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找技术 >一种从发酵山楂酒果渣中提取果胶的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供了一种从发酵山楂酒果渣中提取果胶的方法,将蒸馏发酵山楂果渣和水的料水比1~2:2,蒸馏残渣于85~95℃下浸提1h,1%~5%(m/v)水洗颗粒活性炭80℃下脱色30~90min,低温醇沉(5℃;55%(V/V)酒精;12h)、室温醇洗(70%(V/V)酒精;1h);将渣中的原果胶进一步水解为水溶性果胶而转移到水中,压滤得滤液。将滤液与蒸馏残液合并、离心,得澄清透明的果胶溶液。用去离子水洗过的颗粒状活性炭脱色、醇沉,干燥、粉碎后得山楂果胶干粉。本发明相比酸液水解法,果胶提取过程中不用另外加酸,避免了向体系中引入新的酸性物质,为提取果胶后残渣开发利用降低了难度。
低脂果胶生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
低脂果胶是一种高分子的植物性天然胶体物质,广泛存在干果实及植物体内,用途甚广,是食品、医药、日用化工不可缺少的原料,可作为食品的增稠剂、胶凝剂、稳定剂和乳化剂,广泛用于罐头、果酱、果汁、冰淇淋和巧克力。用于罐装的蘑菇、芦笋、青豆、水果胡萝卜、沙丁鱼、鳍鱼、也用于稀奶油、乳脂干酷、汤、羹及干酪加工和酸奶的稳定剂,在医药方面,除具有食品的四种作用外,尚作为前体药物载体以及成膜材料,如亲水软膏基质、骨架胶囊剂和肠道出血的止血剂。近年研究证明果胶一金属离子形成不溶于水的化合物,果胶是铅、汞和钴等金中毒的良好解毒剂和预防剂。生产条件及效益分析:设备投资40万元。厂房面积300平方米。果胶国际价格12.5美元/KG。国内市场价:100-130元/KG。接100KG/天产量计算,年利润:234.84万元。
柑桔皮提取果胶
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
柑桔皮中含有大量的果胶,是工业果胶的主要来源之一。该所采用先进工艺,将干桔皮在水中浸泡后进行粉碎,粒度直径3-5mm,然后挤干萃取。将萃取浆液进行过滤分离,滤液加入适量的脱色剂,进行脱色除味处理,再经过减压蒸馏、浓缩制得高酯果胶。该工艺在提高萃取、分离、脱色等技术方面有突破性进展。果胶在食品工业中可作增稠剂、固化剂、乳化剂,广泛应用于制造软糖、果冻、果酱、蛋黄酱、雪糕、冰淇淋等。在医药工业中可制成防止便秘、血液凝固、肠出血等疾病的特效药。还可用作为血浆代用品成为毒性金属的解毒剂和预防剂、稳定剂和乳化剂。我国桔皮资源丰富,开发该项产品可减少果胶进口,节约外汇,经济效益显著。
大豆肽饮料制备技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: ①预处理 将精选大豆清洗干净后,用温水浸泡使之膨胀,在25℃下发芽至芽长为1~2mm时取出,放入pH7.5~7.8的弱碱液里浸泡2h。 ②磨浆分离 用磨浆机将发芽大豆磨浆,在磨浆时加入大豆质量5倍的热水,其温度为95~100℃,以进一步钝化脂肪氧化酶,减少豆腥味并将不溶性多糖及纤维素除去。过滤浆液,使其通过120目筛,分别收集豆浆和粗渣。将粗渣加入少量热水进行二次磨浆、分离,最后去除豆渣。 ③灭酶、杀菌 收集合并豆浆,加入软水调节其浓度为8%~10%。然后升温至95℃,处理30min,使大豆球蛋白变性,杀灭致病菌和腐败菌,破坏抗胰蛋白因子和大豆凝血因子,钝化脂肪氧化酶和脲酶等酶类,彻底去除豆乳豆腥味。 ④蛋白酶水解 将豆浆降温至42℃,用碱调节pH值为7.5,加入ASI.398中性蛋白酶,搅拌水解3.5h。ASI.398中性蛋白酶加入量为610U/g蛋白,能使大豆蛋白相对酶解率达到99%,水解度为45%左右,且苦味产生减少到最小限度。 ⑤果胶酶水解 将用ASI.398中性蛋白酶水解的豆浆降低温度至20~30℃,用盐酸调节pH值为5.0,加入果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶水解30min,使果胶等碳水化合物降解,降低豆浆黏度,改进口感,使其更为润滑,具有奶油一样的组织结构。果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶的用量为豆浆果胶或纤维素质量的1%~2%。 ⑥调配 按产品配方和标准的要求在调配缸中将豆浆、营养调配剂以及赋香剂等加在一起,充分搅拌均匀,并用水调整至规定的浓度。向酶水解豆浆中加入约8%的蔗糖(80g/L),单甘酯和脂肪酸蔗糖酯各0.1%。100mL豆奶强化维生素A300μg、维生素D4μg、维生素B10.5μg、维生素B20.5μg、维生素B120.6μg、维生素C20μg、钙750μg、锌10μg。最后加入30%的鲜牛奶,搅拌均匀。将调配好的豆奶进行二次均质处理,均质温度为60~65℃,压力分别为14.7MPa和4.9MPa。 ⑦灭菌、脱臭、包装 将均质液连续泵入杀菌菌脱臭装置中,经135~140℃灭菌3~4s,再喷入真空罐,在80~85℃的真空状态下瞬间蒸发出部分水分进行脱臭。然后迅速冷却,无菌包装成品。技术的应用领域前景分析: 大豆肽豆奶制备工艺是将大豆蛋白进行酶水解后黏度降低,浓度为50%大豆肽溶液的黏度只相当于浓度为14%大豆分离蛋白溶液的黏度。大豆肽的这一特性特别有利于在高蛋白流体食品中使用,添加量达到30%以上也不腻口。将大豆肽直接加工成植物蛋白饮料,直接饮用,补充氮素营养,消防疲劳等,特别适用于运动员等强体力运动人群。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
柑橘皮(果皮)制果胶技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 果胶的原料来源广泛,柑桔皮(包括各种桔、柠檬、橙子、葡萄、柚等,以干品计含果胶20%~30%)、苹果渣(含果胶10%~15%)、西瓜皮、南瓜皮、菠萝皮、香蕉皮、向日葵盘和茎(含果胶17%~25%)、马铃薯、甜菜、西红柿、海草等均可作为原料,其中以柑桔皮、甜菜、苹果渣、向日葵盘等含果胶为多,工业生产价值较高。 果胶颜色和质量,与原料的好坏关系极为密切。一般是新鲜的、颜色浅的、无霉变的原料可提取得颜色浅、质量好的果胶,原料差获得的果胶质量也差。 生产工艺 原料→整理→水解→脱色→浓缩→沉淀→洗涤→脱醇→干燥→产品 果胶生产一般比较安全,不污染环境。技术的应用领域前景分析: 果胶应用于食品、纺织、化妆品和医药等,其中用在食品上约占到总量的70%,作食品添加剂是其主要用途。它可作为胶凝剂、乳化剂、增稠剂和稳定剂等,添加在各种食品当中,提高食品的质量和感官性状。果胶分高酯果胶与低酯果胶,用作生产糖果、罐头、果汁、冰淇淋、巧克力、果冻和果酱等的胶凝剂。高酯果胶作胶凝剂用在高糖分、低pH值的产品中;低酯果胶作为胶凝剂用在水果点心和牛奶等食品中,可制取适合于儿童、老人、糖尿病人和肥胖病人食用的低糖、低热量的食品。 果胶在医药上可作为软膏、硬膏、乳剂等的添加剂,取代部分琼脂作为抗菌素生产的基料。果胶内服可治疗如腹泻、痢疾等肠道疾病。果胶可降低血液中胆固醇的含量,并有一定的止血作用。果胶有解毒与杀菌作用,能与体内的重金属(如Pb)结合,排出体外,能杀死细菌与霉菌。 果胶在纺织工业上可代替淀粉,在染料业上作抗泳移剂,在轻工和木材加工业上作粘合剂、稳定剂和乳化剂等。效益分析: 每100kg柑橘皮可提果胶5kg,每千克果胶价值35~45元。建一个年产5t的果胶厂,需投资20万元,年产值可达40万元,利润20万元。一个生产罐头的食品厂,只需增加3万元的设备,就可用橘皮来生产果胶。厂房条件建议:无备注:无
苹果渣果胶提取加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 果胶广泛存在于绿色陆生植物的细胞间质中,通过其胶凝作用固定水分,商品果胶是从柑橘皮、苹果皮、柚皮、甜菜根中经过酸提取、酒精沉淀等工艺制备而成。发展凝胶目的而用的果胶,不易被消化吸收,对人体无毒无害,不仅没有粗纤维刺激胃肠的弊端,同时还具有降低血胆固醇,吸附肠中毒素,吸水润肠通便,甚至防治许多疾病的作用,还可以制成低糖、低热值的疗效果酱类食品,日益受到食品工业和医药工业的重视。技术的应用领域前景分析: 果胶除了广泛应用于食品工业作为增稠剂、胶凝剂、乳化剂外,还被广泛应用于医药领域,美国药典Ⅶ版已收载了药用果胶的质量标准。此外,果胶在化装品、纺织、印染、冶金、烟草等行业中也有广泛应用。国外对果胶的研究和商品化生产已有较大的发展,但我国至今尚未形成规模化的大生产,每年需进口大量的食用果胶以满足食品行业的需求。效益分析: 以生产果胶粉为例,采用酒精沉淀法生产苹果果胶,年产250t果胶粉,总投资1200万元。销售收入2500万元。厂房条件建议:无备注:无
大孔聚丙烯酰胺树脂的制备方法及其应用
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、发明创造简介 本发明采用反相悬浮聚合法,以丙烯酰胺为单体,N,N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,N,N′二甲基甲酰胺为致孔剂,合成了具有较大孔径和比表面积、孔径大小均匀、吸水性和吸附性强、负载量高的大孔胺基树脂。并将其用于固定化果胶酶和淀粉酶,提高了固定化果胶酶和淀粉酶的存储稳定性、耐酸碱性、重复使用次数可达20次。 二、创新点 (1)实现了大孔胺基类树脂对酶的固定化 (2)本项目采用吸附交联方式对果胶酶和淀粉酶进行固定化,实现了适度的交联结合,充分保证酶在载体上的牢固度和高催化活性。 (3)特定大孔胺基树脂结构中,含水量较聚苯乙烯树脂和改性纤维素等传统载体高(1.5-2倍以上),有利于酶化反应中底物渗透和与酶接触,提高了催化活性。 (4) 本发明不但研究了载体结构而且研究了合成工艺及酶的固定化条件。 三、发明的应用价值和市场前景 本发明产品目前的主要用途是针对果汁加工业而开发的固定化果胶酶和固定化淀粉酶,可广泛用于果汁加工过程中果胶分解和淀粉溶解,以提高果汁的稳定性、出汁率及生产能力,使生产效率和效益明显提高,对推动固定化酶的工业的发展,有着重要的意义。
提取果胶工艺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:提取果胶工艺是在晒干的和新鲜(未晒干的)柑橘、苹果和其他果渣,含果胶的整个水果类和蔬菜类,以及已加工过的含果胶原料的基础上研制的。果胶生产的工艺过程是节约能源型的,并带有二次利用已加工过的原料,循环酒精及试剂。工厂不需要建造昂贵的清洗设施,也无固体废料和工艺有害的气体废料。只是在下班后卫生设备和室内地板的冲洗水和精馏装置作业后的工艺液体废水会流入排水沟。技术的应用领域前景分析:该工艺的主要优势:能从新鲜(未晒干的)含果胶的原料中提取果胶。融合一系列工艺过程,缩短了工艺流程时间。能利用了果胶生产的剩余物,加工出综合性的其含果胶产品。这些产品可使用到生产医疗预防类食品当中(例如:能延长保质期的营养饮食面包食品)。该工艺加工线由系列设备处于世界水平。工艺已被批准用于工业生产及销售。效益分析:该技术可应用于相关企业提升产品效率,具有较大经济效益。厂房条件建议:无备注:无
一种桑枝皮果胶的提取方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一种桑枝皮果胶的提取方法 本发明公开了一种桑枝皮果胶的提取方法,包括如下步骤: (1)利用室温型离子液体处理桑枝皮,使桑枝皮中的果胶与纤维素等成分分离;(2)室温型离子液体处理后,加入水使桑枝皮中的果胶溶于水,纤维素、半纤维素和木质素等成分沉淀析出; (3)取上层液体,加入纤维素酶处理,除去纤维素杂质;(4)经纤维素酶处理去除杂质的液体经过脱色处理后,加入乙醇使果胶沉淀析出,用无水乙醇洗涤,烘干研磨成粉末,得到桑枝果胶。本发明利用离子液体为处理剂提取桑枝皮中果胶,可以高效提取果胶,只需离子液体处理20~50min,最终果胶得率可以达到11%左右,提高了桑枝皮的果胶提取效率。
一种嗜热碱性果胶裂解酶基因、工程菌、嗜热碱性果胶裂解酶及其应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:一种嗜热碱性果胶裂解酶基因、工程菌、嗜热碱性果胶裂解酶及其应用,属于生物工程技术领域。该工程菌的保藏编号为CGMCC No.11460,分类命名为大肠埃希氏菌Escherichia coli,保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏日期为2015年9月29日。本发明主要公开嗜热碱性果胶裂解酶,最适反应温度为70℃,最适Ca2+浓度为0.8mM,底物为0.2%(w/v)多聚半乳糖醛酸,pH9.5。该酶在最适pH9.5、Ca2+0.8mM、70℃时酶比活为900U/mg;在70℃保温下,半衰期为6h;经过镍柱纯化处理后CbPelC可达到50mg/L(1L发酵液)。本发明所述嗜热碱性果胶裂解酶的耐热性和产量有大幅度挺高,更加适应现代工业生产要求,也为工业大规模生产碱性果胶酶提供了有效地方法。
