找到16项技术成果数据。
找技术 >加热馒头不被水浸的铝锅篦子
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:现在家庭做饭加热馒头时会出现馒头被水浸的现象,很难吃又浪费本人利用工业技术与生活相结合解决了水浸的问题。技术的应用领域前景分析:全国有一亿家庭要做饭每家用一个新锅篦2元钱就是2亿,本发明在20多年前全国五小发明上发表过。经济收益分析:全国一亿家庭每家一个2元就是2亿元厂房条件建议:不需要新建厂房只需改造一下模具即可生产
糖尿病药膳馒头
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
本发明涉及一种糖尿病馒头,尤其涉及一种能防治糖尿病人及其并发症的“药食同源”的糖尿病药膳馒头。它是根据药材特性基理,经选方配比科学提炼,所获药材有效成份“药液”或“药粉”调配在食品中,使人们在日常用膳中就能获得防病治病、增强人体免疫功能,达到了强身健体,益寿延年的目的。
280元投资风味小吃店--投资宝典
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:民以食为天,食以味为先,吃是味道.口感。把风靡全国、投资火爆、市场大、赚钱易的风味小吃技术隆重推出:⑴、脆香烧烤-风靡全国——此烧烤采用中香料药材配成“香辛窖水或粉”为本味淹泡,用几十种原料调制成“飘香酱”为辅料,与众不同;烤出的产品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、口齿生香、回味无穷。食用有润肺润肠、通便活血、增进食欲、吸引回头客等功效;与普通烧烤有本质区别。木炭、电烤、油炸都行,原料各地均可买到。既能开店又能摆摊设点。多个品种任你变换花样口味,生意异常火爆。 ⑵、风靡香港的“口口香豆腐”——是以普通豆腐配以20多种料烤制而成,色金黄,外酥里嫩,闻着香,吃着更香。凡是吃过的人无不连连叫绝,品种口味多达30余种,足以开办特色烧烤屋。在夜市、学校、商场、闹市区等处都是赚钱的好地方,每人每天加工烤制1200串,成本0.1-0.35元,售价0.5-2元。不必担心卖不出去,只怕烤制跟不上,保证开一家火爆一家。 ⑶、韩国口口香烤馒头——它集馒头、面包、糕点于一体,吃起来上稣中软下脆,吃后口齿留香而得名。可做消费者早、中、晚的主、辅食品或休闲食品,无论热吃、冷吃,口感极佳。更令人惊奇的是它的独特配方和工艺,无需蒸制,真接用生面加配方料烤制而成。1斤面粉可烤32个馒头,传统的方法只能烤几个。即使1元卖4个,1斤面粉可卖8元钱,利润是普通馒头的8~10倍,桂林的蒋先生,郑州的姜先生,江苏盐城的朱先生做韩国口口香馒头,每天做100斤,月利润上万元! ⑷、重庆怪难吃——在重庆的很多地方,你会看到一些店面很小,也没什么豪华装饰,看上去甚至有几分寒酸。然而,每天从早到晚都是顾客盈门。特别是中午至晚上10点之前,更是排队等候,桌上座满了,还有不少人蹲在地上,拿着一串一串香喷喷、火辣辣、风味独特地怪好吃,叭叽叭叽地吃着.很多慕名而去的食客说:“说是怪难吃,其实很好吃”。该小吃的品种很多,有香脆功夫丸,宫庭龙凤卷,串烧墨鱼仔,香稣脆鱼排,奇香排骨串,香酥凤爽多等30多个品种种。我们采访了一位摊主,他说每串价格0.3~0.5元,每天可出四 五百串,利润也就400元左右,该项目投资百余元即可。 ⑸、奇味涮烫——“奇味涮烫”由于味道奇特,自然会招来好生意,而且利润是成本的3-6倍,如6元钱的猪肉用此法涮烫可卖到8-21元。一个小摊每晚至少可涮烫 1000-1500 串(相当于 200-300 碗),平均每串售价0.40元,收入400-600元,除去成本130-200元,日利270-400元,月利8100-12000元。假如开一个50m左右的店,如经营得法,每天至少营业额1500元,利润1000元以上,盈利30000元,年度纯利36万元左右。 (6)、赵大妈虎皮肉串——久负盛名、独家秘方。让你在当地销售肉串小吃市场独占鳌头。独特脆皮工艺所炸制的虎皮鸡、猪、牛、羊等肉串及果蔬串,外观亮丽金黄,表层酥脆,肉里嫩滑,鲜香诱人,回味无穷,完全不同于普通的烧烤。独家的香料配方及快速入料法、十六种配料及中草药成分,确保产品回味悠长,清香怡人。技术的应用领域前景分析:随着应用范围的扩大,效用辐射面扩大,必定产生良好经济效益。可应用于餐饮行业,市场前景良好。效益分析:本技术市场应用范围广,成本低,利润高,效益可观。厂房条件建议:无备注:以上六个品种的技术均含详细的技术配方,现场VCD教学光盘,直观易学,小学文化以上一学便会,长期技术指导。全套技术280元 (含现场操作VCD教学光盘及详细书面资料、特快专递邮资)。
一种面食自动加工机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种面食自动加工机,属于食品加工机械。它包括底座,安装在底座上的电机、成品面改型器、轧面机、叠面器及切刀器。成品面改型器内设有螺旋杆,该螺旋杆由电机带动,设置在成品面改型器出面口下方的轧面机由至少两组轧面轮组成,轧面轮通过一变速箱连接电机;轧面机的出口处设有撒干面粉器,它包括两端开口的漏斗形的弯型盒,弯型盒的下端开口处通过一转轴固定一可绕该轴转动的毛轮;输送带设置在轧面机的下方,输送带的上方设有一次叠面器、二次叠面器、整形轮、切刀器。它代替了纯手工制作馒头,提高了工作效率,且制作的馒头口感好,它结构简单,易于维修维护,适用于家庭及小型的馒头加工厂。
薯类馒头生产技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术简介 本技术以薯类全粉(马铃薯全粉、甘薯全粉)及小麦粉等为主要原料,经过多次反复试验与研究,先后开发出不同占比的薯类馒头专用配方粉。薯类馒头以薯类馒头专用配方粉为原料通过先进的馒头生产工艺精制而成。薯类馒头除了具有小麦馒头原有的口感、风味和营养外,还有薯类营养成分、风味和芳香,因此薯类馒头更营养、更健康。 加工工艺 薯类馒头专用配方粉→和面→成型→整形→醒发→蒸制→冷却→包装→薯类馒头 市场前景 本技术的广泛推广可为广大消费者提供更营养、更健康的主食产品,提高国民的健康水平,同时还能大大增加薯类加工产品附加值。 经济指标 以生产薯类馒头6000个/小时的自动化生产线为例,设备投资约200万元,厂房建设及配套设施约150万元,厂房面积约500平方米,年生产周期300天计算,每天生产10小时,年生产薯类馒头1800万个,售价按1元/个计算,可实现年总产值约1800万元。 独特卖点 以薯类全粉及小麦粉为主要原料,除保留普通小麦馒头所拥有的营养和感官特性外,还富含薯类所具有的膳食纤维、维生素C以及钾、钙、磷等矿物元素,更营养、更健康。 合作方式 技术转让、合作开发、 技术咨询、技术服务。
密封式全自动面包馒头机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本专利公开一种密封式全自动面包馒头机,专利号201310687684.2。 一种密封式全自动面包馒头机,制作面包时,密封的加热腔体内装入光波式面包桶,制作馒头时,加热腔体内换成复合式馒头桶,加热腔体与两者的连接均由上下联轴器扣合连接,光波式面包桶是能被红外线穿透的透明体,热量穿透发酵面团,使面包内外受热均匀,复合式馒头桶是双层桶,内桶做馒头,外桶放进水,内桶中间是导热管,馒头内外受热均匀,保持100度蒸汽温度,做出的面包馒头品质优良。
马铃薯全泥面包馒头配方及工艺研究
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该成果适用于食品加工领域,2016年,我国正式启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。本研究课题,符合马铃薯主食化的要求。主要研究内容有:马铃薯全泥和小麦面粉不同含量馒头、面包的配方组成;制作马铃薯全泥馒头、面包的工艺研究;制作马铃薯全泥馒头、面包的设备研究。在以上研究内容基础上,确定的制作马铃薯全泥面条的生产配方及工艺。本课题为马铃薯全泥面包和馒头的生产和马铃薯资源的综合利用提供一定的理论依据。解决了马铃薯馒头成型难、醒发难、易开裂、口感差等问题,制做出的馒头具有马铃薯独特的清香味。以马铃薯全泥为原料,可有效解决利用马铃薯淀粉、全粉生产马铃薯馒头,所存在的废液污染问题。该产品优化了居民膳食结构,促进居民健康状况的改善。马铃薯馒头是将马铃薯与小麦粉复配制造出的主食产品。更营养、更健康,更符合我国消费者未来对主食产品的多元化和营养健康的需求。成果达到国内先进水平。
海带、绿豆保健馒头及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
海带、绿豆保健馒头将海带、绿豆、荞麦粉、葛根粉以及山楂粉等用于人们经常食用的主食馒头中,大大提高人们的摄入量,改善饮食结构,其保健作用大大提高,从膳食的角度进行预防和改善高血压和心脑血管疾病带来的危害。馒头配方和加工制作工艺研究已经完成,小试产品在2016年的926廊坊农交会上已经面市了,海带、绿豆保健馒头和海带、绿豆保健专用粉在农交会上得到中老年人的关注。
韩国口口香烤馒头
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:韩国口口香烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品,与传统意义上的馒头是两个概念,无需蒸制,直接用生面加配料烤制而成。烤出的馒头底部为金黄色、很脆,上部白里透黄,中间为乳白色、很香,口感又酥又脆,根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味,既可当主食,又可当点心零食,食用时无需加热,销售时无需包装,男女老少都喜欢吃。技术的应用领域前景分析:现烤现卖,也可烤好后批发到学校、单位、超市、菜市场、馒头摊,只要有人的地方,市场都很大。效益分析:一公斤面粉居然可以生产60几个烤馒头(大小与成人的拳头基本一致),售价0.25元/个,这样一公斤面粉做成烤馒头可卖到16元以上,利润是制作普通馒头的8-10倍,一般一个县城日销量可达上万个,一个月的利润在数万元。而所用的主要设备为烤箱!各地均可购到,家庭生产投资几百元即可,规模化生产投资二、三千元即可。江苏朱先生做韩国烤馒头,每天加工面粉100多公斤,月利上万元! 辽宁王先生原来是做烤面包生意的,因面包业竞争大,生意清淡,利润低,学习韩国烤馒头后生意非常红火,领着两个女儿专门经营,出现排队购买的情况,月获利8000以上。真是应验了那句话:一招鲜,吃遍天。 厂房条件建议:无备注:本技术函授:180元(提供现场操作演示VCD光盘和详细书面资料、含特快专递邮资)
一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法,属于食品加工技术领域。本发明在面粉中添加6‰酵母和8‰复配添加剂;所述复配添加剂包括膨松剂、抗氧化剂、乳化剂和增稠剂。将6‰酵母和8‰复配添加剂混合添加到面粉中,加水在和面机中中速搅打至面团完全扩展,静置、成型,经-34℃速冻后,再-18℃冻藏。本发明方法工艺简单,面团产气持气能力明显增强,特别适用于冷冻面团体系,馒头的未来发展方向是速冻馒头,该方法使得馒头生产向工业化机械化发展成为可能。
