找到24项技术成果数据。
找技术 >“轻食51号”蘑菇新菌种
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
“轻食51”蘑菇新菌种是通过国内外引种和常规育种等途径,经多点扩大生产试验选育出的单产较高,质量较好,适合罐藏加工的气生型菌种。它具有单产较高、耐高温、菇型圆整、组织紧密、整菇罐头率较高和原料消耗较低等优点。
菌草有机蘑菇栽培技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
菌草有机蘑菇栽培技术分析:根据蘑菇的生物学特性,按照有机食品的要求,采用无污染、无农药残留的优质菌草五节芒、类芦、巨菌草、象草、菅、芦苇、拟高粱、紫花苜蓿、芦竹等为原料,采用从荷兰引进的双孢胞蘑菇Ag9316菌株,利用科学的栽培工艺进行蘑菇栽培。菌草有机蘑菇栽培技术具有产量高、质量好、粗蛋白含量高的特点,而且抵抗杂菌能力强,管理工艺简单、并且可持续发展。
一种新型储晒粮网袋
成熟度:可规模生产
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
一种新型储晒粮网袋(专利号201520257856.7),属于农用粮食加工晾晒和储存累用品,是使用透光透气性的网把潮湿的粮食隔离束缚在多个连接一起小圆柱空间内,通过多种形态摆放,利用自然空气透过网袋来降低水分,达到干燥粮食的目的。 现有晾晒作物方法主要场地晾晒和机械烘干两种方法,1,场地晾晒对晒场要求高,需平整,坚固干燥,不掉渣,无杂质,无裂缝,建造养护费用高。晾晒时是平铺晾晒,晾晒层不能过厚,需场地大。晾晒工作中需多次翻动,费劳力,个体之间多次相互挤压摩擦对一些[辣椒,蘑菇,干菜,干果,药材类等,]易碎作物破损大,降低品相。是敞开晾晒易招蝇虫不卫生,2,机械烘干,费用高,耗能高,不环保。现有的储藏袋,体积大,透气性差,易发霉。 为了解决现有技术中提到的不足之处提供一种新型储晒粮网袋的制作方法,提出装袋晾晒新方法,不仅有装,晒,储,一体功能,还是一种美观包装展示产品,能够做到全方位立体表里如一的展示你的产品。 适用范围广,不仅可以晾晒玉米,小麦,水稻,大豆,高粱等粮食类还可以晾晒白瓜子,葵花籽,葱蒜头,大枣,萝卜干,豆角片,瓜果种子,蘑菇,等干果,山货,药材类。 该新型根据加工作物水分大小,提供了库外和库内两种使用方法来解决。库外晾晒水份大的作物时可根据不同产品需要做扇形间隔立向摆放,平铺,搭放,挂放,晾晒场地要求低,不易掺杂,山坡地,杂草地都行,水份小的作物可以直接放在通风好的库内进行阴干。 使用操作简单方便灵活,大网口方便装入,一拉得袋口绳方便结扎,袋体可卷起方便搬运,可展开多种行态摆放好晾晒,可卷成中空桶库内储藏透气好不易发霉,可多个连接一起与支撑架组合立体间隔库内长期储存。 透光透气,整体翻动,间隔性强,减少个体之间摩擦提高了产品完整度和色泽,是加工晾晒果品,辣椒,蘑菇,和一些药材类易破损作物的首选产品。 该新型储晒粮网袋结构简单美观,设计合理,成本低,易加工制作,市场量大,易推广,农业户家家都能用。
隧道发酵与蘑菇高产技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
我国的双孢菇栽培,主要是农户进行季节性生产,秸秆培养料的发酵技术较为落后,因而病虫害严重,产量低而不稳,产率一般不过8㎏/㎡,而且生产周期长,每年一种一收,这种低产量低效益的落后生产工艺亟待改良。我们在引进荷兰先进技术的基础上,进行了创新性改进,研究成功适合我国国情的“隧道发酵”新技术。此技术省能源,效率高,靠培养料本身产生的微生物发酵热能即可完成,不需要加温耗能。产出的培养料抗病虫害,为双孢菇高产奠定了物质基础,产菇高达19.7㎏/㎡。1亩菇棚(内设3层菇床1000m2)可产出鲜菇近20吨,产值达8万元(4元/㎏),这比传统农产品如小麦、玉米的亩产值高出20多倍,投入产出比高达1:3,是高效益农业新技术。出完菇的残料可以制成高档菌肥,再生新效益。
秸秆糠合成配料工厂化生产蘑菇
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析:秸杆糠合成配料种蘑菇,不用畜禽粪,用秸杆糠和少量菜油枯为主,配成最佳碳氮比的蘑菇培养料。突破了蘑菇培养料禁区,堆制发酵时间短,腐熟均匀快。缩短堆料时间5~15天,有效肥分少损失25%以上。改进了下种和覆土方法。能降低生产成本,提高蘑菇产量和质量。提高产量30%~40%,生物学效率达80%以上,一、二级菇80%以上。自然气温培养蘑菇,每年只能生产一季或两季,年产量每平方米20~40公斤。工厂化常年生产蘑菇,每年可生产蘑菇五到七季,每平方米可产蘑菇100多公斤,产量质量均达国际先进水平。双孢蘑菇(Agaricus bisporus(Lange)Sing.) 即蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇,是世界上栽培面积最大,地区最广,产量最多的著名食用真菌,也是药用价值很高的药用真菌。双孢蘑菇质嫩味鲜,营养丰富,每百克鲜蘑菇中,含蛋白质3.7克,脂肪0.2克,糖3.0克,纤维素0.8克,磷100毫克,钙9毫克,铁0.6毫克,维生素B10.10亳克,维生素B20.35毫克,烟酸14.9毫克,维生素C3毫克,蛋白质的含量比一般蔬菜、水果高3--12倍,干品蛋白质含量可达40%,有19种氨基酸,人体必需又无法自身合成的氨基酸蘑菇蛋白质中均含有,赖氨酸在每百克蘑菇蛋白质中含有10克,蘑菇的各种酶中有一种可助消化的胰朊酶,食用后蛋白质的消化率可达88.5%。世界各国人民都喜爱食用双孢蘑菇。双孢蘑菇能防治多种疾病。蘑菇中的酪氨酸酶降低血压十分有效;核苷酸可治疗肝炎;核酸有抗病毒的功效,蘑菇多糖等物质能防癌抗癌,无毒副作用。已有用蘑菇浸出液制成的治疗肝炎的真菌药品“健肝片” 。双孢蘑菇在真菌药物的开发中,特别是防癌抗癌药物的开发前景广阔。 双孢蘑菇的栽培历史已近300年,我国引进栽培也有60多年。它是研究最深入、技术最完善、单产最高的一种菇类。因此,要在研究上有所突破难度很大。我国在六十年代虽已突破外国专家认为不能用牛粪代替马粪种菇,并已在国内普遍推广。但蘑菇产量比国外先进配料法低数倍。没有经过堆制发酵腐熟的料,蘑菇菌丝体不能生长繁镇。在发酵翻料的过程中,会使大量肥分损失。堆料时间长,翻料次数多,则有效肥分损失大,影响蘑菇产量提高。国内外的蘑菇科学工作者都在寻找缩短堆料腐熟时间,减少翻料次数,又能使料均匀腐熟的方法。国外采用了先进的前后发酵法。缩短了堆料时问,减少肥分损失,使蘑菇产量得以大幅度提高。八十年代我国引进了先进的前后发酵堆料法,使蘑菇产量得以提高。由于国内后发酵多无通蒸汽和过滤空气的恒温专用发酵槽,达不到后发酵的应有效果,产量仍与国外先进水平差距大。我们经过二十多年的研究试验,使“秸杆糠合成配料种蘑菇”这项成果得以完善和成熟,产量已达国际先进水平。在蘑菇栽培技术研究上有了突破。我们的研究分两个阶段进行。第一阶段是1974年―1984年,完成了“ 菜饼代畜粪栽蘑菇” 的试验,并已在蘑菇产区推广。1974年突破了国内外一些专家认为菜油枯不能种蘑菇的禁区。1981年6月在全国首届食用菌学术讨论会(武汉) 上交流,并发表在《食用菌》1982年第一期上。1975年―1983年在遵义市、遵义县、绥阳、正安、习水、桐梓县及贵阳市推广了百多个点(次) 的大面积栽培。平均季产量11kg/m2。1983年通过鉴定,并获省科技进步奖。以后在全国一些蘑菇产区推广,取得良好的经济效益。第二阶段是1985年―1995年,试验完成了“ 秸杆糠合成配料种蘑菇” ,使该项成果得以完善和成熟。并进行了大面积栽培试验,取得了满意的效果。蘑菇产量已达国际先进水平。菜饼代畜粪栽蘑菇栽培蘑菇的传统培养料,主要是稻、麦草与畜粪混合堆制而成。以菇床铺料17cm厚计,每百平方米栽培面积,约需新鲜畜粪3万斤(或干粪7千斤) 。粪肥用量大,已成为发展蘑菇生产的障碍,为此,许多国家都在大力开展蘑菇合成、半合成堆肥研究。我们从1974年―1980年进行了用菜籽饼粉代畜粪栽培蘑菇试验。菜籽饼含氮比骡马粪高12.2倍,比牛粪高18.1倍;含磷比骡马粪高8.2倍,比牛粪高17.6倍;含钾比骡马粪高2.7倍,比牛粪高19.4倍。因此,用少量菜籽饼粉代替用量大的畜粪栽培蘑菇,取得了满意的效果。试验结果如下:一、材料和方法(略)二、试验结果表1蘑菇产量比较(单位:斤)项 目 栽培面积(m2) 产 量 秋 菇 春 菇 合 计 平均(m2)试 验 9.04 130.3 72.2 202.5 22.40对 照 9.04 128.0 78.4 206.4 22.84从表中可以看出,试验和对照的平均产量接近。从下种至出菇和采菇,试验组分别为33天和38天,对照组分别为38天和44天。试验组比对照组分别提早5天和6天。春菇追肥后,试验组产量有较大提高。因此,秋、春两季总产更接近。表2 成本比较(100m2栽培面积用料)项目 试 验 对 照数量(斤) 单价(元) 金额(元) 数量(斤) 单价(元) 金额(元)小麦草 2500 0.05 125 2500 0.05 125鲜牛马粪 — — — 30000 0.6/百斤 180菜籽饼粉 200 0.05 10 — — —尿 素 50 0.22 11 — — —石膏粉 100 0.10 10 140 0.10 14过磷酸钙 50 0.045 2.25 70 0.045 3.15合 计 — — 158.25 — — 322.15表中材料是1974年―1980年贵阳和遵义的价格。三、小结1、 试验用料的堆料时间比粪草料缩短8天。省去大量粪肥,可减轻劳动强度,节 省劳动力。2、试验用料比粪草料疏松,透气性好,下种后蘑菇菌丝生长快,能提早5天出菇,提前6天采菇,出菇密度大。3、试验用料蘑菇产量高。秋菇比对照高1.71%。春菇不追肥则产量比对照低,主要是试验料后劲不足所致。春菇采取追肥措施,能提高产量,秋春两季总产还可高于对照。4、可降低材料成本49%。秸杆糠合成配料种蘑菇一、材料和方法(略)二、栽培试验结果表3 大面积栽培试验产量主 要 材 料 栽培形式 面 积 鲜菇产量 平均kg/m2稻草糠、菜油枯 菇房床栽 50m2 680kg 13.6kg麦草糠、菜油枯 洞内畦栽 80m2 1048kg 13.1kg玉米杆糠、菜油枯 菇房床栽 100m2 1500kg 15kg玉米杆糠、莱油枯 露地畦栽 200m2 2840kg 14.5kg总 平 均 14kg/m2每平方米用料18公斤,生物学效率达80%以上。三、结果与讨论1、配料中以100kg菜油枯粉和12kg尿素代替10000kg鲜畜粪。使料总量大大减少,降低了生产成本,节省人力和费用。2、秸杆经过粉碎成粗糠。使物理性能发生了变化,体积变小,料间逢隙变小,增强了吸水保水能力。加上合理的炭氮比配料,使料堆温度上升快,高温微生物繁殖迅速,加快了料的均匀腐熟。3、堆制发酵培养料共18天。比传统的堆料27—33天缩短9—15天,比荷兰先进的前后发酵堆料23天缩短了5天。从而减少有效肥分损失25%以上,提高蘑菇产量30%—40%。质量也有所提高,一、二级菇可达80%以上。 4、用种量从每平方米3—4瓶减少到1.25瓶。每窝用种量减少,窝行距加密,加上撒播,使菇床发菌快而均匀,同时也降低了用种成本。5、覆土从粗、细两种土粒改成一种大小适宜的土粒,土粒中拌入2%的腐熟培养料,并一次覆土完毕调节水分到位。从而加速了菌丝体上土和形成子实体时间。6、从栽培面积单产看,与荷兰先进水平每季每平方米20—25kg比有一定差距,从生物学效率比较,荷兰达80%,意大利等国仅为25%—30%,其他一些生产水平较高的西方国家为40%—60%。我们的实际产量已达荷兰先进水平,还大大超过其他西方国家。我们每平方米仅用料18kg,若也用30kg料产量即可达每平方米24kg。我们在小试时,多次每平方米用与荷兰相同的30kg料。结果每平方米产量均超过24kg,最低的一次也有23kg。若加上品种改良等措施,还可提高产量和质量。注:(1)“秸杆糠合成配料种蘑菇” 中国发明专利(申请号:98124983.3,公开号:CN1259271A)。 (2) 获1999年世界学术贡献奖“论文金奖” 、“香港首届国际新技术新产品博览会金奖”(2000年),“首届香港中华专利技术博览会金奖”。一、概述双孢蘑菇(Agaricus bisporus)又称蘑菇、白蘑菇,是目前世界上栽培面积最广,产量最多,单产最高,消费量最大的一种食用真菌。蘑菇营养丰富,质嫩味鲜,还药用价值。国外栽培蘑菇已有三百多年的历史,我国引进栽培已有六十多年。在研究食用菌中,蘑菇可说是栽培技术最成熟最完善的一种菇类。国外先进的工厂化生产,一年可生产六季(次),每季每平方米可产鲜菇20~24kg。我国仍以自然气温年栽培1~2季为主,单产也仅有8~10kg/季。工厂化生产蘑菇是一项工业技术与生物技术有机结合、多学科结合的系统工程。二、 蘑菇工厂化生产实验的设计蘑菇工厂化生产实验的总体设计、后发酵槽和实施由张雪岳研究员负责,升、降温,空气调节,管道由冯世型工程师负责,电器、电路和自动控制由张梅助理研究员负责。图 号 图 名 设计人1 蘑菇工厂化生产总体平面图 张雪岳2 后发酵槽(一) 张雪岳3 后发酵槽(二) 张雪岳4 风管系统布置图 冯世型5 空调箱装配示意图 冯世型6 空调箱联接图 冯世型7 空调箱联接箱折风板图 冯世型8 供热供冷管道系统图 冯世型9 蘑菇工厂化生产电器布置图 张 梅10 蘑菇工厂化生产电器路线图 张 梅11 蘑菇工厂化生产自动控制设计 张 梅三、 工厂化生产蘑菇工艺流程制种工艺流程:蘑菇母种的分离培养(用孢子分离培养法) → 斜面菌种培养 → 液体菌种振荡培养 → 种子罐深层发酵培养二级液体菌种 → 固体栽培种培养。蘑菇生产工艺流程:培养料前发酵室外堆制(翻料两次,共堆料15天)→ 入后发酵槽56—580C恒温,并通入净化空气发酵7天 → 培养料填入菇箱 → 下种,并送入培养室菇床发菌(250C)15天 → 覆土 → 调节覆土水分 → 继续发菌(按要求的水分、空气、温、湿度管理) → 出菇管理(按要求的水分、空气、温、湿度管理) → 采收 → 整理菇床 → 继续出菇管理 → 采收。培养配方:见《秸秆糠合成配料种蘑菇》一文中的培养料配方。四、 结果与讨论1、一年可生产蘑菇五季(次)。由于目前我国用的蘑菇品种均为适应自然气温栽培的菌种,就是说每季延续时间长,达不到工厂化年生产6~7季的要求。因此,应选育出适应工厂化生产的品种。2、从单产来看,每季每平方米产量已达20kg左右,年产达100kg/m2。3、从生物学效率看,已达80%的国际先进水平。首届国际菌蕈学术会专题报告 (香港 1993.8.)技术的应用领域前景分析:双孢蘑菇质嫩味鲜、营养丰富。是适宜于人类的一种蛋白质新来源,也是一类未来食品,也是药用价值高的药用真菌。菌类蛋白质比生产动物和植物蛋白都快,产量高。可解决地球上人多地少的矛盾。蘑菇等菌类生产的发展,将对改革人类食物结构发挥重要作用。效益分析:社会效益:《秸秆糠合成配料种蘑菇》的社会效益是,它能为食物结构改革提供适宜于人类的蛋白质新来源,又是一种未来食品。可不占或少占耕地,无废品废料,在种养殖业上是一种良性循环,可保护生态环境。经济效益:经济效益是能提高蘑菇的产量和质量,可降低成本。厂房条件建议:无备注:无
棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
由于棕色蘑菇具有较好的市场前景,但目前对其栽培转化的较少,“棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试”旨在利用自主研发的三级菌种扩繁技术、筛选的优良菌株及配套的设施栽培技术进行转化与示范,引导新品种、新技术批量栽培,逐步改善目前国内蘑菇品种数量较少、品种性状单一的状态,尤其是解决目前鲜销品种双孢蘑菇存在的褐变和保鲜期短的普遍问题,全面提升我国的蘑菇品种质量和提高我国蘑菇在国际市场的竞争力,为蘑菇产业的健康发展奠定技术支撑,进一步提高农业资源的综合利用、促进生态的良性循环、增加农业的整体效益。 本项目是由天津农学院和天津市金三农农业科技开发有限公司联合进行开发转化的,其中天津农学院作为主申报单位,负责实施方案的制定,试验数据的采集、整理、总结报告的撰写,以及生产中技术问题的解决,天津金三农农业科技开发有限公司提供的科技成果转化及生产示范基地,提供项目经费中自筹部分的款项、提供项目研究所需的设施、设备。 项目利用发酵罐的液体培养获得液体菌种并实现了母种→原种→栽培种的三级菌种扩繁,其满瓶天数远快于以麦粒种为固体原种的栽培种,制种时间缩短了36天,且菌丝生长良好,菌丝浓白、浓密。转化应用了以牛粪、杏鲍菇菌糠为主要原料的栽培料配方进行棕色蘑菇栽培中试,棕色蘑菇的生物学转化率可达65.2%。 应用隧道发酵技术获得的培养料放线菌很多,料呈灰白色,料完全没有粘性,不粘手,有弹性,浸出液透明,pH 7.5,含水量在66.3%,含氮量在2.15%,C/N为17.2/1,无氨味。 2年累计产鲜菇900吨,产值达1530万元,获净利润510万元,项目成果展现出良好的应用前景。
“蘑法屋”趣味蘑菇栽培
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
“蘑法屋”是一款可以放在家里、办公桌、课桌上的创意性可食用的真菌,它不仅可以为客户带来种植的乐趣,还满足了客户对食用菌食用安全上的需求。 食用菌趣味种植是最近几年刚出现的,但是还未能被大众所了解,随着“家庭园艺”渐渐流行,“蘑法屋”能够满足大众心中的都市农夫梦。 “蘑法屋”菌包采用太空包的包装工艺,以当地农作物下脚料棉花秆和玉米芯作为菌包的主材料,利用先进的菌种培育技术,再经过成分与配方的改良,严格的生产管理及产品测试。 目前主要品种有平菇、姬菇、鸡腿菇、秀珍菇、猴头菇、木耳和灵芝等。
引进蘑菇杂交新菌株AS2796示范推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
AS2796杂交菌株在推广栽培中,显示出其优质、高产的性状,远远超过本地原来使用的旧菌株,充分体现出利用高新技术培育出来的蘑菇新菌株的优势,为使该省蘑菇生产上一个新台阶作出积极贡献。推广示范面积达51万m'2,历时三年,平均单产由92年的6.75kg/m'2(旧菌株102-1)至95-96产季,提高到10.125kg/m'2(AS2796),每平方米平 均产3.375kg/m'2,95-96产季菇农直接增收283.5万元,三年累计增收达到607.5万元。 技术水平达省内领先。
无公害蘑菇生产与加工
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目总投资890万元,拟建年120万瓶的蘑菇菌种厂2个,蘑菇生产基地2000亩,具有真空保鲜菇、速冻包装菇、盐渍菇和蘑菇罐头等生产能力的蘑菇加工厂1个。严格按无公害蘑菇生产操作程序操作,确保达到无公害质量标准。
蘑菇钙酱油配方及制作工艺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业,农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析:本发明涉及一种蘑菇钙酱油配方及制作工艺。它是以非发酵制得的植物蛋白为主要原料,加入天然抗癌食物蘑菇及辅助抗癌作用的亚硒酸钠、葡糖酸锌、抗坏血酸钠(维生素c ) ,再加人人体普遍缺乏的乳酸钙,经过生酱油、生姜、白糖、食盐、醋、60 度白酒、味精、焦糖、调味调色,消毒灭菌,制成具有抗癌、补钙的蘑菇酱油调味品。技术的应用领域前景分析:本技术投资少,见效快,市场前景广,特别适合于中小企业生产。效益分析:本技术市场应用范围广,成本低,效益十分可观。厂房条件建议:无备注:无