找到79项技术成果数据。
找技术 >一种从发酵山楂酒果渣中提取果胶的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供了一种从发酵山楂酒果渣中提取果胶的方法,将蒸馏发酵山楂果渣和水的料水比1~2:2,蒸馏残渣于85~95℃下浸提1h,1%~5%(m/v)水洗颗粒活性炭80℃下脱色30~90min,低温醇沉(5℃;55%(V/V)酒精;12h)、室温醇洗(70%(V/V)酒精;1h);将渣中的原果胶进一步水解为水溶性果胶而转移到水中,压滤得滤液。将滤液与蒸馏残液合并、离心,得澄清透明的果胶溶液。用去离子水洗过的颗粒状活性炭脱色、醇沉,干燥、粉碎后得山楂果胶干粉。本发明相比酸液水解法,果胶提取过程中不用另外加酸,避免了向体系中引入新的酸性物质,为提取果胶后残渣开发利用降低了难度。
低脂果胶生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
低脂果胶是一种高分子的植物性天然胶体物质,广泛存在干果实及植物体内,用途甚广,是食品、医药、日用化工不可缺少的原料,可作为食品的增稠剂、胶凝剂、稳定剂和乳化剂,广泛用于罐头、果酱、果汁、冰淇淋和巧克力。用于罐装的蘑菇、芦笋、青豆、水果胡萝卜、沙丁鱼、鳍鱼、也用于稀奶油、乳脂干酷、汤、羹及干酪加工和酸奶的稳定剂,在医药方面,除具有食品的四种作用外,尚作为前体药物载体以及成膜材料,如亲水软膏基质、骨架胶囊剂和肠道出血的止血剂。近年研究证明果胶一金属离子形成不溶于水的化合物,果胶是铅、汞和钴等金中毒的良好解毒剂和预防剂。生产条件及效益分析:设备投资40万元。厂房面积300平方米。果胶国际价格12.5美元/KG。国内市场价:100-130元/KG。接100KG/天产量计算,年利润:234.84万元。
柑桔皮提取果胶
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
柑桔皮中含有大量的果胶,是工业果胶的主要来源之一。该所采用先进工艺,将干桔皮在水中浸泡后进行粉碎,粒度直径3-5mm,然后挤干萃取。将萃取浆液进行过滤分离,滤液加入适量的脱色剂,进行脱色除味处理,再经过减压蒸馏、浓缩制得高酯果胶。该工艺在提高萃取、分离、脱色等技术方面有突破性进展。果胶在食品工业中可作增稠剂、固化剂、乳化剂,广泛应用于制造软糖、果冻、果酱、蛋黄酱、雪糕、冰淇淋等。在医药工业中可制成防止便秘、血液凝固、肠出血等疾病的特效药。还可用作为血浆代用品成为毒性金属的解毒剂和预防剂、稳定剂和乳化剂。我国桔皮资源丰富,开发该项产品可减少果胶进口,节约外汇,经济效益显著。
大豆肽饮料制备技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: ①预处理 将精选大豆清洗干净后,用温水浸泡使之膨胀,在25℃下发芽至芽长为1~2mm时取出,放入pH7.5~7.8的弱碱液里浸泡2h。 ②磨浆分离 用磨浆机将发芽大豆磨浆,在磨浆时加入大豆质量5倍的热水,其温度为95~100℃,以进一步钝化脂肪氧化酶,减少豆腥味并将不溶性多糖及纤维素除去。过滤浆液,使其通过120目筛,分别收集豆浆和粗渣。将粗渣加入少量热水进行二次磨浆、分离,最后去除豆渣。 ③灭酶、杀菌 收集合并豆浆,加入软水调节其浓度为8%~10%。然后升温至95℃,处理30min,使大豆球蛋白变性,杀灭致病菌和腐败菌,破坏抗胰蛋白因子和大豆凝血因子,钝化脂肪氧化酶和脲酶等酶类,彻底去除豆乳豆腥味。 ④蛋白酶水解 将豆浆降温至42℃,用碱调节pH值为7.5,加入ASI.398中性蛋白酶,搅拌水解3.5h。ASI.398中性蛋白酶加入量为610U/g蛋白,能使大豆蛋白相对酶解率达到99%,水解度为45%左右,且苦味产生减少到最小限度。 ⑤果胶酶水解 将用ASI.398中性蛋白酶水解的豆浆降低温度至20~30℃,用盐酸调节pH值为5.0,加入果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶水解30min,使果胶等碳水化合物降解,降低豆浆黏度,改进口感,使其更为润滑,具有奶油一样的组织结构。果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶的用量为豆浆果胶或纤维素质量的1%~2%。 ⑥调配 按产品配方和标准的要求在调配缸中将豆浆、营养调配剂以及赋香剂等加在一起,充分搅拌均匀,并用水调整至规定的浓度。向酶水解豆浆中加入约8%的蔗糖(80g/L),单甘酯和脂肪酸蔗糖酯各0.1%。100mL豆奶强化维生素A300μg、维生素D4μg、维生素B10.5μg、维生素B20.5μg、维生素B120.6μg、维生素C20μg、钙750μg、锌10μg。最后加入30%的鲜牛奶,搅拌均匀。将调配好的豆奶进行二次均质处理,均质温度为60~65℃,压力分别为14.7MPa和4.9MPa。 ⑦灭菌、脱臭、包装 将均质液连续泵入杀菌菌脱臭装置中,经135~140℃灭菌3~4s,再喷入真空罐,在80~85℃的真空状态下瞬间蒸发出部分水分进行脱臭。然后迅速冷却,无菌包装成品。技术的应用领域前景分析: 大豆肽豆奶制备工艺是将大豆蛋白进行酶水解后黏度降低,浓度为50%大豆肽溶液的黏度只相当于浓度为14%大豆分离蛋白溶液的黏度。大豆肽的这一特性特别有利于在高蛋白流体食品中使用,添加量达到30%以上也不腻口。将大豆肽直接加工成植物蛋白饮料,直接饮用,补充氮素营养,消防疲劳等,特别适用于运动员等强体力运动人群。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
柑橘皮(果皮)制果胶技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 果胶的原料来源广泛,柑桔皮(包括各种桔、柠檬、橙子、葡萄、柚等,以干品计含果胶20%~30%)、苹果渣(含果胶10%~15%)、西瓜皮、南瓜皮、菠萝皮、香蕉皮、向日葵盘和茎(含果胶17%~25%)、马铃薯、甜菜、西红柿、海草等均可作为原料,其中以柑桔皮、甜菜、苹果渣、向日葵盘等含果胶为多,工业生产价值较高。 果胶颜色和质量,与原料的好坏关系极为密切。一般是新鲜的、颜色浅的、无霉变的原料可提取得颜色浅、质量好的果胶,原料差获得的果胶质量也差。 生产工艺 原料→整理→水解→脱色→浓缩→沉淀→洗涤→脱醇→干燥→产品 果胶生产一般比较安全,不污染环境。技术的应用领域前景分析: 果胶应用于食品、纺织、化妆品和医药等,其中用在食品上约占到总量的70%,作食品添加剂是其主要用途。它可作为胶凝剂、乳化剂、增稠剂和稳定剂等,添加在各种食品当中,提高食品的质量和感官性状。果胶分高酯果胶与低酯果胶,用作生产糖果、罐头、果汁、冰淇淋、巧克力、果冻和果酱等的胶凝剂。高酯果胶作胶凝剂用在高糖分、低pH值的产品中;低酯果胶作为胶凝剂用在水果点心和牛奶等食品中,可制取适合于儿童、老人、糖尿病人和肥胖病人食用的低糖、低热量的食品。 果胶在医药上可作为软膏、硬膏、乳剂等的添加剂,取代部分琼脂作为抗菌素生产的基料。果胶内服可治疗如腹泻、痢疾等肠道疾病。果胶可降低血液中胆固醇的含量,并有一定的止血作用。果胶有解毒与杀菌作用,能与体内的重金属(如Pb)结合,排出体外,能杀死细菌与霉菌。 果胶在纺织工业上可代替淀粉,在染料业上作抗泳移剂,在轻工和木材加工业上作粘合剂、稳定剂和乳化剂等。效益分析: 每100kg柑橘皮可提果胶5kg,每千克果胶价值35~45元。建一个年产5t的果胶厂,需投资20万元,年产值可达40万元,利润20万元。一个生产罐头的食品厂,只需增加3万元的设备,就可用橘皮来生产果胶。厂房条件建议:无备注:无
苹果渣果胶提取加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 果胶广泛存在于绿色陆生植物的细胞间质中,通过其胶凝作用固定水分,商品果胶是从柑橘皮、苹果皮、柚皮、甜菜根中经过酸提取、酒精沉淀等工艺制备而成。发展凝胶目的而用的果胶,不易被消化吸收,对人体无毒无害,不仅没有粗纤维刺激胃肠的弊端,同时还具有降低血胆固醇,吸附肠中毒素,吸水润肠通便,甚至防治许多疾病的作用,还可以制成低糖、低热值的疗效果酱类食品,日益受到食品工业和医药工业的重视。技术的应用领域前景分析: 果胶除了广泛应用于食品工业作为增稠剂、胶凝剂、乳化剂外,还被广泛应用于医药领域,美国药典Ⅶ版已收载了药用果胶的质量标准。此外,果胶在化装品、纺织、印染、冶金、烟草等行业中也有广泛应用。国外对果胶的研究和商品化生产已有较大的发展,但我国至今尚未形成规模化的大生产,每年需进口大量的食用果胶以满足食品行业的需求。效益分析: 以生产果胶粉为例,采用酒精沉淀法生产苹果果胶,年产250t果胶粉,总投资1200万元。销售收入2500万元。厂房条件建议:无备注:无
大孔聚丙烯酰胺树脂的制备方法及其应用
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、发明创造简介 本发明采用反相悬浮聚合法,以丙烯酰胺为单体,N,N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,N,N′二甲基甲酰胺为致孔剂,合成了具有较大孔径和比表面积、孔径大小均匀、吸水性和吸附性强、负载量高的大孔胺基树脂。并将其用于固定化果胶酶和淀粉酶,提高了固定化果胶酶和淀粉酶的存储稳定性、耐酸碱性、重复使用次数可达20次。 二、创新点 (1)实现了大孔胺基类树脂对酶的固定化 (2)本项目采用吸附交联方式对果胶酶和淀粉酶进行固定化,实现了适度的交联结合,充分保证酶在载体上的牢固度和高催化活性。 (3)特定大孔胺基树脂结构中,含水量较聚苯乙烯树脂和改性纤维素等传统载体高(1.5-2倍以上),有利于酶化反应中底物渗透和与酶接触,提高了催化活性。 (4) 本发明不但研究了载体结构而且研究了合成工艺及酶的固定化条件。 三、发明的应用价值和市场前景 本发明产品目前的主要用途是针对果汁加工业而开发的固定化果胶酶和固定化淀粉酶,可广泛用于果汁加工过程中果胶分解和淀粉溶解,以提高果汁的稳定性、出汁率及生产能力,使生产效率和效益明显提高,对推动固定化酶的工业的发展,有着重要的意义。
提取果胶工艺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:提取果胶工艺是在晒干的和新鲜(未晒干的)柑橘、苹果和其他果渣,含果胶的整个水果类和蔬菜类,以及已加工过的含果胶原料的基础上研制的。果胶生产的工艺过程是节约能源型的,并带有二次利用已加工过的原料,循环酒精及试剂。工厂不需要建造昂贵的清洗设施,也无固体废料和工艺有害的气体废料。只是在下班后卫生设备和室内地板的冲洗水和精馏装置作业后的工艺液体废水会流入排水沟。技术的应用领域前景分析:该工艺的主要优势:能从新鲜(未晒干的)含果胶的原料中提取果胶。融合一系列工艺过程,缩短了工艺流程时间。能利用了果胶生产的剩余物,加工出综合性的其含果胶产品。这些产品可使用到生产医疗预防类食品当中(例如:能延长保质期的营养饮食面包食品)。该工艺加工线由系列设备处于世界水平。工艺已被批准用于工业生产及销售。效益分析:该技术可应用于相关企业提升产品效率,具有较大经济效益。厂房条件建议:无备注:无
一种桑枝皮果胶的提取方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一种桑枝皮果胶的提取方法 本发明公开了一种桑枝皮果胶的提取方法,包括如下步骤: (1)利用室温型离子液体处理桑枝皮,使桑枝皮中的果胶与纤维素等成分分离;(2)室温型离子液体处理后,加入水使桑枝皮中的果胶溶于水,纤维素、半纤维素和木质素等成分沉淀析出; (3)取上层液体,加入纤维素酶处理,除去纤维素杂质;(4)经纤维素酶处理去除杂质的液体经过脱色处理后,加入乙醇使果胶沉淀析出,用无水乙醇洗涤,烘干研磨成粉末,得到桑枝果胶。本发明利用离子液体为处理剂提取桑枝皮中果胶,可以高效提取果胶,只需离子液体处理20~50min,最终果胶得率可以达到11%左右,提高了桑枝皮的果胶提取效率。
一种嗜热碱性果胶裂解酶基因、工程菌、嗜热碱性果胶裂解酶及其应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:一种嗜热碱性果胶裂解酶基因、工程菌、嗜热碱性果胶裂解酶及其应用,属于生物工程技术领域。该工程菌的保藏编号为CGMCC No.11460,分类命名为大肠埃希氏菌Escherichia coli,保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏日期为2015年9月29日。本发明主要公开嗜热碱性果胶裂解酶,最适反应温度为70℃,最适Ca2+浓度为0.8mM,底物为0.2%(w/v)多聚半乳糖醛酸,pH9.5。该酶在最适pH9.5、Ca2+0.8mM、70℃时酶比活为900U/mg;在70℃保温下,半衰期为6h;经过镍柱纯化处理后CbPelC可达到50mg/L(1L发酵液)。本发明所述嗜热碱性果胶裂解酶的耐热性和产量有大幅度挺高,更加适应现代工业生产要求,也为工业大规模生产碱性果胶酶提供了有效地方法。