找到16项技术成果数据。
找技术 >加热馒头不被水浸的铝锅篦子
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:现在家庭做饭加热馒头时会出现馒头被水浸的现象,很难吃又浪费本人利用工业技术与生活相结合解决了水浸的问题。技术的应用领域前景分析:全国有一亿家庭要做饭每家用一个新锅篦2元钱就是2亿,本发明在20多年前全国五小发明上发表过。经济收益分析:全国一亿家庭每家一个2元就是2亿元厂房条件建议:不需要新建厂房只需改造一下模具即可生产
糖尿病药膳馒头
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
本发明涉及一种糖尿病馒头,尤其涉及一种能防治糖尿病人及其并发症的“药食同源”的糖尿病药膳馒头。它是根据药材特性基理,经选方配比科学提炼,所获药材有效成份“药液”或“药粉”调配在食品中,使人们在日常用膳中就能获得防病治病、增强人体免疫功能,达到了强身健体,益寿延年的目的。
280元投资风味小吃店--投资宝典
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:民以食为天,食以味为先,吃是味道.口感。把风靡全国、投资火爆、市场大、赚钱易的风味小吃技术隆重推出:⑴、脆香烧烤-风靡全国——此烧烤采用中香料药材配成“香辛窖水或粉”为本味淹泡,用几十种原料调制成“飘香酱”为辅料,与众不同;烤出的产品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、口齿生香、回味无穷。食用有润肺润肠、通便活血、增进食欲、吸引回头客等功效;与普通烧烤有本质区别。木炭、电烤、油炸都行,原料各地均可买到。既能开店又能摆摊设点。多个品种任你变换花样口味,生意异常火爆。 ⑵、风靡香港的“口口香豆腐”——是以普通豆腐配以20多种料烤制而成,色金黄,外酥里嫩,闻着香,吃着更香。凡是吃过的人无不连连叫绝,品种口味多达30余种,足以开办特色烧烤屋。在夜市、学校、商场、闹市区等处都是赚钱的好地方,每人每天加工烤制1200串,成本0.1-0.35元,售价0.5-2元。不必担心卖不出去,只怕烤制跟不上,保证开一家火爆一家。 ⑶、韩国口口香烤馒头——它集馒头、面包、糕点于一体,吃起来上稣中软下脆,吃后口齿留香而得名。可做消费者早、中、晚的主、辅食品或休闲食品,无论热吃、冷吃,口感极佳。更令人惊奇的是它的独特配方和工艺,无需蒸制,真接用生面加配方料烤制而成。1斤面粉可烤32个馒头,传统的方法只能烤几个。即使1元卖4个,1斤面粉可卖8元钱,利润是普通馒头的8~10倍,桂林的蒋先生,郑州的姜先生,江苏盐城的朱先生做韩国口口香馒头,每天做100斤,月利润上万元! ⑷、重庆怪难吃——在重庆的很多地方,你会看到一些店面很小,也没什么豪华装饰,看上去甚至有几分寒酸。然而,每天从早到晚都是顾客盈门。特别是中午至晚上10点之前,更是排队等候,桌上座满了,还有不少人蹲在地上,拿着一串一串香喷喷、火辣辣、风味独特地怪好吃,叭叽叭叽地吃着.很多慕名而去的食客说:“说是怪难吃,其实很好吃”。该小吃的品种很多,有香脆功夫丸,宫庭龙凤卷,串烧墨鱼仔,香稣脆鱼排,奇香排骨串,香酥凤爽多等30多个品种种。我们采访了一位摊主,他说每串价格0.3~0.5元,每天可出四 五百串,利润也就400元左右,该项目投资百余元即可。 ⑸、奇味涮烫——“奇味涮烫”由于味道奇特,自然会招来好生意,而且利润是成本的3-6倍,如6元钱的猪肉用此法涮烫可卖到8-21元。一个小摊每晚至少可涮烫 1000-1500 串(相当于 200-300 碗),平均每串售价0.40元,收入400-600元,除去成本130-200元,日利270-400元,月利8100-12000元。假如开一个50m左右的店,如经营得法,每天至少营业额1500元,利润1000元以上,盈利30000元,年度纯利36万元左右。 (6)、赵大妈虎皮肉串——久负盛名、独家秘方。让你在当地销售肉串小吃市场独占鳌头。独特脆皮工艺所炸制的虎皮鸡、猪、牛、羊等肉串及果蔬串,外观亮丽金黄,表层酥脆,肉里嫩滑,鲜香诱人,回味无穷,完全不同于普通的烧烤。独家的香料配方及快速入料法、十六种配料及中草药成分,确保产品回味悠长,清香怡人。技术的应用领域前景分析:随着应用范围的扩大,效用辐射面扩大,必定产生良好经济效益。可应用于餐饮行业,市场前景良好。效益分析:本技术市场应用范围广,成本低,利润高,效益可观。厂房条件建议:无备注:以上六个品种的技术均含详细的技术配方,现场VCD教学光盘,直观易学,小学文化以上一学便会,长期技术指导。全套技术280元 (含现场操作VCD教学光盘及详细书面资料、特快专递邮资)。
一种面食自动加工机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种面食自动加工机,属于食品加工机械。它包括底座,安装在底座上的电机、成品面改型器、轧面机、叠面器及切刀器。成品面改型器内设有螺旋杆,该螺旋杆由电机带动,设置在成品面改型器出面口下方的轧面机由至少两组轧面轮组成,轧面轮通过一变速箱连接电机;轧面机的出口处设有撒干面粉器,它包括两端开口的漏斗形的弯型盒,弯型盒的下端开口处通过一转轴固定一可绕该轴转动的毛轮;输送带设置在轧面机的下方,输送带的上方设有一次叠面器、二次叠面器、整形轮、切刀器。它代替了纯手工制作馒头,提高了工作效率,且制作的馒头口感好,它结构简单,易于维修维护,适用于家庭及小型的馒头加工厂。
薯类馒头生产技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术简介 本技术以薯类全粉(马铃薯全粉、甘薯全粉)及小麦粉等为主要原料,经过多次反复试验与研究,先后开发出不同占比的薯类馒头专用配方粉。薯类馒头以薯类馒头专用配方粉为原料通过先进的馒头生产工艺精制而成。薯类馒头除了具有小麦馒头原有的口感、风味和营养外,还有薯类营养成分、风味和芳香,因此薯类馒头更营养、更健康。 加工工艺 薯类馒头专用配方粉→和面→成型→整形→醒发→蒸制→冷却→包装→薯类馒头 市场前景 本技术的广泛推广可为广大消费者提供更营养、更健康的主食产品,提高国民的健康水平,同时还能大大增加薯类加工产品附加值。 经济指标 以生产薯类馒头6000个/小时的自动化生产线为例,设备投资约200万元,厂房建设及配套设施约150万元,厂房面积约500平方米,年生产周期300天计算,每天生产10小时,年生产薯类馒头1800万个,售价按1元/个计算,可实现年总产值约1800万元。 独特卖点 以薯类全粉及小麦粉为主要原料,除保留普通小麦馒头所拥有的营养和感官特性外,还富含薯类所具有的膳食纤维、维生素C以及钾、钙、磷等矿物元素,更营养、更健康。 合作方式 技术转让、合作开发、 技术咨询、技术服务。
密封式全自动面包馒头机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本专利公开一种密封式全自动面包馒头机,专利号201310687684.2。 一种密封式全自动面包馒头机,制作面包时,密封的加热腔体内装入光波式面包桶,制作馒头时,加热腔体内换成复合式馒头桶,加热腔体与两者的连接均由上下联轴器扣合连接,光波式面包桶是能被红外线穿透的透明体,热量穿透发酵面团,使面包内外受热均匀,复合式馒头桶是双层桶,内桶做馒头,外桶放进水,内桶中间是导热管,馒头内外受热均匀,保持100度蒸汽温度,做出的面包馒头品质优良。
马铃薯全泥面包馒头配方及工艺研究
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该成果适用于食品加工领域,2016年,我国正式启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。本研究课题,符合马铃薯主食化的要求。主要研究内容有:马铃薯全泥和小麦面粉不同含量馒头、面包的配方组成;制作马铃薯全泥馒头、面包的工艺研究;制作马铃薯全泥馒头、面包的设备研究。在以上研究内容基础上,确定的制作马铃薯全泥面条的生产配方及工艺。本课题为马铃薯全泥面包和馒头的生产和马铃薯资源的综合利用提供一定的理论依据。解决了马铃薯馒头成型难、醒发难、易开裂、口感差等问题,制做出的馒头具有马铃薯独特的清香味。以马铃薯全泥为原料,可有效解决利用马铃薯淀粉、全粉生产马铃薯馒头,所存在的废液污染问题。该产品优化了居民膳食结构,促进居民健康状况的改善。马铃薯馒头是将马铃薯与小麦粉复配制造出的主食产品。更营养、更健康,更符合我国消费者未来对主食产品的多元化和营养健康的需求。成果达到国内先进水平。
海带、绿豆保健馒头及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
海带、绿豆保健馒头将海带、绿豆、荞麦粉、葛根粉以及山楂粉等用于人们经常食用的主食馒头中,大大提高人们的摄入量,改善饮食结构,其保健作用大大提高,从膳食的角度进行预防和改善高血压和心脑血管疾病带来的危害。馒头配方和加工制作工艺研究已经完成,小试产品在2016年的926廊坊农交会上已经面市了,海带、绿豆保健馒头和海带、绿豆保健专用粉在农交会上得到中老年人的关注。
韩国口口香烤馒头
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:韩国口口香烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品,与传统意义上的馒头是两个概念,无需蒸制,直接用生面加配料烤制而成。烤出的馒头底部为金黄色、很脆,上部白里透黄,中间为乳白色、很香,口感又酥又脆,根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味,既可当主食,又可当点心零食,食用时无需加热,销售时无需包装,男女老少都喜欢吃。技术的应用领域前景分析:现烤现卖,也可烤好后批发到学校、单位、超市、菜市场、馒头摊,只要有人的地方,市场都很大。效益分析:一公斤面粉居然可以生产60几个烤馒头(大小与成人的拳头基本一致),售价0.25元/个,这样一公斤面粉做成烤馒头可卖到16元以上,利润是制作普通馒头的8-10倍,一般一个县城日销量可达上万个,一个月的利润在数万元。而所用的主要设备为烤箱!各地均可购到,家庭生产投资几百元即可,规模化生产投资二、三千元即可。江苏朱先生做韩国烤馒头,每天加工面粉100多公斤,月利上万元! 辽宁王先生原来是做烤面包生意的,因面包业竞争大,生意清淡,利润低,学习韩国烤馒头后生意非常红火,领着两个女儿专门经营,出现排队购买的情况,月获利8000以上。真是应验了那句话:一招鲜,吃遍天。 厂房条件建议:无备注:本技术函授:180元(提供现场操作演示VCD光盘和详细书面资料、含特快专递邮资)
一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法,属于食品加工技术领域。本发明在面粉中添加6‰酵母和8‰复配添加剂;所述复配添加剂包括膨松剂、抗氧化剂、乳化剂和增稠剂。将6‰酵母和8‰复配添加剂混合添加到面粉中,加水在和面机中中速搅打至面团完全扩展,静置、成型,经-34℃速冻后,再-18℃冻藏。本发明方法工艺简单,面团产气持气能力明显增强,特别适用于冷冻面团体系,馒头的未来发展方向是速冻馒头,该方法使得馒头生产向工业化机械化发展成为可能。
