找到3项技术成果数据。
找技术 >纳米粒子对乳状液的稳定作用及在纳米结构合成中的应用研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
研究属于胶体与界面化学和无机非金属基复合材料学的交叉研究领域。本研究的主要内容如下:以氧化物、硫化物、含氧酸盐、聚合物纳米粒子等典型纳米粒子为乳化剂,制备纳米粒子稳定乳液;在纳米粒子稳定乳液中进行化学反应合成纳米结构,并对纳米结构进行性能评价。在研究中着重探讨纳米粒子的界面行为特征和对乳液稳定作用的机制,纳米粒子稳定乳液中化学反应的特殊规律,以及影响所合成的纳米结构的组成、结构、形貌和性能的控制因素。本研究的科学价值如下:(1)对纳米粒子对乳状液的稳定作用以及纳米粒子稳定乳液进行了较为系统深入的研究,丰富了乳液分散体系的内容,为乳液分散体系的理论和应用创新增加了一个新的生长点。(2)对纳米粒子稳定乳液中化学反应的特殊规律进行研究,有助于对纳米粒子界面效应的全面认识,对于纳米材料的理论和应用研究具有重要借鉴价值。(3)提出一个合成纳米结构的新方法——“纳米粒子稳定乳液法”。(4)基于纳米粒子稳定乳液进行化学反应,为纳米粒子的修饰、复合和功能化开辟了一条新的路线。本研究在国际期刊和国内外学术会议上发表了系列高质量的论文,其中SCI收录12篇,EI收录9篇。据科学引文索引SCI检索,这些工作已被SCI他人引用超过30次。据中国引文数据库检索,这些工作被国内期刊和学位论文引用55次。本研究工作引起国内外同行的关注。国外有数批学者申请到我们研究室进行客座研究。最近,我们还应邀为英国皇家化学会主办的国际著名期刊Physical Chemistry Chemical Physics撰写纳米粒子稳定乳液的专题论文。
β-胡萝卜素乳状液生产技术
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技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
国内外就β-胡萝卜素乳状液生产中乳化剂选择的研究较为单一,多为吐温、蔗糖酯、聚甘油酯等乳化剂,该研究选择天然乳化剂蛋白质、多糖,通过系统研究不同相互作用(层层组装、共价复合反应)制备物理、化学稳定的β-胡萝卜素乳状液,并评价不同抗氧化剂对乳状液中β-胡萝卜素稳定性的影响。该项目研究成果适用于各种脂溶性功能因子如番茄红素、叶黄素、不饱和脂肪酸等稳态化,营养学研究表明这些食品功能因子具有明显的体内清除自由基、减少脂肪堆积,抗氧化、抗癌作用,同时还有促进人体免疫调节的作用。生物医药学研究结果已经表明乳状液能够保持功能因子的稳定性,实现其体内靶向输送与缓慢释放,提高其体内生物利用率。因此,该课题研发的稳态化技术对功能食品开发,提高公共健康水平具有重大意义。该项目是国家“十一五”科技支撑计划研究成果,已通过了教育部组织的成果鉴定,鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。推广意义:伴随着高新技术在食品中应用,开发功能食品必将促使食品行业发生革命性的进步。许多功能食品虽然含有食品功能因子,但是其稳定性和生物利用率普遍较低,如:β-胡萝卜素,在研究过程中发现β-胡萝卜素乳状液在液态食品中很容易上浮和降解,从而使产品形成色素圈,影响最终的感官品质和营养效价。为此,课题组在试验过程中采用先进的乳化技术和开发新型乳化剂等手段最大限度的减少其在产品中上浮和降解现象的发生。该项目研究促进了中国农产品深加工技术的发展,解决了中国功能因子乳状液国产化技术难题,打破了国外在该产品领域的技术垄断,具有显著的经济和社会效益,具有广阔的市场应用前景。技术指标:该项目以β-胡萝卜素乳状液物理及化学稳定性、β-胡萝卜素生物利用率为主要指标,通过优化乳状液生产工艺、乳状液界面组成,从而制备载量高、稳定性好的β-胡萝卜素乳状液。乳状液粒径0.50-0.70μm,均匀分布;色泽:橙色;色素含量:≥2%。原液稳定性:不分层;1000倍稀释液稳定性:无浮油,无沉淀;保质期:12个月。投资预算及效益分析:该项目研究了β-胡萝卜素乳状液产品生产工艺,已建成β-胡萝卜素乳状液中试生产线一条。该项目总投资估算为3000万元,投产后年均营业收入3000万元,年均利润总额1000万元;所得税前投资回收期(含建设期1年)为3年,所得税后投资回收期(含建设期1年)为4年。该产品的销售价格200元/kg(含税),国外同类产品的价格为280元/kg以上,产品的性价比较高。该产品投产达到年产量120吨的销售能力,可以实现2500万的营业收入。由于研发该项目的技术含量较高,应用该项目的产品对人的健康有益,所以市场需求旺盛,每年该项目的产品都保持20%以上的增长。产品的性价比较高对未来的市场有充足的信心,市场的需求增长可以保证该项目产品可以持续增长提供足够的动力,项目研究的技术含量高也能保证产品有很好的盈利该项目是国家“十一五”科技支撑计划研究成果,已通过了教育部组织的成果鉴定,鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
键轨道组合计算乳化剂效率与乳状液稳定性
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应用行业:制造业
技术简介
