的增速持续发展,大大高于中国GDP增幅。按照2005年的统计数据,中国食品产业经济总量已突破4万亿元,成为名副其实的中国第一大产业国。其中食品工业占到18000亿元,是中国景气度最高的产业之一,在2005年度中国销售额增长率排名前15位的品类中,食品占据其中8类。 未来5-10年,食品产业链将继续延伸扩展,在食品工业中的肉制品加工、休闲食品、方便食品、焙烤食品等行业生产中,使用复合调味料,可以简化生产工艺和控制程序,方便管理,保证产品质量的稳定性,具有重要意义。家庭生活离不开复合调味料 家庭烹调离不开复合调味料,随着生活水平的提高和生活节奏的加快,人们的物质生活水平发生了根本性的改变,消费者对以往普通调味品口感单一、缺乏层次感的缺点,越来越不满意,他们要求调味品营养方便、好吃卫生,口味风味化、多样化,而复合型调味品最能满足这些要求。13亿人口的消费市场,是我国复合调味料产业发展的最大推动力,同时也为复合调味料产业的发展提供了无比广阔的发展空间。三,市场分析:餐饮业的发展需要复合调味料 而据中国调味品协会会长卫祥云的分析,“调味品在餐饮业消费中所占的比重,正在突破10%的临界点,有的甚至达到了餐饮消费价值的20%,调味品开始在消费者心目中占有越来越重要的位置。”这也就是说,2006年,仅餐饮行业这一块,就为调味品产业提供了至少1000亿元的市场空间。 连锁化、快餐化的发展必然要求以标准化的调味产品来代替以往由手工操作调制的调味油,复合调味油是中餐连锁化、快餐化的基础。我国餐饮业的持续高速发展,尤其是中式快餐和连锁餐饮不断发展的需求,孕育了商机无限的复合调味料市场。四,投资效益分析:用途十分广泛,可用于宾馆,饭店,酒店,家庭极其餐饮业。食用后,消费者会产生一种依赖性。市场前景十分广阔,就全球市场而言,蕴藏着几百亿元的巨大的商机。只要能满足国内需求,就能取得意想不到的经济效益和社会效益。按市场份额的8‰来计算800吨 销售收入:800吨(成品)×4万元/吨=3200万元 销售成本:1.原材料800万元 2.燃料动力1100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 40万元 总成本: 1250万元 增值税税金:175万元 销售毛利润:1750万元 (未扣房屋折旧和促销费用) 说明:以上投资效益估算仅供参考。(因具体参数将随市场变化而变化)五,综合分析 :目前,调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点,其新型复合调味料增长最快。改革开放20年,各类产品增长率达10%以上,其中新型复合调味料年增长达到20%以上,复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。 据报到,每年全球调味料的营业额约为2180亿美元,占全球工业品营业额的10%,呈现出巨大的市场规模。在国外,复合调味料所占调味料的市场份额约80%;然而,我国复合调味料行业尚处在发展初期,其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见,我国复合调味料发展潜力很大。 本产品投入市场后,如有良好的营销团队配合,如能站稳终级市场,有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述,万能调味油已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料了,其市场前景不可限量。经济收益分析:具有一本万利的巨大潜力。厂房条件建议:一般不需要太大的厂房就可以生产。备注:如有兴趣的投资人可与本人联系面谈有关的事宜。
香菇酱制作技术和流水生产线设计
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
中国调味品年销售额1300多亿,香菇酱复合调味品是在原始调味品的基础上,结合初级调味品和中级调味品的优点,为满足人们生活和消费需要而研究开发出来的产品。近年来,随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,饮食方式和观念的改变,以及现代食品工业的快速发展,我国调味品在营养、卫生、方便、适口的基础上将呈现多元化发展格局,生产高档的复合型调味料满足人们的需要以及增强我国品牌在国际市场上的竞争能力将是大势所趋。统计数字表明,目前我国复合调味料的产销量已达到150万吨,且正以每年超过20%的幅度增长,成为食品制造业中增长最快的行业之一。 香菇具有独特的鲜香和质感,富含蛋白质、香菇多糖、维生素D原、维生素B1、维生素B2、等21种营养成分,高纤维、低脂肪,堪称“菇中珍品”!香菇酱的生产中,采用食品非热杀菌工艺,完整保留香菇的原始营养和有益成分。独特的制作工艺和精心研制配方,香菇酱工艺流程为 香菇-筛选-发泡-甩干-切丁--炒制-灌装-旋盖 -贴标-套膜-热合-装箱-成品。 香菇酱以其好吃、营养、健康,迎得消费者好评,市场需求旺盛。本人提供香菇酱的生产技术设备选型车间布局等技术服务。1.项目投资 本项目总投资为2000万元,其中:固定资产投资1500万元,占总投资比例75%;流动资金500万元,占总投资比例25%。2、项目效益: 经综合分析,项目建成达到设计能力后,年可实现销售收入为6000万元,年总成本费用5500万元,正常年份利润总额为500万元,总投资收益率25%,税后内部收益率为21.54%,所得税后投资回收期为3.89年,具有较好的经济效益。3。建设内容 项目总建筑面积9350平方米,主要建筑内容包括生产厂房、仓库、办公及宿舍等辅助用房;配套停车场、卫生设施、消防水塔、消防水池、深水井、道路、绿化、污水处理设施等辅助工程。
高盐稀态酱油生产线
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酱油正在向营养安全,美味酵香的高档化方向发展,传统的低盐固态酱油工艺逐步淘汰。高盐稀态发酵工艺的结合日本的先进技术,先进自动化的设备,保证从原料到成品物料不受污染,人与物料完全分离整个生产环境处于清洁状态,低温长达4-6个月周期发酵,添加增香酵母发酵,经过压榨过滤,精心配制灭菌等工序生产出清如酒亮如油,酱香酯香浓郁,滋味鲜美圆润的营养安全调味品。 其工艺为:小麦-焙炒 豆粕-蒸煮–混合-制曲-发酵-压榨-过滤-调配-灭菌-包装-成品 年产一万吨高盐稀态酱油生产线: 1)项目投资 本项目总投资为1.2亿元,其中:固定资产投资9000万元,占总投资比例75%;流动资金3000万元,占总投资比例25%。 2)项目效益: 经综合分析,项目建成达到设计能力后,年可实现销售收入为1.5亿元,年总成本费用11000万元,正常年份利润总额为4000万元,总投资收益率33%,税后内部收益率为22.6%,所得税后投资回收期为3年,具有较好的经济效益。 3)建设内容 项目总建筑面积2.5万平方米,主要建筑内容包括生产厂房、仓库、办公及宿舍等辅助用房;配套停车场、卫生设施、消防水塔、消防水池、深水井、道路、绿化、污水处理设施等辅助工程。 说明:本调味品技术开发中心由国内大型专业院校食品科研部门结合国内大型调味品工厂的知名专家组成,专业研究开发传统调味品和新型调味品的工艺技术,以及配套设备自动化方向的发展,来改变中国调味品企业的工艺技术落后,设备老化自动化低的状态。希望和调味品界的朋友精诚合作,共创辉煌。
液态深层食醋果醋生产线
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
食醋是传统的调味品,比较有名的山西陈醋,镇江香醋,北京米醋,独流老醋,四川麸醋,浙江红醋,现在流行的各类果醋如苹果醋,红枣醋,柿子醋,木瓜醋等,食醋的传统工艺是固态发酵,工序繁锁体力较重,现在多结合液态深层发酵改变传统工艺,大多用仿制的德国费林氏醋酸发酵罐来发酵。 液态深层食醋果醋工艺流程: A碎米–液化-糖化-酒化-过滤-醋化-陈酿-调配-灭菌-包装 B水果-清洗-破碎-过滤-酒化-醋化-陈酿-调配-灭菌-包装 说明:本调味品技术开发中心由国内大型专业院校食品科研部门结合国内大型调味品工厂的知名专家组成,专业研究开发传统调味品和新型调味品的工艺技术,以及配套设备自动化方向的发展,来改变中国调味品企业的工艺技术落后,设备老化自动化低的状态。希望和调味品界的朋友精诚合作,共创辉煌。
可预防心血管疾病和癌症的调味料