找到24项技术成果数据。
找技术 >“轻食51号”蘑菇新菌种
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
“轻食51”蘑菇新菌种是通过国内外引种和常规育种等途径,经多点扩大生产试验选育出的单产较高,质量较好,适合罐藏加工的气生型菌种。它具有单产较高、耐高温、菇型圆整、组织紧密、整菇罐头率较高和原料消耗较低等优点。
菌草有机蘑菇栽培技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
菌草有机蘑菇栽培技术分析:根据蘑菇的生物学特性,按照有机食品的要求,采用无污染、无农药残留的优质菌草五节芒、类芦、巨菌草、象草、菅、芦苇、拟高粱、紫花苜蓿、芦竹等为原料,采用从荷兰引进的双孢胞蘑菇Ag9316菌株,利用科学的栽培工艺进行蘑菇栽培。菌草有机蘑菇栽培技术具有产量高、质量好、粗蛋白含量高的特点,而且抵抗杂菌能力强,管理工艺简单、并且可持续发展。
一种新型储晒粮网袋
成熟度:可规模生产
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
一种新型储晒粮网袋(专利号201520257856.7),属于农用粮食加工晾晒和储存累用品,是使用透光透气性的网把潮湿的粮食隔离束缚在多个连接一起小圆柱空间内,通过多种形态摆放,利用自然空气透过网袋来降低水分,达到干燥粮食的目的。 现有晾晒作物方法主要场地晾晒和机械烘干两种方法,1,场地晾晒对晒场要求高,需平整,坚固干燥,不掉渣,无杂质,无裂缝,建造养护费用高。晾晒时是平铺晾晒,晾晒层不能过厚,需场地大。晾晒工作中需多次翻动,费劳力,个体之间多次相互挤压摩擦对一些[辣椒,蘑菇,干菜,干果,药材类等,]易碎作物破损大,降低品相。是敞开晾晒易招蝇虫不卫生,2,机械烘干,费用高,耗能高,不环保。现有的储藏袋,体积大,透气性差,易发霉。 为了解决现有技术中提到的不足之处提供一种新型储晒粮网袋的制作方法,提出装袋晾晒新方法,不仅有装,晒,储,一体功能,还是一种美观包装展示产品,能够做到全方位立体表里如一的展示你的产品。 适用范围广,不仅可以晾晒玉米,小麦,水稻,大豆,高粱等粮食类还可以晾晒白瓜子,葵花籽,葱蒜头,大枣,萝卜干,豆角片,瓜果种子,蘑菇,等干果,山货,药材类。 该新型根据加工作物水分大小,提供了库外和库内两种使用方法来解决。库外晾晒水份大的作物时可根据不同产品需要做扇形间隔立向摆放,平铺,搭放,挂放,晾晒场地要求低,不易掺杂,山坡地,杂草地都行,水份小的作物可以直接放在通风好的库内进行阴干。 使用操作简单方便灵活,大网口方便装入,一拉得袋口绳方便结扎,袋体可卷起方便搬运,可展开多种行态摆放好晾晒,可卷成中空桶库内储藏透气好不易发霉,可多个连接一起与支撑架组合立体间隔库内长期储存。 透光透气,整体翻动,间隔性强,减少个体之间摩擦提高了产品完整度和色泽,是加工晾晒果品,辣椒,蘑菇,和一些药材类易破损作物的首选产品。 该新型储晒粮网袋结构简单美观,设计合理,成本低,易加工制作,市场量大,易推广,农业户家家都能用。
隧道发酵与蘑菇高产技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
我国的双孢菇栽培,主要是农户进行季节性生产,秸秆培养料的发酵技术较为落后,因而病虫害严重,产量低而不稳,产率一般不过8㎏/㎡,而且生产周期长,每年一种一收,这种低产量低效益的落后生产工艺亟待改良。我们在引进荷兰先进技术的基础上,进行了创新性改进,研究成功适合我国国情的“隧道发酵”新技术。此技术省能源,效率高,靠培养料本身产生的微生物发酵热能即可完成,不需要加温耗能。产出的培养料抗病虫害,为双孢菇高产奠定了物质基础,产菇高达19.7㎏/㎡。1亩菇棚(内设3层菇床1000m2)可产出鲜菇近20吨,产值达8万元(4元/㎏),这比传统农产品如小麦、玉米的亩产值高出20多倍,投入产出比高达1:3,是高效益农业新技术。出完菇的残料可以制成高档菌肥,再生新效益。
秸秆糠合成配料工厂化生产蘑菇
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析:秸杆糠合成配料种蘑菇,不用畜禽粪,用秸杆糠和少量菜油枯为主,配成最佳碳氮比的蘑菇培养料。突破了蘑菇培养料禁区,堆制发酵时间短,腐熟均匀快。缩短堆料时间5~15天,有效肥分少损失25%以上。改进了下种和覆土方法。能降低生产成本,提高蘑菇产量和质量。提高产量30%~40%,生物学效率达80%以上,一、二级菇80%以上。自然气温培养蘑菇,每年只能生产一季或两季,年产量每平方米20~40公斤。工厂化常年生产蘑菇,每年可生产蘑菇五到七季,每平方米可产蘑菇100多公斤,产量质量均达国际先进水平。双孢蘑菇(Agaricus bisporus(Lange)Sing.) 即蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇,是世界上栽培面积最大,地区最广,产量最多的著名食用真菌,也是药用价值很高的药用真菌。双孢蘑菇质嫩味鲜,营养丰富,每百克鲜蘑菇中,含蛋白质3.7克,脂肪0.2克,糖3.0克,纤维素0.8克,磷100毫克,钙9毫克,铁0.6毫克,维生素B10.10亳克,维生素B20.35毫克,烟酸14.9毫克,维生素C3毫克,蛋白质的含量比一般蔬菜、水果高3--12倍,干品蛋白质含量可达40%,有19种氨基酸,人体必需又无法自身合成的氨基酸蘑菇蛋白质中均含有,赖氨酸在每百克蘑菇蛋白质中含有10克,蘑菇的各种酶中有一种可助消化的胰朊酶,食用后蛋白质的消化率可达88.5%。世界各国人民都喜爱食用双孢蘑菇。双孢蘑菇能防治多种疾病。蘑菇中的酪氨酸酶降低血压十分有效;核苷酸可治疗肝炎;核酸有抗病毒的功效,蘑菇多糖等物质能防癌抗癌,无毒副作用。已有用蘑菇浸出液制成的治疗肝炎的真菌药品“健肝片” 。双孢蘑菇在真菌药物的开发中,特别是防癌抗癌药物的开发前景广阔。 双孢蘑菇的栽培历史已近300年,我国引进栽培也有60多年。它是研究最深入、技术最完善、单产最高的一种菇类。因此,要在研究上有所突破难度很大。我国在六十年代虽已突破外国专家认为不能用牛粪代替马粪种菇,并已在国内普遍推广。但蘑菇产量比国外先进配料法低数倍。没有经过堆制发酵腐熟的料,蘑菇菌丝体不能生长繁镇。在发酵翻料的过程中,会使大量肥分损失。堆料时间长,翻料次数多,则有效肥分损失大,影响蘑菇产量提高。国内外的蘑菇科学工作者都在寻找缩短堆料腐熟时间,减少翻料次数,又能使料均匀腐熟的方法。国外采用了先进的前后发酵法。缩短了堆料时问,减少肥分损失,使蘑菇产量得以大幅度提高。八十年代我国引进了先进的前后发酵堆料法,使蘑菇产量得以提高。由于国内后发酵多无通蒸汽和过滤空气的恒温专用发酵槽,达不到后发酵的应有效果,产量仍与国外先进水平差距大。我们经过二十多年的研究试验,使“秸杆糠合成配料种蘑菇”这项成果得以完善和成熟,产量已达国际先进水平。在蘑菇栽培技术研究上有了突破。我们的研究分两个阶段进行。第一阶段是1974年―1984年,完成了“ 菜饼代畜粪栽蘑菇” 的试验,并已在蘑菇产区推广。1974年突破了国内外一些专家认为菜油枯不能种蘑菇的禁区。1981年6月在全国首届食用菌学术讨论会(武汉) 上交流,并发表在《食用菌》1982年第一期上。1975年―1983年在遵义市、遵义县、绥阳、正安、习水、桐梓县及贵阳市推广了百多个点(次) 的大面积栽培。平均季产量11kg/m2。1983年通过鉴定,并获省科技进步奖。以后在全国一些蘑菇产区推广,取得良好的经济效益。第二阶段是1985年―1995年,试验完成了“ 秸杆糠合成配料种蘑菇” ,使该项成果得以完善和成熟。并进行了大面积栽培试验,取得了满意的效果。蘑菇产量已达国际先进水平。菜饼代畜粪栽蘑菇栽培蘑菇的传统培养料,主要是稻、麦草与畜粪混合堆制而成。以菇床铺料17cm厚计,每百平方米栽培面积,约需新鲜畜粪3万斤(或干粪7千斤) 。粪肥用量大,已成为发展蘑菇生产的障碍,为此,许多国家都在大力开展蘑菇合成、半合成堆肥研究。我们从1974年―1980年进行了用菜籽饼粉代畜粪栽培蘑菇试验。菜籽饼含氮比骡马粪高12.2倍,比牛粪高18.1倍;含磷比骡马粪高8.2倍,比牛粪高17.6倍;含钾比骡马粪高2.7倍,比牛粪高19.4倍。因此,用少量菜籽饼粉代替用量大的畜粪栽培蘑菇,取得了满意的效果。试验结果如下:一、材料和方法(略)二、试验结果表1蘑菇产量比较(单位:斤)项 目 栽培面积(m2) 产 量 秋 菇 春 菇 合 计 平均(m2)试 验 9.04 130.3 72.2 202.5 22.40对 照 9.04 128.0 78.4 206.4 22.84从表中可以看出,试验和对照的平均产量接近。从下种至出菇和采菇,试验组分别为33天和38天,对照组分别为38天和44天。试验组比对照组分别提早5天和6天。春菇追肥后,试验组产量有较大提高。因此,秋、春两季总产更接近。表2 成本比较(100m2栽培面积用料)项目 试 验 对 照数量(斤) 单价(元) 金额(元) 数量(斤) 单价(元) 金额(元)小麦草 2500 0.05 125 2500 0.05 125鲜牛马粪 — — — 30000 0.6/百斤 180菜籽饼粉 200 0.05 10 — — —尿 素 50 0.22 11 — — —石膏粉 100 0.10 10 140 0.10 14过磷酸钙 50 0.045 2.25 70 0.045 3.15合 计 — — 158.25 — — 322.15表中材料是1974年―1980年贵阳和遵义的价格。三、小结1、 试验用料的堆料时间比粪草料缩短8天。省去大量粪肥,可减轻劳动强度,节 省劳动力。2、试验用料比粪草料疏松,透气性好,下种后蘑菇菌丝生长快,能提早5天出菇,提前6天采菇,出菇密度大。3、试验用料蘑菇产量高。秋菇比对照高1.71%。春菇不追肥则产量比对照低,主要是试验料后劲不足所致。春菇采取追肥措施,能提高产量,秋春两季总产还可高于对照。4、可降低材料成本49%。秸杆糠合成配料种蘑菇一、材料和方法(略)二、栽培试验结果表3 大面积栽培试验产量主 要 材 料 栽培形式 面 积 鲜菇产量 平均kg/m2稻草糠、菜油枯 菇房床栽 50m2 680kg 13.6kg麦草糠、菜油枯 洞内畦栽 80m2 1048kg 13.1kg玉米杆糠、菜油枯 菇房床栽 100m2 1500kg 15kg玉米杆糠、莱油枯 露地畦栽 200m2 2840kg 14.5kg总 平 均 14kg/m2每平方米用料18公斤,生物学效率达80%以上。三、结果与讨论1、配料中以100kg菜油枯粉和12kg尿素代替10000kg鲜畜粪。使料总量大大减少,降低了生产成本,节省人力和费用。2、秸杆经过粉碎成粗糠。使物理性能发生了变化,体积变小,料间逢隙变小,增强了吸水保水能力。加上合理的炭氮比配料,使料堆温度上升快,高温微生物繁殖迅速,加快了料的均匀腐熟。3、堆制发酵培养料共18天。比传统的堆料27—33天缩短9—15天,比荷兰先进的前后发酵堆料23天缩短了5天。从而减少有效肥分损失25%以上,提高蘑菇产量30%—40%。质量也有所提高,一、二级菇可达80%以上。 4、用种量从每平方米3—4瓶减少到1.25瓶。每窝用种量减少,窝行距加密,加上撒播,使菇床发菌快而均匀,同时也降低了用种成本。5、覆土从粗、细两种土粒改成一种大小适宜的土粒,土粒中拌入2%的腐熟培养料,并一次覆土完毕调节水分到位。从而加速了菌丝体上土和形成子实体时间。6、从栽培面积单产看,与荷兰先进水平每季每平方米20—25kg比有一定差距,从生物学效率比较,荷兰达80%,意大利等国仅为25%—30%,其他一些生产水平较高的西方国家为40%—60%。我们的实际产量已达荷兰先进水平,还大大超过其他西方国家。我们每平方米仅用料18kg,若也用30kg料产量即可达每平方米24kg。我们在小试时,多次每平方米用与荷兰相同的30kg料。结果每平方米产量均超过24kg,最低的一次也有23kg。若加上品种改良等措施,还可提高产量和质量。注:(1)“秸杆糠合成配料种蘑菇” 中国发明专利(申请号:98124983.3,公开号:CN1259271A)。 (2) 获1999年世界学术贡献奖“论文金奖” 、“香港首届国际新技术新产品博览会金奖”(2000年),“首届香港中华专利技术博览会金奖”。一、概述双孢蘑菇(Agaricus bisporus)又称蘑菇、白蘑菇,是目前世界上栽培面积最广,产量最多,单产最高,消费量最大的一种食用真菌。蘑菇营养丰富,质嫩味鲜,还药用价值。国外栽培蘑菇已有三百多年的历史,我国引进栽培已有六十多年。在研究食用菌中,蘑菇可说是栽培技术最成熟最完善的一种菇类。国外先进的工厂化生产,一年可生产六季(次),每季每平方米可产鲜菇20~24kg。我国仍以自然气温年栽培1~2季为主,单产也仅有8~10kg/季。工厂化生产蘑菇是一项工业技术与生物技术有机结合、多学科结合的系统工程。二、 蘑菇工厂化生产实验的设计蘑菇工厂化生产实验的总体设计、后发酵槽和实施由张雪岳研究员负责,升、降温,空气调节,管道由冯世型工程师负责,电器、电路和自动控制由张梅助理研究员负责。图 号 图 名 设计人1 蘑菇工厂化生产总体平面图 张雪岳2 后发酵槽(一) 张雪岳3 后发酵槽(二) 张雪岳4 风管系统布置图 冯世型5 空调箱装配示意图 冯世型6 空调箱联接图 冯世型7 空调箱联接箱折风板图 冯世型8 供热供冷管道系统图 冯世型9 蘑菇工厂化生产电器布置图 张 梅10 蘑菇工厂化生产电器路线图 张 梅11 蘑菇工厂化生产自动控制设计 张 梅三、 工厂化生产蘑菇工艺流程制种工艺流程:蘑菇母种的分离培养(用孢子分离培养法) → 斜面菌种培养 → 液体菌种振荡培养 → 种子罐深层发酵培养二级液体菌种 → 固体栽培种培养。蘑菇生产工艺流程:培养料前发酵室外堆制(翻料两次,共堆料15天)→ 入后发酵槽56—580C恒温,并通入净化空气发酵7天 → 培养料填入菇箱 → 下种,并送入培养室菇床发菌(250C)15天 → 覆土 → 调节覆土水分 → 继续发菌(按要求的水分、空气、温、湿度管理) → 出菇管理(按要求的水分、空气、温、湿度管理) → 采收 → 整理菇床 → 继续出菇管理 → 采收。培养配方:见《秸秆糠合成配料种蘑菇》一文中的培养料配方。四、 结果与讨论1、一年可生产蘑菇五季(次)。由于目前我国用的蘑菇品种均为适应自然气温栽培的菌种,就是说每季延续时间长,达不到工厂化年生产6~7季的要求。因此,应选育出适应工厂化生产的品种。2、从单产来看,每季每平方米产量已达20kg左右,年产达100kg/m2。3、从生物学效率看,已达80%的国际先进水平。首届国际菌蕈学术会专题报告 (香港 1993.8.)技术的应用领域前景分析:双孢蘑菇质嫩味鲜、营养丰富。是适宜于人类的一种蛋白质新来源,也是一类未来食品,也是药用价值高的药用真菌。菌类蛋白质比生产动物和植物蛋白都快,产量高。可解决地球上人多地少的矛盾。蘑菇等菌类生产的发展,将对改革人类食物结构发挥重要作用。效益分析:社会效益:《秸秆糠合成配料种蘑菇》的社会效益是,它能为食物结构改革提供适宜于人类的蛋白质新来源,又是一种未来食品。可不占或少占耕地,无废品废料,在种养殖业上是一种良性循环,可保护生态环境。经济效益:经济效益是能提高蘑菇的产量和质量,可降低成本。厂房条件建议:无备注:无
棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
由于棕色蘑菇具有较好的市场前景,但目前对其栽培转化的较少,“棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试”旨在利用自主研发的三级菌种扩繁技术、筛选的优良菌株及配套的设施栽培技术进行转化与示范,引导新品种、新技术批量栽培,逐步改善目前国内蘑菇品种数量较少、品种性状单一的状态,尤其是解决目前鲜销品种双孢蘑菇存在的褐变和保鲜期短的普遍问题,全面提升我国的蘑菇品种质量和提高我国蘑菇在国际市场的竞争力,为蘑菇产业的健康发展奠定技术支撑,进一步提高农业资源的综合利用、促进生态的良性循环、增加农业的整体效益。 本项目是由天津农学院和天津市金三农农业科技开发有限公司联合进行开发转化的,其中天津农学院作为主申报单位,负责实施方案的制定,试验数据的采集、整理、总结报告的撰写,以及生产中技术问题的解决,天津金三农农业科技开发有限公司提供的科技成果转化及生产示范基地,提供项目经费中自筹部分的款项、提供项目研究所需的设施、设备。 项目利用发酵罐的液体培养获得液体菌种并实现了母种→原种→栽培种的三级菌种扩繁,其满瓶天数远快于以麦粒种为固体原种的栽培种,制种时间缩短了36天,且菌丝生长良好,菌丝浓白、浓密。转化应用了以牛粪、杏鲍菇菌糠为主要原料的栽培料配方进行棕色蘑菇栽培中试,棕色蘑菇的生物学转化率可达65.2%。 应用隧道发酵技术获得的培养料放线菌很多,料呈灰白色,料完全没有粘性,不粘手,有弹性,浸出液透明,pH 7.5,含水量在66.3%,含氮量在2.15%,C/N为17.2/1,无氨味。 2年累计产鲜菇900吨,产值达1530万元,获净利润510万元,项目成果展现出良好的应用前景。
“蘑法屋”趣味蘑菇栽培
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
“蘑法屋”是一款可以放在家里、办公桌、课桌上的创意性可食用的真菌,它不仅可以为客户带来种植的乐趣,还满足了客户对食用菌食用安全上的需求。 食用菌趣味种植是最近几年刚出现的,但是还未能被大众所了解,随着“家庭园艺”渐渐流行,“蘑法屋”能够满足大众心中的都市农夫梦。 “蘑法屋”菌包采用太空包的包装工艺,以当地农作物下脚料棉花秆和玉米芯作为菌包的主材料,利用先进的菌种培育技术,再经过成分与配方的改良,严格的生产管理及产品测试。 目前主要品种有平菇、姬菇、鸡腿菇、秀珍菇、猴头菇、木耳和灵芝等。
引进蘑菇杂交新菌株AS2796示范推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
AS2796杂交菌株在推广栽培中,显示出其优质、高产的性状,远远超过本地原来使用的旧菌株,充分体现出利用高新技术培育出来的蘑菇新菌株的优势,为使该省蘑菇生产上一个新台阶作出积极贡献。推广示范面积达51万m'2,历时三年,平均单产由92年的6.75kg/m'2(旧菌株102-1)至95-96产季,提高到10.125kg/m'2(AS2796),每平方米平 均产3.375kg/m'2,95-96产季菇农直接增收283.5万元,三年累计增收达到607.5万元。 技术水平达省内领先。
无公害蘑菇生产与加工
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目总投资890万元,拟建年120万瓶的蘑菇菌种厂2个,蘑菇生产基地2000亩,具有真空保鲜菇、速冻包装菇、盐渍菇和蘑菇罐头等生产能力的蘑菇加工厂1个。严格按无公害蘑菇生产操作程序操作,确保达到无公害质量标准。
蘑菇钙酱油配方及制作工艺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业,农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析:本发明涉及一种蘑菇钙酱油配方及制作工艺。它是以非发酵制得的植物蛋白为主要原料,加入天然抗癌食物蘑菇及辅助抗癌作用的亚硒酸钠、葡糖酸锌、抗坏血酸钠(维生素c ) ,再加人人体普遍缺乏的乳酸钙,经过生酱油、生姜、白糖、食盐、醋、60 度白酒、味精、焦糖、调味调色,消毒灭菌,制成具有抗癌、补钙的蘑菇酱油调味品。技术的应用领域前景分析:本技术投资少,见效快,市场前景广,特别适合于中小企业生产。效益分析:本技术市场应用范围广,成本低,效益十分可观。厂房条件建议:无备注:无