该计算方法采用原子轨道占据能将键轨道参量化,再线性组合,并考虑了电荷分布、键间相互作用、离子化度、分子构像等因素影响,适用于离子型和非离子型两亲分子,计算结果准确,解决了从分子结构先验评价乳化剂效率的难题。同时得到乳状液稳定性的规律。有关论文均陆续在国内外发表。
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研究属于胶体与界面化学和无机非金属基复合材料学的交叉研究领域。本研究的主要内容如下:以氧化物、硫化物、含氧酸盐、聚合物纳米粒子等典型纳米粒子为乳化剂,制备纳米粒子稳定乳液;在纳米粒子稳定乳液中进行化学反应合成纳米结构,并对纳米结构进行性能评价。在研究中着重探讨纳米粒子的界面行为特征和对乳液稳定作用的机制,纳米粒子稳定乳液中化学反应的特殊规律,以及影响所合成的纳米结构的组成、结构、形貌和性能的控制因素。本研究的科学价值如下:(1)对纳米粒子对乳状液的稳定作用以及纳米粒子稳定乳液进行了较为系统深入的研究,丰富了乳液分散体系的内容,为乳液分散体系的理论和应用创新增加了一个新的生长点。(2)对纳米粒子稳定乳液中化学反应的特殊规律进行研究,有助于对纳米粒子界面效应的全面认识,对于纳米材料的理论和应用研究具有重要借鉴价值。(3)提出一个合成纳米结构的新方法——“纳米粒子稳定乳液法”。(4)基于纳米粒子稳定乳液进行化学反应,为纳米粒子的修饰、复合和功能化开辟了一条新的路线。本研究在国际期刊和国内外学术会议上发表了系列高质量的论文,其中SCI收录12篇,EI收录9篇。据科学引文索引SCI检索,这些工作已被SCI他人引用超过30次。据中国引文数据库检索,这些工作被国内期刊和学位论文引用55次。本研究工作引起国内外同行的关注。国外有数批学者申请到我们研究室进行客座研究。最近,我们还应邀为英国皇家化学会主办的国际著名期刊Physical Chemistry Chemical Physics撰写纳米粒子稳定乳液的专题论文。
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国内外就β-胡萝卜素乳状液生产中乳化剂选择的研究较为单一,多为吐温、蔗糖酯、聚甘油酯等乳化剂,该研究选择天然乳化剂蛋白质、多糖,通过系统研究不同相互作用(层层组装、共价复合反应)制备物理、化学稳定的β-胡萝卜素乳状液,并评价不同抗氧化剂对乳状液中β-胡萝卜素稳定性的影响。该项目研究成果适用于各种脂溶性功能因子如番茄红素、叶黄素、不饱和脂肪酸等稳态化,营养学研究表明这些食品功能因子具有明显的体内清除自由基、减少脂肪堆积,抗氧化、抗癌作用,同时还有促进人体免疫调节的作用。生物医药学研究结果已经表明乳状液能够保持功能因子的稳定性,实现其体内靶向输送与缓慢释放,提高其体内生物利用率。因此,该课题研发的稳态化技术对功能食品开发,提高公共健康水平具有重大意义。该项目是国家“十一五”科技支撑计划研究成果,已通过了教育部组织的成果鉴定,鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。推广意义:伴随着高新技术在食品中应用,开发功能食品必将促使食品行业发生革命性的进步。许多功能食品虽然含有食品功能因子,但是其稳定性和生物利用率普遍较低,如:β-胡萝卜素,在研究过程中发现β-胡萝卜素乳状液在液态食品中很容易上浮和降解,从而使产品形成色素圈,影响最终的感官品质和营养效价。为此,课题组在试验过程中采用先进的乳化技术和开发新型乳化剂等手段最大限度的减少其在产品中上浮和降解现象的发生。该项目研究促进了中国农产品深加工技术的发展,解决了中国功能因子乳状液国产化技术难题,打破了国外在该产品领域的技术垄断,具有显著的经济和社会效益,具有广阔的市场应用前景。技术指标:该项目以β-胡萝卜素乳状液物理及化学稳定性、β-胡萝卜素生物利用率为主要指标,通过优化乳状液生产工艺、乳状液界面组成,从而制备载量高、稳定性好的β-胡萝卜素乳状液。乳状液粒径0.50-0.70μm,均匀分布;色泽:橙色;色素含量:≥2%。原液稳定性:不分层;1000倍稀释液稳定性:无浮油,无沉淀;保质期:12个月。投资预算及效益分析:该项目研究了β-胡萝卜素乳状液产品生产工艺,已建成β-胡萝卜素乳状液中试生产线一条。该项目总投资估算为3000万元,投产后年均营业收入3000万元,年均利润总额1000万元;所得税前投资回收期(含建设期1年)为3年,所得税后投资回收期(含建设期1年)为4年。该产品的销售价格200元/kg(含税),国外同类产品的价格为280元/kg以上,产品的性价比较高。该产品投产达到年产量120吨的销售能力,可以实现2500万的营业收入。由于研发该项目的技术含量较高,应用该项目的产品对人的健康有益,所以市场需求旺盛,每年该项目的产品都保持20%以上的增长。产品的性价比较高对未来的市场有充足的信心,市场的需求增长可以保证该项目产品可以持续增长提供足够的动力,项目研究的技术含量高也能保证产品有很好的盈利该项目是国家“十一五”科技支撑计划研究成果,已通过了教育部组织的成果鉴定,鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
键轨道组合计算乳化剂效率与乳状液稳定性
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该计算方法采用原子轨道占据能将键轨道参量化,再线性组合,并考虑了电荷分布、键间相互作用、离子化度、分子构像等因素影响,适用于离子型和非离子型两亲分子,计算结果准确,解决了从分子结构先验评价乳化剂效率的难题。同时得到乳状液稳定性的规律。有关论文均陆续在国内外发表。
