找到5项技术成果数据。
找技术 >基于酪蛋白的环保型粘合剂中试研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酪蛋白胶(酪素胶casein glue)是一种用途较为广泛的环保型粘合剂,主要原料为牛奶中的酪蛋白,因其无毒、无味、易降解等特性,在欧美等发达国家广受欢迎。随着人们环保意识不断增强,中国也逐渐转向新型环保粘合剂的使用,酪蛋白胶广泛用于层压板、酒类包装、纺织、建筑、包装、粉末煤、木材加工等行业。环保型酪蛋白胶经试用实验和对比检测结果显示各项指标达到或超过国外同类产品性能指标,实用性强,可替代进口。中国在使用粘合剂的行业领域,还在大量使用化学合成胶,尽管化学合成胶价格低廉,但其成分中含有大量甲醛作为聚合物,当化学合成胶伴随着电器、层压板等进入人们的生活环境,大量的甲醛挥发气体影响着人们的健康生活。因此,开发环保型酪蛋白胶替代化学合成胶,改变人们的生活环境具有积极意义。随着人们环保意识不断增强,中国各大啤酒企业、层压板生产企业逐渐转向使用环保型酪蛋白胶。同时酪蛋白(干酪素)是甘肃的资源优势产品,每年仅临夏、甘南两地加工企业加工销售酪蛋白系列产品高达2万吨左右,但主要以中间体原料产品为主。环保型酪蛋白胶原料采用甘肃及其周边省份生产的酪蛋白(干酪素)为原料生产酪蛋白胶,对促进酪蛋白系列产品多元化、高附加值化起到推动作用。
不同β-酪蛋白基因分型牛乳酪蛋白胶束的结构及功能差异与产业化应用
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
(1)本项目提出一种快速检测-酪蛋白基因型奶牛的方法,能够大大的缩短检测时间,检测准确率达到99.9%以上,可以支持高通量研究和少量样本的重复性实验。该方法用于鉴定牛群-酪蛋白基因分型,鉴定成本降低50%.(2)牛乳中蛋白质的差异造成牛乳品质层次不齐,例如奶酪批量生产失败,对世界范围内的乳品企业造成了严重的经济损失,本项目中-酪蛋白的结构功能差异对牛乳加工环节的影响会从根本上解决以上问题。
乳饮料中酪蛋白与亲水胶体之间相互作用的关键技术研究与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1.综合运用Zeta电位、流变、光散射、显微镜观察等检测分析手段,研究蛋白质原料自身疏水聚集趋势、胶体及蛋白质-胶体复合物带电荷情况、亲水胶体与蛋白质吸附结合情况以及成品货架期内的聚集情况。通过探索蛋白质、亲水胶体原料及两者复合物的各类理化指标与产品稳定体系表现的关联,建立了蛋白质与亲水胶体相互作用的微结构研究方法 2.结合对影响产品稳定体系的关键原料特性指标,以乳饮料产品在货架期的实际稳定性表现为检验标准、利用非加速方法(Turbiscan扫描及微结构观察)及加速/破坏性方法(流变学粘度测定、热凝固时间及保温储存)建立了酸性乳饮料稳定体系的快速验证方法 3.深入研究了果胶在加热过程中的粘度、电荷变化及果胶与酪蛋白的吸附和解吸附过程;分别采用可溶性大豆多糖、果胶和羧甲基纤维素钠作为亲水胶体,进行针对均质工艺、螯合盐、蛋白组合及还原奶初始pH等条件的配方工艺优化,筛选出合适的配方比例及工艺参数,提高了产品的稳定性,设计出有实际应用价值的新产品2项; 4.深入研究了发酵型和调配型酸乳饮料中酪蛋白胶束及阴离子多糖的变化情况及两者间作用机理,优化了配方和工艺条件,改善产品的质量,提高产品的稳定性,带来非常现实的经济效益和社会效益 5.通过动态光散射技术、激光共聚焦显微镜等手段从显微结构层面研究了酪蛋白胶束和阴离子多糖的相互作用及乳饮料稳定性机理,开发出具有竞争力的新产品2项,乳酸菌饮品2016年1月-6月实现销售收入1976.5904万元,累计应计缴税金为168.7736万元,利润总额241.6305万元,净利润181.2229万元 6.通过深入研究,科研成果整理发表论文4篇,为后续乳饮料的研究开发工作奠定深厚的基础
定向酶解生产系列乳蛋白水解物技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目以酪蛋白、乳清蛋白以及牛乳蛋白作为原料,进行酶解制备低致敏性、易吸收的乳基配料。 项目制定了三种蛋白定向水解的酶选择策略,明确了部分水解及深度水解工艺条件,开发的三种部分水解蛋白无整蛋白且分子量小于6000 Da占85%以上;深度水解无整蛋白且分子量小于3000 Da占96%以上,分子量小于1200 Da占90%以上。三种乳蛋白水解产品的致敏性均显著降低,部分水解降低率在12%左右,深度水解的降低率在60%左右。通过水解、超滤、浓缩和喷雾干燥后制备的六种乳蛋白水解产品如图所示。同时,为了提高蛋白酶的利用率并解决其在水解过程中不稳定的问题,利用磁性纳米粒子进行蛋白酶的固定化。研究表明,固定化酶的水解效果与游离酶相似,可以用于牛乳蛋白的水解,重复利用5次后,使用率仍保持初始活性的68.23%。酶的固定化过程固定化酶和游离酶的水解效果对比图酶的固定化过程 固定化酶和游离酶的水解效果对比图项目存在一定的市场风险。由于我国的乳蛋白水解乳基配料已被国外市场垄断,竞争激烈,转化企业面临一定的市场风险。但可通过原料和地区优势,将市场风险降到最低。
奶渣酪蛋白高效分离与高附加值产品开发
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、以奶渣为原料分离制备高纯酪蛋白酸钠和酪蛋白磷酸肽; 2、促钙吸收功能食品及饲料添加剂; 3、天然酪蛋白酸钠及多肽洗护产品。
找到5项技术成果数据。