找到79项技术成果数据。
找技术 >一种从发酵山楂酒果渣中提取果胶的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供了一种从发酵山楂酒果渣中提取果胶的方法,将蒸馏发酵山楂果渣和水的料水比1~2:2,蒸馏残渣于85~95℃下浸提1h,1%~5%(m/v)水洗颗粒活性炭80℃下脱色30~90min,低温醇沉(5℃;55%(V/V)酒精;12h)、室温醇洗(70%(V/V)酒精;1h);将渣中的原果胶进一步水解为水溶性果胶而转移到水中,压滤得滤液。将滤液与蒸馏残液合并、离心,得澄清透明的果胶溶液。用去离子水洗过的颗粒状活性炭脱色、醇沉,干燥、粉碎后得山楂果胶干粉。本发明相比酸液水解法,果胶提取过程中不用另外加酸,避免了向体系中引入新的酸性物质,为提取果胶后残渣开发利用降低了难度。
低脂果胶生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
低脂果胶是一种高分子的植物性天然胶体物质,广泛存在干果实及植物体内,用途甚广,是食品、医药、日用化工不可缺少的原料,可作为食品的增稠剂、胶凝剂、稳定剂和乳化剂,广泛用于罐头、果酱、果汁、冰淇淋和巧克力。用于罐装的蘑菇、芦笋、青豆、水果胡萝卜、沙丁鱼、鳍鱼、也用于稀奶油、乳脂干酷、汤、羹及干酪加工和酸奶的稳定剂,在医药方面,除具有食品的四种作用外,尚作为前体药物载体以及成膜材料,如亲水软膏基质、骨架胶囊剂和肠道出血的止血剂。近年研究证明果胶一金属离子形成不溶于水的化合物,果胶是铅、汞和钴等金中毒的良好解毒剂和预防剂。生产条件及效益分析:设备投资40万元。厂房面积300平方米。果胶国际价格12.5美元/KG。国内市场价:100-130元/KG。接100KG/天产量计算,年利润:234.84万元。
柑桔皮提取果胶
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
柑桔皮中含有大量的果胶,是工业果胶的主要来源之一。该所采用先进工艺,将干桔皮在水中浸泡后进行粉碎,粒度直径3-5mm,然后挤干萃取。将萃取浆液进行过滤分离,滤液加入适量的脱色剂,进行脱色除味处理,再经过减压蒸馏、浓缩制得高酯果胶。该工艺在提高萃取、分离、脱色等技术方面有突破性进展。果胶在食品工业中可作增稠剂、固化剂、乳化剂,广泛应用于制造软糖、果冻、果酱、蛋黄酱、雪糕、冰淇淋等。在医药工业中可制成防止便秘、血液凝固、肠出血等疾病的特效药。还可用作为血浆代用品成为毒性金属的解毒剂和预防剂、稳定剂和乳化剂。我国桔皮资源丰富,开发该项产品可减少果胶进口,节约外汇,经济效益显著。
大豆肽饮料制备技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: ①预处理 将精选大豆清洗干净后,用温水浸泡使之膨胀,在25℃下发芽至芽长为1~2mm时取出,放入pH7.5~7.8的弱碱液里浸泡2h。 ②磨浆分离 用磨浆机将发芽大豆磨浆,在磨浆时加入大豆质量5倍的热水,其温度为95~100℃,以进一步钝化脂肪氧化酶,减少豆腥味并将不溶性多糖及纤维素除去。过滤浆液,使其通过120目筛,分别收集豆浆和粗渣。将粗渣加入少量热水进行二次磨浆、分离,最后去除豆渣。 ③灭酶、杀菌 收集合并豆浆,加入软水调节其浓度为8%~10%。然后升温至95℃,处理30min,使大豆球蛋白变性,杀灭致病菌和腐败菌,破坏抗胰蛋白因子和大豆凝血因子,钝化脂肪氧化酶和脲酶等酶类,彻底去除豆乳豆腥味。 ④蛋白酶水解 将豆浆降温至42℃,用碱调节pH值为7.5,加入ASI.398中性蛋白酶,搅拌水解3.5h。ASI.398中性蛋白酶加入量为610U/g蛋白,能使大豆蛋白相对酶解率达到99%,水解度为45%左右,且苦味产生减少到最小限度。 ⑤果胶酶水解 将用ASI.398中性蛋白酶水解的豆浆降低温度至20~30℃,用盐酸调节pH值为5.0,加入果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶水解30min,使果胶等碳水化合物降解,降低豆浆黏度,改进口感,使其更为润滑,具有奶油一样的组织结构。果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶的用量为豆浆果胶或纤维素质量的1%~2%。 ⑥调配 按产品配方和标准的要求在调配缸中将豆浆、营养调配剂以及赋香剂等加在一起,充分搅拌均匀,并用水调整至规定的浓度。向酶水解豆浆中加入约8%的蔗糖(80g/L),单甘酯和脂肪酸蔗糖酯各0.1%。100mL豆奶强化维生素A300μg、维生素D4μg、维生素B10.5μg、维生素B20.5μg、维生素B120.6μg、维生素C20μg、钙750μg、锌10μg。最后加入30%的鲜牛奶,搅拌均匀。将调配好的豆奶进行二次均质处理,均质温度为60~65℃,压力分别为14.7MPa和4.9MPa。 ⑦灭菌、脱臭、包装 将均质液连续泵入杀菌菌脱臭装置中,经135~140℃灭菌3~4s,再喷入真空罐,在80~85℃的真空状态下瞬间蒸发出部分水分进行脱臭。然后迅速冷却,无菌包装成品。技术的应用领域前景分析: 大豆肽豆奶制备工艺是将大豆蛋白进行酶水解后黏度降低,浓度为50%大豆肽溶液的黏度只相当于浓度为14%大豆分离蛋白溶液的黏度。大豆肽的这一特性特别有利于在高蛋白流体食品中使用,添加量达到30%以上也不腻口。将大豆肽直接加工成植物蛋白饮料,直接饮用,补充氮素营养,消防疲劳等,特别适用于运动员等强体力运动人群。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
柑橘皮(果皮)制果胶技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 果胶的原料来源广泛,柑桔皮(包括各种桔、柠檬、橙子、葡萄、柚等,以干品计含果胶20%~30%)、苹果渣(含果胶10%~15%)、西瓜皮、南瓜皮、菠萝皮、香蕉皮、向日葵盘和茎(含果胶17%~25%)、马铃薯、甜菜、西红柿、海草等均可作为原料,其中以柑桔皮、甜菜、苹果渣、向日葵盘等含果胶为多,工业生产价值较高。 果胶颜色和质量,与原料的好坏关系极为密切。一般是新鲜的、颜色浅的、无霉变的原料可提取得颜色浅、质量好的果胶,原料差获得的果胶质量也差。 生产工艺 原料→整理→水解→脱色→浓缩→沉淀→洗涤→脱醇→干燥→产品 果胶生产一般比较安全,不污染环境。技术的应用领域前景分析: 果胶应用于食品、纺织、化妆品和医药等,其中用在食品上约占到总量的70%,作食品添加剂是其主要用途。它可作为胶凝剂、乳化剂、增稠剂和稳定剂等,添加在各种食品当中,提高食品的质量和感官性状。果胶分高酯果胶与低酯果胶,用作生产糖果、罐头、果汁、冰淇淋、巧克力、果冻和果酱等的胶凝剂。高酯果胶作胶凝剂用在高糖分、低pH值的产品中;低酯果胶作为胶凝剂用在水果点心和牛奶等食品中,可制取适合于儿童、老人、糖尿病人和肥胖病人食用的低糖、低热量的食品。 果胶在医药上可作为软膏、硬膏、乳剂等的添加剂,取代部分琼脂作为抗菌素生产的基料。果胶内服可治疗如腹泻、痢疾等肠道疾病。果胶可降低血液中胆固醇的含量,并有一定的止血作用。果胶有解毒与杀菌作用,能与体内的重金属(如Pb)结合,排出体外,能杀死细菌与霉菌。 果胶在纺织工业上可代替淀粉,在染料业上作抗泳移剂,在轻工和木材加工业上作粘合剂、稳定剂和乳化剂等。效益分析: 每100kg柑橘皮可提果胶5kg,每千克果胶价值35~45元。建一个年产5t的果胶厂,需投资20万元,年产值可达40万元,利润20万元。一个生产罐头的食品厂,只需增加3万元的设备,就可用橘皮来生产果胶。厂房条件建议:无备注:无
苹果渣果胶提取加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 果胶广泛存在于绿色陆生植物的细胞间质中,通过其胶凝作用固定水分,商品果胶是从柑橘皮、苹果皮、柚皮、甜菜根中经过酸提取、酒精沉淀等工艺制备而成。发展凝胶目的而用的果胶,不易被消化吸收,对人体无毒无害,不仅没有粗纤维刺激胃肠的弊端,同时还具有降低血胆固醇,吸附肠中毒素,吸水润肠通便,甚至防治许多疾病的作用,还可以制成低糖、低热值的疗效果酱类食品,日益受到食品工业和医药工业的重视。技术的应用领域前景分析: 果胶除了广泛应用于食品工业作为增稠剂、胶凝剂、乳化剂外,还被广泛应用于医药领域,美国药典Ⅶ版已收载了药用果胶的质量标准。此外,果胶在化装品、纺织、印染、冶金、烟草等行业中也有广泛应用。国外对果胶的研究和商品化生产已有较大的发展,但我国至今尚未形成规模化的大生产,每年需进口大量的食用果胶以满足食品行业的需求。效益分析: 以生产果胶粉为例,采用酒精沉淀法生产苹果果胶,年产250t果胶粉,总投资1200万元。销售收入2500万元。厂房条件建议:无备注:无
大孔聚丙烯酰胺树脂的制备方法及其应用
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、发明创造简介 本发明采用反相悬浮聚合法,以丙烯酰胺为单体,N,N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,N,N′二甲基甲酰胺为致孔剂,合成了具有较大孔径和比表面积、孔径大小均匀、吸水性和吸附性强、负载量高的大孔胺基树脂。并将其用于固定化果胶酶和淀粉酶,提高了固定化果胶酶和淀粉酶的存储稳定性、耐酸碱性、重复使用次数可达20次。 二、创新点 (1)实现了大孔胺基类树脂对酶的固定化 (2)本项目采用吸附交联方式对果胶酶和淀粉酶进行固定化,实现了适度的交联结合,充分保证酶在载体上的牢固度和高催化活性。 (3)特定大孔胺基树脂结构中,含水量较聚苯乙烯树脂和改性纤维素等传统载体高(1.5-2倍以上),有利于酶化反应中底物渗透和与酶接触,提高了催化活性。 (4) 本发明不但研究了载体结构而且研究了合成工艺及酶的固定化条件。 三、发明的应用价值和市场前景 本发明产品目前的主要用途是针对果汁加工业而开发的固定化果胶酶和固定化淀粉酶,可广泛用于果汁加工过程中果胶分解和淀粉溶解,以提高果汁的稳定性、出汁率及生产能力,使生产效率和效益明显提高,对推动固定化酶的工业的发展,有着重要的意义。
提取果胶工艺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:提取果胶工艺是在晒干的和新鲜(未晒干的)柑橘、苹果和其他果渣,含果胶的整个水果类和蔬菜类,以及已加工过的含果胶原料的基础上研制的。果胶生产的工艺过程是节约能源型的,并带有二次利用已加工过的原料,循环酒精及试剂。工厂不需要建造昂贵的清洗设施,也无固体废料和工艺有害的气体废料。只是在下班后卫生设备和室内地板的冲洗水和精馏装置作业后的工艺液体废水会流入排水沟。技术的应用领域前景分析:该工艺的主要优势:能从新鲜(未晒干的)含果胶的原料中提取果胶。融合一系列工艺过程,缩短了工艺流程时间。能利用了果胶生产的剩余物,加工出综合性的其含果胶产品。这些产品可使用到生产医疗预防类食品当中(例如:能延长保质期的营养饮食面包食品)。该工艺加工线由系列设备处于世界水平。工艺已被批准用于工业生产及销售。效益分析:该技术可应用于相关企业提升产品效率,具有较大经济效益。厂房条件建议:无备注:无
一种桑枝皮果胶的提取方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一种桑枝皮果胶的提取方法 本发明公开了一种桑枝皮果胶的提取方法,包括如下步骤: (1)利用室温型离子液体处理桑枝皮,使桑枝皮中的果胶与纤维素等成分分离;(2)室温型离子液体处理后,加入水使桑枝皮中的果胶溶于水,纤维素、半纤维素和木质素等成分沉淀析出; (3)取上层液体,加入纤维素酶处理,除去纤维素杂质;(4)经纤维素酶处理去除杂质的液体经过脱色处理后,加入乙醇使果胶沉淀析出,用无水乙醇洗涤,烘干研磨成粉末,得到桑枝果胶。本发明利用离子液体为处理剂提取桑枝皮中果胶,可以高效提取果胶,只需离子液体处理20~50min,最终果胶得率可以达到11%左右,提高了桑枝皮的果胶提取效率。
一种嗜热碱性果胶裂解酶基因、工程菌、嗜热碱性果胶裂解酶及其应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:一种嗜热碱性果胶裂解酶基因、工程菌、嗜热碱性果胶裂解酶及其应用,属于生物工程技术领域。该工程菌的保藏编号为CGMCC No.11460,分类命名为大肠埃希氏菌Escherichia coli,保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏日期为2015年9月29日。本发明主要公开嗜热碱性果胶裂解酶,最适反应温度为70℃,最适Ca2+浓度为0.8mM,底物为0.2%(w/v)多聚半乳糖醛酸,pH9.5。该酶在最适pH9.5、Ca2+0.8mM、70℃时酶比活为900U/mg;在70℃保温下,半衰期为6h;经过镍柱纯化处理后CbPelC可达到50mg/L(1L发酵液)。本发明所述嗜热碱性果胶裂解酶的耐热性和产量有大幅度挺高,更加适应现代工业生产要求,也为工业大规模生产碱性果胶酶提供了有效地方法。
