酵母工艺,你是真的了解吗?

你真的了解酵母吗?

酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞,培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在,这种2μm 长的质粒称为2μm 质粒,约6 300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外,利用2μm 质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。

酵母是一种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂。

酵母工艺技术推荐

  • 一种离体高效构建多拷贝解脂耶氏酵母表达载体及其应用方法

    专利号:CN201210587997.6

    <p> 摘要:本发明提出一种离体高效构建多拷贝解脂耶氏酵母表达载体及其应用方法,重组表达载体步骤为:设计4条引物,分别加在pINA1296载体的启动子上游和终止子下游,分别PCR扩增包括以启动子和终止子为区域的小片段及以载体的其他框架为区域的大片段,经回收纯化后,转化大肠杆菌XL10-Gold;验证重组子,得用于多拷贝解脂耶氏酵母表达载体pINA1296I。应用方法为:选择需表达的目的基因,将目的基因插入pINA1296I载体中,组成新的含有目的基因的单拷贝重组质粒pINA1296I-xxx-A1。再利用生物砖方法来实现体外串联多拷贝目的基因,pINA1296I-xxx-A2,pINA1296I-xxx-A3,pINA1296I-xxx-A4等。本发明安全、简单、易操作,可以...

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  • 重组人铜锌SOD在毕赤酵母中高密度表达纯化技术工艺

    专利号:暂无

    项目简介:  超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)是生物体内存在的一种抗氧化金属酶,它能够催化超氧阴离子自由基歧化生成氧和过氧化氢,在机体氧化与抗氧化平衡中起到至关重要的作用,与很多疾病的发生、发展密不可分。本项目通过基因重组的方式对人铜锌SOD基因序列进行优化,然后进行毕赤酵母高密度发酵表达,目前该项目中试工艺成熟,SOD收率高、活性高,能够满足大规模生产的要求。  项目详细用途:  当前市场上的SOD以植物或者动物提取为主,毕赤酵母重组表达的人铜锌SOD与之相比,具有无致病原隐患、水溶性好、无排异反应等优点,重组SOD的大规模生产,未来可逐步地替代天然提取SOD。  预期效益说明:<br/...

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  • 富硒酵母及其富硒食品饮料

    专利号:暂无

    一、项目简介硒是维持人和动物生命话动和正常生理功能所必需的微量元素之一,具有抗癌,保护心肌等复杂的生理功能。缺硒时,机体免疫功能降低,易发生各种缺硒疾病.已知有40余种疾病与缺硒有关,常见的如克山病、大骨节病、高血压、缺血性心脏病、肝硬化、胰腺炎、纤维瘤、癌症、肌瘤、糖尿病、白内障等。由于抗肿瘤效果显著,被誉为“抗癌之王”。 我国72%面积是缺硒地区,人体普遍缺硒。目前医疗用的硒补充剂是亚硒酸盐,但亚硒酸盐不能通过饮食补硒,过量摄入会中毒。硒在人体和酵母细胞内的存在方式是有机硒,不会导致中毒。本项目提供硒酵母的生产和相关硒酵母食品的制造技术。富硒酵母是有机硒最好的补充剂之一,可以直接作为保健品,也可以作为饲料或食品添加剂。由于自然界生物富硒能力有限,现有富硒酵母生产成本较高。本技术筛选到一株高耐硒酵母,同时构建了一株人工酵母,均具有更高更强的有机硒转化能力,酵母总硒含量均优于国标。二、产品性能优势1.天然酵母富硒量:700μg/g2.人工酵母富硒量:1000-1200μg/g三、市场前景及应用国家食品安全检测新标准(2013年6月1日实施)中,将原来作为重...

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  • 一株耐受高浓度糠醛的酿酒酵母及其应用

    专利号:CN201510854364.0

    <p> 摘要:本发明公开了一株耐受高浓度糠醛的酿酒酵母及其应用,该菌种为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)FR125,已于2015年9月9日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏,保藏编号为CGMCC No.11356。该菌株在葡萄糖/糠醛不同梯度组合压力的耐性测试下,生长延滞期比对照组明显缩短,乙醇产量保持不变,但产率显著提高。本发明所述耐受高浓度葡萄糖/糠醛组合压力的突变株,能够有效地利用廉价原材料大规模发酵生产乙醇,在降低生产成本、保护环境和降低对粮食作物的依赖性方面具有重要作用。 &a...

