找到6项技术成果数据。
找技术 >南瓜速溶粉的提取加工技术及产品
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介: 南瓜粉英文名称为Pumpkin powder。南瓜粉系由南瓜加工而成,南瓜速溶粉采用喷雾干燥法生产而得。南瓜含有多种氨基酸、胡萝卜素、D族维生素、维生素E、抗坏血酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等。还含有部分有机酸、无机盐、叶黄素、叶白素、果胶以及酶等。美国瓦特(Watt)等人分析表明,南瓜蛋白质含量为鲜重的1。1%时,所含氨基酸种类及mg量色氨酸0。02、苏氨酸0。02、异亮氨酸0。04、亮氨酸0。06、赖氨酸0。04、酪氨酸0。02、缬氨酸0。04、精氨酸0。08、苯丙氨酸0。04、组氨酸0。04、蛋氨酸0。01、丙氨酸0。03、谷氨酸0。144、丝氨酸0。32。 南瓜速溶粉主要特点如下: 1.南瓜速溶粉系采用先进加工技术,经提取、喷雾干燥制成的天然绿色食品,保存了南瓜的色、香、味。 2.南瓜速溶粉是以新鲜南瓜为原料,提取其中精华部分,每克南瓜速溶粉相当于约10g南瓜的营养成分。技术的应用领域前景分析: 1.南瓜味甜适口,性甘温,有补中益气功效。所含一些成分能有效消除食物中农药以及亚硝酸盐等物质对人体的毒害。南瓜中所含瓜氨酸,具有驱除寄生虫作用。南瓜能促进人体胰岛素分泌,增强肝、肾细胞再生能力。 2.南瓜可提供丰富的膳食纤维和果胶物质,它们能增加胰岛素释放,减少葡萄糖吸收,并可抑制肠胃系统升糖激素的分泌,降低餐后血糖高峰,从而降低血糖。另外,膳食纤维和果胶在胃中停留时间长,可使人的饱腹感维持较长时间。 3.南瓜含有丰富的钴,每100g南瓜中含钴高达12。6mg,居各类粮食、蔬菜之首。钴能活跃人体代谢,是构成红血球成分之一。钴参与体内维生素B2的合成,还可以抑制人体内恶性肿瘤细胞生长,是人体胰岛细胞必不可少微量元素。 4.南瓜含有较高微量元素锌,每100g南瓜中含锌1。8mg。机体中锌含量缺乏时会影响体内胰岛素合成或储存,适量摄入南瓜有利于刺激糖激素分泌,对Ⅱ型糖尿病最有效;南瓜中的铬是胰岛素辅助因子,也是南瓜防治糖尿病的有效成分。 5.人体胰脏内的Giut-2蛋白质能促进胰岛素分泌,将血液中葡萄糖输送到B细胞,从而使血糖含量下降。糖尿病患者的胰脏中缺少Giut-2蛋白质,从而影响胰岛素正常代谢。南瓜中含有降糖因子CTY,它能促进Giut-2蛋白的合成。 南瓜粉产量与销量逐年攀升,已成为重要出口创汇产品之一。南瓜粉在我国香港、台湾,以及日本、韩国、印尼、新加坡、泰国、俄罗斯、澳大利亚、美国、北欧等国家和地区都有广泛的市场需求,市场空间十分巨大,开发南瓜粉生产具有很好的市场前景。 南瓜粉国内售价一般为1。5万~1。9万元/t,出口价一般3万~4万元/t,最高达10万元/t;干法生产的南瓜全粉在制药上售价为7万元/t,采用超微法生产的南瓜全粉总成本在0。5万元/t以内,经济效益可观。
石斛速溶粉
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种石斛速溶粉,201610402463.X。 项目简介: 石斛是我国传统中药,为滋阴补虚的名贵中药材,位居“中华九大仙草”之首,石斛含有多个品种,其中铁皮石斛和紫皮石斛产量最高。紫皮石斛为兰科植物齿瓣石斛Dendrobium devonianum Paxt.的干燥茎,又称齿瓣石斛。铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo.的干燥茎,两者均具有益胃生津、滋阴清热等功效,用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明等病症,具有很好的疗效,石斛不仅是治病良药,更是保健养生的佳品,民间常用来泡茶、煲汤,具有广泛的应用。紫皮石斛主要生长在我国云南地区,铁皮石斛主要生长在浙江、江西、广西等省份。现代研究表明,紫皮石斛与铁皮石斛的化学成分和药理作用相似,主要活性成分多糖的含量也与铁皮石斛相当。传统上石斛的保存加工方法主要有两种,一种是鲜条保存,在适宜的温度、湿度下可以保存半年左右,缺点是无法大规模进行流通和销售;另一种方法是将紫皮石斛加工成枫斗,枫斗的缺点加水浸泡有效成分不容易浸出,且颜色为棕黄色,而新鲜紫皮石斛打汁是鲜绿色,粘液状,两者感官发生明显变化。 但是上述方法都需要长时间浸泡、煎煮或者专用设备才可以将有效物质提取出,因此市场推广受到限制。石斛有效成分之一的多糖属于粘液质多糖,不易分散,提取出的石斛粉易粘附口腔和食道,开水冲服也易粘团。 本发明应用热烫护色、冷冻干燥、粉碎配剂等现代技术,将石斛加工成冻干速溶粉,冻干速溶粉加水立即复溶,且具有与新鲜石斛相同的感官效果。与现有的发明专利相比,具有更优的速溶性、不结块的特点,故本发明具有保质期长、品质好、容易冲泡、携带方便的特点,具有广阔的市场前景。
南瓜全粉及速溶粉加工技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介 南瓜全粉及速溶粉加工技术。 南瓜又名金瓜、饭瓜。南瓜营养丰富,富含果胶、戊聚糖、甘露糖、多种氨基酸、 维生素 (B、C、E)、矿物质 (Fe、Mg、P、Se、Zn、Cr、Ca)及生物碱、南瓜子碱、葫芦 巴碱等生物活性物质。研究表明,其中有效成分能促进胰岛素的分泌,对糖尿病有特殊 疗效;此外,其具有吸附胆固醇和降血脂功能,对高血压、动脉粥样硬化、冠心病等有 疗效;还可加快肾结石、膀胱结石的溶解、增强肝肾细胞的再生能力等。故南瓜被称为 “宝瓜”,而南瓜粉则被举为目前世界保健疗效品之 “新星”,可用烘干法或喷雾干燥法加 工制成。用膨化处理,再超细粉碎,则可制成速溶效果很好的速溶粉,可以最大限度的 保留南瓜的营养成分,还可以提高溶解性、分散性和冲调性。 加工工艺 1、南瓜全粉 2、南瓜速溶粉 市场前景 南瓜粉是集保健营养品、功能性食品、高级化妆品和药品于一身,在国内食品、医药、化工和外贸部门每年消化南瓜粉近4000吨,世界南瓜粉需求量就达12000吨,每年世界向我国的需求量为6000吨。随着社会的发展,人们对食品的方便性、营养性和多样 性的要求也相应的提高。南瓜速溶粉可用于生产南瓜冲剂、南瓜糊、南瓜冰淇淋、南瓜 雪糕等产品。爱美的女性视南瓜为最佳美容品,而那些望肥生畏和害怕患上糖尿病的中 老年人和年青人也都纷纷以吃南瓜粉为时尚。目前,南瓜粉在国际和国内市场皆为紧销 商品而供不应求,市场缺口很大。 经济指标 南瓜成本比较低,市场收购价最高为 420元/吨,南瓜全粉售价 1.8 ~2.5万元/吨, 成本价格为1.2 万元/吨;年产速溶南瓜粉600吨,每吨成本为9000元左右,销售按国内价每吨 20000元,年产值为1200万元,实现利税近700万元。 超细南瓜粉项目有着广泛的社会效益。它可以充分调动广大农民的积极性,为农户增产增收,为建设社会主义新农村发挥重要作用。按年加工600吨超细南瓜粉计算,每 年将有700户农民每户增加收入800元。如果扩大生产,厂家和农民将得到更大的实惠。 合作方式 委托开发、技术服务、技术转让或技术入股。
山茱萸速溶粉、山茱萸酒加工技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以新鲜或干制的山茱萸(枣皮)为原料,采用先进的提取、浓缩、喷雾和生物发酵等技术,加工成风味独特、有明显保健功能的山茱萸速溶粉和山茱萸酒。技术水平:产品独特、技术完善、达到国内同类产品的先进水平。市场前景:山茱萸是一种药食两回事用的果品,有明显的药用和食品工业疗作用,用山茱萸为原料生产的速溶粉和酒精集营养与保健为一体,日益受到人们的嗜爱,产品新颖独特,具有很强的竞争和广阔的市场前景。投资额度:200万元。
山药杂粮营养速溶粉的工艺研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
课题通过单因素和正交优化确定了苦荞粉和小米粉真空冷冻干燥的工艺为:苦荞米在130℃烘烤3min,然后加入米重2倍的水,25℃浸泡4h,蒸制25min,取出冷却调散;小米在130℃烘烤2min,然后加入米重2倍的水,25℃浸泡3h,蒸制20min,取出冷却调散。将冷却调散的苦荞米或小米平铺入冻干盘内,物料平均厚度1.5cm,放入-35℃速冻库间内进行快速冻结,达到预冻温度后保持1h,然后快速放入干燥室内进行冻干,干燥室内加热板温度55℃,干燥室压力40Pa,取出后在干燥条件下进行粉碎。将真空冷冻干燥的麻山药粉、苦荞麦粉和小米粉进行预拌调配混合,确定了其配方为:麻山药粉45%、苦荞粉30%、小米粉15%、高DE值麦芽糊精10%。该项成果为山药和杂粮的干制生产提供了理论依据和技术支持,对促进农产品的良性发展具有一定的理论意义和实用价值。
高甜苷鲜罗汉果速溶粉
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
产品以鲜罗汉果为原料,经低温工艺低温生产而成。克服了罗汉果干果中药味和有效成分缺失的问题。产品有效成分完整、口感醇香甘甜,易为人体消化吸收。甜苷V含量达5.42%,并富含黄酮、维生素、多种微量元素等。直接冲饮口感极佳,速溶无沉淀。具有止咳润肺、双向调节肠道运动、抗菌护齿、抗炎镇痛、保护肝脏等功效。项目产品原料利用率提高,生产成本低,成功改变了罗汉果附加值低的现状。增强罗汉果制品在国际市场的核心竞争力。
