①课题来源与背景:黑龙江省垦区适宜的生态气候及丰富的饲草饲料资源条件使其成为理想的奶牛养殖区,具有发展优质奶业的独特优势。奶业也一直是垦区畜牧业发展的重中之重。但由于各方面条件的限制,垦区奶牛单产至今仍在6吨左右徘徊,只有极少数的集约化牛场单产能达到7吨,与世界奶牛发达国家单产10吨水平相差甚远。在制约黑龙江省垦区奶牛生产性能发挥的各种限制因素中,奶牛营养体系与现代奶牛生产不配套,饲料利用率低、营养损失大,玉米青贮质量差,后备牛培育不科学等问题尤为突出。 ②研究目的与意义:课题组开展了应用美国康奈尔净能量净蛋白质体系原理和方法,对垦区饲料原料营养成分进行测定,建立垦区奶牛饲料 CNCPS 数据库,并以此为数据源,利用 CPM 配方软件对奶牛日粮精、粗饲料配比进行优化,通过平衡日粮代谢能与代谢蛋白,确定奶牛不同生产阶段的适宜粗精比,提高奶牛饲料转化率;进行了拉巴豆与玉米青贮混播青贮营养价值评定,玉米青贮混播对奶牛瘤胃降解率、消化率和瘤胃内环境指标的影响,玉米青贮混播对奶牛生产性能的影响等研究,系统评价拉巴豆与玉米青贮混播青贮对奶牛营养价值,为其在黑龙江垦区推广应用提供理论基础;按照后备荷斯坦奶牛的生长发育曲线,结合寒区环境因素对犊牛、育成牛的影响,实时监控育成牛体尺、体重等生长发育指标,确定了适宜的营养水平和科学的饲养管理方案,提高后备牛的健康水平和未来泌乳潜力。 ③主要论点与论据: (1)采集黑龙江垦区奶牛常用饲料,风干、粉碎。干物质、粗蛋白质、粗灰分和粗脂肪按照AOAC法进行;NDF和木质素、中性洗涤不溶氮和酸性洗涤不溶氮的分析按照Van Soest的方法进行;可溶性蛋白质的分析按照Krishnamoorthy的方法进行;淀粉的分析按照AACC法进行。建立项目区CNCPS体系饲料营养数据库。 (2)利用已测定的CNCPS饲料营养数据库,应用CPM模型对项目区奶牛日粮进行诊断,实现日粮能、氮平衡,提高奶牛生产性能与健康水平。 (3)按照杨胜(1993)的测定方法进行DM、CP、Ash、NDF、ADF、EE、Ca和P等指标的测定;称取贮后样品20g剪碎浸泡在100ml蒸馏水中,4℃冰箱放置24h后,用三层纱布与定量滤纸过滤后提取测定液,利用DELTA320pH计直接测定pH值;NH3-N浓度按农业部青贮饲料评定标准测定;利用蒽酮比色法进行测定SS;每个样品选取三个重复。感官评定按照德国农业协会(DLG)《青贮饲料质量感官评分标准》进行。 (4)利用体外产气法,通过∮rskov和McDonald(1979)的数学模型y=a+b(1-e-ct)测定混播青贮营养物瘤胃有效降解率;用该曲线方程来计算饲料营养成分在2、4、6、9、12、24、36、48、72h等时间点的消失率;利用酸不溶灰分法测定混播青贮的消化率;利用岛津气相色谱法测定挥发性脂肪酸(VFA)。 (5)在饲养试验期第10天、30、60天和每周的最后两天测定奶产量,连续测定两天,共测定3次,产犊后第15天、31天和61天取奶样做奶牛生产性能测定(DHI),测定指标包括乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、乳干物质率和体细胞数。 ④创见与创新: (1)在国内首次进行拉巴豆与玉米青贮混播对奶牛营养价值系统评定; (2)首次利用CNCPS体系的CPM软件对黑龙江省垦区规模化奶牛场诊断日粮能氮水平,改善能蛋平衡,体高奶牛饲料转化率和牛奶质量。 ⑤社会经济效益,存在的问题:项目完成后,可使项目协作区奶牛单产提高500kg左右/胎次,示范区奶牛场单产达到7吨;乳脂率达到3.7%以上,乳蛋白达到3.0%。后备牛17月龄体重达到360~380kg,体高达到126cm以上。青贮玉米与扁豆混种青贮粗蛋白含量达到8.0%以上。 ⑥成果:课题执行期间培养研究生5名,发表论文13篇,其中SCI检索1篇,出版专著1部,获得软件著作权1部,获得实用新型专利6项,项目示范区奶牛平均单产8吨,乳脂率达到3.7%以上,乳~蛋白达到3.0%。后备牛17月龄体重达到430kg,体高达到130cm,青贮玉米与扁豆混种青贮粗蛋白含量达到8.0%以上,均超额完成任务指标。