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找技术 >玉米高筋粉 玉米特强粉新技术应用推广
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:利用超微细粉碎技术,以硬颗粒型角质玉米为介质,普通玉米为原料,利用现代生物工程技术对分子结构进行局部修饰、使分子链得到适当调整和嫁接,并通过瞬间物理糊化后精制而成。采用了高新技术、生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术等。我们提供给大家的不仅仅是原材料、制作技术,而是给大家提供了一个全新的行业,一个机会和整套解决方案。 技术的应用领域前景分析:前景分析:玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)。作用机理:高频处理、分解组合、细胞粉碎、瞬间释放、局部修饰。上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)。中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)。下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)。从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。效益分析:效益分析本产品曾在央视七频道科技苑宣传推广,现面向国内外招商企业,采用本技术生产更多更好的精细营养的玉米食品,让更多的加工企业投资少,见效快,获取较好的利益。更适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米粮高筋粉,玉米特强粉技术的推广。面向社会转让该高新技术,投资2.5万元设备用于玉米粮高筋粉,玉米特强粉的生产。投资企业至少年产500-800吨,每吨产品利润500-1000元,本研究所提供制作各种玉米高筋粉,玉米特强粉技术的技术。在现有厂房的情况下,设备投资不到2个月即可收回。厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库 房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张
高筋特强玉米(微)粉加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: (一)生产高筋特强玉米(微)粉成套设备内含多项高科技术:如生物发酵技术、酶技术、微粉体加工技术、计算机控制技术等等。 本项目产品技术水平:国际先进,国内领先。 (二)本成套设备技术原理和技术创新点: 1.核心是采用了生物工程技术,酶技术,使蛋白质分子解聚,胚乳中的蛋白质失去了自己的结晶结构,膨胀而变为凝胶体,从而促进了淀粉颗粒从包围着它的蛋白质中释放出来。因为糊化是淀粉的本性,使变性的淀粉粘度增加。变性的蛋白质一方面变成小分子使粘度增加,另一方面蛋白降解为小分子氨基酸,则更容易消化和风味更好。有别于市场上一些添加增粘剂的工艺方案。 2.本项目采用了超微细粉体加工技术,使粒度达到微米级,促进玉米改性。其工作原理:采用流体力学,涡轮湍流技术,使玉米物料在高速湍流中产生激烈的碰撞摩擦,裂解成微细粉。粒度可达超微细粉。撞击频率每分钟达30万次。破碎到细胞级,使细胞中的营养析出,使其玉米比表面积增大,能提高农产品自然香味,生产过程保持生物的活性,高频强烈的撞击使分子间隙增大,改善了物料的物理、化学性能,扩大了用途,能提高产品的色、香、味、形的品质,保持了物料的纯天然性。特别在食品中改善了口感,又改善了玉米的性能,为农产品深加工业提供了高科技内容。与世界水平同步。 技术的应用领域前景分析: 1.在世界谷物资源中,玉米占有相当重要的地位。美国产量最大,约2.4亿吨,中国居第二位年产1.25亿吨。因而玉米无论作为世界性的粮食作物,分散和于世界各地,它以其营养丰富、生长快、产量高、储存性稳定,而倍受表睐,随着经济和科技的发展,玉米的营养价值逐渐被人们认识,如美国玉米食品有1160种,玉米食品占食品货架的10%。我国只有少量几种,说明我国开发玉米深加工市场巨大。 2.从国内玉米市场分析,玉米多为原粮或粗加工产品流通市场,现已出现供过于求,仓储爆满,价格下滑,农村发生售粮难,关键是国内尚未形成玉米深加工产业模式,多是玉米初级产品,古老产品呈现在市场上。如窝头、贴饼子等,而美国以玉米原料开发的食品达1160种,玉米食品占食品货架的10%,1998年仅玉米甜饼销售量达16亿美元,玉米脆片达100万吨,应引起深思,玉米科研价值是深远的,有现实意义。玉米深加工推广使用高筋特强玉米(微)粉市场前景广阔。 3.玉米营养丰富,无人不知,无人不晓,但是为何不像喜欢大米、白面那样喜欢玉米食品呢?主要是口感粗糙,功能差。几千年来一直被称为“粗粮”。已严重影响玉米的食品性。因此我所应用生物技术,生物发酵和酶加工技术,微粉加工技术,将玉米变性,提高口感,改善功能,有香味的特种玉米粉。 4.我国粮食保障体系需求: 根据Btown先生、日本海外经济基金(OECF)、美国农业部(USDA)、世界银行及我国黄季琨博士、梅方权研究员等人对今后35年中国粮食的需求进行的预测,尽管采用的模型和分析思路有所区别,但最终预测的结果表明中国是个缺粮国。开辟具有营养的玉米食品资源是非常必要的。现在卖粮难不是粮食过剩,我国现在人均粮食占有水平不到发达国家的1/5,关键是现代粮食深加工产业没有形成。 5.玉米“种植结构性过剩”急需转化的需求: 目前玉米供求分析,已从卖方市场转为买方市场,我国单一或初加工的转化率仅占10%,而美国转化率为95%,可见加速玉米深加工向食品加工业转化,是玉米发展种植业的一条可行出路。 6.人们对食物营养的需求: 玉米营养比小麦、大米丰富,食玉米可长寿。我国中医对玉米的认识是性甘平、益中补脾、止温消肿。而西医则认为是有利尿和降压的作用,还能促进胆汁分泌,降低胆汁粘稠度和胆固醇的含量,具有抗血管硬化和延缓衰老的作用。玉米中的谷胱甘肽和硒都有抗癌作用。玉米中的粗纤维是大米小麦粉的4-8倍,这种粗纤维被医务界认为是有效的排除肠道中的致癌物质,被称之为“清道夫”。 7.农村致富的需求: 农民增收是农业产业化的目的,高筋特强玉米(微)粉的研制成功,可振兴农村经济,农民致富,可使玉米深加工企业成为龙头企业,并可相应的带出很多下游食品加工企业。加大玉米的消费。活跃农村市场。 8.促进玉米产业链形成的需求: 高筋特强玉米(微)粉的生产,使我国传统食品得以发展,用玉米粉包饺子,做方便面、烙馅饼、做面包、汤圆等是玉米食品的一次技术突破。给速冻食品、方便面、快餐食品等下游产业链带来了生机,促进大产业链(品种—种植—特强粉—食品—连锁店)的形成。 9.我国是玉米生产大国,有东北三省、华北平原、西北六省,全国约有16个省市,50%可耕面积种植玉米。全国有5亿多农民依靠种玉米生活、生存。全国约有1693个县级单位,约有1080个县种植玉米,年产1.25亿吨玉米。全国城市人口4.5亿,预计有2亿人口吃玉米。如以每人每星期食半斤计,全国需要量为500万吨。市场广阔,潜力巨大。我们已将玉米面饺子、面包等产品,投入市场,效果很好! 10.从当前社会出现大量现代病,如高血压、高血脂、高血糖、肥胖病、心脏病、脂肪肝都严重影响人民的健康。中国食品营养学会提出:东方人膳食营养结构,因以谷豆食品为主,占据60-70%以上,有益健康,有利长寿。 效益分析: 1.年产高筋特强玉米(微)粉:5000吨 2.年产玉米副产品(皮和胚芽):2916.67吨 3.年需毛玉米量:9400吨 4.年产值:2941.67万元 5.年销售收入:2519.25万元 6.年交增值税:251.05万元 7.年交所得税:304.56万元 8.年获利润:922.90万元 9.企业年获净利润:618.34万元 厂房条件建议: 无 备注: 无
玉米高筋粉生产工艺新枝术
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:作用机理:高频处理、分解组合、细胞粉碎、瞬间释放、局部修饰。利用超微细粉碎技术,以硬颗粒型角质玉米为介质,普通玉米为原料,利用现代生物工程技术对分子结构进行局部修饰、使分子链得到适当调整和嫁接,并通过瞬间物理糊化后精制而成。采用了高新技术、生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术等。我们提供给大家的不仅仅是原材料、制作技术,而是给大家提供了一个全新的行业,一个机会和整套解决方案。技术的应用领域前景分析:玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)。上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)。中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)。下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)。从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量和服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。效益分析:本产品曾在央视七频道科技苑宣传推广,现面向国内外招商企业,采用本技术生产更多更好的精细营养的玉米食品,让更多的加工企业投资少,见效快,获取较好的利益。更适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米粮高筋粉,玉米特强粉技术的推广。面向社会转让该高新技术,投资2.5万元设备用于玉米粮高筋粉,玉米特强粉的生产。投资企业至少年产500-800吨,每吨产品利润500-1000元,本研究所提供制作各种玉米高筋粉,玉米特强粉技术的技术。在现有厂房的情况下,设备投资不到2个月即可收回。〔提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张〕厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库 房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:无
高筋面条
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
高筋面条是经十几年传统技术经验,不加任何添加剂,非油炸,健康型面条。 面条是深受大众喜爱的主食,以康师父牛肉面,加州牛肉面门店之多足以看出面条很有发展前景,高筋面条是经十几年传统技术经验,不加任何添加剂,非油炸,健康型面条,比市场上任何一种品牌的面条更有筋道、更有劲、更QQ、更健康好吃的产品。很适合做牛肉面,高筋面条将会淘汰现有传统技术面条,开创面条新市场,谁拥有创新技术谁就是市场老大。是一款挑战康师傅牛肉面,加州牛肉面面条的新技术产品,高筋面条保你赚钱,保你生意更大发展。
一种基于热压罐的铝合金高筋整体壁板蠕变时效成形方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种基于热压罐的铝合金高筋整体壁板蠕变时效成形方法(新材料201310712098.9)。首先按本发明提供的方法在带筋板坯将发生弯曲的筋条上取合适的位置加工出“V”型开口,然后置于热压罐内进行蠕变时效。采用本发明提供的“V”型开口位置与尺寸设计,可去除多余材料而减轻构件重量0.5%~3%,并能够明显降低成形所需载荷90%~98%,大大降低加工难度与成本,成形零件外形偏差可控制在±0.5mm以内。该工艺方法能够在最高工作压力不小于10Bar,使用温度范围可满足100℃~200℃,且有足够容量的热压罐内实施。且操作简便,效果显著,易于实现高筋整体结构壁板的一次成形,从而节约成本,减少生产周期,具有实际工业生产应用价值。
玉米高筋粉、玉米特强粉新技术应用推广
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:玉米高筋粉 玉米特强粉生产技术简述: 以硬颗粒型角质玉米为介质、普通玉米为原料,利用生物工程技术对分子结构进行局部修饰,使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成。无任何添加剂,实实在在的绿色健康食品。该面粉不仅保留了玉米原有的色泽,香味及营养成份和玉米具有抗衰老作用的亚油酸,而且玉米在生物酶化过程中还生成了含硒的胱苷肽过氧化物酶,经现代生物化学研究表明,这种酶具有抗环氧和抗过氧作用,因此能阻止过氧化物和自由基的形成,在人体内起到一定的抗衰老和抗癌变的作用。玉米营养粉富含玉米的特殊的营养成份卵磷脂、谷固醇、磷,镁,和具有可刺激胃肠道增加蠕动的植物纤维素等全部天然营养,而且粗纡维含量高,是其它谷物制品无法比拟的。卵磷脂具有解除脑疲劳、降低胆固醇防预{动脉硬化、脑中风、高血压、心脏病等}心脑血管疾病等作用。富含的胡萝卜素在人体内可转化成维生素A,有助于人体育,增强对疾病的抵抗力,预防夜盲症脚癣病。磷有保护血管壁、防止血栓形成的功能。镁能帮助血管扩张、加强胃肠蠕动、促进机体排除疲物、还有抑制癌细胞发展的作用。粗纤维俗称肠道“清洁夫”、有排毒养颜、抗衰老之功效。技术的应用领域前景分析:市场分析及前景玉米高筋粉系列产品目前在市场处于初及的登市状态,消费者已经逐步认识到特别是一些食品加工企业开始使用做各种终端食品。效果比较明显,一些饭店餐饮业也开始作新的一个品种上市。从长期发展前景看,市场潜力巨大。据有关专家分析,玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量和服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。项目行业技术分析:目前国内生产玉米高筋粉的企业有十几家,主要采用三种技:一种是生物发酵技术,这类技术是传统发酵技术的改进。是技术含量低,生产成本高,玉米粉是熟化的,天然玉米的味道和营养价值遭到破坏,经市场销售证明前景不大乐观;第二类实际酶化蛋白粉勾兑技术,这类产品成本相对较低,但口感差,使用很粗糙,作出食品易回生。第三类是玉米改性加工技术,即将玉米高角质链成分提取,强化还原于原玉米粉中成信以上的支链。使玉米粉形成天然的胶筋。且口感好,原由玉米香味不变,营养成分不收任何破坏,做出食品不回生,生产成本比较低。这既是我们本项目的专利技术产品。当前惟有第三类技术产品申请报为国家专利,前两类均无任何专利技术。这类产品是今后发展的方向。效益分析:目前市场玉米高筋粉 玉米特强粉的零售价格是4000--4800元/吨,批发价格在3600--4000元/吨。每吨利润在500--1000元。按生产产量100-200公斤/H设备投资3万元。在现有厂房的情况下,设备投资不到3个月可收回。(提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张)厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:无
一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法,属于速冻食品生产加工领域。本发明是在速冻食品的面团制备过程中添加羟丙甲纤维素醚,先将羟丙甲纤维素醚与水按一定浓度先配制成水溶液,再将此水溶液与高筋面粉混合以和面机制成软硬适中的面团,然后将面团放置一定温度下醒发20~30min,用于擀皮制作速冻食品;水的用量为高筋面粉质量的30%~50%,羟丙甲纤维素醚的用量为高筋面粉质量的0.1%~3%。本发明方法可用来改善速冻产品的口感和质构。
找到7项技术成果数据。
找技术 >玉米高筋粉 玉米特强粉新技术应用推广