找到6项技术成果数据。
找技术 >南瓜速溶粉的提取加工技术及产品
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介: 南瓜粉英文名称为Pumpkin powder。南瓜粉系由南瓜加工而成,南瓜速溶粉采用喷雾干燥法生产而得。南瓜含有多种氨基酸、胡萝卜素、D族维生素、维生素E、抗坏血酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等。还含有部分有机酸、无机盐、叶黄素、叶白素、果胶以及酶等。美国瓦特(Watt)等人分析表明,南瓜蛋白质含量为鲜重的1。1%时,所含氨基酸种类及mg量色氨酸0。02、苏氨酸0。02、异亮氨酸0。04、亮氨酸0。06、赖氨酸0。04、酪氨酸0。02、缬氨酸0。04、精氨酸0。08、苯丙氨酸0。04、组氨酸0。04、蛋氨酸0。01、丙氨酸0。03、谷氨酸0。144、丝氨酸0。32。 南瓜速溶粉主要特点如下: 1.南瓜速溶粉系采用先进加工技术,经提取、喷雾干燥制成的天然绿色食品,保存了南瓜的色、香、味。 2.南瓜速溶粉是以新鲜南瓜为原料,提取其中精华部分,每克南瓜速溶粉相当于约10g南瓜的营养成分。技术的应用领域前景分析: 1.南瓜味甜适口,性甘温,有补中益气功效。所含一些成分能有效消除食物中农药以及亚硝酸盐等物质对人体的毒害。南瓜中所含瓜氨酸,具有驱除寄生虫作用。南瓜能促进人体胰岛素分泌,增强肝、肾细胞再生能力。 2.南瓜可提供丰富的膳食纤维和果胶物质,它们能增加胰岛素释放,减少葡萄糖吸收,并可抑制肠胃系统升糖激素的分泌,降低餐后血糖高峰,从而降低血糖。另外,膳食纤维和果胶在胃中停留时间长,可使人的饱腹感维持较长时间。 3.南瓜含有丰富的钴,每100g南瓜中含钴高达12。6mg,居各类粮食、蔬菜之首。钴能活跃人体代谢,是构成红血球成分之一。钴参与体内维生素B2的合成,还可以抑制人体内恶性肿瘤细胞生长,是人体胰岛细胞必不可少微量元素。 4.南瓜含有较高微量元素锌,每100g南瓜中含锌1。8mg。机体中锌含量缺乏时会影响体内胰岛素合成或储存,适量摄入南瓜有利于刺激糖激素分泌,对Ⅱ型糖尿病最有效;南瓜中的铬是胰岛素辅助因子,也是南瓜防治糖尿病的有效成分。 5.人体胰脏内的Giut-2蛋白质能促进胰岛素分泌,将血液中葡萄糖输送到B细胞,从而使血糖含量下降。糖尿病患者的胰脏中缺少Giut-2蛋白质,从而影响胰岛素正常代谢。南瓜中含有降糖因子CTY,它能促进Giut-2蛋白的合成。 南瓜粉产量与销量逐年攀升,已成为重要出口创汇产品之一。南瓜粉在我国香港、台湾,以及日本、韩国、印尼、新加坡、泰国、俄罗斯、澳大利亚、美国、北欧等国家和地区都有广泛的市场需求,市场空间十分巨大,开发南瓜粉生产具有很好的市场前景。 南瓜粉国内售价一般为1。5万~1。9万元/t,出口价一般3万~4万元/t,最高达10万元/t;干法生产的南瓜全粉在制药上售价为7万元/t,采用超微法生产的南瓜全粉总成本在0。5万元/t以内,经济效益可观。
石斛速溶粉
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种石斛速溶粉,201610402463.X。 项目简介: 石斛是我国传统中药,为滋阴补虚的名贵中药材,位居“中华九大仙草”之首,石斛含有多个品种,其中铁皮石斛和紫皮石斛产量最高。紫皮石斛为兰科植物齿瓣石斛Dendrobium devonianum Paxt.的干燥茎,又称齿瓣石斛。铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo.的干燥茎,两者均具有益胃生津、滋阴清热等功效,用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明等病症,具有很好的疗效,石斛不仅是治病良药,更是保健养生的佳品,民间常用来泡茶、煲汤,具有广泛的应用。紫皮石斛主要生长在我国云南地区,铁皮石斛主要生长在浙江、江西、广西等省份。现代研究表明,紫皮石斛与铁皮石斛的化学成分和药理作用相似,主要活性成分多糖的含量也与铁皮石斛相当。传统上石斛的保存加工方法主要有两种,一种是鲜条保存,在适宜的温度、湿度下可以保存半年左右,缺点是无法大规模进行流通和销售;另一种方法是将紫皮石斛加工成枫斗,枫斗的缺点加水浸泡有效成分不容易浸出,且颜色为棕黄色,而新鲜紫皮石斛打汁是鲜绿色,粘液状,两者感官发生明显变化。 但是上述方法都需要长时间浸泡、煎煮或者专用设备才可以将有效物质提取出,因此市场推广受到限制。石斛有效成分之一的多糖属于粘液质多糖,不易分散,提取出的石斛粉易粘附口腔和食道,开水冲服也易粘团。 本发明应用热烫护色、冷冻干燥、粉碎配剂等现代技术,将石斛加工成冻干速溶粉,冻干速溶粉加水立即复溶,且具有与新鲜石斛相同的感官效果。与现有的发明专利相比,具有更优的速溶性、不结块的特点,故本发明具有保质期长、品质好、容易冲泡、携带方便的特点,具有广阔的市场前景。
南瓜全粉及速溶粉加工技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介 南瓜全粉及速溶粉加工技术。 南瓜又名金瓜、饭瓜。南瓜营养丰富,富含果胶、戊聚糖、甘露糖、多种氨基酸、 维生素 (B、C、E)、矿物质 (Fe、Mg、P、Se、Zn、Cr、Ca)及生物碱、南瓜子碱、葫芦 巴碱等生物活性物质。研究表明,其中有效成分能促进胰岛素的分泌,对糖尿病有特殊 疗效;此外,其具有吸附胆固醇和降血脂功能,对高血压、动脉粥样硬化、冠心病等有 疗效;还可加快肾结石、膀胱结石的溶解、增强肝肾细胞的再生能力等。故南瓜被称为 “宝瓜”,而南瓜粉则被举为目前世界保健疗效品之 “新星”,可用烘干法或喷雾干燥法加 工制成。用膨化处理,再超细粉碎,则可制成速溶效果很好的速溶粉,可以最大限度的 保留南瓜的营养成分,还可以提高溶解性、分散性和冲调性。 加工工艺 1、南瓜全粉 2、南瓜速溶粉 市场前景 南瓜粉是集保健营养品、功能性食品、高级化妆品和药品于一身,在国内食品、医药、化工和外贸部门每年消化南瓜粉近4000吨,世界南瓜粉需求量就达12000吨,每年世界向我国的需求量为6000吨。随着社会的发展,人们对食品的方便性、营养性和多样 性的要求也相应的提高。南瓜速溶粉可用于生产南瓜冲剂、南瓜糊、南瓜冰淇淋、南瓜 雪糕等产品。爱美的女性视南瓜为最佳美容品,而那些望肥生畏和害怕患上糖尿病的中 老年人和年青人也都纷纷以吃南瓜粉为时尚。目前,南瓜粉在国际和国内市场皆为紧销 商品而供不应求,市场缺口很大。 经济指标 南瓜成本比较低,市场收购价最高为 420元/吨,南瓜全粉售价 1.8 ~2.5万元/吨, 成本价格为1.2 万元/吨;年产速溶南瓜粉600吨,每吨成本为9000元左右,销售按国内价每吨 20000元,年产值为1200万元,实现利税近700万元。 超细南瓜粉项目有着广泛的社会效益。它可以充分调动广大农民的积极性,为农户增产增收,为建设社会主义新农村发挥重要作用。按年加工600吨超细南瓜粉计算,每 年将有700户农民每户增加收入800元。如果扩大生产,厂家和农民将得到更大的实惠。 合作方式 委托开发、技术服务、技术转让或技术入股。
山茱萸速溶粉、山茱萸酒加工技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以新鲜或干制的山茱萸(枣皮)为原料,采用先进的提取、浓缩、喷雾和生物发酵等技术,加工成风味独特、有明显保健功能的山茱萸速溶粉和山茱萸酒。技术水平:产品独特、技术完善、达到国内同类产品的先进水平。市场前景:山茱萸是一种药食两回事用的果品,有明显的药用和食品工业疗作用,用山茱萸为原料生产的速溶粉和酒精集营养与保健为一体,日益受到人们的嗜爱,产品新颖独特,具有很强的竞争和广阔的市场前景。投资额度:200万元。
山药杂粮营养速溶粉的工艺研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
课题通过单因素和正交优化确定了苦荞粉和小米粉真空冷冻干燥的工艺为:苦荞米在130℃烘烤3min,然后加入米重2倍的水,25℃浸泡4h,蒸制25min,取出冷却调散;小米在130℃烘烤2min,然后加入米重2倍的水,25℃浸泡3h,蒸制20min,取出冷却调散。将冷却调散的苦荞米或小米平铺入冻干盘内,物料平均厚度1.5cm,放入-35℃速冻库间内进行快速冻结,达到预冻温度后保持1h,然后快速放入干燥室内进行冻干,干燥室内加热板温度55℃,干燥室压力40Pa,取出后在干燥条件下进行粉碎。将真空冷冻干燥的麻山药粉、苦荞麦粉和小米粉进行预拌调配混合,确定了其配方为:麻山药粉45%、苦荞粉30%、小米粉15%、高DE值麦芽糊精10%。该项成果为山药和杂粮的干制生产提供了理论依据和技术支持,对促进农产品的良性发展具有一定的理论意义和实用价值。
高甜苷鲜罗汉果速溶粉
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
产品以鲜罗汉果为原料,经低温工艺低温生产而成。克服了罗汉果干果中药味和有效成分缺失的问题。产品有效成分完整、口感醇香甘甜,易为人体消化吸收。甜苷V含量达5.42%,并富含黄酮、维生素、多种微量元素等。直接冲饮口感极佳,速溶无沉淀。具有止咳润肺、双向调节肠道运动、抗菌护齿、抗炎镇痛、保护肝脏等功效。项目产品原料利用率提高,生产成本低,成功改变了罗汉果附加值低的现状。增强罗汉果制品在国际市场的核心竞争力。
