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基于pH的反馈补料生产谷氨酸的方法

专利(申请号):CN200510130636.9

专利类型:发明专利

技术成熟度:正在研发

所 在 地:北京北京

最近更新:2018-04-09 14:23:10

行    业:食品饮料-食品添加剂

应用领域:,,,,

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基于pH的反馈补料生产谷氨酸的方法0
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                               摘要:本发明涉及生产谷氨酸的方法,具体地说涉及一种基于pH的反馈控制补加有机碳源(底物)生产谷氨酸的方法。在好氧发酵时,按照发酵液中葡萄糖消耗量和氨消耗量之间的比例关系配制葡萄糖和氨的混合溶液,通过向发酵液中加入葡萄糖和氨的混合溶液来控制发酵液的pH在6.5~7.5之间,使之既不产生葡萄糖抑制,也不构成限制,至将预先配制的葡萄糖和氨的混合溶液耗尽时停止。该方法利用pH值反馈控制补料,简化了生产工艺,在不增加额外设备的情况下提高了谷氨酸的产量和转化率,适合于工业化生产。                        

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