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:利用超微细粉碎技术,以硬颗粒型角质玉米为介质,普通玉米为原料,利用现代生物工程技术对分子结构进行局部修饰、使分子链得到适当调整和嫁接,并通过瞬间物理糊化后精制而成。采用了高新技术、生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术等。我们提供给大家的不仅仅是原材料、制作技术,而是给大家提供了一个全新的行业,一个机会和整套解决方案。 技术的应用领域前景分析:前景分析:玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)。作用机理:高频处理、分解组合、细胞粉碎、瞬间释放、局部修饰。上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)。中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)。下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)。从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。效益分析:效益分析本产品曾在央视七频道科技苑宣传推广,现面向国内外招商企业,采用本技术生产更多更好的精细营养的玉米食品,让更多的加工企业投资少,见效快,获取较好的利益。更适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米粮高筋粉,玉米特强粉技术的推广。面向社会转让该高新技术,投资2.5万元设备用于玉米粮高筋粉,玉米特强粉的生产。投资企业至少年产500-800吨,每吨产品利润500-1000元,本研究所提供制作各种玉米高筋粉,玉米特强粉技术的技术。在现有厂房的情况下,设备投资不到2个月即可收回。厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库 房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张
高筋特强玉米(微)粉加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: (一)生产高筋特强玉米(微)粉成套设备内含多项高科技术:如生物发酵技术、酶技术、微粉体加工技术、计算机控制技术等等。 本项目产品技术水平:国际先进,国内领先。 (二)本成套设备技术原理和技术创新点: 1.核心是采用了生物工程技术,酶技术,使蛋白质分子解聚,胚乳中的蛋白质失去了自己的结晶结构,膨胀而变为凝胶体,从而促进了淀粉颗粒从包围着它的蛋白质中释放出来。因为糊化是淀粉的本性,使变性的淀粉粘度增加。变性的蛋白质一方面变成小分子使粘度增加,另一方面蛋白降解为小分子氨基酸,则更容易消化和风味更好。有别于市场上一些添加增粘剂的工艺方案。 2.本项目采用了超微细粉体加工技术,使粒度达到微米级,促进玉米改性。其工作原理:采用流体力学,涡轮湍流技术,使玉米物料在高速湍流中产生激烈的碰撞摩擦,裂解成微细粉。粒度可达超微细粉。撞击频率每分钟达30万次。破碎到细胞级,使细胞中的营养析出,使其玉米比表面积增大,能提高农产品自然香味,生产过程保持生物的活性,高频强烈的撞击使分子间隙增大,改善了物料的物理、化学性能,扩大了用途,能提高产品的色、香、味、形的品质,保持了物料的纯天然性。特别在食品中改善了口感,又改善了玉米的性能,为农产品深加工业提供了高科技内容。与世界水平同步。 技术的应用领域前景分析: 1.在世界谷物资源中,玉米占有相当重要的地位。美国产量最大,约2.4亿吨,中国居第二位年产1.25亿吨。因而玉米无论作为世界性的粮食作物,分散和于世界各地,它以其营养丰富、生长快、产量高、储存性稳定,而倍受表睐,随着经济和科技的发展,玉米的营养价值逐渐被人们认识,如美国玉米食品有1160种,玉米食品占食品货架的10%。我国只有少量几种,说明我国开发玉米深加工市场巨大。 2.从国内玉米市场分析,玉米多为原粮或粗加工产品流通市场,现已出现供过于求,仓储爆满,价格下滑,农村发生售粮难,关键是国内尚未形成玉米深加工产业模式,多是玉米初级产品,古老产品呈现在市场上。如窝头、贴饼子等,而美国以玉米原料开发的食品达1160种,玉米食品占食品货架的10%,1998年仅玉米甜饼销售量达16亿美元,玉米脆片达100万吨,应引起深思,玉米科研价值是深远的,有现实意义。玉米深加工推广使用高筋特强玉米(微)粉市场前景广阔。 3.玉米营养丰富,无人不知,无人不晓,但是为何不像喜欢大米、白面那样喜欢玉米食品呢?主要是口感粗糙,功能差。几千年来一直被称为“粗粮”。已严重影响玉米的食品性。因此我所应用生物技术,生物发酵和酶加工技术,微粉加工技术,将玉米变性,提高口感,改善功能,有香味的特种玉米粉。 4.我国粮食保障体系需求: 根据Btown先生、日本海外经济基金(OECF)、美国农业部(USDA)、世界银行及我国黄季琨博士、梅方权研究员等人对今后35年中国粮食的需求进行的预测,尽管采用的模型和分析思路有所区别,但最终预测的结果表明中国是个缺粮国。开辟具有营养的玉米食品资源是非常必要的。现在卖粮难不是粮食过剩,我国现在人均粮食占有水平不到发达国家的1/5,关键是现代粮食深加工产业没有形成。 5.玉米“种植结构性过剩”急需转化的需求: 目前玉米供求分析,已从卖方市场转为买方市场,我国单一或初加工的转化率仅占10%,而美国转化率为95%,可见加速玉米深加工向食品加工业转化,是玉米发展种植业的一条可行出路。 6.人们对食物营养的需求: 玉米营养比小麦、大米丰富,食玉米可长寿。我国中医对玉米的认识是性甘平、益中补脾、止温消肿。而西医则认为是有利尿和降压的作用,还能促进胆汁分泌,降低胆汁粘稠度和胆固醇的含量,具有抗血管硬化和延缓衰老的作用。玉米中的谷胱甘肽和硒都有抗癌作用。玉米中的粗纤维是大米小麦粉的4-8倍,这种粗纤维被医务界认为是有效的排除肠道中的致癌物质,被称之为“清道夫”。 7.农村致富的需求: 农民增收是农业产业化的目的,高筋特强玉米(微)粉的研制成功,可振兴农村经济,农民致富,可使玉米深加工企业成为龙头企业,并可相应的带出很多下游食品加工企业。加大玉米的消费。活跃农村市场。 8.促进玉米产业链形成的需求: 高筋特强玉米(微)粉的生产,使我国传统食品得以发展,用玉米粉包饺子,做方便面、烙馅饼、做面包、汤圆等是玉米食品的一次技术突破。给速冻食品、方便面、快餐食品等下游产业链带来了生机,促进大产业链(品种—种植—特强粉—食品—连锁店)的形成。 9.我国是玉米生产大国,有东北三省、华北平原、西北六省,全国约有16个省市,50%可耕面积种植玉米。全国有5亿多农民依靠种玉米生活、生存。全国约有1693个县级单位,约有1080个县种植玉米,年产1.25亿吨玉米。全国城市人口4.5亿,预计有2亿人口吃玉米。如以每人每星期食半斤计,全国需要量为500万吨。市场广阔,潜力巨大。我们已将玉米面饺子、面包等产品,投入市场,效果很好! 10.从当前社会出现大量现代病,如高血压、高血脂、高血糖、肥胖病、心脏病、脂肪肝都严重影响人民的健康。中国食品营养学会提出:东方人膳食营养结构,因以谷豆食品为主,占据60-70%以上,有益健康,有利长寿。 效益分析: 1.年产高筋特强玉米(微)粉:5000吨 2.年产玉米副产品(皮和胚芽):2916.67吨 3.年需毛玉米量:9400吨 4.年产值:2941.67万元 5.年销售收入:2519.25万元 6.年交增值税:251.05万元 7.年交所得税:304.56万元 8.年获利润:922.90万元 9.企业年获净利润:618.34万元 厂房条件建议: 无 备注: 无
玉米高筋粉生产工艺新枝术
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:作用机理:高频处理、分解组合、细胞粉碎、瞬间释放、局部修饰。利用超微细粉碎技术,以硬颗粒型角质玉米为介质,普通玉米为原料,利用现代生物工程技术对分子结构进行局部修饰、使分子链得到适当调整和嫁接,并通过瞬间物理糊化后精制而成。采用了高新技术、生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术等。我们提供给大家的不仅仅是原材料、制作技术,而是给大家提供了一个全新的行业,一个机会和整套解决方案。技术的应用领域前景分析:玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)。上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)。中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)。下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)。从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量和服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。效益分析:本产品曾在央视七频道科技苑宣传推广,现面向国内外招商企业,采用本技术生产更多更好的精细营养的玉米食品,让更多的加工企业投资少,见效快,获取较好的利益。更适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米粮高筋粉,玉米特强粉技术的推广。面向社会转让该高新技术,投资2.5万元设备用于玉米粮高筋粉,玉米特强粉的生产。投资企业至少年产500-800吨,每吨产品利润500-1000元,本研究所提供制作各种玉米高筋粉,玉米特强粉技术的技术。在现有厂房的情况下,设备投资不到2个月即可收回。〔提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张〕厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库 房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:无
高筋面条
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
高筋面条是经十几年传统技术经验,不加任何添加剂,非油炸,健康型面条。 面条是深受大众喜爱的主食,以康师父牛肉面,加州牛肉面门店之多足以看出面条很有发展前景,高筋面条是经十几年传统技术经验,不加任何添加剂,非油炸,健康型面条,比市场上任何一种品牌的面条更有筋道、更有劲、更QQ、更健康好吃的产品。很适合做牛肉面,高筋面条将会淘汰现有传统技术面条,开创面条新市场,谁拥有创新技术谁就是市场老大。是一款挑战康师傅牛肉面,加州牛肉面面条的新技术产品,高筋面条保你赚钱,保你生意更大发展。
一种基于热压罐的铝合金高筋整体壁板蠕变时效成形方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种基于热压罐的铝合金高筋整体壁板蠕变时效成形方法(新材料201310712098.9)。首先按本发明提供的方法在带筋板坯将发生弯曲的筋条上取合适的位置加工出“V”型开口,然后置于热压罐内进行蠕变时效。采用本发明提供的“V”型开口位置与尺寸设计,可去除多余材料而减轻构件重量0.5%~3%,并能够明显降低成形所需载荷90%~98%,大大降低加工难度与成本,成形零件外形偏差可控制在±0.5mm以内。该工艺方法能够在最高工作压力不小于10Bar,使用温度范围可满足100℃~200℃,且有足够容量的热压罐内实施。且操作简便,效果显著,易于实现高筋整体结构壁板的一次成形,从而节约成本,减少生产周期,具有实际工业生产应用价值。
玉米高筋粉、玉米特强粉新技术应用推广
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:玉米高筋粉 玉米特强粉生产技术简述: 以硬颗粒型角质玉米为介质、普通玉米为原料,利用生物工程技术对分子结构进行局部修饰,使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成。无任何添加剂,实实在在的绿色健康食品。该面粉不仅保留了玉米原有的色泽,香味及营养成份和玉米具有抗衰老作用的亚油酸,而且玉米在生物酶化过程中还生成了含硒的胱苷肽过氧化物酶,经现代生物化学研究表明,这种酶具有抗环氧和抗过氧作用,因此能阻止过氧化物和自由基的形成,在人体内起到一定的抗衰老和抗癌变的作用。玉米营养粉富含玉米的特殊的营养成份卵磷脂、谷固醇、磷,镁,和具有可刺激胃肠道增加蠕动的植物纤维素等全部天然营养,而且粗纡维含量高,是其它谷物制品无法比拟的。卵磷脂具有解除脑疲劳、降低胆固醇防预{动脉硬化、脑中风、高血压、心脏病等}心脑血管疾病等作用。富含的胡萝卜素在人体内可转化成维生素A,有助于人体育,增强对疾病的抵抗力,预防夜盲症脚癣病。磷有保护血管壁、防止血栓形成的功能。镁能帮助血管扩张、加强胃肠蠕动、促进机体排除疲物、还有抑制癌细胞发展的作用。粗纤维俗称肠道“清洁夫”、有排毒养颜、抗衰老之功效。技术的应用领域前景分析:市场分析及前景玉米高筋粉系列产品目前在市场处于初及的登市状态,消费者已经逐步认识到特别是一些食品加工企业开始使用做各种终端食品。效果比较明显,一些饭店餐饮业也开始作新的一个品种上市。从长期发展前景看,市场潜力巨大。据有关专家分析,玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量和服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。项目行业技术分析:目前国内生产玉米高筋粉的企业有十几家,主要采用三种技:一种是生物发酵技术,这类技术是传统发酵技术的改进。是技术含量低,生产成本高,玉米粉是熟化的,天然玉米的味道和营养价值遭到破坏,经市场销售证明前景不大乐观;第二类实际酶化蛋白粉勾兑技术,这类产品成本相对较低,但口感差,使用很粗糙,作出食品易回生。第三类是玉米改性加工技术,即将玉米高角质链成分提取,强化还原于原玉米粉中成信以上的支链。使玉米粉形成天然的胶筋。且口感好,原由玉米香味不变,营养成分不收任何破坏,做出食品不回生,生产成本比较低。这既是我们本项目的专利技术产品。当前惟有第三类技术产品申请报为国家专利,前两类均无任何专利技术。这类产品是今后发展的方向。效益分析:目前市场玉米高筋粉 玉米特强粉的零售价格是4000--4800元/吨,批发价格在3600--4000元/吨。每吨利润在500--1000元。按生产产量100-200公斤/H设备投资3万元。在现有厂房的情况下,设备投资不到3个月可收回。(提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张)厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:无
一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法,属于速冻食品生产加工领域。本发明是在速冻食品的面团制备过程中添加羟丙甲纤维素醚,先将羟丙甲纤维素醚与水按一定浓度先配制成水溶液,再将此水溶液与高筋面粉混合以和面机制成软硬适中的面团,然后将面团放置一定温度下醒发20~30min,用于擀皮制作速冻食品;水的用量为高筋面粉质量的30%~50%,羟丙甲纤维素醚的用量为高筋面粉质量的0.1%~3%。本发明方法可用来改善速冻产品的口感和质构。
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找技术 >玉米高筋粉 玉米特强粉新技术应用推广