找到6项技术成果数据。
找技术 >南瓜速溶粉的提取加工技术及产品
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介: 南瓜粉英文名称为Pumpkin powder。南瓜粉系由南瓜加工而成,南瓜速溶粉采用喷雾干燥法生产而得。南瓜含有多种氨基酸、胡萝卜素、D族维生素、维生素E、抗坏血酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等。还含有部分有机酸、无机盐、叶黄素、叶白素、果胶以及酶等。美国瓦特(Watt)等人分析表明,南瓜蛋白质含量为鲜重的1。1%时,所含氨基酸种类及mg量色氨酸0。02、苏氨酸0。02、异亮氨酸0。04、亮氨酸0。06、赖氨酸0。04、酪氨酸0。02、缬氨酸0。04、精氨酸0。08、苯丙氨酸0。04、组氨酸0。04、蛋氨酸0。01、丙氨酸0。03、谷氨酸0。144、丝氨酸0。32。 南瓜速溶粉主要特点如下: 1.南瓜速溶粉系采用先进加工技术,经提取、喷雾干燥制成的天然绿色食品,保存了南瓜的色、香、味。 2.南瓜速溶粉是以新鲜南瓜为原料,提取其中精华部分,每克南瓜速溶粉相当于约10g南瓜的营养成分。技术的应用领域前景分析: 1.南瓜味甜适口,性甘温,有补中益气功效。所含一些成分能有效消除食物中农药以及亚硝酸盐等物质对人体的毒害。南瓜中所含瓜氨酸,具有驱除寄生虫作用。南瓜能促进人体胰岛素分泌,增强肝、肾细胞再生能力。 2.南瓜可提供丰富的膳食纤维和果胶物质,它们能增加胰岛素释放,减少葡萄糖吸收,并可抑制肠胃系统升糖激素的分泌,降低餐后血糖高峰,从而降低血糖。另外,膳食纤维和果胶在胃中停留时间长,可使人的饱腹感维持较长时间。 3.南瓜含有丰富的钴,每100g南瓜中含钴高达12。6mg,居各类粮食、蔬菜之首。钴能活跃人体代谢,是构成红血球成分之一。钴参与体内维生素B2的合成,还可以抑制人体内恶性肿瘤细胞生长,是人体胰岛细胞必不可少微量元素。 4.南瓜含有较高微量元素锌,每100g南瓜中含锌1。8mg。机体中锌含量缺乏时会影响体内胰岛素合成或储存,适量摄入南瓜有利于刺激糖激素分泌,对Ⅱ型糖尿病最有效;南瓜中的铬是胰岛素辅助因子,也是南瓜防治糖尿病的有效成分。 5.人体胰脏内的Giut-2蛋白质能促进胰岛素分泌,将血液中葡萄糖输送到B细胞,从而使血糖含量下降。糖尿病患者的胰脏中缺少Giut-2蛋白质,从而影响胰岛素正常代谢。南瓜中含有降糖因子CTY,它能促进Giut-2蛋白的合成。 南瓜粉产量与销量逐年攀升,已成为重要出口创汇产品之一。南瓜粉在我国香港、台湾,以及日本、韩国、印尼、新加坡、泰国、俄罗斯、澳大利亚、美国、北欧等国家和地区都有广泛的市场需求,市场空间十分巨大,开发南瓜粉生产具有很好的市场前景。 南瓜粉国内售价一般为1。5万~1。9万元/t,出口价一般3万~4万元/t,最高达10万元/t;干法生产的南瓜全粉在制药上售价为7万元/t,采用超微法生产的南瓜全粉总成本在0。5万元/t以内,经济效益可观。
石斛速溶粉
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种石斛速溶粉,201610402463.X。 项目简介: 石斛是我国传统中药,为滋阴补虚的名贵中药材,位居“中华九大仙草”之首,石斛含有多个品种,其中铁皮石斛和紫皮石斛产量最高。紫皮石斛为兰科植物齿瓣石斛Dendrobium devonianum Paxt.的干燥茎,又称齿瓣石斛。铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo.的干燥茎,两者均具有益胃生津、滋阴清热等功效,用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明等病症,具有很好的疗效,石斛不仅是治病良药,更是保健养生的佳品,民间常用来泡茶、煲汤,具有广泛的应用。紫皮石斛主要生长在我国云南地区,铁皮石斛主要生长在浙江、江西、广西等省份。现代研究表明,紫皮石斛与铁皮石斛的化学成分和药理作用相似,主要活性成分多糖的含量也与铁皮石斛相当。传统上石斛的保存加工方法主要有两种,一种是鲜条保存,在适宜的温度、湿度下可以保存半年左右,缺点是无法大规模进行流通和销售;另一种方法是将紫皮石斛加工成枫斗,枫斗的缺点加水浸泡有效成分不容易浸出,且颜色为棕黄色,而新鲜紫皮石斛打汁是鲜绿色,粘液状,两者感官发生明显变化。 但是上述方法都需要长时间浸泡、煎煮或者专用设备才可以将有效物质提取出,因此市场推广受到限制。石斛有效成分之一的多糖属于粘液质多糖,不易分散,提取出的石斛粉易粘附口腔和食道,开水冲服也易粘团。 本发明应用热烫护色、冷冻干燥、粉碎配剂等现代技术,将石斛加工成冻干速溶粉,冻干速溶粉加水立即复溶,且具有与新鲜石斛相同的感官效果。与现有的发明专利相比,具有更优的速溶性、不结块的特点,故本发明具有保质期长、品质好、容易冲泡、携带方便的特点,具有广阔的市场前景。
南瓜全粉及速溶粉加工技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介 南瓜全粉及速溶粉加工技术。 南瓜又名金瓜、饭瓜。南瓜营养丰富,富含果胶、戊聚糖、甘露糖、多种氨基酸、 维生素 (B、C、E)、矿物质 (Fe、Mg、P、Se、Zn、Cr、Ca)及生物碱、南瓜子碱、葫芦 巴碱等生物活性物质。研究表明,其中有效成分能促进胰岛素的分泌,对糖尿病有特殊 疗效;此外,其具有吸附胆固醇和降血脂功能,对高血压、动脉粥样硬化、冠心病等有 疗效;还可加快肾结石、膀胱结石的溶解、增强肝肾细胞的再生能力等。故南瓜被称为 “宝瓜”,而南瓜粉则被举为目前世界保健疗效品之 “新星”,可用烘干法或喷雾干燥法加 工制成。用膨化处理,再超细粉碎,则可制成速溶效果很好的速溶粉,可以最大限度的 保留南瓜的营养成分,还可以提高溶解性、分散性和冲调性。 加工工艺 1、南瓜全粉 2、南瓜速溶粉 市场前景 南瓜粉是集保健营养品、功能性食品、高级化妆品和药品于一身,在国内食品、医药、化工和外贸部门每年消化南瓜粉近4000吨,世界南瓜粉需求量就达12000吨,每年世界向我国的需求量为6000吨。随着社会的发展,人们对食品的方便性、营养性和多样 性的要求也相应的提高。南瓜速溶粉可用于生产南瓜冲剂、南瓜糊、南瓜冰淇淋、南瓜 雪糕等产品。爱美的女性视南瓜为最佳美容品,而那些望肥生畏和害怕患上糖尿病的中 老年人和年青人也都纷纷以吃南瓜粉为时尚。目前,南瓜粉在国际和国内市场皆为紧销 商品而供不应求,市场缺口很大。 经济指标 南瓜成本比较低,市场收购价最高为 420元/吨,南瓜全粉售价 1.8 ~2.5万元/吨, 成本价格为1.2 万元/吨;年产速溶南瓜粉600吨,每吨成本为9000元左右,销售按国内价每吨 20000元,年产值为1200万元,实现利税近700万元。 超细南瓜粉项目有着广泛的社会效益。它可以充分调动广大农民的积极性,为农户增产增收,为建设社会主义新农村发挥重要作用。按年加工600吨超细南瓜粉计算,每 年将有700户农民每户增加收入800元。如果扩大生产,厂家和农民将得到更大的实惠。 合作方式 委托开发、技术服务、技术转让或技术入股。
山茱萸速溶粉、山茱萸酒加工技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以新鲜或干制的山茱萸(枣皮)为原料,采用先进的提取、浓缩、喷雾和生物发酵等技术,加工成风味独特、有明显保健功能的山茱萸速溶粉和山茱萸酒。技术水平:产品独特、技术完善、达到国内同类产品的先进水平。市场前景:山茱萸是一种药食两回事用的果品,有明显的药用和食品工业疗作用,用山茱萸为原料生产的速溶粉和酒精集营养与保健为一体,日益受到人们的嗜爱,产品新颖独特,具有很强的竞争和广阔的市场前景。投资额度:200万元。
山药杂粮营养速溶粉的工艺研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
课题通过单因素和正交优化确定了苦荞粉和小米粉真空冷冻干燥的工艺为:苦荞米在130℃烘烤3min,然后加入米重2倍的水,25℃浸泡4h,蒸制25min,取出冷却调散;小米在130℃烘烤2min,然后加入米重2倍的水,25℃浸泡3h,蒸制20min,取出冷却调散。将冷却调散的苦荞米或小米平铺入冻干盘内,物料平均厚度1.5cm,放入-35℃速冻库间内进行快速冻结,达到预冻温度后保持1h,然后快速放入干燥室内进行冻干,干燥室内加热板温度55℃,干燥室压力40Pa,取出后在干燥条件下进行粉碎。将真空冷冻干燥的麻山药粉、苦荞麦粉和小米粉进行预拌调配混合,确定了其配方为:麻山药粉45%、苦荞粉30%、小米粉15%、高DE值麦芽糊精10%。该项成果为山药和杂粮的干制生产提供了理论依据和技术支持,对促进农产品的良性发展具有一定的理论意义和实用价值。
高甜苷鲜罗汉果速溶粉
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
产品以鲜罗汉果为原料,经低温工艺低温生产而成。克服了罗汉果干果中药味和有效成分缺失的问题。产品有效成分完整、口感醇香甘甜,易为人体消化吸收。甜苷V含量达5.42%,并富含黄酮、维生素、多种微量元素等。直接冲饮口感极佳,速溶无沉淀。具有止咳润肺、双向调节肠道运动、抗菌护齿、抗炎镇痛、保护肝脏等功效。项目产品原料利用率提高,生产成本低,成功改变了罗汉果附加值低的现状。增强罗汉果制品在国际市场的核心竞争力。
