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找技术 >白灵菇优良品种的杂交选育及评价
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
成果简介: 目前,国内报道的白灵菇菌株较多,随着食用菌产业的发展,种植规模的扩大,相互引种频繁,造成菌种退化、老化严重,具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比,我国的白灵菇育种工作起步相对较晚,商业化栽培的白灵菇品种较为单一,同时由于我国地域辽阔,气候类型多种多样,品种的适应性还有待进一步提高。项目承担单位在前期研究工作的基础上,充分利用现有的技术、人才资源和示范推广条件申请了2012年河北省科技支撑计划项目"白灵菇优良品种的杂交选育及评价",项目编号:11230908D-1-1。应用领域:农林牧副渔。技术原理:收集我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个,经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定,确定亲缘关系,并进行品比试验;对生产退化菌株进行提纯复壮,选出优良菌株;对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离,采用单孢子分离技术和原生质体融合技术进行生产白灵菇优良菌株的杂交选育和评价。 成果创新性: 1.建立了一种白灵菇单孢分离新方法 用无菌打孔器取PDA培养基琼脂块置于水琼脂平板中央,将稀释至1×103/mL的白灵菇孢子悬液吸取1μl滴于琼脂块中央,使每个琼脂块上仅有一个孢子,25℃培养观察,将确定只有一个孢子萌发的琼脂块移至试管斜面培养基中培养,无锁状联合即可认为单核菌丝,该方法挑取的单核菌丝成功率达99.9%。 2.建立了一种简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法 将单孢菌丝接种到PDA培养基平板中,每个平板中接种5-6个菌株,每两个菌种块间隔2-3cm。待平板中的菌落长到1-2cm左右时,直接置于显微镜下观察,若无锁状联合即可认为单孢萌发生成的菌丝为单核菌丝。 3.培育出一个杂交菌株 以"中农1号"和"中农翅鲍"两个品种作为亲本,经过孢子分离和原生质体单孢分离获取单核菌株,经过杂交育种,最终筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株"白杂65",出菇周期80天左右,比常规品种周期短10-20天,无特定温差刺激即可出菇,可进一步作为育种材料。 成果独占性: 白灵菇的优良菌株选育研究国内也有一些报道,陈忠纯等1987年通过阿魏菇K002菌株单孢子分离配对的方法,在其子代中进行选育,且于1990年筛选到1株适温范围宽,生长周期短,适宜商业化栽培生产的菌株。1998陈忠纯等利用阿魏蘑和平菇进行侧耳属种间有性杂交获得成功。刘宇等2006年以白灵菇4号和白灵菇10号为亲本菌株,通过单孢分离选育出白灵菇15号菌株,在京郊地区进行推广。宋爱青等2007年采用诱变育种和系统选育相结合的方法,选育出焦科一号菌株。尽管近年来许多科研工作者已选育出一些新品种,但还远远不能满足食用菌产业发展的需求。本项目收集了我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个,以此为供试材料,经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定,确定亲缘关系,并进行品比试验;对生产退化菌株进行提纯复壮,选出优良菌株;对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离,采用单孢子分离技术和原生质体融合技术分离单孢菌株并进行配对杂交,对杂交菌株进行生理生化和分子标记鉴定、生产性状评价,旨在为我国白灵菇生产提供优良菌株,为农民增收、农业增效提供科技支撑。 成果盈利性: 项目实施主要在魏县福来食用菌专业合作社生产基地进行。经过测产,品比试验效果明显,产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上,接种成品率98%以上,经济效益、社会效益明显提高,推广价值较大。 白灵菇杂交种每亩成本及产值和收益测算如下:(1)原料成本:1.8元/袋×30000袋/亩=54000元/亩;(2)设施成本:1000元/亩÷5年折旧=200元/亩(含微喷、遮阳等设施);(3)人工成本:50元/人/天×0.5人/亩×40天=1000元/亩 (按一个周期用工天数为40天计);(4)每亩总成本=(1) (2) (3)=55200元/亩;(5)每亩产量=0.2kg/袋×30000袋/亩=6000kg/亩;(6)每亩产值=15元/kg×6000kg/亩=90000元/亩;(7)每亩纯收益=(6)-(4)=90000元/亩-55200元/亩=34800元/亩。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广,实现新增新增销售额1700.2万元,新增利润595.8万元。 成果持续性: 目前,国内报道的白灵菇菌株较多,随着食用菌产业的发展,种植规模的扩大,相互引种频繁,造成菌种退化、老化严重,具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比,我国的白灵菇育种工作起步相对较晚,商业化栽培的白灵菇品种较为单一,同时由于我国地域辽阔,气候类型多种多样,品种的适应性还有待进一步提高。常见的食用菌育种方法有自然育种、诱变育种、杂交育种和利用生物工程(细胞融合和基因重组)育种等,其中杂交育种是最常用的育种方法。本研究采用单孢子分离技术和原生质体融合技术对生产白灵菇进行优良菌株的杂交选育和评价,建立了一种白灵菇单孢分离新方法和简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法;筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株为我国白灵菇生产提供优良菌种,为农民增收、农业增效提供科技支撑。 成果先进性: 白灵菇优良品种的杂交选育及评价项目技术水平属于国内领先。建立的白灵菇单孢分离新方法,使挑取的单核菌丝成功率达99.9%;根据锁状联合的有无鉴定单核菌丝,使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行;项目培育出一个杂交菌株"白杂65",为培育具有我国自主产权的白灵菇品种奠定了基础。由于白灵菇生产原材料主要为棉籽壳、麦麸等废弃料为原料,原料来源丰富;成本低,产量增加、效益高;节省了木材、保护了生态环境。白灵菇的生长不需要土壤,因此不需要耕地,可以利用非耕地之外的地面。可行立体栽培:层架或叠压栽培。白灵菇还具有低耗水和高生物转化率的优点,与大田主要农作物相比,白灵菇生产可实现较高的生物转化率。白灵菇生产后的废料即菌糠作为有机肥施用,再次实现了农业废弃物利用,生态效益显著。项目的示范推广,带动了一大批农户投身白灵菇产业,使更多的闲置劳动力投入到食用菌生产中,既带动了农民就业,又增加了农民经济收益,解决农村闲置劳动力超过1万人,不但提高了菇农的经济效益,对稳定农村社会秩序具有良好的促进作用,实现了经济和社会效益的双赢,社会效益显著。 成熟度:11、盈亏级:销售量达到盈亏平衡点 市场分析: "白灵菇优良品种的杂交选育及评价"项目建立的白灵菇单孢分离新方法,挑取的单核菌丝成功率达99.9%;根据锁状联合的有无,使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行;项目培育出一个杂交菌株"白杂65",出菇周期80天左右,比常规品种周期短10-20天,无特定温差刺激即可出菇,可进一步作为育种材料。不同品比试验效果选出优良品种,提纯复壮后产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上,接种成品率98%以上,经济效益、社会效益明显提高,推广价值较大。该技术的应用使每亩产值90000元左右、每亩纯收益在3-4万元。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广,实现新增新增销售额1700.2万元,新增利润595.8万元。 商业模式分析: 按照当前示范推广的 "企业 技术 农户"运营模式:企业的主要工作任务 集资金、菌种菌棒生产、原材料收购加工、产品回收与销售于一身。把农民招进企业,培训上岗,利用农闲季节生产菌棒。以户为单元,以自家棚室为场地,农闲时到企业打工生产菌棒,从企业购进一定数量菌棒,在技术人员指导下,栽培管理,收获的菌产品自销或交给公司。 该运营模式在关键的技术环节由公司统一操作,降低了农户的生产风险,同时公司统一回收产品能保证农户的产品维持在产地市场价或略高于产地市场价格,农户分户生产,经济利益与产品产量和质量息息相关,可充分调动农民积极性,保障的农民的经济收益。公司将回收的产品统一包装,推向市场或联系客户做订单生产,做到有的放矢,避免出现供应过剩或滞销等问题。 营销状况: 白灵菇作为珍稀食用菌种类一直深受大众喜爱,近年来产品供不应求,运营企业充分发挥利用现有资源、气候、区位优势,采取南北联合、优势组合、强强组合等形式,完善利益联结机制,建立跨区域的产业联盟,增强市场的话语权和竞争力。围绕主栽品种,建立北、中、南出菇基地。统一经营、各自管理、分段出菇、单独核算。综合应用互联网 技术,共享资源开发市场。全面推广食用菌标准化生产,加大技术培训力度,推广白灵菇优良品种,扩大种植规模,提高标准化生产水平,切实提高产品质量安全水平,依据市场需求,产品实行分等定级、定量精细包装、冷链储藏运输。力争通过整合重组,建立大集团、大品牌,创建全国知名品牌。在多层次、多样化的市场需求前提下,进行初级加工和精深加工,挖掘食用菌新功能,显著提高产品附加值,规避产业市场风险。 拟采取的转化方式:合作研发;创业融资;应用推广 应用推广的已投入情况:200万元 资金需求额:300万元 融资用途:成果推广
利用食用菌提高粗饲料的营养价值
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
利用优选出来的分解纤维素能力强的食用菌种及菌株,将农作物秸杆经过生物转化,制成蘑菇菌糠饲料。由于该饲料中纤维素、木质素受到酶的分解作用,化学结构发生了变化,主要营养成分大幅度增加,提高了粗饲料营养价值。蘑菇糠饲料可以代替不同饲养水平养猪日粮的20-30%,日增重仍较高。蘑菇菌糠饲料,对开发秸杆资源,降低饲养成本,提高经济效益,促进养殖业的发展有广阔的应用前景。
北方主栽食用菌生产关键技术研究与标准化示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目主要研究了北方主栽食用菌各关键环节配套技术:筛选培育了适宜该区域栽培的荣白1号白灵菇菌株,其出菇圆整度95%、催菇方法简易,两茬出菇率高达90%;939-北1香菇菌株,其菇形圆整度90%、生物转化率107%,菇柄短,商品性状好;研制的“食用菌常压节能蒸汽灭菌炉”和“食用菌栽培种棒式制作方法”、“食用菌栽培棒高效接种法”等专利技术,解决了生产关键技术,达到了节本增效的目的;首次制订“北方无公害双孢菇规模化生产技术规程”、“北方无公害白灵菇生产技术规程”、“北方无公害茶树菇生产技术规程”等8个省、市地方标准,建立了北方地区主栽食用菌标准化生产技术体系,规范了食用菌生产,保障了食用菌产业的健康发展。主要技术创新:1、筛选培育了适宜本区域栽培的荣白1号白灵菇菌株,其出菇圆整度95%、生物转化率90%,催菇方法简易,两茬出菇率高达90%;939—北1香菇菌株,其菇形圆整度90%、生物转化率107%,菇柄短,商品性状好;2、研制的“食用菌常压节能蒸汽灭菌炉”获得了国家专利;研究提出了“食用菌栽培种棒式制作方法”、“食用菌栽培棒高效接种法”和“木腐菌食用菌有机栽培技术”,解决了生产关键技术;3、首次制订了“北方无公害双孢菇规模化生产技术规程”、“北方无公害白灵菇生产技术规程”、“北方无公害茶树菇生产技术规程”等8个省、市地方系列标准,建立了北方地区主栽食用菌标准化生产技术体系,规范了食用菌生产,保障了食用菌产业的健康发展。经济效益或社会效益:研究成果已在遵化普及,发展香菇、白灵菇、双孢菇等近十个品种1.3亿袋栽培,年产鲜菇13万吨,实现产值7.8亿元,增加农民纯收入4.68亿元,带动建筑建材、运输、餐饮、劳务等相关行业增值2.8亿元。并在承德、张家口及津京等地60多个县区辐射推广,其中遵化市无公害食用菌标准技术使用率已达到95%以上,常压节能蒸汽灭菌炉使用率达到了100%。
中药渣栽种食用菌综合应用技术的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
随着人们对中药的需求越来越大,中药的年产量也越来越高,在植物性药物生产或使用过程中产生了大量的药渣,传统药渣的处理给环境带来了极大的污染。 中药渣一般可以用于制备有机肥、栽培食用菌、制作动物饲料等,本项目通过工艺试验研究,建立了一套适用于中药渣栽培食用菌的技术体系,建立了中药渣、食用菌菌渣发酵制备生物有机肥,以及利用药渣有机肥养殖蚯蚓的初步工艺技术,实现了药渣、菌渣零排放,实现了循环经济。
上海食用菌高效生产和加工产业技术创新战略联盟
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
我国利用真菌类加工的保健食品已进入商品化生产或尚在中试阶段的产品有500种之多,市场潜力巨大,前景诱人。食用菌深加工的开展将改善食用菌作为农产品利润率低、公司产品辐射面积小的现状,推进我国食用菌产业的发展。以菇精产品为例因其创新点主要表现在 ①食用菌菇精调味料可取代鸡精、味精,将天然、营养、健康融入到人们日常烹饪中去; ②以不添加味精的菇精调味料技术为核心,推动其他食用菌精深加工产品如方便食品、休闲食品等技术集成和产业发展。通过咨询各开发人员和各项目经理,以及了解开发项目未来所需知识技能,各个开发人员普遍提出需要自身知识技能的提高,并提出相应所需培训,通过对研发人员定期进行内部培训和不定时组织参加各机构开展的相关培训活动,提高研发人员的专业知识,开拓研发人员的视野。 本项目的实施直接带动了上海市奉贤区现代农业园区周边的乡镇,带动劳动力就业300人,辐射上海市奉贤周边区县以及江浙地区农民700人,促进当地农民增收,为解决当地剩余劳动力问题做出了贡献。项目实施过程中,积极扶持奉贤区食用菌种植业,解决食用菌次等菇及废弃物的去向难题,从而可以大大推进食用菌产业的发展,为解决“三农问题”做出贡献。因此,该项目产品的实施完成,具有良好的经济和社会效益。项目开发的菇精调味料采用纯天然原料食用菌各边角料为生产材料,再加以各类美味菌类制成菇精,是真正的绿色食品,可以广泛应用于烹饪各种食品中。产品不仅美味、营养价值高,还可以推进当地食用菌产业的发展,增加农村剩余劳动力的就业岗位,实现农村农业的可持续发展,为解决“三农问题”做出贡献。此外,项目产品还可以降低心脑血管疾病、癌症、肝脏病变、糖尿病、高血压、肥固醇过高及腹壁脂肪过厚等疾病的发生,因此拥有较高的保健作用。项目产品采用农产品精深加工技术以次等菇和食用菌边角料为主要原料、配以盐、糖、淀粉、水解植物蛋白、酵母提取物、干贝素等辅料,不添加味精,制成可以取代味精的菇精调味料,,在烹饪时使用能使菜肴即味道鲜美,又营养健康且不含谷氨酸钠。项目实施至今共生产菇精调味料1612吨,实现销售收入3654万元,净利润813多万元,上交税收418万元。本项目的实施直接带动了上海市奉贤区现代农业园区周边的乡镇,带动劳动力就业300人,辐射上海市奉贤周边区县以及江浙地区农民700人,促进当地农民增收,为解决当地剩余劳动力问题做出了贡献。项目实施过程中,积极扶持奉贤区食用菌种植业,解决食用菌次等菇及废弃物的去向难题,从而可以大大推进食用菌产业的发展,为解决“三农问题”做出贡献。因此,该项目产品的实施完成,具有良好的经济和社会效益。食用菌栽培是以农林业的废弃料为主要原料,来源广泛且可年年再生,而 本项目产品又可综合利用食用菌各边角料,因此项目的实施不但可以有效地遏制环境污染,还能使农业资源得以充分利用,将有利于生态的协调发展,对改善生态环境起到了积极的作用。 本项目的实施将对食用菌工厂化企业起到积极示范作用。通过技术的创新,实现食用菌工厂化生产的稳定,解决行业发展的瓶颈,提升食用菌产业的科技含量与品牌形象,满足人们对安全、优质、绿色食品的需求。项目的实施可以变废为宝,节约资源。利用作物秸秆进行工厂化食用菌生产,一方面将减轻农业生产对环境的压力,20吨规模年将消耗作物秸秆及玉米芯5600吨,可解决近2万亩的水稻、玉米等作物的桔杆问题,带动农场员工发展循环农业,减少温室气体排放,减少污染,保护环境。项目中,对金针菇生产的高效性和稳定性关键技术进行了研究总结,解决了金针菇工厂化生产面临的成本高、污染率高、生物学效率低以及产品品质不稳定等问题,提高了金针菇工厂化生产技术水平,实现金针菇新品种工厂化日产20吨的中试示范和市场推广目标。项目研究成果应用能显著提高单产和生物学效率,缩短整个生产周期,A级菇比例达到80%以上,产品品质较好,市场美誉度高,达到金针菇工厂化高效、稳定生产目标,大大降低生产成本,提高食用菌工厂生产企业的盈利能力。
一种带有自我降解功能的食用菌培育装置
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
摘要 本发明涉及食用菌培育技术领域,且公开了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,包括壳体,所述壳体的底部固定安装有过滤网,过滤网的上方且位于壳体的内腔固定安装有底座,底座上设置有转轴,转轴上固定安装有扇叶,转轴的顶端设置有不完全齿轮,壳体的内腔上部和下部且位于雾喷的上方均设置有横轴,横轴上均匀设置有培育箱。该带有自我降解功能的食用菌培育装置,通过在横轴上设置多个培育箱,利用摇把控制培育箱盖板的闭合,配合矩形齿版、扇叶和雾喷等在底部多方向吹风喷水,从而达到了保证装置稳定工作、科学合理洒水、空气充分流通且加快了散热、采菇后无需清理栽培料的效果。 背景技术 食用菌被人们通常称为蘑菇,其子实体硕大,是一种可供食用的大型真菌,我国目前已知的食用菌大概有350余种,最常见的有蘑菇、香菇、木耳、猴头菇等等,这些食用菌大部分均富含一定的烹饪和药用价值。 食用菌作为21世纪的健康食品有着很大的市场发展前景,其人工培育所使用到的设备较为简单,但多数培育设备培育出的食用菌在品质上还略有欠缺,这主要是由于这类设备在给食用菌喷水提湿的过程中,将水分直接喷洒到了食用菌的子实体上,改变了其生存环境,使其发生了潜在性的发育变化,品质达不到完美,且食用菌成熟以后,每次采菇完毕均需清理栽培料上的菇根及烂菇,并加以消毒,待下批培育使用,此时则需耗费一定的人力。 发明内容 (一)解决的技术问题 针对现有技术的不足,本发明提供了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置, 具备科学合理洒水、采菇后无需清理栽培料等优点,解决了一般食用菌培育装置直接对食用菌的子实体洒水、采菇后需清理栽培料的问题。 (二)技术方案 为实现上述科学合理洒水、无需清理栽培料等目的,本发明提供如下技术方案:一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,包括壳体,所述壳体的底部固定安装有过滤网,过滤网的上方且位于壳体的内腔固定安装有底座,底座上设置有转轴,转轴上固定安装有扇叶,转轴的顶端设置有不完全齿轮,壳体的内腔设置有横杆,横杆上转动连接有加热板,加热板的下方活动连接有矩形齿板,壳体内腔左壁和右壁上均设置有雾喷,盖体的内腔滑动连接有盖板,在盖板和盖体之间固定连接有弹簧,在横轴之间设置有皮带,壳体的内腔上壁固定安装有补光灯, 壳体的左侧转动插接有摇把,摇把的延长端设置有挡块,摇把上设置有插销,壳体的左侧固定安装有防护壳,壳体的内腔左壁上设置有温度传感器,壳体的内腔左壁上且位于温度传感器的下方设置有湿度传感器,壳体的左侧且位于防护壳的下方设置有药肥箱。 (三)有益效果 与现有技术相比,本发明提供了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,具备以下有益效果: 1、该带有自我降解功能的食用菌培育装置,通过将扇叶、加热板、雾喷等设置在培育箱的下方,转轴由驱动装置驱动,带动扇叶转动,扇叶即将空气由下向上抽动,实时监测壳体内的温度变化与湿度需要,控制雾喷喷出不同量的雾化的水汽,从而达到了科学合理洒水的效果。通过驱动装置带动转轴转动,不完全齿轮则带动啮合连接的矩形齿版小幅度的左右运动,矩形齿版即带动不加热的加热板同步的左右摆动,将扇叶抽取的风向壳体内不同位置导去,从而达到了空气充分流通且加快散热的效果。 2、该带有自我降解功能的食用菌培育装置,在需要种植食用菌时,通过驱动装置驱动横轴转动,横轴即带动培育箱转动一个档位,在横轴上的其中一培育箱即将运动到正上方时,这一过程中,盖板持续在压缩弹簧培育人员即可将食用菌菌种栽培在培育箱内的栽培料上,操作简单方便。当食用菌成熟后,采摘完食用菌完毕, 可不用清理该培育箱内的菇根及烂菇,这时可通过抽出插销摇动摇把,将摇把延长端的挡块旋转到上方,而盖板在弹簧的作用下将培育箱的端口闭合起来,再通过启动驱动装置将横轴转动一个档位,下一个培育箱也会依同理转动到正上方,此时可种植新的一轮菌种,操作简单方便。采菇后未清理的培育箱内的药肥孔会在装置静置时,释放药液,分解菇根和烂菇,同时杀菌消毒,并在下一次使用前使栽培料上的废料自然降解成养料,供菌种吸收,从而达到了采菇后无需清理栽培料的效果。通过在摇把上设置有插销,使摇把带动挡块处于下方位置时可被锁定住,且在菌种培育期间,保证了培育箱一直处于打开状态, 另外摇把外安装了防护壳,其将摇把包裹在内,杜绝了意外触碰摇把、插销的可能性,从而达到了保证装置稳定工作的效果。
巴西菇等食用菌产业开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
采用先进技术和科学管理,实现标准大棚产巴西菇2000公斤,白蘑菇4000公斤以上;制种基地实行工厂化生产,提供纯正优良高产的菌种;利用高新技术提高食用菌加工水平,保证产品符合出口标准。
三种工厂化生产食用菌采后保鲜与品质控制技术及应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项目属生物与医药技术领域,主要涉及食用菌采后品质控制、贮藏技术的研究和应用。近年来,食用菌工厂化栽培发展迅速。其中存在两大问题函待解决:1)关键配套技术(如贮运保鲜技术)和设备的研究开发力度有待加强,2)标准规范及质量检测技术滞后导致生产无序化。因此,基于食用菌工厂化栽培企业的实际需求,该项目针对蟹味菇、灰树花和白灵菇三种新型食用菌,在采后品质劣变规律理论研究基础上,基于辐照保鲜、包装膜保鲜和壳聚糖保鲜技术,建立并推广应用了工厂化栽培食用菌采后保鲜与品质控制技术。主要内容及关键创新点包括:1)通过系统研究三种食用菌采后贮藏过程中生理指标(失重率、膜透性/电导率、呼吸强度、丙二醛、气生菌丝、硬度)、营养成分(总糖、还原糖、粗多糖、寡糖、可溶性蛋白)和氧化还原相关酶类(漆酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶)活性的变化规律,首次阐明三种菌采后品质劣变机理,为后续保鲜方法的建立提供理论依据。同时,通过比对上述指标与消费者最关心的感官评价指标的相关性,确定用多糖、寡糖和粗蛋白含量作为三种食用菌采后品质和营养价值的初步判定标准之一,避免了以往单纯依据感官评价进行判定造成的主观偏差。2)食用菌采后品质评价指标的定量分析方法及相关标准的建立:建立了食用菌粗蛋白的定量分析技术并制定国家标准,建立了食用菌中粗多糖的定量分析技术并制定行业标准,建立了主要寡糖的离子色谱定量分析技术并获得发明专利,为食用菌营养价值和采后品质判定奠定基础。3)食用菌辐照综合保鲜技术和壳聚糖涂膜综合保鲜技术的开发:以60Co/电子束辐照保鲜技术、壳聚糖涂膜保鲜技术和保鲜袋气调保鲜技术为核心技术,用梯度试验、正交试验等方法,优化了各技术参数,结合食用菌采后品质和营养价值评定技术,最终建立了适用于三种食用菌的辐照综合保鲜技术和壳聚糖涂膜综合保鲜技术。技术应用后,蟹味菇、灰树花和白灵菇的货架期分别延长了92.30%,230%和150%04)食用菌采后保鲜和品质控制技术的集成与应用:将上述保鲜技术和检测技术在三家大中型食用菌生产企业应用,生产单位可根据企业规模和生产实际选择相应的保鲜技术。保鲜技术应用后,三家企业在2010-2012年3年中累计新增产值9201.142万元,累计新增利润1587.1万元,创收外汇1870万美元,节约资金165万元,取得了良好的经济效益。该项目制定1项国家标准和1项行业标准;申请6项专利(4项发明专利,2项外观设计专利),其中授权发明专利2项,授权外观设计专利2项;发表论文11篇,其中SCI论文3篇,累计影响因子8.191。建立的食用菌保鲜与品质控制技术提升了企业标准化生产和管理水平,保障了单位产品的质量安全性,取得了良好的经济、社会效益。
利用酒糟生产食用菌技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目适用于酒厂废弃酒糟生产猴头食用菌,可在酿酒业及农村推广。该技术基于酒糟中残留大量蛋白质、纤维素、淀粉等多种营养物质,经合理选择辅料、接种、严格控制生产条件进行生产,其中关键问题是要解决环境及培养料杂菌的污染问题。主要技术指标为:生物学效率在90%以上、蛋白质(干)在26%以上、砷含量小于0.2。每千克毫克,铅含量小于0.5每千克毫克。该厂利用3000吨酒糟,年经济效益125万元以上。如全厂废弃酒糟均在社会上推广应用,效益将在800万元以上,若全省利用,年效益将在1亿元以上。
200万平方米食用菌生产基地综合技术开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目利用当地资源、农业物秸秆、牲畜粪便做原料,经过沤制发酵、播种、覆土后,生产出双孢菇,实行产业化加工、销售一条龙服务,是纯天然绿色食品,经济效益、社会效益显著。