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研究属于胶体与界面化学和无机非金属基复合材料学的交叉研究领域。本研究的主要内容如下:以氧化物、硫化物、含氧酸盐、聚合物纳米粒子等典型纳米粒子为乳化剂,制备纳米粒子稳定乳液;在纳米粒子稳定乳液中进行化学反应合成纳米结构,并对纳米结构进行性能评价。在研究中着重探讨纳米粒子的界面行为特征和对乳液稳定作用的机制,纳米粒子稳定乳液中化学反应的特殊规律,以及影响所合成的纳米结构的组成、结构、形貌和性能的控制因素。本研究的科学价值如下:(1)对纳米粒子对乳状液的稳定作用以及纳米粒子稳定乳液进行了较为系统深入的研究,丰富了乳液分散体系的内容,为乳液分散体系的理论和应用创新增加了一个新的生长点。(2)对纳米粒子稳定乳液中化学反应的特殊规律进行研究,有助于对纳米粒子界面效应的全面认识,对于纳米材料的理论和应用研究具有重要借鉴价值。(3)提出一个合成纳米结构的新方法——“纳米粒子稳定乳液法”。(4)基于纳米粒子稳定乳液进行化学反应,为纳米粒子的修饰、复合和功能化开辟了一条新的路线。本研究在国际期刊和国内外学术会议上发表了系列高质量的论文,其中SCI收录12篇,EI收录9篇。据科学引文索引SCI检索,这些工作已被SCI他人引用超过30次。据中国引文数据库检索,这些工作被国内期刊和学位论文引用55次。本研究工作引起国内外同行的关注。国外有数批学者申请到我们研究室进行客座研究。最近,我们还应邀为英国皇家化学会主办的国际著名期刊Physical Chemistry Chemical Physics撰写纳米粒子稳定乳液的专题论文。
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国内外就β-胡萝卜素乳状液生产中乳化剂选择的研究较为单一,多为吐温、蔗糖酯、聚甘油酯等乳化剂,该研究选择天然乳化剂蛋白质、多糖,通过系统研究不同相互作用(层层组装、共价复合反应)制备物理、化学稳定的β-胡萝卜素乳状液,并评价不同抗氧化剂对乳状液中β-胡萝卜素稳定性的影响。该项目研究成果适用于各种脂溶性功能因子如番茄红素、叶黄素、不饱和脂肪酸等稳态化,营养学研究表明这些食品功能因子具有明显的体内清除自由基、减少脂肪堆积,抗氧化、抗癌作用,同时还有促进人体免疫调节的作用。生物医药学研究结果已经表明乳状液能够保持功能因子的稳定性,实现其体内靶向输送与缓慢释放,提高其体内生物利用率。因此,该课题研发的稳态化技术对功能食品开发,提高公共健康水平具有重大意义。该项目是国家“十一五”科技支撑计划研究成果,已通过了教育部组织的成果鉴定,鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。推广意义:伴随着高新技术在食品中应用,开发功能食品必将促使食品行业发生革命性的进步。许多功能食品虽然含有食品功能因子,但是其稳定性和生物利用率普遍较低,如:β-胡萝卜素,在研究过程中发现β-胡萝卜素乳状液在液态食品中很容易上浮和降解,从而使产品形成色素圈,影响最终的感官品质和营养效价。为此,课题组在试验过程中采用先进的乳化技术和开发新型乳化剂等手段最大限度的减少其在产品中上浮和降解现象的发生。该项目研究促进了中国农产品深加工技术的发展,解决了中国功能因子乳状液国产化技术难题,打破了国外在该产品领域的技术垄断,具有显著的经济和社会效益,具有广阔的市场应用前景。技术指标:该项目以β-胡萝卜素乳状液物理及化学稳定性、β-胡萝卜素生物利用率为主要指标,通过优化乳状液生产工艺、乳状液界面组成,从而制备载量高、稳定性好的β-胡萝卜素乳状液。乳状液粒径0.50-0.70μm,均匀分布;色泽:橙色;色素含量:≥2%。原液稳定性:不分层;1000倍稀释液稳定性:无浮油,无沉淀;保质期:12个月。投资预算及效益分析:该项目研究了β-胡萝卜素乳状液产品生产工艺,已建成β-胡萝卜素乳状液中试生产线一条。该项目总投资估算为3000万元,投产后年均营业收入3000万元,年均利润总额1000万元;所得税前投资回收期(含建设期1年)为3年,所得税后投资回收期(含建设期1年)为4年。该产品的销售价格200元/kg(含税),国外同类产品的价格为280元/kg以上,产品的性价比较高。该产品投产达到年产量120吨的销售能力,可以实现2500万的营业收入。由于研发该项目的技术含量较高,应用该项目的产品对人的健康有益,所以市场需求旺盛,每年该项目的产品都保持20%以上的增长。产品的性价比较高对未来的市场有充足的信心,市场的需求增长可以保证该项目产品可以持续增长提供足够的动力,项目研究的技术含量高也能保证产品有很好的盈利该项目是国家“十一五”科技支撑计划研究成果,已通过了教育部组织的成果鉴定,鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
键轨道组合计算乳化剂效率与乳状液稳定性
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该计算方法采用原子轨道占据能将键轨道参量化,再线性组合,并考虑了电荷分布、键间相互作用、离子化度、分子构像等因素影响,适用于离子型和非离子型两亲分子,计算结果准确,解决了从分子结构先验评价乳化剂效率的难题。同时得到乳状液稳定性的规律。有关论文均陆续在国内外发表。