找到6项技术成果数据。
找技术 >南瓜速溶粉的提取加工技术及产品
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介: 南瓜粉英文名称为Pumpkin powder。南瓜粉系由南瓜加工而成,南瓜速溶粉采用喷雾干燥法生产而得。南瓜含有多种氨基酸、胡萝卜素、D族维生素、维生素E、抗坏血酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等。还含有部分有机酸、无机盐、叶黄素、叶白素、果胶以及酶等。美国瓦特(Watt)等人分析表明,南瓜蛋白质含量为鲜重的1。1%时,所含氨基酸种类及mg量色氨酸0。02、苏氨酸0。02、异亮氨酸0。04、亮氨酸0。06、赖氨酸0。04、酪氨酸0。02、缬氨酸0。04、精氨酸0。08、苯丙氨酸0。04、组氨酸0。04、蛋氨酸0。01、丙氨酸0。03、谷氨酸0。144、丝氨酸0。32。 南瓜速溶粉主要特点如下: 1.南瓜速溶粉系采用先进加工技术,经提取、喷雾干燥制成的天然绿色食品,保存了南瓜的色、香、味。 2.南瓜速溶粉是以新鲜南瓜为原料,提取其中精华部分,每克南瓜速溶粉相当于约10g南瓜的营养成分。技术的应用领域前景分析: 1.南瓜味甜适口,性甘温,有补中益气功效。所含一些成分能有效消除食物中农药以及亚硝酸盐等物质对人体的毒害。南瓜中所含瓜氨酸,具有驱除寄生虫作用。南瓜能促进人体胰岛素分泌,增强肝、肾细胞再生能力。 2.南瓜可提供丰富的膳食纤维和果胶物质,它们能增加胰岛素释放,减少葡萄糖吸收,并可抑制肠胃系统升糖激素的分泌,降低餐后血糖高峰,从而降低血糖。另外,膳食纤维和果胶在胃中停留时间长,可使人的饱腹感维持较长时间。 3.南瓜含有丰富的钴,每100g南瓜中含钴高达12。6mg,居各类粮食、蔬菜之首。钴能活跃人体代谢,是构成红血球成分之一。钴参与体内维生素B2的合成,还可以抑制人体内恶性肿瘤细胞生长,是人体胰岛细胞必不可少微量元素。 4.南瓜含有较高微量元素锌,每100g南瓜中含锌1。8mg。机体中锌含量缺乏时会影响体内胰岛素合成或储存,适量摄入南瓜有利于刺激糖激素分泌,对Ⅱ型糖尿病最有效;南瓜中的铬是胰岛素辅助因子,也是南瓜防治糖尿病的有效成分。 5.人体胰脏内的Giut-2蛋白质能促进胰岛素分泌,将血液中葡萄糖输送到B细胞,从而使血糖含量下降。糖尿病患者的胰脏中缺少Giut-2蛋白质,从而影响胰岛素正常代谢。南瓜中含有降糖因子CTY,它能促进Giut-2蛋白的合成。 南瓜粉产量与销量逐年攀升,已成为重要出口创汇产品之一。南瓜粉在我国香港、台湾,以及日本、韩国、印尼、新加坡、泰国、俄罗斯、澳大利亚、美国、北欧等国家和地区都有广泛的市场需求,市场空间十分巨大,开发南瓜粉生产具有很好的市场前景。 南瓜粉国内售价一般为1。5万~1。9万元/t,出口价一般3万~4万元/t,最高达10万元/t;干法生产的南瓜全粉在制药上售价为7万元/t,采用超微法生产的南瓜全粉总成本在0。5万元/t以内,经济效益可观。
石斛速溶粉
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种石斛速溶粉,201610402463.X。 项目简介: 石斛是我国传统中药,为滋阴补虚的名贵中药材,位居“中华九大仙草”之首,石斛含有多个品种,其中铁皮石斛和紫皮石斛产量最高。紫皮石斛为兰科植物齿瓣石斛Dendrobium devonianum Paxt.的干燥茎,又称齿瓣石斛。铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo.的干燥茎,两者均具有益胃生津、滋阴清热等功效,用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明等病症,具有很好的疗效,石斛不仅是治病良药,更是保健养生的佳品,民间常用来泡茶、煲汤,具有广泛的应用。紫皮石斛主要生长在我国云南地区,铁皮石斛主要生长在浙江、江西、广西等省份。现代研究表明,紫皮石斛与铁皮石斛的化学成分和药理作用相似,主要活性成分多糖的含量也与铁皮石斛相当。传统上石斛的保存加工方法主要有两种,一种是鲜条保存,在适宜的温度、湿度下可以保存半年左右,缺点是无法大规模进行流通和销售;另一种方法是将紫皮石斛加工成枫斗,枫斗的缺点加水浸泡有效成分不容易浸出,且颜色为棕黄色,而新鲜紫皮石斛打汁是鲜绿色,粘液状,两者感官发生明显变化。 但是上述方法都需要长时间浸泡、煎煮或者专用设备才可以将有效物质提取出,因此市场推广受到限制。石斛有效成分之一的多糖属于粘液质多糖,不易分散,提取出的石斛粉易粘附口腔和食道,开水冲服也易粘团。 本发明应用热烫护色、冷冻干燥、粉碎配剂等现代技术,将石斛加工成冻干速溶粉,冻干速溶粉加水立即复溶,且具有与新鲜石斛相同的感官效果。与现有的发明专利相比,具有更优的速溶性、不结块的特点,故本发明具有保质期长、品质好、容易冲泡、携带方便的特点,具有广阔的市场前景。
南瓜全粉及速溶粉加工技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介 南瓜全粉及速溶粉加工技术。 南瓜又名金瓜、饭瓜。南瓜营养丰富,富含果胶、戊聚糖、甘露糖、多种氨基酸、 维生素 (B、C、E)、矿物质 (Fe、Mg、P、Se、Zn、Cr、Ca)及生物碱、南瓜子碱、葫芦 巴碱等生物活性物质。研究表明,其中有效成分能促进胰岛素的分泌,对糖尿病有特殊 疗效;此外,其具有吸附胆固醇和降血脂功能,对高血压、动脉粥样硬化、冠心病等有 疗效;还可加快肾结石、膀胱结石的溶解、增强肝肾细胞的再生能力等。故南瓜被称为 “宝瓜”,而南瓜粉则被举为目前世界保健疗效品之 “新星”,可用烘干法或喷雾干燥法加 工制成。用膨化处理,再超细粉碎,则可制成速溶效果很好的速溶粉,可以最大限度的 保留南瓜的营养成分,还可以提高溶解性、分散性和冲调性。 加工工艺 1、南瓜全粉 2、南瓜速溶粉 市场前景 南瓜粉是集保健营养品、功能性食品、高级化妆品和药品于一身,在国内食品、医药、化工和外贸部门每年消化南瓜粉近4000吨,世界南瓜粉需求量就达12000吨,每年世界向我国的需求量为6000吨。随着社会的发展,人们对食品的方便性、营养性和多样 性的要求也相应的提高。南瓜速溶粉可用于生产南瓜冲剂、南瓜糊、南瓜冰淇淋、南瓜 雪糕等产品。爱美的女性视南瓜为最佳美容品,而那些望肥生畏和害怕患上糖尿病的中 老年人和年青人也都纷纷以吃南瓜粉为时尚。目前,南瓜粉在国际和国内市场皆为紧销 商品而供不应求,市场缺口很大。 经济指标 南瓜成本比较低,市场收购价最高为 420元/吨,南瓜全粉售价 1.8 ~2.5万元/吨, 成本价格为1.2 万元/吨;年产速溶南瓜粉600吨,每吨成本为9000元左右,销售按国内价每吨 20000元,年产值为1200万元,实现利税近700万元。 超细南瓜粉项目有着广泛的社会效益。它可以充分调动广大农民的积极性,为农户增产增收,为建设社会主义新农村发挥重要作用。按年加工600吨超细南瓜粉计算,每 年将有700户农民每户增加收入800元。如果扩大生产,厂家和农民将得到更大的实惠。 合作方式 委托开发、技术服务、技术转让或技术入股。
山茱萸速溶粉、山茱萸酒加工技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以新鲜或干制的山茱萸(枣皮)为原料,采用先进的提取、浓缩、喷雾和生物发酵等技术,加工成风味独特、有明显保健功能的山茱萸速溶粉和山茱萸酒。技术水平:产品独特、技术完善、达到国内同类产品的先进水平。市场前景:山茱萸是一种药食两回事用的果品,有明显的药用和食品工业疗作用,用山茱萸为原料生产的速溶粉和酒精集营养与保健为一体,日益受到人们的嗜爱,产品新颖独特,具有很强的竞争和广阔的市场前景。投资额度:200万元。
山药杂粮营养速溶粉的工艺研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
课题通过单因素和正交优化确定了苦荞粉和小米粉真空冷冻干燥的工艺为:苦荞米在130℃烘烤3min,然后加入米重2倍的水,25℃浸泡4h,蒸制25min,取出冷却调散;小米在130℃烘烤2min,然后加入米重2倍的水,25℃浸泡3h,蒸制20min,取出冷却调散。将冷却调散的苦荞米或小米平铺入冻干盘内,物料平均厚度1.5cm,放入-35℃速冻库间内进行快速冻结,达到预冻温度后保持1h,然后快速放入干燥室内进行冻干,干燥室内加热板温度55℃,干燥室压力40Pa,取出后在干燥条件下进行粉碎。将真空冷冻干燥的麻山药粉、苦荞麦粉和小米粉进行预拌调配混合,确定了其配方为:麻山药粉45%、苦荞粉30%、小米粉15%、高DE值麦芽糊精10%。该项成果为山药和杂粮的干制生产提供了理论依据和技术支持,对促进农产品的良性发展具有一定的理论意义和实用价值。
高甜苷鲜罗汉果速溶粉
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
产品以鲜罗汉果为原料,经低温工艺低温生产而成。克服了罗汉果干果中药味和有效成分缺失的问题。产品有效成分完整、口感醇香甘甜,易为人体消化吸收。甜苷V含量达5.42%,并富含黄酮、维生素、多种微量元素等。直接冲饮口感极佳,速溶无沉淀。具有止咳润肺、双向调节肠道运动、抗菌护齿、抗炎镇痛、保护肝脏等功效。项目产品原料利用率提高,生产成本低,成功改变了罗汉果附加值低的现状。增强罗汉果制品在国际市场的核心竞争力。