找到24项技术成果数据。
找技术 >“轻食51号”蘑菇新菌种
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
“轻食51”蘑菇新菌种是通过国内外引种和常规育种等途径,经多点扩大生产试验选育出的单产较高,质量较好,适合罐藏加工的气生型菌种。它具有单产较高、耐高温、菇型圆整、组织紧密、整菇罐头率较高和原料消耗较低等优点。
菌草有机蘑菇栽培技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
菌草有机蘑菇栽培技术分析:根据蘑菇的生物学特性,按照有机食品的要求,采用无污染、无农药残留的优质菌草五节芒、类芦、巨菌草、象草、菅、芦苇、拟高粱、紫花苜蓿、芦竹等为原料,采用从荷兰引进的双孢胞蘑菇Ag9316菌株,利用科学的栽培工艺进行蘑菇栽培。菌草有机蘑菇栽培技术具有产量高、质量好、粗蛋白含量高的特点,而且抵抗杂菌能力强,管理工艺简单、并且可持续发展。
一种新型储晒粮网袋
成熟度:可规模生产
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
一种新型储晒粮网袋(专利号201520257856.7),属于农用粮食加工晾晒和储存累用品,是使用透光透气性的网把潮湿的粮食隔离束缚在多个连接一起小圆柱空间内,通过多种形态摆放,利用自然空气透过网袋来降低水分,达到干燥粮食的目的。 现有晾晒作物方法主要场地晾晒和机械烘干两种方法,1,场地晾晒对晒场要求高,需平整,坚固干燥,不掉渣,无杂质,无裂缝,建造养护费用高。晾晒时是平铺晾晒,晾晒层不能过厚,需场地大。晾晒工作中需多次翻动,费劳力,个体之间多次相互挤压摩擦对一些[辣椒,蘑菇,干菜,干果,药材类等,]易碎作物破损大,降低品相。是敞开晾晒易招蝇虫不卫生,2,机械烘干,费用高,耗能高,不环保。现有的储藏袋,体积大,透气性差,易发霉。 为了解决现有技术中提到的不足之处提供一种新型储晒粮网袋的制作方法,提出装袋晾晒新方法,不仅有装,晒,储,一体功能,还是一种美观包装展示产品,能够做到全方位立体表里如一的展示你的产品。 适用范围广,不仅可以晾晒玉米,小麦,水稻,大豆,高粱等粮食类还可以晾晒白瓜子,葵花籽,葱蒜头,大枣,萝卜干,豆角片,瓜果种子,蘑菇,等干果,山货,药材类。 该新型根据加工作物水分大小,提供了库外和库内两种使用方法来解决。库外晾晒水份大的作物时可根据不同产品需要做扇形间隔立向摆放,平铺,搭放,挂放,晾晒场地要求低,不易掺杂,山坡地,杂草地都行,水份小的作物可以直接放在通风好的库内进行阴干。 使用操作简单方便灵活,大网口方便装入,一拉得袋口绳方便结扎,袋体可卷起方便搬运,可展开多种行态摆放好晾晒,可卷成中空桶库内储藏透气好不易发霉,可多个连接一起与支撑架组合立体间隔库内长期储存。 透光透气,整体翻动,间隔性强,减少个体之间摩擦提高了产品完整度和色泽,是加工晾晒果品,辣椒,蘑菇,和一些药材类易破损作物的首选产品。 该新型储晒粮网袋结构简单美观,设计合理,成本低,易加工制作,市场量大,易推广,农业户家家都能用。
隧道发酵与蘑菇高产技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
我国的双孢菇栽培,主要是农户进行季节性生产,秸秆培养料的发酵技术较为落后,因而病虫害严重,产量低而不稳,产率一般不过8㎏/㎡,而且生产周期长,每年一种一收,这种低产量低效益的落后生产工艺亟待改良。我们在引进荷兰先进技术的基础上,进行了创新性改进,研究成功适合我国国情的“隧道发酵”新技术。此技术省能源,效率高,靠培养料本身产生的微生物发酵热能即可完成,不需要加温耗能。产出的培养料抗病虫害,为双孢菇高产奠定了物质基础,产菇高达19.7㎏/㎡。1亩菇棚(内设3层菇床1000m2)可产出鲜菇近20吨,产值达8万元(4元/㎏),这比传统农产品如小麦、玉米的亩产值高出20多倍,投入产出比高达1:3,是高效益农业新技术。出完菇的残料可以制成高档菌肥,再生新效益。
秸秆糠合成配料工厂化生产蘑菇
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析:秸杆糠合成配料种蘑菇,不用畜禽粪,用秸杆糠和少量菜油枯为主,配成最佳碳氮比的蘑菇培养料。突破了蘑菇培养料禁区,堆制发酵时间短,腐熟均匀快。缩短堆料时间5~15天,有效肥分少损失25%以上。改进了下种和覆土方法。能降低生产成本,提高蘑菇产量和质量。提高产量30%~40%,生物学效率达80%以上,一、二级菇80%以上。自然气温培养蘑菇,每年只能生产一季或两季,年产量每平方米20~40公斤。工厂化常年生产蘑菇,每年可生产蘑菇五到七季,每平方米可产蘑菇100多公斤,产量质量均达国际先进水平。双孢蘑菇(Agaricus bisporus(Lange)Sing.) 即蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇,是世界上栽培面积最大,地区最广,产量最多的著名食用真菌,也是药用价值很高的药用真菌。双孢蘑菇质嫩味鲜,营养丰富,每百克鲜蘑菇中,含蛋白质3.7克,脂肪0.2克,糖3.0克,纤维素0.8克,磷100毫克,钙9毫克,铁0.6毫克,维生素B10.10亳克,维生素B20.35毫克,烟酸14.9毫克,维生素C3毫克,蛋白质的含量比一般蔬菜、水果高3--12倍,干品蛋白质含量可达40%,有19种氨基酸,人体必需又无法自身合成的氨基酸蘑菇蛋白质中均含有,赖氨酸在每百克蘑菇蛋白质中含有10克,蘑菇的各种酶中有一种可助消化的胰朊酶,食用后蛋白质的消化率可达88.5%。世界各国人民都喜爱食用双孢蘑菇。双孢蘑菇能防治多种疾病。蘑菇中的酪氨酸酶降低血压十分有效;核苷酸可治疗肝炎;核酸有抗病毒的功效,蘑菇多糖等物质能防癌抗癌,无毒副作用。已有用蘑菇浸出液制成的治疗肝炎的真菌药品“健肝片” 。双孢蘑菇在真菌药物的开发中,特别是防癌抗癌药物的开发前景广阔。 双孢蘑菇的栽培历史已近300年,我国引进栽培也有60多年。它是研究最深入、技术最完善、单产最高的一种菇类。因此,要在研究上有所突破难度很大。我国在六十年代虽已突破外国专家认为不能用牛粪代替马粪种菇,并已在国内普遍推广。但蘑菇产量比国外先进配料法低数倍。没有经过堆制发酵腐熟的料,蘑菇菌丝体不能生长繁镇。在发酵翻料的过程中,会使大量肥分损失。堆料时间长,翻料次数多,则有效肥分损失大,影响蘑菇产量提高。国内外的蘑菇科学工作者都在寻找缩短堆料腐熟时间,减少翻料次数,又能使料均匀腐熟的方法。国外采用了先进的前后发酵法。缩短了堆料时问,减少肥分损失,使蘑菇产量得以大幅度提高。八十年代我国引进了先进的前后发酵堆料法,使蘑菇产量得以提高。由于国内后发酵多无通蒸汽和过滤空气的恒温专用发酵槽,达不到后发酵的应有效果,产量仍与国外先进水平差距大。我们经过二十多年的研究试验,使“秸杆糠合成配料种蘑菇”这项成果得以完善和成熟,产量已达国际先进水平。在蘑菇栽培技术研究上有了突破。我们的研究分两个阶段进行。第一阶段是1974年―1984年,完成了“ 菜饼代畜粪栽蘑菇” 的试验,并已在蘑菇产区推广。1974年突破了国内外一些专家认为菜油枯不能种蘑菇的禁区。1981年6月在全国首届食用菌学术讨论会(武汉) 上交流,并发表在《食用菌》1982年第一期上。1975年―1983年在遵义市、遵义县、绥阳、正安、习水、桐梓县及贵阳市推广了百多个点(次) 的大面积栽培。平均季产量11kg/m2。1983年通过鉴定,并获省科技进步奖。以后在全国一些蘑菇产区推广,取得良好的经济效益。第二阶段是1985年―1995年,试验完成了“ 秸杆糠合成配料种蘑菇” ,使该项成果得以完善和成熟。并进行了大面积栽培试验,取得了满意的效果。蘑菇产量已达国际先进水平。菜饼代畜粪栽蘑菇栽培蘑菇的传统培养料,主要是稻、麦草与畜粪混合堆制而成。以菇床铺料17cm厚计,每百平方米栽培面积,约需新鲜畜粪3万斤(或干粪7千斤) 。粪肥用量大,已成为发展蘑菇生产的障碍,为此,许多国家都在大力开展蘑菇合成、半合成堆肥研究。我们从1974年―1980年进行了用菜籽饼粉代畜粪栽培蘑菇试验。菜籽饼含氮比骡马粪高12.2倍,比牛粪高18.1倍;含磷比骡马粪高8.2倍,比牛粪高17.6倍;含钾比骡马粪高2.7倍,比牛粪高19.4倍。因此,用少量菜籽饼粉代替用量大的畜粪栽培蘑菇,取得了满意的效果。试验结果如下:一、材料和方法(略)二、试验结果表1蘑菇产量比较(单位:斤)项 目 栽培面积(m2) 产 量 秋 菇 春 菇 合 计 平均(m2)试 验 9.04 130.3 72.2 202.5 22.40对 照 9.04 128.0 78.4 206.4 22.84从表中可以看出,试验和对照的平均产量接近。从下种至出菇和采菇,试验组分别为33天和38天,对照组分别为38天和44天。试验组比对照组分别提早5天和6天。春菇追肥后,试验组产量有较大提高。因此,秋、春两季总产更接近。表2 成本比较(100m2栽培面积用料)项目 试 验 对 照数量(斤) 单价(元) 金额(元) 数量(斤) 单价(元) 金额(元)小麦草 2500 0.05 125 2500 0.05 125鲜牛马粪 — — — 30000 0.6/百斤 180菜籽饼粉 200 0.05 10 — — —尿 素 50 0.22 11 — — —石膏粉 100 0.10 10 140 0.10 14过磷酸钙 50 0.045 2.25 70 0.045 3.15合 计 — — 158.25 — — 322.15表中材料是1974年―1980年贵阳和遵义的价格。三、小结1、 试验用料的堆料时间比粪草料缩短8天。省去大量粪肥,可减轻劳动强度,节 省劳动力。2、试验用料比粪草料疏松,透气性好,下种后蘑菇菌丝生长快,能提早5天出菇,提前6天采菇,出菇密度大。3、试验用料蘑菇产量高。秋菇比对照高1.71%。春菇不追肥则产量比对照低,主要是试验料后劲不足所致。春菇采取追肥措施,能提高产量,秋春两季总产还可高于对照。4、可降低材料成本49%。秸杆糠合成配料种蘑菇一、材料和方法(略)二、栽培试验结果表3 大面积栽培试验产量主 要 材 料 栽培形式 面 积 鲜菇产量 平均kg/m2稻草糠、菜油枯 菇房床栽 50m2 680kg 13.6kg麦草糠、菜油枯 洞内畦栽 80m2 1048kg 13.1kg玉米杆糠、菜油枯 菇房床栽 100m2 1500kg 15kg玉米杆糠、莱油枯 露地畦栽 200m2 2840kg 14.5kg总 平 均 14kg/m2每平方米用料18公斤,生物学效率达80%以上。三、结果与讨论1、配料中以100kg菜油枯粉和12kg尿素代替10000kg鲜畜粪。使料总量大大减少,降低了生产成本,节省人力和费用。2、秸杆经过粉碎成粗糠。使物理性能发生了变化,体积变小,料间逢隙变小,增强了吸水保水能力。加上合理的炭氮比配料,使料堆温度上升快,高温微生物繁殖迅速,加快了料的均匀腐熟。3、堆制发酵培养料共18天。比传统的堆料27—33天缩短9—15天,比荷兰先进的前后发酵堆料23天缩短了5天。从而减少有效肥分损失25%以上,提高蘑菇产量30%—40%。质量也有所提高,一、二级菇可达80%以上。 4、用种量从每平方米3—4瓶减少到1.25瓶。每窝用种量减少,窝行距加密,加上撒播,使菇床发菌快而均匀,同时也降低了用种成本。5、覆土从粗、细两种土粒改成一种大小适宜的土粒,土粒中拌入2%的腐熟培养料,并一次覆土完毕调节水分到位。从而加速了菌丝体上土和形成子实体时间。6、从栽培面积单产看,与荷兰先进水平每季每平方米20—25kg比有一定差距,从生物学效率比较,荷兰达80%,意大利等国仅为25%—30%,其他一些生产水平较高的西方国家为40%—60%。我们的实际产量已达荷兰先进水平,还大大超过其他西方国家。我们每平方米仅用料18kg,若也用30kg料产量即可达每平方米24kg。我们在小试时,多次每平方米用与荷兰相同的30kg料。结果每平方米产量均超过24kg,最低的一次也有23kg。若加上品种改良等措施,还可提高产量和质量。注:(1)“秸杆糠合成配料种蘑菇” 中国发明专利(申请号:98124983.3,公开号:CN1259271A)。 (2) 获1999年世界学术贡献奖“论文金奖” 、“香港首届国际新技术新产品博览会金奖”(2000年),“首届香港中华专利技术博览会金奖”。一、概述双孢蘑菇(Agaricus bisporus)又称蘑菇、白蘑菇,是目前世界上栽培面积最广,产量最多,单产最高,消费量最大的一种食用真菌。蘑菇营养丰富,质嫩味鲜,还药用价值。国外栽培蘑菇已有三百多年的历史,我国引进栽培已有六十多年。在研究食用菌中,蘑菇可说是栽培技术最成熟最完善的一种菇类。国外先进的工厂化生产,一年可生产六季(次),每季每平方米可产鲜菇20~24kg。我国仍以自然气温年栽培1~2季为主,单产也仅有8~10kg/季。工厂化生产蘑菇是一项工业技术与生物技术有机结合、多学科结合的系统工程。二、 蘑菇工厂化生产实验的设计蘑菇工厂化生产实验的总体设计、后发酵槽和实施由张雪岳研究员负责,升、降温,空气调节,管道由冯世型工程师负责,电器、电路和自动控制由张梅助理研究员负责。图 号 图 名 设计人1 蘑菇工厂化生产总体平面图 张雪岳2 后发酵槽(一) 张雪岳3 后发酵槽(二) 张雪岳4 风管系统布置图 冯世型5 空调箱装配示意图 冯世型6 空调箱联接图 冯世型7 空调箱联接箱折风板图 冯世型8 供热供冷管道系统图 冯世型9 蘑菇工厂化生产电器布置图 张 梅10 蘑菇工厂化生产电器路线图 张 梅11 蘑菇工厂化生产自动控制设计 张 梅三、 工厂化生产蘑菇工艺流程制种工艺流程:蘑菇母种的分离培养(用孢子分离培养法) → 斜面菌种培养 → 液体菌种振荡培养 → 种子罐深层发酵培养二级液体菌种 → 固体栽培种培养。蘑菇生产工艺流程:培养料前发酵室外堆制(翻料两次,共堆料15天)→ 入后发酵槽56—580C恒温,并通入净化空气发酵7天 → 培养料填入菇箱 → 下种,并送入培养室菇床发菌(250C)15天 → 覆土 → 调节覆土水分 → 继续发菌(按要求的水分、空气、温、湿度管理) → 出菇管理(按要求的水分、空气、温、湿度管理) → 采收 → 整理菇床 → 继续出菇管理 → 采收。培养配方:见《秸秆糠合成配料种蘑菇》一文中的培养料配方。四、 结果与讨论1、一年可生产蘑菇五季(次)。由于目前我国用的蘑菇品种均为适应自然气温栽培的菌种,就是说每季延续时间长,达不到工厂化年生产6~7季的要求。因此,应选育出适应工厂化生产的品种。2、从单产来看,每季每平方米产量已达20kg左右,年产达100kg/m2。3、从生物学效率看,已达80%的国际先进水平。首届国际菌蕈学术会专题报告 (香港 1993.8.)技术的应用领域前景分析:双孢蘑菇质嫩味鲜、营养丰富。是适宜于人类的一种蛋白质新来源,也是一类未来食品,也是药用价值高的药用真菌。菌类蛋白质比生产动物和植物蛋白都快,产量高。可解决地球上人多地少的矛盾。蘑菇等菌类生产的发展,将对改革人类食物结构发挥重要作用。效益分析:社会效益:《秸秆糠合成配料种蘑菇》的社会效益是,它能为食物结构改革提供适宜于人类的蛋白质新来源,又是一种未来食品。可不占或少占耕地,无废品废料,在种养殖业上是一种良性循环,可保护生态环境。经济效益:经济效益是能提高蘑菇的产量和质量,可降低成本。厂房条件建议:无备注:无
棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
由于棕色蘑菇具有较好的市场前景,但目前对其栽培转化的较少,“棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试”旨在利用自主研发的三级菌种扩繁技术、筛选的优良菌株及配套的设施栽培技术进行转化与示范,引导新品种、新技术批量栽培,逐步改善目前国内蘑菇品种数量较少、品种性状单一的状态,尤其是解决目前鲜销品种双孢蘑菇存在的褐变和保鲜期短的普遍问题,全面提升我国的蘑菇品种质量和提高我国蘑菇在国际市场的竞争力,为蘑菇产业的健康发展奠定技术支撑,进一步提高农业资源的综合利用、促进生态的良性循环、增加农业的整体效益。 本项目是由天津农学院和天津市金三农农业科技开发有限公司联合进行开发转化的,其中天津农学院作为主申报单位,负责实施方案的制定,试验数据的采集、整理、总结报告的撰写,以及生产中技术问题的解决,天津金三农农业科技开发有限公司提供的科技成果转化及生产示范基地,提供项目经费中自筹部分的款项、提供项目研究所需的设施、设备。 项目利用发酵罐的液体培养获得液体菌种并实现了母种→原种→栽培种的三级菌种扩繁,其满瓶天数远快于以麦粒种为固体原种的栽培种,制种时间缩短了36天,且菌丝生长良好,菌丝浓白、浓密。转化应用了以牛粪、杏鲍菇菌糠为主要原料的栽培料配方进行棕色蘑菇栽培中试,棕色蘑菇的生物学转化率可达65.2%。 应用隧道发酵技术获得的培养料放线菌很多,料呈灰白色,料完全没有粘性,不粘手,有弹性,浸出液透明,pH 7.5,含水量在66.3%,含氮量在2.15%,C/N为17.2/1,无氨味。 2年累计产鲜菇900吨,产值达1530万元,获净利润510万元,项目成果展现出良好的应用前景。
“蘑法屋”趣味蘑菇栽培
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
“蘑法屋”是一款可以放在家里、办公桌、课桌上的创意性可食用的真菌,它不仅可以为客户带来种植的乐趣,还满足了客户对食用菌食用安全上的需求。 食用菌趣味种植是最近几年刚出现的,但是还未能被大众所了解,随着“家庭园艺”渐渐流行,“蘑法屋”能够满足大众心中的都市农夫梦。 “蘑法屋”菌包采用太空包的包装工艺,以当地农作物下脚料棉花秆和玉米芯作为菌包的主材料,利用先进的菌种培育技术,再经过成分与配方的改良,严格的生产管理及产品测试。 目前主要品种有平菇、姬菇、鸡腿菇、秀珍菇、猴头菇、木耳和灵芝等。
引进蘑菇杂交新菌株AS2796示范推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
AS2796杂交菌株在推广栽培中,显示出其优质、高产的性状,远远超过本地原来使用的旧菌株,充分体现出利用高新技术培育出来的蘑菇新菌株的优势,为使该省蘑菇生产上一个新台阶作出积极贡献。推广示范面积达51万m'2,历时三年,平均单产由92年的6.75kg/m'2(旧菌株102-1)至95-96产季,提高到10.125kg/m'2(AS2796),每平方米平 均产3.375kg/m'2,95-96产季菇农直接增收283.5万元,三年累计增收达到607.5万元。 技术水平达省内领先。
无公害蘑菇生产与加工
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目总投资890万元,拟建年120万瓶的蘑菇菌种厂2个,蘑菇生产基地2000亩,具有真空保鲜菇、速冻包装菇、盐渍菇和蘑菇罐头等生产能力的蘑菇加工厂1个。严格按无公害蘑菇生产操作程序操作,确保达到无公害质量标准。
蘑菇钙酱油配方及制作工艺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业,农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析:本发明涉及一种蘑菇钙酱油配方及制作工艺。它是以非发酵制得的植物蛋白为主要原料,加入天然抗癌食物蘑菇及辅助抗癌作用的亚硒酸钠、葡糖酸锌、抗坏血酸钠(维生素c ) ,再加人人体普遍缺乏的乳酸钙,经过生酱油、生姜、白糖、食盐、醋、60 度白酒、味精、焦糖、调味调色,消毒灭菌,制成具有抗癌、补钙的蘑菇酱油调味品。技术的应用领域前景分析:本技术投资少,见效快,市场前景广,特别适合于中小企业生产。效益分析:本技术市场应用范围广,成本低,效益十分可观。厂房条件建议:无备注:无