找到324项技术成果数据。
找技术 >白灵菇优良品种的杂交选育及评价
成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
成果简介: 目前,国内报道的白灵菇菌株较多,随着食用菌产业的发展,种植规模的扩大,相互引种频繁,造成菌种退化、老化严重,具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比,我国的白灵菇育种工作起步相对较晚,商业化栽培的白灵菇品种较为单一,同时由于我国地域辽阔,气候类型多种多样,品种的适应性还有待进一步提高。项目承担单位在前期研究工作的基础上,充分利用现有的技术、人才资源和示范推广条件申请了2012年河北省科技支撑计划项目"白灵菇优良品种的杂交选育及评价",项目编号:11230908D-1-1。应用领域:农林牧副渔。技术原理:收集我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个,经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定,确定亲缘关系,并进行品比试验;对生产退化菌株进行提纯复壮,选出优良菌株;对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离,采用单孢子分离技术和原生质体融合技术进行生产白灵菇优良菌株的杂交选育和评价。 成果创新性: 1.建立了一种白灵菇单孢分离新方法 用无菌打孔器取PDA培养基琼脂块置于水琼脂平板中央,将稀释至1×103/mL的白灵菇孢子悬液吸取1μl滴于琼脂块中央,使每个琼脂块上仅有一个孢子,25℃培养观察,将确定只有一个孢子萌发的琼脂块移至试管斜面培养基中培养,无锁状联合即可认为单核菌丝,该方法挑取的单核菌丝成功率达99.9%。 2.建立了一种简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法 将单孢菌丝接种到PDA培养基平板中,每个平板中接种5-6个菌株,每两个菌种块间隔2-3cm。待平板中的菌落长到1-2cm左右时,直接置于显微镜下观察,若无锁状联合即可认为单孢萌发生成的菌丝为单核菌丝。 3.培育出一个杂交菌株 以"中农1号"和"中农翅鲍"两个品种作为亲本,经过孢子分离和原生质体单孢分离获取单核菌株,经过杂交育种,最终筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株"白杂65",出菇周期80天左右,比常规品种周期短10-20天,无特定温差刺激即可出菇,可进一步作为育种材料。 成果独占性: 白灵菇的优良菌株选育研究国内也有一些报道,陈忠纯等1987年通过阿魏菇K002菌株单孢子分离配对的方法,在其子代中进行选育,且于1990年筛选到1株适温范围宽,生长周期短,适宜商业化栽培生产的菌株。1998陈忠纯等利用阿魏蘑和平菇进行侧耳属种间有性杂交获得成功。刘宇等2006年以白灵菇4号和白灵菇10号为亲本菌株,通过单孢分离选育出白灵菇15号菌株,在京郊地区进行推广。宋爱青等2007年采用诱变育种和系统选育相结合的方法,选育出焦科一号菌株。尽管近年来许多科研工作者已选育出一些新品种,但还远远不能满足食用菌产业发展的需求。本项目收集了我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个,以此为供试材料,经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定,确定亲缘关系,并进行品比试验;对生产退化菌株进行提纯复壮,选出优良菌株;对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离,采用单孢子分离技术和原生质体融合技术分离单孢菌株并进行配对杂交,对杂交菌株进行生理生化和分子标记鉴定、生产性状评价,旨在为我国白灵菇生产提供优良菌株,为农民增收、农业增效提供科技支撑。 成果盈利性: 项目实施主要在魏县福来食用菌专业合作社生产基地进行。经过测产,品比试验效果明显,产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上,接种成品率98%以上,经济效益、社会效益明显提高,推广价值较大。 白灵菇杂交种每亩成本及产值和收益测算如下:(1)原料成本:1.8元/袋×30000袋/亩=54000元/亩;(2)设施成本:1000元/亩÷5年折旧=200元/亩(含微喷、遮阳等设施);(3)人工成本:50元/人/天×0.5人/亩×40天=1000元/亩 (按一个周期用工天数为40天计);(4)每亩总成本=(1) (2) (3)=55200元/亩;(5)每亩产量=0.2kg/袋×30000袋/亩=6000kg/亩;(6)每亩产值=15元/kg×6000kg/亩=90000元/亩;(7)每亩纯收益=(6)-(4)=90000元/亩-55200元/亩=34800元/亩。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广,实现新增新增销售额1700.2万元,新增利润595.8万元。 成果持续性: 目前,国内报道的白灵菇菌株较多,随着食用菌产业的发展,种植规模的扩大,相互引种频繁,造成菌种退化、老化严重,具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比,我国的白灵菇育种工作起步相对较晚,商业化栽培的白灵菇品种较为单一,同时由于我国地域辽阔,气候类型多种多样,品种的适应性还有待进一步提高。常见的食用菌育种方法有自然育种、诱变育种、杂交育种和利用生物工程(细胞融合和基因重组)育种等,其中杂交育种是最常用的育种方法。本研究采用单孢子分离技术和原生质体融合技术对生产白灵菇进行优良菌株的杂交选育和评价,建立了一种白灵菇单孢分离新方法和简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法;筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株为我国白灵菇生产提供优良菌种,为农民增收、农业增效提供科技支撑。 成果先进性: 白灵菇优良品种的杂交选育及评价项目技术水平属于国内领先。建立的白灵菇单孢分离新方法,使挑取的单核菌丝成功率达99.9%;根据锁状联合的有无鉴定单核菌丝,使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行;项目培育出一个杂交菌株"白杂65",为培育具有我国自主产权的白灵菇品种奠定了基础。由于白灵菇生产原材料主要为棉籽壳、麦麸等废弃料为原料,原料来源丰富;成本低,产量增加、效益高;节省了木材、保护了生态环境。白灵菇的生长不需要土壤,因此不需要耕地,可以利用非耕地之外的地面。可行立体栽培:层架或叠压栽培。白灵菇还具有低耗水和高生物转化率的优点,与大田主要农作物相比,白灵菇生产可实现较高的生物转化率。白灵菇生产后的废料即菌糠作为有机肥施用,再次实现了农业废弃物利用,生态效益显著。项目的示范推广,带动了一大批农户投身白灵菇产业,使更多的闲置劳动力投入到食用菌生产中,既带动了农民就业,又增加了农民经济收益,解决农村闲置劳动力超过1万人,不但提高了菇农的经济效益,对稳定农村社会秩序具有良好的促进作用,实现了经济和社会效益的双赢,社会效益显著。 成熟度:11、盈亏级:销售量达到盈亏平衡点 市场分析: "白灵菇优良品种的杂交选育及评价"项目建立的白灵菇单孢分离新方法,挑取的单核菌丝成功率达99.9%;根据锁状联合的有无,使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行;项目培育出一个杂交菌株"白杂65",出菇周期80天左右,比常规品种周期短10-20天,无特定温差刺激即可出菇,可进一步作为育种材料。不同品比试验效果选出优良品种,提纯复壮后产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上,接种成品率98%以上,经济效益、社会效益明显提高,推广价值较大。该技术的应用使每亩产值90000元左右、每亩纯收益在3-4万元。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广,实现新增新增销售额1700.2万元,新增利润595.8万元。 商业模式分析: 按照当前示范推广的 "企业 技术 农户"运营模式:企业的主要工作任务 集资金、菌种菌棒生产、原材料收购加工、产品回收与销售于一身。把农民招进企业,培训上岗,利用农闲季节生产菌棒。以户为单元,以自家棚室为场地,农闲时到企业打工生产菌棒,从企业购进一定数量菌棒,在技术人员指导下,栽培管理,收获的菌产品自销或交给公司。 该运营模式在关键的技术环节由公司统一操作,降低了农户的生产风险,同时公司统一回收产品能保证农户的产品维持在产地市场价或略高于产地市场价格,农户分户生产,经济利益与产品产量和质量息息相关,可充分调动农民积极性,保障的农民的经济收益。公司将回收的产品统一包装,推向市场或联系客户做订单生产,做到有的放矢,避免出现供应过剩或滞销等问题。 营销状况: 白灵菇作为珍稀食用菌种类一直深受大众喜爱,近年来产品供不应求,运营企业充分发挥利用现有资源、气候、区位优势,采取南北联合、优势组合、强强组合等形式,完善利益联结机制,建立跨区域的产业联盟,增强市场的话语权和竞争力。围绕主栽品种,建立北、中、南出菇基地。统一经营、各自管理、分段出菇、单独核算。综合应用互联网 技术,共享资源开发市场。全面推广食用菌标准化生产,加大技术培训力度,推广白灵菇优良品种,扩大种植规模,提高标准化生产水平,切实提高产品质量安全水平,依据市场需求,产品实行分等定级、定量精细包装、冷链储藏运输。力争通过整合重组,建立大集团、大品牌,创建全国知名品牌。在多层次、多样化的市场需求前提下,进行初级加工和精深加工,挖掘食用菌新功能,显著提高产品附加值,规避产业市场风险。 拟采取的转化方式:合作研发;创业融资;应用推广 应用推广的已投入情况:200万元 资金需求额:300万元 融资用途:成果推广
利用食用菌提高粗饲料的营养价值
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
利用优选出来的分解纤维素能力强的食用菌种及菌株,将农作物秸杆经过生物转化,制成蘑菇菌糠饲料。由于该饲料中纤维素、木质素受到酶的分解作用,化学结构发生了变化,主要营养成分大幅度增加,提高了粗饲料营养价值。蘑菇糠饲料可以代替不同饲养水平养猪日粮的20-30%,日增重仍较高。蘑菇菌糠饲料,对开发秸杆资源,降低饲养成本,提高经济效益,促进养殖业的发展有广阔的应用前景。
北方主栽食用菌生产关键技术研究与标准化示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目主要研究了北方主栽食用菌各关键环节配套技术:筛选培育了适宜该区域栽培的荣白1号白灵菇菌株,其出菇圆整度95%、催菇方法简易,两茬出菇率高达90%;939-北1香菇菌株,其菇形圆整度90%、生物转化率107%,菇柄短,商品性状好;研制的“食用菌常压节能蒸汽灭菌炉”和“食用菌栽培种棒式制作方法”、“食用菌栽培棒高效接种法”等专利技术,解决了生产关键技术,达到了节本增效的目的;首次制订“北方无公害双孢菇规模化生产技术规程”、“北方无公害白灵菇生产技术规程”、“北方无公害茶树菇生产技术规程”等8个省、市地方标准,建立了北方地区主栽食用菌标准化生产技术体系,规范了食用菌生产,保障了食用菌产业的健康发展。主要技术创新:1、筛选培育了适宜本区域栽培的荣白1号白灵菇菌株,其出菇圆整度95%、生物转化率90%,催菇方法简易,两茬出菇率高达90%;939—北1香菇菌株,其菇形圆整度90%、生物转化率107%,菇柄短,商品性状好;2、研制的“食用菌常压节能蒸汽灭菌炉”获得了国家专利;研究提出了“食用菌栽培种棒式制作方法”、“食用菌栽培棒高效接种法”和“木腐菌食用菌有机栽培技术”,解决了生产关键技术;3、首次制订了“北方无公害双孢菇规模化生产技术规程”、“北方无公害白灵菇生产技术规程”、“北方无公害茶树菇生产技术规程”等8个省、市地方系列标准,建立了北方地区主栽食用菌标准化生产技术体系,规范了食用菌生产,保障了食用菌产业的健康发展。经济效益或社会效益:研究成果已在遵化普及,发展香菇、白灵菇、双孢菇等近十个品种1.3亿袋栽培,年产鲜菇13万吨,实现产值7.8亿元,增加农民纯收入4.68亿元,带动建筑建材、运输、餐饮、劳务等相关行业增值2.8亿元。并在承德、张家口及津京等地60多个县区辐射推广,其中遵化市无公害食用菌标准技术使用率已达到95%以上,常压节能蒸汽灭菌炉使用率达到了100%。
中药渣栽种食用菌综合应用技术的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
随着人们对中药的需求越来越大,中药的年产量也越来越高,在植物性药物生产或使用过程中产生了大量的药渣,传统药渣的处理给环境带来了极大的污染。 中药渣一般可以用于制备有机肥、栽培食用菌、制作动物饲料等,本项目通过工艺试验研究,建立了一套适用于中药渣栽培食用菌的技术体系,建立了中药渣、食用菌菌渣发酵制备生物有机肥,以及利用药渣有机肥养殖蚯蚓的初步工艺技术,实现了药渣、菌渣零排放,实现了循环经济。
上海食用菌高效生产和加工产业技术创新战略联盟
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
我国利用真菌类加工的保健食品已进入商品化生产或尚在中试阶段的产品有500种之多,市场潜力巨大,前景诱人。食用菌深加工的开展将改善食用菌作为农产品利润率低、公司产品辐射面积小的现状,推进我国食用菌产业的发展。以菇精产品为例因其创新点主要表现在 ①食用菌菇精调味料可取代鸡精、味精,将天然、营养、健康融入到人们日常烹饪中去; ②以不添加味精的菇精调味料技术为核心,推动其他食用菌精深加工产品如方便食品、休闲食品等技术集成和产业发展。通过咨询各开发人员和各项目经理,以及了解开发项目未来所需知识技能,各个开发人员普遍提出需要自身知识技能的提高,并提出相应所需培训,通过对研发人员定期进行内部培训和不定时组织参加各机构开展的相关培训活动,提高研发人员的专业知识,开拓研发人员的视野。 本项目的实施直接带动了上海市奉贤区现代农业园区周边的乡镇,带动劳动力就业300人,辐射上海市奉贤周边区县以及江浙地区农民700人,促进当地农民增收,为解决当地剩余劳动力问题做出了贡献。项目实施过程中,积极扶持奉贤区食用菌种植业,解决食用菌次等菇及废弃物的去向难题,从而可以大大推进食用菌产业的发展,为解决“三农问题”做出贡献。因此,该项目产品的实施完成,具有良好的经济和社会效益。项目开发的菇精调味料采用纯天然原料食用菌各边角料为生产材料,再加以各类美味菌类制成菇精,是真正的绿色食品,可以广泛应用于烹饪各种食品中。产品不仅美味、营养价值高,还可以推进当地食用菌产业的发展,增加农村剩余劳动力的就业岗位,实现农村农业的可持续发展,为解决“三农问题”做出贡献。此外,项目产品还可以降低心脑血管疾病、癌症、肝脏病变、糖尿病、高血压、肥固醇过高及腹壁脂肪过厚等疾病的发生,因此拥有较高的保健作用。项目产品采用农产品精深加工技术以次等菇和食用菌边角料为主要原料、配以盐、糖、淀粉、水解植物蛋白、酵母提取物、干贝素等辅料,不添加味精,制成可以取代味精的菇精调味料,,在烹饪时使用能使菜肴即味道鲜美,又营养健康且不含谷氨酸钠。项目实施至今共生产菇精调味料1612吨,实现销售收入3654万元,净利润813多万元,上交税收418万元。本项目的实施直接带动了上海市奉贤区现代农业园区周边的乡镇,带动劳动力就业300人,辐射上海市奉贤周边区县以及江浙地区农民700人,促进当地农民增收,为解决当地剩余劳动力问题做出了贡献。项目实施过程中,积极扶持奉贤区食用菌种植业,解决食用菌次等菇及废弃物的去向难题,从而可以大大推进食用菌产业的发展,为解决“三农问题”做出贡献。因此,该项目产品的实施完成,具有良好的经济和社会效益。食用菌栽培是以农林业的废弃料为主要原料,来源广泛且可年年再生,而 本项目产品又可综合利用食用菌各边角料,因此项目的实施不但可以有效地遏制环境污染,还能使农业资源得以充分利用,将有利于生态的协调发展,对改善生态环境起到了积极的作用。 本项目的实施将对食用菌工厂化企业起到积极示范作用。通过技术的创新,实现食用菌工厂化生产的稳定,解决行业发展的瓶颈,提升食用菌产业的科技含量与品牌形象,满足人们对安全、优质、绿色食品的需求。项目的实施可以变废为宝,节约资源。利用作物秸秆进行工厂化食用菌生产,一方面将减轻农业生产对环境的压力,20吨规模年将消耗作物秸秆及玉米芯5600吨,可解决近2万亩的水稻、玉米等作物的桔杆问题,带动农场员工发展循环农业,减少温室气体排放,减少污染,保护环境。项目中,对金针菇生产的高效性和稳定性关键技术进行了研究总结,解决了金针菇工厂化生产面临的成本高、污染率高、生物学效率低以及产品品质不稳定等问题,提高了金针菇工厂化生产技术水平,实现金针菇新品种工厂化日产20吨的中试示范和市场推广目标。项目研究成果应用能显著提高单产和生物学效率,缩短整个生产周期,A级菇比例达到80%以上,产品品质较好,市场美誉度高,达到金针菇工厂化高效、稳定生产目标,大大降低生产成本,提高食用菌工厂生产企业的盈利能力。
一种带有自我降解功能的食用菌培育装置
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
摘要 本发明涉及食用菌培育技术领域,且公开了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,包括壳体,所述壳体的底部固定安装有过滤网,过滤网的上方且位于壳体的内腔固定安装有底座,底座上设置有转轴,转轴上固定安装有扇叶,转轴的顶端设置有不完全齿轮,壳体的内腔上部和下部且位于雾喷的上方均设置有横轴,横轴上均匀设置有培育箱。该带有自我降解功能的食用菌培育装置,通过在横轴上设置多个培育箱,利用摇把控制培育箱盖板的闭合,配合矩形齿版、扇叶和雾喷等在底部多方向吹风喷水,从而达到了保证装置稳定工作、科学合理洒水、空气充分流通且加快了散热、采菇后无需清理栽培料的效果。 背景技术 食用菌被人们通常称为蘑菇,其子实体硕大,是一种可供食用的大型真菌,我国目前已知的食用菌大概有350余种,最常见的有蘑菇、香菇、木耳、猴头菇等等,这些食用菌大部分均富含一定的烹饪和药用价值。 食用菌作为21世纪的健康食品有着很大的市场发展前景,其人工培育所使用到的设备较为简单,但多数培育设备培育出的食用菌在品质上还略有欠缺,这主要是由于这类设备在给食用菌喷水提湿的过程中,将水分直接喷洒到了食用菌的子实体上,改变了其生存环境,使其发生了潜在性的发育变化,品质达不到完美,且食用菌成熟以后,每次采菇完毕均需清理栽培料上的菇根及烂菇,并加以消毒,待下批培育使用,此时则需耗费一定的人力。 发明内容 (一)解决的技术问题 针对现有技术的不足,本发明提供了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置, 具备科学合理洒水、采菇后无需清理栽培料等优点,解决了一般食用菌培育装置直接对食用菌的子实体洒水、采菇后需清理栽培料的问题。 (二)技术方案 为实现上述科学合理洒水、无需清理栽培料等目的,本发明提供如下技术方案:一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,包括壳体,所述壳体的底部固定安装有过滤网,过滤网的上方且位于壳体的内腔固定安装有底座,底座上设置有转轴,转轴上固定安装有扇叶,转轴的顶端设置有不完全齿轮,壳体的内腔设置有横杆,横杆上转动连接有加热板,加热板的下方活动连接有矩形齿板,壳体内腔左壁和右壁上均设置有雾喷,盖体的内腔滑动连接有盖板,在盖板和盖体之间固定连接有弹簧,在横轴之间设置有皮带,壳体的内腔上壁固定安装有补光灯, 壳体的左侧转动插接有摇把,摇把的延长端设置有挡块,摇把上设置有插销,壳体的左侧固定安装有防护壳,壳体的内腔左壁上设置有温度传感器,壳体的内腔左壁上且位于温度传感器的下方设置有湿度传感器,壳体的左侧且位于防护壳的下方设置有药肥箱。 (三)有益效果 与现有技术相比,本发明提供了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,具备以下有益效果: 1、该带有自我降解功能的食用菌培育装置,通过将扇叶、加热板、雾喷等设置在培育箱的下方,转轴由驱动装置驱动,带动扇叶转动,扇叶即将空气由下向上抽动,实时监测壳体内的温度变化与湿度需要,控制雾喷喷出不同量的雾化的水汽,从而达到了科学合理洒水的效果。通过驱动装置带动转轴转动,不完全齿轮则带动啮合连接的矩形齿版小幅度的左右运动,矩形齿版即带动不加热的加热板同步的左右摆动,将扇叶抽取的风向壳体内不同位置导去,从而达到了空气充分流通且加快散热的效果。 2、该带有自我降解功能的食用菌培育装置,在需要种植食用菌时,通过驱动装置驱动横轴转动,横轴即带动培育箱转动一个档位,在横轴上的其中一培育箱即将运动到正上方时,这一过程中,盖板持续在压缩弹簧培育人员即可将食用菌菌种栽培在培育箱内的栽培料上,操作简单方便。当食用菌成熟后,采摘完食用菌完毕, 可不用清理该培育箱内的菇根及烂菇,这时可通过抽出插销摇动摇把,将摇把延长端的挡块旋转到上方,而盖板在弹簧的作用下将培育箱的端口闭合起来,再通过启动驱动装置将横轴转动一个档位,下一个培育箱也会依同理转动到正上方,此时可种植新的一轮菌种,操作简单方便。采菇后未清理的培育箱内的药肥孔会在装置静置时,释放药液,分解菇根和烂菇,同时杀菌消毒,并在下一次使用前使栽培料上的废料自然降解成养料,供菌种吸收,从而达到了采菇后无需清理栽培料的效果。通过在摇把上设置有插销,使摇把带动挡块处于下方位置时可被锁定住,且在菌种培育期间,保证了培育箱一直处于打开状态, 另外摇把外安装了防护壳,其将摇把包裹在内,杜绝了意外触碰摇把、插销的可能性,从而达到了保证装置稳定工作的效果。
巴西菇等食用菌产业开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
采用先进技术和科学管理,实现标准大棚产巴西菇2000公斤,白蘑菇4000公斤以上;制种基地实行工厂化生产,提供纯正优良高产的菌种;利用高新技术提高食用菌加工水平,保证产品符合出口标准。
三种工厂化生产食用菌采后保鲜与品质控制技术及应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项目属生物与医药技术领域,主要涉及食用菌采后品质控制、贮藏技术的研究和应用。近年来,食用菌工厂化栽培发展迅速。其中存在两大问题函待解决:1)关键配套技术(如贮运保鲜技术)和设备的研究开发力度有待加强,2)标准规范及质量检测技术滞后导致生产无序化。因此,基于食用菌工厂化栽培企业的实际需求,该项目针对蟹味菇、灰树花和白灵菇三种新型食用菌,在采后品质劣变规律理论研究基础上,基于辐照保鲜、包装膜保鲜和壳聚糖保鲜技术,建立并推广应用了工厂化栽培食用菌采后保鲜与品质控制技术。主要内容及关键创新点包括:1)通过系统研究三种食用菌采后贮藏过程中生理指标(失重率、膜透性/电导率、呼吸强度、丙二醛、气生菌丝、硬度)、营养成分(总糖、还原糖、粗多糖、寡糖、可溶性蛋白)和氧化还原相关酶类(漆酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶)活性的变化规律,首次阐明三种菌采后品质劣变机理,为后续保鲜方法的建立提供理论依据。同时,通过比对上述指标与消费者最关心的感官评价指标的相关性,确定用多糖、寡糖和粗蛋白含量作为三种食用菌采后品质和营养价值的初步判定标准之一,避免了以往单纯依据感官评价进行判定造成的主观偏差。2)食用菌采后品质评价指标的定量分析方法及相关标准的建立:建立了食用菌粗蛋白的定量分析技术并制定国家标准,建立了食用菌中粗多糖的定量分析技术并制定行业标准,建立了主要寡糖的离子色谱定量分析技术并获得发明专利,为食用菌营养价值和采后品质判定奠定基础。3)食用菌辐照综合保鲜技术和壳聚糖涂膜综合保鲜技术的开发:以60Co/电子束辐照保鲜技术、壳聚糖涂膜保鲜技术和保鲜袋气调保鲜技术为核心技术,用梯度试验、正交试验等方法,优化了各技术参数,结合食用菌采后品质和营养价值评定技术,最终建立了适用于三种食用菌的辐照综合保鲜技术和壳聚糖涂膜综合保鲜技术。技术应用后,蟹味菇、灰树花和白灵菇的货架期分别延长了92.30%,230%和150%04)食用菌采后保鲜和品质控制技术的集成与应用:将上述保鲜技术和检测技术在三家大中型食用菌生产企业应用,生产单位可根据企业规模和生产实际选择相应的保鲜技术。保鲜技术应用后,三家企业在2010-2012年3年中累计新增产值9201.142万元,累计新增利润1587.1万元,创收外汇1870万美元,节约资金165万元,取得了良好的经济效益。该项目制定1项国家标准和1项行业标准;申请6项专利(4项发明专利,2项外观设计专利),其中授权发明专利2项,授权外观设计专利2项;发表论文11篇,其中SCI论文3篇,累计影响因子8.191。建立的食用菌保鲜与品质控制技术提升了企业标准化生产和管理水平,保障了单位产品的质量安全性,取得了良好的经济、社会效益。
利用酒糟生产食用菌技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目适用于酒厂废弃酒糟生产猴头食用菌,可在酿酒业及农村推广。该技术基于酒糟中残留大量蛋白质、纤维素、淀粉等多种营养物质,经合理选择辅料、接种、严格控制生产条件进行生产,其中关键问题是要解决环境及培养料杂菌的污染问题。主要技术指标为:生物学效率在90%以上、蛋白质(干)在26%以上、砷含量小于0.2。每千克毫克,铅含量小于0.5每千克毫克。该厂利用3000吨酒糟,年经济效益125万元以上。如全厂废弃酒糟均在社会上推广应用,效益将在800万元以上,若全省利用,年效益将在1亿元以上。
200万平方米食用菌生产基地综合技术开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目利用当地资源、农业物秸秆、牲畜粪便做原料,经过沤制发酵、播种、覆土后,生产出双孢菇,实行产业化加工、销售一条龙服务,是纯天然绿色食品,经济效益、社会效益显著。