找到79项技术成果数据。
找技术 >一种从发酵山楂酒果渣中提取果胶的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供了一种从发酵山楂酒果渣中提取果胶的方法,将蒸馏发酵山楂果渣和水的料水比1~2:2,蒸馏残渣于85~95℃下浸提1h,1%~5%(m/v)水洗颗粒活性炭80℃下脱色30~90min,低温醇沉(5℃;55%(V/V)酒精;12h)、室温醇洗(70%(V/V)酒精;1h);将渣中的原果胶进一步水解为水溶性果胶而转移到水中,压滤得滤液。将滤液与蒸馏残液合并、离心,得澄清透明的果胶溶液。用去离子水洗过的颗粒状活性炭脱色、醇沉,干燥、粉碎后得山楂果胶干粉。本发明相比酸液水解法,果胶提取过程中不用另外加酸,避免了向体系中引入新的酸性物质,为提取果胶后残渣开发利用降低了难度。
低脂果胶生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
低脂果胶是一种高分子的植物性天然胶体物质,广泛存在干果实及植物体内,用途甚广,是食品、医药、日用化工不可缺少的原料,可作为食品的增稠剂、胶凝剂、稳定剂和乳化剂,广泛用于罐头、果酱、果汁、冰淇淋和巧克力。用于罐装的蘑菇、芦笋、青豆、水果胡萝卜、沙丁鱼、鳍鱼、也用于稀奶油、乳脂干酷、汤、羹及干酪加工和酸奶的稳定剂,在医药方面,除具有食品的四种作用外,尚作为前体药物载体以及成膜材料,如亲水软膏基质、骨架胶囊剂和肠道出血的止血剂。近年研究证明果胶一金属离子形成不溶于水的化合物,果胶是铅、汞和钴等金中毒的良好解毒剂和预防剂。生产条件及效益分析:设备投资40万元。厂房面积300平方米。果胶国际价格12.5美元/KG。国内市场价:100-130元/KG。接100KG/天产量计算,年利润:234.84万元。
柑桔皮提取果胶
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
柑桔皮中含有大量的果胶,是工业果胶的主要来源之一。该所采用先进工艺,将干桔皮在水中浸泡后进行粉碎,粒度直径3-5mm,然后挤干萃取。将萃取浆液进行过滤分离,滤液加入适量的脱色剂,进行脱色除味处理,再经过减压蒸馏、浓缩制得高酯果胶。该工艺在提高萃取、分离、脱色等技术方面有突破性进展。果胶在食品工业中可作增稠剂、固化剂、乳化剂,广泛应用于制造软糖、果冻、果酱、蛋黄酱、雪糕、冰淇淋等。在医药工业中可制成防止便秘、血液凝固、肠出血等疾病的特效药。还可用作为血浆代用品成为毒性金属的解毒剂和预防剂、稳定剂和乳化剂。我国桔皮资源丰富,开发该项产品可减少果胶进口,节约外汇,经济效益显著。
大豆肽饮料制备技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: ①预处理 将精选大豆清洗干净后,用温水浸泡使之膨胀,在25℃下发芽至芽长为1~2mm时取出,放入pH7.5~7.8的弱碱液里浸泡2h。 ②磨浆分离 用磨浆机将发芽大豆磨浆,在磨浆时加入大豆质量5倍的热水,其温度为95~100℃,以进一步钝化脂肪氧化酶,减少豆腥味并将不溶性多糖及纤维素除去。过滤浆液,使其通过120目筛,分别收集豆浆和粗渣。将粗渣加入少量热水进行二次磨浆、分离,最后去除豆渣。 ③灭酶、杀菌 收集合并豆浆,加入软水调节其浓度为8%~10%。然后升温至95℃,处理30min,使大豆球蛋白变性,杀灭致病菌和腐败菌,破坏抗胰蛋白因子和大豆凝血因子,钝化脂肪氧化酶和脲酶等酶类,彻底去除豆乳豆腥味。 ④蛋白酶水解 将豆浆降温至42℃,用碱调节pH值为7.5,加入ASI.398中性蛋白酶,搅拌水解3.5h。ASI.398中性蛋白酶加入量为610U/g蛋白,能使大豆蛋白相对酶解率达到99%,水解度为45%左右,且苦味产生减少到最小限度。 ⑤果胶酶水解 将用ASI.398中性蛋白酶水解的豆浆降低温度至20~30℃,用盐酸调节pH值为5.0,加入果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶水解30min,使果胶等碳水化合物降解,降低豆浆黏度,改进口感,使其更为润滑,具有奶油一样的组织结构。果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶的用量为豆浆果胶或纤维素质量的1%~2%。 ⑥调配 按产品配方和标准的要求在调配缸中将豆浆、营养调配剂以及赋香剂等加在一起,充分搅拌均匀,并用水调整至规定的浓度。向酶水解豆浆中加入约8%的蔗糖(80g/L),单甘酯和脂肪酸蔗糖酯各0.1%。100mL豆奶强化维生素A300μg、维生素D4μg、维生素B10.5μg、维生素B20.5μg、维生素B120.6μg、维生素C20μg、钙750μg、锌10μg。最后加入30%的鲜牛奶,搅拌均匀。将调配好的豆奶进行二次均质处理,均质温度为60~65℃,压力分别为14.7MPa和4.9MPa。 ⑦灭菌、脱臭、包装 将均质液连续泵入杀菌菌脱臭装置中,经135~140℃灭菌3~4s,再喷入真空罐,在80~85℃的真空状态下瞬间蒸发出部分水分进行脱臭。然后迅速冷却,无菌包装成品。技术的应用领域前景分析: 大豆肽豆奶制备工艺是将大豆蛋白进行酶水解后黏度降低,浓度为50%大豆肽溶液的黏度只相当于浓度为14%大豆分离蛋白溶液的黏度。大豆肽的这一特性特别有利于在高蛋白流体食品中使用,添加量达到30%以上也不腻口。将大豆肽直接加工成植物蛋白饮料,直接饮用,补充氮素营养,消防疲劳等,特别适用于运动员等强体力运动人群。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
柑橘皮(果皮)制果胶技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 果胶的原料来源广泛,柑桔皮(包括各种桔、柠檬、橙子、葡萄、柚等,以干品计含果胶20%~30%)、苹果渣(含果胶10%~15%)、西瓜皮、南瓜皮、菠萝皮、香蕉皮、向日葵盘和茎(含果胶17%~25%)、马铃薯、甜菜、西红柿、海草等均可作为原料,其中以柑桔皮、甜菜、苹果渣、向日葵盘等含果胶为多,工业生产价值较高。 果胶颜色和质量,与原料的好坏关系极为密切。一般是新鲜的、颜色浅的、无霉变的原料可提取得颜色浅、质量好的果胶,原料差获得的果胶质量也差。 生产工艺 原料→整理→水解→脱色→浓缩→沉淀→洗涤→脱醇→干燥→产品 果胶生产一般比较安全,不污染环境。技术的应用领域前景分析: 果胶应用于食品、纺织、化妆品和医药等,其中用在食品上约占到总量的70%,作食品添加剂是其主要用途。它可作为胶凝剂、乳化剂、增稠剂和稳定剂等,添加在各种食品当中,提高食品的质量和感官性状。果胶分高酯果胶与低酯果胶,用作生产糖果、罐头、果汁、冰淇淋、巧克力、果冻和果酱等的胶凝剂。高酯果胶作胶凝剂用在高糖分、低pH值的产品中;低酯果胶作为胶凝剂用在水果点心和牛奶等食品中,可制取适合于儿童、老人、糖尿病人和肥胖病人食用的低糖、低热量的食品。 果胶在医药上可作为软膏、硬膏、乳剂等的添加剂,取代部分琼脂作为抗菌素生产的基料。果胶内服可治疗如腹泻、痢疾等肠道疾病。果胶可降低血液中胆固醇的含量,并有一定的止血作用。果胶有解毒与杀菌作用,能与体内的重金属(如Pb)结合,排出体外,能杀死细菌与霉菌。 果胶在纺织工业上可代替淀粉,在染料业上作抗泳移剂,在轻工和木材加工业上作粘合剂、稳定剂和乳化剂等。效益分析: 每100kg柑橘皮可提果胶5kg,每千克果胶价值35~45元。建一个年产5t的果胶厂,需投资20万元,年产值可达40万元,利润20万元。一个生产罐头的食品厂,只需增加3万元的设备,就可用橘皮来生产果胶。厂房条件建议:无备注:无
苹果渣果胶提取加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 果胶广泛存在于绿色陆生植物的细胞间质中,通过其胶凝作用固定水分,商品果胶是从柑橘皮、苹果皮、柚皮、甜菜根中经过酸提取、酒精沉淀等工艺制备而成。发展凝胶目的而用的果胶,不易被消化吸收,对人体无毒无害,不仅没有粗纤维刺激胃肠的弊端,同时还具有降低血胆固醇,吸附肠中毒素,吸水润肠通便,甚至防治许多疾病的作用,还可以制成低糖、低热值的疗效果酱类食品,日益受到食品工业和医药工业的重视。技术的应用领域前景分析: 果胶除了广泛应用于食品工业作为增稠剂、胶凝剂、乳化剂外,还被广泛应用于医药领域,美国药典Ⅶ版已收载了药用果胶的质量标准。此外,果胶在化装品、纺织、印染、冶金、烟草等行业中也有广泛应用。国外对果胶的研究和商品化生产已有较大的发展,但我国至今尚未形成规模化的大生产,每年需进口大量的食用果胶以满足食品行业的需求。效益分析: 以生产果胶粉为例,采用酒精沉淀法生产苹果果胶,年产250t果胶粉,总投资1200万元。销售收入2500万元。厂房条件建议:无备注:无
大孔聚丙烯酰胺树脂的制备方法及其应用
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、发明创造简介 本发明采用反相悬浮聚合法,以丙烯酰胺为单体,N,N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,N,N′二甲基甲酰胺为致孔剂,合成了具有较大孔径和比表面积、孔径大小均匀、吸水性和吸附性强、负载量高的大孔胺基树脂。并将其用于固定化果胶酶和淀粉酶,提高了固定化果胶酶和淀粉酶的存储稳定性、耐酸碱性、重复使用次数可达20次。 二、创新点 (1)实现了大孔胺基类树脂对酶的固定化 (2)本项目采用吸附交联方式对果胶酶和淀粉酶进行固定化,实现了适度的交联结合,充分保证酶在载体上的牢固度和高催化活性。 (3)特定大孔胺基树脂结构中,含水量较聚苯乙烯树脂和改性纤维素等传统载体高(1.5-2倍以上),有利于酶化反应中底物渗透和与酶接触,提高了催化活性。 (4) 本发明不但研究了载体结构而且研究了合成工艺及酶的固定化条件。 三、发明的应用价值和市场前景 本发明产品目前的主要用途是针对果汁加工业而开发的固定化果胶酶和固定化淀粉酶,可广泛用于果汁加工过程中果胶分解和淀粉溶解,以提高果汁的稳定性、出汁率及生产能力,使生产效率和效益明显提高,对推动固定化酶的工业的发展,有着重要的意义。
提取果胶工艺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:提取果胶工艺是在晒干的和新鲜(未晒干的)柑橘、苹果和其他果渣,含果胶的整个水果类和蔬菜类,以及已加工过的含果胶原料的基础上研制的。果胶生产的工艺过程是节约能源型的,并带有二次利用已加工过的原料,循环酒精及试剂。工厂不需要建造昂贵的清洗设施,也无固体废料和工艺有害的气体废料。只是在下班后卫生设备和室内地板的冲洗水和精馏装置作业后的工艺液体废水会流入排水沟。技术的应用领域前景分析:该工艺的主要优势:能从新鲜(未晒干的)含果胶的原料中提取果胶。融合一系列工艺过程,缩短了工艺流程时间。能利用了果胶生产的剩余物,加工出综合性的其含果胶产品。这些产品可使用到生产医疗预防类食品当中(例如:能延长保质期的营养饮食面包食品)。该工艺加工线由系列设备处于世界水平。工艺已被批准用于工业生产及销售。效益分析:该技术可应用于相关企业提升产品效率,具有较大经济效益。厂房条件建议:无备注:无
一种桑枝皮果胶的提取方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一种桑枝皮果胶的提取方法 本发明公开了一种桑枝皮果胶的提取方法,包括如下步骤: (1)利用室温型离子液体处理桑枝皮,使桑枝皮中的果胶与纤维素等成分分离;(2)室温型离子液体处理后,加入水使桑枝皮中的果胶溶于水,纤维素、半纤维素和木质素等成分沉淀析出; (3)取上层液体,加入纤维素酶处理,除去纤维素杂质;(4)经纤维素酶处理去除杂质的液体经过脱色处理后,加入乙醇使果胶沉淀析出,用无水乙醇洗涤,烘干研磨成粉末,得到桑枝果胶。本发明利用离子液体为处理剂提取桑枝皮中果胶,可以高效提取果胶,只需离子液体处理20~50min,最终果胶得率可以达到11%左右,提高了桑枝皮的果胶提取效率。
一种嗜热碱性果胶裂解酶基因、工程菌、嗜热碱性果胶裂解酶及其应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:一种嗜热碱性果胶裂解酶基因、工程菌、嗜热碱性果胶裂解酶及其应用,属于生物工程技术领域。该工程菌的保藏编号为CGMCC No.11460,分类命名为大肠埃希氏菌Escherichia coli,保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏日期为2015年9月29日。本发明主要公开嗜热碱性果胶裂解酶,最适反应温度为70℃,最适Ca2+浓度为0.8mM,底物为0.2%(w/v)多聚半乳糖醛酸,pH9.5。该酶在最适pH9.5、Ca2+0.8mM、70℃时酶比活为900U/mg;在70℃保温下,半衰期为6h;经过镍柱纯化处理后CbPelC可达到50mg/L(1L发酵液)。本发明所述嗜热碱性果胶裂解酶的耐热性和产量有大幅度挺高,更加适应现代工业生产要求,也为工业大规模生产碱性果胶酶提供了有效地方法。