找技术 >基于酪蛋白的环保型粘合剂中试研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酪蛋白胶(酪素胶casein glue)是一种用途较为广泛的环保型粘合剂,主要原料为牛奶中的酪蛋白,因其无毒、无味、易降解等特性,在欧美等发达国家广受欢迎。随着人们环保意识不断增强,中国也逐渐转向新型环保粘合剂的使用,酪蛋白胶广泛用于层压板、酒类包装、纺织、建筑、包装、粉末煤、木材加工等行业。环保型酪蛋白胶经试用实验和对比检测结果显示各项指标达到或超过国外同类产品性能指标,实用性强,可替代进口。中国在使用粘合剂的行业领域,还在大量使用化学合成胶,尽管化学合成胶价格低廉,但其成分中含有大量甲醛作为聚合物,当化学合成胶伴随着电器、层压板等进入人们的生活环境,大量的甲醛挥发气体影响着人们的健康生活。因此,开发环保型酪蛋白胶替代化学合成胶,改变人们的生活环境具有积极意义。随着人们环保意识不断增强,中国各大啤酒企业、层压板生产企业逐渐转向使用环保型酪蛋白胶。同时酪蛋白(干酪素)是甘肃的资源优势产品,每年仅临夏、甘南两地加工企业加工销售酪蛋白系列产品高达2万吨左右,但主要以中间体原料产品为主。环保型酪蛋白胶原料采用甘肃及其周边省份生产的酪蛋白(干酪素)为原料生产酪蛋白胶,对促进酪蛋白系列产品多元化、高附加值化起到推动作用。
不同β-酪蛋白基因分型牛乳酪蛋白胶束的结构及功能差异与产业化应用
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
(1)本项目提出一种快速检测-酪蛋白基因型奶牛的方法,能够大大的缩短检测时间,检测准确率达到99.9%以上,可以支持高通量研究和少量样本的重复性实验。该方法用于鉴定牛群-酪蛋白基因分型,鉴定成本降低50%.(2)牛乳中蛋白质的差异造成牛乳品质层次不齐,例如奶酪批量生产失败,对世界范围内的乳品企业造成了严重的经济损失,本项目中-酪蛋白的结构功能差异对牛乳加工环节的影响会从根本上解决以上问题。
乳饮料中酪蛋白与亲水胶体之间相互作用的关键技术研究与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1.综合运用Zeta电位、流变、光散射、显微镜观察等检测分析手段,研究蛋白质原料自身疏水聚集趋势、胶体及蛋白质-胶体复合物带电荷情况、亲水胶体与蛋白质吸附结合情况以及成品货架期内的聚集情况。通过探索蛋白质、亲水胶体原料及两者复合物的各类理化指标与产品稳定体系表现的关联,建立了蛋白质与亲水胶体相互作用的微结构研究方法 2.结合对影响产品稳定体系的关键原料特性指标,以乳饮料产品在货架期的实际稳定性表现为检验标准、利用非加速方法(Turbiscan扫描及微结构观察)及加速/破坏性方法(流变学粘度测定、热凝固时间及保温储存)建立了酸性乳饮料稳定体系的快速验证方法 3.深入研究了果胶在加热过程中的粘度、电荷变化及果胶与酪蛋白的吸附和解吸附过程;分别采用可溶性大豆多糖、果胶和羧甲基纤维素钠作为亲水胶体,进行针对均质工艺、螯合盐、蛋白组合及还原奶初始pH等条件的配方工艺优化,筛选出合适的配方比例及工艺参数,提高了产品的稳定性,设计出有实际应用价值的新产品2项; 4.深入研究了发酵型和调配型酸乳饮料中酪蛋白胶束及阴离子多糖的变化情况及两者间作用机理,优化了配方和工艺条件,改善产品的质量,提高产品的稳定性,带来非常现实的经济效益和社会效益 5.通过动态光散射技术、激光共聚焦显微镜等手段从显微结构层面研究了酪蛋白胶束和阴离子多糖的相互作用及乳饮料稳定性机理,开发出具有竞争力的新产品2项,乳酸菌饮品2016年1月-6月实现销售收入1976.5904万元,累计应计缴税金为168.7736万元,利润总额241.6305万元,净利润181.2229万元 6.通过深入研究,科研成果整理发表论文4篇,为后续乳饮料的研究开发工作奠定深厚的基础
定向酶解生产系列乳蛋白水解物技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目以酪蛋白、乳清蛋白以及牛乳蛋白作为原料,进行酶解制备低致敏性、易吸收的乳基配料。 项目制定了三种蛋白定向水解的酶选择策略,明确了部分水解及深度水解工艺条件,开发的三种部分水解蛋白无整蛋白且分子量小于6000 Da占85%以上;深度水解无整蛋白且分子量小于3000 Da占96%以上,分子量小于1200 Da占90%以上。三种乳蛋白水解产品的致敏性均显著降低,部分水解降低率在12%左右,深度水解的降低率在60%左右。通过水解、超滤、浓缩和喷雾干燥后制备的六种乳蛋白水解产品如图所示。同时,为了提高蛋白酶的利用率并解决其在水解过程中不稳定的问题,利用磁性纳米粒子进行蛋白酶的固定化。研究表明,固定化酶的水解效果与游离酶相似,可以用于牛乳蛋白的水解,重复利用5次后,使用率仍保持初始活性的68.23%。酶的固定化过程固定化酶和游离酶的水解效果对比图酶的固定化过程 固定化酶和游离酶的水解效果对比图项目存在一定的市场风险。由于我国的乳蛋白水解乳基配料已被国外市场垄断,竞争激烈,转化企业面临一定的市场风险。但可通过原料和地区优势,将市场风险降到最低。
奶渣酪蛋白高效分离与高附加值产品开发
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、以奶渣为原料分离制备高纯酪蛋白酸钠和酪蛋白磷酸肽; 2、促钙吸收功能食品及饲料添加剂; 3、天然酪蛋白酸钠及多肽洗护产品。
找到5项技术成果数据。
