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一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法

专利(申请号):CN201710341110.8

专利类型:发明专利

技术成熟度:正在研发

所 在 地:云南昆明

最近更新:2019-05-14 09:21:59

行    业:食品饮料-其他食品饮料

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一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法0
    项目简介
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    本发明公开一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法,属生物工程领域。本发明利用食品工业用丝状真菌为固态发酵菌株,以苦荞为发酵基质制备,通过固态发酵、超声提取、离心收集、膜过滤等步骤得到具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽。本发明工艺简单、原料来源广泛、成本低、得率高、产品安全无毒、无残留,且制备的活性肽抗菌活性强,同时具有好的自由基清除活性,可应用于食品防腐保鲜、饲料添加剂及化妆品抗氧化等,在天然抗菌和抗氧化方面具有潜在利用价值。

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