找到79项技术成果数据。
找技术 >一种从发酵山楂酒果渣中提取果胶的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供了一种从发酵山楂酒果渣中提取果胶的方法,将蒸馏发酵山楂果渣和水的料水比1~2:2,蒸馏残渣于85~95℃下浸提1h,1%~5%(m/v)水洗颗粒活性炭80℃下脱色30~90min,低温醇沉(5℃;55%(V/V)酒精;12h)、室温醇洗(70%(V/V)酒精;1h);将渣中的原果胶进一步水解为水溶性果胶而转移到水中,压滤得滤液。将滤液与蒸馏残液合并、离心,得澄清透明的果胶溶液。用去离子水洗过的颗粒状活性炭脱色、醇沉,干燥、粉碎后得山楂果胶干粉。本发明相比酸液水解法,果胶提取过程中不用另外加酸,避免了向体系中引入新的酸性物质,为提取果胶后残渣开发利用降低了难度。
低脂果胶生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
低脂果胶是一种高分子的植物性天然胶体物质,广泛存在干果实及植物体内,用途甚广,是食品、医药、日用化工不可缺少的原料,可作为食品的增稠剂、胶凝剂、稳定剂和乳化剂,广泛用于罐头、果酱、果汁、冰淇淋和巧克力。用于罐装的蘑菇、芦笋、青豆、水果胡萝卜、沙丁鱼、鳍鱼、也用于稀奶油、乳脂干酷、汤、羹及干酪加工和酸奶的稳定剂,在医药方面,除具有食品的四种作用外,尚作为前体药物载体以及成膜材料,如亲水软膏基质、骨架胶囊剂和肠道出血的止血剂。近年研究证明果胶一金属离子形成不溶于水的化合物,果胶是铅、汞和钴等金中毒的良好解毒剂和预防剂。生产条件及效益分析:设备投资40万元。厂房面积300平方米。果胶国际价格12.5美元/KG。国内市场价:100-130元/KG。接100KG/天产量计算,年利润:234.84万元。
柑桔皮提取果胶
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
柑桔皮中含有大量的果胶,是工业果胶的主要来源之一。该所采用先进工艺,将干桔皮在水中浸泡后进行粉碎,粒度直径3-5mm,然后挤干萃取。将萃取浆液进行过滤分离,滤液加入适量的脱色剂,进行脱色除味处理,再经过减压蒸馏、浓缩制得高酯果胶。该工艺在提高萃取、分离、脱色等技术方面有突破性进展。果胶在食品工业中可作增稠剂、固化剂、乳化剂,广泛应用于制造软糖、果冻、果酱、蛋黄酱、雪糕、冰淇淋等。在医药工业中可制成防止便秘、血液凝固、肠出血等疾病的特效药。还可用作为血浆代用品成为毒性金属的解毒剂和预防剂、稳定剂和乳化剂。我国桔皮资源丰富,开发该项产品可减少果胶进口,节约外汇,经济效益显著。
大豆肽饮料制备技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: ①预处理 将精选大豆清洗干净后,用温水浸泡使之膨胀,在25℃下发芽至芽长为1~2mm时取出,放入pH7.5~7.8的弱碱液里浸泡2h。 ②磨浆分离 用磨浆机将发芽大豆磨浆,在磨浆时加入大豆质量5倍的热水,其温度为95~100℃,以进一步钝化脂肪氧化酶,减少豆腥味并将不溶性多糖及纤维素除去。过滤浆液,使其通过120目筛,分别收集豆浆和粗渣。将粗渣加入少量热水进行二次磨浆、分离,最后去除豆渣。 ③灭酶、杀菌 收集合并豆浆,加入软水调节其浓度为8%~10%。然后升温至95℃,处理30min,使大豆球蛋白变性,杀灭致病菌和腐败菌,破坏抗胰蛋白因子和大豆凝血因子,钝化脂肪氧化酶和脲酶等酶类,彻底去除豆乳豆腥味。 ④蛋白酶水解 将豆浆降温至42℃,用碱调节pH值为7.5,加入ASI.398中性蛋白酶,搅拌水解3.5h。ASI.398中性蛋白酶加入量为610U/g蛋白,能使大豆蛋白相对酶解率达到99%,水解度为45%左右,且苦味产生减少到最小限度。 ⑤果胶酶水解 将用ASI.398中性蛋白酶水解的豆浆降低温度至20~30℃,用盐酸调节pH值为5.0,加入果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶水解30min,使果胶等碳水化合物降解,降低豆浆黏度,改进口感,使其更为润滑,具有奶油一样的组织结构。果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶的用量为豆浆果胶或纤维素质量的1%~2%。 ⑥调配 按产品配方和标准的要求在调配缸中将豆浆、营养调配剂以及赋香剂等加在一起,充分搅拌均匀,并用水调整至规定的浓度。向酶水解豆浆中加入约8%的蔗糖(80g/L),单甘酯和脂肪酸蔗糖酯各0.1%。100mL豆奶强化维生素A300μg、维生素D4μg、维生素B10.5μg、维生素B20.5μg、维生素B120.6μg、维生素C20μg、钙750μg、锌10μg。最后加入30%的鲜牛奶,搅拌均匀。将调配好的豆奶进行二次均质处理,均质温度为60~65℃,压力分别为14.7MPa和4.9MPa。 ⑦灭菌、脱臭、包装 将均质液连续泵入杀菌菌脱臭装置中,经135~140℃灭菌3~4s,再喷入真空罐,在80~85℃的真空状态下瞬间蒸发出部分水分进行脱臭。然后迅速冷却,无菌包装成品。技术的应用领域前景分析: 大豆肽豆奶制备工艺是将大豆蛋白进行酶水解后黏度降低,浓度为50%大豆肽溶液的黏度只相当于浓度为14%大豆分离蛋白溶液的黏度。大豆肽的这一特性特别有利于在高蛋白流体食品中使用,添加量达到30%以上也不腻口。将大豆肽直接加工成植物蛋白饮料,直接饮用,补充氮素营养,消防疲劳等,特别适用于运动员等强体力运动人群。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
柑橘皮(果皮)制果胶技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 果胶的原料来源广泛,柑桔皮(包括各种桔、柠檬、橙子、葡萄、柚等,以干品计含果胶20%~30%)、苹果渣(含果胶10%~15%)、西瓜皮、南瓜皮、菠萝皮、香蕉皮、向日葵盘和茎(含果胶17%~25%)、马铃薯、甜菜、西红柿、海草等均可作为原料,其中以柑桔皮、甜菜、苹果渣、向日葵盘等含果胶为多,工业生产价值较高。 果胶颜色和质量,与原料的好坏关系极为密切。一般是新鲜的、颜色浅的、无霉变的原料可提取得颜色浅、质量好的果胶,原料差获得的果胶质量也差。 生产工艺 原料→整理→水解→脱色→浓缩→沉淀→洗涤→脱醇→干燥→产品 果胶生产一般比较安全,不污染环境。技术的应用领域前景分析: 果胶应用于食品、纺织、化妆品和医药等,其中用在食品上约占到总量的70%,作食品添加剂是其主要用途。它可作为胶凝剂、乳化剂、增稠剂和稳定剂等,添加在各种食品当中,提高食品的质量和感官性状。果胶分高酯果胶与低酯果胶,用作生产糖果、罐头、果汁、冰淇淋、巧克力、果冻和果酱等的胶凝剂。高酯果胶作胶凝剂用在高糖分、低pH值的产品中;低酯果胶作为胶凝剂用在水果点心和牛奶等食品中,可制取适合于儿童、老人、糖尿病人和肥胖病人食用的低糖、低热量的食品。 果胶在医药上可作为软膏、硬膏、乳剂等的添加剂,取代部分琼脂作为抗菌素生产的基料。果胶内服可治疗如腹泻、痢疾等肠道疾病。果胶可降低血液中胆固醇的含量,并有一定的止血作用。果胶有解毒与杀菌作用,能与体内的重金属(如Pb)结合,排出体外,能杀死细菌与霉菌。 果胶在纺织工业上可代替淀粉,在染料业上作抗泳移剂,在轻工和木材加工业上作粘合剂、稳定剂和乳化剂等。效益分析: 每100kg柑橘皮可提果胶5kg,每千克果胶价值35~45元。建一个年产5t的果胶厂,需投资20万元,年产值可达40万元,利润20万元。一个生产罐头的食品厂,只需增加3万元的设备,就可用橘皮来生产果胶。厂房条件建议:无备注:无
苹果渣果胶提取加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 果胶广泛存在于绿色陆生植物的细胞间质中,通过其胶凝作用固定水分,商品果胶是从柑橘皮、苹果皮、柚皮、甜菜根中经过酸提取、酒精沉淀等工艺制备而成。发展凝胶目的而用的果胶,不易被消化吸收,对人体无毒无害,不仅没有粗纤维刺激胃肠的弊端,同时还具有降低血胆固醇,吸附肠中毒素,吸水润肠通便,甚至防治许多疾病的作用,还可以制成低糖、低热值的疗效果酱类食品,日益受到食品工业和医药工业的重视。技术的应用领域前景分析: 果胶除了广泛应用于食品工业作为增稠剂、胶凝剂、乳化剂外,还被广泛应用于医药领域,美国药典Ⅶ版已收载了药用果胶的质量标准。此外,果胶在化装品、纺织、印染、冶金、烟草等行业中也有广泛应用。国外对果胶的研究和商品化生产已有较大的发展,但我国至今尚未形成规模化的大生产,每年需进口大量的食用果胶以满足食品行业的需求。效益分析: 以生产果胶粉为例,采用酒精沉淀法生产苹果果胶,年产250t果胶粉,总投资1200万元。销售收入2500万元。厂房条件建议:无备注:无
大孔聚丙烯酰胺树脂的制备方法及其应用
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、发明创造简介 本发明采用反相悬浮聚合法,以丙烯酰胺为单体,N,N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,N,N′二甲基甲酰胺为致孔剂,合成了具有较大孔径和比表面积、孔径大小均匀、吸水性和吸附性强、负载量高的大孔胺基树脂。并将其用于固定化果胶酶和淀粉酶,提高了固定化果胶酶和淀粉酶的存储稳定性、耐酸碱性、重复使用次数可达20次。 二、创新点 (1)实现了大孔胺基类树脂对酶的固定化 (2)本项目采用吸附交联方式对果胶酶和淀粉酶进行固定化,实现了适度的交联结合,充分保证酶在载体上的牢固度和高催化活性。 (3)特定大孔胺基树脂结构中,含水量较聚苯乙烯树脂和改性纤维素等传统载体高(1.5-2倍以上),有利于酶化反应中底物渗透和与酶接触,提高了催化活性。 (4) 本发明不但研究了载体结构而且研究了合成工艺及酶的固定化条件。 三、发明的应用价值和市场前景 本发明产品目前的主要用途是针对果汁加工业而开发的固定化果胶酶和固定化淀粉酶,可广泛用于果汁加工过程中果胶分解和淀粉溶解,以提高果汁的稳定性、出汁率及生产能力,使生产效率和效益明显提高,对推动固定化酶的工业的发展,有着重要的意义。
提取果胶工艺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:提取果胶工艺是在晒干的和新鲜(未晒干的)柑橘、苹果和其他果渣,含果胶的整个水果类和蔬菜类,以及已加工过的含果胶原料的基础上研制的。果胶生产的工艺过程是节约能源型的,并带有二次利用已加工过的原料,循环酒精及试剂。工厂不需要建造昂贵的清洗设施,也无固体废料和工艺有害的气体废料。只是在下班后卫生设备和室内地板的冲洗水和精馏装置作业后的工艺液体废水会流入排水沟。技术的应用领域前景分析:该工艺的主要优势:能从新鲜(未晒干的)含果胶的原料中提取果胶。融合一系列工艺过程,缩短了工艺流程时间。能利用了果胶生产的剩余物,加工出综合性的其含果胶产品。这些产品可使用到生产医疗预防类食品当中(例如:能延长保质期的营养饮食面包食品)。该工艺加工线由系列设备处于世界水平。工艺已被批准用于工业生产及销售。效益分析:该技术可应用于相关企业提升产品效率,具有较大经济效益。厂房条件建议:无备注:无
一种桑枝皮果胶的提取方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一种桑枝皮果胶的提取方法 本发明公开了一种桑枝皮果胶的提取方法,包括如下步骤: (1)利用室温型离子液体处理桑枝皮,使桑枝皮中的果胶与纤维素等成分分离;(2)室温型离子液体处理后,加入水使桑枝皮中的果胶溶于水,纤维素、半纤维素和木质素等成分沉淀析出; (3)取上层液体,加入纤维素酶处理,除去纤维素杂质;(4)经纤维素酶处理去除杂质的液体经过脱色处理后,加入乙醇使果胶沉淀析出,用无水乙醇洗涤,烘干研磨成粉末,得到桑枝果胶。本发明利用离子液体为处理剂提取桑枝皮中果胶,可以高效提取果胶,只需离子液体处理20~50min,最终果胶得率可以达到11%左右,提高了桑枝皮的果胶提取效率。
一种嗜热碱性果胶裂解酶基因、工程菌、嗜热碱性果胶裂解酶及其应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:一种嗜热碱性果胶裂解酶基因、工程菌、嗜热碱性果胶裂解酶及其应用,属于生物工程技术领域。该工程菌的保藏编号为CGMCC No.11460,分类命名为大肠埃希氏菌Escherichia coli,保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏日期为2015年9月29日。本发明主要公开嗜热碱性果胶裂解酶,最适反应温度为70℃,最适Ca2+浓度为0.8mM,底物为0.2%(w/v)多聚半乳糖醛酸,pH9.5。该酶在最适pH9.5、Ca2+0.8mM、70℃时酶比活为900U/mg;在70℃保温下,半衰期为6h;经过镍柱纯化处理后CbPelC可达到50mg/L(1L发酵液)。本发明所述嗜热碱性果胶裂解酶的耐热性和产量有大幅度挺高,更加适应现代工业生产要求,也为工业大规模生产碱性果胶酶提供了有效地方法。