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:利用超微细粉碎技术,以硬颗粒型角质玉米为介质,普通玉米为原料,利用现代生物工程技术对分子结构进行局部修饰、使分子链得到适当调整和嫁接,并通过瞬间物理糊化后精制而成。采用了高新技术、生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术等。我们提供给大家的不仅仅是原材料、制作技术,而是给大家提供了一个全新的行业,一个机会和整套解决方案。 技术的应用领域前景分析:前景分析:玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)。作用机理:高频处理、分解组合、细胞粉碎、瞬间释放、局部修饰。上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)。中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)。下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)。从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。效益分析:效益分析本产品曾在央视七频道科技苑宣传推广,现面向国内外招商企业,采用本技术生产更多更好的精细营养的玉米食品,让更多的加工企业投资少,见效快,获取较好的利益。更适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米粮高筋粉,玉米特强粉技术的推广。面向社会转让该高新技术,投资2.5万元设备用于玉米粮高筋粉,玉米特强粉的生产。投资企业至少年产500-800吨,每吨产品利润500-1000元,本研究所提供制作各种玉米高筋粉,玉米特强粉技术的技术。在现有厂房的情况下,设备投资不到2个月即可收回。厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库 房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张
高筋特强玉米(微)粉加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: (一)生产高筋特强玉米(微)粉成套设备内含多项高科技术:如生物发酵技术、酶技术、微粉体加工技术、计算机控制技术等等。 本项目产品技术水平:国际先进,国内领先。 (二)本成套设备技术原理和技术创新点: 1.核心是采用了生物工程技术,酶技术,使蛋白质分子解聚,胚乳中的蛋白质失去了自己的结晶结构,膨胀而变为凝胶体,从而促进了淀粉颗粒从包围着它的蛋白质中释放出来。因为糊化是淀粉的本性,使变性的淀粉粘度增加。变性的蛋白质一方面变成小分子使粘度增加,另一方面蛋白降解为小分子氨基酸,则更容易消化和风味更好。有别于市场上一些添加增粘剂的工艺方案。 2.本项目采用了超微细粉体加工技术,使粒度达到微米级,促进玉米改性。其工作原理:采用流体力学,涡轮湍流技术,使玉米物料在高速湍流中产生激烈的碰撞摩擦,裂解成微细粉。粒度可达超微细粉。撞击频率每分钟达30万次。破碎到细胞级,使细胞中的营养析出,使其玉米比表面积增大,能提高农产品自然香味,生产过程保持生物的活性,高频强烈的撞击使分子间隙增大,改善了物料的物理、化学性能,扩大了用途,能提高产品的色、香、味、形的品质,保持了物料的纯天然性。特别在食品中改善了口感,又改善了玉米的性能,为农产品深加工业提供了高科技内容。与世界水平同步。 技术的应用领域前景分析: 1.在世界谷物资源中,玉米占有相当重要的地位。美国产量最大,约2.4亿吨,中国居第二位年产1.25亿吨。因而玉米无论作为世界性的粮食作物,分散和于世界各地,它以其营养丰富、生长快、产量高、储存性稳定,而倍受表睐,随着经济和科技的发展,玉米的营养价值逐渐被人们认识,如美国玉米食品有1160种,玉米食品占食品货架的10%。我国只有少量几种,说明我国开发玉米深加工市场巨大。 2.从国内玉米市场分析,玉米多为原粮或粗加工产品流通市场,现已出现供过于求,仓储爆满,价格下滑,农村发生售粮难,关键是国内尚未形成玉米深加工产业模式,多是玉米初级产品,古老产品呈现在市场上。如窝头、贴饼子等,而美国以玉米原料开发的食品达1160种,玉米食品占食品货架的10%,1998年仅玉米甜饼销售量达16亿美元,玉米脆片达100万吨,应引起深思,玉米科研价值是深远的,有现实意义。玉米深加工推广使用高筋特强玉米(微)粉市场前景广阔。 3.玉米营养丰富,无人不知,无人不晓,但是为何不像喜欢大米、白面那样喜欢玉米食品呢?主要是口感粗糙,功能差。几千年来一直被称为“粗粮”。已严重影响玉米的食品性。因此我所应用生物技术,生物发酵和酶加工技术,微粉加工技术,将玉米变性,提高口感,改善功能,有香味的特种玉米粉。 4.我国粮食保障体系需求: 根据Btown先生、日本海外经济基金(OECF)、美国农业部(USDA)、世界银行及我国黄季琨博士、梅方权研究员等人对今后35年中国粮食的需求进行的预测,尽管采用的模型和分析思路有所区别,但最终预测的结果表明中国是个缺粮国。开辟具有营养的玉米食品资源是非常必要的。现在卖粮难不是粮食过剩,我国现在人均粮食占有水平不到发达国家的1/5,关键是现代粮食深加工产业没有形成。 5.玉米“种植结构性过剩”急需转化的需求: 目前玉米供求分析,已从卖方市场转为买方市场,我国单一或初加工的转化率仅占10%,而美国转化率为95%,可见加速玉米深加工向食品加工业转化,是玉米发展种植业的一条可行出路。 6.人们对食物营养的需求: 玉米营养比小麦、大米丰富,食玉米可长寿。我国中医对玉米的认识是性甘平、益中补脾、止温消肿。而西医则认为是有利尿和降压的作用,还能促进胆汁分泌,降低胆汁粘稠度和胆固醇的含量,具有抗血管硬化和延缓衰老的作用。玉米中的谷胱甘肽和硒都有抗癌作用。玉米中的粗纤维是大米小麦粉的4-8倍,这种粗纤维被医务界认为是有效的排除肠道中的致癌物质,被称之为“清道夫”。 7.农村致富的需求: 农民增收是农业产业化的目的,高筋特强玉米(微)粉的研制成功,可振兴农村经济,农民致富,可使玉米深加工企业成为龙头企业,并可相应的带出很多下游食品加工企业。加大玉米的消费。活跃农村市场。 8.促进玉米产业链形成的需求: 高筋特强玉米(微)粉的生产,使我国传统食品得以发展,用玉米粉包饺子,做方便面、烙馅饼、做面包、汤圆等是玉米食品的一次技术突破。给速冻食品、方便面、快餐食品等下游产业链带来了生机,促进大产业链(品种—种植—特强粉—食品—连锁店)的形成。 9.我国是玉米生产大国,有东北三省、华北平原、西北六省,全国约有16个省市,50%可耕面积种植玉米。全国有5亿多农民依靠种玉米生活、生存。全国约有1693个县级单位,约有1080个县种植玉米,年产1.25亿吨玉米。全国城市人口4.5亿,预计有2亿人口吃玉米。如以每人每星期食半斤计,全国需要量为500万吨。市场广阔,潜力巨大。我们已将玉米面饺子、面包等产品,投入市场,效果很好! 10.从当前社会出现大量现代病,如高血压、高血脂、高血糖、肥胖病、心脏病、脂肪肝都严重影响人民的健康。中国食品营养学会提出:东方人膳食营养结构,因以谷豆食品为主,占据60-70%以上,有益健康,有利长寿。 效益分析: 1.年产高筋特强玉米(微)粉:5000吨 2.年产玉米副产品(皮和胚芽):2916.67吨 3.年需毛玉米量:9400吨 4.年产值:2941.67万元 5.年销售收入:2519.25万元 6.年交增值税:251.05万元 7.年交所得税:304.56万元 8.年获利润:922.90万元 9.企业年获净利润:618.34万元 厂房条件建议: 无 备注: 无
玉米高筋粉生产工艺新枝术
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:作用机理:高频处理、分解组合、细胞粉碎、瞬间释放、局部修饰。利用超微细粉碎技术,以硬颗粒型角质玉米为介质,普通玉米为原料,利用现代生物工程技术对分子结构进行局部修饰、使分子链得到适当调整和嫁接,并通过瞬间物理糊化后精制而成。采用了高新技术、生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术等。我们提供给大家的不仅仅是原材料、制作技术,而是给大家提供了一个全新的行业,一个机会和整套解决方案。技术的应用领域前景分析:玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)。上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)。中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)。下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)。从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量和服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。效益分析:本产品曾在央视七频道科技苑宣传推广,现面向国内外招商企业,采用本技术生产更多更好的精细营养的玉米食品,让更多的加工企业投资少,见效快,获取较好的利益。更适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米粮高筋粉,玉米特强粉技术的推广。面向社会转让该高新技术,投资2.5万元设备用于玉米粮高筋粉,玉米特强粉的生产。投资企业至少年产500-800吨,每吨产品利润500-1000元,本研究所提供制作各种玉米高筋粉,玉米特强粉技术的技术。在现有厂房的情况下,设备投资不到2个月即可收回。〔提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张〕厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库 房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:无
高筋面条
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
高筋面条是经十几年传统技术经验,不加任何添加剂,非油炸,健康型面条。 面条是深受大众喜爱的主食,以康师父牛肉面,加州牛肉面门店之多足以看出面条很有发展前景,高筋面条是经十几年传统技术经验,不加任何添加剂,非油炸,健康型面条,比市场上任何一种品牌的面条更有筋道、更有劲、更QQ、更健康好吃的产品。很适合做牛肉面,高筋面条将会淘汰现有传统技术面条,开创面条新市场,谁拥有创新技术谁就是市场老大。是一款挑战康师傅牛肉面,加州牛肉面面条的新技术产品,高筋面条保你赚钱,保你生意更大发展。
一种基于热压罐的铝合金高筋整体壁板蠕变时效成形方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种基于热压罐的铝合金高筋整体壁板蠕变时效成形方法(新材料201310712098.9)。首先按本发明提供的方法在带筋板坯将发生弯曲的筋条上取合适的位置加工出“V”型开口,然后置于热压罐内进行蠕变时效。采用本发明提供的“V”型开口位置与尺寸设计,可去除多余材料而减轻构件重量0.5%~3%,并能够明显降低成形所需载荷90%~98%,大大降低加工难度与成本,成形零件外形偏差可控制在±0.5mm以内。该工艺方法能够在最高工作压力不小于10Bar,使用温度范围可满足100℃~200℃,且有足够容量的热压罐内实施。且操作简便,效果显著,易于实现高筋整体结构壁板的一次成形,从而节约成本,减少生产周期,具有实际工业生产应用价值。
玉米高筋粉、玉米特强粉新技术应用推广
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:玉米高筋粉 玉米特强粉生产技术简述: 以硬颗粒型角质玉米为介质、普通玉米为原料,利用生物工程技术对分子结构进行局部修饰,使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成。无任何添加剂,实实在在的绿色健康食品。该面粉不仅保留了玉米原有的色泽,香味及营养成份和玉米具有抗衰老作用的亚油酸,而且玉米在生物酶化过程中还生成了含硒的胱苷肽过氧化物酶,经现代生物化学研究表明,这种酶具有抗环氧和抗过氧作用,因此能阻止过氧化物和自由基的形成,在人体内起到一定的抗衰老和抗癌变的作用。玉米营养粉富含玉米的特殊的营养成份卵磷脂、谷固醇、磷,镁,和具有可刺激胃肠道增加蠕动的植物纤维素等全部天然营养,而且粗纡维含量高,是其它谷物制品无法比拟的。卵磷脂具有解除脑疲劳、降低胆固醇防预{动脉硬化、脑中风、高血压、心脏病等}心脑血管疾病等作用。富含的胡萝卜素在人体内可转化成维生素A,有助于人体育,增强对疾病的抵抗力,预防夜盲症脚癣病。磷有保护血管壁、防止血栓形成的功能。镁能帮助血管扩张、加强胃肠蠕动、促进机体排除疲物、还有抑制癌细胞发展的作用。粗纤维俗称肠道“清洁夫”、有排毒养颜、抗衰老之功效。技术的应用领域前景分析:市场分析及前景玉米高筋粉系列产品目前在市场处于初及的登市状态,消费者已经逐步认识到特别是一些食品加工企业开始使用做各种终端食品。效果比较明显,一些饭店餐饮业也开始作新的一个品种上市。从长期发展前景看,市场潜力巨大。据有关专家分析,玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量和服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。项目行业技术分析:目前国内生产玉米高筋粉的企业有十几家,主要采用三种技:一种是生物发酵技术,这类技术是传统发酵技术的改进。是技术含量低,生产成本高,玉米粉是熟化的,天然玉米的味道和营养价值遭到破坏,经市场销售证明前景不大乐观;第二类实际酶化蛋白粉勾兑技术,这类产品成本相对较低,但口感差,使用很粗糙,作出食品易回生。第三类是玉米改性加工技术,即将玉米高角质链成分提取,强化还原于原玉米粉中成信以上的支链。使玉米粉形成天然的胶筋。且口感好,原由玉米香味不变,营养成分不收任何破坏,做出食品不回生,生产成本比较低。这既是我们本项目的专利技术产品。当前惟有第三类技术产品申请报为国家专利,前两类均无任何专利技术。这类产品是今后发展的方向。效益分析:目前市场玉米高筋粉 玉米特强粉的零售价格是4000--4800元/吨,批发价格在3600--4000元/吨。每吨利润在500--1000元。按生产产量100-200公斤/H设备投资3万元。在现有厂房的情况下,设备投资不到3个月可收回。(提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张)厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:无
一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法,属于速冻食品生产加工领域。本发明是在速冻食品的面团制备过程中添加羟丙甲纤维素醚,先将羟丙甲纤维素醚与水按一定浓度先配制成水溶液,再将此水溶液与高筋面粉混合以和面机制成软硬适中的面团,然后将面团放置一定温度下醒发20~30min,用于擀皮制作速冻食品;水的用量为高筋面粉质量的30%~50%,羟丙甲纤维素醚的用量为高筋面粉质量的0.1%~3%。本发明方法可用来改善速冻产品的口感和质构。
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找技术 >玉米高筋粉 玉米特强粉新技术应用推广