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:根据专利权人的多年研究和试验,并结合韩国科学院的研究成果,从传统的数十种调味品中筛选出香菇,山楂,陈皮,洋葱,大蒜,生姜等香辛料及添加剂,经过科学提取和组配,设计出复合调味平台,能起到一般鲜味剂未能增香的功能,尤为突出的是其具有保健功能。目前在国内调味品市场,尚未出现功能性调味品,尤其是由天然香辛料经过科学提取和组配构成的复合调味品,本发明专利可以在相当长的时间里垄断市场,为企业带来丰厚的利润。本发明首创新型功能性复合调味品之先河,本品不仅可以取代味精和鸡精,而且使得菜肴更为鲜香,除了作为复合调味料应用以外,更表现出强烈的保健功能。本复合调味品能降低血脂,降低血糖,扩张血管预防血栓,并含有多种抗癌物质。此外还能提高机体抵抗力,驱除体内自由基,延缓衰老,是一种完全新型的功能性复合调味品。技术的应用领域前景分析:本发明专利的创造性,主要表现在其加工工艺及科学提取和组配方面,加工技术成熟,加工设备均属常见的食品调味品加工机械,没有任何技术风险,属于低投入、低风险、高利润的产品。本专利由于具有复合功能的超前性,所以具有极大的市场前景,更因为由纯天然的香辛料作为主料,其成本低,附加值高,没有任何副作用,也不会产生任何“三废”,而且在相当长时间内,不会出现替代产品, 因而没有任何市场风险。产品在其主料的基础上,可以生产成系列产品,满足不同口味的需要,具有极为广阔的市场前景。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
中草药调味品
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:中草药调味品,涉及食用调味品,特别是有助于人体健康的药用调味品。它是由砂仁25克~75克、肉豆蔻25克~75克、丁香 15克~45克、草蔻15克~45克、大茴香90克~300克、小茴香 90克~300克、陈皮100克~300克、花椒50克~150克、白芷30 克~110克、干姜30克~110克、肉桂25克~95克、胡椒25克~ 95克、木香25克~45克配制而成。本调味品中含有健脾开胃、消食引气、治疗消化不良,并能增进食欲、延年益寿的中草药,同时又具有调味品的功效。在“香气”和“味道”上是完全不同的两个概念。所谓香气,一是指风味化的热反应香气,二是指天然风味的油脂香精。 河南的“王守义”、上海的“味好美”等品牌的十三香,偏于地方性,在香气与味道上偏于浓重,人群适应不广。 我们产品的特点:香气持久,气味清新,不会让人反感。味道鲜美,不会改变汤汁的颜色。技术的应用领域前景分析:目前,调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点,其新型复合调味料增长最快。改革开放20年,各类产品增长率达10%以上,其中新型复合调味料年增长达到20%以上,复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。 据报到,每年全球调味料的营业额约为2180亿美元,占全球工业品营业额的10%,呈现出巨大的市场规模。在国外,复合调味料所占调味料的市场份额约80%;然而,我国复合调味料行业尚处在发展初期,其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见,我国复合调味料发展潜力很大。 本产品投入市场后,如有良好的营销团队配合,如能站稳终级市场,有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述,十三香已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料,其市场前景不可限量。效益分析:按市场份额的7‰来计算750吨 销售收入:750吨(成品)×4万元/吨=3000万元 销售成本:1.原材料750万元 2.燃料动力100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 30万元 总成本: 1080万元 增值税税金:184万元 销售毛利润:1732万元 (未扣房屋折旧和促销费用) 说明:以上投资效益估算仅供参考。(因具体参数将随市场变化而变化) 厂房条件建议:壹仟平方米。备注:无
高稀酱油,香菇豆酱,蕃茄豆酱等调味品项目
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
民以食为天的中国人,在吃饱好逐步转向到吃好的方向上来,口味由“有味”向“好味”发展。调味品也表现出向中高档化方向发展的趋势,中高档调味品市场容量在进一步扩大。消费者对调味品购买力增强,产品发展日益趋向中高档化,意味着居民消费进入高品质高要求生活阶段。随着社会经济发展和人们生活水平的不断提高,消费者在饮食风味上已不满足于食品数量的增加,而更加注重营养健康、安全卫生及口感风味,调味品消费市场呈个性化、多样化需求趋势。注重优质品牌、新型风味的消费意识普遍增强,市场新产品的需求量也在不断增加。企业只有以市场为导向,不断开发出新型调味品、天然调味品、复合调料和方便调料,并通过提高产品档次、优化产品结构及通过多区域、多风味发展方式才能不断增强企业整体实力。 酱油采用先进的高盐稀态和原池浇淋工艺,食醋采用生料制醋和前液后固工艺,黄豆酱采用恒温发酵工艺,香菇蕃茄复合酱制品用生物发酵复配工艺,酸菜泡菜用乳酸纯菌发酵工艺。工艺国内领先,技术可靠成熟,是调味品食品安全发展方向。
500万吨洋葱有机健康养生酱油加工生产项目
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
500万吨洋葱有机健康养生酱油加工生产项目提供国家扶持资金、项目申报服务 生态有机型种植、健康养生产业化项目、农业发明专利、合作生产。 一、项目概述 (一)、技术领域:该项目涉及一种调味品(酱油)制作方法的专利发明,特别涉及一种洋葱有机健康养生调味品及复合洋葱调味品的制作方法。利用空气发酵技术,除去刺激味道,并产生两种特殊营养物质——槲皮素和环蒜氨酸,从而达到特殊的养生保健功效的作用。注入技术发酵提高槲皮素(quercetin)的含量,槲皮素对心血管健康和抗癌、高血压有预防和治疗功效。 (二)、功效与作用、营养价值 洋葱(又名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头),在国外它被誉为“菜中皇后”;不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维质等营养素,更有特殊的营养物质——槲皮素;这两种特殊营养物质,具有了很多其他食物不可替代的健康功效;现代医学临床和研究证明,洋葱具有多种较高的生理药用价值,在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品:集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜,是不可多得的保健食品。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降;还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素;洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。 (三)、洋葱的功效与作用 1、维护心血管健康:洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。 2、预防癌症:洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。 3、刺激食欲,帮助消化:洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,可刺激胃酸分泌,增进食欲;提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。 4、杀菌、抗感冒:洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,据有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 5、洋葱对预防和治疗痴呆的研究效果:研究痴呆症的东京大学医学部研究表明提高记忆力32.6%。 6、食用洋葱可提高记忆力:现代医学研究表明:“洋葱含有提高记忆力的成分对学生、考生、有健忘症的人有好处,还对痴呆症的预防和治疗也有明显的效果。” 