找到79项技术成果数据。
找技术 >一种从发酵山楂酒果渣中提取果胶的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供了一种从发酵山楂酒果渣中提取果胶的方法,将蒸馏发酵山楂果渣和水的料水比1~2:2,蒸馏残渣于85~95℃下浸提1h,1%~5%(m/v)水洗颗粒活性炭80℃下脱色30~90min,低温醇沉(5℃;55%(V/V)酒精;12h)、室温醇洗(70%(V/V)酒精;1h);将渣中的原果胶进一步水解为水溶性果胶而转移到水中,压滤得滤液。将滤液与蒸馏残液合并、离心,得澄清透明的果胶溶液。用去离子水洗过的颗粒状活性炭脱色、醇沉,干燥、粉碎后得山楂果胶干粉。本发明相比酸液水解法,果胶提取过程中不用另外加酸,避免了向体系中引入新的酸性物质,为提取果胶后残渣开发利用降低了难度。
低脂果胶生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
低脂果胶是一种高分子的植物性天然胶体物质,广泛存在干果实及植物体内,用途甚广,是食品、医药、日用化工不可缺少的原料,可作为食品的增稠剂、胶凝剂、稳定剂和乳化剂,广泛用于罐头、果酱、果汁、冰淇淋和巧克力。用于罐装的蘑菇、芦笋、青豆、水果胡萝卜、沙丁鱼、鳍鱼、也用于稀奶油、乳脂干酷、汤、羹及干酪加工和酸奶的稳定剂,在医药方面,除具有食品的四种作用外,尚作为前体药物载体以及成膜材料,如亲水软膏基质、骨架胶囊剂和肠道出血的止血剂。近年研究证明果胶一金属离子形成不溶于水的化合物,果胶是铅、汞和钴等金中毒的良好解毒剂和预防剂。生产条件及效益分析:设备投资40万元。厂房面积300平方米。果胶国际价格12.5美元/KG。国内市场价:100-130元/KG。接100KG/天产量计算,年利润:234.84万元。
柑桔皮提取果胶
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
柑桔皮中含有大量的果胶,是工业果胶的主要来源之一。该所采用先进工艺,将干桔皮在水中浸泡后进行粉碎,粒度直径3-5mm,然后挤干萃取。将萃取浆液进行过滤分离,滤液加入适量的脱色剂,进行脱色除味处理,再经过减压蒸馏、浓缩制得高酯果胶。该工艺在提高萃取、分离、脱色等技术方面有突破性进展。果胶在食品工业中可作增稠剂、固化剂、乳化剂,广泛应用于制造软糖、果冻、果酱、蛋黄酱、雪糕、冰淇淋等。在医药工业中可制成防止便秘、血液凝固、肠出血等疾病的特效药。还可用作为血浆代用品成为毒性金属的解毒剂和预防剂、稳定剂和乳化剂。我国桔皮资源丰富,开发该项产品可减少果胶进口,节约外汇,经济效益显著。
大豆肽饮料制备技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: ①预处理 将精选大豆清洗干净后,用温水浸泡使之膨胀,在25℃下发芽至芽长为1~2mm时取出,放入pH7.5~7.8的弱碱液里浸泡2h。 ②磨浆分离 用磨浆机将发芽大豆磨浆,在磨浆时加入大豆质量5倍的热水,其温度为95~100℃,以进一步钝化脂肪氧化酶,减少豆腥味并将不溶性多糖及纤维素除去。过滤浆液,使其通过120目筛,分别收集豆浆和粗渣。将粗渣加入少量热水进行二次磨浆、分离,最后去除豆渣。 ③灭酶、杀菌 收集合并豆浆,加入软水调节其浓度为8%~10%。然后升温至95℃,处理30min,使大豆球蛋白变性,杀灭致病菌和腐败菌,破坏抗胰蛋白因子和大豆凝血因子,钝化脂肪氧化酶和脲酶等酶类,彻底去除豆乳豆腥味。 ④蛋白酶水解 将豆浆降温至42℃,用碱调节pH值为7.5,加入ASI.398中性蛋白酶,搅拌水解3.5h。ASI.398中性蛋白酶加入量为610U/g蛋白,能使大豆蛋白相对酶解率达到99%,水解度为45%左右,且苦味产生减少到最小限度。 ⑤果胶酶水解 将用ASI.398中性蛋白酶水解的豆浆降低温度至20~30℃,用盐酸调节pH值为5.0,加入果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶水解30min,使果胶等碳水化合物降解,降低豆浆黏度,改进口感,使其更为润滑,具有奶油一样的组织结构。果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶的用量为豆浆果胶或纤维素质量的1%~2%。 ⑥调配 按产品配方和标准的要求在调配缸中将豆浆、营养调配剂以及赋香剂等加在一起,充分搅拌均匀,并用水调整至规定的浓度。向酶水解豆浆中加入约8%的蔗糖(80g/L),单甘酯和脂肪酸蔗糖酯各0.1%。100mL豆奶强化维生素A300μg、维生素D4μg、维生素B10.5μg、维生素B20.5μg、维生素B120.6μg、维生素C20μg、钙750μg、锌10μg。最后加入30%的鲜牛奶,搅拌均匀。将调配好的豆奶进行二次均质处理,均质温度为60~65℃,压力分别为14.7MPa和4.9MPa。 ⑦灭菌、脱臭、包装 将均质液连续泵入杀菌菌脱臭装置中,经135~140℃灭菌3~4s,再喷入真空罐,在80~85℃的真空状态下瞬间蒸发出部分水分进行脱臭。然后迅速冷却,无菌包装成品。技术的应用领域前景分析: 大豆肽豆奶制备工艺是将大豆蛋白进行酶水解后黏度降低,浓度为50%大豆肽溶液的黏度只相当于浓度为14%大豆分离蛋白溶液的黏度。大豆肽的这一特性特别有利于在高蛋白流体食品中使用,添加量达到30%以上也不腻口。将大豆肽直接加工成植物蛋白饮料,直接饮用,补充氮素营养,消防疲劳等,特别适用于运动员等强体力运动人群。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
柑橘皮(果皮)制果胶技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 果胶的原料来源广泛,柑桔皮(包括各种桔、柠檬、橙子、葡萄、柚等,以干品计含果胶20%~30%)、苹果渣(含果胶10%~15%)、西瓜皮、南瓜皮、菠萝皮、香蕉皮、向日葵盘和茎(含果胶17%~25%)、马铃薯、甜菜、西红柿、海草等均可作为原料,其中以柑桔皮、甜菜、苹果渣、向日葵盘等含果胶为多,工业生产价值较高。 果胶颜色和质量,与原料的好坏关系极为密切。一般是新鲜的、颜色浅的、无霉变的原料可提取得颜色浅、质量好的果胶,原料差获得的果胶质量也差。 生产工艺 原料→整理→水解→脱色→浓缩→沉淀→洗涤→脱醇→干燥→产品 果胶生产一般比较安全,不污染环境。技术的应用领域前景分析: 果胶应用于食品、纺织、化妆品和医药等,其中用在食品上约占到总量的70%,作食品添加剂是其主要用途。它可作为胶凝剂、乳化剂、增稠剂和稳定剂等,添加在各种食品当中,提高食品的质量和感官性状。果胶分高酯果胶与低酯果胶,用作生产糖果、罐头、果汁、冰淇淋、巧克力、果冻和果酱等的胶凝剂。高酯果胶作胶凝剂用在高糖分、低pH值的产品中;低酯果胶作为胶凝剂用在水果点心和牛奶等食品中,可制取适合于儿童、老人、糖尿病人和肥胖病人食用的低糖、低热量的食品。 果胶在医药上可作为软膏、硬膏、乳剂等的添加剂,取代部分琼脂作为抗菌素生产的基料。果胶内服可治疗如腹泻、痢疾等肠道疾病。果胶可降低血液中胆固醇的含量,并有一定的止血作用。果胶有解毒与杀菌作用,能与体内的重金属(如Pb)结合,排出体外,能杀死细菌与霉菌。 果胶在纺织工业上可代替淀粉,在染料业上作抗泳移剂,在轻工和木材加工业上作粘合剂、稳定剂和乳化剂等。效益分析: 每100kg柑橘皮可提果胶5kg,每千克果胶价值35~45元。建一个年产5t的果胶厂,需投资20万元,年产值可达40万元,利润20万元。一个生产罐头的食品厂,只需增加3万元的设备,就可用橘皮来生产果胶。厂房条件建议:无备注:无
苹果渣果胶提取加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 果胶广泛存在于绿色陆生植物的细胞间质中,通过其胶凝作用固定水分,商品果胶是从柑橘皮、苹果皮、柚皮、甜菜根中经过酸提取、酒精沉淀等工艺制备而成。发展凝胶目的而用的果胶,不易被消化吸收,对人体无毒无害,不仅没有粗纤维刺激胃肠的弊端,同时还具有降低血胆固醇,吸附肠中毒素,吸水润肠通便,甚至防治许多疾病的作用,还可以制成低糖、低热值的疗效果酱类食品,日益受到食品工业和医药工业的重视。技术的应用领域前景分析: 果胶除了广泛应用于食品工业作为增稠剂、胶凝剂、乳化剂外,还被广泛应用于医药领域,美国药典Ⅶ版已收载了药用果胶的质量标准。此外,果胶在化装品、纺织、印染、冶金、烟草等行业中也有广泛应用。国外对果胶的研究和商品化生产已有较大的发展,但我国至今尚未形成规模化的大生产,每年需进口大量的食用果胶以满足食品行业的需求。效益分析: 以生产果胶粉为例,采用酒精沉淀法生产苹果果胶,年产250t果胶粉,总投资1200万元。销售收入2500万元。厂房条件建议:无备注:无
大孔聚丙烯酰胺树脂的制备方法及其应用
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、发明创造简介 本发明采用反相悬浮聚合法,以丙烯酰胺为单体,N,N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,N,N′二甲基甲酰胺为致孔剂,合成了具有较大孔径和比表面积、孔径大小均匀、吸水性和吸附性强、负载量高的大孔胺基树脂。并将其用于固定化果胶酶和淀粉酶,提高了固定化果胶酶和淀粉酶的存储稳定性、耐酸碱性、重复使用次数可达20次。 二、创新点 (1)实现了大孔胺基类树脂对酶的固定化 (2)本项目采用吸附交联方式对果胶酶和淀粉酶进行固定化,实现了适度的交联结合,充分保证酶在载体上的牢固度和高催化活性。 (3)特定大孔胺基树脂结构中,含水量较聚苯乙烯树脂和改性纤维素等传统载体高(1.5-2倍以上),有利于酶化反应中底物渗透和与酶接触,提高了催化活性。 (4) 本发明不但研究了载体结构而且研究了合成工艺及酶的固定化条件。 三、发明的应用价值和市场前景 本发明产品目前的主要用途是针对果汁加工业而开发的固定化果胶酶和固定化淀粉酶,可广泛用于果汁加工过程中果胶分解和淀粉溶解,以提高果汁的稳定性、出汁率及生产能力,使生产效率和效益明显提高,对推动固定化酶的工业的发展,有着重要的意义。
提取果胶工艺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:提取果胶工艺是在晒干的和新鲜(未晒干的)柑橘、苹果和其他果渣,含果胶的整个水果类和蔬菜类,以及已加工过的含果胶原料的基础上研制的。果胶生产的工艺过程是节约能源型的,并带有二次利用已加工过的原料,循环酒精及试剂。工厂不需要建造昂贵的清洗设施,也无固体废料和工艺有害的气体废料。只是在下班后卫生设备和室内地板的冲洗水和精馏装置作业后的工艺液体废水会流入排水沟。技术的应用领域前景分析:该工艺的主要优势:能从新鲜(未晒干的)含果胶的原料中提取果胶。融合一系列工艺过程,缩短了工艺流程时间。能利用了果胶生产的剩余物,加工出综合性的其含果胶产品。这些产品可使用到生产医疗预防类食品当中(例如:能延长保质期的营养饮食面包食品)。该工艺加工线由系列设备处于世界水平。工艺已被批准用于工业生产及销售。效益分析:该技术可应用于相关企业提升产品效率,具有较大经济效益。厂房条件建议:无备注:无
一种桑枝皮果胶的提取方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一种桑枝皮果胶的提取方法 本发明公开了一种桑枝皮果胶的提取方法,包括如下步骤: (1)利用室温型离子液体处理桑枝皮,使桑枝皮中的果胶与纤维素等成分分离;(2)室温型离子液体处理后,加入水使桑枝皮中的果胶溶于水,纤维素、半纤维素和木质素等成分沉淀析出; (3)取上层液体,加入纤维素酶处理,除去纤维素杂质;(4)经纤维素酶处理去除杂质的液体经过脱色处理后,加入乙醇使果胶沉淀析出,用无水乙醇洗涤,烘干研磨成粉末,得到桑枝果胶。本发明利用离子液体为处理剂提取桑枝皮中果胶,可以高效提取果胶,只需离子液体处理20~50min,最终果胶得率可以达到11%左右,提高了桑枝皮的果胶提取效率。
一种嗜热碱性果胶裂解酶基因、工程菌、嗜热碱性果胶裂解酶及其应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:一种嗜热碱性果胶裂解酶基因、工程菌、嗜热碱性果胶裂解酶及其应用,属于生物工程技术领域。该工程菌的保藏编号为CGMCC No.11460,分类命名为大肠埃希氏菌Escherichia coli,保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏日期为2015年9月29日。本发明主要公开嗜热碱性果胶裂解酶,最适反应温度为70℃,最适Ca2+浓度为0.8mM,底物为0.2%(w/v)多聚半乳糖醛酸,pH9.5。该酶在最适pH9.5、Ca2+0.8mM、70℃时酶比活为900U/mg;在70℃保温下,半衰期为6h;经过镍柱纯化处理后CbPelC可达到50mg/L(1L发酵液)。本发明所述嗜热碱性果胶裂解酶的耐热性和产量有大幅度挺高,更加适应现代工业生产要求,也为工业大规模生产碱性果胶酶提供了有效地方法。