找技术 >基于酪蛋白的环保型粘合剂中试研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酪蛋白胶(酪素胶casein glue)是一种用途较为广泛的环保型粘合剂,主要原料为牛奶中的酪蛋白,因其无毒、无味、易降解等特性,在欧美等发达国家广受欢迎。随着人们环保意识不断增强,中国也逐渐转向新型环保粘合剂的使用,酪蛋白胶广泛用于层压板、酒类包装、纺织、建筑、包装、粉末煤、木材加工等行业。环保型酪蛋白胶经试用实验和对比检测结果显示各项指标达到或超过国外同类产品性能指标,实用性强,可替代进口。中国在使用粘合剂的行业领域,还在大量使用化学合成胶,尽管化学合成胶价格低廉,但其成分中含有大量甲醛作为聚合物,当化学合成胶伴随着电器、层压板等进入人们的生活环境,大量的甲醛挥发气体影响着人们的健康生活。因此,开发环保型酪蛋白胶替代化学合成胶,改变人们的生活环境具有积极意义。随着人们环保意识不断增强,中国各大啤酒企业、层压板生产企业逐渐转向使用环保型酪蛋白胶。同时酪蛋白(干酪素)是甘肃的资源优势产品,每年仅临夏、甘南两地加工企业加工销售酪蛋白系列产品高达2万吨左右,但主要以中间体原料产品为主。环保型酪蛋白胶原料采用甘肃及其周边省份生产的酪蛋白(干酪素)为原料生产酪蛋白胶,对促进酪蛋白系列产品多元化、高附加值化起到推动作用。
不同β-酪蛋白基因分型牛乳酪蛋白胶束的结构及功能差异与产业化应用
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
(1)本项目提出一种快速检测-酪蛋白基因型奶牛的方法,能够大大的缩短检测时间,检测准确率达到99.9%以上,可以支持高通量研究和少量样本的重复性实验。该方法用于鉴定牛群-酪蛋白基因分型,鉴定成本降低50%.(2)牛乳中蛋白质的差异造成牛乳品质层次不齐,例如奶酪批量生产失败,对世界范围内的乳品企业造成了严重的经济损失,本项目中-酪蛋白的结构功能差异对牛乳加工环节的影响会从根本上解决以上问题。
乳饮料中酪蛋白与亲水胶体之间相互作用的关键技术研究与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1.综合运用Zeta电位、流变、光散射、显微镜观察等检测分析手段,研究蛋白质原料自身疏水聚集趋势、胶体及蛋白质-胶体复合物带电荷情况、亲水胶体与蛋白质吸附结合情况以及成品货架期内的聚集情况。通过探索蛋白质、亲水胶体原料及两者复合物的各类理化指标与产品稳定体系表现的关联,建立了蛋白质与亲水胶体相互作用的微结构研究方法 2.结合对影响产品稳定体系的关键原料特性指标,以乳饮料产品在货架期的实际稳定性表现为检验标准、利用非加速方法(Turbiscan扫描及微结构观察)及加速/破坏性方法(流变学粘度测定、热凝固时间及保温储存)建立了酸性乳饮料稳定体系的快速验证方法 3.深入研究了果胶在加热过程中的粘度、电荷变化及果胶与酪蛋白的吸附和解吸附过程;分别采用可溶性大豆多糖、果胶和羧甲基纤维素钠作为亲水胶体,进行针对均质工艺、螯合盐、蛋白组合及还原奶初始pH等条件的配方工艺优化,筛选出合适的配方比例及工艺参数,提高了产品的稳定性,设计出有实际应用价值的新产品2项; 4.深入研究了发酵型和调配型酸乳饮料中酪蛋白胶束及阴离子多糖的变化情况及两者间作用机理,优化了配方和工艺条件,改善产品的质量,提高产品的稳定性,带来非常现实的经济效益和社会效益 5.通过动态光散射技术、激光共聚焦显微镜等手段从显微结构层面研究了酪蛋白胶束和阴离子多糖的相互作用及乳饮料稳定性机理,开发出具有竞争力的新产品2项,乳酸菌饮品2016年1月-6月实现销售收入1976.5904万元,累计应计缴税金为168.7736万元,利润总额241.6305万元,净利润181.2229万元 6.通过深入研究,科研成果整理发表论文4篇,为后续乳饮料的研究开发工作奠定深厚的基础
定向酶解生产系列乳蛋白水解物技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目以酪蛋白、乳清蛋白以及牛乳蛋白作为原料,进行酶解制备低致敏性、易吸收的乳基配料。 项目制定了三种蛋白定向水解的酶选择策略,明确了部分水解及深度水解工艺条件,开发的三种部分水解蛋白无整蛋白且分子量小于6000 Da占85%以上;深度水解无整蛋白且分子量小于3000 Da占96%以上,分子量小于1200 Da占90%以上。三种乳蛋白水解产品的致敏性均显著降低,部分水解降低率在12%左右,深度水解的降低率在60%左右。通过水解、超滤、浓缩和喷雾干燥后制备的六种乳蛋白水解产品如图所示。同时,为了提高蛋白酶的利用率并解决其在水解过程中不稳定的问题,利用磁性纳米粒子进行蛋白酶的固定化。研究表明,固定化酶的水解效果与游离酶相似,可以用于牛乳蛋白的水解,重复利用5次后,使用率仍保持初始活性的68.23%。酶的固定化过程固定化酶和游离酶的水解效果对比图酶的固定化过程 固定化酶和游离酶的水解效果对比图项目存在一定的市场风险。由于我国的乳蛋白水解乳基配料已被国外市场垄断,竞争激烈,转化企业面临一定的市场风险。但可通过原料和地区优势,将市场风险降到最低。
奶渣酪蛋白高效分离与高附加值产品开发
成熟度:可规模生产
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应用行业:制造业
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1、以奶渣为原料分离制备高纯酪蛋白酸钠和酪蛋白磷酸肽; 2、促钙吸收功能食品及饲料添加剂; 3、天然酪蛋白酸钠及多肽洗护产品。