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:利用超微细粉碎技术,以硬颗粒型角质玉米为介质,普通玉米为原料,利用现代生物工程技术对分子结构进行局部修饰、使分子链得到适当调整和嫁接,并通过瞬间物理糊化后精制而成。采用了高新技术、生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术等。我们提供给大家的不仅仅是原材料、制作技术,而是给大家提供了一个全新的行业,一个机会和整套解决方案。 技术的应用领域前景分析:前景分析:玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)。作用机理:高频处理、分解组合、细胞粉碎、瞬间释放、局部修饰。上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)。中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)。下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)。从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。效益分析:效益分析本产品曾在央视七频道科技苑宣传推广,现面向国内外招商企业,采用本技术生产更多更好的精细营养的玉米食品,让更多的加工企业投资少,见效快,获取较好的利益。更适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米粮高筋粉,玉米特强粉技术的推广。面向社会转让该高新技术,投资2.5万元设备用于玉米粮高筋粉,玉米特强粉的生产。投资企业至少年产500-800吨,每吨产品利润500-1000元,本研究所提供制作各种玉米高筋粉,玉米特强粉技术的技术。在现有厂房的情况下,设备投资不到2个月即可收回。厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库 房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张
高筋特强玉米(微)粉加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: (一)生产高筋特强玉米(微)粉成套设备内含多项高科技术:如生物发酵技术、酶技术、微粉体加工技术、计算机控制技术等等。 本项目产品技术水平:国际先进,国内领先。 (二)本成套设备技术原理和技术创新点: 1.核心是采用了生物工程技术,酶技术,使蛋白质分子解聚,胚乳中的蛋白质失去了自己的结晶结构,膨胀而变为凝胶体,从而促进了淀粉颗粒从包围着它的蛋白质中释放出来。因为糊化是淀粉的本性,使变性的淀粉粘度增加。变性的蛋白质一方面变成小分子使粘度增加,另一方面蛋白降解为小分子氨基酸,则更容易消化和风味更好。有别于市场上一些添加增粘剂的工艺方案。 2.本项目采用了超微细粉体加工技术,使粒度达到微米级,促进玉米改性。其工作原理:采用流体力学,涡轮湍流技术,使玉米物料在高速湍流中产生激烈的碰撞摩擦,裂解成微细粉。粒度可达超微细粉。撞击频率每分钟达30万次。破碎到细胞级,使细胞中的营养析出,使其玉米比表面积增大,能提高农产品自然香味,生产过程保持生物的活性,高频强烈的撞击使分子间隙增大,改善了物料的物理、化学性能,扩大了用途,能提高产品的色、香、味、形的品质,保持了物料的纯天然性。特别在食品中改善了口感,又改善了玉米的性能,为农产品深加工业提供了高科技内容。与世界水平同步。 技术的应用领域前景分析: 1.在世界谷物资源中,玉米占有相当重要的地位。美国产量最大,约2.4亿吨,中国居第二位年产1.25亿吨。因而玉米无论作为世界性的粮食作物,分散和于世界各地,它以其营养丰富、生长快、产量高、储存性稳定,而倍受表睐,随着经济和科技的发展,玉米的营养价值逐渐被人们认识,如美国玉米食品有1160种,玉米食品占食品货架的10%。我国只有少量几种,说明我国开发玉米深加工市场巨大。 2.从国内玉米市场分析,玉米多为原粮或粗加工产品流通市场,现已出现供过于求,仓储爆满,价格下滑,农村发生售粮难,关键是国内尚未形成玉米深加工产业模式,多是玉米初级产品,古老产品呈现在市场上。如窝头、贴饼子等,而美国以玉米原料开发的食品达1160种,玉米食品占食品货架的10%,1998年仅玉米甜饼销售量达16亿美元,玉米脆片达100万吨,应引起深思,玉米科研价值是深远的,有现实意义。玉米深加工推广使用高筋特强玉米(微)粉市场前景广阔。 3.玉米营养丰富,无人不知,无人不晓,但是为何不像喜欢大米、白面那样喜欢玉米食品呢?主要是口感粗糙,功能差。几千年来一直被称为“粗粮”。已严重影响玉米的食品性。因此我所应用生物技术,生物发酵和酶加工技术,微粉加工技术,将玉米变性,提高口感,改善功能,有香味的特种玉米粉。 4.我国粮食保障体系需求: 根据Btown先生、日本海外经济基金(OECF)、美国农业部(USDA)、世界银行及我国黄季琨博士、梅方权研究员等人对今后35年中国粮食的需求进行的预测,尽管采用的模型和分析思路有所区别,但最终预测的结果表明中国是个缺粮国。开辟具有营养的玉米食品资源是非常必要的。现在卖粮难不是粮食过剩,我国现在人均粮食占有水平不到发达国家的1/5,关键是现代粮食深加工产业没有形成。 5.玉米“种植结构性过剩”急需转化的需求: 目前玉米供求分析,已从卖方市场转为买方市场,我国单一或初加工的转化率仅占10%,而美国转化率为95%,可见加速玉米深加工向食品加工业转化,是玉米发展种植业的一条可行出路。 6.人们对食物营养的需求: 玉米营养比小麦、大米丰富,食玉米可长寿。我国中医对玉米的认识是性甘平、益中补脾、止温消肿。而西医则认为是有利尿和降压的作用,还能促进胆汁分泌,降低胆汁粘稠度和胆固醇的含量,具有抗血管硬化和延缓衰老的作用。玉米中的谷胱甘肽和硒都有抗癌作用。玉米中的粗纤维是大米小麦粉的4-8倍,这种粗纤维被医务界认为是有效的排除肠道中的致癌物质,被称之为“清道夫”。 7.农村致富的需求: 农民增收是农业产业化的目的,高筋特强玉米(微)粉的研制成功,可振兴农村经济,农民致富,可使玉米深加工企业成为龙头企业,并可相应的带出很多下游食品加工企业。加大玉米的消费。活跃农村市场。 8.促进玉米产业链形成的需求: 高筋特强玉米(微)粉的生产,使我国传统食品得以发展,用玉米粉包饺子,做方便面、烙馅饼、做面包、汤圆等是玉米食品的一次技术突破。给速冻食品、方便面、快餐食品等下游产业链带来了生机,促进大产业链(品种—种植—特强粉—食品—连锁店)的形成。 9.我国是玉米生产大国,有东北三省、华北平原、西北六省,全国约有16个省市,50%可耕面积种植玉米。全国有5亿多农民依靠种玉米生活、生存。全国约有1693个县级单位,约有1080个县种植玉米,年产1.25亿吨玉米。全国城市人口4.5亿,预计有2亿人口吃玉米。如以每人每星期食半斤计,全国需要量为500万吨。市场广阔,潜力巨大。我们已将玉米面饺子、面包等产品,投入市场,效果很好! 10.从当前社会出现大量现代病,如高血压、高血脂、高血糖、肥胖病、心脏病、脂肪肝都严重影响人民的健康。中国食品营养学会提出:东方人膳食营养结构,因以谷豆食品为主,占据60-70%以上,有益健康,有利长寿。 效益分析: 1.年产高筋特强玉米(微)粉:5000吨 2.年产玉米副产品(皮和胚芽):2916.67吨 3.年需毛玉米量:9400吨 4.年产值:2941.67万元 5.年销售收入:2519.25万元 6.年交增值税:251.05万元 7.年交所得税:304.56万元 8.年获利润:922.90万元 9.企业年获净利润:618.34万元 厂房条件建议: 无 备注: 无
玉米高筋粉生产工艺新枝术
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:作用机理:高频处理、分解组合、细胞粉碎、瞬间释放、局部修饰。利用超微细粉碎技术,以硬颗粒型角质玉米为介质,普通玉米为原料,利用现代生物工程技术对分子结构进行局部修饰、使分子链得到适当调整和嫁接,并通过瞬间物理糊化后精制而成。采用了高新技术、生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术等。我们提供给大家的不仅仅是原材料、制作技术,而是给大家提供了一个全新的行业,一个机会和整套解决方案。技术的应用领域前景分析:玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)。上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)。中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)。下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)。从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量和服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。效益分析:本产品曾在央视七频道科技苑宣传推广,现面向国内外招商企业,采用本技术生产更多更好的精细营养的玉米食品,让更多的加工企业投资少,见效快,获取较好的利益。更适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米粮高筋粉,玉米特强粉技术的推广。面向社会转让该高新技术,投资2.5万元设备用于玉米粮高筋粉,玉米特强粉的生产。投资企业至少年产500-800吨,每吨产品利润500-1000元,本研究所提供制作各种玉米高筋粉,玉米特强粉技术的技术。在现有厂房的情况下,设备投资不到2个月即可收回。〔提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张〕厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库 房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:无
高筋面条
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
高筋面条是经十几年传统技术经验,不加任何添加剂,非油炸,健康型面条。 面条是深受大众喜爱的主食,以康师父牛肉面,加州牛肉面门店之多足以看出面条很有发展前景,高筋面条是经十几年传统技术经验,不加任何添加剂,非油炸,健康型面条,比市场上任何一种品牌的面条更有筋道、更有劲、更QQ、更健康好吃的产品。很适合做牛肉面,高筋面条将会淘汰现有传统技术面条,开创面条新市场,谁拥有创新技术谁就是市场老大。是一款挑战康师傅牛肉面,加州牛肉面面条的新技术产品,高筋面条保你赚钱,保你生意更大发展。
一种基于热压罐的铝合金高筋整体壁板蠕变时效成形方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种基于热压罐的铝合金高筋整体壁板蠕变时效成形方法(新材料201310712098.9)。首先按本发明提供的方法在带筋板坯将发生弯曲的筋条上取合适的位置加工出“V”型开口,然后置于热压罐内进行蠕变时效。采用本发明提供的“V”型开口位置与尺寸设计,可去除多余材料而减轻构件重量0.5%~3%,并能够明显降低成形所需载荷90%~98%,大大降低加工难度与成本,成形零件外形偏差可控制在±0.5mm以内。该工艺方法能够在最高工作压力不小于10Bar,使用温度范围可满足100℃~200℃,且有足够容量的热压罐内实施。且操作简便,效果显著,易于实现高筋整体结构壁板的一次成形,从而节约成本,减少生产周期,具有实际工业生产应用价值。
玉米高筋粉、玉米特强粉新技术应用推广
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:玉米高筋粉 玉米特强粉生产技术简述: 以硬颗粒型角质玉米为介质、普通玉米为原料,利用生物工程技术对分子结构进行局部修饰,使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成。无任何添加剂,实实在在的绿色健康食品。该面粉不仅保留了玉米原有的色泽,香味及营养成份和玉米具有抗衰老作用的亚油酸,而且玉米在生物酶化过程中还生成了含硒的胱苷肽过氧化物酶,经现代生物化学研究表明,这种酶具有抗环氧和抗过氧作用,因此能阻止过氧化物和自由基的形成,在人体内起到一定的抗衰老和抗癌变的作用。玉米营养粉富含玉米的特殊的营养成份卵磷脂、谷固醇、磷,镁,和具有可刺激胃肠道增加蠕动的植物纤维素等全部天然营养,而且粗纡维含量高,是其它谷物制品无法比拟的。卵磷脂具有解除脑疲劳、降低胆固醇防预{动脉硬化、脑中风、高血压、心脏病等}心脑血管疾病等作用。富含的胡萝卜素在人体内可转化成维生素A,有助于人体育,增强对疾病的抵抗力,预防夜盲症脚癣病。磷有保护血管壁、防止血栓形成的功能。镁能帮助血管扩张、加强胃肠蠕动、促进机体排除疲物、还有抑制癌细胞发展的作用。粗纤维俗称肠道“清洁夫”、有排毒养颜、抗衰老之功效。技术的应用领域前景分析:市场分析及前景玉米高筋粉系列产品目前在市场处于初及的登市状态,消费者已经逐步认识到特别是一些食品加工企业开始使用做各种终端食品。效果比较明显,一些饭店餐饮业也开始作新的一个品种上市。从长期发展前景看,市场潜力巨大。据有关专家分析,玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量和服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。项目行业技术分析:目前国内生产玉米高筋粉的企业有十几家,主要采用三种技:一种是生物发酵技术,这类技术是传统发酵技术的改进。是技术含量低,生产成本高,玉米粉是熟化的,天然玉米的味道和营养价值遭到破坏,经市场销售证明前景不大乐观;第二类实际酶化蛋白粉勾兑技术,这类产品成本相对较低,但口感差,使用很粗糙,作出食品易回生。第三类是玉米改性加工技术,即将玉米高角质链成分提取,强化还原于原玉米粉中成信以上的支链。使玉米粉形成天然的胶筋。且口感好,原由玉米香味不变,营养成分不收任何破坏,做出食品不回生,生产成本比较低。这既是我们本项目的专利技术产品。当前惟有第三类技术产品申请报为国家专利,前两类均无任何专利技术。这类产品是今后发展的方向。效益分析:目前市场玉米高筋粉 玉米特强粉的零售价格是4000--4800元/吨,批发价格在3600--4000元/吨。每吨利润在500--1000元。按生产产量100-200公斤/H设备投资3万元。在现有厂房的情况下,设备投资不到3个月可收回。(提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张)厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:无
一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法,属于速冻食品生产加工领域。本发明是在速冻食品的面团制备过程中添加羟丙甲纤维素醚,先将羟丙甲纤维素醚与水按一定浓度先配制成水溶液,再将此水溶液与高筋面粉混合以和面机制成软硬适中的面团,然后将面团放置一定温度下醒发20~30min,用于擀皮制作速冻食品;水的用量为高筋面粉质量的30%~50%,羟丙甲纤维素醚的用量为高筋面粉质量的0.1%~3%。本发明方法可用来改善速冻产品的口感和质构。
找到7项技术成果数据。
找技术 >玉米高筋粉 玉米特强粉新技术应用推广
