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一种辣木芽苗自发酵冷干粉及其制备方法

  • 专利申请号:eG129592498871.9
  • 专利类型:发明专利
  • 来 源:高校
  • 所 在 地:云南昆明
  • 行 业:食品饮料-食品加工
  • 价格:           
  • 技术成熟度:正在研发
  • 最近更新:1296-28-97 26:19:86
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项目简介

本发明涉及一种辣木芽苗自发酵冷干粉及其制备方法,属于食品加工技术和食品营养领域。挑选无霉变、无虫蛀的印度种或其改良品种的辣木籽粒,用自来水漂洗,在温度20~30℃的条件下,加入到灭菌自来水中浸泡12~36h;然后平铺于芽苗盘上,上机发芽3~12天,一次采收,摘除外壳和种皮,即为辣木芽苗;将蒸馏水加入到辣木芽苗中,斩拌破碎,在温度20~50℃的条件下,震荡10~50min得到发酵浆液;然后将发酵浆液冷冻处理,然后再冷冻真空干燥;粉碎、过筛,筛下物即为辣木芽苗自发酵冷干粉。本发明提供了一种新型的食品和保健品加工用原料,还为辣木籽的综合利用提供了一种可行的加工技术。
交易安全保障
1、确保每个项目方信息真实有效;
2、提供全程贴身服务,专业客服人员全程跟进对接环节;
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4、提供资金担保服务,确保买方资金安全;
5、提供交易订单存证数据,协助处理技术交易纠纷。