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基于酸粥的高抗氧化和降胆固醇活性益生菌及应用

技术类型：发明专利

技术成熟度：-

转让方式：技术转让

创新度：

先进度：

技术来源：院校

应用领域：生物药品制品制造

技术领域：微生物发酵技术

发展阶段：研发

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专利基本信息
专利名称 基于酸粥的高抗氧化和降胆固醇活性益生菌及应用
专利状态 授权 公开号 CN201711237524.2
申请号 CN108048345A 专利申请日期 2017-11-30
专利授权日期 2021-11-02 专利权届满日 2037-11-30
专利所属地 中国 专利类型 发明专利
发明人 罗学刚;蒋雅馨;董青青;周秦;王蕾;周浩;张同存
权利人 天津科技大学
专利摘要 本发明公开了一种基于酸粥的高抗氧化和降胆固醇活性益生菌及应用，菌种名称为SZ8，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC），保藏号为CGMCC No.13311。实验证明，该菌株具有很强的耐酸、耐胆盐。之后使用该优势菌株对复合谷物原料进行发酵，并优化了此发酵谷物饮料工艺。发酵后的谷物饮料的抗氧化活性与发酵前相比有很大提高，并且此发酵谷物饮料对降低胆固醇有显著的效果并且能够很好的控制小鼠的体重。最终生产出的发酵谷物饮料是一款营养价值丰富，具有抗氧化、减肥及降胆固醇活性的，酸甜可口的活菌型谷物发酵饮料。
成果概况
简介

本发明公开了一种基于酸粥的高抗氧化和降胆固醇活性益生菌及应用，菌种名称为SZ8，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC），保藏号为CGMCC No.13311。

实验证明，该菌株具有很强的耐酸、耐胆盐。之后，使用该优势菌株对复合谷物原料进行发酵，并优化了此发酵谷物饮料工艺。

发酵后的谷物饮料的抗氧化活性与发酵前相比有很大提高，并且此发酵谷物饮料对降低胆固醇有显著的效果，并且能够很好地控制小鼠的体重。

最终，生产出的发酵谷物饮料是一款营养价值丰富、具有抗氧化、减肥及降胆固醇活性的，酸甜可口的活菌型谷物发酵饮料。

(此文字表达经过AI优化完善，查看原文请点击原文)
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发表时间: 2021-02-03 相关机构: 中国科学院
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发表时间: 2025-05-14 相关机构: 暨南大学
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