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  • 毕赤酵母壁蛋白Gcw28及其表面展示系统和构建方法

    专利号:CN201110215823.2

    <p> 摘要:本发明公开了一种毕赤酵母壁蛋白及其构建的表面展示系统和构建方法。所述巴斯德毕赤酵母壁蛋白的氨基酸序列为SEQNO:1;所述巴斯德毕赤酵母细胞表面展示系统是以所述的巴斯德毕赤酵母壁蛋白Gcw28为锚定蛋白,将靶蛋白固定在巴斯德毕赤酵母细胞表面构成的。本发明的壁蛋白Gcw28在毕赤酵母中表达量十分高,与现已用于巴斯德毕赤酵母表面展示系统的内源锚定蛋白Pir1蛋白和Pir2蛋白相比,分别高8倍和18倍。 &...

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  • 一种酵母基因工程菌及耐热耐碱木聚糖酶制剂和应用方法

    专利号:CN200510018574.2

    <p> 摘要:本发明是通过基因工程的手段构建能高效表达耐热耐碱木聚糖酶的酵母基因工程菌,并从其中培养分离纯化制取耐热耐碱木聚糖酶,从而能高效、经济的转化制备木寡糖。利用本发明的酵母基因工程菌GS115/HB705制备的耐热耐碱木聚糖酶酶活性可达426IU/ml,耐热性可达80℃,耐碱性可达pH10.6。利用该耐热耐碱木聚糖酶生产木寡糖纯度高,效益好。 </p>

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  • 一种柑橘果酒酿造酵母菌的筛选及柑橘果酒生产方法

    专利号:CN201210561882.X

    <p> 摘要:本发明提出了一种柑橘果酒酿造酵母菌,保藏号为CCTCC NO:2012472,及其用它酿造高品质柑橘果酒的生产方法。其步骤为:原料处理、果汁澄清(果胶酶处理)、发酵种子制备、主发酵、过滤除渣得原酒液,再经后酵2℃贮藏2个月即为成品柑橘果酒。利用本发明酿造的柑橘果酒颜色为淡黄色,酒体澄清透明、有光泽;具有纯正独特的柑橘果香,口味清爽细腻,酒体和谐丰满,余味悠长,具备柑橘果酒的典型特征。此发明将为果农在柑橘深加工方面打开一条致富之路。 &nb...

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  • 一种具有生产和回收纤维素内切酶双重功能的酵母菌株的构建

    专利号:CN201310579729.4

    <p> 摘要:本发明公开了一种具有生产和回收纤维素内切酶双重功能的酵母菌株的构建,属于酶工程领域。通过把酿酒酵母TDH3启动子序列、酿酒酵母分泌信号肽编码序列、烟曲霉纤维素内切酶编码序列、酿酒酵母凝聚因子C端的400个氨基酸片段编码序列、酿酒酵母TDH3终止子序列按顺序合成,在两端加上限制性内切酶位点,通过酶切构建到pPIC9K质粒中,再将该质粒转化到酵母中得到具有生产和回收纤维素内切酶双重功能的酵母菌株。其生产纤维素内切酶的回收率达到86%,发酵后内切酶的酶活达到8.5U/g湿酵母。本发明实现了纤维素内切酶生产和同步浓缩回收的一步完成,降低了能源消耗,降低了成本,具有较强的实用性。 ...

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  • 利用木糖进行乙醇发酵的酿酒酵母工程菌及制备方法与应用

    专利号:CN201410588693.0

    <p> 摘要:本发明公开一种利用木糖进行乙醇发酵的酿酒酵母工程菌及制备方法与应用。该菌株含有如下核苷酸序列:木糖还原酶基因、木糖醇脱氢酶基因和木酮糖激酶基因;其中,木酮糖激酶基因过表达。本发明通过同源重组,将组成型强启动子整合到酿酒酵母出发菌株基因组上木酮糖激酶基因上游,得到木酮糖激酶过表达的菌株;再转化入从萄牙假丝酵母获得木糖还原酶基因和木糖醇脱氢酶基因,得到利用木糖进行乙醇发酵的酿酒酵母工程菌。该酿酒酵母工程菌能够以木糖为唯一碳源生长,为后续构建木糖和葡萄糖共发酵产乙醇的菌株奠定了基础;并可以该工程菌株为基础进一步筛选和改造,使其以木质纤维素为原料生产乙醇,从而大大降低乙醇的生产成本。 &nbs...

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酵母在生物医药方面的作用

酵母可以保护肝脏

酵母中还有一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

酵母的药用

由于酵母含有丰富的蛋白质、维生素和酶等生理活性物质,医药上将其制成酵母片如食母生片,用于治疗因不合理的饮食引起的消化不良症。体质衰弱的人服用后能起到一定程度的调整新陈代谢机能的作用。在酵母培养过程中,如添加一些特殊的元素制成含硒、铬等微量元素的酵母,对一些疾病具有一定的疗效。如含硒酵母用于治疗克山病和大骨节病,并有一定防止细胞衰老的作用;含铬酵母可用于治疗糖尿病等。

你知道有些酵母菌是有害的吗

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