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成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
成果简介: 目前,国内报道的白灵菇菌株较多,随着食用菌产业的发展,种植规模的扩大,相互引种频繁,造成菌种退化、老化严重,具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比,我国的白灵菇育种工作起步相对较晚,商业化栽培的白灵菇品种较为单一,同时由于我国地域辽阔,气候类型多种多样,品种的适应性还有待进一步提高。项目承担单位在前期研究工作的基础上,充分利用现有的技术、人才资源和示范推广条件申请了2012年河北省科技支撑计划项目"白灵菇优良品种的杂交选育及评价",项目编号:11230908D-1-1。应用领域:农林牧副渔。技术原理:收集我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个,经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定,确定亲缘关系,并进行品比试验;对生产退化菌株进行提纯复壮,选出优良菌株;对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离,采用单孢子分离技术和原生质体融合技术进行生产白灵菇优良菌株的杂交选育和评价。 成果创新性: 1.建立了一种白灵菇单孢分离新方法 用无菌打孔器取PDA培养基琼脂块置于水琼脂平板中央,将稀释至1×103/mL的白灵菇孢子悬液吸取1μl滴于琼脂块中央,使每个琼脂块上仅有一个孢子,25℃培养观察,将确定只有一个孢子萌发的琼脂块移至试管斜面培养基中培养,无锁状联合即可认为单核菌丝,该方法挑取的单核菌丝成功率达99.9%。 2.建立了一种简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法 将单孢菌丝接种到PDA培养基平板中,每个平板中接种5-6个菌株,每两个菌种块间隔2-3cm。待平板中的菌落长到1-2cm左右时,直接置于显微镜下观察,若无锁状联合即可认为单孢萌发生成的菌丝为单核菌丝。 3.培育出一个杂交菌株 以"中农1号"和"中农翅鲍"两个品种作为亲本,经过孢子分离和原生质体单孢分离获取单核菌株,经过杂交育种,最终筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株"白杂65",出菇周期80天左右,比常规品种周期短10-20天,无特定温差刺激即可出菇,可进一步作为育种材料。 成果独占性: 白灵菇的优良菌株选育研究国内也有一些报道,陈忠纯等1987年通过阿魏菇K002菌株单孢子分离配对的方法,在其子代中进行选育,且于1990年筛选到1株适温范围宽,生长周期短,适宜商业化栽培生产的菌株。1998陈忠纯等利用阿魏蘑和平菇进行侧耳属种间有性杂交获得成功。刘宇等2006年以白灵菇4号和白灵菇10号为亲本菌株,通过单孢分离选育出白灵菇15号菌株,在京郊地区进行推广。宋爱青等2007年采用诱变育种和系统选育相结合的方法,选育出焦科一号菌株。尽管近年来许多科研工作者已选育出一些新品种,但还远远不能满足食用菌产业发展的需求。本项目收集了我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个,以此为供试材料,经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定,确定亲缘关系,并进行品比试验;对生产退化菌株进行提纯复壮,选出优良菌株;对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离,采用单孢子分离技术和原生质体融合技术分离单孢菌株并进行配对杂交,对杂交菌株进行生理生化和分子标记鉴定、生产性状评价,旨在为我国白灵菇生产提供优良菌株,为农民增收、农业增效提供科技支撑。 成果盈利性: 项目实施主要在魏县福来食用菌专业合作社生产基地进行。经过测产,品比试验效果明显,产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上,接种成品率98%以上,经济效益、社会效益明显提高,推广价值较大。 白灵菇杂交种每亩成本及产值和收益测算如下:(1)原料成本:1.8元/袋×30000袋/亩=54000元/亩;(2)设施成本:1000元/亩÷5年折旧=200元/亩(含微喷、遮阳等设施);(3)人工成本:50元/人/天×0.5人/亩×40天=1000元/亩 (按一个周期用工天数为40天计);(4)每亩总成本=(1) (2) (3)=55200元/亩;(5)每亩产量=0.2kg/袋×30000袋/亩=6000kg/亩;(6)每亩产值=15元/kg×6000kg/亩=90000元/亩;(7)每亩纯收益=(6)-(4)=90000元/亩-55200元/亩=34800元/亩。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广,实现新增新增销售额1700.2万元,新增利润595.8万元。 成果持续性: 目前,国内报道的白灵菇菌株较多,随着食用菌产业的发展,种植规模的扩大,相互引种频繁,造成菌种退化、老化严重,具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比,我国的白灵菇育种工作起步相对较晚,商业化栽培的白灵菇品种较为单一,同时由于我国地域辽阔,气候类型多种多样,品种的适应性还有待进一步提高。常见的食用菌育种方法有自然育种、诱变育种、杂交育种和利用生物工程(细胞融合和基因重组)育种等,其中杂交育种是最常用的育种方法。本研究采用单孢子分离技术和原生质体融合技术对生产白灵菇进行优良菌株的杂交选育和评价,建立了一种白灵菇单孢分离新方法和简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法;筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株为我国白灵菇生产提供优良菌种,为农民增收、农业增效提供科技支撑。 成果先进性: 白灵菇优良品种的杂交选育及评价项目技术水平属于国内领先。建立的白灵菇单孢分离新方法,使挑取的单核菌丝成功率达99.9%;根据锁状联合的有无鉴定单核菌丝,使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行;项目培育出一个杂交菌株"白杂65",为培育具有我国自主产权的白灵菇品种奠定了基础。由于白灵菇生产原材料主要为棉籽壳、麦麸等废弃料为原料,原料来源丰富;成本低,产量增加、效益高;节省了木材、保护了生态环境。白灵菇的生长不需要土壤,因此不需要耕地,可以利用非耕地之外的地面。可行立体栽培:层架或叠压栽培。白灵菇还具有低耗水和高生物转化率的优点,与大田主要农作物相比,白灵菇生产可实现较高的生物转化率。白灵菇生产后的废料即菌糠作为有机肥施用,再次实现了农业废弃物利用,生态效益显著。项目的示范推广,带动了一大批农户投身白灵菇产业,使更多的闲置劳动力投入到食用菌生产中,既带动了农民就业,又增加了农民经济收益,解决农村闲置劳动力超过1万人,不但提高了菇农的经济效益,对稳定农村社会秩序具有良好的促进作用,实现了经济和社会效益的双赢,社会效益显著。 成熟度:11、盈亏级:销售量达到盈亏平衡点 市场分析: "白灵菇优良品种的杂交选育及评价"项目建立的白灵菇单孢分离新方法,挑取的单核菌丝成功率达99.9%;根据锁状联合的有无,使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行;项目培育出一个杂交菌株"白杂65",出菇周期80天左右,比常规品种周期短10-20天,无特定温差刺激即可出菇,可进一步作为育种材料。不同品比试验效果选出优良品种,提纯复壮后产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上,接种成品率98%以上,经济效益、社会效益明显提高,推广价值较大。该技术的应用使每亩产值90000元左右、每亩纯收益在3-4万元。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广,实现新增新增销售额1700.2万元,新增利润595.8万元。 商业模式分析: 按照当前示范推广的 "企业 技术 农户"运营模式:企业的主要工作任务 集资金、菌种菌棒生产、原材料收购加工、产品回收与销售于一身。把农民招进企业,培训上岗,利用农闲季节生产菌棒。以户为单元,以自家棚室为场地,农闲时到企业打工生产菌棒,从企业购进一定数量菌棒,在技术人员指导下,栽培管理,收获的菌产品自销或交给公司。 该运营模式在关键的技术环节由公司统一操作,降低了农户的生产风险,同时公司统一回收产品能保证农户的产品维持在产地市场价或略高于产地市场价格,农户分户生产,经济利益与产品产量和质量息息相关,可充分调动农民积极性,保障的农民的经济收益。公司将回收的产品统一包装,推向市场或联系客户做订单生产,做到有的放矢,避免出现供应过剩或滞销等问题。 营销状况: 白灵菇作为珍稀食用菌种类一直深受大众喜爱,近年来产品供不应求,运营企业充分发挥利用现有资源、气候、区位优势,采取南北联合、优势组合、强强组合等形式,完善利益联结机制,建立跨区域的产业联盟,增强市场的话语权和竞争力。围绕主栽品种,建立北、中、南出菇基地。统一经营、各自管理、分段出菇、单独核算。综合应用互联网 技术,共享资源开发市场。全面推广食用菌标准化生产,加大技术培训力度,推广白灵菇优良品种,扩大种植规模,提高标准化生产水平,切实提高产品质量安全水平,依据市场需求,产品实行分等定级、定量精细包装、冷链储藏运输。力争通过整合重组,建立大集团、大品牌,创建全国知名品牌。在多层次、多样化的市场需求前提下,进行初级加工和精深加工,挖掘食用菌新功能,显著提高产品附加值,规避产业市场风险。 拟采取的转化方式:合作研发;创业融资;应用推广 应用推广的已投入情况:200万元 资金需求额:300万元 融资用途:成果推广
利用食用菌提高粗饲料的营养价值
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
利用优选出来的分解纤维素能力强的食用菌种及菌株,将农作物秸杆经过生物转化,制成蘑菇菌糠饲料。由于该饲料中纤维素、木质素受到酶的分解作用,化学结构发生了变化,主要营养成分大幅度增加,提高了粗饲料营养价值。蘑菇糠饲料可以代替不同饲养水平养猪日粮的20-30%,日增重仍较高。蘑菇菌糠饲料,对开发秸杆资源,降低饲养成本,提高经济效益,促进养殖业的发展有广阔的应用前景。
北方主栽食用菌生产关键技术研究与标准化示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目主要研究了北方主栽食用菌各关键环节配套技术:筛选培育了适宜该区域栽培的荣白1号白灵菇菌株,其出菇圆整度95%、催菇方法简易,两茬出菇率高达90%;939-北1香菇菌株,其菇形圆整度90%、生物转化率107%,菇柄短,商品性状好;研制的“食用菌常压节能蒸汽灭菌炉”和“食用菌栽培种棒式制作方法”、“食用菌栽培棒高效接种法”等专利技术,解决了生产关键技术,达到了节本增效的目的;首次制订“北方无公害双孢菇规模化生产技术规程”、“北方无公害白灵菇生产技术规程”、“北方无公害茶树菇生产技术规程”等8个省、市地方标准,建立了北方地区主栽食用菌标准化生产技术体系,规范了食用菌生产,保障了食用菌产业的健康发展。主要技术创新:1、筛选培育了适宜本区域栽培的荣白1号白灵菇菌株,其出菇圆整度95%、生物转化率90%,催菇方法简易,两茬出菇率高达90%;939—北1香菇菌株,其菇形圆整度90%、生物转化率107%,菇柄短,商品性状好;2、研制的“食用菌常压节能蒸汽灭菌炉”获得了国家专利;研究提出了“食用菌栽培种棒式制作方法”、“食用菌栽培棒高效接种法”和“木腐菌食用菌有机栽培技术”,解决了生产关键技术;3、首次制订了“北方无公害双孢菇规模化生产技术规程”、“北方无公害白灵菇生产技术规程”、“北方无公害茶树菇生产技术规程”等8个省、市地方系列标准,建立了北方地区主栽食用菌标准化生产技术体系,规范了食用菌生产,保障了食用菌产业的健康发展。经济效益或社会效益:研究成果已在遵化普及,发展香菇、白灵菇、双孢菇等近十个品种1.3亿袋栽培,年产鲜菇13万吨,实现产值7.8亿元,增加农民纯收入4.68亿元,带动建筑建材、运输、餐饮、劳务等相关行业增值2.8亿元。并在承德、张家口及津京等地60多个县区辐射推广,其中遵化市无公害食用菌标准技术使用率已达到95%以上,常压节能蒸汽灭菌炉使用率达到了100%。
中药渣栽种食用菌综合应用技术的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
随着人们对中药的需求越来越大,中药的年产量也越来越高,在植物性药物生产或使用过程中产生了大量的药渣,传统药渣的处理给环境带来了极大的污染。 中药渣一般可以用于制备有机肥、栽培食用菌、制作动物饲料等,本项目通过工艺试验研究,建立了一套适用于中药渣栽培食用菌的技术体系,建立了中药渣、食用菌菌渣发酵制备生物有机肥,以及利用药渣有机肥养殖蚯蚓的初步工艺技术,实现了药渣、菌渣零排放,实现了循环经济。
上海食用菌高效生产和加工产业技术创新战略联盟
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
我国利用真菌类加工的保健食品已进入商品化生产或尚在中试阶段的产品有500种之多,市场潜力巨大,前景诱人。食用菌深加工的开展将改善食用菌作为农产品利润率低、公司产品辐射面积小的现状,推进我国食用菌产业的发展。以菇精产品为例因其创新点主要表现在 ①食用菌菇精调味料可取代鸡精、味精,将天然、营养、健康融入到人们日常烹饪中去; ②以不添加味精的菇精调味料技术为核心,推动其他食用菌精深加工产品如方便食品、休闲食品等技术集成和产业发展。通过咨询各开发人员和各项目经理,以及了解开发项目未来所需知识技能,各个开发人员普遍提出需要自身知识技能的提高,并提出相应所需培训,通过对研发人员定期进行内部培训和不定时组织参加各机构开展的相关培训活动,提高研发人员的专业知识,开拓研发人员的视野。 本项目的实施直接带动了上海市奉贤区现代农业园区周边的乡镇,带动劳动力就业300人,辐射上海市奉贤周边区县以及江浙地区农民700人,促进当地农民增收,为解决当地剩余劳动力问题做出了贡献。项目实施过程中,积极扶持奉贤区食用菌种植业,解决食用菌次等菇及废弃物的去向难题,从而可以大大推进食用菌产业的发展,为解决“三农问题”做出贡献。因此,该项目产品的实施完成,具有良好的经济和社会效益。项目开发的菇精调味料采用纯天然原料食用菌各边角料为生产材料,再加以各类美味菌类制成菇精,是真正的绿色食品,可以广泛应用于烹饪各种食品中。产品不仅美味、营养价值高,还可以推进当地食用菌产业的发展,增加农村剩余劳动力的就业岗位,实现农村农业的可持续发展,为解决“三农问题”做出贡献。此外,项目产品还可以降低心脑血管疾病、癌症、肝脏病变、糖尿病、高血压、肥固醇过高及腹壁脂肪过厚等疾病的发生,因此拥有较高的保健作用。项目产品采用农产品精深加工技术以次等菇和食用菌边角料为主要原料、配以盐、糖、淀粉、水解植物蛋白、酵母提取物、干贝素等辅料,不添加味精,制成可以取代味精的菇精调味料,,在烹饪时使用能使菜肴即味道鲜美,又营养健康且不含谷氨酸钠。项目实施至今共生产菇精调味料1612吨,实现销售收入3654万元,净利润813多万元,上交税收418万元。本项目的实施直接带动了上海市奉贤区现代农业园区周边的乡镇,带动劳动力就业300人,辐射上海市奉贤周边区县以及江浙地区农民700人,促进当地农民增收,为解决当地剩余劳动力问题做出了贡献。项目实施过程中,积极扶持奉贤区食用菌种植业,解决食用菌次等菇及废弃物的去向难题,从而可以大大推进食用菌产业的发展,为解决“三农问题”做出贡献。因此,该项目产品的实施完成,具有良好的经济和社会效益。食用菌栽培是以农林业的废弃料为主要原料,来源广泛且可年年再生,而 本项目产品又可综合利用食用菌各边角料,因此项目的实施不但可以有效地遏制环境污染,还能使农业资源得以充分利用,将有利于生态的协调发展,对改善生态环境起到了积极的作用。 本项目的实施将对食用菌工厂化企业起到积极示范作用。通过技术的创新,实现食用菌工厂化生产的稳定,解决行业发展的瓶颈,提升食用菌产业的科技含量与品牌形象,满足人们对安全、优质、绿色食品的需求。项目的实施可以变废为宝,节约资源。利用作物秸秆进行工厂化食用菌生产,一方面将减轻农业生产对环境的压力,20吨规模年将消耗作物秸秆及玉米芯5600吨,可解决近2万亩的水稻、玉米等作物的桔杆问题,带动农场员工发展循环农业,减少温室气体排放,减少污染,保护环境。项目中,对金针菇生产的高效性和稳定性关键技术进行了研究总结,解决了金针菇工厂化生产面临的成本高、污染率高、生物学效率低以及产品品质不稳定等问题,提高了金针菇工厂化生产技术水平,实现金针菇新品种工厂化日产20吨的中试示范和市场推广目标。项目研究成果应用能显著提高单产和生物学效率,缩短整个生产周期,A级菇比例达到80%以上,产品品质较好,市场美誉度高,达到金针菇工厂化高效、稳定生产目标,大大降低生产成本,提高食用菌工厂生产企业的盈利能力。
一种带有自我降解功能的食用菌培育装置
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
摘要 本发明涉及食用菌培育技术领域,且公开了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,包括壳体,所述壳体的底部固定安装有过滤网,过滤网的上方且位于壳体的内腔固定安装有底座,底座上设置有转轴,转轴上固定安装有扇叶,转轴的顶端设置有不完全齿轮,壳体的内腔上部和下部且位于雾喷的上方均设置有横轴,横轴上均匀设置有培育箱。该带有自我降解功能的食用菌培育装置,通过在横轴上设置多个培育箱,利用摇把控制培育箱盖板的闭合,配合矩形齿版、扇叶和雾喷等在底部多方向吹风喷水,从而达到了保证装置稳定工作、科学合理洒水、空气充分流通且加快了散热、采菇后无需清理栽培料的效果。 背景技术 食用菌被人们通常称为蘑菇,其子实体硕大,是一种可供食用的大型真菌,我国目前已知的食用菌大概有350余种,最常见的有蘑菇、香菇、木耳、猴头菇等等,这些食用菌大部分均富含一定的烹饪和药用价值。 食用菌作为21世纪的健康食品有着很大的市场发展前景,其人工培育所使用到的设备较为简单,但多数培育设备培育出的食用菌在品质上还略有欠缺,这主要是由于这类设备在给食用菌喷水提湿的过程中,将水分直接喷洒到了食用菌的子实体上,改变了其生存环境,使其发生了潜在性的发育变化,品质达不到完美,且食用菌成熟以后,每次采菇完毕均需清理栽培料上的菇根及烂菇,并加以消毒,待下批培育使用,此时则需耗费一定的人力。 发明内容 (一)解决的技术问题 针对现有技术的不足,本发明提供了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置, 具备科学合理洒水、采菇后无需清理栽培料等优点,解决了一般食用菌培育装置直接对食用菌的子实体洒水、采菇后需清理栽培料的问题。 (二)技术方案 为实现上述科学合理洒水、无需清理栽培料等目的,本发明提供如下技术方案:一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,包括壳体,所述壳体的底部固定安装有过滤网,过滤网的上方且位于壳体的内腔固定安装有底座,底座上设置有转轴,转轴上固定安装有扇叶,转轴的顶端设置有不完全齿轮,壳体的内腔设置有横杆,横杆上转动连接有加热板,加热板的下方活动连接有矩形齿板,壳体内腔左壁和右壁上均设置有雾喷,盖体的内腔滑动连接有盖板,在盖板和盖体之间固定连接有弹簧,在横轴之间设置有皮带,壳体的内腔上壁固定安装有补光灯, 壳体的左侧转动插接有摇把,摇把的延长端设置有挡块,摇把上设置有插销,壳体的左侧固定安装有防护壳,壳体的内腔左壁上设置有温度传感器,壳体的内腔左壁上且位于温度传感器的下方设置有湿度传感器,壳体的左侧且位于防护壳的下方设置有药肥箱。 (三)有益效果 与现有技术相比,本发明提供了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,具备以下有益效果: 1、该带有自我降解功能的食用菌培育装置,通过将扇叶、加热板、雾喷等设置在培育箱的下方,转轴由驱动装置驱动,带动扇叶转动,扇叶即将空气由下向上抽动,实时监测壳体内的温度变化与湿度需要,控制雾喷喷出不同量的雾化的水汽,从而达到了科学合理洒水的效果。通过驱动装置带动转轴转动,不完全齿轮则带动啮合连接的矩形齿版小幅度的左右运动,矩形齿版即带动不加热的加热板同步的左右摆动,将扇叶抽取的风向壳体内不同位置导去,从而达到了空气充分流通且加快散热的效果。 2、该带有自我降解功能的食用菌培育装置,在需要种植食用菌时,通过驱动装置驱动横轴转动,横轴即带动培育箱转动一个档位,在横轴上的其中一培育箱即将运动到正上方时,这一过程中,盖板持续在压缩弹簧培育人员即可将食用菌菌种栽培在培育箱内的栽培料上,操作简单方便。当食用菌成熟后,采摘完食用菌完毕, 可不用清理该培育箱内的菇根及烂菇,这时可通过抽出插销摇动摇把,将摇把延长端的挡块旋转到上方,而盖板在弹簧的作用下将培育箱的端口闭合起来,再通过启动驱动装置将横轴转动一个档位,下一个培育箱也会依同理转动到正上方,此时可种植新的一轮菌种,操作简单方便。采菇后未清理的培育箱内的药肥孔会在装置静置时,释放药液,分解菇根和烂菇,同时杀菌消毒,并在下一次使用前使栽培料上的废料自然降解成养料,供菌种吸收,从而达到了采菇后无需清理栽培料的效果。通过在摇把上设置有插销,使摇把带动挡块处于下方位置时可被锁定住,且在菌种培育期间,保证了培育箱一直处于打开状态, 另外摇把外安装了防护壳,其将摇把包裹在内,杜绝了意外触碰摇把、插销的可能性,从而达到了保证装置稳定工作的效果。
巴西菇等食用菌产业开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
采用先进技术和科学管理,实现标准大棚产巴西菇2000公斤,白蘑菇4000公斤以上;制种基地实行工厂化生产,提供纯正优良高产的菌种;利用高新技术提高食用菌加工水平,保证产品符合出口标准。
三种工厂化生产食用菌采后保鲜与品质控制技术及应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项目属生物与医药技术领域,主要涉及食用菌采后品质控制、贮藏技术的研究和应用。近年来,食用菌工厂化栽培发展迅速。其中存在两大问题函待解决:1)关键配套技术(如贮运保鲜技术)和设备的研究开发力度有待加强,2)标准规范及质量检测技术滞后导致生产无序化。因此,基于食用菌工厂化栽培企业的实际需求,该项目针对蟹味菇、灰树花和白灵菇三种新型食用菌,在采后品质劣变规律理论研究基础上,基于辐照保鲜、包装膜保鲜和壳聚糖保鲜技术,建立并推广应用了工厂化栽培食用菌采后保鲜与品质控制技术。主要内容及关键创新点包括:1)通过系统研究三种食用菌采后贮藏过程中生理指标(失重率、膜透性/电导率、呼吸强度、丙二醛、气生菌丝、硬度)、营养成分(总糖、还原糖、粗多糖、寡糖、可溶性蛋白)和氧化还原相关酶类(漆酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶)活性的变化规律,首次阐明三种菌采后品质劣变机理,为后续保鲜方法的建立提供理论依据。同时,通过比对上述指标与消费者最关心的感官评价指标的相关性,确定用多糖、寡糖和粗蛋白含量作为三种食用菌采后品质和营养价值的初步判定标准之一,避免了以往单纯依据感官评价进行判定造成的主观偏差。2)食用菌采后品质评价指标的定量分析方法及相关标准的建立:建立了食用菌粗蛋白的定量分析技术并制定国家标准,建立了食用菌中粗多糖的定量分析技术并制定行业标准,建立了主要寡糖的离子色谱定量分析技术并获得发明专利,为食用菌营养价值和采后品质判定奠定基础。3)食用菌辐照综合保鲜技术和壳聚糖涂膜综合保鲜技术的开发:以60Co/电子束辐照保鲜技术、壳聚糖涂膜保鲜技术和保鲜袋气调保鲜技术为核心技术,用梯度试验、正交试验等方法,优化了各技术参数,结合食用菌采后品质和营养价值评定技术,最终建立了适用于三种食用菌的辐照综合保鲜技术和壳聚糖涂膜综合保鲜技术。技术应用后,蟹味菇、灰树花和白灵菇的货架期分别延长了92.30%,230%和150%04)食用菌采后保鲜和品质控制技术的集成与应用:将上述保鲜技术和检测技术在三家大中型食用菌生产企业应用,生产单位可根据企业规模和生产实际选择相应的保鲜技术。保鲜技术应用后,三家企业在2010-2012年3年中累计新增产值9201.142万元,累计新增利润1587.1万元,创收外汇1870万美元,节约资金165万元,取得了良好的经济效益。该项目制定1项国家标准和1项行业标准;申请6项专利(4项发明专利,2项外观设计专利),其中授权发明专利2项,授权外观设计专利2项;发表论文11篇,其中SCI论文3篇,累计影响因子8.191。建立的食用菌保鲜与品质控制技术提升了企业标准化生产和管理水平,保障了单位产品的质量安全性,取得了良好的经济、社会效益。
利用酒糟生产食用菌技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目适用于酒厂废弃酒糟生产猴头食用菌,可在酿酒业及农村推广。该技术基于酒糟中残留大量蛋白质、纤维素、淀粉等多种营养物质,经合理选择辅料、接种、严格控制生产条件进行生产,其中关键问题是要解决环境及培养料杂菌的污染问题。主要技术指标为:生物学效率在90%以上、蛋白质(干)在26%以上、砷含量小于0.2。每千克毫克,铅含量小于0.5每千克毫克。该厂利用3000吨酒糟,年经济效益125万元以上。如全厂废弃酒糟均在社会上推广应用,效益将在800万元以上,若全省利用,年效益将在1亿元以上。
200万平方米食用菌生产基地综合技术开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目利用当地资源、农业物秸秆、牲畜粪便做原料,经过沤制发酵、播种、覆土后,生产出双孢菇,实行产业化加工、销售一条龙服务,是纯天然绿色食品,经济效益、社会效益显著。