7、洋葱提取物的抗癌效果:洋葱提取物对癌细胞的酶有阻碍作用和延长生命等抗癌效果已被证明。 (四)、洋葱的功效汇总 洋葱会把血液里不必要的脂肪和胆固醇消除,这会预防动脉硬化和高脂血症;防止血栓的形成并同时分解掉血栓,防止并治疗因血栓引起的血液循环系统障碍(心绞痛、心肌梗塞、脑软化症、中风等);会稀释血液(纤维素的活性溶解作用和降低脂质作用)并降低血液的粘度让血液循环不被阻碍,这会让身体更容易吸收氧气和营养;降低血压的作用非常明显,对预防和治疗高血压非常有效;强化非常细微的毛细血管;降低血糖的作用,可预防糖尿病;促进胰岛素的分泌并治疗糖尿病;预防和治疗糖尿病引起的2次合并症,如动脉硬化、高血压、心肌梗塞、心脏病、白内障;提高肾脏功能,可以预防和治疗肾病;降低异常的血糖,不会影响正常的血糖所以不会像药物一样对肾脏有副作用;能强化肝脏解毒功能;强化肝脏解毒功能所以可以预防妊娠中毒、药物中毒、过敏;降低肝脏里的脂质强化肝脏功能,消除疲劳疲惫和便秘痛很有效;有助于肝脏的造血机能;有助于吸收因酒精消磨量大的维生素B1,可以中和酒毒并保护肝脏;可预防和治疗因眼球疲劳导致的头痛;可以预防眼角膜或晶状体的透明度下降而引起的各种眼角膜疾病;可以渗透到细菌里的蛋白质有杀菌杀虫效果;可以消除大肠杆菌或引起食物中毒的沙门氏菌,所以对消化不良也有很好的效果;有预防和治疗肺结核或霍乱等传染病;可以分解重金属的毒性并排除体外,这是现代医学都做不到的;含有丰富的钙和铁有助于空肠效果;可以把容易粘在食道和气道内的粘液排出体外,有祛痰作用所以能缓解哮喘;可去除气道内的痰可缓解咳嗽;有预防和治疗便秘、生理不调、乳房肿瘤、秃顶的效果;有助于睡眠;可以净化血液,有美容效果也可以防止皱纹;有助于子宫收缩可缓解分娩的痛苦;洋葱含有维生素A,精子的必要元素,维生素B1可以让掌控性活动的副交感神经更加旺盛,是男性有力的精力强身剂;有动植物油脂的抗氧化作用,皮肤老化和身体的老化都基于油脂的氧化,所以洋葱是有助于长寿的;可以增加皮肤弹性,有助于保持童颜。 二、发明内容 针对现有技术中存在的不足,本项目制作的洋葱有机健康调味品(酱油)中槲皮素含量为120毫克/千克,环蒜氨酸含量为42毫克/千克。本项目的制作方法简单、易行,能够消除洋葱的刺激性味道和辣味,保留了洋葱的营养成分,使得人们在日常生活中能够广泛食用洋葱。制作出来的洋葱有机健康调味品(酱油)可用于凉拌菜及炒菜的调味料,风味独特,能够激发人们的食欲。 三、项目市场前景 1.本产品为专利技术产品,利用独特的技术出去产品的刺激味道,通过发酵产生对人体健康有益的槲皮素和环蒜氨酸,产品具有独特的营养保健功能。 2.本项目以洋葱为原料,能够带动广大农户生产,实现农业产业化经营。可以通过建立洋葱种植基地、与农户签订订单等形式,解决农产品卖难问题,增加农民收入。 3.新产品能够满足广大消费者对健康食品的需求,市场前景看好。该产品是一种新的功能食品,符合市场消费潮流,生产原料来源广泛,生产技术先进,销路看好,项目经济效益高。 每一个接产地可发展洋葱种植面积5000亩~10000亩,种植收入为1千万元~2千万元,有机健康酱油加工生产2万吨~4万吨,可创收2亿元~4亿元,市场前景非常好,是促进我国农民致富,地方经济发展的最有效的科技扶贫项目,是唯一的对人体健康有益的有机调味补品。 六、服务内容及合作方式 1、我方负责洋葱生态有机型种植技术及规划方案; 2、我方负责提供洋葱健康养生酱油深加工系列建厂个性化方案规划; 3、我方负责提供与洋葱相关延伸产业的产业化规划实施; 5、我方负责提供项目运营机构、企业文化、品牌、市场渠道等的建设规划实施; 6、我方负责国家扶持资金申报及产品高端市场的销售; 7、接产方负责生产基地、种植及加工厂建设和生产; 8、接产方负责前期的运作资金。 联系人:陈典刚
复合膏状调味品生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目为国内首创,可采用塑料质软管包装,分为五香、麻辣、海鲜等口味,可供快餐(如方便面、方便泡膜、方便料饭等)调味,糕点馒头等佐餐以及家庭各种烹饪食品的调味之用,产品携带方便,用途极为广泛,建厂设备投资约30万元,年纯利50万元以上。
找到71项技术成果数据。
找技术 >钙铁锌硒鸡精技术
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:本发明涉及一种食用钙铁锌硒鸡精,与普通味精相比,本发明是在普通味精的基础上进行加工生产而成的。普通味精是谷氨酸钠,它是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品,也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。钙铁锌硒鸡精是以谷氨酸钠、食用精盐、肌苷酸、鸟苷酸、鸡肉粉或鸡骨粉、淀粉、糊精、糖、鸡味香精为基本原料,添加可食用碳酸钙(可食用钙盐)、可食用乳酸亚铁(可食用铁盐、亚铁盐)、可食用乳酸锌(可食用锌盐)、可食用亚硒酸钠混合而成的一种复合调味品。技术的应用领域前景分析:投资小,回报快,无风险,市场空间大,利润高。效益分析:此技术的应用成本低、技术工艺简单、市场前景广阔,一经应用,将使鸡精生产技术有一个突破,产生效益巨大。厂房条件建议:无备注:无
万能保健调味油
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
万能调味油可行性项目研究报告(健康新时尚)一,万能调味油,是以健康为宗旨的发展项目,经过多年实践研发而成的一种新型的调味替代品,可以替代许多的植物芳香油极其它调味品。本品主要成分:精炼食用油与各种植物油,芝麻油,辣椒油,花椒油,八角油,葱花油,生姜,大蒜,胡椒,,砂仁,陈皮,木香,桂皮,草果,丁香,比柏,凉姜,小茴香,大回香,肉豆蔻 白寇,白芷,孜然, 等等几十种名贵中草药及芳香植物油精炼提纯油,经过精练而成,就如同生铁变成金钢一样,是需要千锤百炼,最后才味道芳香扑鼻一样。万能调味油的诞生,给餐饮业带来了一次新的革命。它可以替代许多调味品带来的诸多不便。可以说是一步到位,就能让饭菜芳香扑鼻,鲜美无比,老少皆宜。具有低脂肪,低热量,含多种人体所需的氨基酸。同时还具有健脾,开胃,软化血管,降低体内胆固醇,抗衰老,抗动脉硬化,提高人体免疫力之功效。是真正意义上的保健调味品。二十一世纪,是一个以健康为时尚的新时代。所以,健康的食品,保健品,是为生命提供了新的能源,新的绿色通道。因为本品采用了许多中草药成分,纯粹的绿色无污染的健康调味品。所以,使得它比一般的化学添加剂调味品更具有市场竞争力和实用性。属于绿色调味品。二,发展前景展望:现代食品工业的发展也需要复合调味料 近20年来,我国食品工业以年均16%的增速持续发展,大大高于中国GDP增幅。按照2005年的统计数据,中国食品产业经济总量已突破4万亿元,成为名副其实的中国第一大产业国。其中食品工业占到18000亿元,是中国景气度最高的产业之一,在2005年度中国销售额增长率排名前15位的品类中,食品占据其中8类。 未来5-10年,食品产业链将继续延伸扩展,在食品工业中的肉制品加工、休闲食品、方便食品、焙烤食品等行业生产中,使用复合调味料,可以简化生产工艺和控制程序,方便管理,保证产品质量的稳定性,具有重要意义。家庭生活离不开复合调味料 家庭烹调离不开复合调味料,随着生活水平的提高和生活节奏的加快,人们的物质生活水平发生了根本性的改变,消费者对以往普通调味品口感单一、缺乏层次感的缺点,越来越不满意,他们要求调味品营养方便、好吃卫生,口味风味化、多样化,而复合型调味品最能满足这些要求。13亿人口的消费市场,是我国复合调味料产业发展的最大推动力,同时也为复合调味料产业的发展提供了无比广阔的发展空间。三,市场分析:餐饮业的发展需要复合调味料 而据中国调味品协会会长卫祥云的分析,“调味品在餐饮业消费中所占的比重,正在突破10%的临界点,有的甚至达到了餐饮消费价值的20%,调味品开始在消费者心目中占有越来越重要的位置。”这也就是说,2006年,仅餐饮行业这一块,就为调味品产业提供了至少1000亿元的市场空间。 连锁化、快餐化的发展必然要求以标准化的调味产品来代替以往由手工操作调制的调味油,复合调味油是中餐连锁化、快餐化的基础。我国餐饮业的持续高速发展,尤其是中式快餐和连锁餐饮不断发展的需求,孕育了商机无限的复合调味料市场。四,投资效益分析:用途十分广泛,可用于宾馆,饭店,酒店,家庭极其餐饮业。食用后,消费者会产生一种依赖性。市场前景十分广阔,就全球市场而言,蕴藏着几百亿元的巨大的商机。只要能满足国内需求,就能取得意想不到的经济效益和社会效益。