找到79项技术成果数据。
找技术 >一种从发酵山楂酒果渣中提取果胶的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供了一种从发酵山楂酒果渣中提取果胶的方法,将蒸馏发酵山楂果渣和水的料水比1~2:2,蒸馏残渣于85~95℃下浸提1h,1%~5%(m/v)水洗颗粒活性炭80℃下脱色30~90min,低温醇沉(5℃;55%(V/V)酒精;12h)、室温醇洗(70%(V/V)酒精;1h);将渣中的原果胶进一步水解为水溶性果胶而转移到水中,压滤得滤液。将滤液与蒸馏残液合并、离心,得澄清透明的果胶溶液。用去离子水洗过的颗粒状活性炭脱色、醇沉,干燥、粉碎后得山楂果胶干粉。本发明相比酸液水解法,果胶提取过程中不用另外加酸,避免了向体系中引入新的酸性物质,为提取果胶后残渣开发利用降低了难度。
低脂果胶生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
低脂果胶是一种高分子的植物性天然胶体物质,广泛存在干果实及植物体内,用途甚广,是食品、医药、日用化工不可缺少的原料,可作为食品的增稠剂、胶凝剂、稳定剂和乳化剂,广泛用于罐头、果酱、果汁、冰淇淋和巧克力。用于罐装的蘑菇、芦笋、青豆、水果胡萝卜、沙丁鱼、鳍鱼、也用于稀奶油、乳脂干酷、汤、羹及干酪加工和酸奶的稳定剂,在医药方面,除具有食品的四种作用外,尚作为前体药物载体以及成膜材料,如亲水软膏基质、骨架胶囊剂和肠道出血的止血剂。近年研究证明果胶一金属离子形成不溶于水的化合物,果胶是铅、汞和钴等金中毒的良好解毒剂和预防剂。生产条件及效益分析:设备投资40万元。厂房面积300平方米。果胶国际价格12.5美元/KG。国内市场价:100-130元/KG。接100KG/天产量计算,年利润:234.84万元。
柑桔皮提取果胶
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
柑桔皮中含有大量的果胶,是工业果胶的主要来源之一。该所采用先进工艺,将干桔皮在水中浸泡后进行粉碎,粒度直径3-5mm,然后挤干萃取。将萃取浆液进行过滤分离,滤液加入适量的脱色剂,进行脱色除味处理,再经过减压蒸馏、浓缩制得高酯果胶。该工艺在提高萃取、分离、脱色等技术方面有突破性进展。果胶在食品工业中可作增稠剂、固化剂、乳化剂,广泛应用于制造软糖、果冻、果酱、蛋黄酱、雪糕、冰淇淋等。在医药工业中可制成防止便秘、血液凝固、肠出血等疾病的特效药。还可用作为血浆代用品成为毒性金属的解毒剂和预防剂、稳定剂和乳化剂。我国桔皮资源丰富,开发该项产品可减少果胶进口,节约外汇,经济效益显著。
大豆肽饮料制备技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: ①预处理 将精选大豆清洗干净后,用温水浸泡使之膨胀,在25℃下发芽至芽长为1~2mm时取出,放入pH7.5~7.8的弱碱液里浸泡2h。 ②磨浆分离 用磨浆机将发芽大豆磨浆,在磨浆时加入大豆质量5倍的热水,其温度为95~100℃,以进一步钝化脂肪氧化酶,减少豆腥味并将不溶性多糖及纤维素除去。过滤浆液,使其通过120目筛,分别收集豆浆和粗渣。将粗渣加入少量热水进行二次磨浆、分离,最后去除豆渣。 ③灭酶、杀菌 收集合并豆浆,加入软水调节其浓度为8%~10%。然后升温至95℃,处理30min,使大豆球蛋白变性,杀灭致病菌和腐败菌,破坏抗胰蛋白因子和大豆凝血因子,钝化脂肪氧化酶和脲酶等酶类,彻底去除豆乳豆腥味。 ④蛋白酶水解 将豆浆降温至42℃,用碱调节pH值为7.5,加入ASI.398中性蛋白酶,搅拌水解3.5h。ASI.398中性蛋白酶加入量为610U/g蛋白,能使大豆蛋白相对酶解率达到99%,水解度为45%左右,且苦味产生减少到最小限度。 ⑤果胶酶水解 将用ASI.398中性蛋白酶水解的豆浆降低温度至20~30℃,用盐酸调节pH值为5.0,加入果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶水解30min,使果胶等碳水化合物降解,降低豆浆黏度,改进口感,使其更为润滑,具有奶油一样的组织结构。果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶的用量为豆浆果胶或纤维素质量的1%~2%。 ⑥调配 按产品配方和标准的要求在调配缸中将豆浆、营养调配剂以及赋香剂等加在一起,充分搅拌均匀,并用水调整至规定的浓度。向酶水解豆浆中加入约8%的蔗糖(80g/L),单甘酯和脂肪酸蔗糖酯各0.1%。100mL豆奶强化维生素A300μg、维生素D4μg、维生素B10.5μg、维生素B20.5μg、维生素B120.6μg、维生素C20μg、钙750μg、锌10μg。最后加入30%的鲜牛奶,搅拌均匀。将调配好的豆奶进行二次均质处理,均质温度为60~65℃,压力分别为14.7MPa和4.9MPa。 ⑦灭菌、脱臭、包装 将均质液连续泵入杀菌菌脱臭装置中,经135~140℃灭菌3~4s,再喷入真空罐,在80~85℃的真空状态下瞬间蒸发出部分水分进行脱臭。然后迅速冷却,无菌包装成品。技术的应用领域前景分析: 大豆肽豆奶制备工艺是将大豆蛋白进行酶水解后黏度降低,浓度为50%大豆肽溶液的黏度只相当于浓度为14%大豆分离蛋白溶液的黏度。大豆肽的这一特性特别有利于在高蛋白流体食品中使用,添加量达到30%以上也不腻口。将大豆肽直接加工成植物蛋白饮料,直接饮用,补充氮素营养,消防疲劳等,特别适用于运动员等强体力运动人群。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
柑橘皮(果皮)制果胶技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 果胶的原料来源广泛,柑桔皮(包括各种桔、柠檬、橙子、葡萄、柚等,以干品计含果胶20%~30%)、苹果渣(含果胶10%~15%)、西瓜皮、南瓜皮、菠萝皮、香蕉皮、向日葵盘和茎(含果胶17%~25%)、马铃薯、甜菜、西红柿、海草等均可作为原料,其中以柑桔皮、甜菜、苹果渣、向日葵盘等含果胶为多,工业生产价值较高。 果胶颜色和质量,与原料的好坏关系极为密切。一般是新鲜的、颜色浅的、无霉变的原料可提取得颜色浅、质量好的果胶,原料差获得的果胶质量也差。 生产工艺 原料→整理→水解→脱色→浓缩→沉淀→洗涤→脱醇→干燥→产品 果胶生产一般比较安全,不污染环境。技术的应用领域前景分析: 果胶应用于食品、纺织、化妆品和医药等,其中用在食品上约占到总量的70%,作食品添加剂是其主要用途。它可作为胶凝剂、乳化剂、增稠剂和稳定剂等,添加在各种食品当中,提高食品的质量和感官性状。果胶分高酯果胶与低酯果胶,用作生产糖果、罐头、果汁、冰淇淋、巧克力、果冻和果酱等的胶凝剂。高酯果胶作胶凝剂用在高糖分、低pH值的产品中;低酯果胶作为胶凝剂用在水果点心和牛奶等食品中,可制取适合于儿童、老人、糖尿病人和肥胖病人食用的低糖、低热量的食品。 果胶在医药上可作为软膏、硬膏、乳剂等的添加剂,取代部分琼脂作为抗菌素生产的基料。果胶内服可治疗如腹泻、痢疾等肠道疾病。果胶可降低血液中胆固醇的含量,并有一定的止血作用。果胶有解毒与杀菌作用,能与体内的重金属(如Pb)结合,排出体外,能杀死细菌与霉菌。 果胶在纺织工业上可代替淀粉,在染料业上作抗泳移剂,在轻工和木材加工业上作粘合剂、稳定剂和乳化剂等。效益分析: 每100kg柑橘皮可提果胶5kg,每千克果胶价值35~45元。建一个年产5t的果胶厂,需投资20万元,年产值可达40万元,利润20万元。一个生产罐头的食品厂,只需增加3万元的设备,就可用橘皮来生产果胶。厂房条件建议:无备注:无
苹果渣果胶提取加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 果胶广泛存在于绿色陆生植物的细胞间质中,通过其胶凝作用固定水分,商品果胶是从柑橘皮、苹果皮、柚皮、甜菜根中经过酸提取、酒精沉淀等工艺制备而成。发展凝胶目的而用的果胶,不易被消化吸收,对人体无毒无害,不仅没有粗纤维刺激胃肠的弊端,同时还具有降低血胆固醇,吸附肠中毒素,吸水润肠通便,甚至防治许多疾病的作用,还可以制成低糖、低热值的疗效果酱类食品,日益受到食品工业和医药工业的重视。技术的应用领域前景分析: 果胶除了广泛应用于食品工业作为增稠剂、胶凝剂、乳化剂外,还被广泛应用于医药领域,美国药典Ⅶ版已收载了药用果胶的质量标准。此外,果胶在化装品、纺织、印染、冶金、烟草等行业中也有广泛应用。国外对果胶的研究和商品化生产已有较大的发展,但我国至今尚未形成规模化的大生产,每年需进口大量的食用果胶以满足食品行业的需求。效益分析: 以生产果胶粉为例,采用酒精沉淀法生产苹果果胶,年产250t果胶粉,总投资1200万元。销售收入2500万元。厂房条件建议:无备注:无
大孔聚丙烯酰胺树脂的制备方法及其应用
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、发明创造简介 本发明采用反相悬浮聚合法,以丙烯酰胺为单体,N,N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,N,N′二甲基甲酰胺为致孔剂,合成了具有较大孔径和比表面积、孔径大小均匀、吸水性和吸附性强、负载量高的大孔胺基树脂。并将其用于固定化果胶酶和淀粉酶,提高了固定化果胶酶和淀粉酶的存储稳定性、耐酸碱性、重复使用次数可达20次。 二、创新点 (1)实现了大孔胺基类树脂对酶的固定化 (2)本项目采用吸附交联方式对果胶酶和淀粉酶进行固定化,实现了适度的交联结合,充分保证酶在载体上的牢固度和高催化活性。 (3)特定大孔胺基树脂结构中,含水量较聚苯乙烯树脂和改性纤维素等传统载体高(1.5-2倍以上),有利于酶化反应中底物渗透和与酶接触,提高了催化活性。 (4) 本发明不但研究了载体结构而且研究了合成工艺及酶的固定化条件。 三、发明的应用价值和市场前景 本发明产品目前的主要用途是针对果汁加工业而开发的固定化果胶酶和固定化淀粉酶,可广泛用于果汁加工过程中果胶分解和淀粉溶解,以提高果汁的稳定性、出汁率及生产能力,使生产效率和效益明显提高,对推动固定化酶的工业的发展,有着重要的意义。
提取果胶工艺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:提取果胶工艺是在晒干的和新鲜(未晒干的)柑橘、苹果和其他果渣,含果胶的整个水果类和蔬菜类,以及已加工过的含果胶原料的基础上研制的。果胶生产的工艺过程是节约能源型的,并带有二次利用已加工过的原料,循环酒精及试剂。工厂不需要建造昂贵的清洗设施,也无固体废料和工艺有害的气体废料。只是在下班后卫生设备和室内地板的冲洗水和精馏装置作业后的工艺液体废水会流入排水沟。技术的应用领域前景分析:该工艺的主要优势:能从新鲜(未晒干的)含果胶的原料中提取果胶。融合一系列工艺过程,缩短了工艺流程时间。能利用了果胶生产的剩余物,加工出综合性的其含果胶产品。这些产品可使用到生产医疗预防类食品当中(例如:能延长保质期的营养饮食面包食品)。该工艺加工线由系列设备处于世界水平。工艺已被批准用于工业生产及销售。效益分析:该技术可应用于相关企业提升产品效率,具有较大经济效益。厂房条件建议:无备注:无
一种桑枝皮果胶的提取方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一种桑枝皮果胶的提取方法 本发明公开了一种桑枝皮果胶的提取方法,包括如下步骤: (1)利用室温型离子液体处理桑枝皮,使桑枝皮中的果胶与纤维素等成分分离;(2)室温型离子液体处理后,加入水使桑枝皮中的果胶溶于水,纤维素、半纤维素和木质素等成分沉淀析出; (3)取上层液体,加入纤维素酶处理,除去纤维素杂质;(4)经纤维素酶处理去除杂质的液体经过脱色处理后,加入乙醇使果胶沉淀析出,用无水乙醇洗涤,烘干研磨成粉末,得到桑枝果胶。本发明利用离子液体为处理剂提取桑枝皮中果胶,可以高效提取果胶,只需离子液体处理20~50min,最终果胶得率可以达到11%左右,提高了桑枝皮的果胶提取效率。
一种嗜热碱性果胶裂解酶基因、工程菌、嗜热碱性果胶裂解酶及其应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:一种嗜热碱性果胶裂解酶基因、工程菌、嗜热碱性果胶裂解酶及其应用,属于生物工程技术领域。该工程菌的保藏编号为CGMCC No.11460,分类命名为大肠埃希氏菌Escherichia coli,保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏日期为2015年9月29日。本发明主要公开嗜热碱性果胶裂解酶,最适反应温度为70℃,最适Ca2+浓度为0.8mM,底物为0.2%(w/v)多聚半乳糖醛酸,pH9.5。该酶在最适pH9.5、Ca2+0.8mM、70℃时酶比活为900U/mg;在70℃保温下,半衰期为6h;经过镍柱纯化处理后CbPelC可达到50mg/L(1L发酵液)。本发明所述嗜热碱性果胶裂解酶的耐热性和产量有大幅度挺高,更加适应现代工业生产要求,也为工业大规模生产碱性果胶酶提供了有效地方法。