找到16项技术成果数据。
找技术 >加热馒头不被水浸的铝锅篦子
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:现在家庭做饭加热馒头时会出现馒头被水浸的现象,很难吃又浪费本人利用工业技术与生活相结合解决了水浸的问题。技术的应用领域前景分析:全国有一亿家庭要做饭每家用一个新锅篦2元钱就是2亿,本发明在20多年前全国五小发明上发表过。经济收益分析:全国一亿家庭每家一个2元就是2亿元厂房条件建议:不需要新建厂房只需改造一下模具即可生产
糖尿病药膳馒头
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
本发明涉及一种糖尿病馒头,尤其涉及一种能防治糖尿病人及其并发症的“药食同源”的糖尿病药膳馒头。它是根据药材特性基理,经选方配比科学提炼,所获药材有效成份“药液”或“药粉”调配在食品中,使人们在日常用膳中就能获得防病治病、增强人体免疫功能,达到了强身健体,益寿延年的目的。
280元投资风味小吃店--投资宝典
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:民以食为天,食以味为先,吃是味道.口感。把风靡全国、投资火爆、市场大、赚钱易的风味小吃技术隆重推出:⑴、脆香烧烤-风靡全国——此烧烤采用中香料药材配成“香辛窖水或粉”为本味淹泡,用几十种原料调制成“飘香酱”为辅料,与众不同;烤出的产品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、口齿生香、回味无穷。食用有润肺润肠、通便活血、增进食欲、吸引回头客等功效;与普通烧烤有本质区别。木炭、电烤、油炸都行,原料各地均可买到。既能开店又能摆摊设点。多个品种任你变换花样口味,生意异常火爆。 ⑵、风靡香港的“口口香豆腐”——是以普通豆腐配以20多种料烤制而成,色金黄,外酥里嫩,闻着香,吃着更香。凡是吃过的人无不连连叫绝,品种口味多达30余种,足以开办特色烧烤屋。在夜市、学校、商场、闹市区等处都是赚钱的好地方,每人每天加工烤制1200串,成本0.1-0.35元,售价0.5-2元。不必担心卖不出去,只怕烤制跟不上,保证开一家火爆一家。 ⑶、韩国口口香烤馒头——它集馒头、面包、糕点于一体,吃起来上稣中软下脆,吃后口齿留香而得名。可做消费者早、中、晚的主、辅食品或休闲食品,无论热吃、冷吃,口感极佳。更令人惊奇的是它的独特配方和工艺,无需蒸制,真接用生面加配方料烤制而成。1斤面粉可烤32个馒头,传统的方法只能烤几个。即使1元卖4个,1斤面粉可卖8元钱,利润是普通馒头的8~10倍,桂林的蒋先生,郑州的姜先生,江苏盐城的朱先生做韩国口口香馒头,每天做100斤,月利润上万元! ⑷、重庆怪难吃——在重庆的很多地方,你会看到一些店面很小,也没什么豪华装饰,看上去甚至有几分寒酸。然而,每天从早到晚都是顾客盈门。特别是中午至晚上10点之前,更是排队等候,桌上座满了,还有不少人蹲在地上,拿着一串一串香喷喷、火辣辣、风味独特地怪好吃,叭叽叭叽地吃着.很多慕名而去的食客说:“说是怪难吃,其实很好吃”。该小吃的品种很多,有香脆功夫丸,宫庭龙凤卷,串烧墨鱼仔,香稣脆鱼排,奇香排骨串,香酥凤爽多等30多个品种种。我们采访了一位摊主,他说每串价格0.3~0.5元,每天可出四 五百串,利润也就400元左右,该项目投资百余元即可。 ⑸、奇味涮烫——“奇味涮烫”由于味道奇特,自然会招来好生意,而且利润是成本的3-6倍,如6元钱的猪肉用此法涮烫可卖到8-21元。一个小摊每晚至少可涮烫 1000-1500 串(相当于 200-300 碗),平均每串售价0.40元,收入400-600元,除去成本130-200元,日利270-400元,月利8100-12000元。假如开一个50m左右的店,如经营得法,每天至少营业额1500元,利润1000元以上,盈利30000元,年度纯利36万元左右。 (6)、赵大妈虎皮肉串——久负盛名、独家秘方。让你在当地销售肉串小吃市场独占鳌头。独特脆皮工艺所炸制的虎皮鸡、猪、牛、羊等肉串及果蔬串,外观亮丽金黄,表层酥脆,肉里嫩滑,鲜香诱人,回味无穷,完全不同于普通的烧烤。独家的香料配方及快速入料法、十六种配料及中草药成分,确保产品回味悠长,清香怡人。技术的应用领域前景分析:随着应用范围的扩大,效用辐射面扩大,必定产生良好经济效益。可应用于餐饮行业,市场前景良好。效益分析:本技术市场应用范围广,成本低,利润高,效益可观。厂房条件建议:无备注:以上六个品种的技术均含详细的技术配方,现场VCD教学光盘,直观易学,小学文化以上一学便会,长期技术指导。全套技术280元 (含现场操作VCD教学光盘及详细书面资料、特快专递邮资)。
一种面食自动加工机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种面食自动加工机,属于食品加工机械。它包括底座,安装在底座上的电机、成品面改型器、轧面机、叠面器及切刀器。成品面改型器内设有螺旋杆,该螺旋杆由电机带动,设置在成品面改型器出面口下方的轧面机由至少两组轧面轮组成,轧面轮通过一变速箱连接电机;轧面机的出口处设有撒干面粉器,它包括两端开口的漏斗形的弯型盒,弯型盒的下端开口处通过一转轴固定一可绕该轴转动的毛轮;输送带设置在轧面机的下方,输送带的上方设有一次叠面器、二次叠面器、整形轮、切刀器。它代替了纯手工制作馒头,提高了工作效率,且制作的馒头口感好,它结构简单,易于维修维护,适用于家庭及小型的馒头加工厂。
薯类馒头生产技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术简介 本技术以薯类全粉(马铃薯全粉、甘薯全粉)及小麦粉等为主要原料,经过多次反复试验与研究,先后开发出不同占比的薯类馒头专用配方粉。薯类馒头以薯类馒头专用配方粉为原料通过先进的馒头生产工艺精制而成。薯类馒头除了具有小麦馒头原有的口感、风味和营养外,还有薯类营养成分、风味和芳香,因此薯类馒头更营养、更健康。 加工工艺 薯类馒头专用配方粉→和面→成型→整形→醒发→蒸制→冷却→包装→薯类馒头 市场前景 本技术的广泛推广可为广大消费者提供更营养、更健康的主食产品,提高国民的健康水平,同时还能大大增加薯类加工产品附加值。 经济指标 以生产薯类馒头6000个/小时的自动化生产线为例,设备投资约200万元,厂房建设及配套设施约150万元,厂房面积约500平方米,年生产周期300天计算,每天生产10小时,年生产薯类馒头1800万个,售价按1元/个计算,可实现年总产值约1800万元。 独特卖点 以薯类全粉及小麦粉为主要原料,除保留普通小麦馒头所拥有的营养和感官特性外,还富含薯类所具有的膳食纤维、维生素C以及钾、钙、磷等矿物元素,更营养、更健康。 合作方式 技术转让、合作开发、 技术咨询、技术服务。
密封式全自动面包馒头机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本专利公开一种密封式全自动面包馒头机,专利号201310687684.2。 一种密封式全自动面包馒头机,制作面包时,密封的加热腔体内装入光波式面包桶,制作馒头时,加热腔体内换成复合式馒头桶,加热腔体与两者的连接均由上下联轴器扣合连接,光波式面包桶是能被红外线穿透的透明体,热量穿透发酵面团,使面包内外受热均匀,复合式馒头桶是双层桶,内桶做馒头,外桶放进水,内桶中间是导热管,馒头内外受热均匀,保持100度蒸汽温度,做出的面包馒头品质优良。
马铃薯全泥面包馒头配方及工艺研究
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该成果适用于食品加工领域,2016年,我国正式启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。本研究课题,符合马铃薯主食化的要求。主要研究内容有:马铃薯全泥和小麦面粉不同含量馒头、面包的配方组成;制作马铃薯全泥馒头、面包的工艺研究;制作马铃薯全泥馒头、面包的设备研究。在以上研究内容基础上,确定的制作马铃薯全泥面条的生产配方及工艺。本课题为马铃薯全泥面包和馒头的生产和马铃薯资源的综合利用提供一定的理论依据。解决了马铃薯馒头成型难、醒发难、易开裂、口感差等问题,制做出的馒头具有马铃薯独特的清香味。以马铃薯全泥为原料,可有效解决利用马铃薯淀粉、全粉生产马铃薯馒头,所存在的废液污染问题。该产品优化了居民膳食结构,促进居民健康状况的改善。马铃薯馒头是将马铃薯与小麦粉复配制造出的主食产品。更营养、更健康,更符合我国消费者未来对主食产品的多元化和营养健康的需求。成果达到国内先进水平。
海带、绿豆保健馒头及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
海带、绿豆保健馒头将海带、绿豆、荞麦粉、葛根粉以及山楂粉等用于人们经常食用的主食馒头中,大大提高人们的摄入量,改善饮食结构,其保健作用大大提高,从膳食的角度进行预防和改善高血压和心脑血管疾病带来的危害。馒头配方和加工制作工艺研究已经完成,小试产品在2016年的926廊坊农交会上已经面市了,海带、绿豆保健馒头和海带、绿豆保健专用粉在农交会上得到中老年人的关注。
韩国口口香烤馒头
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:韩国口口香烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品,与传统意义上的馒头是两个概念,无需蒸制,直接用生面加配料烤制而成。烤出的馒头底部为金黄色、很脆,上部白里透黄,中间为乳白色、很香,口感又酥又脆,根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味,既可当主食,又可当点心零食,食用时无需加热,销售时无需包装,男女老少都喜欢吃。技术的应用领域前景分析:现烤现卖,也可烤好后批发到学校、单位、超市、菜市场、馒头摊,只要有人的地方,市场都很大。效益分析:一公斤面粉居然可以生产60几个烤馒头(大小与成人的拳头基本一致),售价0.25元/个,这样一公斤面粉做成烤馒头可卖到16元以上,利润是制作普通馒头的8-10倍,一般一个县城日销量可达上万个,一个月的利润在数万元。而所用的主要设备为烤箱!各地均可购到,家庭生产投资几百元即可,规模化生产投资二、三千元即可。江苏朱先生做韩国烤馒头,每天加工面粉100多公斤,月利上万元! 辽宁王先生原来是做烤面包生意的,因面包业竞争大,生意清淡,利润低,学习韩国烤馒头后生意非常红火,领着两个女儿专门经营,出现排队购买的情况,月获利8000以上。真是应验了那句话:一招鲜,吃遍天。 厂房条件建议:无备注:本技术函授:180元(提供现场操作演示VCD光盘和详细书面资料、含特快专递邮资)
一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法,属于食品加工技术领域。本发明在面粉中添加6‰酵母和8‰复配添加剂;所述复配添加剂包括膨松剂、抗氧化剂、乳化剂和增稠剂。将6‰酵母和8‰复配添加剂混合添加到面粉中,加水在和面机中中速搅打至面团完全扩展,静置、成型,经-34℃速冻后,再-18℃冻藏。本发明方法工艺简单,面团产气持气能力明显增强,特别适用于冷冻面团体系,馒头的未来发展方向是速冻馒头,该方法使得馒头生产向工业化机械化发展成为可能。
