谷胱甘肽（glutathione， GSH）是由谷氨酸（Glu）、半胱氨酸（Cys）和甘氨酸（Gly）通过肽键形的三肽化合物，为生物体中含量最丰富的小分子巯基醇类化合物，具有重要生理功能，可用于抗辐射、肿瘤、癌症、氧中毒、衰老和协调内分泌的治疗，并是临床上大规模使用

的保肝类药物，还广泛用于食品、运动营养学、保健品和化妆品，市场前景广阔。国内的GSH 生产工艺开发多沿用国外公司的发酵方法，但发酵法到目前为止未能取得突破，因此没有成功产业化生产，目前国内制药企业所用的GSH制药原料全部依赖进口。本项目为华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室研制，通过构建反应速率快、转化率和生产水平高的重组菌株， 开发优化培养工艺，可以实现谷胱甘肽发酵水平达到3500 mg/L，生产强度超过250mg/L/H， 达到国际先进水平。在实验室规模效果良好，小试工艺成熟，相关技术已申请中国专利，具有自主知识产权。

应用前景：

1999年，日本原料生产的注射用还原型GSH在国内上市。2002年，GSH国内市场销售额为8。02亿元；2003年全国市场销售额为13。55亿元；2004年国内销售额为15亿以上。目前国内制药企业的月需求量在3-4吨左右，据预测，GSH将取代辅酶Q10而成为全球销量最大的医药化工产品。国外主要生产厂家有Roche，Fluka，Sigma，和光纯药等企业，全世界产量在330吨左右。日本现已成为GSH的主要生产和供应商，由于产量有限而且GSH的应用范围及用量越来越大，GSH的市场价格一直居高不下，这给GSH的广泛应用带来了许多困难。实现GSH的国产化，可以改变我国GSH原料药依赖进口的局面，同时为GSH得到大规模应用奠定基础。