找到24项技术成果数据。
找技术 >“轻食51号”蘑菇新菌种
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
“轻食51”蘑菇新菌种是通过国内外引种和常规育种等途径,经多点扩大生产试验选育出的单产较高,质量较好,适合罐藏加工的气生型菌种。它具有单产较高、耐高温、菇型圆整、组织紧密、整菇罐头率较高和原料消耗较低等优点。
菌草有机蘑菇栽培技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
菌草有机蘑菇栽培技术分析:根据蘑菇的生物学特性,按照有机食品的要求,采用无污染、无农药残留的优质菌草五节芒、类芦、巨菌草、象草、菅、芦苇、拟高粱、紫花苜蓿、芦竹等为原料,采用从荷兰引进的双孢胞蘑菇Ag9316菌株,利用科学的栽培工艺进行蘑菇栽培。菌草有机蘑菇栽培技术具有产量高、质量好、粗蛋白含量高的特点,而且抵抗杂菌能力强,管理工艺简单、并且可持续发展。
一种新型储晒粮网袋
成熟度:可规模生产
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
一种新型储晒粮网袋(专利号201520257856.7),属于农用粮食加工晾晒和储存累用品,是使用透光透气性的网把潮湿的粮食隔离束缚在多个连接一起小圆柱空间内,通过多种形态摆放,利用自然空气透过网袋来降低水分,达到干燥粮食的目的。 现有晾晒作物方法主要场地晾晒和机械烘干两种方法,1,场地晾晒对晒场要求高,需平整,坚固干燥,不掉渣,无杂质,无裂缝,建造养护费用高。晾晒时是平铺晾晒,晾晒层不能过厚,需场地大。晾晒工作中需多次翻动,费劳力,个体之间多次相互挤压摩擦对一些[辣椒,蘑菇,干菜,干果,药材类等,]易碎作物破损大,降低品相。是敞开晾晒易招蝇虫不卫生,2,机械烘干,费用高,耗能高,不环保。现有的储藏袋,体积大,透气性差,易发霉。 为了解决现有技术中提到的不足之处提供一种新型储晒粮网袋的制作方法,提出装袋晾晒新方法,不仅有装,晒,储,一体功能,还是一种美观包装展示产品,能够做到全方位立体表里如一的展示你的产品。 适用范围广,不仅可以晾晒玉米,小麦,水稻,大豆,高粱等粮食类还可以晾晒白瓜子,葵花籽,葱蒜头,大枣,萝卜干,豆角片,瓜果种子,蘑菇,等干果,山货,药材类。 该新型根据加工作物水分大小,提供了库外和库内两种使用方法来解决。库外晾晒水份大的作物时可根据不同产品需要做扇形间隔立向摆放,平铺,搭放,挂放,晾晒场地要求低,不易掺杂,山坡地,杂草地都行,水份小的作物可以直接放在通风好的库内进行阴干。 使用操作简单方便灵活,大网口方便装入,一拉得袋口绳方便结扎,袋体可卷起方便搬运,可展开多种行态摆放好晾晒,可卷成中空桶库内储藏透气好不易发霉,可多个连接一起与支撑架组合立体间隔库内长期储存。 透光透气,整体翻动,间隔性强,减少个体之间摩擦提高了产品完整度和色泽,是加工晾晒果品,辣椒,蘑菇,和一些药材类易破损作物的首选产品。 该新型储晒粮网袋结构简单美观,设计合理,成本低,易加工制作,市场量大,易推广,农业户家家都能用。
隧道发酵与蘑菇高产技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
我国的双孢菇栽培,主要是农户进行季节性生产,秸秆培养料的发酵技术较为落后,因而病虫害严重,产量低而不稳,产率一般不过8㎏/㎡,而且生产周期长,每年一种一收,这种低产量低效益的落后生产工艺亟待改良。我们在引进荷兰先进技术的基础上,进行了创新性改进,研究成功适合我国国情的“隧道发酵”新技术。此技术省能源,效率高,靠培养料本身产生的微生物发酵热能即可完成,不需要加温耗能。产出的培养料抗病虫害,为双孢菇高产奠定了物质基础,产菇高达19.7㎏/㎡。1亩菇棚(内设3层菇床1000m2)可产出鲜菇近20吨,产值达8万元(4元/㎏),这比传统农产品如小麦、玉米的亩产值高出20多倍,投入产出比高达1:3,是高效益农业新技术。出完菇的残料可以制成高档菌肥,再生新效益。
秸秆糠合成配料工厂化生产蘑菇
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析:秸杆糠合成配料种蘑菇,不用畜禽粪,用秸杆糠和少量菜油枯为主,配成最佳碳氮比的蘑菇培养料。突破了蘑菇培养料禁区,堆制发酵时间短,腐熟均匀快。缩短堆料时间5~15天,有效肥分少损失25%以上。改进了下种和覆土方法。能降低生产成本,提高蘑菇产量和质量。提高产量30%~40%,生物学效率达80%以上,一、二级菇80%以上。自然气温培养蘑菇,每年只能生产一季或两季,年产量每平方米20~40公斤。工厂化常年生产蘑菇,每年可生产蘑菇五到七季,每平方米可产蘑菇100多公斤,产量质量均达国际先进水平。双孢蘑菇(Agaricus bisporus(Lange)Sing.) 即蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇,是世界上栽培面积最大,地区最广,产量最多的著名食用真菌,也是药用价值很高的药用真菌。双孢蘑菇质嫩味鲜,营养丰富,每百克鲜蘑菇中,含蛋白质3.7克,脂肪0.2克,糖3.0克,纤维素0.8克,磷100毫克,钙9毫克,铁0.6毫克,维生素B10.10亳克,维生素B20.35毫克,烟酸14.9毫克,维生素C3毫克,蛋白质的含量比一般蔬菜、水果高3--12倍,干品蛋白质含量可达40%,有19种氨基酸,人体必需又无法自身合成的氨基酸蘑菇蛋白质中均含有,赖氨酸在每百克蘑菇蛋白质中含有10克,蘑菇的各种酶中有一种可助消化的胰朊酶,食用后蛋白质的消化率可达88.5%。世界各国人民都喜爱食用双孢蘑菇。双孢蘑菇能防治多种疾病。蘑菇中的酪氨酸酶降低血压十分有效;核苷酸可治疗肝炎;核酸有抗病毒的功效,蘑菇多糖等物质能防癌抗癌,无毒副作用。已有用蘑菇浸出液制成的治疗肝炎的真菌药品“健肝片” 。双孢蘑菇在真菌药物的开发中,特别是防癌抗癌药物的开发前景广阔。 双孢蘑菇的栽培历史已近300年,我国引进栽培也有60多年。它是研究最深入、技术最完善、单产最高的一种菇类。因此,要在研究上有所突破难度很大。我国在六十年代虽已突破外国专家认为不能用牛粪代替马粪种菇,并已在国内普遍推广。但蘑菇产量比国外先进配料法低数倍。没有经过堆制发酵腐熟的料,蘑菇菌丝体不能生长繁镇。在发酵翻料的过程中,会使大量肥分损失。堆料时间长,翻料次数多,则有效肥分损失大,影响蘑菇产量提高。国内外的蘑菇科学工作者都在寻找缩短堆料腐熟时间,减少翻料次数,又能使料均匀腐熟的方法。国外采用了先进的前后发酵法。缩短了堆料时问,减少肥分损失,使蘑菇产量得以大幅度提高。八十年代我国引进了先进的前后发酵堆料法,使蘑菇产量得以提高。由于国内后发酵多无通蒸汽和过滤空气的恒温专用发酵槽,达不到后发酵的应有效果,产量仍与国外先进水平差距大。我们经过二十多年的研究试验,使“秸杆糠合成配料种蘑菇”这项成果得以完善和成熟,产量已达国际先进水平。在蘑菇栽培技术研究上有了突破。我们的研究分两个阶段进行。第一阶段是1974年―1984年,完成了“ 菜饼代畜粪栽蘑菇” 的试验,并已在蘑菇产区推广。1974年突破了国内外一些专家认为菜油枯不能种蘑菇的禁区。1981年6月在全国首届食用菌学术讨论会(武汉) 上交流,并发表在《食用菌》1982年第一期上。1975年―1983年在遵义市、遵义县、绥阳、正安、习水、桐梓县及贵阳市推广了百多个点(次) 的大面积栽培。平均季产量11kg/m2。1983年通过鉴定,并获省科技进步奖。以后在全国一些蘑菇产区推广,取得良好的经济效益。第二阶段是1985年―1995年,试验完成了“ 秸杆糠合成配料种蘑菇” ,使该项成果得以完善和成熟。并进行了大面积栽培试验,取得了满意的效果。蘑菇产量已达国际先进水平。菜饼代畜粪栽蘑菇栽培蘑菇的传统培养料,主要是稻、麦草与畜粪混合堆制而成。以菇床铺料17cm厚计,每百平方米栽培面积,约需新鲜畜粪3万斤(或干粪7千斤) 。粪肥用量大,已成为发展蘑菇生产的障碍,为此,许多国家都在大力开展蘑菇合成、半合成堆肥研究。我们从1974年―1980年进行了用菜籽饼粉代畜粪栽培蘑菇试验。菜籽饼含氮比骡马粪高12.2倍,比牛粪高18.1倍;含磷比骡马粪高8.2倍,比牛粪高17.6倍;含钾比骡马粪高2.7倍,比牛粪高19.4倍。因此,用少量菜籽饼粉代替用量大的畜粪栽培蘑菇,取得了满意的效果。试验结果如下:一、材料和方法(略)二、试验结果表1蘑菇产量比较(单位:斤)项 目 栽培面积(m2) 产 量 秋 菇 春 菇 合 计 平均(m2)试 验 9.04 130.3 72.2 202.5 22.40对 照 9.04 128.0 78.4 206.4 22.84从表中可以看出,试验和对照的平均产量接近。从下种至出菇和采菇,试验组分别为33天和38天,对照组分别为38天和44天。试验组比对照组分别提早5天和6天。春菇追肥后,试验组产量有较大提高。因此,秋、春两季总产更接近。表2 成本比较(100m2栽培面积用料)项目 试 验 对 照数量(斤) 单价(元) 金额(元) 数量(斤) 单价(元) 金额(元)小麦草 2500 0.05 125 2500 0.05 125鲜牛马粪 — — — 30000 0.6/百斤 180菜籽饼粉 200 0.05 10 — — —尿 素 50 0.22 11 — — —石膏粉 100 0.10 10 140 0.10 14过磷酸钙 50 0.045 2.25 70 0.045 3.15合 计 — — 158.25 — — 322.15表中材料是1974年―1980年贵阳和遵义的价格。三、小结1、 试验用料的堆料时间比粪草料缩短8天。省去大量粪肥,可减轻劳动强度,节 省劳动力。2、试验用料比粪草料疏松,透气性好,下种后蘑菇菌丝生长快,能提早5天出菇,提前6天采菇,出菇密度大。3、试验用料蘑菇产量高。秋菇比对照高1.71%。春菇不追肥则产量比对照低,主要是试验料后劲不足所致。春菇采取追肥措施,能提高产量,秋春两季总产还可高于对照。4、可降低材料成本49%。秸杆糠合成配料种蘑菇一、材料和方法(略)二、栽培试验结果表3 大面积栽培试验产量主 要 材 料 栽培形式 面 积 鲜菇产量 平均kg/m2稻草糠、菜油枯 菇房床栽 50m2 680kg 13.6kg麦草糠、菜油枯 洞内畦栽 80m2 1048kg 13.1kg玉米杆糠、菜油枯 菇房床栽 100m2 1500kg 15kg玉米杆糠、莱油枯 露地畦栽 200m2 2840kg 14.5kg总 平 均 14kg/m2每平方米用料18公斤,生物学效率达80%以上。三、结果与讨论1、配料中以100kg菜油枯粉和12kg尿素代替10000kg鲜畜粪。使料总量大大减少,降低了生产成本,节省人力和费用。2、秸杆经过粉碎成粗糠。使物理性能发生了变化,体积变小,料间逢隙变小,增强了吸水保水能力。加上合理的炭氮比配料,使料堆温度上升快,高温微生物繁殖迅速,加快了料的均匀腐熟。3、堆制发酵培养料共18天。比传统的堆料27—33天缩短9—15天,比荷兰先进的前后发酵堆料23天缩短了5天。从而减少有效肥分损失25%以上,提高蘑菇产量30%—40%。质量也有所提高,一、二级菇可达80%以上。 4、用种量从每平方米3—4瓶减少到1.25瓶。每窝用种量减少,窝行距加密,加上撒播,使菇床发菌快而均匀,同时也降低了用种成本。5、覆土从粗、细两种土粒改成一种大小适宜的土粒,土粒中拌入2%的腐熟培养料,并一次覆土完毕调节水分到位。从而加速了菌丝体上土和形成子实体时间。6、从栽培面积单产看,与荷兰先进水平每季每平方米20—25kg比有一定差距,从生物学效率比较,荷兰达80%,意大利等国仅为25%—30%,其他一些生产水平较高的西方国家为40%—60%。我们的实际产量已达荷兰先进水平,还大大超过其他西方国家。我们每平方米仅用料18kg,若也用30kg料产量即可达每平方米24kg。我们在小试时,多次每平方米用与荷兰相同的30kg料。结果每平方米产量均超过24kg,最低的一次也有23kg。若加上品种改良等措施,还可提高产量和质量。注:(1)“秸杆糠合成配料种蘑菇” 中国发明专利(申请号:98124983.3,公开号:CN1259271A)。 (2) 获1999年世界学术贡献奖“论文金奖” 、“香港首届国际新技术新产品博览会金奖”(2000年),“首届香港中华专利技术博览会金奖”。一、概述双孢蘑菇(Agaricus bisporus)又称蘑菇、白蘑菇,是目前世界上栽培面积最广,产量最多,单产最高,消费量最大的一种食用真菌。蘑菇营养丰富,质嫩味鲜,还药用价值。国外栽培蘑菇已有三百多年的历史,我国引进栽培已有六十多年。在研究食用菌中,蘑菇可说是栽培技术最成熟最完善的一种菇类。国外先进的工厂化生产,一年可生产六季(次),每季每平方米可产鲜菇20~24kg。我国仍以自然气温年栽培1~2季为主,单产也仅有8~10kg/季。工厂化生产蘑菇是一项工业技术与生物技术有机结合、多学科结合的系统工程。二、 蘑菇工厂化生产实验的设计蘑菇工厂化生产实验的总体设计、后发酵槽和实施由张雪岳研究员负责,升、降温,空气调节,管道由冯世型工程师负责,电器、电路和自动控制由张梅助理研究员负责。图 号 图 名 设计人1 蘑菇工厂化生产总体平面图 张雪岳2 后发酵槽(一) 张雪岳3 后发酵槽(二) 张雪岳4 风管系统布置图 冯世型5 空调箱装配示意图 冯世型6 空调箱联接图 冯世型7 空调箱联接箱折风板图 冯世型8 供热供冷管道系统图 冯世型9 蘑菇工厂化生产电器布置图 张 梅10 蘑菇工厂化生产电器路线图 张 梅11 蘑菇工厂化生产自动控制设计 张 梅三、 工厂化生产蘑菇工艺流程制种工艺流程:蘑菇母种的分离培养(用孢子分离培养法) → 斜面菌种培养 → 液体菌种振荡培养 → 种子罐深层发酵培养二级液体菌种 → 固体栽培种培养。蘑菇生产工艺流程:培养料前发酵室外堆制(翻料两次,共堆料15天)→ 入后发酵槽56—580C恒温,并通入净化空气发酵7天 → 培养料填入菇箱 → 下种,并送入培养室菇床发菌(250C)15天 → 覆土 → 调节覆土水分 → 继续发菌(按要求的水分、空气、温、湿度管理) → 出菇管理(按要求的水分、空气、温、湿度管理) → 采收 → 整理菇床 → 继续出菇管理 → 采收。培养配方:见《秸秆糠合成配料种蘑菇》一文中的培养料配方。四、 结果与讨论1、一年可生产蘑菇五季(次)。由于目前我国用的蘑菇品种均为适应自然气温栽培的菌种,就是说每季延续时间长,达不到工厂化年生产6~7季的要求。因此,应选育出适应工厂化生产的品种。2、从单产来看,每季每平方米产量已达20kg左右,年产达100kg/m2。3、从生物学效率看,已达80%的国际先进水平。首届国际菌蕈学术会专题报告 (香港 1993.8.)技术的应用领域前景分析:双孢蘑菇质嫩味鲜、营养丰富。是适宜于人类的一种蛋白质新来源,也是一类未来食品,也是药用价值高的药用真菌。菌类蛋白质比生产动物和植物蛋白都快,产量高。可解决地球上人多地少的矛盾。蘑菇等菌类生产的发展,将对改革人类食物结构发挥重要作用。效益分析:社会效益:《秸秆糠合成配料种蘑菇》的社会效益是,它能为食物结构改革提供适宜于人类的蛋白质新来源,又是一种未来食品。可不占或少占耕地,无废品废料,在种养殖业上是一种良性循环,可保护生态环境。经济效益:经济效益是能提高蘑菇的产量和质量,可降低成本。厂房条件建议:无备注:无
棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
由于棕色蘑菇具有较好的市场前景,但目前对其栽培转化的较少,“棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试”旨在利用自主研发的三级菌种扩繁技术、筛选的优良菌株及配套的设施栽培技术进行转化与示范,引导新品种、新技术批量栽培,逐步改善目前国内蘑菇品种数量较少、品种性状单一的状态,尤其是解决目前鲜销品种双孢蘑菇存在的褐变和保鲜期短的普遍问题,全面提升我国的蘑菇品种质量和提高我国蘑菇在国际市场的竞争力,为蘑菇产业的健康发展奠定技术支撑,进一步提高农业资源的综合利用、促进生态的良性循环、增加农业的整体效益。 本项目是由天津农学院和天津市金三农农业科技开发有限公司联合进行开发转化的,其中天津农学院作为主申报单位,负责实施方案的制定,试验数据的采集、整理、总结报告的撰写,以及生产中技术问题的解决,天津金三农农业科技开发有限公司提供的科技成果转化及生产示范基地,提供项目经费中自筹部分的款项、提供项目研究所需的设施、设备。 项目利用发酵罐的液体培养获得液体菌种并实现了母种→原种→栽培种的三级菌种扩繁,其满瓶天数远快于以麦粒种为固体原种的栽培种,制种时间缩短了36天,且菌丝生长良好,菌丝浓白、浓密。转化应用了以牛粪、杏鲍菇菌糠为主要原料的栽培料配方进行棕色蘑菇栽培中试,棕色蘑菇的生物学转化率可达65.2%。 应用隧道发酵技术获得的培养料放线菌很多,料呈灰白色,料完全没有粘性,不粘手,有弹性,浸出液透明,pH 7.5,含水量在66.3%,含氮量在2.15%,C/N为17.2/1,无氨味。 2年累计产鲜菇900吨,产值达1530万元,获净利润510万元,项目成果展现出良好的应用前景。
“蘑法屋”趣味蘑菇栽培
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
“蘑法屋”是一款可以放在家里、办公桌、课桌上的创意性可食用的真菌,它不仅可以为客户带来种植的乐趣,还满足了客户对食用菌食用安全上的需求。 食用菌趣味种植是最近几年刚出现的,但是还未能被大众所了解,随着“家庭园艺”渐渐流行,“蘑法屋”能够满足大众心中的都市农夫梦。 “蘑法屋”菌包采用太空包的包装工艺,以当地农作物下脚料棉花秆和玉米芯作为菌包的主材料,利用先进的菌种培育技术,再经过成分与配方的改良,严格的生产管理及产品测试。 目前主要品种有平菇、姬菇、鸡腿菇、秀珍菇、猴头菇、木耳和灵芝等。
引进蘑菇杂交新菌株AS2796示范推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
AS2796杂交菌株在推广栽培中,显示出其优质、高产的性状,远远超过本地原来使用的旧菌株,充分体现出利用高新技术培育出来的蘑菇新菌株的优势,为使该省蘑菇生产上一个新台阶作出积极贡献。推广示范面积达51万m'2,历时三年,平均单产由92年的6.75kg/m'2(旧菌株102-1)至95-96产季,提高到10.125kg/m'2(AS2796),每平方米平 均产3.375kg/m'2,95-96产季菇农直接增收283.5万元,三年累计增收达到607.5万元。 技术水平达省内领先。
无公害蘑菇生产与加工
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目总投资890万元,拟建年120万瓶的蘑菇菌种厂2个,蘑菇生产基地2000亩,具有真空保鲜菇、速冻包装菇、盐渍菇和蘑菇罐头等生产能力的蘑菇加工厂1个。严格按无公害蘑菇生产操作程序操作,确保达到无公害质量标准。
蘑菇钙酱油配方及制作工艺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业,农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析:本发明涉及一种蘑菇钙酱油配方及制作工艺。它是以非发酵制得的植物蛋白为主要原料,加入天然抗癌食物蘑菇及辅助抗癌作用的亚硒酸钠、葡糖酸锌、抗坏血酸钠(维生素c ) ,再加人人体普遍缺乏的乳酸钙,经过生酱油、生姜、白糖、食盐、醋、60 度白酒、味精、焦糖、调味调色,消毒灭菌,制成具有抗癌、补钙的蘑菇酱油调味品。技术的应用领域前景分析:本技术投资少,见效快,市场前景广,特别适合于中小企业生产。效益分析:本技术市场应用范围广,成本低,效益十分可观。厂房条件建议:无备注:无