找到16项技术成果数据。
找技术 >加热馒头不被水浸的铝锅篦子
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:现在家庭做饭加热馒头时会出现馒头被水浸的现象,很难吃又浪费本人利用工业技术与生活相结合解决了水浸的问题。技术的应用领域前景分析:全国有一亿家庭要做饭每家用一个新锅篦2元钱就是2亿,本发明在20多年前全国五小发明上发表过。经济收益分析:全国一亿家庭每家一个2元就是2亿元厂房条件建议:不需要新建厂房只需改造一下模具即可生产
糖尿病药膳馒头
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
本发明涉及一种糖尿病馒头,尤其涉及一种能防治糖尿病人及其并发症的“药食同源”的糖尿病药膳馒头。它是根据药材特性基理,经选方配比科学提炼,所获药材有效成份“药液”或“药粉”调配在食品中,使人们在日常用膳中就能获得防病治病、增强人体免疫功能,达到了强身健体,益寿延年的目的。
280元投资风味小吃店--投资宝典
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:民以食为天,食以味为先,吃是味道.口感。把风靡全国、投资火爆、市场大、赚钱易的风味小吃技术隆重推出:⑴、脆香烧烤-风靡全国——此烧烤采用中香料药材配成“香辛窖水或粉”为本味淹泡,用几十种原料调制成“飘香酱”为辅料,与众不同;烤出的产品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、口齿生香、回味无穷。食用有润肺润肠、通便活血、增进食欲、吸引回头客等功效;与普通烧烤有本质区别。木炭、电烤、油炸都行,原料各地均可买到。既能开店又能摆摊设点。多个品种任你变换花样口味,生意异常火爆。 ⑵、风靡香港的“口口香豆腐”——是以普通豆腐配以20多种料烤制而成,色金黄,外酥里嫩,闻着香,吃着更香。凡是吃过的人无不连连叫绝,品种口味多达30余种,足以开办特色烧烤屋。在夜市、学校、商场、闹市区等处都是赚钱的好地方,每人每天加工烤制1200串,成本0.1-0.35元,售价0.5-2元。不必担心卖不出去,只怕烤制跟不上,保证开一家火爆一家。 ⑶、韩国口口香烤馒头——它集馒头、面包、糕点于一体,吃起来上稣中软下脆,吃后口齿留香而得名。可做消费者早、中、晚的主、辅食品或休闲食品,无论热吃、冷吃,口感极佳。更令人惊奇的是它的独特配方和工艺,无需蒸制,真接用生面加配方料烤制而成。1斤面粉可烤32个馒头,传统的方法只能烤几个。即使1元卖4个,1斤面粉可卖8元钱,利润是普通馒头的8~10倍,桂林的蒋先生,郑州的姜先生,江苏盐城的朱先生做韩国口口香馒头,每天做100斤,月利润上万元! ⑷、重庆怪难吃——在重庆的很多地方,你会看到一些店面很小,也没什么豪华装饰,看上去甚至有几分寒酸。然而,每天从早到晚都是顾客盈门。特别是中午至晚上10点之前,更是排队等候,桌上座满了,还有不少人蹲在地上,拿着一串一串香喷喷、火辣辣、风味独特地怪好吃,叭叽叭叽地吃着.很多慕名而去的食客说:“说是怪难吃,其实很好吃”。该小吃的品种很多,有香脆功夫丸,宫庭龙凤卷,串烧墨鱼仔,香稣脆鱼排,奇香排骨串,香酥凤爽多等30多个品种种。我们采访了一位摊主,他说每串价格0.3~0.5元,每天可出四 五百串,利润也就400元左右,该项目投资百余元即可。 ⑸、奇味涮烫——“奇味涮烫”由于味道奇特,自然会招来好生意,而且利润是成本的3-6倍,如6元钱的猪肉用此法涮烫可卖到8-21元。一个小摊每晚至少可涮烫 1000-1500 串(相当于 200-300 碗),平均每串售价0.40元,收入400-600元,除去成本130-200元,日利270-400元,月利8100-12000元。假如开一个50m左右的店,如经营得法,每天至少营业额1500元,利润1000元以上,盈利30000元,年度纯利36万元左右。 (6)、赵大妈虎皮肉串——久负盛名、独家秘方。让你在当地销售肉串小吃市场独占鳌头。独特脆皮工艺所炸制的虎皮鸡、猪、牛、羊等肉串及果蔬串,外观亮丽金黄,表层酥脆,肉里嫩滑,鲜香诱人,回味无穷,完全不同于普通的烧烤。独家的香料配方及快速入料法、十六种配料及中草药成分,确保产品回味悠长,清香怡人。技术的应用领域前景分析:随着应用范围的扩大,效用辐射面扩大,必定产生良好经济效益。可应用于餐饮行业,市场前景良好。效益分析:本技术市场应用范围广,成本低,利润高,效益可观。厂房条件建议:无备注:以上六个品种的技术均含详细的技术配方,现场VCD教学光盘,直观易学,小学文化以上一学便会,长期技术指导。全套技术280元 (含现场操作VCD教学光盘及详细书面资料、特快专递邮资)。
一种面食自动加工机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种面食自动加工机,属于食品加工机械。它包括底座,安装在底座上的电机、成品面改型器、轧面机、叠面器及切刀器。成品面改型器内设有螺旋杆,该螺旋杆由电机带动,设置在成品面改型器出面口下方的轧面机由至少两组轧面轮组成,轧面轮通过一变速箱连接电机;轧面机的出口处设有撒干面粉器,它包括两端开口的漏斗形的弯型盒,弯型盒的下端开口处通过一转轴固定一可绕该轴转动的毛轮;输送带设置在轧面机的下方,输送带的上方设有一次叠面器、二次叠面器、整形轮、切刀器。它代替了纯手工制作馒头,提高了工作效率,且制作的馒头口感好,它结构简单,易于维修维护,适用于家庭及小型的馒头加工厂。
薯类馒头生产技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术简介 本技术以薯类全粉(马铃薯全粉、甘薯全粉)及小麦粉等为主要原料,经过多次反复试验与研究,先后开发出不同占比的薯类馒头专用配方粉。薯类馒头以薯类馒头专用配方粉为原料通过先进的馒头生产工艺精制而成。薯类馒头除了具有小麦馒头原有的口感、风味和营养外,还有薯类营养成分、风味和芳香,因此薯类馒头更营养、更健康。 加工工艺 薯类馒头专用配方粉→和面→成型→整形→醒发→蒸制→冷却→包装→薯类馒头 市场前景 本技术的广泛推广可为广大消费者提供更营养、更健康的主食产品,提高国民的健康水平,同时还能大大增加薯类加工产品附加值。 经济指标 以生产薯类馒头6000个/小时的自动化生产线为例,设备投资约200万元,厂房建设及配套设施约150万元,厂房面积约500平方米,年生产周期300天计算,每天生产10小时,年生产薯类馒头1800万个,售价按1元/个计算,可实现年总产值约1800万元。 独特卖点 以薯类全粉及小麦粉为主要原料,除保留普通小麦馒头所拥有的营养和感官特性外,还富含薯类所具有的膳食纤维、维生素C以及钾、钙、磷等矿物元素,更营养、更健康。 合作方式 技术转让、合作开发、 技术咨询、技术服务。
密封式全自动面包馒头机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本专利公开一种密封式全自动面包馒头机,专利号201310687684.2。 一种密封式全自动面包馒头机,制作面包时,密封的加热腔体内装入光波式面包桶,制作馒头时,加热腔体内换成复合式馒头桶,加热腔体与两者的连接均由上下联轴器扣合连接,光波式面包桶是能被红外线穿透的透明体,热量穿透发酵面团,使面包内外受热均匀,复合式馒头桶是双层桶,内桶做馒头,外桶放进水,内桶中间是导热管,馒头内外受热均匀,保持100度蒸汽温度,做出的面包馒头品质优良。
马铃薯全泥面包馒头配方及工艺研究
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该成果适用于食品加工领域,2016年,我国正式启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。本研究课题,符合马铃薯主食化的要求。主要研究内容有:马铃薯全泥和小麦面粉不同含量馒头、面包的配方组成;制作马铃薯全泥馒头、面包的工艺研究;制作马铃薯全泥馒头、面包的设备研究。在以上研究内容基础上,确定的制作马铃薯全泥面条的生产配方及工艺。本课题为马铃薯全泥面包和馒头的生产和马铃薯资源的综合利用提供一定的理论依据。解决了马铃薯馒头成型难、醒发难、易开裂、口感差等问题,制做出的馒头具有马铃薯独特的清香味。以马铃薯全泥为原料,可有效解决利用马铃薯淀粉、全粉生产马铃薯馒头,所存在的废液污染问题。该产品优化了居民膳食结构,促进居民健康状况的改善。马铃薯馒头是将马铃薯与小麦粉复配制造出的主食产品。更营养、更健康,更符合我国消费者未来对主食产品的多元化和营养健康的需求。成果达到国内先进水平。
海带、绿豆保健馒头及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
海带、绿豆保健馒头将海带、绿豆、荞麦粉、葛根粉以及山楂粉等用于人们经常食用的主食馒头中,大大提高人们的摄入量,改善饮食结构,其保健作用大大提高,从膳食的角度进行预防和改善高血压和心脑血管疾病带来的危害。馒头配方和加工制作工艺研究已经完成,小试产品在2016年的926廊坊农交会上已经面市了,海带、绿豆保健馒头和海带、绿豆保健专用粉在农交会上得到中老年人的关注。
韩国口口香烤馒头
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:韩国口口香烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品,与传统意义上的馒头是两个概念,无需蒸制,直接用生面加配料烤制而成。烤出的馒头底部为金黄色、很脆,上部白里透黄,中间为乳白色、很香,口感又酥又脆,根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味,既可当主食,又可当点心零食,食用时无需加热,销售时无需包装,男女老少都喜欢吃。技术的应用领域前景分析:现烤现卖,也可烤好后批发到学校、单位、超市、菜市场、馒头摊,只要有人的地方,市场都很大。效益分析:一公斤面粉居然可以生产60几个烤馒头(大小与成人的拳头基本一致),售价0.25元/个,这样一公斤面粉做成烤馒头可卖到16元以上,利润是制作普通馒头的8-10倍,一般一个县城日销量可达上万个,一个月的利润在数万元。而所用的主要设备为烤箱!各地均可购到,家庭生产投资几百元即可,规模化生产投资二、三千元即可。江苏朱先生做韩国烤馒头,每天加工面粉100多公斤,月利上万元! 辽宁王先生原来是做烤面包生意的,因面包业竞争大,生意清淡,利润低,学习韩国烤馒头后生意非常红火,领着两个女儿专门经营,出现排队购买的情况,月获利8000以上。真是应验了那句话:一招鲜,吃遍天。 厂房条件建议:无备注:本技术函授:180元(提供现场操作演示VCD光盘和详细书面资料、含特快专递邮资)
一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法,属于食品加工技术领域。本发明在面粉中添加6‰酵母和8‰复配添加剂;所述复配添加剂包括膨松剂、抗氧化剂、乳化剂和增稠剂。将6‰酵母和8‰复配添加剂混合添加到面粉中,加水在和面机中中速搅打至面团完全扩展,静置、成型,经-34℃速冻后,再-18℃冻藏。本发明方法工艺简单,面团产气持气能力明显增强,特别适用于冷冻面团体系,馒头的未来发展方向是速冻馒头,该方法使得馒头生产向工业化机械化发展成为可能。
找到16项技术成果数据。