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成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
成果简介: 目前,国内报道的白灵菇菌株较多,随着食用菌产业的发展,种植规模的扩大,相互引种频繁,造成菌种退化、老化严重,具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比,我国的白灵菇育种工作起步相对较晚,商业化栽培的白灵菇品种较为单一,同时由于我国地域辽阔,气候类型多种多样,品种的适应性还有待进一步提高。项目承担单位在前期研究工作的基础上,充分利用现有的技术、人才资源和示范推广条件申请了2012年河北省科技支撑计划项目"白灵菇优良品种的杂交选育及评价",项目编号:11230908D-1-1。应用领域:农林牧副渔。技术原理:收集我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个,经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定,确定亲缘关系,并进行品比试验;对生产退化菌株进行提纯复壮,选出优良菌株;对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离,采用单孢子分离技术和原生质体融合技术进行生产白灵菇优良菌株的杂交选育和评价。 成果创新性: 1.建立了一种白灵菇单孢分离新方法 用无菌打孔器取PDA培养基琼脂块置于水琼脂平板中央,将稀释至1×103/mL的白灵菇孢子悬液吸取1μl滴于琼脂块中央,使每个琼脂块上仅有一个孢子,25℃培养观察,将确定只有一个孢子萌发的琼脂块移至试管斜面培养基中培养,无锁状联合即可认为单核菌丝,该方法挑取的单核菌丝成功率达99.9%。 2.建立了一种简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法 将单孢菌丝接种到PDA培养基平板中,每个平板中接种5-6个菌株,每两个菌种块间隔2-3cm。待平板中的菌落长到1-2cm左右时,直接置于显微镜下观察,若无锁状联合即可认为单孢萌发生成的菌丝为单核菌丝。 3.培育出一个杂交菌株 以"中农1号"和"中农翅鲍"两个品种作为亲本,经过孢子分离和原生质体单孢分离获取单核菌株,经过杂交育种,最终筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株"白杂65",出菇周期80天左右,比常规品种周期短10-20天,无特定温差刺激即可出菇,可进一步作为育种材料。 成果独占性: 白灵菇的优良菌株选育研究国内也有一些报道,陈忠纯等1987年通过阿魏菇K002菌株单孢子分离配对的方法,在其子代中进行选育,且于1990年筛选到1株适温范围宽,生长周期短,适宜商业化栽培生产的菌株。1998陈忠纯等利用阿魏蘑和平菇进行侧耳属种间有性杂交获得成功。刘宇等2006年以白灵菇4号和白灵菇10号为亲本菌株,通过单孢分离选育出白灵菇15号菌株,在京郊地区进行推广。宋爱青等2007年采用诱变育种和系统选育相结合的方法,选育出焦科一号菌株。尽管近年来许多科研工作者已选育出一些新品种,但还远远不能满足食用菌产业发展的需求。本项目收集了我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个,以此为供试材料,经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定,确定亲缘关系,并进行品比试验;对生产退化菌株进行提纯复壮,选出优良菌株;对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离,采用单孢子分离技术和原生质体融合技术分离单孢菌株并进行配对杂交,对杂交菌株进行生理生化和分子标记鉴定、生产性状评价,旨在为我国白灵菇生产提供优良菌株,为农民增收、农业增效提供科技支撑。 成果盈利性: 项目实施主要在魏县福来食用菌专业合作社生产基地进行。经过测产,品比试验效果明显,产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上,接种成品率98%以上,经济效益、社会效益明显提高,推广价值较大。 白灵菇杂交种每亩成本及产值和收益测算如下:(1)原料成本:1.8元/袋×30000袋/亩=54000元/亩;(2)设施成本:1000元/亩÷5年折旧=200元/亩(含微喷、遮阳等设施);(3)人工成本:50元/人/天×0.5人/亩×40天=1000元/亩 (按一个周期用工天数为40天计);(4)每亩总成本=(1) (2) (3)=55200元/亩;(5)每亩产量=0.2kg/袋×30000袋/亩=6000kg/亩;(6)每亩产值=15元/kg×6000kg/亩=90000元/亩;(7)每亩纯收益=(6)-(4)=90000元/亩-55200元/亩=34800元/亩。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广,实现新增新增销售额1700.2万元,新增利润595.8万元。 成果持续性: 目前,国内报道的白灵菇菌株较多,随着食用菌产业的发展,种植规模的扩大,相互引种频繁,造成菌种退化、老化严重,具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比,我国的白灵菇育种工作起步相对较晚,商业化栽培的白灵菇品种较为单一,同时由于我国地域辽阔,气候类型多种多样,品种的适应性还有待进一步提高。常见的食用菌育种方法有自然育种、诱变育种、杂交育种和利用生物工程(细胞融合和基因重组)育种等,其中杂交育种是最常用的育种方法。本研究采用单孢子分离技术和原生质体融合技术对生产白灵菇进行优良菌株的杂交选育和评价,建立了一种白灵菇单孢分离新方法和简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法;筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株为我国白灵菇生产提供优良菌种,为农民增收、农业增效提供科技支撑。 成果先进性: 白灵菇优良品种的杂交选育及评价项目技术水平属于国内领先。建立的白灵菇单孢分离新方法,使挑取的单核菌丝成功率达99.9%;根据锁状联合的有无鉴定单核菌丝,使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行;项目培育出一个杂交菌株"白杂65",为培育具有我国自主产权的白灵菇品种奠定了基础。由于白灵菇生产原材料主要为棉籽壳、麦麸等废弃料为原料,原料来源丰富;成本低,产量增加、效益高;节省了木材、保护了生态环境。白灵菇的生长不需要土壤,因此不需要耕地,可以利用非耕地之外的地面。可行立体栽培:层架或叠压栽培。白灵菇还具有低耗水和高生物转化率的优点,与大田主要农作物相比,白灵菇生产可实现较高的生物转化率。白灵菇生产后的废料即菌糠作为有机肥施用,再次实现了农业废弃物利用,生态效益显著。项目的示范推广,带动了一大批农户投身白灵菇产业,使更多的闲置劳动力投入到食用菌生产中,既带动了农民就业,又增加了农民经济收益,解决农村闲置劳动力超过1万人,不但提高了菇农的经济效益,对稳定农村社会秩序具有良好的促进作用,实现了经济和社会效益的双赢,社会效益显著。 成熟度:11、盈亏级:销售量达到盈亏平衡点 市场分析: "白灵菇优良品种的杂交选育及评价"项目建立的白灵菇单孢分离新方法,挑取的单核菌丝成功率达99.9%;根据锁状联合的有无,使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行;项目培育出一个杂交菌株"白杂65",出菇周期80天左右,比常规品种周期短10-20天,无特定温差刺激即可出菇,可进一步作为育种材料。不同品比试验效果选出优良品种,提纯复壮后产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上,接种成品率98%以上,经济效益、社会效益明显提高,推广价值较大。该技术的应用使每亩产值90000元左右、每亩纯收益在3-4万元。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广,实现新增新增销售额1700.2万元,新增利润595.8万元。 商业模式分析: 按照当前示范推广的 "企业 技术 农户"运营模式:企业的主要工作任务 集资金、菌种菌棒生产、原材料收购加工、产品回收与销售于一身。把农民招进企业,培训上岗,利用农闲季节生产菌棒。以户为单元,以自家棚室为场地,农闲时到企业打工生产菌棒,从企业购进一定数量菌棒,在技术人员指导下,栽培管理,收获的菌产品自销或交给公司。 该运营模式在关键的技术环节由公司统一操作,降低了农户的生产风险,同时公司统一回收产品能保证农户的产品维持在产地市场价或略高于产地市场价格,农户分户生产,经济利益与产品产量和质量息息相关,可充分调动农民积极性,保障的农民的经济收益。公司将回收的产品统一包装,推向市场或联系客户做订单生产,做到有的放矢,避免出现供应过剩或滞销等问题。 营销状况: 白灵菇作为珍稀食用菌种类一直深受大众喜爱,近年来产品供不应求,运营企业充分发挥利用现有资源、气候、区位优势,采取南北联合、优势组合、强强组合等形式,完善利益联结机制,建立跨区域的产业联盟,增强市场的话语权和竞争力。围绕主栽品种,建立北、中、南出菇基地。统一经营、各自管理、分段出菇、单独核算。综合应用互联网 技术,共享资源开发市场。全面推广食用菌标准化生产,加大技术培训力度,推广白灵菇优良品种,扩大种植规模,提高标准化生产水平,切实提高产品质量安全水平,依据市场需求,产品实行分等定级、定量精细包装、冷链储藏运输。力争通过整合重组,建立大集团、大品牌,创建全国知名品牌。在多层次、多样化的市场需求前提下,进行初级加工和精深加工,挖掘食用菌新功能,显著提高产品附加值,规避产业市场风险。 拟采取的转化方式:合作研发;创业融资;应用推广 应用推广的已投入情况:200万元 资金需求额:300万元 融资用途:成果推广
利用食用菌提高粗饲料的营养价值
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
利用优选出来的分解纤维素能力强的食用菌种及菌株,将农作物秸杆经过生物转化,制成蘑菇菌糠饲料。由于该饲料中纤维素、木质素受到酶的分解作用,化学结构发生了变化,主要营养成分大幅度增加,提高了粗饲料营养价值。蘑菇糠饲料可以代替不同饲养水平养猪日粮的20-30%,日增重仍较高。蘑菇菌糠饲料,对开发秸杆资源,降低饲养成本,提高经济效益,促进养殖业的发展有广阔的应用前景。
北方主栽食用菌生产关键技术研究与标准化示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目主要研究了北方主栽食用菌各关键环节配套技术:筛选培育了适宜该区域栽培的荣白1号白灵菇菌株,其出菇圆整度95%、催菇方法简易,两茬出菇率高达90%;939-北1香菇菌株,其菇形圆整度90%、生物转化率107%,菇柄短,商品性状好;研制的“食用菌常压节能蒸汽灭菌炉”和“食用菌栽培种棒式制作方法”、“食用菌栽培棒高效接种法”等专利技术,解决了生产关键技术,达到了节本增效的目的;首次制订“北方无公害双孢菇规模化生产技术规程”、“北方无公害白灵菇生产技术规程”、“北方无公害茶树菇生产技术规程”等8个省、市地方标准,建立了北方地区主栽食用菌标准化生产技术体系,规范了食用菌生产,保障了食用菌产业的健康发展。主要技术创新:1、筛选培育了适宜本区域栽培的荣白1号白灵菇菌株,其出菇圆整度95%、生物转化率90%,催菇方法简易,两茬出菇率高达90%;939—北1香菇菌株,其菇形圆整度90%、生物转化率107%,菇柄短,商品性状好;2、研制的“食用菌常压节能蒸汽灭菌炉”获得了国家专利;研究提出了“食用菌栽培种棒式制作方法”、“食用菌栽培棒高效接种法”和“木腐菌食用菌有机栽培技术”,解决了生产关键技术;3、首次制订了“北方无公害双孢菇规模化生产技术规程”、“北方无公害白灵菇生产技术规程”、“北方无公害茶树菇生产技术规程”等8个省、市地方系列标准,建立了北方地区主栽食用菌标准化生产技术体系,规范了食用菌生产,保障了食用菌产业的健康发展。经济效益或社会效益:研究成果已在遵化普及,发展香菇、白灵菇、双孢菇等近十个品种1.3亿袋栽培,年产鲜菇13万吨,实现产值7.8亿元,增加农民纯收入4.68亿元,带动建筑建材、运输、餐饮、劳务等相关行业增值2.8亿元。并在承德、张家口及津京等地60多个县区辐射推广,其中遵化市无公害食用菌标准技术使用率已达到95%以上,常压节能蒸汽灭菌炉使用率达到了100%。
中药渣栽种食用菌综合应用技术的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
随着人们对中药的需求越来越大,中药的年产量也越来越高,在植物性药物生产或使用过程中产生了大量的药渣,传统药渣的处理给环境带来了极大的污染。 中药渣一般可以用于制备有机肥、栽培食用菌、制作动物饲料等,本项目通过工艺试验研究,建立了一套适用于中药渣栽培食用菌的技术体系,建立了中药渣、食用菌菌渣发酵制备生物有机肥,以及利用药渣有机肥养殖蚯蚓的初步工艺技术,实现了药渣、菌渣零排放,实现了循环经济。
上海食用菌高效生产和加工产业技术创新战略联盟
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
我国利用真菌类加工的保健食品已进入商品化生产或尚在中试阶段的产品有500种之多,市场潜力巨大,前景诱人。食用菌深加工的开展将改善食用菌作为农产品利润率低、公司产品辐射面积小的现状,推进我国食用菌产业的发展。以菇精产品为例因其创新点主要表现在 ①食用菌菇精调味料可取代鸡精、味精,将天然、营养、健康融入到人们日常烹饪中去; ②以不添加味精的菇精调味料技术为核心,推动其他食用菌精深加工产品如方便食品、休闲食品等技术集成和产业发展。通过咨询各开发人员和各项目经理,以及了解开发项目未来所需知识技能,各个开发人员普遍提出需要自身知识技能的提高,并提出相应所需培训,通过对研发人员定期进行内部培训和不定时组织参加各机构开展的相关培训活动,提高研发人员的专业知识,开拓研发人员的视野。 本项目的实施直接带动了上海市奉贤区现代农业园区周边的乡镇,带动劳动力就业300人,辐射上海市奉贤周边区县以及江浙地区农民700人,促进当地农民增收,为解决当地剩余劳动力问题做出了贡献。项目实施过程中,积极扶持奉贤区食用菌种植业,解决食用菌次等菇及废弃物的去向难题,从而可以大大推进食用菌产业的发展,为解决“三农问题”做出贡献。因此,该项目产品的实施完成,具有良好的经济和社会效益。项目开发的菇精调味料采用纯天然原料食用菌各边角料为生产材料,再加以各类美味菌类制成菇精,是真正的绿色食品,可以广泛应用于烹饪各种食品中。产品不仅美味、营养价值高,还可以推进当地食用菌产业的发展,增加农村剩余劳动力的就业岗位,实现农村农业的可持续发展,为解决“三农问题”做出贡献。此外,项目产品还可以降低心脑血管疾病、癌症、肝脏病变、糖尿病、高血压、肥固醇过高及腹壁脂肪过厚等疾病的发生,因此拥有较高的保健作用。项目产品采用农产品精深加工技术以次等菇和食用菌边角料为主要原料、配以盐、糖、淀粉、水解植物蛋白、酵母提取物、干贝素等辅料,不添加味精,制成可以取代味精的菇精调味料,,在烹饪时使用能使菜肴即味道鲜美,又营养健康且不含谷氨酸钠。项目实施至今共生产菇精调味料1612吨,实现销售收入3654万元,净利润813多万元,上交税收418万元。本项目的实施直接带动了上海市奉贤区现代农业园区周边的乡镇,带动劳动力就业300人,辐射上海市奉贤周边区县以及江浙地区农民700人,促进当地农民增收,为解决当地剩余劳动力问题做出了贡献。项目实施过程中,积极扶持奉贤区食用菌种植业,解决食用菌次等菇及废弃物的去向难题,从而可以大大推进食用菌产业的发展,为解决“三农问题”做出贡献。因此,该项目产品的实施完成,具有良好的经济和社会效益。食用菌栽培是以农林业的废弃料为主要原料,来源广泛且可年年再生,而 本项目产品又可综合利用食用菌各边角料,因此项目的实施不但可以有效地遏制环境污染,还能使农业资源得以充分利用,将有利于生态的协调发展,对改善生态环境起到了积极的作用。 本项目的实施将对食用菌工厂化企业起到积极示范作用。通过技术的创新,实现食用菌工厂化生产的稳定,解决行业发展的瓶颈,提升食用菌产业的科技含量与品牌形象,满足人们对安全、优质、绿色食品的需求。项目的实施可以变废为宝,节约资源。利用作物秸秆进行工厂化食用菌生产,一方面将减轻农业生产对环境的压力,20吨规模年将消耗作物秸秆及玉米芯5600吨,可解决近2万亩的水稻、玉米等作物的桔杆问题,带动农场员工发展循环农业,减少温室气体排放,减少污染,保护环境。项目中,对金针菇生产的高效性和稳定性关键技术进行了研究总结,解决了金针菇工厂化生产面临的成本高、污染率高、生物学效率低以及产品品质不稳定等问题,提高了金针菇工厂化生产技术水平,实现金针菇新品种工厂化日产20吨的中试示范和市场推广目标。项目研究成果应用能显著提高单产和生物学效率,缩短整个生产周期,A级菇比例达到80%以上,产品品质较好,市场美誉度高,达到金针菇工厂化高效、稳定生产目标,大大降低生产成本,提高食用菌工厂生产企业的盈利能力。
一种带有自我降解功能的食用菌培育装置
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
摘要 本发明涉及食用菌培育技术领域,且公开了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,包括壳体,所述壳体的底部固定安装有过滤网,过滤网的上方且位于壳体的内腔固定安装有底座,底座上设置有转轴,转轴上固定安装有扇叶,转轴的顶端设置有不完全齿轮,壳体的内腔上部和下部且位于雾喷的上方均设置有横轴,横轴上均匀设置有培育箱。该带有自我降解功能的食用菌培育装置,通过在横轴上设置多个培育箱,利用摇把控制培育箱盖板的闭合,配合矩形齿版、扇叶和雾喷等在底部多方向吹风喷水,从而达到了保证装置稳定工作、科学合理洒水、空气充分流通且加快了散热、采菇后无需清理栽培料的效果。 背景技术 食用菌被人们通常称为蘑菇,其子实体硕大,是一种可供食用的大型真菌,我国目前已知的食用菌大概有350余种,最常见的有蘑菇、香菇、木耳、猴头菇等等,这些食用菌大部分均富含一定的烹饪和药用价值。 食用菌作为21世纪的健康食品有着很大的市场发展前景,其人工培育所使用到的设备较为简单,但多数培育设备培育出的食用菌在品质上还略有欠缺,这主要是由于这类设备在给食用菌喷水提湿的过程中,将水分直接喷洒到了食用菌的子实体上,改变了其生存环境,使其发生了潜在性的发育变化,品质达不到完美,且食用菌成熟以后,每次采菇完毕均需清理栽培料上的菇根及烂菇,并加以消毒,待下批培育使用,此时则需耗费一定的人力。 发明内容 (一)解决的技术问题 针对现有技术的不足,本发明提供了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置, 具备科学合理洒水、采菇后无需清理栽培料等优点,解决了一般食用菌培育装置直接对食用菌的子实体洒水、采菇后需清理栽培料的问题。 (二)技术方案 为实现上述科学合理洒水、无需清理栽培料等目的,本发明提供如下技术方案:一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,包括壳体,所述壳体的底部固定安装有过滤网,过滤网的上方且位于壳体的内腔固定安装有底座,底座上设置有转轴,转轴上固定安装有扇叶,转轴的顶端设置有不完全齿轮,壳体的内腔设置有横杆,横杆上转动连接有加热板,加热板的下方活动连接有矩形齿板,壳体内腔左壁和右壁上均设置有雾喷,盖体的内腔滑动连接有盖板,在盖板和盖体之间固定连接有弹簧,在横轴之间设置有皮带,壳体的内腔上壁固定安装有补光灯, 壳体的左侧转动插接有摇把,摇把的延长端设置有挡块,摇把上设置有插销,壳体的左侧固定安装有防护壳,壳体的内腔左壁上设置有温度传感器,壳体的内腔左壁上且位于温度传感器的下方设置有湿度传感器,壳体的左侧且位于防护壳的下方设置有药肥箱。 (三)有益效果 与现有技术相比,本发明提供了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,具备以下有益效果: 1、该带有自我降解功能的食用菌培育装置,通过将扇叶、加热板、雾喷等设置在培育箱的下方,转轴由驱动装置驱动,带动扇叶转动,扇叶即将空气由下向上抽动,实时监测壳体内的温度变化与湿度需要,控制雾喷喷出不同量的雾化的水汽,从而达到了科学合理洒水的效果。通过驱动装置带动转轴转动,不完全齿轮则带动啮合连接的矩形齿版小幅度的左右运动,矩形齿版即带动不加热的加热板同步的左右摆动,将扇叶抽取的风向壳体内不同位置导去,从而达到了空气充分流通且加快散热的效果。 2、该带有自我降解功能的食用菌培育装置,在需要种植食用菌时,通过驱动装置驱动横轴转动,横轴即带动培育箱转动一个档位,在横轴上的其中一培育箱即将运动到正上方时,这一过程中,盖板持续在压缩弹簧培育人员即可将食用菌菌种栽培在培育箱内的栽培料上,操作简单方便。当食用菌成熟后,采摘完食用菌完毕, 可不用清理该培育箱内的菇根及烂菇,这时可通过抽出插销摇动摇把,将摇把延长端的挡块旋转到上方,而盖板在弹簧的作用下将培育箱的端口闭合起来,再通过启动驱动装置将横轴转动一个档位,下一个培育箱也会依同理转动到正上方,此时可种植新的一轮菌种,操作简单方便。采菇后未清理的培育箱内的药肥孔会在装置静置时,释放药液,分解菇根和烂菇,同时杀菌消毒,并在下一次使用前使栽培料上的废料自然降解成养料,供菌种吸收,从而达到了采菇后无需清理栽培料的效果。通过在摇把上设置有插销,使摇把带动挡块处于下方位置时可被锁定住,且在菌种培育期间,保证了培育箱一直处于打开状态, 另外摇把外安装了防护壳,其将摇把包裹在内,杜绝了意外触碰摇把、插销的可能性,从而达到了保证装置稳定工作的效果。
巴西菇等食用菌产业开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
采用先进技术和科学管理,实现标准大棚产巴西菇2000公斤,白蘑菇4000公斤以上;制种基地实行工厂化生产,提供纯正优良高产的菌种;利用高新技术提高食用菌加工水平,保证产品符合出口标准。
三种工厂化生产食用菌采后保鲜与品质控制技术及应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项目属生物与医药技术领域,主要涉及食用菌采后品质控制、贮藏技术的研究和应用。近年来,食用菌工厂化栽培发展迅速。其中存在两大问题函待解决:1)关键配套技术(如贮运保鲜技术)和设备的研究开发力度有待加强,2)标准规范及质量检测技术滞后导致生产无序化。因此,基于食用菌工厂化栽培企业的实际需求,该项目针对蟹味菇、灰树花和白灵菇三种新型食用菌,在采后品质劣变规律理论研究基础上,基于辐照保鲜、包装膜保鲜和壳聚糖保鲜技术,建立并推广应用了工厂化栽培食用菌采后保鲜与品质控制技术。主要内容及关键创新点包括:1)通过系统研究三种食用菌采后贮藏过程中生理指标(失重率、膜透性/电导率、呼吸强度、丙二醛、气生菌丝、硬度)、营养成分(总糖、还原糖、粗多糖、寡糖、可溶性蛋白)和氧化还原相关酶类(漆酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶)活性的变化规律,首次阐明三种菌采后品质劣变机理,为后续保鲜方法的建立提供理论依据。同时,通过比对上述指标与消费者最关心的感官评价指标的相关性,确定用多糖、寡糖和粗蛋白含量作为三种食用菌采后品质和营养价值的初步判定标准之一,避免了以往单纯依据感官评价进行判定造成的主观偏差。2)食用菌采后品质评价指标的定量分析方法及相关标准的建立:建立了食用菌粗蛋白的定量分析技术并制定国家标准,建立了食用菌中粗多糖的定量分析技术并制定行业标准,建立了主要寡糖的离子色谱定量分析技术并获得发明专利,为食用菌营养价值和采后品质判定奠定基础。3)食用菌辐照综合保鲜技术和壳聚糖涂膜综合保鲜技术的开发:以60Co/电子束辐照保鲜技术、壳聚糖涂膜保鲜技术和保鲜袋气调保鲜技术为核心技术,用梯度试验、正交试验等方法,优化了各技术参数,结合食用菌采后品质和营养价值评定技术,最终建立了适用于三种食用菌的辐照综合保鲜技术和壳聚糖涂膜综合保鲜技术。技术应用后,蟹味菇、灰树花和白灵菇的货架期分别延长了92.30%,230%和150%04)食用菌采后保鲜和品质控制技术的集成与应用:将上述保鲜技术和检测技术在三家大中型食用菌生产企业应用,生产单位可根据企业规模和生产实际选择相应的保鲜技术。保鲜技术应用后,三家企业在2010-2012年3年中累计新增产值9201.142万元,累计新增利润1587.1万元,创收外汇1870万美元,节约资金165万元,取得了良好的经济效益。该项目制定1项国家标准和1项行业标准;申请6项专利(4项发明专利,2项外观设计专利),其中授权发明专利2项,授权外观设计专利2项;发表论文11篇,其中SCI论文3篇,累计影响因子8.191。建立的食用菌保鲜与品质控制技术提升了企业标准化生产和管理水平,保障了单位产品的质量安全性,取得了良好的经济、社会效益。
利用酒糟生产食用菌技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目适用于酒厂废弃酒糟生产猴头食用菌,可在酿酒业及农村推广。该技术基于酒糟中残留大量蛋白质、纤维素、淀粉等多种营养物质,经合理选择辅料、接种、严格控制生产条件进行生产,其中关键问题是要解决环境及培养料杂菌的污染问题。主要技术指标为:生物学效率在90%以上、蛋白质(干)在26%以上、砷含量小于0.2。每千克毫克,铅含量小于0.5每千克毫克。该厂利用3000吨酒糟,年经济效益125万元以上。如全厂废弃酒糟均在社会上推广应用,效益将在800万元以上,若全省利用,年效益将在1亿元以上。
200万平方米食用菌生产基地综合技术开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目利用当地资源、农业物秸秆、牲畜粪便做原料,经过沤制发酵、播种、覆土后,生产出双孢菇,实行产业化加工、销售一条龙服务,是纯天然绿色食品,经济效益、社会效益显著。