找到6项技术成果数据。
找技术 >南瓜速溶粉的提取加工技术及产品
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介: 南瓜粉英文名称为Pumpkin powder。南瓜粉系由南瓜加工而成,南瓜速溶粉采用喷雾干燥法生产而得。南瓜含有多种氨基酸、胡萝卜素、D族维生素、维生素E、抗坏血酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等。还含有部分有机酸、无机盐、叶黄素、叶白素、果胶以及酶等。美国瓦特(Watt)等人分析表明,南瓜蛋白质含量为鲜重的1。1%时,所含氨基酸种类及mg量色氨酸0。02、苏氨酸0。02、异亮氨酸0。04、亮氨酸0。06、赖氨酸0。04、酪氨酸0。02、缬氨酸0。04、精氨酸0。08、苯丙氨酸0。04、组氨酸0。04、蛋氨酸0。01、丙氨酸0。03、谷氨酸0。144、丝氨酸0。32。 南瓜速溶粉主要特点如下: 1.南瓜速溶粉系采用先进加工技术,经提取、喷雾干燥制成的天然绿色食品,保存了南瓜的色、香、味。 2.南瓜速溶粉是以新鲜南瓜为原料,提取其中精华部分,每克南瓜速溶粉相当于约10g南瓜的营养成分。技术的应用领域前景分析: 1.南瓜味甜适口,性甘温,有补中益气功效。所含一些成分能有效消除食物中农药以及亚硝酸盐等物质对人体的毒害。南瓜中所含瓜氨酸,具有驱除寄生虫作用。南瓜能促进人体胰岛素分泌,增强肝、肾细胞再生能力。 2.南瓜可提供丰富的膳食纤维和果胶物质,它们能增加胰岛素释放,减少葡萄糖吸收,并可抑制肠胃系统升糖激素的分泌,降低餐后血糖高峰,从而降低血糖。另外,膳食纤维和果胶在胃中停留时间长,可使人的饱腹感维持较长时间。 3.南瓜含有丰富的钴,每100g南瓜中含钴高达12。6mg,居各类粮食、蔬菜之首。钴能活跃人体代谢,是构成红血球成分之一。钴参与体内维生素B2的合成,还可以抑制人体内恶性肿瘤细胞生长,是人体胰岛细胞必不可少微量元素。 4.南瓜含有较高微量元素锌,每100g南瓜中含锌1。8mg。机体中锌含量缺乏时会影响体内胰岛素合成或储存,适量摄入南瓜有利于刺激糖激素分泌,对Ⅱ型糖尿病最有效;南瓜中的铬是胰岛素辅助因子,也是南瓜防治糖尿病的有效成分。 5.人体胰脏内的Giut-2蛋白质能促进胰岛素分泌,将血液中葡萄糖输送到B细胞,从而使血糖含量下降。糖尿病患者的胰脏中缺少Giut-2蛋白质,从而影响胰岛素正常代谢。南瓜中含有降糖因子CTY,它能促进Giut-2蛋白的合成。 南瓜粉产量与销量逐年攀升,已成为重要出口创汇产品之一。南瓜粉在我国香港、台湾,以及日本、韩国、印尼、新加坡、泰国、俄罗斯、澳大利亚、美国、北欧等国家和地区都有广泛的市场需求,市场空间十分巨大,开发南瓜粉生产具有很好的市场前景。 南瓜粉国内售价一般为1。5万~1。9万元/t,出口价一般3万~4万元/t,最高达10万元/t;干法生产的南瓜全粉在制药上售价为7万元/t,采用超微法生产的南瓜全粉总成本在0。5万元/t以内,经济效益可观。
石斛速溶粉
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种石斛速溶粉,201610402463.X。 项目简介: 石斛是我国传统中药,为滋阴补虚的名贵中药材,位居“中华九大仙草”之首,石斛含有多个品种,其中铁皮石斛和紫皮石斛产量最高。紫皮石斛为兰科植物齿瓣石斛Dendrobium devonianum Paxt.的干燥茎,又称齿瓣石斛。铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo.的干燥茎,两者均具有益胃生津、滋阴清热等功效,用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明等病症,具有很好的疗效,石斛不仅是治病良药,更是保健养生的佳品,民间常用来泡茶、煲汤,具有广泛的应用。紫皮石斛主要生长在我国云南地区,铁皮石斛主要生长在浙江、江西、广西等省份。现代研究表明,紫皮石斛与铁皮石斛的化学成分和药理作用相似,主要活性成分多糖的含量也与铁皮石斛相当。传统上石斛的保存加工方法主要有两种,一种是鲜条保存,在适宜的温度、湿度下可以保存半年左右,缺点是无法大规模进行流通和销售;另一种方法是将紫皮石斛加工成枫斗,枫斗的缺点加水浸泡有效成分不容易浸出,且颜色为棕黄色,而新鲜紫皮石斛打汁是鲜绿色,粘液状,两者感官发生明显变化。 但是上述方法都需要长时间浸泡、煎煮或者专用设备才可以将有效物质提取出,因此市场推广受到限制。石斛有效成分之一的多糖属于粘液质多糖,不易分散,提取出的石斛粉易粘附口腔和食道,开水冲服也易粘团。 本发明应用热烫护色、冷冻干燥、粉碎配剂等现代技术,将石斛加工成冻干速溶粉,冻干速溶粉加水立即复溶,且具有与新鲜石斛相同的感官效果。与现有的发明专利相比,具有更优的速溶性、不结块的特点,故本发明具有保质期长、品质好、容易冲泡、携带方便的特点,具有广阔的市场前景。
南瓜全粉及速溶粉加工技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介 南瓜全粉及速溶粉加工技术。 南瓜又名金瓜、饭瓜。南瓜营养丰富,富含果胶、戊聚糖、甘露糖、多种氨基酸、 维生素 (B、C、E)、矿物质 (Fe、Mg、P、Se、Zn、Cr、Ca)及生物碱、南瓜子碱、葫芦 巴碱等生物活性物质。研究表明,其中有效成分能促进胰岛素的分泌,对糖尿病有特殊 疗效;此外,其具有吸附胆固醇和降血脂功能,对高血压、动脉粥样硬化、冠心病等有 疗效;还可加快肾结石、膀胱结石的溶解、增强肝肾细胞的再生能力等。故南瓜被称为 “宝瓜”,而南瓜粉则被举为目前世界保健疗效品之 “新星”,可用烘干法或喷雾干燥法加 工制成。用膨化处理,再超细粉碎,则可制成速溶效果很好的速溶粉,可以最大限度的 保留南瓜的营养成分,还可以提高溶解性、分散性和冲调性。 加工工艺 1、南瓜全粉 2、南瓜速溶粉 市场前景 南瓜粉是集保健营养品、功能性食品、高级化妆品和药品于一身,在国内食品、医药、化工和外贸部门每年消化南瓜粉近4000吨,世界南瓜粉需求量就达12000吨,每年世界向我国的需求量为6000吨。随着社会的发展,人们对食品的方便性、营养性和多样 性的要求也相应的提高。南瓜速溶粉可用于生产南瓜冲剂、南瓜糊、南瓜冰淇淋、南瓜 雪糕等产品。爱美的女性视南瓜为最佳美容品,而那些望肥生畏和害怕患上糖尿病的中 老年人和年青人也都纷纷以吃南瓜粉为时尚。目前,南瓜粉在国际和国内市场皆为紧销 商品而供不应求,市场缺口很大。 经济指标 南瓜成本比较低,市场收购价最高为 420元/吨,南瓜全粉售价 1.8 ~2.5万元/吨, 成本价格为1.2 万元/吨;年产速溶南瓜粉600吨,每吨成本为9000元左右,销售按国内价每吨 20000元,年产值为1200万元,实现利税近700万元。 超细南瓜粉项目有着广泛的社会效益。它可以充分调动广大农民的积极性,为农户增产增收,为建设社会主义新农村发挥重要作用。按年加工600吨超细南瓜粉计算,每 年将有700户农民每户增加收入800元。如果扩大生产,厂家和农民将得到更大的实惠。 合作方式 委托开发、技术服务、技术转让或技术入股。
山茱萸速溶粉、山茱萸酒加工技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以新鲜或干制的山茱萸(枣皮)为原料,采用先进的提取、浓缩、喷雾和生物发酵等技术,加工成风味独特、有明显保健功能的山茱萸速溶粉和山茱萸酒。技术水平:产品独特、技术完善、达到国内同类产品的先进水平。市场前景:山茱萸是一种药食两回事用的果品,有明显的药用和食品工业疗作用,用山茱萸为原料生产的速溶粉和酒精集营养与保健为一体,日益受到人们的嗜爱,产品新颖独特,具有很强的竞争和广阔的市场前景。投资额度:200万元。
山药杂粮营养速溶粉的工艺研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
课题通过单因素和正交优化确定了苦荞粉和小米粉真空冷冻干燥的工艺为:苦荞米在130℃烘烤3min,然后加入米重2倍的水,25℃浸泡4h,蒸制25min,取出冷却调散;小米在130℃烘烤2min,然后加入米重2倍的水,25℃浸泡3h,蒸制20min,取出冷却调散。将冷却调散的苦荞米或小米平铺入冻干盘内,物料平均厚度1.5cm,放入-35℃速冻库间内进行快速冻结,达到预冻温度后保持1h,然后快速放入干燥室内进行冻干,干燥室内加热板温度55℃,干燥室压力40Pa,取出后在干燥条件下进行粉碎。将真空冷冻干燥的麻山药粉、苦荞麦粉和小米粉进行预拌调配混合,确定了其配方为:麻山药粉45%、苦荞粉30%、小米粉15%、高DE值麦芽糊精10%。该项成果为山药和杂粮的干制生产提供了理论依据和技术支持,对促进农产品的良性发展具有一定的理论意义和实用价值。
高甜苷鲜罗汉果速溶粉
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
产品以鲜罗汉果为原料,经低温工艺低温生产而成。克服了罗汉果干果中药味和有效成分缺失的问题。产品有效成分完整、口感醇香甘甜,易为人体消化吸收。甜苷V含量达5.42%,并富含黄酮、维生素、多种微量元素等。直接冲饮口感极佳,速溶无沉淀。具有止咳润肺、双向调节肠道运动、抗菌护齿、抗炎镇痛、保护肝脏等功效。项目产品原料利用率提高,生产成本低,成功改变了罗汉果附加值低的现状。增强罗汉果制品在国际市场的核心竞争力。
找到6项技术成果数据。