找到5项技术成果数据。
找技术 >基于酪蛋白的环保型粘合剂中试研究
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应用行业:制造业
技术简介
酪蛋白胶(酪素胶casein glue)是一种用途较为广泛的环保型粘合剂,主要原料为牛奶中的酪蛋白,因其无毒、无味、易降解等特性,在欧美等发达国家广受欢迎。随着人们环保意识不断增强,中国也逐渐转向新型环保粘合剂的使用,酪蛋白胶广泛用于层压板、酒类包装、纺织、建筑、包装、粉末煤、木材加工等行业。环保型酪蛋白胶经试用实验和对比检测结果显示各项指标达到或超过国外同类产品性能指标,实用性强,可替代进口。中国在使用粘合剂的行业领域,还在大量使用化学合成胶,尽管化学合成胶价格低廉,但其成分中含有大量甲醛作为聚合物,当化学合成胶伴随着电器、层压板等进入人们的生活环境,大量的甲醛挥发气体影响着人们的健康生活。因此,开发环保型酪蛋白胶替代化学合成胶,改变人们的生活环境具有积极意义。随着人们环保意识不断增强,中国各大啤酒企业、层压板生产企业逐渐转向使用环保型酪蛋白胶。同时酪蛋白(干酪素)是甘肃的资源优势产品,每年仅临夏、甘南两地加工企业加工销售酪蛋白系列产品高达2万吨左右,但主要以中间体原料产品为主。环保型酪蛋白胶原料采用甘肃及其周边省份生产的酪蛋白(干酪素)为原料生产酪蛋白胶,对促进酪蛋白系列产品多元化、高附加值化起到推动作用。
不同β-酪蛋白基因分型牛乳酪蛋白胶束的结构及功能差异与产业化应用
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
(1)本项目提出一种快速检测-酪蛋白基因型奶牛的方法,能够大大的缩短检测时间,检测准确率达到99.9%以上,可以支持高通量研究和少量样本的重复性实验。该方法用于鉴定牛群-酪蛋白基因分型,鉴定成本降低50%.(2)牛乳中蛋白质的差异造成牛乳品质层次不齐,例如奶酪批量生产失败,对世界范围内的乳品企业造成了严重的经济损失,本项目中-酪蛋白的结构功能差异对牛乳加工环节的影响会从根本上解决以上问题。
乳饮料中酪蛋白与亲水胶体之间相互作用的关键技术研究与应用
成熟度:-
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应用行业:制造业
技术简介
1.综合运用Zeta电位、流变、光散射、显微镜观察等检测分析手段,研究蛋白质原料自身疏水聚集趋势、胶体及蛋白质-胶体复合物带电荷情况、亲水胶体与蛋白质吸附结合情况以及成品货架期内的聚集情况。通过探索蛋白质、亲水胶体原料及两者复合物的各类理化指标与产品稳定体系表现的关联,建立了蛋白质与亲水胶体相互作用的微结构研究方法 2.结合对影响产品稳定体系的关键原料特性指标,以乳饮料产品在货架期的实际稳定性表现为检验标准、利用非加速方法(Turbiscan扫描及微结构观察)及加速/破坏性方法(流变学粘度测定、热凝固时间及保温储存)建立了酸性乳饮料稳定体系的快速验证方法 3.深入研究了果胶在加热过程中的粘度、电荷变化及果胶与酪蛋白的吸附和解吸附过程;分别采用可溶性大豆多糖、果胶和羧甲基纤维素钠作为亲水胶体,进行针对均质工艺、螯合盐、蛋白组合及还原奶初始pH等条件的配方工艺优化,筛选出合适的配方比例及工艺参数,提高了产品的稳定性,设计出有实际应用价值的新产品2项; 4.深入研究了发酵型和调配型酸乳饮料中酪蛋白胶束及阴离子多糖的变化情况及两者间作用机理,优化了配方和工艺条件,改善产品的质量,提高产品的稳定性,带来非常现实的经济效益和社会效益 5.通过动态光散射技术、激光共聚焦显微镜等手段从显微结构层面研究了酪蛋白胶束和阴离子多糖的相互作用及乳饮料稳定性机理,开发出具有竞争力的新产品2项,乳酸菌饮品2016年1月-6月实现销售收入1976.5904万元,累计应计缴税金为168.7736万元,利润总额241.6305万元,净利润181.2229万元 6.通过深入研究,科研成果整理发表论文4篇,为后续乳饮料的研究开发工作奠定深厚的基础
定向酶解生产系列乳蛋白水解物技术
成熟度:正在研发
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应用行业:制造业
技术简介
本项目以酪蛋白、乳清蛋白以及牛乳蛋白作为原料,进行酶解制备低致敏性、易吸收的乳基配料。 项目制定了三种蛋白定向水解的酶选择策略,明确了部分水解及深度水解工艺条件,开发的三种部分水解蛋白无整蛋白且分子量小于6000 Da占85%以上;深度水解无整蛋白且分子量小于3000 Da占96%以上,分子量小于1200 Da占90%以上。三种乳蛋白水解产品的致敏性均显著降低,部分水解降低率在12%左右,深度水解的降低率在60%左右。通过水解、超滤、浓缩和喷雾干燥后制备的六种乳蛋白水解产品如图所示。同时,为了提高蛋白酶的利用率并解决其在水解过程中不稳定的问题,利用磁性纳米粒子进行蛋白酶的固定化。研究表明,固定化酶的水解效果与游离酶相似,可以用于牛乳蛋白的水解,重复利用5次后,使用率仍保持初始活性的68.23%。酶的固定化过程固定化酶和游离酶的水解效果对比图酶的固定化过程 固定化酶和游离酶的水解效果对比图项目存在一定的市场风险。由于我国的乳蛋白水解乳基配料已被国外市场垄断,竞争激烈,转化企业面临一定的市场风险。但可通过原料和地区优势,将市场风险降到最低。
奶渣酪蛋白高效分离与高附加值产品开发
成熟度:可规模生产
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应用行业:制造业