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成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
成果简介: 目前,国内报道的白灵菇菌株较多,随着食用菌产业的发展,种植规模的扩大,相互引种频繁,造成菌种退化、老化严重,具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比,我国的白灵菇育种工作起步相对较晚,商业化栽培的白灵菇品种较为单一,同时由于我国地域辽阔,气候类型多种多样,品种的适应性还有待进一步提高。项目承担单位在前期研究工作的基础上,充分利用现有的技术、人才资源和示范推广条件申请了2012年河北省科技支撑计划项目"白灵菇优良品种的杂交选育及评价",项目编号:11230908D-1-1。应用领域:农林牧副渔。技术原理:收集我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个,经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定,确定亲缘关系,并进行品比试验;对生产退化菌株进行提纯复壮,选出优良菌株;对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离,采用单孢子分离技术和原生质体融合技术进行生产白灵菇优良菌株的杂交选育和评价。 成果创新性: 1.建立了一种白灵菇单孢分离新方法 用无菌打孔器取PDA培养基琼脂块置于水琼脂平板中央,将稀释至1×103/mL的白灵菇孢子悬液吸取1μl滴于琼脂块中央,使每个琼脂块上仅有一个孢子,25℃培养观察,将确定只有一个孢子萌发的琼脂块移至试管斜面培养基中培养,无锁状联合即可认为单核菌丝,该方法挑取的单核菌丝成功率达99.9%。 2.建立了一种简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法 将单孢菌丝接种到PDA培养基平板中,每个平板中接种5-6个菌株,每两个菌种块间隔2-3cm。待平板中的菌落长到1-2cm左右时,直接置于显微镜下观察,若无锁状联合即可认为单孢萌发生成的菌丝为单核菌丝。 3.培育出一个杂交菌株 以"中农1号"和"中农翅鲍"两个品种作为亲本,经过孢子分离和原生质体单孢分离获取单核菌株,经过杂交育种,最终筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株"白杂65",出菇周期80天左右,比常规品种周期短10-20天,无特定温差刺激即可出菇,可进一步作为育种材料。 成果独占性: 白灵菇的优良菌株选育研究国内也有一些报道,陈忠纯等1987年通过阿魏菇K002菌株单孢子分离配对的方法,在其子代中进行选育,且于1990年筛选到1株适温范围宽,生长周期短,适宜商业化栽培生产的菌株。1998陈忠纯等利用阿魏蘑和平菇进行侧耳属种间有性杂交获得成功。刘宇等2006年以白灵菇4号和白灵菇10号为亲本菌株,通过单孢分离选育出白灵菇15号菌株,在京郊地区进行推广。宋爱青等2007年采用诱变育种和系统选育相结合的方法,选育出焦科一号菌株。尽管近年来许多科研工作者已选育出一些新品种,但还远远不能满足食用菌产业发展的需求。本项目收集了我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个,以此为供试材料,经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定,确定亲缘关系,并进行品比试验;对生产退化菌株进行提纯复壮,选出优良菌株;对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离,采用单孢子分离技术和原生质体融合技术分离单孢菌株并进行配对杂交,对杂交菌株进行生理生化和分子标记鉴定、生产性状评价,旨在为我国白灵菇生产提供优良菌株,为农民增收、农业增效提供科技支撑。 成果盈利性: 项目实施主要在魏县福来食用菌专业合作社生产基地进行。经过测产,品比试验效果明显,产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上,接种成品率98%以上,经济效益、社会效益明显提高,推广价值较大。 白灵菇杂交种每亩成本及产值和收益测算如下:(1)原料成本:1.8元/袋×30000袋/亩=54000元/亩;(2)设施成本:1000元/亩÷5年折旧=200元/亩(含微喷、遮阳等设施);(3)人工成本:50元/人/天×0.5人/亩×40天=1000元/亩 (按一个周期用工天数为40天计);(4)每亩总成本=(1) (2) (3)=55200元/亩;(5)每亩产量=0.2kg/袋×30000袋/亩=6000kg/亩;(6)每亩产值=15元/kg×6000kg/亩=90000元/亩;(7)每亩纯收益=(6)-(4)=90000元/亩-55200元/亩=34800元/亩。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广,实现新增新增销售额1700.2万元,新增利润595.8万元。 成果持续性: 目前,国内报道的白灵菇菌株较多,随着食用菌产业的发展,种植规模的扩大,相互引种频繁,造成菌种退化、老化严重,具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比,我国的白灵菇育种工作起步相对较晚,商业化栽培的白灵菇品种较为单一,同时由于我国地域辽阔,气候类型多种多样,品种的适应性还有待进一步提高。常见的食用菌育种方法有自然育种、诱变育种、杂交育种和利用生物工程(细胞融合和基因重组)育种等,其中杂交育种是最常用的育种方法。本研究采用单孢子分离技术和原生质体融合技术对生产白灵菇进行优良菌株的杂交选育和评价,建立了一种白灵菇单孢分离新方法和简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法;筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株为我国白灵菇生产提供优良菌种,为农民增收、农业增效提供科技支撑。 成果先进性: 白灵菇优良品种的杂交选育及评价项目技术水平属于国内领先。建立的白灵菇单孢分离新方法,使挑取的单核菌丝成功率达99.9%;根据锁状联合的有无鉴定单核菌丝,使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行;项目培育出一个杂交菌株"白杂65",为培育具有我国自主产权的白灵菇品种奠定了基础。由于白灵菇生产原材料主要为棉籽壳、麦麸等废弃料为原料,原料来源丰富;成本低,产量增加、效益高;节省了木材、保护了生态环境。白灵菇的生长不需要土壤,因此不需要耕地,可以利用非耕地之外的地面。可行立体栽培:层架或叠压栽培。白灵菇还具有低耗水和高生物转化率的优点,与大田主要农作物相比,白灵菇生产可实现较高的生物转化率。白灵菇生产后的废料即菌糠作为有机肥施用,再次实现了农业废弃物利用,生态效益显著。项目的示范推广,带动了一大批农户投身白灵菇产业,使更多的闲置劳动力投入到食用菌生产中,既带动了农民就业,又增加了农民经济收益,解决农村闲置劳动力超过1万人,不但提高了菇农的经济效益,对稳定农村社会秩序具有良好的促进作用,实现了经济和社会效益的双赢,社会效益显著。 成熟度:11、盈亏级:销售量达到盈亏平衡点 市场分析: "白灵菇优良品种的杂交选育及评价"项目建立的白灵菇单孢分离新方法,挑取的单核菌丝成功率达99.9%;根据锁状联合的有无,使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行;项目培育出一个杂交菌株"白杂65",出菇周期80天左右,比常规品种周期短10-20天,无特定温差刺激即可出菇,可进一步作为育种材料。不同品比试验效果选出优良品种,提纯复壮后产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上,接种成品率98%以上,经济效益、社会效益明显提高,推广价值较大。该技术的应用使每亩产值90000元左右、每亩纯收益在3-4万元。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广,实现新增新增销售额1700.2万元,新增利润595.8万元。 商业模式分析: 按照当前示范推广的 "企业 技术 农户"运营模式:企业的主要工作任务 集资金、菌种菌棒生产、原材料收购加工、产品回收与销售于一身。把农民招进企业,培训上岗,利用农闲季节生产菌棒。以户为单元,以自家棚室为场地,农闲时到企业打工生产菌棒,从企业购进一定数量菌棒,在技术人员指导下,栽培管理,收获的菌产品自销或交给公司。 该运营模式在关键的技术环节由公司统一操作,降低了农户的生产风险,同时公司统一回收产品能保证农户的产品维持在产地市场价或略高于产地市场价格,农户分户生产,经济利益与产品产量和质量息息相关,可充分调动农民积极性,保障的农民的经济收益。公司将回收的产品统一包装,推向市场或联系客户做订单生产,做到有的放矢,避免出现供应过剩或滞销等问题。 营销状况: 白灵菇作为珍稀食用菌种类一直深受大众喜爱,近年来产品供不应求,运营企业充分发挥利用现有资源、气候、区位优势,采取南北联合、优势组合、强强组合等形式,完善利益联结机制,建立跨区域的产业联盟,增强市场的话语权和竞争力。围绕主栽品种,建立北、中、南出菇基地。统一经营、各自管理、分段出菇、单独核算。综合应用互联网 技术,共享资源开发市场。全面推广食用菌标准化生产,加大技术培训力度,推广白灵菇优良品种,扩大种植规模,提高标准化生产水平,切实提高产品质量安全水平,依据市场需求,产品实行分等定级、定量精细包装、冷链储藏运输。力争通过整合重组,建立大集团、大品牌,创建全国知名品牌。在多层次、多样化的市场需求前提下,进行初级加工和精深加工,挖掘食用菌新功能,显著提高产品附加值,规避产业市场风险。 拟采取的转化方式:合作研发;创业融资;应用推广 应用推广的已投入情况:200万元 资金需求额:300万元 融资用途:成果推广
利用食用菌提高粗饲料的营养价值
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
利用优选出来的分解纤维素能力强的食用菌种及菌株,将农作物秸杆经过生物转化,制成蘑菇菌糠饲料。由于该饲料中纤维素、木质素受到酶的分解作用,化学结构发生了变化,主要营养成分大幅度增加,提高了粗饲料营养价值。蘑菇糠饲料可以代替不同饲养水平养猪日粮的20-30%,日增重仍较高。蘑菇菌糠饲料,对开发秸杆资源,降低饲养成本,提高经济效益,促进养殖业的发展有广阔的应用前景。
北方主栽食用菌生产关键技术研究与标准化示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目主要研究了北方主栽食用菌各关键环节配套技术:筛选培育了适宜该区域栽培的荣白1号白灵菇菌株,其出菇圆整度95%、催菇方法简易,两茬出菇率高达90%;939-北1香菇菌株,其菇形圆整度90%、生物转化率107%,菇柄短,商品性状好;研制的“食用菌常压节能蒸汽灭菌炉”和“食用菌栽培种棒式制作方法”、“食用菌栽培棒高效接种法”等专利技术,解决了生产关键技术,达到了节本增效的目的;首次制订“北方无公害双孢菇规模化生产技术规程”、“北方无公害白灵菇生产技术规程”、“北方无公害茶树菇生产技术规程”等8个省、市地方标准,建立了北方地区主栽食用菌标准化生产技术体系,规范了食用菌生产,保障了食用菌产业的健康发展。主要技术创新:1、筛选培育了适宜本区域栽培的荣白1号白灵菇菌株,其出菇圆整度95%、生物转化率90%,催菇方法简易,两茬出菇率高达90%;939—北1香菇菌株,其菇形圆整度90%、生物转化率107%,菇柄短,商品性状好;2、研制的“食用菌常压节能蒸汽灭菌炉”获得了国家专利;研究提出了“食用菌栽培种棒式制作方法”、“食用菌栽培棒高效接种法”和“木腐菌食用菌有机栽培技术”,解决了生产关键技术;3、首次制订了“北方无公害双孢菇规模化生产技术规程”、“北方无公害白灵菇生产技术规程”、“北方无公害茶树菇生产技术规程”等8个省、市地方系列标准,建立了北方地区主栽食用菌标准化生产技术体系,规范了食用菌生产,保障了食用菌产业的健康发展。经济效益或社会效益:研究成果已在遵化普及,发展香菇、白灵菇、双孢菇等近十个品种1.3亿袋栽培,年产鲜菇13万吨,实现产值7.8亿元,增加农民纯收入4.68亿元,带动建筑建材、运输、餐饮、劳务等相关行业增值2.8亿元。并在承德、张家口及津京等地60多个县区辐射推广,其中遵化市无公害食用菌标准技术使用率已达到95%以上,常压节能蒸汽灭菌炉使用率达到了100%。
中药渣栽种食用菌综合应用技术的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
随着人们对中药的需求越来越大,中药的年产量也越来越高,在植物性药物生产或使用过程中产生了大量的药渣,传统药渣的处理给环境带来了极大的污染。 中药渣一般可以用于制备有机肥、栽培食用菌、制作动物饲料等,本项目通过工艺试验研究,建立了一套适用于中药渣栽培食用菌的技术体系,建立了中药渣、食用菌菌渣发酵制备生物有机肥,以及利用药渣有机肥养殖蚯蚓的初步工艺技术,实现了药渣、菌渣零排放,实现了循环经济。
上海食用菌高效生产和加工产业技术创新战略联盟
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
我国利用真菌类加工的保健食品已进入商品化生产或尚在中试阶段的产品有500种之多,市场潜力巨大,前景诱人。食用菌深加工的开展将改善食用菌作为农产品利润率低、公司产品辐射面积小的现状,推进我国食用菌产业的发展。以菇精产品为例因其创新点主要表现在 ①食用菌菇精调味料可取代鸡精、味精,将天然、营养、健康融入到人们日常烹饪中去; ②以不添加味精的菇精调味料技术为核心,推动其他食用菌精深加工产品如方便食品、休闲食品等技术集成和产业发展。通过咨询各开发人员和各项目经理,以及了解开发项目未来所需知识技能,各个开发人员普遍提出需要自身知识技能的提高,并提出相应所需培训,通过对研发人员定期进行内部培训和不定时组织参加各机构开展的相关培训活动,提高研发人员的专业知识,开拓研发人员的视野。 本项目的实施直接带动了上海市奉贤区现代农业园区周边的乡镇,带动劳动力就业300人,辐射上海市奉贤周边区县以及江浙地区农民700人,促进当地农民增收,为解决当地剩余劳动力问题做出了贡献。项目实施过程中,积极扶持奉贤区食用菌种植业,解决食用菌次等菇及废弃物的去向难题,从而可以大大推进食用菌产业的发展,为解决“三农问题”做出贡献。因此,该项目产品的实施完成,具有良好的经济和社会效益。项目开发的菇精调味料采用纯天然原料食用菌各边角料为生产材料,再加以各类美味菌类制成菇精,是真正的绿色食品,可以广泛应用于烹饪各种食品中。产品不仅美味、营养价值高,还可以推进当地食用菌产业的发展,增加农村剩余劳动力的就业岗位,实现农村农业的可持续发展,为解决“三农问题”做出贡献。此外,项目产品还可以降低心脑血管疾病、癌症、肝脏病变、糖尿病、高血压、肥固醇过高及腹壁脂肪过厚等疾病的发生,因此拥有较高的保健作用。项目产品采用农产品精深加工技术以次等菇和食用菌边角料为主要原料、配以盐、糖、淀粉、水解植物蛋白、酵母提取物、干贝素等辅料,不添加味精,制成可以取代味精的菇精调味料,,在烹饪时使用能使菜肴即味道鲜美,又营养健康且不含谷氨酸钠。项目实施至今共生产菇精调味料1612吨,实现销售收入3654万元,净利润813多万元,上交税收418万元。本项目的实施直接带动了上海市奉贤区现代农业园区周边的乡镇,带动劳动力就业300人,辐射上海市奉贤周边区县以及江浙地区农民700人,促进当地农民增收,为解决当地剩余劳动力问题做出了贡献。项目实施过程中,积极扶持奉贤区食用菌种植业,解决食用菌次等菇及废弃物的去向难题,从而可以大大推进食用菌产业的发展,为解决“三农问题”做出贡献。因此,该项目产品的实施完成,具有良好的经济和社会效益。食用菌栽培是以农林业的废弃料为主要原料,来源广泛且可年年再生,而 本项目产品又可综合利用食用菌各边角料,因此项目的实施不但可以有效地遏制环境污染,还能使农业资源得以充分利用,将有利于生态的协调发展,对改善生态环境起到了积极的作用。 本项目的实施将对食用菌工厂化企业起到积极示范作用。通过技术的创新,实现食用菌工厂化生产的稳定,解决行业发展的瓶颈,提升食用菌产业的科技含量与品牌形象,满足人们对安全、优质、绿色食品的需求。项目的实施可以变废为宝,节约资源。利用作物秸秆进行工厂化食用菌生产,一方面将减轻农业生产对环境的压力,20吨规模年将消耗作物秸秆及玉米芯5600吨,可解决近2万亩的水稻、玉米等作物的桔杆问题,带动农场员工发展循环农业,减少温室气体排放,减少污染,保护环境。项目中,对金针菇生产的高效性和稳定性关键技术进行了研究总结,解决了金针菇工厂化生产面临的成本高、污染率高、生物学效率低以及产品品质不稳定等问题,提高了金针菇工厂化生产技术水平,实现金针菇新品种工厂化日产20吨的中试示范和市场推广目标。项目研究成果应用能显著提高单产和生物学效率,缩短整个生产周期,A级菇比例达到80%以上,产品品质较好,市场美誉度高,达到金针菇工厂化高效、稳定生产目标,大大降低生产成本,提高食用菌工厂生产企业的盈利能力。
一种带有自我降解功能的食用菌培育装置
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
摘要 本发明涉及食用菌培育技术领域,且公开了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,包括壳体,所述壳体的底部固定安装有过滤网,过滤网的上方且位于壳体的内腔固定安装有底座,底座上设置有转轴,转轴上固定安装有扇叶,转轴的顶端设置有不完全齿轮,壳体的内腔上部和下部且位于雾喷的上方均设置有横轴,横轴上均匀设置有培育箱。该带有自我降解功能的食用菌培育装置,通过在横轴上设置多个培育箱,利用摇把控制培育箱盖板的闭合,配合矩形齿版、扇叶和雾喷等在底部多方向吹风喷水,从而达到了保证装置稳定工作、科学合理洒水、空气充分流通且加快了散热、采菇后无需清理栽培料的效果。 背景技术 食用菌被人们通常称为蘑菇,其子实体硕大,是一种可供食用的大型真菌,我国目前已知的食用菌大概有350余种,最常见的有蘑菇、香菇、木耳、猴头菇等等,这些食用菌大部分均富含一定的烹饪和药用价值。 食用菌作为21世纪的健康食品有着很大的市场发展前景,其人工培育所使用到的设备较为简单,但多数培育设备培育出的食用菌在品质上还略有欠缺,这主要是由于这类设备在给食用菌喷水提湿的过程中,将水分直接喷洒到了食用菌的子实体上,改变了其生存环境,使其发生了潜在性的发育变化,品质达不到完美,且食用菌成熟以后,每次采菇完毕均需清理栽培料上的菇根及烂菇,并加以消毒,待下批培育使用,此时则需耗费一定的人力。 发明内容 (一)解决的技术问题 针对现有技术的不足,本发明提供了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置, 具备科学合理洒水、采菇后无需清理栽培料等优点,解决了一般食用菌培育装置直接对食用菌的子实体洒水、采菇后需清理栽培料的问题。 (二)技术方案 为实现上述科学合理洒水、无需清理栽培料等目的,本发明提供如下技术方案:一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,包括壳体,所述壳体的底部固定安装有过滤网,过滤网的上方且位于壳体的内腔固定安装有底座,底座上设置有转轴,转轴上固定安装有扇叶,转轴的顶端设置有不完全齿轮,壳体的内腔设置有横杆,横杆上转动连接有加热板,加热板的下方活动连接有矩形齿板,壳体内腔左壁和右壁上均设置有雾喷,盖体的内腔滑动连接有盖板,在盖板和盖体之间固定连接有弹簧,在横轴之间设置有皮带,壳体的内腔上壁固定安装有补光灯, 壳体的左侧转动插接有摇把,摇把的延长端设置有挡块,摇把上设置有插销,壳体的左侧固定安装有防护壳,壳体的内腔左壁上设置有温度传感器,壳体的内腔左壁上且位于温度传感器的下方设置有湿度传感器,壳体的左侧且位于防护壳的下方设置有药肥箱。 (三)有益效果 与现有技术相比,本发明提供了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,具备以下有益效果: 1、该带有自我降解功能的食用菌培育装置,通过将扇叶、加热板、雾喷等设置在培育箱的下方,转轴由驱动装置驱动,带动扇叶转动,扇叶即将空气由下向上抽动,实时监测壳体内的温度变化与湿度需要,控制雾喷喷出不同量的雾化的水汽,从而达到了科学合理洒水的效果。通过驱动装置带动转轴转动,不完全齿轮则带动啮合连接的矩形齿版小幅度的左右运动,矩形齿版即带动不加热的加热板同步的左右摆动,将扇叶抽取的风向壳体内不同位置导去,从而达到了空气充分流通且加快散热的效果。 2、该带有自我降解功能的食用菌培育装置,在需要种植食用菌时,通过驱动装置驱动横轴转动,横轴即带动培育箱转动一个档位,在横轴上的其中一培育箱即将运动到正上方时,这一过程中,盖板持续在压缩弹簧培育人员即可将食用菌菌种栽培在培育箱内的栽培料上,操作简单方便。当食用菌成熟后,采摘完食用菌完毕, 可不用清理该培育箱内的菇根及烂菇,这时可通过抽出插销摇动摇把,将摇把延长端的挡块旋转到上方,而盖板在弹簧的作用下将培育箱的端口闭合起来,再通过启动驱动装置将横轴转动一个档位,下一个培育箱也会依同理转动到正上方,此时可种植新的一轮菌种,操作简单方便。采菇后未清理的培育箱内的药肥孔会在装置静置时,释放药液,分解菇根和烂菇,同时杀菌消毒,并在下一次使用前使栽培料上的废料自然降解成养料,供菌种吸收,从而达到了采菇后无需清理栽培料的效果。通过在摇把上设置有插销,使摇把带动挡块处于下方位置时可被锁定住,且在菌种培育期间,保证了培育箱一直处于打开状态, 另外摇把外安装了防护壳,其将摇把包裹在内,杜绝了意外触碰摇把、插销的可能性,从而达到了保证装置稳定工作的效果。
巴西菇等食用菌产业开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
采用先进技术和科学管理,实现标准大棚产巴西菇2000公斤,白蘑菇4000公斤以上;制种基地实行工厂化生产,提供纯正优良高产的菌种;利用高新技术提高食用菌加工水平,保证产品符合出口标准。
三种工厂化生产食用菌采后保鲜与品质控制技术及应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项目属生物与医药技术领域,主要涉及食用菌采后品质控制、贮藏技术的研究和应用。近年来,食用菌工厂化栽培发展迅速。其中存在两大问题函待解决:1)关键配套技术(如贮运保鲜技术)和设备的研究开发力度有待加强,2)标准规范及质量检测技术滞后导致生产无序化。因此,基于食用菌工厂化栽培企业的实际需求,该项目针对蟹味菇、灰树花和白灵菇三种新型食用菌,在采后品质劣变规律理论研究基础上,基于辐照保鲜、包装膜保鲜和壳聚糖保鲜技术,建立并推广应用了工厂化栽培食用菌采后保鲜与品质控制技术。主要内容及关键创新点包括:1)通过系统研究三种食用菌采后贮藏过程中生理指标(失重率、膜透性/电导率、呼吸强度、丙二醛、气生菌丝、硬度)、营养成分(总糖、还原糖、粗多糖、寡糖、可溶性蛋白)和氧化还原相关酶类(漆酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶)活性的变化规律,首次阐明三种菌采后品质劣变机理,为后续保鲜方法的建立提供理论依据。同时,通过比对上述指标与消费者最关心的感官评价指标的相关性,确定用多糖、寡糖和粗蛋白含量作为三种食用菌采后品质和营养价值的初步判定标准之一,避免了以往单纯依据感官评价进行判定造成的主观偏差。2)食用菌采后品质评价指标的定量分析方法及相关标准的建立:建立了食用菌粗蛋白的定量分析技术并制定国家标准,建立了食用菌中粗多糖的定量分析技术并制定行业标准,建立了主要寡糖的离子色谱定量分析技术并获得发明专利,为食用菌营养价值和采后品质判定奠定基础。3)食用菌辐照综合保鲜技术和壳聚糖涂膜综合保鲜技术的开发:以60Co/电子束辐照保鲜技术、壳聚糖涂膜保鲜技术和保鲜袋气调保鲜技术为核心技术,用梯度试验、正交试验等方法,优化了各技术参数,结合食用菌采后品质和营养价值评定技术,最终建立了适用于三种食用菌的辐照综合保鲜技术和壳聚糖涂膜综合保鲜技术。技术应用后,蟹味菇、灰树花和白灵菇的货架期分别延长了92.30%,230%和150%04)食用菌采后保鲜和品质控制技术的集成与应用:将上述保鲜技术和检测技术在三家大中型食用菌生产企业应用,生产单位可根据企业规模和生产实际选择相应的保鲜技术。保鲜技术应用后,三家企业在2010-2012年3年中累计新增产值9201.142万元,累计新增利润1587.1万元,创收外汇1870万美元,节约资金165万元,取得了良好的经济效益。该项目制定1项国家标准和1项行业标准;申请6项专利(4项发明专利,2项外观设计专利),其中授权发明专利2项,授权外观设计专利2项;发表论文11篇,其中SCI论文3篇,累计影响因子8.191。建立的食用菌保鲜与品质控制技术提升了企业标准化生产和管理水平,保障了单位产品的质量安全性,取得了良好的经济、社会效益。
利用酒糟生产食用菌技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目适用于酒厂废弃酒糟生产猴头食用菌,可在酿酒业及农村推广。该技术基于酒糟中残留大量蛋白质、纤维素、淀粉等多种营养物质,经合理选择辅料、接种、严格控制生产条件进行生产,其中关键问题是要解决环境及培养料杂菌的污染问题。主要技术指标为:生物学效率在90%以上、蛋白质(干)在26%以上、砷含量小于0.2。每千克毫克,铅含量小于0.5每千克毫克。该厂利用3000吨酒糟,年经济效益125万元以上。如全厂废弃酒糟均在社会上推广应用,效益将在800万元以上,若全省利用,年效益将在1亿元以上。
200万平方米食用菌生产基地综合技术开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目利用当地资源、农业物秸秆、牲畜粪便做原料,经过沤制发酵、播种、覆土后,生产出双孢菇,实行产业化加工、销售一条龙服务,是纯天然绿色食品,经济效益、社会效益显著。