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:利用超微细粉碎技术,以硬颗粒型角质玉米为介质,普通玉米为原料,利用现代生物工程技术对分子结构进行局部修饰、使分子链得到适当调整和嫁接,并通过瞬间物理糊化后精制而成。采用了高新技术、生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术等。我们提供给大家的不仅仅是原材料、制作技术,而是给大家提供了一个全新的行业,一个机会和整套解决方案。 技术的应用领域前景分析:前景分析:玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)。作用机理:高频处理、分解组合、细胞粉碎、瞬间释放、局部修饰。上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)。中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)。下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)。从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。效益分析:效益分析本产品曾在央视七频道科技苑宣传推广,现面向国内外招商企业,采用本技术生产更多更好的精细营养的玉米食品,让更多的加工企业投资少,见效快,获取较好的利益。更适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米粮高筋粉,玉米特强粉技术的推广。面向社会转让该高新技术,投资2.5万元设备用于玉米粮高筋粉,玉米特强粉的生产。投资企业至少年产500-800吨,每吨产品利润500-1000元,本研究所提供制作各种玉米高筋粉,玉米特强粉技术的技术。在现有厂房的情况下,设备投资不到2个月即可收回。厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库 房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张
高筋特强玉米(微)粉加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: (一)生产高筋特强玉米(微)粉成套设备内含多项高科技术:如生物发酵技术、酶技术、微粉体加工技术、计算机控制技术等等。 本项目产品技术水平:国际先进,国内领先。 (二)本成套设备技术原理和技术创新点: 1.核心是采用了生物工程技术,酶技术,使蛋白质分子解聚,胚乳中的蛋白质失去了自己的结晶结构,膨胀而变为凝胶体,从而促进了淀粉颗粒从包围着它的蛋白质中释放出来。因为糊化是淀粉的本性,使变性的淀粉粘度增加。变性的蛋白质一方面变成小分子使粘度增加,另一方面蛋白降解为小分子氨基酸,则更容易消化和风味更好。有别于市场上一些添加增粘剂的工艺方案。 2.本项目采用了超微细粉体加工技术,使粒度达到微米级,促进玉米改性。其工作原理:采用流体力学,涡轮湍流技术,使玉米物料在高速湍流中产生激烈的碰撞摩擦,裂解成微细粉。粒度可达超微细粉。撞击频率每分钟达30万次。破碎到细胞级,使细胞中的营养析出,使其玉米比表面积增大,能提高农产品自然香味,生产过程保持生物的活性,高频强烈的撞击使分子间隙增大,改善了物料的物理、化学性能,扩大了用途,能提高产品的色、香、味、形的品质,保持了物料的纯天然性。特别在食品中改善了口感,又改善了玉米的性能,为农产品深加工业提供了高科技内容。与世界水平同步。 技术的应用领域前景分析: 1.在世界谷物资源中,玉米占有相当重要的地位。美国产量最大,约2.4亿吨,中国居第二位年产1.25亿吨。因而玉米无论作为世界性的粮食作物,分散和于世界各地,它以其营养丰富、生长快、产量高、储存性稳定,而倍受表睐,随着经济和科技的发展,玉米的营养价值逐渐被人们认识,如美国玉米食品有1160种,玉米食品占食品货架的10%。我国只有少量几种,说明我国开发玉米深加工市场巨大。 2.从国内玉米市场分析,玉米多为原粮或粗加工产品流通市场,现已出现供过于求,仓储爆满,价格下滑,农村发生售粮难,关键是国内尚未形成玉米深加工产业模式,多是玉米初级产品,古老产品呈现在市场上。如窝头、贴饼子等,而美国以玉米原料开发的食品达1160种,玉米食品占食品货架的10%,1998年仅玉米甜饼销售量达16亿美元,玉米脆片达100万吨,应引起深思,玉米科研价值是深远的,有现实意义。玉米深加工推广使用高筋特强玉米(微)粉市场前景广阔。 3.玉米营养丰富,无人不知,无人不晓,但是为何不像喜欢大米、白面那样喜欢玉米食品呢?主要是口感粗糙,功能差。几千年来一直被称为“粗粮”。已严重影响玉米的食品性。因此我所应用生物技术,生物发酵和酶加工技术,微粉加工技术,将玉米变性,提高口感,改善功能,有香味的特种玉米粉。 4.我国粮食保障体系需求: 根据Btown先生、日本海外经济基金(OECF)、美国农业部(USDA)、世界银行及我国黄季琨博士、梅方权研究员等人对今后35年中国粮食的需求进行的预测,尽管采用的模型和分析思路有所区别,但最终预测的结果表明中国是个缺粮国。开辟具有营养的玉米食品资源是非常必要的。现在卖粮难不是粮食过剩,我国现在人均粮食占有水平不到发达国家的1/5,关键是现代粮食深加工产业没有形成。 5.玉米“种植结构性过剩”急需转化的需求: 目前玉米供求分析,已从卖方市场转为买方市场,我国单一或初加工的转化率仅占10%,而美国转化率为95%,可见加速玉米深加工向食品加工业转化,是玉米发展种植业的一条可行出路。 6.人们对食物营养的需求: 玉米营养比小麦、大米丰富,食玉米可长寿。我国中医对玉米的认识是性甘平、益中补脾、止温消肿。而西医则认为是有利尿和降压的作用,还能促进胆汁分泌,降低胆汁粘稠度和胆固醇的含量,具有抗血管硬化和延缓衰老的作用。玉米中的谷胱甘肽和硒都有抗癌作用。玉米中的粗纤维是大米小麦粉的4-8倍,这种粗纤维被医务界认为是有效的排除肠道中的致癌物质,被称之为“清道夫”。 7.农村致富的需求: 农民增收是农业产业化的目的,高筋特强玉米(微)粉的研制成功,可振兴农村经济,农民致富,可使玉米深加工企业成为龙头企业,并可相应的带出很多下游食品加工企业。加大玉米的消费。活跃农村市场。 8.促进玉米产业链形成的需求: 高筋特强玉米(微)粉的生产,使我国传统食品得以发展,用玉米粉包饺子,做方便面、烙馅饼、做面包、汤圆等是玉米食品的一次技术突破。给速冻食品、方便面、快餐食品等下游产业链带来了生机,促进大产业链(品种—种植—特强粉—食品—连锁店)的形成。 9.我国是玉米生产大国,有东北三省、华北平原、西北六省,全国约有16个省市,50%可耕面积种植玉米。全国有5亿多农民依靠种玉米生活、生存。全国约有1693个县级单位,约有1080个县种植玉米,年产1.25亿吨玉米。全国城市人口4.5亿,预计有2亿人口吃玉米。如以每人每星期食半斤计,全国需要量为500万吨。市场广阔,潜力巨大。我们已将玉米面饺子、面包等产品,投入市场,效果很好! 10.从当前社会出现大量现代病,如高血压、高血脂、高血糖、肥胖病、心脏病、脂肪肝都严重影响人民的健康。中国食品营养学会提出:东方人膳食营养结构,因以谷豆食品为主,占据60-70%以上,有益健康,有利长寿。 效益分析: 1.年产高筋特强玉米(微)粉:5000吨 2.年产玉米副产品(皮和胚芽):2916.67吨 3.年需毛玉米量:9400吨 4.年产值:2941.67万元 5.年销售收入:2519.25万元 6.年交增值税:251.05万元 7.年交所得税:304.56万元 8.年获利润:922.90万元 9.企业年获净利润:618.34万元 厂房条件建议: 无 备注: 无
玉米高筋粉生产工艺新枝术
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:作用机理:高频处理、分解组合、细胞粉碎、瞬间释放、局部修饰。利用超微细粉碎技术,以硬颗粒型角质玉米为介质,普通玉米为原料,利用现代生物工程技术对分子结构进行局部修饰、使分子链得到适当调整和嫁接,并通过瞬间物理糊化后精制而成。采用了高新技术、生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术等。我们提供给大家的不仅仅是原材料、制作技术,而是给大家提供了一个全新的行业,一个机会和整套解决方案。技术的应用领域前景分析:玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)。上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)。中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)。下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)。从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量和服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。效益分析:本产品曾在央视七频道科技苑宣传推广,现面向国内外招商企业,采用本技术生产更多更好的精细营养的玉米食品,让更多的加工企业投资少,见效快,获取较好的利益。更适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米粮高筋粉,玉米特强粉技术的推广。面向社会转让该高新技术,投资2.5万元设备用于玉米粮高筋粉,玉米特强粉的生产。投资企业至少年产500-800吨,每吨产品利润500-1000元,本研究所提供制作各种玉米高筋粉,玉米特强粉技术的技术。在现有厂房的情况下,设备投资不到2个月即可收回。〔提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张〕厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库 房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:无
高筋面条
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
高筋面条是经十几年传统技术经验,不加任何添加剂,非油炸,健康型面条。 面条是深受大众喜爱的主食,以康师父牛肉面,加州牛肉面门店之多足以看出面条很有发展前景,高筋面条是经十几年传统技术经验,不加任何添加剂,非油炸,健康型面条,比市场上任何一种品牌的面条更有筋道、更有劲、更QQ、更健康好吃的产品。很适合做牛肉面,高筋面条将会淘汰现有传统技术面条,开创面条新市场,谁拥有创新技术谁就是市场老大。是一款挑战康师傅牛肉面,加州牛肉面面条的新技术产品,高筋面条保你赚钱,保你生意更大发展。
一种基于热压罐的铝合金高筋整体壁板蠕变时效成形方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种基于热压罐的铝合金高筋整体壁板蠕变时效成形方法(新材料201310712098.9)。首先按本发明提供的方法在带筋板坯将发生弯曲的筋条上取合适的位置加工出“V”型开口,然后置于热压罐内进行蠕变时效。采用本发明提供的“V”型开口位置与尺寸设计,可去除多余材料而减轻构件重量0.5%~3%,并能够明显降低成形所需载荷90%~98%,大大降低加工难度与成本,成形零件外形偏差可控制在±0.5mm以内。该工艺方法能够在最高工作压力不小于10Bar,使用温度范围可满足100℃~200℃,且有足够容量的热压罐内实施。且操作简便,效果显著,易于实现高筋整体结构壁板的一次成形,从而节约成本,减少生产周期,具有实际工业生产应用价值。
玉米高筋粉、玉米特强粉新技术应用推广
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:玉米高筋粉 玉米特强粉生产技术简述: 以硬颗粒型角质玉米为介质、普通玉米为原料,利用生物工程技术对分子结构进行局部修饰,使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成。无任何添加剂,实实在在的绿色健康食品。该面粉不仅保留了玉米原有的色泽,香味及营养成份和玉米具有抗衰老作用的亚油酸,而且玉米在生物酶化过程中还生成了含硒的胱苷肽过氧化物酶,经现代生物化学研究表明,这种酶具有抗环氧和抗过氧作用,因此能阻止过氧化物和自由基的形成,在人体内起到一定的抗衰老和抗癌变的作用。玉米营养粉富含玉米的特殊的营养成份卵磷脂、谷固醇、磷,镁,和具有可刺激胃肠道增加蠕动的植物纤维素等全部天然营养,而且粗纡维含量高,是其它谷物制品无法比拟的。卵磷脂具有解除脑疲劳、降低胆固醇防预{动脉硬化、脑中风、高血压、心脏病等}心脑血管疾病等作用。富含的胡萝卜素在人体内可转化成维生素A,有助于人体育,增强对疾病的抵抗力,预防夜盲症脚癣病。磷有保护血管壁、防止血栓形成的功能。镁能帮助血管扩张、加强胃肠蠕动、促进机体排除疲物、还有抑制癌细胞发展的作用。粗纤维俗称肠道“清洁夫”、有排毒养颜、抗衰老之功效。技术的应用领域前景分析:市场分析及前景玉米高筋粉系列产品目前在市场处于初及的登市状态,消费者已经逐步认识到特别是一些食品加工企业开始使用做各种终端食品。效果比较明显,一些饭店餐饮业也开始作新的一个品种上市。从长期发展前景看,市场潜力巨大。据有关专家分析,玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量和服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。项目行业技术分析:目前国内生产玉米高筋粉的企业有十几家,主要采用三种技:一种是生物发酵技术,这类技术是传统发酵技术的改进。是技术含量低,生产成本高,玉米粉是熟化的,天然玉米的味道和营养价值遭到破坏,经市场销售证明前景不大乐观;第二类实际酶化蛋白粉勾兑技术,这类产品成本相对较低,但口感差,使用很粗糙,作出食品易回生。第三类是玉米改性加工技术,即将玉米高角质链成分提取,强化还原于原玉米粉中成信以上的支链。使玉米粉形成天然的胶筋。且口感好,原由玉米香味不变,营养成分不收任何破坏,做出食品不回生,生产成本比较低。这既是我们本项目的专利技术产品。当前惟有第三类技术产品申请报为国家专利,前两类均无任何专利技术。这类产品是今后发展的方向。效益分析:目前市场玉米高筋粉 玉米特强粉的零售价格是4000--4800元/吨,批发价格在3600--4000元/吨。每吨利润在500--1000元。按生产产量100-200公斤/H设备投资3万元。在现有厂房的情况下,设备投资不到3个月可收回。(提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张)厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:无
一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法,属于速冻食品生产加工领域。本发明是在速冻食品的面团制备过程中添加羟丙甲纤维素醚,先将羟丙甲纤维素醚与水按一定浓度先配制成水溶液,再将此水溶液与高筋面粉混合以和面机制成软硬适中的面团,然后将面团放置一定温度下醒发20~30min,用于擀皮制作速冻食品;水的用量为高筋面粉质量的30%~50%,羟丙甲纤维素醚的用量为高筋面粉质量的0.1%~3%。本发明方法可用来改善速冻产品的口感和质构。
找到7项技术成果数据。
找技术 >玉米高筋粉 玉米特强粉新技术应用推广