按市场份额的8‰来计算800吨 销售收入:800吨(成品)×4万元/吨=3200万元 销售成本:1.原材料800万元 2.燃料动力1100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 40万元 总成本: 1250万元 增值税税金:175万元 销售毛利润:1750万元 (未扣房屋折旧和促销费用) 说明:以上投资效益估算仅供参考。(因具体参数将随市场变化而变化)五,综合分析 :目前,调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点,其新型复合调味料增长最快。改革开放20年,各类产品增长率达10%以上,其中新型复合调味料年增长达到20%以上,复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。 据报到,每年全球调味料的营业额约为2180亿美元,占全球工业品营业额的10%,呈现出巨大的市场规模。在国外,复合调味料所占调味料的市场份额约80%;然而,我国复合调味料行业尚处在发展初期,其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见,我国复合调味料发展潜力很大。 本产品投入市场后,如有良好的营销团队配合,如能站稳终级市场,有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述,万能调味油已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料了,其市场前景不可限量。经济收益分析:具有一本万利的巨大潜力。厂房条件建议:一般不需要太大的厂房就可以生产。备注:如有兴趣的投资人可与本人联系面谈有关的事宜。
香菇酱制作技术和流水生产线设计
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
中国调味品年销售额1300多亿,香菇酱复合调味品是在原始调味品的基础上,结合初级调味品和中级调味品的优点,为满足人们生活和消费需要而研究开发出来的产品。近年来,随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,饮食方式和观念的改变,以及现代食品工业的快速发展,我国调味品在营养、卫生、方便、适口的基础上将呈现多元化发展格局,生产高档的复合型调味料满足人们的需要以及增强我国品牌在国际市场上的竞争能力将是大势所趋。统计数字表明,目前我国复合调味料的产销量已达到150万吨,且正以每年超过20%的幅度增长,成为食品制造业中增长最快的行业之一。 香菇具有独特的鲜香和质感,富含蛋白质、香菇多糖、维生素D原、维生素B1、维生素B2、等21种营养成分,高纤维、低脂肪,堪称“菇中珍品”!香菇酱的生产中,采用食品非热杀菌工艺,完整保留香菇的原始营养和有益成分。独特的制作工艺和精心研制配方,香菇酱工艺流程为 香菇-筛选-发泡-甩干-切丁--炒制-灌装-旋盖 -贴标-套膜-热合-装箱-成品。 香菇酱以其好吃、营养、健康,迎得消费者好评,市场需求旺盛。本人提供香菇酱的生产技术设备选型车间布局等技术服务。1.项目投资 本项目总投资为2000万元,其中:固定资产投资1500万元,占总投资比例75%;流动资金500万元,占总投资比例25%。2、项目效益: 经综合分析,项目建成达到设计能力后,年可实现销售收入为6000万元,年总成本费用5500万元,正常年份利润总额为500万元,总投资收益率25%,税后内部收益率为21.54%,所得税后投资回收期为3.89年,具有较好的经济效益。3。建设内容 项目总建筑面积9350平方米,主要建筑内容包括生产厂房、仓库、办公及宿舍等辅助用房;配套停车场、卫生设施、消防水塔、消防水池、深水井、道路、绿化、污水处理设施等辅助工程。
高盐稀态酱油生产线
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酱油正在向营养安全,美味酵香的高档化方向发展,传统的低盐固态酱油工艺逐步淘汰。高盐稀态发酵工艺的结合日本的先进技术,先进自动化的设备,保证从原料到成品物料不受污染,人与物料完全分离整个生产环境处于清洁状态,低温长达4-6个月周期发酵,添加增香酵母发酵,经过压榨过滤,精心配制灭菌等工序生产出清如酒亮如油,酱香酯香浓郁,滋味鲜美圆润的营养安全调味品。 其工艺为:小麦-焙炒 豆粕-蒸煮–混合-制曲-发酵-压榨-过滤-调配-灭菌-包装-成品 年产一万吨高盐稀态酱油生产线: 1)项目投资 本项目总投资为1.2亿元,其中:固定资产投资9000万元,占总投资比例75%;流动资金3000万元,占总投资比例25%。 2)项目效益: 经综合分析,项目建成达到设计能力后,年可实现销售收入为1.5亿元,年总成本费用11000万元,正常年份利润总额为4000万元,总投资收益率33%,税后内部收益率为22.6%,所得税后投资回收期为3年,具有较好的经济效益。 3)建设内容 项目总建筑面积2.5万平方米,主要建筑内容包括生产厂房、仓库、办公及宿舍等辅助用房;配套停车场、卫生设施、消防水塔、消防水池、深水井、道路、绿化、污水处理设施等辅助工程。 说明:本调味品技术开发中心由国内大型专业院校食品科研部门结合国内大型调味品工厂的知名专家组成,专业研究开发传统调味品和新型调味品的工艺技术,以及配套设备自动化方向的发展,来改变中国调味品企业的工艺技术落后,设备老化自动化低的状态。希望和调味品界的朋友精诚合作,共创辉煌。
液态深层食醋果醋生产线
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
食醋是传统的调味品,比较有名的山西陈醋,镇江香醋,北京米醋,独流老醋,四川麸醋,浙江红醋,现在流行的各类果醋如苹果醋,红枣醋,柿子醋,木瓜醋等,食醋的传统工艺是固态发酵,工序繁锁体力较重,现在多结合液态深层发酵改变传统工艺,大多用仿制的德国费林氏醋酸发酵罐来发酵。 液态深层食醋果醋工艺流程: A碎米–液化-糖化-酒化-过滤-醋化-陈酿-调配-灭菌-包装 B水果-清洗-破碎-过滤-酒化-醋化-陈酿-调配-灭菌-包装 说明:本调味品技术开发中心由国内大型专业院校食品科研部门结合国内大型调味品工厂的知名专家组成,专业研究开发传统调味品和新型调味品的工艺技术,以及配套设备自动化方向的发展,来改变中国调味品企业的工艺技术落后,设备老化自动化低的状态。希望和调味品界的朋友精诚合作,共创辉煌。
可预防心血管疾病和癌症的调味料
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:根据专利权人的多年研究和试验,并结合韩国科学院的研究成果,从传统的数十种调味品中筛选出香菇,山楂,陈皮,洋葱,大蒜,生姜等香辛料及添加剂,经过科学提取和组配,设计出复合调味平台,能起到一般鲜味剂未能增香的功能,尤为突出的是其具有保健功能。目前在国内调味品市场,尚未出现功能性调味品,尤其是由天然香辛料经过科学提取和组配构成的复合调味品,本发明专利可以在相当长的时间里垄断市场,为企业带来丰厚的利润。本发明首创新型功能性复合调味品之先河,本品不仅可以取代味精和鸡精,而且使得菜肴更为鲜香,除了作为复合调味料应用以外,更表现出强烈的保健功能。本复合调味品能降低血脂,降低血糖,扩张血管预防血栓,并含有多种抗癌物质。此外还能提高机体抵抗力,驱除体内自由基,延缓衰老,是一种完全新型的功能性复合调味品。技术的应用领域前景分析:本发明专利的创造性,主要表现在其加工工艺及科学提取和组配方面,加工技术成熟,加工设备均属常见的食品调味品加工机械,没有任何技术风险,属于低投入、低风险、高利润的产品。本专利由于具有复合功能的超前性,所以具有极大的市场前景,更因为由纯天然的香辛料作为主料,其成本低,附加值高,没有任何副作用,也不会产生任何“三废”,而且在相当长时间内,不会出现替代产品, 因而没有任何市场风险。产品在其主料的基础上,可以生产成系列产品,满足不同口味的需要,具有极为广阔的市场前景。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
中草药调味品
