中种发酵法

中种发酵法是什么?

应  用   行  业: 焙烤食品制造

高新技术领域: 生物与新医药

关     键     词: 制作法,开发成功,19世纪开发,19世纪,成功制作法

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中种发酵法专题介绍
中种发酵法也称二次发酵法,是美国19世纪20年代开发成功的面包制作法。
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