找到3项技术成果数据。
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研究属于胶体与界面化学和无机非金属基复合材料学的交叉研究领域。本研究的主要内容如下:以氧化物、硫化物、含氧酸盐、聚合物纳米粒子等典型纳米粒子为乳化剂,制备纳米粒子稳定乳液;在纳米粒子稳定乳液中进行化学反应合成纳米结构,并对纳米结构进行性能评价。在研究中着重探讨纳米粒子的界面行为特征和对乳液稳定作用的机制,纳米粒子稳定乳液中化学反应的特殊规律,以及影响所合成的纳米结构的组成、结构、形貌和性能的控制因素。本研究的科学价值如下:(1)对纳米粒子对乳状液的稳定作用以及纳米粒子稳定乳液进行了较为系统深入的研究,丰富了乳液分散体系的内容,为乳液分散体系的理论和应用创新增加了一个新的生长点。(2)对纳米粒子稳定乳液中化学反应的特殊规律进行研究,有助于对纳米粒子界面效应的全面认识,对于纳米材料的理论和应用研究具有重要借鉴价值。(3)提出一个合成纳米结构的新方法——“纳米粒子稳定乳液法”。(4)基于纳米粒子稳定乳液进行化学反应,为纳米粒子的修饰、复合和功能化开辟了一条新的路线。本研究在国际期刊和国内外学术会议上发表了系列高质量的论文,其中SCI收录12篇,EI收录9篇。据科学引文索引SCI检索,这些工作已被SCI他人引用超过30次。据中国引文数据库检索,这些工作被国内期刊和学位论文引用55次。本研究工作引起国内外同行的关注。国外有数批学者申请到我们研究室进行客座研究。最近,我们还应邀为英国皇家化学会主办的国际著名期刊Physical Chemistry Chemical Physics撰写纳米粒子稳定乳液的专题论文。
β-胡萝卜素乳状液生产技术
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国内外就β-胡萝卜素乳状液生产中乳化剂选择的研究较为单一,多为吐温、蔗糖酯、聚甘油酯等乳化剂,该研究选择天然乳化剂蛋白质、多糖,通过系统研究不同相互作用(层层组装、共价复合反应)制备物理、化学稳定的β-胡萝卜素乳状液,并评价不同抗氧化剂对乳状液中β-胡萝卜素稳定性的影响。该项目研究成果适用于各种脂溶性功能因子如番茄红素、叶黄素、不饱和脂肪酸等稳态化,营养学研究表明这些食品功能因子具有明显的体内清除自由基、减少脂肪堆积,抗氧化、抗癌作用,同时还有促进人体免疫调节的作用。生物医药学研究结果已经表明乳状液能够保持功能因子的稳定性,实现其体内靶向输送与缓慢释放,提高其体内生物利用率。因此,该课题研发的稳态化技术对功能食品开发,提高公共健康水平具有重大意义。该项目是国家“十一五”科技支撑计划研究成果,已通过了教育部组织的成果鉴定,鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。推广意义:伴随着高新技术在食品中应用,开发功能食品必将促使食品行业发生革命性的进步。许多功能食品虽然含有食品功能因子,但是其稳定性和生物利用率普遍较低,如:β-胡萝卜素,在研究过程中发现β-胡萝卜素乳状液在液态食品中很容易上浮和降解,从而使产品形成色素圈,影响最终的感官品质和营养效价。为此,课题组在试验过程中采用先进的乳化技术和开发新型乳化剂等手段最大限度的减少其在产品中上浮和降解现象的发生。该项目研究促进了中国农产品深加工技术的发展,解决了中国功能因子乳状液国产化技术难题,打破了国外在该产品领域的技术垄断,具有显著的经济和社会效益,具有广阔的市场应用前景。技术指标:该项目以β-胡萝卜素乳状液物理及化学稳定性、β-胡萝卜素生物利用率为主要指标,通过优化乳状液生产工艺、乳状液界面组成,从而制备载量高、稳定性好的β-胡萝卜素乳状液。乳状液粒径0.50-0.70μm,均匀分布;色泽:橙色;色素含量:≥2%。原液稳定性:不分层;1000倍稀释液稳定性:无浮油,无沉淀;保质期:12个月。投资预算及效益分析:该项目研究了β-胡萝卜素乳状液产品生产工艺,已建成β-胡萝卜素乳状液中试生产线一条。该项目总投资估算为3000万元,投产后年均营业收入3000万元,年均利润总额1000万元;所得税前投资回收期(含建设期1年)为3年,所得税后投资回收期(含建设期1年)为4年。该产品的销售价格200元/kg(含税),国外同类产品的价格为280元/kg以上,产品的性价比较高。该产品投产达到年产量120吨的销售能力,可以实现2500万的营业收入。由于研发该项目的技术含量较高,应用该项目的产品对人的健康有益,所以市场需求旺盛,每年该项目的产品都保持20%以上的增长。产品的性价比较高对未来的市场有充足的信心,市场的需求增长可以保证该项目产品可以持续增长提供足够的动力,项目研究的技术含量高也能保证产品有很好的盈利该项目是国家“十一五”科技支撑计划研究成果,已通过了教育部组织的成果鉴定,鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
键轨道组合计算乳化剂效率与乳状液稳定性
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该计算方法采用原子轨道占据能将键轨道参量化,再线性组合,并考虑了电荷分布、键间相互作用、离子化度、分子构像等因素影响,适用于离子型和非离子型两亲分子,计算结果准确,解决了从分子结构先验评价乳化剂效率的难题。同时得到乳状液稳定性的规律。有关论文均陆续在国内外发表。