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:利用超微细粉碎技术,以硬颗粒型角质玉米为介质,普通玉米为原料,利用现代生物工程技术对分子结构进行局部修饰、使分子链得到适当调整和嫁接,并通过瞬间物理糊化后精制而成。采用了高新技术、生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术等。我们提供给大家的不仅仅是原材料、制作技术,而是给大家提供了一个全新的行业,一个机会和整套解决方案。 技术的应用领域前景分析:前景分析:玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)。作用机理:高频处理、分解组合、细胞粉碎、瞬间释放、局部修饰。上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)。中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)。下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)。从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。效益分析:效益分析本产品曾在央视七频道科技苑宣传推广,现面向国内外招商企业,采用本技术生产更多更好的精细营养的玉米食品,让更多的加工企业投资少,见效快,获取较好的利益。更适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米粮高筋粉,玉米特强粉技术的推广。面向社会转让该高新技术,投资2.5万元设备用于玉米粮高筋粉,玉米特强粉的生产。投资企业至少年产500-800吨,每吨产品利润500-1000元,本研究所提供制作各种玉米高筋粉,玉米特强粉技术的技术。在现有厂房的情况下,设备投资不到2个月即可收回。厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库 房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张
高筋特强玉米(微)粉加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: (一)生产高筋特强玉米(微)粉成套设备内含多项高科技术:如生物发酵技术、酶技术、微粉体加工技术、计算机控制技术等等。 本项目产品技术水平:国际先进,国内领先。 (二)本成套设备技术原理和技术创新点: 1.核心是采用了生物工程技术,酶技术,使蛋白质分子解聚,胚乳中的蛋白质失去了自己的结晶结构,膨胀而变为凝胶体,从而促进了淀粉颗粒从包围着它的蛋白质中释放出来。因为糊化是淀粉的本性,使变性的淀粉粘度增加。变性的蛋白质一方面变成小分子使粘度增加,另一方面蛋白降解为小分子氨基酸,则更容易消化和风味更好。有别于市场上一些添加增粘剂的工艺方案。 2.本项目采用了超微细粉体加工技术,使粒度达到微米级,促进玉米改性。其工作原理:采用流体力学,涡轮湍流技术,使玉米物料在高速湍流中产生激烈的碰撞摩擦,裂解成微细粉。粒度可达超微细粉。撞击频率每分钟达30万次。破碎到细胞级,使细胞中的营养析出,使其玉米比表面积增大,能提高农产品自然香味,生产过程保持生物的活性,高频强烈的撞击使分子间隙增大,改善了物料的物理、化学性能,扩大了用途,能提高产品的色、香、味、形的品质,保持了物料的纯天然性。特别在食品中改善了口感,又改善了玉米的性能,为农产品深加工业提供了高科技内容。与世界水平同步。 技术的应用领域前景分析: 1.在世界谷物资源中,玉米占有相当重要的地位。美国产量最大,约2.4亿吨,中国居第二位年产1.25亿吨。因而玉米无论作为世界性的粮食作物,分散和于世界各地,它以其营养丰富、生长快、产量高、储存性稳定,而倍受表睐,随着经济和科技的发展,玉米的营养价值逐渐被人们认识,如美国玉米食品有1160种,玉米食品占食品货架的10%。我国只有少量几种,说明我国开发玉米深加工市场巨大。 2.从国内玉米市场分析,玉米多为原粮或粗加工产品流通市场,现已出现供过于求,仓储爆满,价格下滑,农村发生售粮难,关键是国内尚未形成玉米深加工产业模式,多是玉米初级产品,古老产品呈现在市场上。如窝头、贴饼子等,而美国以玉米原料开发的食品达1160种,玉米食品占食品货架的10%,1998年仅玉米甜饼销售量达16亿美元,玉米脆片达100万吨,应引起深思,玉米科研价值是深远的,有现实意义。玉米深加工推广使用高筋特强玉米(微)粉市场前景广阔。 3.玉米营养丰富,无人不知,无人不晓,但是为何不像喜欢大米、白面那样喜欢玉米食品呢?主要是口感粗糙,功能差。几千年来一直被称为“粗粮”。已严重影响玉米的食品性。因此我所应用生物技术,生物发酵和酶加工技术,微粉加工技术,将玉米变性,提高口感,改善功能,有香味的特种玉米粉。 4.我国粮食保障体系需求: 根据Btown先生、日本海外经济基金(OECF)、美国农业部(USDA)、世界银行及我国黄季琨博士、梅方权研究员等人对今后35年中国粮食的需求进行的预测,尽管采用的模型和分析思路有所区别,但最终预测的结果表明中国是个缺粮国。开辟具有营养的玉米食品资源是非常必要的。现在卖粮难不是粮食过剩,我国现在人均粮食占有水平不到发达国家的1/5,关键是现代粮食深加工产业没有形成。 5.玉米“种植结构性过剩”急需转化的需求: 目前玉米供求分析,已从卖方市场转为买方市场,我国单一或初加工的转化率仅占10%,而美国转化率为95%,可见加速玉米深加工向食品加工业转化,是玉米发展种植业的一条可行出路。 6.人们对食物营养的需求: 玉米营养比小麦、大米丰富,食玉米可长寿。我国中医对玉米的认识是性甘平、益中补脾、止温消肿。而西医则认为是有利尿和降压的作用,还能促进胆汁分泌,降低胆汁粘稠度和胆固醇的含量,具有抗血管硬化和延缓衰老的作用。玉米中的谷胱甘肽和硒都有抗癌作用。玉米中的粗纤维是大米小麦粉的4-8倍,这种粗纤维被医务界认为是有效的排除肠道中的致癌物质,被称之为“清道夫”。 7.农村致富的需求: 农民增收是农业产业化的目的,高筋特强玉米(微)粉的研制成功,可振兴农村经济,农民致富,可使玉米深加工企业成为龙头企业,并可相应的带出很多下游食品加工企业。加大玉米的消费。活跃农村市场。 8.促进玉米产业链形成的需求: 高筋特强玉米(微)粉的生产,使我国传统食品得以发展,用玉米粉包饺子,做方便面、烙馅饼、做面包、汤圆等是玉米食品的一次技术突破。给速冻食品、方便面、快餐食品等下游产业链带来了生机,促进大产业链(品种—种植—特强粉—食品—连锁店)的形成。 9.我国是玉米生产大国,有东北三省、华北平原、西北六省,全国约有16个省市,50%可耕面积种植玉米。全国有5亿多农民依靠种玉米生活、生存。全国约有1693个县级单位,约有1080个县种植玉米,年产1.25亿吨玉米。全国城市人口4.5亿,预计有2亿人口吃玉米。如以每人每星期食半斤计,全国需要量为500万吨。市场广阔,潜力巨大。我们已将玉米面饺子、面包等产品,投入市场,效果很好! 10.从当前社会出现大量现代病,如高血压、高血脂、高血糖、肥胖病、心脏病、脂肪肝都严重影响人民的健康。中国食品营养学会提出:东方人膳食营养结构,因以谷豆食品为主,占据60-70%以上,有益健康,有利长寿。 效益分析: 1.年产高筋特强玉米(微)粉:5000吨 2.年产玉米副产品(皮和胚芽):2916.67吨 3.年需毛玉米量:9400吨 4.年产值:2941.67万元 5.年销售收入:2519.25万元 6.年交增值税:251.05万元 7.年交所得税:304.56万元 8.年获利润:922.90万元 9.企业年获净利润:618.34万元 厂房条件建议: 无 备注: 无
玉米高筋粉生产工艺新枝术
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:作用机理:高频处理、分解组合、细胞粉碎、瞬间释放、局部修饰。利用超微细粉碎技术,以硬颗粒型角质玉米为介质,普通玉米为原料,利用现代生物工程技术对分子结构进行局部修饰、使分子链得到适当调整和嫁接,并通过瞬间物理糊化后精制而成。采用了高新技术、生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术等。我们提供给大家的不仅仅是原材料、制作技术,而是给大家提供了一个全新的行业,一个机会和整套解决方案。技术的应用领域前景分析:玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)。上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)。中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)。下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)。从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量和服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。效益分析:本产品曾在央视七频道科技苑宣传推广,现面向国内外招商企业,采用本技术生产更多更好的精细营养的玉米食品,让更多的加工企业投资少,见效快,获取较好的利益。更适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米粮高筋粉,玉米特强粉技术的推广。面向社会转让该高新技术,投资2.5万元设备用于玉米粮高筋粉,玉米特强粉的生产。投资企业至少年产500-800吨,每吨产品利润500-1000元,本研究所提供制作各种玉米高筋粉,玉米特强粉技术的技术。在现有厂房的情况下,设备投资不到2个月即可收回。〔提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张〕厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库 房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:无
高筋面条
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
高筋面条是经十几年传统技术经验,不加任何添加剂,非油炸,健康型面条。 面条是深受大众喜爱的主食,以康师父牛肉面,加州牛肉面门店之多足以看出面条很有发展前景,高筋面条是经十几年传统技术经验,不加任何添加剂,非油炸,健康型面条,比市场上任何一种品牌的面条更有筋道、更有劲、更QQ、更健康好吃的产品。很适合做牛肉面,高筋面条将会淘汰现有传统技术面条,开创面条新市场,谁拥有创新技术谁就是市场老大。是一款挑战康师傅牛肉面,加州牛肉面面条的新技术产品,高筋面条保你赚钱,保你生意更大发展。
一种基于热压罐的铝合金高筋整体壁板蠕变时效成形方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种基于热压罐的铝合金高筋整体壁板蠕变时效成形方法(新材料201310712098.9)。首先按本发明提供的方法在带筋板坯将发生弯曲的筋条上取合适的位置加工出“V”型开口,然后置于热压罐内进行蠕变时效。采用本发明提供的“V”型开口位置与尺寸设计,可去除多余材料而减轻构件重量0.5%~3%,并能够明显降低成形所需载荷90%~98%,大大降低加工难度与成本,成形零件外形偏差可控制在±0.5mm以内。该工艺方法能够在最高工作压力不小于10Bar,使用温度范围可满足100℃~200℃,且有足够容量的热压罐内实施。且操作简便,效果显著,易于实现高筋整体结构壁板的一次成形,从而节约成本,减少生产周期,具有实际工业生产应用价值。
玉米高筋粉、玉米特强粉新技术应用推广
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:玉米高筋粉 玉米特强粉生产技术简述: 以硬颗粒型角质玉米为介质、普通玉米为原料,利用生物工程技术对分子结构进行局部修饰,使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成。无任何添加剂,实实在在的绿色健康食品。该面粉不仅保留了玉米原有的色泽,香味及营养成份和玉米具有抗衰老作用的亚油酸,而且玉米在生物酶化过程中还生成了含硒的胱苷肽过氧化物酶,经现代生物化学研究表明,这种酶具有抗环氧和抗过氧作用,因此能阻止过氧化物和自由基的形成,在人体内起到一定的抗衰老和抗癌变的作用。玉米营养粉富含玉米的特殊的营养成份卵磷脂、谷固醇、磷,镁,和具有可刺激胃肠道增加蠕动的植物纤维素等全部天然营养,而且粗纡维含量高,是其它谷物制品无法比拟的。卵磷脂具有解除脑疲劳、降低胆固醇防预{动脉硬化、脑中风、高血压、心脏病等}心脑血管疾病等作用。富含的胡萝卜素在人体内可转化成维生素A,有助于人体育,增强对疾病的抵抗力,预防夜盲症脚癣病。磷有保护血管壁、防止血栓形成的功能。镁能帮助血管扩张、加强胃肠蠕动、促进机体排除疲物、还有抑制癌细胞发展的作用。粗纤维俗称肠道“清洁夫”、有排毒养颜、抗衰老之功效。技术的应用领域前景分析:市场分析及前景玉米高筋粉系列产品目前在市场处于初及的登市状态,消费者已经逐步认识到特别是一些食品加工企业开始使用做各种终端食品。效果比较明显,一些饭店餐饮业也开始作新的一个品种上市。从长期发展前景看,市场潜力巨大。据有关专家分析,玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量和服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。项目行业技术分析:目前国内生产玉米高筋粉的企业有十几家,主要采用三种技:一种是生物发酵技术,这类技术是传统发酵技术的改进。是技术含量低,生产成本高,玉米粉是熟化的,天然玉米的味道和营养价值遭到破坏,经市场销售证明前景不大乐观;第二类实际酶化蛋白粉勾兑技术,这类产品成本相对较低,但口感差,使用很粗糙,作出食品易回生。第三类是玉米改性加工技术,即将玉米高角质链成分提取,强化还原于原玉米粉中成信以上的支链。使玉米粉形成天然的胶筋。且口感好,原由玉米香味不变,营养成分不收任何破坏,做出食品不回生,生产成本比较低。这既是我们本项目的专利技术产品。当前惟有第三类技术产品申请报为国家专利,前两类均无任何专利技术。这类产品是今后发展的方向。效益分析:目前市场玉米高筋粉 玉米特强粉的零售价格是4000--4800元/吨,批发价格在3600--4000元/吨。每吨利润在500--1000元。按生产产量100-200公斤/H设备投资3万元。在现有厂房的情况下,设备投资不到3个月可收回。(提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张)厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:无
一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法,属于速冻食品生产加工领域。本发明是在速冻食品的面团制备过程中添加羟丙甲纤维素醚,先将羟丙甲纤维素醚与水按一定浓度先配制成水溶液,再将此水溶液与高筋面粉混合以和面机制成软硬适中的面团,然后将面团放置一定温度下醒发20~30min,用于擀皮制作速冻食品;水的用量为高筋面粉质量的30%~50%,羟丙甲纤维素醚的用量为高筋面粉质量的0.1%~3%。本发明方法可用来改善速冻产品的口感和质构。
找到7项技术成果数据。
找技术 >玉米高筋粉 玉米特强粉新技术应用推广