找到24项技术成果数据。
找技术 >“轻食51号”蘑菇新菌种
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
“轻食51”蘑菇新菌种是通过国内外引种和常规育种等途径,经多点扩大生产试验选育出的单产较高,质量较好,适合罐藏加工的气生型菌种。它具有单产较高、耐高温、菇型圆整、组织紧密、整菇罐头率较高和原料消耗较低等优点。
菌草有机蘑菇栽培技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
菌草有机蘑菇栽培技术分析:根据蘑菇的生物学特性,按照有机食品的要求,采用无污染、无农药残留的优质菌草五节芒、类芦、巨菌草、象草、菅、芦苇、拟高粱、紫花苜蓿、芦竹等为原料,采用从荷兰引进的双孢胞蘑菇Ag9316菌株,利用科学的栽培工艺进行蘑菇栽培。菌草有机蘑菇栽培技术具有产量高、质量好、粗蛋白含量高的特点,而且抵抗杂菌能力强,管理工艺简单、并且可持续发展。
一种新型储晒粮网袋
成熟度:可规模生产
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
一种新型储晒粮网袋(专利号201520257856.7),属于农用粮食加工晾晒和储存累用品,是使用透光透气性的网把潮湿的粮食隔离束缚在多个连接一起小圆柱空间内,通过多种形态摆放,利用自然空气透过网袋来降低水分,达到干燥粮食的目的。 现有晾晒作物方法主要场地晾晒和机械烘干两种方法,1,场地晾晒对晒场要求高,需平整,坚固干燥,不掉渣,无杂质,无裂缝,建造养护费用高。晾晒时是平铺晾晒,晾晒层不能过厚,需场地大。晾晒工作中需多次翻动,费劳力,个体之间多次相互挤压摩擦对一些[辣椒,蘑菇,干菜,干果,药材类等,]易碎作物破损大,降低品相。是敞开晾晒易招蝇虫不卫生,2,机械烘干,费用高,耗能高,不环保。现有的储藏袋,体积大,透气性差,易发霉。 为了解决现有技术中提到的不足之处提供一种新型储晒粮网袋的制作方法,提出装袋晾晒新方法,不仅有装,晒,储,一体功能,还是一种美观包装展示产品,能够做到全方位立体表里如一的展示你的产品。 适用范围广,不仅可以晾晒玉米,小麦,水稻,大豆,高粱等粮食类还可以晾晒白瓜子,葵花籽,葱蒜头,大枣,萝卜干,豆角片,瓜果种子,蘑菇,等干果,山货,药材类。 该新型根据加工作物水分大小,提供了库外和库内两种使用方法来解决。库外晾晒水份大的作物时可根据不同产品需要做扇形间隔立向摆放,平铺,搭放,挂放,晾晒场地要求低,不易掺杂,山坡地,杂草地都行,水份小的作物可以直接放在通风好的库内进行阴干。 使用操作简单方便灵活,大网口方便装入,一拉得袋口绳方便结扎,袋体可卷起方便搬运,可展开多种行态摆放好晾晒,可卷成中空桶库内储藏透气好不易发霉,可多个连接一起与支撑架组合立体间隔库内长期储存。 透光透气,整体翻动,间隔性强,减少个体之间摩擦提高了产品完整度和色泽,是加工晾晒果品,辣椒,蘑菇,和一些药材类易破损作物的首选产品。 该新型储晒粮网袋结构简单美观,设计合理,成本低,易加工制作,市场量大,易推广,农业户家家都能用。
隧道发酵与蘑菇高产技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
我国的双孢菇栽培,主要是农户进行季节性生产,秸秆培养料的发酵技术较为落后,因而病虫害严重,产量低而不稳,产率一般不过8㎏/㎡,而且生产周期长,每年一种一收,这种低产量低效益的落后生产工艺亟待改良。我们在引进荷兰先进技术的基础上,进行了创新性改进,研究成功适合我国国情的“隧道发酵”新技术。此技术省能源,效率高,靠培养料本身产生的微生物发酵热能即可完成,不需要加温耗能。产出的培养料抗病虫害,为双孢菇高产奠定了物质基础,产菇高达19.7㎏/㎡。1亩菇棚(内设3层菇床1000m2)可产出鲜菇近20吨,产值达8万元(4元/㎏),这比传统农产品如小麦、玉米的亩产值高出20多倍,投入产出比高达1:3,是高效益农业新技术。出完菇的残料可以制成高档菌肥,再生新效益。
秸秆糠合成配料工厂化生产蘑菇
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析:秸杆糠合成配料种蘑菇,不用畜禽粪,用秸杆糠和少量菜油枯为主,配成最佳碳氮比的蘑菇培养料。突破了蘑菇培养料禁区,堆制发酵时间短,腐熟均匀快。缩短堆料时间5~15天,有效肥分少损失25%以上。改进了下种和覆土方法。能降低生产成本,提高蘑菇产量和质量。提高产量30%~40%,生物学效率达80%以上,一、二级菇80%以上。自然气温培养蘑菇,每年只能生产一季或两季,年产量每平方米20~40公斤。工厂化常年生产蘑菇,每年可生产蘑菇五到七季,每平方米可产蘑菇100多公斤,产量质量均达国际先进水平。双孢蘑菇(Agaricus bisporus(Lange)Sing.) 即蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇,是世界上栽培面积最大,地区最广,产量最多的著名食用真菌,也是药用价值很高的药用真菌。双孢蘑菇质嫩味鲜,营养丰富,每百克鲜蘑菇中,含蛋白质3.7克,脂肪0.2克,糖3.0克,纤维素0.8克,磷100毫克,钙9毫克,铁0.6毫克,维生素B10.10亳克,维生素B20.35毫克,烟酸14.9毫克,维生素C3毫克,蛋白质的含量比一般蔬菜、水果高3--12倍,干品蛋白质含量可达40%,有19种氨基酸,人体必需又无法自身合成的氨基酸蘑菇蛋白质中均含有,赖氨酸在每百克蘑菇蛋白质中含有10克,蘑菇的各种酶中有一种可助消化的胰朊酶,食用后蛋白质的消化率可达88.5%。世界各国人民都喜爱食用双孢蘑菇。双孢蘑菇能防治多种疾病。蘑菇中的酪氨酸酶降低血压十分有效;核苷酸可治疗肝炎;核酸有抗病毒的功效,蘑菇多糖等物质能防癌抗癌,无毒副作用。已有用蘑菇浸出液制成的治疗肝炎的真菌药品“健肝片” 。双孢蘑菇在真菌药物的开发中,特别是防癌抗癌药物的开发前景广阔。 双孢蘑菇的栽培历史已近300年,我国引进栽培也有60多年。它是研究最深入、技术最完善、单产最高的一种菇类。因此,要在研究上有所突破难度很大。我国在六十年代虽已突破外国专家认为不能用牛粪代替马粪种菇,并已在国内普遍推广。但蘑菇产量比国外先进配料法低数倍。没有经过堆制发酵腐熟的料,蘑菇菌丝体不能生长繁镇。在发酵翻料的过程中,会使大量肥分损失。堆料时间长,翻料次数多,则有效肥分损失大,影响蘑菇产量提高。国内外的蘑菇科学工作者都在寻找缩短堆料腐熟时间,减少翻料次数,又能使料均匀腐熟的方法。国外采用了先进的前后发酵法。缩短了堆料时问,减少肥分损失,使蘑菇产量得以大幅度提高。八十年代我国引进了先进的前后发酵堆料法,使蘑菇产量得以提高。由于国内后发酵多无通蒸汽和过滤空气的恒温专用发酵槽,达不到后发酵的应有效果,产量仍与国外先进水平差距大。我们经过二十多年的研究试验,使“秸杆糠合成配料种蘑菇”这项成果得以完善和成熟,产量已达国际先进水平。在蘑菇栽培技术研究上有了突破。我们的研究分两个阶段进行。第一阶段是1974年―1984年,完成了“ 菜饼代畜粪栽蘑菇” 的试验,并已在蘑菇产区推广。1974年突破了国内外一些专家认为菜油枯不能种蘑菇的禁区。1981年6月在全国首届食用菌学术讨论会(武汉) 上交流,并发表在《食用菌》1982年第一期上。1975年―1983年在遵义市、遵义县、绥阳、正安、习水、桐梓县及贵阳市推广了百多个点(次) 的大面积栽培。平均季产量11kg/m2。1983年通过鉴定,并获省科技进步奖。以后在全国一些蘑菇产区推广,取得良好的经济效益。第二阶段是1985年―1995年,试验完成了“ 秸杆糠合成配料种蘑菇” ,使该项成果得以完善和成熟。并进行了大面积栽培试验,取得了满意的效果。蘑菇产量已达国际先进水平。菜饼代畜粪栽蘑菇栽培蘑菇的传统培养料,主要是稻、麦草与畜粪混合堆制而成。以菇床铺料17cm厚计,每百平方米栽培面积,约需新鲜畜粪3万斤(或干粪7千斤) 。粪肥用量大,已成为发展蘑菇生产的障碍,为此,许多国家都在大力开展蘑菇合成、半合成堆肥研究。我们从1974年―1980年进行了用菜籽饼粉代畜粪栽培蘑菇试验。菜籽饼含氮比骡马粪高12.2倍,比牛粪高18.1倍;含磷比骡马粪高8.2倍,比牛粪高17.6倍;含钾比骡马粪高2.7倍,比牛粪高19.4倍。因此,用少量菜籽饼粉代替用量大的畜粪栽培蘑菇,取得了满意的效果。试验结果如下:一、材料和方法(略)二、试验结果表1蘑菇产量比较(单位:斤)项 目 栽培面积(m2) 产 量 秋 菇 春 菇 合 计 平均(m2)试 验 9.04 130.3 72.2 202.5 22.40对 照 9.04 128.0 78.4 206.4 22.84从表中可以看出,试验和对照的平均产量接近。从下种至出菇和采菇,试验组分别为33天和38天,对照组分别为38天和44天。试验组比对照组分别提早5天和6天。春菇追肥后,试验组产量有较大提高。因此,秋、春两季总产更接近。表2 成本比较(100m2栽培面积用料)项目 试 验 对 照数量(斤) 单价(元) 金额(元) 数量(斤) 单价(元) 金额(元)小麦草 2500 0.05 125 2500 0.05 125鲜牛马粪 — — — 30000 0.6/百斤 180菜籽饼粉 200 0.05 10 — — —尿 素 50 0.22 11 — — —石膏粉 100 0.10 10 140 0.10 14过磷酸钙 50 0.045 2.25 70 0.045 3.15合 计 — — 158.25 — — 322.15表中材料是1974年―1980年贵阳和遵义的价格。三、小结1、 试验用料的堆料时间比粪草料缩短8天。省去大量粪肥,可减轻劳动强度,节 省劳动力。2、试验用料比粪草料疏松,透气性好,下种后蘑菇菌丝生长快,能提早5天出菇,提前6天采菇,出菇密度大。3、试验用料蘑菇产量高。秋菇比对照高1.71%。春菇不追肥则产量比对照低,主要是试验料后劲不足所致。春菇采取追肥措施,能提高产量,秋春两季总产还可高于对照。4、可降低材料成本49%。秸杆糠合成配料种蘑菇一、材料和方法(略)二、栽培试验结果表3 大面积栽培试验产量主 要 材 料 栽培形式 面 积 鲜菇产量 平均kg/m2稻草糠、菜油枯 菇房床栽 50m2 680kg 13.6kg麦草糠、菜油枯 洞内畦栽 80m2 1048kg 13.1kg玉米杆糠、菜油枯 菇房床栽 100m2 1500kg 15kg玉米杆糠、莱油枯 露地畦栽 200m2 2840kg 14.5kg总 平 均 14kg/m2每平方米用料18公斤,生物学效率达80%以上。三、结果与讨论1、配料中以100kg菜油枯粉和12kg尿素代替10000kg鲜畜粪。使料总量大大减少,降低了生产成本,节省人力和费用。2、秸杆经过粉碎成粗糠。使物理性能发生了变化,体积变小,料间逢隙变小,增强了吸水保水能力。加上合理的炭氮比配料,使料堆温度上升快,高温微生物繁殖迅速,加快了料的均匀腐熟。3、堆制发酵培养料共18天。比传统的堆料27—33天缩短9—15天,比荷兰先进的前后发酵堆料23天缩短了5天。从而减少有效肥分损失25%以上,提高蘑菇产量30%—40%。质量也有所提高,一、二级菇可达80%以上。 4、用种量从每平方米3—4瓶减少到1.25瓶。每窝用种量减少,窝行距加密,加上撒播,使菇床发菌快而均匀,同时也降低了用种成本。5、覆土从粗、细两种土粒改成一种大小适宜的土粒,土粒中拌入2%的腐熟培养料,并一次覆土完毕调节水分到位。从而加速了菌丝体上土和形成子实体时间。6、从栽培面积单产看,与荷兰先进水平每季每平方米20—25kg比有一定差距,从生物学效率比较,荷兰达80%,意大利等国仅为25%—30%,其他一些生产水平较高的西方国家为40%—60%。我们的实际产量已达荷兰先进水平,还大大超过其他西方国家。我们每平方米仅用料18kg,若也用30kg料产量即可达每平方米24kg。我们在小试时,多次每平方米用与荷兰相同的30kg料。结果每平方米产量均超过24kg,最低的一次也有23kg。若加上品种改良等措施,还可提高产量和质量。注:(1)“秸杆糠合成配料种蘑菇” 中国发明专利(申请号:98124983.3,公开号:CN1259271A)。 (2) 获1999年世界学术贡献奖“论文金奖” 、“香港首届国际新技术新产品博览会金奖”(2000年),“首届香港中华专利技术博览会金奖”。一、概述双孢蘑菇(Agaricus bisporus)又称蘑菇、白蘑菇,是目前世界上栽培面积最广,产量最多,单产最高,消费量最大的一种食用真菌。蘑菇营养丰富,质嫩味鲜,还药用价值。国外栽培蘑菇已有三百多年的历史,我国引进栽培已有六十多年。在研究食用菌中,蘑菇可说是栽培技术最成熟最完善的一种菇类。国外先进的工厂化生产,一年可生产六季(次),每季每平方米可产鲜菇20~24kg。我国仍以自然气温年栽培1~2季为主,单产也仅有8~10kg/季。工厂化生产蘑菇是一项工业技术与生物技术有机结合、多学科结合的系统工程。二、 蘑菇工厂化生产实验的设计蘑菇工厂化生产实验的总体设计、后发酵槽和实施由张雪岳研究员负责,升、降温,空气调节,管道由冯世型工程师负责,电器、电路和自动控制由张梅助理研究员负责。图 号 图 名 设计人1 蘑菇工厂化生产总体平面图 张雪岳2 后发酵槽(一) 张雪岳3 后发酵槽(二) 张雪岳4 风管系统布置图 冯世型5 空调箱装配示意图 冯世型6 空调箱联接图 冯世型7 空调箱联接箱折风板图 冯世型8 供热供冷管道系统图 冯世型9 蘑菇工厂化生产电器布置图 张 梅10 蘑菇工厂化生产电器路线图 张 梅11 蘑菇工厂化生产自动控制设计 张 梅三、 工厂化生产蘑菇工艺流程制种工艺流程:蘑菇母种的分离培养(用孢子分离培养法) → 斜面菌种培养 → 液体菌种振荡培养 → 种子罐深层发酵培养二级液体菌种 → 固体栽培种培养。蘑菇生产工艺流程:培养料前发酵室外堆制(翻料两次,共堆料15天)→ 入后发酵槽56—580C恒温,并通入净化空气发酵7天 → 培养料填入菇箱 → 下种,并送入培养室菇床发菌(250C)15天 → 覆土 → 调节覆土水分 → 继续发菌(按要求的水分、空气、温、湿度管理) → 出菇管理(按要求的水分、空气、温、湿度管理) → 采收 → 整理菇床 → 继续出菇管理 → 采收。培养配方:见《秸秆糠合成配料种蘑菇》一文中的培养料配方。四、 结果与讨论1、一年可生产蘑菇五季(次)。由于目前我国用的蘑菇品种均为适应自然气温栽培的菌种,就是说每季延续时间长,达不到工厂化年生产6~7季的要求。因此,应选育出适应工厂化生产的品种。2、从单产来看,每季每平方米产量已达20kg左右,年产达100kg/m2。3、从生物学效率看,已达80%的国际先进水平。首届国际菌蕈学术会专题报告 (香港 1993.8.)技术的应用领域前景分析:双孢蘑菇质嫩味鲜、营养丰富。是适宜于人类的一种蛋白质新来源,也是一类未来食品,也是药用价值高的药用真菌。菌类蛋白质比生产动物和植物蛋白都快,产量高。可解决地球上人多地少的矛盾。蘑菇等菌类生产的发展,将对改革人类食物结构发挥重要作用。效益分析:社会效益:《秸秆糠合成配料种蘑菇》的社会效益是,它能为食物结构改革提供适宜于人类的蛋白质新来源,又是一种未来食品。可不占或少占耕地,无废品废料,在种养殖业上是一种良性循环,可保护生态环境。经济效益:经济效益是能提高蘑菇的产量和质量,可降低成本。厂房条件建议:无备注:无
棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
由于棕色蘑菇具有较好的市场前景,但目前对其栽培转化的较少,“棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试”旨在利用自主研发的三级菌种扩繁技术、筛选的优良菌株及配套的设施栽培技术进行转化与示范,引导新品种、新技术批量栽培,逐步改善目前国内蘑菇品种数量较少、品种性状单一的状态,尤其是解决目前鲜销品种双孢蘑菇存在的褐变和保鲜期短的普遍问题,全面提升我国的蘑菇品种质量和提高我国蘑菇在国际市场的竞争力,为蘑菇产业的健康发展奠定技术支撑,进一步提高农业资源的综合利用、促进生态的良性循环、增加农业的整体效益。 本项目是由天津农学院和天津市金三农农业科技开发有限公司联合进行开发转化的,其中天津农学院作为主申报单位,负责实施方案的制定,试验数据的采集、整理、总结报告的撰写,以及生产中技术问题的解决,天津金三农农业科技开发有限公司提供的科技成果转化及生产示范基地,提供项目经费中自筹部分的款项、提供项目研究所需的设施、设备。 项目利用发酵罐的液体培养获得液体菌种并实现了母种→原种→栽培种的三级菌种扩繁,其满瓶天数远快于以麦粒种为固体原种的栽培种,制种时间缩短了36天,且菌丝生长良好,菌丝浓白、浓密。转化应用了以牛粪、杏鲍菇菌糠为主要原料的栽培料配方进行棕色蘑菇栽培中试,棕色蘑菇的生物学转化率可达65.2%。 应用隧道发酵技术获得的培养料放线菌很多,料呈灰白色,料完全没有粘性,不粘手,有弹性,浸出液透明,pH 7.5,含水量在66.3%,含氮量在2.15%,C/N为17.2/1,无氨味。 2年累计产鲜菇900吨,产值达1530万元,获净利润510万元,项目成果展现出良好的应用前景。
“蘑法屋”趣味蘑菇栽培
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
“蘑法屋”是一款可以放在家里、办公桌、课桌上的创意性可食用的真菌,它不仅可以为客户带来种植的乐趣,还满足了客户对食用菌食用安全上的需求。 食用菌趣味种植是最近几年刚出现的,但是还未能被大众所了解,随着“家庭园艺”渐渐流行,“蘑法屋”能够满足大众心中的都市农夫梦。 “蘑法屋”菌包采用太空包的包装工艺,以当地农作物下脚料棉花秆和玉米芯作为菌包的主材料,利用先进的菌种培育技术,再经过成分与配方的改良,严格的生产管理及产品测试。 目前主要品种有平菇、姬菇、鸡腿菇、秀珍菇、猴头菇、木耳和灵芝等。
引进蘑菇杂交新菌株AS2796示范推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
AS2796杂交菌株在推广栽培中,显示出其优质、高产的性状,远远超过本地原来使用的旧菌株,充分体现出利用高新技术培育出来的蘑菇新菌株的优势,为使该省蘑菇生产上一个新台阶作出积极贡献。推广示范面积达51万m'2,历时三年,平均单产由92年的6.75kg/m'2(旧菌株102-1)至95-96产季,提高到10.125kg/m'2(AS2796),每平方米平 均产3.375kg/m'2,95-96产季菇农直接增收283.5万元,三年累计增收达到607.5万元。 技术水平达省内领先。
无公害蘑菇生产与加工
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目总投资890万元,拟建年120万瓶的蘑菇菌种厂2个,蘑菇生产基地2000亩,具有真空保鲜菇、速冻包装菇、盐渍菇和蘑菇罐头等生产能力的蘑菇加工厂1个。严格按无公害蘑菇生产操作程序操作,确保达到无公害质量标准。
蘑菇钙酱油配方及制作工艺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业,农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析:本发明涉及一种蘑菇钙酱油配方及制作工艺。它是以非发酵制得的植物蛋白为主要原料,加入天然抗癌食物蘑菇及辅助抗癌作用的亚硒酸钠、葡糖酸锌、抗坏血酸钠(维生素c ) ,再加人人体普遍缺乏的乳酸钙,经过生酱油、生姜、白糖、食盐、醋、60 度白酒、味精、焦糖、调味调色,消毒灭菌,制成具有抗癌、补钙的蘑菇酱油调味品。技术的应用领域前景分析:本技术投资少,见效快,市场前景广,特别适合于中小企业生产。效益分析:本技术市场应用范围广,成本低,效益十分可观。厂房条件建议:无备注:无
