行业:屠宰及肉类加工
成熟度:正在研发
最低投产预算:0万元
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内容包括:利用安全的生物酶工程技术加工嫩化毛肚,通过加工之后的毛肚外观新鲜、品质嫩、脆、化渣,是火锅的重要的食材。
项目特点:项目2002年获得了全国商业科学技术进步奖三等奖,2004年获得了市级科学技术进步奖三等奖;经过不断的研究改进,目前技术升级换代,将单机操作的毛肚加工技术升级成自动化、连续化的、质量标准化的连续毛肚生物酶工程技术加工嫩化的生产,产品质量好,品质嫩、脆、化渣,深受大众的喜欢。
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