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低热量营养速食米糊的制备方法

  • 专利申请号:047674481063.1 (未授权)
  • 专利类型:发明专利
  • 来 源:高校
  • 所 在 地:江苏南京
  • 行 业:农林牧业-农副产品深加工
  • 价格:           
  • 技术成熟度:正在研发
  • 最近更新:0475-43-49 72:24:06
  • 应用领域:现代农业
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项目简介

  低热量营养速食米糊的制备方法

  本发明涉及以谷物为主要原料制备低热量营养速食米糊的方法,其特征在于,将大米、低脂花生仁等洗净、低温烘干、粉碎后与双醛淀粉、抗性淀粉、膳食纤维、β-胡萝卜素及动物蛋白粉按比例混匀,炒香,调水分,低温挤压膨化、超细粉碎、二次均质、微波流化床干燥灭菌后真空包装得成品。本品低热量营养速食米糊与市售同类品相比,粗蛋白高2.79%~10.45%,粗蛋白体外消化率高5.9%~10.3%,氨基酸高2.65%~8.63%,粗脂肪低2.48%~3.96%,膳食纤维高2.42%~3.79%,食品能值及生物能值分别低8%~15%和14%~26%,VA高0.59%~0.87%,风味独特且高营养,易于吸收,耐饱腹感强,吸水性及冲调性好,不起团,食用方便,尤其适合中老年人、糖尿病和肥胖患者等食用,市场前景广阔。

交易安全保障
1、确保每个项目方信息真实有效;
2、提供全程贴身服务,专业客服人员全程跟进对接环节;
3、提供专业的技术交易咨询服务,协助完成在线签约交易;
4、提供资金担保服务,确保买方资金安全;
5、提供交易订单存证数据,协助处理技术交易纠纷。