找技术 >加热馒头不被水浸的铝锅篦子
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:现在家庭做饭加热馒头时会出现馒头被水浸的现象,很难吃又浪费本人利用工业技术与生活相结合解决了水浸的问题。技术的应用领域前景分析:全国有一亿家庭要做饭每家用一个新锅篦2元钱就是2亿,本发明在20多年前全国五小发明上发表过。经济收益分析:全国一亿家庭每家一个2元就是2亿元厂房条件建议:不需要新建厂房只需改造一下模具即可生产
糖尿病药膳馒头
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
本发明涉及一种糖尿病馒头,尤其涉及一种能防治糖尿病人及其并发症的“药食同源”的糖尿病药膳馒头。它是根据药材特性基理,经选方配比科学提炼,所获药材有效成份“药液”或“药粉”调配在食品中,使人们在日常用膳中就能获得防病治病、增强人体免疫功能,达到了强身健体,益寿延年的目的。
280元投资风味小吃店--投资宝典
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:民以食为天,食以味为先,吃是味道.口感。把风靡全国、投资火爆、市场大、赚钱易的风味小吃技术隆重推出:⑴、脆香烧烤-风靡全国——此烧烤采用中香料药材配成“香辛窖水或粉”为本味淹泡,用几十种原料调制成“飘香酱”为辅料,与众不同;烤出的产品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、口齿生香、回味无穷。食用有润肺润肠、通便活血、增进食欲、吸引回头客等功效;与普通烧烤有本质区别。木炭、电烤、油炸都行,原料各地均可买到。既能开店又能摆摊设点。多个品种任你变换花样口味,生意异常火爆。 ⑵、风靡香港的“口口香豆腐”——是以普通豆腐配以20多种料烤制而成,色金黄,外酥里嫩,闻着香,吃着更香。凡是吃过的人无不连连叫绝,品种口味多达30余种,足以开办特色烧烤屋。在夜市、学校、商场、闹市区等处都是赚钱的好地方,每人每天加工烤制1200串,成本0.1-0.35元,售价0.5-2元。不必担心卖不出去,只怕烤制跟不上,保证开一家火爆一家。 ⑶、韩国口口香烤馒头——它集馒头、面包、糕点于一体,吃起来上稣中软下脆,吃后口齿留香而得名。可做消费者早、中、晚的主、辅食品或休闲食品,无论热吃、冷吃,口感极佳。更令人惊奇的是它的独特配方和工艺,无需蒸制,真接用生面加配方料烤制而成。1斤面粉可烤32个馒头,传统的方法只能烤几个。即使1元卖4个,1斤面粉可卖8元钱,利润是普通馒头的8~10倍,桂林的蒋先生,郑州的姜先生,江苏盐城的朱先生做韩国口口香馒头,每天做100斤,月利润上万元! ⑷、重庆怪难吃——在重庆的很多地方,你会看到一些店面很小,也没什么豪华装饰,看上去甚至有几分寒酸。然而,每天从早到晚都是顾客盈门。特别是中午至晚上10点之前,更是排队等候,桌上座满了,还有不少人蹲在地上,拿着一串一串香喷喷、火辣辣、风味独特地怪好吃,叭叽叭叽地吃着.很多慕名而去的食客说:“说是怪难吃,其实很好吃”。该小吃的品种很多,有香脆功夫丸,宫庭龙凤卷,串烧墨鱼仔,香稣脆鱼排,奇香排骨串,香酥凤爽多等30多个品种种。我们采访了一位摊主,他说每串价格0.3~0.5元,每天可出四 五百串,利润也就400元左右,该项目投资百余元即可。 ⑸、奇味涮烫——“奇味涮烫”由于味道奇特,自然会招来好生意,而且利润是成本的3-6倍,如6元钱的猪肉用此法涮烫可卖到8-21元。一个小摊每晚至少可涮烫 1000-1500 串(相当于 200-300 碗),平均每串售价0.40元,收入400-600元,除去成本130-200元,日利270-400元,月利8100-12000元。假如开一个50m左右的店,如经营得法,每天至少营业额1500元,利润1000元以上,盈利30000元,年度纯利36万元左右。 (6)、赵大妈虎皮肉串——久负盛名、独家秘方。让你在当地销售肉串小吃市场独占鳌头。独特脆皮工艺所炸制的虎皮鸡、猪、牛、羊等肉串及果蔬串,外观亮丽金黄,表层酥脆,肉里嫩滑,鲜香诱人,回味无穷,完全不同于普通的烧烤。独家的香料配方及快速入料法、十六种配料及中草药成分,确保产品回味悠长,清香怡人。技术的应用领域前景分析:随着应用范围的扩大,效用辐射面扩大,必定产生良好经济效益。可应用于餐饮行业,市场前景良好。效益分析:本技术市场应用范围广,成本低,利润高,效益可观。厂房条件建议:无备注:以上六个品种的技术均含详细的技术配方,现场VCD教学光盘,直观易学,小学文化以上一学便会,长期技术指导。全套技术280元 (含现场操作VCD教学光盘及详细书面资料、特快专递邮资)。
一种面食自动加工机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种面食自动加工机,属于食品加工机械。它包括底座,安装在底座上的电机、成品面改型器、轧面机、叠面器及切刀器。成品面改型器内设有螺旋杆,该螺旋杆由电机带动,设置在成品面改型器出面口下方的轧面机由至少两组轧面轮组成,轧面轮通过一变速箱连接电机;轧面机的出口处设有撒干面粉器,它包括两端开口的漏斗形的弯型盒,弯型盒的下端开口处通过一转轴固定一可绕该轴转动的毛轮;输送带设置在轧面机的下方,输送带的上方设有一次叠面器、二次叠面器、整形轮、切刀器。它代替了纯手工制作馒头,提高了工作效率,且制作的馒头口感好,它结构简单,易于维修维护,适用于家庭及小型的馒头加工厂。
薯类馒头生产技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术简介 本技术以薯类全粉(马铃薯全粉、甘薯全粉)及小麦粉等为主要原料,经过多次反复试验与研究,先后开发出不同占比的薯类馒头专用配方粉。薯类馒头以薯类馒头专用配方粉为原料通过先进的馒头生产工艺精制而成。薯类馒头除了具有小麦馒头原有的口感、风味和营养外,还有薯类营养成分、风味和芳香,因此薯类馒头更营养、更健康。 加工工艺 薯类馒头专用配方粉→和面→成型→整形→醒发→蒸制→冷却→包装→薯类馒头 市场前景 本技术的广泛推广可为广大消费者提供更营养、更健康的主食产品,提高国民的健康水平,同时还能大大增加薯类加工产品附加值。 经济指标 以生产薯类馒头6000个/小时的自动化生产线为例,设备投资约200万元,厂房建设及配套设施约150万元,厂房面积约500平方米,年生产周期300天计算,每天生产10小时,年生产薯类馒头1800万个,售价按1元/个计算,可实现年总产值约1800万元。 独特卖点 以薯类全粉及小麦粉为主要原料,除保留普通小麦馒头所拥有的营养和感官特性外,还富含薯类所具有的膳食纤维、维生素C以及钾、钙、磷等矿物元素,更营养、更健康。 合作方式 技术转让、合作开发、 技术咨询、技术服务。
密封式全自动面包馒头机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本专利公开一种密封式全自动面包馒头机,专利号201310687684.2。 一种密封式全自动面包馒头机,制作面包时,密封的加热腔体内装入光波式面包桶,制作馒头时,加热腔体内换成复合式馒头桶,加热腔体与两者的连接均由上下联轴器扣合连接,光波式面包桶是能被红外线穿透的透明体,热量穿透发酵面团,使面包内外受热均匀,复合式馒头桶是双层桶,内桶做馒头,外桶放进水,内桶中间是导热管,馒头内外受热均匀,保持100度蒸汽温度,做出的面包馒头品质优良。
马铃薯全泥面包馒头配方及工艺研究
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该成果适用于食品加工领域,2016年,我国正式启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。本研究课题,符合马铃薯主食化的要求。主要研究内容有:马铃薯全泥和小麦面粉不同含量馒头、面包的配方组成;制作马铃薯全泥馒头、面包的工艺研究;制作马铃薯全泥馒头、面包的设备研究。在以上研究内容基础上,确定的制作马铃薯全泥面条的生产配方及工艺。本课题为马铃薯全泥面包和馒头的生产和马铃薯资源的综合利用提供一定的理论依据。解决了马铃薯馒头成型难、醒发难、易开裂、口感差等问题,制做出的馒头具有马铃薯独特的清香味。以马铃薯全泥为原料,可有效解决利用马铃薯淀粉、全粉生产马铃薯馒头,所存在的废液污染问题。该产品优化了居民膳食结构,促进居民健康状况的改善。马铃薯馒头是将马铃薯与小麦粉复配制造出的主食产品。更营养、更健康,更符合我国消费者未来对主食产品的多元化和营养健康的需求。成果达到国内先进水平。
海带、绿豆保健馒头及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
海带、绿豆保健馒头将海带、绿豆、荞麦粉、葛根粉以及山楂粉等用于人们经常食用的主食馒头中,大大提高人们的摄入量,改善饮食结构,其保健作用大大提高,从膳食的角度进行预防和改善高血压和心脑血管疾病带来的危害。馒头配方和加工制作工艺研究已经完成,小试产品在2016年的926廊坊农交会上已经面市了,海带、绿豆保健馒头和海带、绿豆保健专用粉在农交会上得到中老年人的关注。
韩国口口香烤馒头
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:韩国口口香烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品,与传统意义上的馒头是两个概念,无需蒸制,直接用生面加配料烤制而成。烤出的馒头底部为金黄色、很脆,上部白里透黄,中间为乳白色、很香,口感又酥又脆,根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味,既可当主食,又可当点心零食,食用时无需加热,销售时无需包装,男女老少都喜欢吃。技术的应用领域前景分析:现烤现卖,也可烤好后批发到学校、单位、超市、菜市场、馒头摊,只要有人的地方,市场都很大。效益分析:一公斤面粉居然可以生产60几个烤馒头(大小与成人的拳头基本一致),售价0.25元/个,这样一公斤面粉做成烤馒头可卖到16元以上,利润是制作普通馒头的8-10倍,一般一个县城日销量可达上万个,一个月的利润在数万元。而所用的主要设备为烤箱!各地均可购到,家庭生产投资几百元即可,规模化生产投资二、三千元即可。江苏朱先生做韩国烤馒头,每天加工面粉100多公斤,月利上万元! 辽宁王先生原来是做烤面包生意的,因面包业竞争大,生意清淡,利润低,学习韩国烤馒头后生意非常红火,领着两个女儿专门经营,出现排队购买的情况,月获利8000以上。真是应验了那句话:一招鲜,吃遍天。 厂房条件建议:无备注:本技术函授:180元(提供现场操作演示VCD光盘和详细书面资料、含特快专递邮资)
一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法,属于食品加工技术领域。本发明在面粉中添加6‰酵母和8‰复配添加剂;所述复配添加剂包括膨松剂、抗氧化剂、乳化剂和增稠剂。将6‰酵母和8‰复配添加剂混合添加到面粉中,加水在和面机中中速搅打至面团完全扩展,静置、成型,经-34℃速冻后,再-18℃冻藏。本发明方法工艺简单,面团产气持气能力明显增强,特别适用于冷冻面团体系,馒头的未来发展方向是速冻馒头,该方法使得馒头生产向工业化机械化发展成为可能。
找到16项技术成果数据。