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研究属于胶体与界面化学和无机非金属基复合材料学的交叉研究领域。本研究的主要内容如下:以氧化物、硫化物、含氧酸盐、聚合物纳米粒子等典型纳米粒子为乳化剂,制备纳米粒子稳定乳液;在纳米粒子稳定乳液中进行化学反应合成纳米结构,并对纳米结构进行性能评价。在研究中着重探讨纳米粒子的界面行为特征和对乳液稳定作用的机制,纳米粒子稳定乳液中化学反应的特殊规律,以及影响所合成的纳米结构的组成、结构、形貌和性能的控制因素。本研究的科学价值如下:(1)对纳米粒子对乳状液的稳定作用以及纳米粒子稳定乳液进行了较为系统深入的研究,丰富了乳液分散体系的内容,为乳液分散体系的理论和应用创新增加了一个新的生长点。(2)对纳米粒子稳定乳液中化学反应的特殊规律进行研究,有助于对纳米粒子界面效应的全面认识,对于纳米材料的理论和应用研究具有重要借鉴价值。(3)提出一个合成纳米结构的新方法——“纳米粒子稳定乳液法”。(4)基于纳米粒子稳定乳液进行化学反应,为纳米粒子的修饰、复合和功能化开辟了一条新的路线。本研究在国际期刊和国内外学术会议上发表了系列高质量的论文,其中SCI收录12篇,EI收录9篇。据科学引文索引SCI检索,这些工作已被SCI他人引用超过30次。据中国引文数据库检索,这些工作被国内期刊和学位论文引用55次。本研究工作引起国内外同行的关注。国外有数批学者申请到我们研究室进行客座研究。最近,我们还应邀为英国皇家化学会主办的国际著名期刊Physical Chemistry Chemical Physics撰写纳米粒子稳定乳液的专题论文。
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国内外就β-胡萝卜素乳状液生产中乳化剂选择的研究较为单一,多为吐温、蔗糖酯、聚甘油酯等乳化剂,该研究选择天然乳化剂蛋白质、多糖,通过系统研究不同相互作用(层层组装、共价复合反应)制备物理、化学稳定的β-胡萝卜素乳状液,并评价不同抗氧化剂对乳状液中β-胡萝卜素稳定性的影响。该项目研究成果适用于各种脂溶性功能因子如番茄红素、叶黄素、不饱和脂肪酸等稳态化,营养学研究表明这些食品功能因子具有明显的体内清除自由基、减少脂肪堆积,抗氧化、抗癌作用,同时还有促进人体免疫调节的作用。生物医药学研究结果已经表明乳状液能够保持功能因子的稳定性,实现其体内靶向输送与缓慢释放,提高其体内生物利用率。因此,该课题研发的稳态化技术对功能食品开发,提高公共健康水平具有重大意义。该项目是国家“十一五”科技支撑计划研究成果,已通过了教育部组织的成果鉴定,鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。推广意义:伴随着高新技术在食品中应用,开发功能食品必将促使食品行业发生革命性的进步。许多功能食品虽然含有食品功能因子,但是其稳定性和生物利用率普遍较低,如:β-胡萝卜素,在研究过程中发现β-胡萝卜素乳状液在液态食品中很容易上浮和降解,从而使产品形成色素圈,影响最终的感官品质和营养效价。为此,课题组在试验过程中采用先进的乳化技术和开发新型乳化剂等手段最大限度的减少其在产品中上浮和降解现象的发生。该项目研究促进了中国农产品深加工技术的发展,解决了中国功能因子乳状液国产化技术难题,打破了国外在该产品领域的技术垄断,具有显著的经济和社会效益,具有广阔的市场应用前景。技术指标:该项目以β-胡萝卜素乳状液物理及化学稳定性、β-胡萝卜素生物利用率为主要指标,通过优化乳状液生产工艺、乳状液界面组成,从而制备载量高、稳定性好的β-胡萝卜素乳状液。乳状液粒径0.50-0.70μm,均匀分布;色泽:橙色;色素含量:≥2%。原液稳定性:不分层;1000倍稀释液稳定性:无浮油,无沉淀;保质期:12个月。投资预算及效益分析:该项目研究了β-胡萝卜素乳状液产品生产工艺,已建成β-胡萝卜素乳状液中试生产线一条。该项目总投资估算为3000万元,投产后年均营业收入3000万元,年均利润总额1000万元;所得税前投资回收期(含建设期1年)为3年,所得税后投资回收期(含建设期1年)为4年。该产品的销售价格200元/kg(含税),国外同类产品的价格为280元/kg以上,产品的性价比较高。该产品投产达到年产量120吨的销售能力,可以实现2500万的营业收入。由于研发该项目的技术含量较高,应用该项目的产品对人的健康有益,所以市场需求旺盛,每年该项目的产品都保持20%以上的增长。产品的性价比较高对未来的市场有充足的信心,市场的需求增长可以保证该项目产品可以持续增长提供足够的动力,项目研究的技术含量高也能保证产品有很好的盈利该项目是国家“十一五”科技支撑计划研究成果,已通过了教育部组织的成果鉴定,鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
键轨道组合计算乳化剂效率与乳状液稳定性
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该计算方法采用原子轨道占据能将键轨道参量化,再线性组合,并考虑了电荷分布、键间相互作用、离子化度、分子构像等因素影响,适用于离子型和非离子型两亲分子,计算结果准确,解决了从分子结构先验评价乳化剂效率的难题。同时得到乳状液稳定性的规律。有关论文均陆续在国内外发表。