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:中草药调味品,涉及食用调味品,特别是有助于人体健康的药用调味品。它是由砂仁25克~75克、肉豆蔻25克~75克、丁香 15克~45克、草蔻15克~45克、大茴香90克~300克、小茴香 90克~300克、陈皮100克~300克、花椒50克~150克、白芷30 克~110克、干姜30克~110克、肉桂25克~95克、胡椒25克~ 95克、木香25克~45克配制而成。本调味品中含有健脾开胃、消食引气、治疗消化不良,并能增进食欲、延年益寿的中草药,同时又具有调味品的功效。在“香气”和“味道”上是完全不同的两个概念。所谓香气,一是指风味化的热反应香气,二是指天然风味的油脂香精。 河南的“王守义”、上海的“味好美”等品牌的十三香,偏于地方性,在香气与味道上偏于浓重,人群适应不广。 我们产品的特点:香气持久,气味清新,不会让人反感。味道鲜美,不会改变汤汁的颜色。技术的应用领域前景分析:目前,调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点,其新型复合调味料增长最快。改革开放20年,各类产品增长率达10%以上,其中新型复合调味料年增长达到20%以上,复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。 据报到,每年全球调味料的营业额约为2180亿美元,占全球工业品营业额的10%,呈现出巨大的市场规模。在国外,复合调味料所占调味料的市场份额约80%;然而,我国复合调味料行业尚处在发展初期,其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见,我国复合调味料发展潜力很大。 本产品投入市场后,如有良好的营销团队配合,如能站稳终级市场,有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述,十三香已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料,其市场前景不可限量。效益分析:按市场份额的7‰来计算750吨 销售收入:750吨(成品)×4万元/吨=3000万元 销售成本:1.原材料750万元 2.燃料动力100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 30万元 总成本: 1080万元 增值税税金:184万元 销售毛利润:1732万元 (未扣房屋折旧和促销费用) 说明:以上投资效益估算仅供参考。(因具体参数将随市场变化而变化) 厂房条件建议:壹仟平方米。备注:无
高稀酱油,香菇豆酱,蕃茄豆酱等调味品项目
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
民以食为天的中国人,在吃饱好逐步转向到吃好的方向上来,口味由“有味”向“好味”发展。调味品也表现出向中高档化方向发展的趋势,中高档调味品市场容量在进一步扩大。消费者对调味品购买力增强,产品发展日益趋向中高档化,意味着居民消费进入高品质高要求生活阶段。随着社会经济发展和人们生活水平的不断提高,消费者在饮食风味上已不满足于食品数量的增加,而更加注重营养健康、安全卫生及口感风味,调味品消费市场呈个性化、多样化需求趋势。注重优质品牌、新型风味的消费意识普遍增强,市场新产品的需求量也在不断增加。企业只有以市场为导向,不断开发出新型调味品、天然调味品、复合调料和方便调料,并通过提高产品档次、优化产品结构及通过多区域、多风味发展方式才能不断增强企业整体实力。 酱油采用先进的高盐稀态和原池浇淋工艺,食醋采用生料制醋和前液后固工艺,黄豆酱采用恒温发酵工艺,香菇蕃茄复合酱制品用生物发酵复配工艺,酸菜泡菜用乳酸纯菌发酵工艺。工艺国内领先,技术可靠成熟,是调味品食品安全发展方向。
500万吨洋葱有机健康养生酱油加工生产项目
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
500万吨洋葱有机健康养生酱油加工生产项目提供国家扶持资金、项目申报服务 生态有机型种植、健康养生产业化项目、农业发明专利、合作生产。 一、项目概述 (一)、技术领域:该项目涉及一种调味品(酱油)制作方法的专利发明,特别涉及一种洋葱有机健康养生调味品及复合洋葱调味品的制作方法。利用空气发酵技术,除去刺激味道,并产生两种特殊营养物质——槲皮素和环蒜氨酸,从而达到特殊的养生保健功效的作用。注入技术发酵提高槲皮素(quercetin)的含量,槲皮素对心血管健康和抗癌、高血压有预防和治疗功效。 (二)、功效与作用、营养价值 洋葱(又名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头),在国外它被誉为“菜中皇后”;不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维质等营养素,更有特殊的营养物质——槲皮素;这两种特殊营养物质,具有了很多其他食物不可替代的健康功效;现代医学临床和研究证明,洋葱具有多种较高的生理药用价值,在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品:集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜,是不可多得的保健食品。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降;还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素;洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。 (三)、洋葱的功效与作用 1、维护心血管健康:洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。 2、预防癌症:洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。 3、刺激食欲,帮助消化:洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,可刺激胃酸分泌,增进食欲;提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。 4、杀菌、抗感冒:洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,据有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 5、洋葱对预防和治疗痴呆的研究效果:研究痴呆症的东京大学医学部研究表明提高记忆力32.6%。 6、食用洋葱可提高记忆力:现代医学研究表明:“洋葱含有提高记忆力的成分对学生、考生、有健忘症的人有好处,还对痴呆症的预防和治疗也有明显的效果。” 7、洋葱提取物的抗癌效果:洋葱提取物对癌细胞的酶有阻碍作用和延长生命等抗癌效果已被证明。 (四)、洋葱的功效汇总 洋葱会把血液里不必要的脂肪和胆固醇消除,这会预防动脉硬化和高脂血症;防止血栓的形成并同时分解掉血栓,防止并治疗因血栓引起的血液循环系统障碍(心绞痛、心肌梗塞、脑软化症、中风等);会稀释血液(纤维素的活性溶解作用和降低脂质作用)并降低血液的粘度让血液循环不被阻碍,这会让身体更容易吸收氧气和营养;降低血压的作用非常明显,对预防和治疗高血压非常有效;强化非常细微的毛细血管;降低血糖的作用,可预防糖尿病;促进胰岛素的分泌并治疗糖尿病;预防和治疗糖尿病引起的2次合并症,如动脉硬化、高血压、心肌梗塞、心脏病、白内障;提高肾脏功能,可以预防和治疗肾病;降低异常的血糖,不会影响正常的血糖所以不会像药物一样对肾脏有副作用;能强化肝脏解毒功能;强化肝脏解毒功能所以可以预防妊娠中毒、药物中毒、过敏;降低肝脏里的脂质强化肝脏功能,消除疲劳疲惫和便秘痛很有效;有助于肝脏的造血机能;有助于吸收因酒精消磨量大的维生素B1,可以中和酒毒并保护肝脏;可预防和治疗因眼球疲劳导致的头痛;可以预防眼角膜或晶状体的透明度下降而引起的各种眼角膜疾病;可以渗透到细菌里的蛋白质有杀菌杀虫效果;可以消除大肠杆菌或引起食物中毒的沙门氏菌,所以对消化不良也有很好的效果;有预防和治疗肺结核或霍乱等传染病;可以分解重金属的毒性并排除体外,这是现代医学都做不到的;含有丰富的钙和铁有助于空肠效果;可以把容易粘在食道和气道内的粘液排出体外,有祛痰作用所以能缓解哮喘;可去除气道内的痰可缓解咳嗽;有预防和治疗便秘、生理不调、乳房肿瘤、秃顶的效果;有助于睡眠;可以净化血液,有美容效果也可以防止皱纹;有助于子宫收缩可缓解分娩的痛苦;洋葱含有维生素A,精子的必要元素,维生素B1可以让掌控性活动的副交感神经更加旺盛,是男性有力的精力强身剂;有动植物油脂的抗氧化作用,皮肤老化和身体的老化都基于油脂的氧化,所以洋葱是有助于长寿的;可以增加皮肤弹性,有助于保持童颜。 