找技术 >加热馒头不被水浸的铝锅篦子
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:现在家庭做饭加热馒头时会出现馒头被水浸的现象,很难吃又浪费本人利用工业技术与生活相结合解决了水浸的问题。技术的应用领域前景分析:全国有一亿家庭要做饭每家用一个新锅篦2元钱就是2亿,本发明在20多年前全国五小发明上发表过。经济收益分析:全国一亿家庭每家一个2元就是2亿元厂房条件建议:不需要新建厂房只需改造一下模具即可生产
糖尿病药膳馒头
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
本发明涉及一种糖尿病馒头,尤其涉及一种能防治糖尿病人及其并发症的“药食同源”的糖尿病药膳馒头。它是根据药材特性基理,经选方配比科学提炼,所获药材有效成份“药液”或“药粉”调配在食品中,使人们在日常用膳中就能获得防病治病、增强人体免疫功能,达到了强身健体,益寿延年的目的。
280元投资风味小吃店--投资宝典
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:民以食为天,食以味为先,吃是味道.口感。把风靡全国、投资火爆、市场大、赚钱易的风味小吃技术隆重推出:⑴、脆香烧烤-风靡全国——此烧烤采用中香料药材配成“香辛窖水或粉”为本味淹泡,用几十种原料调制成“飘香酱”为辅料,与众不同;烤出的产品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、口齿生香、回味无穷。食用有润肺润肠、通便活血、增进食欲、吸引回头客等功效;与普通烧烤有本质区别。木炭、电烤、油炸都行,原料各地均可买到。既能开店又能摆摊设点。多个品种任你变换花样口味,生意异常火爆。 ⑵、风靡香港的“口口香豆腐”——是以普通豆腐配以20多种料烤制而成,色金黄,外酥里嫩,闻着香,吃着更香。凡是吃过的人无不连连叫绝,品种口味多达30余种,足以开办特色烧烤屋。在夜市、学校、商场、闹市区等处都是赚钱的好地方,每人每天加工烤制1200串,成本0.1-0.35元,售价0.5-2元。不必担心卖不出去,只怕烤制跟不上,保证开一家火爆一家。 ⑶、韩国口口香烤馒头——它集馒头、面包、糕点于一体,吃起来上稣中软下脆,吃后口齿留香而得名。可做消费者早、中、晚的主、辅食品或休闲食品,无论热吃、冷吃,口感极佳。更令人惊奇的是它的独特配方和工艺,无需蒸制,真接用生面加配方料烤制而成。1斤面粉可烤32个馒头,传统的方法只能烤几个。即使1元卖4个,1斤面粉可卖8元钱,利润是普通馒头的8~10倍,桂林的蒋先生,郑州的姜先生,江苏盐城的朱先生做韩国口口香馒头,每天做100斤,月利润上万元! ⑷、重庆怪难吃——在重庆的很多地方,你会看到一些店面很小,也没什么豪华装饰,看上去甚至有几分寒酸。然而,每天从早到晚都是顾客盈门。特别是中午至晚上10点之前,更是排队等候,桌上座满了,还有不少人蹲在地上,拿着一串一串香喷喷、火辣辣、风味独特地怪好吃,叭叽叭叽地吃着.很多慕名而去的食客说:“说是怪难吃,其实很好吃”。该小吃的品种很多,有香脆功夫丸,宫庭龙凤卷,串烧墨鱼仔,香稣脆鱼排,奇香排骨串,香酥凤爽多等30多个品种种。我们采访了一位摊主,他说每串价格0.3~0.5元,每天可出四 五百串,利润也就400元左右,该项目投资百余元即可。 ⑸、奇味涮烫——“奇味涮烫”由于味道奇特,自然会招来好生意,而且利润是成本的3-6倍,如6元钱的猪肉用此法涮烫可卖到8-21元。一个小摊每晚至少可涮烫 1000-1500 串(相当于 200-300 碗),平均每串售价0.40元,收入400-600元,除去成本130-200元,日利270-400元,月利8100-12000元。假如开一个50m左右的店,如经营得法,每天至少营业额1500元,利润1000元以上,盈利30000元,年度纯利36万元左右。 (6)、赵大妈虎皮肉串——久负盛名、独家秘方。让你在当地销售肉串小吃市场独占鳌头。独特脆皮工艺所炸制的虎皮鸡、猪、牛、羊等肉串及果蔬串,外观亮丽金黄,表层酥脆,肉里嫩滑,鲜香诱人,回味无穷,完全不同于普通的烧烤。独家的香料配方及快速入料法、十六种配料及中草药成分,确保产品回味悠长,清香怡人。技术的应用领域前景分析:随着应用范围的扩大,效用辐射面扩大,必定产生良好经济效益。可应用于餐饮行业,市场前景良好。效益分析:本技术市场应用范围广,成本低,利润高,效益可观。厂房条件建议:无备注:以上六个品种的技术均含详细的技术配方,现场VCD教学光盘,直观易学,小学文化以上一学便会,长期技术指导。全套技术280元 (含现场操作VCD教学光盘及详细书面资料、特快专递邮资)。
一种面食自动加工机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种面食自动加工机,属于食品加工机械。它包括底座,安装在底座上的电机、成品面改型器、轧面机、叠面器及切刀器。成品面改型器内设有螺旋杆,该螺旋杆由电机带动,设置在成品面改型器出面口下方的轧面机由至少两组轧面轮组成,轧面轮通过一变速箱连接电机;轧面机的出口处设有撒干面粉器,它包括两端开口的漏斗形的弯型盒,弯型盒的下端开口处通过一转轴固定一可绕该轴转动的毛轮;输送带设置在轧面机的下方,输送带的上方设有一次叠面器、二次叠面器、整形轮、切刀器。它代替了纯手工制作馒头,提高了工作效率,且制作的馒头口感好,它结构简单,易于维修维护,适用于家庭及小型的馒头加工厂。
薯类馒头生产技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术简介 本技术以薯类全粉(马铃薯全粉、甘薯全粉)及小麦粉等为主要原料,经过多次反复试验与研究,先后开发出不同占比的薯类馒头专用配方粉。薯类馒头以薯类馒头专用配方粉为原料通过先进的馒头生产工艺精制而成。薯类馒头除了具有小麦馒头原有的口感、风味和营养外,还有薯类营养成分、风味和芳香,因此薯类馒头更营养、更健康。 加工工艺 薯类馒头专用配方粉→和面→成型→整形→醒发→蒸制→冷却→包装→薯类馒头 市场前景 本技术的广泛推广可为广大消费者提供更营养、更健康的主食产品,提高国民的健康水平,同时还能大大增加薯类加工产品附加值。 经济指标 以生产薯类馒头6000个/小时的自动化生产线为例,设备投资约200万元,厂房建设及配套设施约150万元,厂房面积约500平方米,年生产周期300天计算,每天生产10小时,年生产薯类馒头1800万个,售价按1元/个计算,可实现年总产值约1800万元。 独特卖点 以薯类全粉及小麦粉为主要原料,除保留普通小麦馒头所拥有的营养和感官特性外,还富含薯类所具有的膳食纤维、维生素C以及钾、钙、磷等矿物元素,更营养、更健康。 合作方式 技术转让、合作开发、 技术咨询、技术服务。
密封式全自动面包馒头机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本专利公开一种密封式全自动面包馒头机,专利号201310687684.2。 一种密封式全自动面包馒头机,制作面包时,密封的加热腔体内装入光波式面包桶,制作馒头时,加热腔体内换成复合式馒头桶,加热腔体与两者的连接均由上下联轴器扣合连接,光波式面包桶是能被红外线穿透的透明体,热量穿透发酵面团,使面包内外受热均匀,复合式馒头桶是双层桶,内桶做馒头,外桶放进水,内桶中间是导热管,馒头内外受热均匀,保持100度蒸汽温度,做出的面包馒头品质优良。
马铃薯全泥面包馒头配方及工艺研究
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该成果适用于食品加工领域,2016年,我国正式启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。本研究课题,符合马铃薯主食化的要求。主要研究内容有:马铃薯全泥和小麦面粉不同含量馒头、面包的配方组成;制作马铃薯全泥馒头、面包的工艺研究;制作马铃薯全泥馒头、面包的设备研究。在以上研究内容基础上,确定的制作马铃薯全泥面条的生产配方及工艺。本课题为马铃薯全泥面包和馒头的生产和马铃薯资源的综合利用提供一定的理论依据。解决了马铃薯馒头成型难、醒发难、易开裂、口感差等问题,制做出的馒头具有马铃薯独特的清香味。以马铃薯全泥为原料,可有效解决利用马铃薯淀粉、全粉生产马铃薯馒头,所存在的废液污染问题。该产品优化了居民膳食结构,促进居民健康状况的改善。马铃薯馒头是将马铃薯与小麦粉复配制造出的主食产品。更营养、更健康,更符合我国消费者未来对主食产品的多元化和营养健康的需求。成果达到国内先进水平。
海带、绿豆保健馒头及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
海带、绿豆保健馒头将海带、绿豆、荞麦粉、葛根粉以及山楂粉等用于人们经常食用的主食馒头中,大大提高人们的摄入量,改善饮食结构,其保健作用大大提高,从膳食的角度进行预防和改善高血压和心脑血管疾病带来的危害。馒头配方和加工制作工艺研究已经完成,小试产品在2016年的926廊坊农交会上已经面市了,海带、绿豆保健馒头和海带、绿豆保健专用粉在农交会上得到中老年人的关注。
韩国口口香烤馒头
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:韩国口口香烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品,与传统意义上的馒头是两个概念,无需蒸制,直接用生面加配料烤制而成。烤出的馒头底部为金黄色、很脆,上部白里透黄,中间为乳白色、很香,口感又酥又脆,根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味,既可当主食,又可当点心零食,食用时无需加热,销售时无需包装,男女老少都喜欢吃。技术的应用领域前景分析:现烤现卖,也可烤好后批发到学校、单位、超市、菜市场、馒头摊,只要有人的地方,市场都很大。效益分析:一公斤面粉居然可以生产60几个烤馒头(大小与成人的拳头基本一致),售价0.25元/个,这样一公斤面粉做成烤馒头可卖到16元以上,利润是制作普通馒头的8-10倍,一般一个县城日销量可达上万个,一个月的利润在数万元。而所用的主要设备为烤箱!各地均可购到,家庭生产投资几百元即可,规模化生产投资二、三千元即可。江苏朱先生做韩国烤馒头,每天加工面粉100多公斤,月利上万元! 辽宁王先生原来是做烤面包生意的,因面包业竞争大,生意清淡,利润低,学习韩国烤馒头后生意非常红火,领着两个女儿专门经营,出现排队购买的情况,月获利8000以上。真是应验了那句话:一招鲜,吃遍天。 厂房条件建议:无备注:本技术函授:180元(提供现场操作演示VCD光盘和详细书面资料、含特快专递邮资)
一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法,属于食品加工技术领域。本发明在面粉中添加6‰酵母和8‰复配添加剂;所述复配添加剂包括膨松剂、抗氧化剂、乳化剂和增稠剂。将6‰酵母和8‰复配添加剂混合添加到面粉中,加水在和面机中中速搅打至面团完全扩展,静置、成型,经-34℃速冻后,再-18℃冻藏。本发明方法工艺简单,面团产气持气能力明显增强,特别适用于冷冻面团体系,馒头的未来发展方向是速冻馒头,该方法使得馒头生产向工业化机械化发展成为可能。
找到16项技术成果数据。