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:利用超微细粉碎技术,以硬颗粒型角质玉米为介质,普通玉米为原料,利用现代生物工程技术对分子结构进行局部修饰、使分子链得到适当调整和嫁接,并通过瞬间物理糊化后精制而成。采用了高新技术、生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术等。我们提供给大家的不仅仅是原材料、制作技术,而是给大家提供了一个全新的行业,一个机会和整套解决方案。 技术的应用领域前景分析:前景分析:玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)。作用机理:高频处理、分解组合、细胞粉碎、瞬间释放、局部修饰。上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)。中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)。下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)。从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。效益分析:效益分析本产品曾在央视七频道科技苑宣传推广,现面向国内外招商企业,采用本技术生产更多更好的精细营养的玉米食品,让更多的加工企业投资少,见效快,获取较好的利益。更适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米粮高筋粉,玉米特强粉技术的推广。面向社会转让该高新技术,投资2.5万元设备用于玉米粮高筋粉,玉米特强粉的生产。投资企业至少年产500-800吨,每吨产品利润500-1000元,本研究所提供制作各种玉米高筋粉,玉米特强粉技术的技术。在现有厂房的情况下,设备投资不到2个月即可收回。厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库 房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张
高筋特强玉米(微)粉加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: (一)生产高筋特强玉米(微)粉成套设备内含多项高科技术:如生物发酵技术、酶技术、微粉体加工技术、计算机控制技术等等。 本项目产品技术水平:国际先进,国内领先。 (二)本成套设备技术原理和技术创新点: 1.核心是采用了生物工程技术,酶技术,使蛋白质分子解聚,胚乳中的蛋白质失去了自己的结晶结构,膨胀而变为凝胶体,从而促进了淀粉颗粒从包围着它的蛋白质中释放出来。因为糊化是淀粉的本性,使变性的淀粉粘度增加。变性的蛋白质一方面变成小分子使粘度增加,另一方面蛋白降解为小分子氨基酸,则更容易消化和风味更好。有别于市场上一些添加增粘剂的工艺方案。 2.本项目采用了超微细粉体加工技术,使粒度达到微米级,促进玉米改性。其工作原理:采用流体力学,涡轮湍流技术,使玉米物料在高速湍流中产生激烈的碰撞摩擦,裂解成微细粉。粒度可达超微细粉。撞击频率每分钟达30万次。破碎到细胞级,使细胞中的营养析出,使其玉米比表面积增大,能提高农产品自然香味,生产过程保持生物的活性,高频强烈的撞击使分子间隙增大,改善了物料的物理、化学性能,扩大了用途,能提高产品的色、香、味、形的品质,保持了物料的纯天然性。特别在食品中改善了口感,又改善了玉米的性能,为农产品深加工业提供了高科技内容。与世界水平同步。 技术的应用领域前景分析: 1.在世界谷物资源中,玉米占有相当重要的地位。美国产量最大,约2.4亿吨,中国居第二位年产1.25亿吨。因而玉米无论作为世界性的粮食作物,分散和于世界各地,它以其营养丰富、生长快、产量高、储存性稳定,而倍受表睐,随着经济和科技的发展,玉米的营养价值逐渐被人们认识,如美国玉米食品有1160种,玉米食品占食品货架的10%。我国只有少量几种,说明我国开发玉米深加工市场巨大。 2.从国内玉米市场分析,玉米多为原粮或粗加工产品流通市场,现已出现供过于求,仓储爆满,价格下滑,农村发生售粮难,关键是国内尚未形成玉米深加工产业模式,多是玉米初级产品,古老产品呈现在市场上。如窝头、贴饼子等,而美国以玉米原料开发的食品达1160种,玉米食品占食品货架的10%,1998年仅玉米甜饼销售量达16亿美元,玉米脆片达100万吨,应引起深思,玉米科研价值是深远的,有现实意义。玉米深加工推广使用高筋特强玉米(微)粉市场前景广阔。 3.玉米营养丰富,无人不知,无人不晓,但是为何不像喜欢大米、白面那样喜欢玉米食品呢?主要是口感粗糙,功能差。几千年来一直被称为“粗粮”。已严重影响玉米的食品性。因此我所应用生物技术,生物发酵和酶加工技术,微粉加工技术,将玉米变性,提高口感,改善功能,有香味的特种玉米粉。 4.我国粮食保障体系需求: 根据Btown先生、日本海外经济基金(OECF)、美国农业部(USDA)、世界银行及我国黄季琨博士、梅方权研究员等人对今后35年中国粮食的需求进行的预测,尽管采用的模型和分析思路有所区别,但最终预测的结果表明中国是个缺粮国。开辟具有营养的玉米食品资源是非常必要的。现在卖粮难不是粮食过剩,我国现在人均粮食占有水平不到发达国家的1/5,关键是现代粮食深加工产业没有形成。 5.玉米“种植结构性过剩”急需转化的需求: 目前玉米供求分析,已从卖方市场转为买方市场,我国单一或初加工的转化率仅占10%,而美国转化率为95%,可见加速玉米深加工向食品加工业转化,是玉米发展种植业的一条可行出路。 6.人们对食物营养的需求: 玉米营养比小麦、大米丰富,食玉米可长寿。我国中医对玉米的认识是性甘平、益中补脾、止温消肿。而西医则认为是有利尿和降压的作用,还能促进胆汁分泌,降低胆汁粘稠度和胆固醇的含量,具有抗血管硬化和延缓衰老的作用。玉米中的谷胱甘肽和硒都有抗癌作用。玉米中的粗纤维是大米小麦粉的4-8倍,这种粗纤维被医务界认为是有效的排除肠道中的致癌物质,被称之为“清道夫”。 7.农村致富的需求: 农民增收是农业产业化的目的,高筋特强玉米(微)粉的研制成功,可振兴农村经济,农民致富,可使玉米深加工企业成为龙头企业,并可相应的带出很多下游食品加工企业。加大玉米的消费。活跃农村市场。 8.促进玉米产业链形成的需求: 高筋特强玉米(微)粉的生产,使我国传统食品得以发展,用玉米粉包饺子,做方便面、烙馅饼、做面包、汤圆等是玉米食品的一次技术突破。给速冻食品、方便面、快餐食品等下游产业链带来了生机,促进大产业链(品种—种植—特强粉—食品—连锁店)的形成。 9.我国是玉米生产大国,有东北三省、华北平原、西北六省,全国约有16个省市,50%可耕面积种植玉米。全国有5亿多农民依靠种玉米生活、生存。全国约有1693个县级单位,约有1080个县种植玉米,年产1.25亿吨玉米。全国城市人口4.5亿,预计有2亿人口吃玉米。如以每人每星期食半斤计,全国需要量为500万吨。市场广阔,潜力巨大。我们已将玉米面饺子、面包等产品,投入市场,效果很好! 10.从当前社会出现大量现代病,如高血压、高血脂、高血糖、肥胖病、心脏病、脂肪肝都严重影响人民的健康。中国食品营养学会提出:东方人膳食营养结构,因以谷豆食品为主,占据60-70%以上,有益健康,有利长寿。 效益分析: 1.年产高筋特强玉米(微)粉:5000吨 2.年产玉米副产品(皮和胚芽):2916.67吨 3.年需毛玉米量:9400吨 4.年产值:2941.67万元 5.年销售收入:2519.25万元 6.年交增值税:251.05万元 7.年交所得税:304.56万元 8.年获利润:922.90万元 9.企业年获净利润:618.34万元 厂房条件建议: 无 备注: 无
玉米高筋粉生产工艺新枝术
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:作用机理:高频处理、分解组合、细胞粉碎、瞬间释放、局部修饰。利用超微细粉碎技术,以硬颗粒型角质玉米为介质,普通玉米为原料,利用现代生物工程技术对分子结构进行局部修饰、使分子链得到适当调整和嫁接,并通过瞬间物理糊化后精制而成。采用了高新技术、生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术等。我们提供给大家的不仅仅是原材料、制作技术,而是给大家提供了一个全新的行业,一个机会和整套解决方案。技术的应用领域前景分析:玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)。上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)。中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)。下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)。从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量和服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。效益分析:本产品曾在央视七频道科技苑宣传推广,现面向国内外招商企业,采用本技术生产更多更好的精细营养的玉米食品,让更多的加工企业投资少,见效快,获取较好的利益。更适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米粮高筋粉,玉米特强粉技术的推广。面向社会转让该高新技术,投资2.5万元设备用于玉米粮高筋粉,玉米特强粉的生产。投资企业至少年产500-800吨,每吨产品利润500-1000元,本研究所提供制作各种玉米高筋粉,玉米特强粉技术的技术。在现有厂房的情况下,设备投资不到2个月即可收回。〔提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张〕厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库 房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:无
高筋面条
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
高筋面条是经十几年传统技术经验,不加任何添加剂,非油炸,健康型面条。 面条是深受大众喜爱的主食,以康师父牛肉面,加州牛肉面门店之多足以看出面条很有发展前景,高筋面条是经十几年传统技术经验,不加任何添加剂,非油炸,健康型面条,比市场上任何一种品牌的面条更有筋道、更有劲、更QQ、更健康好吃的产品。很适合做牛肉面,高筋面条将会淘汰现有传统技术面条,开创面条新市场,谁拥有创新技术谁就是市场老大。是一款挑战康师傅牛肉面,加州牛肉面面条的新技术产品,高筋面条保你赚钱,保你生意更大发展。
一种基于热压罐的铝合金高筋整体壁板蠕变时效成形方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种基于热压罐的铝合金高筋整体壁板蠕变时效成形方法(新材料201310712098.9)。首先按本发明提供的方法在带筋板坯将发生弯曲的筋条上取合适的位置加工出“V”型开口,然后置于热压罐内进行蠕变时效。采用本发明提供的“V”型开口位置与尺寸设计,可去除多余材料而减轻构件重量0.5%~3%,并能够明显降低成形所需载荷90%~98%,大大降低加工难度与成本,成形零件外形偏差可控制在±0.5mm以内。该工艺方法能够在最高工作压力不小于10Bar,使用温度范围可满足100℃~200℃,且有足够容量的热压罐内实施。且操作简便,效果显著,易于实现高筋整体结构壁板的一次成形,从而节约成本,减少生产周期,具有实际工业生产应用价值。
玉米高筋粉、玉米特强粉新技术应用推广
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:玉米高筋粉 玉米特强粉生产技术简述: 以硬颗粒型角质玉米为介质、普通玉米为原料,利用生物工程技术对分子结构进行局部修饰,使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成。无任何添加剂,实实在在的绿色健康食品。该面粉不仅保留了玉米原有的色泽,香味及营养成份和玉米具有抗衰老作用的亚油酸,而且玉米在生物酶化过程中还生成了含硒的胱苷肽过氧化物酶,经现代生物化学研究表明,这种酶具有抗环氧和抗过氧作用,因此能阻止过氧化物和自由基的形成,在人体内起到一定的抗衰老和抗癌变的作用。玉米营养粉富含玉米的特殊的营养成份卵磷脂、谷固醇、磷,镁,和具有可刺激胃肠道增加蠕动的植物纤维素等全部天然营养,而且粗纡维含量高,是其它谷物制品无法比拟的。卵磷脂具有解除脑疲劳、降低胆固醇防预{动脉硬化、脑中风、高血压、心脏病等}心脑血管疾病等作用。富含的胡萝卜素在人体内可转化成维生素A,有助于人体育,增强对疾病的抵抗力,预防夜盲症脚癣病。磷有保护血管壁、防止血栓形成的功能。镁能帮助血管扩张、加强胃肠蠕动、促进机体排除疲物、还有抑制癌细胞发展的作用。粗纤维俗称肠道“清洁夫”、有排毒养颜、抗衰老之功效。技术的应用领域前景分析:市场分析及前景玉米高筋粉系列产品目前在市场处于初及的登市状态,消费者已经逐步认识到特别是一些食品加工企业开始使用做各种终端食品。效果比较明显,一些饭店餐饮业也开始作新的一个品种上市。从长期发展前景看,市场潜力巨大。据有关专家分析,玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量和服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。项目行业技术分析:目前国内生产玉米高筋粉的企业有十几家,主要采用三种技:一种是生物发酵技术,这类技术是传统发酵技术的改进。是技术含量低,生产成本高,玉米粉是熟化的,天然玉米的味道和营养价值遭到破坏,经市场销售证明前景不大乐观;第二类实际酶化蛋白粉勾兑技术,这类产品成本相对较低,但口感差,使用很粗糙,作出食品易回生。第三类是玉米改性加工技术,即将玉米高角质链成分提取,强化还原于原玉米粉中成信以上的支链。使玉米粉形成天然的胶筋。且口感好,原由玉米香味不变,营养成分不收任何破坏,做出食品不回生,生产成本比较低。这既是我们本项目的专利技术产品。当前惟有第三类技术产品申请报为国家专利,前两类均无任何专利技术。这类产品是今后发展的方向。效益分析:目前市场玉米高筋粉 玉米特强粉的零售价格是4000--4800元/吨,批发价格在3600--4000元/吨。每吨利润在500--1000元。按生产产量100-200公斤/H设备投资3万元。在现有厂房的情况下,设备投资不到3个月可收回。(提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张)厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:无
一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法,属于速冻食品生产加工领域。本发明是在速冻食品的面团制备过程中添加羟丙甲纤维素醚,先将羟丙甲纤维素醚与水按一定浓度先配制成水溶液,再将此水溶液与高筋面粉混合以和面机制成软硬适中的面团,然后将面团放置一定温度下醒发20~30min,用于擀皮制作速冻食品;水的用量为高筋面粉质量的30%~50%,羟丙甲纤维素醚的用量为高筋面粉质量的0.1%~3%。本发明方法可用来改善速冻产品的口感和质构。
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找技术 >玉米高筋粉 玉米特强粉新技术应用推广
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:利用超微细粉碎技术,以硬颗粒型角质玉米为介质,普通玉米为原料,利用现代生物工程技术对分子结构进行局部修饰、使分子链得到适当调整和嫁接,并通过瞬间物理糊化后精制而成。采用了高新技术、生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术等。我们提供给大家的不仅仅是原材料、制作技术,而是给大家提供了一个全新的行业,一个机会和整套解决方案。 技术的应用领域前景分析:前景分析:玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)。作用机理:高频处理、分解组合、细胞粉碎、瞬间释放、局部修饰。上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)。中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)。下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)。从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。效益分析:效益分析本产品曾在央视七频道科技苑宣传推广,现面向国内外招商企业,采用本技术生产更多更好的精细营养的玉米食品,让更多的加工企业投资少,见效快,获取较好的利益。更适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米粮高筋粉,玉米特强粉技术的推广。面向社会转让该高新技术,投资2.5万元设备用于玉米粮高筋粉,玉米特强粉的生产。投资企业至少年产500-800吨,每吨产品利润500-1000元,本研究所提供制作各种玉米高筋粉,玉米特强粉技术的技术。在现有厂房的情况下,设备投资不到2个月即可收回。厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库 房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张