找到24项技术成果数据。
找技术 >“轻食51号”蘑菇新菌种
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
“轻食51”蘑菇新菌种是通过国内外引种和常规育种等途径,经多点扩大生产试验选育出的单产较高,质量较好,适合罐藏加工的气生型菌种。它具有单产较高、耐高温、菇型圆整、组织紧密、整菇罐头率较高和原料消耗较低等优点。
菌草有机蘑菇栽培技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
菌草有机蘑菇栽培技术分析:根据蘑菇的生物学特性,按照有机食品的要求,采用无污染、无农药残留的优质菌草五节芒、类芦、巨菌草、象草、菅、芦苇、拟高粱、紫花苜蓿、芦竹等为原料,采用从荷兰引进的双孢胞蘑菇Ag9316菌株,利用科学的栽培工艺进行蘑菇栽培。菌草有机蘑菇栽培技术具有产量高、质量好、粗蛋白含量高的特点,而且抵抗杂菌能力强,管理工艺简单、并且可持续发展。
一种新型储晒粮网袋
成熟度:可规模生产
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
一种新型储晒粮网袋(专利号201520257856.7),属于农用粮食加工晾晒和储存累用品,是使用透光透气性的网把潮湿的粮食隔离束缚在多个连接一起小圆柱空间内,通过多种形态摆放,利用自然空气透过网袋来降低水分,达到干燥粮食的目的。 现有晾晒作物方法主要场地晾晒和机械烘干两种方法,1,场地晾晒对晒场要求高,需平整,坚固干燥,不掉渣,无杂质,无裂缝,建造养护费用高。晾晒时是平铺晾晒,晾晒层不能过厚,需场地大。晾晒工作中需多次翻动,费劳力,个体之间多次相互挤压摩擦对一些[辣椒,蘑菇,干菜,干果,药材类等,]易碎作物破损大,降低品相。是敞开晾晒易招蝇虫不卫生,2,机械烘干,费用高,耗能高,不环保。现有的储藏袋,体积大,透气性差,易发霉。 为了解决现有技术中提到的不足之处提供一种新型储晒粮网袋的制作方法,提出装袋晾晒新方法,不仅有装,晒,储,一体功能,还是一种美观包装展示产品,能够做到全方位立体表里如一的展示你的产品。 适用范围广,不仅可以晾晒玉米,小麦,水稻,大豆,高粱等粮食类还可以晾晒白瓜子,葵花籽,葱蒜头,大枣,萝卜干,豆角片,瓜果种子,蘑菇,等干果,山货,药材类。 该新型根据加工作物水分大小,提供了库外和库内两种使用方法来解决。库外晾晒水份大的作物时可根据不同产品需要做扇形间隔立向摆放,平铺,搭放,挂放,晾晒场地要求低,不易掺杂,山坡地,杂草地都行,水份小的作物可以直接放在通风好的库内进行阴干。 使用操作简单方便灵活,大网口方便装入,一拉得袋口绳方便结扎,袋体可卷起方便搬运,可展开多种行态摆放好晾晒,可卷成中空桶库内储藏透气好不易发霉,可多个连接一起与支撑架组合立体间隔库内长期储存。 透光透气,整体翻动,间隔性强,减少个体之间摩擦提高了产品完整度和色泽,是加工晾晒果品,辣椒,蘑菇,和一些药材类易破损作物的首选产品。 该新型储晒粮网袋结构简单美观,设计合理,成本低,易加工制作,市场量大,易推广,农业户家家都能用。
隧道发酵与蘑菇高产技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
我国的双孢菇栽培,主要是农户进行季节性生产,秸秆培养料的发酵技术较为落后,因而病虫害严重,产量低而不稳,产率一般不过8㎏/㎡,而且生产周期长,每年一种一收,这种低产量低效益的落后生产工艺亟待改良。我们在引进荷兰先进技术的基础上,进行了创新性改进,研究成功适合我国国情的“隧道发酵”新技术。此技术省能源,效率高,靠培养料本身产生的微生物发酵热能即可完成,不需要加温耗能。产出的培养料抗病虫害,为双孢菇高产奠定了物质基础,产菇高达19.7㎏/㎡。1亩菇棚(内设3层菇床1000m2)可产出鲜菇近20吨,产值达8万元(4元/㎏),这比传统农产品如小麦、玉米的亩产值高出20多倍,投入产出比高达1:3,是高效益农业新技术。出完菇的残料可以制成高档菌肥,再生新效益。
秸秆糠合成配料工厂化生产蘑菇
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析:秸杆糠合成配料种蘑菇,不用畜禽粪,用秸杆糠和少量菜油枯为主,配成最佳碳氮比的蘑菇培养料。突破了蘑菇培养料禁区,堆制发酵时间短,腐熟均匀快。缩短堆料时间5~15天,有效肥分少损失25%以上。改进了下种和覆土方法。能降低生产成本,提高蘑菇产量和质量。提高产量30%~40%,生物学效率达80%以上,一、二级菇80%以上。自然气温培养蘑菇,每年只能生产一季或两季,年产量每平方米20~40公斤。工厂化常年生产蘑菇,每年可生产蘑菇五到七季,每平方米可产蘑菇100多公斤,产量质量均达国际先进水平。双孢蘑菇(Agaricus bisporus(Lange)Sing.) 即蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇,是世界上栽培面积最大,地区最广,产量最多的著名食用真菌,也是药用价值很高的药用真菌。双孢蘑菇质嫩味鲜,营养丰富,每百克鲜蘑菇中,含蛋白质3.7克,脂肪0.2克,糖3.0克,纤维素0.8克,磷100毫克,钙9毫克,铁0.6毫克,维生素B10.10亳克,维生素B20.35毫克,烟酸14.9毫克,维生素C3毫克,蛋白质的含量比一般蔬菜、水果高3--12倍,干品蛋白质含量可达40%,有19种氨基酸,人体必需又无法自身合成的氨基酸蘑菇蛋白质中均含有,赖氨酸在每百克蘑菇蛋白质中含有10克,蘑菇的各种酶中有一种可助消化的胰朊酶,食用后蛋白质的消化率可达88.5%。世界各国人民都喜爱食用双孢蘑菇。双孢蘑菇能防治多种疾病。蘑菇中的酪氨酸酶降低血压十分有效;核苷酸可治疗肝炎;核酸有抗病毒的功效,蘑菇多糖等物质能防癌抗癌,无毒副作用。已有用蘑菇浸出液制成的治疗肝炎的真菌药品“健肝片” 。双孢蘑菇在真菌药物的开发中,特别是防癌抗癌药物的开发前景广阔。 双孢蘑菇的栽培历史已近300年,我国引进栽培也有60多年。它是研究最深入、技术最完善、单产最高的一种菇类。因此,要在研究上有所突破难度很大。我国在六十年代虽已突破外国专家认为不能用牛粪代替马粪种菇,并已在国内普遍推广。但蘑菇产量比国外先进配料法低数倍。没有经过堆制发酵腐熟的料,蘑菇菌丝体不能生长繁镇。在发酵翻料的过程中,会使大量肥分损失。堆料时间长,翻料次数多,则有效肥分损失大,影响蘑菇产量提高。国内外的蘑菇科学工作者都在寻找缩短堆料腐熟时间,减少翻料次数,又能使料均匀腐熟的方法。国外采用了先进的前后发酵法。缩短了堆料时问,减少肥分损失,使蘑菇产量得以大幅度提高。八十年代我国引进了先进的前后发酵堆料法,使蘑菇产量得以提高。由于国内后发酵多无通蒸汽和过滤空气的恒温专用发酵槽,达不到后发酵的应有效果,产量仍与国外先进水平差距大。我们经过二十多年的研究试验,使“秸杆糠合成配料种蘑菇”这项成果得以完善和成熟,产量已达国际先进水平。在蘑菇栽培技术研究上有了突破。我们的研究分两个阶段进行。第一阶段是1974年―1984年,完成了“ 菜饼代畜粪栽蘑菇” 的试验,并已在蘑菇产区推广。1974年突破了国内外一些专家认为菜油枯不能种蘑菇的禁区。1981年6月在全国首届食用菌学术讨论会(武汉) 上交流,并发表在《食用菌》1982年第一期上。1975年―1983年在遵义市、遵义县、绥阳、正安、习水、桐梓县及贵阳市推广了百多个点(次) 的大面积栽培。平均季产量11kg/m2。1983年通过鉴定,并获省科技进步奖。以后在全国一些蘑菇产区推广,取得良好的经济效益。第二阶段是1985年―1995年,试验完成了“ 秸杆糠合成配料种蘑菇” ,使该项成果得以完善和成熟。并进行了大面积栽培试验,取得了满意的效果。蘑菇产量已达国际先进水平。菜饼代畜粪栽蘑菇栽培蘑菇的传统培养料,主要是稻、麦草与畜粪混合堆制而成。以菇床铺料17cm厚计,每百平方米栽培面积,约需新鲜畜粪3万斤(或干粪7千斤) 。粪肥用量大,已成为发展蘑菇生产的障碍,为此,许多国家都在大力开展蘑菇合成、半合成堆肥研究。我们从1974年―1980年进行了用菜籽饼粉代畜粪栽培蘑菇试验。菜籽饼含氮比骡马粪高12.2倍,比牛粪高18.1倍;含磷比骡马粪高8.2倍,比牛粪高17.6倍;含钾比骡马粪高2.7倍,比牛粪高19.4倍。因此,用少量菜籽饼粉代替用量大的畜粪栽培蘑菇,取得了满意的效果。试验结果如下:一、材料和方法(略)二、试验结果表1蘑菇产量比较(单位:斤)项 目 栽培面积(m2) 产 量 秋 菇 春 菇 合 计 平均(m2)试 验 9.04 130.3 72.2 202.5 22.40对 照 9.04 128.0 78.4 206.4 22.84从表中可以看出,试验和对照的平均产量接近。从下种至出菇和采菇,试验组分别为33天和38天,对照组分别为38天和44天。试验组比对照组分别提早5天和6天。春菇追肥后,试验组产量有较大提高。因此,秋、春两季总产更接近。表2 成本比较(100m2栽培面积用料)项目 试 验 对 照数量(斤) 单价(元) 金额(元) 数量(斤) 单价(元) 金额(元)小麦草 2500 0.05 125 2500 0.05 125鲜牛马粪 — — — 30000 0.6/百斤 180菜籽饼粉 200 0.05 10 — — —尿 素 50 0.22 11 — — —石膏粉 100 0.10 10 140 0.10 14过磷酸钙 50 0.045 2.25 70 0.045 3.15合 计 — — 158.25 — — 322.15表中材料是1974年―1980年贵阳和遵义的价格。三、小结1、 试验用料的堆料时间比粪草料缩短8天。省去大量粪肥,可减轻劳动强度,节 省劳动力。2、试验用料比粪草料疏松,透气性好,下种后蘑菇菌丝生长快,能提早5天出菇,提前6天采菇,出菇密度大。3、试验用料蘑菇产量高。秋菇比对照高1.71%。春菇不追肥则产量比对照低,主要是试验料后劲不足所致。春菇采取追肥措施,能提高产量,秋春两季总产还可高于对照。4、可降低材料成本49%。秸杆糠合成配料种蘑菇一、材料和方法(略)二、栽培试验结果表3 大面积栽培试验产量主 要 材 料 栽培形式 面 积 鲜菇产量 平均kg/m2稻草糠、菜油枯 菇房床栽 50m2 680kg 13.6kg麦草糠、菜油枯 洞内畦栽 80m2 1048kg 13.1kg玉米杆糠、菜油枯 菇房床栽 100m2 1500kg 15kg玉米杆糠、莱油枯 露地畦栽 200m2 2840kg 14.5kg总 平 均 14kg/m2每平方米用料18公斤,生物学效率达80%以上。三、结果与讨论1、配料中以100kg菜油枯粉和12kg尿素代替10000kg鲜畜粪。使料总量大大减少,降低了生产成本,节省人力和费用。2、秸杆经过粉碎成粗糠。使物理性能发生了变化,体积变小,料间逢隙变小,增强了吸水保水能力。加上合理的炭氮比配料,使料堆温度上升快,高温微生物繁殖迅速,加快了料的均匀腐熟。3、堆制发酵培养料共18天。比传统的堆料27—33天缩短9—15天,比荷兰先进的前后发酵堆料23天缩短了5天。从而减少有效肥分损失25%以上,提高蘑菇产量30%—40%。质量也有所提高,一、二级菇可达80%以上。 4、用种量从每平方米3—4瓶减少到1.25瓶。每窝用种量减少,窝行距加密,加上撒播,使菇床发菌快而均匀,同时也降低了用种成本。5、覆土从粗、细两种土粒改成一种大小适宜的土粒,土粒中拌入2%的腐熟培养料,并一次覆土完毕调节水分到位。从而加速了菌丝体上土和形成子实体时间。6、从栽培面积单产看,与荷兰先进水平每季每平方米20—25kg比有一定差距,从生物学效率比较,荷兰达80%,意大利等国仅为25%—30%,其他一些生产水平较高的西方国家为40%—60%。我们的实际产量已达荷兰先进水平,还大大超过其他西方国家。我们每平方米仅用料18kg,若也用30kg料产量即可达每平方米24kg。我们在小试时,多次每平方米用与荷兰相同的30kg料。结果每平方米产量均超过24kg,最低的一次也有23kg。若加上品种改良等措施,还可提高产量和质量。注:(1)“秸杆糠合成配料种蘑菇” 中国发明专利(申请号:98124983.3,公开号:CN1259271A)。 (2) 获1999年世界学术贡献奖“论文金奖” 、“香港首届国际新技术新产品博览会金奖”(2000年),“首届香港中华专利技术博览会金奖”。一、概述双孢蘑菇(Agaricus bisporus)又称蘑菇、白蘑菇,是目前世界上栽培面积最广,产量最多,单产最高,消费量最大的一种食用真菌。蘑菇营养丰富,质嫩味鲜,还药用价值。国外栽培蘑菇已有三百多年的历史,我国引进栽培已有六十多年。在研究食用菌中,蘑菇可说是栽培技术最成熟最完善的一种菇类。国外先进的工厂化生产,一年可生产六季(次),每季每平方米可产鲜菇20~24kg。我国仍以自然气温年栽培1~2季为主,单产也仅有8~10kg/季。工厂化生产蘑菇是一项工业技术与生物技术有机结合、多学科结合的系统工程。二、 蘑菇工厂化生产实验的设计蘑菇工厂化生产实验的总体设计、后发酵槽和实施由张雪岳研究员负责,升、降温,空气调节,管道由冯世型工程师负责,电器、电路和自动控制由张梅助理研究员负责。图 号 图 名 设计人1 蘑菇工厂化生产总体平面图 张雪岳2 后发酵槽(一) 张雪岳3 后发酵槽(二) 张雪岳4 风管系统布置图 冯世型5 空调箱装配示意图 冯世型6 空调箱联接图 冯世型7 空调箱联接箱折风板图 冯世型8 供热供冷管道系统图 冯世型9 蘑菇工厂化生产电器布置图 张 梅10 蘑菇工厂化生产电器路线图 张 梅11 蘑菇工厂化生产自动控制设计 张 梅三、 工厂化生产蘑菇工艺流程制种工艺流程:蘑菇母种的分离培养(用孢子分离培养法) → 斜面菌种培养 → 液体菌种振荡培养 → 种子罐深层发酵培养二级液体菌种 → 固体栽培种培养。蘑菇生产工艺流程:培养料前发酵室外堆制(翻料两次,共堆料15天)→ 入后发酵槽56—580C恒温,并通入净化空气发酵7天 → 培养料填入菇箱 → 下种,并送入培养室菇床发菌(250C)15天 → 覆土 → 调节覆土水分 → 继续发菌(按要求的水分、空气、温、湿度管理) → 出菇管理(按要求的水分、空气、温、湿度管理) → 采收 → 整理菇床 → 继续出菇管理 → 采收。培养配方:见《秸秆糠合成配料种蘑菇》一文中的培养料配方。四、 结果与讨论1、一年可生产蘑菇五季(次)。由于目前我国用的蘑菇品种均为适应自然气温栽培的菌种,就是说每季延续时间长,达不到工厂化年生产6~7季的要求。因此,应选育出适应工厂化生产的品种。2、从单产来看,每季每平方米产量已达20kg左右,年产达100kg/m2。3、从生物学效率看,已达80%的国际先进水平。首届国际菌蕈学术会专题报告 (香港 1993.8.)技术的应用领域前景分析:双孢蘑菇质嫩味鲜、营养丰富。是适宜于人类的一种蛋白质新来源,也是一类未来食品,也是药用价值高的药用真菌。菌类蛋白质比生产动物和植物蛋白都快,产量高。可解决地球上人多地少的矛盾。蘑菇等菌类生产的发展,将对改革人类食物结构发挥重要作用。效益分析:社会效益:《秸秆糠合成配料种蘑菇》的社会效益是,它能为食物结构改革提供适宜于人类的蛋白质新来源,又是一种未来食品。可不占或少占耕地,无废品废料,在种养殖业上是一种良性循环,可保护生态环境。经济效益:经济效益是能提高蘑菇的产量和质量,可降低成本。厂房条件建议:无备注:无
棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
由于棕色蘑菇具有较好的市场前景,但目前对其栽培转化的较少,“棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试”旨在利用自主研发的三级菌种扩繁技术、筛选的优良菌株及配套的设施栽培技术进行转化与示范,引导新品种、新技术批量栽培,逐步改善目前国内蘑菇品种数量较少、品种性状单一的状态,尤其是解决目前鲜销品种双孢蘑菇存在的褐变和保鲜期短的普遍问题,全面提升我国的蘑菇品种质量和提高我国蘑菇在国际市场的竞争力,为蘑菇产业的健康发展奠定技术支撑,进一步提高农业资源的综合利用、促进生态的良性循环、增加农业的整体效益。 本项目是由天津农学院和天津市金三农农业科技开发有限公司联合进行开发转化的,其中天津农学院作为主申报单位,负责实施方案的制定,试验数据的采集、整理、总结报告的撰写,以及生产中技术问题的解决,天津金三农农业科技开发有限公司提供的科技成果转化及生产示范基地,提供项目经费中自筹部分的款项、提供项目研究所需的设施、设备。 项目利用发酵罐的液体培养获得液体菌种并实现了母种→原种→栽培种的三级菌种扩繁,其满瓶天数远快于以麦粒种为固体原种的栽培种,制种时间缩短了36天,且菌丝生长良好,菌丝浓白、浓密。转化应用了以牛粪、杏鲍菇菌糠为主要原料的栽培料配方进行棕色蘑菇栽培中试,棕色蘑菇的生物学转化率可达65.2%。 应用隧道发酵技术获得的培养料放线菌很多,料呈灰白色,料完全没有粘性,不粘手,有弹性,浸出液透明,pH 7.5,含水量在66.3%,含氮量在2.15%,C/N为17.2/1,无氨味。 2年累计产鲜菇900吨,产值达1530万元,获净利润510万元,项目成果展现出良好的应用前景。
“蘑法屋”趣味蘑菇栽培
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
“蘑法屋”是一款可以放在家里、办公桌、课桌上的创意性可食用的真菌,它不仅可以为客户带来种植的乐趣,还满足了客户对食用菌食用安全上的需求。 食用菌趣味种植是最近几年刚出现的,但是还未能被大众所了解,随着“家庭园艺”渐渐流行,“蘑法屋”能够满足大众心中的都市农夫梦。 “蘑法屋”菌包采用太空包的包装工艺,以当地农作物下脚料棉花秆和玉米芯作为菌包的主材料,利用先进的菌种培育技术,再经过成分与配方的改良,严格的生产管理及产品测试。 目前主要品种有平菇、姬菇、鸡腿菇、秀珍菇、猴头菇、木耳和灵芝等。
引进蘑菇杂交新菌株AS2796示范推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
AS2796杂交菌株在推广栽培中,显示出其优质、高产的性状,远远超过本地原来使用的旧菌株,充分体现出利用高新技术培育出来的蘑菇新菌株的优势,为使该省蘑菇生产上一个新台阶作出积极贡献。推广示范面积达51万m'2,历时三年,平均单产由92年的6.75kg/m'2(旧菌株102-1)至95-96产季,提高到10.125kg/m'2(AS2796),每平方米平 均产3.375kg/m'2,95-96产季菇农直接增收283.5万元,三年累计增收达到607.5万元。 技术水平达省内领先。
无公害蘑菇生产与加工
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目总投资890万元,拟建年120万瓶的蘑菇菌种厂2个,蘑菇生产基地2000亩,具有真空保鲜菇、速冻包装菇、盐渍菇和蘑菇罐头等生产能力的蘑菇加工厂1个。严格按无公害蘑菇生产操作程序操作,确保达到无公害质量标准。
蘑菇钙酱油配方及制作工艺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业,农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析:本发明涉及一种蘑菇钙酱油配方及制作工艺。它是以非发酵制得的植物蛋白为主要原料,加入天然抗癌食物蘑菇及辅助抗癌作用的亚硒酸钠、葡糖酸锌、抗坏血酸钠(维生素c ) ,再加人人体普遍缺乏的乳酸钙,经过生酱油、生姜、白糖、食盐、醋、60 度白酒、味精、焦糖、调味调色,消毒灭菌,制成具有抗癌、补钙的蘑菇酱油调味品。技术的应用领域前景分析:本技术投资少,见效快,市场前景广,特别适合于中小企业生产。效益分析:本技术市场应用范围广,成本低,效益十分可观。厂房条件建议:无备注:无