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研究属于胶体与界面化学和无机非金属基复合材料学的交叉研究领域。本研究的主要内容如下:以氧化物、硫化物、含氧酸盐、聚合物纳米粒子等典型纳米粒子为乳化剂,制备纳米粒子稳定乳液;在纳米粒子稳定乳液中进行化学反应合成纳米结构,并对纳米结构进行性能评价。在研究中着重探讨纳米粒子的界面行为特征和对乳液稳定作用的机制,纳米粒子稳定乳液中化学反应的特殊规律,以及影响所合成的纳米结构的组成、结构、形貌和性能的控制因素。本研究的科学价值如下:(1)对纳米粒子对乳状液的稳定作用以及纳米粒子稳定乳液进行了较为系统深入的研究,丰富了乳液分散体系的内容,为乳液分散体系的理论和应用创新增加了一个新的生长点。(2)对纳米粒子稳定乳液中化学反应的特殊规律进行研究,有助于对纳米粒子界面效应的全面认识,对于纳米材料的理论和应用研究具有重要借鉴价值。(3)提出一个合成纳米结构的新方法——“纳米粒子稳定乳液法”。(4)基于纳米粒子稳定乳液进行化学反应,为纳米粒子的修饰、复合和功能化开辟了一条新的路线。本研究在国际期刊和国内外学术会议上发表了系列高质量的论文,其中SCI收录12篇,EI收录9篇。据科学引文索引SCI检索,这些工作已被SCI他人引用超过30次。据中国引文数据库检索,这些工作被国内期刊和学位论文引用55次。本研究工作引起国内外同行的关注。国外有数批学者申请到我们研究室进行客座研究。最近,我们还应邀为英国皇家化学会主办的国际著名期刊Physical Chemistry Chemical Physics撰写纳米粒子稳定乳液的专题论文。
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应用行业:制造业
技术简介
国内外就β-胡萝卜素乳状液生产中乳化剂选择的研究较为单一,多为吐温、蔗糖酯、聚甘油酯等乳化剂,该研究选择天然乳化剂蛋白质、多糖,通过系统研究不同相互作用(层层组装、共价复合反应)制备物理、化学稳定的β-胡萝卜素乳状液,并评价不同抗氧化剂对乳状液中β-胡萝卜素稳定性的影响。该项目研究成果适用于各种脂溶性功能因子如番茄红素、叶黄素、不饱和脂肪酸等稳态化,营养学研究表明这些食品功能因子具有明显的体内清除自由基、减少脂肪堆积,抗氧化、抗癌作用,同时还有促进人体免疫调节的作用。生物医药学研究结果已经表明乳状液能够保持功能因子的稳定性,实现其体内靶向输送与缓慢释放,提高其体内生物利用率。因此,该课题研发的稳态化技术对功能食品开发,提高公共健康水平具有重大意义。该项目是国家“十一五”科技支撑计划研究成果,已通过了教育部组织的成果鉴定,鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。推广意义:伴随着高新技术在食品中应用,开发功能食品必将促使食品行业发生革命性的进步。许多功能食品虽然含有食品功能因子,但是其稳定性和生物利用率普遍较低,如:β-胡萝卜素,在研究过程中发现β-胡萝卜素乳状液在液态食品中很容易上浮和降解,从而使产品形成色素圈,影响最终的感官品质和营养效价。为此,课题组在试验过程中采用先进的乳化技术和开发新型乳化剂等手段最大限度的减少其在产品中上浮和降解现象的发生。该项目研究促进了中国农产品深加工技术的发展,解决了中国功能因子乳状液国产化技术难题,打破了国外在该产品领域的技术垄断,具有显著的经济和社会效益,具有广阔的市场应用前景。技术指标:该项目以β-胡萝卜素乳状液物理及化学稳定性、β-胡萝卜素生物利用率为主要指标,通过优化乳状液生产工艺、乳状液界面组成,从而制备载量高、稳定性好的β-胡萝卜素乳状液。乳状液粒径0.50-0.70μm,均匀分布;色泽:橙色;色素含量:≥2%。原液稳定性:不分层;1000倍稀释液稳定性:无浮油,无沉淀;保质期:12个月。投资预算及效益分析:该项目研究了β-胡萝卜素乳状液产品生产工艺,已建成β-胡萝卜素乳状液中试生产线一条。该项目总投资估算为3000万元,投产后年均营业收入3000万元,年均利润总额1000万元;所得税前投资回收期(含建设期1年)为3年,所得税后投资回收期(含建设期1年)为4年。该产品的销售价格200元/kg(含税),国外同类产品的价格为280元/kg以上,产品的性价比较高。该产品投产达到年产量120吨的销售能力,可以实现2500万的营业收入。由于研发该项目的技术含量较高,应用该项目的产品对人的健康有益,所以市场需求旺盛,每年该项目的产品都保持20%以上的增长。产品的性价比较高对未来的市场有充足的信心,市场的需求增长可以保证该项目产品可以持续增长提供足够的动力,项目研究的技术含量高也能保证产品有很好的盈利该项目是国家“十一五”科技支撑计划研究成果,已通过了教育部组织的成果鉴定,鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
键轨道组合计算乳化剂效率与乳状液稳定性
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该计算方法采用原子轨道占据能将键轨道参量化,再线性组合,并考虑了电荷分布、键间相互作用、离子化度、分子构像等因素影响,适用于离子型和非离子型两亲分子,计算结果准确,解决了从分子结构先验评价乳化剂效率的难题。同时得到乳状液稳定性的规律。有关论文均陆续在国内外发表。
找到3项技术成果数据。