二、发明内容 针对现有技术中存在的不足,本项目制作的洋葱有机健康调味品(酱油)中槲皮素含量为120毫克/千克,环蒜氨酸含量为42毫克/千克。本项目的制作方法简单、易行,能够消除洋葱的刺激性味道和辣味,保留了洋葱的营养成分,使得人们在日常生活中能够广泛食用洋葱。制作出来的洋葱有机健康调味品(酱油)可用于凉拌菜及炒菜的调味料,风味独特,能够激发人们的食欲。 三、项目市场前景 1.本产品为专利技术产品,利用独特的技术出去产品的刺激味道,通过发酵产生对人体健康有益的槲皮素和环蒜氨酸,产品具有独特的营养保健功能。 2.本项目以洋葱为原料,能够带动广大农户生产,实现农业产业化经营。可以通过建立洋葱种植基地、与农户签订订单等形式,解决农产品卖难问题,增加农民收入。 3.新产品能够满足广大消费者对健康食品的需求,市场前景看好。该产品是一种新的功能食品,符合市场消费潮流,生产原料来源广泛,生产技术先进,销路看好,项目经济效益高。 每一个接产地可发展洋葱种植面积5000亩~10000亩,种植收入为1千万元~2千万元,有机健康酱油加工生产2万吨~4万吨,可创收2亿元~4亿元,市场前景非常好,是促进我国农民致富,地方经济发展的最有效的科技扶贫项目,是唯一的对人体健康有益的有机调味补品。 六、服务内容及合作方式 1、我方负责洋葱生态有机型种植技术及规划方案; 2、我方负责提供洋葱健康养生酱油深加工系列建厂个性化方案规划; 3、我方负责提供与洋葱相关延伸产业的产业化规划实施; 5、我方负责提供项目运营机构、企业文化、品牌、市场渠道等的建设规划实施; 6、我方负责国家扶持资金申报及产品高端市场的销售; 7、接产方负责生产基地、种植及加工厂建设和生产; 8、接产方负责前期的运作资金。 联系人:陈典刚
复合膏状调味品生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目为国内首创,可采用塑料质软管包装,分为五香、麻辣、海鲜等口味,可供快餐(如方便面、方便泡膜、方便料饭等)调味,糕点馒头等佐餐以及家庭各种烹饪食品的调味之用,产品携带方便,用途极为广泛,建厂设备投资约30万元,年纯利50万元以上。
找到71项技术成果数据。
找技术 >钙铁锌硒鸡精技术
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:本发明涉及一种食用钙铁锌硒鸡精,与普通味精相比,本发明是在普通味精的基础上进行加工生产而成的。普通味精是谷氨酸钠,它是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品,也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。钙铁锌硒鸡精是以谷氨酸钠、食用精盐、肌苷酸、鸟苷酸、鸡肉粉或鸡骨粉、淀粉、糊精、糖、鸡味香精为基本原料,添加可食用碳酸钙(可食用钙盐)、可食用乳酸亚铁(可食用铁盐、亚铁盐)、可食用乳酸锌(可食用锌盐)、可食用亚硒酸钠混合而成的一种复合调味品。技术的应用领域前景分析:投资小,回报快,无风险,市场空间大,利润高。效益分析:此技术的应用成本低、技术工艺简单、市场前景广阔,一经应用,将使鸡精生产技术有一个突破,产生效益巨大。厂房条件建议:无备注:无
万能保健调味油
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
万能调味油可行性项目研究报告(健康新时尚)一,万能调味油,是以健康为宗旨的发展项目,经过多年实践研发而成的一种新型的调味替代品,可以替代许多的植物芳香油极其它调味品。本品主要成分:精炼食用油与各种植物油,芝麻油,辣椒油,花椒油,八角油,葱花油,生姜,大蒜,胡椒,,砂仁,陈皮,木香,桂皮,草果,丁香,比柏,凉姜,小茴香,大回香,肉豆蔻 白寇,白芷,孜然, 等等几十种名贵中草药及芳香植物油精炼提纯油,经过精练而成,就如同生铁变成金钢一样,是需要千锤百炼,最后才味道芳香扑鼻一样。万能调味油的诞生,给餐饮业带来了一次新的革命。它可以替代许多调味品带来的诸多不便。可以说是一步到位,就能让饭菜芳香扑鼻,鲜美无比,老少皆宜。具有低脂肪,低热量,含多种人体所需的氨基酸。同时还具有健脾,开胃,软化血管,降低体内胆固醇,抗衰老,抗动脉硬化,提高人体免疫力之功效。是真正意义上的保健调味品。二十一世纪,是一个以健康为时尚的新时代。所以,健康的食品,保健品,是为生命提供了新的能源,新的绿色通道。因为本品采用了许多中草药成分,纯粹的绿色无污染的健康调味品。所以,使得它比一般的化学添加剂调味品更具有市场竞争力和实用性。属于绿色调味品。二,发展前景展望:现代食品工业的发展也需要复合调味料 近20年来,我国食品工业以年均16%的增速持续发展,大大高于中国GDP增幅。按照2005年的统计数据,中国食品产业经济总量已突破4万亿元,成为名副其实的中国第一大产业国。其中食品工业占到18000亿元,是中国景气度最高的产业之一,在2005年度中国销售额增长率排名前15位的品类中,食品占据其中8类。 未来5-10年,食品产业链将继续延伸扩展,在食品工业中的肉制品加工、休闲食品、方便食品、焙烤食品等行业生产中,使用复合调味料,可以简化生产工艺和控制程序,方便管理,保证产品质量的稳定性,具有重要意义。家庭生活离不开复合调味料 家庭烹调离不开复合调味料,随着生活水平的提高和生活节奏的加快,人们的物质生活水平发生了根本性的改变,消费者对以往普通调味品口感单一、缺乏层次感的缺点,越来越不满意,他们要求调味品营养方便、好吃卫生,口味风味化、多样化,而复合型调味品最能满足这些要求。13亿人口的消费市场,是我国复合调味料产业发展的最大推动力,同时也为复合调味料产业的发展提供了无比广阔的发展空间。三,市场分析:餐饮业的发展需要复合调味料 而据中国调味品协会会长卫祥云的分析,“调味品在餐饮业消费中所占的比重,正在突破10%的临界点,有的甚至达到了餐饮消费价值的20%,调味品开始在消费者心目中占有越来越重要的位置。”这也就是说,2006年,仅餐饮行业这一块,就为调味品产业提供了至少1000亿元的市场空间。 连锁化、快餐化的发展必然要求以标准化的调味产品来代替以往由手工操作调制的调味油,复合调味油是中餐连锁化、快餐化的基础。我国餐饮业的持续高速发展,尤其是中式快餐和连锁餐饮不断发展的需求,孕育了商机无限的复合调味料市场。四,投资效益分析:用途十分广泛,可用于宾馆,饭店,酒店,家庭极其餐饮业。食用后,消费者会产生一种依赖性。市场前景十分广阔,就全球市场而言,蕴藏着几百亿元的巨大的商机。只要能满足国内需求,就能取得意想不到的经济效益和社会效益。按市场份额的8‰来计算800吨 销售收入:800吨(成品)×4万元/吨=3200万元 销售成本:1.原材料800万元 2.燃料动力1100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 40万元 总成本: 1250万元 增值税税金:175万元 销售毛利润:1750万元 (未扣房屋折旧和促销费用) 说明:以上投资效益估算仅供参考。(因具体参数将随市场变化而变化)五,综合分析 :目前,调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点,其新型复合调味料增长最快。改革开放20年,各类产品增长率达10%以上,其中新型复合调味料年增长达到20%以上,复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。 据报到,每年全球调味料的营业额约为2180亿美元,占全球工业品营业额的10%,呈现出巨大的市场规模。在国外,复合调味料所占调味料的市场份额约80%;然而,我国复合调味料行业尚处在发展初期,其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见,我国复合调味料发展潜力很大。 本产品投入市场后,如有良好的营销团队配合,如能站稳终级市场,有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述,万能调味油已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料了,其市场前景不可限量。经济收益分析:具有一本万利的巨大潜力。厂房条件建议:一般不需要太大的厂房就可以生产。备注:如有兴趣的投资人可与本人联系面谈有关的事宜。
香菇酱制作技术和流水生产线设计