技术简介
1、以奶渣为原料分离制备高纯酪蛋白酸钠和酪蛋白磷酸肽; 2、促钙吸收功能食品及饲料添加剂; 3、天然酪蛋白酸钠及多肽洗护产品。
找到5项技术成果数据。
找技术 >基于酪蛋白的环保型粘合剂中试研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酪蛋白胶(酪素胶casein glue)是一种用途较为广泛的环保型粘合剂,主要原料为牛奶中的酪蛋白,因其无毒、无味、易降解等特性,在欧美等发达国家广受欢迎。随着人们环保意识不断增强,中国也逐渐转向新型环保粘合剂的使用,酪蛋白胶广泛用于层压板、酒类包装、纺织、建筑、包装、粉末煤、木材加工等行业。环保型酪蛋白胶经试用实验和对比检测结果显示各项指标达到或超过国外同类产品性能指标,实用性强,可替代进口。中国在使用粘合剂的行业领域,还在大量使用化学合成胶,尽管化学合成胶价格低廉,但其成分中含有大量甲醛作为聚合物,当化学合成胶伴随着电器、层压板等进入人们的生活环境,大量的甲醛挥发气体影响着人们的健康生活。因此,开发环保型酪蛋白胶替代化学合成胶,改变人们的生活环境具有积极意义。随着人们环保意识不断增强,中国各大啤酒企业、层压板生产企业逐渐转向使用环保型酪蛋白胶。同时酪蛋白(干酪素)是甘肃的资源优势产品,每年仅临夏、甘南两地加工企业加工销售酪蛋白系列产品高达2万吨左右,但主要以中间体原料产品为主。环保型酪蛋白胶原料采用甘肃及其周边省份生产的酪蛋白(干酪素)为原料生产酪蛋白胶,对促进酪蛋白系列产品多元化、高附加值化起到推动作用。
不同β-酪蛋白基因分型牛乳酪蛋白胶束的结构及功能差异与产业化应用
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
(1)本项目提出一种快速检测-酪蛋白基因型奶牛的方法,能够大大的缩短检测时间,检测准确率达到99.9%以上,可以支持高通量研究和少量样本的重复性实验。该方法用于鉴定牛群-酪蛋白基因分型,鉴定成本降低50%.(2)牛乳中蛋白质的差异造成牛乳品质层次不齐,例如奶酪批量生产失败,对世界范围内的乳品企业造成了严重的经济损失,本项目中-酪蛋白的结构功能差异对牛乳加工环节的影响会从根本上解决以上问题。
乳饮料中酪蛋白与亲水胶体之间相互作用的关键技术研究与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1.综合运用Zeta电位、流变、光散射、显微镜观察等检测分析手段,研究蛋白质原料自身疏水聚集趋势、胶体及蛋白质-胶体复合物带电荷情况、亲水胶体与蛋白质吸附结合情况以及成品货架期内的聚集情况。通过探索蛋白质、亲水胶体原料及两者复合物的各类理化指标与产品稳定体系表现的关联,建立了蛋白质与亲水胶体相互作用的微结构研究方法 2.结合对影响产品稳定体系的关键原料特性指标,以乳饮料产品在货架期的实际稳定性表现为检验标准、利用非加速方法(Turbiscan扫描及微结构观察)及加速/破坏性方法(流变学粘度测定、热凝固时间及保温储存)建立了酸性乳饮料稳定体系的快速验证方法 3.深入研究了果胶在加热过程中的粘度、电荷变化及果胶与酪蛋白的吸附和解吸附过程;分别采用可溶性大豆多糖、果胶和羧甲基纤维素钠作为亲水胶体,进行针对均质工艺、螯合盐、蛋白组合及还原奶初始pH等条件的配方工艺优化,筛选出合适的配方比例及工艺参数,提高了产品的稳定性,设计出有实际应用价值的新产品2项; 4.深入研究了发酵型和调配型酸乳饮料中酪蛋白胶束及阴离子多糖的变化情况及两者间作用机理,优化了配方和工艺条件,改善产品的质量,提高产品的稳定性,带来非常现实的经济效益和社会效益 5.通过动态光散射技术、激光共聚焦显微镜等手段从显微结构层面研究了酪蛋白胶束和阴离子多糖的相互作用及乳饮料稳定性机理,开发出具有竞争力的新产品2项,乳酸菌饮品2016年1月-6月实现销售收入1976.5904万元,累计应计缴税金为168.7736万元,利润总额241.6305万元,净利润181.2229万元 6.通过深入研究,科研成果整理发表论文4篇,为后续乳饮料的研究开发工作奠定深厚的基础
定向酶解生产系列乳蛋白水解物技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目以酪蛋白、乳清蛋白以及牛乳蛋白作为原料,进行酶解制备低致敏性、易吸收的乳基配料。 项目制定了三种蛋白定向水解的酶选择策略,明确了部分水解及深度水解工艺条件,开发的三种部分水解蛋白无整蛋白且分子量小于6000 Da占85%以上;深度水解无整蛋白且分子量小于3000 Da占96%以上,分子量小于1200 Da占90%以上。三种乳蛋白水解产品的致敏性均显著降低,部分水解降低率在12%左右,深度水解的降低率在60%左右。通过水解、超滤、浓缩和喷雾干燥后制备的六种乳蛋白水解产品如图所示。同时,为了提高蛋白酶的利用率并解决其在水解过程中不稳定的问题,利用磁性纳米粒子进行蛋白酶的固定化。研究表明,固定化酶的水解效果与游离酶相似,可以用于牛乳蛋白的水解,重复利用5次后,使用率仍保持初始活性的68.23%。酶的固定化过程固定化酶和游离酶的水解效果对比图酶的固定化过程 固定化酶和游离酶的水解效果对比图项目存在一定的市场风险。由于我国的乳蛋白水解乳基配料已被国外市场垄断,竞争激烈,转化企业面临一定的市场风险。但可通过原料和地区优势,将市场风险降到最低。
奶渣酪蛋白高效分离与高附加值产品开发
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、以奶渣为原料分离制备高纯酪蛋白酸钠和酪蛋白磷酸肽; 2、促钙吸收功能食品及饲料添加剂; 3、天然酪蛋白酸钠及多肽洗护产品。