找到24项技术成果数据。
找技术 >“轻食51号”蘑菇新菌种
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
“轻食51”蘑菇新菌种是通过国内外引种和常规育种等途径,经多点扩大生产试验选育出的单产较高,质量较好,适合罐藏加工的气生型菌种。它具有单产较高、耐高温、菇型圆整、组织紧密、整菇罐头率较高和原料消耗较低等优点。
菌草有机蘑菇栽培技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
菌草有机蘑菇栽培技术分析:根据蘑菇的生物学特性,按照有机食品的要求,采用无污染、无农药残留的优质菌草五节芒、类芦、巨菌草、象草、菅、芦苇、拟高粱、紫花苜蓿、芦竹等为原料,采用从荷兰引进的双孢胞蘑菇Ag9316菌株,利用科学的栽培工艺进行蘑菇栽培。菌草有机蘑菇栽培技术具有产量高、质量好、粗蛋白含量高的特点,而且抵抗杂菌能力强,管理工艺简单、并且可持续发展。
一种新型储晒粮网袋
成熟度:可规模生产
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
一种新型储晒粮网袋(专利号201520257856.7),属于农用粮食加工晾晒和储存累用品,是使用透光透气性的网把潮湿的粮食隔离束缚在多个连接一起小圆柱空间内,通过多种形态摆放,利用自然空气透过网袋来降低水分,达到干燥粮食的目的。 现有晾晒作物方法主要场地晾晒和机械烘干两种方法,1,场地晾晒对晒场要求高,需平整,坚固干燥,不掉渣,无杂质,无裂缝,建造养护费用高。晾晒时是平铺晾晒,晾晒层不能过厚,需场地大。晾晒工作中需多次翻动,费劳力,个体之间多次相互挤压摩擦对一些[辣椒,蘑菇,干菜,干果,药材类等,]易碎作物破损大,降低品相。是敞开晾晒易招蝇虫不卫生,2,机械烘干,费用高,耗能高,不环保。现有的储藏袋,体积大,透气性差,易发霉。 为了解决现有技术中提到的不足之处提供一种新型储晒粮网袋的制作方法,提出装袋晾晒新方法,不仅有装,晒,储,一体功能,还是一种美观包装展示产品,能够做到全方位立体表里如一的展示你的产品。 适用范围广,不仅可以晾晒玉米,小麦,水稻,大豆,高粱等粮食类还可以晾晒白瓜子,葵花籽,葱蒜头,大枣,萝卜干,豆角片,瓜果种子,蘑菇,等干果,山货,药材类。 该新型根据加工作物水分大小,提供了库外和库内两种使用方法来解决。库外晾晒水份大的作物时可根据不同产品需要做扇形间隔立向摆放,平铺,搭放,挂放,晾晒场地要求低,不易掺杂,山坡地,杂草地都行,水份小的作物可以直接放在通风好的库内进行阴干。 使用操作简单方便灵活,大网口方便装入,一拉得袋口绳方便结扎,袋体可卷起方便搬运,可展开多种行态摆放好晾晒,可卷成中空桶库内储藏透气好不易发霉,可多个连接一起与支撑架组合立体间隔库内长期储存。 透光透气,整体翻动,间隔性强,减少个体之间摩擦提高了产品完整度和色泽,是加工晾晒果品,辣椒,蘑菇,和一些药材类易破损作物的首选产品。 该新型储晒粮网袋结构简单美观,设计合理,成本低,易加工制作,市场量大,易推广,农业户家家都能用。
隧道发酵与蘑菇高产技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
我国的双孢菇栽培,主要是农户进行季节性生产,秸秆培养料的发酵技术较为落后,因而病虫害严重,产量低而不稳,产率一般不过8㎏/㎡,而且生产周期长,每年一种一收,这种低产量低效益的落后生产工艺亟待改良。我们在引进荷兰先进技术的基础上,进行了创新性改进,研究成功适合我国国情的“隧道发酵”新技术。此技术省能源,效率高,靠培养料本身产生的微生物发酵热能即可完成,不需要加温耗能。产出的培养料抗病虫害,为双孢菇高产奠定了物质基础,产菇高达19.7㎏/㎡。1亩菇棚(内设3层菇床1000m2)可产出鲜菇近20吨,产值达8万元(4元/㎏),这比传统农产品如小麦、玉米的亩产值高出20多倍,投入产出比高达1:3,是高效益农业新技术。出完菇的残料可以制成高档菌肥,再生新效益。
秸秆糠合成配料工厂化生产蘑菇
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析:秸杆糠合成配料种蘑菇,不用畜禽粪,用秸杆糠和少量菜油枯为主,配成最佳碳氮比的蘑菇培养料。突破了蘑菇培养料禁区,堆制发酵时间短,腐熟均匀快。缩短堆料时间5~15天,有效肥分少损失25%以上。改进了下种和覆土方法。能降低生产成本,提高蘑菇产量和质量。提高产量30%~40%,生物学效率达80%以上,一、二级菇80%以上。自然气温培养蘑菇,每年只能生产一季或两季,年产量每平方米20~40公斤。工厂化常年生产蘑菇,每年可生产蘑菇五到七季,每平方米可产蘑菇100多公斤,产量质量均达国际先进水平。双孢蘑菇(Agaricus bisporus(Lange)Sing.) 即蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇,是世界上栽培面积最大,地区最广,产量最多的著名食用真菌,也是药用价值很高的药用真菌。双孢蘑菇质嫩味鲜,营养丰富,每百克鲜蘑菇中,含蛋白质3.7克,脂肪0.2克,糖3.0克,纤维素0.8克,磷100毫克,钙9毫克,铁0.6毫克,维生素B10.10亳克,维生素B20.35毫克,烟酸14.9毫克,维生素C3毫克,蛋白质的含量比一般蔬菜、水果高3--12倍,干品蛋白质含量可达40%,有19种氨基酸,人体必需又无法自身合成的氨基酸蘑菇蛋白质中均含有,赖氨酸在每百克蘑菇蛋白质中含有10克,蘑菇的各种酶中有一种可助消化的胰朊酶,食用后蛋白质的消化率可达88.5%。世界各国人民都喜爱食用双孢蘑菇。双孢蘑菇能防治多种疾病。蘑菇中的酪氨酸酶降低血压十分有效;核苷酸可治疗肝炎;核酸有抗病毒的功效,蘑菇多糖等物质能防癌抗癌,无毒副作用。已有用蘑菇浸出液制成的治疗肝炎的真菌药品“健肝片” 。双孢蘑菇在真菌药物的开发中,特别是防癌抗癌药物的开发前景广阔。 双孢蘑菇的栽培历史已近300年,我国引进栽培也有60多年。它是研究最深入、技术最完善、单产最高的一种菇类。因此,要在研究上有所突破难度很大。我国在六十年代虽已突破外国专家认为不能用牛粪代替马粪种菇,并已在国内普遍推广。但蘑菇产量比国外先进配料法低数倍。没有经过堆制发酵腐熟的料,蘑菇菌丝体不能生长繁镇。在发酵翻料的过程中,会使大量肥分损失。堆料时间长,翻料次数多,则有效肥分损失大,影响蘑菇产量提高。国内外的蘑菇科学工作者都在寻找缩短堆料腐熟时间,减少翻料次数,又能使料均匀腐熟的方法。国外采用了先进的前后发酵法。缩短了堆料时问,减少肥分损失,使蘑菇产量得以大幅度提高。八十年代我国引进了先进的前后发酵堆料法,使蘑菇产量得以提高。由于国内后发酵多无通蒸汽和过滤空气的恒温专用发酵槽,达不到后发酵的应有效果,产量仍与国外先进水平差距大。我们经过二十多年的研究试验,使“秸杆糠合成配料种蘑菇”这项成果得以完善和成熟,产量已达国际先进水平。在蘑菇栽培技术研究上有了突破。我们的研究分两个阶段进行。第一阶段是1974年―1984年,完成了“ 菜饼代畜粪栽蘑菇” 的试验,并已在蘑菇产区推广。1974年突破了国内外一些专家认为菜油枯不能种蘑菇的禁区。1981年6月在全国首届食用菌学术讨论会(武汉) 上交流,并发表在《食用菌》1982年第一期上。1975年―1983年在遵义市、遵义县、绥阳、正安、习水、桐梓县及贵阳市推广了百多个点(次) 的大面积栽培。平均季产量11kg/m2。1983年通过鉴定,并获省科技进步奖。以后在全国一些蘑菇产区推广,取得良好的经济效益。第二阶段是1985年―1995年,试验完成了“ 秸杆糠合成配料种蘑菇” ,使该项成果得以完善和成熟。并进行了大面积栽培试验,取得了满意的效果。蘑菇产量已达国际先进水平。菜饼代畜粪栽蘑菇栽培蘑菇的传统培养料,主要是稻、麦草与畜粪混合堆制而成。以菇床铺料17cm厚计,每百平方米栽培面积,约需新鲜畜粪3万斤(或干粪7千斤) 。粪肥用量大,已成为发展蘑菇生产的障碍,为此,许多国家都在大力开展蘑菇合成、半合成堆肥研究。我们从1974年―1980年进行了用菜籽饼粉代畜粪栽培蘑菇试验。菜籽饼含氮比骡马粪高12.2倍,比牛粪高18.1倍;含磷比骡马粪高8.2倍,比牛粪高17.6倍;含钾比骡马粪高2.7倍,比牛粪高19.4倍。因此,用少量菜籽饼粉代替用量大的畜粪栽培蘑菇,取得了满意的效果。试验结果如下:一、材料和方法(略)二、试验结果表1蘑菇产量比较(单位:斤)项 目 栽培面积(m2) 产 量 秋 菇 春 菇 合 计 平均(m2)试 验 9.04 130.3 72.2 202.5 22.40对 照 9.04 128.0 78.4 206.4 22.84从表中可以看出,试验和对照的平均产量接近。从下种至出菇和采菇,试验组分别为33天和38天,对照组分别为38天和44天。试验组比对照组分别提早5天和6天。春菇追肥后,试验组产量有较大提高。因此,秋、春两季总产更接近。表2 成本比较(100m2栽培面积用料)项目 试 验 对 照数量(斤) 单价(元) 金额(元) 数量(斤) 单价(元) 金额(元)小麦草 2500 0.05 125 2500 0.05 125鲜牛马粪 — — — 30000 0.6/百斤 180菜籽饼粉 200 0.05 10 — — —尿 素 50 0.22 11 — — —石膏粉 100 0.10 10 140 0.10 14过磷酸钙 50 0.045 2.25 70 0.045 3.15合 计 — — 158.25 — — 322.15表中材料是1974年―1980年贵阳和遵义的价格。三、小结1、 试验用料的堆料时间比粪草料缩短8天。省去大量粪肥,可减轻劳动强度,节 省劳动力。2、试验用料比粪草料疏松,透气性好,下种后蘑菇菌丝生长快,能提早5天出菇,提前6天采菇,出菇密度大。3、试验用料蘑菇产量高。秋菇比对照高1.71%。春菇不追肥则产量比对照低,主要是试验料后劲不足所致。春菇采取追肥措施,能提高产量,秋春两季总产还可高于对照。4、可降低材料成本49%。秸杆糠合成配料种蘑菇一、材料和方法(略)二、栽培试验结果表3 大面积栽培试验产量主 要 材 料 栽培形式 面 积 鲜菇产量 平均kg/m2稻草糠、菜油枯 菇房床栽 50m2 680kg 13.6kg麦草糠、菜油枯 洞内畦栽 80m2 1048kg 13.1kg玉米杆糠、菜油枯 菇房床栽 100m2 1500kg 15kg玉米杆糠、莱油枯 露地畦栽 200m2 2840kg 14.5kg总 平 均 14kg/m2每平方米用料18公斤,生物学效率达80%以上。三、结果与讨论1、配料中以100kg菜油枯粉和12kg尿素代替10000kg鲜畜粪。使料总量大大减少,降低了生产成本,节省人力和费用。2、秸杆经过粉碎成粗糠。使物理性能发生了变化,体积变小,料间逢隙变小,增强了吸水保水能力。加上合理的炭氮比配料,使料堆温度上升快,高温微生物繁殖迅速,加快了料的均匀腐熟。3、堆制发酵培养料共18天。比传统的堆料27—33天缩短9—15天,比荷兰先进的前后发酵堆料23天缩短了5天。从而减少有效肥分损失25%以上,提高蘑菇产量30%—40%。质量也有所提高,一、二级菇可达80%以上。 4、用种量从每平方米3—4瓶减少到1.25瓶。每窝用种量减少,窝行距加密,加上撒播,使菇床发菌快而均匀,同时也降低了用种成本。5、覆土从粗、细两种土粒改成一种大小适宜的土粒,土粒中拌入2%的腐熟培养料,并一次覆土完毕调节水分到位。从而加速了菌丝体上土和形成子实体时间。6、从栽培面积单产看,与荷兰先进水平每季每平方米20—25kg比有一定差距,从生物学效率比较,荷兰达80%,意大利等国仅为25%—30%,其他一些生产水平较高的西方国家为40%—60%。我们的实际产量已达荷兰先进水平,还大大超过其他西方国家。我们每平方米仅用料18kg,若也用30kg料产量即可达每平方米24kg。我们在小试时,多次每平方米用与荷兰相同的30kg料。结果每平方米产量均超过24kg,最低的一次也有23kg。若加上品种改良等措施,还可提高产量和质量。注:(1)“秸杆糠合成配料种蘑菇” 中国发明专利(申请号:98124983.3,公开号:CN1259271A)。 (2) 获1999年世界学术贡献奖“论文金奖” 、“香港首届国际新技术新产品博览会金奖”(2000年),“首届香港中华专利技术博览会金奖”。一、概述双孢蘑菇(Agaricus bisporus)又称蘑菇、白蘑菇,是目前世界上栽培面积最广,产量最多,单产最高,消费量最大的一种食用真菌。蘑菇营养丰富,质嫩味鲜,还药用价值。国外栽培蘑菇已有三百多年的历史,我国引进栽培已有六十多年。在研究食用菌中,蘑菇可说是栽培技术最成熟最完善的一种菇类。国外先进的工厂化生产,一年可生产六季(次),每季每平方米可产鲜菇20~24kg。我国仍以自然气温年栽培1~2季为主,单产也仅有8~10kg/季。工厂化生产蘑菇是一项工业技术与生物技术有机结合、多学科结合的系统工程。二、 蘑菇工厂化生产实验的设计蘑菇工厂化生产实验的总体设计、后发酵槽和实施由张雪岳研究员负责,升、降温,空气调节,管道由冯世型工程师负责,电器、电路和自动控制由张梅助理研究员负责。图 号 图 名 设计人1 蘑菇工厂化生产总体平面图 张雪岳2 后发酵槽(一) 张雪岳3 后发酵槽(二) 张雪岳4 风管系统布置图 冯世型5 空调箱装配示意图 冯世型6 空调箱联接图 冯世型7 空调箱联接箱折风板图 冯世型8 供热供冷管道系统图 冯世型9 蘑菇工厂化生产电器布置图 张 梅10 蘑菇工厂化生产电器路线图 张 梅11 蘑菇工厂化生产自动控制设计 张 梅三、 工厂化生产蘑菇工艺流程制种工艺流程:蘑菇母种的分离培养(用孢子分离培养法) → 斜面菌种培养 → 液体菌种振荡培养 → 种子罐深层发酵培养二级液体菌种 → 固体栽培种培养。蘑菇生产工艺流程:培养料前发酵室外堆制(翻料两次,共堆料15天)→ 入后发酵槽56—580C恒温,并通入净化空气发酵7天 → 培养料填入菇箱 → 下种,并送入培养室菇床发菌(250C)15天 → 覆土 → 调节覆土水分 → 继续发菌(按要求的水分、空气、温、湿度管理) → 出菇管理(按要求的水分、空气、温、湿度管理) → 采收 → 整理菇床 → 继续出菇管理 → 采收。培养配方:见《秸秆糠合成配料种蘑菇》一文中的培养料配方。四、 结果与讨论1、一年可生产蘑菇五季(次)。由于目前我国用的蘑菇品种均为适应自然气温栽培的菌种,就是说每季延续时间长,达不到工厂化年生产6~7季的要求。因此,应选育出适应工厂化生产的品种。2、从单产来看,每季每平方米产量已达20kg左右,年产达100kg/m2。3、从生物学效率看,已达80%的国际先进水平。首届国际菌蕈学术会专题报告 (香港 1993.8.)技术的应用领域前景分析:双孢蘑菇质嫩味鲜、营养丰富。是适宜于人类的一种蛋白质新来源,也是一类未来食品,也是药用价值高的药用真菌。菌类蛋白质比生产动物和植物蛋白都快,产量高。可解决地球上人多地少的矛盾。蘑菇等菌类生产的发展,将对改革人类食物结构发挥重要作用。效益分析:社会效益:《秸秆糠合成配料种蘑菇》的社会效益是,它能为食物结构改革提供适宜于人类的蛋白质新来源,又是一种未来食品。可不占或少占耕地,无废品废料,在种养殖业上是一种良性循环,可保护生态环境。经济效益:经济效益是能提高蘑菇的产量和质量,可降低成本。厂房条件建议:无备注:无
棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
由于棕色蘑菇具有较好的市场前景,但目前对其栽培转化的较少,“棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试”旨在利用自主研发的三级菌种扩繁技术、筛选的优良菌株及配套的设施栽培技术进行转化与示范,引导新品种、新技术批量栽培,逐步改善目前国内蘑菇品种数量较少、品种性状单一的状态,尤其是解决目前鲜销品种双孢蘑菇存在的褐变和保鲜期短的普遍问题,全面提升我国的蘑菇品种质量和提高我国蘑菇在国际市场的竞争力,为蘑菇产业的健康发展奠定技术支撑,进一步提高农业资源的综合利用、促进生态的良性循环、增加农业的整体效益。 本项目是由天津农学院和天津市金三农农业科技开发有限公司联合进行开发转化的,其中天津农学院作为主申报单位,负责实施方案的制定,试验数据的采集、整理、总结报告的撰写,以及生产中技术问题的解决,天津金三农农业科技开发有限公司提供的科技成果转化及生产示范基地,提供项目经费中自筹部分的款项、提供项目研究所需的设施、设备。 项目利用发酵罐的液体培养获得液体菌种并实现了母种→原种→栽培种的三级菌种扩繁,其满瓶天数远快于以麦粒种为固体原种的栽培种,制种时间缩短了36天,且菌丝生长良好,菌丝浓白、浓密。转化应用了以牛粪、杏鲍菇菌糠为主要原料的栽培料配方进行棕色蘑菇栽培中试,棕色蘑菇的生物学转化率可达65.2%。 应用隧道发酵技术获得的培养料放线菌很多,料呈灰白色,料完全没有粘性,不粘手,有弹性,浸出液透明,pH 7.5,含水量在66.3%,含氮量在2.15%,C/N为17.2/1,无氨味。 2年累计产鲜菇900吨,产值达1530万元,获净利润510万元,项目成果展现出良好的应用前景。
“蘑法屋”趣味蘑菇栽培
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
“蘑法屋”是一款可以放在家里、办公桌、课桌上的创意性可食用的真菌,它不仅可以为客户带来种植的乐趣,还满足了客户对食用菌食用安全上的需求。 食用菌趣味种植是最近几年刚出现的,但是还未能被大众所了解,随着“家庭园艺”渐渐流行,“蘑法屋”能够满足大众心中的都市农夫梦。 “蘑法屋”菌包采用太空包的包装工艺,以当地农作物下脚料棉花秆和玉米芯作为菌包的主材料,利用先进的菌种培育技术,再经过成分与配方的改良,严格的生产管理及产品测试。 目前主要品种有平菇、姬菇、鸡腿菇、秀珍菇、猴头菇、木耳和灵芝等。
引进蘑菇杂交新菌株AS2796示范推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
AS2796杂交菌株在推广栽培中,显示出其优质、高产的性状,远远超过本地原来使用的旧菌株,充分体现出利用高新技术培育出来的蘑菇新菌株的优势,为使该省蘑菇生产上一个新台阶作出积极贡献。推广示范面积达51万m'2,历时三年,平均单产由92年的6.75kg/m'2(旧菌株102-1)至95-96产季,提高到10.125kg/m'2(AS2796),每平方米平 均产3.375kg/m'2,95-96产季菇农直接增收283.5万元,三年累计增收达到607.5万元。 技术水平达省内领先。
无公害蘑菇生产与加工
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目总投资890万元,拟建年120万瓶的蘑菇菌种厂2个,蘑菇生产基地2000亩,具有真空保鲜菇、速冻包装菇、盐渍菇和蘑菇罐头等生产能力的蘑菇加工厂1个。严格按无公害蘑菇生产操作程序操作,确保达到无公害质量标准。
蘑菇钙酱油配方及制作工艺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业,农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析:本发明涉及一种蘑菇钙酱油配方及制作工艺。它是以非发酵制得的植物蛋白为主要原料,加入天然抗癌食物蘑菇及辅助抗癌作用的亚硒酸钠、葡糖酸锌、抗坏血酸钠(维生素c ) ,再加人人体普遍缺乏的乳酸钙,经过生酱油、生姜、白糖、食盐、醋、60 度白酒、味精、焦糖、调味调色,消毒灭菌,制成具有抗癌、补钙的蘑菇酱油调味品。技术的应用领域前景分析:本技术投资少,见效快,市场前景广,特别适合于中小企业生产。效益分析:本技术市场应用范围广,成本低,效益十分可观。厂房条件建议:无备注:无