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
中国调味品年销售额1300多亿,香菇酱复合调味品是在原始调味品的基础上,结合初级调味品和中级调味品的优点,为满足人们生活和消费需要而研究开发出来的产品。近年来,随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,饮食方式和观念的改变,以及现代食品工业的快速发展,我国调味品在营养、卫生、方便、适口的基础上将呈现多元化发展格局,生产高档的复合型调味料满足人们的需要以及增强我国品牌在国际市场上的竞争能力将是大势所趋。统计数字表明,目前我国复合调味料的产销量已达到150万吨,且正以每年超过20%的幅度增长,成为食品制造业中增长最快的行业之一。 香菇具有独特的鲜香和质感,富含蛋白质、香菇多糖、维生素D原、维生素B1、维生素B2、等21种营养成分,高纤维、低脂肪,堪称“菇中珍品”!香菇酱的生产中,采用食品非热杀菌工艺,完整保留香菇的原始营养和有益成分。独特的制作工艺和精心研制配方,香菇酱工艺流程为 香菇-筛选-发泡-甩干-切丁--炒制-灌装-旋盖 -贴标-套膜-热合-装箱-成品。 香菇酱以其好吃、营养、健康,迎得消费者好评,市场需求旺盛。本人提供香菇酱的生产技术设备选型车间布局等技术服务。1.项目投资 本项目总投资为2000万元,其中:固定资产投资1500万元,占总投资比例75%;流动资金500万元,占总投资比例25%。2、项目效益: 经综合分析,项目建成达到设计能力后,年可实现销售收入为6000万元,年总成本费用5500万元,正常年份利润总额为500万元,总投资收益率25%,税后内部收益率为21.54%,所得税后投资回收期为3.89年,具有较好的经济效益。3。建设内容 项目总建筑面积9350平方米,主要建筑内容包括生产厂房、仓库、办公及宿舍等辅助用房;配套停车场、卫生设施、消防水塔、消防水池、深水井、道路、绿化、污水处理设施等辅助工程。
高盐稀态酱油生产线
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酱油正在向营养安全,美味酵香的高档化方向发展,传统的低盐固态酱油工艺逐步淘汰。高盐稀态发酵工艺的结合日本的先进技术,先进自动化的设备,保证从原料到成品物料不受污染,人与物料完全分离整个生产环境处于清洁状态,低温长达4-6个月周期发酵,添加增香酵母发酵,经过压榨过滤,精心配制灭菌等工序生产出清如酒亮如油,酱香酯香浓郁,滋味鲜美圆润的营养安全调味品。 其工艺为:小麦-焙炒 豆粕-蒸煮–混合-制曲-发酵-压榨-过滤-调配-灭菌-包装-成品 年产一万吨高盐稀态酱油生产线: 1)项目投资 本项目总投资为1.2亿元,其中:固定资产投资9000万元,占总投资比例75%;流动资金3000万元,占总投资比例25%。 2)项目效益: 经综合分析,项目建成达到设计能力后,年可实现销售收入为1.5亿元,年总成本费用11000万元,正常年份利润总额为4000万元,总投资收益率33%,税后内部收益率为22.6%,所得税后投资回收期为3年,具有较好的经济效益。 3)建设内容 项目总建筑面积2.5万平方米,主要建筑内容包括生产厂房、仓库、办公及宿舍等辅助用房;配套停车场、卫生设施、消防水塔、消防水池、深水井、道路、绿化、污水处理设施等辅助工程。 说明:本调味品技术开发中心由国内大型专业院校食品科研部门结合国内大型调味品工厂的知名专家组成,专业研究开发传统调味品和新型调味品的工艺技术,以及配套设备自动化方向的发展,来改变中国调味品企业的工艺技术落后,设备老化自动化低的状态。希望和调味品界的朋友精诚合作,共创辉煌。
液态深层食醋果醋生产线
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
食醋是传统的调味品,比较有名的山西陈醋,镇江香醋,北京米醋,独流老醋,四川麸醋,浙江红醋,现在流行的各类果醋如苹果醋,红枣醋,柿子醋,木瓜醋等,食醋的传统工艺是固态发酵,工序繁锁体力较重,现在多结合液态深层发酵改变传统工艺,大多用仿制的德国费林氏醋酸发酵罐来发酵。 液态深层食醋果醋工艺流程: A碎米–液化-糖化-酒化-过滤-醋化-陈酿-调配-灭菌-包装 B水果-清洗-破碎-过滤-酒化-醋化-陈酿-调配-灭菌-包装 说明:本调味品技术开发中心由国内大型专业院校食品科研部门结合国内大型调味品工厂的知名专家组成,专业研究开发传统调味品和新型调味品的工艺技术,以及配套设备自动化方向的发展,来改变中国调味品企业的工艺技术落后,设备老化自动化低的状态。希望和调味品界的朋友精诚合作,共创辉煌。
可预防心血管疾病和癌症的调味料
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:根据专利权人的多年研究和试验,并结合韩国科学院的研究成果,从传统的数十种调味品中筛选出香菇,山楂,陈皮,洋葱,大蒜,生姜等香辛料及添加剂,经过科学提取和组配,设计出复合调味平台,能起到一般鲜味剂未能增香的功能,尤为突出的是其具有保健功能。目前在国内调味品市场,尚未出现功能性调味品,尤其是由天然香辛料经过科学提取和组配构成的复合调味品,本发明专利可以在相当长的时间里垄断市场,为企业带来丰厚的利润。本发明首创新型功能性复合调味品之先河,本品不仅可以取代味精和鸡精,而且使得菜肴更为鲜香,除了作为复合调味料应用以外,更表现出强烈的保健功能。本复合调味品能降低血脂,降低血糖,扩张血管预防血栓,并含有多种抗癌物质。此外还能提高机体抵抗力,驱除体内自由基,延缓衰老,是一种完全新型的功能性复合调味品。技术的应用领域前景分析:本发明专利的创造性,主要表现在其加工工艺及科学提取和组配方面,加工技术成熟,加工设备均属常见的食品调味品加工机械,没有任何技术风险,属于低投入、低风险、高利润的产品。本专利由于具有复合功能的超前性,所以具有极大的市场前景,更因为由纯天然的香辛料作为主料,其成本低,附加值高,没有任何副作用,也不会产生任何“三废”,而且在相当长时间内,不会出现替代产品, 因而没有任何市场风险。产品在其主料的基础上,可以生产成系列产品,满足不同口味的需要,具有极为广阔的市场前景。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
中草药调味品
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:中草药调味品,涉及食用调味品,特别是有助于人体健康的药用调味品。它是由砂仁25克~75克、肉豆蔻25克~75克、丁香 15克~45克、草蔻15克~45克、大茴香90克~300克、小茴香 90克~300克、陈皮100克~300克、花椒50克~150克、白芷30 克~110克、干姜30克~110克、肉桂25克~95克、胡椒25克~ 95克、木香25克~45克配制而成。本调味品中含有健脾开胃、消食引气、治疗消化不良,并能增进食欲、延年益寿的中草药,同时又具有调味品的功效。在“香气”和“味道”上是完全不同的两个概念。所谓香气,一是指风味化的热反应香气,二是指天然风味的油脂香精。 河南的“王守义”、上海的“味好美”等品牌的十三香,偏于地方性,在香气与味道上偏于浓重,人群适应不广。 我们产品的特点:香气持久,气味清新,不会让人反感。味道鲜美,不会改变汤汁的颜色。技术的应用领域前景分析:目前,调味料已成为我国副食品市场新的经济增长点,其新型复合调味料增长最快。改革开放20年,各类产品增长率达10%以上,其中新型复合调味料年增长达到20%以上,复合调味料年产销量已达到100多万吨的市场规模。 据报到,每年全球调味料的营业额约为2180亿美元,占全球工业品营业额的10%,呈现出巨大的市场规模。在国外,复合调味料所占调味料的市场份额约80%;然而,我国复合调味料行业尚处在发展初期,其市场营业额仅占调味料总营业额的20%。可见,我国复合调味料发展潜力很大。 本产品投入市场后,如有良好的营销团队配合,如能站稳终级市场,有望五年内争取达到50%市场份额。综上所述,十三香已经是各种近现代风味独特的食品中必不可少的配料,其市场前景不可限量。效益分析:按市场份额的7‰来计算750吨 销售收入:750吨(成品)×4万元/吨=3000万元 销售成本:1.原材料750万元 2.燃料动力100万元 3.包装物100万元 4.工资及附加 100万元 5.折旧大修理 30万元 总成本: 1080万元 增值税税金:184万元 销售毛利润:1732万元 (未扣房屋折旧和促销费用) 说明:以上投资效益估算仅供参考。(因具体参数将随市场变化而变化) 厂房条件建议:壹仟平方米。备注:无