找技术 >南瓜速溶粉的提取加工技术及产品
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介: 南瓜粉英文名称为Pumpkin powder。南瓜粉系由南瓜加工而成,南瓜速溶粉采用喷雾干燥法生产而得。南瓜含有多种氨基酸、胡萝卜素、D族维生素、维生素E、抗坏血酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等。还含有部分有机酸、无机盐、叶黄素、叶白素、果胶以及酶等。美国瓦特(Watt)等人分析表明,南瓜蛋白质含量为鲜重的1。1%时,所含氨基酸种类及mg量色氨酸0。02、苏氨酸0。02、异亮氨酸0。04、亮氨酸0。06、赖氨酸0。04、酪氨酸0。02、缬氨酸0。04、精氨酸0。08、苯丙氨酸0。04、组氨酸0。04、蛋氨酸0。01、丙氨酸0。03、谷氨酸0。144、丝氨酸0。32。 南瓜速溶粉主要特点如下: 1.南瓜速溶粉系采用先进加工技术,经提取、喷雾干燥制成的天然绿色食品,保存了南瓜的色、香、味。 2.南瓜速溶粉是以新鲜南瓜为原料,提取其中精华部分,每克南瓜速溶粉相当于约10g南瓜的营养成分。技术的应用领域前景分析: 1.南瓜味甜适口,性甘温,有补中益气功效。所含一些成分能有效消除食物中农药以及亚硝酸盐等物质对人体的毒害。南瓜中所含瓜氨酸,具有驱除寄生虫作用。南瓜能促进人体胰岛素分泌,增强肝、肾细胞再生能力。 2.南瓜可提供丰富的膳食纤维和果胶物质,它们能增加胰岛素释放,减少葡萄糖吸收,并可抑制肠胃系统升糖激素的分泌,降低餐后血糖高峰,从而降低血糖。另外,膳食纤维和果胶在胃中停留时间长,可使人的饱腹感维持较长时间。 3.南瓜含有丰富的钴,每100g南瓜中含钴高达12。6mg,居各类粮食、蔬菜之首。钴能活跃人体代谢,是构成红血球成分之一。钴参与体内维生素B2的合成,还可以抑制人体内恶性肿瘤细胞生长,是人体胰岛细胞必不可少微量元素。 4.南瓜含有较高微量元素锌,每100g南瓜中含锌1。8mg。机体中锌含量缺乏时会影响体内胰岛素合成或储存,适量摄入南瓜有利于刺激糖激素分泌,对Ⅱ型糖尿病最有效;南瓜中的铬是胰岛素辅助因子,也是南瓜防治糖尿病的有效成分。 5.人体胰脏内的Giut-2蛋白质能促进胰岛素分泌,将血液中葡萄糖输送到B细胞,从而使血糖含量下降。糖尿病患者的胰脏中缺少Giut-2蛋白质,从而影响胰岛素正常代谢。南瓜中含有降糖因子CTY,它能促进Giut-2蛋白的合成。 南瓜粉产量与销量逐年攀升,已成为重要出口创汇产品之一。南瓜粉在我国香港、台湾,以及日本、韩国、印尼、新加坡、泰国、俄罗斯、澳大利亚、美国、北欧等国家和地区都有广泛的市场需求,市场空间十分巨大,开发南瓜粉生产具有很好的市场前景。 南瓜粉国内售价一般为1。5万~1。9万元/t,出口价一般3万~4万元/t,最高达10万元/t;干法生产的南瓜全粉在制药上售价为7万元/t,采用超微法生产的南瓜全粉总成本在0。5万元/t以内,经济效益可观。
石斛速溶粉
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种石斛速溶粉,201610402463.X。 项目简介: 石斛是我国传统中药,为滋阴补虚的名贵中药材,位居“中华九大仙草”之首,石斛含有多个品种,其中铁皮石斛和紫皮石斛产量最高。紫皮石斛为兰科植物齿瓣石斛Dendrobium devonianum Paxt.的干燥茎,又称齿瓣石斛。铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo.的干燥茎,两者均具有益胃生津、滋阴清热等功效,用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明等病症,具有很好的疗效,石斛不仅是治病良药,更是保健养生的佳品,民间常用来泡茶、煲汤,具有广泛的应用。紫皮石斛主要生长在我国云南地区,铁皮石斛主要生长在浙江、江西、广西等省份。现代研究表明,紫皮石斛与铁皮石斛的化学成分和药理作用相似,主要活性成分多糖的含量也与铁皮石斛相当。传统上石斛的保存加工方法主要有两种,一种是鲜条保存,在适宜的温度、湿度下可以保存半年左右,缺点是无法大规模进行流通和销售;另一种方法是将紫皮石斛加工成枫斗,枫斗的缺点加水浸泡有效成分不容易浸出,且颜色为棕黄色,而新鲜紫皮石斛打汁是鲜绿色,粘液状,两者感官发生明显变化。 但是上述方法都需要长时间浸泡、煎煮或者专用设备才可以将有效物质提取出,因此市场推广受到限制。石斛有效成分之一的多糖属于粘液质多糖,不易分散,提取出的石斛粉易粘附口腔和食道,开水冲服也易粘团。 本发明应用热烫护色、冷冻干燥、粉碎配剂等现代技术,将石斛加工成冻干速溶粉,冻干速溶粉加水立即复溶,且具有与新鲜石斛相同的感官效果。与现有的发明专利相比,具有更优的速溶性、不结块的特点,故本发明具有保质期长、品质好、容易冲泡、携带方便的特点,具有广阔的市场前景。
南瓜全粉及速溶粉加工技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介 南瓜全粉及速溶粉加工技术。 南瓜又名金瓜、饭瓜。南瓜营养丰富,富含果胶、戊聚糖、甘露糖、多种氨基酸、 维生素 (B、C、E)、矿物质 (Fe、Mg、P、Se、Zn、Cr、Ca)及生物碱、南瓜子碱、葫芦 巴碱等生物活性物质。研究表明,其中有效成分能促进胰岛素的分泌,对糖尿病有特殊 疗效;此外,其具有吸附胆固醇和降血脂功能,对高血压、动脉粥样硬化、冠心病等有 疗效;还可加快肾结石、膀胱结石的溶解、增强肝肾细胞的再生能力等。故南瓜被称为 “宝瓜”,而南瓜粉则被举为目前世界保健疗效品之 “新星”,可用烘干法或喷雾干燥法加 工制成。用膨化处理,再超细粉碎,则可制成速溶效果很好的速溶粉,可以最大限度的 保留南瓜的营养成分,还可以提高溶解性、分散性和冲调性。 加工工艺 1、南瓜全粉 2、南瓜速溶粉 市场前景 南瓜粉是集保健营养品、功能性食品、高级化妆品和药品于一身,在国内食品、医药、化工和外贸部门每年消化南瓜粉近4000吨,世界南瓜粉需求量就达12000吨,每年世界向我国的需求量为6000吨。随着社会的发展,人们对食品的方便性、营养性和多样 性的要求也相应的提高。南瓜速溶粉可用于生产南瓜冲剂、南瓜糊、南瓜冰淇淋、南瓜 雪糕等产品。爱美的女性视南瓜为最佳美容品,而那些望肥生畏和害怕患上糖尿病的中 老年人和年青人也都纷纷以吃南瓜粉为时尚。目前,南瓜粉在国际和国内市场皆为紧销 商品而供不应求,市场缺口很大。 经济指标 南瓜成本比较低,市场收购价最高为 420元/吨,南瓜全粉售价 1.8 ~2.5万元/吨, 成本价格为1.2 万元/吨;年产速溶南瓜粉600吨,每吨成本为9000元左右,销售按国内价每吨 20000元,年产值为1200万元,实现利税近700万元。 超细南瓜粉项目有着广泛的社会效益。它可以充分调动广大农民的积极性,为农户增产增收,为建设社会主义新农村发挥重要作用。按年加工600吨超细南瓜粉计算,每 年将有700户农民每户增加收入800元。如果扩大生产,厂家和农民将得到更大的实惠。 合作方式 委托开发、技术服务、技术转让或技术入股。
山茱萸速溶粉、山茱萸酒加工技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以新鲜或干制的山茱萸(枣皮)为原料,采用先进的提取、浓缩、喷雾和生物发酵等技术,加工成风味独特、有明显保健功能的山茱萸速溶粉和山茱萸酒。技术水平:产品独特、技术完善、达到国内同类产品的先进水平。市场前景:山茱萸是一种药食两回事用的果品,有明显的药用和食品工业疗作用,用山茱萸为原料生产的速溶粉和酒精集营养与保健为一体,日益受到人们的嗜爱,产品新颖独特,具有很强的竞争和广阔的市场前景。投资额度:200万元。
山药杂粮营养速溶粉的工艺研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
课题通过单因素和正交优化确定了苦荞粉和小米粉真空冷冻干燥的工艺为:苦荞米在130℃烘烤3min,然后加入米重2倍的水,25℃浸泡4h,蒸制25min,取出冷却调散;小米在130℃烘烤2min,然后加入米重2倍的水,25℃浸泡3h,蒸制20min,取出冷却调散。将冷却调散的苦荞米或小米平铺入冻干盘内,物料平均厚度1.5cm,放入-35℃速冻库间内进行快速冻结,达到预冻温度后保持1h,然后快速放入干燥室内进行冻干,干燥室内加热板温度55℃,干燥室压力40Pa,取出后在干燥条件下进行粉碎。将真空冷冻干燥的麻山药粉、苦荞麦粉和小米粉进行预拌调配混合,确定了其配方为:麻山药粉45%、苦荞粉30%、小米粉15%、高DE值麦芽糊精10%。该项成果为山药和杂粮的干制生产提供了理论依据和技术支持,对促进农产品的良性发展具有一定的理论意义和实用价值。
高甜苷鲜罗汉果速溶粉
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
产品以鲜罗汉果为原料,经低温工艺低温生产而成。克服了罗汉果干果中药味和有效成分缺失的问题。产品有效成分完整、口感醇香甘甜,易为人体消化吸收。甜苷V含量达5.42%,并富含黄酮、维生素、多种微量元素等。直接冲饮口感极佳,速溶无沉淀。具有止咳润肺、双向调节肠道运动、抗菌护齿、抗炎镇痛、保护肝脏等功效。项目产品原料利用率提高,生产成本低,成功改变了罗汉果附加值低的现状。增强罗汉果制品在国际市场的核心竞争力。
找到6项技术成果数据。