找技术 >加热馒头不被水浸的铝锅篦子
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:现在家庭做饭加热馒头时会出现馒头被水浸的现象,很难吃又浪费本人利用工业技术与生活相结合解决了水浸的问题。技术的应用领域前景分析:全国有一亿家庭要做饭每家用一个新锅篦2元钱就是2亿,本发明在20多年前全国五小发明上发表过。经济收益分析:全国一亿家庭每家一个2元就是2亿元厂房条件建议:不需要新建厂房只需改造一下模具即可生产
糖尿病药膳馒头
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
本发明涉及一种糖尿病馒头,尤其涉及一种能防治糖尿病人及其并发症的“药食同源”的糖尿病药膳馒头。它是根据药材特性基理,经选方配比科学提炼,所获药材有效成份“药液”或“药粉”调配在食品中,使人们在日常用膳中就能获得防病治病、增强人体免疫功能,达到了强身健体,益寿延年的目的。
280元投资风味小吃店--投资宝典
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:民以食为天,食以味为先,吃是味道.口感。把风靡全国、投资火爆、市场大、赚钱易的风味小吃技术隆重推出:⑴、脆香烧烤-风靡全国——此烧烤采用中香料药材配成“香辛窖水或粉”为本味淹泡,用几十种原料调制成“飘香酱”为辅料,与众不同;烤出的产品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、口齿生香、回味无穷。食用有润肺润肠、通便活血、增进食欲、吸引回头客等功效;与普通烧烤有本质区别。木炭、电烤、油炸都行,原料各地均可买到。既能开店又能摆摊设点。多个品种任你变换花样口味,生意异常火爆。 ⑵、风靡香港的“口口香豆腐”——是以普通豆腐配以20多种料烤制而成,色金黄,外酥里嫩,闻着香,吃着更香。凡是吃过的人无不连连叫绝,品种口味多达30余种,足以开办特色烧烤屋。在夜市、学校、商场、闹市区等处都是赚钱的好地方,每人每天加工烤制1200串,成本0.1-0.35元,售价0.5-2元。不必担心卖不出去,只怕烤制跟不上,保证开一家火爆一家。 ⑶、韩国口口香烤馒头——它集馒头、面包、糕点于一体,吃起来上稣中软下脆,吃后口齿留香而得名。可做消费者早、中、晚的主、辅食品或休闲食品,无论热吃、冷吃,口感极佳。更令人惊奇的是它的独特配方和工艺,无需蒸制,真接用生面加配方料烤制而成。1斤面粉可烤32个馒头,传统的方法只能烤几个。即使1元卖4个,1斤面粉可卖8元钱,利润是普通馒头的8~10倍,桂林的蒋先生,郑州的姜先生,江苏盐城的朱先生做韩国口口香馒头,每天做100斤,月利润上万元! ⑷、重庆怪难吃——在重庆的很多地方,你会看到一些店面很小,也没什么豪华装饰,看上去甚至有几分寒酸。然而,每天从早到晚都是顾客盈门。特别是中午至晚上10点之前,更是排队等候,桌上座满了,还有不少人蹲在地上,拿着一串一串香喷喷、火辣辣、风味独特地怪好吃,叭叽叭叽地吃着.很多慕名而去的食客说:“说是怪难吃,其实很好吃”。该小吃的品种很多,有香脆功夫丸,宫庭龙凤卷,串烧墨鱼仔,香稣脆鱼排,奇香排骨串,香酥凤爽多等30多个品种种。我们采访了一位摊主,他说每串价格0.3~0.5元,每天可出四 五百串,利润也就400元左右,该项目投资百余元即可。 ⑸、奇味涮烫——“奇味涮烫”由于味道奇特,自然会招来好生意,而且利润是成本的3-6倍,如6元钱的猪肉用此法涮烫可卖到8-21元。一个小摊每晚至少可涮烫 1000-1500 串(相当于 200-300 碗),平均每串售价0.40元,收入400-600元,除去成本130-200元,日利270-400元,月利8100-12000元。假如开一个50m左右的店,如经营得法,每天至少营业额1500元,利润1000元以上,盈利30000元,年度纯利36万元左右。 (6)、赵大妈虎皮肉串——久负盛名、独家秘方。让你在当地销售肉串小吃市场独占鳌头。独特脆皮工艺所炸制的虎皮鸡、猪、牛、羊等肉串及果蔬串,外观亮丽金黄,表层酥脆,肉里嫩滑,鲜香诱人,回味无穷,完全不同于普通的烧烤。独家的香料配方及快速入料法、十六种配料及中草药成分,确保产品回味悠长,清香怡人。技术的应用领域前景分析:随着应用范围的扩大,效用辐射面扩大,必定产生良好经济效益。可应用于餐饮行业,市场前景良好。效益分析:本技术市场应用范围广,成本低,利润高,效益可观。厂房条件建议:无备注:以上六个品种的技术均含详细的技术配方,现场VCD教学光盘,直观易学,小学文化以上一学便会,长期技术指导。全套技术280元 (含现场操作VCD教学光盘及详细书面资料、特快专递邮资)。
一种面食自动加工机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种面食自动加工机,属于食品加工机械。它包括底座,安装在底座上的电机、成品面改型器、轧面机、叠面器及切刀器。成品面改型器内设有螺旋杆,该螺旋杆由电机带动,设置在成品面改型器出面口下方的轧面机由至少两组轧面轮组成,轧面轮通过一变速箱连接电机;轧面机的出口处设有撒干面粉器,它包括两端开口的漏斗形的弯型盒,弯型盒的下端开口处通过一转轴固定一可绕该轴转动的毛轮;输送带设置在轧面机的下方,输送带的上方设有一次叠面器、二次叠面器、整形轮、切刀器。它代替了纯手工制作馒头,提高了工作效率,且制作的馒头口感好,它结构简单,易于维修维护,适用于家庭及小型的馒头加工厂。
薯类馒头生产技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术简介 本技术以薯类全粉(马铃薯全粉、甘薯全粉)及小麦粉等为主要原料,经过多次反复试验与研究,先后开发出不同占比的薯类馒头专用配方粉。薯类馒头以薯类馒头专用配方粉为原料通过先进的馒头生产工艺精制而成。薯类馒头除了具有小麦馒头原有的口感、风味和营养外,还有薯类营养成分、风味和芳香,因此薯类馒头更营养、更健康。 加工工艺 薯类馒头专用配方粉→和面→成型→整形→醒发→蒸制→冷却→包装→薯类馒头 市场前景 本技术的广泛推广可为广大消费者提供更营养、更健康的主食产品,提高国民的健康水平,同时还能大大增加薯类加工产品附加值。 经济指标 以生产薯类馒头6000个/小时的自动化生产线为例,设备投资约200万元,厂房建设及配套设施约150万元,厂房面积约500平方米,年生产周期300天计算,每天生产10小时,年生产薯类馒头1800万个,售价按1元/个计算,可实现年总产值约1800万元。 独特卖点 以薯类全粉及小麦粉为主要原料,除保留普通小麦馒头所拥有的营养和感官特性外,还富含薯类所具有的膳食纤维、维生素C以及钾、钙、磷等矿物元素,更营养、更健康。 合作方式 技术转让、合作开发、 技术咨询、技术服务。
密封式全自动面包馒头机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本专利公开一种密封式全自动面包馒头机,专利号201310687684.2。 一种密封式全自动面包馒头机,制作面包时,密封的加热腔体内装入光波式面包桶,制作馒头时,加热腔体内换成复合式馒头桶,加热腔体与两者的连接均由上下联轴器扣合连接,光波式面包桶是能被红外线穿透的透明体,热量穿透发酵面团,使面包内外受热均匀,复合式馒头桶是双层桶,内桶做馒头,外桶放进水,内桶中间是导热管,馒头内外受热均匀,保持100度蒸汽温度,做出的面包馒头品质优良。
马铃薯全泥面包馒头配方及工艺研究
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该成果适用于食品加工领域,2016年,我国正式启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。本研究课题,符合马铃薯主食化的要求。主要研究内容有:马铃薯全泥和小麦面粉不同含量馒头、面包的配方组成;制作马铃薯全泥馒头、面包的工艺研究;制作马铃薯全泥馒头、面包的设备研究。在以上研究内容基础上,确定的制作马铃薯全泥面条的生产配方及工艺。本课题为马铃薯全泥面包和馒头的生产和马铃薯资源的综合利用提供一定的理论依据。解决了马铃薯馒头成型难、醒发难、易开裂、口感差等问题,制做出的馒头具有马铃薯独特的清香味。以马铃薯全泥为原料,可有效解决利用马铃薯淀粉、全粉生产马铃薯馒头,所存在的废液污染问题。该产品优化了居民膳食结构,促进居民健康状况的改善。马铃薯馒头是将马铃薯与小麦粉复配制造出的主食产品。更营养、更健康,更符合我国消费者未来对主食产品的多元化和营养健康的需求。成果达到国内先进水平。
海带、绿豆保健馒头及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
海带、绿豆保健馒头将海带、绿豆、荞麦粉、葛根粉以及山楂粉等用于人们经常食用的主食馒头中,大大提高人们的摄入量,改善饮食结构,其保健作用大大提高,从膳食的角度进行预防和改善高血压和心脑血管疾病带来的危害。馒头配方和加工制作工艺研究已经完成,小试产品在2016年的926廊坊农交会上已经面市了,海带、绿豆保健馒头和海带、绿豆保健专用粉在农交会上得到中老年人的关注。
韩国口口香烤馒头
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:韩国口口香烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品,与传统意义上的馒头是两个概念,无需蒸制,直接用生面加配料烤制而成。烤出的馒头底部为金黄色、很脆,上部白里透黄,中间为乳白色、很香,口感又酥又脆,根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味,既可当主食,又可当点心零食,食用时无需加热,销售时无需包装,男女老少都喜欢吃。技术的应用领域前景分析:现烤现卖,也可烤好后批发到学校、单位、超市、菜市场、馒头摊,只要有人的地方,市场都很大。效益分析:一公斤面粉居然可以生产60几个烤馒头(大小与成人的拳头基本一致),售价0.25元/个,这样一公斤面粉做成烤馒头可卖到16元以上,利润是制作普通馒头的8-10倍,一般一个县城日销量可达上万个,一个月的利润在数万元。而所用的主要设备为烤箱!各地均可购到,家庭生产投资几百元即可,规模化生产投资二、三千元即可。江苏朱先生做韩国烤馒头,每天加工面粉100多公斤,月利上万元! 辽宁王先生原来是做烤面包生意的,因面包业竞争大,生意清淡,利润低,学习韩国烤馒头后生意非常红火,领着两个女儿专门经营,出现排队购买的情况,月获利8000以上。真是应验了那句话:一招鲜,吃遍天。 厂房条件建议:无备注:本技术函授:180元(提供现场操作演示VCD光盘和详细书面资料、含特快专递邮资)
一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法,属于食品加工技术领域。本发明在面粉中添加6‰酵母和8‰复配添加剂;所述复配添加剂包括膨松剂、抗氧化剂、乳化剂和增稠剂。将6‰酵母和8‰复配添加剂混合添加到面粉中,加水在和面机中中速搅打至面团完全扩展,静置、成型,经-34℃速冻后,再-18℃冻藏。本发明方法工艺简单,面团产气持气能力明显增强,特别适用于冷冻面团体系,馒头的未来发展方向是速冻馒头,该方法使得馒头生产向工业化机械化发展成为可能。
找到16项技术成果数据。