找到79项技术成果数据。
找技术 >一种从发酵山楂酒果渣中提取果胶的方法
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
本发明提供了一种从发酵山楂酒果渣中提取果胶的方法,将蒸馏发酵山楂果渣和水的料水比1~2:2,蒸馏残渣于85~95℃下浸提1h,1%~5%(m/v)水洗颗粒活性炭80℃下脱色30~90min,低温醇沉(5℃;55%(V/V)酒精;12h)、室温醇洗(70%(V/V)酒精;1h);将渣中的原果胶进一步水解为水溶性果胶而转移到水中,压滤得滤液。将滤液与蒸馏残液合并、离心,得澄清透明的果胶溶液。用去离子水洗过的颗粒状活性炭脱色、醇沉,干燥、粉碎后得山楂果胶干粉。本发明相比酸液水解法,果胶提取过程中不用另外加酸,避免了向体系中引入新的酸性物质,为提取果胶后残渣开发利用降低了难度。
低脂果胶生产技术
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
低脂果胶是一种高分子的植物性天然胶体物质,广泛存在干果实及植物体内,用途甚广,是食品、医药、日用化工不可缺少的原料,可作为食品的增稠剂、胶凝剂、稳定剂和乳化剂,广泛用于罐头、果酱、果汁、冰淇淋和巧克力。用于罐装的蘑菇、芦笋、青豆、水果胡萝卜、沙丁鱼、鳍鱼、也用于稀奶油、乳脂干酷、汤、羹及干酪加工和酸奶的稳定剂,在医药方面,除具有食品的四种作用外,尚作为前体药物载体以及成膜材料,如亲水软膏基质、骨架胶囊剂和肠道出血的止血剂。近年研究证明果胶一金属离子形成不溶于水的化合物,果胶是铅、汞和钴等金中毒的良好解毒剂和预防剂。生产条件及效益分析:设备投资40万元。厂房面积300平方米。果胶国际价格12.5美元/KG。国内市场价:100-130元/KG。接100KG/天产量计算,年利润:234.84万元。
柑桔皮提取果胶
成熟度:-
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
柑桔皮中含有大量的果胶,是工业果胶的主要来源之一。该所采用先进工艺,将干桔皮在水中浸泡后进行粉碎,粒度直径3-5mm,然后挤干萃取。将萃取浆液进行过滤分离,滤液加入适量的脱色剂,进行脱色除味处理,再经过减压蒸馏、浓缩制得高酯果胶。该工艺在提高萃取、分离、脱色等技术方面有突破性进展。果胶在食品工业中可作增稠剂、固化剂、乳化剂,广泛应用于制造软糖、果冻、果酱、蛋黄酱、雪糕、冰淇淋等。在医药工业中可制成防止便秘、血液凝固、肠出血等疾病的特效药。还可用作为血浆代用品成为毒性金属的解毒剂和预防剂、稳定剂和乳化剂。我国桔皮资源丰富,开发该项产品可减少果胶进口,节约外汇,经济效益显著。
大豆肽饮料制备技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: ①预处理 将精选大豆清洗干净后,用温水浸泡使之膨胀,在25℃下发芽至芽长为1~2mm时取出,放入pH7.5~7.8的弱碱液里浸泡2h。 ②磨浆分离 用磨浆机将发芽大豆磨浆,在磨浆时加入大豆质量5倍的热水,其温度为95~100℃,以进一步钝化脂肪氧化酶,减少豆腥味并将不溶性多糖及纤维素除去。过滤浆液,使其通过120目筛,分别收集豆浆和粗渣。将粗渣加入少量热水进行二次磨浆、分离,最后去除豆渣。 ③灭酶、杀菌 收集合并豆浆,加入软水调节其浓度为8%~10%。然后升温至95℃,处理30min,使大豆球蛋白变性,杀灭致病菌和腐败菌,破坏抗胰蛋白因子和大豆凝血因子,钝化脂肪氧化酶和脲酶等酶类,彻底去除豆乳豆腥味。 ④蛋白酶水解 将豆浆降温至42℃,用碱调节pH值为7.5,加入ASI.398中性蛋白酶,搅拌水解3.5h。ASI.398中性蛋白酶加入量为610U/g蛋白,能使大豆蛋白相对酶解率达到99%,水解度为45%左右,且苦味产生减少到最小限度。 ⑤果胶酶水解 将用ASI.398中性蛋白酶水解的豆浆降低温度至20~30℃,用盐酸调节pH值为5.0,加入果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶水解30min,使果胶等碳水化合物降解,降低豆浆黏度,改进口感,使其更为润滑,具有奶油一样的组织结构。果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶的用量为豆浆果胶或纤维素质量的1%~2%。 ⑥调配 按产品配方和标准的要求在调配缸中将豆浆、营养调配剂以及赋香剂等加在一起,充分搅拌均匀,并用水调整至规定的浓度。向酶水解豆浆中加入约8%的蔗糖(80g/L),单甘酯和脂肪酸蔗糖酯各0.1%。100mL豆奶强化维生素A300μg、维生素D4μg、维生素B10.5μg、维生素B20.5μg、维生素B120.6μg、维生素C20μg、钙750μg、锌10μg。最后加入30%的鲜牛奶,搅拌均匀。将调配好的豆奶进行二次均质处理,均质温度为60~65℃,压力分别为14.7MPa和4.9MPa。 ⑦灭菌、脱臭、包装 将均质液连续泵入杀菌菌脱臭装置中,经135~140℃灭菌3~4s,再喷入真空罐,在80~85℃的真空状态下瞬间蒸发出部分水分进行脱臭。然后迅速冷却,无菌包装成品。技术的应用领域前景分析: 大豆肽豆奶制备工艺是将大豆蛋白进行酶水解后黏度降低,浓度为50%大豆肽溶液的黏度只相当于浓度为14%大豆分离蛋白溶液的黏度。大豆肽的这一特性特别有利于在高蛋白流体食品中使用,添加量达到30%以上也不腻口。将大豆肽直接加工成植物蛋白饮料,直接饮用,补充氮素营养,消防疲劳等,特别适用于运动员等强体力运动人群。效益分析:无厂房条件建议:无备注:无
柑橘皮(果皮)制果胶技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 果胶的原料来源广泛,柑桔皮(包括各种桔、柠檬、橙子、葡萄、柚等,以干品计含果胶20%~30%)、苹果渣(含果胶10%~15%)、西瓜皮、南瓜皮、菠萝皮、香蕉皮、向日葵盘和茎(含果胶17%~25%)、马铃薯、甜菜、西红柿、海草等均可作为原料,其中以柑桔皮、甜菜、苹果渣、向日葵盘等含果胶为多,工业生产价值较高。 果胶颜色和质量,与原料的好坏关系极为密切。一般是新鲜的、颜色浅的、无霉变的原料可提取得颜色浅、质量好的果胶,原料差获得的果胶质量也差。 生产工艺 原料→整理→水解→脱色→浓缩→沉淀→洗涤→脱醇→干燥→产品 果胶生产一般比较安全,不污染环境。技术的应用领域前景分析: 果胶应用于食品、纺织、化妆品和医药等,其中用在食品上约占到总量的70%,作食品添加剂是其主要用途。它可作为胶凝剂、乳化剂、增稠剂和稳定剂等,添加在各种食品当中,提高食品的质量和感官性状。果胶分高酯果胶与低酯果胶,用作生产糖果、罐头、果汁、冰淇淋、巧克力、果冻和果酱等的胶凝剂。高酯果胶作胶凝剂用在高糖分、低pH值的产品中;低酯果胶作为胶凝剂用在水果点心和牛奶等食品中,可制取适合于儿童、老人、糖尿病人和肥胖病人食用的低糖、低热量的食品。 果胶在医药上可作为软膏、硬膏、乳剂等的添加剂,取代部分琼脂作为抗菌素生产的基料。果胶内服可治疗如腹泻、痢疾等肠道疾病。果胶可降低血液中胆固醇的含量,并有一定的止血作用。果胶有解毒与杀菌作用,能与体内的重金属(如Pb)结合,排出体外,能杀死细菌与霉菌。 果胶在纺织工业上可代替淀粉,在染料业上作抗泳移剂,在轻工和木材加工业上作粘合剂、稳定剂和乳化剂等。效益分析: 每100kg柑橘皮可提果胶5kg,每千克果胶价值35~45元。建一个年产5t的果胶厂,需投资20万元,年产值可达40万元,利润20万元。一个生产罐头的食品厂,只需增加3万元的设备,就可用橘皮来生产果胶。厂房条件建议:无备注:无
苹果渣果胶提取加工技术
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析: 果胶广泛存在于绿色陆生植物的细胞间质中,通过其胶凝作用固定水分,商品果胶是从柑橘皮、苹果皮、柚皮、甜菜根中经过酸提取、酒精沉淀等工艺制备而成。发展凝胶目的而用的果胶,不易被消化吸收,对人体无毒无害,不仅没有粗纤维刺激胃肠的弊端,同时还具有降低血胆固醇,吸附肠中毒素,吸水润肠通便,甚至防治许多疾病的作用,还可以制成低糖、低热值的疗效果酱类食品,日益受到食品工业和医药工业的重视。技术的应用领域前景分析: 果胶除了广泛应用于食品工业作为增稠剂、胶凝剂、乳化剂外,还被广泛应用于医药领域,美国药典Ⅶ版已收载了药用果胶的质量标准。此外,果胶在化装品、纺织、印染、冶金、烟草等行业中也有广泛应用。国外对果胶的研究和商品化生产已有较大的发展,但我国至今尚未形成规模化的大生产,每年需进口大量的食用果胶以满足食品行业的需求。效益分析: 以生产果胶粉为例,采用酒精沉淀法生产苹果果胶,年产250t果胶粉,总投资1200万元。销售收入2500万元。厂房条件建议:无备注:无
大孔聚丙烯酰胺树脂的制备方法及其应用
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一、发明创造简介 本发明采用反相悬浮聚合法,以丙烯酰胺为单体,N,N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,N,N′二甲基甲酰胺为致孔剂,合成了具有较大孔径和比表面积、孔径大小均匀、吸水性和吸附性强、负载量高的大孔胺基树脂。并将其用于固定化果胶酶和淀粉酶,提高了固定化果胶酶和淀粉酶的存储稳定性、耐酸碱性、重复使用次数可达20次。 二、创新点 (1)实现了大孔胺基类树脂对酶的固定化 (2)本项目采用吸附交联方式对果胶酶和淀粉酶进行固定化,实现了适度的交联结合,充分保证酶在载体上的牢固度和高催化活性。 (3)特定大孔胺基树脂结构中,含水量较聚苯乙烯树脂和改性纤维素等传统载体高(1.5-2倍以上),有利于酶化反应中底物渗透和与酶接触,提高了催化活性。 (4) 本发明不但研究了载体结构而且研究了合成工艺及酶的固定化条件。 三、发明的应用价值和市场前景 本发明产品目前的主要用途是针对果汁加工业而开发的固定化果胶酶和固定化淀粉酶,可广泛用于果汁加工过程中果胶分解和淀粉溶解,以提高果汁的稳定性、出汁率及生产能力,使生产效率和效益明显提高,对推动固定化酶的工业的发展,有着重要的意义。
提取果胶工艺
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
技术投资分析:提取果胶工艺是在晒干的和新鲜(未晒干的)柑橘、苹果和其他果渣,含果胶的整个水果类和蔬菜类,以及已加工过的含果胶原料的基础上研制的。果胶生产的工艺过程是节约能源型的,并带有二次利用已加工过的原料,循环酒精及试剂。工厂不需要建造昂贵的清洗设施,也无固体废料和工艺有害的气体废料。只是在下班后卫生设备和室内地板的冲洗水和精馏装置作业后的工艺液体废水会流入排水沟。技术的应用领域前景分析:该工艺的主要优势:能从新鲜(未晒干的)含果胶的原料中提取果胶。融合一系列工艺过程,缩短了工艺流程时间。能利用了果胶生产的剩余物,加工出综合性的其含果胶产品。这些产品可使用到生产医疗预防类食品当中(例如:能延长保质期的营养饮食面包食品)。该工艺加工线由系列设备处于世界水平。工艺已被批准用于工业生产及销售。效益分析:该技术可应用于相关企业提升产品效率,具有较大经济效益。厂房条件建议:无备注:无
一种桑枝皮果胶的提取方法
成熟度:正在研发
技术类型:-
应用行业:制造业
技术简介
一种桑枝皮果胶的提取方法 本发明公开了一种桑枝皮果胶的提取方法,包括如下步骤: (1)利用室温型离子液体处理桑枝皮,使桑枝皮中的果胶与纤维素等成分分离;(2)室温型离子液体处理后,加入水使桑枝皮中的果胶溶于水,纤维素、半纤维素和木质素等成分沉淀析出; (3)取上层液体,加入纤维素酶处理,除去纤维素杂质;(4)经纤维素酶处理去除杂质的液体经过脱色处理后,加入乙醇使果胶沉淀析出,用无水乙醇洗涤,烘干研磨成粉末,得到桑枝果胶。本发明利用离子液体为处理剂提取桑枝皮中果胶,可以高效提取果胶,只需离子液体处理20~50min,最终果胶得率可以达到11%左右,提高了桑枝皮的果胶提取效率。
一种嗜热碱性果胶裂解酶基因、工程菌、嗜热碱性果胶裂解酶及其应用
成熟度:正在研发
技术类型:发明
应用行业:制造业
技术简介
摘要:一种嗜热碱性果胶裂解酶基因、工程菌、嗜热碱性果胶裂解酶及其应用,属于生物工程技术领域。该工程菌的保藏编号为CGMCC No.11460,分类命名为大肠埃希氏菌Escherichia coli,保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏日期为2015年9月29日。本发明主要公开嗜热碱性果胶裂解酶,最适反应温度为70℃,最适Ca2+浓度为0.8mM,底物为0.2%(w/v)多聚半乳糖醛酸,pH9.5。该酶在最适pH9.5、Ca2+0.8mM、70℃时酶比活为900U/mg;在70℃保温下,半衰期为6h;经过镍柱纯化处理后CbPelC可达到50mg/L(1L发酵液)。本发明所述嗜热碱性果胶裂解酶的耐热性和产量有大幅度挺高,更加适应现代工业生产要求,也为工业大规模生产碱性果胶酶提供了有效地方法。