找到24项技术成果数据。
找技术 >“轻食51号”蘑菇新菌种
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
“轻食51”蘑菇新菌种是通过国内外引种和常规育种等途径,经多点扩大生产试验选育出的单产较高,质量较好,适合罐藏加工的气生型菌种。它具有单产较高、耐高温、菇型圆整、组织紧密、整菇罐头率较高和原料消耗较低等优点。
菌草有机蘑菇栽培技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
菌草有机蘑菇栽培技术分析:根据蘑菇的生物学特性,按照有机食品的要求,采用无污染、无农药残留的优质菌草五节芒、类芦、巨菌草、象草、菅、芦苇、拟高粱、紫花苜蓿、芦竹等为原料,采用从荷兰引进的双孢胞蘑菇Ag9316菌株,利用科学的栽培工艺进行蘑菇栽培。菌草有机蘑菇栽培技术具有产量高、质量好、粗蛋白含量高的特点,而且抵抗杂菌能力强,管理工艺简单、并且可持续发展。
一种新型储晒粮网袋
成熟度:可规模生产
技术类型:实用新型
应用行业:制造业
技术简介
一种新型储晒粮网袋(专利号201520257856.7),属于农用粮食加工晾晒和储存累用品,是使用透光透气性的网把潮湿的粮食隔离束缚在多个连接一起小圆柱空间内,通过多种形态摆放,利用自然空气透过网袋来降低水分,达到干燥粮食的目的。 现有晾晒作物方法主要场地晾晒和机械烘干两种方法,1,场地晾晒对晒场要求高,需平整,坚固干燥,不掉渣,无杂质,无裂缝,建造养护费用高。晾晒时是平铺晾晒,晾晒层不能过厚,需场地大。晾晒工作中需多次翻动,费劳力,个体之间多次相互挤压摩擦对一些[辣椒,蘑菇,干菜,干果,药材类等,]易碎作物破损大,降低品相。是敞开晾晒易招蝇虫不卫生,2,机械烘干,费用高,耗能高,不环保。现有的储藏袋,体积大,透气性差,易发霉。 为了解决现有技术中提到的不足之处提供一种新型储晒粮网袋的制作方法,提出装袋晾晒新方法,不仅有装,晒,储,一体功能,还是一种美观包装展示产品,能够做到全方位立体表里如一的展示你的产品。 适用范围广,不仅可以晾晒玉米,小麦,水稻,大豆,高粱等粮食类还可以晾晒白瓜子,葵花籽,葱蒜头,大枣,萝卜干,豆角片,瓜果种子,蘑菇,等干果,山货,药材类。 该新型根据加工作物水分大小,提供了库外和库内两种使用方法来解决。库外晾晒水份大的作物时可根据不同产品需要做扇形间隔立向摆放,平铺,搭放,挂放,晾晒场地要求低,不易掺杂,山坡地,杂草地都行,水份小的作物可以直接放在通风好的库内进行阴干。 使用操作简单方便灵活,大网口方便装入,一拉得袋口绳方便结扎,袋体可卷起方便搬运,可展开多种行态摆放好晾晒,可卷成中空桶库内储藏透气好不易发霉,可多个连接一起与支撑架组合立体间隔库内长期储存。 透光透气,整体翻动,间隔性强,减少个体之间摩擦提高了产品完整度和色泽,是加工晾晒果品,辣椒,蘑菇,和一些药材类易破损作物的首选产品。 该新型储晒粮网袋结构简单美观,设计合理,成本低,易加工制作,市场量大,易推广,农业户家家都能用。
隧道发酵与蘑菇高产技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
我国的双孢菇栽培,主要是农户进行季节性生产,秸秆培养料的发酵技术较为落后,因而病虫害严重,产量低而不稳,产率一般不过8㎏/㎡,而且生产周期长,每年一种一收,这种低产量低效益的落后生产工艺亟待改良。我们在引进荷兰先进技术的基础上,进行了创新性改进,研究成功适合我国国情的“隧道发酵”新技术。此技术省能源,效率高,靠培养料本身产生的微生物发酵热能即可完成,不需要加温耗能。产出的培养料抗病虫害,为双孢菇高产奠定了物质基础,产菇高达19.7㎏/㎡。1亩菇棚(内设3层菇床1000m2)可产出鲜菇近20吨,产值达8万元(4元/㎏),这比传统农产品如小麦、玉米的亩产值高出20多倍,投入产出比高达1:3,是高效益农业新技术。出完菇的残料可以制成高档菌肥,再生新效益。
秸秆糠合成配料工厂化生产蘑菇
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析:秸杆糠合成配料种蘑菇,不用畜禽粪,用秸杆糠和少量菜油枯为主,配成最佳碳氮比的蘑菇培养料。突破了蘑菇培养料禁区,堆制发酵时间短,腐熟均匀快。缩短堆料时间5~15天,有效肥分少损失25%以上。改进了下种和覆土方法。能降低生产成本,提高蘑菇产量和质量。提高产量30%~40%,生物学效率达80%以上,一、二级菇80%以上。自然气温培养蘑菇,每年只能生产一季或两季,年产量每平方米20~40公斤。工厂化常年生产蘑菇,每年可生产蘑菇五到七季,每平方米可产蘑菇100多公斤,产量质量均达国际先进水平。双孢蘑菇(Agaricus bisporus(Lange)Sing.) 即蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇,是世界上栽培面积最大,地区最广,产量最多的著名食用真菌,也是药用价值很高的药用真菌。双孢蘑菇质嫩味鲜,营养丰富,每百克鲜蘑菇中,含蛋白质3.7克,脂肪0.2克,糖3.0克,纤维素0.8克,磷100毫克,钙9毫克,铁0.6毫克,维生素B10.10亳克,维生素B20.35毫克,烟酸14.9毫克,维生素C3毫克,蛋白质的含量比一般蔬菜、水果高3--12倍,干品蛋白质含量可达40%,有19种氨基酸,人体必需又无法自身合成的氨基酸蘑菇蛋白质中均含有,赖氨酸在每百克蘑菇蛋白质中含有10克,蘑菇的各种酶中有一种可助消化的胰朊酶,食用后蛋白质的消化率可达88.5%。世界各国人民都喜爱食用双孢蘑菇。双孢蘑菇能防治多种疾病。蘑菇中的酪氨酸酶降低血压十分有效;核苷酸可治疗肝炎;核酸有抗病毒的功效,蘑菇多糖等物质能防癌抗癌,无毒副作用。已有用蘑菇浸出液制成的治疗肝炎的真菌药品“健肝片” 。双孢蘑菇在真菌药物的开发中,特别是防癌抗癌药物的开发前景广阔。 双孢蘑菇的栽培历史已近300年,我国引进栽培也有60多年。它是研究最深入、技术最完善、单产最高的一种菇类。因此,要在研究上有所突破难度很大。我国在六十年代虽已突破外国专家认为不能用牛粪代替马粪种菇,并已在国内普遍推广。但蘑菇产量比国外先进配料法低数倍。没有经过堆制发酵腐熟的料,蘑菇菌丝体不能生长繁镇。在发酵翻料的过程中,会使大量肥分损失。堆料时间长,翻料次数多,则有效肥分损失大,影响蘑菇产量提高。国内外的蘑菇科学工作者都在寻找缩短堆料腐熟时间,减少翻料次数,又能使料均匀腐熟的方法。国外采用了先进的前后发酵法。缩短了堆料时问,减少肥分损失,使蘑菇产量得以大幅度提高。八十年代我国引进了先进的前后发酵堆料法,使蘑菇产量得以提高。由于国内后发酵多无通蒸汽和过滤空气的恒温专用发酵槽,达不到后发酵的应有效果,产量仍与国外先进水平差距大。我们经过二十多年的研究试验,使“秸杆糠合成配料种蘑菇”这项成果得以完善和成熟,产量已达国际先进水平。在蘑菇栽培技术研究上有了突破。我们的研究分两个阶段进行。第一阶段是1974年―1984年,完成了“ 菜饼代畜粪栽蘑菇” 的试验,并已在蘑菇产区推广。1974年突破了国内外一些专家认为菜油枯不能种蘑菇的禁区。1981年6月在全国首届食用菌学术讨论会(武汉) 上交流,并发表在《食用菌》1982年第一期上。1975年―1983年在遵义市、遵义县、绥阳、正安、习水、桐梓县及贵阳市推广了百多个点(次) 的大面积栽培。平均季产量11kg/m2。1983年通过鉴定,并获省科技进步奖。以后在全国一些蘑菇产区推广,取得良好的经济效益。第二阶段是1985年―1995年,试验完成了“ 秸杆糠合成配料种蘑菇” ,使该项成果得以完善和成熟。并进行了大面积栽培试验,取得了满意的效果。蘑菇产量已达国际先进水平。菜饼代畜粪栽蘑菇栽培蘑菇的传统培养料,主要是稻、麦草与畜粪混合堆制而成。以菇床铺料17cm厚计,每百平方米栽培面积,约需新鲜畜粪3万斤(或干粪7千斤) 。粪肥用量大,已成为发展蘑菇生产的障碍,为此,许多国家都在大力开展蘑菇合成、半合成堆肥研究。我们从1974年―1980年进行了用菜籽饼粉代畜粪栽培蘑菇试验。菜籽饼含氮比骡马粪高12.2倍,比牛粪高18.1倍;含磷比骡马粪高8.2倍,比牛粪高17.6倍;含钾比骡马粪高2.7倍,比牛粪高19.4倍。因此,用少量菜籽饼粉代替用量大的畜粪栽培蘑菇,取得了满意的效果。试验结果如下:一、材料和方法(略)二、试验结果表1蘑菇产量比较(单位:斤)项 目 栽培面积(m2) 产 量 秋 菇 春 菇 合 计 平均(m2)试 验 9.04 130.3 72.2 202.5 22.40对 照 9.04 128.0 78.4 206.4 22.84从表中可以看出,试验和对照的平均产量接近。从下种至出菇和采菇,试验组分别为33天和38天,对照组分别为38天和44天。试验组比对照组分别提早5天和6天。春菇追肥后,试验组产量有较大提高。因此,秋、春两季总产更接近。表2 成本比较(100m2栽培面积用料)项目 试 验 对 照数量(斤) 单价(元) 金额(元) 数量(斤) 单价(元) 金额(元)小麦草 2500 0.05 125 2500 0.05 125鲜牛马粪 — — — 30000 0.6/百斤 180菜籽饼粉 200 0.05 10 — — —尿 素 50 0.22 11 — — —石膏粉 100 0.10 10 140 0.10 14过磷酸钙 50 0.045 2.25 70 0.045 3.15合 计 — — 158.25 — — 322.15表中材料是1974年―1980年贵阳和遵义的价格。三、小结1、 试验用料的堆料时间比粪草料缩短8天。省去大量粪肥,可减轻劳动强度,节 省劳动力。2、试验用料比粪草料疏松,透气性好,下种后蘑菇菌丝生长快,能提早5天出菇,提前6天采菇,出菇密度大。3、试验用料蘑菇产量高。秋菇比对照高1.71%。春菇不追肥则产量比对照低,主要是试验料后劲不足所致。春菇采取追肥措施,能提高产量,秋春两季总产还可高于对照。4、可降低材料成本49%。秸杆糠合成配料种蘑菇一、材料和方法(略)二、栽培试验结果表3 大面积栽培试验产量主 要 材 料 栽培形式 面 积 鲜菇产量 平均kg/m2稻草糠、菜油枯 菇房床栽 50m2 680kg 13.6kg麦草糠、菜油枯 洞内畦栽 80m2 1048kg 13.1kg玉米杆糠、菜油枯 菇房床栽 100m2 1500kg 15kg玉米杆糠、莱油枯 露地畦栽 200m2 2840kg 14.5kg总 平 均 14kg/m2每平方米用料18公斤,生物学效率达80%以上。三、结果与讨论1、配料中以100kg菜油枯粉和12kg尿素代替10000kg鲜畜粪。使料总量大大减少,降低了生产成本,节省人力和费用。2、秸杆经过粉碎成粗糠。使物理性能发生了变化,体积变小,料间逢隙变小,增强了吸水保水能力。加上合理的炭氮比配料,使料堆温度上升快,高温微生物繁殖迅速,加快了料的均匀腐熟。3、堆制发酵培养料共18天。比传统的堆料27—33天缩短9—15天,比荷兰先进的前后发酵堆料23天缩短了5天。从而减少有效肥分损失25%以上,提高蘑菇产量30%—40%。质量也有所提高,一、二级菇可达80%以上。 4、用种量从每平方米3—4瓶减少到1.25瓶。每窝用种量减少,窝行距加密,加上撒播,使菇床发菌快而均匀,同时也降低了用种成本。5、覆土从粗、细两种土粒改成一种大小适宜的土粒,土粒中拌入2%的腐熟培养料,并一次覆土完毕调节水分到位。从而加速了菌丝体上土和形成子实体时间。6、从栽培面积单产看,与荷兰先进水平每季每平方米20—25kg比有一定差距,从生物学效率比较,荷兰达80%,意大利等国仅为25%—30%,其他一些生产水平较高的西方国家为40%—60%。我们的实际产量已达荷兰先进水平,还大大超过其他西方国家。我们每平方米仅用料18kg,若也用30kg料产量即可达每平方米24kg。我们在小试时,多次每平方米用与荷兰相同的30kg料。结果每平方米产量均超过24kg,最低的一次也有23kg。若加上品种改良等措施,还可提高产量和质量。注:(1)“秸杆糠合成配料种蘑菇” 中国发明专利(申请号:98124983.3,公开号:CN1259271A)。 (2) 获1999年世界学术贡献奖“论文金奖” 、“香港首届国际新技术新产品博览会金奖”(2000年),“首届香港中华专利技术博览会金奖”。一、概述双孢蘑菇(Agaricus bisporus)又称蘑菇、白蘑菇,是目前世界上栽培面积最广,产量最多,单产最高,消费量最大的一种食用真菌。蘑菇营养丰富,质嫩味鲜,还药用价值。国外栽培蘑菇已有三百多年的历史,我国引进栽培已有六十多年。在研究食用菌中,蘑菇可说是栽培技术最成熟最完善的一种菇类。国外先进的工厂化生产,一年可生产六季(次),每季每平方米可产鲜菇20~24kg。我国仍以自然气温年栽培1~2季为主,单产也仅有8~10kg/季。工厂化生产蘑菇是一项工业技术与生物技术有机结合、多学科结合的系统工程。二、 蘑菇工厂化生产实验的设计蘑菇工厂化生产实验的总体设计、后发酵槽和实施由张雪岳研究员负责,升、降温,空气调节,管道由冯世型工程师负责,电器、电路和自动控制由张梅助理研究员负责。图 号 图 名 设计人1 蘑菇工厂化生产总体平面图 张雪岳2 后发酵槽(一) 张雪岳3 后发酵槽(二) 张雪岳4 风管系统布置图 冯世型5 空调箱装配示意图 冯世型6 空调箱联接图 冯世型7 空调箱联接箱折风板图 冯世型8 供热供冷管道系统图 冯世型9 蘑菇工厂化生产电器布置图 张 梅10 蘑菇工厂化生产电器路线图 张 梅11 蘑菇工厂化生产自动控制设计 张 梅三、 工厂化生产蘑菇工艺流程制种工艺流程:蘑菇母种的分离培养(用孢子分离培养法) → 斜面菌种培养 → 液体菌种振荡培养 → 种子罐深层发酵培养二级液体菌种 → 固体栽培种培养。蘑菇生产工艺流程:培养料前发酵室外堆制(翻料两次,共堆料15天)→ 入后发酵槽56—580C恒温,并通入净化空气发酵7天 → 培养料填入菇箱 → 下种,并送入培养室菇床发菌(250C)15天 → 覆土 → 调节覆土水分 → 继续发菌(按要求的水分、空气、温、湿度管理) → 出菇管理(按要求的水分、空气、温、湿度管理) → 采收 → 整理菇床 → 继续出菇管理 → 采收。培养配方:见《秸秆糠合成配料种蘑菇》一文中的培养料配方。四、 结果与讨论1、一年可生产蘑菇五季(次)。由于目前我国用的蘑菇品种均为适应自然气温栽培的菌种,就是说每季延续时间长,达不到工厂化年生产6~7季的要求。因此,应选育出适应工厂化生产的品种。2、从单产来看,每季每平方米产量已达20kg左右,年产达100kg/m2。3、从生物学效率看,已达80%的国际先进水平。首届国际菌蕈学术会专题报告 (香港 1993.8.)技术的应用领域前景分析:双孢蘑菇质嫩味鲜、营养丰富。是适宜于人类的一种蛋白质新来源,也是一类未来食品,也是药用价值高的药用真菌。菌类蛋白质比生产动物和植物蛋白都快,产量高。可解决地球上人多地少的矛盾。蘑菇等菌类生产的发展,将对改革人类食物结构发挥重要作用。效益分析:社会效益:《秸秆糠合成配料种蘑菇》的社会效益是,它能为食物结构改革提供适宜于人类的蛋白质新来源,又是一种未来食品。可不占或少占耕地,无废品废料,在种养殖业上是一种良性循环,可保护生态环境。经济效益:经济效益是能提高蘑菇的产量和质量,可降低成本。厂房条件建议:无备注:无
棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
由于棕色蘑菇具有较好的市场前景,但目前对其栽培转化的较少,“棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试”旨在利用自主研发的三级菌种扩繁技术、筛选的优良菌株及配套的设施栽培技术进行转化与示范,引导新品种、新技术批量栽培,逐步改善目前国内蘑菇品种数量较少、品种性状单一的状态,尤其是解决目前鲜销品种双孢蘑菇存在的褐变和保鲜期短的普遍问题,全面提升我国的蘑菇品种质量和提高我国蘑菇在国际市场的竞争力,为蘑菇产业的健康发展奠定技术支撑,进一步提高农业资源的综合利用、促进生态的良性循环、增加农业的整体效益。 本项目是由天津农学院和天津市金三农农业科技开发有限公司联合进行开发转化的,其中天津农学院作为主申报单位,负责实施方案的制定,试验数据的采集、整理、总结报告的撰写,以及生产中技术问题的解决,天津金三农农业科技开发有限公司提供的科技成果转化及生产示范基地,提供项目经费中自筹部分的款项、提供项目研究所需的设施、设备。 项目利用发酵罐的液体培养获得液体菌种并实现了母种→原种→栽培种的三级菌种扩繁,其满瓶天数远快于以麦粒种为固体原种的栽培种,制种时间缩短了36天,且菌丝生长良好,菌丝浓白、浓密。转化应用了以牛粪、杏鲍菇菌糠为主要原料的栽培料配方进行棕色蘑菇栽培中试,棕色蘑菇的生物学转化率可达65.2%。 应用隧道发酵技术获得的培养料放线菌很多,料呈灰白色,料完全没有粘性,不粘手,有弹性,浸出液透明,pH 7.5,含水量在66.3%,含氮量在2.15%,C/N为17.2/1,无氨味。 2年累计产鲜菇900吨,产值达1530万元,获净利润510万元,项目成果展现出良好的应用前景。
“蘑法屋”趣味蘑菇栽培
成熟度:通过中试
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
“蘑法屋”是一款可以放在家里、办公桌、课桌上的创意性可食用的真菌,它不仅可以为客户带来种植的乐趣,还满足了客户对食用菌食用安全上的需求。 食用菌趣味种植是最近几年刚出现的,但是还未能被大众所了解,随着“家庭园艺”渐渐流行,“蘑法屋”能够满足大众心中的都市农夫梦。 “蘑法屋”菌包采用太空包的包装工艺,以当地农作物下脚料棉花秆和玉米芯作为菌包的主材料,利用先进的菌种培育技术,再经过成分与配方的改良,严格的生产管理及产品测试。 目前主要品种有平菇、姬菇、鸡腿菇、秀珍菇、猴头菇、木耳和灵芝等。
引进蘑菇杂交新菌株AS2796示范推广
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
AS2796杂交菌株在推广栽培中,显示出其优质、高产的性状,远远超过本地原来使用的旧菌株,充分体现出利用高新技术培育出来的蘑菇新菌株的优势,为使该省蘑菇生产上一个新台阶作出积极贡献。推广示范面积达51万m'2,历时三年,平均单产由92年的6.75kg/m'2(旧菌株102-1)至95-96产季,提高到10.125kg/m'2(AS2796),每平方米平 均产3.375kg/m'2,95-96产季菇农直接增收283.5万元,三年累计增收达到607.5万元。 技术水平达省内领先。
无公害蘑菇生产与加工
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:农、林、牧、渔业
技术简介
该项目总投资890万元,拟建年120万瓶的蘑菇菌种厂2个,蘑菇生产基地2000亩,具有真空保鲜菇、速冻包装菇、盐渍菇和蘑菇罐头等生产能力的蘑菇加工厂1个。严格按无公害蘑菇生产操作程序操作,确保达到无公害质量标准。
蘑菇钙酱油配方及制作工艺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业,农、林、牧、渔业
技术简介
技术投资分析:本发明涉及一种蘑菇钙酱油配方及制作工艺。它是以非发酵制得的植物蛋白为主要原料,加入天然抗癌食物蘑菇及辅助抗癌作用的亚硒酸钠、葡糖酸锌、抗坏血酸钠(维生素c ) ,再加人人体普遍缺乏的乳酸钙,经过生酱油、生姜、白糖、食盐、醋、60 度白酒、味精、焦糖、调味调色,消毒灭菌,制成具有抗癌、补钙的蘑菇酱油调味品。技术的应用领域前景分析:本技术投资少,见效快,市场前景广,特别适合于中小企业生产。效益分析:本技术市场应用范围广,成本低,效益十分可观。厂房条件建议:无备注:无