找技术 >南瓜速溶粉的提取加工技术及产品
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介: 南瓜粉英文名称为Pumpkin powder。南瓜粉系由南瓜加工而成,南瓜速溶粉采用喷雾干燥法生产而得。南瓜含有多种氨基酸、胡萝卜素、D族维生素、维生素E、抗坏血酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等。还含有部分有机酸、无机盐、叶黄素、叶白素、果胶以及酶等。美国瓦特(Watt)等人分析表明,南瓜蛋白质含量为鲜重的1。1%时,所含氨基酸种类及mg量色氨酸0。02、苏氨酸0。02、异亮氨酸0。04、亮氨酸0。06、赖氨酸0。04、酪氨酸0。02、缬氨酸0。04、精氨酸0。08、苯丙氨酸0。04、组氨酸0。04、蛋氨酸0。01、丙氨酸0。03、谷氨酸0。144、丝氨酸0。32。 南瓜速溶粉主要特点如下: 1.南瓜速溶粉系采用先进加工技术,经提取、喷雾干燥制成的天然绿色食品,保存了南瓜的色、香、味。 2.南瓜速溶粉是以新鲜南瓜为原料,提取其中精华部分,每克南瓜速溶粉相当于约10g南瓜的营养成分。技术的应用领域前景分析: 1.南瓜味甜适口,性甘温,有补中益气功效。所含一些成分能有效消除食物中农药以及亚硝酸盐等物质对人体的毒害。南瓜中所含瓜氨酸,具有驱除寄生虫作用。南瓜能促进人体胰岛素分泌,增强肝、肾细胞再生能力。 2.南瓜可提供丰富的膳食纤维和果胶物质,它们能增加胰岛素释放,减少葡萄糖吸收,并可抑制肠胃系统升糖激素的分泌,降低餐后血糖高峰,从而降低血糖。另外,膳食纤维和果胶在胃中停留时间长,可使人的饱腹感维持较长时间。 3.南瓜含有丰富的钴,每100g南瓜中含钴高达12。6mg,居各类粮食、蔬菜之首。钴能活跃人体代谢,是构成红血球成分之一。钴参与体内维生素B2的合成,还可以抑制人体内恶性肿瘤细胞生长,是人体胰岛细胞必不可少微量元素。 4.南瓜含有较高微量元素锌,每100g南瓜中含锌1。8mg。机体中锌含量缺乏时会影响体内胰岛素合成或储存,适量摄入南瓜有利于刺激糖激素分泌,对Ⅱ型糖尿病最有效;南瓜中的铬是胰岛素辅助因子,也是南瓜防治糖尿病的有效成分。 5.人体胰脏内的Giut-2蛋白质能促进胰岛素分泌,将血液中葡萄糖输送到B细胞,从而使血糖含量下降。糖尿病患者的胰脏中缺少Giut-2蛋白质,从而影响胰岛素正常代谢。南瓜中含有降糖因子CTY,它能促进Giut-2蛋白的合成。 南瓜粉产量与销量逐年攀升,已成为重要出口创汇产品之一。南瓜粉在我国香港、台湾,以及日本、韩国、印尼、新加坡、泰国、俄罗斯、澳大利亚、美国、北欧等国家和地区都有广泛的市场需求,市场空间十分巨大,开发南瓜粉生产具有很好的市场前景。 南瓜粉国内售价一般为1。5万~1。9万元/t,出口价一般3万~4万元/t,最高达10万元/t;干法生产的南瓜全粉在制药上售价为7万元/t,采用超微法生产的南瓜全粉总成本在0。5万元/t以内,经济效益可观。
石斛速溶粉
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种石斛速溶粉,201610402463.X。 项目简介: 石斛是我国传统中药,为滋阴补虚的名贵中药材,位居“中华九大仙草”之首,石斛含有多个品种,其中铁皮石斛和紫皮石斛产量最高。紫皮石斛为兰科植物齿瓣石斛Dendrobium devonianum Paxt.的干燥茎,又称齿瓣石斛。铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo.的干燥茎,两者均具有益胃生津、滋阴清热等功效,用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明等病症,具有很好的疗效,石斛不仅是治病良药,更是保健养生的佳品,民间常用来泡茶、煲汤,具有广泛的应用。紫皮石斛主要生长在我国云南地区,铁皮石斛主要生长在浙江、江西、广西等省份。现代研究表明,紫皮石斛与铁皮石斛的化学成分和药理作用相似,主要活性成分多糖的含量也与铁皮石斛相当。传统上石斛的保存加工方法主要有两种,一种是鲜条保存,在适宜的温度、湿度下可以保存半年左右,缺点是无法大规模进行流通和销售;另一种方法是将紫皮石斛加工成枫斗,枫斗的缺点加水浸泡有效成分不容易浸出,且颜色为棕黄色,而新鲜紫皮石斛打汁是鲜绿色,粘液状,两者感官发生明显变化。 但是上述方法都需要长时间浸泡、煎煮或者专用设备才可以将有效物质提取出,因此市场推广受到限制。石斛有效成分之一的多糖属于粘液质多糖,不易分散,提取出的石斛粉易粘附口腔和食道,开水冲服也易粘团。 本发明应用热烫护色、冷冻干燥、粉碎配剂等现代技术,将石斛加工成冻干速溶粉,冻干速溶粉加水立即复溶,且具有与新鲜石斛相同的感官效果。与现有的发明专利相比,具有更优的速溶性、不结块的特点,故本发明具有保质期长、品质好、容易冲泡、携带方便的特点,具有广阔的市场前景。
南瓜全粉及速溶粉加工技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介 南瓜全粉及速溶粉加工技术。 南瓜又名金瓜、饭瓜。南瓜营养丰富,富含果胶、戊聚糖、甘露糖、多种氨基酸、 维生素 (B、C、E)、矿物质 (Fe、Mg、P、Se、Zn、Cr、Ca)及生物碱、南瓜子碱、葫芦 巴碱等生物活性物质。研究表明,其中有效成分能促进胰岛素的分泌,对糖尿病有特殊 疗效;此外,其具有吸附胆固醇和降血脂功能,对高血压、动脉粥样硬化、冠心病等有 疗效;还可加快肾结石、膀胱结石的溶解、增强肝肾细胞的再生能力等。故南瓜被称为 “宝瓜”,而南瓜粉则被举为目前世界保健疗效品之 “新星”,可用烘干法或喷雾干燥法加 工制成。用膨化处理,再超细粉碎,则可制成速溶效果很好的速溶粉,可以最大限度的 保留南瓜的营养成分,还可以提高溶解性、分散性和冲调性。 加工工艺 1、南瓜全粉 2、南瓜速溶粉 市场前景 南瓜粉是集保健营养品、功能性食品、高级化妆品和药品于一身,在国内食品、医药、化工和外贸部门每年消化南瓜粉近4000吨,世界南瓜粉需求量就达12000吨,每年世界向我国的需求量为6000吨。随着社会的发展,人们对食品的方便性、营养性和多样 性的要求也相应的提高。南瓜速溶粉可用于生产南瓜冲剂、南瓜糊、南瓜冰淇淋、南瓜 雪糕等产品。爱美的女性视南瓜为最佳美容品,而那些望肥生畏和害怕患上糖尿病的中 老年人和年青人也都纷纷以吃南瓜粉为时尚。目前,南瓜粉在国际和国内市场皆为紧销 商品而供不应求,市场缺口很大。 经济指标 南瓜成本比较低,市场收购价最高为 420元/吨,南瓜全粉售价 1.8 ~2.5万元/吨, 成本价格为1.2 万元/吨;年产速溶南瓜粉600吨,每吨成本为9000元左右,销售按国内价每吨 20000元,年产值为1200万元,实现利税近700万元。 超细南瓜粉项目有着广泛的社会效益。它可以充分调动广大农民的积极性,为农户增产增收,为建设社会主义新农村发挥重要作用。按年加工600吨超细南瓜粉计算,每 年将有700户农民每户增加收入800元。如果扩大生产,厂家和农民将得到更大的实惠。 合作方式 委托开发、技术服务、技术转让或技术入股。
山茱萸速溶粉、山茱萸酒加工技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以新鲜或干制的山茱萸(枣皮)为原料,采用先进的提取、浓缩、喷雾和生物发酵等技术,加工成风味独特、有明显保健功能的山茱萸速溶粉和山茱萸酒。技术水平:产品独特、技术完善、达到国内同类产品的先进水平。市场前景:山茱萸是一种药食两回事用的果品,有明显的药用和食品工业疗作用,用山茱萸为原料生产的速溶粉和酒精集营养与保健为一体,日益受到人们的嗜爱,产品新颖独特,具有很强的竞争和广阔的市场前景。投资额度:200万元。
山药杂粮营养速溶粉的工艺研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
课题通过单因素和正交优化确定了苦荞粉和小米粉真空冷冻干燥的工艺为:苦荞米在130℃烘烤3min,然后加入米重2倍的水,25℃浸泡4h,蒸制25min,取出冷却调散;小米在130℃烘烤2min,然后加入米重2倍的水,25℃浸泡3h,蒸制20min,取出冷却调散。将冷却调散的苦荞米或小米平铺入冻干盘内,物料平均厚度1.5cm,放入-35℃速冻库间内进行快速冻结,达到预冻温度后保持1h,然后快速放入干燥室内进行冻干,干燥室内加热板温度55℃,干燥室压力40Pa,取出后在干燥条件下进行粉碎。将真空冷冻干燥的麻山药粉、苦荞麦粉和小米粉进行预拌调配混合,确定了其配方为:麻山药粉45%、苦荞粉30%、小米粉15%、高DE值麦芽糊精10%。该项成果为山药和杂粮的干制生产提供了理论依据和技术支持,对促进农产品的良性发展具有一定的理论意义和实用价值。
高甜苷鲜罗汉果速溶粉
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
产品以鲜罗汉果为原料,经低温工艺低温生产而成。克服了罗汉果干果中药味和有效成分缺失的问题。产品有效成分完整、口感醇香甘甜,易为人体消化吸收。甜苷V含量达5.42%,并富含黄酮、维生素、多种微量元素等。直接冲饮口感极佳,速溶无沉淀。具有止咳润肺、双向调节肠道运动、抗菌护齿、抗炎镇痛、保护肝脏等功效。项目产品原料利用率提高,生产成本低,成功改变了罗汉果附加值低的现状。增强罗汉果制品在国际市场的核心竞争力。
找到6项技术成果数据。