高稀酱油,香菇豆酱,蕃茄豆酱等调味品项目
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
民以食为天的中国人,在吃饱好逐步转向到吃好的方向上来,口味由“有味”向“好味”发展。调味品也表现出向中高档化方向发展的趋势,中高档调味品市场容量在进一步扩大。消费者对调味品购买力增强,产品发展日益趋向中高档化,意味着居民消费进入高品质高要求生活阶段。随着社会经济发展和人们生活水平的不断提高,消费者在饮食风味上已不满足于食品数量的增加,而更加注重营养健康、安全卫生及口感风味,调味品消费市场呈个性化、多样化需求趋势。注重优质品牌、新型风味的消费意识普遍增强,市场新产品的需求量也在不断增加。企业只有以市场为导向,不断开发出新型调味品、天然调味品、复合调料和方便调料,并通过提高产品档次、优化产品结构及通过多区域、多风味发展方式才能不断增强企业整体实力。 酱油采用先进的高盐稀态和原池浇淋工艺,食醋采用生料制醋和前液后固工艺,黄豆酱采用恒温发酵工艺,香菇蕃茄复合酱制品用生物发酵复配工艺,酸菜泡菜用乳酸纯菌发酵工艺。工艺国内领先,技术可靠成熟,是调味品食品安全发展方向。
500万吨洋葱有机健康养生酱油加工生产项目
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
500万吨洋葱有机健康养生酱油加工生产项目提供国家扶持资金、项目申报服务 生态有机型种植、健康养生产业化项目、农业发明专利、合作生产。 一、项目概述 (一)、技术领域:该项目涉及一种调味品(酱油)制作方法的专利发明,特别涉及一种洋葱有机健康养生调味品及复合洋葱调味品的制作方法。利用空气发酵技术,除去刺激味道,并产生两种特殊营养物质——槲皮素和环蒜氨酸,从而达到特殊的养生保健功效的作用。注入技术发酵提高槲皮素(quercetin)的含量,槲皮素对心血管健康和抗癌、高血压有预防和治疗功效。 (二)、功效与作用、营养价值 洋葱(又名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头),在国外它被誉为“菜中皇后”;不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维质等营养素,更有特殊的营养物质——槲皮素;这两种特殊营养物质,具有了很多其他食物不可替代的健康功效;现代医学临床和研究证明,洋葱具有多种较高的生理药用价值,在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品:集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜,是不可多得的保健食品。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降;还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素;洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。 (三)、洋葱的功效与作用 1、维护心血管健康:洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。 2、预防癌症:洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。 3、刺激食欲,帮助消化:洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,可刺激胃酸分泌,增进食欲;提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。 4、杀菌、抗感冒:洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,据有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 5、洋葱对预防和治疗痴呆的研究效果:研究痴呆症的东京大学医学部研究表明提高记忆力32.6%。 6、食用洋葱可提高记忆力:现代医学研究表明:“洋葱含有提高记忆力的成分对学生、考生、有健忘症的人有好处,还对痴呆症的预防和治疗也有明显的效果。” 7、洋葱提取物的抗癌效果:洋葱提取物对癌细胞的酶有阻碍作用和延长生命等抗癌效果已被证明。 (四)、洋葱的功效汇总 洋葱会把血液里不必要的脂肪和胆固醇消除,这会预防动脉硬化和高脂血症;防止血栓的形成并同时分解掉血栓,防止并治疗因血栓引起的血液循环系统障碍(心绞痛、心肌梗塞、脑软化症、中风等);会稀释血液(纤维素的活性溶解作用和降低脂质作用)并降低血液的粘度让血液循环不被阻碍,这会让身体更容易吸收氧气和营养;降低血压的作用非常明显,对预防和治疗高血压非常有效;强化非常细微的毛细血管;降低血糖的作用,可预防糖尿病;促进胰岛素的分泌并治疗糖尿病;预防和治疗糖尿病引起的2次合并症,如动脉硬化、高血压、心肌梗塞、心脏病、白内障;提高肾脏功能,可以预防和治疗肾病;降低异常的血糖,不会影响正常的血糖所以不会像药物一样对肾脏有副作用;能强化肝脏解毒功能;强化肝脏解毒功能所以可以预防妊娠中毒、药物中毒、过敏;降低肝脏里的脂质强化肝脏功能,消除疲劳疲惫和便秘痛很有效;有助于肝脏的造血机能;有助于吸收因酒精消磨量大的维生素B1,可以中和酒毒并保护肝脏;可预防和治疗因眼球疲劳导致的头痛;可以预防眼角膜或晶状体的透明度下降而引起的各种眼角膜疾病;可以渗透到细菌里的蛋白质有杀菌杀虫效果;可以消除大肠杆菌或引起食物中毒的沙门氏菌,所以对消化不良也有很好的效果;有预防和治疗肺结核或霍乱等传染病;可以分解重金属的毒性并排除体外,这是现代医学都做不到的;含有丰富的钙和铁有助于空肠效果;可以把容易粘在食道和气道内的粘液排出体外,有祛痰作用所以能缓解哮喘;可去除气道内的痰可缓解咳嗽;有预防和治疗便秘、生理不调、乳房肿瘤、秃顶的效果;有助于睡眠;可以净化血液,有美容效果也可以防止皱纹;有助于子宫收缩可缓解分娩的痛苦;洋葱含有维生素A,精子的必要元素,维生素B1可以让掌控性活动的副交感神经更加旺盛,是男性有力的精力强身剂;有动植物油脂的抗氧化作用,皮肤老化和身体的老化都基于油脂的氧化,所以洋葱是有助于长寿的;可以增加皮肤弹性,有助于保持童颜。 二、发明内容 针对现有技术中存在的不足,本项目制作的洋葱有机健康调味品(酱油)中槲皮素含量为120毫克/千克,环蒜氨酸含量为42毫克/千克。本项目的制作方法简单、易行,能够消除洋葱的刺激性味道和辣味,保留了洋葱的营养成分,使得人们在日常生活中能够广泛食用洋葱。制作出来的洋葱有机健康调味品(酱油)可用于凉拌菜及炒菜的调味料,风味独特,能够激发人们的食欲。 三、项目市场前景 1.本产品为专利技术产品,利用独特的技术出去产品的刺激味道,通过发酵产生对人体健康有益的槲皮素和环蒜氨酸,产品具有独特的营养保健功能。 2.本项目以洋葱为原料,能够带动广大农户生产,实现农业产业化经营。可以通过建立洋葱种植基地、与农户签订订单等形式,解决农产品卖难问题,增加农民收入。 3.新产品能够满足广大消费者对健康食品的需求,市场前景看好。该产品是一种新的功能食品,符合市场消费潮流,生产原料来源广泛,生产技术先进,销路看好,项目经济效益高。 每一个接产地可发展洋葱种植面积5000亩~10000亩,种植收入为1千万元~2千万元,有机健康酱油加工生产2万吨~4万吨,可创收2亿元~4亿元,市场前景非常好,是促进我国农民致富,地方经济发展的最有效的科技扶贫项目,是唯一的对人体健康有益的有机调味补品。 六、服务内容及合作方式 1、我方负责洋葱生态有机型种植技术及规划方案; 2、我方负责提供洋葱健康养生酱油深加工系列建厂个性化方案规划; 3、我方负责提供与洋葱相关延伸产业的产业化规划实施; 5、我方负责提供项目运营机构、企业文化、品牌、市场渠道等的建设规划实施; 6、我方负责国家扶持资金申报及产品高端市场的销售; 7、接产方负责生产基地、种植及加工厂建设和生产; 8、接产方负责前期的运作资金。 联系人:陈典刚
复合膏状调味品生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该项目为国内首创,可采用塑料质软管包装,分为五香、麻辣、海鲜等口味,可供快餐(如方便面、方便泡膜、方便料饭等)调味,糕点馒头等佐餐以及家庭各种烹饪食品的调味之用,产品携带方便,用途极为广泛,建厂设备投资约30万元,年纯利50万元以上。