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成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
成果简介: 目前,国内报道的白灵菇菌株较多,随着食用菌产业的发展,种植规模的扩大,相互引种频繁,造成菌种退化、老化严重,具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比,我国的白灵菇育种工作起步相对较晚,商业化栽培的白灵菇品种较为单一,同时由于我国地域辽阔,气候类型多种多样,品种的适应性还有待进一步提高。项目承担单位在前期研究工作的基础上,充分利用现有的技术、人才资源和示范推广条件申请了2012年河北省科技支撑计划项目"白灵菇优良品种的杂交选育及评价",项目编号:11230908D-1-1。应用领域:农林牧副渔。技术原理:收集我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个,经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定,确定亲缘关系,并进行品比试验;对生产退化菌株进行提纯复壮,选出优良菌株;对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离,采用单孢子分离技术和原生质体融合技术进行生产白灵菇优良菌株的杂交选育和评价。 成果创新性: 1.建立了一种白灵菇单孢分离新方法 用无菌打孔器取PDA培养基琼脂块置于水琼脂平板中央,将稀释至1×103/mL的白灵菇孢子悬液吸取1μl滴于琼脂块中央,使每个琼脂块上仅有一个孢子,25℃培养观察,将确定只有一个孢子萌发的琼脂块移至试管斜面培养基中培养,无锁状联合即可认为单核菌丝,该方法挑取的单核菌丝成功率达99.9%。 2.建立了一种简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法 将单孢菌丝接种到PDA培养基平板中,每个平板中接种5-6个菌株,每两个菌种块间隔2-3cm。待平板中的菌落长到1-2cm左右时,直接置于显微镜下观察,若无锁状联合即可认为单孢萌发生成的菌丝为单核菌丝。 3.培育出一个杂交菌株 以"中农1号"和"中农翅鲍"两个品种作为亲本,经过孢子分离和原生质体单孢分离获取单核菌株,经过杂交育种,最终筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株"白杂65",出菇周期80天左右,比常规品种周期短10-20天,无特定温差刺激即可出菇,可进一步作为育种材料。 成果独占性: 白灵菇的优良菌株选育研究国内也有一些报道,陈忠纯等1987年通过阿魏菇K002菌株单孢子分离配对的方法,在其子代中进行选育,且于1990年筛选到1株适温范围宽,生长周期短,适宜商业化栽培生产的菌株。1998陈忠纯等利用阿魏蘑和平菇进行侧耳属种间有性杂交获得成功。刘宇等2006年以白灵菇4号和白灵菇10号为亲本菌株,通过单孢分离选育出白灵菇15号菌株,在京郊地区进行推广。宋爱青等2007年采用诱变育种和系统选育相结合的方法,选育出焦科一号菌株。尽管近年来许多科研工作者已选育出一些新品种,但还远远不能满足食用菌产业发展的需求。本项目收集了我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个,以此为供试材料,经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定,确定亲缘关系,并进行品比试验;对生产退化菌株进行提纯复壮,选出优良菌株;对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离,采用单孢子分离技术和原生质体融合技术分离单孢菌株并进行配对杂交,对杂交菌株进行生理生化和分子标记鉴定、生产性状评价,旨在为我国白灵菇生产提供优良菌株,为农民增收、农业增效提供科技支撑。 成果盈利性: 项目实施主要在魏县福来食用菌专业合作社生产基地进行。经过测产,品比试验效果明显,产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上,接种成品率98%以上,经济效益、社会效益明显提高,推广价值较大。 白灵菇杂交种每亩成本及产值和收益测算如下:(1)原料成本:1.8元/袋×30000袋/亩=54000元/亩;(2)设施成本:1000元/亩÷5年折旧=200元/亩(含微喷、遮阳等设施);(3)人工成本:50元/人/天×0.5人/亩×40天=1000元/亩 (按一个周期用工天数为40天计);(4)每亩总成本=(1) (2) (3)=55200元/亩;(5)每亩产量=0.2kg/袋×30000袋/亩=6000kg/亩;(6)每亩产值=15元/kg×6000kg/亩=90000元/亩;(7)每亩纯收益=(6)-(4)=90000元/亩-55200元/亩=34800元/亩。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广,实现新增新增销售额1700.2万元,新增利润595.8万元。 成果持续性: 目前,国内报道的白灵菇菌株较多,随着食用菌产业的发展,种植规模的扩大,相互引种频繁,造成菌种退化、老化严重,具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比,我国的白灵菇育种工作起步相对较晚,商业化栽培的白灵菇品种较为单一,同时由于我国地域辽阔,气候类型多种多样,品种的适应性还有待进一步提高。常见的食用菌育种方法有自然育种、诱变育种、杂交育种和利用生物工程(细胞融合和基因重组)育种等,其中杂交育种是最常用的育种方法。本研究采用单孢子分离技术和原生质体融合技术对生产白灵菇进行优良菌株的杂交选育和评价,建立了一种白灵菇单孢分离新方法和简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法;筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株为我国白灵菇生产提供优良菌种,为农民增收、农业增效提供科技支撑。 成果先进性: 白灵菇优良品种的杂交选育及评价项目技术水平属于国内领先。建立的白灵菇单孢分离新方法,使挑取的单核菌丝成功率达99.9%;根据锁状联合的有无鉴定单核菌丝,使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行;项目培育出一个杂交菌株"白杂65",为培育具有我国自主产权的白灵菇品种奠定了基础。由于白灵菇生产原材料主要为棉籽壳、麦麸等废弃料为原料,原料来源丰富;成本低,产量增加、效益高;节省了木材、保护了生态环境。白灵菇的生长不需要土壤,因此不需要耕地,可以利用非耕地之外的地面。可行立体栽培:层架或叠压栽培。白灵菇还具有低耗水和高生物转化率的优点,与大田主要农作物相比,白灵菇生产可实现较高的生物转化率。白灵菇生产后的废料即菌糠作为有机肥施用,再次实现了农业废弃物利用,生态效益显著。项目的示范推广,带动了一大批农户投身白灵菇产业,使更多的闲置劳动力投入到食用菌生产中,既带动了农民就业,又增加了农民经济收益,解决农村闲置劳动力超过1万人,不但提高了菇农的经济效益,对稳定农村社会秩序具有良好的促进作用,实现了经济和社会效益的双赢,社会效益显著。 成熟度:11、盈亏级:销售量达到盈亏平衡点 市场分析: "白灵菇优良品种的杂交选育及评价"项目建立的白灵菇单孢分离新方法,挑取的单核菌丝成功率达99.9%;根据锁状联合的有无,使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行;项目培育出一个杂交菌株"白杂65",出菇周期80天左右,比常规品种周期短10-20天,无特定温差刺激即可出菇,可进一步作为育种材料。不同品比试验效果选出优良品种,提纯复壮后产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上,接种成品率98%以上,经济效益、社会效益明显提高,推广价值较大。该技术的应用使每亩产值90000元左右、每亩纯收益在3-4万元。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广,实现新增新增销售额1700.2万元,新增利润595.8万元。 商业模式分析: 按照当前示范推广的 "企业 技术 农户"运营模式:企业的主要工作任务 集资金、菌种菌棒生产、原材料收购加工、产品回收与销售于一身。把农民招进企业,培训上岗,利用农闲季节生产菌棒。以户为单元,以自家棚室为场地,农闲时到企业打工生产菌棒,从企业购进一定数量菌棒,在技术人员指导下,栽培管理,收获的菌产品自销或交给公司。 该运营模式在关键的技术环节由公司统一操作,降低了农户的生产风险,同时公司统一回收产品能保证农户的产品维持在产地市场价或略高于产地市场价格,农户分户生产,经济利益与产品产量和质量息息相关,可充分调动农民积极性,保障的农民的经济收益。公司将回收的产品统一包装,推向市场或联系客户做订单生产,做到有的放矢,避免出现供应过剩或滞销等问题。 营销状况: 白灵菇作为珍稀食用菌种类一直深受大众喜爱,近年来产品供不应求,运营企业充分发挥利用现有资源、气候、区位优势,采取南北联合、优势组合、强强组合等形式,完善利益联结机制,建立跨区域的产业联盟,增强市场的话语权和竞争力。围绕主栽品种,建立北、中、南出菇基地。统一经营、各自管理、分段出菇、单独核算。综合应用互联网 技术,共享资源开发市场。全面推广食用菌标准化生产,加大技术培训力度,推广白灵菇优良品种,扩大种植规模,提高标准化生产水平,切实提高产品质量安全水平,依据市场需求,产品实行分等定级、定量精细包装、冷链储藏运输。力争通过整合重组,建立大集团、大品牌,创建全国知名品牌。在多层次、多样化的市场需求前提下,进行初级加工和精深加工,挖掘食用菌新功能,显著提高产品附加值,规避产业市场风险。 拟采取的转化方式:合作研发;创业融资;应用推广 应用推广的已投入情况:200万元 资金需求额:300万元 融资用途:成果推广
利用食用菌提高粗饲料的营养价值
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
利用优选出来的分解纤维素能力强的食用菌种及菌株,将农作物秸杆经过生物转化,制成蘑菇菌糠饲料。由于该饲料中纤维素、木质素受到酶的分解作用,化学结构发生了变化,主要营养成分大幅度增加,提高了粗饲料营养价值。蘑菇糠饲料可以代替不同饲养水平养猪日粮的20-30%,日增重仍较高。蘑菇菌糠饲料,对开发秸杆资源,降低饲养成本,提高经济效益,促进养殖业的发展有广阔的应用前景。
北方主栽食用菌生产关键技术研究与标准化示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目主要研究了北方主栽食用菌各关键环节配套技术:筛选培育了适宜该区域栽培的荣白1号白灵菇菌株,其出菇圆整度95%、催菇方法简易,两茬出菇率高达90%;939-北1香菇菌株,其菇形圆整度90%、生物转化率107%,菇柄短,商品性状好;研制的“食用菌常压节能蒸汽灭菌炉”和“食用菌栽培种棒式制作方法”、“食用菌栽培棒高效接种法”等专利技术,解决了生产关键技术,达到了节本增效的目的;首次制订“北方无公害双孢菇规模化生产技术规程”、“北方无公害白灵菇生产技术规程”、“北方无公害茶树菇生产技术规程”等8个省、市地方标准,建立了北方地区主栽食用菌标准化生产技术体系,规范了食用菌生产,保障了食用菌产业的健康发展。主要技术创新:1、筛选培育了适宜本区域栽培的荣白1号白灵菇菌株,其出菇圆整度95%、生物转化率90%,催菇方法简易,两茬出菇率高达90%;939—北1香菇菌株,其菇形圆整度90%、生物转化率107%,菇柄短,商品性状好;2、研制的“食用菌常压节能蒸汽灭菌炉”获得了国家专利;研究提出了“食用菌栽培种棒式制作方法”、“食用菌栽培棒高效接种法”和“木腐菌食用菌有机栽培技术”,解决了生产关键技术;3、首次制订了“北方无公害双孢菇规模化生产技术规程”、“北方无公害白灵菇生产技术规程”、“北方无公害茶树菇生产技术规程”等8个省、市地方系列标准,建立了北方地区主栽食用菌标准化生产技术体系,规范了食用菌生产,保障了食用菌产业的健康发展。经济效益或社会效益:研究成果已在遵化普及,发展香菇、白灵菇、双孢菇等近十个品种1.3亿袋栽培,年产鲜菇13万吨,实现产值7.8亿元,增加农民纯收入4.68亿元,带动建筑建材、运输、餐饮、劳务等相关行业增值2.8亿元。并在承德、张家口及津京等地60多个县区辐射推广,其中遵化市无公害食用菌标准技术使用率已达到95%以上,常压节能蒸汽灭菌炉使用率达到了100%。
中药渣栽种食用菌综合应用技术的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
随着人们对中药的需求越来越大,中药的年产量也越来越高,在植物性药物生产或使用过程中产生了大量的药渣,传统药渣的处理给环境带来了极大的污染。 中药渣一般可以用于制备有机肥、栽培食用菌、制作动物饲料等,本项目通过工艺试验研究,建立了一套适用于中药渣栽培食用菌的技术体系,建立了中药渣、食用菌菌渣发酵制备生物有机肥,以及利用药渣有机肥养殖蚯蚓的初步工艺技术,实现了药渣、菌渣零排放,实现了循环经济。
上海食用菌高效生产和加工产业技术创新战略联盟
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
我国利用真菌类加工的保健食品已进入商品化生产或尚在中试阶段的产品有500种之多,市场潜力巨大,前景诱人。食用菌深加工的开展将改善食用菌作为农产品利润率低、公司产品辐射面积小的现状,推进我国食用菌产业的发展。以菇精产品为例因其创新点主要表现在 ①食用菌菇精调味料可取代鸡精、味精,将天然、营养、健康融入到人们日常烹饪中去; ②以不添加味精的菇精调味料技术为核心,推动其他食用菌精深加工产品如方便食品、休闲食品等技术集成和产业发展。通过咨询各开发人员和各项目经理,以及了解开发项目未来所需知识技能,各个开发人员普遍提出需要自身知识技能的提高,并提出相应所需培训,通过对研发人员定期进行内部培训和不定时组织参加各机构开展的相关培训活动,提高研发人员的专业知识,开拓研发人员的视野。 本项目的实施直接带动了上海市奉贤区现代农业园区周边的乡镇,带动劳动力就业300人,辐射上海市奉贤周边区县以及江浙地区农民700人,促进当地农民增收,为解决当地剩余劳动力问题做出了贡献。项目实施过程中,积极扶持奉贤区食用菌种植业,解决食用菌次等菇及废弃物的去向难题,从而可以大大推进食用菌产业的发展,为解决“三农问题”做出贡献。因此,该项目产品的实施完成,具有良好的经济和社会效益。项目开发的菇精调味料采用纯天然原料食用菌各边角料为生产材料,再加以各类美味菌类制成菇精,是真正的绿色食品,可以广泛应用于烹饪各种食品中。产品不仅美味、营养价值高,还可以推进当地食用菌产业的发展,增加农村剩余劳动力的就业岗位,实现农村农业的可持续发展,为解决“三农问题”做出贡献。此外,项目产品还可以降低心脑血管疾病、癌症、肝脏病变、糖尿病、高血压、肥固醇过高及腹壁脂肪过厚等疾病的发生,因此拥有较高的保健作用。项目产品采用农产品精深加工技术以次等菇和食用菌边角料为主要原料、配以盐、糖、淀粉、水解植物蛋白、酵母提取物、干贝素等辅料,不添加味精,制成可以取代味精的菇精调味料,,在烹饪时使用能使菜肴即味道鲜美,又营养健康且不含谷氨酸钠。项目实施至今共生产菇精调味料1612吨,实现销售收入3654万元,净利润813多万元,上交税收418万元。本项目的实施直接带动了上海市奉贤区现代农业园区周边的乡镇,带动劳动力就业300人,辐射上海市奉贤周边区县以及江浙地区农民700人,促进当地农民增收,为解决当地剩余劳动力问题做出了贡献。项目实施过程中,积极扶持奉贤区食用菌种植业,解决食用菌次等菇及废弃物的去向难题,从而可以大大推进食用菌产业的发展,为解决“三农问题”做出贡献。因此,该项目产品的实施完成,具有良好的经济和社会效益。食用菌栽培是以农林业的废弃料为主要原料,来源广泛且可年年再生,而 本项目产品又可综合利用食用菌各边角料,因此项目的实施不但可以有效地遏制环境污染,还能使农业资源得以充分利用,将有利于生态的协调发展,对改善生态环境起到了积极的作用。 本项目的实施将对食用菌工厂化企业起到积极示范作用。通过技术的创新,实现食用菌工厂化生产的稳定,解决行业发展的瓶颈,提升食用菌产业的科技含量与品牌形象,满足人们对安全、优质、绿色食品的需求。项目的实施可以变废为宝,节约资源。利用作物秸秆进行工厂化食用菌生产,一方面将减轻农业生产对环境的压力,20吨规模年将消耗作物秸秆及玉米芯5600吨,可解决近2万亩的水稻、玉米等作物的桔杆问题,带动农场员工发展循环农业,减少温室气体排放,减少污染,保护环境。项目中,对金针菇生产的高效性和稳定性关键技术进行了研究总结,解决了金针菇工厂化生产面临的成本高、污染率高、生物学效率低以及产品品质不稳定等问题,提高了金针菇工厂化生产技术水平,实现金针菇新品种工厂化日产20吨的中试示范和市场推广目标。项目研究成果应用能显著提高单产和生物学效率,缩短整个生产周期,A级菇比例达到80%以上,产品品质较好,市场美誉度高,达到金针菇工厂化高效、稳定生产目标,大大降低生产成本,提高食用菌工厂生产企业的盈利能力。
一种带有自我降解功能的食用菌培育装置
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
摘要 本发明涉及食用菌培育技术领域,且公开了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,包括壳体,所述壳体的底部固定安装有过滤网,过滤网的上方且位于壳体的内腔固定安装有底座,底座上设置有转轴,转轴上固定安装有扇叶,转轴的顶端设置有不完全齿轮,壳体的内腔上部和下部且位于雾喷的上方均设置有横轴,横轴上均匀设置有培育箱。该带有自我降解功能的食用菌培育装置,通过在横轴上设置多个培育箱,利用摇把控制培育箱盖板的闭合,配合矩形齿版、扇叶和雾喷等在底部多方向吹风喷水,从而达到了保证装置稳定工作、科学合理洒水、空气充分流通且加快了散热、采菇后无需清理栽培料的效果。 背景技术 食用菌被人们通常称为蘑菇,其子实体硕大,是一种可供食用的大型真菌,我国目前已知的食用菌大概有350余种,最常见的有蘑菇、香菇、木耳、猴头菇等等,这些食用菌大部分均富含一定的烹饪和药用价值。 食用菌作为21世纪的健康食品有着很大的市场发展前景,其人工培育所使用到的设备较为简单,但多数培育设备培育出的食用菌在品质上还略有欠缺,这主要是由于这类设备在给食用菌喷水提湿的过程中,将水分直接喷洒到了食用菌的子实体上,改变了其生存环境,使其发生了潜在性的发育变化,品质达不到完美,且食用菌成熟以后,每次采菇完毕均需清理栽培料上的菇根及烂菇,并加以消毒,待下批培育使用,此时则需耗费一定的人力。 发明内容 (一)解决的技术问题 针对现有技术的不足,本发明提供了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置, 具备科学合理洒水、采菇后无需清理栽培料等优点,解决了一般食用菌培育装置直接对食用菌的子实体洒水、采菇后需清理栽培料的问题。 (二)技术方案 为实现上述科学合理洒水、无需清理栽培料等目的,本发明提供如下技术方案:一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,包括壳体,所述壳体的底部固定安装有过滤网,过滤网的上方且位于壳体的内腔固定安装有底座,底座上设置有转轴,转轴上固定安装有扇叶,转轴的顶端设置有不完全齿轮,壳体的内腔设置有横杆,横杆上转动连接有加热板,加热板的下方活动连接有矩形齿板,壳体内腔左壁和右壁上均设置有雾喷,盖体的内腔滑动连接有盖板,在盖板和盖体之间固定连接有弹簧,在横轴之间设置有皮带,壳体的内腔上壁固定安装有补光灯, 壳体的左侧转动插接有摇把,摇把的延长端设置有挡块,摇把上设置有插销,壳体的左侧固定安装有防护壳,壳体的内腔左壁上设置有温度传感器,壳体的内腔左壁上且位于温度传感器的下方设置有湿度传感器,壳体的左侧且位于防护壳的下方设置有药肥箱。 (三)有益效果 与现有技术相比,本发明提供了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,具备以下有益效果: 1、该带有自我降解功能的食用菌培育装置,通过将扇叶、加热板、雾喷等设置在培育箱的下方,转轴由驱动装置驱动,带动扇叶转动,扇叶即将空气由下向上抽动,实时监测壳体内的温度变化与湿度需要,控制雾喷喷出不同量的雾化的水汽,从而达到了科学合理洒水的效果。通过驱动装置带动转轴转动,不完全齿轮则带动啮合连接的矩形齿版小幅度的左右运动,矩形齿版即带动不加热的加热板同步的左右摆动,将扇叶抽取的风向壳体内不同位置导去,从而达到了空气充分流通且加快散热的效果。 2、该带有自我降解功能的食用菌培育装置,在需要种植食用菌时,通过驱动装置驱动横轴转动,横轴即带动培育箱转动一个档位,在横轴上的其中一培育箱即将运动到正上方时,这一过程中,盖板持续在压缩弹簧培育人员即可将食用菌菌种栽培在培育箱内的栽培料上,操作简单方便。当食用菌成熟后,采摘完食用菌完毕, 可不用清理该培育箱内的菇根及烂菇,这时可通过抽出插销摇动摇把,将摇把延长端的挡块旋转到上方,而盖板在弹簧的作用下将培育箱的端口闭合起来,再通过启动驱动装置将横轴转动一个档位,下一个培育箱也会依同理转动到正上方,此时可种植新的一轮菌种,操作简单方便。采菇后未清理的培育箱内的药肥孔会在装置静置时,释放药液,分解菇根和烂菇,同时杀菌消毒,并在下一次使用前使栽培料上的废料自然降解成养料,供菌种吸收,从而达到了采菇后无需清理栽培料的效果。通过在摇把上设置有插销,使摇把带动挡块处于下方位置时可被锁定住,且在菌种培育期间,保证了培育箱一直处于打开状态, 另外摇把外安装了防护壳,其将摇把包裹在内,杜绝了意外触碰摇把、插销的可能性,从而达到了保证装置稳定工作的效果。
巴西菇等食用菌产业开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
采用先进技术和科学管理,实现标准大棚产巴西菇2000公斤,白蘑菇4000公斤以上;制种基地实行工厂化生产,提供纯正优良高产的菌种;利用高新技术提高食用菌加工水平,保证产品符合出口标准。
三种工厂化生产食用菌采后保鲜与品质控制技术及应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项目属生物与医药技术领域,主要涉及食用菌采后品质控制、贮藏技术的研究和应用。近年来,食用菌工厂化栽培发展迅速。其中存在两大问题函待解决:1)关键配套技术(如贮运保鲜技术)和设备的研究开发力度有待加强,2)标准规范及质量检测技术滞后导致生产无序化。因此,基于食用菌工厂化栽培企业的实际需求,该项目针对蟹味菇、灰树花和白灵菇三种新型食用菌,在采后品质劣变规律理论研究基础上,基于辐照保鲜、包装膜保鲜和壳聚糖保鲜技术,建立并推广应用了工厂化栽培食用菌采后保鲜与品质控制技术。主要内容及关键创新点包括:1)通过系统研究三种食用菌采后贮藏过程中生理指标(失重率、膜透性/电导率、呼吸强度、丙二醛、气生菌丝、硬度)、营养成分(总糖、还原糖、粗多糖、寡糖、可溶性蛋白)和氧化还原相关酶类(漆酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶)活性的变化规律,首次阐明三种菌采后品质劣变机理,为后续保鲜方法的建立提供理论依据。同时,通过比对上述指标与消费者最关心的感官评价指标的相关性,确定用多糖、寡糖和粗蛋白含量作为三种食用菌采后品质和营养价值的初步判定标准之一,避免了以往单纯依据感官评价进行判定造成的主观偏差。2)食用菌采后品质评价指标的定量分析方法及相关标准的建立:建立了食用菌粗蛋白的定量分析技术并制定国家标准,建立了食用菌中粗多糖的定量分析技术并制定行业标准,建立了主要寡糖的离子色谱定量分析技术并获得发明专利,为食用菌营养价值和采后品质判定奠定基础。3)食用菌辐照综合保鲜技术和壳聚糖涂膜综合保鲜技术的开发:以60Co/电子束辐照保鲜技术、壳聚糖涂膜保鲜技术和保鲜袋气调保鲜技术为核心技术,用梯度试验、正交试验等方法,优化了各技术参数,结合食用菌采后品质和营养价值评定技术,最终建立了适用于三种食用菌的辐照综合保鲜技术和壳聚糖涂膜综合保鲜技术。技术应用后,蟹味菇、灰树花和白灵菇的货架期分别延长了92.30%,230%和150%04)食用菌采后保鲜和品质控制技术的集成与应用:将上述保鲜技术和检测技术在三家大中型食用菌生产企业应用,生产单位可根据企业规模和生产实际选择相应的保鲜技术。保鲜技术应用后,三家企业在2010-2012年3年中累计新增产值9201.142万元,累计新增利润1587.1万元,创收外汇1870万美元,节约资金165万元,取得了良好的经济效益。该项目制定1项国家标准和1项行业标准;申请6项专利(4项发明专利,2项外观设计专利),其中授权发明专利2项,授权外观设计专利2项;发表论文11篇,其中SCI论文3篇,累计影响因子8.191。建立的食用菌保鲜与品质控制技术提升了企业标准化生产和管理水平,保障了单位产品的质量安全性,取得了良好的经济、社会效益。
利用酒糟生产食用菌技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目适用于酒厂废弃酒糟生产猴头食用菌,可在酿酒业及农村推广。该技术基于酒糟中残留大量蛋白质、纤维素、淀粉等多种营养物质,经合理选择辅料、接种、严格控制生产条件进行生产,其中关键问题是要解决环境及培养料杂菌的污染问题。主要技术指标为:生物学效率在90%以上、蛋白质(干)在26%以上、砷含量小于0.2。每千克毫克,铅含量小于0.5每千克毫克。该厂利用3000吨酒糟,年经济效益125万元以上。如全厂废弃酒糟均在社会上推广应用,效益将在800万元以上,若全省利用,年效益将在1亿元以上。
200万平方米食用菌生产基地综合技术开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目利用当地资源、农业物秸秆、牲畜粪便做原料,经过沤制发酵、播种、覆土后,生产出双孢菇,实行产业化加工、销售一条龙服务,是纯天然绿色食品,经济效益、社会效益显著。