找技术 >纳米粒子对乳状液的稳定作用及在纳米结构合成中的应用研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
研究属于胶体与界面化学和无机非金属基复合材料学的交叉研究领域。本研究的主要内容如下:以氧化物、硫化物、含氧酸盐、聚合物纳米粒子等典型纳米粒子为乳化剂,制备纳米粒子稳定乳液;在纳米粒子稳定乳液中进行化学反应合成纳米结构,并对纳米结构进行性能评价。在研究中着重探讨纳米粒子的界面行为特征和对乳液稳定作用的机制,纳米粒子稳定乳液中化学反应的特殊规律,以及影响所合成的纳米结构的组成、结构、形貌和性能的控制因素。本研究的科学价值如下:(1)对纳米粒子对乳状液的稳定作用以及纳米粒子稳定乳液进行了较为系统深入的研究,丰富了乳液分散体系的内容,为乳液分散体系的理论和应用创新增加了一个新的生长点。(2)对纳米粒子稳定乳液中化学反应的特殊规律进行研究,有助于对纳米粒子界面效应的全面认识,对于纳米材料的理论和应用研究具有重要借鉴价值。(3)提出一个合成纳米结构的新方法——“纳米粒子稳定乳液法”。(4)基于纳米粒子稳定乳液进行化学反应,为纳米粒子的修饰、复合和功能化开辟了一条新的路线。本研究在国际期刊和国内外学术会议上发表了系列高质量的论文,其中SCI收录12篇,EI收录9篇。据科学引文索引SCI检索,这些工作已被SCI他人引用超过30次。据中国引文数据库检索,这些工作被国内期刊和学位论文引用55次。本研究工作引起国内外同行的关注。国外有数批学者申请到我们研究室进行客座研究。最近,我们还应邀为英国皇家化学会主办的国际著名期刊Physical Chemistry Chemical Physics撰写纳米粒子稳定乳液的专题论文。
β-胡萝卜素乳状液生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
国内外就β-胡萝卜素乳状液生产中乳化剂选择的研究较为单一,多为吐温、蔗糖酯、聚甘油酯等乳化剂,该研究选择天然乳化剂蛋白质、多糖,通过系统研究不同相互作用(层层组装、共价复合反应)制备物理、化学稳定的β-胡萝卜素乳状液,并评价不同抗氧化剂对乳状液中β-胡萝卜素稳定性的影响。该项目研究成果适用于各种脂溶性功能因子如番茄红素、叶黄素、不饱和脂肪酸等稳态化,营养学研究表明这些食品功能因子具有明显的体内清除自由基、减少脂肪堆积,抗氧化、抗癌作用,同时还有促进人体免疫调节的作用。生物医药学研究结果已经表明乳状液能够保持功能因子的稳定性,实现其体内靶向输送与缓慢释放,提高其体内生物利用率。因此,该课题研发的稳态化技术对功能食品开发,提高公共健康水平具有重大意义。该项目是国家“十一五”科技支撑计划研究成果,已通过了教育部组织的成果鉴定,鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。推广意义:伴随着高新技术在食品中应用,开发功能食品必将促使食品行业发生革命性的进步。许多功能食品虽然含有食品功能因子,但是其稳定性和生物利用率普遍较低,如:β-胡萝卜素,在研究过程中发现β-胡萝卜素乳状液在液态食品中很容易上浮和降解,从而使产品形成色素圈,影响最终的感官品质和营养效价。为此,课题组在试验过程中采用先进的乳化技术和开发新型乳化剂等手段最大限度的减少其在产品中上浮和降解现象的发生。该项目研究促进了中国农产品深加工技术的发展,解决了中国功能因子乳状液国产化技术难题,打破了国外在该产品领域的技术垄断,具有显著的经济和社会效益,具有广阔的市场应用前景。技术指标:该项目以β-胡萝卜素乳状液物理及化学稳定性、β-胡萝卜素生物利用率为主要指标,通过优化乳状液生产工艺、乳状液界面组成,从而制备载量高、稳定性好的β-胡萝卜素乳状液。乳状液粒径0.50-0.70μm,均匀分布;色泽:橙色;色素含量:≥2%。原液稳定性:不分层;1000倍稀释液稳定性:无浮油,无沉淀;保质期:12个月。投资预算及效益分析:该项目研究了β-胡萝卜素乳状液产品生产工艺,已建成β-胡萝卜素乳状液中试生产线一条。该项目总投资估算为3000万元,投产后年均营业收入3000万元,年均利润总额1000万元;所得税前投资回收期(含建设期1年)为3年,所得税后投资回收期(含建设期1年)为4年。该产品的销售价格200元/kg(含税),国外同类产品的价格为280元/kg以上,产品的性价比较高。该产品投产达到年产量120吨的销售能力,可以实现2500万的营业收入。由于研发该项目的技术含量较高,应用该项目的产品对人的健康有益,所以市场需求旺盛,每年该项目的产品都保持20%以上的增长。产品的性价比较高对未来的市场有充足的信心,市场的需求增长可以保证该项目产品可以持续增长提供足够的动力,项目研究的技术含量高也能保证产品有很好的盈利该项目是国家“十一五”科技支撑计划研究成果,已通过了教育部组织的成果鉴定,鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
键轨道组合计算乳化剂效率与乳状液稳定性
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该计算方法采用原子轨道占据能将键轨道参量化,再线性组合,并考虑了电荷分布、键间相互作用、离子化度、分子构像等因素影响,适用于离子型和非离子型两亲分子,计算结果准确,解决了从分子结构先验评价乳化剂效率的难题。同时得到乳状液稳定性的规律。有关论文均陆续在国内外发表。