找到5项技术成果数据。
找技术 >基于酪蛋白的环保型粘合剂中试研究
成熟度:-
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应用行业:制造业
技术简介
酪蛋白胶(酪素胶casein glue)是一种用途较为广泛的环保型粘合剂,主要原料为牛奶中的酪蛋白,因其无毒、无味、易降解等特性,在欧美等发达国家广受欢迎。随着人们环保意识不断增强,中国也逐渐转向新型环保粘合剂的使用,酪蛋白胶广泛用于层压板、酒类包装、纺织、建筑、包装、粉末煤、木材加工等行业。环保型酪蛋白胶经试用实验和对比检测结果显示各项指标达到或超过国外同类产品性能指标,实用性强,可替代进口。中国在使用粘合剂的行业领域,还在大量使用化学合成胶,尽管化学合成胶价格低廉,但其成分中含有大量甲醛作为聚合物,当化学合成胶伴随着电器、层压板等进入人们的生活环境,大量的甲醛挥发气体影响着人们的健康生活。因此,开发环保型酪蛋白胶替代化学合成胶,改变人们的生活环境具有积极意义。随着人们环保意识不断增强,中国各大啤酒企业、层压板生产企业逐渐转向使用环保型酪蛋白胶。同时酪蛋白(干酪素)是甘肃的资源优势产品,每年仅临夏、甘南两地加工企业加工销售酪蛋白系列产品高达2万吨左右,但主要以中间体原料产品为主。环保型酪蛋白胶原料采用甘肃及其周边省份生产的酪蛋白(干酪素)为原料生产酪蛋白胶,对促进酪蛋白系列产品多元化、高附加值化起到推动作用。
不同β-酪蛋白基因分型牛乳酪蛋白胶束的结构及功能差异与产业化应用
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
(1)本项目提出一种快速检测-酪蛋白基因型奶牛的方法,能够大大的缩短检测时间,检测准确率达到99.9%以上,可以支持高通量研究和少量样本的重复性实验。该方法用于鉴定牛群-酪蛋白基因分型,鉴定成本降低50%.(2)牛乳中蛋白质的差异造成牛乳品质层次不齐,例如奶酪批量生产失败,对世界范围内的乳品企业造成了严重的经济损失,本项目中-酪蛋白的结构功能差异对牛乳加工环节的影响会从根本上解决以上问题。
乳饮料中酪蛋白与亲水胶体之间相互作用的关键技术研究与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1.综合运用Zeta电位、流变、光散射、显微镜观察等检测分析手段,研究蛋白质原料自身疏水聚集趋势、胶体及蛋白质-胶体复合物带电荷情况、亲水胶体与蛋白质吸附结合情况以及成品货架期内的聚集情况。通过探索蛋白质、亲水胶体原料及两者复合物的各类理化指标与产品稳定体系表现的关联,建立了蛋白质与亲水胶体相互作用的微结构研究方法 2.结合对影响产品稳定体系的关键原料特性指标,以乳饮料产品在货架期的实际稳定性表现为检验标准、利用非加速方法(Turbiscan扫描及微结构观察)及加速/破坏性方法(流变学粘度测定、热凝固时间及保温储存)建立了酸性乳饮料稳定体系的快速验证方法 3.深入研究了果胶在加热过程中的粘度、电荷变化及果胶与酪蛋白的吸附和解吸附过程;分别采用可溶性大豆多糖、果胶和羧甲基纤维素钠作为亲水胶体,进行针对均质工艺、螯合盐、蛋白组合及还原奶初始pH等条件的配方工艺优化,筛选出合适的配方比例及工艺参数,提高了产品的稳定性,设计出有实际应用价值的新产品2项; 4.深入研究了发酵型和调配型酸乳饮料中酪蛋白胶束及阴离子多糖的变化情况及两者间作用机理,优化了配方和工艺条件,改善产品的质量,提高产品的稳定性,带来非常现实的经济效益和社会效益 5.通过动态光散射技术、激光共聚焦显微镜等手段从显微结构层面研究了酪蛋白胶束和阴离子多糖的相互作用及乳饮料稳定性机理,开发出具有竞争力的新产品2项,乳酸菌饮品2016年1月-6月实现销售收入1976.5904万元,累计应计缴税金为168.7736万元,利润总额241.6305万元,净利润181.2229万元 6.通过深入研究,科研成果整理发表论文4篇,为后续乳饮料的研究开发工作奠定深厚的基础
定向酶解生产系列乳蛋白水解物技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目以酪蛋白、乳清蛋白以及牛乳蛋白作为原料,进行酶解制备低致敏性、易吸收的乳基配料。 项目制定了三种蛋白定向水解的酶选择策略,明确了部分水解及深度水解工艺条件,开发的三种部分水解蛋白无整蛋白且分子量小于6000 Da占85%以上;深度水解无整蛋白且分子量小于3000 Da占96%以上,分子量小于1200 Da占90%以上。三种乳蛋白水解产品的致敏性均显著降低,部分水解降低率在12%左右,深度水解的降低率在60%左右。通过水解、超滤、浓缩和喷雾干燥后制备的六种乳蛋白水解产品如图所示。同时,为了提高蛋白酶的利用率并解决其在水解过程中不稳定的问题,利用磁性纳米粒子进行蛋白酶的固定化。研究表明,固定化酶的水解效果与游离酶相似,可以用于牛乳蛋白的水解,重复利用5次后,使用率仍保持初始活性的68.23%。酶的固定化过程固定化酶和游离酶的水解效果对比图酶的固定化过程 固定化酶和游离酶的水解效果对比图项目存在一定的市场风险。由于我国的乳蛋白水解乳基配料已被国外市场垄断,竞争激烈,转化企业面临一定的市场风险。但可通过原料和地区优势,将市场风险降到最低。
奶渣酪蛋白高效分离与高附加值产品开发
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、以奶渣为原料分离制备高纯酪蛋白酸钠和酪蛋白磷酸肽; 2、促钙吸收功能食品及饲料添加剂; 3、天然酪蛋白酸钠及多肽洗护产品。