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成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
成果简介: 目前,国内报道的白灵菇菌株较多,随着食用菌产业的发展,种植规模的扩大,相互引种频繁,造成菌种退化、老化严重,具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比,我国的白灵菇育种工作起步相对较晚,商业化栽培的白灵菇品种较为单一,同时由于我国地域辽阔,气候类型多种多样,品种的适应性还有待进一步提高。项目承担单位在前期研究工作的基础上,充分利用现有的技术、人才资源和示范推广条件申请了2012年河北省科技支撑计划项目"白灵菇优良品种的杂交选育及评价",项目编号:11230908D-1-1。应用领域:农林牧副渔。技术原理:收集我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个,经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定,确定亲缘关系,并进行品比试验;对生产退化菌株进行提纯复壮,选出优良菌株;对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离,采用单孢子分离技术和原生质体融合技术进行生产白灵菇优良菌株的杂交选育和评价。 成果创新性: 1.建立了一种白灵菇单孢分离新方法 用无菌打孔器取PDA培养基琼脂块置于水琼脂平板中央,将稀释至1×103/mL的白灵菇孢子悬液吸取1μl滴于琼脂块中央,使每个琼脂块上仅有一个孢子,25℃培养观察,将确定只有一个孢子萌发的琼脂块移至试管斜面培养基中培养,无锁状联合即可认为单核菌丝,该方法挑取的单核菌丝成功率达99.9%。 2.建立了一种简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法 将单孢菌丝接种到PDA培养基平板中,每个平板中接种5-6个菌株,每两个菌种块间隔2-3cm。待平板中的菌落长到1-2cm左右时,直接置于显微镜下观察,若无锁状联合即可认为单孢萌发生成的菌丝为单核菌丝。 3.培育出一个杂交菌株 以"中农1号"和"中农翅鲍"两个品种作为亲本,经过孢子分离和原生质体单孢分离获取单核菌株,经过杂交育种,最终筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株"白杂65",出菇周期80天左右,比常规品种周期短10-20天,无特定温差刺激即可出菇,可进一步作为育种材料。 成果独占性: 白灵菇的优良菌株选育研究国内也有一些报道,陈忠纯等1987年通过阿魏菇K002菌株单孢子分离配对的方法,在其子代中进行选育,且于1990年筛选到1株适温范围宽,生长周期短,适宜商业化栽培生产的菌株。1998陈忠纯等利用阿魏蘑和平菇进行侧耳属种间有性杂交获得成功。刘宇等2006年以白灵菇4号和白灵菇10号为亲本菌株,通过单孢分离选育出白灵菇15号菌株,在京郊地区进行推广。宋爱青等2007年采用诱变育种和系统选育相结合的方法,选育出焦科一号菌株。尽管近年来许多科研工作者已选育出一些新品种,但还远远不能满足食用菌产业发展的需求。本项目收集了我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个,以此为供试材料,经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定,确定亲缘关系,并进行品比试验;对生产退化菌株进行提纯复壮,选出优良菌株;对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离,采用单孢子分离技术和原生质体融合技术分离单孢菌株并进行配对杂交,对杂交菌株进行生理生化和分子标记鉴定、生产性状评价,旨在为我国白灵菇生产提供优良菌株,为农民增收、农业增效提供科技支撑。 成果盈利性: 项目实施主要在魏县福来食用菌专业合作社生产基地进行。经过测产,品比试验效果明显,产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上,接种成品率98%以上,经济效益、社会效益明显提高,推广价值较大。 白灵菇杂交种每亩成本及产值和收益测算如下:(1)原料成本:1.8元/袋×30000袋/亩=54000元/亩;(2)设施成本:1000元/亩÷5年折旧=200元/亩(含微喷、遮阳等设施);(3)人工成本:50元/人/天×0.5人/亩×40天=1000元/亩 (按一个周期用工天数为40天计);(4)每亩总成本=(1) (2) (3)=55200元/亩;(5)每亩产量=0.2kg/袋×30000袋/亩=6000kg/亩;(6)每亩产值=15元/kg×6000kg/亩=90000元/亩;(7)每亩纯收益=(6)-(4)=90000元/亩-55200元/亩=34800元/亩。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广,实现新增新增销售额1700.2万元,新增利润595.8万元。 成果持续性: 目前,国内报道的白灵菇菌株较多,随着食用菌产业的发展,种植规模的扩大,相互引种频繁,造成菌种退化、老化严重,具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比,我国的白灵菇育种工作起步相对较晚,商业化栽培的白灵菇品种较为单一,同时由于我国地域辽阔,气候类型多种多样,品种的适应性还有待进一步提高。常见的食用菌育种方法有自然育种、诱变育种、杂交育种和利用生物工程(细胞融合和基因重组)育种等,其中杂交育种是最常用的育种方法。本研究采用单孢子分离技术和原生质体融合技术对生产白灵菇进行优良菌株的杂交选育和评价,建立了一种白灵菇单孢分离新方法和简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法;筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株为我国白灵菇生产提供优良菌种,为农民增收、农业增效提供科技支撑。 成果先进性: 白灵菇优良品种的杂交选育及评价项目技术水平属于国内领先。建立的白灵菇单孢分离新方法,使挑取的单核菌丝成功率达99.9%;根据锁状联合的有无鉴定单核菌丝,使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行;项目培育出一个杂交菌株"白杂65",为培育具有我国自主产权的白灵菇品种奠定了基础。由于白灵菇生产原材料主要为棉籽壳、麦麸等废弃料为原料,原料来源丰富;成本低,产量增加、效益高;节省了木材、保护了生态环境。白灵菇的生长不需要土壤,因此不需要耕地,可以利用非耕地之外的地面。可行立体栽培:层架或叠压栽培。白灵菇还具有低耗水和高生物转化率的优点,与大田主要农作物相比,白灵菇生产可实现较高的生物转化率。白灵菇生产后的废料即菌糠作为有机肥施用,再次实现了农业废弃物利用,生态效益显著。项目的示范推广,带动了一大批农户投身白灵菇产业,使更多的闲置劳动力投入到食用菌生产中,既带动了农民就业,又增加了农民经济收益,解决农村闲置劳动力超过1万人,不但提高了菇农的经济效益,对稳定农村社会秩序具有良好的促进作用,实现了经济和社会效益的双赢,社会效益显著。 成熟度:11、盈亏级:销售量达到盈亏平衡点 市场分析: "白灵菇优良品种的杂交选育及评价"项目建立的白灵菇单孢分离新方法,挑取的单核菌丝成功率达99.9%;根据锁状联合的有无,使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行;项目培育出一个杂交菌株"白杂65",出菇周期80天左右,比常规品种周期短10-20天,无特定温差刺激即可出菇,可进一步作为育种材料。不同品比试验效果选出优良品种,提纯复壮后产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上,接种成品率98%以上,经济效益、社会效益明显提高,推广价值较大。该技术的应用使每亩产值90000元左右、每亩纯收益在3-4万元。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广,实现新增新增销售额1700.2万元,新增利润595.8万元。 商业模式分析: 按照当前示范推广的 "企业 技术 农户"运营模式:企业的主要工作任务 集资金、菌种菌棒生产、原材料收购加工、产品回收与销售于一身。把农民招进企业,培训上岗,利用农闲季节生产菌棒。以户为单元,以自家棚室为场地,农闲时到企业打工生产菌棒,从企业购进一定数量菌棒,在技术人员指导下,栽培管理,收获的菌产品自销或交给公司。 该运营模式在关键的技术环节由公司统一操作,降低了农户的生产风险,同时公司统一回收产品能保证农户的产品维持在产地市场价或略高于产地市场价格,农户分户生产,经济利益与产品产量和质量息息相关,可充分调动农民积极性,保障的农民的经济收益。公司将回收的产品统一包装,推向市场或联系客户做订单生产,做到有的放矢,避免出现供应过剩或滞销等问题。 营销状况: 白灵菇作为珍稀食用菌种类一直深受大众喜爱,近年来产品供不应求,运营企业充分发挥利用现有资源、气候、区位优势,采取南北联合、优势组合、强强组合等形式,完善利益联结机制,建立跨区域的产业联盟,增强市场的话语权和竞争力。围绕主栽品种,建立北、中、南出菇基地。统一经营、各自管理、分段出菇、单独核算。综合应用互联网 技术,共享资源开发市场。全面推广食用菌标准化生产,加大技术培训力度,推广白灵菇优良品种,扩大种植规模,提高标准化生产水平,切实提高产品质量安全水平,依据市场需求,产品实行分等定级、定量精细包装、冷链储藏运输。力争通过整合重组,建立大集团、大品牌,创建全国知名品牌。在多层次、多样化的市场需求前提下,进行初级加工和精深加工,挖掘食用菌新功能,显著提高产品附加值,规避产业市场风险。 拟采取的转化方式:合作研发;创业融资;应用推广 应用推广的已投入情况:200万元 资金需求额:300万元 融资用途:成果推广
利用食用菌提高粗饲料的营养价值
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
利用优选出来的分解纤维素能力强的食用菌种及菌株,将农作物秸杆经过生物转化,制成蘑菇菌糠饲料。由于该饲料中纤维素、木质素受到酶的分解作用,化学结构发生了变化,主要营养成分大幅度增加,提高了粗饲料营养价值。蘑菇糠饲料可以代替不同饲养水平养猪日粮的20-30%,日增重仍较高。蘑菇菌糠饲料,对开发秸杆资源,降低饲养成本,提高经济效益,促进养殖业的发展有广阔的应用前景。
北方主栽食用菌生产关键技术研究与标准化示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目主要研究了北方主栽食用菌各关键环节配套技术:筛选培育了适宜该区域栽培的荣白1号白灵菇菌株,其出菇圆整度95%、催菇方法简易,两茬出菇率高达90%;939-北1香菇菌株,其菇形圆整度90%、生物转化率107%,菇柄短,商品性状好;研制的“食用菌常压节能蒸汽灭菌炉”和“食用菌栽培种棒式制作方法”、“食用菌栽培棒高效接种法”等专利技术,解决了生产关键技术,达到了节本增效的目的;首次制订“北方无公害双孢菇规模化生产技术规程”、“北方无公害白灵菇生产技术规程”、“北方无公害茶树菇生产技术规程”等8个省、市地方标准,建立了北方地区主栽食用菌标准化生产技术体系,规范了食用菌生产,保障了食用菌产业的健康发展。主要技术创新:1、筛选培育了适宜本区域栽培的荣白1号白灵菇菌株,其出菇圆整度95%、生物转化率90%,催菇方法简易,两茬出菇率高达90%;939—北1香菇菌株,其菇形圆整度90%、生物转化率107%,菇柄短,商品性状好;2、研制的“食用菌常压节能蒸汽灭菌炉”获得了国家专利;研究提出了“食用菌栽培种棒式制作方法”、“食用菌栽培棒高效接种法”和“木腐菌食用菌有机栽培技术”,解决了生产关键技术;3、首次制订了“北方无公害双孢菇规模化生产技术规程”、“北方无公害白灵菇生产技术规程”、“北方无公害茶树菇生产技术规程”等8个省、市地方系列标准,建立了北方地区主栽食用菌标准化生产技术体系,规范了食用菌生产,保障了食用菌产业的健康发展。经济效益或社会效益:研究成果已在遵化普及,发展香菇、白灵菇、双孢菇等近十个品种1.3亿袋栽培,年产鲜菇13万吨,实现产值7.8亿元,增加农民纯收入4.68亿元,带动建筑建材、运输、餐饮、劳务等相关行业增值2.8亿元。并在承德、张家口及津京等地60多个县区辐射推广,其中遵化市无公害食用菌标准技术使用率已达到95%以上,常压节能蒸汽灭菌炉使用率达到了100%。
中药渣栽种食用菌综合应用技术的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
随着人们对中药的需求越来越大,中药的年产量也越来越高,在植物性药物生产或使用过程中产生了大量的药渣,传统药渣的处理给环境带来了极大的污染。 中药渣一般可以用于制备有机肥、栽培食用菌、制作动物饲料等,本项目通过工艺试验研究,建立了一套适用于中药渣栽培食用菌的技术体系,建立了中药渣、食用菌菌渣发酵制备生物有机肥,以及利用药渣有机肥养殖蚯蚓的初步工艺技术,实现了药渣、菌渣零排放,实现了循环经济。
上海食用菌高效生产和加工产业技术创新战略联盟
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
我国利用真菌类加工的保健食品已进入商品化生产或尚在中试阶段的产品有500种之多,市场潜力巨大,前景诱人。食用菌深加工的开展将改善食用菌作为农产品利润率低、公司产品辐射面积小的现状,推进我国食用菌产业的发展。以菇精产品为例因其创新点主要表现在 ①食用菌菇精调味料可取代鸡精、味精,将天然、营养、健康融入到人们日常烹饪中去; ②以不添加味精的菇精调味料技术为核心,推动其他食用菌精深加工产品如方便食品、休闲食品等技术集成和产业发展。通过咨询各开发人员和各项目经理,以及了解开发项目未来所需知识技能,各个开发人员普遍提出需要自身知识技能的提高,并提出相应所需培训,通过对研发人员定期进行内部培训和不定时组织参加各机构开展的相关培训活动,提高研发人员的专业知识,开拓研发人员的视野。 本项目的实施直接带动了上海市奉贤区现代农业园区周边的乡镇,带动劳动力就业300人,辐射上海市奉贤周边区县以及江浙地区农民700人,促进当地农民增收,为解决当地剩余劳动力问题做出了贡献。项目实施过程中,积极扶持奉贤区食用菌种植业,解决食用菌次等菇及废弃物的去向难题,从而可以大大推进食用菌产业的发展,为解决“三农问题”做出贡献。因此,该项目产品的实施完成,具有良好的经济和社会效益。项目开发的菇精调味料采用纯天然原料食用菌各边角料为生产材料,再加以各类美味菌类制成菇精,是真正的绿色食品,可以广泛应用于烹饪各种食品中。产品不仅美味、营养价值高,还可以推进当地食用菌产业的发展,增加农村剩余劳动力的就业岗位,实现农村农业的可持续发展,为解决“三农问题”做出贡献。此外,项目产品还可以降低心脑血管疾病、癌症、肝脏病变、糖尿病、高血压、肥固醇过高及腹壁脂肪过厚等疾病的发生,因此拥有较高的保健作用。项目产品采用农产品精深加工技术以次等菇和食用菌边角料为主要原料、配以盐、糖、淀粉、水解植物蛋白、酵母提取物、干贝素等辅料,不添加味精,制成可以取代味精的菇精调味料,,在烹饪时使用能使菜肴即味道鲜美,又营养健康且不含谷氨酸钠。项目实施至今共生产菇精调味料1612吨,实现销售收入3654万元,净利润813多万元,上交税收418万元。本项目的实施直接带动了上海市奉贤区现代农业园区周边的乡镇,带动劳动力就业300人,辐射上海市奉贤周边区县以及江浙地区农民700人,促进当地农民增收,为解决当地剩余劳动力问题做出了贡献。项目实施过程中,积极扶持奉贤区食用菌种植业,解决食用菌次等菇及废弃物的去向难题,从而可以大大推进食用菌产业的发展,为解决“三农问题”做出贡献。因此,该项目产品的实施完成,具有良好的经济和社会效益。食用菌栽培是以农林业的废弃料为主要原料,来源广泛且可年年再生,而 本项目产品又可综合利用食用菌各边角料,因此项目的实施不但可以有效地遏制环境污染,还能使农业资源得以充分利用,将有利于生态的协调发展,对改善生态环境起到了积极的作用。 本项目的实施将对食用菌工厂化企业起到积极示范作用。通过技术的创新,实现食用菌工厂化生产的稳定,解决行业发展的瓶颈,提升食用菌产业的科技含量与品牌形象,满足人们对安全、优质、绿色食品的需求。项目的实施可以变废为宝,节约资源。利用作物秸秆进行工厂化食用菌生产,一方面将减轻农业生产对环境的压力,20吨规模年将消耗作物秸秆及玉米芯5600吨,可解决近2万亩的水稻、玉米等作物的桔杆问题,带动农场员工发展循环农业,减少温室气体排放,减少污染,保护环境。项目中,对金针菇生产的高效性和稳定性关键技术进行了研究总结,解决了金针菇工厂化生产面临的成本高、污染率高、生物学效率低以及产品品质不稳定等问题,提高了金针菇工厂化生产技术水平,实现金针菇新品种工厂化日产20吨的中试示范和市场推广目标。项目研究成果应用能显著提高单产和生物学效率,缩短整个生产周期,A级菇比例达到80%以上,产品品质较好,市场美誉度高,达到金针菇工厂化高效、稳定生产目标,大大降低生产成本,提高食用菌工厂生产企业的盈利能力。
一种带有自我降解功能的食用菌培育装置
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
摘要 本发明涉及食用菌培育技术领域,且公开了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,包括壳体,所述壳体的底部固定安装有过滤网,过滤网的上方且位于壳体的内腔固定安装有底座,底座上设置有转轴,转轴上固定安装有扇叶,转轴的顶端设置有不完全齿轮,壳体的内腔上部和下部且位于雾喷的上方均设置有横轴,横轴上均匀设置有培育箱。该带有自我降解功能的食用菌培育装置,通过在横轴上设置多个培育箱,利用摇把控制培育箱盖板的闭合,配合矩形齿版、扇叶和雾喷等在底部多方向吹风喷水,从而达到了保证装置稳定工作、科学合理洒水、空气充分流通且加快了散热、采菇后无需清理栽培料的效果。 背景技术 食用菌被人们通常称为蘑菇,其子实体硕大,是一种可供食用的大型真菌,我国目前已知的食用菌大概有350余种,最常见的有蘑菇、香菇、木耳、猴头菇等等,这些食用菌大部分均富含一定的烹饪和药用价值。 食用菌作为21世纪的健康食品有着很大的市场发展前景,其人工培育所使用到的设备较为简单,但多数培育设备培育出的食用菌在品质上还略有欠缺,这主要是由于这类设备在给食用菌喷水提湿的过程中,将水分直接喷洒到了食用菌的子实体上,改变了其生存环境,使其发生了潜在性的发育变化,品质达不到完美,且食用菌成熟以后,每次采菇完毕均需清理栽培料上的菇根及烂菇,并加以消毒,待下批培育使用,此时则需耗费一定的人力。 发明内容 (一)解决的技术问题 针对现有技术的不足,本发明提供了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置, 具备科学合理洒水、采菇后无需清理栽培料等优点,解决了一般食用菌培育装置直接对食用菌的子实体洒水、采菇后需清理栽培料的问题。 (二)技术方案 为实现上述科学合理洒水、无需清理栽培料等目的,本发明提供如下技术方案:一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,包括壳体,所述壳体的底部固定安装有过滤网,过滤网的上方且位于壳体的内腔固定安装有底座,底座上设置有转轴,转轴上固定安装有扇叶,转轴的顶端设置有不完全齿轮,壳体的内腔设置有横杆,横杆上转动连接有加热板,加热板的下方活动连接有矩形齿板,壳体内腔左壁和右壁上均设置有雾喷,盖体的内腔滑动连接有盖板,在盖板和盖体之间固定连接有弹簧,在横轴之间设置有皮带,壳体的内腔上壁固定安装有补光灯, 壳体的左侧转动插接有摇把,摇把的延长端设置有挡块,摇把上设置有插销,壳体的左侧固定安装有防护壳,壳体的内腔左壁上设置有温度传感器,壳体的内腔左壁上且位于温度传感器的下方设置有湿度传感器,壳体的左侧且位于防护壳的下方设置有药肥箱。 (三)有益效果 与现有技术相比,本发明提供了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,具备以下有益效果: 1、该带有自我降解功能的食用菌培育装置,通过将扇叶、加热板、雾喷等设置在培育箱的下方,转轴由驱动装置驱动,带动扇叶转动,扇叶即将空气由下向上抽动,实时监测壳体内的温度变化与湿度需要,控制雾喷喷出不同量的雾化的水汽,从而达到了科学合理洒水的效果。通过驱动装置带动转轴转动,不完全齿轮则带动啮合连接的矩形齿版小幅度的左右运动,矩形齿版即带动不加热的加热板同步的左右摆动,将扇叶抽取的风向壳体内不同位置导去,从而达到了空气充分流通且加快散热的效果。 2、该带有自我降解功能的食用菌培育装置,在需要种植食用菌时,通过驱动装置驱动横轴转动,横轴即带动培育箱转动一个档位,在横轴上的其中一培育箱即将运动到正上方时,这一过程中,盖板持续在压缩弹簧培育人员即可将食用菌菌种栽培在培育箱内的栽培料上,操作简单方便。当食用菌成熟后,采摘完食用菌完毕, 可不用清理该培育箱内的菇根及烂菇,这时可通过抽出插销摇动摇把,将摇把延长端的挡块旋转到上方,而盖板在弹簧的作用下将培育箱的端口闭合起来,再通过启动驱动装置将横轴转动一个档位,下一个培育箱也会依同理转动到正上方,此时可种植新的一轮菌种,操作简单方便。采菇后未清理的培育箱内的药肥孔会在装置静置时,释放药液,分解菇根和烂菇,同时杀菌消毒,并在下一次使用前使栽培料上的废料自然降解成养料,供菌种吸收,从而达到了采菇后无需清理栽培料的效果。通过在摇把上设置有插销,使摇把带动挡块处于下方位置时可被锁定住,且在菌种培育期间,保证了培育箱一直处于打开状态, 另外摇把外安装了防护壳,其将摇把包裹在内,杜绝了意外触碰摇把、插销的可能性,从而达到了保证装置稳定工作的效果。
巴西菇等食用菌产业开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
采用先进技术和科学管理,实现标准大棚产巴西菇2000公斤,白蘑菇4000公斤以上;制种基地实行工厂化生产,提供纯正优良高产的菌种;利用高新技术提高食用菌加工水平,保证产品符合出口标准。
三种工厂化生产食用菌采后保鲜与品质控制技术及应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项目属生物与医药技术领域,主要涉及食用菌采后品质控制、贮藏技术的研究和应用。近年来,食用菌工厂化栽培发展迅速。其中存在两大问题函待解决:1)关键配套技术(如贮运保鲜技术)和设备的研究开发力度有待加强,2)标准规范及质量检测技术滞后导致生产无序化。因此,基于食用菌工厂化栽培企业的实际需求,该项目针对蟹味菇、灰树花和白灵菇三种新型食用菌,在采后品质劣变规律理论研究基础上,基于辐照保鲜、包装膜保鲜和壳聚糖保鲜技术,建立并推广应用了工厂化栽培食用菌采后保鲜与品质控制技术。主要内容及关键创新点包括:1)通过系统研究三种食用菌采后贮藏过程中生理指标(失重率、膜透性/电导率、呼吸强度、丙二醛、气生菌丝、硬度)、营养成分(总糖、还原糖、粗多糖、寡糖、可溶性蛋白)和氧化还原相关酶类(漆酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶)活性的变化规律,首次阐明三种菌采后品质劣变机理,为后续保鲜方法的建立提供理论依据。同时,通过比对上述指标与消费者最关心的感官评价指标的相关性,确定用多糖、寡糖和粗蛋白含量作为三种食用菌采后品质和营养价值的初步判定标准之一,避免了以往单纯依据感官评价进行判定造成的主观偏差。2)食用菌采后品质评价指标的定量分析方法及相关标准的建立:建立了食用菌粗蛋白的定量分析技术并制定国家标准,建立了食用菌中粗多糖的定量分析技术并制定行业标准,建立了主要寡糖的离子色谱定量分析技术并获得发明专利,为食用菌营养价值和采后品质判定奠定基础。3)食用菌辐照综合保鲜技术和壳聚糖涂膜综合保鲜技术的开发:以60Co/电子束辐照保鲜技术、壳聚糖涂膜保鲜技术和保鲜袋气调保鲜技术为核心技术,用梯度试验、正交试验等方法,优化了各技术参数,结合食用菌采后品质和营养价值评定技术,最终建立了适用于三种食用菌的辐照综合保鲜技术和壳聚糖涂膜综合保鲜技术。技术应用后,蟹味菇、灰树花和白灵菇的货架期分别延长了92.30%,230%和150%04)食用菌采后保鲜和品质控制技术的集成与应用:将上述保鲜技术和检测技术在三家大中型食用菌生产企业应用,生产单位可根据企业规模和生产实际选择相应的保鲜技术。保鲜技术应用后,三家企业在2010-2012年3年中累计新增产值9201.142万元,累计新增利润1587.1万元,创收外汇1870万美元,节约资金165万元,取得了良好的经济效益。该项目制定1项国家标准和1项行业标准;申请6项专利(4项发明专利,2项外观设计专利),其中授权发明专利2项,授权外观设计专利2项;发表论文11篇,其中SCI论文3篇,累计影响因子8.191。建立的食用菌保鲜与品质控制技术提升了企业标准化生产和管理水平,保障了单位产品的质量安全性,取得了良好的经济、社会效益。
利用酒糟生产食用菌技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目适用于酒厂废弃酒糟生产猴头食用菌,可在酿酒业及农村推广。该技术基于酒糟中残留大量蛋白质、纤维素、淀粉等多种营养物质,经合理选择辅料、接种、严格控制生产条件进行生产,其中关键问题是要解决环境及培养料杂菌的污染问题。主要技术指标为:生物学效率在90%以上、蛋白质(干)在26%以上、砷含量小于0.2。每千克毫克,铅含量小于0.5每千克毫克。该厂利用3000吨酒糟,年经济效益125万元以上。如全厂废弃酒糟均在社会上推广应用,效益将在800万元以上,若全省利用,年效益将在1亿元以上。
200万平方米食用菌生产基地综合技术开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目利用当地资源、农业物秸秆、牲畜粪便做原料,经过沤制发酵、播种、覆土后,生产出双孢菇,实行产业化加工、销售一条龙服务,是纯天然绿色食品,经济效益、社会效益显著。