找到3项技术成果数据。
找技术 >纳米粒子对乳状液的稳定作用及在纳米结构合成中的应用研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
研究属于胶体与界面化学和无机非金属基复合材料学的交叉研究领域。本研究的主要内容如下:以氧化物、硫化物、含氧酸盐、聚合物纳米粒子等典型纳米粒子为乳化剂,制备纳米粒子稳定乳液;在纳米粒子稳定乳液中进行化学反应合成纳米结构,并对纳米结构进行性能评价。在研究中着重探讨纳米粒子的界面行为特征和对乳液稳定作用的机制,纳米粒子稳定乳液中化学反应的特殊规律,以及影响所合成的纳米结构的组成、结构、形貌和性能的控制因素。本研究的科学价值如下:(1)对纳米粒子对乳状液的稳定作用以及纳米粒子稳定乳液进行了较为系统深入的研究,丰富了乳液分散体系的内容,为乳液分散体系的理论和应用创新增加了一个新的生长点。(2)对纳米粒子稳定乳液中化学反应的特殊规律进行研究,有助于对纳米粒子界面效应的全面认识,对于纳米材料的理论和应用研究具有重要借鉴价值。(3)提出一个合成纳米结构的新方法——“纳米粒子稳定乳液法”。(4)基于纳米粒子稳定乳液进行化学反应,为纳米粒子的修饰、复合和功能化开辟了一条新的路线。本研究在国际期刊和国内外学术会议上发表了系列高质量的论文,其中SCI收录12篇,EI收录9篇。据科学引文索引SCI检索,这些工作已被SCI他人引用超过30次。据中国引文数据库检索,这些工作被国内期刊和学位论文引用55次。本研究工作引起国内外同行的关注。国外有数批学者申请到我们研究室进行客座研究。最近,我们还应邀为英国皇家化学会主办的国际著名期刊Physical Chemistry Chemical Physics撰写纳米粒子稳定乳液的专题论文。
β-胡萝卜素乳状液生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
国内外就β-胡萝卜素乳状液生产中乳化剂选择的研究较为单一,多为吐温、蔗糖酯、聚甘油酯等乳化剂,该研究选择天然乳化剂蛋白质、多糖,通过系统研究不同相互作用(层层组装、共价复合反应)制备物理、化学稳定的β-胡萝卜素乳状液,并评价不同抗氧化剂对乳状液中β-胡萝卜素稳定性的影响。该项目研究成果适用于各种脂溶性功能因子如番茄红素、叶黄素、不饱和脂肪酸等稳态化,营养学研究表明这些食品功能因子具有明显的体内清除自由基、减少脂肪堆积,抗氧化、抗癌作用,同时还有促进人体免疫调节的作用。生物医药学研究结果已经表明乳状液能够保持功能因子的稳定性,实现其体内靶向输送与缓慢释放,提高其体内生物利用率。因此,该课题研发的稳态化技术对功能食品开发,提高公共健康水平具有重大意义。该项目是国家“十一五”科技支撑计划研究成果,已通过了教育部组织的成果鉴定,鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。推广意义:伴随着高新技术在食品中应用,开发功能食品必将促使食品行业发生革命性的进步。许多功能食品虽然含有食品功能因子,但是其稳定性和生物利用率普遍较低,如:β-胡萝卜素,在研究过程中发现β-胡萝卜素乳状液在液态食品中很容易上浮和降解,从而使产品形成色素圈,影响最终的感官品质和营养效价。为此,课题组在试验过程中采用先进的乳化技术和开发新型乳化剂等手段最大限度的减少其在产品中上浮和降解现象的发生。该项目研究促进了中国农产品深加工技术的发展,解决了中国功能因子乳状液国产化技术难题,打破了国外在该产品领域的技术垄断,具有显著的经济和社会效益,具有广阔的市场应用前景。技术指标:该项目以β-胡萝卜素乳状液物理及化学稳定性、β-胡萝卜素生物利用率为主要指标,通过优化乳状液生产工艺、乳状液界面组成,从而制备载量高、稳定性好的β-胡萝卜素乳状液。乳状液粒径0.50-0.70μm,均匀分布;色泽:橙色;色素含量:≥2%。原液稳定性:不分层;1000倍稀释液稳定性:无浮油,无沉淀;保质期:12个月。投资预算及效益分析:该项目研究了β-胡萝卜素乳状液产品生产工艺,已建成β-胡萝卜素乳状液中试生产线一条。该项目总投资估算为3000万元,投产后年均营业收入3000万元,年均利润总额1000万元;所得税前投资回收期(含建设期1年)为3年,所得税后投资回收期(含建设期1年)为4年。该产品的销售价格200元/kg(含税),国外同类产品的价格为280元/kg以上,产品的性价比较高。该产品投产达到年产量120吨的销售能力,可以实现2500万的营业收入。由于研发该项目的技术含量较高,应用该项目的产品对人的健康有益,所以市场需求旺盛,每年该项目的产品都保持20%以上的增长。产品的性价比较高对未来的市场有充足的信心,市场的需求增长可以保证该项目产品可以持续增长提供足够的动力,项目研究的技术含量高也能保证产品有很好的盈利该项目是国家“十一五”科技支撑计划研究成果,已通过了教育部组织的成果鉴定,鉴定结论为“总体水平达到国际先进水平”。
键轨道组合计算乳化剂效率与乳状液稳定性
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
该计算方法采用原子轨道占据能将键轨道参量化,再线性组合,并考虑了电荷分布、键间相互作用、离子化度、分子构像等因素影响,适用于离子型和非离子型两亲分子,计算结果准确,解决了从分子结构先验评价乳化剂效率的难题。同时得到乳状液稳定性的规律。有关论文均陆续在国内外发表。