找到5项技术成果数据。
找技术 >基于酪蛋白的环保型粘合剂中试研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酪蛋白胶(酪素胶casein glue)是一种用途较为广泛的环保型粘合剂,主要原料为牛奶中的酪蛋白,因其无毒、无味、易降解等特性,在欧美等发达国家广受欢迎。随着人们环保意识不断增强,中国也逐渐转向新型环保粘合剂的使用,酪蛋白胶广泛用于层压板、酒类包装、纺织、建筑、包装、粉末煤、木材加工等行业。环保型酪蛋白胶经试用实验和对比检测结果显示各项指标达到或超过国外同类产品性能指标,实用性强,可替代进口。中国在使用粘合剂的行业领域,还在大量使用化学合成胶,尽管化学合成胶价格低廉,但其成分中含有大量甲醛作为聚合物,当化学合成胶伴随着电器、层压板等进入人们的生活环境,大量的甲醛挥发气体影响着人们的健康生活。因此,开发环保型酪蛋白胶替代化学合成胶,改变人们的生活环境具有积极意义。随着人们环保意识不断增强,中国各大啤酒企业、层压板生产企业逐渐转向使用环保型酪蛋白胶。同时酪蛋白(干酪素)是甘肃的资源优势产品,每年仅临夏、甘南两地加工企业加工销售酪蛋白系列产品高达2万吨左右,但主要以中间体原料产品为主。环保型酪蛋白胶原料采用甘肃及其周边省份生产的酪蛋白(干酪素)为原料生产酪蛋白胶,对促进酪蛋白系列产品多元化、高附加值化起到推动作用。
不同β-酪蛋白基因分型牛乳酪蛋白胶束的结构及功能差异与产业化应用
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
(1)本项目提出一种快速检测-酪蛋白基因型奶牛的方法,能够大大的缩短检测时间,检测准确率达到99.9%以上,可以支持高通量研究和少量样本的重复性实验。该方法用于鉴定牛群-酪蛋白基因分型,鉴定成本降低50%.(2)牛乳中蛋白质的差异造成牛乳品质层次不齐,例如奶酪批量生产失败,对世界范围内的乳品企业造成了严重的经济损失,本项目中-酪蛋白的结构功能差异对牛乳加工环节的影响会从根本上解决以上问题。
乳饮料中酪蛋白与亲水胶体之间相互作用的关键技术研究与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1.综合运用Zeta电位、流变、光散射、显微镜观察等检测分析手段,研究蛋白质原料自身疏水聚集趋势、胶体及蛋白质-胶体复合物带电荷情况、亲水胶体与蛋白质吸附结合情况以及成品货架期内的聚集情况。通过探索蛋白质、亲水胶体原料及两者复合物的各类理化指标与产品稳定体系表现的关联,建立了蛋白质与亲水胶体相互作用的微结构研究方法 2.结合对影响产品稳定体系的关键原料特性指标,以乳饮料产品在货架期的实际稳定性表现为检验标准、利用非加速方法(Turbiscan扫描及微结构观察)及加速/破坏性方法(流变学粘度测定、热凝固时间及保温储存)建立了酸性乳饮料稳定体系的快速验证方法 3.深入研究了果胶在加热过程中的粘度、电荷变化及果胶与酪蛋白的吸附和解吸附过程;分别采用可溶性大豆多糖、果胶和羧甲基纤维素钠作为亲水胶体,进行针对均质工艺、螯合盐、蛋白组合及还原奶初始pH等条件的配方工艺优化,筛选出合适的配方比例及工艺参数,提高了产品的稳定性,设计出有实际应用价值的新产品2项; 4.深入研究了发酵型和调配型酸乳饮料中酪蛋白胶束及阴离子多糖的变化情况及两者间作用机理,优化了配方和工艺条件,改善产品的质量,提高产品的稳定性,带来非常现实的经济效益和社会效益 5.通过动态光散射技术、激光共聚焦显微镜等手段从显微结构层面研究了酪蛋白胶束和阴离子多糖的相互作用及乳饮料稳定性机理,开发出具有竞争力的新产品2项,乳酸菌饮品2016年1月-6月实现销售收入1976.5904万元,累计应计缴税金为168.7736万元,利润总额241.6305万元,净利润181.2229万元 6.通过深入研究,科研成果整理发表论文4篇,为后续乳饮料的研究开发工作奠定深厚的基础
定向酶解生产系列乳蛋白水解物技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目以酪蛋白、乳清蛋白以及牛乳蛋白作为原料,进行酶解制备低致敏性、易吸收的乳基配料。 项目制定了三种蛋白定向水解的酶选择策略,明确了部分水解及深度水解工艺条件,开发的三种部分水解蛋白无整蛋白且分子量小于6000 Da占85%以上;深度水解无整蛋白且分子量小于3000 Da占96%以上,分子量小于1200 Da占90%以上。三种乳蛋白水解产品的致敏性均显著降低,部分水解降低率在12%左右,深度水解的降低率在60%左右。通过水解、超滤、浓缩和喷雾干燥后制备的六种乳蛋白水解产品如图所示。同时,为了提高蛋白酶的利用率并解决其在水解过程中不稳定的问题,利用磁性纳米粒子进行蛋白酶的固定化。研究表明,固定化酶的水解效果与游离酶相似,可以用于牛乳蛋白的水解,重复利用5次后,使用率仍保持初始活性的68.23%。酶的固定化过程固定化酶和游离酶的水解效果对比图酶的固定化过程 固定化酶和游离酶的水解效果对比图项目存在一定的市场风险。由于我国的乳蛋白水解乳基配料已被国外市场垄断,竞争激烈,转化企业面临一定的市场风险。但可通过原料和地区优势,将市场风险降到最低。
奶渣酪蛋白高效分离与高附加值产品开发
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、以奶渣为原料分离制备高纯酪蛋白酸钠和酪蛋白磷酸肽; 2、促钙吸收功能食品及饲料添加剂; 3、天然酪蛋白酸钠及多肽洗护产品。