找技术 >南瓜速溶粉的提取加工技术及产品
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介: 南瓜粉英文名称为Pumpkin powder。南瓜粉系由南瓜加工而成,南瓜速溶粉采用喷雾干燥法生产而得。南瓜含有多种氨基酸、胡萝卜素、D族维生素、维生素E、抗坏血酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等。还含有部分有机酸、无机盐、叶黄素、叶白素、果胶以及酶等。美国瓦特(Watt)等人分析表明,南瓜蛋白质含量为鲜重的1。1%时,所含氨基酸种类及mg量色氨酸0。02、苏氨酸0。02、异亮氨酸0。04、亮氨酸0。06、赖氨酸0。04、酪氨酸0。02、缬氨酸0。04、精氨酸0。08、苯丙氨酸0。04、组氨酸0。04、蛋氨酸0。01、丙氨酸0。03、谷氨酸0。144、丝氨酸0。32。 南瓜速溶粉主要特点如下: 1.南瓜速溶粉系采用先进加工技术,经提取、喷雾干燥制成的天然绿色食品,保存了南瓜的色、香、味。 2.南瓜速溶粉是以新鲜南瓜为原料,提取其中精华部分,每克南瓜速溶粉相当于约10g南瓜的营养成分。技术的应用领域前景分析: 1.南瓜味甜适口,性甘温,有补中益气功效。所含一些成分能有效消除食物中农药以及亚硝酸盐等物质对人体的毒害。南瓜中所含瓜氨酸,具有驱除寄生虫作用。南瓜能促进人体胰岛素分泌,增强肝、肾细胞再生能力。 2.南瓜可提供丰富的膳食纤维和果胶物质,它们能增加胰岛素释放,减少葡萄糖吸收,并可抑制肠胃系统升糖激素的分泌,降低餐后血糖高峰,从而降低血糖。另外,膳食纤维和果胶在胃中停留时间长,可使人的饱腹感维持较长时间。 3.南瓜含有丰富的钴,每100g南瓜中含钴高达12。6mg,居各类粮食、蔬菜之首。钴能活跃人体代谢,是构成红血球成分之一。钴参与体内维生素B2的合成,还可以抑制人体内恶性肿瘤细胞生长,是人体胰岛细胞必不可少微量元素。 4.南瓜含有较高微量元素锌,每100g南瓜中含锌1。8mg。机体中锌含量缺乏时会影响体内胰岛素合成或储存,适量摄入南瓜有利于刺激糖激素分泌,对Ⅱ型糖尿病最有效;南瓜中的铬是胰岛素辅助因子,也是南瓜防治糖尿病的有效成分。 5.人体胰脏内的Giut-2蛋白质能促进胰岛素分泌,将血液中葡萄糖输送到B细胞,从而使血糖含量下降。糖尿病患者的胰脏中缺少Giut-2蛋白质,从而影响胰岛素正常代谢。南瓜中含有降糖因子CTY,它能促进Giut-2蛋白的合成。 南瓜粉产量与销量逐年攀升,已成为重要出口创汇产品之一。南瓜粉在我国香港、台湾,以及日本、韩国、印尼、新加坡、泰国、俄罗斯、澳大利亚、美国、北欧等国家和地区都有广泛的市场需求,市场空间十分巨大,开发南瓜粉生产具有很好的市场前景。 南瓜粉国内售价一般为1。5万~1。9万元/t,出口价一般3万~4万元/t,最高达10万元/t;干法生产的南瓜全粉在制药上售价为7万元/t,采用超微法生产的南瓜全粉总成本在0。5万元/t以内,经济效益可观。
石斛速溶粉
成熟度:通过小试
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
一种石斛速溶粉,201610402463.X。 项目简介: 石斛是我国传统中药,为滋阴补虚的名贵中药材,位居“中华九大仙草”之首,石斛含有多个品种,其中铁皮石斛和紫皮石斛产量最高。紫皮石斛为兰科植物齿瓣石斛Dendrobium devonianum Paxt.的干燥茎,又称齿瓣石斛。铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo.的干燥茎,两者均具有益胃生津、滋阴清热等功效,用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明等病症,具有很好的疗效,石斛不仅是治病良药,更是保健养生的佳品,民间常用来泡茶、煲汤,具有广泛的应用。紫皮石斛主要生长在我国云南地区,铁皮石斛主要生长在浙江、江西、广西等省份。现代研究表明,紫皮石斛与铁皮石斛的化学成分和药理作用相似,主要活性成分多糖的含量也与铁皮石斛相当。传统上石斛的保存加工方法主要有两种,一种是鲜条保存,在适宜的温度、湿度下可以保存半年左右,缺点是无法大规模进行流通和销售;另一种方法是将紫皮石斛加工成枫斗,枫斗的缺点加水浸泡有效成分不容易浸出,且颜色为棕黄色,而新鲜紫皮石斛打汁是鲜绿色,粘液状,两者感官发生明显变化。 但是上述方法都需要长时间浸泡、煎煮或者专用设备才可以将有效物质提取出,因此市场推广受到限制。石斛有效成分之一的多糖属于粘液质多糖,不易分散,提取出的石斛粉易粘附口腔和食道,开水冲服也易粘团。 本发明应用热烫护色、冷冻干燥、粉碎配剂等现代技术,将石斛加工成冻干速溶粉,冻干速溶粉加水立即复溶,且具有与新鲜石斛相同的感官效果。与现有的发明专利相比,具有更优的速溶性、不结块的特点,故本发明具有保质期长、品质好、容易冲泡、携带方便的特点,具有广阔的市场前景。
南瓜全粉及速溶粉加工技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介 南瓜全粉及速溶粉加工技术。 南瓜又名金瓜、饭瓜。南瓜营养丰富,富含果胶、戊聚糖、甘露糖、多种氨基酸、 维生素 (B、C、E)、矿物质 (Fe、Mg、P、Se、Zn、Cr、Ca)及生物碱、南瓜子碱、葫芦 巴碱等生物活性物质。研究表明,其中有效成分能促进胰岛素的分泌,对糖尿病有特殊 疗效;此外,其具有吸附胆固醇和降血脂功能,对高血压、动脉粥样硬化、冠心病等有 疗效;还可加快肾结石、膀胱结石的溶解、增强肝肾细胞的再生能力等。故南瓜被称为 “宝瓜”,而南瓜粉则被举为目前世界保健疗效品之 “新星”,可用烘干法或喷雾干燥法加 工制成。用膨化处理,再超细粉碎,则可制成速溶效果很好的速溶粉,可以最大限度的 保留南瓜的营养成分,还可以提高溶解性、分散性和冲调性。 加工工艺 1、南瓜全粉 2、南瓜速溶粉 市场前景 南瓜粉是集保健营养品、功能性食品、高级化妆品和药品于一身,在国内食品、医药、化工和外贸部门每年消化南瓜粉近4000吨,世界南瓜粉需求量就达12000吨,每年世界向我国的需求量为6000吨。随着社会的发展,人们对食品的方便性、营养性和多样 性的要求也相应的提高。南瓜速溶粉可用于生产南瓜冲剂、南瓜糊、南瓜冰淇淋、南瓜 雪糕等产品。爱美的女性视南瓜为最佳美容品,而那些望肥生畏和害怕患上糖尿病的中 老年人和年青人也都纷纷以吃南瓜粉为时尚。目前,南瓜粉在国际和国内市场皆为紧销 商品而供不应求,市场缺口很大。 经济指标 南瓜成本比较低,市场收购价最高为 420元/吨,南瓜全粉售价 1.8 ~2.5万元/吨, 成本价格为1.2 万元/吨;年产速溶南瓜粉600吨,每吨成本为9000元左右,销售按国内价每吨 20000元,年产值为1200万元,实现利税近700万元。 超细南瓜粉项目有着广泛的社会效益。它可以充分调动广大农民的积极性,为农户增产增收,为建设社会主义新农村发挥重要作用。按年加工600吨超细南瓜粉计算,每 年将有700户农民每户增加收入800元。如果扩大生产,厂家和农民将得到更大的实惠。 合作方式 委托开发、技术服务、技术转让或技术入股。
山茱萸速溶粉、山茱萸酒加工技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
以新鲜或干制的山茱萸(枣皮)为原料,采用先进的提取、浓缩、喷雾和生物发酵等技术,加工成风味独特、有明显保健功能的山茱萸速溶粉和山茱萸酒。技术水平:产品独特、技术完善、达到国内同类产品的先进水平。市场前景:山茱萸是一种药食两回事用的果品,有明显的药用和食品工业疗作用,用山茱萸为原料生产的速溶粉和酒精集营养与保健为一体,日益受到人们的嗜爱,产品新颖独特,具有很强的竞争和广阔的市场前景。投资额度:200万元。
山药杂粮营养速溶粉的工艺研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
课题通过单因素和正交优化确定了苦荞粉和小米粉真空冷冻干燥的工艺为:苦荞米在130℃烘烤3min,然后加入米重2倍的水,25℃浸泡4h,蒸制25min,取出冷却调散;小米在130℃烘烤2min,然后加入米重2倍的水,25℃浸泡3h,蒸制20min,取出冷却调散。将冷却调散的苦荞米或小米平铺入冻干盘内,物料平均厚度1.5cm,放入-35℃速冻库间内进行快速冻结,达到预冻温度后保持1h,然后快速放入干燥室内进行冻干,干燥室内加热板温度55℃,干燥室压力40Pa,取出后在干燥条件下进行粉碎。将真空冷冻干燥的麻山药粉、苦荞麦粉和小米粉进行预拌调配混合,确定了其配方为:麻山药粉45%、苦荞粉30%、小米粉15%、高DE值麦芽糊精10%。该项成果为山药和杂粮的干制生产提供了理论依据和技术支持,对促进农产品的良性发展具有一定的理论意义和实用价值。
高甜苷鲜罗汉果速溶粉
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
产品以鲜罗汉果为原料,经低温工艺低温生产而成。克服了罗汉果干果中药味和有效成分缺失的问题。产品有效成分完整、口感醇香甘甜,易为人体消化吸收。甜苷V含量达5.42%,并富含黄酮、维生素、多种微量元素等。直接冲饮口感极佳,速溶无沉淀。具有止咳润肺、双向调节肠道运动、抗菌护齿、抗炎镇痛、保护肝脏等功效。项目产品原料利用率提高,生产成本低,成功改变了罗汉果附加值低的现状。增强罗汉果制品在国际市场的核心竞争力。