酵素技术推荐

导读
酵素是以动物、植物、菌类等为原料,添加或不添加辅料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分(包括多糖类、寡糖类、蛋白质及多肽、氨基酸类、维生素类)的产品。

生活方式是酵素不足的影响因素

优质的睡眠和充分休息可以减少酵素消耗,并促进体内酵素的生成;平和的心态、微笑和幸福感可以减轻精神压力,促进身体气血的良好循环,而且还可以促进醇素活化。

饮食方面如暴饮暴食,贪吃嗜瞬、大鱼大肉、不吃蔬果、甜食过量、垃级食品、吸烟图酒等,浪费了大量酵素。人们过于注重“吃”,而忽视了“吃什么”、“怎样吃”以及“不吃什么”。错误的饮食结构与不良的饮食习惯是导致体内酵素不足的重要原因。此外,现代人由于工作压力大,生活不规律,形成了不良的生活习惯,包括通宵熬夜、睡眠不足、沙发休闲文化、不爱运动以及透支体力“过劳”现象等都是以牺牲体内酵素为代价的。

酵素技术推荐

专利号:CN201510657988.3

一种富含GABA的桑叶酵素饮料原液及其制备方法和应用,制备步骤为:将桑叶完全浸没到水中;然后放入谷氨酸溶液浸泡处理;再超声波条件下处理后经微波处理,取出桑叶切细、萎凋、揉捻,置于烘箱里烘干,用粉碎机将所得的烘干桑叶粉碎备用;将粉碎的桑叶与PDA液体培养基混合;向所得混合培养基中接入灵芝菌或桑黄菌菌种进行初步发酵;加入蔗糖、果蔬,接入酵母菌进行二次发酵;再接入红茶菌进行综合发酵,发酵液过滤后得到富含GABA的桑叶酵素饮料原液。所制得的饮料既美味可口,又含有较高含量的GABA,使酵素更加具备GABA的降压、安神、治疗老年病的保健效果。

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专利号:CN201510305418.8

摘要:本发明公开了一种提高免疫力的菌菇酵素饮料的制备方法,属于食品饮料技术领域。本发明方法是以菌菇和/或药用植物、水果、人参为复合原料,将原料切片、切块或破碎,然后混匀、加糖后接入酵素菌种发酵,待糖分降低后,补加糖分继续发酵得到的。本发明酵素菌能够调节肠道菌群和产SOD酶,可顺利实现原料的发酵,制备得到的酵素饮料含有蛋白酶、脂肪酶、超氧化物歧化酶(SOD)、果胶酶、灵芝、绣球菌、杏鲍菇多糖、稀有人参皂苷,Rb2、C-K等。本发明的制备方法,可以采用菌菇的发酵液、菌丝体直接发酵,相比于子实体,原料容易获得,具有发酵周期短、配方容易、发酵过程简便等优点。

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专利号:CN201610520259.8

摘要:本发明提供了一种用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌,嗜酸乳杆菌发酵制备灵果酵素饮料的方法,其工艺特点是以灵芝、石榴、椰子肉和龙眼肉为主要原料,辅以蜂蜜和菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升,饮用水10升。30℃厌氧发酵5‑10天。过滤后可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。每天早晚各饮用一次,每次50‑100毫升。滋养补血,乌黑头发,治脱发,早生白发,能生津解渴。

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专利号:CN201610192752.1

本发明公开了一种核桃酵素美白滋养泥浆面膜及其制备方法,所述面膜由以下原料制成:核桃粕酵素液、卡波姆、三乙醇胺、高岭土、绿石泥粉、绿豆粉、甘油、1,2‑丙二醇、1,3‑丁二醇、蜂蜜、维生素E、珍珠粉、羊毛脂、卵磷脂、单硬脂酸甘油酯、鲸蜡硬脂醇、复方抗菌剂、香精、去离子水。本发明的核桃酵素美白滋养泥浆面膜以核桃粕酵素液为主要有效成分,并辅以珍珠粉等,有很好的抑制黑色素生成,淡斑美白之功效。同时加入吸附剂以清除毛孔污垢,加入多种抗氧化剂,清除自由基,延缓皮肤衰老。卡波姆、卵磷脂等能使肌肤保持水润光泽。更重要的是本发明的核桃酵素美白滋养泥浆面膜不含对人体有害成分,对皮肤无刺激性,不会引起任何过敏反应。

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专利号:暂无

• 利用木瓜表面天然菌体进行自然发酵。 • 将酵素发酵液与发酵山楂汁进行复配,形成木瓜酵素复合饮料。 • 利用植物表皮菌种进行自然发酵,与单一菌种发酵相比,自然发酵味道更醇厚柔和。 • 产品特点:酸甜可口,清香怡人,风味柔和。

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酵素的应用场景

酵素是台湾、日本的叫法,标准名称是“酶”,其化学本质是蛋白质,是具有活性的生物催化剂。几乎所有的细胞活动进程都需要各种酶的参与,以提高效率。大多数的酶可以将其催化的反应速率提高百万倍,微量的酶即可发挥很重要的生理功能。

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