高筋特强玉米(微)粉加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: (一)生产高筋特强玉米(微)粉成套设备内含多项高科技术:如生物发酵技术、酶技术、微粉体加工技术、计算机控制技术等等。 本项目产品技术水平:国际先进,国内领先。 (二)本成套设备技术原理和技术创新点: 1.核心是采用了生物工程技术,酶技术,使蛋白质分子解聚,胚乳中的蛋白质失去了自己的结晶结构,膨胀而变为凝胶体,从而促进了淀粉颗粒从包围着它的蛋白质中释放出来。因为糊化是淀粉的本性,使变性的淀粉粘度增加。变性的蛋白质一方面变成小分子使粘度增加,另一方面蛋白降解为小分子氨基酸,则更容易消化和风味更好。有别于市场上一些添加增粘剂的工艺方案。 2.本项目采用了超微细粉体加工技术,使粒度达到微米级,促进玉米改性。其工作原理:采用流体力学,涡轮湍流技术,使玉米物料在高速湍流中产生激烈的碰撞摩擦,裂解成微细粉。粒度可达超微细粉。撞击频率每分钟达30万次。破碎到细胞级,使细胞中的营养析出,使其玉米比表面积增大,能提高农产品自然香味,生产过程保持生物的活性,高频强烈的撞击使分子间隙增大,改善了物料的物理、化学性能,扩大了用途,能提高产品的色、香、味、形的品质,保持了物料的纯天然性。特别在食品中改善了口感,又改善了玉米的性能,为农产品深加工业提供了高科技内容。与世界水平同步。 技术的应用领域前景分析: 1.在世界谷物资源中,玉米占有相当重要的地位。美国产量最大,约2.4亿吨,中国居第二位年产1.25亿吨。因而玉米无论作为世界性的粮食作物,分散和于世界各地,它以其营养丰富、生长快、产量高、储存性稳定,而倍受表睐,随着经济和科技的发展,玉米的营养价值逐渐被人们认识,如美国玉米食品有1160种,玉米食品占食品货架的10%。我国只有少量几种,说明我国开发玉米深加工市场巨大。 2.从国内玉米市场分析,玉米多为原粮或粗加工产品流通市场,现已出现供过于求,仓储爆满,价格下滑,农村发生售粮难,关键是国内尚未形成玉米深加工产业模式,多是玉米初级产品,古老产品呈现在市场上。如窝头、贴饼子等,而美国以玉米原料开发的食品达1160种,玉米食品占食品货架的10%,1998年仅玉米甜饼销售量达16亿美元,玉米脆片达100万吨,应引起深思,玉米科研价值是深远的,有现实意义。玉米深加工推广使用高筋特强玉米(微)粉市场前景广阔。 3.玉米营养丰富,无人不知,无人不晓,但是为何不像喜欢大米、白面那样喜欢玉米食品呢?主要是口感粗糙,功能差。几千年来一直被称为“粗粮”。已严重影响玉米的食品性。因此我所应用生物技术,生物发酵和酶加工技术,微粉加工技术,将玉米变性,提高口感,改善功能,有香味的特种玉米粉。 4.我国粮食保障体系需求: 根据Btown先生、日本海外经济基金(OECF)、美国农业部(USDA)、世界银行及我国黄季琨博士、梅方权研究员等人对今后35年中国粮食的需求进行的预测,尽管采用的模型和分析思路有所区别,但最终预测的结果表明中国是个缺粮国。开辟具有营养的玉米食品资源是非常必要的。现在卖粮难不是粮食过剩,我国现在人均粮食占有水平不到发达国家的1/5,关键是现代粮食深加工产业没有形成。 5.玉米“种植结构性过剩”急需转化的需求: 目前玉米供求分析,已从卖方市场转为买方市场,我国单一或初加工的转化率仅占10%,而美国转化率为95%,可见加速玉米深加工向食品加工业转化,是玉米发展种植业的一条可行出路。 6.人们对食物营养的需求: 玉米营养比小麦、大米丰富,食玉米可长寿。我国中医对玉米的认识是性甘平、益中补脾、止温消肿。而西医则认为是有利尿和降压的作用,还能促进胆汁分泌,降低胆汁粘稠度和胆固醇的含量,具有抗血管硬化和延缓衰老的作用。玉米中的谷胱甘肽和硒都有抗癌作用。玉米中的粗纤维是大米小麦粉的4-8倍,这种粗纤维被医务界认为是有效的排除肠道中的致癌物质,被称之为“清道夫”。 7.农村致富的需求: 农民增收是农业产业化的目的,高筋特强玉米(微)粉的研制成功,可振兴农村经济,农民致富,可使玉米深加工企业成为龙头企业,并可相应的带出很多下游食品加工企业。加大玉米的消费。活跃农村市场。 8.促进玉米产业链形成的需求: 高筋特强玉米(微)粉的生产,使我国传统食品得以发展,用玉米粉包饺子,做方便面、烙馅饼、做面包、汤圆等是玉米食品的一次技术突破。给速冻食品、方便面、快餐食品等下游产业链带来了生机,促进大产业链(品种—种植—特强粉—食品—连锁店)的形成。 9.我国是玉米生产大国,有东北三省、华北平原、西北六省,全国约有16个省市,50%可耕面积种植玉米。全国有5亿多农民依靠种玉米生活、生存。全国约有1693个县级单位,约有1080个县种植玉米,年产1.25亿吨玉米。全国城市人口4.5亿,预计有2亿人口吃玉米。如以每人每星期食半斤计,全国需要量为500万吨。市场广阔,潜力巨大。我们已将玉米面饺子、面包等产品,投入市场,效果很好! 10.从当前社会出现大量现代病,如高血压、高血脂、高血糖、肥胖病、心脏病、脂肪肝都严重影响人民的健康。中国食品营养学会提出:东方人膳食营养结构,因以谷豆食品为主,占据60-70%以上,有益健康,有利长寿。 效益分析: 1.年产高筋特强玉米(微)粉:5000吨 2.年产玉米副产品(皮和胚芽):2916.67吨 3.年需毛玉米量:9400吨 4.年产值:2941.67万元 5.年销售收入:2519.25万元 6.年交增值税:251.05万元 7.年交所得税:304.56万元 8.年获利润:922.90万元 9.企业年获净利润:618.34万元 厂房条件建议: 无 备注: 无
玉米高筋粉生产工艺新枝术
成熟度:可规模生产
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:作用机理:高频处理、分解组合、细胞粉碎、瞬间释放、局部修饰。利用超微细粉碎技术,以硬颗粒型角质玉米为介质,普通玉米为原料,利用现代生物工程技术对分子结构进行局部修饰、使分子链得到适当调整和嫁接,并通过瞬间物理糊化后精制而成。采用了高新技术、生物工程技术、热挤压技术、膨化技术、膜技术、微波技术等。我们提供给大家的不仅仅是原材料、制作技术,而是给大家提供了一个全新的行业,一个机会和整套解决方案。技术的应用领域前景分析:玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)。上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)。中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)。下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)。从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量和服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。效益分析:本产品曾在央视七频道科技苑宣传推广,现面向国内外招商企业,采用本技术生产更多更好的精细营养的玉米食品,让更多的加工企业投资少,见效快,获取较好的利益。更适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米粮高筋粉,玉米特强粉技术的推广。面向社会转让该高新技术,投资2.5万元设备用于玉米粮高筋粉,玉米特强粉的生产。投资企业至少年产500-800吨,每吨产品利润500-1000元,本研究所提供制作各种玉米高筋粉,玉米特强粉技术的技术。在现有厂房的情况下,设备投资不到2个月即可收回。〔提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张〕厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库 房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:无
高筋面条
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
高筋面条是经十几年传统技术经验,不加任何添加剂,非油炸,健康型面条。 面条是深受大众喜爱的主食,以康师父牛肉面,加州牛肉面门店之多足以看出面条很有发展前景,高筋面条是经十几年传统技术经验,不加任何添加剂,非油炸,健康型面条,比市场上任何一种品牌的面条更有筋道、更有劲、更QQ、更健康好吃的产品。很适合做牛肉面,高筋面条将会淘汰现有传统技术面条,开创面条新市场,谁拥有创新技术谁就是市场老大。是一款挑战康师傅牛肉面,加州牛肉面面条的新技术产品,高筋面条保你赚钱,保你生意更大发展。
一种基于热压罐的铝合金高筋整体壁板蠕变时效成形方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明公开了一种基于热压罐的铝合金高筋整体壁板蠕变时效成形方法(新材料201310712098.9)。首先按本发明提供的方法在带筋板坯将发生弯曲的筋条上取合适的位置加工出“V”型开口,然后置于热压罐内进行蠕变时效。采用本发明提供的“V”型开口位置与尺寸设计,可去除多余材料而减轻构件重量0.5%~3%,并能够明显降低成形所需载荷90%~98%,大大降低加工难度与成本,成形零件外形偏差可控制在±0.5mm以内。该工艺方法能够在最高工作压力不小于10Bar,使用温度范围可满足100℃~200℃,且有足够容量的热压罐内实施。且操作简便,效果显著,易于实现高筋整体结构壁板的一次成形,从而节约成本,减少生产周期,具有实际工业生产应用价值。
玉米高筋粉、玉米特强粉新技术应用推广
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:玉米高筋粉 玉米特强粉生产技术简述: 以硬颗粒型角质玉米为介质、普通玉米为原料,利用生物工程技术对分子结构进行局部修饰,使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成。无任何添加剂,实实在在的绿色健康食品。该面粉不仅保留了玉米原有的色泽,香味及营养成份和玉米具有抗衰老作用的亚油酸,而且玉米在生物酶化过程中还生成了含硒的胱苷肽过氧化物酶,经现代生物化学研究表明,这种酶具有抗环氧和抗过氧作用,因此能阻止过氧化物和自由基的形成,在人体内起到一定的抗衰老和抗癌变的作用。玉米营养粉富含玉米的特殊的营养成份卵磷脂、谷固醇、磷,镁,和具有可刺激胃肠道增加蠕动的植物纤维素等全部天然营养,而且粗纡维含量高,是其它谷物制品无法比拟的。卵磷脂具有解除脑疲劳、降低胆固醇防预{动脉硬化、脑中风、高血压、心脏病等}心脑血管疾病等作用。富含的胡萝卜素在人体内可转化成维生素A,有助于人体育,增强对疾病的抵抗力,预防夜盲症脚癣病。磷有保护血管壁、防止血栓形成的功能。镁能帮助血管扩张、加强胃肠蠕动、促进机体排除疲物、还有抑制癌细胞发展的作用。粗纤维俗称肠道“清洁夫”、有排毒养颜、抗衰老之功效。技术的应用领域前景分析:市场分析及前景玉米高筋粉系列产品目前在市场处于初及的登市状态,消费者已经逐步认识到特别是一些食品加工企业开始使用做各种终端食品。效果比较明显,一些饭店餐饮业也开始作新的一个品种上市。从长期发展前景看,市场潜力巨大。据有关专家分析,玉米高筋粉的问世和发展将很快取代小麦面粉的10%-30%市场,国内每年消费小麦面粉达5000万吨左右,根据调查预测以玉米为主的各种杂粮高筋粉在案2005年后将达到小麦面粉的10%,每年消费可达500万吨。从行业消费情况看,主要有三大市场:(近三年内国内年需要25万吨)上游市场:速冻饺子(饺子 ,汤圆,馒头等)饼干生产企业,方便面,挂面,米粉,粉丝等生产企业。这些企业正在激烈的市场竞争中寻找新品种新项目,以玉米为主的粗杂粮高筋粉正是被首选的新品类。目前一部分挂面,方便面,连锁食品也开始用玉米高筋粉加工食品呈现良好市场势头。(该市场近3年每年需要12万吨左右)中游市场:饭店和宾馆(星级以上的全国有6000多家)也正在上特色的新主食,大专院校,部队,机关,企事业食堂的消费也逐步普及及使用。(该市场近3年每年需要8万吨左右)下游市场:商场,仓买,连锁超市,采用集团利购买,特别是春节是中国人的饺子节,且年年吃白面饺子,也需要换换口味,吃健康营养口感好的金饺子,所需小包装玉米高筋粉用量也很大(该市场近3年每年需要5万吨左右)从市场面粉加工食品和消费习惯来看,白色食品(大米,白面),目前占主体市场的80%左右,其杂粮包括玉米只占20%,故白色食品市场趋于“两多一少”的现象,即:传统产品多,廉价产品多,新产品少:而“黄金食品”市场存在“两少一多”,即:玉米餐桌食品少,廉价食品少,杂粮粗加工和豆制品多。这两种情况突出‘多’的方面都是竞争激烈的方面。根据以上情况分析,我投入的项目正是市场绝隙和盲点的行业,也是未来市场竞争激烈的行业,谁能率先占领市场,先入为主,并能以最好的质量和服务做好市场营销,谁就能成功,占据主导地位。项目行业技术分析:目前国内生产玉米高筋粉的企业有十几家,主要采用三种技:一种是生物发酵技术,这类技术是传统发酵技术的改进。是技术含量低,生产成本高,玉米粉是熟化的,天然玉米的味道和营养价值遭到破坏,经市场销售证明前景不大乐观;第二类实际酶化蛋白粉勾兑技术,这类产品成本相对较低,但口感差,使用很粗糙,作出食品易回生。第三类是玉米改性加工技术,即将玉米高角质链成分提取,强化还原于原玉米粉中成信以上的支链。使玉米粉形成天然的胶筋。且口感好,原由玉米香味不变,营养成分不收任何破坏,做出食品不回生,生产成本比较低。这既是我们本项目的专利技术产品。当前惟有第三类技术产品申请报为国家专利,前两类均无任何专利技术。这类产品是今后发展的方向。效益分析:目前市场玉米高筋粉 玉米特强粉的零售价格是4000--4800元/吨,批发价格在3600--4000元/吨。每吨利润在500--1000元。按生产产量100-200公斤/H设备投资3万元。在现有厂房的情况下,设备投资不到3个月可收回。(提供央视七频道科技苑宣传推广碟一张)厂房条件建议:1、生产厂房:50平方米2、库房:50平方米3、装机容量:30KW4、操作人员:2人5、厂房要求:10×5(m)注明:厂房卫生要求,车间要瓷砖墙面、地面。院内水泥地面,厂区要卫生不得有污染源。备注:无
一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:本发明公开了一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法,属于速冻食品生产加工领域。本发明是在速冻食品的面团制备过程中添加羟丙甲纤维素醚,先将羟丙甲纤维素醚与水按一定浓度先配制成水溶液,再将此水溶液与高筋面粉混合以和面机制成软硬适中的面团,然后将面团放置一定温度下醒发20~30min,用于擀皮制作速冻食品;水的用量为高筋面粉质量的30%~50%,羟丙甲纤维素醚的用量为高筋面粉质量的0.1%~3%。本发明方法可用来改善速冻产品的口感和质构。