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成熟度:可规模生产
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
成果简介: 目前,国内报道的白灵菇菌株较多,随着食用菌产业的发展,种植规模的扩大,相互引种频繁,造成菌种退化、老化严重,具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比,我国的白灵菇育种工作起步相对较晚,商业化栽培的白灵菇品种较为单一,同时由于我国地域辽阔,气候类型多种多样,品种的适应性还有待进一步提高。项目承担单位在前期研究工作的基础上,充分利用现有的技术、人才资源和示范推广条件申请了2012年河北省科技支撑计划项目"白灵菇优良品种的杂交选育及评价",项目编号:11230908D-1-1。应用领域:农林牧副渔。技术原理:收集我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个,经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定,确定亲缘关系,并进行品比试验;对生产退化菌株进行提纯复壮,选出优良菌株;对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离,采用单孢子分离技术和原生质体融合技术进行生产白灵菇优良菌株的杂交选育和评价。 成果创新性: 1.建立了一种白灵菇单孢分离新方法 用无菌打孔器取PDA培养基琼脂块置于水琼脂平板中央,将稀释至1×103/mL的白灵菇孢子悬液吸取1μl滴于琼脂块中央,使每个琼脂块上仅有一个孢子,25℃培养观察,将确定只有一个孢子萌发的琼脂块移至试管斜面培养基中培养,无锁状联合即可认为单核菌丝,该方法挑取的单核菌丝成功率达99.9%。 2.建立了一种简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法 将单孢菌丝接种到PDA培养基平板中,每个平板中接种5-6个菌株,每两个菌种块间隔2-3cm。待平板中的菌落长到1-2cm左右时,直接置于显微镜下观察,若无锁状联合即可认为单孢萌发生成的菌丝为单核菌丝。 3.培育出一个杂交菌株 以"中农1号"和"中农翅鲍"两个品种作为亲本,经过孢子分离和原生质体单孢分离获取单核菌株,经过杂交育种,最终筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株"白杂65",出菇周期80天左右,比常规品种周期短10-20天,无特定温差刺激即可出菇,可进一步作为育种材料。 成果独占性: 白灵菇的优良菌株选育研究国内也有一些报道,陈忠纯等1987年通过阿魏菇K002菌株单孢子分离配对的方法,在其子代中进行选育,且于1990年筛选到1株适温范围宽,生长周期短,适宜商业化栽培生产的菌株。1998陈忠纯等利用阿魏蘑和平菇进行侧耳属种间有性杂交获得成功。刘宇等2006年以白灵菇4号和白灵菇10号为亲本菌株,通过单孢分离选育出白灵菇15号菌株,在京郊地区进行推广。宋爱青等2007年采用诱变育种和系统选育相结合的方法,选育出焦科一号菌株。尽管近年来许多科研工作者已选育出一些新品种,但还远远不能满足食用菌产业发展的需求。本项目收集了我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个,以此为供试材料,经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定,确定亲缘关系,并进行品比试验;对生产退化菌株进行提纯复壮,选出优良菌株;对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离,采用单孢子分离技术和原生质体融合技术分离单孢菌株并进行配对杂交,对杂交菌株进行生理生化和分子标记鉴定、生产性状评价,旨在为我国白灵菇生产提供优良菌株,为农民增收、农业增效提供科技支撑。 成果盈利性: 项目实施主要在魏县福来食用菌专业合作社生产基地进行。经过测产,品比试验效果明显,产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上,接种成品率98%以上,经济效益、社会效益明显提高,推广价值较大。 白灵菇杂交种每亩成本及产值和收益测算如下:(1)原料成本:1.8元/袋×30000袋/亩=54000元/亩;(2)设施成本:1000元/亩÷5年折旧=200元/亩(含微喷、遮阳等设施);(3)人工成本:50元/人/天×0.5人/亩×40天=1000元/亩 (按一个周期用工天数为40天计);(4)每亩总成本=(1) (2) (3)=55200元/亩;(5)每亩产量=0.2kg/袋×30000袋/亩=6000kg/亩;(6)每亩产值=15元/kg×6000kg/亩=90000元/亩;(7)每亩纯收益=(6)-(4)=90000元/亩-55200元/亩=34800元/亩。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广,实现新增新增销售额1700.2万元,新增利润595.8万元。 成果持续性: 目前,国内报道的白灵菇菌株较多,随着食用菌产业的发展,种植规模的扩大,相互引种频繁,造成菌种退化、老化严重,具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比,我国的白灵菇育种工作起步相对较晚,商业化栽培的白灵菇品种较为单一,同时由于我国地域辽阔,气候类型多种多样,品种的适应性还有待进一步提高。常见的食用菌育种方法有自然育种、诱变育种、杂交育种和利用生物工程(细胞融合和基因重组)育种等,其中杂交育种是最常用的育种方法。本研究采用单孢子分离技术和原生质体融合技术对生产白灵菇进行优良菌株的杂交选育和评价,建立了一种白灵菇单孢分离新方法和简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法;筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株为我国白灵菇生产提供优良菌种,为农民增收、农业增效提供科技支撑。 成果先进性: 白灵菇优良品种的杂交选育及评价项目技术水平属于国内领先。建立的白灵菇单孢分离新方法,使挑取的单核菌丝成功率达99.9%;根据锁状联合的有无鉴定单核菌丝,使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行;项目培育出一个杂交菌株"白杂65",为培育具有我国自主产权的白灵菇品种奠定了基础。由于白灵菇生产原材料主要为棉籽壳、麦麸等废弃料为原料,原料来源丰富;成本低,产量增加、效益高;节省了木材、保护了生态环境。白灵菇的生长不需要土壤,因此不需要耕地,可以利用非耕地之外的地面。可行立体栽培:层架或叠压栽培。白灵菇还具有低耗水和高生物转化率的优点,与大田主要农作物相比,白灵菇生产可实现较高的生物转化率。白灵菇生产后的废料即菌糠作为有机肥施用,再次实现了农业废弃物利用,生态效益显著。项目的示范推广,带动了一大批农户投身白灵菇产业,使更多的闲置劳动力投入到食用菌生产中,既带动了农民就业,又增加了农民经济收益,解决农村闲置劳动力超过1万人,不但提高了菇农的经济效益,对稳定农村社会秩序具有良好的促进作用,实现了经济和社会效益的双赢,社会效益显著。 成熟度:11、盈亏级:销售量达到盈亏平衡点 市场分析: "白灵菇优良品种的杂交选育及评价"项目建立的白灵菇单孢分离新方法,挑取的单核菌丝成功率达99.9%;根据锁状联合的有无,使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行;项目培育出一个杂交菌株"白杂65",出菇周期80天左右,比常规品种周期短10-20天,无特定温差刺激即可出菇,可进一步作为育种材料。不同品比试验效果选出优良品种,提纯复壮后产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上,接种成品率98%以上,经济效益、社会效益明显提高,推广价值较大。该技术的应用使每亩产值90000元左右、每亩纯收益在3-4万元。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广,实现新增新增销售额1700.2万元,新增利润595.8万元。 商业模式分析: 按照当前示范推广的 "企业 技术 农户"运营模式:企业的主要工作任务 集资金、菌种菌棒生产、原材料收购加工、产品回收与销售于一身。把农民招进企业,培训上岗,利用农闲季节生产菌棒。以户为单元,以自家棚室为场地,农闲时到企业打工生产菌棒,从企业购进一定数量菌棒,在技术人员指导下,栽培管理,收获的菌产品自销或交给公司。 该运营模式在关键的技术环节由公司统一操作,降低了农户的生产风险,同时公司统一回收产品能保证农户的产品维持在产地市场价或略高于产地市场价格,农户分户生产,经济利益与产品产量和质量息息相关,可充分调动农民积极性,保障的农民的经济收益。公司将回收的产品统一包装,推向市场或联系客户做订单生产,做到有的放矢,避免出现供应过剩或滞销等问题。 营销状况: 白灵菇作为珍稀食用菌种类一直深受大众喜爱,近年来产品供不应求,运营企业充分发挥利用现有资源、气候、区位优势,采取南北联合、优势组合、强强组合等形式,完善利益联结机制,建立跨区域的产业联盟,增强市场的话语权和竞争力。围绕主栽品种,建立北、中、南出菇基地。统一经营、各自管理、分段出菇、单独核算。综合应用互联网 技术,共享资源开发市场。全面推广食用菌标准化生产,加大技术培训力度,推广白灵菇优良品种,扩大种植规模,提高标准化生产水平,切实提高产品质量安全水平,依据市场需求,产品实行分等定级、定量精细包装、冷链储藏运输。力争通过整合重组,建立大集团、大品牌,创建全国知名品牌。在多层次、多样化的市场需求前提下,进行初级加工和精深加工,挖掘食用菌新功能,显著提高产品附加值,规避产业市场风险。 拟采取的转化方式:合作研发;创业融资;应用推广 应用推广的已投入情况:200万元 资金需求额:300万元 融资用途:成果推广
利用食用菌提高粗饲料的营养价值
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
利用优选出来的分解纤维素能力强的食用菌种及菌株,将农作物秸杆经过生物转化,制成蘑菇菌糠饲料。由于该饲料中纤维素、木质素受到酶的分解作用,化学结构发生了变化,主要营养成分大幅度增加,提高了粗饲料营养价值。蘑菇糠饲料可以代替不同饲养水平养猪日粮的20-30%,日增重仍较高。蘑菇菌糠饲料,对开发秸杆资源,降低饲养成本,提高经济效益,促进养殖业的发展有广阔的应用前景。
北方主栽食用菌生产关键技术研究与标准化示范
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目主要研究了北方主栽食用菌各关键环节配套技术:筛选培育了适宜该区域栽培的荣白1号白灵菇菌株,其出菇圆整度95%、催菇方法简易,两茬出菇率高达90%;939-北1香菇菌株,其菇形圆整度90%、生物转化率107%,菇柄短,商品性状好;研制的“食用菌常压节能蒸汽灭菌炉”和“食用菌栽培种棒式制作方法”、“食用菌栽培棒高效接种法”等专利技术,解决了生产关键技术,达到了节本增效的目的;首次制订“北方无公害双孢菇规模化生产技术规程”、“北方无公害白灵菇生产技术规程”、“北方无公害茶树菇生产技术规程”等8个省、市地方标准,建立了北方地区主栽食用菌标准化生产技术体系,规范了食用菌生产,保障了食用菌产业的健康发展。主要技术创新:1、筛选培育了适宜本区域栽培的荣白1号白灵菇菌株,其出菇圆整度95%、生物转化率90%,催菇方法简易,两茬出菇率高达90%;939—北1香菇菌株,其菇形圆整度90%、生物转化率107%,菇柄短,商品性状好;2、研制的“食用菌常压节能蒸汽灭菌炉”获得了国家专利;研究提出了“食用菌栽培种棒式制作方法”、“食用菌栽培棒高效接种法”和“木腐菌食用菌有机栽培技术”,解决了生产关键技术;3、首次制订了“北方无公害双孢菇规模化生产技术规程”、“北方无公害白灵菇生产技术规程”、“北方无公害茶树菇生产技术规程”等8个省、市地方系列标准,建立了北方地区主栽食用菌标准化生产技术体系,规范了食用菌生产,保障了食用菌产业的健康发展。经济效益或社会效益:研究成果已在遵化普及,发展香菇、白灵菇、双孢菇等近十个品种1.3亿袋栽培,年产鲜菇13万吨,实现产值7.8亿元,增加农民纯收入4.68亿元,带动建筑建材、运输、餐饮、劳务等相关行业增值2.8亿元。并在承德、张家口及津京等地60多个县区辐射推广,其中遵化市无公害食用菌标准技术使用率已达到95%以上,常压节能蒸汽灭菌炉使用率达到了100%。
中药渣栽种食用菌综合应用技术的研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
随着人们对中药的需求越来越大,中药的年产量也越来越高,在植物性药物生产或使用过程中产生了大量的药渣,传统药渣的处理给环境带来了极大的污染。 中药渣一般可以用于制备有机肥、栽培食用菌、制作动物饲料等,本项目通过工艺试验研究,建立了一套适用于中药渣栽培食用菌的技术体系,建立了中药渣、食用菌菌渣发酵制备生物有机肥,以及利用药渣有机肥养殖蚯蚓的初步工艺技术,实现了药渣、菌渣零排放,实现了循环经济。
上海食用菌高效生产和加工产业技术创新战略联盟
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
我国利用真菌类加工的保健食品已进入商品化生产或尚在中试阶段的产品有500种之多,市场潜力巨大,前景诱人。食用菌深加工的开展将改善食用菌作为农产品利润率低、公司产品辐射面积小的现状,推进我国食用菌产业的发展。以菇精产品为例因其创新点主要表现在 ①食用菌菇精调味料可取代鸡精、味精,将天然、营养、健康融入到人们日常烹饪中去; ②以不添加味精的菇精调味料技术为核心,推动其他食用菌精深加工产品如方便食品、休闲食品等技术集成和产业发展。通过咨询各开发人员和各项目经理,以及了解开发项目未来所需知识技能,各个开发人员普遍提出需要自身知识技能的提高,并提出相应所需培训,通过对研发人员定期进行内部培训和不定时组织参加各机构开展的相关培训活动,提高研发人员的专业知识,开拓研发人员的视野。 本项目的实施直接带动了上海市奉贤区现代农业园区周边的乡镇,带动劳动力就业300人,辐射上海市奉贤周边区县以及江浙地区农民700人,促进当地农民增收,为解决当地剩余劳动力问题做出了贡献。项目实施过程中,积极扶持奉贤区食用菌种植业,解决食用菌次等菇及废弃物的去向难题,从而可以大大推进食用菌产业的发展,为解决“三农问题”做出贡献。因此,该项目产品的实施完成,具有良好的经济和社会效益。项目开发的菇精调味料采用纯天然原料食用菌各边角料为生产材料,再加以各类美味菌类制成菇精,是真正的绿色食品,可以广泛应用于烹饪各种食品中。产品不仅美味、营养价值高,还可以推进当地食用菌产业的发展,增加农村剩余劳动力的就业岗位,实现农村农业的可持续发展,为解决“三农问题”做出贡献。此外,项目产品还可以降低心脑血管疾病、癌症、肝脏病变、糖尿病、高血压、肥固醇过高及腹壁脂肪过厚等疾病的发生,因此拥有较高的保健作用。项目产品采用农产品精深加工技术以次等菇和食用菌边角料为主要原料、配以盐、糖、淀粉、水解植物蛋白、酵母提取物、干贝素等辅料,不添加味精,制成可以取代味精的菇精调味料,,在烹饪时使用能使菜肴即味道鲜美,又营养健康且不含谷氨酸钠。项目实施至今共生产菇精调味料1612吨,实现销售收入3654万元,净利润813多万元,上交税收418万元。本项目的实施直接带动了上海市奉贤区现代农业园区周边的乡镇,带动劳动力就业300人,辐射上海市奉贤周边区县以及江浙地区农民700人,促进当地农民增收,为解决当地剩余劳动力问题做出了贡献。项目实施过程中,积极扶持奉贤区食用菌种植业,解决食用菌次等菇及废弃物的去向难题,从而可以大大推进食用菌产业的发展,为解决“三农问题”做出贡献。因此,该项目产品的实施完成,具有良好的经济和社会效益。食用菌栽培是以农林业的废弃料为主要原料,来源广泛且可年年再生,而 本项目产品又可综合利用食用菌各边角料,因此项目的实施不但可以有效地遏制环境污染,还能使农业资源得以充分利用,将有利于生态的协调发展,对改善生态环境起到了积极的作用。 本项目的实施将对食用菌工厂化企业起到积极示范作用。通过技术的创新,实现食用菌工厂化生产的稳定,解决行业发展的瓶颈,提升食用菌产业的科技含量与品牌形象,满足人们对安全、优质、绿色食品的需求。项目的实施可以变废为宝,节约资源。利用作物秸秆进行工厂化食用菌生产,一方面将减轻农业生产对环境的压力,20吨规模年将消耗作物秸秆及玉米芯5600吨,可解决近2万亩的水稻、玉米等作物的桔杆问题,带动农场员工发展循环农业,减少温室气体排放,减少污染,保护环境。项目中,对金针菇生产的高效性和稳定性关键技术进行了研究总结,解决了金针菇工厂化生产面临的成本高、污染率高、生物学效率低以及产品品质不稳定等问题,提高了金针菇工厂化生产技术水平,实现金针菇新品种工厂化日产20吨的中试示范和市场推广目标。项目研究成果应用能显著提高单产和生物学效率,缩短整个生产周期,A级菇比例达到80%以上,产品品质较好,市场美誉度高,达到金针菇工厂化高效、稳定生产目标,大大降低生产成本,提高食用菌工厂生产企业的盈利能力。
一种带有自我降解功能的食用菌培育装置
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
摘要 本发明涉及食用菌培育技术领域,且公开了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,包括壳体,所述壳体的底部固定安装有过滤网,过滤网的上方且位于壳体的内腔固定安装有底座,底座上设置有转轴,转轴上固定安装有扇叶,转轴的顶端设置有不完全齿轮,壳体的内腔上部和下部且位于雾喷的上方均设置有横轴,横轴上均匀设置有培育箱。该带有自我降解功能的食用菌培育装置,通过在横轴上设置多个培育箱,利用摇把控制培育箱盖板的闭合,配合矩形齿版、扇叶和雾喷等在底部多方向吹风喷水,从而达到了保证装置稳定工作、科学合理洒水、空气充分流通且加快了散热、采菇后无需清理栽培料的效果。 背景技术 食用菌被人们通常称为蘑菇,其子实体硕大,是一种可供食用的大型真菌,我国目前已知的食用菌大概有350余种,最常见的有蘑菇、香菇、木耳、猴头菇等等,这些食用菌大部分均富含一定的烹饪和药用价值。 食用菌作为21世纪的健康食品有着很大的市场发展前景,其人工培育所使用到的设备较为简单,但多数培育设备培育出的食用菌在品质上还略有欠缺,这主要是由于这类设备在给食用菌喷水提湿的过程中,将水分直接喷洒到了食用菌的子实体上,改变了其生存环境,使其发生了潜在性的发育变化,品质达不到完美,且食用菌成熟以后,每次采菇完毕均需清理栽培料上的菇根及烂菇,并加以消毒,待下批培育使用,此时则需耗费一定的人力。 发明内容 (一)解决的技术问题 针对现有技术的不足,本发明提供了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置, 具备科学合理洒水、采菇后无需清理栽培料等优点,解决了一般食用菌培育装置直接对食用菌的子实体洒水、采菇后需清理栽培料的问题。 (二)技术方案 为实现上述科学合理洒水、无需清理栽培料等目的,本发明提供如下技术方案:一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,包括壳体,所述壳体的底部固定安装有过滤网,过滤网的上方且位于壳体的内腔固定安装有底座,底座上设置有转轴,转轴上固定安装有扇叶,转轴的顶端设置有不完全齿轮,壳体的内腔设置有横杆,横杆上转动连接有加热板,加热板的下方活动连接有矩形齿板,壳体内腔左壁和右壁上均设置有雾喷,盖体的内腔滑动连接有盖板,在盖板和盖体之间固定连接有弹簧,在横轴之间设置有皮带,壳体的内腔上壁固定安装有补光灯, 壳体的左侧转动插接有摇把,摇把的延长端设置有挡块,摇把上设置有插销,壳体的左侧固定安装有防护壳,壳体的内腔左壁上设置有温度传感器,壳体的内腔左壁上且位于温度传感器的下方设置有湿度传感器,壳体的左侧且位于防护壳的下方设置有药肥箱。 (三)有益效果 与现有技术相比,本发明提供了一种带有自我降解功能的食用菌培育装置,具备以下有益效果: 1、该带有自我降解功能的食用菌培育装置,通过将扇叶、加热板、雾喷等设置在培育箱的下方,转轴由驱动装置驱动,带动扇叶转动,扇叶即将空气由下向上抽动,实时监测壳体内的温度变化与湿度需要,控制雾喷喷出不同量的雾化的水汽,从而达到了科学合理洒水的效果。通过驱动装置带动转轴转动,不完全齿轮则带动啮合连接的矩形齿版小幅度的左右运动,矩形齿版即带动不加热的加热板同步的左右摆动,将扇叶抽取的风向壳体内不同位置导去,从而达到了空气充分流通且加快散热的效果。 2、该带有自我降解功能的食用菌培育装置,在需要种植食用菌时,通过驱动装置驱动横轴转动,横轴即带动培育箱转动一个档位,在横轴上的其中一培育箱即将运动到正上方时,这一过程中,盖板持续在压缩弹簧培育人员即可将食用菌菌种栽培在培育箱内的栽培料上,操作简单方便。当食用菌成熟后,采摘完食用菌完毕, 可不用清理该培育箱内的菇根及烂菇,这时可通过抽出插销摇动摇把,将摇把延长端的挡块旋转到上方,而盖板在弹簧的作用下将培育箱的端口闭合起来,再通过启动驱动装置将横轴转动一个档位,下一个培育箱也会依同理转动到正上方,此时可种植新的一轮菌种,操作简单方便。采菇后未清理的培育箱内的药肥孔会在装置静置时,释放药液,分解菇根和烂菇,同时杀菌消毒,并在下一次使用前使栽培料上的废料自然降解成养料,供菌种吸收,从而达到了采菇后无需清理栽培料的效果。通过在摇把上设置有插销,使摇把带动挡块处于下方位置时可被锁定住,且在菌种培育期间,保证了培育箱一直处于打开状态, 另外摇把外安装了防护壳,其将摇把包裹在内,杜绝了意外触碰摇把、插销的可能性,从而达到了保证装置稳定工作的效果。
巴西菇等食用菌产业开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
采用先进技术和科学管理,实现标准大棚产巴西菇2000公斤,白蘑菇4000公斤以上;制种基地实行工厂化生产,提供纯正优良高产的菌种;利用高新技术提高食用菌加工水平,保证产品符合出口标准。
三种工厂化生产食用菌采后保鲜与品质控制技术及应用
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:科学研究和技术服务业
技术简介
该项目属生物与医药技术领域,主要涉及食用菌采后品质控制、贮藏技术的研究和应用。近年来,食用菌工厂化栽培发展迅速。其中存在两大问题函待解决:1)关键配套技术(如贮运保鲜技术)和设备的研究开发力度有待加强,2)标准规范及质量检测技术滞后导致生产无序化。因此,基于食用菌工厂化栽培企业的实际需求,该项目针对蟹味菇、灰树花和白灵菇三种新型食用菌,在采后品质劣变规律理论研究基础上,基于辐照保鲜、包装膜保鲜和壳聚糖保鲜技术,建立并推广应用了工厂化栽培食用菌采后保鲜与品质控制技术。主要内容及关键创新点包括:1)通过系统研究三种食用菌采后贮藏过程中生理指标(失重率、膜透性/电导率、呼吸强度、丙二醛、气生菌丝、硬度)、营养成分(总糖、还原糖、粗多糖、寡糖、可溶性蛋白)和氧化还原相关酶类(漆酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶)活性的变化规律,首次阐明三种菌采后品质劣变机理,为后续保鲜方法的建立提供理论依据。同时,通过比对上述指标与消费者最关心的感官评价指标的相关性,确定用多糖、寡糖和粗蛋白含量作为三种食用菌采后品质和营养价值的初步判定标准之一,避免了以往单纯依据感官评价进行判定造成的主观偏差。2)食用菌采后品质评价指标的定量分析方法及相关标准的建立:建立了食用菌粗蛋白的定量分析技术并制定国家标准,建立了食用菌中粗多糖的定量分析技术并制定行业标准,建立了主要寡糖的离子色谱定量分析技术并获得发明专利,为食用菌营养价值和采后品质判定奠定基础。3)食用菌辐照综合保鲜技术和壳聚糖涂膜综合保鲜技术的开发:以60Co/电子束辐照保鲜技术、壳聚糖涂膜保鲜技术和保鲜袋气调保鲜技术为核心技术,用梯度试验、正交试验等方法,优化了各技术参数,结合食用菌采后品质和营养价值评定技术,最终建立了适用于三种食用菌的辐照综合保鲜技术和壳聚糖涂膜综合保鲜技术。技术应用后,蟹味菇、灰树花和白灵菇的货架期分别延长了92.30%,230%和150%04)食用菌采后保鲜和品质控制技术的集成与应用:将上述保鲜技术和检测技术在三家大中型食用菌生产企业应用,生产单位可根据企业规模和生产实际选择相应的保鲜技术。保鲜技术应用后,三家企业在2010-2012年3年中累计新增产值9201.142万元,累计新增利润1587.1万元,创收外汇1870万美元,节约资金165万元,取得了良好的经济效益。该项目制定1项国家标准和1项行业标准;申请6项专利(4项发明专利,2项外观设计专利),其中授权发明专利2项,授权外观设计专利2项;发表论文11篇,其中SCI论文3篇,累计影响因子8.191。建立的食用菌保鲜与品质控制技术提升了企业标准化生产和管理水平,保障了单位产品的质量安全性,取得了良好的经济、社会效益。
利用酒糟生产食用菌技术研究
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目适用于酒厂废弃酒糟生产猴头食用菌,可在酿酒业及农村推广。该技术基于酒糟中残留大量蛋白质、纤维素、淀粉等多种营养物质,经合理选择辅料、接种、严格控制生产条件进行生产,其中关键问题是要解决环境及培养料杂菌的污染问题。主要技术指标为:生物学效率在90%以上、蛋白质(干)在26%以上、砷含量小于0.2。每千克毫克,铅含量小于0.5每千克毫克。该厂利用3000吨酒糟,年经济效益125万元以上。如全厂废弃酒糟均在社会上推广应用,效益将在800万元以上,若全省利用,年效益将在1亿元以上。
200万平方米食用菌生产基地综合技术开发
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目利用当地资源、农业物秸秆、牲畜粪便做原料,经过沤制发酵、播种、覆土后,生产出双孢菇,实行产业化加工、销售一条龙服务,是纯天然绿色食品,经济效益、社会效益显著。