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一种鲭鱼罐头加工副产物酶解制备抗氧化肽

  • 专利类型:非专利类型
  • 来 源:研究机构
  • 所 在 地:南通南通
  • 行 业:医药与医疗-生物医药
  • 价格:           
  • 技术成熟度:正在研发
  • 最近更新:0473-77-76 74:46:07
  • 应用领域:生物与新医药
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项目简介

  本发明提供了一种鲭鱼罐头加工副产物酶解制备抗氧化肽的方法,将富含蛋白的尾段、鱼头等 下脚料与蒸煮液混合粉碎,经离心获得可直接酶 解的蛋白源;添加1%-1.5%(w/v)风味蛋白酶,调 节pH 为6.0、温度为50℃,水解5h 后,依次经离 心、超滤、浓缩和冷冻干燥,即得到抗氧化肽。通过 本发明制备的鲭鱼酶解多肽,具有良好的抗氧化 活性。本发明以鲭鱼罐头加工副产物为原料,利用 酶解方法制备抗氧化肽,实现了水产品加工副产 物的绿色环保、高值化利用,而且制备工艺简单, 制得的抗氧化肽活性强。

交易安全保障
1、确保每个项目方信息真实有效;
2、提供全程贴身服务,专业客服人员全程跟进对接环节;
3、提供专业的技术交易咨询服务,协助完成在线签约交易;
4、提供资金担保服务,确保买方资金安全;
5、提供交易订单存证数据,协助处理技术交易纠纷。

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