找到5项技术成果数据。
找技术 >基于酪蛋白的环保型粘合剂中试研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
酪蛋白胶(酪素胶casein glue)是一种用途较为广泛的环保型粘合剂,主要原料为牛奶中的酪蛋白,因其无毒、无味、易降解等特性,在欧美等发达国家广受欢迎。随着人们环保意识不断增强,中国也逐渐转向新型环保粘合剂的使用,酪蛋白胶广泛用于层压板、酒类包装、纺织、建筑、包装、粉末煤、木材加工等行业。环保型酪蛋白胶经试用实验和对比检测结果显示各项指标达到或超过国外同类产品性能指标,实用性强,可替代进口。中国在使用粘合剂的行业领域,还在大量使用化学合成胶,尽管化学合成胶价格低廉,但其成分中含有大量甲醛作为聚合物,当化学合成胶伴随着电器、层压板等进入人们的生活环境,大量的甲醛挥发气体影响着人们的健康生活。因此,开发环保型酪蛋白胶替代化学合成胶,改变人们的生活环境具有积极意义。随着人们环保意识不断增强,中国各大啤酒企业、层压板生产企业逐渐转向使用环保型酪蛋白胶。同时酪蛋白(干酪素)是甘肃的资源优势产品,每年仅临夏、甘南两地加工企业加工销售酪蛋白系列产品高达2万吨左右,但主要以中间体原料产品为主。环保型酪蛋白胶原料采用甘肃及其周边省份生产的酪蛋白(干酪素)为原料生产酪蛋白胶,对促进酪蛋白系列产品多元化、高附加值化起到推动作用。
不同β-酪蛋白基因分型牛乳酪蛋白胶束的结构及功能差异与产业化应用
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
(1)本项目提出一种快速检测-酪蛋白基因型奶牛的方法,能够大大的缩短检测时间,检测准确率达到99.9%以上,可以支持高通量研究和少量样本的重复性实验。该方法用于鉴定牛群-酪蛋白基因分型,鉴定成本降低50%.(2)牛乳中蛋白质的差异造成牛乳品质层次不齐,例如奶酪批量生产失败,对世界范围内的乳品企业造成了严重的经济损失,本项目中-酪蛋白的结构功能差异对牛乳加工环节的影响会从根本上解决以上问题。
乳饮料中酪蛋白与亲水胶体之间相互作用的关键技术研究与应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1.综合运用Zeta电位、流变、光散射、显微镜观察等检测分析手段,研究蛋白质原料自身疏水聚集趋势、胶体及蛋白质-胶体复合物带电荷情况、亲水胶体与蛋白质吸附结合情况以及成品货架期内的聚集情况。通过探索蛋白质、亲水胶体原料及两者复合物的各类理化指标与产品稳定体系表现的关联,建立了蛋白质与亲水胶体相互作用的微结构研究方法 2.结合对影响产品稳定体系的关键原料特性指标,以乳饮料产品在货架期的实际稳定性表现为检验标准、利用非加速方法(Turbiscan扫描及微结构观察)及加速/破坏性方法(流变学粘度测定、热凝固时间及保温储存)建立了酸性乳饮料稳定体系的快速验证方法 3.深入研究了果胶在加热过程中的粘度、电荷变化及果胶与酪蛋白的吸附和解吸附过程;分别采用可溶性大豆多糖、果胶和羧甲基纤维素钠作为亲水胶体,进行针对均质工艺、螯合盐、蛋白组合及还原奶初始pH等条件的配方工艺优化,筛选出合适的配方比例及工艺参数,提高了产品的稳定性,设计出有实际应用价值的新产品2项; 4.深入研究了发酵型和调配型酸乳饮料中酪蛋白胶束及阴离子多糖的变化情况及两者间作用机理,优化了配方和工艺条件,改善产品的质量,提高产品的稳定性,带来非常现实的经济效益和社会效益 5.通过动态光散射技术、激光共聚焦显微镜等手段从显微结构层面研究了酪蛋白胶束和阴离子多糖的相互作用及乳饮料稳定性机理,开发出具有竞争力的新产品2项,乳酸菌饮品2016年1月-6月实现销售收入1976.5904万元,累计应计缴税金为168.7736万元,利润总额241.6305万元,净利润181.2229万元 6.通过深入研究,科研成果整理发表论文4篇,为后续乳饮料的研究开发工作奠定深厚的基础
定向酶解生产系列乳蛋白水解物技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
本项目以酪蛋白、乳清蛋白以及牛乳蛋白作为原料,进行酶解制备低致敏性、易吸收的乳基配料。 项目制定了三种蛋白定向水解的酶选择策略,明确了部分水解及深度水解工艺条件,开发的三种部分水解蛋白无整蛋白且分子量小于6000 Da占85%以上;深度水解无整蛋白且分子量小于3000 Da占96%以上,分子量小于1200 Da占90%以上。三种乳蛋白水解产品的致敏性均显著降低,部分水解降低率在12%左右,深度水解的降低率在60%左右。通过水解、超滤、浓缩和喷雾干燥后制备的六种乳蛋白水解产品如图所示。同时,为了提高蛋白酶的利用率并解决其在水解过程中不稳定的问题,利用磁性纳米粒子进行蛋白酶的固定化。研究表明,固定化酶的水解效果与游离酶相似,可以用于牛乳蛋白的水解,重复利用5次后,使用率仍保持初始活性的68.23%。酶的固定化过程固定化酶和游离酶的水解效果对比图酶的固定化过程 固定化酶和游离酶的水解效果对比图项目存在一定的市场风险。由于我国的乳蛋白水解乳基配料已被国外市场垄断,竞争激烈,转化企业面临一定的市场风险。但可通过原料和地区优势,将市场风险降到最低。
奶渣酪蛋白高效分离与高附加值产品开发
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
1、以奶渣为原料分离制备高纯酪蛋白酸钠和酪蛋白磷酸肽; 2、促钙吸收功能食品及饲料添加剂; 3、天然酪蛋白酸钠及多肽洗护产品。