找技术 >加热馒头不被水浸的铝锅篦子
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术简介:现在家庭做饭加热馒头时会出现馒头被水浸的现象,很难吃又浪费本人利用工业技术与生活相结合解决了水浸的问题。技术的应用领域前景分析:全国有一亿家庭要做饭每家用一个新锅篦2元钱就是2亿,本发明在20多年前全国五小发明上发表过。经济收益分析:全国一亿家庭每家一个2元就是2亿元厂房条件建议:不需要新建厂房只需改造一下模具即可生产
糖尿病药膳馒头
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
本发明涉及一种糖尿病馒头,尤其涉及一种能防治糖尿病人及其并发症的“药食同源”的糖尿病药膳馒头。它是根据药材特性基理,经选方配比科学提炼,所获药材有效成份“药液”或“药粉”调配在食品中,使人们在日常用膳中就能获得防病治病、增强人体免疫功能,达到了强身健体,益寿延年的目的。
280元投资风味小吃店--投资宝典
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:民以食为天,食以味为先,吃是味道.口感。把风靡全国、投资火爆、市场大、赚钱易的风味小吃技术隆重推出:⑴、脆香烧烤-风靡全国——此烧烤采用中香料药材配成“香辛窖水或粉”为本味淹泡,用几十种原料调制成“飘香酱”为辅料,与众不同;烤出的产品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、口齿生香、回味无穷。食用有润肺润肠、通便活血、增进食欲、吸引回头客等功效;与普通烧烤有本质区别。木炭、电烤、油炸都行,原料各地均可买到。既能开店又能摆摊设点。多个品种任你变换花样口味,生意异常火爆。 ⑵、风靡香港的“口口香豆腐”——是以普通豆腐配以20多种料烤制而成,色金黄,外酥里嫩,闻着香,吃着更香。凡是吃过的人无不连连叫绝,品种口味多达30余种,足以开办特色烧烤屋。在夜市、学校、商场、闹市区等处都是赚钱的好地方,每人每天加工烤制1200串,成本0.1-0.35元,售价0.5-2元。不必担心卖不出去,只怕烤制跟不上,保证开一家火爆一家。 ⑶、韩国口口香烤馒头——它集馒头、面包、糕点于一体,吃起来上稣中软下脆,吃后口齿留香而得名。可做消费者早、中、晚的主、辅食品或休闲食品,无论热吃、冷吃,口感极佳。更令人惊奇的是它的独特配方和工艺,无需蒸制,真接用生面加配方料烤制而成。1斤面粉可烤32个馒头,传统的方法只能烤几个。即使1元卖4个,1斤面粉可卖8元钱,利润是普通馒头的8~10倍,桂林的蒋先生,郑州的姜先生,江苏盐城的朱先生做韩国口口香馒头,每天做100斤,月利润上万元! ⑷、重庆怪难吃——在重庆的很多地方,你会看到一些店面很小,也没什么豪华装饰,看上去甚至有几分寒酸。然而,每天从早到晚都是顾客盈门。特别是中午至晚上10点之前,更是排队等候,桌上座满了,还有不少人蹲在地上,拿着一串一串香喷喷、火辣辣、风味独特地怪好吃,叭叽叭叽地吃着.很多慕名而去的食客说:“说是怪难吃,其实很好吃”。该小吃的品种很多,有香脆功夫丸,宫庭龙凤卷,串烧墨鱼仔,香稣脆鱼排,奇香排骨串,香酥凤爽多等30多个品种种。我们采访了一位摊主,他说每串价格0.3~0.5元,每天可出四 五百串,利润也就400元左右,该项目投资百余元即可。 ⑸、奇味涮烫——“奇味涮烫”由于味道奇特,自然会招来好生意,而且利润是成本的3-6倍,如6元钱的猪肉用此法涮烫可卖到8-21元。一个小摊每晚至少可涮烫 1000-1500 串(相当于 200-300 碗),平均每串售价0.40元,收入400-600元,除去成本130-200元,日利270-400元,月利8100-12000元。假如开一个50m左右的店,如经营得法,每天至少营业额1500元,利润1000元以上,盈利30000元,年度纯利36万元左右。 (6)、赵大妈虎皮肉串——久负盛名、独家秘方。让你在当地销售肉串小吃市场独占鳌头。独特脆皮工艺所炸制的虎皮鸡、猪、牛、羊等肉串及果蔬串,外观亮丽金黄,表层酥脆,肉里嫩滑,鲜香诱人,回味无穷,完全不同于普通的烧烤。独家的香料配方及快速入料法、十六种配料及中草药成分,确保产品回味悠长,清香怡人。技术的应用领域前景分析:随着应用范围的扩大,效用辐射面扩大,必定产生良好经济效益。可应用于餐饮行业,市场前景良好。效益分析:本技术市场应用范围广,成本低,利润高,效益可观。厂房条件建议:无备注:以上六个品种的技术均含详细的技术配方,现场VCD教学光盘,直观易学,小学文化以上一学便会,长期技术指导。全套技术280元 (含现场操作VCD教学光盘及详细书面资料、特快专递邮资)。
一种面食自动加工机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种面食自动加工机,属于食品加工机械。它包括底座,安装在底座上的电机、成品面改型器、轧面机、叠面器及切刀器。成品面改型器内设有螺旋杆,该螺旋杆由电机带动,设置在成品面改型器出面口下方的轧面机由至少两组轧面轮组成,轧面轮通过一变速箱连接电机;轧面机的出口处设有撒干面粉器,它包括两端开口的漏斗形的弯型盒,弯型盒的下端开口处通过一转轴固定一可绕该轴转动的毛轮;输送带设置在轧面机的下方,输送带的上方设有一次叠面器、二次叠面器、整形轮、切刀器。它代替了纯手工制作馒头,提高了工作效率,且制作的馒头口感好,它结构简单,易于维修维护,适用于家庭及小型的馒头加工厂。
薯类馒头生产技术
成熟度:通过小试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术简介 本技术以薯类全粉(马铃薯全粉、甘薯全粉)及小麦粉等为主要原料,经过多次反复试验与研究,先后开发出不同占比的薯类馒头专用配方粉。薯类馒头以薯类馒头专用配方粉为原料通过先进的馒头生产工艺精制而成。薯类馒头除了具有小麦馒头原有的口感、风味和营养外,还有薯类营养成分、风味和芳香,因此薯类馒头更营养、更健康。 加工工艺 薯类馒头专用配方粉→和面→成型→整形→醒发→蒸制→冷却→包装→薯类馒头 市场前景 本技术的广泛推广可为广大消费者提供更营养、更健康的主食产品,提高国民的健康水平,同时还能大大增加薯类加工产品附加值。 经济指标 以生产薯类馒头6000个/小时的自动化生产线为例,设备投资约200万元,厂房建设及配套设施约150万元,厂房面积约500平方米,年生产周期300天计算,每天生产10小时,年生产薯类馒头1800万个,售价按1元/个计算,可实现年总产值约1800万元。 独特卖点 以薯类全粉及小麦粉为主要原料,除保留普通小麦馒头所拥有的营养和感官特性外,还富含薯类所具有的膳食纤维、维生素C以及钾、钙、磷等矿物元素,更营养、更健康。 合作方式 技术转让、合作开发、 技术咨询、技术服务。
密封式全自动面包馒头机
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本专利公开一种密封式全自动面包馒头机,专利号201310687684.2。 一种密封式全自动面包馒头机,制作面包时,密封的加热腔体内装入光波式面包桶,制作馒头时,加热腔体内换成复合式馒头桶,加热腔体与两者的连接均由上下联轴器扣合连接,光波式面包桶是能被红外线穿透的透明体,热量穿透发酵面团,使面包内外受热均匀,复合式馒头桶是双层桶,内桶做馒头,外桶放进水,内桶中间是导热管,馒头内外受热均匀,保持100度蒸汽温度,做出的面包馒头品质优良。
马铃薯全泥面包馒头配方及工艺研究
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该成果适用于食品加工领域,2016年,我国正式启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。本研究课题,符合马铃薯主食化的要求。主要研究内容有:马铃薯全泥和小麦面粉不同含量馒头、面包的配方组成;制作马铃薯全泥馒头、面包的工艺研究;制作马铃薯全泥馒头、面包的设备研究。在以上研究内容基础上,确定的制作马铃薯全泥面条的生产配方及工艺。本课题为马铃薯全泥面包和馒头的生产和马铃薯资源的综合利用提供一定的理论依据。解决了马铃薯馒头成型难、醒发难、易开裂、口感差等问题,制做出的馒头具有马铃薯独特的清香味。以马铃薯全泥为原料,可有效解决利用马铃薯淀粉、全粉生产马铃薯馒头,所存在的废液污染问题。该产品优化了居民膳食结构,促进居民健康状况的改善。马铃薯馒头是将马铃薯与小麦粉复配制造出的主食产品。更营养、更健康,更符合我国消费者未来对主食产品的多元化和营养健康的需求。成果达到国内先进水平。
海带、绿豆保健馒头及其制备方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
海带、绿豆保健馒头将海带、绿豆、荞麦粉、葛根粉以及山楂粉等用于人们经常食用的主食馒头中,大大提高人们的摄入量,改善饮食结构,其保健作用大大提高,从膳食的角度进行预防和改善高血压和心脑血管疾病带来的危害。馒头配方和加工制作工艺研究已经完成,小试产品在2016年的926廊坊农交会上已经面市了,海带、绿豆保健馒头和海带、绿豆保健专用粉在农交会上得到中老年人的关注。
韩国口口香烤馒头
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:韩国口口香烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品,与传统意义上的馒头是两个概念,无需蒸制,直接用生面加配料烤制而成。烤出的馒头底部为金黄色、很脆,上部白里透黄,中间为乳白色、很香,口感又酥又脆,根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味,既可当主食,又可当点心零食,食用时无需加热,销售时无需包装,男女老少都喜欢吃。技术的应用领域前景分析:现烤现卖,也可烤好后批发到学校、单位、超市、菜市场、馒头摊,只要有人的地方,市场都很大。效益分析:一公斤面粉居然可以生产60几个烤馒头(大小与成人的拳头基本一致),售价0.25元/个,这样一公斤面粉做成烤馒头可卖到16元以上,利润是制作普通馒头的8-10倍,一般一个县城日销量可达上万个,一个月的利润在数万元。而所用的主要设备为烤箱!各地均可购到,家庭生产投资几百元即可,规模化生产投资二、三千元即可。江苏朱先生做韩国烤馒头,每天加工面粉100多公斤,月利上万元! 辽宁王先生原来是做烤面包生意的,因面包业竞争大,生意清淡,利润低,学习韩国烤馒头后生意非常红火,领着两个女儿专门经营,出现排队购买的情况,月获利8000以上。真是应验了那句话:一招鲜,吃遍天。 厂房条件建议:无备注:本技术函授:180元(提供现场操作演示VCD光盘和详细书面资料、含特快专递邮资)
一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法,属于食品加工技术领域。本发明在面粉中添加6‰酵母和8‰复配添加剂;所述复配添加剂包括膨松剂、抗氧化剂、乳化剂和增稠剂。将6‰酵母和8‰复配添加剂混合添加到面粉中,加水在和面机中中速搅打至面团完全扩展,静置、成型,经-34℃速冻后,再-18℃冻藏。本发明方法工艺简单,面团产气持气能力明显增强,特别适用于冷冻面团体系,馒头的未来发展方向是速冻馒头,该方法使得馒头生产向工业化机械化发展成为可能。